Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho

Possui graduação em Nutrição (UNIFEV, 2007), pós-graduação latu-sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UNESP, 2009), mestrado em Ciências da Saúde (UFU, 2013), e Doutorado em Ciências da Saúde (UFU, 2019). Estudante de graduação em Medicina (Centro Universitário IMEPAC, início 2019). Membro do Grupo de Estudos e Pesquisa em Nutrição Clínica (GEP-NutrClin, UFU), Membro do Centro Interdisciplinar de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CISANS PROEX-UFU) e Membro do Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional. Atua nas áreas de Nutrição Clínica, Cirurgia Bariátrica, Avaliação Nutricional, Hábitos Alimentares Saudáveis e Segurança Alimentar e Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 26/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Saúde

2014 - 2019

Universidade Federal de Uberlândia
Título: ASPECTOS NUTRICIONAIS NO PERÍODO PÓS-OPERATÓRIO TARDIO DE BYPASS GÁSTRICO EM Y-DE-ROUX
Daurea Abadia de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: obesidade; cirurgia bariátrica; deficiência nutricional; desnutrição; hábito alimentar.

Mestrado em Ciências da Saúde

2011 - 2013

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Segurança Alimentar e Nutricional: Capacitação em Boas Práticas de Fabricação, Análise Microbiológica e da Composição Centesimal de Alimentos comercializados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia,Ano de Obtenção: 2013
Daurea Abadia de Souza.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: segurança alimentar e nutricional; alimentos de rua; boas práticas de fabricação; qualidade higiênico-sanitária; qualidade microbiológica; composição centesimal. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2008 - 2009

Faculdade de Ciências Agronômicas, FCA / Unesp
Título: Implantação de Boas Práticas de Fabricação em uma Cozinha Piloto com Serviço de Pizzaria
Orientador: Dra. Flávia Queiroga Aranha de Almeida

Graduação em andamento em Medicna

2019 - Atual

Instituto Master de Ensino Presidente Antônio Carlos

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Centro Universitário de Votuporanga
Título: Guia de Atendimento Ambulatorial para Pacientes Obesos
Orientador: Rosemeire Aparecida Simone Dejavitte

Formação complementar

2021 - 2021

CURSO BLS (BASIC LIFE SUPPORT). (Carga horária: 6h). , Centro de Treinamento Internacional (CTI) - Instituto de Administração e Ge, CTI, Brasil.

2020 - 2020

COVID-19 e sua repercussão sistêmica. (Carga horária: 10h). , Instituto Master de Ensino Presidente Antônio Carlos, IMEPAC, Brasil.

2020 - 2020

Neuroanatomia. , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Paciente Motivado. (Carga horária: 10h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2018 - 2018

Vegetarianismo. (Carga horária: 10h). , Sistema de Aprimoramento Nutrição, SAN, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias Nutricionais no Tratamento da Obesidade e Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 10h). , Sistema de Aprimoramento Nutrição, SAN, Brasil.

2017 - 2017

NUTRIÇÃO FUNCIONAL NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA OBESIDADE & DOENÇAS MODERN. (Carga horária: 10h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2017 - 2017

Atualização em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição e Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 10h). , FOCUS - Educação em Saúde, FOCUS, Brasil.

2016 - 2016

Intervenções nutricionais na Síndrome Metabólica: um olhar intestinal. (Carga horária: 5h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Prescrição de Vitaminas e Minerais. (Carga horária: 10h). , Nutri Cursos Brasil, NUTRICURSOS, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição Esportiva na Hipertrofia e Emagrecimento. (Carga horária: 10h). , Nutri Cursos Brasil, NUTRICURSOS, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição na Pratica do Esporte e Exercício Físico. (Carga horária: 10h). , Nutri Cursos Brasil, NUTRICURSOS, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição na Doença Renal Crônica. (Carga horária: 10h). , Nutrição e Educação, NUTRIÇÃO E EDUCA, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição e Suplementação Esportiva. (Carga horária: 5h). , Instituto Passo 1 - Uberlândia, PASSO 1, Brasil.

2009 - 2009

Curso Gastronomia para Executivos. (Carga horária: 20h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2009 - 2009

Cuso de Reciclagem em BPs de Manipuladores de Alim. (Carga horária: 10h). , Divisão de Restaurante Universitário, DIVRU, Brasil.

2007 - 2007

Alimente-se Bem. (Carga horária: 10h). , Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.

2006 - 2006

Personal Diet I. (Carga horária: 32h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2006 - 2006

Personal Diet II. (Carga horária: 32h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2000 - 2006

Lingua Inglesa. (Carga horária: 780h). , CCAA, CCAA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

VAZ, V. B. S. ; NONATO, I. L. ; PIRETT, C. N. F. ; CARRIJO, V. M. ; TREVIZAN, R. C. ; GALANTE, I. A. A. ; PINTO, A. L. M. ; FELISBERTO, D. ; GUILHERME, P. . Jornada Político-cultural: Violência conta a Mulher. 2022. (Outro).

NONATO, I. L. . III Congresso dos Estudantes e Profissionais da Saúde (COEPS). 2019. (Congresso).

SANTOS, A. A. ; CASTRO, A. C. M. V. ; NONATO, I. L. ; MOURA, M. R. S. ; MARTINS, M. V. P. S. ; TAFURI, S. M. ; REIS, T. G. ; MORALES, N. M. O. ; SILVA, C. H. M. . VII Fórum do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. 2010. (Outro).

SOUZA, D. A. ; PASCOAL, G. B. ; NONATO, I. L. ; OLIVEIRA, L. A. ; PINTO, O. O. ; CAMBRAIA, E. G. ; ALVES, D. ; ALVES, I. ; ROCHA, J. M. . I SIMPÓSIO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO "Alimentos e Saúde" - Secretária da Palestra: "Alimentos Seguros".. 2009. (Outro).

NONATO, I. L. . Colaboradora do "I Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde". 2009. (Outro).

NONATO, I. L. . I SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO "Alimentos e Saúde" - Comissão Avaliadora de tema livre e da Apresentação em Forma de Pôster.. 2009. (Outro).

Participação em eventos

II SIMPÓSIO DE GASTROENTEROLOGIA - MAIO ROXO: ABORDAGEM CLÍNICA DE DOENÇA DE CROHN E RETOCOLITE ULCERATIVA. 2020. (Seminário).

JORNADA LAMUE UFSB. 2020. (Congresso).

Semana Científica ?Outubro Rosa?. 2020. (Simpósio).

Semana do paciente motivado. 2020. (Outra).

SIMPÓSIO ONLINE: ABDOMINOPLASTIA E LIPOASPIRAÇÃO. 2020. (Simpósio).

III Congresso dos Estudantes e Profissionais da Saúde (COEPS). 2019. (Congresso).

Pré-Jornada de Nutrição: "CineNutri". 2013.. 2013. (Outra).

V Simpósio Brasilleiro de Nutrição Alimentos e Saúde e I International Symposium of Nutrition Science.Mini-curso. 2013. (Simpósio).

XV Semana da Amamentaão em Uberlândia 2013 - "Apoio as mães que amamentam: próximo, contínuo e oportuno!". 2013. (Outra).

I Encontro de Nutrição FUncional do Triângulo Mineiro. 2012. (Encontro).

IV Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde". 2012. (Simpósio).

Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT), Empresa Souza Cruz /GRSA..Supervisão e acompanhamento dos alunos de graduação em nutrição durante realização de atividades como Avaliação Antropométrica e Orientações de Práticas Alimentares Saudáveis aos funcionários da Empresa Souza Cruz.. 2012. (Outra).

Anais do IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição IV COMAN e do I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição I CONAN, 2011. Análise comparativa da composição centesimal de pães de queijo. 2011. (Congresso).

FENS Madrid 2011. Proteins and lipids content in cheese breads vending ina Campus College. 2011. (Congresso).

III Encontro de Nutrição / ENutri. 2010. (Encontro).

II Simpósio Brasileiro de Nutrição.Alimentos de Rua. 2010. (Simpósio).

I Workshop de Nutrição da FACISA.Nutrição e Gastronomia. 2010. (Outra).

VII Fórum do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde.Segurança Alimentar e Nutricional: Capacitação em Boas ráticas de Fabricação, Avaliação Microbiológica e Análise da Composição Centesimal de alimentos comercializados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia. 2010. (Outra).

10° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição - Mega Evento de Nutrição 2009. Capacitação de Boas Práticas de Fabricação (BPFs) para Manipuladores de Alimentos. 2009. (Congresso).

10° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição - Mega Evento de Nutrição 2009. Diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação de uma cozinha Piloto através da Ficha de Inspeção para Area de Alimeentos proposta pela RDC n°275/2002. 2009. (Congresso).

I Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde" da Universidade Federal de Uberlândia.Implantação de Boas Práticas de Fabricação em uma Cozinha Piloto com Serviço de Pizzaria. 2009. (Simpósio).

IX Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Aplicação de check-list para diagnóstico de Boas Praticas de Fabricação em uma Cozinha Piloto com serviço de pizzaria. 2009. (Outra).

II Dia do Nutricionista EJENUTRI / UNESP. 2008. (Encontro).

II Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2008. (Seminário).

I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2008. (Seminário).

3° UNIC - 3° Congresso de Iniciação Científica do Centro Universitário de Votuporanga. 2007. (Congresso).

4° Manhã Comunitária: Ensino Responsável UNIFEV. 2007. (Outra).

Ganepão 2007. 2007. (Congresso).

II Encontro de Pesquisa em Andamento. 2007. (Encontro).

I Semana de Medicina Preventiva. 2007. (Outra).

VI Simpósio de Nutrição. 2007. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica da SBNPE.Perfil Nutricional de Pacientes Hospitalizados Submetidos à Terapia Nutricional. 2007. (Seminário).

V Feira de Informação Profissional. 2006. (Outra).

V Simpósio de Nutrição. 2006. (Simpósio).

I Simpósio de Biotecnologia do Noroeste Paulista. 2005. (Simpósio).

IV Simpósio de Nutrição. 2005. (Simpósio).

Projeto "Como, como?". 2005. (Outra).

III Simpósio de Nutrição. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Nayara Bernardes da Cunha

NONATO, I. L.; SOUZA, D. A.; PRADO, F. C. R. C.. Ingestão dietética, composição corporal e parâmetros metabólicos de mulheres com síndrome do ovário policísico. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Kamilla Tavares de Sousa

SOUSA, K. T.;NONATO, I. L.; PIRETT, C. C. N. S.; LUCIA, R. P. A.. Frequência de complicações associadas à alimentação e o impacto no estado nutricional em pacientes com paralisia cerebral tetraparética espástica. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Thaís Rodrigues Velasco

NONATO, I. L.; MINUSSI, L. O. A.; MENDES, R. A.. Avaliação do índice de resto-ingesta e sobras limpas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Uberlândia - MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Lídia Cândido Santana

NONATO, I. L.; MINUSSI, L. O. A.; MENDES, R. A.. Análise sensorial de bolo de banana tradicional e bolo de banana integral. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Gabriella de Sousa

NONATO, I. L.; Melo, F. G; SOUZA, D. A.. Qualidade microbiológica de maçã desidratada comercializada no município de Uberlândia - MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Ana Beatriz Carrijo Rodrigues

NONATO, I. L.; SOUZA, D. A.; Melo, F. G. Evolução do estado nutricional no período pós-operatório de pacientes submetidos a ressecção de segmentos intestinais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Uberlândia.

Orientou

Kamilla Tavares de Sousa

Avaliação da frequência dos fatores de interferência na ministração de dietas artesanais e/ou dietas industrializadas no estado nutricional de crianças com paralisia cerebral atendidas no Ambulatório de Pacientes Especiais do Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho;

Fabiana Machado Oliveira

Perfil hogienico-sanitário do comércio ambulante de alimentos de algumas cidades brasileiras; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição) - Centro Universitário do Cerrado; Orientador: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho;

Produções bibliográficas

NONATO, I. L. ; MINUSSI, L. O. A. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Nutritional Issues Concerning Street Foods. Journal of Clinical Nutrition & Dietetics , v. 2, p. 1-9, 2016.
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS, EM COZINHA PILOTO COM SERVIÇO DE PIZARIA, NA CIDADE DE UBERABA, MG. Higiene Alimentar , v. 27, p. 46-49, 2013.
NONATO, I. L. ; FONSECA, V. R. S. ; PAZ, J. G. ; NOMELINI, Q. S. S. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . QUALIDADE HOGIÊNICO-SANITÁRIA DE PONTOS DE VENDA E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DE RUA COMERCIALIZADOS NO CAMPUS UMUARAMA DA UINIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA. Bioscience Journal (Online) , v. 28, p. 1061-1071, 2012.
LIMA, C. N. ; PIRETT, C. N. F. ; PORTILHO, I. L. N. M. ; RESENDE, M. D. . GUIA DO ARTIGO ACADÊMICO - Passo a Passo para Redação de um Artigo Científico. 1. ed. Irati: Pasteur, 2022. v. 1. 26p .
NONATO, I. L. ; FONSECA, V. R. S. . SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 1. ed. Rubio, 2015. v. 1. 264p .
NONATO, I. L. . Número de crianças obesas aumenta no país. AMAGIS - Associação dos Magistrados Mineiros, Belo Horizonte, 14 jun. 2012.
NONATO, I. L. . Pesquisa revela: Bebe mais quem tem maior tempo de estudo. Correio de Uberlândia, Uberlândia, 15 abr. 2012.
NONATO, I. L. . Uberlandenses preferem almoçar fora. Correio de Uberlândia, Uberlândia, 15 jan. 2011.
NONATO, I. L. ; SILVA, O. C. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Análise comparativa da composição centesimal de pães de queijo. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição IV COMAN e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição I CONAN, 2011, Ouro Preto. Anais do IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição IV COMAN e do I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição I CONAN, 2011, 2011.
PAZ, J. G. ; NONATO, I. L. ; SOUZA, D. A. ; FONSECA, V. R. S. ; SILVA, O. C. ; PASCOAL, G. B. . Capacitação em boas práticas de fabricação para vendores ambulantes de alimentos de rua. In: III Simpósio Brasileliro de Nutrição 'Alimentos e Saúde', 2012, Uberlândia. SUPLEMENTO 2 - Trabalhos do III Simpósio Brasileiro de Nutrição. Uberlândia: Horizonte Científico, 2012. v. 6.
NONATO, I. L. ; SOUZA, D. A. ; SILVA, O. C. . Proteins and lipids content in cheese breads vending ina Campus College. In: FENS MADRID 2011, 2011, Madri. FENS MADRID - ANAIS 2011, 2011.
NONATO, I. L. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Segurança Alimentar e Nutricional: Capacitação em Boas Práticas de Fabricação, Avaliação Microbiológica e Análise da Composição Centesimal de Alimentos comercializados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia. In: VII Fórum do programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2010, Uberlândia. VII Fórum do programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde - ANAIS, 2010.
NONATO, I. L. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Comércio de alimentos de rua e suas implicações para a Segurança Alimentar e Nutricional. In: II Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde', 2010, Uberlândia. SUPLEMENTO 2 - II Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde" 24 a 26 de Novembro de 2010. Uberlândia: Horizonte Científico, 2010. v. 4.
NONATO, I. L. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Princias micro-organismos indicadores de qualidade higiênico-sanitária em alimentos. In: II Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde', 2010, Uberlândia. SUPLEMENTO 2 - II Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde'. Uberlândia: Horizonte Científico, 2010. v. 4.
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Aplicação de check-list para diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação em uma cozinha piloto com serviço de pizzaria. In: IX Jonub - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2009, Botucatu. RESUMOS. Botucatu: Curso de Nutrição, 2009. v. IX. p. 39-39.
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Capacitação de Boas Práticas de Fabricação (BPFs) para Manipuladores de Alimentos. In: 10° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição - Mega Evento de Nutrição 2009, 2009, São Paulo. Nutrição em Pauta. São Paulo: Nutrição em Pauta, 2009. v. 17. p. 94-94.
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação (BPFs) de uma Cozinha Piloto através da aplicação da Ficha de Inspeção para Área de Alimentos proposta pela RDC n° 275/2002. In: 10° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição - Mega Evento de Nutrição 2009, 2009, São Paulo. Nutrição em Pauta. São Paulo: Nutrição em Pauta, 2009. v. 17. p. 96-97.
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Implantação de boas de fabricação em uma cozinha piloto com serviço de pizzaria. In: I Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde', 2009, Uberlândia. SUPLEMENTO 2 - I Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde" 09 a 11 de Dezembro de 2010. Uberlândia: Horizonte Científico, 2009. v. 3.
MARIN, F. A. ; NONATO, I. L. ; CASTANHEIRA, A. . Perfil Nutricional de Pacientes Hospitalizados Submetios à Terapia Nutricional. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica da SBNPE, 2008, Florianópolis. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2008. v. 23. p. 70-70.
NONATO, I. L. ; SILVA, ; DUQUE, . Telemedicina durante a pandemia COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NONATO, I. L. ; SILVA, O. C. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Proteins and lipids content in cheese breads vending ina Campus College. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NONATO, I. L. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Principais Micro-organismos Indicadores de Qualidade Higiênico-Sanitária em Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NONATO, I. L. ; PASCOAL, G. B. ; SOUZA, D. A. . Comercio de alimentos de rua e suas implicações para a segurança alimentar e nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NONATO, I. L. . Alimentos de Rua. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Aplicação de check-list para diagnóstico de Boas Práticas de Fabricação em uma cozinha piloto com serviço de pizzaria. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Capacitação de Boas Práticas de Fabricação (BPFs) para Manipuladores de Alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NONATO, I. L. ; ALMEIDA, F. Q. A> . Diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação (BPFs) de uma Cozinha Piloto através da aplicação da Ficha de Inspeção para Área de Alimentos proposta pela RDC n° 275/2002. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARIN, F. A. ; NONATO, I. L. ; CASTANHEIRA, A. . Perfil Nutricional de Pacientes Hospitalizados Submetidos à Terapia Nutricional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

NONATO, I. L. . Alimentação com soja pode trazer benefícios à saúde. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NONATO, I. L. . Alimentação Infantil. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NONATO, I. L. . Aproveitamento de Alimentos - Turma 1. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. . Aproveitamento de Alimentos - Turma 2. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, D. A. ; OLIVEIRA, L. A. ; NONATO, I. L. ; Melo, F. G . Dietas orais hospitalares e necessidades nutricionais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NONATO, I. L. . Aproveitamento de Alimentos - Turma 1. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, D. A. ; OLIVEIRA, L. A. ; NONATO, I. L. ; Melo, F. G . Dietas orais hospitalares e necessidades nutricionais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. . Segurança Alimentar e Nutricional e Aproveitamento Integral de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. ; FONSECA, V. R. S. ; PAZ, J. G. . Capacitação em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos - Turma 2. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. ; FONSECA, V. R. S. ; PAZ, J. G. . Capacitação em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos - Turma 3. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. . Aproveitamento Integral de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NONATO, I. L. . Alimentos de Rua e saúde Pública. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. ; FONSECA, V. R. S. ; PAZ, J. G. . Capacitação em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos - Turma 1. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. . Gastronomia e Nutrição. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. . Alimentos de Rua. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NONATO, I. L. . Meu cérebro - TV Universitária - Entrevista: 3 alimentos para ajudar nos estudos. 2019 (Entrevista).

NONATO, I. L. . Programa Manhã Total - TV Record - Reportagem: Alimentos que ajudam a controlar a ansiedade. 2018 (Entrevista).

NONATO, I. L. . Jornal da UFU - TV Universitária - Reportagem: Alimentação e exercício físico na terceira idade. 2018 (Jornal).

NONATO, I. L. . Programa Manhã Total - TV Record - Reportagem: Como fazer boas escolhas em restaurantes self-service. 2018 (Reportagem).

NONATO, I. L. . Jornal da UFU - TV Universitária - Reportagem: Vícios e compulsões. 2018 (Jornal).

NONATO, I. L. . TvU Notícias - TV Universitária - Reportagem: Deficiência da Vitamina D. 2018 (Entrevista).

NONATO, I. L. . TvU Notícias - TV Universitária - Reportagem: Doença do Refluxo. 2018 (Jornal).

NONATO, I. L. . Programa Manhã Total - TV Record - Reportagem: Gota.. 2018 (Programa de TV).

NONATO, I. L. . Jornal da manhã - Band Triângulo - Reportagem: Feira-livre. 2017 (Jornal).

NONATO, I. L. . Jornal da UFU - TV Universitária - Reportagem: Chocolate. 2017 (Jornal).

NONATO, I. L. . Programa Manhã Total - TV Record - Reportagem: Alimentos com zero calorias. 2016 (Jornal).

NONATO, I. L. . Jornal da Band - Band Triângulo- Reportagem: Alimentos orgânicos. 2016 (Jornal).

NONATO, I. L. . Jornal da UFU - TV Universitária - Reportagem: Gordura boa X Gordura Ruim. 2016 (Jornal).

NONATO, I. L. . SBT - TV Vitoriosa - Produção Orgânica de Alimentos. 2012 (Matéria de TV).

NONATO, I. L. . TV Paranaíba - Alimentação Vegetariana. 2012 (Programa de TV).

NONATO, I. L. . Rádio Globo - Alimentação Saudável. 2012 (Programa de Rádio).

NONATO, I. L. . Qualidade Higiênico Sanitária de Pontos de Venda e Alimentos de Rua. 2012 (TV Universitária).

NONATO, I. L. . Programa TVU no Campus - TV Universitária - Reportagem: Dicas para uma alimentação saudável. 2011.

NONATO, I. L. . Jornal da Noite da TV Paranaíba - Reportagem : Contaminação de Alimentos. 2009.

NONATO, I. L. . Programa TVU no Campus - TV Universitária - Reportagem: Dicas para uma alimentação saudável. 2009.

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

PREVALÊNCIA ENTRE DISTÚRBIOS METABÓLICOS E DISTÚRBIOS PSIQUIÁTRICOS EM UM AMBULATÓRIO DE SAÚDE MENTAL DE UMA CIDADE DE MINAS GERAIS, Descrição: Essa pesquisa visa estudar a relação entre os distúrbios psiquiátricos e os problemas metabólicos em uma população seguida em um ambulatório de psicologia de um Centro Universitário do Município de Araguari, Minas Gerais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Integrante / ; Patrícia Gaspar Andrade Silva - Integrante / ; Anderson Silveira Duque - Coordenador / JOÃO GABRIEL MESQUITA VENÂNCIO - Integrante / Valdemar Antônio de Freitas Neto - Integrante / Isadora Furtado Pereira - Integrante / Isabella Amorim Arneitz Galante - Integrante.
2020 - Atual

Associações entre estresse oxidativo, idade materna e diabetes mellitus gestacional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Integrante / Leonardo Gomes Peixoto - Coordenador / Mariana dos Santos Mello - Integrante.
2015 - 2017

FREQUÊNCIA DE COMPLICAÇÕES ASSOCIADAS À ALIMENTAÇÃO E O IMPACTO NO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM PARALISIA CEREBRAL, Descrição: Projeto de Pesquisa como pré-requisito para conclusão do programa de residência multiprofissional em saúde pela nutricionista Kamilla Tavares de Sousa. Orientador: Profa. Msc. Isabella Lopes Nonato. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Coordenador / Kamilla Tavares de Sousa - Integrante / Luciana Oliveira de Almeida Minussi - Integrante / Gabrielle Bemfica Ferreira - Integrante / Amanda Torido Santos - Integrante.
2013 - 2019

ASPECTOS NUTRICIONAIS NO PERÍODO PÓS-OPERATÓRIO TARDIO DE BYPASS GÁSTRICO EM Y-DE-ROUX, Descrição: Esta pesquisa tem como objetivos avaliar o estado nutricional no pré e pós-operatório de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica e metabólica no Hospital de Clínicas de Uberlândia; e, investigar deficiências nutricionais no pré e pós-operatório de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica e metabólica no Hospital de Clínicas de Uberlândia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Integrante / Daurea Abadia de Souza - Coordenador.
2011 - 2013

Segurança Alimentar e Nutricional: Capacitação em Boas Práticas de Fabricação, Avaliação Microbiológica e Análise da Composição Centesimal de Alimentos Comercializados nos Campi Santa mônica e Umuarama da UFU, Descrição: Os alimentos de rua representam uma alternativa rápida, frequentemente saborosa e de baixo custo para a população. No entanto, o comércio de alimentos pode ser um risco para a saúde pública, pois os comerciantes de alimentos do tipo "fast-food" habitualmente não têm preparo e conhecimento sobre as boas práticas de fabricação (BPF). O presente projeto justifica-se pela necessidade de: i) investigação de um importante tema de saúde pública e segurança alimentar e nutricional (SAN); e ii) identificação das principais características dos pontos de venda e dos alimentos que contribuam para a formulação, orientação e monitoramento de medidas educacionais e corretivas, propiciando a SAN da população uberlandense e, mais especificamente, da população universitária. Com base no exposto serão realizados: i) diagnóstico das condições higiênico-sanitárias; ii) treinamento em BPF de alimentos com os comerciantes de alimentos localizados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia (UFU); iii) análises microbiológicas e da composição centesimal de alimentos. No presente estudo, espera-se: i) informar os comerciantes de alimentos sobre a importância da aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o treinamento em BPF de Alimentos; ii) melhorar a qualidade higiênico-sanitária e nutricional do alimento comercializado; iii) fomentar ações junto com a prefeitura universitária (PREFE), visando a SAN da população através da melhoria da qualidade nutricional e microbiológica dos alimentos comercializados; iv) contribuir para a saúde da população de Uberlândia; v) diminuir as perdas de matéria-prima; vi) aumentar a produtividade e o lucro dos manipuladores/vendedores ambulantes de alimentos; vii) promover a satisfação pessoal dos comerciantes de alimentos. O presente projeto tem caráter extensionista, educacional e de pesquisa, e será realizado em colaboração com a PREFE-UFU.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Integrante / Daurea Abadia de Souza - Coordenador / Grazieli Benedetti Pascoal - Integrante / JOSIANE GOLÇALVES DA PAZ - Integrante / Vivian Reis e Silva Fonseca - Integrante / Laura Reis Carrijo - Integrante., Financiador(es): Prefeitura Universitária, Universidade Federal de Uberlândia - Auxílio financeiro.
2011 - 2012

Segurança Alimentar e Nutricional: Análise microbiológica e da composição centesimal de sucos de laranja produzidos e comercializados por lanchonetes localizadas nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Integrante / Daurea Abadia de Souza - Integrante / Grazieli Benedetti Pascoal - Coordenador / CASSIANO OLIVEIRA SILVA - Integrante / Vivian Reis e Silva Fonseca - Integrante / Laura Reis Carrijo - Integrante.
2009 - 2012

Segurança Alimentar e Nutricional: Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para vendedores ambulantes de alimentos e avaliação higiênico-sanitária nos pontos de venda localizados nas imediações dos campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabella Lopes Nonato Mundim Portilho - Integrante / Daurea Abadia de Souza - Integrante / Grazieli Benedetti Pascoal - Coordenador / JOSIANE GOLÇALVES DA PAZ - Integrante / Vivian Reis e Silva Fonseca - Integrante.

Prêmios

2013

Aprovada em Processo Seletivo da Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC, Campus Araguari, função: Professor. 1 colocada, Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC, Campus Araguari.

2012

Aprovada em Concurso Publico para Técnico Administrativo da Universidade Federal de Uberlândia Edital 94/2011 - Cargo Nutricionista: 3 colocada, Universidade Federal de Uberlândia.

2009

Aprovado no concurso público para nutricionistas Projeto CISANS. 3° Colocada., Universidade Federal de Uberlândia, CISANS.

2008

Aprovada no concurso público para Professor Substituto da UFOP. Portaria PROAD n 110, de 30 de maio de 2008. Classificação: 2 colocada., UFOP, Escola de Nutrição. Área: Planejamento de Alimentação para Coletividades.

2007

Destaque no Trabalho de Conclusão de Curso do Curso de Nutrição no ano de 2007, UNIFEV - Centro Universitário de Votuporanga.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna de Pós-Graduação em Ciências da Saúde

Outras informações:
Doutorado Acadêmico

2015 - 2017

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Orientadora de TCR, Enquadramento Funcional: Orientador de Programa de Residência, Carga horária: 10

Outras informações:
Orientação de Trabalho de Conclusão de Residência (TCR), Residência Multiprofissional - UFU

2010 - 2013

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna de Pós-Graduação em Ciências da Saúde

Outras informações:
Mestrado Acadêmico

Atividades

06/2010
Extensão universitária , Faculdade de Medicina.,Atividade de extensão realizada, Membro do Centro Interdisciplinar de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CISANS) da Pró-Reitoria de Extensão, Cultura e Assuntos Estudantis da UFU..
06/2012 - 06/2012
Ensino, Manipulador de Alimentos, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Curso para Manipulador de Alimentos

2015 - 2019

Hospital de Clínicas de Uberlândia - UFU

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Outras informações:
Ambulatório de Desnutrição - Ambulatório multidisciplinar para atendimento ambulatorial de pacientes desnutridos com ou sem comorbidades associadas

2013 - 2013

Univerisidade Presidente Antônio Carlos, Campus Araguari

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 13

Outras informações:
Disciiplinas ministradas: Fundamentos Químicos da Nutrição II; Dietoterapia II; Nutrição e Dietoterapia do Adolescente, Adulto e Idoso; Educação Nutricional; Nutrição aplicada à Farmacologia.

2013 - 2013

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "Gestão do Consultório e do atendimento" para o cursos de Pós-graduação Latu Sensu "Personal Diet e Atendimento Nutricional"

2013 - 2013

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "Gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutriçãoo" para o cursos de Pós-graduação Latu Sensu "Unidades de Alimentação e Nutrição - Turma 11"

2013 - 2013

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "MTCII - Técnica e Normalização do TCC" para o Curso de Pós Graduação em "Unidades de Alimentação e Nutrição - Turma 11"

2013 - 2013

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "MTCII - Técnica e Normalização do TCC" para o Curso de Pós Graduação em "Obesidade e Emagrecimento"

2013 - 2013

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "MTCII - Técnica e Normalização do TCC" para o Curso de Pós Graduação em "Dermatologia e Estética 1"

2012 - 2012

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "Educação em Saúde e Dietética" para os cursos de Pós-graduação Latu Sensu "Personal Diet e Atendimento Nutricional" e "Nutrição Funcional e Fitoterapia"

2012 - 2012

Instituto Passo 1 - Uberlândia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrou a disciplina "Nutrição e prescrição dietética para gestantes e idosos" para os cursos de Pós-Graduação Latu Senso "Personal Diet e Atendimento Nutricional" e "Nutrição Funcional e Fitoterápica"

2011 - 2011

Centro Universitário do Cerrado

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrou a disciplina "Diretrizes Nutricionais em Unidades de Alimentação e Nutrição", no curso de Pós-Graduação Latu-Sensu em "Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição".

2008 - Atual

Nutricionista Clínica

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Atendimento, avaliação e acompanhamento nutricional de crianças, adolescentes, adultos, gestantes e idosos.

2014 - 2017

Grupo Vivere

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento, avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes em período pré e pós-operatório de cirurgia bariátrica.

2019 - Atual

UNO - Consultório de Nutrição

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Atendimento, avaliação e acompanhamento nutricional de crianças, adolescentes, adultos gestantes e idosos.

2009 - 2015

UNO - Consultório de Nutrição

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento, avaliação e acompanhamento nutricional ambulatorial de crianças, adolescentes, adultos gestantes e idosos.

2013 - 2013

NEFROCLINICA DE UBERLANDIA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista clínica com atendimento e acompanhamento de pacientes com Doença Renal Crônica em tratamento renal substitutivo por hemodiálise, dialise peritonial, tratamento conservador e transplante renal. Elaboração e supervisão de Procedimentos Operacionais Padronizados. Responsabilidade técnica e Supervisão de produção de refeição aos pacientes. Treinamento de funcionários manipuladores de alimentos, controle de estoque e recepção de mercadorias, assessoramento para compras de matérias-primas e execução de todas as funções pertinentes ao cargo.

2013 - 2016

Sushibar Udi

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Responsabilidade técnica e Supervisão de produção. Elaboração e implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação conforme legislação vigente (ANVISA). Treinamento de funcionários manipuladores de alimentos, controle de estoque e recepção de mercadorias, assessoramento para compras de matérias-primas e execução de todas as funções pertinentes ao cargo.

2012 - 2016

Lanchonete Comilão - Escola ensinando a viver - Pirlimpimpim Unidade IIpim

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Responsabilidade técnica e Supervisão de produção. Elaboração de cardápio mensal para lanches saudáveis de alunos de 2 a 18 anos. Elaboração e implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação conforme legislação vigente (ANVISA). Treinamento de funcionários manipuladores de alimentos, controle de estoque e recepção de mercadorias, assessoramento para compras de matérias-primas e execução de todas as funções pertinentes ao cargo.

2013 - 2013

Com Sabor Alimentos

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2005 - 2005

CCAA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Professora de Lingua Inglesa, Carga horária: 15

Outras informações:
Professor subtituto de lingua inglesa para turmas iniciante, intermediário e avançado. Atendimento e apoio ao aluno. Carga horária: 15 horas/aula semanal.

2007 - 2007

Centro Universitário de Votuporanga

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora da Disciplina de Av. Nutricional 1/2, Carga horária: 36

Outras informações:
Auxílio nas aulas práticas, na organização e correção de relatórios, atendimento e apoio ao aluno.

2006 - 2006

Centro Universitário de Votuporanga

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora da Disciplina de Av. Nutricional 1, Carga horária: 36

Outras informações:
Auxílio nas aulas práticas, na organização e correção de relatórios, atendimento e apoio ao aluno.

2007 - 2007

Clínica de Nutrição da Fundação Educacional de Votuporanga - UNIFEV