Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto

Possui graduação em Medicina Veterinaria pela Universidade Federal do Paraná (2001) e mestrado em Ciência Animal pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2014). Atualmente é colaborador - Frigorífico Bizinelli e cursa doutorado na Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciencias da Saude

2015 - Atual

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Nisina e E-Polilisina como antimicrobianos naturais em embutido cárneo cozido com reduzido teor de sódio,
Renata Ernlund Freitas de Macedo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: tecnologia de alimentos; antimicrobianos naturais; redução de sódio em produtos cárneos.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Ciência Animal

2011 - 2014

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Seleção de óleos essenciais para atividade antimicrobiana in vitro e aplicação de óleo de alho e isotiocianato de alila em linguiça suína frescal inoculada com Escherichia coli O157,Ano de Obtenção: 2014
Renata Ernlund FReitas de Macedo.Coorientador: Fernando Luciano Bittencourt. Palavras-chave: Segurança alimentar; Qualidade da Carne; Conservação de alimentos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Atividades veterinárias.

Especialização em Tecnologia de Carnes e Derivados

2011 - 2011

Colégio Brasileiro de Medicos veterinários Higienistas de Alimentos
Título: Tecnologia de Carnes e Derivados
Orientador: Eliana Mesquita

Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

2007 - 2009

Sociedade Paranaense de Ensino Técnológico
Título: Qualidade microbiológica de linguiças do tipo frescal produzidas nas indústrias do estado do Paraná
Orientador: Uriel Vinicius Cotarelli de Andrade

Graduação em Medicina Veterinaria

1997 - 2001

Universidade Federal do Paraná
Título: Relatório estágio curricular no Hospital Veterinário da Universidade de Cornell, EUA.
Orientador: Felipe Wouch

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Formação complementar

2006 - 2007

Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 1200h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Higiene e Inspeção de POA.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária.

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Organização de eventos

BORTOLOTTO, F. C. K. . Atuação do Fiscal Agropecuário naadeia Produtiva da Carne. 2013. (Outro).

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Participação em eventos

XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Elaboração de linguiça calabresa com teor reduzido de sódio. 2017. (Encontro).

Workshop Alergênicos - RDC 26/2015. 2016. (Oficina).

Conferência Alimento Seguro 2015. 2015. (Simpósio).

60th International Congress of Meat Science and Technology. Effect of alil isothiocyanate and garlic essential oil against Escherichia coli O157:H7 in fresh pork sausage. 2014. (Congresso).

Seminário Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação para a Indústria de Carnes.Ciência e tecnologia de carnes - inovações. 2014. (Seminário).

VI Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos. Uso de atmosfera modificada para conservação de lombo ovino refrigerado.. 2013. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Congresso Latino Americanos e Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Adriano Koteski

NOCERA, P. R.; CIRIO, S. M.;BORTOLOTTO, F. C. K.. Principais causas de dermatoses em frangos de corte. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Ana Carolina Costa Obrali

GONCALVES, D.; MONTANHINI, M. T. M.;BORTOLOTTO, F. C. K.. Procedimentos de boas práticas na manipulação de alimentos e a Vigilância Sanitária. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Fernanda Moraes Oliveira

GONCALVES, D.;BORTOLOTTO, F. C. K.; ANDRADE, I. C.. Segurança Alimentar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Flavia Tiemi Suzuki

GONCALVES, D.;BORTOLOTTO, F. C. K.; MONTANHINI, M. T. M.. Serviço de Inspeção Municipal. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Leilana Vargas Susin

GONCALVES, D.;BORTOLOTTO, F. C. K.; MONTANHINI, M. T. M.. Aportes de Vigilância Sanitária para o comercio seguro de carnes por parte de supermercados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Ana Paula Maioque Baggio

MONTANHINI, M. T. M.;BORTOLOTTO, F. C. K.; ANDRADE, I. C.. Composição do Leite Cru Refrigerado em relação à Contagem de Células Somáticas e Contagem Bacteriana Total. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Carolina Luersen de Camargo

BORTOLOTTO, F. C. K.. Implementação do Sistema de Segurança e Qualidade do Alimento (SQF). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Camila R

BORTOLOTTO, F. C. K.. de Lima Seraphim.Doenças Transmitidas por Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Munique Damaceno Fogaça

BORTOLOTTO, F. C. K.. Programas de Autocontrole. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Miriam P

BORTOLOTTO, F. C. K.. Cardoso Pereira.Serviço de Inspeção Sanitária Municipal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Ana Carolina B

BORTOLOTTO, F. C. K.. Marchioratto.Inspeção Sanitária Municipal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná.

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Comissão julgadora das bancas

Fernando Bittencourt Luciano

MACEDO, R. E. F.LUCIANO, F. B.COSTA, L. B.. Atividade antimicrobiana e antioxidante de óleo de alho e isotiocianato de alila em linguiça suína frescal inoculada com Escherichia coli O157:H7. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Leandro Batista Costa

Bertolotto, F.C.K.;MACEDO, R. E. F.LUCIANO, F. B.COSTA, L. B.. Atividade antimicrobiana e antioxidante de óleo de alho e isotiocianato de alila em linguiça suína frescal inoculada com E. coli O157:H7. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Luciano dos Santos Bersot

MACEDO. R.E.F.BERSOT, L. S.; GARCIA, C. E. R.; ROSA, E. A. R.; RAPACCI, M.. Use of natual antimicrobials to control lactic spoilage and increase the stability of reduced sodium calabresa sausage. 2019. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Edvaldo Antonio Ribeiro Rosa

Rosa, E. A. R.; Macedo, R.E.F.; RAPACCI, M.; BERSOT, L.; GARCIA, C. E. R.. Use of natural antimicrobials to control lactic spoilage and increase the stability of reduced sodium calabresa sausage. 2019. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Edvaldo Antonio Ribeiro Rosa

Macedo, R.E.F.; RAPACCI, M.;Rosa, E. A. R.. Use of natural antimicrobials to control lactic spoilage and increase the stability of reduced sodium calabresa sausage. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

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Orientou

Marina Batista Ribeiro

Importância da higiene pessoal e correta manipulação para a segurança alimentar; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Luana Fontana da Silva

Boas práticas de manipulação em açougues do município de Quatro Barras; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Ellen Francine Cabral

Categorização dos Serviços de Alimentação para a Copa do Muindo Fifa 2014 em Curitiba-Pr; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Francielle Vanessa Paredes

Controle de qualidade na manipulação e no processo de conservação de carnes em mercados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Tânia Gisele Iwanowski Fruet Bettini

Redução do teor de sódio em produtos cárneos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Rafaella Beatriz da Silva

Dermatose psoriasiforme liquenoide canina; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Elaine Carvalho e Silva

Processo de interdição em estabelecimenros alimentícios; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Francielle Pereira Velozo

Diagnóstico das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Raiza Schissel dos Santos

Histamina como indicador de qualidade em pesado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Julliana Bortolato

Principais causas de condenação de carcaças em abatedouros de aves; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Marcia Adriane Lopes Sakurai

Riscos e benefícios do uso de sais de cura em produtos cárneos; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Dayane Domingues Negrão

Boas práticas de fabricação em serviços de alimentação; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Johannes Scherer Dagostini

Principais causas de condenação em abatedouro de frangos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Karolina Kubisse Hein

Avaliação da contaminação por Salmonella spp; em gaiolas de transporte de frangos vivos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Jaqueline Kutianski

Presença de Salmonella spp; em carcaça suína utilizada como matéria prima em fábrica de conservas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Letícia Peruccini

Importância da manipulação correta dos alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Renaa dos Santos Oliveira

Serviço de Inspeção Municipal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Fernanda Rafaela da Silva

Implantação do Sistema APPCC no comércio varejista; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Marcela T

Carlindo Fornazari Zanlorenzi; Importância dos Programas de Autocontrole na prevenção de L; monocytogenes em fábrica de conservas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Danielle Karen Narcizo

Controle de qualidade do pescado salgado no comercio varejista; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Daniel Carvalho doa Santos

Desenvolvimento de um plano APPCC para barcos de captura de sardinha-verdadeira com congelamento a bordo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Rafaela Bom Morgan

Bem-estar animal no transporte e período de espera pré-abate de aves; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Thayane Cristine Santos Vieira

Avaliação e controle de qualidade do pescado em comércio varejista; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Paulo Roberto Cordeiro Júnior

Importância do método correto de conservação em produtos cárneos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Nicolas Maciel Pereira

Parâmetros de controle de qualidade da carne bovina em comércio varejista; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Natane Timidati

Aspectos higiênicos-sanitários e tecnológicos da carne bovina; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Luciana Rauen Dalla Vecchia

Qualidade da carne: fatores que influenciam; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Gislaine Cristina dos Santos

Controle de Qualidade de POA nos estabelecimentos de Curitiba que possuem Serviço de Inspeção Municipal; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Geraldo Geovani Liebel Cantelle

Tuberculose Bovina na Inspeção Sanitária; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Erica Tosin

Influencia do bem estar animal na qualidade da carne; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Flávia Dayane Moreira Biscaia

Bem estar animal no processo de abate de aves; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Munique Damaceno Fogaça

Programas de Autocontrole; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Miriam P

Cardoso Pereira; Serviço de Inspeção Sanitária Municipal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Ana Carolina B

Marchioratto; Inspeção Sanitária Municipal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Silvia Aparecida Vieira

Cisticercose em bovinos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Juliê Goulart Starck

Fasciolose em bovinos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Taciane Mirelle Hacke

Elaboração de linguiça calabresa com reduzido teor de sódio; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

Taciane Mirelle Hacke

Elaboração de linguiça calabresa com reduzido teor de sódio; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto;

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Foi orientado por

Fernando Bittencourt Luciano

USO DE ÓLEOS ESSENCIAIS COMO CONSERVANTE NATURAL EM LINGUIÇA FRESCAL; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná,; Coorientador: Fernando Bittencourt Luciano;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, G. M. ; STAHLKE, E. V. R. ; ROSSA, L. S. ; PEREIRA, A. J. ; BORTOLOTTO, F. C. K. ; MACEDO, R. E. . Uso de atmosfera modificada para a conservação de lombo ovino refrigerado. Higiene Alimentar , v. 27, p. 3341-3345, 2013.

  • MACEDO, R. E. ; BORTOLOTTO, F. C. K. ; CECOTTI, S. P. C. ; WOLUPECK, H. L. ; LUCIANO, F. B. . Effect of Alil Isothiocyanate and garlic essenctial oil against Escherichia coli O157:O7 in fresh pork sausage. In: 60th International Congress of Meat Science and Technology, 2014, Punta del Este. 60th International Congress of Meat Science and Technology, 2014.

  • SILVA, G. M. ; STAHLKE, E. V. R. ; ROSSA, L. S. ; PEREIRA, A. J. ; BORTOLOTTO, F. C. K. ; MACEDO, R. E. . Uso de atmosfera modificada para conservação de lombo refrigerado ovino. In: VI Congresso latino Amaricano de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado. Anais do VI congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos. São Paulo: Higiene Alimentar, 2013. v. 27. p. 3341-3345.

  • BORTOLOTTO, F. C. K. . Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal - Papel do Médico Veterinário. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARFAN, M. H. R. ; BORTOLOTTO, F. C. K. ; HACKE, T. M. ; MACEDO, R. E. . XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BORTOLOTTO, F. C. K. ; HACKE, T. M. ; FARFAN, M. H. R. ; MACEDO, R. E. . XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BORTOLOTTO, F. C. K. . Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos: o papel do Médico Veterinário. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BORTOLOTTO, F. C. K. . Tecnologia de Produtos de Origem Animal: Derivados cárneos embutidos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BORTOLOTTO, F. C. K. . Conservação de alimentos através do uso de óleos essenciais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

BORTOLOTTO, F. C. K. . MBA em Qualidade Sanitária de Aimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Uso de nisina e polilisina como conservantes naturais em linguiça calabresa com teor reduzido de sódio, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto - Integrante / Renata Ernlund de Macedo - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Uso de óleos essenciais como conservantes naturais em linguiças frescais, Descrição: Pesquisa em desenvolvimento para obtenção do título de mestre.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Cristina Kandalski Bortolotto - Coordenador / Renata Ernlund de Macedo - Integrante.

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Prêmios

2013

Professora Homenageada Graduação em Medicina Veterinária, Faculdade Evangelica do Parana.

2012

Professora Homenageada Graduação em Medicina Veterinária, Faculdade Evangelica do Parana.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Frigorífico Bizinelli. , Maria Bizinelli, Campo Comprido, 81210-210 - Curitiba, PR - Brasil - Caixa-postal: 0, Telefone: (041) 32743838, Ramal: 0, Fax: (041) 0, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Pontifícia Universidade Católica do Paraná

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: aluno doutorado, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Linha de pesquisa: redução de sódio em produtos cárneos - Ciência e Tecnologia de Alimentos Linha de pesquisa: conservantes naturais para alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos

  • 2011 - 2014

    Pontifícia Universidade Católica do Paraná

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: aluno mestrado

  • 2010 - 2015

    Faculdade Evangélica do Paraná

    Vínculo: Professor auxiliar, Enquadramento Funcional: Professor de Inspeção e Tecnologia de Carnes, Carga horária: 14

    Outras informações:
    Aulas teóricas e práticas de disciplina de Inspeção de Carnes e Derivados e Tecnologia de Alimentos para o curso de Medicina Veterinária.

  • 2003 - Atual

    FRIGORIFICO BIZINELLI

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Responsável Técnica, Supervisora de Controle de Qualidade.

  • 2018 - Atual

    Faculdade Sociesc de Curitiba

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Superior I, Carga horária: 7