Darlin Luisa Pastorio Sperling

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2001), Especialização em Nutrição Humana e em Nutrição Clínica com ênfase em Obesidade, Diabetes e Doenças Cardiovasculares. Desde 2008 atua na Unimed Nordeste/RS, primeiramente como nutricionista e posterior como monitora de Medicina Preventiva. Com experiência em Gestão Pública de Saúde. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em DCV, DM e Obesidade

2009 - 2010

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul
Título: Comparação da redução de peso entre pacientes em tratamento interdisciplinar em grupo versus tratamento nutricional individualizado.
Orientador: Ana Paula Trussardi Fayh

Especialização em Nutrição Humana

2002 - 2003

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
Título: Dificuldades de emagrecimento relatadas por adolescentes em sobrepeso e obesidade do Ensino Fundamental de Escolas Públicas e Estaduais do Município de Catuípe - RS
Orientador: Adriane Huth e Cristina Machado Bragança de Moraes

Graduação em Nutrição

1997 - 2001

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Formação complementar

2008 - 2008

Formação de Personal Diet. (Carga horária: 80h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.

2007 - 2007

Curso de Capacitação Clínica - Pediatria Geral. (Carga horária: 240h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2005 - 2005

Higiene e Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Instituto de Estudos Municipais, IEM, Brasil.

2000 - 2000

Orientação Para o Crédito Brasil Empreendedor. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizado Comercial, SENAC*, Brasil.

1997 - 1997

Informática Windows Word e Excel. (Carga horária: 36h). , Serviço Nacional de Aprendizado Comercial, SENAC*, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: PEDIATRIA HOSPITALAR.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Administração.

Participação em eventos

Capacitação Sistema de Vigilância Nutricional e Alimentar.Capacitação Sistema de Vigilância Nutricional e Alimentar. 2005. (Outra).

Capacitação do Grupo Técnico Municipal para Primeira Infância Melhor.Capacitação do Grupo Técnico Municipal para Primeira Infância Melhor. 2004. (Outra).

IV Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Jornada de Obesidade Mórbida do Centro de Obesidade Mórbida do Hospital São Lucas da PUCRS.IV Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Jornada de Obesidade Mórbida do Centro de Obesidade Mórbida do Hospital São Lucas da PUCRS. 2001. (Encontro).

Oficina Análise Sensorial em Alimentos.Semana Acadêmica de Saúde. 2001. (Outra).

III Simpósio Sulbrasileiro de Terapia Nutricional.III Simpósio Sulbrasileiro de Terapia Nutricional. 2000. (Simpósio).

I Seminário de Procedimentos Indenizáveis de Dietoterapia Hospitalar.I Seminário de Procedimentos Indenizáveis de Dietoterapia Hospitalar. 2000. (Seminário).

Semana Acadêmica da Saúde.Semana Acadêmica da Saúde. 2000. (Outra).

I Jornada de Nutrição Infantil de Cruz Alta e I Fórum de Aleitamento Materno.I Jornada de Nutrição Infantil de Cruz Alta e I Fórum de Aleitamento Materno. 1999. (Outra).

Seminário Estadual de Educação Especial "Caminhos Alternativos nas Dificuldades do Aprender".Seminário Estadual de Educação Especial Caminhos Alternativos nas Dificuldades do Aprender. 1999. (Seminário).

XVIII Encontro de Estudos de Nutrição.XVIII Encontro de Estudos de Nutrição. 1999. (Encontro).

XVII Encontro de Estudos de Nutrição.XVII Encontro de Estudos de Nutrição. 1997. (Encontro).

Produções bibliográficas

SEVERGNINI, A. G. ; SPERLING, Darlin Luisa Pastorio . Carta ao Editor: dúvidas e considerações sobre Síndrome Coronariana. Revista Brasileira de Enfermagem, Carta ao Editor, 01 jul. 2020.
SPERLING, Darlin Luisa Pastorio . Doença Celíaca. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

UNIMED NORDESTE, Medicina Preventiva. , Rua Sinimbú, 1183, 95020-001 - Caxias do Sul, RS - Brasil, Telefone: (54) 32255272, URL da Homepage:

Experiência profissional

2008 - 2020

UNIMED NORDESTE

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atendimento individualizado, palestras em grupos de gestantes, hipertensos, diabéticos, cardiopatas e obesos. Atendimento domiciliar, acompanhamento de pacientes em empresas, oficinas de nutrição(práticas gastronômicas). Gestão de equipe de Medicina Preventiva, com foco no acompanhamento de doenças crônicas não transmissíveis, desenvolvimento de projetos e otimização de recursos.

2003 - 2007

Prefeitura Municipal de Catuípe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenadora do Sisvan Municipal, Bolsa Família, Primeira Infância Melhor, atendimento ambulatorial individual e em grupo para gestantes, diabéticos, hipertensos, reeducação alimentar, entre outros. Visitas domiciliares, vigilância sanitária. Na Educação como Nutricionista responsável pela merenda escolar, desenvolvendo atividades de educação nutricional, capacitação de merendeiras, aquisição e distribuição de gêneros alimentícios, planejamento de cardápios, etc.

Atividades

05/2003
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Educação e Saúde, Catuípe Rs.,Serviço realizado, Nutricionista.

2020 - 2020

Prefeitura Municipal de Alegria

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Secretária Municipal de Saúde, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão dos serviços de saúde primário (Unidade Básica de Saúde), secundário PADU (Pronta Atendimento de Urgências) e terciário, gestão de equipe. Incentivo a atenção primária, com saúde de qualidade, humanizada e resolutiva.

2020 - 2020

Prefeitura Municipal de Alegria

Vínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista no Núcleo de Apoio a Saúde da Família ? NASF, no município de Alegria de junho à outubro de 2020, desenvolvendo atividades de atendimentos individuais, visitas domiciliares, acompanhamento de grupos, orientações para a equipe de saúde, planejamento e acompanhamento de ações de saúde voltadas principalmente para usuários portadores de doenças crônicas não transmissíveis e gestantes.

2001 - 2003

Prefeitura Municipal de Alegria

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

08/2001 - 04/2003
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Educação, Alegria Rs.,Serviço realizado, Nutricionista.

2001 - 2001

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitora do componente curricular Dietoterapia, Curso de Nutrição da Unijuí, durante o 1° semestre de 2001

Atividades

03/2001 - 07/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia

1999 - 2000

Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

04/1999 - 07/2000
Serviços técnicos especializados , Instituição de Ensino Aos Portadores de Deficiências, Ijuí Rs.,Serviço realizado, Auxiliar de Nutricionista.

2002 - 2003

Atlanta Refeições Coletivas Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

07/2002 - 04/2003
Serviços técnicos especializados , Empresa Brasdiesel S A, Ijuí Rs.,Serviço realizado, Nutricionista.

2000 - 2005

Centro de Atendimento Multiprofissional Equilíbrio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

08/2000 - 01/2005
Serviços técnicos especializados , Cuidados à Saúde, Horizontina Rs.,Serviço realizado, Nutricionista.

2000 - 2000

John Deere

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio extra-curricular realizado no Restaurante Puras do Brasil S/A, localizado no interior da empresa SLC John Deere, em Horizontina, RS

Atividades

06/2000 - 06/2000
Serviços técnicos especializados , Indústria de Máquinas Agrícolas, Horizontina Rs.,Serviço realizado, Nutricionista.

2000 - 2000

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 0

Outras informações:
Docente do Curso Profissionalizante Qualificar/RS 2000, executado pela URI, sobre Alimentação Alternativa, realizado em Tiradentes do Sul, RS, num total de 60 horas

Atividades

09/2000 - 09/2000
Ensino, Profissionalizante Qualificar Rs 2000, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação Alternativa