Roberta Letícia Kruger

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2003) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2006) e Doutorado em Engenharia de Alimentos (2010) pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente é docente, com dedicação exclusiva, no departamento de Engenharia de Alimentos da UNICENTRO. Tem experiência na área de desenvolvimento de novos produtos e processos e operações unitárias de indústrias de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2006 - 2010

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Produção de mono e diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática do óleo de oliva
Jorge L. Ninow. Palavras-chave: diglicerídeos; glicerólise; monoglicerídeos; lipases.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2004 - 2006

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Identificação e Remoção de Odores Provenientes de Efluentes Gasosos de Frigoríficos de Aves,Ano de Obtenção: 2006
Dr. Marco Di Luccio.Bolsista do(a): Iniciativa Privada (Instaladora Técnica Industrial Ltda), INTECNIAL, Brasil. Palavras-chave: odores; efluentes gasosos; digestores; subprodutos de aves.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Ensaios de Materiais e de Produtos; Análise de Qualidade; Outros.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2003

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Desenvolvimento de Bebidas Lácteas Utilizando Substratos Alternativos
Orientador: Dr. Débora de Oliveira
Bolsista do(a): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2015 - 2015

Planejamento de experimentos - Módulo completo. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Processo de Fabricação da farinha de trigo. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2007 - 2007

Operações básicas para Cromatografia Gasosa. (Carga horária: 24h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2007 - 2007

Programação em Hp 48G/XG. (Carga horária: 5h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2007 - 2007

Controle estatístico de Processos. (Carga horária: 5h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2004 - 2004

Processamento de Chocolates. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2004 - 2004

Instrumentação e Controle na Indústria de Alimento. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Tecnologia e Industrialização de Peixes. (Carga horária: 16h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2002 - 2002

Utilização de Enzimas Em Panificação. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

1999 - 1999

Aplicação de Estatística e Incertezas de Medidas. (Carga horária: 12h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

1999 - 1999

Tecnologia de Queijos Frescos e Iogurte. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Unitárias de Indústrias de Alimentos.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

MESOMO, M. C. ; QUAST, E. ; KRÜGER, R. L. ; KOTOVICZ, V. ; CORDOVA, K. R. V. ; PINTO, V. Z. . IV Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2018. (Congresso).

KRÜGER, ROBERTA L. . II Fórum Regional de Ética em Pesquisa envolvendo Seres Humanos: Valorização do Homem.. 2014. (Outro).

KRÜGER, R. L. . IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

I Concurso de Queijos Artesanais do Paraná. 2018. (Encontro).

IV Encontro Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro de Paranaense de Engenharia de Alimentos. Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de bardana (Arctium lappa). 2018. (Congresso).

VII Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação. 2017. (Encontro).

VI Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação. 2016. (Encontro).

V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2015. (Encontro).

IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos.Avaliação de plantas medicinais distribuídas por uma unidade de saúde de um município do interior do Paraná. 2013. (Encontro).

XII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e III Simpósio de Alimentos.Obtenção de extratos naturais a partir de influorescencias de Musa paradisiaca L.. 2013. (Encontro).

XIV Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade de Ponta Grossa. 2013. (Encontro).

16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST. Preparation and acceptance of milk shake from carrot and beet by children of a municipal school of Toledo - PR; SENSORY AND PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS OF PRODUCTS MADE FROM FLOUR YAM (DIOSCOREA SP.); DEVELOPMENT OF MORTADELLA BOLOGNA ADDED OF GREEN BANANA... 2012. (Congresso).

III Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2011. (Encontro).

8º Simpósio Latino Americano em Ciências de Alimentos - SLACA.ESTUDO CINÉTICO DE GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE OLIVA;. 2009. (Simpósio).

XII Encontro Regional em Engenharia e XII Semana Acadêmica do Curso em Engenharia de Almentos. 2007. (Encontro).

XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos.Identificação e degradação de compostos odoríferos do processamento de subprodutos de aves por processos oxidativos avançados. 2007. (Simpósio).

I SIMPÓSIO SUL DE GESTÃO E CONSERVAÇÃO AMBIENTAL..Análise de Compostos Orgânicos em Efluentes Gasosos de Fábricas de Ração Animal.. 2005. (Simpósio).

X Encontro Regional de Engenharia de Alimentos.Estudo Qualitativo de Compostos Orgânicos em Efluentes Gasosos de Indústrias de Sub-produtos de Aves.. 2005. (Encontro).

IX Encontro Regional de Engenharia de Alimentos e Encontro de Iniciação Científica de Engenharia de Alimentos.Formulação de Bebida Láctea Fermentada Sabor Pêssego Utilizando Substratos Alternativos.. 2004. (Encontro).

IX Seminário de Iniciação Científica e Mostra de Iniciação Científica.Otimização e Efeitos das Variáveis no Crescimento de uma Cultura Mista de S. thermophilus, L delbrueckii subsp. bulgaricus, L. acidophilus e Bifidobacterium.. 2003. (Seminário).

VII Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos, VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IV encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.Efeito da temperatura, pH e agitação no crescimento de uma cultura mista de S, Therrnophslus, L. Delbrueckii subsp. Bulgarius, L acudophilus e Bifidobacterium.. 2003. (Encontro).

VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Utilização da Técnica do Planejamento de Experimentos na Otimização do Crescimento de uma Cultura Mista de S. thermophilus, L. deslbureckii subsp. Bulgaricus, L. acidophilus e Bifidobacterium.. 2003. (Encontro).

VIII Seminário Institucional de Iniciação Científica e VIII Mostra de Iniciação Científica.Processamento de Erva-Mate (Ilex paraguariensis ST. HIL) para Obtenção de Bebidas Finas.. 2002. (Seminário).

VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, III Expoalimentos e III Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.Processamento de Erva-Mate (Ilex paraguariensis ST. HIL) pára Obtenção de Bebidas Finas.. 2002. (Encontro).

VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, III Expoalimentos e III Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.Produção De Aromas Por Biotransformação: Influência Das Variáveis Do Processo Na Fermentação Submersa De Saccharomyces Unisporus Para Produção De Gama Decalactona.. 2002. (Encontro).

VII Seminário Institucional de Iniciação Científica e VII Mostra de Iniciação Científica.Sapeco e Secagem de Erva-Mate (Ilex paraguariensis St. Hil) em Secador de Bandeja Vibrada.. 2001. (Seminário).

VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, II Expoalimentos e II Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.Secagem de Erva-Mate (Ilex paraguariensis ST. HIL) em Secador de Bandeja Vibrada.. 2001. (Encontro).

Monitoramento da Qualidade na Indústria de Laticínios. 2000. (Seminário).

VI Seminário Institucional de Iniciação Científica e VI Mostra de Iniciação Científica.Secagem de Erva-Mate (Ilex paraguariensis ST. HIL) em Secador de Bandeja Vibrada.. 2000. (Seminário).

V Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e I Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos. 2000. (Encontro).

IV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos: Indústria de Alimentos: Refrigeração, Embalagens e Processos Industriais. 1999. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Andressa Tonet

Tiuman, T. S.; KRÜGER, R. L.. Atividade biológica e quantificação de compostos em extrato de erva mate e sua aplicação em hambúrguer de peixe. 2017. Dissertação (Mestrado em Pós graduação em Processos Químicos e Biotecnológicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Fabiane Hamerski

Corazza, Marcos L.; KRÜGER, Roberta Letícia; NDIAYE, P. M.; LENZI, M. K.;VOLL, F. A. P.. Esterificação de ácidos graxos com glicerol em reações catalisadas por hidróxido duplo lamelar. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Katielle Rosalva Voncik Córdova

WASZCZNSKYL, N.; KRÜGER, R. L.; FONTANA, J. D.; SPIER, M. R.; MASSON, M. L.. Barras de Cereais com Agaricus brasiliensis e Minerais: Elaboração, Caracterização física, química e sensorial. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Bogdan Demczuk Junior

RIBANI, R. H.; LOPES, E. S. O.; KRÜGER, R. L.; HAMINIUK, C. W. I.; FREITAS, R. J. S.. Estabilidade e Aplicação do corante de Urucum no Estado do Paraná. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Michele Cristiane Mesomo

SCHEER, A. P.; CORAZZA, M. L.; LENZI, M. K.; KRÜGER, Roberta Letícia; LANZA, M.; MARTINEZ, J.. OBTENÇÃO DE EXTRATO DE GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe) USANDO CO2 SUPERCRÍTICO E PROPANO COMPRIMIDO: CINÉTICA DE EXTRAÇÃO E ATIVIDADE BIOLÓGICA. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Angela Cristina Kopper

CORAZZA, M. L.; KRÜGER, Roberta Letícia; LENZI, M. K.. Estudo e modelagem matemática da migração de compostos plastificantes (ésteres de ftalatos) em alimentos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Fabiane Hamerski

CORAZZA, M. L.; LENZI, M. K.; KRÜGER, R. L.. Esterificação do glicerol com ácidos graxos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Carla Patrícia Boeing de Medeiros

KRÜGER, R. L.; TEIXEIRA, A. M.; ZANETTE, C. M.. Aplicação da avaliação sensorial no desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruno Podolak

KRÜGER, R. L.; COUTINHO, M. R.; KOTOVICZ, V.. Substituição de tubulações de amianto em sistemas de abastecimento de água por tubulações de policloreto de vinila. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Miriam Vitória Macedo Castro

KRÜGER, R. L.; MESOMO, M. C.; CORDOVA, K. R. V.. Análise sensorial: Uma ferramenta para o desenvolvimento de novos produtos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Andressa Aparecida Surek

KRÜGER, R. L.; ALVAREZ, D. C.; CZAIKOSKI, K.. Análise do processo produtivo da linguiça do tipo calabresa. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Julia Marina Cadore

KRÜGER, R. L.; KOTOVICZ, V.; ALVAREZ, D. C.. Fundamentos da Gestão da Qualidade em Abatedouro Frigorífico de aves. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Carolina Tomaz Rosa

CORDOVA, K. R. V.; CZAIKOSKI, K.; KRÜGER, R. L.. Análise do cozimento de mortandelas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Gisele Kirchbaner Contini

KOTOVICZ, V.; CORDOVA, K. R. V.; KRÜGER, R. L.. Desenvolvimento de pré mistura para pão integral de centeio e controle de qualidade de farinhas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Fabielle Priscila de Oliveira

CORDOVA, K. R. V.; KRÜGER, R. L.; KORF, C.. Formação de equipe sensorial em unidade industrial de carnes: estudo preliminar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Karina Mayumi Ueda

KRÜGER, R. L.; SANTA, O. D.; LARROSA, A. P. Q.. Análise de pontos de contaminação por Salmonela em frigorífico de aves no Paraná. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Luíza Camargo Brito Leh

TEIXEIRA, A. M.; SANTA, O. D.; KRÜGER, R. L.. Verificação e adequações do coletor de cevada, mapeamento dos coletores de cevada e malte e atualização do sistema. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Júlia Nunes Julio

LARROSA, A. P. Q.; CORDOVA, K. R. V.; KRÜGER, R. L.. Implementação de cabines sensoriais e seleção de julgadores para avaliação dos produtos Selmi. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruna Gomes

KRÜGER, R. L.; KOTOVICZ, V.; KORF, C.. Análise da qualidade do óleo degomado de canola (Brassica napus) em diferentes condições de prensagem. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Abraão dos Santos Pacheco

SANTA, O. D.; ALVAREZ, D. C.; KRÜGER, R. L.. Acompanhamento e análise da produção de salsichas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Mariane Daniella da Silva

SANTA, H. D.; CORDOVA, K. R. V.; KRÜGER, R. L.. Adequação de formulação de produtos em pó para sobremesa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruna Garais da Silva

KRÜGER, R. L.; CORDOVA, K. R. V.; SANTA, H. D.. Controle de qualidade de leite cru refrigerado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: João Manoel Folador Rodrigues

KOTOVICZ, V.; KRÜGER, R. L.; SANTA, O. D.. Controle de qualidade de farinha de trigo: obtenção e avaliação de correlações de parâmetros. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Guilherme Shigueru Barbosa Sakata

KRÜGER, Roberta Letícia; LARROSA, A. P. Q.; MESOMO, M. C.. Testes preliminares de controle microbiológico em uma indústria de biscoitos e panetones. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Milena Barbosa

LARROSA, A. P. Q.; KRÜGER, Roberta Letícia; TEIXEIRA, A. M.. Análise da redução de custos da produção de bolos e brownies. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Rafaelly Leinecker

MESOMO, M. C.; KRÜGER, R. L.; KOTOVICZ, V.. Influência da contagem de células somáticas na composição do leite cru refrigerado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Gabriela Caroline Lenhani

TEIXEIRA, A. M.; KRÜGER, R. L.; BEZERRA, J. R. M. V.. Estudo de casos múltiplos realizados na Vigilância Sanitária. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Cassia Galves de Souza

CORDOVA, K. R. V.; KRÜGER, R. L.; CZAIKOSKI, K.. Efeito do pH e extração de lipídeos em proteínas concentradas derivadas de resíduos de origem vegetal. 2016.

Aluno: Patricia Fröhlich

CORDOVA, K. R. V.; CZAIKOSKI, K.; KRÜGER, R. L.. Análise e controle do peso de queijos fatiados. 2016.

Aluno: Yuri Ramatis Silva Miranda

KRÜGER, R. L.; SANTA, O. D.; ALVAREZ, D. C.. Acompanhamento do processo de fabricação de hambúrgueres: avaliação das perdas durante o congelamento. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Flávia Souza Prestes

KRÜGER, R. L.; MESOMO, M. C.; CORDOVA, K. R. V.. Verificação dos pré-requisitos para implantação do programa APPCC em fábrica de biscoitos , massas e preparados sólidos para refresco. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruno Miranda Costa

DEMCZUK JUNIOR, B.; KRÜGER, R. L.; PINHEIRO, K. H.. Controle de qualidade na produção de chocotone. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jaqueline Daniela Kliemann

ALVAREZ, D. C.; KRÜGER, R. L.; RAYMUNDO, M. S.. Quantificação do descarte de tripa suína na produção de linguiça tipo calabresa. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Tayse Karina Capelari

KRÜGER, Roberta Letícia; CARDOZO JUNIOR, E. L.; FRIEDRICH, J. C.. Determinação da atividade antioxidante de óleos essenciais de espécies aromáticas cultivadas no Oeste do Paraná. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Roxieli Charlene Cappellaro

KRÜGER, R. L.; GNAS, L. R. R.; Fillipin, Patrícia. Levantamento de medicamentos antiflamatórios não esteroidais dispensados no Sistema Ùnico de Saúde do Município de Toledo/PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Taymara Pricila Rotta

KRÜGER, R. L.; Tiuman, T. S.; FRIEDRICH, J. C.. Análise microbiológica de enlatados e viabilização de técnicas higiênico-alimentar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Graciele Reiter

KRÜGER, R. L.; Tiuman, T. S.; Colacite, J.. Avaliação da carga microbiana de água mineral em galões de 20 litros. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Angélica Reolon

KRÜGER, R. L.; DOBLINSKI, P. M. F.; COSTA, T. A.. Análise da prática domiciliar de medicamentos no município de Ouro Verde do Oeste/PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Jakeline Menegotto

KRÜGER, R. L.; GNAS, L. R. R.; DOBLINSKI, P. M. F.. Análise da prevalência do uso do medicamento de venda livre da classe analgésicos em uma farmácia do município de Toledo/PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Sara Nunes Da'Col

KRÜGER, R. L.; FRIEDRICH, J. C.; GNAS, L. R. R.. Uso de protetor e o seu conhecimento sobre câncer de pele em trabalhadores em construção civil do município de Toledo/PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Fernanda Elis Marques

Tiuman, T. S.; KRÜGER, Roberta Letícia; FRIEDRICH, J. C.. Análise Microbiológica de carne bovina moída comercializada nos mercados do município de Palotina/PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Claudia Gomes da Silva

KRÜGER, Roberta Letícia; DOBLINSKI, P. M. F.; FRIEDRICH, J. C.. Investigação de adulterações em mel de abelha na região de Toledo/PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Edna Périco Lopes

Tiuman, T. S.; KRÜGER, R. L.; Frizon, E.. Avaliação microbiológica e físico-química de amostras de méis comercializadas no município de Toledo/PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Kelin Aparecida Damasceno

GNAS, L. R. R.; KRÜGER, R. L.; Colacite, J.. Análise do conhecimento sobre higienização das mãos entre acadêmicos da área de saúde de uma universidade privada do município de Toledo/PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Raquel Angela Biesek

Colacite, J.; KRÜGER, R. L.; GNAS, L. R. R.. Avaliação dos casos de intoxicação por organofosforados em pacientes registrados na 20º regional de saúde do Paraná nos anos de 2007 a 2009. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Paula Massaroli

KRÜGER, R. L.; COSTA, T. A.; GNAS, L. R. R.. Desenvolvimento e aceitabilidade de queijo frescal minas com adição de microrganismo probiótico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Gerson Eckardt

KRÜGER, R. L.; DOBLINSKI, P. M. F.; Tiuman, T. S.. Avaliação da qualidade microbiológica da água dos reservatórios residenciais de Vera Cruz do Oeste/PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Mariana Maccari

Colacite, J.; KRÜGER, R. L.; CARDOZO JUNIOR, E. L.. Estudo da ocorrência de formas parasitárias em algumas variedades de hortaliças comercializadas na feira do produtos no município de Toledo/PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Maryel Claudia Reginato

Tiuman, T. S.; KRÜGER, R. L.; COSTA, T. A.. Pesquisa de Listeria monocytogenes em salsicha e presunto utilizando metodologia convencional e rápida. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Grazielle Solange Zanella

Colacite, J.; KRÜGER, R. L.; DOBLINSKI, P. M. F.. Avaliação das dificuldades encontradas na leitura das bulas de medicamentos por consumidores. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Luciano Garbin

KRÜGER, R. L.; CARDOZO JUNIOR, E. L.; FRIEDRICH, J. C.. Avaliação da qualidade de plantas medicinais, distribuídas pelo Posto de Saúde do município de Toledo/PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Manuela Balen

CORAZZA, M. L.;OLIVEIRA, Débora de; Corazza, F. C.;KRUGER, Roberta Letícia. Estudo cinético da produção de mono e diglicerídeos a partir de glicerólise enzimática. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Eveline Dalla Costa Martins da Silva

ANSCHAU, F. R.; Mosconi, L. C.; KRÜGER, R. L.. A influência da alimentação na cárie severa na infância em pré-escolares de um Centro Municipal de Educação Infantil no município de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Janaina Iara Lopes

ANSCHAU, F. R.; Mosconi, L. C.; KRÜGER, R. L.. Perfil nutricional e presença de síndrome metabólica em pacientes da Clínica Escola de Nutrição em 2008.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Adriana Vicente

Fiorentin, M. I. S.; Dela Torre, S. F. da S.; KRÜGER, R. L.. A conscientização das mães sobre o aleitamento materno: o caso do município de Santa Helena. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paranaense.

Aluno: Marilene Wessler e Maria Elisavete Felix Correa

Fiorentin, M. I. S.; Dela Torre, S. F. da S.; KRÜGER, R. L.. A importância da saúde preventiva e o trabalho das DST no município de Santa Helena. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paranaense.

Aluno: Genice Schmitz

Fiorentin, M. I. S.; KRÜGER, R. L.; Araújo, C. S. G. de. A presença da culinária alemã na "rotina alimentar" no distrito de Sede Alvorada-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Ângela Vanessa Bordignon

Fiorentin, M. I. S.; KRÜGER, R. L.; Araújo, C. S. G. de. A influência da mídia no consumo alimentar infantil: uma análise comparatitva entre o campo e a cidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Maiara Brusco de Freitas

Abegg, M. A.; KRÜGER, R. L.; Olivier, M. N.. Elaboração e aceitação de massa de lasanha integral com carne mecanicamente separada de pacu (Piractus mesopotamicus). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Jamille Neves Leite

ANSCHAU, F. R.; KRÜGER, R. L.; Mosconi, L. C.. Estado nutricional e hábitos alimentares de trabalhadores de dois turnos de uma indústria de biscoitos no município de Marechal Cândido Rondon-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Elaine Magalhães Rodrigues

KRÜGER, R. L.; Frizon, E.; Olivier, M. N.. Elaboração e aceitação de milk shake a base de cenoura e beterraba por crianças de Escola Municipal de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Aline Duran Stuzatta

KRÜGER, R. L.; Frizon, E.; Olivier, M. N.. Análise da qualidade físico-química da multimistura dos estados do Paraná, Espiríto Santo e Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Michelly Cristiane Paludo

KRÜGER, R. L.; Pereira, J. L.; Olivier, M. N.. Ação da enzima pectinase na extração do suco de jabuticaba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Silvana Boffo Gonçalves

Graça, W. J. da; KRÜGER, R. L.; Fiorentin, M. I. S.. Estimativa do consumo de peixes por adolescentes de uma escola pública no município de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Jacqueline Della Valentina Dal Borgo

Graça, W. J. da; KRÜGER, R. L.; Fiorentin, M. I. S.. Oferta e consumo de peixes em restaurantes de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Taniclear dos Santos Becker

KRÜGER, R. L.; Olivier, M. N.; Frizon, E.. Elaboração de barras de cereais com ingredientes alternativos e regionais do oeste do Paraná. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Carla Vilma Wolfart Freier

KRÜGER, R. L.; ANSCHAU, F. R.; Abegg, M. A.. Avaliação microbiológica de queijos artesanais vendidos na região de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Renata Dartora Lecheski

KRÜGER, R. L.; ANSCHAU, F. R.; Abegg, M. A.. Análise fisico-química e sensorial de produtos elaborados a base de farinha de inhame (Discorea sp). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Simone Aparecida Hoffmann

KRÜGER, R. L.; Fiorentin, M. I. S.; Michelim, C. E.. Elaboração, análise sensorial efísico-química de biscoito rico em ferro com farinha de pulmão bovino. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Carolina Hofstaetter Spohr

KRÜGER, R. L.; Colacite, J.; Abegg, M. A.. Avaliação físico-química do leite vendido no comércio local da cidade de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Fernanda Forlin

Abegg, M. A.; KRÜGER, R. L.; Olivier, M. N.. Análise da rotulagem de alimentos artesanais vendidos em supermercados da cidade de Marechal Cândido Rondon-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Janaína Daniel

Oliveira, C. L. de; KRÜGER, R. L.; Tiuman, T. S.. Análise parasitológica em verduras produzidas e comercializadas no município de Palotina e região.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Charlise Backer

Oliveira, C. L. de; KRÜGER, R. L.; Tiuman, T. S.. Análise do índice de massa corpórea e as reações adversas do tratamento farmacológico para o emagrecimento no município de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Cláudia Claus

Oliveira, C. L. de; KRÜGER, R. L.. Estudo de um grupo de hipertensos cadastrados no programa hiperdia do município de Palotina-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

KRÜGER, ROBERTA L.. Concurso público para professor não tiutlar. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

KRÜGER, R. L.. Comissão científica do IV Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Parecerista do trabalho Bebida a base de abacaxi com hortelã: estudo preliminar inscrito ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Parecerista do trabalho LIcor de Alfarroba: estudo preliminar inscrito ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Debatedor dos trabalhos inscritos ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Membro da Comissão Avaliadora dos trabalhos inscritos ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Parecerista do trabalho Avaliação das características Morfológicas e de Pós-colheita de Híbridos de Morango inscrito ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Parecerista do trabalho Elaboração de Achocolatado Vegano inscrito ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Parecerista do trabalho Análise de Néctares comerciais de frutas inscrito ao XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Membro da Comissão Avaliadora dos trabalhos inscritos ao XXVI Encontro Anual de Iniciação Científica. 2017. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Debatedor dos trabalhos inscritos ao XXVI Encontro Anual de Iniciação Científica. 2017. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Avaliador de trabalhos do XXV Encontro Anual de Iniciação Científica. 2016. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Debatedor dos trabalhos inscritos ao XXV Encontro Anual de Iniciação Científica. 2016. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Consultor ad hoc na análise do Relatório Técnico da chamada 05/2011 - Programa de Pesquisa Básica e Aplicada, da Fundação Araucária. 2015. Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

KRÜGER, ROBERTA L.; ALVAREZ, D. C.; TEIXEIRA, A. M.; CORDOVA, K. R. V.. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2014. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, Roberta Letícia. Consultor no Processo de Avaliação de Projetos de Pesquisa do Edital 2012 do Programa de Iniciação Científica. 2013. Universidade Federal do Paraná.

KRÜGER, Roberta Letícia. Avaliação de trabalhos do IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, Roberta Letícia. Avaliação de trabalhos da III Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão da UNICENTRO. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, Roberta Letícia. Membro da comissão avaliadora do Prêmio SBCTA-PR de incentivo à pesquisa Renato João Sossela de Freitas. 2013. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

BEZERRA, J. R. M. V.; ALVAREZ, D. C.; KRÜGER, Roberta Letícia. Teste seletivo para professores colaboradores. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

BEZERRA, J. R. M. V.; KRÜGER, Roberta Letícia; CORDOVA, K. R. V.. Teste seletivo para professores colaboradores. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KRÜGER, R. L.. Consultor "ad hoc" da Coordenadoria de Pesquisa da Universidade Norte do Paraná. 2010. Universidade Norte do Paraná.

KRUGER, Roberta Letícia; THEICHEL, Helen; NDIAYE, P. M.. Avaliação de trabalhos de iniciação científica na XII Encontro em Engenharia de Alimentos e XII Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos. 2007. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Willibaldo Schmidell Netto

NINOW, J. L.; Oliveira, D.; Hertz, P. F.;FURIGO JR., A.SCHMIDELL, W.; ANTONIO, R. V.. Produção de mono e dialcilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Irajá do Nascimento Filho

NASCIMENTO FILHO, I.. Identificação e degradação de compostos odorìferos originados no processamento de subprodutos de aves. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Plinho Francisco Hertz

NINOW, J. L.; CORAZZA, M. L.; FRITZ, A. R. M.;HERTZ, P. F.. Produção de Mono e Diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Débora de Oliveira

Hertz, P.;OLIVEIRA, D.; Schimidell, W.;Furigo, AgenorCorazza, Marcos L.Ninow, Jorge L.. Produção de mono e diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Agenor Furigo Júnior

CORAZZA, Marcos Lúcio;OLIVEIRA, Débora de; HERTZ, P. F.;FURIGO JUNIOR, A.SCHMIDELL NETTO, Willibaldo; ANTÔNIO, Regina Vasconcellos. Produção de mono e diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Agenor Furigo Júnior

NINOW, Jorge Luiz; CORAZZA, Marcos Lúcio; CORAZZA, Fernanda Castilhos;FURIGO JUNIOR, A.SCHMIDELL NETTO, Willibaldo; ANTÔNIO, Regina Vasconcellos; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro. Modelagem matemática e otimização da produção de emulsificantes a partir da reação de glicerólise enzimática. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Marco di Luccio

DI LUCCIO, M.; MACHADO, Ênio Leandro;NASCIMENTO FILHO, Irajá DoEGUES, Silvia Maria da Silva. Identificação e degradação de compostos odoríferos originados no processamento de subprodutos de aves. 2006. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Ênio Leandro Machado

Krüger, R. L.; Di Luccio, M.;MACHADO, Ê. L.. Identificação e Degradação de Compostos Odoríferos Originados no Processamento de Subprodutos de Aves.. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Silvia Maria da Silva Egues

DI LUCCIO, M.; MACHADO, E. L.;NASCIMENTO FILHO, Irajá DoEGUES, Silvia Maria da Silva. Identificação e Degradação de Compostos Odoríferos Originados no Processamento de Subprodutos de Aves. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Fernanda de Castilhos

CORAZZA, Fernanda de Castilhos;CORAZZA, Marcos LucioNINOW, J.; FURIGO JR, A.; SCHMIDEL NETO, W.; ANTONIO, R. V.. Modelagem Matemática e Otimização da Produção de Emulsificantes a partir da Reação de Glicerólise Enzimática. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Eng de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Amanda Moro Sestile

Avaliação do potencial biológico de extratos de folhas de manga rosa e abacateiro; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; (Orientador);

João Manoel Folador Rodrigues

Avaliação do potencial biológico de extratos de bardana obtidos via supercrítica; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Roberta Letícia kruger;

Francieli Begnini

Implantação de HACCP em posto de resfriamento de leite; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Grad; Gestão da Qualidade e Segurança dos Alim) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Bárbara C

M; Amorin; Elaboração de mortadela adicionada de biomassa de banana verde e linhaça com substituição de gordura por carragena e pectina; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Grad; Gestão da Qualidade e Segurança dos Alim) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Raphaela Nichele

Comparativo de qualidade e produtividade de técnicas de produção de um produto de carne de frango (Shawarma); 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Grad; Gestão da Qualidade e Segurança dos Alim) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Emanuele B

Angeli; Normas de BPF para rede de alimentação (restaurantes, lanchonetes, entre outros); 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Grad; Gestão da Qualidade e Segurança dos Alim) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Carla Patrícia Boeing de Medeiros

Aplicação da avaliação sensorial no desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Andressa Aparecida Surek

Análise do processo produtivo da linguiça do tipo calabresa; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Karina Mayumi Ueda

Análise de pontos de contaminação por Salmonela em frigorífico de aves no Paraná; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Julia Marina Cadore

Fundamentos da Gestão da Qualidade em Abatedouro Frigorífico de aves; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Guilherme Shigueru Barbosa Sakata

Testes preliminares de controle microbiológico na indústria de biscoitos e panetones; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Bruna Garais da Silva

Controle de qualidade de leite cru refrigerado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Bruna Gomes

Análise da qualidade do óleo degomado de canola (Brassica napus) em diferentes condições de prensagem; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Mônica Ikeda

Validação de farinógrafo não convencional; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Talita Carvalho

Implantação de ferramentas da qualidade em uma indústria de pães; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Flávia Souza Prestes

Verificação dos pré-requisitos para implantação do programa APPCC em fábrica de biscoitos , massas e preparados sólidos para refresco; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Yuri Ramatis Silva Miranda

Acompanhamento do processo de fabricação de hambúrgueres: avaliação das perdas durante o congelamento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Paula Massaroli

Elaboração e avaliação da aceitabilidade de queijo frescal com microrganismos probióticos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Luciano Garbin

Controle de qualidade de plantas medicinais distribuídos pelo posto de saúde do município de Toledo/PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Gerson Eckardt

Avaliação microbiológica de água de reservatórios domiciliares do município de Vera Cruz do Oeste/PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Claudia Gomes

Investigação de fraudes em méis vendidos no comércio de Toledo/PR e região; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Aline Duran Stuzatta

Análise da Qualidade Físico-Química da Multimistura dos Estados do Paraná, Espírito Santo e Rio Grande do Sul; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Carla Vilma Wolfart Freier

Avaliação microbiológica de queijos artesanais vendidos na região de Toledo/PR; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Caroline Hofstaetter Spohr

Avaliação físico química do leite UHT vendido no comércio local da cidade de Toledo-PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Simone Aparecida Hoffmann

Elaboração, análise sensorial e físico-química de biscoito rico em ferro com farinha de pulmão bovino; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Elaine Magalhães Rodrigues

Elaboração e aceitação de milk-shake de cenoura e beterraba e análise sensorial por crianças de Escola Municipal de Toledo/PR; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Renata Dartora Lecheski

Análise físico-química e sensorial de produtos a base de farinha de inhame (Dioscorea sp; ); ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Taniclear dos Santos Becker

Elaboração de Barras de cereais com ingredientes alternativos e regionais do oeste do Paraná; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Michelly Cristiane Paludo

Ação da enzima pectinase na extração de suco de jabuticaba; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Amanda Moro Sestile

Levantamento de plantas e frutos com potencial para extração de óleo essencial; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Miriam Vitória Macedo Castro

Desenvolvimento de embalagem em papel para alimentos com aplicação de antifúngico; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Bruno Podolak

Avaliação do potencial antimicrobiano de embalagens ativas pelo método de difusão em disco; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Nicolle Meyer Fuchs Rodrigues

Desenvolvimento de embalagem em papel para alimentos com aplicação de bactericida; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Miriam Vitória Macedo Castro

Avaliação da atividade antimicrobiana de óleo essencial de orégano e estudo da viabilidade de uso como conservante a ser aplicado em embalagens de alimentos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Nicolle Meyer Fuchs Rodrigues

Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de bardana; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Aline Chiczta

Desenvolvimento de embalagem de papel com ação antimicrobiana; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Jeniffer Martins dos Santos

Desenvolvimento de hambúrguer a partir de carne de frango com redução do teor de aditivos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Felipe Correa da Silva

Extração de compostos antioxidan-tes do coração de banana (Musa paradisiaca L; ) por pressão hidrostática; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Bruno Podolak

Substituição parcial de conservantes sintéticos em produtos a base de carne de frango utilizando óleo essencial de gengibre; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Hellen Althaus

Estudo do processo de obtenção de óleo essencial de araçá e avaliação da atividade biológica; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Laís Moreto

Extração de compostos antioxidantes do coração de banana (Musa paradisiaca L; ) por maceração e extração exaustiva; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

João Manoel Folador Rodrigues

Desenvolvimento de papel com propriedades antimicrobianas para o uso em embalagem para alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Empresa Privada - IBEMA; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Bruna da Silva Garais

Desenvolvimento de papel ativo para uso em embalagem de alimentos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Letícia kruger;

João Manoel Folador Rogrigues

Obtenção de óleo essencial de cravo da índia e avaliação antimicrobiana; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Empresa Privada - IBEMA; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Letícia Dutra Minozzo

Desenvolvimento e avaliação sensorial de petit suise probiótico sabor pêssego; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Nayra Sanomiya

Desenvolvimento e avaliação físico-química de petit suise probiótico sabor maracujá; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Caio Sprotte

Monitoria na Disciplina de Operações Unitáris I; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Valéria Oliari Moreto

Monitoria na Disciplina de Operações Unitáris I; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Guilherme Shigueru Barbosa Sakata

Monitoria na disciplina de Operações Unitárias I; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Abraão dos Santos Pacheco

Monitoria na disciplina de Operações Unitárias I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Universidade Estadual do Centro Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Camila Baretta

Monitoria da disciplina de Operações Unitárias I; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Turma do 5º ano de farmácia

Estágio em alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Turma do 5º ano de farmácia

Estágio em alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Roberta Letícia kruger;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Jorge Luiz Ninow

Produção de mono e diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva; 2006; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Jorge Luiz Ninow;

Felipe Correa da Silva

Extração de compostos antioxidantes do coração de banana (Musa paradisiaca L; ) por pressão hidrostática; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Felipe Correa da Silva;

EUNICE VALDUGA

Produção de aromas por biotransformação: Influência das variáveis do processo na fermentação submersa de S; odorus para produção de gama-decalactona; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões; Orientador: Eunice Valduga;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

KRÜGER, R. L. . Conceitos básicos de química. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Centro-Oeste, CEDETEG. , Rua Simeão Camargo Varela de Sá, 03, dos estados, 85040080 - Guarapuava, PR - Brasil - Caixa-postal: 3010, Telefone: (042) 36298318, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2013 - 2015

    IBEMA - Cia Brasileira de Papel

    Vínculo: Projeto Empresa/Universidade, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 4

    Atividades

    • 08/2013 - 12/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Empresa Privada, .,Linhas de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Universidade Estadual do Centro-Oeste

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de Departamento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2012 - Atual

    Universidade Estadual do Centro-Oeste

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor não Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor Adjunto C

    Atividades

    • 02/2018

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias I, Tratamento de águas e resíduos

    • 02/2018

      Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias I, Operações Unitárias II

    • 04/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, CEDETEG, .,Cargo ou função, Membro nato do Conselho Setorial de Ciências Exatas e de Tecnologia.

    • 04/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos, .,Cargo ou função, Coordenadora - CEP UNICENTRO.

    • 02/2017 - 12/2017

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tratamento de águas e resíduos, Operações Unitárias I, Engenharia Bioquímica, Embalagens

    • 04/2016 - 12/2016

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Engenharia de Alimentos (Supervisora), Operações Unitárias I, Fundamentos da Engenharia de Alimentos

    • 10/2013 - 10/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2015 - 12/2015

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Engenharia de Alimentos, Operações Unitárias I, Operações Unitárias II

    • 12/2012 - 12/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2013 - 12/2014

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias I, Operações Unitárias II

    • 10/2012 - 12/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2012 - 12/2012

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, - Análise de alimentos, - Controle de qualidade e Análise sensorial de alimentos, - Operações Unitárias I, - Resistência dos materiais

  • 2011 - 2011

    Universidade Paranaense

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Orientadora do Estágio em Alimentos - 5ºano Farmácia. Orientadora de Trabalhos de Conclusão de Curso de Pós Graduação em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos.

  • 2010 - 2010

    Universidade Paranaense

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso - Farmácia Generalista. Orientação de Estágio em Indústria de Alimentos - 5º ano Farmácia

  • 2009 - 2009

    Universidade Paranaense

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 14

    Outras informações:
    Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso - Nutrição.

    Atividades

    • 02/2010 - 12/2011

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instrumentação e controle de qualidade de medicamentos e alimentos

    • 02/2009 - 12/2011

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de alimentos, Química de alimentos

    • 02/2009 - 12/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, análise e tecnologia de alimentos , Bioquímica geral e molecular, Imunologia e Microbiologia Geral e dos Alimentos

  • 2007 - 2009

    Instaladora Técnica Industrial Ltda

    Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2004 - 2006

    Instaladora Técnica Industrial Ltda

    Vínculo: Bolsista de Mestrado, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40

  • 2003 - 2003

    Instaladora Técnica Industrial Ltda

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária na Divisão de Nutrição Animal, Carga horária: 20

    Atividades

    • 01/2008 - 02/2009

      Pesquisa e desenvolvimento , Engenharia, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2004 - 03/2006

      Pesquisa e desenvolvimento , Divisão de Nutrição Animal, .,Linhas de pesquisa

    • 07/2003 - 12/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Divisão de Nutrição Animal, .,Linhas de pesquisa

  • 2007 - 2008

    Universidade do Contestado Campus de Concórdia

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 5

    Atividades

    • 07/2007 - 12/2008

      Ensino, Química industrial de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de qualidade em alimentos

  • 2000 - 2009

    Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

    Atividades

    • 01/2004 - 07/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico, Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 07/2002 - 12/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico, Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 02/2002 - 06/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico, Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa