Andreza Moraes Duarte de Oliveira

Formação complementar

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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• DUARTE, A. M. ; de ARAUJO, P. D. L. O. P. ; ARAUJO, A. P. ; ARAUJO, W. M. C. ; SOARES, J. K. B. . ?Determination of the naturalness index of gluten-free breads commercialized in brazilian supermarkets. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 93517-93521, 2020.

• DUARTE, A. M. ; OLIVEIRA, P. D. L. ; ARAUJO, A. P. ; ARAUJO, W. M. C. ; SOARES, J. K. B. . DETERMINATION OF THE NATURALNESS INDEX OF GLUTEN-FREE BREADS COMMERCIALIZED IN BRAZILIAN SUPERMARKETS. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 93517-93521, 2020.

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• DUARTE, A. M. ; GOMES, J. J. L. ; SANTANA, A. M. S. ; OLIVEIRA, P. D. L. ; QUEIROGA, R. C. R. E. . Análise sensorial de bebida láctea mista de vaca e cabra com adição de geleia de goiaba (psidium guajava). In: IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, JOÃO PESSOA. ANAIS DO IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012.

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• DUARTE, A. M. ; FREITAS, D. S. ; SOUSA, F. C. E. ; LIMA, G. A. ; SOARES, J. K. B. ; OLIVEIRA, P. D. L. . ?DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE CAPRINO ADICIONADO DE EXTRATO DA AMÊNDOA DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG.). 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DUARTE, A. M. . Desenvolvimento das funções orofaciais e estado nutricional na Sindrome de Down. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DUARTE, A. M. ; MEDEIROS, V. P. B. . Influência da razão de ácidos graxos essenciais ômega-6/ômega 3 na alimentação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DUARTE, A. M. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; MEDEIROS JUNIOR, F. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E SENSORIAL DE LEITE E QUEIJO CAPRINO EM FUNÇÃO DO SISTEMA DE ALIMENTAÇÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DUARTE, A. M. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; GOMES, J. J. L. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, SENSORIAL E REOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA MISTA DE LEITE DE CABRA E LEITE DE VACA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DUARTE, A. M. ; GOMES, J. J. L. ; SANTANA, A. M. S. ; OLIVEIRA, P. D. L. ; QUEIROGA, R. C. R. E. . ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA MISTA DE VACA E DE CABRA COM ADIÇÃO DE GELEIA DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA). 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DUARTE, A. M. ; SANTANA, A. M. S. ; OLIVEIRA, P. D. L. ; QUEIROGA, R. C. R. E. . ANÁLISE COMPARATIVA DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO SORO DE LEITE DE VACA E DO SORO DE LEITE DE CABRA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DUARTE, A. M. ; ALBUQUERQUE, J. G. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SERIGUELAS (SPONDIAS PURPUREA L.) EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DUARTE, A. M. ; SOBRAL, C. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2016. .

• COSTA, L. K. ; DUARTE, A. M. . Capacitação de Copeiras na Nutrição Clínica. 2014. .

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE TÉRMICA E OXIDATIVA DE ÓLEOS RICOS EM ÁCIDO OLEICO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Andreza Moraes Duarte de Oliveira - Integrante / Antonia Lucia de Souza - Coordenador.

• 2012 - 2013

  IMPACTO DO SISTEMA DE ALIMENTAÇÃO SOBRE A QUALIDADE DO LEITE E DO QUEIJO DE BOVINOS E CAPRINOS NO SEMIÁRIDO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Andreza Moraes Duarte de Oliveira - Integrante / Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga - Coordenador / Francisco Cesino de Medeiros Junior - Integrante.

• 2011 - 2012

  ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE DERIVADOS LÁCTEOS MISTO DE LEITE DE CABRA E LEITE DE VACA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andreza Moraes Duarte de Oliveira - Integrante / Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga - Coordenador / GOMES, JACIENY JANNE LEITE - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Paraíba - Bolsa.

Prêmios