André Fagundes Terrengui

Especialista em Gestão das Organizações e Bacharel em Hotelaria formado pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Tecnico em Turismo formado pelo Centro Estadual de Ensino Técnico de São Paulo. Vinte anos de experiência em hotelaria, desenvolvidos em áreas Operacionais e Comercial de hotéis e Resorts; 14 anos em cargos de gestão, sendo 7 anos de experiência como gestor de Alimentos & Bebidas, 3 anos como gestor comercial e 4 anos como Gestor de Operações; Profundo conhecimento em controles e custos; Experiência com negociações, composição de tarifas e estratégias de vendas focadas em resultados; Liderança e formação de equipes; Experiência na negociação e operação de eventos de pequeno, médio e grande porte; Domínio nos sistemas Desbrador, CM, Fidélio, Opera e Micros e informática em ambiente Windows; Experiência em ambientes acadêmicos como docente.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão das Organizações

2007 - 2008

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Remuneração estratégica: estudo de caso do Hotel Mercure Foz
Orientador: Liliana Marilene Wespianski Cwikla

Graduação em Hotelaria

2003 - 2006

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Comissionamento como fator de motivação
Orientador: Marcos Vasconcelos

Curso técnico/profissionalizante

2000 - 2001

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Formação complementar

2015 - 2015

Negociação e Gestão estratégica de vendas. (Carga horária: 17h). , HSM EDUCAÇÃO EXECUTIVA, HSM, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: ciencias sociais aplicadas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: turismo.

Histórico profissional

Endereço profissional

Wish Resort Golf & Convention Foz do Iguaçu. , Avenida das Cataratas, 6845, Vila Yolanda, 85853000 - Foz do Iguaçu, PR - Brasil, Telefone: (045) 35213400, Ramal: 3429, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - Atual

Bourbon Cataratas do Iguaçu Thermas Eco Resort

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Gestor de Operações, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestor de Gerentes de áreas operacionais como Alimentos e Bebidas, Cozinha, Entretenimento, Eventos, Governança e Recepção, atuando na estratégia para o atingimento de metas e na criação e inovação de produtos de hospitalidade e gastronomia.

2016 - 2019

Wish Resort Golf & Convention Foz do Iguaçu

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelos serviços de Alimentos & Bebidas nos 7 pontos de vendas do resort. Gestão da equipe sala e cozinho, com 90 colaboradores, compondo escalas, treinamentos e orientação para resultados. Contato direto com cliente nas operações de restaurantes, bares e eventos. Foco no controle de custos de A&B e otimização de receitas para alavancagem de resultados.

2013 - 2013

CENTRO UNIVERSITÁRIO DINÂMICA DAS CATARATAS

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Professor Regente Assistente, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor para a turma de Turismo, da disciplina "Meios de Hospedagem".

2013 - 2015

Hotel Continental Inn Cataratas

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Gerente Comercial, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela elaboração das Estratégia de Vendas (plano de viagens, visitas, capacitação, outros) e pelo plano tarifário através de metodologias modernas. Liderava a equipe de reservas e vendas, traçando metas e métodos de aferição focado em resultados. Responsável pelo plano de marketing e relacionamento com a imprensa. Relacionamento e manutenção com trade de acordo com as estratégias definidas.

2012 - 2013

Hotel Tarobá

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerenciamento de equipe de cozinha e sala. Implementação do cardápio e padronização dos mesmos.

2011 - 2012

Pestana Natal Beach Resort

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Liderava uma equipe de 75 colaboradores dividido em 4 departamentos: Salão (Restaurantes, Bares, RS e eventos), Cozinha, Steward e Animação. Envolvimento operacional com recrutamento, seleção, desenvolvimento e escalas. Acompanhamento dos custos de alimentos e bebidas com foco em atingimento de metas. Contato direto com hóspedes e clientes de eventos, propondo cardápios, formulando preços e operacionalizando dia-a-dia. Conhecimento e supervisão das questões de segurança alimentar.

2010 - 2011

Mercure Aracaju del Mar

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Assistente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Liderava uma equipe de colaboradores dividido em 3 departamentos: Salão (Restaurantes, Bares, RS e eventos), Cozinha e Steward. Envolvimento operacional com recrutamento, seleção, desenvolvimento e escalas. Acompanhamento dos custos de alimentos e bebidas com foco em atingimento de metas. Contato direto com hóspedes e clientes de eventos, propondo cardápios, formulando preços e operacionalizando dia-a-dia. Conhecimento e supervisão das questões de segurança alimentar.

2009 - 2010

Sofitel Copacabana

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Assistente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Assistente da gerencia de Alimentos & Bebidas. Responsável por acompanhar as operações do complexo junto as equipes, dando o apoio e suporte necessário para o cumprimento dos padrões da empresa.

2007 - 2009

Mercure Grand Hotel Internacional Foz do Iguaçu

Vínculo: institucional, Enquadramento Funcional: Assistente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Assistente de Alimentos & Bebidas, liderava uma equipe de 60 colaboradores dividido em 3 departamentos: Salão (Restaurantes, Bares, RS e eventos), Cozinha e Steward. Envolvimento operacional com recrutamento, seleção, desenvolvimento e escalas. Acompanhamento dos custos de alimentos e bebidas com foco em atingimento de metas. Contato direto com hóspedes e clientes de eventos, propondo cardápios, formulando preços e operacionalizando dia-a-dia. Conhecimento e supervisão das questões de segurança alimentar.