Karina Bueno Pires

Graduada em Nutrição pela Universidade de Uberaba (2002). Mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (2014), com Pós- Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica e Esportiva pela Universidade Católica de Goiás (2008) e Docência Superior pela Universidade Gama Filho (2010). Atuou como agente temporária do Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE UnB). Atuou como docente de ensino superior dos cursos de Nutrição e Enfermagem na UNIPAC Araguari - Universidade Presidente Antônio Carlos (2007-2009). Atuou como instrutora do curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos pelo grupo CECON - unidade Araguari-MG, através da Capri - Capacitação e Aprimoramento (2012). Atuou como professora de Nutrição no curso Técnico de Estética do grupo Cecon - Educare - Unidade Araguari-MG (2013-2015). Atuou como professora de Nutrição no curso Técnico de Enfermagem e Estética da Escola de Cursos Técnicos Educare (2022). Atualmente é preceptora (supervisora) de estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pela Unipac Uberlândia-MG. Possui experiência na área clínica e esportiva com ênfase em consumo alimentar, avaliação nutricional, abordagem nutricional na obesidade e suas complicações, alimentação saudável e reeducação alimentar para diferentes grupos.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Saúde

2012 - 2014

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Avaliação do consumo alimentar de trabalhadoras em turnos da área de enfermagem, Ano de Obtenção: 2014
Cibele Aparecida Crispim.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Trabalhadores em turnos; Consumo alimentar; Avaliação nutricional; Enfermeiras.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Docência Superior

2009 - 2010

Universidade Gama Filho
Título: O Planejamento de Programas de Educação Nutricional como facilitador da aprendizagem aumentando a possibilidade de sucesso no processo de mudança do comportamento alimentar
Orientador: Elias Alexandre Oliveira dos Santos

Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva

2007 - 2008

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: A importância do uso de carboidratos para a prática da atividade física
Orientador: Maria do Rosário G. Peixoto

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade de Uberaba

Formação complementar

2007 -

Curso de Formação do Personal Diet. (Carga horária: 80h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.

2018 - 2018

Formação em Business & Nutrition Coaching. (Carga horária: 80h). , Sociedade Brasileira de Coaching e Nutrição, SBCN, Brasil.

2007 - 2007

Cozinha BRASIL. (Carga horária: 24h). , SESI-MG, SESI, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.

Organização de eventos

Steffen, V. O ; PIRES, K. B. . X Fórum do Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Suplementação personalizada alternativas farmacêuticas que impactam na prescrição médica e nutricional. 2019. (Encontro).

Imersão em Nutrição Positiva. 2018. (Outra).

Prescrição de Nutracêuticos e Fitoterápicos com base na fisiopatologia da obesidade. 2018. (Encontro).

Comportamento Alimentar. 2017. (Encontro).

Gastronomia Funcional com Lidiane Barbosa. 2016. (Oficina).

Cardápios para escolas. 2014. (Outra).

Educação alimentar e nutricional para escolas. 2014. (Outra).

Nutrição Esportiva, Planejamento Nutricional para Hipertrofia Muscular. 2014. (Outra).

Capacitação em Boas Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição. 2013. (Outra).

X Forum do Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde.Avaliação nutricional de trabalhadores em turnos da área de enfermagem. 2013. (Outra).

Curso de Nutrição e Educação Nutricional na terceira idade. 2008. (Encontro).

VI Mostra de Produção Científica UNIPAC.Atividade acadêmica científica cultural. 2008. (Encontro).

Se o cliente sumir a culpa é sua. 2005. (Seminário).

NUTRIÇÃO ESPORTIVA: Nutrição, Hidratação e Suplementação. 2004. (Seminário).

Food Service: Gestão Técnica em Nutrição e Gastronomia. 2001. (Seminário).

II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2001. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Avaliaçõ da Qualidade Protéica de Alimentos Compensadores para Praticantes de Atividade Física. 2001. (Congresso).

II Simpósio Multidisciplinar de Cirurgia da Obesidade. 2001. (Simpósio).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - Nutrição, Atividade Física, exercício e Esporte. 2001. (Congresso).

CAFÉ ACADÊMICO - Alimentos Transgênicos. 2000. (Seminário).

III Encontro de Nutriçao Hospitalar de Ribeirão Preto. 2000. (Encontro).

Nutrição no Esporte: Estratégias para o Aumento do Desempenho. 2000. (Simpósio).

V Jornada de Terapia Nutricional de Ribeirão Preto. 2000. (Simpósio).

CAFÉ ACADÊMICO - Transtornos Alimentares: Aspectos Nutricionais e Psicológicos. 1999. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil - Alimentação Saudável: Um Direito Humano Universal. 1998. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Kelly Maria de Jesus Nascimento Barra

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Prevalência de hipertensão arterial sistêmica na população adulta do município de Rio Paranaíba-MG. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Lidiane Cristina da Silva Lício

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Sobrepeso e Obesidade em idosos e associação com o risco de doenças crônicas não transmissíveis. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: ANA FLÁVIA ALVES LEMOS

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Prevalência de sobrepeso / obesidade e percepção da imagem corporal de mulheres matriculadas em academia da cidade de Araxá-MG. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Nathalia Cristini Rezende e Alba Valéria Pucci de Souza

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Auxílio do óleo de coco na perda de peso. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Láira Fernandes de Oliveira

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Utilização do soro de leite para elaboração de uma bebida láctea prebiótica saborizada com polpa de araticum. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Yara Cordeiro Gonçalves Rangel e Marclênia Eduardo Ramos

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Perfil da dieta de usuários frequentadores de academias. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Patrícia Alves de Oliveira

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. A importância da alimentação saudável no tratamento dos portadores de hipotireoidismo. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Jéssica Gonçalves Ribeiro e Juliana T Cunha de Oliveira

PIRES, K. B.; da Cruz., A.A.F. Análise das pré-concepções dos pacientes sobre o plano alimentar. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato sensu Nutrição Clínica, Esportiva com ênfase em Estética) - Centro universitário Leonardo da Vinci - Passo 1.

Aluno: Aline dos Santos e Giselle Messias

PIRES, K. B.. GRAU DE DESNUTRIÇÃO EM CRIANÇAS DE 05 A 10 ANOS DE IDADE EM ESCOLAS PÚBLICAS NO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Francielli Ferreira Chaves

PIRES, K. B.. O IMPACTO DE UM PROGRAMA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO DE IDOSAS FREQUENTADORAS DE HIDROGINÁTICA DE UMA CLÍNICA PARTICULAR EM ARAGUARI-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Laís Borges Ferreira e Kárita Kalistianna Ferreira Carvalho

PIRES, K. B.. PREVALÊNCIA DE OBSTIPAÇÃO INTESTINAL EM CRIANÇAS NA FASE ESCOLAR DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO DA CIDADE DE ARAGUARI-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Marlon Cesar de Andrade e Neilton de Paula Ferreira

PIRES, K. B.. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO ESPORTIVA DE INSTRUTORES DE ACADEMIAS DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI E SUA POSIÇÃO QUANTO À ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Letícia Aparecida Vieira e Lilian Dias de Moraes

PIRES, K. B.. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE GLÚTEN E DOENÇA CELÍACA ENTRE GRADUANDOS DA ÁREA DE SAÚDE DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Priscila Fernades Lemos, Lígia FErnandes da Silva

PIRES, K. B.; ALVES. L.. INCIDÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO NA POPULAÇÃO IDOSA INSTITUCIONALIZADA DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Karina Sales Freitas

PIRES, K. B.. PERFIL NUTRICIONAL DE ESCOLARES DO ENSINO FUNDAMENTAL DE DIFERENTES ESTRATOS SOCIAIS NO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Tallita Martins Santos, Juliana Santos de Oliveira

PIRES, K. B.. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO NUTRICIONAL DE ACDÊMICOS DO CURSO DE ENFERMAGEM DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PRIVADO DO TRIÂNGULO MINEIRO. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Rúbia Peixoto de Melo

PIRES, K. B.. PERFIL NUTRICIONAL DOS BENEFICIÁRIOS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA DA CIDADE DE ARAGUARI-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Dalila Angélica da R

PIRES, K. B.. Ferreira e Ana Carolina C. Marques.ÍNDICE DE DESNUTRIÇÃO EM CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES RESIDENTES EM ARAGUARI-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Kamilla Prado Vieira

PIRES, K. B.. RELAÇÃO ENTRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E EFEITOS COLATERIAIS DE MEDICAMENTOS ANTI-RETROVIRAIS EM PACIENTES PORTADORES DA IMUNODEFICIÊNCIA ADQUIRIDA - AIDS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Adriene Maria Santana, Alda Maria Duarte

PIRES, K. B.. PERFIL DO NUTRICIONISTA QUE ATUA NA GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NAS CIDADES DE UBERLÂNDIA E ARAGUARI - MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Guiomar Conceição Carneiro da Silva, Nayara Alves de Sousa

PIRES, K. B.. UTILIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL POR TRABALHADORES DE ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: RUBIA MARIA RODRIGUES LOPES

PIRES, K. B.. AVALIAÇÃO DA IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NO PROGRAMA SAÚDE DA FAMÍLIA NO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Marla Lorena Vieira Braga, Fabiana Muller de Freitas

PIRES, K. B.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS RESIDENTES NA CIDADE DE ARAGUARI-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Giselle Fagundes Brazão, Fabiano Avillar Cardoso

PIRES, K. B.. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA EM TRABALHADORES RURAIS DO TRIÂNGULO MINEIRO. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Orientou

Francielli Ferreira Chaves

O IMPACTO DE UM PROGRAMA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO DE IDOSAS FREQUENTADORAS DE HIDROGINÁSTICA DE UMA CLÍNICA PARTICULAR EM ARAGUARI-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Karina Bueno Pires;

Letícia Aparecida Vieira e Lilian Dias de Moraes

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE GLÚTEM E DOENÇA CELÍACA ENTRE GRADUANDOS DA ÁREA DE SAÚDE DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Karina Bueno Pires;

Laís Borges Ferreira e Kárita Kalistianna Ferreira Carvalho

PREVALÊNCIA DE OBSTIPAÇAO INTESTINAL EM CRIANÇAS DE 05 A 10 ANOS DE IDADE EM ESCOLAS PÚBLICAS NO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Karina Bueno Pires;

Marlon Cesar Andrade e Neilton de Paula Ferreira

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO ESPORTIVA DE INSTRUTORES DE ACADEMIAS DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI E SUA POSIÇÃO QUANTO À ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Karina Bueno Pires;

Karina Sales Freitas

PERFIL NUTRICIONAL DE ESCOLARES DO ENSINO FUNDAMENTAL DE DIFERENTES ESTRATOS SOCIAIS NO MUNICÍPIO DE ARAGUARI-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Karina Bueno Pires;

Tallita Martins Santos, Juliana Santos de Oliveira

AVALIAÇAO DO CONHECIMENTO NUTRICIONAL DE ACADÊMICOS DO CURSO DE ENFERMAGEM DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PRIVADO DO TRIÂNGULO MINEIRO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Karina Bueno Pires;

Produções bibliográficas

PINTO, O. O. ; COELHO, M. P. ; PIRES, K. B. ; CARRIJO, L. R. ; CRISPIM, C. A. . Imagem e satisfação corporal de adolescentes do gênero feminino da cidade de Uberlândia, MG. In: V Simpósio Brasileiro de Nutrição Alimentos e Saúde e I International Symposium of Nutrition Science,, 2013, Uberlândia-MG. Anais V Simpósio Brasileiro de Nutrição Alimentos e Saúde e I International Symposium of Nutrition Science, 2013. v. 7.
PIRES, K. B. ; COELHO, M. P. ; PINTO, O. O. ; CRISPIM, C. A. . Avaliação nutricional de trabalhadores em turnos da área de enfermagem. In: X Fórum do Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde, 2013, Uberlândia-MG. Anais do X fórum do Programa de Pós-graduação em Ciências da saúde 2013 - Universidade Federal de Uberlândia, 2013. p. 1-46.
COELHO, M. P. ; PIRES, K. B. ; PINTO, O. O. ; ANDRE, P. B. ; CARRIJO, L. R. ; CRISPIM, C. A. . Influência do trabalho em turnos sobre as preferências alimentares de profissionais de enfermagem.. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde, 2012, Uberlândia-MG. IV Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde' - Horizonte Científico (Uberlândia), 2012. v. 6. p. 1-398.
PINTO, O. O. ; COELHO, M. P. ; PIRES, K. B. ; ANDRE, P. B. ; CARRIJO, L. R. ; CRISPIM, C. A. . Perfil nutricional associado a privação de sono e fatores psicológicos em trabalhadores em turnos de enfermagem. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde', 2012, Uberlândia-MG. IV Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde' - Horizonte Científico (Uerlândia), 2012. v. 6. p. 1-398.
REZENDE, M. F. C. ; PIRES, K. B. ; Vilar. L.K . A educação nutricional aplicada em unidades de saúde da família de um município do Triângulo Mineiro. In: III MOSTRA NACIONAL DE PRODUÇÃO EM SAÚDE DA FAMÍLIA, III CONCURSO NACIONAL DE EXPERIÊNCIA EM SAÚDE DA FAMÍLIA, IV SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE ATENÇÃO PRIMÁRIA / SAÚDE DA FAMILIA, 2008, Brasilia. A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA EM USF DE UM MUNICÍPIO DO TRIÂNGULO MINEIRO, 2008.
CHERIN, G. ; FONSECA, D. ; GUEDES, L. ; MAIA, A. ; MARTINELLI, T. ; MARTINS, K. ; PIRES, K. B. . Avaliação da Qualidade Protéica de Alimentos Compensadores para Praticantes de Atividade Física. In: II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2001, São Paulo. Anais do II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2001.
PINTO, O. O. ; COELHO, M. P. ; PIRES, K. B. ; ANDRE, P. B. ; CARRIJO, L. R. ; CRISPIM, C. A. . PERFIL NUTRICIONAL ASSOCIADO A PRIVAÇÃO DE SONO E FATORES PSICOLOGICOS EM TRABALHADORES EM TURNOS DE ENFERMAGEM. Horizonte Científico (Uberlândia) , 2012.
COELHO, M. P. ; PIRES, K. B. ; PINTO, O. O. ; CARRIJO, L. R. ; ANDRE, P. B. ; CRISPIM, C. A. . INFLUENCIA DO TRABALHO EM TURNOS SOBRE AS PREFERÊNCIAS ALIMENTARES DE PROFISSIONAIS DE ENFERMAGEM. Horizonte Científico (Uberlândia) , 2012.
REZENDE, M. F. C. ; PIRES, K. B. ; Vilar. L.K . A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA EM USF DE UM MUNICÍPIO DO TRIÂNGULO MINEIRO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PIRES, K. B. ; CHERIN, G. ; FONSECA, D. ; GUEDES, L. ; MAIA, A. ; MARTINELLI, T. ; MARTINS, K. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PROTÉICA DE ALIMENTOS COMPENSADORES PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PIRES, K. B. . Vida Saudável. 2019.

PIRES, K. B. . Vida saudável. 2019.

PIRES, K. B. ; Oliveira, N . Visita ao supermercado - Dicas de uma alimentação saudável nas compras do supermercado. 2014.

PIRES, K. B. ; Oliveira, N . Visita ao restaurante - o que melhor escolher em um buffet self-service. 2014.

PIRES, K. B. . Dicas de alimentação saudável para festas de final de ano. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PIRES, K. B. . Karina Bueno Nutricionista. 2016; Tema: Saúde e Nutrição. (Rede social).

PIRES, K. B. . Oficina Culinária - Semana alimentação saudável. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Perfil nutricional e escolhas alimentares na adolescência. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Oficina culinária na escola. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Oficina de férias - Culinária Saudável. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Semana da criança - culinária e diversão saudável. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Bate papo escolar - a importância das cores e variedade dos alimentos como forma de ter uma alimentação saudável. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Oficina Culinária Semana Alimentação Saudável. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Educação Nutricional na escola. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Alimentação Saudável. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Workshop Emagrecimento. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Como organizar a semana de forma simples e saudável para toda família. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Oficina Jantar saudável em 15 minutos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Oficina culinária de férias. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Vilões da Alimentação Saudável. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIRES, K. B. . Higiene pessoal e higiene de alimentos na escola: uma abordagem aducativa. 2015. (Palestra).

PIRES, K. B. . Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. 2012. .

PIRES, K. B. . Curso de Higiene, Boas Práticas e Manipulação de Alimentos. 2010. .

PIRES, K. B. . Curso de formação continuada de cuidadores de idosos: higiene pessoal e boas práticas de manipulação de alimentos. 2008. .

PIRES, K. B. . Emagrecimento Saudável. 2008. (Palestra universitária).

PIRES, K. B. . Atuação do nutricionista em Nutrição Clínica. 2006. (Palestra universitária).

PIRES, K. B. . Controle do peso e distúrbios alimentares na adolescência. 2004. (Palestra).

Projetos de pesquisa

2012 - 2014

Estado psicossocial, padrão alimentar e medidas subjetivas do sono de trabalhadoras em turnos da área de enfermaggem, Descrição: Investigou-se o estado psicossocial, o consumo alimentar e as medidas subjetivas do sono de mulheres que trabalham na área de enfermagem sob o esquema de turnos. As voluntários foram submetidas as seguintes avaliações: consumo alimentar (recordatório alimentar 24 horas de três dias); antropométrica (peso, altura, circunferência da cintura e circunferência do quadril); perfil psicológico de ansiedade (Inventário de Ansiedade Traço e Estado - IDATE) e humor (Escala de Humor de Brunel - BRUMS); identificação do cronotipo (Horne e Ostberg); qualidade do sono (Índice de Qualidade de Sono de Pittsburg - PSQI) e sonolência diurna (Escala de Sonolência de Epworth - ESS). Observou-se que o total de horas de trabalho por semana foi significantemente maior nos grupos noturno e diurno-noturno, quando esses foram comparados ao grupo diurno (p<0,0005). Foi encontrada uma maior proporção de trabalhadores noturnos com RCQ aumentada (>0,8) em comparação aos outros dois grupos. A frequência de sonolência excessiva diurna foi significantemente maior no grupo noturno em comparação com o grupo do diurno-noturno (p=0,03). Foram observados hábitos alimentares inadequados para a maioria dos indivíduos dos três grupos analisados. A ingestão de proteína e gordura foi significantemente maior no grupo noturno em comparação com os outros dois grupos analisados (p<0,05). Em adição, a ingestão de colesterol foi significantemente menor no grupo diurno-noturno em comparação aos outros grupos (p=0,04). Além disso, foi observada uma correlação positiva e significante entre as horas de trabalho por semana e os escores de ansiedade estado e traço. Uma elevada prevalência de resultados insatisfatórios nas diferentes variáveis analisadas foi observada entre os trabalhadores em turnos da área da enfermagem, especialmente no que diz respeito à ingestão de alimentos, ao estado nutricional e ao padrão de sono. Estas observações indicam a necessidade de acompanhamento e monitoramento do estado de saúde para minimizar os efeitos negativos atribuídos a esta dinâmica de trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Karina Bueno Pires - Integrante / Olaine Oliveira Pinto - Integrante / Martina Pafume Coelho - Integrante / Cibele aparecida Crispim - Coordenador / Mariana Silva Alves - Integrante.
2012 - 2014

Distribuição alimentar diária de trabalhadoras em turnos da área de enfermagem, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Karina Bueno Pires - Integrante / Olaine Oliveira Pinto - Integrante / Martina Pafume Coelho - Integrante / Laura R Carrijo - Integrante / Cibele aparecida Crispim - Coordenador.
2011 - 2014

Avaliação do consumo alimentar de trabalhadoras em turnos da área de enfermagem, Descrição: Avaliou-se ingestão de macro e micronutrientes em profissionais de enfermagem que trabalham em diferentes turnos. As profissionais foram submetidas à avaliação do consumo alimentar por meio do recordatório 24 horas (três dias não consecutivos, incluindo um dia do final de semana). A adequação do consumo alimentar foi realizada por meio da comparação com os valores de referência das Dietary Reference Intakes (DRIs). Foram ainda realizadas as seguintes avaliações: padrão de sono (Escala de sonolência de Epworth), além da aferição do peso e altura, para o cálculo do índice de massa corpórea (IMC); e da circunferência da cintura (CC). Resultados: O tempo total de horas trabalhadas por semana foi significativamente maior no turno da noite e no turno dia-noite quando comparado ao turno do dia (p<0,0005). A média do tempo de sono durante os dias trabalhados (minutos) foi menor no turno da noite comparado ao turno do dia e dia-noite (p<0,0005). A sonolência diurna foi maior no turno da noite, quando comparado com o turno do dia e dia-noite (p<0,02). De maneira geral, o consumo percentual de macronutrientes, em relação ao valor calórico diário, foi adequado nos três grupos avaliados. Na comparação entre grupos, foi observado maior consumo percentual de proteínas e lipídeos em profissionais pertencentes ao turno da noite quando comparados ao turno do dia e dia-noite (proteínas: 21,2% ± 0,8; 18,2% ± 0,5; 18,1% ± 0,7, respectivamente, p=0,01; Lipídeos: 35,5% ± 0,8; 32,5% ± 0,5; 31,1% ± 0,8, respectivamente; p= 0,001). A média de ingestão de colesterol foi significantemente menor nas trabalhadoras do turno dia-noite, quando comparadas aos dos turnos dia e noite (188,1 mg/dia ± 18,9; 239,2 mg/dia ± 13,2; 248,0 mg/dia ± 20,5, respectivamente; p=0,04). A maioria das trabalhadoras analisadas apresentou média de ingestão abaixo dos valores de recomendação para vitaminas e minerais, independentemente do turno de trabalho, além de elevada frequência de inadequação de vitaminas e minerais de diferentes faixas de adequação, considerando os valores da EAR e RDA, independentemente do turno analisado. Concluiu-se que trabalhadoras da área de enfermagem avaliadas, apesar de relatarem uma ingestão percentual de macronutrientes adequada, apresentaram importantes inadequações no consumo de micronutrientes, independentemente do turno de trabalho, sugerindo a necessidade de intervenção e criação de programas educativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Karina Bueno Pires - Integrante / Olaine Oliveira Pinto - Integrante / Martina Pafume Coelho - Integrante / Priscilla B. André - Integrante / Cibele aparecida Crispim - Coordenador.

Prêmios

2010

Professora Homenageada X Turma de Enfermagem UNIPAC, X Turma de Enfermagem.

2007

Consagração Pública - Mérito Empresarial 2007, STAMPA - Pesquisas e Promoções.

2007

Prêmio Elegance Araguari 2007, Perfil Social.

2007

Melhores 2006 / 2007, Grupo Realce.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Atendimento Nutricional Domiciliar

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Trabalhou com atendimento nutricional personalizado. Realizou avaliação nutricional, elaboração de cardápios personalizados, treinamento de funcionárias e outras atividades de acordo com a necessidade do cliente. Realizou assessoria empresarial para implantação e implementação do Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimentos Operacionais Padrão (POP).

2023 - Atual

UNIPAC UBERLÂNDIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora preceptora (supervisora) de estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN

2022 - 2022

Educare

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: 32, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora de Nutrição dos cursos técnico em Enfermagem e Estética

2013 - 2015

Educare

Vínculo: prestação de serviço, Enquadramento Funcional: 20, Carga horária: 2

Outras informações:
Docente do curso de Estética, na disciplina de Nutrição e Reeducação Alimentar. Atuou com os seguintes temas: - Princípios da alimentação saudável, (pirâmide alimentar) - Macro e micronutrientes - Alimentos funcionais - Nutrição e alterações estéticas - Nutrição nas diferentes fases da vida.

2011 - 2014

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Discente nível mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista CAPES nível mestrado de 04/2012 a 12/2014. Membro do Centro de Estudos Interdisciplinares em Nutrição (CEINUTRI) do curso de Nutrição, Faculdade de Medicina, Universidade de Uberlândia, onde desenvolvem pesquisas sobre nutrição, sono, ritmos biológicos e trabalho em turnos.

2012 - 2012

Cursos de Capacitaçao e Aprimoramento Profissional

Vínculo: prestação de serviço, Enquadramento Funcional: 30 horas / curso, Carga horária: 15

Outras informações:
Instrutora do curso de manipulação de alimentos exigido pela Vigilância Sanitária, seguindo as recomendações da RDC nº 216/2004 - que auxilia os comerciantes e os manipuladores a preparar, armazenar e a vender os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores. Trabalhou temas como: - Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos - Boas práticas de fabricação incluindo pré preparo e conservação de alimentos manipulados - Armazenamento de alimentos secos, resfriados e congelados

2009 - 2010

NUTRIN - SISTEMA DE ALIMENTAÇÃO

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de contrato, Carga horária: 40

Outras informações:
nutricionista contratada para atuar em Administração de Serviço de Alimentação, sendo responsável pelo controle e aplicação de procedimentos do restaurante, planejamento de cardápio, supervisão de funcionários, processo de compras e cumprimento de metas e resultados, oferecendo até 250 refeições por dia.

2009 - 2009

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Equipe Técnica, Carga horária: 20

Outras informações:
colaboradora integrante da equipe técnica responsável pelo projeto " A Escola promovendo hábitos alimentares saudáveis", atuando em projetos relacionados a promoção de hábitos saudáveis na cantinas e escolas. Este projeto conta com a uma parceria entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e instituições Federais de Ensino Superior (UNB) como forma de contribuir para a efetivação e consolidação da política de segurança alimentar e nutricional no ambiente escolar. CONTRATO TEMPORÁRIO

2007 - 2009

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente Departamento de Nutrição e Enfermagem, Carga horária: 17

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: NUTRIÇÃO: - Educação em Nutrição * - Nutrição e dietoterapia do Adolescente, Adulto e Idoso * - Nutrição no Esporte - Estágio Supervisioado em Nutrição Clínica ** / * Com atividades práticas em UBS, PSF, Casa de Repouso de Idosos, Escolas e Creches trabalhando com temas educativos diversos relacionados à nutrição e saúde pública. ** Substituição de professora titular ENFERMAGEM: - Nutrição e Dietoterapia

2004 - 2007

NUTRICARE - Cuidando da sua nutrição, 0

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista clínica e esportiva com atendimento nas diferentes fases da vida. Atuou na venda de suplementos diversos e produtos integrais, sempre orientando o cliente sobre as melhores escolhas dentro do conceito saúde.

Atividades

12/2004 - 04/2007
Serviços técnicos especializados , NUTRICARE - Cuidando da sua nutrição.Serviço realizado, Responsável técnica por loja especializada em nutrição esportiva e funcional. Trabalhou também com atendimento individual em consultório para crianças, adultos, gestantes e idosos, na área de nutrição esportiva, emagrecimento e reeducaçao alimentar.

2002 - 2003

GR Serviço de Alimentação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

11/2002 - 05/2003
Serviços técnicos especializados , GR Serviço de Alimentação.Serviço realizado, Responsável pelo serviço completo de administração em alimentação, desde elaboração de cardápios mensais, contratação de funcionários e controle de estoque.