Carolina Vargas Valente

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2006). Atualmente é Assistente em Administração da Fundação Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.

Informações coletadas do Lattes em 05/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica com ênfase nas DCNT

2007 - 2009

Universidade de Santa Cruz do Sul
Orientador: Fernanda Miraglia

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário Franciscano
Orientador: Viviani Ruffo de oliveira

Formação complementar

2006 - 2007

Inglês Básico. (Carga horária: 120h). , Wizard Idiomas.

2006 - 2006

Nutrição e Segurança Alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina.

2005 - 2005

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/RJ.

2005 - 2005

Realidades do Mundo Foodservice. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.

2005 - 2005

Avaliação Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.

Participação em eventos

Seminário Territorial de Alimentação Escolar e Agricultura Familiar. 2013. (Seminário).

Capacitação para Nutricionistas do PNAE. 2012. (Encontro).

XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2007. (Simpósio).

II Seminário de Nutrição. 2006. (Seminário).

VI Encontro Regional Sul dos Estudantes de Nutrição (ERENUT). 2006. (Encontro).

II Semana Acadêmica do Curso de Filosofia, Desafios Contemporâneos: Bioética, Ecologia e Globalização. 2005. (Simpósio).

XI Encontro Gaúcho de Diabetes. 2005. (Encontro).

V Encontro Regional Sul dos Estudantes de Nutrição (ERENUT). 2005. (Encontro).

II Fórum de Nutrição em Cardiologia no V Curso de Atualização do Instituto da Coração de Santa Maria - Novos Rumos da Cardiologia Mundial. 2005. (Outra).

Evento com egressos: áreas de atuação do nutricionista. 2005. (Outra).

I Seminário de Nutrição da Unifra. 2004. (Seminário).

Jornada Icardio de Atualização Médica. 2004. (Simpósio).

III Jornada de Atualização Nutricional do HCPA. 2004. (Outra).

Questão problema: cenário de saúde, diagnóstico e intervenção. 2004. (Outra).

Evento em Comemoração ao Dia do Nutriconista. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

VALENTE, Carolina Vargas ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; PIECHA, Paula Parise ; COLOMBELLI, Fernanda ; RUIZ, Eliziane Francescato . Realidade do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Santa Maria. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2006, Santa Maria, 2006.
VALENTE, Carolina Vargas ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; SILVA, Ruth Maurer da . Orientações para Adolescentes quanto a Importância do Aproveitamento Integral dos Alimentos. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2006, Santa Maria, 2006.
VALENTE, Carolina Vargas ; SILVA, Aline Roque Dutra da ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; TOMBESI, Caroline dos Santos ; VIEIRA, Eilamaria Libardoni . Desenvolvimento de Estratégia Educativa de Orientações Nutricionais e de Higiene as Crianças de 6 a 12 anos de idade de uma Escola Pública do Município de Santa Maria. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo, 2006.
VALENTE, Carolina Vargas ; PIECHA, Paula Parise ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; COLOMBELLI, Fernanda ; RUIZ, Eliziane Francescato . A atuação do nutricionista na rede básica de saúde. In: III Forúm Estadual de Formação e Assistência em Saúde, 2006, Santa Maria, 2006.
VALENTE, Carolina Vargas ; PIECHA, Paula Parise ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; COLOMBELLI, Fernanda ; RUIZ, Eliziane Franciscatto . Perfil dos pacientes atendidos em uma Unidade Básica de Saúde. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2006, Santa Maria, 2006.
VALENTE, Carolina Vargas ; SILVA, Aline Roque Dutra da ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; TOMBESI, Caroline dos Santos ; VIEIRA, Eilamaria Libradoni . Elaboração de um guia alimentar para educação nutricional de crianças da segunda infância. In: II Forúm Estadual de Formação e Assistência em Saúde, 2005, Santa Maria, 2005.
VALENTE, Carolina Vargas . Consumo de Ovos por Funcionários de Três Instituições de Ensino da Cidade de Santa Maria-RS e sua Relação com o Colesterol. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VALENTE, Carolina Vargas . Insuficiência Renal Crônica, Peritonite, Anemia e Constipação: Relato de um Caso. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VALENTE, Carolina Vargas ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; COLOMBELLI, Fernanda ; PIECHA, Paula Parise ; RUIZ, Eliziane Franciscatto . A Atuação do Nutriconista na Rede Básica de Saúde. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VALENTE, Carolina Vargas ; SILVA, Aline Roque Dutra da ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; TOMBESI, Caroline dos Santos ; VIEIRA, Eilamaria Libardoni . Desenvolvimento de Estratégia Educativa de Orientações Nutricionais e de Higiene às Crianças de 6 a 12 anos de idade de uma Escola Pública do Município de Santa Maria. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VALENTE, Carolina Vargas ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; SILVA, Ruth Maurer da . Orientações para Adolescentes quanto a Importância do Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VALENTE, Carolina Vargas ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; PIECHA, Paula Parise ; COLOMBELLI, Fernanda ; RUIZ, Eliziane Franciscatto . Realidade do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Santa Maria. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VALENTE, Carolina Vargas ; SILVA, Aline Roque Dutra da ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; TOMBESI, Caroline dos Santos ; RUIZ, Eliziane Franciscatto . Avaliação e Educação Nutricional de Crianças em Idade Escolar, Alunos da Escola Marista Santa Marta no Município de Santa Maria. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
VALENTE, Carolina Vargas ; SILVA, Aline Roque Dutra da ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; TOMBESI, Caroline dos Santos ; RUIZ, Eliziane Francescato . Avaliação da Merenda de uma Escola Filantrópica que atende Crianças Carentes no Município de Santa Maria. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
VALENTE, Carolina Vargas ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; Viviani Ruffo de Oliveira . Avaliação Nutricional de Adolescentes de uma Escola do Município de Santa Maria. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VALENTE, Carolina Vargas ; SILVA, Aline Roque Dutra da ; HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; TOMBESI, Caroline dos Santos ; VIEIRA, Eilamaria Libardoni . Elaboração de Um Guia Alimentar para educação Nutricional de Crianças da Segunda Infância. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Assistente em Administração, Carga horária: 40

2011 - 2013

Prefeitura Municipal de Jaguari (RS)

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável técnica pela execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar em 6 (seis) escolas municipais de ensino fundamental.

2009 - 2013

Prefeitura Municipal de Paraíso do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável técnica pela execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar em 11 (onze) escolas municipais de ensino fundamental.

2006 - 2006

Fundação Educacional e Cultural Para o Desen e Aperfeiçoamento do Ensino e

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 4

2006 - 2006

Hospital de Caridade Astrogildo de Azevedo

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2006 - 2006

Unidade Básica de Saúde Roberto Binato

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2006 - 2006

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 28

2005 - 2005

Análise de Segurança Alimentar e Nutricional Ltda Cnpj

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 34

2005 - 2005

Escola de Ens Fundamental Pedacinho do Céu

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 10

2004 - 2004

Unidade Básica de Saúde Floriano Rocha

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30