Fernanda Rossi Moretti Trombini

Graduada em Ciência Biológicas pelo Instituto de Biociências da Universidade Estadual Paulista (UNESP/Botucatu, 2002). Possui Mestrado (2010) e Doutorado (2013) em Agronomia pela Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP/Botucatu) tem como linhas de pesquisas: Fontes Convencionais e Alternativas de Energia, Desenvolvimento Tecnológico e Políticas Energéticas. No seu trabalho de Mestrado e Doutorado deu ênfase ao estudo de raízes e amidos tropicais desenvolvido no CERAT (Centro de Raízes e Amido Tropicais). Na pesquisa científica contribui como relatora da Revista Ciência Rural, avaliando projetos, desde 2016. No ramo de atuação profissional destaca-se na docência desde o ensino Médio, Técnico, Tecnológico e Superior.

Informações coletadas do Lattes em 06/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2010 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Farinha de folhas de mandioca e amido como matérias-primas para misturas e massas extrusadas
Magali Leonel. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Agronomia

2008 - 2010

Faculdade de Ciências Agronômicas
Título: Caracterização de produtos extrusados de misturas de farinha se soja, fécula e farelo de mandioca,Ano de Obtenção: 2010
Magali Leonel.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: amido; fibras; proteína; farinha; extrusão.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Graduação em Ciências Biológicas

1998 - 2002

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Produção de material didático sobre a forma de hipermídia:
Orientador: Gilberto Luiz de Azevedo Borges

Formação complementar

2015 - 2015

Estágio em Análises Clínicas. (Carga horária: 200h). , Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina de Botucatu, HCFMB, Brasil.

2011 - 2011

Da captação de recursos aos indicadores de qualida. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento de bases de dados. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2011 - 2011

Relacionamentos como chaves para osucesso. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2011 - 2011

Marketing e Alimentos. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2011 - 2011

Ansiedade no Trabalho. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2011 - 2011

Redação Científica. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2005 - 2005

Programa Intel - Informática para professores. (Carga horária: 40h). , Centro de Aprendizagem Industrial Luiz Massa, SENAI, Brasil.

2005 - 2005

Capacitação de Instrutores e Prest. de Serviço. (Carga horária: 30h). , Centro de Aprendizagem Industrial Luiz Massa, SENAI, Brasil.

2005 - 2005

Producao Animal. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2005 - 2005

Auxiliar de Farmácia. (Carga horária: 70h). , Instituto Tecnológico de Rio Preto, ITERP, Brasil.

2003 - 2003

Estágio na área de Apicultura. , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, FCA, Brasil.

2003 - 2003

Zootecnia. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento sobre o uso de base de dados. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Monitoria voluntária - Embriologia. , INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS-UNESP-BOTUCATU, IBB, Brasil.

1999 - 2001

Estágio Supervisionado. , INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS-UNESP-BOTUCATU, IBB, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Atividades Lúdicas para E. A. no Jardim Botânico. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Biologia Marinha. (Carga horária: 50h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

II Semana da Bio. , INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS-UNESP-BOTUCATU, IBB, Brasil.

1996 - 1996

Informática. , Sociedade Educacional Tristão de Athaíde, SETA/ANGLO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Florestais e Engenharia Florestal / Subárea: Energia de Biomassa Florestal.

Organização de eventos

Trombini, F. R. M. . IX WORKSHOP SOBRE TECNOLOGIAS EM AGROINDÚSTRIAS DE TUBEROSAS TROPICAIS. 2012. (Congresso).

Trombini, F. R. M. . XII CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA. 2009. (Congresso).

Participação em eventos

XII Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT.Caracterização do amido e da farinha de araruta (Maranta arundinacea). 2015. (Seminário).

XII Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT. 2015. (Seminário).

6 ª Semana de Tecnologia da FATEC.Tecnologia de Extrusão em Alimentos. 2013. (Outra).

6 ª Semana de Tecnologia da FATEC - Capão Bonito - SP. ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA DIETÉTICA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Produção de chips de yacon. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Elaboração de pão de chia seca e outro embebecida em água. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Produção de fanta natural e aproveitamento do resíduo para produção de doce. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Suco de mandioca enriquecido com açaí. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Construção de um desidratador de frutas artesanal. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Elaboração de doce em calda do albedo do maracujá azedo. 2013. (Exposição).

6ª Semana de Tecnologia da FATEC de Capão Bonito. Preparação de coloral urucum líquido. 2013. (Exposição).

Licenciamento Ambiental e Agronegócio.Licenciamento Ambiental e Agronegócio. 2013. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Mandioca. Influência do processo de extrusão sobre a perda de sólidos solúveis em massas alimentícias instantâneas de fécula e farinha de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2013. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Mandioca. 2013. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Mandioca. Efeitos dos parâmetros de extrusão sobre o índice de absorção e solubilidade de misturas instantâneas de amido e farinha de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2013. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Mandioca. 2013. (Congresso).

16 WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Changes in RVA analysis of mixtures of cassava starch and flour of cassava leaves with extrusion process. 2012. (Congresso).

IX WORSHOP SOBRE TECNOLOGIAS EM AGROINDÚSTRIAS DE TUBEROSAS TROPICAIS. IX WORSHOP SOBRE TECNOLOGIAS EM AGROINDÚSTRIAS DE TUBEROSAS TROPICAIS. 2012. (Congresso).

XII JONUB.Efeito dos parâmetros de extrusão sobre o índice de expansão e volume específico de snacks extrusados de farinha de açafrão e farinha de mandioca. 2012. (Outra).

X SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO E PESQUISA DO CERAT. 2012. (Seminário).

X SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO E PESQUISA DO CERAT.Composição química, cianeto, cor e propriedade de pasta de farinha de folhas de mandioca. 2012. (Seminário).

I SIMPÓSIO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA FCA.Influência das temperaturas de extrusão sobre as características tecnológicas de massa alimentícia de mandioca. 2011. (Simpósio).

IX Seminário de Integração de pesquisa do CERAT. 2011. (Seminário).

IX SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO E PESQUISAS DO CERAT.Caracterização de produtos extrusados de fécula e amido modificado de mandioca. 2011. (Seminário).

JONUB.Avaliação da cor e textura em snacks de farinha de maracujá e fécula de mandioca antes e após a aromatização. 2011. (Outra).

JONUB. 2011. (Outra).

JONUB.Análise sensorial de snacks sabor chocolate obtidos a partir da farinha de maracujá e fécula de madnioca. 2011. (Outra).

JONUB.Efeito dos parâmetros de extrusão sobre o índice de expansão e volume específico de snacks formulados com farinha de maracujá e fécula de mandioca. 2011. (Outra).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA. Misturas instantâneas de fécula de mandioca e farelo de maracujá: efeito da temperatura e rotação da rosca sobre a viscosidade, solubilidade e absorção de água. 2011. (Congresso).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA. Composição centesimal da farinha de folhas de mandioca. 2011. (Congresso).

X Seminário de Integração de pesquisa do CERAT.Composição química, cianeto, cor e propriedade de pasta de farinha de folhas de mandioca. 2011. (Seminário).

VIII WORKSHOP sobre tecnologia em agroindústrias de tuberosas amiláceas. Efeito das condições operacionais do processo de extrusão nas características físicas de snacks de polvilho azedo. 2010. (Congresso).

VIII WORKSHOP sobre tecnologias em agroindústrias de tuberosas tropicais. 2010. (Congresso).

IX JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Avaliação do teor de amido resistente em misturas de fécula, farelo de mandioca e farinha de soja para uso em produtos funcionais extrusados. 2009. (Outra).

IX JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Mini curso: Alimentos funcionais. 2009. (Outra).

IX Jornada de Nutrição - JONUB. 2009. (Outra).

VII Seminário de Integração de Pesquisa do CERAT.Influência da composição da matéria-prima e de parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta de misturas instantâneas de madnioca e soja. 2009. (Seminário).

XIII Congresso Brasileiro de Mandioca. 2009. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Mandioca. Propriedades de pasta de misturas de fécula, farelo de mandioca e farinha de soja em extrusão. 2009. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Mandioca. Expansão de biscoitos a base de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca extrusados sob diferentes temperaturas e rotações. 2009. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Mandioca. Efeito das condições de extrusão sobre a cor de misturas instantâneas de farinha de soja, farelo e fécula de mandioca. 2009. (Congresso).

VI Seminário de Integração de pesquisa do CERAT.Caracterização da Fécula, Farelo de mandioca e Farinha de soja e suas Misturas para uso em Extrusão. 2008. (Seminário).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Comparação entre o teor de vitamina C entre a flor, talo e folha de brócolis. 2007. (Congresso).

Curso de Vinhos & Alimentos Específicos.Curso de Vinhos & Alimentos Específicos. 2007. (Outra).

VII JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Comparação entre o teor de vitamina C entre a flor, talo e folhas de brócolis. 2007. (Outra).

ESTUDO DE IMPACTOS AMBIENTAIS.ESTUDO DE IMPACTOS AMBIENTAIS. 2003. (Outra).

I CICLO DE PALESTRAS SOBRE APICULTURA DE BOTUCATU. 2003. (Outra).

I ENCONTRO DE ÉTICA NA EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL. 2002. (Encontro).

IV SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Efeito do Metotrexato no Desenvolvimento Pós - Natal do Aparelho Reprodutor Masculino de Cobaia (Cavia porcellus; L.).. 2002. (Seminário).

SIMPÓSIO DE BIOLOGIA HUMANA. 2002. (Simpósio).

VI SEMANA DA BIO.Mini Curso: iagnóstico Microbiológico. 2002. (Outra).

VI SEMANA DA BIO.Mini Curso: Recuperação de Áreas Degradadas. 2002. (Outra).

XIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. Influência da administração Experimentalo do Metotrexato no Desenvolvimento Pós-Natal do Epidídimo e Ducto Deferente de Cobaia (Cavia porcellus; L). 2002. (Congresso).

XIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Comunicação Oral. 2002. (Oficina).

XIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Elaboraçã de Resumos. 2002. (Oficina).

III SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Influência da Administração Experimental do Metotrexato no Desenvovimento Pós - Natal do Testículo, Epidídimo e Deferente de Cobaia (Cavia porcellu; L.).. 2001. (Seminário).

I Mostra de linhas de Pesquisa dos Departamentos do IBB - UNESP. 2000. (Outra).

II SEMANA DA BIO.Mini Curso: Microbiologia de Alimentos. 1998. (Outra).

II SEMANA DA BIO. 1998. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Anna Claudia Sahade Brunatti

LEONEL, M.; EVANGELISTA, R. M.; TANAKA, A. Y.; OSHIIWA, M.;Fernanda Rossi Moretti Trombini. PRODUTOS EXTRUSADOS SEM GLÚTEN OBTIDOS DE MISTURAS DE FÉCULA DE MANDIOCA E FARINHA DE ARROZ. 2016 - Faculdade de Ciências Agronômicas - FCA/UNESP - Botucatu.

Aluno: Emerson Loli Garcia

Magali LEONEL,; EVANGELISTA, R. M.; MAGALHÃES PADILHA; LANDI FRANCO;Trombini, F. R. M.. PROPRIEDADES FÍSICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E REOLÓGICAS DE AMIDOS DE TUBEROSAS AMILÁCEAS NATIVOS E MODIFICADORES POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Pos-Graduação em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas - FCA/UNESP - Botucatu.

Trombini, F. R. M.; FUJIMOTO, G.; Raquel Spadotto. Concurso público para docente - Disciplina: Análise sensorial. 2013. Faculdade de Tecnologia de Capão Bonito.

Trombini, F. R. M.; Raquel Spadotto; TADA, E. S.. Concurso público para docente - Disciplina: Tecnologia de leite e derivados. 2013. Faculdade de Tecnologia de Capão Bonito.

Trombini, F. R. M.. Concurso para Docente. 2005. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

Trombini, F. R. M.. Concurso para Docente. 2004. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

Produções bibliográficas

TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI ; MISCHAN, MARTHA MARIA ; LEONEL, MAGALI . Instant blend from cassava derivatives produced by extrusion. Ciência Rural , v. 46, p. 573-579, 2016.
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SALATA, CRISTIANE DA CUNHA ; LEONEL, MAGALI ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI ; MISCHAN, MARTHA MARIA . Extrusion of blends of cassava leaves and cassava flour: physical characteristics of extrudates. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 34, p. 501-506, 2014.
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TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI ; LEONEL, MAGALI ; MISCHAN, MARTHA MARIA . Desenvolvimento de snacks extrusados a partir de misturas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 43, p. 178-184, 2013.
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Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. ; SUMAN, P. A. . Propriedades de pasta de misturas de fécula, farelo de mandioca e farinha de soja para uso em extrusão.. In: XIII Congresso Brasileiro de Mandioca, 2009, Botucatu. RAT - Revista Raízes e Amidos Tropicais. Botucatu: CERAT/UNESP, 2009. v. 5. p. 931-935.
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. ; Martha, M. M. . Expansão de biscoitos a base de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca extrusados sob diferentes temperaturas e rotações.. In: XIII Congresso Brasileiro de Mandioca, 2009, Botucatu. RAT- Revista Raízes e Amidos Tropicais. Botucatu: CERAT/UNESP, 2009. v. 5. p. 913-917.
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. ; MISCHAN, M. M. ; JANES, A. D. . Efeito das condições de extrusão sobre a cor de misturas instantâneas de farinha de soja, farelo e fécula de mandioca.. In: XIII Congresso Brasileiro de Mandioca, 2009, Botucatu. RAT - Revista Raízes e Amidos Tropicais. Botucatu: CERAT/UNESP, 2009. v. 5. p. 878-883.
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA E DE PARÂMETROS OPERACIONAIS. In: VII Seminário de Integração do CERAT, 2009, Botucatu. VII Seminário de Integração do CERAT. Botucatu: CERAT/Botucatu, 2009. v. 7. p. 70-75.
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . Caracterização da fécula, farelo de mandioca e farinha de soja para uso em extrusão.. In: VI Seminário de Integração de Pesquisa do CERAT, 2008, Botucatu. VI Seminário de Integração de Pesquisa do CERAT. Botucatu: CERAT/UNESP, 2008. v. 6. p. 27-34.
Fernanda Rossi Moretti Trombini ; LEONEL, M. ; Martha, M. M. . Influência do peocesso de extrusão sobre a perda de sólidos solúveis de massas alimentícias instantâneas de fécula e farinha de folhas de mandioca. In: XV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2013, Salvador/Bahia. XV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2013. v. 15. p. 735-738.
Fernanda Rossi Moretti Trombini ; Magali LEONEL, ; Martha, M. M. . Efeito dos parâmetros de extrusão sobre o IAA e ISA de misturas instantâneas de amido e farinha de folhas de mandioca. In: XV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2013, Salvador/Bahia. XV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2013. v. 15. p. 772-775.
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MONTEIRO, B. A. ; VIEITES, R. L. ; PIGOLI, D. R. ; RIZZO, J. F. C. ; Trombini, F. R. M. . Comparação entre o teor de vitamina C entre a flor, talo e folha de brócolis. In: 9° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN, 2007, São Paulo. SBAN Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007.
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Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, ; MISCHAN, M. M. . Influência do processo de extrusão sobre a perda de sólidos solúveis em massas alimentícias instantâneas de fécula e farinha de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. ; MISCHAN, M. M. . Efeitos dos parâmetros de extrusão sobre o índice de absorção e solubilidade de misturas instantâneas de amido e farinha de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. . Tecnologia de Extrusão em Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . Composição química, cianeto, cor e propriedade de pasta de farinha de folhas de mandioca. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Trombini, F. R. M. ; Spinello, A. ; LEONEL, M. ; MISCHAN, M. M. . Análise sensorial de snacks sabor chocolate obtidos a partir da farinha de maracujá e fécula de mandioca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Trombini, F. R. M. ; URBANO, L. H. ; Spinello, A. ; LEONEL, M. ; MISCHAN, M. M. . Avaliação da cor e textura em snacks de farinha de maracujá e fécula de madioca antes e após a aromatização. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Trombini, F. R. M. ; Spinello, A. ; LEONEL, M. ; MISCHAN, M. M. . Efeito dos parâmetros de extrusão sobre o índice de expansão e volume específico de snacks formulados com farinha de maracujá e fécula de mandioca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . MISTURAS INSTANTÂNEAS DE FÉCULA DE MANDIOCA E FARELO DE MARACUJÁ: EFEITO DA TEMPERATURA E ROTAÇÂO DA ROSCA SOBRE A VISCOSIDADE, SOLUBILIDADE E ABSORÇÃO DE ÁGUA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; Ferrari, A. ; LEONEL, M. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DE FOLHAS DE MANDIOCA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . INFLUÊNCIA DAS TEMPERATURAS DE EXTRUSÃO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE MASSA ALIMENTÍCIA DE MANDIOCA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEONEL, M. ; Trombini, F. R. M. ; Carmo, E. L. . VALORIZAÇÃO DOS PRODUTOS DA MANDIOCA: LEVANTAMENTO DO CONSUMO EM BOTUCATU-SP. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . Caracterização de produtos extrusados de fécula e amido modificado de mandioca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Spinello ; LEONEL, M. ; Carmo, E. L. ; Trombini, F. R. M. . Farinha de açafrão como matéria-prima para produtos alimentícios: composição centesimal e cor. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Trombini, F. R. M. ; SUMAN, P. A. ; URBANO, L. H. ; Magali LEONEL, ; Martha, M. M. . Efeito das condições operacionais do processo de extrusão nas características físicas de snacks de polvilho azedo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, . Avaliação do teor de amido resistente em misturas de fécula, farelo de mandioca e farinha de soja para uso em produtos uncionais extrusados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, ; MISCHAN, M. M. . Expansão de biscoitos a base de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca extrusados sob diferentes temperaturas e rotações. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, ; Suman, P. . Propriedades de pasta de misturas de fécula, farelo de mandioca e farinha de soja para uso em extrusão. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, ; MISCHAN, M. M. ; JANES, A. D. . Efeito das condições de extrusão sobre a cor de misturas instantâneas de farinha de soja, farelo e fécula de mandioca. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Fernanda Rossi Moretti TROMBINI ; Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, ; JANES, A. D. ; MISCHAN, M. M. . Efeito das condições de extrusão sobre a cor de misturas instantâneas de farinha de soja, farelo e fécula de mandioca. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; Magali LEONEL, . IX JONUB. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . Influência da composição da matéria-prima e de parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta de misturas instantâneas de mandicoa e soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Trombini, F. R. M. ; LEONEL, M. . Caracterização da fécula, farelo de mandioca e farinha de soja e suas misturas para uso em extrusão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MONTEIRO, B. A. ; VIEITES, R. L. ; PIGOLI, D. R. ; RIZZO, J. F. C. ; Trombini, F. R. M. . Comparação entre o teor de vitamina C entre a flor, talo e a folha de brócolis. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; PIGOLI, D. R. ; RIZZO, J. F. C. ; MONTEIRO, B. A. ; VIEITES, R. L. . Comparação entre o teor de vitamina C entre a flor, talo e folha de brócolis. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Trombini, F. R. M. ; Cesário, M. D. ; Azevedo, A ; Camargo, I.C.C ; Tse, H. G ; Tse, M. C. P. . Influência da Administratação Experimental do Metotrexato no Desenvolvimento Pós - Natal do Epidídimo e Ducto Deferente de Cobaia (Cavia porcellus; L.). 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; Cesário, M. D. ; Camargo, I.C.C ; Azevedo, A ; Tse, H. G ; Tse, M. C. P. . Efeito do Metotrexato no Desenvolvimento Pós - Natal do Aparelho Reprodutor Masculino de Cobaia (Cavia porcellus; L.). 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Trombini, F. R. M. ; Cesário, M. D. ; Azevedo, A ; Camargo, I.C.C ; Tse, H. G ; Tse, M. C. P. . MORPHOLOGICAL STUDY OF GUINEA PIG EPIDIDIMYS AFTER TREATMENT WITH METOTREXATO BY LIGHT MICROSCOPY. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Trombini, F. R. M. ; Cesário, M. D. ; Azevedo, A ; Camargo, I.C.C ; Tse, H. G ; Tse, M. C. P. . Influência da Administração Experimental do Metotrexato no Desenvolvimento Pós - Natal do Testículo, Epidídimo e Deferente de Cobaia (Cavia porcellus; L.). 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

COSTA, M. M. ; SILVA, A. ; RAMOS, M. D. S. ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI ; FUJIMOTO, G. . Elaboração de sobremesa láctea dietética enriquecida com biomassa de banana verde. 2014.

COSTA, M. M. M. ; Silva, Adriana ; Maria Dalma S. Ramos ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI ; Graciela Fujimoto . Elaboração de sobremesa láctea dietética enriquecida com biomassa de banana verde. 2014.

Rodrigues, Ana ; Rodrigues, Ana ; Oliveira, Joice ; Ferreira, Kelvin ; Souza, Rodrigo ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Construção de um desidratador de frutas artesanal. 2014.

Silva, Tobias ; Pereira, Augusto ; Meira, Diego ; Santos, Everaldo ; Almeida, Bruna ; Rosa, Fabiana ; Ferreira, José ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Elaboração de doce em calda do albedo do maracujá azedo. 2014.

Silva, Ludmila ; Adum, Bárbara ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Produção de fanta natural e aproveitamento do resíduo para produção de doce. 2014.

Leite, Rosana ; Queiroz, José ; Pereira, Daniele ; Russo, Felipe ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Elaboração de pão de chia seca e outro embebecida em água. 2014.

Ferreira, Angélica ; Cunha, Liliam ; Campos, Lucimara ; Campos, Nayara ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Preparação de coloral urucum líquido. 2014.

Filho, Celso ; Oliveira, Tânia ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Suco de mandioca enriquecido com açaí. 2014.

Oliveira, Thaís ; Rodolfo, Vanessa ; Delgado, Silvana ; Almeida, Bruna ; Cruz, Mara Rubia ; TROMBINI, FERNANDA ROSSI MORETTI . Produção de chips de yacon. 2014.

Trombini, F. R. M. . Palestra Proferida: Produção de Processamento do mel. 2003 (Palestra Proferida) .

Trombini, F. R. M. . Palestra Proferida: Produtos Apícolas na Alimentação Humana. 2003 (Palestra Proferida) .

Trombini, F. R. M. . Palestra Proferida: Produção de Cera. 2003 (Palestra Proferida) .

Trombini, F. R. M. . Monitoria Voluntária: Embriologia dos animais domésticos para o curso de Medicina Voluntária. 2000 (Monitoria Voluntária) .

Projetos de desenvolvimento

2013 - 2013

ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA DIETÉTICA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE, Descrição: A biomassa de banana verde é um produto funcional que vem ganhando destaque em diversas pesquisas por apresentar significativos teores de amido resistente, flavonoides, vitamina B (B1 e B6), β-caroteno, e vitamina C (BORGES, 2003). O principal componente da biomassa de banana verde é o amido resistente que atua como uma fibra alimentar no organismo, reduzindo a absorção de açúcares, e, consequentemente os níveis glicêmicos no sangue (CARDENETTE, 2006). Esta redução nos níveis glicêmicos contribui significativamente para a redução da incidência de diabetes Tipo 2, que é uma doença metabólica relacionada à elevada concentração de açúcares no sangue (WHO, 2013). De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a diabetes é uma doença que atinge cerca de 347 milhões de pessoas e que, no ano de 2004, foi responsável pela morte de cerca de 3,4 milhões de pessoas no mundo (WHO, 2013). O desenvolvimento de produtos dietéticos a base de biomassa de banana verde seria uma alternativa para a redução na incidência da diabetes tipo 2. No entanto este tipo de produto ainda é pouco difundido. Sendo uma sobremesa láctea dietética elaborada com biomassa de banana verde uma opção para a comercialização deste tipo de produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Fernanda Rossi Moretti Trombini - Integrante / Graciela Fujimoto - Coordenador / Mel Marcelino Costa - Integrante / Maria Dalma Silva Ramos - Integrante / Adriana da Silva - Integrante.
2013 - 2013

ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA DIETÉTICA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE, Descrição: A biomassa de banana verde é um produto funcional que vem ganhando destaque em diversas pesquisas por apresentar significativos teores de amido resistente, flavonoides, vitamina B (B1 e B6), β-caroteno, e vitamina C (BORGES, 2003). O principal componente da biomassa de banana verde é o amido resistente que atua como uma fibra alimentar no organismo, reduzindo a absorção de açúcares, e, consequentemente os níveis glicêmicos no sangue (CARDENETTE, 2006). Esta redução nos níveis glicêmicos contribui significativamente para a redução da incidência de diabetes Tipo 2, que é uma doença metabólica relacionada à elevada concentração de açúcares no sangue (WHO, 2013). De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a diabetes é uma doença que atinge cerca de 347 milhões de pessoas e que, no ano de 2004, foi responsável pela morte de cerca de 3,4 milhões de pessoas no mundo (WHO, 2013). O desenvolvimento de produtos dietéticos a base de biomassa de banana verde seria uma alternativa para a redução na incidência da diabetes tipo 2. No entanto este tipo de produto ainda é pouco difundido. Sendo uma sobremesa láctea dietética elaborada com biomassa de banana verde uma opção para a comercialização deste tipo de produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Fernanda Rossi Moretti Trombini - Integrante / Graciela Fujimoto - Coordenador / Mel Marcelino Costa - Integrante / Maria Dalma Silva Ramos - Integrante / Adriana da Silva - Integrante.
2013 - 2013

ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA DIETÉTICA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE, Descrição: A biomassa de banana verde é um produto funcional que vem ganhando destaque em diversas pesquisas por apresentar significativos teores de amido resistente, flavonoides, vitamina B (B1 e B6), β-caroteno, e vitamina C (BORGES, 2003). O principal componente da biomassa de banana verde é o amido resistente que atua como uma fibra alimentar no organismo, reduzindo a absorção de açúcares, e, consequentemente os níveis glicêmicos no sangue (CARDENETTE, 2006). Esta redução nos níveis glicêmicos contribui significativamente para a redução da incidência de diabetes Tipo 2, que é uma doença metabólica relacionada à elevada concentração de açúcares no sangue (WHO, 2013). De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a diabetes é uma doença que atinge cerca de 347 milhões de pessoas e que, no ano de 2004, foi responsável pela morte de cerca de 3,4 milhões de pessoas no mundo (WHO, 2013). O desenvolvimento de produtos dietéticos a base de biomassa de banana verde seria uma alternativa para a redução na incidência da diabetes tipo 2. No entanto este tipo de produto ainda é pouco difundido. Sendo uma sobremesa láctea dietética elaborada com biomassa de banana verde uma opção para a comercialização deste tipo de produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Fernanda Rossi Moretti Trombini - Integrante / Graciela Fujimoto - Coordenador / Mel Marcelino Costa - Integrante / Maria Dalma Silva Ramos - Integrante / Adriana da Silva - Integrante.
2013 - 2013

ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA DIETÉTICA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE, Descrição: A biomassa de banana verde é um produto funcional que vem ganhando destaque em diversas pesquisas por apresentar significativos teores de amido resistente, flavonoides, vitamina B (B1 e B6), β-caroteno, e vitamina C (BORGES, 2003). O principal componente da biomassa de banana verde é o amido resistente que atua como uma fibra alimentar no organismo, reduzindo a absorção de açúcares, e, consequentemente os níveis glicêmicos no sangue (CARDENETTE, 2006). Esta redução nos níveis glicêmicos contribui significativamente para a redução da incidência de diabetes Tipo 2, que é uma doença metabólica relacionada à elevada concentração de açúcares no sangue (WHO, 2013). De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a diabetes é uma doença que atinge cerca de 347 milhões de pessoas e que, no ano de 2004, foi responsável pela morte de cerca de 3,4 milhões de pessoas no mundo (WHO, 2013). O desenvolvimento de produtos dietéticos a base de biomassa de banana verde seria uma alternativa para a redução na incidência da diabetes tipo 2. No entanto este tipo de produto ainda é pouco difundido. Sendo uma sobremesa láctea dietética elaborada com biomassa de banana verde uma opção para a comercialização deste tipo de produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Fernanda Rossi Moretti Trombini - Integrante / Graciela Fujimoto - Coordenador / Mel Marcelino Costa - Integrante / Maria Dalma Silva Ramos - Integrante / Adriana da Silva - Integrante.

Prêmios

2014

Projeto INOVA, CEETEPS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Faculdade de Tecnologia

Vínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 18

Outras informações:
Responsável pelas Disciplinas de Bromatologia e Projeto Interdisciplinar na FATEC (Faculdade de Tecnologia) da unidade de Capão Bonito-SP. Tem como linhas de Pesquisas: Tecnologia de Alimentos, Processamento e Tecnologia de Amidos e Raízes Tropicais.

2013 - 2014

FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS E AGRÁRIAS DE ITAPEVA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Outras informações:
Docente responsável pelas disciplinas de Bromatologia geral e Tecnologia de alimentos para o curso de Farmácia (6° período).

2010 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado

2008 - 2010

Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu

Vínculo: Aluna de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Aluna de Pós-Graduação

2005 - 2005

Escola Estadual Professor João Queiroz Marques

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Ministrou aulas de Ciências para alunos da 7ª Série do Ensino Fundamental, e outras disciplinas como Professora Substituta;

Atividades

07/2005 - 12/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências para 7ª Série

2013 - 2014

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 31

Outras informações:
Docente responsável pelas disciplinas de Bromatologia, Projeto interdisciplinar e Coordenação de estágio curricular do curso de Tecnologia em Agroindústria.

2004 - 2008

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrou aulas de Biologia para o Ensino Médio e Tecnologia e Meio Ambiente, e Bioquímica para os cursos de Nível Técnico das Unidades de Barra Bonita e Jaú entre os anos de 2004 e 2005. No ano de 2008, docente contratada por tempo determinado na ETEC de Botucatu, ministrando a disciplina de Tecnologia e Meio Ambiente para o curso técnico em Mecânica.

Atividades

02/2004 - 07/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Tecnologia e Meio Ambiente, e Bioquímica

2004 - 2007

SENAI-SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Instrutora

Outras informações:
Prestadora de Serviços no Senai de Botucatu, ministrando conteúdos diversos ;

Atividades

07/2004
Treinamentos ministrados , Luis Massa/Botucatu, .,Treinamentos ministrados, Matemática, Física e Química Aplicada, Processos Básico de Celulose para um grupo de alunos da Duratex. Informática Básica para professores (Intel - Educação para o futuro), Agente Administrativo para um grupo de aprendiz da SABESP

2004 - 2005

COLEGIO VITORIA

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Docente, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrou aulas de Operaçãoes Unitárias II, Tecnologia Química para o curso de Técnico em Química.

Atividades

08/2004 - 07/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias II, Tecnologia Química