Letícia Hacke

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• THOMAZ, A. C. ; SILVERIO, C. I. ; RESENDE, F. P. ; HACKE, L. ; SILVA, M. Z. C. ; FRITZEN, N. C. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. . Abordagem Nutricional em Cuidados Paliativos. In: Caroline Filla Rosaneli. (Org.). Contexto, conflitos e escolhas em Alimentação e Bioética. 1ed.Curitiba: PUCPRESS, 2016, v. , p. 141-156.

• BASQUEROTO, E. P. ; HACKE, L. ; VEIROS, M. B. . ANÁLISE DA QUALIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NAS CANTINAS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA. In: XI Semana da Nutrição VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. XI Semana da Nutrição VIII Semana Científica da Nutrição, 2011.

• ZUCCHI, N. D. ; ABREU, J. G. ; HACKE, L. ; CALDART, S. . Análise microbiológica do lago do HU da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). In: X Semana da Nutrição VI Semana Científica da Nutrição, 2009, Florianópolis. X Semana da Nutrição VI Semana Científica da Nutrição, 2009.

• HACKE, L. ; RODRIGUES, E. V. ; GOMES, A. R. S. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. ; PINTARELLI, V. L. ; SABINO, E. S. J. ; GALLO, L. H. . Efeitos do treinamento físico com vídeo game na massa e função musculares de idosas da comunidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• HACKE, L. ; MELO FILHO, J. . Nutrição, capacidade funcional e atividade física do idoso. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• HACKE, L. . Dietas da moda. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVERIO, C. I. ; THOMAZ, A. C. ; KIUTEKA, E. E. ; HACKE, L. ; SILVA, M. Z. C. ; CAMPOS, D. J. . Perfil nutricional e consumo alimentar de portadores de anemia de fanconi submetidos ao transplante de células tronco-hematopoiéticas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HACKE, L. ; FRITZEN, N. C. ; SILVA, M. Z. C. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. ; THOMAZ, A. C. ; RESENDE, F. P. . O índice de massa corporal tem relação com o MELD em pacientes em fila de espera para transplante hepático?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HACKE, L. ; FRITZEN, N. C. ; SILVA, M. Z. C. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. ; THOMAZ, A. C. ; SILVERIO, C. I. . Estado nutricional nas diferentes etiologias da doença hepática de pacientes em fila de espera para transplante. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVERIO, C. I. ; THOMAZ, A. C. ; KIUTEKA, E. E. ; HACKE, L. ; SILVA, M. Z. C. ; CAMPOS, D. J. . Consumo alimentar e circunferência muscular do braço em crianças e adolescentes submetidos ao transplante de células tronco-hematopoiéticas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RESENDE, F. P. ; HACKE, L. ; SILVERIO, C. I. ; SILVA, M. Z. C. ; ZAINA, F. E. . Relação entre circunferência abdominal e presença de diabetes em pacientes cardiopatas hospitalizados. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HACKE, L. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. ; ALMEIDA, C. M. B. ; LANGE, M. C. . Alterações corporais após AVCi: Há sarcopenia nesses pacientes?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HACKE, L. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. ; LANGE, M. C. ; ALMEIDA, C. M. B. . Estado nutricional de pacientes idosos após AVCi em acompanhamento ambulatorial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HACKE, L. ; BATISTA, E. D. ; BAUMGARTNER, R. ; FRITZEN, N. C. ; RESENDE, F. P. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. . Relação da circunferência da panturrilha com a circunferência muscular do braço e baixo peso em idosos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HACKE, L. ; BAUMGARTNER, R. ; PAULA, J. A. ; FRITZEN, N. C. ; SILVERIO, C. I. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. . Correção do estado nutricional de idosos hospitalizados com o tempo de internação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HACKE, L. ; BAUMGARTNER, R. ; PAULA, J. A. ; FRITZEN, N. C. ; SILVERIO, C. I. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. . Correlação do estado nutricional de idosos hospitalizados com o tempo de internação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RESENDE, F. P. ; PAULA, J. A. ; BATISTA, E. D. ; BAUMGARTNER, R. ; HACKE, L. ; ZAINA, F. E. . Glicemia de jejum e número de refeições consumidas por pacientes diabéticos hospitalizados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FRITZEN, N. C. ; HACKE, L. ; PAULA, J. A. ; SILVA, M. Z. C. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. . Correlação entre estado nutricional, mortalidade e tempo de internamento de pacientes admitidos nas clínicas médicas do Hospital de Clínicas - UFPR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HACKE, L. ; MENDES, A. M. ; SANTOS, B. P. ; LONGHINI, C. R. ; BATISTA, E. D. ; SCHAFER, G. S. ; KOPPE, S. ; CARVALHO, M. . Desafio da contra-referência: A experiência de um projeto de desospitalização. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, M. Z. C. ; BAUMGARTNER, R. ; FRITZEN, N. C. ; HACKE, L. ; OLIVEIRA, A. C. ; SCHIEFERDECHER, M. E. M. . Correlação entre níveis séricos de albumina e circunferência da panturrilha em idosos hospitalizados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HACKE, L. . Consumo de peixes e frutos do mar em uma amostra de pais de alunos de uma escola de ensino fundamental da rede pública municipal de Florianópolis.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• HACKE, L. ; VEIROS, M. B. ; BASQUEROTO, E. P. . Análise das condições higiênico-sanitárias de cantinas e restaurantes de uma universidade pública do sul do Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASQUEROTO, E. P. ; HACKE, L. ; VEIROS, M. B. . Qualidade nutricional qualidade nutricional dos alimentos comercializados nas cantinas de uma Universidade pública do sul do Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2015

  Sarcopenia em pacientes após Acidente Vascular Cerebral isquêmico (AVCi) acompanhados em nível ambulatorial, Descrição: O Acidente Vascular Cerebral (AVC) é a principal causa de morte e sequelas motoras e cognitivas no Brasil, sendo o AVC isquêmico, o mais prevalente. A ocorrência de incapacidade e dependência funcional está intimamente associada à redução da massa muscular. O aumento da deposição de gordura, bem como a atrofia muscular, resultaram em redução da qualidade e da força muscular, com consequente prejuízo da mobilidade e independência. Os mecanismos moleculares das alterações musculares após AVC não estão totalmente esclarecidos, no entanto, a ocorrência de sarcopenia, ou seja, a perda progressiva e generalizada da massa muscular esquelética e da força muscular, pode ser inferida. A má nutrição após AVC é associada, entre outras complicações, à redução da função muscular e do estado funcional. Neste projeto, pretende-se avaliar a prevalência de sarcopenia em pacientes após acidente vascular cerebral isquêmico (AVCi) e sua relação com a gravidade do evento e área cerebral afetada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Hacke - Coordenador / Maria Eliana Madalozzo Schieferdecher - Integrante / Marcos Christiano Lange - Integrante / Christiane De Mesquita Barros Almeida - Integrante.

• 2012 - 2012

  Avaliação do estado nutricional e prognóstico de pacientes cirróticos, Descrição: A cirrose hepática influencia diretamente o estado nutricional do paciente, sendo a desnutrição bastante prevalente nestes indivíduos. O desenvolvimento da desnutrição nos pacientes com hepatopatia pode advir de ingestão alimentar insuficiente; dietas restritivas; alterações na síntese, metabolismo e armazenamento de nutrientes; má digestão e má absorção de nutrientes; ou, ainda, ser secundária a hipermetabolismo. É importante diagnosticar o risco de desnutrição ou deficiência nutricional em seu estágio inicial e para isso é necessário reconhecer e identificar pacientes portadores de desnutrição ou prestes a desenvolvê-la. O propósito da realização da avaliação nutricional, em pacientes cirróticos, não é apenas o diagnóstico de desnutrição, mas também é um excelente método de apontar pacientes que tragam consigo maiores riscos de sofrer complicações associadas ao seu estado nutricional. Até o momento, não existe um método de avaliação nutricional considerado padrão áureo, capaz de diagnosticar com precisão alterações no estado nutricional dos pacientes com cirrose hepática, pois os parâmetros de avaliação nutricional normalmente empregados na prática clínica, têm seu uso limitado nestes pacientes. A avaliação nutricional subjetiva global (ASG) tem sido considerada um bom instrumento para avaliação nutricional em pacientes com cirrose, assim como a força do aperto de mão, pelo método de dinamometria. O objetivo deste estudo é avaliar, através do método global para avaliação do estado nutricional em pacientes com cirrose e força do aperto de mão (FAM), o estado nutricional de pacientes diagnosticados com cirrose hepática em acompanhamento regular no serviço de gastrenterologia do Hospital Universitário da UFSC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Letícia Hacke - Integrante / Jussara Gazzola - Coordenador / David Alejandro G. Chica - Integrante / Maria Luiza Aires de Alencar - Integrante / Mara Sérgia Pacheco Honório Coelho - Integrante / Djuliana Martins Corsi - Integrante / Kenia Rosa - Integrante / Paola Santos - Integrante / Leonardo de Lucca Schiavon - Integrante.

• 2011 - 2012

  Análise da qualidade higiênico-sanitária de cantinas de uma universidade pública de Santa Catarina, Descrição: Verificar a qualidade higiênico-sanitária das cantinas inseridas em uma universidade publca de Santa Catarina, com uma população diária de 33.000 pessoas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Hacke - Integrante / Marcela Boro Veiros - Coordenador / Erika Penha Basqueroto - Integrante.

• 2011 - 2012

  Análise da qualidade nutricional de produtos alimenticios comercializados em cantinas de uma universidade publica de Santa Catarina, Descrição: Analisar o ambiente nutricional da universidade a ser estudada, verificando a qualidade nutricional dos alimentos comercializados em suas cantinas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Letícia Hacke - Integrante / Marcela Boro Veiros - Coordenador / Erika Penha Basqueroto - Integrante / Paula Andrea Martins - Integrante.

• 2010 - 2011

  Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama, Descrição: O estudo longitudinal investiga as alterações no consumo alimentar e nos marcadores bioquímicos de estresse oxidativo de pacientes pré-cirúrgicas em dois momentos, sendo: antes do tratamento antioplásico (T0) e após a conclusão da terapêutica adequada para o câncer de mama (T1). As mulheres são atendidas na Maternidade Carmela Dutra, em Florianópolis, Brasil. Os dados de consumo alimentar são obtidos a partir de um questionário de freqüência alimentar. O estresse oxidativo é determinado a partir da concentração de capacidade antioxidante total sérica, glutationa reduzida eritrocitária, concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico, hidroperóxidos lipídicos plasmáticos e oxidação protéica plasmática (carbonilas). Dados clínicos, terapêuticos, antropométricos e sociodemográficos são obtidos a partir de questionários padronizados. Os resultados prévios com 40 pacientes avaliadas em ambas as etapas: T0 e T1 demonstraram um aumento significativo (p<0,05) no consumo alimentar dos grupos de carnes e ovos, leites e derivados, frutas, leguminosas, óleos e gorduras, como também dos subgrupos carnes vermelhas, leites e derivados ricos em gordura, frutas ricas em vitamina C e gorduras de origem vegetal na etapa pós-tratamento (T1). A avaliação antropométrica indicou aumento significativo (p< 0,005) no peso corporal e no Índice de Massa Corporal após o tratamento (T1). Quanto aos marcadores bioquímicos, constatou-se redução significativa nas concentrações de antioxidantes totais séricos (p<0,0001) e glutationa reduzida (p<0,005) assim como aumento significativo nas concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico (p<0,0001), hidroperóxidos lipídicos plasmáticos (<0,005) e carbonilas (p<0,0001) após o tratamento (T1). Com base nestes dados, concluiu-se que o tratamento impactou no estado nutricional e no estresse oxidativo de mulheres.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Hacke - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Vanessa Ceccatto - Integrante / Cecília Cesa - Integrante / Alyne Lizane Cardoso - Integrante / Cristiane Sabel - Integrante / DAISY GALVAN - Integrante / Patrícia F. Di Pietro - Coordenador / Sheyla de Liz - Integrante.

• 2009 - 2011

  Efetividade de um programa de promoção do consumo de peixes e frutos do mar em escolares de Florianópolis: ensaio comunitário randomizado, Descrição: O projeto que apresentamos nessa proposta focaliza um programa de promoção do consumo de peixes e frutos do mar em escolares de Florianópolis. Devido aos benefícios para a saúde, o consumo destes produtos é recomendado pela Organização Mundial da Saúde. A cidade de Florianópolis, por sua condição de ilha oceânica, caracteriza-se pela marcante presença do pescador artesanal, além de se constituir hoje, juntamente com seus municípios vizinhos, no maior pólo de maricultura do Brasil, com destaque para a produção de ostras e mexilhões. No entanto, a estimativa de prevalência de consumo destes produtos por escolares de Florianópolis está abaixo das relatadas em estudos com crianças e adolescentes de outros países. No Brasil a estimativa deste consumo é menor do que 1/3 do consumo médio mundial. O projeto de intervenção é um ensaio comunitário randomizado por conglomerados a ser conduzido numa amostra de alunos do 3 ano de escolas públicas e privadas. Serão convidadas a participar do estudo 20 escolas (dez no grupo intervenção e dez no grupo controle), correspondendo a aproximadamente 700 crianças. O desfecho principal é o aumento de dez pontos percentuais na prevalência de consumo de peixes e frutos do mar pelos escolares das escolas intervenção. Entre as atividades de intervenção citam-se as educativas com a divulgação dos benefícios dos pescados; a elaboração de uma cartilha contendo dados sobre produção, orientações sobre compra, armazenagem e preparo dos produtos e receitas. Além disso, propõe-se a realização de festivais de peixes e frutos do mar, durante os quais serão oferecidas preparações. A intervenção no grupo controle será mínima. A análise levará em conta o efeito de agrupamento, bem como as medidas repetidas no tempo. Espera-se que o resultado desta investigação possa gerar subsídios para a inclusão dos peixes e frutos do mar na alimentação escolar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Hacke - Integrante / Patrícia F. Di Pietro - Integrante / Giovana M.R. Freitas - Integrante / Edineia Ribeiro - Integrante / Taymara Cristina Abreu - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Coordenador.