Andréa Gomes da Silva

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Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.

SILVA, A. G. . V SEALIM E III SIMPECAL. 2023. (Congresso).

BISPO, E. ; SILVA, A. G. . I Simpósio Internacional de Cacau e Chocolate. 2019. (Outro).

SILVA, A.G. ; MACIEL, R. G. ; PEIXOTO, T. . Arte em Casa. 2019. (Exposição).

SILVA, A. G. ; SOUZA JUNIOR ; FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa ; C.P, OLIVEIRA ; BONOMO, Renata Cristina Ferreira . VI Semana de Engenharia de Alimentos - SEALIM e I SIMPECAL. 2018. (Outro).

SILVA, A. G. ; SOUZA JUNIOR ; FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa ; C.P, OLIVEIRA ; BONOMO, Renata Cristina Ferreira . III Semana de Engenharia de Alimentos. 2017. (Outro).

SILVA, A. G. . XIVCongresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Comissão Científica. 2017. (Congresso).

SILVA, A.G. . XIVCongresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Avaliadora de Trabalhos Científicos. 2017. (Congresso).

SILVA, A.G. ; SOUZA JUNIOR, J. S. ; Silva, D.C. . Sarau "Batuque na Cozinha". 2017. (Festival).

SILVA, A. G. . XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Comissão Científica. 2015. (Congresso).

GUALBERTO, S. A. ; OLIVEIRA, R. A. ; CECHINEL FILHO, V. ; SILVA, A. G. . VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais e II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer. 2014. (Congresso).

SACRAMENTO, C. K. ; SILVA, A. G. ; Souza, C.N. ; SRUR, A. U. O. S. ; Matos, C. B . III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

SILVA, A. G. ; BONOMO, Renata Cristina Ferreira ; FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa ; C.P, OLIVEIRA ; OLIVEIRA, P. C. ; NUNES, V.C ; CERQUEIRA, E. ; SOUZA, F. J. S. ; SOUZA, V. F. . II Semana de Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).

SILVA, A. G. . XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Comissão Científica. 2013. (Congresso).

SILVA, A. G. ; FERRAO, S. P. B. ; C.P, OLIVEIRA ; NUNES, V.C . I Semana de Engenharia de Alimentos - Coordenadora. 2012. (Congresso).

SRUR, A. U. O. S. ; SILVA, A. G. . II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças - Comissão organizadora e Científica. 2011. (Congresso).

SILVA, A. G. ; FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa . XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Comissão Científica. 2011. (Congresso).

SILVA, A. G. . X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Comissão Científica. 2009. (Congresso).

FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa ; SILVA, A. G. ; GUIMARÃES, A. ; CRUZ, A. L. ; ALBINATI, F. L. ; ALMEIDA, A. S. O. ; ANDRADE, L. L. ; ARRUDA, G. A. ; CARDOSO, R. C. V. ; CERQUEIRA, M. M. O. P. ; GÓES, J.A.W. ; LIMA, J. R. P. A. ; LOPES, C. W. G. ; MAIA, J. F. ; MEROLA, C. . IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Comissão científica. 2007. (Congresso).

SILVA, A. G. ; FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa . III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

SILVA, A. G. . V SEALIM E III SIMPECAL. 2023. (Congresso).

I Simpósio Internacional do Cacau e Chocolate.Moderadora de mesa redonda - organizadora. 2019. (Simpósio).

XXI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. 2017. (Seminário).

VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Membro da Comissão Científica. 2015. (Congresso).

VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Verificação das condições higiênico-sanitárias em uma indústria de laticínios. 2015. (Congresso).

Movimento Sindical no Brasil: Abordagens históricas, conjuntura atual e perspectivas. 2012. (Seminário).

XX Congressso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Quantificação de antocianinas do mangostão (Garcinia mangostana). 2006. (Congresso).

Ciclo de Debates:Desempenho da pecuária na Região de Itapetinga - Novos Horizontes, Novos Desafios. 2005. (Seminário).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

II Seminário de Vigilância sanitária. 2004. (Seminário).

VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e I Congrsso Latino-Amricano deCongresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro e V Encontro Latino-Americano de Economia-Doméstica. XVII Congresso Brasileiro e V Encontro Latino-Americano de Economia-Doméstica. 2003. (Congresso).

II Seminário de Agronegócio:Fruticultura um grande negócio. 2002. (Seminário).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de CIência de Alimentos. IV Simpósio Latino Americano de CIência de Alimentos. 2001. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica: Família e Políticas Públicas, modernização e exclusão. XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica. 2001. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

VII Encontro Nacional de Estudantes de Economia Doméstica.VII Encontro Nacional de Estudantes de Economia Doméstica. 1996. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

Simpósio Disponibilidade e Qualidade de Alimentos: Programas e intervenções.Disponibilidade e Qualidade de Alimentos: Programas e intervenções. 1995. (Simpósio).

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; LANES, S. C. S.; SANTOS, O. V.. Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; OLIVEIRA, T. V.; C.P, OLIVEIRA. DESENVOLVIMENTO DE FILMES INTELIGENTES À BASE DE ÁLCOOL POLIVINÍLICO COM ADIÇÃO DE ANTOCIANINAS DA BERINGELA (SOLANUM MELONGENA L.). 2024. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDRÉA GOMES DACONSTANT, Patrícia Beltrão Lessa; LEITE NETA, M. T. S.. PIGMENTO NATURAL DO FIGO DA ÍNDIA (OPUNTIA FÍCUS-INDICA L.): EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO EM PRODUTO ALIMENTÍCIO. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

MACHADO, M. T. C.; GREGORIO, S. R.;SILVA, A.G.. Coquetéis Inovadores: avaliação físico-química, sensorial e estudo da estabilidade durante o armazenamento. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

LANNES, S. C. S.; ISHII, M.;SILVA, A.G.; TORRES, E. A. F. S.. Mistura em pó para sorbet de morango. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

PAES, M. S.;SILVA, A. G.; SANTOS, O. V.; Macena, Giselda lira; SILVA, M. V.. Desenvolvimento de chocolate amargo com a substitução de sacarose por mistura de fibra com edulcorantes. 2022. Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em tecnologia bioquímico-farmacéutica) - Universidade de São Paulo.

SILVA, ANDRÉA GOMES DACONSTANT, P. B. L.; SILVA, M. A. A. P.. PÃES SEM GLÚTEN: REVISÃO DE LITERATURA. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, ANDRÉA GOMES DACONSTANT, Patrícia Beltrão Lessa; LEITE NETA, M. T. S.. CARACTERIZAÇÃO BIOMÉTRICA, ENCAPSULAÇÃO E BIOACESSIBILIDADE IN-VITRO DO FRUTO E EXTRATO ANTOCIÂNICOS DO JAMBOLÃO (Syzgium cumini L. Skeels). 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; CONSTANT, PATRICIA BELTRÃO LESSA; SILVA, M. A. A. P.. ÓLEO DE SEMENTE DE ROMÃ (Punica granatum L.): MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. G.; DUTRA, A. S.; SILVA, M. V.. IMPACTO DO USO DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO DIMENSIONAMENTO DE ÁREA DE PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO REFRIGERADO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO.. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; MENEZES, E. M. S.; CADENA, R. S.. Nibs de cacau: características nutricionais e sensoriais, compostos bioativos e desenvolvimento de produto. 2019. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, A. G.; Santana,N.B.; RODRIGUES, L. M. A.. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ENDOGLUCANASE DE Penicillium roqueforti ATCC 10110 A PARTIR DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DA CASCA DA AMÊNDOA DO CACAU. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; C.P, OLIVEIRA; VALLE, R. R. M.. COMPOSIÇÃO E FUNCIONALIDADE DA CASCA DA AMÊNDOA DE CACAU E SUA APLICAÇÃO NA FABRICAÇÃO DE LICOR E BOLO. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.GUALBERTO, S. A.; SILVA, M. V.. Vegetais minimamente processados e seus aspectos no gerenciamento em serviços de alimentação. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FRANCO, M.; SILVA, M. V.;SILVA, A. G.. Desenvolvimento de subproduto à base de farelo de cacau: cookie. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; SILVA, M. V.; ZANUTO, M. E.. Avaliação da termoestabilidade do B-caroteno na presença dos extratos etanólicos e metanólicos de jenipapo e sa solução de genipina. 2017. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; SILVA, M. V.; COUTINHO, J. P.. FRUTOS DE TAMARILLEIRO (Solanum betaceum Cav.) CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; FRANCO, M.; VERISSIMO, L. A. A.. XILANASE PRODUZIDA POR Penicillium roqueforti EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E PURIFICAÇÃO PARCIAL. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CHAVES, Modesto Antonio;SILVA, A.G.; SILVA, M. V.. Índice de cor e sua correlação com parâmetros físicos, fisico-químicos e reológicos do mamão (Carica papaya L.). 2017. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.;SILVA, A. G.GUALBERTO, S. A.. Cascas residuais de café orgânico: composição química, potencial antioxidante, fatores antinutricionais e aplicação tecnológica. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; SILVA, M. V.; VALLE, R. R. M.. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E QUANTIFICAÇÃO DOS CONSTITUINTES FENÓLICOS DE NIBS E CHOCOLATE DE VARIEDADES CLONAIS DE CACAUEIRO. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.;SILVA, A.G.GUALBERTO, S. A.. Resíduos da indústria de processadora de polpas de frutas: capacidade antioxidante e fatores antinutricionais. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SÃO JOSE, A. R.;SILVA, A. G.; BOMFIM, M. P.. Caracterização e propriedades bioativas de polpa de graviola, resíduo in natura e desidratado. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira; FRANCO, M.. Obtenção de Dados de Equilíbrio de sistemas aquoss formados por PEG, sulfato e água e participação de antocianina do jamelão. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SRUR, A. U. O. S.SILVA, A. G.; Feijó, M.B.S.; Mathias, V.L.. Caracterização de Farinha de Mandioca (Manihot esculenta Crantz) com Concentrado Protéico de Folhas de Mandioca Obtido por Precipitação Isoelétrica.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

LANES, S. C. S.; TORRES, E. A. F. S.;SILVA, A. G.; PEREIRA, I. R. O.. Produção de biscoitos recheados com formação de organogel na base gordurosa. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

FRANCO, M.;SILVA, A. G.; Santana,N.B.; REIS, N. S.; TAVARES, I. M. C.. Desenvolvimento de Biossensor Eletroquímico para quantificação de lactose. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Freitas, S.P.;SILVA, A. G.; GODOY, R.; FURTADO, N.; LEITE, S. G.; ARAUJO, F.. AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DO EFLUENTE INDUSTRIAL GERADO NO PROCESSAMENTO DO CAFÉ SOLÚVEL UTILIZANDO OS PROCESSOS DE PERVAPORAÇÃO E SPRAY DRYER. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Quimica.

SILVA, A. G.; Chisman, E.C.A.; Freitas, S.P.; Feijó, M.B.S.; Freitas,M.C.J.. Transformação dos resíduos de Industrialização de Laranja-Pêra (Citrus sinensis Osbeck) em Farinaha Desidratada e Estrudada para a Alimentação. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Quimica.

Gimenes, M.AP.; MAIA, M. C. A.; Vilela,S.B.;SILVA, A. G.SRUR, A. U. O. S.; Freitas, S.P.; Saldanha, T.. EXTRAÇÃO E SECAGEM DA CASCA DE JAMBO VERMELHO (Syzygium mallacencis,(L.) PARA OBTENÇÃO DE CORANTE.. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Quimica.

VELOSO, Cristiane Martins;SILVA, A.G.; Fontan, R.C.I.; SOARES, L. S.; CASTRO, S. S.. Produção de Corantes Naturais encapsulados com amido de araruta (Maranta arudinacea). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FRANCO, M.; FERRÃO, S. P. B.; Santana,N.B.;SILVA, A.G.GUALBERTO, S. A.. Desenvolvimento de biossensor eletroquímico para quantificação de lactose. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Santana,N.B.;SILVA, A. G.GUALBERTO, S. A.; CARVALHO, S. A.; FREITAS, J. S.. otimização e caracterização de celulases e amiloglucosidases para aplicação do complexo multienzimático bruto na extração de metabólitos do rizonma de gengibre (Zingiber officinale Roscoe). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.; FONTAN, G. C. R.; SOARES, L. S.;SILVA, A. G.; LANES, S. C. S.. Elaboração de sorvetes de polpa e casca liofilizada de manga (Mangifera indica L) com baixo teor de gordura: análise de fitoquímicos bioativos, estabilidade e aceitabilidade. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; C.P, OLIVEIRA; OLIVEIRA, T. V.. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES INTELIGENTES À BASE DE PVA COM ADIÇÃO DE ANTOCIANINAS DA BERINGELA (SOLANUM MELONGENA L.).. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; LANES, S. C. S.; PAES, M. S.. Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS.

SILVA, ANDRÉA GOMES DACONSTANT, Patrícia Beltrão Lessa; LEITE NETA, M. T. S.. Corante do figo da índia: extração, caracterização e aplicação em sistemas alimentícios. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A.G.; SILVA, M. V.; DUTRA, A. S.. Influência do Uso de Vegetais Minimamente Processados no Dimensionamento de Área de Processamento e Armazenamento Refrigerado em Serviços de Alimentação. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FRANCO, M.; SILVA, M. V.;SILVA, A.G.. Desenvolvimento de subproduto à base de farelo de cacau: cookie. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; Fernandes, S.A.A.;GUALBERTO, S. A.. Vegetais minimamente processados em serviços de alimentação: parâmetros para o direcionamento e adequação de áreas de armazenamento e processamento. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Santana,N.B.;SILVA, A.G.; MENEZES, L. M.. Endoglucanase de Peniciluim roqueforti ATCC 10110: produção dob fermentação em estádo sólido, estudo de propriedades bioquímicas e aplicação na sacarificação de agroresíduos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; SILVA, M. V.; COUTINHO, J. P.. Avaliação dos metabólitos secundários com propriedade antioxidante do fruto tamarillo (Solanum betaceu, Cav.). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FRANCO, M.;SILVA, A. G.; Fontan, R.C.I.. Otimização, caracterização e purificação parcial da xilanase por Penicilium roqueforti produzida em fermentação em estado sólido do bagaço de cana-de-açúcar. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.;SILVA, A. G.GUALBERTO, S. A.. Termoestabilidade de carotenoides na presença de geniposídeo extraído de frutos jenipapo. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.;SILVA, A.G.GUALBERTO, S. A.. Resíduos da agroindústria produtora de plpas de frutas: fatores antinutricionais e atividade antioxidante. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.;SILVA, A. G.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE RESÍDUOS DO MORANGO (Fragaria sp) E DO CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum).. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira; VELOSO, Cristiane Martins. Estudo de Equilíbrio de fases para Sistemas Aquosos Bifásicos por Polietileno Glicol, Sais e àgua. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; Silva, D.C.; GONZAGA, FABIANY CRUZ. APROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE GERADO PELA INDÚSTRIA DE LATICÍNIO ? ESTUDO DE CASO. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; FREITAS, W.S.; MIYAJI, M.. Avaliação da conformidade dos rótulos ambientais em produtos verdes. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; CALLEGARO, I. C.; Silva, D.C.. Utilização do óleo residual de fritura: uma alternativa socioambiental no município de Itapetinga-BA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; OLIVEIRA, N. G.; LAGO, D. C.. Acessibilidade das pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida no âmbito das secretarias do município de Porto seguro, Bahia. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; FREITAS, W.S.; MELO, J. B.. Avaliação de impactos ambientais utilizando matrizes de interação em um trecho do rio Catolé Grande na cidade de Itapetinga-ba. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; FERREIRA, H. F.; MELO, J. B.. Estudo das condições socioambientais da produção de hortícolas nas mediações urbanas do Município de Itapetinga, Bahia. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FONTAN, GABRIELLE CARDOSO REIS;SILVA, A. G.; JESUS, J. C.. Estudo da Metodologia da Dominância Temporal de Sensações e sua aplicação em queijos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; Santana,N.B.; MIYAJI, M.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de cozinhas que trabalham com merenda escolar no município de Itapetinga-BA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; FERNANDES, L. M.; Silva, D.C.. Cultivo experimental de cogumelo shimeji. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; SILVA, M. V.; MIYAJI, M.. Fatores antinutricionais em farinha de genipapo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; SILVA, M. V.; PONTES, L. V.. Quantificação de antocianinas e capacidade antioxidante de polpa liofilizada de jamelão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; SILVA, M. V.; MIYAJI, M.. Obtenção, caracterização físico química e quantificação de antocianinas de polpa de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) congelada.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SOUZA, V. C.;SILVA, A.G.; Santana,N.B.. Estuda da viabilidade econômica e financeira para implantação de uma indústria de salgados no município de Itapetinga-BA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; SOARES, L. S.; SILVA, W. S.. Aplicação de películas comestíveis na conservação de goiaba (Psidium guajava L.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; C.P, OLIVEIRA; Fontan,G,. Desenvolvimento de aperitivo snack frito a partir de massa alimentícia a base de mandioca. 2015 - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; SOARES, L. S.; C.P, OLIVEIRA. Influência de películas comestíveis na conservação do tamarindo (Tamarindus indica L). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa; MENEZES, L. M.. Avaliação da eficiência de ácido peracético e hipoclorito de sódio na lavagem e sanitização de alface minimamente processada. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. V.; SOUZA, A. O.;SILVA, A. G.. Estabilidade dos pigmentos naturais do maxixi (Cuncumis anguria L.) submetidos a diferentes métodos de armazenamento. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; MIYAJI, M.. Verificação de Boas Práticas de fabricação em um Laticínio Localizado na região Sudoeste da Bahia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Fontan, R.C.I.;SILVA, A. G.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira. Efeito da Temperatura e Velocidade do ar na secagem em camada fina de pimentão verde. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira; Fontan, R.C.I.. ELABORAÇÃO DE JACA PASSA POR MEIO DE DESIDRATAÇÃO OSMO-CONVECTIVA.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Fontan,G,;SILVA, A. G.; Santos,D.O.. Efeito do cloreto de cálcio nas características físico-químicas do kiwi minimamente processado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.; CHAVES, Modesto Antonio; C.P, OLIVEIRA. Propriedades termofísicas da polpa de Abiu (Pouteria caimito): efeito da concentração de sólidos solúveis e temperatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.. Utilização de embalagens ativas na conservação de goiabas (Psidum guajava L). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; Castro, S.; Fernandes, S.A.A.. Complexo Agroindustrial do Maracujá (Passiflora edulis). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira; Santos,D.O.. OBTENÇÃO DAS CURVAS DE SECAGEM DA CASCA DO MARACUJÁ (Passiflora edulis) EM DIFERENTES TEMPERATURAS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Santana,N.B.;SILVA, A. G.; Fontan,G,. APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE ABACAXI DA VARIEDADE PÉROLA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

RAMOS, A. L. S.;SILVA, A. G.; C.P, OLIVEIRA. Análise de Alimentos: padronização de metodologia para análise do leite. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDREA GOMES DA; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA; NASCIMENTO, J. A. O.. Tecnologia de Alimentos - Processo Seletivo Simplificado para Professor Temporário. 2021. FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS.

PEREIRA, R. R. C.;SILVA, A. G.; CHAVES, Modesto Antonio. Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas. 2018. Universidade Federal do Sul da Bahia.

SILVA, A. G.; Santana,N.B.; Santos,D.O.. Planejamento e Projetos Agroindustriais I; Planejamento e Projetos Agroindustriais II; Sistema de Qualidade na Indústria de Alimentos; Tratamento de Resíduos na Industria de alimentos; Tecnologia de pescado; Desenvolvimento de Novos Produtos. 2011. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira; CARNEIRO, Joel Camilo. Professor Visitante. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa; RODRIGUES, Luciano de Brito. Seleção Pública para Professor Auxiliar. 2002. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; FONTAN, G. C. R.; SILVA, W. S.; C.P, OLIVEIRA. Estágio supervisionado: Empresas de alimentos e bebidas 2023.2. 2023.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; FERRAO, S. P. B.; BONOMO, Renata Cristina Ferreira; C.P, OLIVEIRA; SOARES, L. S.. Estágio supervisionado em Engenharia de Alimentos: Estágio em indústrias de alimentos e bebidas 2022.1. 2022. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A. G.; PONTES, L. V.; FONTAN, G. C. R.; C.P, OLIVEIRA. Estágio Supervisionado em Engenharia de Alimentos: Indústrias de alimentos e bebidas. 2022.2. 2022. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, ANDRÉA GOMES DA; FERRAO, S. P. B.; FONTAN, G. C. R.. Estágio Supervisionado em ERE: Planejamento estratégico. 2021. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, A.G.. Pós-Graduação Latu Sensu em Meio Ambiente e Desenvolvimento. 2016. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

APLICAÇÃO DE PIGMENTOS NATURAIS DE FRUTOS OU FLORES; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

; DESENVOLVIMENTO DE FILME A BASE DE CARBOXIMETILCELULOSE E EXTRATO DE ANTOCIANINA DA JABUTICABA (Plinia cauliflora) PARA INDICAÇÃO COLORIMETRICA DE ALTERAÇÕES EM ALIMENTOS; ; 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Coorientador: Andréa Gomes da Silva;

IMPACTO DO USO DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO DIMENSIONAMENTO DE ÁREA DE PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO REFRIGERADO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Desenvolvimento de bebida eletrolítica a base de suco de manga: poder antioxidante, estabilidade e aceitabilidade; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Andréa Gomes da Silva;

APLICAÇÃO DO EXTRATO ENZIMÁTICO BRUTO DE Penicillium Roqueforti NA CLARIFICAÇÃO DE SUCO DE MARACUJÁ; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Coorientador: Andréa Gomes da Silva;

Desenvolvimento de novos produtos a base do farelo da semente do cacau; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Andréa Gomes da Silva;

Avaliação da capacidade antioxidante e quantificação dos compostos fenólicos de nibs e chocolate de variedades clonais de cacaueiro (Theobroma cacao L; ); 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

uso de vegetais minimamente processados em serviços de alimentação: estudo de parâmetros para dimensionamento e adequação de áreas de armazenamento e processamento; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Capacidade antioxidante de fruto Tamarillo Solanum betaceum (Cav; ) variedades roxa e laranja; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estudo da produção poligalacturonase por fermentação em estado sólido utilizando resíduos agroindustrial de manga (Mangifera indica L; ); 2013; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Andréa Gomes da Silva;

Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento tecnológico do soro de leite gerado pela indústria de laticínio; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Uso do óleo residual da fritura: uma alternativa socioambiental no município de Itapetinga - BA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estudo das condições socioambientais da produção de hortícolas nas mediações urbanas do Município de Itapetinga, Bahia; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Avaliação da conformidade dos rótulos ambientais em produtos verdes; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de P´s-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Café: da gourmetização a diversificação de mercado no Planalto de Conquista e Chapada Diamantina - BA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Processamento Artesanal de Vinagre de Jabuticaba; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Obtenção, caracterização físico química e quantificação de antocianinas de polpa de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) congelada; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estudo da extração de antocianinas e capacidade antioxidante de extrato metanólico de jamelão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

DESENVOLVIMENTO DE APERITIVO SNACK FRITO A PARTIR DE MASSA ALIMENTÍCIA A BASE DE MANDIOCA BRANCA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

VERIFICAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UM LATICÍNIO DO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA, REGIÃO SUDOESTE DA BAHIA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Avaliação da extração de betalaínas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

OTIMIZAÇÃO DAS VARIÁVEIS TEMPO, TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO DO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DO CUPUAÇU UTILIZANDO A METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Elaboração de jaca passa por meio de desidratação osmo-convectiva; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Avaliação da eficiência de ácido peracético e hipoclorito de sódio na lavagem e sanitização de alface minimamemte processada; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estudo do complexo agroindustrial do maracujá (passiflora f; edulis); ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Obtenção das curvas de secagem da casca do maracujá (Passiflora edulis) em diferentes temperaturas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Serviço de Alimentação - PURAS DO BRASIL S; A; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

FORMULAÇÃO, APLICAÇÃO E ESTUDO DA ESTABILIDADE DE CORANTES; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L) para a produção de corantes naturais e aplicação em alimentos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Obtenção de pigmento antociânico de casca de mangostão: separação do extrato antociânico por cromatografia em papel e desidratados por atomização; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L) para a produção de corantes naturais e aplicação em alimentos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB - CNPQ; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L) para a produção de corantes naturais e aplicação em alimentos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Obtenção de pigmento antociânico de casca de mangostão: separação do extrato antociânico em cromatografia em papel e armazenadas sob congelamento; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Obtenção de pigmento antociânico de casca de mangostão: separação do extrato antociânico em cromatografia em papel e secas por spray-drier; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Obtenção de pigmento antociânico de casca de mangostão: separação do extrato antociânico em cromatografia em papel e secas por liofilização; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Extração e purificação de antocianinas de pericarpo de mangostão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Extração e purificação de antocianinas de pericarpo de mangostão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Extração e purificação de antocianinas de pericarpo de mangostão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Extração e purificação de antocianinas de pericarpo de mangostão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L; ) para produção de corantes naturais:ESTUDO DA EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO METANÓLICO DE PERICARPO DE MANGOSTÃO (GARCINIA MANGOSTANA,MILL); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L; ) para produção de corantes naturais e aplicação em alimentos: Estudo da extração e capacidade antioxidante de pericarpo de mangostão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L; ) para produção de corantes naturais e aplicação em alimentos: ESTUDO DA EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO ETANÓLICO DE PERICARPO DE MANGOSTÃO (Garcinia Mangostana, MILL); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estudo da extração de antocianinas e capacidade antioxidante de extratos metanólico de pericarpo de mangostão (Garcinia mangostana, MILL); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Aproveitamento de pericarpos de mangostão (Garcinia mangostana, L; ) para produção de corantes naturais e aplicação em alimentos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estudo de Extração e ca-acidade antioxidante, pelo método ABTS de extrato alcóolico de pericarpo de mangostão (Garcinia mangostana); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

conteúdo organomineral de pericarpo de mangostão (Garcinia mangostana, L) oriúndos da região amazônica e do Nordeste brasileiro; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Influência do pH durante o processo de extração de antocianinas de casca de Garcinia mangostana; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Caracterização física, química e físico-química da polpa do mangostão (Garcinia mangostana, L); ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Quantificação de antocianinas do mangostão (Garcinia mangostana, L); 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Estágio não Obrigatório; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Monitoria em Tecnologia de Frutas e Hortaliças; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

Monitoria emTecnologia de Frutas e Hortaliças; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Andréa Gomes da Silva;

SILVA, A. G. ; SOUZA, H. L. S. ; GONZAGA, F. C. ; SOARES, :. L. ; SANTOS, U. S. ; C.P, OLIVEIRA ; FIGUEIREDO, A. A. ; SANTOS, D. O. ; GUALBERTO, S. A. ; SOUZA, V. F. . Produção de Antissépticos para o combate à Covid-19. 2020.

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SILVA, A. G. . Pigmentos na indústria de alimentos e bebidas. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. G. ; PIMENTEL, A. A. . Tecnologia de Fabricação de Temperos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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SILVA, A. G. ; VILLAS, T. ; VILLAS, R. . Farofa Carioca - Ao Vivo na Lapa. 2010. Vídeo.

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SILVA, A. G. ; GOMES, Ligia Portugal . Saúde Integral: Uma proposta alternativa. 2001 (Comunicação oral) .

2009

Melhor trabalho apresentado no I Cong. Bras. de Processamento de Frutas e Hortaliças, intitulado: Estudo comparativo entre a goma arábica e goma de cajueiro na formulação de corante de Açaíem pó de, Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças.

2002

Menção de Congratulações e agradecimentos pela organização do III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimetos, Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos.