Ada Azevedo Barbosa

Possui graduação e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Pós-graduação em engenharia de segurança do trabalho e, graduação e doutorado em Engenharia química. Experiencia em docência para os cursos de engenharia de alimentos, engenharia ambiental e bacharel em química com atribuições tecnológicas. Tem experiência na área de Ciência, Tecnologia de Alimentos, engenharia, biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Extração liquido-liquido; Extração liquido-solido, propriedades físico-químicas de alimentos, propriedades termofísicas, propriedades funcionais do amido e aplicação de embalagens ativas em frutos exóticos tropicais, extração e caracterização de óleos essenciais, desenvolvimento de produtos fermentados.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em doutorado em engenharia quimica

2015 - 2019

Universidade Federal de Pernambuco
Título: DEGRADAÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS UTILIZANDO PROCESSOS FOTOCATALÍTICOS
Orientador: Otidene Rossiter Sá da Rocha
com Coorientador: Marta Maria Menezes Bezerra Duarte. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Processos oxidativo avançado; TiO2 suportado; catalisador; metodo solvatermico; Poli(Ethylene Terephtalate).

Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS

2011 - 2013

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: Utilização de sistemas aquosos bifásicos para extração de corante.,Ano de Obtenção: 2013
Renata Cristina Ferreira Bonomo.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, FAPESB, Brasil. Palavras-chave: SABs; densidade; viscosidade; diagrama de fase.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Especialização em Engenharia de Segurança do trabalho

2010 - 2012

Faculdade de Tecnologia e Ciência
Título: Elaboração do mapa de risco do laboratório de engenharia de alimentos

Graduação em Engenharia Química

2018 - 2019

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: SÍNTESE DE CARVÃO ATIVADO A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS E SUA APLICAÇÃO NA ADSORÇÃO DE CORANTE TEXTIL
Orientador: Iury Sousa

Graduação em Engenharia de Alimentos

2006 - 2011

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Formação complementar

2019 - 2019

Curso Auditoria Ambiental. (Carga horária: 60h). , Cursos Online SP do Brasil, CURSOS ONLINE SP, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas nos serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de apoio ás micro e pequenas empresa, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Excel básico. (Carga horária: 15h). , Fundação bradesco- escola virtual, FB, Brasil.

2012 - 2012

1° escola de ibero- americana de adsorção. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2012 - 2012

Aproveitamento de biomassas residuais da indústria. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2012 - 2012

Food Service: Mercado e Tendência. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2009 - 2009

Parametros de qualidade do leite na prop. e Indus.. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

Higiene pessoal e treinamento prático dos métodos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

TREINAMENTO SOBRE CONCEITOS/ METODO DE HIGIENIZAÇÃ. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

TREINAMENTO SOBRE PRÁTICA EM HIGIEN.IND. E MÉT. R. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2007 - 2007

Segurança alimentar. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2007 - 2007

Higiene e conservação de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2006 - 2006

curso de processamento de frutas. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2006 - 2006

curso de conservas acidificadas. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química- COBEQ 2018. Remoção dos corantes amarelo tartrazina e vermelho Bordeaux utilizando processos fotocatalítico com radiações UVC e UVSolar. 2018. (Congresso).

XXIV congresso Brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasilero de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).

III congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

9° Encontro Brasileiro sobre adsorção. 2012. (Encontro).

V congresso latino americano e XI congresso brasileiro de higienistas de alimentos. 2011. (Congresso).

XXI congresso Brasileiro de ciência e tecnologia. 2010. (Congresso).

XXI congresso BRASILEIRO DE Fruticultura. 2010. (Congresso).

I Encontro de qualidade de leite da Bahia. 2009. (Encontro).

I encontro dos profissionais da área de alimentos: qualidade, higiene e mercado.. 2008. (Encontro).

PRODUÇÃO CÁRNEOS FERMENTADOS. 2008. (Encontro).

TREINAMENTO SOBRE CONCEITOS/ METODO DE HIGIENIZAÇÃO EM IND. DE ALIM. E METÓDO RAP. 3M P/ CONTRO. QUALIDADE. 2008. (Encontro).

TREINAMENTO SOBRE PRÁTICA EM HIGIEN. IND. E MÉT. RÁP. 3M EM ANÁLISE MICROB. E MONITOR DE HIGIENIZAÇÃO. 2008. (Outra).

XI conpex - Congresso de Pesquisa e Extensão / XII Seminário de Iniciação Cientifica Da Uesb. 2008. (Congresso).

24 Congresso Nacional de Laticínios " Candido Tostes ".. 2007. (Congresso).

3º ciclo de palestras de engenharia de alimentos. 2007. (Seminário).

III Congresso Latino-americano de higienistas de Alimentos, XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro nacional de Centros de Controle de Zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Insperção de Produtos de Origem Animal. 2007. (Congresso).

X Conpex - Congresso de Pesquisa e Extensão / XI Seminário de Iniciação Cientifica Da Uesb. 2007. (Congresso).

II CICLO DE PALESTRA com o tema: Abrindo caminho para o desenvolvimento científico da região Sudoeste da Bahia. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: LUCAS BERRUEZO RIBEIRO

ROCHA, O.; AZOUBEL, P. M.;BARBOSA, A. A.. Degradação de corante alimentício verde folha por processos oxidativos avançados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Joyce Evanns Nascimento de Oliveira

ROCHA, O. R. S.; AZOUBEL, P. M.;BARBOSA, A. A.. Degradação do corante alimentíco verde rápido através de processos oxidativos avançados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Flávia Barbosa de Oliveira

ROCHA, O. R. S.; SOBRINHO, M. A. M.;BARBOSA, A. A.. Degradação de efluente têxtil utilizado radiação solar e artificial através de processos oxidativos avançados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Ícaro Pinto Gondim

Dos santos, D. O.;BARBOSA, A. A.; Junior, E. C. S.. Secagem em leito de espuma da polpa da graviola.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Andreia Luiza Lima Oliveira

Chaves, M. A.;BARBOSA, A. A.; Dos santos, D. O.. Estudo de propriedades físico químicas da polpa de noni (Morinda citrifolia) in natura, liofilizada e microencapsulada em spray dryer.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Heloá da Costa Santos

PONTES, L. V.;BARBOSA, A. A.; Fontan. G. R. C.. Caracterização da polpa de frutas congeladas e avaliação da estabilidade da vitamina c em sucos com diferentes adoçantes.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thamilles Gonçalves Pineinho

De Jesus, F. W. A.;BARBOSA, A. A.; Silva júnior, A. de J.. Aplicação agroindustrial caroço o cajá (Spondias mombin L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química com Atribuições tecnológica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Fernanda Brito Oliveira

Santana, R. F.;BARBOSA, A. A.; Pita, J. L.. Avaliação Microbiológica de farinhas de linhaça dourada e marrom comercial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciência.

Aluno: Fernanda Brito Oliveira

Santana, R. F.;BARBOSA, A. A.; Pita, J. L.. Microbiológica de farinhas de linhaça dourada e marrom comercial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciência.

Aluno: Lucas Aguiar

Santana, D. de A.;BARBOSA, A. A.; LIMA, M. D.. Caracterização da algaroba( Prosopis Juliflora) como sucedâneo de café e comparação da composiçao com café e cevada.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química com Atribuições tecnológica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Manuela Barreto

Fontan. G. R. C.;BARBOSA, A. A.. Elaboração de iogurte batido sabor chocolate com menta. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thamires Lima dos Santos Freire

Santana, N. B.;BARBOSA, A. A.; Junior, E. C. S.. Fermentação acética de tangerina "Ponkan"(Citrusreticulata Blanco). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Mateus Brito dos Santos

Santana, N. B.;BARBOSA, A. A.; da silva, W. S.. Produção de fermentado acético de manga (Mangifera indica Linn), variedade Haden e sua caracterização físico-quimica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luíza Carla Lavinscky Perreira

Oliveira, C.P.;BARBOSA, A. A.; Santana, D. de A.. Desenvolvimento de metodologia para análise simultânea de ácido cafeíco, teobromina, cafeína e ácido ferúlico em café por cromatografia Líquida de Alta eficiência. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Nadabe dos Santos Reis

Santana, N. B.;BARBOSA, A. A.; Dos santos, D. O.. Produção e avaliação físico-química de vinagre de mel de cacau. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Priscilla Ferreira Macêdo

Castro, S. S;BARBOSA, A. A.; LUCIANO, B, R.. Modelagem e simulação determinístico-estocástica de um sistema de aquisição de dados de difusividae térmica utilizando controlador on-off. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Orientou

Ramon Vinícius Santos de Aquino

Degradação do corante alimentício azul brilhante FCF utilizando os fotocatalisadores dióxido de titânio e óxido de zinco; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Ada Azevedo Barbosa;

Juliane Salles

PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA TIPO ALE ESTILO FRUIT BEER DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis flavicarpa); ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Ada Azevedo Barbosa;

Caroline Nunes Batista

CARACTERIZAÇÃO E EXTRAÇÃO DO BLEND DE ÓLEOS ESSENCIAS DE LIMÃO TAHITI (Citrus Latifólia Tan), ERVA CIDREIRA (LIPPIA ALBA), CAPIM SANTO (CYMBOPOGON CITRATUS); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química com Atribuições tecnológica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Ada Azevedo Barbosa;

Tamira Dias Soares

DESENVOLVIMENTO DE VINAGRE DE PIMENTA ?DEDO DE MOÇA?(Capsicum baccatum var; pendulum); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Ada Azevedo Barbosa;

Produções bibliográficas

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BARBOSA, A. A. ; AQUINO, R. V. S. ; SILVA, M. G. ; do NASCIMENTO JÚNIOR, W. J. ; DUARTE, M. M. M. B. ; DANTAS, R. F. ; ROCHA, O. R. S. . New aluminum mesh from recyclable material for immobilization of TiO in heterogeneous photocatalysis. CANADIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , 2020.
BARBOSA, A. A. ; LEANDRO, Soares Santos ; REIS, M. F. T ; Renata C.F. Bonomo . Conservação de mangostão (Garcinia mangostana L.) via utilização de embalagens ativas em temperatura ambiente. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Filho, e. m. ; BARBOSA, A. A. ; R.C.I. Fontan ; Renata C.F. Bonomo ; CRISTIANE, M, V. . Obtenção de dados de equilíbrio do processo de troca iônica de BSA em resina aniônica a 20° C. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Alver, L. F. ; BARBOSA, A. A. ; GOMES, M. S. ; CRISTIANE, M, V. ; Renata C.F. Bonomo . Determinação de isotermas de adsorção de albumina do soro bonivo (BSA) em resina catiônica a 30°C. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BARBOSA, A. A. ; PEREIRA, R. G. ; Junior, E. C. S. ; SAMPAIO, V. S ; LUCIANO, B, R. ; R.C.I. Fontan . Determinação de difusividade térmica de polpa de jambo-vermelho em função da temperatura e o teor de sólidos totais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REIS, M. F. T ; FONTAN, R. C. I. ; BARBOSA, A. A. ; SANTOS, W. O. ; BONOMO, R. C. F. . Determinação do teor de colesterol em cortes de diferentes espécies animais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, W. O. ; FONTAN, R. C. I. ; BARBOSA, A. A. ; REIS, M. F. T ; Renata C.F. Bonomo . comparação do teor de cloreto de sódio entre peixes de água salgada e doce. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARBOSA, A. A. ; REIS, M. F. T ; PEREIRA, R. G. ; LEANDRO, Soares Santos ; BONOMO, R. C. F. . Caracterização físico-quimica da polpa e da casca do mangostão (garcinia mangostana L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARBOSA, A. A. ; SOUZA JUNIOR, E. C ; PEREIRA, R. G ; SAMPAIO, V. S ; R.C.I. Fontan ; Renata C.F. Bonomo ; CRISTIANE, M, V. ; LUCIANO, B, R. . Influencia da temperatura e teor de sólidos totais na difusividadde térmica de polpa de jambo-vermelho. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BARBOSA, A. A. ; Lizzy A. P. Alcântara ; Michelle R. Santana ; REIS, M. F. T ; R.C.I. Fontan ; Renata C.F. Bonomo . Padrão de qualidade de polpas de frutas comercializadas em Vitória da Conquista BA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

REIS, M. F. T ; BARBOSA, A. A. ; Santana, N. B. ; Landin, L.B . Análises de Alimentos- Determinação do Padrão de Identidade e Qualidade - PIQ, pesquisa de fraudes, adulterações, alterações físico-químicas e sensoriais em produtos alimentícios. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BARBOSA, A. A. ; REIS, M. F. T ; Landin, L.B ; Santana, N. B. . Processamento de frutas e hotarliças com ênfase em geléias, frutas em calda e tomate seco. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. , Campus de Itapetinga, 45700-000 - Itapetinga, BA - Brasil

Experiência profissional

2012 - 2015

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Seleção, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: FAPESB, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria com bolsa, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina Análise Sensorial de Alimentos

2009 - 2009

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria com Bolsa, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina Estatística Experimental

2008 - 2009

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Bolsista Iniciação Cientifica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Cientifica do projeto de pesquisa intitulado "DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DA POLPA DE JAMBO-VERMELHO"

2007 - 2007

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria voluntária, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina Cálculo Diferencia e Integral I

Atividades

08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de modelagem e controle de processos, Tecnologia de Produtos Fermentados e Acidificados
08/2014 - 12/2014
Ensino, Química com Atribuições tecnológica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos Industriais Bioquímicos
03/2014 - 07/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de bebidas, Engenharia Bioquímica
03/2014 - 07/2014
Ensino, Química com Atribuições tecnológica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos fermentativos
09/2013 - 01/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana Básica, Tecnologia de produtos fermentados e acidificados, Introdução a Socioeconômia agroalimentar
09/2013 - 01/2014
Ensino, Química com Atribuições tecnológica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos Industriais Bioquímicos
04/2013 - 08/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia bioquímica, Introdução a engenharia de alimentos
04/2013 - 08/2013
Ensino, Química com Atribuições tecnológica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos fermentativos
10/2012 - 02/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Labotório de fenômenos de tranferência, Operação Unitária, Termodinâmica
05/2012 - 09/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de fenômenos de transferências, Operação Unitária III
05/2012 - 09/2012
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica Ambiental
04/2012 - 05/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de fenômenos de transferência

2017 - 2017

Universidad de Concepcion

Vínculo: Doutorando Sanduíche, Enquadramento Funcional: pesquisa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Foi realizado desenvolvimento de fotocatalisadores; Caracterização física e química do material desenvolvido; Utilização do catalisador na remoção de corantes por processos de adsorção e processos oxidativo avançado.