ERICK SOARES FERNANDES OLIVEIRA

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, E. S. F. ; DORNELLES, C. Z. C. . Diálogos Culturais. Diálogos Culturais, 01 dez. 2015.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; DORNELLES, C. Z. C. . Revista Colabrore. Revista Colabore, 01 dez. 2015.

• ROBAINA, G. ; OLIVEIRA, E. S. F. ; GAUTERIO, F. G. A. ; SILVA, M. S. ; AZEVEDO, M. L. ; ORQIS, M. G. . Desenvolvimento de Cereal em Barra adicionada de Farinha de Bagaço de Azeitona: Pesquisa de Mercado. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2019, Santana do Livramento. Anais do 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2019. v. 2. p. 1-5.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; TEIXEIRA, R. F. ; BALBINOT FILHO, C. A. ; GAUTERIO, F. G. A. . Adição de Farinha de Bagaço de Azeitona em Bolos com Goma Xantana Isentos de Glúten. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, S.Livramento/BR-Livramento/UY. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; BALBINOT FILHO, C. A. ; TEIXEIRA, R. F. ; GAUTERIO, F. G. A. . Plano de Marketing Aplicado: Mistura para Bolos sem Glúten com Farinha do Bagaço de Azeitona. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, S.Livramento/BR-Livramento/UY. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; SILVEIRA, M. G. ; GAUTERIO, F. G. A. ; SANTOS, J. R. G. L. . Teor de antocianinas em bagaço vinificado de uva Marselan da região da Campanha gaúcha submetido a tratamento térmico. In: 2º Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos, 2018, Santa Maria. Anais do 2º Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2018. p. 74-74.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; AZEVEDO, M. L. ; ANTUNES, B. F. . Pigmentos Cloroplásticos, Fenóis Totais e Potencial Antioxidante da Azeitona (cv. ?Arbequina?) Cultivada na Região da Campanha Do Rio Grande do Sul. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do VVX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Porto Alegre: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2016.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; DORNELLES, C. Z. C. . A Formação Cidadã e Universitária: reflexos da colaboração extensionista - Laboratório de Leitura e Produção Textual. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2015.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; SOARES, M. V. ; HECK, R. T. ; OLIVEIRA, E. M. . Dimensionamento do Sistema Frigorífico de Câmaras-Frias para Congelamento e Resfriamento de Carnes. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete. Anais do 8º Salão de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2015. v. 7.

• SOARES, M. V. ; OLIVEIRA, E. S. F. ; HECK, R. T. ; OLIVEIRA, E.M. ; CASATI, M. O. ; TAROUCO, L. C. . Análise de Contaminantes Intencionais do Leite Por Métodos Oficiais. In: Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas. Análise de Contaminantes Intencionais do Leite Por Métodos Oficiais, 2014.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; IRALA, V. B. . Observatório de Aprendizagem: Um Programa Multitarefas. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Bagé. Observatório de Aprendizagem: um programa multitarefas. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2013. v. 5.

• OLIVEIRA, E. S. F. ; CASATI, M. O. ; OLIVEIRA, E.M. ; Bittencourt, C. R. . Desigualdade Social e econômica no comércio de alimentos de famílias e pequenos produtores da Macrozona Universitária de Bagé.. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Bagé. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2012. v. 4. p. 287-287.

• OLIVEIRA, E. S. F. . Intolerâncias e Alergias Alimentares: Problema ou Oportunidade?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, E. S. F. . Alergias Alimentares. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, E. S. F. . Frutosemia: uma intolerância alimentar silenciosa. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• OLIVEIRA, E. S. F. . Chocolate: A transformação do cacau. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2017 - Atual

  Exploração Tecnológica das Potencialidades do Fruto e dos Resíduos do Processamento da Olivicultura na Região da Campanha - RS., Descrição: Caracterização físico-química, bioativa e colorimétrica do bagaço de azeitona, proveniente da extração do azeite de oliva; sendo comparada com o fruto in natura e; sua aplicação em formulações no desenvolvimento produtos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Coordenador / Renata Fialho Teixeira - Integrante / Clóvis Antônio Balbinot Filho - Integrante / Mariane Garcia Orqis - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2013 - 2014

  Pesquisa de Contaminantes Intencionais do Leite de Vaca, Descrição: Com a alta crescente de casos suspeitos e confirmados de contaminação intencional no leite de vaca, busca-se uma alternativa analítica para detecção de contaminantes de forma mais rápida, viável economicamente e prática, para que se garanta que o consumidor receba um produto com garantia e segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Coordenador / Mayke Ochner Casati - Integrante / Michel Vieira Soares - Integrante / Rosane Teresinha Heck - Integrante / Luiza Cardona Tarouco - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2013 - 2014

  Unipampa Sustentável, Descrição: A sustentabilidade consiste da capacidade de se auto sustentar e fazer uso correto dos recursos disponíveis, minimizando todo impacto negativo causado. Este projeto busca alcançar um patamar de sustentabilidade dentro da instituição em seus aspectos , e além disso, almeja a difusão de todo conhecimento adquirido, disseminando as ideias trabalhadas com grupo PET para a comunidade acadêmica e externa. No desenvolvimento desta proposta, serão organizados seminários abertos ao público, voltados a divulgação dos resultados do projeto e ainda reafirmar o conceito de universidade segundo o PDI da Instituição. Em busca desta sustentabilidade o presente projeto visa propostas de metodologias para o aproveitamento energético reutilização e tratamento da água utilizada pelo Campus, tratamento e destinação apropriada para os resíduos sólidos, focando a diminuição do impacto ambiental causado pela universidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Integrante / VItoria Olave de Freitas - Integrante / Christian Matheus Petrarca dos Santos - Coordenador / Luan Schafranski - Integrante / Tagiane Machado Nunes - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2015 - 2015

  Dimensionamento do Sistema Frigorífico de Câmaras-frias para congelamento e resfriamento de carnes, Descrição: Projeto de ensino desenvolvido para aplicação dos conceitos de engenharia e termodinâmica para o dimensionamento de câmara frigorífica didática instalada nas dependências do Laboratório de Produtos de Origem Animal do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Coordenador / Michel Vieira Soares - Integrante / Rosane Teresinha Heck - Integrante.

• 2015 - 2015

  Dimensionamento do Sistema Frigorífico de Câmaras-frias para congelamento e resfriamento de carnes, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Estevãn Martins de Oliveira em 06/05/2018., Descrição: Projeto de ensino desenvolvido para aplicação dos conceitos de engenharia e termodinâmica para o dimensionamento de câmara frigorífica didática instalada nas dependências do Laboratório de Produtos de Origem Animal do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Coordenador / Michel Vieira Soares - Integrante / Rosane Teresinha Heck - Integrante.

• 2015 - 2015

  Dimensionamento do Sistema Frigorífico de Câmaras-frias para congelamento e resfriamento de carnes, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Estevãn Martins de Oliveira em 06/05/2018., Descrição: Projeto de ensino desenvolvido para aplicação dos conceitos de engenharia e termodinâmica para o dimensionamento de câmara frigorífica didática instalada nas dependências do Laboratório de Produtos de Origem Animal do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Coordenador / Michel Vieira Soares - Integrante / Rosane Teresinha Heck - Integrante.

• 2015 - 2015

  Dimensionamento do Sistema Frigorífico de Câmaras-frias para congelamento e resfriamento de carnes, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Estevãn Martins de Oliveira em 06/05/2018., Descrição: Projeto de ensino desenvolvido para aplicação dos conceitos de engenharia e termodinâmica para o dimensionamento de câmara frigorífica didática instalada nas dependências do Laboratório de Produtos de Origem Animal do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Coordenador / Michel Vieira Soares - Integrante / Rosane Teresinha Heck - Integrante.

• 2015 - 2015

  Dimensionamento do Sistema Frigorífico de Câmaras-frias para congelamento e resfriamento de carnes, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Estevãn Martins de Oliveira em 06/05/2018., Descrição: Projeto de ensino desenvolvido para aplicação dos conceitos de engenharia e termodinâmica para o dimensionamento de câmara frigorífica didática instalada nas dependências do Laboratório de Produtos de Origem Animal do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Erick Soares Fernandes Oliveira - Integrante / Estevãn Martins de Oliveira - Coordenador / Michel Vieira Soares - Integrante / Rosane Teresinha Heck - Integrante.

Prêmios