Flaviana Sales Conceição

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos (2007) e mestrado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012) e atualmente proprietária da F S CONCEIÇÃO LTDA TREINAMENTO E QUALIDADE DE ALIMENTOS e como Agente local de Inovação (ALI) SEBRAE e como consultora de Qualidade em empresas da região de Barretos. Professora no Instituto Federal de São Paulo (IF) e Escola Técnica Estadual Raphael Brandão na cidade de Barretos programa Pronatec (auxiliar de cozinha e açougueiro), cursos ténicos em Açúcar e Álcool, Química, Nutrição e Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia (matérias- primas alimentícias), manipulação de alimentos, serviços e gestão na área da alimentação, projetos e instalações industriais.Tutora virtual/presencial pela UNIVESP (Universidade Virtual do Estado de São Paulo) para os cursos de Engenharia (Produção e Computação), Pedagogia e Licenciatura.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos

2009 - 2012

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: ?EFEITO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA SEGUIDA DA MOAGEM EM MOINHO DE BOLA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO DE MANDIOQUINHA-SALSA?, Ano de Obtenção: 2012
Célia Landi Franco.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: tratamento ácido-álcool; mandioquinha-salsa; bolos; substituto de gordura; amido modificado.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Alojamento e Alimentação.

Aperfeiçoamento em andamento em CAPACITAÇÃO EM AUTOMAÇÃO E MANUTENÇÃO EM USINAS

2013 - Atual

Centro Paula Souza

Graduação em andamento em Tecnologia de Produção Sucroalcoleira

2013 - Atual

Universidade Federal de São Carlos

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2007

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Título: Estudo e Desenvolvimento de Molho Cremoso à base de Leite
Orientador: Maria Teresa Diamantino

Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Manual de Boas Práticas sua importância. (Carga horária: 4h). , União das Faculdades dos Grandes Lagos, UNILAGO, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento teórico em DSC (Calorimetria). (Carga horária: 4h). , UNESP - Campus SJRP, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em Análise Térmica. (Carga horária: 8h). , UNESP - Campus SJRP, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento em Análise Térmica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Análises Cromátograficas. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Sabores. (Carga horária: 8h). , UNESP - Campus SJRP, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Massas, Biscoitos e Produtos de Panificação. (Carga horária: 8h). , UNESP - Campus SJRP, UNESP, Brasil.

2009 - 2009

Análise Sensorial. (Carga horária: 128h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Legislação de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Açúcar e Álcool. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Substitutos de Gorduras em Alimentos. (Carga horária: 60h). , UNESP - Campus SJRP, UNESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: ENSINO A DISTANCIA.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: SEGURANÇA ALIMENTAR.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Engenharia Química.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Processos Bioquímicos.

Participação em eventos

Curso de Manipulação de alimentos.Curso de Manipulação de alimentos. 2013. (Outra).

II Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2010. (Simpósio).

WORKSHOP- GESTAO DA QUALIDADE. 2007. (Simpósio).

Congresso Brasileiro em Tecnologia de Alimentos. MELHORAMENTO NUTRICIONAL DE PÃO DE FORMA. 2006. (Congresso).

PROGRAMA ALIMENTE-SE BEM. 2006. (Simpósio).

XXVI SEMANA CIENTIFICA E CULTURAL DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2006. (Simpósio).

XXV SEMANA CIENTIFICA E CULTURAL DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2005. (Simpósio).

XXIV SEMANA CIENTIFICA E CULTURAL DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2004. (Simpósio).

XXII SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2003. (Outra).

Orientou

Escola Estadual Dr

Antonio Olímpio; Trabalho Voluntário; 2006; Orientação de outra natureza; (Padaria Artesanal) - Escola Estadual Dr; Antonio Olímpio; Orientador: Flaviana Sales Conceição;

Produções bibliográficas

GARCIA-SANTOS, MARIANA DE SOUZA LEITE ; CONCEIÇÃO, FLAVIANA SALES ; VILLAS BOAS, FLÁVIA ; SALOTTI DE SOUZA, BRUNA MARIA ; BARRETTO, ANDREA CARLA DA SILVA . Effect of the addition of resistant starch in sausage with fat reduction on the physicochemical and sensory properties. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 39, p. 491-497, 2019.
CONCEIÇÃO, F. S. ; MARQUI, P. ; DIAMANTINO, M. T. . Desenvolvimento de novo produto à base de leite: molho cremoso 'tipo maionese'. Leite & Derivados , v. 1, p. 18, 2007.
MARQUI, P. ; CONCEIÇÃO, F. S. . DESENVOVIMENTO DE NOVO PRODUTO À BASE DE LEITE: MOLHO CREMOSO TIPO MAIONESE. Leite & Derivados, São Paulo, p. 18 - 29, 01 set. 2007.
GARCIA, M. ; VILAS BOAS, F. ; CONCEIÇÃO, F. S. ; SOUZA, B. ; BARRETO, A. . Análise Sensorial e Perfil de Textura de Salsichas com Redução de Gordura e Adição de Amido Resistente. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CONCEIÇÃO, F. S. ; GARCIA, M. ; VILAS BOAS, F. ; SOUZA, B. ; HENCK, J. ; BARRETO, A. . Estabilidade de Emulsão de Salsichas com Redução de Gordura e Adição de Amido Resistente. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROMERO J.T ; VILLA-VALES H.A ; BETIOL L.F.L ; MARTINS, A. R. S. ; CONCEIÇÃO, F. S. . CALOR ESPECÍFICO DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE BIOMASSA: BAGAÇO DE LARANJA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CONCEIÇÃO, F. S. ; SILVA, A. C. ; CAMPANHA, R. B. ; FRANCO, C. M. L. . EFEITO DO TRATAMENTO POR PRESSÃO OSMÓTICA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ESTRUTURAIS DE AMIDOS DE BATATA-DOCE E BATATA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARQUI, P. ; CONCEIÇÃO, F. S. . Melhoramento Nutricional de Pães de Forma. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MARQUI, P. ; CONCEIÇÃO, F. S. . Estudo e Desenvolviment de molho cremoso à base de Leite. 2007.

CONCEIÇÃO, F. S. ; MARQUI, P. . Melhoramento Nutricional de Pão de Forma. 2006.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Instituto Federal de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: colaborativo, Carga horária: 10

Outras informações:
Docente Pronatec.

2011 - 2014

Centro Paula Souza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3

Outras informações:
Professor do curso técnico em Açúcar e Álcool na disciplina de projetos e instalações industriais.

2009 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Outro (especifique), ESTUDANTE, Enquadramento Funcional: ESTUDANTE, Carga horária: 50, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2009

Laticínio Danata LTDA

Vínculo: Respnsável técnico, Enquadramento Funcional: celetista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável técnico.

2017 - 2019

Sanity Consultoria e Treinamento

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Consultora de qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Consultora de qualidade em indústria de alimentos e varejo, com projetos desenvolvidos em melhoria contínua através das ferramentas 6 sigma e Kaisen, auxiliando empresários na tomada de decisões. Elaboração de projetos e relatários em busca de certificações.

2019 - Atual

Betel Consultoria e Treinamento

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Consultora de Qualidade, Carga horária: 4

Outras informações:
Consultora de qualidade em restaurante, realizando auditorias e treinamentos.

2020 - 2022

Universidade virtual do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Mediadora, Carga horária: 24

Outras informações:
Atendimento virtual para os discentes dos cursos superiores de Engenharia, Pedagogia e Licenciatura. O atendimento ocorre através de lives e e-mails para os diversos polos espalhados pelo o estado como: Dracena, Cristais Paulista, Guaraci, Eldorado, Dracena, Paraisópolis, Cruzeiro e Eldorado.

2017 - 2018

Universidade virtual do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutor presencial, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de projetos integradores, aplicação de provas e auxilio em duvidas diversas dos alunos no polo UNIVESP em Barretos.

2021 - Atual

F. S LTDA

Vínculo: Empresa de consultoria, Enquadramento Funcional: dona, Carga horária: 20

2022 - Atual

Sebrae SP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40

Outras informações:
Desenvolver inovação em propriedades rurais no noroeste paulista.

2021 - 2021

ESFERA ERGONOMIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 40