Marcelo Lanza
possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI - Campus de Erechim/RS (1997 - 2001) e Mestrado em Engenharia de Alimentos pela mesma instituição (2002 - 2004), sob orientação do Prof. Dr. Cláudio Dariva. É Doutor em Engenharia de Alimentos (2004 - 2008), sob orientação do Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles, pelo Departamento de Eng. de Alimentos (DEA) da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), a qual encontra-se na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Foi Pesquisador Colaborador (2008 - 2010) no DEA/FEA/UNICAMP onde desenvolveu projeto de pós-doutoramento intitulado "Estudo da extração e desacidificação de óleos vegetais e produção de biodiesel: determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido e simulação dos processos" financiado pela CAPES nos marcos do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD), sob supervisão do Prof. Dr. Eduardo Augusto Caldas Batista. Atualmente é Professor Associado III, no Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Foi Coordenador do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC pelo período de julho de 2014 a julho de 2018. É Membro Permanente do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL/UFSC) e atualmente é Supervisor do Laboratório de Termodinâmica e Tecnologia Supercrítica (LATESC). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Processos de Separações Físicas, Termodinâmica e Tecnologia Supercrítica atuando principalmente nos seguintes temas:micronização, encapsulação e cocristalização de compostos bioativos utilizando alta pressão; extração em baixa pressão; extração utilizando líquidos pressurizados (PLE); extração sub e supercrítica; equilíbrio de fases em baixa e alta pressão.
Informações coletadas do Lattes em 29/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
2004 - 2008
Universidade Estadual de Campinas
Título: Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais de etanólise e glicerólise
, Ano de obtenção: 2008. Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: equilíbrio líquido-líquido; óleos vegetais; biodiesel; glicerol; etanólise; glicerólise. Grande área: Ciências Agrárias
Mestrado em Engenharia de Alimentos
2002 - 2004
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Comportamento de fases dos óleos de oliva, soja e mamona em n-butano e propano a alta pressão
, Ano de Obtenção: 2004.Prof. Dr. Cláudio Dariva.Bolsista do(a): Instaladora Técnica Industrial, INTECNIAL, Brasil. Palavras-chave: equilíbrio líquido-vapor; óleos vegetais; propano; n-butano.Grande área: Ciências Agrárias
Graduação em Engenharia de Alimentos
1997 - 2001
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Avaliação da presença de Staphylococcus coagulase positiva em produto cárneo fermentado
Orientador: Prof. Dr. Alexandre José Cichoski
Ensino Médio (2º grau)
1994 - 1996
Escola de Ensino Médio da URI - Campus de Frederico Westphalen - RS
Pós-doutorado
2008 - 2010
Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Formação complementar
2004 - 2008
Inglês. (Carga horária: 4h). , Escola de Idiomas, CNA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Separações Físicas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Termodinâmica.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
BOLZAN, A. ; CARCIOFI, B. A. M. ; SOARES, C. ; MOREIRA, R. F. P. M. ; FERREIRA, S. R. S. ; SOUZA, S. M. A. G. U. ; LANZA, M. . XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014. 2014. (Congresso).
FURIGO JUNIOR, A. ; CARCIOFI, B. A. M. ; SOUZA, S. M. A. G. U. ; LANZA, M. . XV Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química. 2014. (Outro).
LANZA, M. ; SCHWERT, R. ; MARINI, G. A. ; DARIVA, R. ; KICH, M. ; ALIMENTOS, C. C. E. . IV Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos/URI - Campus de Erechim. 1999. (Congresso).
Participação em eventos
VI PROSCIBA - Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2023. Production of vitamin C-vitamin B3 cocrystals by the gaseous antisolvent (GAS) technique. 2023. (Congresso).
V PROSCIBA - Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids. Oito resumos apresentados na forma de pôster descritos no item "Trabalhos publicados em anais de eventos (resumo)". 2019. (Congresso).
XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - EQUIFASE 2018. Phase behavior of ternary system (carbon dioxide + ω-pentadecalactone + dichloromethane) at high pressures. 2018. (Congresso).
IX Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - CBTermo 2017. Apresentações referenciadas no campo Trabalhos Publicados em Anais de Eventos. 2017. (Congresso).
Semana das Profissões - Sistema de Ensino Energia.Apresentação do curso de graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC. 2017. (Outra).
V Workshop in Food Safety. 2017. (Simpósio).
Encontro Nacional de Coordenadores de Curso de Engenharia de Alimentos - ENCCEA. 2016. (Encontro).
III Congresso Sul-Brasileiro de Engenharia de Alimentos - III CSBEA. Trabalho 1: Coprecipitação de resveratrol em PHBV utilizando tecnologia supercrítica; Trabalho 2: Otimização da extração de compostos bioativos da casca e polpa de jambolão (Syzygium cumini (L.) SKEELS). 2016. (Congresso).
III Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Engenheiro de Alimentos: Indústria, Ensino e Pesquisa. 2015. (Simpósio).
VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (CBTERMO 2015) e IV Escola de Termodinâmica. Micronização de trans-resveratrol utilizando técnica de dispersão de solução aumentada por fluidos supercríticos; Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão do sistema dióxido de carbono supercrítico + ω-pentadecalactona. 2015. (Congresso).
Semana das Profissões - Sistema de Ensino Energia.Curso de graduação em engenharia de alimentos da UFSC. 2014. (Outra).
XV Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química - ENBEQ 2014.Apresentação do curso de graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC. 2014. (Encontro).
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014. TRAB. 1: Determinação de dados experimentais de ELL para sistemas contendo éster metílico de ácidos graxos, glicerina bruta e metanol. TRAB. 2: Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão do sistema L-lactídeo + etanol + CO2. 2014. (Congresso).
23° Seminário de Iniciação Científica (SIC), UDESC, Campus de Joinville/SCSC.Avaliador de trabalhos de iniciação científica. 2013. (Seminário).
III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (PROSCIBA 2013). Extraction of pequi (Caryocar coriaceum) pulp oil using high pressure propane: determination of chemical profile and antioxidant potential. 2013. (Congresso).
SBOG 20 ANOS - Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras. Avaliação do perfil de ácidos graxos de óleos de pequi (Caryocar coriaceum) obtido por diferentes métodos de extração. 2013. (Congresso).
XI Congreso Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos - XI CONACYTA.Aplicaciones de la tecnología de fluidos supercríticos en la industria de alimentos. 2013. (Simpósio).
22° Seminário de Iniciação Científica (SIC), UDESC, Campus de Joinville/SC/SC.Avaliador de trabalhos de iniciação científica. 2012. (Seminário).
COBEQ 2012 - XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Avaliador de trabalhos do congresso. 2012. (Congresso).
Aula Inaugural do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS - Campus Sertão/RS.O Profissional Engenheiro e Tecnólogo em Alimentos. 2011. (Outra).
CBTermo 2011 - VI Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada. Avaliador de trabalhos do congresso. 2011. (Congresso).
VI PDPetro - 6° Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Petróleo e Gás. Avaliador de trabalhos do congresso. 2011. (Congresso).
COBEQ/EBA/CBTermo 2010 - XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Equilíbrio líquido-líquido do sistema ternário composto por ésteres etílicos + etanol + água a (298,15 e 333,15) K. 2010. (Congresso).
XVI SEMEALI & I Jornada de Iniciação Científica de Engenharia de Alimentos da UFRRJ. Engenharia de Alimentos e Biocombustíveis. 2010. (Congresso).
6° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. TRAB. 1: Equil. líq.-líq. do sistema ternário composto de palmitato de etila+etanol+água a (298,15 e 308,15) K; TRAB. 2: Influência da temp. sobre o equil. líq.-líq. de sistemas compostos por óleo de polpa de macaúba (Acrocomia aculeata)+ác. oléico+etanol. 2009. (Congresso).
EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design. Liquid?liquid equilibrium for ternary systems containing refined soybean oil, ethyl biodiesel, anhydrous ethanol, and glycerol at 298.15 K and 313.15 K. 2009. (Congresso).
VIII SLACA - VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Equilíbrio líquido-líquido de sistemas pseudo-ternários contendo óleo de soja refinado, biodiesel etílico, etanol anidro e glicerol a (25 e 40) °C. 2009. (Simpósio).
27° Semana de Engenharia de Alimentos da UNICAMP - 27° SEMALIM. Alimentos, Combustíveis Renováveis e Bioprodutos. 2008. (Congresso).
Treinamento Técnico em Equipamento de Ponto de Fulgor ministrado pela Pensalab Equipamentos Industriais SA.Treinamento técnico em equipamento de ponto de fulgor automático Pensky-Martens - FP93 5G2. 2008. (Outra).
7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.TRABALHO 1: Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais para produção de biodiesel em temperaturas de 40, 45 e 45 °C; TRABALHO 2: Equilíbrio líquido-líquido para o sistema reacional de glicerólise a 25 °C. 2007. (Simpósio).
Treinamento Técnico em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência ministrado pela Sinc do Brasil Instrumentação Científica LTDA.Operação e manutenção básica no sistema de cromatografia líquida composto por: LC-20AT, DGU-20A5, CTO-10ASVP, CBM-20A, SPD-M20A, RID-10A, 7725i, LPGE KIT e Software LC Solution. 2007. (Outra).
XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras. TRABALHO 1: Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais para produção de biodiesel em temperaturas de 40 e 45 °C; TRABALHO 2: Determinação de curvas de solubilidade a 25 °C para o sistema reacional de glicerólise. 2007. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Determinação de Dados Experimentais de Equilíbrio Líquido-Líquido para Sistemas Graxos Empregando Espectroscopia por Infravermelho Próximo. 2006. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. TRABALHO 1: Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais de etanólise; TRABALHO 2: Dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido para o sistema óleo de algodão + ácido linoléico + etanol a 25 °C utilizando espectroscopia por infravermelho próximo. 2006. (Congresso).
Fórum Permanente de Agronegócios "Álcool e Biodiesel". 2005. (Seminário).
Fórum Permanente de Agronegócios "Aromas e Óleos Essenciais". 2004. (Seminário).
V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos.TRABALHO 1: Phase equilibria of binary systems containing soybean and olive oils with propane and n-butane as solvents; TRABALHO 2: High pressure F-L, L-L and F-L-L equilibirum data for binary systems containing castor oil in CO2, propane and n-butane. 2004. (Encontro).
IX Seminário de Iniciação Científica e IX Mostra de Iniciação Científica, VII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, III Seminário da Rede de Estudo e Pesquisa em Desenvolvimento Sustentável, I Seminário de Extensão, I Mostra de Extensão.Análise do comportamento de fases para sistemas contendo óleos vegetais e n-butano à alta pressão. 2003. (Seminário).
VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos, VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.TRABALHO 1: Dados experimentais de equilíbrio de fases à alta pressão do sistema n-butano e óleos vegetais; TRABALHO 2: Efeitos de altas pressões sobre a atividade lipásica da enzima Novozym 435. 2003. (Encontro).
VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.TRABALHO 1: Comportamento de fases do sistema n-butano/óleo de oliva à alta pressão; TRABALHO 2: Atividade de uma lipase imobilizada comercial em dióxido de carbono a altas pressões. 2003. (Encontro).
I Feira de Profissões.O curso de Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).
III EXPOALIMENTOS, VII Semana Acadêmica e III Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).
III EXPOALIMENTOS, VII Semana Acadêmica e III Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).
I Simpósio "Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica". 2002. (Simpósio).
II EXPOALIMENTOS - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos.Participação em Minicurso: Produtos Cárnicos Emulsionados. 2001. (Encontro).
II EXPOALIMENTOS - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos.TRABALHO 1: Avaliação da presença de Staphylococcus coagulase positiva na superfície de produto cárneo fermentado; TRABALHO 2: Avaliação da presença de Clostridium sulfito redutor na superfície de produto cárneo fermentado. 2001. (Encontro).
II Encontro Regional da Associação Gaúcha de Laticinistas - Monitoramento da Qualidade na Indústria de Laticínios. 2000. (Encontro).
V Semana Acadêmica e I Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos. 2000. (Encontro).
IV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos "Indústria de Alimentos: Refrigeração, Embalagens e Processos Industriais". 1999. (Encontro).
III Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos "Indústria de Alimentos: Tratamento de Águas, Embalagens e Higienização". 1997. (Encontro).
Participação em bancas
PRUDENCIO, E. S.; SOUZA, C. K.; MIOTTO, M.;LANZA, M.. O potencial do aproveitamento da casca à amêndoa do pinhão nas propriedades físico-químicas, nos compostos bioativos, no perfil mineral elementar e na atividade antimicrobiana de iogurte adicionado de polpa de açaí. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; IBANEZ, E.; BLOCK, J. M.;LANZA, M.. Valorization of ucuúba (Virola surinamensis) seeds through the recovery of bioactive compounds using alternative extraction processes. 2024. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PRUDENCIO, E. S.; HERNANDEZ, E.;LANZA, M.. Performance, propriedade físico-química, teor de compostos bioativos e caracterização do perfil multielementar da polpa de acerola durante o processo de crioconcentração em blocos. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
NDIAYE, P. M.; GUINDANI, C.;LANZA, M.; NELE, M.. Equilíbrio de fases e polimerização de globalide em propano pressurizado. 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
FERREIRA, S. R. S.; ANDRADE, K. S.;LANZA, M.. Recuperação de compostos bioativos e proteína de coprodutos da pitomba (Talisia esculenta) usando técnicas alternativas de extração. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SAYER, C.; COSTA, C.;LANZA, M.. Crosslinked gelatin nanocarriers for hydrophilic drugs. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PRUDENCIO, E. S.; FEDRIGO, I. M. T.; CANELLA, M. H. M.;LANZA, M.. Concentração de produtos lácteos e potencial físico, químico e nutricional de composto lácteo adicionado de extrato de soja. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SILVA, A. K.; SOARES, C.;LANZA, M.; BARBOSA, J. R.. Supercritical carbon dioxide as thermal energy storage medium from experimental and numerical standpoints. 2020. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Egenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOARES, C.;LANZA, M.; BASTOS, M. K. S. C.. Simulação Numérica do Escoamento Reativo no Reator Fluhelik: investigação da degradação fotocatalítica de oxitetraciclina. 2020. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; ARAUJO, P. H. H.;LANZA, M.; ANDRADE, C. J.. Avaliação da atividade antimicrobiana de não tecidos de polieterimida produzidos cia eletrofiação. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ARAUJO, P. H. H.; BRESOLIN, C. C.;LANZA, M.; NOGUEIRA, A. L.. Polimerização catiônica do estireno em emulsão iniciada pelo líquido iônico BMI∙Fe2Cl7. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VALERIO, A.; ANDRADE, C. J.;LANZA, M.; BOEMO, A. P. S. I.. Desenvolvimento de sistemas estruturados para encapsulação de curcumina. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; BENELLI, P.;LANZA, M.. Avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de extratos de cogumelo ostra (Pleurotus sajor caju). 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FURIGO JUNIOR, A.;LANZA, M.; TERENZI, H. F.; LERIN, L. A.. Efeito do tratamento com fluidos pressurizados na conformação estrutural e atividade enzimática da lisozima. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MAZUTTI, M. A.M. Lanza; TRES, M. V.. Avaliação de diferentes processos de extração na obtenção de óleo de farelo de arroz. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.
ZANOELO, E. F.;LANZA, M.; LENZI, M. K.. Estudo teórico e experimental da extração de café com ciclos de compressão e descompressão hidrostática. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
AMANTE, E. R.; MOECKE, E. H. S.;LANZA, M.; DAMIAN, C.. Caracterização das águas residuais do processamento de pescados tratadas por eletrocoagulação. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.;LANZA, M.; SILVA, A.; VILAR, V. J. P.. Desnitrogenação adsortiva de óleo lubrificante naftênico sintético. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
DI LUCCIO, M.; COLLA, L. M.;LANZA, M.; REZZADORI, K.. Síntese enzimática de ascorbil oleato em sistema assistido por ultrassom. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FRITZ, A. R. M.; OLIVEIRA, D.;LANZA, M.; VENERAL, J. G.. Aplicação do dióxido de carbono em carne de cordeiro: determinação da solubilidade e da influência do gás nos parâmetros físico-químicos. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.; LINDNER, J. D.; PRUDENCIO, E. S.;LANZA, M.. Validação do processo CIP como ferramenta para melhorar a qualidade e a produtividade: estudo de caso em microcervejaria. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
JOSE, H. J.; FURIGO JUNIOR, A.; QUADRI, M. G. N.;LANZA, M.. Degradação fotocatalítica de tolueno gasoso em reator anular de fluxo contínuo. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BRESOLIN, C. C.;LANZA, M.; DI LUCCIO, M.; VALERIO, A.. Avaliação de diferentes técnicas de dispersão para polimerização em miniemulsão. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FURIGO JUNIOR, A.; OLIVEIRA, D.; MULLER, J. M.;LANZA, M.. Aspectos técnicos e avaliação de metodologia para o acompanhamento da reação de glicerólise catalisada pelo derivado enzimático Lipozyme TL IM. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; OLIVEIRA, D.; SOUZA, S. M. A. G. U.;LANZA, M.. Biocompósito hidrofóbico utilizando amido modificado e celulose. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
CARCIOFI, B. A. M.; ARAUJO, P. H. H.;LANZA, M.; SOUZA, J. A. R.. Secagem de banana (var. prata) em campo de micro-ondas com vácuo contínuo ou intermitente. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
JOSE, H. J.; SOARES, C.; SOARES, H. M.;LANZA, M.. Avaliação dos gases formados no processo de pirólise e pós-combustão de resíduo sólido urbano e cavaco de madeira. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; MEZZOMO, N.; BLOCK, J. M.; ROSSI, M.;LANZA, M.. Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia (Salvia hispanica). 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; MICHIELIN, E. M. Z.; ARAGAO, G. M. F.;M. Lanza. Estudo da aderência da proteína de embutidos cárneos em tripas plásticas. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
DI LUCCIO, M.; CABRAL, L. M. C.; FRITZ, A. R. M.;LANZA, M.. Uso de membranas cerâmicas microporosas na produção de emulsões óleo de girassol em água. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
HENSE, H.; SOARES, C.;FERREIRA, S. R. S.LANZA, M.. Extração e avaliação do potencial de antioxidantes dos extratos obtidos da semente do tamarindo doce (Tamarindus indica). 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, S. M. A. G. U.; SOARES, C.;OLIVEIRA, J. V.LANZA, M.. Aplicação de processo adsortivo na remoção de chumbo de efluentes petroquímicos sintéticos. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
AMANTE, E. R.; MULLER, C. M. O.; AMBONI, R. D. M. C.;LANZA, M.. Desenvolvimento e caracterização de farofa de mandioca (Manihot esculenta Crantz) temperada com carne caprina. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; FURIGO JUNIOR, A.;OLIVEIRA, D.LANZA, M.. Utilização de enzima Horseradish peroxidase na lavagem pós-tingimento para remoção de corante reativo não fixado às fibras do algodão. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOARES, C.; BOLZAN, A.; PINTO, L. T.;LANZA, M.. Destilação por película para misturas binárias. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, J. A. R.; SILVA, L. H. M.; BARRETO, P. L. M.;LANZA, M.. Influência da temperatura e da concentração de sólidos solúveis no comportamento reológico de polpas de jambo-vermelho com casca, cupuaçu e suas misturas. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; PETRUS, J. C. C.;OLIVEIRA, J. V.LANZA, M.. Influência de campo magnético na incrustação de membranas de ultrafiltração utilizadas no tratamento de um efluente têxtil sintético. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MACHADO, R. A. F.; SOARES, C.; PINTO, L. T.;LANZA, M.. Análise energética na desidratação de trietilenoglicol por processo de destilação. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PETRUS, J. C. C.;LANZA, M.; LAPOLLI, F. R.; ARAUJO, P. H. H.. Condicionamento de membranas de ultra e nanofiltração e sua aplicação na dessolventização de n-hexano/óleo de macaúba. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BOLZAN, A.; SOARES, H. M.; OLIVEIRA, P. F.; MACHADO, R. A. F.;LANZA, M.. Reaproveitamento de resíduos de itaúba (Mezilaurus itauba) por meio de extração com CO2 em estado supercrítico. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, J. V.; SOUZA, S. M. A. G. U.; SOUZA, A. A. U.; CARCIOFI, B. A. M.; SOUZA, J. A. R.;LANZA, M.. Encapsulamento da α-bixina em PHBV empregando tecnologia supercrítica e o controle de sua liberação in vitro. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BARRETO, P. L. M.; SOUZA, A. A. U.;LANZA, M.; DI LUCCIO, M.. Nanoencapsulação de óleos vegetais e fragrâncias via polimerização em miniemulsão. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
LAURINDO, J. B.; ROBAZZA, W. S.; FURIGO JUNIOR, A.;LANZA, M.. Avaliação da capacidade preditiva de diferentes modelos matemáticos para o crescimento microbiano em condições não-isotérmicas. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FURIGO JUNIOR, A.;LANZA, M.; DI LUCCIO, M.; FELTES, M. M. C.. Aspectos operacionais da etanólise enzimática de óleo de palma em reator de leito fixo. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MARTINEZ, J.; SMANIA JUNIOR, A.;LANZA, M.; SOUZA, J. A. R.. Obtenção de extrato de cogumelo do sol (Agaricus brasilienses): atividade antioxidante, antibacteriana e antifúngica. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FRITZ, A. R. M.; BARRETO, P. L. M.; SOUZA, J. A. R.;LANZA, M.. Influência do processo de secagem convectiva na qualidade da carragenana extraída de Kappaphycus alvarezzi. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BOLZAN, A.; SOARES, H. M.;LANZA, M.; SCHLISCHTING, R.. Reciclagem de espumas semi-rígidas de poliestireno pela dissolução em terpenos e secagem em secador de tambor. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FURIGO JUNIOR, A.; CANCELIER, A.;LANZA, M.; LERIN, L. A.. Produção de biodiesel a partir de gordura abdominal de frangos. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.OLIVEIRA, J. V.; CORAZZA, M. L.; NINOW, J. L.;LANZA, M.. Produção enzimática de poli(ε-Caprolactona) em dióxido de carbono supercrítico. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, J. A. R.; DANTAS, T. L. P.; SOUZA, A. A. U.;LANZA, M.. Escoamento de fluidos não newtonianos: Revisão da literatura e análise de correlações para o fator de atrito e coeficientes de perda localizada. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
NINOW, J. L.; FELTES, M. M. C.;OLIVEIRA, D.; SCHMIDELL, W.;LANZA, M.. Produção de diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de peixe em meio com surfactante de grau alimentício. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; BLOCK, J. M.;LANZA, M.; SOUZA, J. A. R.. Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de casca e de borra de café (Coffea arabica L.). 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BOLZAN, A.;LANZA, M.; MACHADO, R. A. F.; QUADRI, M. G. N.. Avaliação da influência das condições de cultivo sobre os teores de compostos de interesse presentes nos extratos de erva-mate (ilex paraguarienses) obtidos por CO2 a altas pressões. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MARTINEZ, J.;LANZA, M.; MICHIELIN, E. M. Z.; AMANTE, E. R.. Obtenção de ácidos graxos poliinsaturados a partir de resíduos de sardinha do litoral catarinense. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; PEDROSA, R. C.; HENSE, H.;LANZA, M.. Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis vinifera) das variedades merlot e syrah. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BATISTA, E. A. C.; GOLCALVES, C. B.;LANZA, M.. Determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas contendo óleo de farelo de arroz refinado/etanol anidro/água/hexano. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, P. V.;LANZA, M.; DIAS, J. L.. Phase equilibrium data for ε-caprolactone, globalide and poly(globalide-co-ε-caprolactone) systems in supercritical carbon dioxide. 2024. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COSTA, M. C.; CHARIN, R. M.; REBELATTO, E. A.; SAMPAIO, K. A.;LANZA, M.. Solubilidade de gases leves em deep eutectic solvents a altas pressões. 2023. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
VALENCIA, G. A.; PINTO, V. Z.; ANDRADE, C. J.;LANZA, M.. Estabilização de compostos bioativos da própolis usando nanopartículas de amido: uma alternativa para fortificação de balas de gelatina. 2023. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VALENCIA, G. A.; KAMIMURA, E. S.; FARIAS, M. D. P.;LANZA, M.. Aplicação de cobertura ativa à base de quitosana adicionada de acerola (Malpighia emarginata) liofilizada para inibição de melanose e aumento da vida útil de camarão (Litopenaeus vannamei). 2023. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PRUDENCIO, E. S.; CATTANI, C. S. O.; CANELLA, M. H. M.;LANZA, M.. The functional and technological potential of guabiroba fruit (Campomanesia xanthocarpa O.Berg) and its application in dairy products and innovative foods using by-products with a focus on the use of emerging technologies. 2023. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; MAZZUTTI, S.; BENELLI, P.;LANZA, M.. Obtenção de compostos bioativos provenientes de casca e semente/arilo de Melão-de-São-Saetano (Momordica charantia) através de técnicas convencionais e não convencionais de extração. 2023. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; BRITO, E. S.; ROSA, M. F.; ANDRADE, C. J.;LANZA, M.. Valorização de subprodutos de tamarindo (Tamarindus indica l.) a partir de métodos a alta pressão aplicados aos conceitos de biorrefinaria. 2022. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
LAURINDO, J. B.; POLONIO, M. A. R.; SOBRAL, P. J. A.;LANZA, M.. Modificação das propriedades físico-químicas de lombo suíno (M. longissimus dorsi) durante o assamento em forno com temperatura controlada. 2022. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MAXIMO, G. J.; FERREIRA, M. C.; CUNHA, R. L.;LANZA, M.; GONCALVES, D.. Metodologias preditivas para cálculo de propriedades físicas de óleos e gorduras: comportamento de fases e interação com o sistema digestivo humano. 2022. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
OLIVEIRA, J. V.; BOEMO, A. P. S. I.;LANZA, M.; AGUIAR, G. P. S.. Precipitation of methionine and ethyl cellulose in carbon dioxide + ethanol + acetic acid systems at high pressures: phase equilibrium data and encapsulation by antisolvent process. 2022. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SILVA, A. K.; SCHNEIDER, P. S.; SOARES, C.;LANZA, M.. Fundamental and applied studies involving supercritical fluids within thermofluids. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BARBOSA JUNIOR, J. R.; MORALES, R. E. M.;LANZA, M.; SILVA, A. K.. Modelagem integrada das propriedades dos fluidos de reservatório e do escoamento em sistemas marítimos de produção de petróleo da camada pré-sal. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, J. V.NDIAYE, P. M.; SAYER, C.;LANZA, M.. Phase equilibrium data and thermodynamic modeling of ε-caprolactona and poly(ε-caprolactona) systems at high pressures. 2020. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.; CRUZ, A. B.;FERREIRA, S. R. S.LANZA, M.. Avaliação da atividade biológica in vitro de extratos obtidos de folhas de guayusa (Ilex guayusa L.) por técnicas a baixa e alta pressão. 2019. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BARBOSA JUNIOR, J. R.; CORAZZA, M. L.;LANZA, M.; SILVA, A. K.. Phase-equilibrium and dynamic viscosity of gas mixtures at high pressures and liquid mixtures of heavy oils and liquefied gases. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Egenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SILVA, A. K.; MATELLI, J. A.; BAZZO, E.;LANZA, M.. Análise teórica e experimental de misturas de fluidos orgânicos e dióxido de carbono para aplicação em ciclos de potência. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, J. V.; ZIELINSKI, A. A. F.;LANZA, M.; NIERO, R.. Extratos de Philodendron bipinnatifidum: avaliação de atividades biológicas in vivo e in vitro e encapsulação pela técnica SEDS. 2018. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.;OLIVEIRA, D.LANZA, M.; NASCIMENTO, M. G.; SEBRAO, D.; DALLAGO, R. M.. Reúso do efluente do processo de tingimento e utilização da enzima Horseradish peroxidase livre e imobilizada para a remo~ção de corantes reativos utilizados na indústria têxtil. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
AMANTE, E. R.; HENSE, H.; MOECKE, E. H. S.; OLIVEIRA, D.; DI LUCCIO, M.;LANZA, M.. Avaliação da secagem em diferentes temperaturas sobre o teor de licopeno, carotenoides totais, compostos fenólicos e propriedades tecnológicas do resíduo sólido do beneficiamento da goiaba (Psidium guajava). 2016. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MAFRA, M. R.;LANZA, M.; VOLL, F. A. P.; SANTOS, A. F.; ZANOELO, E. F.. Estudo da extração etanólica de óleo de soja utilizando ésteres como co-solventes. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
FERREIRA, S. R. S.; RODRIGUES, V. M.; MICHIELIN, E. M. Z.; ROSSI, M.;LANZA, M.OLIVEIRA, J. V.. Aplicação das tecnologias supercrítica e convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)). 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; PEREIRA, C. G.; CASSEL, E.; PEDROSA, R. C.;LANZA, M.; OLIVEIRA, J. VLADIMIR. Extração e microencapsulamento de extratos de interesse biológico provenientes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.). 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ARAUJO, P. H. H.; SOARES, C.; SOUZA, S. M. A. G. U.;LANZA, M.; LENZI, M. K.; LONA, L. M. F.. Modelo matemático para predição da distribuição de massa molar em sistemas de polimerização em miniemulsão com iniciador organossolúvel. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
CASTILHOS, F.;LANZA, M.; ZAMORA, P. G. P.; COCCO, L. C.; RENARD, C. M. C.; BUREAU, S.. Determinação de parâmetros de qualidade do maracujá (Passiflora edulis f. Flavicarpa) por espectroscopia MID e NIR e calibração multivariada. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
SAYER, C.; MACHADO, R. A. F.; BRESOLIN, C. C.;LANZA, M.; SANTOS, A. F.; CASTILHOS, F.. Monitoramento de processos de polimerização em meio disperso. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FIALHO, R. L. L.; PESSOA, F. L. P.; MARQUES, J. J.; CHIAVONE FILHO, O.;LANZA, M.; COSTA, G. M. N.;DARIVA, C.. Estudo do equilíbrio de fases de sistemas modelos e representativos de petróleo com CO2 supercrítico. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia.
OLIVEIRA, J. V.PRIAMO, W. L.; CASSEL, E.; OLIVEIRA, D.; COMIM, S. R. R.;LANZA, M.. Equilíbrio de fases do monômero L-lactídeo em altas pressões: dados experimentais e modelagem. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SCHEER, A. P.; MARTINEZ, J.;LANZA, M.; KRUGER, R. L.; LENZI, M. K.; CORAZZA, M. L.. Obtenção de extrato de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) usando CO2 supercrítico e propano comprimido: cinética de extração e atividade biológica. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
OLIVEIRA, J. V.; SOARES, M. B. A.; TREICHEL, H.;MAZUTTI, M. A.; DALLAGO, R. M.; TRES, M. V.;PRIAMO, W. L.LANZA, M.. Hidrólise enzimática de bagaço de cana utilizando gás liquefeito de petróleo e ultrassom. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.
OLIVEIRA, J. V.CARDOZO-FILHO, L.PRIAMO, W. L.; BARRETO, P. L. M.;LANZA, M.; PETRUS, J. C. C.. Encapsulamento de extrato de semente de uva, astaxantina e bixina utilizando a técnica SEDS. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SAYER, C.; MACHADO, R. A. F.;LANZA, M.; FIALHO, R. L.; LENZI, M. K.; FARIA, T. J.. Síntese de nanopartículas de poli(uréia-uretano) via polimerização em miniemulsão. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
CORAZZA, M. L.;LANZA, M.; VOLL, FERNANDO A.P.; MASSON, M. L.; ZANOELO, E. F.. Estudo da recuperação e hidrólise de isoflavonas e oligossacarídeos obtidos a partir do melaço de soja. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; SOUZA, J. A. R.;LANZA, M.; MADUREIRA, L. A. S.; REINEHR, E. L.; PALLADINI, L. A.. Metodologia para determinação de agrotóxicos por GC/MS em pluma e tecido de algodão. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FURIGO JUNIOR, A.; ARAUJO, P. H. H.; CARCIOFI, B. A. M.;LANZA, M.; AYUB, M. A. Z.; KRIEGER, N.. Desenvolvimento de técnicas alternativas para produção de monoglicerídeos e diglicerídeos a partir da reação de glicerólise enzimática de óleo de oliva. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, J. V.; JACHMANIAN, I.; MARTINEZ, J.; FURIGO JUNIOR, A.; CARCIOFI, B. A. M.;LANZA, M.. Produção contínua de biodiesel por transesterificação de óleo do fruto de Macaúba (Acrocomia aculeata) e óleo de fritura em metanol e etanol supercrítico. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MEIRELLES, A. J. A.; CERIANI, R.; VERHE, R.; GOLCALVES, C. B.;LANZA, M.; GRIMALDI, R.;BATISTA, E. A. C.. Desacidificação por via física de óleo de palma: Efeito da composição do óleo, das perdas de compostos nutracêuticos e cinéticas de degradação. 2011. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
OLIVEIRA, J. V.; GUINDANI, C.; SAYER, C.;LANZA, M.. Síntese enzimática de poli(ω-pentadecalactona-co-globalide) em dióxido de carbono supercrítico. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
RIELLA, H. G.; PRATES, P. B.;LANZA, M.. Uva Goethe: propriedades nutricionais e atividade antioxidante da farinha do rejeito do processo de vinificação. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
NDIAYE, P. M.LANZA, M.; FURTADO, F. A.; COELHO, M. A. Z.. Esterificação e transesterificação enzimática de óleos residuais utilizando fluidos pressurizados: estudo experimental e modelagem termodinâmica. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Engenharia Química (PEQ) / COPPE/UFRJ) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
BARBOSA JUNIOR, J. R.; MARCELINO NETO, M. A.;LANZA, M.; SILVA, A. K.. Caracterização experimental e modelagem de propriedades termodinâmicas de fluidos e lubrificantes para ciclos Rankine orgânico. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Egenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SILVA, A. K.; SCHNEIDER, P. S.;LANZA, M.; BARBOSA JUNIOR, J. R.. Supercritical carbon dioxide for thermal energy storage applications. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Egenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.
LAURINDO, J. B.; POLONIO, M. A. R.;LANZA, M.. Modificação das propriedades físicas e químicas de lombo suíno (M. longissimus dorsi) durante o assamento em forno com temperatura controlada. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, J. V.; AGUIAR, G. P. S.;LANZA, M.; BOEMO, A. P. S. I.. Encapsulação da metionina utilizando fluido supercrítico com potencial aplicação na produção leiteira. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COSTA, M. C.;LANZA, M.; BORGES, G. R.. Determinação de dados de solubilidade de gases leves em deep eutectic solvents a altas pressões. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
FERREIRA, S. R. S.; MAZZUTTI, S.; ANDRADE, C. J.;LANZA, M.. Guanxuma (Sida rhombifolia): extratos encapsulados por spray drying com potencial antioxidante obtidas por via supercrítica e extração a alta pressão. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; ANDRADE, K. S.; ANDRADE, C. J.; CAMARGO, A. P. S.;LANZA, M.. Biorrefinaria de ora-pro-nobis (Pereskia sp.): emprego de tecnologias verdes para recuperação e valorização de proteína vegetal. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FRANCESCHI, E.; PADILHA, F. F.; RODRIGUEZ, J. A. L.; SANTOS, K. S.;LANZA, M.. Acoplamento de técnicas de extração por líquido pressurizado, precipitação e encapsulamento in situ a alta pressão. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes.
FRANCESCHI, E.; PADILHA, F. F.; MACEDO, M. L. H.; SANTOS, K. S.;LANZA, M.. Encapsulamento de extrato de própolis vermelha em biopolímero empregando CO2 supercrítico e avaliação da ação em biofilmes patogênicos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes.
OLIVEIRA, D.LANZA, M.; MULLER, L. G.; AGUIAR, G. P. S.. Encapsulação do extrato de Philodendron bipinnatifidum Schott ex Endl. pela técnica da Dispersão de Solução Aumentada por Fluidos Supercríticos (SEDS) e avaliação de atividades biológicas in vitro e in vivo. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SAYER, C.; ARAUJO, P. H. H.;LANZA, M.; SILVA, F. M.. Polimerização em miniemulsão do estireno usando um iniciador BMI.FE2.Cl7 baseado em líquido iônico. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MACHADO, R. A. F.; MACHADO, V. G.;LANZA, M.; OLIVEIRA, P. F.. Sensor mecanocrômico polimérico que utiliza spiropyran. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; RIEHL, C. A. S.; BLOCK, J. M.; MEZZOMO, N.;LANZA, M.. Tecnologia supercrítica aplicada para reaproveitamento de resíduo de agroindústria (semente de maracujá e torta de semente de maracujá): extração, determinação de equilíbrio de fases e formação de partículas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; CASSEL, E.; PEDROSA, R. C.;LANZA, M.OLIVEIRA, J. V.. Tecnologia supercrítica aplicada para a extração e encapsulamento de compostos ativos de pimenta preta e de pimenta rosa. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; OLIVEIRA, D.;LANZA, M.OLIVEIRA, J. V.. Utilização de enzimas para degradação de corantes reativos hidrolisados utilizados na indústria têxtil. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; OLIVEIRA, D.;LANZA, M.; TAVARES, L. B. B.. Aplicação de processos de separação e utilização de biossurfactantes no tratamento de efluentes petroquímicos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BOLZAN, A.; OLIVEIRA, D.; PINTO, L. T.; MACHADO, R. A. F.;LANZA, M.. Obtenção de ésteres etílicos por processos não catalíticos a partir do óleo de tungue bruto e in situ. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
HENSE, H.; GENENA, A. K.; COSTA, A. C. O.; OLIVEIRA, D.;LANZA, M.; MEZZOMO, N.. Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos de casca de umbu (Spondias tuberosa Arruda) obtida por diferentes técnicas e sua aplicação. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
JOSE, H. J.; SOARES, C.; RIELLA, H. G.; QUADRI, M. B.; OLIVEIRA JUNIOR, A. A. M.;LANZA, M.. Gaseificação de carvões minerais brasileiros. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; SOUZA, S. M. A. G. U.; DI LUCCIO, M.;LANZA, M.; CARO, M. S. B.. Funcionalização de adsorventes para aplicação no tratamento da água produzida na indústria petroquímica. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
AMANTE, E. R.; CARLSON, L. H. C.; MULLER, C. M. O.;LANZA, M.OLIVEIRA, D.; DI LUCCIO, M.. Efeito do tratamento em campo pulsado e em autoclave sobre a qualidade físico-química, sensorial e microbiológica do purê de abóbora (C. moschata). 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; CASSEL, E.; PORTO, L. M.;LANZA, M.; COMIM, S. R. R.. Equilíbrio de fases e reações enzimáticas de polimerização do L-lactídeo em fluidos pressurizados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SAYER, C.; CASTILHOS, F.; ARAUJO, P. H. H.; SOARES, C.; CLAUMANN, C. A.;LANZA, M.. Interferência da distribuição de tamanhos de partículas de reações contínuas de polimerização em emulsão. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.; SOUZA, J. A. R.; PALLADINI, L. A.; MADUREIRA, L. A. S.;LANZA, M.. Metodologia para determinação de agroquímicos na pluma de algodão - Aplicação na indústria têxtil. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
HENSE, H.;OLIVEIRA, J. V.MAZUTTI, M. A.; BOLZAN, A.;LANZA, M.. Produção contínua de biodiesel por transesterificação de óleo do fruto de Macaúba (Acrocomia aculeata) e óleo de fritura com metanol e etanol supercrítico. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SAYER, C.; RUBIRA, A. F.; LIGABUE, R. A.;LANZA, M.. Síntese de nanopartículas de poli(uréia-retano) via polimerização em miniemulsão. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MACHADO, R. A. F.; BOLZAN, A.; MOREIRA, R. F. P. M.;LANZA, M.. Obtenção de polímeros híbridos metacrilato de metila/silanos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FRITZ, A. R. M.; MASSON, M. L.; BARRETO, P. L. M.;LANZA, M.. Uso de atmosfera modificada e coberturas comestíveis no prolongamento da vida útil de tomate cereja (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme) armazenado sob diferentes temperaturas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, J. V.OLIVEIRA, D.; DALLA ROSA, C.;LANZA, M.. Tratamento de inulinases de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 e Aspergillus niger imobilizadas em montmorrilonita em fluidos pressurizados. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.
DALLA ROSA, C.;OLIVEIRA, J. V.OLIVEIRA, D.; DALLAGO, R. M.;LANZA, M.. Produção enzimática de biodiesel em sistema livre de solvente em banho de ultrassom. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.
FASOLIN, L. H.; SAMPAIO, K. A.;LANZA, M.. Produção de partículas de óleo de cravo-da-índia (Syzgium aromaticum) com fluido supercrítico utilizando zeina como agente encapsulante. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, C. E. C.; CAPELLINI, M. C.; BASSO, R. C.;LANZA, M.. Estudo da adição de álcoois superiores como co-solventes do etanol no processo de extração de óleo de soja. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.
PETRUS, J. C. C.; LAPOLLI, F. R.;LANZA, M.. Dessolventização de misturas hexano/óleo de macaúba por ultra e nanofiltração. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BLOCK, J. M.;LANZA, M.OLIVEIRA, D.; BARRETO, P. L. M.. Coacervação complexa utilizando gelatina e alginato de sódio para obtenção de micropartículas antioxidantes de extratos da casca de noz-pecã. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MARTINEZ, J.; SMANIA JUNIOR, A.;LANZA, M.. Obtenção de extrato de cogumelo do sol (Agaricus brasilienses): Atividade biológica e modelagem matemática. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FRITZ, A. R. M.; DI LUCCIO, M.;LANZA, M.. Influência do processo de secagem convectiva na qualidade da carragenana extraída de Kappaphycus alvarezzi. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FONSECA, J. M.; LEANDRO, G. C.;LANZA, M.; GONZALEZ, S. Y. G.. Propriedades ópticas de filmes inteligentes à base de amido, antocianinas e carbon dots para aplicação em alimentos como indicador de frescor. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ZIELINSKI, A. A. F.; IENCZAK, J. L.;LANZA, M.. O retorno sobre investimento da implantação de um software MES em indústria de alimentos - estudo de caso. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ZIELINSKI, A. A. F.;LANZA, M.; BENVENUTTI, L.. Barreiras do consumo de alimentos plant-based: uma revisão sistemática da literatura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VALENCIA, G. A.;LANZA, M.; SANTANA JR, M. B.. Uma revisão sobre a cadeia de processamento do cacau: alternativas para uma indústria mais sustentável. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
POLETTO, P.;LANZA, M.; ZIELINSKI, A. A. F.. Do cacau ao chocolate: processamento industrial Tree to Bar e operações unitárias envolvidas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ZIELINSKI, A. A. F.;LANZA, M.; VALENCIA, G. A.. Utilização de aditivos naturais em produtos cárneos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VALENCIA, G. A.;LANZA, M.; RUDKE, C. R. M.. Estudo sobre os aditivos alimentares com foco no público infantil. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ZIELINSKI, A. A. F.; VALENCIA, G. A.;LANZA, M.. Uma prospecção para a valorização dos resíduos da indústria pesqueira. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ZIELINSKI, A. A. F.;LANZA, M.. A influência do Marketing Digital na indústria de alimentos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ZIELINSKI, A. A. F.; SILVA, M. R.; IENCZAK, J. L.;LANZA, M.. Desenvolvimento do projeto de uma indústria cervejeira artesanal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VALENCIA, G. A.; FRITZ, A. R. M.;LANZA, M.. Desenvolvimento e caracterização de filmes indicadores contendo antocianinas do fruto do jambolão (Syzygium cumini). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.; FRITZ, A. R. M.;LANZA, M.. Certificação da qualidade na indústria de alimentos - Estudo de caso Cervejaria Kairós. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.; IENCZAK, J. L.;LANZA, M.. Caracterização de microrganismos presentes na carne bovina. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.; ZIELINSKI, A. A. F.;LANZA, M.. Sistema de processamento orgânico em indústria de alimentos: um estudo de caso. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
LINDNER, J. D.;LANZA, M.; MULLER, J. M.. Avaliação microbiológica da cerveja do tipo ?Cream Ale? em diferentes unidades de pasteurização. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
POLETTO, P.;LANZA, M.; PEREIRA JUNIOR, V. A.. Desenvolvimento de planos de ação para diminuição dos percentuais de recusas de sementes reanalisadas para a safra verão de 2018: estudo de caso em uma empresa do setor agroindustrial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, D.; MENESES, A. C.; BALEN, M.;LANZA, M.. Síntese do éster aromático benzoato de benzila via esterificação enzimática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VALENCIA, G. A.; ZIELINSKI, A. A. F.;LANZA, M.. Rotulagem nutricional segundo o modelo Multiple Traffic Light. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
HENSE, H.; SANTOS, P. H.; RODRIGUES, L. G. G.;LANZA, M.. Obtenção de extratos das folhas da goiaba serrana (Acca sellowiana (O. Berg) Burret) por métodos à baixa pressão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ROSSI, M.; ZANFONATO, K.;LANZA, M.. Produção de salame tipo italiano no Frigorífico Antônio Carlos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PETRUS, J. C. C.; REZZADORI, K.; ZENEVICS, M. C. P.;LANZA, M.. Aplicação do pré-tratamento enzimático para nanofiltração de suco de morango. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ARAUJO, P. H. H.; OLIVEIRA, D.;LANZA, M.. Propriedades mecânicas e de barreira de filmes elaborados a partir de acetato de celulose. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
REZZADORI, K.; DI LUCCIO, M.; VENERAL, J. G.;LANZA, M.. Uso de membranas poliméricas em sistemas com CO2 denso: comportamento das membranas e fracionamento de misturas de óleo vegetal e CO2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
HENSE, H.; MOSSMANN, J. A.;LANZA, M.. Uso de energia solar em hospitais: viabilidade econômica do aquecimento solar de água no Hospital Universitário Professor Polydoro Ernani de São Thiago. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
CARCIOFI, B. A. M.;LANZA, M.; ZOTARELLI, M. F.. Estudo da desidratação de extrato de café por refractance window. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, D.; REMONATTO, D.; LERIN, L. A.;LANZA, M.. Glicerólise enzimática de óleo de canola em sistema livre de solvente em ultrassom. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ROSSI, M.;LANZA, M.; SOUZA, J. A. R.. Estudo da tecnologia para produção de vinho de alta qualidade. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
CARCIOFI, B. A. M.;LANZA, M.; MULLER, J. M.. Conservação de açaí através do método de tecnologia de barreiras como alternativa ao congelamento. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
OLIVEIRA, D.; LIMA, M.;LANZA, M.. Avaliação dos processos de produção e recebimento de laticínios na indústria. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ARAGAO, G. M. F.; MULLER, J. M.;LANZA, M.; ZIMMERMAN, M.. Alteração de pH em alimentos contaminados por microrganismos termoresistentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
HENSE, H.;LANZA, M.; CARCIOFI, B. A. M.; SOARES, C.. Simulação computacional de um extrator supercrítico de cafeína. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.;LANZA, M.. Projeto de indústria de biscoitos amanteigados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
LANZA, M.; QUADRI, M. G. N.; LAURINDO, J. B.. Caracterização reológica de cerâmicas de alumina aditivadas com amido de mandioca. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
SOUZA, A. A. U.;OLIVEIRA, D.LANZA, M.. Desenvolvimento de iogurte em pó liofilizado sabor banana rico em amido resistente. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
NINOW, J. L.; VARGAS JUNIOR, A.;LANZA, M.. Estudo da resistência de bactérias láticas contra bacteriófagos presentes em vinhos e sua influência no produto final. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
FERREIRA, S. R. S.; BENELLI, P.;LANZA, M.. Avaliação de atividade antioxidante de extratos naturais obtidos de Cordia verbenacea em óleo de soja refinado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MULLER, J. M.;LANZA, M.; CHAVES, A. C. S. D.. Avaliação do processo produtivo em uma indústria de massas alimentícias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BLOCK, J. M.;LANZA, M.. Controle de qualidade em fritura industrial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ARAGAO, G. M. F.; QUINES, L. K. M.;LANZA, M.. Extração de poli(3-hidroxibutirato) produzido por Cupriavidus necator DSM 545 com carbonato de propileno e ultrassom. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
BARBIN, D. F.; COIMBRA, J. S. R.;LANZA, M.. Concurso para provimento do cargo de Professor Doutor do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da USP/ESALQ na área de ?Operações Unitárias?. 2024. Universidade de São Paulo.
REVILLION, J. P. P.; CASTILLO, C. J. C.;LANZA, M.. Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento de Cargo na Classe A, denominação Adjunto A, na Carreira do Magistério Superior - Edital de Concursos Públicos Nº 04, de 22 de março de 2022 - Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Departamento de Tecnologia dos Alimentos - Área de Conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Subárea: Processamento de Carnes e Derivados. 2022. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
DAMIAN, C.; CASTILLO, C. J. C.; RUSSO, A. L. S.;LANZA, M.. Concurso Público para Professor Classe A - Edital n° 020/2019/DDP - Centro de Ciências Agrárias/Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campo de conhecimento: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 2019. Universidade Federal de Santa Catarina.
VEIGA, I. G.;LANZA, M.; QUAST, E.. Concurso Público para provimento de cargos da Carreira do Magistério Superior, para o Quadro Permanente da UFFS - Campus de Laranjeiras do Sul, na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2013. Universidade Federal da Fronteira Sul.
GONCALVES, M. A. B.; PEREZ, C. N.;LANZA, M.. Concurso público para provimento de cargo de professor no primeiro nível de vencimento da classe da carreira do magistério superior, para exercício de suas atividades na Escola de Agronomia - EA/UFG, Dedicação Exclusiva ? (DE), ÁREA: Engenharia de Alimentos, conforme edital de abertura N° 63/2013, publicado no D.O.U. de 15/07/2013, seção 3, páginas 74 a 76.. 2013. Universidade Federal de Goiás.
LANZA, M.; PASSOS, C. T.; RIGO, M.. Concurso público de provas e títulos para provimento do cargo de professor de ensino superior não titular da carreira do magistério público do ensino superior do Paraná, na UNICENTRO (Edital Nº 065/2011-DIRCOAV/UNICENTRO). 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.
CASTILHOS, F.; SCHARF, M.;LANZA, M.. Concurso público para área de Química (Edital N° 03/2011), para provimento de cargo efetivo, da categoria de professor de ensino superior, do quadro de pessoal permanente da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), no Centro de Educação Superior do Alto Vale do Itajaí (CEAVI), campus de Ibirama/SC.. 2012. Universidade do Estado de Santa Catarina.
RENK, A. A.; SILVA, C. V.;LANZA, M.. Processo Seletivo para Contratação de Docentes, Edital N.° 118/2012, da área de Termodinâmica na Universidade Comunitária da Região de Chapecó/SC. 2012. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SIMOES, R.;LANZA, M.; FAVERI, D. B.. Processo Seletivo de Professor Substituto (Edital N° 07/2010), na área de Química, no Centro de Educação Superior do Alto Vale do Itajaí (CEAVI) da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) no Campus de Ibirama/SC. 2010. Universidade do Estado de Santa Catarina.
Orientou
(Provisório) Equilíbrio de fases de deep euthetic solvents (DES) compostos por mentol e eucaliptol; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Extração de compostos Bioativos; Início: 2024; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
(Provisório) Encapsulação de compostos bioativos em biopolímeros alimentícios; Início: 2022; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Início: 2024; Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Obtenção de licopeno do bagaço de tomate industrial ?Solanum lycopersicum L; ? por técnicas não convencionais de extração e secagem; 2021; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Equilíbrio de fases a alta pressão de sistemas contendo dióxido de carbono, etanol, quercetina e nicotinamida; 2020; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação experimental de dados de equilíbrio de fases da reação de polimerização da poli(omega-pentadecalactona) a altas pressões; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Encapsulação de trans-resveratrol em poli(epson-caprolactona) por método a alta pressão; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Extração de compostos bioativos de jambolão (Syzygium cumini )L; ) Skeels) a baixas pressões e livre de solvente orgânico; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Coprecipitação de trans-resveratrol em PHBV utilizando a técnica de dispersão de solução aumentada por fluidos supercríticos; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Avaliação de extratos bioativos de mangaba (Hancornia speciosa) utilizando processos a baixas e altas pressões; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção de ésteres metílicos a partir de óleo de macaúba bruto (Acrocomia aculeata) empregando enzima livre; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação de dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido para sistemas contendo éster metílico de áciidos graxos, glicerina bruta e metanol; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão de sistemas contendo dióxido de carbono supercrítico, etanol e L-lactídeo; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Extração do óleo da polpa de pequi (Caryocar coriaceum) utilizando propano subcrítico e cossolventes; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Marcelo Lanza;
Desenvolvimento de graxas lubrificantes a partir de óleos provenientes do farelo de arroz (Oryza sativa); 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Marcelo Lanza;
Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Marcelo Lanza;
Production of high-purity ascorbic acid-nicotinamide cocrystals by high-pressure technology: optimization, polymorphism control, and biological potential; 2024; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
High-pressure technologies as a green approach for recovering and valorizing bioactive compounds from acerola, soursop, and strawberry agri-industrial byproducts; 2023; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Marcelo Lanza;
Impregnação supercrítica de piperina e extrato de pimenta-do-reino em filmes de PLLA para embalagens ativas de alimentos; 2023; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Marcelo Lanza;
Micronização e cocristalização de berberina utilizando o método gas antissolvente (GAS); 2023; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção e caracterização de cocristais de curcumina e resveratrol utilizando tecnologia supercrítica; 2022; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Production of quercetin cocrystals by gas antisolvent method (GAS); 2022; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lanza;
Micronização da luteolina utilizando o processo gas antisolvent: caracterização das partículas e determinação da solubilidade e dissolução; 2021; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção e caracterização de cocristais de resveratrol por técnicas a baixa pressão e em meio supercrítico; 2018; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Marcelo Lanza;
Equilíbrio de fases de sistemas contendo dióxido de carbono, ω-pentadecalactona e cossolventes em altas pressões: dados experimentais e modelagem termodinâmica; 2018; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Micronizacao de N-acetilcisteína e trans-resveratrol pela técnica SEDS e avaliação das atividades biológicas in vitro e in vivodo modelo zebra fish; 2017; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido em diferentes sistemas durante a produção de biodiesel; 2011; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Marcelo Lanza;
Equilíbrio líquido-líquido na produção de biodiesel etílico; 2011; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lanza;
2022; Universidade Federal de Santa Catarina, ; Marcelo Lanza;
2021; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Marcelo Lanza;
2020; Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Marcelo Lanza;
2018; Universidade Federal de Santa Catarina, ; Marcelo Lanza;
Probióticos, paraprobióticos e pós bióticos em cosméticos - Estudos e Regulamentação; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Biodiesel: um panorama sobre o cenário mundial e nacional, como foco em tecnologias e desafios; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Micronização de resveratrol utilizando a técnica de Dispersão de Solução Aumentada por Fluidos Supercríticos (SEDS); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Encapsulamento de antocianinas de resíduo da uva niágara bordô usando tecnologias supercríticas (SEDS); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão do sistema contendo dióxido de carbono supercrítico e globalide; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Desenvolvimento do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC/HACCP) para indústria de processamento de milho pipoca para micro-ondas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Adequação do layout e balanceamento operacional em uma fábrica de linguiça frescal; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Avaliação da capacidade do processo de corte automático de asas de frango; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Avaliação da variação do teor de sódio em uma linha de produção de atum sólido em óleo comestível; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Perdas por falhas de operação no processo de abate de suínos: Caracterização dos pontos críticos e geração de custos de condenas operacionais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Cálculo das propriedades físicas da mortadela e seu tempo de cozimento na indústria; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Análise sensorial de aceitação de refresco de uva; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Embalagens ativas e inteligentes para a indústria de produtos cárneos: conceitos, aplicações e inovações; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Análise estatística de água em carcaça de frango determinada no pré-resfriamento em chiller de imersão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Alternativas tecnológicas para o aproveitamento de glicerol resultante da produção de biodiesel; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Avaliação do impacto da concentração de óleo lubrificante no desempenho termodinâmico de sistemas de refrigeração por compressão mecânica de vapores; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Estudo dos efeitos do ultrassom de alta intensidade nas propriedades funcionais da gordura anidra do leite; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Análise higiênico-sanitária de cozinhas e refeitórios escolares da cidade de Florianópolis - SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Atividade antioxidante in vitro de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera) das variedades Merlot e Syrah obtidos por diferentes tecnologias; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação de propriedades físicas para análise da redução de aditivo em hambúrguer; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Micronização e encapsulamento de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação experimental de dados de equilíbrio de fases e modelagem termodinâmica de sistemas contendo omega-pentadecalactona, globalide, dióxido de carbono e cossolventes; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Micronização e encapsulamento de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Extração de compostos bioativos de resíduos de frutas tropicais utilizando tecnologia a alta pressão; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Estudos sobre o subproduto glicerol proveniente da reação de produção de ésteres metílicos e etílicos: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Estudos sobre o subproduto ?glicerol? proveniente da reação de produção de etil éster: Caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Estudos sobre o coproduto glicerol proveniente da reação de produção de ésteres metílicos e etílicos: Caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Lanza;
Equilíbrio líquido-líquido de sistemas contendo óleo de soja degomado, ácido linoléico, etanol, água e compostos minoritários (tocoferóis e tocotrienóis); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido em sistemas contendo óleo de buriti, ácido oléico, β-caroteno, etanol e água; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lanza;
Equilíbrio de fases do sistema reacional de glicerólise; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Marcelo Lanza;
Programa Bolsa Permanência: Desenvolvimento de atividades técnico-científicas no Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica (LATESC); 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Ministério da Educação; Orientador: Marcelo Lanza;
Programa Bolsa Permanência: Desenvolvimento de atividades científicas na área de formação de alunos da UFSC; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Ministério da Educação; Orientador: Marcelo Lanza;
Programa Bolsa Permanência: Desenvolvimento de atividades científicas na área de formação de alunos da UFSC; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Ministério da Educação; Orientador: Marcelo Lanza;
Produções bibliográficas
-
FALLETTI, PAULINA ; VÁZQUEZ, MARÍA F. BARRERA ; SANTOS, PEDRO H. ; RODRIGUES, LUIZ G. GONÇALVES ; Lanza, Marcelo ; MARTINI, RAQUEL E. ; COMINI, LAURA R. . Optimization of supercritical carbon dioxide pretreatment of Flaveria bidentis leaves prior extraction of sulfated flavonoids with subcritical water. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 213, p. 106349, 2024.
-
BALBINOT FILHO, CLÓVIS A. ; TEIXEIRA, RENATA F. ; DIAS, JÔNATAS L. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo . First-Order Derivative Spectrophotometry for Simultaneous Determination of Vitamin C and Nicotinamide: Application in Quantitative Analysis of Cocrystals. ACS Omega , v. 9, p. 28776-28783, 2024.
-
DE OLIVEIRA, PATRICIA VIERA ; SANAIOTTO, OTAVIO ; KUHN, KETELIN ZAMIN ; OLTRAMARI, AMANDA ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; Lanza, Marcelo ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; SIEBEL, ANNA MARIA ; MÜLLER, LIZ GIRARDI ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Micronization of naringenin in supercritical fluid medium: In vitro and in vivo assays. JOURNAL OF DRUG DELIVERY SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 82, p. 104382, 2023.
-
FALLETTI, PAULINA ; VÁZQUEZ, MARÍA FERNANDA BARRERA ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; SANTOS, PEDRO HENRIQUE ; Lanza, Marcelo ; CABRERA, JOSE LUIS ; MARTINI, RAQUEL EVANGELINA ; COMINI, LAURA RAQUEL . Optimization of the subcritical water extraction of sulfated flavonoids from Flaveria bidentis. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 199, p. 105958, 2023.
-
BALBINOT FILHO, CLÓVIS A. ; DIAS, JÔNATAS, L. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo . High-pressure phase equilibrium data of carbon dioxide/food-relevant systems (2011-2022): experimental methods, multiphase behavior, thermodynamic modeling, and applications. FLUID PHASE EQUILIBRIA , v. 572, p. 113851, 2023.
-
DIAS, JÔNATAS L. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo ; Ferreira, Sandra R.S. . Production of quercetin-proline cocrystals by means of supercritical CO2 antisolvent. ADVANCED POWDER TECHNOLOGY , v. 34, p. 104222, 2023.
-
BALBINOT FILHO, CLÓVIS A. ; DIAS, JÔNATAS L. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo . Solubility of Food-Relevant Substances in Pure and Modified Supercritical Carbon Dioxide: Experimental Data (2011-Present), Modeling, and Related Applications. Food Engineering Reviews , v. 15, p. 466-490, 2023.
-
CHADA, PAULO SERGIO NUNES ; SANTOS, PEDRO HENRIQUE ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; GOULART, GILBERTO ALESSANDRE SOARES ; AZEVEDO DOS SANTOS, JONATAS DIAS ; MARASCHIN, MARCELO ; Lanza, Marcelo . Non-conventional techniques for the extraction of antioxidant compounds and lycopene from industrial tomato pomace (Solanum lycopersicum L.) using spouted bed drying as a pre-treatment. Food Chemistry-X , v. 13, p. 100237, 2022.
-
SUTIL, GRICIELLE A. ; ANDRADE, KÁTIA S. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo . Effects of incorporation of pure or multicomponent active agents in biopolymers for food packaging using supercritical CO2. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , v. 120, p. 349-362, 2022.
-
SANTOS, NILSON G.O. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; MAYER, DIEGO A. ; Lanza, Marcelo ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. . High-pressure phase behavior of the quaternary system (carbon dioxide + dichloromethane + ε-caprolactone + poly(ε-caprolactone): Experimental data and PC-SAFT modeling. FLUID PHASE EQUILIBRIA , v. 554, p. 113306, 2022.
-
SANTOS, ALINE ELIAS DOS ; DAL MAGRO, CAMILA ; DE BRITTO, LUAN SATURNINO ; AGUIAR, GEAN PABLO SILVA ; DE OLIVEIRA, JOSÉ VLADIMIR ; Lanza, Marcelo . Micronization of luteolin using supercritical carbon dioxide: Characterization of particles and biological activity in vitro. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 181, p. 105471, 2022.
-
SANTOS, ALINE ELIAS DOS ; AGUIAR, GEAN PABLO SILVA ; MAGRO, CAMILA DAL ; LACOWICZ, ROBERTO ALVES ; FEDRIGO, ISABELA MAIA TOALDO ; BORDIGNON-LUIZ, MARILDE TEREZINHA ; OLIVEIRA, JOSÉ VLADIMIR ; Lanza, Marcelo . Impact of drying method as pretreatment for extraction of bioactive compounds from jambolan (Syzygium cumini (L.) Skeels). Brazilian Journal of Food and Technology , v. 25, p. 1-19, 2022.
-
DIAS, JÔNATAS L. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; HOTZA, DACHAMIR ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; Lanza, Marcelo ; Ferreira, Sandra R.S. . Production of quercetin-nicotinamide cocrystals by gas antisolvent (GAS) process. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 188, p. 105670, 2022.
-
MESQUITA, PATRICIA CAMPOS ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; RIBEIRO, PAULO RICELI VASCONCELOS ; DE BRITO, EDY SOUSA ; Lanza, Marcelo . Untargeted metabolomic profile of recovered bioactive compounds by subcritical water extraction of acerola (Malpighia emarginata DC.) pomace. FOOD CHEMISTRY , v. n, p. 133718, 2022.
-
BALBINOT FILHO, CLÓVIS A. ; DIAS, JÔNATAS L. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; Ferreira, Sandra R.S. ; Lanza, Marcelo . Precipitation of quercetin and nicotinamide in carbon dioxide-+-ethanol systems at high pressures: phase equilibrium data for antisolvent processes. FLUID PHASE EQUILIBRIA , v. 1, p. 112959, 2021.
-
DIAS, JÔNATAS LOPES ; Lanza, Marcelo ; Ferreira, Sandra R.S. . Cocrystallization: A tool to modulate physicochemical and biological properties of food-relevant polyphenols. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , v. 110, p. 13-27, 2021.
-
GIRARDI, DAVI G.L. ; MAYER, DIEGO A. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo ; VLADIMIR DE OLIVEIRA, J. . Phase behaviour and thermodynamic modelling of the ternary system (carbon dioxide + ε-caprolactone + chloroform). JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS , v. 155, p. 106381, 2021.
-
SAKATA, GUILHERME S.B. ; RIBAS, MARCELA M. ; MAGRO, CAMILA DAL ; DOS SANTOS, ALINE E. ; AGUIAR, GEAN P.S. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; Lanza, Marcelo . Encapsulation of trans-resveratrol in poly(ε-caprolactone) by GAS antisolvent. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 171, p. 105164, 2021.
-
DAL MAGRO, CAMILA ; DOS SANTOS, ALINE E. ; RIBAS, MARCELA M. ; AGUIAR, GEAN P.S. ; VOLFE, CAROLIN R.B. ; LOPES, MARIA L.L.C. ; SIEBEL, ANNA M. ; MÜLLER, LIZ G. ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Production of curcumin-resveratrol cocrystal using cocrystallization with supercritical solvent. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 171, p. 105190, 2021.
-
MESQUITA, PATRICIA C. ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; DA SILVA, MAYARA ; VITALI, LUCIANO ; Lanza, Marcelo . Intensified green-based extraction process as a circular economy approach to recover bioactive compounds from soursop seeds (Annona muricata L.). Food Chemistry-X , v. 12, p. 100164, 2021.
-
GARBINATO, CRISTIANE ; LIMA-REZENDE, CÁSSIA ALVES ; SCHNEIDER, SABRINA ESTER ; PEDROSO, JEFFERSON ; DOS SANTOS, ALINE E. ; PETRY, FERNANDA ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; MÜLLER, LIZ GIRARDI ; Lanza, Marcelo ; PIATO, ANGELO ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. ; SIEBEL, ANNA MARIA . Investigation on the Anticonvulsant Potential of Luteolin and Micronized Luteolin in Adult Zebrafish (Danio rerio). NEUROCHEMICAL RESEARCH , v. 46, p. 3025-3034, 2021.
-
ANDRADE, KÁTIA S. ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; Ferreira, Sandra R.S. . Encapsulation of pink pepper extract by SEDS technique: Phase behavior data and process parameters. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 161, p. 104822, 2020.
-
NASCIMENTO, JULIANE C. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; MAYER, DIEGO A. ; GIRARDI, DAVI G.L. ; NDIAYE, PAPA M. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; Lanza, Marcelo . Phase behavior of carbon dioxide + chloroform + ω-pentadecalactone + poly(ω-pentadecalactone) system: Experimental data and PC-SAFT modeling. FLUID PHASE EQUILIBRIA , v. 521, p. 112736, 2020.
-
MAYER, DIEGO A. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; GIRARDI, DAVI G.L. ; NDIAYE, PAPA M. ; Lanza, Marcelo ; de Oliveira, Débora ; ULSON DE SOUZA, SELENE M.A.G. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Effect of different polymer molar mass on the phase behavior of carbon dioxide + dichloromethane + ε-caprolactone + poly(ε-caprolactone) system. FLUID PHASE EQUILIBRIA , v. 521, p. 112687, 2020.
-
REBELATTO, E. A. ; AZEVEDO, E. C. ; GUINDANI, C. ; FERREIRA, S. R. S. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Determination of high-pressure phase equilibrium data of systems containing supercritical carbon dioxide and globalide. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 166, p. 104996, 2020.
-
AGUIAR, GEAN P. S. ; MAGRO, CAMILA DAL ; CARVALHO, GABRIEL O. ; SANTOS, ALINE E. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Co-precipitation of anthocyanin in PHBV by the SEDS technique. Journal of Food Science and Technology , v. 58, p. 4217-4224, 2020.
-
SANTOS, T.M.M. ; REBELATTO, E.A. ; CHAVES, B.B. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J.V. ; ALBUQUERQUE, E.C.M. CABRAL ; VIEIRA DE MELO, S.A.B. . High pressure phase equilibrium data for carbon dioxide, methyl methacrylate and poly (dimethylsiloxane) systems. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 143, p. 346-352, 2019.
-
PESSOA, ALCIDÊNIO S. ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; PAULINO, AMARILIS ; Lanza, Marcelo . Precipitation of resveratrol-isoniazid and resveratrol-nicotinamide cocrystals by gas antisolvent. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 145, p. 93-102, 2019.
-
MAYER, D. A. ; REBELATTO, E. A. ; NDIAYE, P. M. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, D. ; SOUZA, S. M. A. G. U. ; OLIVEIRA, J. V. . High Pressure Phase Equilibrium Data for the Ternary System Containing Carbon Dioxide, Dichloromethane, and ε-Caprolactone. JOURNAL OF CHEMICAL & ENGINEERING DATA (ONLINE) , v. 64, p. 2036-2044, 2019.
-
RIBAS, MARCELA M. ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; MULLER, LIZ G. ; SIEBEL, ANNA M. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Curcumin-nicotinamide cocrystallization with supercritical solvent (CSS): Synthesis, characterization and in vivo antinociceptive and anti-inflammatory activities. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 139, p. 111537, 2019.
-
RIBAS, MARCELA M. ; SAKATA, GUILHERME S.B. ; SANTOS, ALINE E. ; DAL MAGRO, CAMILA ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J.VLADIMIR . Curcumin cocrystals using supercritical fluid technology. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 152, p. 104564, 2019.
-
AGUIAR, G. P. S. ; CHAVES, L. M. P. C. ; BOSCHETTO, D. L. ; PIATO, A. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . N-ACETYLCYSTEINE MICRONIZATION BY THE SEDS TECHNIQUE USING SUPERCRITICAL CO2. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , v. 35, p. 289-298, 2018.
-
AGUIAR, G. P. S. ; ARCARI, B. D. ; CHAVES, L. M. P. C. ; DAL MAGRO, C. D. ; BOSCHETTO, D. L. ; PIATO, A. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Micronization of trans-resveratrol by supercritical fluid: Dissolution, solubility and in vitro antioxidant activity. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 112, p. 1-5, 2018.
-
AGUIAR, G. P. S. ; DAL MAGRO, C. D. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Poly(hydroxybutyrate-co-hydroxyvalerate) micronization by solution enhanced dispersion by supercritical fluids technique. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , v. 35, p. 1275-1282, 2018.
-
MAIA, J. D. ; AVILA, C. R. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . Evaluation of bioactive extracts of mangaba ( Hancornia speciosa ) using low and high pressure processes. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 135, p. 198-210, 2018.
-
REBELATTO, EVERTAN A. ; POLLONI, ANDRÉ E. ; ANDRADE, KÁTIA S. ; Bender, João P. ; Corazza, Marcos L. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . High-pressure phase equilibrium data for systems containing carbon dioxide, ω-pentadecalactone, chloroform and water. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS , v. 122, p. 125-132, 2018.
-
REBELATTO, EVERTAN A. ; POLLONI, ANDRÉ E. ; ANDRADE, KÁTIA S. ; Corazza, Marcos L. ; Bender, João P. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Phase behaviour of pseudoternary system (carbon dioxide-+-ω-pentadecalactone-+-dichloromethane) at different dichloromethane to ω-pentadecalactone mass ratios. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS , v. 126, p. 55-62, 2018.
-
REBELATTO, EVERTAN A. ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; PIATO, ANGELO L. ; Bender, João P. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . High-pressure phase equilibrium data for carbon dioxide + dichloromethane + acetone and carbon dioxide + dichloromethane + acetone + N-acetylcysteine (NAC). FLUID PHASE EQUILIBRIA , v. 473, p. 132-137, 2018.
-
DAL MAGRO, C. D. ; AGUIAR, G. P. S. ; VENERAL, J. G. ; SANTOS, A. E. ; CHAVES, L. M. P. C. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Co-precipitation of trans -resveratrol in PHBV using Solution Enhanced Dispersion by Supercritical Fluids technique. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 127, p. 182-190, 2017.
-
AGUIAR, GEAN PABLO S. ; MARCON, MATHEUS ; MOCELIN, RICIERI ; HERRMANN, ANA P. ; CHAVES, LORENZO M.P.C. ; PIATO, ANGELO L. ; Lanza, Marcelo ; OLIVEIRA, J.VLADIMIR . Micronization of N-acetylcysteine by supercritical fluid: Evaluation of in vitro and in vivo biological activity. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 130, p. 282-291, 2017.
-
AGUIAR, G. P. S. ; BOSCHETTO, D. L. ; CHAVES, L. M. P. C. ; ARCARI, B. D. ; PIATO, A. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Trans-resveratrol micronization by SEDS technique. Industrial Crops and Products (Print) , v. 89, p. 350-355, 2016.
-
PESSOA, ALCIDÊNIO SOARES ; PODESTÁ, ROSSANA ; BLOCK, JANE MARA ; FRANCESCHI, ELTON ; Dariva, Cláudio ; Lanza, Marcelo . Extraction of pequi (Caryocar coriaceum) pulp oil using subcritical propane: Determination of process yield and fatty acid profile. The Journal of Supercritical Fluids , v. 101, p. 95-103, 2015.
-
REBELATTO, EVERTAN A. ; Bender, João P. ; Corazza, Marcos L. ; Ferreira, Sandra R.S. ; OLIVEIRA, J. Vladimir ; LANZA, M. . High-pressure phase equilibrium data for the (carbon dioxide+l-lactide+ethanol) system. Journal of Chemical Thermodynamics , v. 86, p. 37-42, 2015.
-
BENETI, STÉPHANI C. ; LANZA, M. ; MAZUTTI, MARCIO A. ; KUNITA, MARCOS HIROIUQUI ; L. Cardozo-Filho ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. . Experimental (liquid+liquid) equilibrium data for ternary and quaternary mixtures of fatty acid methyl and ethyl esters (FAME/FAEE) from soybean oil. Journal of Chemical Thermodynamics , v. 68, p. 60-70, 2014.
-
Oliveira, Mariana B. ; Follegatti-Romero, Luis A. ; Lanza, Marcelo ; BATISTA, FABIO R.M. ; BATISTA, EDUARDO A.C. ; MEIRELLES, ANTONIO J.A. . Low pressure vapor-liquid equilibria modeling of biodiesel related systems with the Cubic-Plus-Association (CPA) equation of state. Fuel (Guildford) , v. 133, p. 224-231, 2014.
-
SILVA, I. C. O. ; FIGUEIREDO NETO, A. ; LANZA, M. ; ALMEIDA, F. A. C. . Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 9, p. 123-130, 2014.
-
BENETI, S. C. ; PRIAMO, W. L. ; LANZA, M. ; KUNITA, M. H. ; MAZUTTI, M. A. ; CARDOZO-FILHO, L. ; OLIVEIRA, J. V. . Determination liquid-liquid equilibrium data for biodiesel containing ternary systems using near infrared technique. Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso) , v. 30, p. 23-31, 2013.
-
MAZUTTI, MARCIO A. ; VOLL, FERNANDO A.P. ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO ; CORAZZA, MARCOS L. ; Lanza, Marcelo ; PRIAMO, WAGNER L. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Thermophysical properties of biodiesel and related systems: (Liquid+liquid) equilibrium data for soybean biodiesel. Journal of Chemical Thermodynamics , v. 58, p. 83-94, 2013.
-
ANTUNES, SARA ALBINO ; Lanza, Marcelo ; HENSE, HAIKO . Rheological properties of rice bran (Oryza sativa L.) oils processing and soapstock distillation residue. Industrial Crops and Products (Print) , v. 46, p. 111-116, 2013.
-
SILVA, JULIANA R.F. ; MAZUTTI, MARCIO A. ; VOLL, FERNANDO A.P. ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO ; CORAZZA, MARCOS L. ; Lanza, Marcelo ; PRIAMO, WAGNER L. ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. . Thermophysical properties of biodiesel and related systems: (Liquid+liquid) equilibrium data for Jatropha curcas biodiesel. Journal of Chemical Thermodynamics , v. 58, p. 467-475, 2013.
-
MAZUTTI, MARCIO A. ; VOLL, FERNANDO A.P. ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO ; CORAZZA, MARCOS L. ; Lanza, Marcelo ; PRIAMO, WAGNER L. ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. . Thermophysical properties of biodiesel and related systems: (Liquid + liquid) equilibrium data for castor oil biodiesel. Journal of Chemical Thermodynamics , v. 62, p. 17-26, 2013.
-
da Silva, Alessandra Eluan ; Lanza, Marcelo ; Batista, Eduardo A. C. ; Rodrigues, Antonio M. C. ; Meirelles, Antonio J. A. ; da Silva, Luiza Helena Meller . Liquid?Liquid Equilibrium Data for Systems Containing Palm Oil Fractions + Fatty Acids + Ethanol + Water. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 56, p. 1892-1898, 2011.
-
SILVA, C. A. S. ; SANAIOTTI, G. ; LANZA, M. ; FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Liquid−Liquid Equilibrium Data for Systems Containing Jatropha curcas Oil + Oleic Acid + Anhydrous Ethanol + Water at (288.15 to 318.15) K. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 55, p. 2416-2423, 2010.
-
Follegatti-Romero, Luis A. ; Lanza, Marcelo ; da Silva, Ce?sar A. S. ; Batista, Eduardo A. C. ; Meirelles, Antonio J. A. . Mutual Solubility of Pseudobinary Systems Containing Vegetable Oils and Anhydrous Ethanol from (298.15 to 333.15) K. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 55, p. 2750-2756, 2010.
-
Follegatti-Romero, Luis A. ; Lanza, Marcelo ; Batista, Fabio R. M. ; Batista, Eduardo A. C. ; Oliveira, Mariana B. ; Coutinho, Joa?o A. P. ; Meirelles, Antonio J. A. . Liquid?Liquid Equilibrium for Ternary Systems Containing Ethyl Esters, Anhydrous Ethanol and Water at 298.15, 313.15, and 333.15 K. Industrial & Engineering Chemistry Research , v. 49, p. 12613-12619, 2010.
-
SILVA, C. A. S. ; SANAIOTTI, G. ; LANZA, M. ; FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Mutual Solubility for Systems Composed of Vegetable Oil + Ethanol + Water at Different Temperatures. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 55, p. 440-447, 2010.
-
LANZA, M. ; SANAIOTTI, G. ; BATISTA, E. A. C. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid?Liquid Equilibrium Data for Systems Containing Vegetable Oils, Anhydrous Ethanol, and Hexane at (313.15, 318.15, and 328.15) K. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 54, p. 1850-1859, 2009.
-
PRIAMO, W. L. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Liquid?Liquid Equilibrium Data for Fatty Systems Containing Refined Rice Bran Oil, Oleic Acid, Anhydrous Ethanol, and Hexane. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 54, p. 2174-2181, 2009.
-
DALMOLIN, I. A. L. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Liquid?Liquid Equilibrium Data for Systems Containing Refined Rice Bran Oil, Anhydrous Ethanol, Water, and Hexane. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 54, p. 2182-2188, 2009.
-
LANZA, M. ; BORGES NETO, W. ; BATISTA, E. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid?Liquid Equilibrium Data for Reactional Systems of Ethanolysis at 298.3 K. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 53, p. 5-15, 2008.
-
NDIAYE, P. M. ; LANZA, M. ; TAVARES, F. W. ; OLIVEIRA, D. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, J. V. . Phase Behavior of Olive and Soybean Oils in Compressed Propane and n-Butane. Brazilian Journal of Chemical Engineering , v. 23, p. 405-415, 2006.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; TAVARES, F. W. ; OLIVEIRA, D. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, J. V. . Phase Behavior of Castor Oil in Compressed Propane and n-Butane. The Journal of Supercritical Fluids , v. 34, p. 215-221, 2005.
-
LANZA, M. ; PRIAMO, W. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, D. . The Effect of Temperature, Pressure, Exposure Time, and Depressurization Rate on Lipase Activity in SCCO2. Applied Biochemistry and Biotechnology , COLORADO - USA, v. 113, n.1-3, p. 181-188, 2004.
-
LANZA, M. ; SCHWERT, R. ; CICHOSKI, A. J. ; TERRA, N. N. ; ESTEFANEL, V. . Avaliação da presença de Staphylococcus coagulase positiva em paleta suína fermentada. Higiene Alimentar , São Paulo - SP, v. 17, n.107, p. 63-69, 2003.
-
MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. ; COSTA, M. C. ; LANZA, M. . Liquid-Liquid Extraction and Adsorption Applied to the Processing of Nutraceuticals and Functional Foods. In: Yashwant Pathak. (Org.). Handbook of Nutraceuticals - Volume II - Scale-Up, Processing and Automation. Boca Raton: CRC Press, 2011, v. II, p. 53-105.
-
NASCIMENTO, J. C. ; GIRARDI, D. G. L. ; MAYER, D. A. ; REBELATTO, E. A. ; NDIAYE, P. M. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J. V. . Phase equilibrium data of ω-pentadecalactone polymerization reaction at high pressures. In: X Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - X CBTERMO, 2019, Nova Friburgo - RJ. Anais do X CBTERMO, 2019.
-
MAYER, D. A. ; GIRARDI, D. G. L. ; REBELATTO, E. A. ; LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; OLIVEIRA, D. ; SOUZA, S. M. A. G. U. ; OLIVEIRA, J. V. . Effect of water content on the high pressure ε-caprolactone-carbon dioxide-dichloromethane phase equilibrium data. In: X Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - X CBTERMO, 2019, Nova Friburgo - RJ. Anais do X CBTERMO, 2019.
-
DAL MAGRO, C. D. ; AGUIAR, G. P. S. ; VENERAL, J. G. ; SANTOS, A. E. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Encapsulamento de trans-resveratrol em PHBV utilizando a técnica SEDS e avaliação de sua fotoestabilidade. In: IX Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - IX CBTERMO, 2017, Porto Alegre - RS. Anais do IX CBTERMO, 2017.
-
PESSOA, A. S. ; AGUIAR, G. P. S. ; REIS, P. M. C. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Produção de cocristal do resveratrol com nicotinamida utilizando CO2 supercrítico. In: IX Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - IX CBTERMO, 2017, Porto Alegre - RS. Anais do IX CBTERMO, 2017.
-
REBELATTO, E. A. ; ANDRADE, K. S. ; FERREIRA, S. R. S. ; BENDER, J. P. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Thermodynamic modeling of high pressure phase equilibrium data for multicomponents systems containing supercritical carbon dioxide, dichloromethane and peppers extracts. In: IX Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - IX CBTERMO, 2017, Porto Alegre - RS. Anais do IX CBTERMO, 2017.
-
DAL MAGRO, C. D. ; AGUIAR, G. P. S. ; SANTOS, A. E. ; CHAVES, L. M. P. C. ; CARVALHO, G. O. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Coprecipitação de resveratrol em PHBV utilizando tecnologia supercrítica. In: III Congresso Sul-Brasileiro de Engenharia de Alimentos - III CSBEA, 2016, Erechim - RS. Anais do III CSBEA, 2016.
-
SANTOS, A. E. ; AGUIAR, G. P. S. ; DAL MAGRO, C. D. ; CHAVES, L. M. P. C. ; CARVALHO, G. O. ; LACOWICZ, R. A. ; LANZA, M. . Otimização da extração de compostos bioativos da casca e polpa de jambolão (Syzygium cumini (L.) SKEELS). In: III Congresso Sul-Brasileiro de Engenharia de Alimentos - III CSBEA, 2016, Erechim - RS. Anais do III CSBEA, 2016.
-
DAL MAGRO, C. D. ; AGUIAR, G. P. S. ; SANTOS, A. E. ; CHAVES, L. M. P. C. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Coprecipitação de trans-resveratrol em PHBV utilizando a técnica de dispersão de solução aumentada por fluido supercrítico (SEDS). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2016, Gramado - RS. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
-
CARVALHO, G. O. ; AGUIAR, G. P. S. ; SANTOS, A. E. ; DAL MAGRO, C. D. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Encapsulamento de antocianinas do resíduo de uva niágara bordô usando a técnica SEDS. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2016, Gramado - RS. Anais do XXV CBCTA, 2016.
-
SILVA, I. C. O. ; FIGUEIREDO NETO, A. ; LANZA, M. ; ALMEIDA, F. A. C. . Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado. In: 1º Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, 2015, Aracaju - SE. Anais do 1º Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, 2015.
-
AGUIAR, G. P. S. ; BOSCHETTO, D. L. ; CHAVES, L. M. P. C. ; ARCARI, B. D. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Micronização de trans-resveratrol utilizando técnica de dispersão de solução aumentada por fluidos supercríticos. In: VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (CBTERMO 2015) e IV Escola de Termodinâmica, 2015, Aracaju - SE. Anais do VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (VIII CBTERMO) e IV Escola de Termodinâmica, 2015.
-
REBELATTO, E. A. ; BENDER, J. P. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão do sistema dióxido de carbono supercrítico + ω-pentadecalactona. In: VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (CBTERMO 2015) e IV Escola de Termodinâmica, 2015, Aracaju - SE. Anais do VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (VIII CBTERMO) e IV Escola de Termodinâmica, 2015.
-
ANDRADE, K. S. ; REBELATTO, E. A. ; LANZA, M. ; FERREIRA, S. R. S. . High pressure phase equilibrium data for the pseudobinary system containing pink pepper extract and supercritical carbon dioxide. In: VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (CBTERMO 2015) e IV Escola de Termodinâmica, 2015, Aracaju - SE. Anais do VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (VIII CBTERMO) e IV Escola de Termodinâmica, 2015.
-
BASTIANI, D. ; TIROLLO, G. G. ; SILVA, A. P. ; LANZA, M. . Determinação de dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido para sistemas contendo éster metílico de ácidos graxos, glicerina bruta e metanol. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - XX COBEQ, 2014, Florianópolis - SC. Anais do XX COBEQ, 2014.
-
REBELATTO, E. A. ; BENDER, J. P. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases à alta pressão do sistema dióxido de carbono supercrítico + etanol+ L-lactídeo. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - XX COBEQ, 2014, Florianópolis - SC. Anais do XX COBEQ, 2014.
-
LANZA, M. ; PESSOA, A. S. ; FERREIRA, S. R. S. ; FRANCESCHI, E. ; DARIVA, C. ; VIEIRA, G. A. B. . Extraction of pequi (Caryocar coriaceum) pulp oil using high pressure propane: Determination of chemical profile and antioxidant potential. In: III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (PROSCIBA 2013), 2013, Cartagena de Indias/Colômbia. Proceedings: III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (PROSCIBA 2013). Cartagena de Indias, 2013. v. 1.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; BATISTA, F. R. M. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid-liquid equilibrium for ternary systems containing, ethyl esters, anhydrous ethanol, and glycerol at 323.15 K and 353.15 K. In: 11th International Congress on Engineering and Food, 2011, Atenas - Grécia. Anais do 11th International Congress on Engineering and Food, 2011.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; BATISTA, F. R. M. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Phase distribution of ethanol, and water in ethyl esters at 298.15 K and 333.15 K. In: 11th International Congress on Engineering and Food, 2011, Atenas - Grécia. Anais do 11th International Congress on Engineering and Food, 2011.
-
SILVA, C. A. S. ; SANAIOTTI, G. ; BASSO, R. C. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Influência da temperatura sobre o equilíbrio líquido-líquido de sistemas compostos por biodiesel de macaúba (Acrocomia aculeata) + etanol + água. In: COBEQ/EBA/CBTermo 2010 - XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçú - PR. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; BATISTA, F. R. M. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido do sistema ternário composto por ésteres etílicos + etanol + água a (298,15 e 333,15) K. In: COBEQ/EBA/CBTermo 2010 - XVIII Congresso Barsileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçú - PR. Anais do XVIII Congresso Barsileiro de Engenharia Química, 2010.
-
SILVA, C. A. S. ; SANAIOTTI, G. ; FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Influência da temperatura sobre o equilíbrio líquido-líquido de sistemas compostos por óleo da polpa de macaúba (Acrocomia aculeata) + ácido oléico + etanol. In: 6° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2009, Montes Claros - MG. Livro de Resumos do 6° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2009.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; SILVA, C. A. S. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido do sistema ternário composto de palmitato de etila + etanol + água a (298,15 e 308,15) K. In: 6° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2009, Montes Claros - MG. Livro de Resumos do 6° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2009.
-
LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid-liquid equilibrium for ternary systems containing refined soybean oil, ethyl biodiesel, anhydrous ethanol, and glycerol at 298.15 K. In: EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009, Portimão - Portugal. Anais do EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009.
-
SILVA, C. A. S. ; SANAIOTTI, G. ; LANZA, M. ; FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Liquid-liquid equilibrium for systems composed of macaúba (Acrocomia aculeata) pulp oil + oleic acid + ethanol + water at 298.15 K. In: EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009, Portimão - Portugal. Anais do EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009.
-
SILVA, C. A. S. ; SANAIOTTI, G. ; LANZA, M. ; FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Mutual solubility for systems composed of vegetable oil + ethanol + water at different temperatures. In: EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009, Portimão - Portugal. Anais do EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; LANZA, M. ; SILVA, C. A. S. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Mutual solubility for systems pseudobinaries containing vegetable oils and anhydrous ethanol at temperatures of (298.15 to 333.15) K. In: EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009, Portimão - Portugal. Anais do EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009.
-
DALMOLIN, I. ; PRIAMO, W. L. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. A. C. . Liquid?liquid equilibrium for systems containing refined rice bran oil + anhydrous ethanol + hexane at 298.15 K and 313.15 K using NIR spectroscopy. In: EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009, Portimão - Portugal. Anais do EQUIFASE 2009 - VIII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design, 2009.
-
LANZA, M. ; BATISTA, E. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido para o sistema óleo de canola refinado + etanol anidro + hexano a 40 e 55 °C. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - XVII COBEQ, 2008, Recife - PE. Anais do XVII COBEQ, 2008.
-
TANAKA, L. T. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido para sistemas contendo óleo de soja refinado, glicerol, etanol anidro, hexano e 2-metil-2-butanol a 25 ºC. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife - PE. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (CD Rom), 2008.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; LANZA, M. ; SILVA, C. A. S. ; BATISTA, E. ; MEIRELLES, A. J. A. . Solubilidade mútua de misturas binárias compostas por óleos vegetais + etanol. In: 5° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2008, Lavras - MG. Anais do 5° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel (CD Rom), 2008. p. 1382-1388.
-
PRIAMO, W. L. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. . Equilíbrio líquido-líquido do sistema óleo de farelo de arroz refinado + ácido oléico comercial + etanol anidro + n-hexano a 25 °C. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife - PE. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (CD Rom), 2008.
-
TANAKA, L. T. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. ; MEIRELLES, A. J. A. . Determinação de curvas de solubilidade a 25 °C para o sistema reacional de glicerólise. In: XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis - SC. Anais do XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras (CD Rom), 2007.
-
LANZA, M. ; BATISTA, E. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais para produção de biodiesel em temperaturas de 40 e 45 °C. In: XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis - SC. Anais do XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras (CD Rom), 2007.
-
LANZA, M. ; BORGES NETO, W. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Determinação de dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido para sistemas graxos empregando espectroscopia por infravermelho próximo. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos - SP. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; TAVARES, F. W. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. . High pressure fluid-liquid, liquid-liquid and fluid-liquid-liquid equilibrium data for binary systems containing castor oil in CO2, propane and n-butane. In: V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos, 2004, Florianópolis - SC. Anais do V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos, 2004.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; TAVARES, F. W. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. . Phase equilibria of binary systems containing soybean and olive oils with propane and n-butane as solvents. In: V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos, 2004, Florianópolis - SC. Anais do V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos, 2004.
-
OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, D. ; NDIAYE, P. M. ; DARIVA, C. . Phase behavior of soybean and olive oils in compressed propane and n-butane. In: Tenth International Conference on Properties and Phase Equilibria Product and Process Design, 2004, Snowbird - Utah - USA. Proceedings of the Tenth International Conference on Properties and Phase Equilibria Product and Process Design, 2004.
-
LANZA, M. ; PRIAMO, W. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, D. . Efeito da temperatura, pressão e taxa de despressurização na atividade de uma lipase imobilizada comercial em CO2 supercrítico. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC. XIV Simpósio Nacional de Fermentações (CD Rom), 2003.
-
LANZA, M. ; PRIAMO, W. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, D. . Assesment of the effects of temperature and pressure on lipase activity in SCCO2. In: 6th International Symposium on Supercritical Fluids, 2003, Versailles - França. Proceedings of the 6th International Symposium on Supercritical Fluids, 2003. v. 2. p. 1473-1476.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. . Comportamento de fases do sistema n-butano/óleo de oliva à alta pressão. In: VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, Curitiba - PR. Anais do VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CD Rom), 2003. p. 526-531.
-
LANZA, M. ; PRIAMO, W. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, D. . Atividade de uma lipase imobilizada comercial em dióxido de carbono a altas pressões. In: VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, Curitiba - PR. Anais do VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CD Rom), 2003. p. 379-383.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. . Análise do comportamento de fases para sistemas contendo óleos vegetais e n-butano à alta pressão. In: IX Seminário de Iniciação Científica e IX Mostra de Iniciação Científica, VII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, III Seminário da Rede de Estudo e Pesquisa em Desenvolvimento Sustentável, I Seminário de Extensão, I Mostra de Extensão, 2003, Santo Ângelo - RS. IX Seminário de Iniciação Cient. e IX Mostra de Iniciação Cient., VII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, III Seminário da Rede de Estudo e Pesquisa em Desenvolvimento Sustentável, I Seminário de Extensão, I Mostra de Extensão (CD Rom), 2003.
-
LANZA, M. ; PRIAMO, W. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. ; OLIVEIRA, D. . Efeitos de altas pressões sobre a atividade lipásica da enzima Novozym 435. In: VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos, VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos, 2003, Erechim - RS. Anais do VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos, VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos (CD Rom), 2003.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. . Dados experimentais de equilíbrio de fases à alta pressão do sistema n-butano e óleos vegetais. In: VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos, VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos, 2003, Erechim - RS. Anais do VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos, VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos (CD Rom), 2003.
-
REBELATTO, E. A. ; BENDER, J. P. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Phase behavior of ternary system (carbon dioxide + ω-pentadecalactone + dichloromethane) at high pressures. In: XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - XI EQUIFASE, 2018, Villa Carlos Paz - Córdoba. Anais do XI EQUIFASE, 2018.
-
SANTOS, A. E. ; AGUIAR, G. P. S. ; DAL MAGRO, C. D. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Aqueous extract of jambolan (Syzygium cumini (L.) Skeels): Use of central composite design. In: XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - XI EQUIFASE, 2018, Villa Carlos Paz - Córdoba. Anais do XI EQUIFASE, 2018.
-
REBELATTO, E. A. ; SANTOS, T. M. M. ; ALBUQUERQUE, E. C. M. C. ; MELO, S. A. B. V. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J. V. . High pressure phase transition of methyl methacrylate and carbon dioxide systems. In: XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - XI EQUIFASE, 2018, Villa Carlos Paz - Córdoba. Anais do XI EQUIFASE, 2018.
-
REBELATTO, E. A. ; AZEVEDO, E. C. ; GUINDANI, C. ; FERREIRA, S. R. S. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J. V. . High-pressure phase equilibrium for carbon dioxide + globalide system. In: XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - XI EQUIFASE, 2018, Villa Carlos Paz - Córdoba. Anais do XI EQUIFASE, 2018.
-
AGUIAR, G. P. S. ; ARCARI, B. D. ; CHAVES, L. M. P. C. ; DAL MAGRO, C. D. ; BOSCHETTO, D. L. ; PIATO, A. L. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J. V. . Improvement of solubility and dissolution of trans-resveratrol micronized by supercritical fluid. In: XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - XI EQUIFASE, 2018, Villa Carlos Paz - Córdoba. Anais do XI EQUIFASE, 2018.
-
DAL MAGRO, C. D. ; AGUIAR, G. P. S. ; SANTOS, A. E. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . PHBV micronization by solution enhanced dispersion by supercritical fluids technique. In: XI Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design - XI EQUIFASE, 2018, Villa Carlos Paz - Córdoba. Anais do XI EQUIFASE, 2018.
-
MAIA, J. D. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . Supercritical extraction of mangaba. In: IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - IV PROSCIBA, 2016, Vina del Mar - Chile. Anais do IV PROSCIBA, 2016.
-
ANDRADE, K. S. ; AGUIAR, G. P. S. ; LANZA, M. ; FERREIRA, S. R. S. . Encapsulation of pink pepper (Schinus terebinthifolius R.) extract by SEDS technique. In: IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - IV PROSCIBA, 2016, Vina del Mar - Chile. Anais do IV PROSCIBA, 2016.
-
REBELATTO, E. A. ; BENDER, JOÃO P. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . High-pressure phase equilibrium data for the (carbon dioxide + ω-pentadecalactone chloroform) system. In: IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - IV PROSCIBA, 2016, Vina del Mar ? Chile. Anais do IV PROSCIBA, 2016.
-
DALMOLIN, I. A. L. ; LANZA, M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; BATISTA, E. . Determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas óleo de farelo de arroz/etanol/água/hexano. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte - MG. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CD Rom), 2008.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; LANZA, M. ; SILVA, C. A. S. ; BATISTA, E. ; MEIRELLES, A. J. A. . Solubilidade mútua de misturas pseudo-binárias contendo etanol com óleo de palma, oleina de palma e óleo de algodão. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte - MG. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CD Rom), 2008.
-
BALBINOT FILHO, CLÓVIS A. ; DIAS, J. L. ; REBELATTO, E. A. ; LANZA, M. . Vitamin C-nicotinamide cocrystals production by the gas antisolvent (GAS) method. In: XII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - XII CBTERMO, 2024, Curitiba - PR. Anais do XII CBTERMO, 2024.
-
SUTIL, G. A. ; ANDRADE, K. S. ; REBELATTO, E. A. ; LANZA, M. . Effects of process variables on the supercritical CO2 impregnation load of piperine in poly(L-lactic acid) for active food packaging. In: XII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - XII CBTERMO, 2024, Curitiba - PR. Anais do XII CBTERMO, 2024.
-
SAKATA, G. S. B. ; AGUIAR, G. P. S. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Estudo dos parâmetros da técnica GAS antissolvente para micronização de berberina. In: XII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada (XII CBTERMO), 2024, Curitiba - PR. Anais do XII CBTERMO, 2024.
-
IBANEZ, E. ; MARTINS, M. S. ; BALBINOT-FILHO, C. A. ; MENDIOLA, J. A. ; ROSTAGNO, M. A. ; CIFUENTES, A. ; LANZA, M. ; FERREIRA, S. R. S. . New Bio-Based and Green Solvents at High Pressure: An Option to Improve the Sustainability of Sample Preparation Methods. In: 3rd European Sample Preparation Conference and 2nd Green and Sustainable Analytical Chemistry Conference, 2024, Chania. Book of Abstracts - EuSP2024 and GSAC2024, 2024.
-
BALBINOT-FILHO, C. A. ; DIAS, J. L. ; REBELATTO, E. A. ; FERREIRA, S. R. S. ; LANZA, M. . Production of vitamin C-vitamin B3 cocrystals by the gaseous antisolvent (gas) technique. In: VI Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - VI PROSCIBA, 2023, Los Cocos - Córdoba. Anais do VI PROSCIBA, 2023.
-
FALLETTI, P. ; BARRERA-VAZQUEZ, M. F. ; SANTOS, P. H. ; RODRIGUES, L. G. G. ; LANZA, M. ; MARTINI, R. E. ; COMINI, L. R. . Supercritical CO2 pretreatment and subcritical water extraction of sulfated flavonoids from Flaveria bidentis leaves. In: VI Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - VI PROSCIBA, 2023, Los Cocos - Córdoba. Anais do VI PROSCIBA, 2023.
-
TAVARES, V. B. ; OLIVEIRA, P. V. ; SANAIOTTO, OTAVIO ; KUHN, KETELIN ZAMIN ; DANIEL, C. F. ; PROVINELLI, A. C. ; SCHIO, A. C. ; SIEBEL, A. M. ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J.V. ; MULLER, L. G. . Antipsychotic-like Activity of Micronized Naringenin Particles Produced by Supercritical CO2. In: 55th Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 2023, Foz do Iguaçu - Brasil. Anais do 55th SBFTE, 2023.
-
SCHNEIDER, SABRINA ESTER ; PEDROSO, JEFFERSON ; LIMA-REZENDE, CÁSSIA ALVES ; SANTOS, ALINE E. ; AGUIAR, GEAN P. S. ; MÜLLER, LIZ G. ; LANZA, M. ; PIATO, ANGELO ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; SIEBEL, ANNA M. . Avaliação do efeito anticonvulsivante de candidato a fármaco de origem natural em larvas de peixe-zebra. In: 10º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação, 2021, Chapecó - SC. Anais 10º SIEPE, 2021.
-
VOLFE, CAROLIN R.B. ; DAL MAGRO, CAMILA ; SANTOS, ALINE E. ; RIBAS, MARCELA M. ; AGUIAR, GEAN P. S. ; LOPES, MARIA L.L.C. ; SIEBEL, ANNA M. ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; MULLER, LIZ G. . Cocristal de curcumina e resveratrol: síntese, caracterização e avaliação da atividade biológica. In: 10º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação, 2021, Chapecó - SC. Anais 10º SIEPE, 2021.
-
LOPES, M. L. L. C. ; DAL MAGRO, C. D. ; VOLFE, C. R. B. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. ; MULLER, L. G. . Investigation of the antinociceptive effect of curcumin-resveratrol cocrystal in mice. In: Congresso de Anestesiologia USP 2020, 2020, São Paulo (Online). Anais do Congresso de Anestesiologia USP 2020, 2020.
-
VOLFE, C. R. B. ; DAL MAGRO, C. D. ; LOPES, M. L. L. C. ; SANTOS, A. E. ; RIBAS, M. M. ; AGUIAR, G. P. S. ; BORTOLUZZI, ADAILTON J. ; SIEBEL, A. M. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. ; MULLER, L. G. . Potencialização da atividade anti-inflamatória de curcumina através da cocristalização com resveratrol. In: VII Simpósio Regional de Ciências Farmacêuticas, 2020, Chapecó - SC (Online). Anais do VII Simpósio Regional de Ciências Farmacêuticas, 2020.
-
FALLETTI, P. ; MELO, B. A. A. ; RODRIGUES, L. G. G. ; SANTOS, P. H. ; BARRERA-VAZQUEZ, M. F. ; LANZA, M. ; COMINI, L. R. . Síntese de nanopartículas de prata a partir de extratos de folhas e flores de Flaveria bidentis (L.) Kuntze. In: I Congresso Digital de Nanobiotecnologia e Bioengenharia (I CDNB), 2020, Evento online. Anais do I CDNB, 2020.
-
SAKATA, G. S. B. ; MATTUS, M. ; DAL MAGRO, C. D. ; SANTOS, A. E. ; AGUIAR, G. P. S. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Encapsulation of trans-resveratrol in poly(ε- caprolactone) at 35 °C by GAS method. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
GIRARDI, D. G. L. ; MAYER, D. A. ; REBELATTO, E. A. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . High pressure phase equilibrium data for the ternary system containing carbon dioxide, chloroform and ε-caprolactone. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Book of Abstracts V PROSCIBA, 2019.
-
BALBINOT-FILHO, C. A. ; DIAS, J. L. ; REBELATTO, E. A. ; FERREIRA, S. R. S. ; LANZA, M. . High-pressure phase equilibrium data for carbon dioxide + ethanol + quercetin and carbon dioxide + ethanol + quercetin + nicotinamide. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
REBELATTO, E. A. ; AZEVEDO, E. C. ; GUINDANI, C. ; FERREIRA, S. R. S. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . High-pressure phase equilibrium for carbon dioxide + globalide system. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
MESQUITA, P. C. ; RODRIGUES, L. G. G. ; MAZZUTTI, S. ; WEISS, E. ; LANZA, M. . Integrated extraction of bioactive compounds from graviola seeds. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
GOULART, G. A. S. ; RODRIGUES, L. G. G. ; MAZZUTTI, S. ; CASTIANI, M. A. ; LANZA, M. . Integrated extraction of bioactive compounds from marolo seeds. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
DIAS, J. L. ; LANZA, M. ; FERREIRA, S. R. S. . Production of quercetin?nicotinamide cocrystals using gas antisolvent (GAS) process. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
MESQUITA, P. C. ; RODRIGUES, L. G. G. ; MAZZUTTI, S. ; WEISS, E. ; LANZA, M. . Subcritical water extraction of acerola pomace: effect of moisture content on yield kinetics and total phenolic compounds. In: Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - V PROSCIBA, 2019, Campinas - SP. Anais do V PROSCIBA, 2019.
-
DAL MAGRO, C. D. ; SANTOS, A. E. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. ; AGUIAR, G. P. S. ; GIRARDI, D. G. L. . Obtenção de cocristais de curcumina e trans-resveratrol utilizando tecnologia supercrítica. In: X Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - X CBTERMO, 2019, Nova Friburgo - RJ. Anais do X CBTERMO, 2019.
-
ZILLI, G. A. L. ; ALVES, B. O. ; MORGAN, L. V. ; LANZA, M. ; AGUIAR, GEAN P. S. ; OLIVEIRA, J.V. ; MÜLLER, LIZ G. . Curcumin-nicotinamide cocrystal presents antinociceptive and anti-inflammatory activities in mice. In: 51st Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 2019, Maceió - AL. Anais do 51st Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 2019.
-
REBELATTO, E. A. ; AGUIAR, G. P. S. ; PIATO, A. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . High-pressure phase equilibrium data for carbon dioxide + dichloromethane + acetone and carbon dioxide + dichloromethane + acetone + NAC. In: IX Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - IX CBTERMO, 2017, Porto Alegre - RS. Anais do IX CBTERMO, 2017.
-
AGUIAR, G. P. S. ; CHAVES, L. M. P. C. ; BOSCHETTO, D. L. ; PIATO, A. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . N-acetylcysteine micronization by solution enhanced dispersion by supercritical fluids technique (SEDS). In: IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - IV PROSCIBA, 2016, Vina del Mar - Chile. Anais do IV PROSCIBA, 2016.
-
SANTOS, J. B. ; PESSOA, A. S. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Caracterização de óleo de macaúba (Acrocomia aculeata) visando sua aplicação industrial. In: Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis - SC. Anais do Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015.
-
MAIA, J. D. ; AVILA, C. R. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . Composição nutricional de mangaba e rendimento de extração obtidos por diferentes sistemas. In: Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis - SC. Anais do Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015.
-
MAIA, J. D. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . Cinética e modelagem da obtenção de extrato de mangaba com dióxido de carbono supercrítico. In: VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (CBTERMO 2015) e IV Escola de Termodinâmica, 2015, Aracaju - SE. Anais do VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (VIII CBTERMO) e IV Escola de Termodinâmica, 2015.
-
POLLONI, A. E. ; VENERAL, J. G. ; LANZA, M. ; OLIVEIRA, J. V. ; OLIVEIRA, D. ; ARAUJO, P. H. H. ; SAYER, C. . Síntese de poliésteres a partir de macrolactonas via polimerização enzimática em diferentes solventes. In: VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (CBTERMO 2015) e IV Escola de Termodinâmica, 2015, Aracaju - SE. Anais do VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica (VIII CBTERMO) e IV Escola de Termodinâmica, 2015.
-
ARRAES, V. B. ; LANZA, M. . Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. In: 25° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (25° SIC), 2015, Florianópolis - SC. Anais do 25° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (25° SIC), 2015.
-
CHAVES, L. M. P. C. ; LANZA, M. . Micronização e microencapsulamento (com PHBV) de NAC e resveratrol pela técnica SEDS. In: 25° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (25° SIC), 2015, Florianópolis - SC. Anais do 25° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (25° SIC), 2015.
-
SILVA, A. P. ; LANZA, M. . Estudos sobre o subproduto ?glicerol? proveniente da reação de produção de etil éster: Caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. In: 24° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (24° SIC), 2014, Florianópolis - SC. Anais do 24° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (24° SIC), 2014.
-
PESSOA, A. S. ; PODESTA, R. ; BLOCK, J. M. ; FRANCESCHI, E. ; DARIVA, C. ; LANZA, M. . Avaliação do perfil de ácidos graxos de óleos de pequi (Caryocar coriaceum) obtido por diferentes métodos de extração. In: SBOG 20 ANOS - Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis - SC. Anais do SBOG 20 ANOS - Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013.
-
ANTUNES, S. A. ; LANZA, M. ; HENSE, H. . The effects of temperature on viscosity oils removed at different stages of rice bran (Oryza sativa l.) oil processing. In: 16th World Congress of Food Science and Technology (16th IUFoST), 2012, Foz do Iguaçu - PR. Anais do 16th World Congress of Food Science and Technology (16 th IUFoST), 2012.
-
KRAHL, D. M. ; LANZA, M. . Estudos sobre o subproduto ?glicerol? proveniente da reação de produção de etil/metil éster: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. In: 22° Seminário de Iniciação Científica da UFSC (22° SIC), 2012, Florianópolis - SC. Anais do 22° Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2012.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; LANZA, M. ; BATISTA, F. R. M. ; BATISTA, E. A. C. ; OLIVEIRA, M. B. ; MEIRELLES, A. J. A. ; COUTINHO, J. A. P. . Liquid?liquid equilibrium for ternary systems containing ethyl esters, ethanol and glycerol at 323.15 and 353.15 K. In: 1st Brazilian BioEnergy Science and Technology Conference (BBEST), 2011, Campos do Jordão - SP. Anais do 1st Brazilian BioEnergy Science and Technology Conference (BBEST), 2011.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; LANZA, M. ; BATISTA, F. R. M. ; BATISTA, E. A. C. ; OLIVEIRA, M. B. ; COUTINHO, J. A. P. ; MEIRELLES, A. J. A. . Vapor?liquid equilibrium modeling of fatty acid esters systems using the CPA?EoS. In: 1st Brazilian BioEnergy Science and Technology Conference (BBEST), 2011, Campos do Jordão - SP. Anais do 1st Brazilian BioEnergy Science and Technology Conference (BBEST), 2011.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; BATISTA, F. R. M. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid-liquid equilibrium for ternary systems containing, ethyl esters, anhydrous ethanol, and water at 298.15 K and 333.15 K. In: IUFOST 2010 - 15th World Congress of Food Science and Technology, 2010, Cidade do Cabo - África do Sul. Anais do 15th World Congress of Food Science and Technology, 2010.
-
CIMINO, A. U. ; SILVA, S. M. E. ; BASSO, R. C. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. . Equilíbrio líquido-líquido de sistemas contendo óleo de soja degomado, ácido linoléico, etanol e compostos minoritários (tocoferóis e tocotrienóis). In: XVIII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 2010, Campinas - SP. Anais do XVIII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 2010.
-
GUEDES, F. M. B. ; SILVA, S. M. E. ; BASSO, R. C. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. . Determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido em sistemas contendo óleo de buriti, ácido oléico, carotenóides e etanol. In: XVIII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 2010, Campinas - SP. Anais do XVIII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 2010.
-
LANZA, M. ; SILVA, C. A. S. ; FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido de sistemas pseudo-ternários contendo óleo de soja refinado, biodiesel etílico, etanol anidro e glicerol a (25 e 40) °C. In: VIII SLACA - VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas - SP. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.
-
FOLLEGATTI-ROMERO, L. A. ; SILVA, C. A. S. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. A. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido do sistema ternário composto de palmitato de etila + etanol + água a 298.15 K. In: VIII SLACA - VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas - SP. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.
-
TANAKA, L. T. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid-liquid equilibrium data at 298.15 K for systems of interest in the monoacylglycerols production. In: 14th World Congress of Food Science and Technology, 2008, Shanghai - China. Anais do 14th World Congress of Food Science and Technology (CD Rom), 2008.
-
LANZA, M. ; BATISTA, E. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Liquid-liquid equilibrium data for ternary systems containing vegetable oils + anhydrous ethanol + hexane at 313.15 K and 328.15 K. In: 14th World Congress of Food Science and Technology, 2008, Shanghai - China. Anais do 14th World Congress of Food Science and Technology (CD Rom), 2008.
-
TANAKA, L. T. ; LANZA, M. ; BATISTA, E. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido para o sistema reacional de glicerólise a 25 °C. In: 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais do 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (CD Rom), 2007.
-
LANZA, M. ; BATISTA, E. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais para produção de biodiesel em temperaturas de 40, 45 e 55 °C. In: 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais do 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (CD Rom), 2007.
-
LANZA, M. ; BORGES NETO, W. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido para o sistema óleo de algodão neutro + ácido linoléico comercial + etanol anidro a 25 °C utilizando espectroscopia por infravermelho próximo. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CD Rom), 2006.
-
LANZA, M. ; BORGES NETO, W. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais de etanólise. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
-
LANZA, M. ; NDIAYE, P. M. ; OLIVEIRA, D. ; DARIVA, C. . Glicerólise enzimática a alta pressão: Estudo do comportamento de fases para sistemas contendo óleos vegetais e n-butano. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (CD Rom), 2003.
-
LANZA, M. ; SCHWERT, R. ; CICHOSKI, A. J. ; TERRA, N. N. . Avaliação da presença de Staphylococcus coagulase positiva em produto cárneo fermentado. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas - SP. Anais do IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. p. 316.
-
LANZA, M. ; SCHWERT, R. ; CICHOSKI, A. J. . Avaliação da presença de Staphylococcus coagulase positiva na superfície de produto cárneo fermentado. In: II EXPOALIMENTOS - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos, 2001, Erechim - RS. Livro de Resumos da II EXPOALIMENTOS - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos, 2001. v. 1. p. 36.
-
SCHWERT, R. ; LANZA, M. ; CICHOSKI, A. J. ; TERRA, N. N. . Avaliação da presença de Clostridium sulfito redutor em produto cárneo fermentado. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas - SP. Anais do IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. p. 316.
-
SCHWERT, R. ; LANZA, M. ; CICHOSKI, A. J. ; TERRA, N. N. . Avaliação da presença de Clostridium sulfito redutor na superfície de produto cárneo fermentado. In: II EXPOALIMENTOS - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos, 2001, Erechim - RS. Livro de Resumos da II EXPOALIMENTOS - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos, 2001. v. 1. p. 14.
-
SUTIL, GRICIELLE A. ; ANDRADE, KÁTIA S. ; REBELATTO, EVERTAN A. ; Lanza, Marcelo . Effect of supercritical CO2 impregnation of piperine and black pepper extract on properties of poly(l-lactic acid) films. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , 2024.
-
REBELATTO, E. A. ; BENDER, J. P. ; OLIVEIRA, J. V. ; LANZA, M. . Phase behavior of ternary system (carbon dioxide + ω-pentadecalactone + dichloromethane) at high pressures. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
LANZA, M. ; BASTIANI, D. ; REMONATTO, D. . Oficina: Produção de biodiesel. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LANZA, M. . Síntese de ésteres etílicos via processo convencional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LANZA, M. ; BASSO, R. C. ; LASPRILLA, A. J. R. ; MARTINEZ, G. A. R. ; CERIANI, R. . Síntese de biodiesel etílico. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LANZA, M. . Tecnologia de processamento de óleos vegetais e biodiesel - Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais de etanólise e glicerólise. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LANZA, M. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Relatório Científico e de Aplicação dos Recursos da Reserva Técnica Nº 4 - Bolsa de Doutorado/Processo FAPESP 04/09591-2. 2008. (Relatório de pesquisa).
LANZA, M. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Relatório Científico e de Aplicação dos Recursos da Reserva Técnica Nº 2 - Bolsa de Doutorado/Processo FAPESP 04/09591-2. 2007. (Relatório de pesquisa).
LANZA, M. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Relatório Científico e de Aplicação dos Recursos da Reserva Técnica Nº 3 - Bolsa de Doutorado/Processo FAPESP 04/09591-2. 2007. (Relatório de pesquisa).
LANZA, M. ; POPPI, R. J. ; MEIRELLES, A. J. A. . Relatório Científico e de Aplicação dos Recursos da Reserva Técnica Nº 1 - Bolsa de Doutorado/Processo FAPESP 04/09591-2. 2006. (Relatório de pesquisa).
Projetos de pesquisa
-
2016 - Atual
Micronização, encapsulação e cocristalização de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica, Descrição: A micronização é um processo caracterizado pela redução do tamanho de partículas com finalidade de obter mudanças na estrutura física. São numerosas as vantagens da micronização sendo a principal o aumento da solubilidade e biodisponibilidade do composto. A micronização por CO2 supercrítico emerge como alternativa principalmente pelo fato de ser um fluido atóxico, não inflamável, quimicamente inerte, de custo relativamente baixo, cujas condições supercríticas são relativamente brandas sendo assim, possível trabalhar com compostos termossensíveis. A proteção do composto ativo contra agentes externos pode ser alcançada por meio da coprecipitação em polímeros (encapsulação), que propicia ainda o controle da liberação do princípio ativo, garantindo o alcance da concentração efetiva necessária no local de ação, sem acarretar em efeitos tóxicos. Além das propostas descritas acima, pretende-se também investigar a formação de cocristais de compostos bioativos utilizando coformadores e empregando tecnologia supercrítica. Os cocristais surgiram como uma estratégia na tentativa de melhorar as propriedades físico-químicas de alguns compostos sem alterar a sua estrutura molecular. Cocristais são materiais que apresentam uma única fase cristalina formada por dois ou mais compostos moleculares ou iônicos (princípio ativo e coformador) em proporções estequiométricas e que são sólidos em condições ambientes. Neste contexto, o objetivo deste projeto é estudar a micronização, encapsulação e cocristalização de compostos bioativos utilizando técnicas em alta pressão empregando CO2 como fluido e estudar as atividades biológicas in vivo e in vitro dos compostos micronizados, não-micronizados, encapsulados e cocristalizados. Por conseguinte, avaliar os potenciais antioxidantes, antimicrobianos, antivirais e antitumorais terapêuticos em sistemas in vitro e in vivo com modelos comportamentais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lanza - Coordenador / José Vladimir de Oliveira - Integrante / Gean Pablo Silva Aguiar - Integrante / Evertan Antonio Rebelatto - Integrante / Camila Dal Magro - Integrante / Aline Elias dos Santos - Integrante / Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues - Integrante / Guilherme Shigueru Barbosa Sakata - Integrante / Jônatas Lopes Dias - Integrante.
-
2013 - 2017
Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações a alta pressão, Descrição: O objetivo geral do projeto compreendeu o estudo do comportamento do equilíbrio de fases a alta pressão do monômero L-lactídeo, do polímero poli(L-lactídeo) em dióxido de carbono supercrítico com ou sem a presença de cossolvente (etanol, solventes orgânicos). Os objetivos específicos foram divididos em atividades, as quais foram enumeradas e descritas como a seguir: Atividade 1: Levantamento experimental de uma grande quantidade de dados de equilíbrio de fases para sistemas contendo L-lactídeo, poli(L-lactídeo) em dióxido de carbono com ou sem a presença de cossolventes (etanol, solventes orgânicos); Atividade 2: Modelagem matemática do equilíbrio de fases utilizando a equação de Peng-Robinson para os sistemas contendo monômeros e a equação SAFT para os sistemas contendo polímeros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Coordenador / José Vladimir de Oliveira - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Gean Pablo Silva Aguiar - Integrante / Evertan Antonio Rebelatto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
-
2011 - 2015
Estudos sobre o subproduto ?glicerol? proveniente da reação de produção de etil éster: Caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido, Descrição: O objetivo geral do projeto foi desenvolver pesquisas que englobem formas alternativas e viáveis para o consumo de glicerol gerado pela produção de etil ésteres (biodiesel etílico) por meio, inicialmente, da caracterização da glicerina gerada após a reação. Esta glicerina apresenta impurezas como, por exemplo, hidróxido de sódio remanescente, sal devido à formação deste após a neutralização realizada ao final da reação. Pode ainda ocorrer à presença de algum reagente não consumido totalmente durante a reação e de produtos indesejáveis que podem migrar para a fase que contém glicerol, como por exemplo, monoacilgliceróis e/ou diacilgliceróis. Diante disso, as características físico-químicas (densidade, viscosidade, pH, acidez, etc.) deste glicerol (?glicerina loira?) deve mudar consideravelmente em relação ao glicerol puro encontrado comercialmente. Paralelamente, este projeto objetivou determinar dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido sobre a purificação dos ésteres alquílicos obtidos e dos subprodutos como glicerina, monoacilgliceróis e diacilgliceróis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Coordenador / Daniele De Bastiani - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
-
2010 - 2012
Lubrificantes Grau Alimentar a Partir de Óleo de Arroz: Lubri-riza, Descrição: Os equipamentos utilizados no processamento de alimentos, rações, cosméticos, fármacos e cigarros, assim como em qualquer outro tipo de indústria, também precisam de lubrificantes. A possibilidade de contato acidental entre lubrificante e produto nem sempre pode ser completamente excluída, casos nos quais há chances de contaminação do alimento e, portanto, deve-se usar um lubrificante de grau alimentício. Tais lubrificantes não são destinados ao consumo humano, tampouco ao contato com a pele, mucosas, ou membranas. Eles são definidos como ?aceitáveis para o caso de contato acidental com alimentos?. Os lubrificantes de grau alimentício devem desempenhar as mesmas funções técnicas desejáveis em qualquer outro lubrificante: proteção contra desgaste, atrito, corrosão, oxidação, dissipar calor e transferir potência, apresentar compatibilidade com borrachas e outros materiais seladores, entre outras características específicas. Além disso, diferentes aplicações nas indústrias de alimentos e fármacos exigem que os lubrificantes resistam à degradação decorrente de contato com produtos alimentícios, substâncias químicas, água, vapor e altas temperaturas. Estes lubrificantes precisam ainda atender a rígidos requisitos internacionais de saúde e segurança alimentar, sendo que também devem ser fisiologicamente inertes, inócuos, insípidos e inodoros [Williamson M., 2003; EHEDG, 2003]. Serão feitos diversos testes (físicos e químicos) em óleos de arroz com a finalidade de obter dados que possam ser comparados àos lubrificantes convencionais (a partir e petróleo) numa primeira etapa, e, numa segunda etapa procurar-se-á adaptar o óleo de arroz as normais internacionais de lubrificantes ?food grade?. Uma extensão deste projeto será a obtenção de uma graxa a partir do óleo de arroz.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Integrante / Haiko Hense - Coordenador / Sara Albino Antunes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.
-
2010 - 2011
Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão, Descrição: A utilização de polímeros biodegradáveis está diretamente relacionada com a diminuição do impacto ambiental causado pelos resíduos sólidos, sendo este um dos maiores problemas da sociedade moderna. O equilíbrio de fases revela a composição das fases no equilíbrio, incluindo a solubilidade dos compostos extraídos no solvente supercrítico e a solubilidade do solvente supercrítico na fase pesada; as quantidades das fases em equilíbrio; a distribuição dos componentes entre as fases e a variação dessas quantidades com temperatura, pressão e concentração dos compostos na mistura. Assim, o objetivo deste trabalho foi construir uma unidade para determinação do equilíbrio para investigar o comportamento de fases a altas pressões de sistemas binários contendo caprolactonas em gases pressurizados para fornecer embasamento para as reações de polimerização a alta pressão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Sibele recco Rosso Comim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
-
2009 - 2013
Phase equilibrium and purification processes in the production of biofuels and biocompounds - Projeto Temático BIOEN (Convênio FAPESP-MCT/CNPq-PRONEX), Processo n° 08/56258-8, Descrição: Projeto Temático BIOEN (FAPESP-MCT/CNPq-PRONEX), Processo n° 08/56258-8: The project aims to optimize the separation and purification processes involved in the production of biofuels and to enhance the added value of biocompounds generated during that production. In case of bioethanol, the distillation process will be investigated, including the consideration of all minor components and the experimental determination and analysis of the phase equilibrium taking into account such minor components. Furthermore, industrial plants will be selected to evaluate the configurations of distillation columns actually used, based on experimental measurements taken in those industrial unities and on the corresponding process simulation. On the basis of those experimental and simulated results, new and innovative configurations of distillation columns can be proposed, with the aim of enhancing product quality, equipment flexibility, ethanol recovery, energy consumption and byproducts quality. In case of ethylic biodiesel, vapor-liquid, liquid-liquid and solid-liquid equilibria of mixtures present in the production process will be experimentally investigated in an extended temperature range. The use of bioethanol will be investigated as a solvent that could be involved in three different production steps: as a solvent for extracting vegetable oils from seeds, as a solvent for deacidifying crude oils by liquid-liquid extraction and as a reactant in the ethylic biodiesel production. A optimization of the whole production process, including oil extraction and deacidification, biodiesel reaction and purification, will be performed by simulation. In case of biocompounds, strategies for enhancing the value of byproducts generated during biofuels production will be investigated. For instance, the use of glycerol in the production of emulsifier by the glycerolysis reaction or the fractionation and purification of high alcohols generated as a sidestream during bioethanol distillation.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (15) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Integrante / Antonio José de Almeida Meirelles - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
-
2008 - 2010
Estudo da extração e desacidificação de óleos vegetais e produção de biodiesel: determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido e simulação dos processos (CAPES/PNPD - Programa Nacional de Pós-Doutorado), Descrição: Projeto de Pós-Doutorado (CAPES/PNPD) financiado nos marcos do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD/CAPES): O completo tratamento para tornar os óleos vegetais comestíveis consiste extração em matriz sólida por prensagem e/ou uso de solventes orgânicos, recuperação do solvente, degomagem, branqueamento, desacidificação e desodorização. A etapa de remoção dos ácidos graxos livres (desacidificação) é a mais difícil. Novas técnicas de desacidificação têm sido proposta, dentre as quais, uma grande alternativa para remoção de ácidos graxos livres é a extração líquido-líquido, um processo mais brando que ocorre a temperaturas amenas e pressão atmosférica, o qual consiste em utilizar um solvente que tenha maior afinidade com os ácidos graxos livres do que com os triacilgliceróis. Da mesma dforma, com a eminente escassez do petróleo e o grande impacto ambiental da queima de combustíveis fósseis, o uso de óleos vegetais como matéria-prima na produção de biodiesel é um potencial de redução de poluição ambiental. Informações sobre o equilíbrio de fases e propriedades físicas são importantes na modelagem e projeto de processos de extração e separação envolvendo sistemas óleos vegetais e na produção de biodiesel. O projeto de pesquisa tem por objetivo estudar o equilíbrio líquido-líquido de misturas contendo óleo vegetal, ácido graxo, etanol, água e componentes minoritários de 25 a 100 °C e a simulação dos processos de extração de óleos vegetais da matriz sólida com etanol, além do estudo do equilíbrio líquido-líquido de sistemas de produção e purificação de biodiesel. Será realizada a modelagem termodinâmica dos dados experimentais usando os modelos NRTL e UNIQUAC, através da utilização de algoritmo robusto. Os processos de extração com etanol de óleos vegetais, de desacidificação desses óleos por extração líquido-líquido e de produção de biodiesel a partir das correntes de saída do extrator serão estudados por simulação com o auxílio do software ASPEN PLUS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Coordenador / Eduardo Augusto Caldas Batista - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
-
2005 - 2009
Equilíbrio de fases e processos de separação de misturas graxas e aquosas (Projeto Temático FAPESP n° 05/53095?2), Descrição: Projeto Temático financiado pela FAPESP (Processo n° 05/53095?2): O projeto de pesquisa teve como objetivo investigar o equilíbrio de fases e processos de separação, aplicados a sistemas graxos, que ocorrem no refino de óleos vegetais ou na produção de biodiesel e de glicerídeos parciais, e a sistemas aquosos, que ocorrem na produção de aromas e de bebidas alcoólicas ou então que podem ser empregados na purificação de biomoléculas. No caso dos sistemas graxos foram investigados o refino físico de óleos por simulação computacional, a desacidificação de óleos brutos por extração com solvente, com determinação de dados de equilíbrios para diversos óleos, modelagem destes dados e com posterior realização de experimentos em equipamento contínuo, o equilíbrio sólido-líquido de soluções-modelo de compostos graxos e a termodinâmica de equilíbrio em sistemas reacionais aplicáveis na produção de biodiesel e glicerídeos parciais. No caso de sistemas aquosos foram levantados experimentalmente dados de equilíbrio para sistemas aquosos bifásicos contendo polímeros naturais e sintéticos ou polímeros e sais, os quais são usados na purificação de biomoléculas, assim como também foram investigadas a concentração de aromas e misturas hidro-aloólicas por destilação. O projeto incluiu a determinação experimental, a modelagem termodinâmica e a predição de dados de equilíbrio, a realização de processos de purificação em equipamentos contínuos e em batelada, com avaliação da eficiência do processo e de parâmetros de transferência de massa, assim como a modelagem e simulação dos processos. A investigação conjunta destes vários processos, nos marcos de um projeto único e no interior de um grupo de pesquisa envolvendo vários pesquisadores, gerou diversas economias de escopo, de forma que o desenvolvimento de um trabalho específico beneficia-se de conhecimentos produzidos nas outras frentes e vice-versa, gerando impactos positivos na produtividade de todo o conjunto de trabalhos envolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Integrante / Antonio José de Almeida Meirelles - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
-
2005 - 2008
Equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais de etanólise e glicerólise (Projeto de Tese de Doutorado, Processo FAPESP n° 04/09591-2), Descrição: Projeto de Tese de Doutorado financiado pela FAPESP (Processo n° 04/09591-2): O objetivo deste projeto foi determinar dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas reacionais de interesse na produção de biodiesel via rota etílica e a correlação destes dados empregando o modelo NRTL. A técnica instrumental de espectroscopia no infravermelho próximo aliada a métodos quimiométricos (neste projeto, esta união foi chamada de ?método NIR?) foram utilizados para quantificação das composições das fases em equilíbrio. Inicialmente, com a proposta de validar o método NIR, dados de equilíbrio para o sistema óleo de algodão neutro + ácido linoléico comercial + etanol anidro foram determinados a 25 °C pelo método convencional, baseado na titulação ácido-base e evaporação do solvente, e pelo método NIR. O erro relativo entre as composições determinadas por ambos os métodos analíticos foi de 2,07 %. Posteriormente, diagramas de equilíbrio foram determinados para sistemas contendo óleo vegetal + etanol anidro + hexano a 25 °C, sendo os seguintes óleos vegetais investigados: óleo de algodão neutro, óleo de soja refinado, óleo de soja degomado, óleo de canola refinado e óleo de milho refinado. Ademais, foram determinados sistemas contendo óleo de soja refinado + etanol anidro + hexano a (40 e 55) °C, óleo de canola refinado + etanol anidro + hexano a (40 e 55) °C e óleo de palma refinado + etanol anidro + hexano a (45 e 55) °C. Os seguintes sistemas foram também determinados: óleo de soja refinado + etanol anidro + biodiesel etílico a (25 e 40) °C e biodiesel etílico + glicerol + etanol anidro a (25 e 40) °C. Todos os sistemas apresentaram desvios no balanço de massa global menores que 0,5 % e desvios na correlação empregando o modelo NRTL menores que 1,5 % os quais indicaram a boa qualidade dos dados experimentais e o bom desempenho do método NIR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Coordenador / Ronei Jesus Poppi - Integrante / Eduardo Batista - Integrante / Antonio José de Almeida Meirelles - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
-
2002 - 2004
Comportamento de fases dos óleos de oliva, soja e mamona em n-butano e propano a alta pressão, Descrição: Projeto de Dissertação de Mestrado: O objetivo deste projetofoi investigar o comportamento de fases a alta pressão dos óleos de oliva, de soja e de mamona em solventes comprimidos: n-butano e propano. O comportamento de fases destes sistemas foram medidos em uma unidade de bancada empregando o método estático sintético com uma célula de equilíbrio de volume variável. Para o sistema contendo n-butano + óleo de mamona a faixa de temperatura investigada foi de 30 a 150 °C em composições variando entre 25 e 98% de solvente. Para os demais sistemas, contendo óleo de oliva e soja com n-butano e propano e óleo de mamona com propano, a investigação foi efetuada em temperaturas de 30 a 70 °C e composições variando entre 5 a 99% em massa de solvente. Os resultados obtidos mostram que o tipo de equilíbrio observado depende do sistema investigado. Para os sistemas contendo óleo de oliva e de soja em propano foram identificados três tipos de equilíbrio: líquido-fluido, líquido-líquido e líquido-líquido-fluido, com pressões de transição relativamente baixas (abaixo de 40 bar). Para os sistemas n-butano + óleo de mamona e propano + óleo de mamona, foi observada uma transição líquido-líquido tipo UCST, além dos equilíbrios líquido-fluido e líquido-líquido-fluido, com pressões de transição mais elevadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Coordenador / José Vladimir de Oliveira - Integrante / Cláudio Dariva - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Papa Matar Ndiaye - Integrante., Financiador(es): Instaladora Técnica Industrial - Bolsa., Número de produções C, T & A: 17
-
2000 - 2000
Modelagem e simulação para unidades de remoção do solvente em planta convencional de extração de oleaginosas. Subprojeto II: Modelagem matemática para o sistema de remoção do solvente do material oleaginoso em planta convencional, Descrição: Projeto de Iniciação Científica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marcelo Lanza - Integrante / Daiton de Freitas Rezende - Coordenador., Financiador(es): Programa Institucional de Iniciação Científica/URI - Campus de Erechim - Bolsa.
Prêmios
2023
"Professor Susana Bottini" Poster Award for poster presentation., VI Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2023.
2003
EFEITOS DE ALTAS PRESSÕES SOBRE A ATIVIDADE LIPÁSICA DA ENZIMA NOVOZYM 435 - Trabalho Destaque Categoria Mestrado do VIII Encontro Regional, VIII Semana Acadêmica e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos, URI - Campus de Erechim - RS.
2003
DADOS EXPERIMENTAIS DE EQUILÍBRIO DE FASES À ALTA PRESSÃO DO SISTEMA n-BUTANO E ÓLEOS VEGETAIS - Trabalho Destaque Categoria Mestrado do VIII Encontro Regional, VIII Semana Acadêmica e IV Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos, URI - Campus de Erechim - RS.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos. , Laboratório de Termodinâmica e Tecnologia Supercrítica (LATESC), Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil - Caixa-postal: 476, Telefone: (48) 37212528, Fax: (48) 37219687, URL da Homepage:
Experiência profissional
2010 - Atual
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Nível 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
10/2020
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.
-
06/2018
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Supervisor do Laboratório de Termodinâmica e Tecnologia Supercrítica - LATESC.
-
07/2014
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.
-
03/2023 - 07/2023
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
03/2023 - 07/2023
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
03/2023 - 06/2023
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002001)
-
08/2022 - 12/2022
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
08/2022 - 12/2022
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
04/2022 - 08/2022
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217) - 2022/1
-
04/2022 - 08/2022
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342) - 2022/1
-
03/2022 - 05/2022
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
10/2021 - 03/2022
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342) - 2021/2
-
10/2021 - 03/2022
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217) - 2021/2
-
06/2021 - 09/2021
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217) - 2021/1
-
06/2021 - 09/2021
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química I (EQA5341) - 2021/1
-
04/2021 - 06/2021
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
02/2021 - 05/2021
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342) - 2020/2, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217) - 2020/2
-
02/2021 - 05/2021
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório para Engenharia Química (EQA5517) - 2020/2
-
03/2020 - 12/2020
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217) - 2020/1, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342) - 2020/1
-
03/2020 - 10/2020
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
08/2019 - 12/2019
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217), Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
03/2019 - 07/2019
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
03/2019 - 07/2019
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Fenômenos de Transferência e Operações Unitárias I (EQA5531)
-
03/2019 - 05/2019
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
07/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217), Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105)
-
07/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Fenômenos de Transferência e Operações Unitárias I (EQA5531)
-
06/2018 - 09/2018
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
02/2018 - 07/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217), Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Programa de Intercâmbio I (EQA5801), Programa de Intercâmbio II (EQA5802), Programa de Intercâmbio III (EQA5803)
-
07/2014 - 07/2018
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.
-
08/2017 - 12/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Industria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217), Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Programa de Intercâmbio I (EQA5801), Programa de Intercâmbio II (EQA5802), Programa de Intercâmbio III (EQA5803)
-
03/2017 - 07/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Programa de Intercâmbio I (EQA5801), Programa de Intercâmbio II (EQA5802), Programa de Intercâmbio III (EQA5803), Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos (EQA5511)
-
08/2011 - 07/2017
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Supervisor do Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica - LATESC.
-
03/2017 - 06/2017
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002), Termodinâmica (EAL3002) - Programa DINTER - Fortaleza/CE
-
07/2016 - 09/2016
Ensino, Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Transferência de Calor e Massa (EAL3017)
-
03/2016 - 07/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos (EQA5511), Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Programa de Intercâmbio I (EQA5801), Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Programa de Intercâmbio II (EQA5802), Programa de Intercâmbio III (EQA5803)
-
03/2016 - 05/2016
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
08/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos (EQA5511), Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Programa de Intercâmbio I (EQA5801), Programa de Intercâmbio III (EQA5803), Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
08/2015 - 09/2015
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Transferência de calor e Massa (EAL3017)
-
03/2015 - 07/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Introdução a Engenharia de Alimentos (EQA5105), Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos (EQA5511), Programa de Intercâmbio I (EQA5801), Programa de Intercâmbio II (EQA5802), Programa de Intercâmbio III (EQA5803)
-
03/2015 - 05/2015
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
06/2014 - 07/2014
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Transferência de calor e Massa (EAL3017)
-
03/2014 - 07/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
09/2013 - 07/2014
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Subcoordenador do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.
-
03/2014 - 04/2014
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
08/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217), Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
07/2013 - 09/2013
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processos de Separação na Indústria de Alimentos (EAL3006), Transferência de Calor e Massa (EAL3017)
-
03/2013 - 07/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5117)
-
03/2013 - 07/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342)
-
03/2013 - 05/2013
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002)
-
08/2012 - 02/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
08/2012 - 02/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química I (EQA5341)
-
08/2012 - 02/2013
Ensino, Engenharia de Controle e Automação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Tecnológica Geral C (EQA5115)
-
08/2012 - 09/2012
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processos de Separação na Indústria de Alimentos (EAL3006)
-
03/2012 - 07/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
03/2012 - 07/2012
Ensino, Engenharia de Controle e Automação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Tecnológica Geral C (EQA5115)
-
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
03/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Indústrias de Óleos, Gorduras e Bebidas (EQA5219), Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
-
04/2011 - 05/2011
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Eng.ª de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (EAL3002) - Programa MINTER/DINTER - Petrolina/PE
-
10/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II (EQA5342), Proposta de Trabalho de Conclusão de Curso (EQA5613), Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (EQA5217)
2008 - 2010
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2008
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Aluno Regular de Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Discente de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
03/2010 - 07/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias III - Professor Colaborador (Carga didática de 25 %)
-
08/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte - Professor Colaborador (Carga didática de 20 %)
-
10/2006 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Representante Discente de Pós-graduação na Congregação da Faculdade de Eng. de Alimentos.
-
10/2006 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Representante Discente de Pós-graduação no Conselho do Departamento de Eng. de Alimentos.
-
03/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias 3, Programa de Estágio Docente
2002 - 2004
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das MissõesVínculo: Aluno Regular de Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Discente de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
05/2002 - 04/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Tecnológico, Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Representante Discente de Pós-Graduação no Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.
2003 - 2003
Escola Agrotécnica Federal de SertãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
Outras informações:
Responsável pela disciplina de Tecnologia de Óleos e Gorduras do Curso Técnico em Agroindústria,
Carga-horária: 60 horas-aula
Atividades
-
03/2003 - 04/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, Responsável pela Disciplina de Tecnologia de Óleos e Gorduras
2001 - 2001
Perdigão Agroindustrial S.A.Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Frigorífico de Abate e Industrialização de Suínos, Carga-horária: 688 horas, Marau - RS - Brasil
Atividades
-
08/2001 - 11/2001
Estágios , Frigorífico de Abate e Industrialização de Suínos, Área de Produção.,Estágio realizado, Estágio Curricular.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Marcelo Lanza e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?