Almir Assis Braga

Possui graduação em Ciências Biológicas - Faculdades Metodistas Integradas Izabela Hendrix (1991), mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais (1997) e doutorado em Ciências Biológicas: Microbiologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003). Atualmente é professor adjunto do Centro Universitário UNA e membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso Tecnólogo em Gestão Ambiental, Instituto UNA de Tecnologia - UNATEC. Faz parte do grupo de pesquisa do Laboratório de Microbiologia Aplicada do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial, Microbiologia Ambiental e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: vitamina A, avaliação nutricional, absorção jejunal, intervenção nutricional e proteinases.

Informações coletadas do Lattes em 14/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas: Microbiologia

1998 - 2003

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Purificação e caracterização de proteinase produzida por Candida krusei AP 176.
Orientador: Valter Roberto Linardi
Palavras-chave: Candida krusei; proteinases extracelulares; Proteinases.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)

1993 - 1997

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Selecao de leveduras produtoras de proteinases extracelulares
Orientador: Valter Roberto Linardi
, Ano de Obtenção: 1997.Palavras-chave: Leveduras; Proteinases.Grande área: Ciências Biológicas

Graduação em Ciências Biológicas

1985 - 1991

Faculdades Metodistas Integradas Izabela Hendrix

Curso técnico/profissionalizante em Curso Técnico de Patologia Clínica

1979 - 1980

COLÉGIO BATISTA MINEIRO

Formação complementar

1999 - 1999

Biotecnologia de Leveduras Não Convencionais. (Carga horária: 88h). , Cenrto Brasileiro-Argentino de Biotecnologia, CBAB, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Básica e Aplicada.

Participação em eventos

Encontro Nacional Sobre Leveduras - ENLEV. 2025. (Encontro).

XVI REUNIÃO ANUAL DA FEDERAÇÃO DE SOCIEDADES DE BIOLOGIA EXPERIMENTAL-FESBE.XVI REUNIÃO ANUAL DA FEDERAÇÃO DE SOCIEDADES DE BIOLOGIA EXPERIMENTAL-FESBE. 2001. (Encontro).

III INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF VASOACTIVE PEPTIDES.III INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF VASOACTIVE PEPTIDES. 1999. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1995. (Congresso).

I ENCONTRO REGIONAL DE BIOFÍSICA DE MINAS GERAIS.I ENCONTRO REGIONAL DE BIOFÍSICA DE MINAS GERAIS. 1989. (Encontro).

II INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF VASOACTIVE PEPTIDES.II INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF VASOACTIVE PEPTIDES. 1987. (Simpósio).

VIII REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO.VIII REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO (CIBRAN). 1987. (Encontro).

XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA.. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1987. (Congresso).

ENCONTRO DE ATUALIZAÇÃO MÉDICA, TEMA NUTRIÇÃO.ENCONTRO DE ATUALIZAÇÃO MÉDICA, TEMA NUTRIÇÃO. 1983. (Encontro).

X CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOLOGIA. X CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOLOGIA. 1983. (Congresso).

III SIMPÓSIO NACIONAL DE ECOLOGIA.III SIMPÓSIO NACIONAL DE ECOLOGIA. 1981. (Simpósio).

VI CONGRESSO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA. VI CONGRESSO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA.. 1981. (Congresso).

VI SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.VI SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1981. (Simpósio).

XII CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA. XII CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA.. 1980. (Congresso).

IX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. IX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1978. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Rafael de Castro Faria

GOMES, F. C. O.;BRAGA, A. A.; SANTOS, V. L.. Diversidade e produção de enzimas de interesse biotecnológico por leveduras isoladas de frutos Macaúba (Acrocomia aculeata) do parque Nacional Serra do Cipó. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Biológicas - Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas, ICB/UFMG.

Aluno: Andrea de Souza Monteiro

BRAGA, A. A.; Drumond M. R. N.; V L, L.. Degradação de fenol por bactérias isoladas dos Rios Doce e Piracicaba-MG.. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Biológicas - Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas, ICB/UFMG.

Orientou

Maíra de Freitas Pereira

INQUÉRITO EPIDEMIOLÓGICO E AMBIENTAL DE ENTEROPARASITOSES NO MUNICÍPIO DE CAPELA NOVA, MG: TRATAMENTO E PROFILAXIA; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Enfernagem) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Almir Assis Braga;

Produções bibliográficas

  • Fernanda K. S. Pereira ; Neves, M. J. ; LIMA, M. P. ; BRAGA, A. A. ; PESQUERO, J. L. ; Doretto. M. C. ; EL, B. . Peripheral glucose metabolism is altered by epileptic seizures. Metabolic Brain Disease , v. 23, p. 105-114, 2008.

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Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2008

    PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES POR LEVEDURAS E FUNGOS FILAMENTOSOS ISOLADOS DO AMBIENTE, Descrição: Os surfactantes constituem uma classe importante de compostos químicos anfipáticos amplamente utilizados em diversos setores industriais. A maior utilização dos surfactantes se concentra na indústria de produtos de limpeza (sabões e detergentes), na indústria de petróleo e na indústria de cosméticos e produtos de higiene. Estima-se que a produção mundial exceda três milhões de toneladas por ano, sendo utilizados principalmente como matéria-prima para a fabricação de detergentes de uso doméstico. A grande maioria dos surfactantes disponíveis comercialmente é sintetizada a partir de derivados do petróleo. Estes compostos são geralmente tóxicos ao ambiente e por não serem biodegradáveis podem persistir e acumular no ambiente, tornando a sua produção e uso um risco. O crescimento da preocupação ambiental dos consumidores, combinado com novas legislações de controle do meio ambiente, tem resultado em um interesse crescente nos surfactantes biológicos (biossurfactantes) como alternativa para os surfactantes químicos existentes. Os biossurfactantes produzidos por microrganismos vêm despertando considerável interesse devido a sua natureza biodegradável, baixa toxicidade e estabilidade elevada em valores extremos de pH e de temperatura. Além disso, os biossurfactantes podem apresentar grande diversidade de estrutura química, possibilitando aplicações específicas para cada caso particular. Atualmente, os biossurfactantes não são amplamente utilizados pela indústria, devido ao seu alto custo de produção, associado a métodos ineficientes de recuperação do produto e ao uso de substratos de alto custo. O trabalho teve como objetivo Geral Isolar e selecionar leveduras a partir de amostras ambientais com potencial de produção de moléculas biossurfactantes e obter compostos biossurfactantes tecnologicamente aplicáveis, considerando suas propriedades físicas, químicas e biológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Almir Assis Braga - Coordenador / Santos, V. L. - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Microbiologia. , Av. Antônio Carlos, 6627, Pampulha, 31270-901 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 34092741, Ramal: 2741, URL da Homepage:

Experiência profissional

2004 - 2007

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Professor Titular 1-A, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10

Atividades

  • 02/2004

    Ensino, Enfernagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Básica e Aplicada à Saúde

2010 - Atual

Minas Gerais Eucação LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 8

1978 - Atual

Departamento de Microbiologia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 30

Outras informações:
Grupo de pesquisa do Laboratório de Microbiologia Aplicada ICB/UFMG

Atividades

  • 03/1993

    Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Biológicas.,Linhas de pesquisa

2006 - 2008

Fundação Comunitária Tricordiana de Educação - UINCOR

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 4