Marcella Oliveira Machado

Marcella Oliveira Machado é nutricionista formada pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) e mestre em Ciência Animal pela mesma instituição. Atualmente, atua como coordenadora do curso de Nutrição da Universidade Tecnológica de Curitiba - Unifatec, onde lidera a implementação de estratégias pedagógicas inovadoras, focadas em metodologias ativas de ensino e aprendizado. Possui especializações em Nutrição Clínica Ortomolecular, Nutrição Funcional, Fitoterapia e Gestão de Qualidade em Saúde. Sua experiência profissional inclui a atuação como nutricionista clínica em hospitais de renome, como o Hospital Pilar e o Hospital São Marcelino Champagnat, onde contribuiu para a otimização de indicadores de qualidade e realizou treinamentos multidisciplinares.Marcella também se destaca em sua atuação acadêmica e científica, com pesquisas relevantes sobre o microbioma ruminal e fecal de cordeiros, além de publicações em periódicos internacionais. Com forte compromisso com a excelência educacional, tem ampla experiência como preceptora de estágios e docente em disciplinas de nutrição clínica. Seu perfil profissional é marcado pela capacidade de liderança, inovação no ensino e forte embasamento científico, características que têm contribuído significativamente para a formação de futuros nutricionistas e a consolidação do curso de Nutrição da Unifatec.

Informações coletadas do Lattes em 05/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência Animal

2020 - 2022

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Desempenho, infecção parasitária e microbioma ruminal e decal de cordeiros alimentados com dietas suplementadas com probióticos, Ano de Obtenção: 2022
Cristina Santos Sotomaior.Coorientador: Saulo Henrique Weber. Palavras-chave: Aditivo Zootécnico; Verminose; Microbiota; Ovinos; Ruminantes.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Medicina Veterinária. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em andamento em Docência em ensino superior e metodologias ativas de aprendizado

2023 - Atual

Centro Universitário União das Américas Descomplica, Uniamérica

Especialização em andamento em MBA executivo em gestão da qualidade em saúde e acreditação hospitalar

2023 - Atual

Centro Universitário União das Américas Descomplica, Uniamérica

Especialização em Nutrição Clínica Ortomolecular, Nutrição funcional e Fitoterapia

2021 - 2022

Nutmed
Título: Sem monografia

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Disfunções intestinais e sua relação com parâmetros clínicos e nutricionais em pacientes em hemodiálise e dialise peritoneal.
Orientador: Cyntia Erthal Leinig

Curso técnico/profissionalizante em Chef de Cusine e Restauranteur

2013 - 2014

Centro Europeu

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2013

COLEGIO SALESIANO DOM BOSCO

Formação complementar

2022 -

Métodos e Técnicas de Pesquisa. (Carga horária: 10h). , Felipe Asensi, FA, Brasil.

2022 - 2022

Curso de intervenção nutricional especializada na prática clínica. (Carga horária: 6h). , Neslté HealthScience, NESTLÉ, Brasil.

2022 - 2022

SPSS Masterclass: Learn SPSS From Scratch to Advanced. (Carga horária: 31h). , Udemy, UDEMY, Estados Unidos.

2022 - 2022

Transforme suas aulas com didática assimétrica. (Carga horária: 8h). , Meta aprendizagem, MA, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Fitoterapia aplicada. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Direito da USP, FDUSP, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Preparatório para residência em nutrição. (Carga horária: 186h). , E-Sanar, SANAR, Brasil.

2019 - 2019

Hábitos de estudo. (Carga horária: 5h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2019 - 2019

Comportamento Alimentar, Mindfulness e Mindful Eating na rácica Clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Academia da Produtividade. (Carga horária: 30h). , IGT Coaching, IGT, Brasil.

2019 - 2019

Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Murilo Pereira, MP, Brasil.

2019 - 2019

Monitoria de Bioestatistica. (Carga horária: 240h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2018 - 2018

Inglês. (Carga horária: 183h). , Baggio Idiomas, BAGGIO IDIOMAS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Abordagem nutricional na criança autista. (Carga horária: 16h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Avaliação, Alimentação e Terapia Nutricional de portadores de deficiências. (Carga horária: 40h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Avaliação Laboratorial Metabólica e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Antropometria e Composição Corporal na Avaliação Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2017 - 2017

A Psicossomática Através dos Alimentos. (Carga horária: 6h). , Instituto de Ensino das Ciências da Saúde Natural, UNIQUANTI, Brasil.

2017 - 2017

Genética aplicada à Nutrição Estética: Dieta e suplementação baseada nos se. (Carga horária: 2h). , CENTRO E INSTITUTO INTERNACIONAL DE APRIMORAMENTO E PESQUISAS CIENTÍFICAS, CIA, Brasil.

2017 - 2017

Monitoria de Bioquímica. (Carga horária: 240h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2016 - 2016

Monitoria de Bioestatística. (Carga horária: 240h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Participação em eventos

Onconutri Experience. 2022. (Simpósio).

World Buiatrics Congress. Influence of a probiotic supplementation on selected blood biochemical and parasitological parameters of lambs. 2022. (Congresso).

XII Congresso de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos. Efeito da suplementação de probiótico no desempenho e na infecção parasitária de cordeiros. 2022. (Congresso).

Congresso Brasileiro de epidemiologia. DETERMINANTES SOCIAIS DA SAÚDE NO CONSUMO DE CALORIAS E ULTRAPROCESSADOS POR GESTANTES. 2021. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2019. (Congresso).

Simpósio da Liga Acadêmica de Gastroenterologia. 2018. (Simpósio).

XXVI Seminário do Iniciação científica.DELINEAMENTO DE ESTUDOS OBSERVACIONAIS E EXPERIMENTAIS EM NUTRIGENÔMICA: UMA REVISÃO SOBRE ESTUDOS REALIZADOS EM IDOSOS E ADULTOS. 2018. (Seminário).

5° Congresso Brasileiro de Nutrição e Estética. 2017. (Congresso).

Workshop ?Genética aplicada à Nutrição Estética: Dieta e suplementação baseada nos seus genes?. 2017. (Seminário).

Workshop de Dieta de Destoxificação e Disbiose Intestinal. 2017. (Oficina).

Workshop Prescrição de Dieta Low Carb e Jejum Intermitente: quando utilizar. 2017. (Oficina).

XXVII Jornada Paranaense de Geriatria e Gerontologia. 2017. (Congresso).

Produções bibliográficas

MACHADO, M. O. ; SANTANA, D. A. D. ; DE CARVALHO, MATHEUS BORGES ; OLLHOFF, RÜDIGER DANIEL ; WEBER, SAULO HENRIQUE ; SOTOMAIOR, CRISTINA SANTOS . Performance, ruminal and fecal microbiome of lambs fed diets supplemented with probiotics. TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION , v. 56, p. 319, 2024.
SANTANA, DIÓGENES ADRIANO DUARTE ; MACHADO, MARCELLA OLIVEIRA ; DE AZEVEDO, BRUNO ZOMKOWSKI ; WEBER, SAULO HENRIQUE ; SOTOMAIOR, CRISTINA SANTOS ; OLLHOFF, RÜDIGER DANIEL . Influence of probiotic supplementation on parasitological parameters in lambs. VETERINARY PARASITOLOGY , 2023.
MACHADO, M. O. ; Morimoto. I. M. . ?Delineamento de estudos observacionais e experimentais em nutrigenômica: Uma revisão sobre estudos realizados em idosos e adultos?.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

MACHADO, M. O. . Nutricionista revela 6 dicas infalíveis para não catabolizar. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Nutricionista conta quais frutas ajudam na prevenção do Alzheimer. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Chás para dor de estômago: quais são os indicados e cuidados ao consumir. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Ano novo, vida nova: pressão por metas pode agravar ansiedade. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, MARCELLA OLIVEIRA . Quem tem pressão alta pode tomar creatina? Entenda os efeitos https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/quem-tem-pressao-alta-pode-tomar-creatina-entenda-os-efeitos,294742df0e138b5bd894e8e5624c243c9koc30pu.html?utm_source=clipboard. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Aquecer plástico no micro-ondas pode fazer mal; dá para reduzir dano?. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . O local onde você guarda o vinagre pode trazer riscos à sua saúde. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Pesquisa não associa consumo de ovo com aumento de colesterol https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/pesquisa-nao-associa-consumo-de-ovo-com-aumento-de-colesterol,c753d4bfe8ca1ea609026ebf20e24d90beyn21pd.html?utm_source=clipboard. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Creatina faz mal para pressão alta? Veja orientação médica sobre o uso da creatina por hipertensos. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Jejum intermitente: novo estudo aponta os verdadeiros efeitos https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/autocuidado/jejum-intermitente-novo-estudo-aponta-os-verdadeiros-efeitos,615239c046dbbb3694e5fc320786ff1d8pwmyvq7.html?utm_source=clipboard. 2024; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . De corante ao apetite 'eterno': por que ultraprocessados são tão ruins?? - Veja mais em https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/10/16/de-corante-a-gordura-vegetal-o-que-tem-nos-ultraprocessados-que-faz-mal.htm?cmpid=copiaecola. 2023; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Quatro dicas para ter prazer em uma alimentação saudável https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/quatro-dicas-para-ter-prazer-em-uma-alimentacao-saudavel,efddff2d92bdfdcd0f5f861567542d38zvb97kki.html?utm_source=clipboard. 2023; Tema: Nutrição. (Site).

MACHADO, M. O. . Conheça 4 termogênicos que realmente funcionam para emagrecer. 2024. (Reportagem).

MACHADO, M. O. ; Souza C. . Determinantes sociais da saúde no consumo de calorias e ultraprocessados por gestantes. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2020

Nestle Brasil - Matriz

Vínculo: Estagiário de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Selecionado no programa ?Jovens nutricionistas? na empresa Nestlé com atuação no Hospital Nossa Senhora das Graças. Funções: Auxílio na realização de triagem e avaliação nutricional de pacientes internados. Cálculo de necessidades nutricionais, adequação e intervenção nutricional de pacientes em risco nutricional.

2014 - 2015

Centro Europeu

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Auxiliar de chef de Cusine, Carga horária: 100

Outras informações:
Auxiliar de chef em casamento com o Chef Enzo Ambrozetti no Graciosa Country Club para aproximadamente 150 pessoas. Mar/2015 Auxiliar de chef em uma inauguração de um livro com o Chef Enzo Ambrosetti no Centro Europeu sede Gourmet para aproximadamente 25 pessoas. Out/2014 Auxiliar de chef em um vernissage com a Chef Gisele Buquera Bettes no Centro europeu sede Batel para aproximadamente 45 pessoas. Ago/2014 Auxiliar de chef em um jantar do Beto Richa com a empresa de eventos Nuvem de coco no Expo Unimed para aproximadamente 300 pessoas. Set/2014 Chef de cozinha com um auxiliar em um evento em comemoração da páscoa com aproximadamente 60 pessoas. Abr/2015 Chef de cozinha sem auxiliar em aniversário para aproximadamente 20 pessoas. Mar/2015

2021 - 2023

Pilar Hospital

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
Triagem e acompanhamento dos paciente internados em postos e UTIAvaliação física e antropométrica dos pacientes internadosAcompanhamento dos paciente em uso de suplementação oralAcompanhamento dos paciente em nutrição enteral e parentalOrientação de alta via oral ou enteralPreenchimento e análise crítica de indicadoresParticipação de visita multidisciplinarOrganização e elaboração de treinamento para as equipesAtendimento especializado para pacientes oncológicos

2019 - 2019

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor de bioestátistica, Carga horária: 8

Outras informações:
Elaboração de materiais didáticos Elaboração e aplicação de aulas e cursos (Produção de tabelas, gráficos, bioestátistica básica, organização de banco de dados) Auxilio na elaboração de teste estatísticos de PIBIC ou TCC Acompanhamento na aulas de bioestatística Revisão para prova Auxilio na elaboração de trabalhos Auxilio nas aulas práticas

2017 - 2017

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor de Bioquímica geral, Carga horária: 12

Outras informações:
Elaboração de materiais didáticos Revisão para prova Auxilio na elaboração de trabalhos Auxilio nas aulas práticas

2016 - 2016

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor de bioestátistica, Carga horária: 8

Outras informações:
Elaboração de materiais didáticos Elaboração e aplicação de aulas e cursos (Como utilizar o SPSS, Excel básico) Auxilio na elaboração de teste estatísticos de PIBIC ou TCC Acompanhamento na aulas de bioestatística Revisão para prova Auxilio na elaboração de trabalhos Auxilio nas aulas práticas

2024 - Atual

Centro Universitário Curitiba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor titular- Técnica dietética- Nutrição em saúde coletiva

2023 - Atual

Centro Universitário Curitiba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientador educacional, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptor de estágio de nutrição clínica

2023 - 2024

Hospital São Marcelino Champagnat

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 20

2024 - Atual

Complexo Hospitalar Pequeno Cotolengo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 20

2024 - Atual

Universidade Tecnológica de Curitiba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como coordenador do curso de nutrição e participante do NDE e colegiado do curso

2023 - Atual

Universidade Tecnológica de Curitiba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor titular- Nutrição materno infantil- Epidemiologia- Nutrição nos ciclos da vida- Nutrição nas patologias- Saúde coletiva (Enfermagem)- Gestão de unidades de alimentação e nutrição