Francine Novack Victoria

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2006);Mestrado (2010) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2013). Professora adjunta do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, da Universidade Federal de PelotasCoordenadora do Grupo de Pesquisa em Fitoquimicos.Possui experiência na área de compostos bioativos, óleos essenciais, fitoquimicos, atividade antioxidante, estresse oxidativo e embalagens de alimentos.Mãe de uma menina.

Informações coletadas do Lattes em 05/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2010 - 2013

Universidade Federal de Pelotas
Título: Atividade farmacológica do óleo essencial das folhas de Eugenia uniflora L.
Eder João Lenardão. Coorientador: Lucielli Savegnago. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2008 - 2010

Universidade Federal de Pelotas
Título: Compostos Organocalcogênios Bioativos: Novos Agentes bactericidas para a indústria de alimentos, Ano de Obtenção: 2010
Eder João Lenardão.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: síntese orgânica; compostos bioativos; microrganismos patogênicos.

Especialização em Didática e Metodologia do Ensino Superior

2010 - 2011

Anhanguera Educacional
Título: Relação entre a docência e a pesquisa na universidade
Orientador: Ana Clara Henning

Especialização em Engenharia de Biossistemas

2007 - 2009

Universidade Federal de Pelotas
Título: Análise Sensorial de Arroz Parboilizado obtido por dois métodos de secagem diferentes: secagem a frio e secagem a quente
Orientador: Maria Laura Luz

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande

Formação complementar

2011 - 2011

Extensão universitária em Teste de MIcronúcleos- avaliação de Mutagenicidade. (Carga horária: 30h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação Teórica/Prática do reator Discover. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2009 - 2009

Do Grama ao Kilograma: Desafios de uma ampliação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2007 - 2007

Curso de Treinamento em Beneficiamento de Arroz. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2005 - 2006

Curso de proeficiência. , Top Way, TOP WAY, Brasil.

2005 - 2005

Bioprocessos e bioprodutos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2003 - 2003

Planejamento experimental. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2002 - 2002

Qualidade na avaliação nutricional. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia / Subárea: Etnofarmacologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Organização de eventos

Victoria, Francine N. . IV Encontro sobre Selênio e Telúrio. 2012. (Congresso).

Francine Novack . II Workshop Internacional de Irradiação de Micro-ondas. 2011. (Congresso).

VICTORIA . Curso Workshop Internacional sobre alternativas tecnológicas para o aproveitamento de Anchoítas e Cefalópodes. 2004. (Congresso).

Participação em eventos

XII Semana Acadêmica e VI Mostra Científica do Curso de Química de Alimentos. 2014. (Seminário).

6th Brazilian Symposium on Medicinal Chemistry.Hepatoprotective effect of the essential oil of Eugenia uniflora leaves against acetaminophen-induced hepatotoxicity in mice. 2012. (Simpósio).

I Simpósio de atualização em Fisiologia do Sistema Nervoso.Efeito da administração oral de óleo essencial das folhas de pitanga na dor induzida por formalina em camundongos. 2011. (Simpósio).

XIII Encontro de Pós-Graduação UFPel.ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DO ÓLEO ESSENCIAL DE PITANGA. 2011. (Encontro).

Simpósio Estadual de Agroenergia e Reuniões Técnicas de Agroenergia (3°), da Mandioca (10°) e Batata-doce (2°). 2010. (Simpósio).

4° Reunião Técnica Estadual sobre Plantas Bioativas. 2009. (Encontro).

XVII SBQ Sul - Encontro de Química da Região Sul.Avaliação do potencial antimicrobiano de compostos organocalcogênios derivados do (R)-citronelal. 2009. (Simpósio).

V Mostra de Produção Universitária - XV Congresso de Iniciação Cientíca. V Mostra de Produção Universitária - XV Congresso de Iniciação Cientíca. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação das Propriedades Funcionais de Hidrolisados Enzimáticos de pescado visando a utilização como ingredientes alimentícios. 2006. (Congresso).

6ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determinação das Propriedades Funcionais de Hidrolisado Enzimático de Pescado. 2005. (Simpósio).

9º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

XIV Congresso de Iniciação Científica. Obtenção de hidrolisado enzimático de cabrinha (prionotus punctatus). 2005. (Congresso).

XVII Salão de Iniciação científica. Determinação daas propriedades Funcionais de Hidrolisados enzimáticos de pescado. 2005. (Congresso).

Curso workshop Internacional sobre alternativas Tecnológicas para aproveitamento de Anchoíta e Cefalópodes. 2004. (Outra).

VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2003. (Oficina).

Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente. 2002. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Auanna Marcelly Soares de Oliveira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; ZAMBIAZI, R.; GONCALVES, E.. Prospecção química de caldo de cana-de-açúcar de cultivares da região Sul do Brasil. 2023.

Aluno: Sérgio Ferraz Fonseca

VICTORIA, F.N.; CHAVES, F. C.; Lenardão, Eder J.; SILVA, J. B.. Seleno e Telurocrisinas - Síntese e Atividade antioxidante de novos flavonóides semi-sintéticos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Júlia Coswig Goldbeck

VICTORIA, F.N.; Gandra, E.; LEITE, F.; SILVA, W. P.. Atividade antimicrobiana do 3-p-clorofeniltiocitronelal contra Staphylococcus aureus. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Darla Volcan

VICTÓRIA, FRANCINE N.; SILVA, W. P.. Atividade antibacteriana de extrato de butiá (Butia odorata Barb. Rodr.): mecanismo de ação, aplicação em sistema alimentar e em biofilme bacteriano. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Júlia Coswig Goldbeck

VICTORIA, F.N.; BASTOS, C. P.; SILVA, W. P.; FIORENTIN, A. M.. Atividade antimicrobiana do 3(p-clorofenil)tiocitronelal. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristina Soares Gettens

VICTÓRIA, FRANCINE N.; Gandra, E.; GULARTE, M. A.. Propriedades funcionais, nutricionais, atividade antifúngica e antimicrobiana de subprodutos agroindustriais de pêssego e aplicação em cookies. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Carla Daiane Lübke Ücker

VICTÓRIA, FRANCINE N.; Gandra, E.. Óleo essencial de sementes e folhas de Syzygium cumini e óleo de Melaleuca alternifolia desodorizado como agentes antimicrobianos e antioxidantes. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Eduarda Rossler

VICTÓRIA, FRANCINE N.; FERRI, V. C.. VERIFICAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E TOTAIS EM VINHO 'CABERNET SAUVIGNON? ATRAVÉS DE MÉTODO ALTERNATIVO. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: EDUARDA FRANCINE WESCHENFELDER

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; GONCALVES, E.. POTENCIAL APLICAÇÃO DE PINHÃO E SEUS RESÍDUOS COMO FONTE DE COMPOSTOS BIOATIVOS: UMA REVISÃO. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Rosangela Rodrigues Dias

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.. ANÁLOGOS DE CARNE À BASE DE PROTEÍNA VEGETAL: UMA REVISÃO. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna da Fonseca Antunes

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; MENDONCA, C.. FARINHA DE ABACATE: ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO EM MASSA ALIMENTÍCIA. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Sabrina Feksa Frasson

VICTÓRIA, FRANCINE N.; COLUSSI, R.; GONCALVES, E.. EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ELABORAÇÃO DE HIDROGÉIS DE AMIDO DE CAROÇO DE ABACATE. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tatiane J

VICTÓRIA, FRANCINE N.; ZAMBIAZI, RUI C.. Siebeneichler. Noz pecã: Composição e impacto na pré e pós-colheita; Uma revisão. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Rodrigues da Silva Damin

VICTÓRIA, FRANCINE N.; RODRIGUES, R.. Termoestabilidade da cor do suco de uva integral. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Carine da Fonseca Cechin

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BASTOS, C.. Cronobacter spp. em alimentos de origem vegetal: uma revisão. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Juliana Moraes

VICTÓRIA, FRANCINE N.; MACHADO, M.; MENDONCA, C.. Qualidade microbiológica de polpa de frutas no brasil: um panorama dos anos 2010 a 2020. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: MARIÁ TOLEDO DE CARVALHO SILVA

VICTÓRIA, FRANCINE N.. Aplicação de resíduos de frutas e hortaliças na elaboração de filmes e coberturas comestíveis com propriedades funcionais. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tallyrand Moreira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; Gandra, E.; MENDONCA, C.. Estudo sobre a qualidade do morango no Brasil. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ivana Sandri

VICTÓRIA, FRANCINE N.; COLUSSI, R.; FERRI, V. C.. Embalagens biodegradáveis de PLA/EVA/PEG com incorporação de quitosana como agente ativo para embalagens de maças minimament. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristina Jansen

VICTÓRIA, FRANCINE N.. Efeito da concentração de ovoalbumina para microencapsulação de própolis por spray drying. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ana Sílvia Boroni

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BORGES, CAROLINE D.; CARBONERA, N.. . Caracterização biométrica de variedades de banana e capacidade antimicrobiana. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristiane Gorgonio

VICTÓRIA, FRANCINE N.. Boas práticas na conservação de hortaliças em Unidades de Alimentação: Um estudo de Revisão. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jéssica Teixeira da Silveira

VICTÓRIA, FRANCINE N.. Produtos alimentícios desenvolvidos com açaí e demais aplicações do fruto amazônico como matéria-prima de diversos setores. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Márcio Sanches

VICTÓRIA, FRANCINE N.. Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a base de farinha da casca de jabuticaba e amido de milho. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mariany Costa Deprá

VICTÓRIA, FRANCINE N.. Comparative assessment of environmental indicators on -carotene production. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Nichelle Lucas

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; ALICEO, T.; GULARTE, M. A.. Efeito da extração sem solvente por ultrassom de Physalis peruviana L. utilizando a metodologia de superfície de resposta. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Márcia Liliane Rippel Silveira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; FERRI, V. C.; MENDONCA, C.; Gandra, E.. ?Conservação póscolheita de goiaba utilizando revestimentos comestíveis. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Júlia Medeiros

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; Gandra, E.. Avaliação dos compostos bioativos e capacidade antioxidante em cultivares de feijão-caup. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Renata Fialho Teixeira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BASTOS, C.; BORGES, CAROLINE D.. Uso de revestimentos comestíveis como carreadores de óleos essenciais na conservação de maçã e melão minimamente processados. 2019.

Aluno: Caroline Boeira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BASTOS, C.; ALICIEO, T.. "Extração assistida por ultrassom para obtenção de compostos bioativos de casca de Atemoia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa). 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bianca Pio Ávila

VICTÓRIA, FRANCINE N.; GULARTE, M. A.. A study physicochemical and sensory to guide consumption of blood orange following a consumer-driven approach. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Márcia Liliane Rippel Silveira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; MENDONCA, C.. ?Conservação póscolheita de goiaba utilizando revestimentos comestíveis. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ihana Aguiar Severo

VICTÓRIA, FRANCINE N.; MACHADO, M.; BARBOSA, F. F.. Extração assistida por ultrassom do azeite de oliva: uma avaliação econômica preliminar.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mariane Bittencourt Fagundes

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BASTOS, C.; MACHADO, M.. Olive oil flavoured with Brazilian pink pepper (Shinus terebinthifolius Raddi): An aroma migration study. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Luciene Lacerda Costa

VICTÓRIA, FRANCINE N.; CARBONERA, N.; RODRIGUES, R.. Desenvolvimento de uma bebida fermentada de uvaia (Eugenia Pyriformis Cambess).. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: NÁYRA DE OLIVEIRA FREDERICO PINTO

VICTÓRIA, FRANCINE N.; MENDONCA, C.; GULARTE, M. A.. Perfil de compostos voláteis e qualidade sensorial de genótipos de mamão Formosa. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Raquel Vendruscolo

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; BASTOS, C.. Caracterização dos compostos voláteis e óleos essenciais de sete-capotes (Campomanesia guazumifolia (Cambess.) O. Berg).. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mariele dos Santos

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.. Uso de espectrometria de fluorescência de raio x em análises de alimentos. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Nathalia da Rocha Rodrigues

VICTÓRIA, FRANCINE N.; RODRIGUES, R.; MACHADO, M.. Aproveitamento integral de alimentos de origem vegetal: aplicações tecnológicas de subprodutos e suas potencialidades funcionais.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tassiane dos Santos Ferrão

VICTÓRIA, FRANCINE N.; ZAMBIAZI, RUI C.. Determinação de elementos minerais na casca, polpa e amêndoa de frutos de butiá (Butia Odorata). 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tahis Regina Baú

VICTORIA, F.N.; Gandra, E.; MENDONCA, C.. Otimização da extração de compostos fenólicos e antioxidantes da polpa de abacate utilizando o planejamento de misturas simplex-centróide. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Hamilton Matos Cruz

BARBOSA, F. F.; FERRI, V. C.;Victoria, Francine N.. A cadeia do frio na indústria de alimentos. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Gisele Koetz Tomiello

LUVIELMO, M. M.;Victoria, Francine N.; LAMAS, N.. Pão francês com adição de psyllium. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Júlia Torres Ramalho

BASTOS, C.; GONCALVES, E.;VICTÓRIA, FRANCINE N.. Controle de qualidade na indústria de especiarias. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Alana Crizel Brauch

VICTÓRIA, FRANCINE N.; COLUSSI, R.. Análises Laboratoriais de Controle de Qualidade em Produtos Agrícolas e Fertilizantes. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Cardozo Barbosa

VICTÓRIA, FRANCINE N.; GULARTE, M. A.; MOREIRA, A.. Caracterização sensorial de hambúrgueres plant based análogos à carne. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Danielle Barros Urrutia

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BORGES, CAROLINE D.. Tecnologia de Alimentos e marketing em uma empresa de refeições congeladas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Daniel Levy Filho

VICTÓRIA, FRANCINE N.; FERRI, V. C.; RODRIGUES, R.. Experiência prática, utilização de tecnologia e produção de cervejas em uma microcervejaria. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: EMILYN DE ÁVILA DELGADO

VICTÓRIA, FRANCINE N.; COLUSSI, R.; MENDONCA, C.. Propagação da levedura e extração do óleo essencial por arraste a vapor em uma micro cervejaria de Pelotas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Karina Farias de Oliveira

VICTÓRIA, FRANCINE N.; VIEIRA, M.; HARTWIG, C.. Microrganismos com potencial para biossolubilização de potássio. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marcel Ferreira Fiss

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; Gandra, E.. ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: FRANCIELLE MACIEL ZURSCHIMITTEM

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; Gandra, E.. Produção, controle de qualidade e rotulagem nutricional de derivados cárneos do Frigorífico Bonsul, Pelotas-RS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mônica Regina de Almeida Chaves

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; GONCALVES, E.. Processamento de Óleo de Arroz Refinado na Indústria Rio-grandense de Óleos Vegetais Ltda. ? IRGOVEL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paola Valente Rodrigues

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BARBOSA, F. F.; CARBONERA, N.. Caracterização físico-química de leite cru refrigerado e acompanhamento de bebida láctea, queijo prato, mussarela e colonial na indústria de Laticínios PAMA-São Lourenço do Sul/RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andréia Maske

VICTÓRIA, FRANCINE N.; GULARTE, M. A.. Qualidade da Batata (solanum tuberosun l.) para Fritura, em Função dos Níveis de Açúcares Redutores. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruno Muchale

VICTÓRIA, FRANCINE N.; WERLANG, M. C.. Uso racional de medicamentos no Programa Farmácia Popular do Brasil: uma realidade?. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: LAIS ROSSLER RECH

VICTÓRIA, FRANCINE N.; BORGES, CAROLINE D.. Desenvolvimento de novos produtos em uma indústria de cereais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Luciana Pio Spanier

VICTÓRIA, FRANCINE N.; ALICEO, T.. ?Estudo da substituição parcial do amido de mandioca por amido de arroz com aplicação em pães de queijo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Natália Moreira Peske

VICTÓRIA, FRANCINE N.; GULARTE, M. A.. Natália Moreira Peske. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tailise Zimmer

VICTÓRIA, FRANCINE N.; RODRIGUES, R.. Controle de qualidade em indústria de frutas e hortaliças congeladas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tayla Leitzke

VICTORIA, F.N.; CARBONERA, N.; LUVIELMO, M. M.. Controle de qualidade na indústria de laticínios. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: bolsa de monitoria

BORGES, C.; MENDONCA, C.; BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.;VICTORIA, F.N.. 2014. Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F.N.; BASTOS, C. P.; ALICIEO, T.; CARBONERA, N.. Processo seletivo do curso de Especialização em Ciência de Alimentos 2014/1. 2014. Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F.N.Perin, Gelson; RIBEIRO, A. S.; BIANCHINI, D.; AVALLANEDA, C.. Processo seletivo do curso de Pós-Graduação em Química 2014/1. 2014. Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: bolsa de graduação

VICTORIA, F.N.; BASTOS, C. P.; LUVIELMO, M. M.. 2013. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.;VICTORIA, F.N.; ALICIEO, T.; LUVIELMO, M. M.. Processo seletivo do curso de Especialização em Ciência de Alimentos 2013/2. 2013. Universidade Federal de Pelotas.

Orientou

Carla Daiane Lübke Ücker

Extração, caracterização e microencapsulação do óleo essencial de sementes e folhas de jambolão (Syzygium cumini) (Colaborador); 2016; Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Francine Novack Victoria;

Carla Daiane Lübke Ücker

Extração, caracterização e microencapsulação do óleo essencial de sementes e folhas de jambolão (Syzygium cumini) (Colaborador); 2015; Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Francine Novack Victoria;

Carla Daiane Lübke Ücker

Potencial Antimicrobiano de Mirtilo frente a Listeria spp; , Salmonella spp; , Escherichia coli e Staphylococccus aureus: Microencapsulação de óleo essencial; 2014; Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Francine Novack Victoria;

Alana Patrícia da Silva

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Paulo Silas Oliveira da Silva

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

MAIQUI IZIDORO

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Déborah Cristina Barcelos Flores Righi

Explorando a composição e extração de compostos fitoquímicos de Inga marginata Willd por meio de diferentes métodos de extração emergente; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Rosangela Rodrigues Dias

ANÁLOGOS DE CARNE À BASE DE PROTEÍNA VEGETAL: UMA REVISÃO; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Alana Patrícia da Silva

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Paulo Silas Oliveira da Silva

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

MAIQUI IZIDORO

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Ivana Greice Sandri

Embalagens biodegradáveis de PLA/EVA/PEG com incorporação de quitosana como agente ativo para embalagens de maças minimament; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Rosangela Rodrigues Dias

ANÁLOGOS DE CARNE À BASE DE PROTEÍNA VEGETAL: UMA REVISÃO; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Alana Patrícia da Silva

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Ana Silvia Boroni de Oliveira

ANA SÍLVIA BORONI DE OLIVEIRA; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Cristina Jansen Alves

Efeito da concentração de ovoalbumina e da temperatura de secagem na microencapsulação de própolis por spray drying; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Mariany Costa Deprá

Comparative assessment of environmental indicators on -carotene production; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Cristiane Mesquita da Silva Gorgônio

CRISTIANE MESQUITA DA SILVA GORGONIO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Jéssica Teixeira da Silveira

AÇAÍ (Euterpe oleracea e Euterpe precatoria): UMA REVISÃO SOBRE USO TRADICIONAL, COMPOSIÇÃO, MERCADO E PRINCIPAIS APLICAÇÕES; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Ivana Greice Sandri

Embalagens biodegradáveis de PLA/EVA/PEG com incorporação de quitosana como agente ativo para embalagens de maças minimament; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Caroline Boeira

Extração assistida por ultrassom para obtenção de compostos bioativos de casca de Atemoia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

CAROLINE PAGNOSSIM BOEIRA

Extração assistida por ultrassom para obtenção de compostos bioativos de casca de atemoia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa); 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Raquel Vendruscolo

Caracterização dos componentes voláteis e óleos essenciais de sete-capotes; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Raquel Guidetti Vendruscolo

Caracterização dos compostos voláteis e óleos essenciais de sete-capotes (Campomanesia guazumifolia (Cambess; ) O; Berg); ; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Ana Silvia Boroni de Oliveira

Caracterização Biométrica de Variedades de Frutos de Banana e Capacidade Antimicrobiana de seus Subprodutos; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

CAROLINE PAGNOSSIM BOEIRA

"Extração assistida por ultrassom para obtenção de compostos bioativos de casca de Atemoia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa); 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Cristina Jansen

Efeito da concentração de ovoalbumina e da temperatura de secagem na microencapsulação de própolis por spray drying; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Mariany Costa Deprá

Comparative assessment of environmental indicators on -carotene production; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Nathana Lazzarotto Cristofolli

Extratos naturais obtidos de subprodutos vegetais com propriedades antimicrobianas; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Mariele dos Santos

Uso de espectrometria de fluorescência de raio x em análises de alimentos; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Maria Terezinha Santos Leite Neta

desenvolvimentismo de um produto de mamão atomizado; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Nathana Lazzarotto Cristofoli

Extratos naturais obtidos de subprodutos vegetais com propriedades antimicrobianas; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Mariele dos Santos

Uso de espectrometria de fluorescência de raio x em análises de alimentos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Maria Terezinha Santos Leite Neta

Avaliação da composição química de óleos essenciais; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Luciana Pio Spanier

Avaliação da qualidade de grãos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Tailise Zimmer

Avaliação físico-química, sensorial e controle de qualidade em indústria de frutas e legumes congelados; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Natália Moreira Peske

Controle de qualidade na indústria arrozeira; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Luciana Pio Spanier

Substituição parcial de amido de mandioca por amido de arroz na elaboraçãode pães de queijo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

CAROLINE SOARES UNTICESKI

Avaliação da vida de prateleira de bergamota da cultivar Nadorcott; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Patrícia Cascaes

Controle de qualidade no processamento de conservas de ervilha e milho enaltados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Fatiele Bonow

Biofortificação de culturas agrícolas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

VICTORIA CUNHA CONSENTINS

Óleos essenciais e Extratos vegetais: Extração, Caracterização, Potencial Biológico e Aplicação Tecnológica; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Karina Cardoso Amaral

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

MARIELE LOUIS GHYSIO

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Thaine Leston Castro

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

CAMILA ACOSTA INSAURRIAGA

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

LUANA SOUZA RODRIGUES

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

RENATA BITENCOURT DA SILVA

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Pierre Loui Gomes

Extratos vegetais:Extratos vegetais: Extração, Caracterização, Potencial Biológico e Aplicação Tecnológica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Francine Novack Victoria;

João Paulo de Paiva Lemos

Extratos vegetais: Extração, Caracterização, Potencial Biológico e Aplicação Tecnológica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Thaine Leston Castro

Extratos vegetais: Extração, Caracterização, Potencial Biológico e Aplicação Tecnológica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

CRISCIANE SOUZA BORBA

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Meliza da Conceição Oliveira

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Vanessa Koch

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Meliza da Conceição Oliveira

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Lidiane da Silva Cavada

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Vanessa Koch

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

GRAZIANE LESSA DE ALMEIDA

ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO ETANÓLICO DE FOLHAS DE Pittosporum undulatum Vent; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Vanessa Koch

Avaliação do potencial biológico de frutos de pitanga (Eugenia uniflora); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Francine Novack Victoria;

Ingrid Rodrigues

Avaliação do potencial biológico de compostos orgânicos de selênio; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Francine Novack Victoria;

Vanessa Jeske

Estudo do potencial biológico do óleo essencial das folhas de Eugenia uniflora; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

JULIANA PINO DE PAULA

Permanência e Qualidade Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

ALANE LEMES OLIVEIRA

CONEXÃO INDÚSTRIA; 2022; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

VICTORIA CUNHA CONSENTINS

MITOS E VERDADES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONHECENDO OS RECEPTORES DE CONTEÚDO; 2022; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Andressa Salies Souza

Saúde Mental na Graduação; 2021; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Alexandre Lorini

Saúde Mental na Graduação; 2021; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

ALEXIA FERREIRA MENA

Saúde Mental na Graduação; 2021; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

VICTORIA POLIANA RIUS VON MUHLEN

MITOS E VERDADES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONHECENDO OS RECEPTORES DE CONTEÚDO; 2021; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Queise Da Costa Domingues

Saúde Mental na Graduação; 2021; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Laura dos Santos Centeno

Saúde Mental na Graduação; 2020; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Bruna Timm Gonçalves

MITOS E VERDADES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONHECENDO OS RECEPTORES DE CONTEÚDO; 2020; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Danielle Barros Urrutia

MITOS E VERDADES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONHECENDO OS RECEPTORES DE CONTEÚDO; 2020; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

AMANDA ELIS BRUINSMA

MITOS E VERDADES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONHECENDO OS RECEPTORES DE CONTEÚDO; 2020; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

VICTORIA POLIANA RIUS VON MUHLEN

MITOS E VERDADES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONHECENDO OS RECEPTORES DE CONTEÚDO; 2020; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

GRACIELE SARAIVA LEMOS

tutoria; 2015; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Gustavo Borges Griep

Tutoria; 2015; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

HENAR NORIEGA DIEZ

Tutoria; 2015; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

Jessica Costa Soares

Monitoria na disciplina de análise físico-química de alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Francine Novack Victoria;

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  • LIMA, D. ; GONCALVES, L. C. ; Victoria, Francine N. ; SAVEGNAGO, L. ; Lenardão, E.J. . Síntese do bis(4-metoxifenilseleno)estireno e avaliação da atividade antifúngica frente a diferentes espécies de Candida. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CASARIL, A. ; MARTINEZ, D. ; Victoria, Francine N. ; SALLES, H. ; Schneider. P. ; Savegnago, Lucielli . Selenotiazolidinas: Efeito antioxidante em estruturas cerebrais de camundongos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARTINEZ, D. ; CASARIL, A. ; BARCELLOS, A. ; Victoria, Francine N. ; Lenardão, E.J. ; SAVEGNAGO, L. . Antidepressant-like effect of dehydrozingerone in mice. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Victoria, Francine N. ; MARTINEZ, D. ; SAVEGNAGO, L. ; Lenardão, E.J. . Hepatoprotective effect of the essential oil of Eugenia unilora leaves against acetaminophen-induced hepatotoxicity in mice. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Francine Novack ; Savegnago, Lucielli ; Lenardão, Eder J. . Efeito da administração oral de óleo essencial das folhas de pitanga na dor induzida por formalina em camundongos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Victoria, Francine N. ; Savegnago, Lucielli ; Lenardão, Eder J. . Atividade antioxidante in vitro do óleo essencial de pitanga. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ABREU, H. ; GERZSON, M. ; Novack VICTORIA, Francine ; Lenardão, E.J. ; ALVES, D. ; SAVEGNAGO, L. . Efeito do composto fenilseleno acetofenona sobre a atividade da enzima δ-ALA-D em cérebro de camundongos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • OLIVEIRA, D. ; NASCIMENTO, J. E. ; BORGES, R. ; Victoria, Francine N. ; Lenardão, E.J. ; JACOB, R. G. . Síntese de benzodiazepinas a partir de compostos 1,3-dicarbonílicos em glicerol sob irradiação de micro-ondas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Radatz, Cátia S. ; VICTORIA ; Perin, G. ; Jacob, Raquel G. ; LENARDAO, E. J. ; BORGES, R. . Estudo da atividade antimicrobiana da N-butilcitronelilamina frente a bactérias patogênicas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VICTORIA ; SEUS, Elisa Rosa ; HERNANDEZ, Carlos Prentice . Produção de um isolado protéico de pescado a ser incluído na formulação de rações para aqüicultura. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VICTORIA ; SEUS, Elisa Rosa . Determinação das propriedades funcionais de um hidrolisado enzimático de pescado. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Óleos essenciais e Extratos vegetais: Extração, Caracterização, Potencial Biológico e Aplicação Tecnológica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador.

  • 2016 - 2018

    Síntese de Compostos Organocalcogênios utilizando Solventes Verdes: novos agentes antibacterianos, antioxidantes e inseticidas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Novack Victoria - Integrante / Eder João Lenaradão - Coordenador.

  • 2016 - 2018

    Extração, caracterização e microencapsulação do óleo essencial de sementes e folhas de jambolão (Syzygium cumini) (Colaborador), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Novack Victoria - Integrante / Eliezer Gandra - Coordenador / Carla Daiane Ucker - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Estudo dos efeitos farmacológicos e/ou toxicológicos de Selenoésteres derivados da tiazolidina em camundongos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Novack Victoria - Integrante / Lucielli Savegnago - Coordenador.

  • 2016 - 2016

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOLÓGICO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador.

  • 2014 - Atual

    ESTUDO DAS PROPRIEDADES BIOLÓGICAS DE DUAS VARIEDADES DE FRUTOS DE PITANGA (Eugenia uniflora L.), Descrição: Entre as pesquisas nessa área os produtos naturais e, mais especificamente, os óleos essenciais e os extratos de plantas se destacam como potenciais agentes antioxidantes, devido principalmente à presença de compostos polifenólicos, fenólicos e terpênicos.Entre as muitas plantas com potencial biológico no Brasil, as frutíferas nativas do sul do Rio Grande do Sul, como a pitanga (Eugenia uniflora), o araçá (Psidium catleianum) e o mirtilo (Vaccinium ashei Reade) se destacam. Os objetivos do presente estudo serão investigar o efeito antioxidante in vitro e ex vivo dos frutos, investigar o efeito do tratamento agudo com as duas variedades de pitanga no teste tipo antidepressiva (teste da suspensão da cauda) em camundongos, investigar os mecanismos envolvidos no efeito antidepressivo e verificar o efeito da administração oral dos frutos em camundongos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador / Lucielli Savegnago - Integrante / Ingrid Rodrigues - Integrante / Vanessa Jeske - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Avaliação do potencial farmacológico e toxicológico do óleo essencial das folhas de Eugenia uniflora, Descrição: Entre as pesquisas atuais de desenvolvimento de fármacos podemos destacar as pesquisas que visam à descoberta de tratamentos para os transtornos de humor, como a depressão maior e o transtorno bipolar, visto que estes transtornos estão entre as 30 principais causas de doenças no mundo. O processo que envolve a pesquisa e o desenvolvimento de novos moléculas bioativas vem crescendo notadamentenestes últimos anos devido a uma grande necessidade de desenvolvimento de novos compostos farmacologicamente ativos, que sejam eficazes contra diferentes patologias ainda sem tratamento, ou que possam substituir os existentes com custos reduzidos e poucos efeitos adversos. Nesse sentido é de grande interesse a busca por novas moléculas com potencial farmacológico. Entre as pesquisas nessa área os produtos naturais e, mais especificamente, os óleos essenciais se destacam como potenciaisagentes antioxidantes, devido principalmente à presença de compostos polifenólicos, fenólicos e terpênicos. Portanto, levando em consideração: o envolvimento do estresse oxidativo como um dos mecanismos envolvidos na instalação ou na progressão dos distúrbios de humor, o aumento do número de casos de transtornos do humor ao redor do mundo, a necessidade do desenvolvimento de novas terapias alternativas para o tratamento de desordens do humor com poucos efeitos colaterais, o potencialfarmacológico dos compostos de ocorrência natural, e a experiência do nosso grupo de pesquisa em estudos farmacológicos e toxicológicos de novos compostos, é de grande importância a busca por novas moléculas que possuam estes efeitos farmacológicos. Sendo assim, este trabalho visa aprofundar o estudo sobre as atividades do óleo essencial das folhas de E. uniflora no tratamento dos distúrbios de humor, avaliar sua toxicidade e sugerir os mecanismos envolvidos nos efeitos apresentados pelo óleo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador / Eder João Lenardão - Integrante / Lucielli Savegnago - Integrante / Ingrid Rodrigues - Integrante / Vanessa Jeske - Integrante.

  • 2008 - Atual

    Compostos organocalcogênios bioativos, Descrição: Modificação química da estrutura do óleo essencial de capim-limão e estudo da sua atividade biológica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2006 - 2006

    Produção de uma dieta para camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis) suplementada de um Isolado Proteico de Pescado, Descrição: Produção de um isolado proteico de pescado, corvina, por via quimica, para incorporação na dieta de larvas de camarões e camarões adultos, avaliando quimica,fisica e microbiologicamente o produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador / Elisa Rosa Seus - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2005 - 2006

    Determinação das propriedades funcionais de hidrolisados enzimáticos de cabrinha, Descrição: Determinar as propriedades funcionais de um hidrolisado enzimático de pescado(cabrinha).Avaliando as propriedades solubilidade protéica, capacidade de formação de espuma, capacidade de retenção de água e óleo, propriedades emulsificantes. Avaliando também os métodos utilizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Francine Novack Victoria - Integrante / Elisa Rosa Seus - Coordenador.

  • 2004 - 2004

    Aproveitamento de Subprodutos da Indústria para Produção de Alimentos Nutritivos, Descrição: Utilização de co-produtos da indústria alimentícia para produção de alimentos nutritivos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Francine Novack Victoria - Coordenador / Elisa Rosa Seus - Integrante / Myriam Salas Mellado - Integrante.

Prêmios

2015

Trabalho Destaque na Sessão Agrárias do XXIV Congresso de Iniciação Científica UFPel, Universidade Federal de Pelotas.

2014

Trabalho Destaque na área de Agrárias/ XXIII Congresso de Iniciação Científica UFPel, Universidade Federal de Pelotas.

2012

Destaque de primeiro lugar na apresentação oral de resumos - II Jornada de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas..

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Pelotas, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos. , Campus Universitário do Capão do Leão, Capão do Leão, 96010900 - Capão do Leão, RS - Brasil - Caixa-postal: 354

Experiência profissional

2006 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do CNPq, atuando como pesquisadora no Programa de Pesquisa em Processamento de Produtos Marinhos, sob a orientação do professor Dr. Carlos Prentice.

2005 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista no laboratório de Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal do Rio Grande, sob orientação da professora Myriam Salas-Mellado.

2004 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando no laboratório de Tecnologia de Alimentos da Fundação Universidade Federal do Rio Grande, sob orientação da professora Myriam Salas-Mellado

2003 - 2003

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 12

Outras informações:
Bolsista voluntária no Laboratório de Tecnologia de Alimentos, sob orientação da professora Myriam Salas-Mellado.

2022 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Colegiado BQA, Carga horária: 1

2021 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do NACE CST Alimentos, Carga horária: 1

2021 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora do CST Alimentos, Carga horária: 2

2021 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Conselho CCQFA

2019 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissão dos Bacharelados, Tecnologias e Está, Carga horária: 1

2017 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo de Estágios CST Alimentos, Carga horária: 1

2016 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Núcleo Docente Estruturante do CST Alimentos

2013 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Colegiado CST Alimentos, Carga horária: 1

2012 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docência orientada, Carga horária: 6

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas na disciplina de Química Geral e Experimental, para os cursos de Química Bacharelado, Química Licenciatura e Química Industrial.

2011 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docência orientada, Carga horária: 6

2009 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docência orientada, Carga horária: 6

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas na disciplina de Química Geral e Experimental, para os cursos de Química Bacharelado, Química Licenciatura e Química Industrial.

2023 - 2023

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; ANÁLISE EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS; PLANEJAMENTO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOS; ELABORAÇÃO DE MONOGRAFIA I; FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS ESATURADAS; ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

2022 - 2022

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Consultoria ad-hoc para o CEC UFPel, Carga horária: 1

2022 - 2022

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; ESTÁGIO SUPERVISIONADO; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; ANÁLISE EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; ANÁLISE EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS; PLANEJAMENTO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS;FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS ESATURADAS

2021 - 2021

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: seleção de projetos/bolsa ensino, Carga horária: 1

2021 - 2021

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; ESTÁGIO SUPERVISIONADO; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; ANÁLISE EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS; PLANEJAMENTO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS ESATURADAS

2020 - 2020

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Banca Examinadora concurso, Carga horária: 1

2020 - 2020

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; ESTÁGIO SUPERVISIONADO; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS ESATURADAS.

2019 - 2019

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Banca de Seleção de Professor Substituto, Carga horária: 1

2019 - 2019

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; ESTÁGIO SUPERVISIONADO; EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; RUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS ESATURADAS.

2014 - 2019

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Núcleo de Atividades Livres e Complementares, Carga horária: 1

2018 - 2018

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissão de Apoio para concurso, Carga horária: 1

2018 - 2018

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro suplente do Conselho CCQFA, Carga horária: 1

2018 - 2018

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS; COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOS; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS E SATURADAS; ESTRUTURA, FISIOLOGIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FRUTAS EHORTALIÇAS.

2015 - 2018

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado do Curso de Farmácia, Carga horária: 1

2015 - 2018

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da CEMFA, Carga horária: 1

2017 - 2017

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Câmara de Ensino CCQFA, Carga horária: 1

2017 - 2017

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS; COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOS; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS E SATURADAS; ESTRUTURA, FISIOLOGIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FRUTAS E HORTALIÇAS.

2016 - 2017

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador Adjunto do CST Alimentos

2016 - 2016

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissão Eleitoral PPGCA, Carga horária: 1

2016 - 2016

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL TECNÓLOGO DE ALIMENTO; ESTÁGIO SUPERVISIONADO; ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOS; COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOS; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO;FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS E SATURADAS.

2015 - 2015

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comitê Avaliador de Bolsas de Iniciação Cient, Carga horária: 1

2015 - 2015

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comitê Avaliador do Processo Seletivo PPGCA, Carga horária: 1

2015 - 2015

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão Responsável pelo Laboratór, Carga horária: 1

2015 - 2015

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Avaliador dos trabalhos da Mostra CCQFA, Carga horária: 1

2015 - 2015

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL TECNÓLOGO DE ALIMENTO; ESTÁGIO SUPERVISIONADO; ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; TEC. AGROALIMENTAR PRODUTO ORIGEM VEGETAL II;COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOS; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO;ALIMENTOS E NUTRIÇÃO.

2014 - 2014

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS II; ANÁLISE MATÉRIAS-PRIMAS E PROD. ALIMENTÍCIOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL TECNÓLOGO DE ALIMENTO; ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS; QUÍMICA GERAL; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOS.

2013 - 2013

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: QUÍMICA GERAL; ADITIVOS ALIMENTARES; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS; ANÁLISE MATÉRIAS-PRIMAS E PROD. ALIMENTÍCIOS; EXERCÍCIO PROFISSIONAL TECNÓLOGO DE ALIMENTO.

2008 - 2013

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: bolsista de pós-graduação, Enquadramento Funcional: pesquisa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades no laboratório de Síntese Orgânica Limpa do Departamento de Química e Geociências da Universidade Federal de Pelotas

2007 - 2007

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 12

Outras informações:
Desenvolvendo projeto no laboratório de pós-colheita da Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Pelotas, sob orientação da professora Maria Laura Gomes Silva da Luz.

Atividades

  • 03/2013

    Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos.,Linhas de pesquisa

2007 - 2007

Conservas Oderich

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Inspetor de qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2005

Cooperativa Sulriograndense de Laticínios

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estagiária nos laboratórios de Microbiologia, físico-química, controle de qualidade e também na linha de produção da Cooperativa Sul-Riograndense de Laticínios.

Atividades

  • 01/2005 - 02/2005

    Estágios , Empresa, Laticínios.,Estágio realizado, Estágio na COSULATI nas áreas laboratoriais e linha de produção.