Marcos Franqui Custódio

Bacharel em Química pela Universidade de São Paulo (1997) e Mestre em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2001). Atualmente exerce a função de Pesquisador em Inovação Tecnológica em Bebidas e Alimentos de Frutos da Amazônia. Coordenador de Pesquisa em Instituto de Ensino Superior no Amazonas,Gestor e Consultor nas Áreas de Gestão Socioambiental e da Qualidade, Projetos e Terceiro Setor.

Informações coletadas do Lattes em 27/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Alimentos e Nutrição

1998 - 2001

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Rubens Monti.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Palavras-chave: Hidrólise; soro do leite; enzimas proteóliticas.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.

Graduação em Química

1993 - 1997

Universidade de São Paulo
Orientador: Dionéia Camilo Rodrigues de Oliveira
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Sustentabilidade.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pesquisa e Inovação em Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Teologia / Subárea: Fé Cristã e Meio Ambiente.

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Organização de eventos

CUSTÓDIO, M. F. . Novas Fronteiras. 2011; Tema: Sustentabilidade, Desenvolvimento Social e Articulação. (Blog).

CUSTÓDIO, M. F. . Ecos da Criação. 2008; Tema: Teologia e Estilo de Vida. (Blog).

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Participação em eventos

Missão Integral e a Igreja. Igreja e Meio Ambiente. 2011. (Congresso).

Mobilização Ambiental.Codigo Florestal e suas implicações. 2011. (Seminário).

Papo na Segunda Igreja Presbiteriana.Jovens e Sustentabilidade. 2011. (Encontro).

Forum Jovem de Missão Integral. Jovens, Sustentabilidade e Cristianismo. 2010. (Congresso).

Forum Jovem - FEPAS. Jovens e Sustentabilidade. 2010. (Congresso).

Encontro de Lideres d´A Rocha Internacional. Resultados d´A Rocha Brasil. 2010. (Congresso).

Encontro da Juventude Batista. Fé Cristã e Meio Ambiente?. 2010. (Congresso).

Encontro Nacional da Rede Evangelica Nacional de Ação Social. Meio Ambiene e Direitos. 2010. (Congresso).

COP 16 - Mudanças Climaticas. 2010. (Congresso).

SIPAt.Trabalho e Meio Ambiente. 2010. (Seminário).

Oficina Defesa de Direitos. 2010. (Oficina).

Oficina de Desenvolvimento Comunitário.Desenvolvimento Comunitário. 2010. (Oficina).

Via Direta - Encontro Juventude.Juventude, Meio Ambiente e Contexto Atual. 2010. (Encontro).

2º Semana da PAZ de Indaiatuba.Meio Ambiente com meio de promover a Paz. 2010. (Encontro).

Boas Práticas na Sistematização de Experiências, Comunicação e Captação de Recursos. 2009. (Oficina).

X ENCONTRO DE LIDERES DE JOVENS E ADOLESCENTES.Cristianismo e Ecologia. 2009. (Encontro).

III CONGRESSSO DE MISSÕES DO NORTE DE MINAS. Cristianismo e Ecologia. 2008. (Congresso).

Gestão Tributária e Fiscal para Organizações Não Governamentais. 2008. (Oficina).

16 WORKSHOP DE EDUCAÇÃO ESCOLAR CRISTÃ. Cristãos e Meio Ambiente. 2007. (Congresso).

Forum Internacional de Lideres d´A Rocha. 2007. (Encontro).

I Congresso Aket: Francis Schaeffer. Cristianismo e Ecologia. 2006. (Congresso).

Elaboração e Implantação de Planos de APPCC. 2004. (Oficina).

Boas Práticas de Fabricação. 2004. (Oficina).

Forum Internacional de Lideres d´A Rocha. 2003. (Encontro).

CIFARP. Enzymatic Hydrolysis of Cheese whey proteins by trypsin, chymotrypsin, and carboxypeptidase. 2001. (Congresso).

CIFARP. 2001. (Congresso).

XXX Semana da Química de Araraquara. 2000. (Simpósio).

Jornada Farmaceutica de Araraquara - UNESP.Enzymatic Hydrolysis of Cheese whey proteins by trypsin, chymotrypsin, and carboxypeptidase. 2000. (Simpósio).

Instituto de Preparaçao para Líderes. 1998. (Congresso).

Instituto de preparaçao para líderes. 1996. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Elizeu Antonio Rossi

CUSTÓDIO, M. F.;Elizeu Antonio Rossi; MONTI, R.; GIORDINO, R. L. C.; CONTIERO, J.; CARDELLO, Leonardo. Hidrólise enzimática das proteínas do soro de leite: caracterização cinética e condições ótimas de pH e Temperatura. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

JOAO BOSCO FARIA

MONTI, Rubens; GATTÁS, E.A.L.; SILVA, Magali C Monteiro da; CARDELLO, Leonardo;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Imobilização de Enzimas: Métodos e Suportes Utilizados (Suplente). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Edwil Aparecida de Lucca Gattas

GATTAS EAL; MONTI, Rubens; SILVA, Magali Conceição Monteiro da. Imobilização de enzimas: métodos e suportes utilizados. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.; GATTÁS, Edwil A de Lucca; MONTI, Rubens. não disponível- Exame Geral de Qualificação. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Rubens Monti

CUSTÓDIO, Marcos FranquiMONTI, R.CONTIERO, JonasGIORDANO, Raquel de Lima C; ROSSI, Eliseu Antonio;CARDELLO, Leonardo. Hidrólise enzimática das proteínas do soro do leite:caracterização cinética e condições ótimas de pH e temperatura. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

CUSTÓDIO, Marcos FranquiMONTI, R.; SILVA, Magali C Monteiro da; GATTÁS, Edwil Aparecida de Lucca;CARDELLO, LeonardoFARIA, João Bosco. Imobilização de enzimas: métodos e suportes utilizados. 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Orientou

Diego Fidalgo

Avaliação dos Indicadores Ambientais de Indaiatuba; 2011; Orientação de outra natureza; (Faculdade de Engenharia Ambiental) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Marcos Franqui Custódio;

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Foi orientado por

Dioneia Camilo Rodrigues de Oliveira

Fitoquímica de Chromolaena laevigata (Lam) King & Robinson (Asteraceae); 1997; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Dioneia Camilo Rodrigues de Oliveira;

Dioneia Camilo Rodrigues de Oliveira

Fitoquímica de Chromolaena laevigata (Lam) King & Robinson (Asteraceae); 1995; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Dioneia Camilo Rodrigues de Oliveira;

Rubens Monti

Hidrólise Enzimática das Proteinas do Soro do Leite: Caracterização Cinética e Condições Ótimas de pH e Temperatura; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rubens Monti;

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Produções bibliográficas

  • CUSTÓDIO, M. F. ; Goulart, Antônio José ; GIORDANO, R. L. C. ; MARQUES, Daniela Parreira ; GIORDANO, Roberto de Campos ; MONTI, R. . Hydrolysis of cheese whey proteins with trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase A. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 16, p. 105-106, 2005.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; MARQUES, Daniela Parreira ; GIORDANO, R. L. C. ; GIORDANO, Roberto de Campos ; Goulart, Antônio José ; MONTI, R. . Fracionamento das proteínas do soro do leite por DEAE-Trisacryl. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 16, p. 17-20, 2005.

  • MONTI, R. ; CARDELLO, Leonardo ; CUSTÓDIO, M. F. ; Goulart, Antônio José ; SAYAMA, A. H ; CONTIERO, Jonas . Production and purification of an endo-1,4-beta-xylanase from Humicola grisea var thermoidea by electroelution.. Revista de Microbiologia (Online) (Cessou em 1999. Cont. ISSN 1678-4405 Brazilian Journal of Microbiology (Online)) , v. 34, p. 124-128, 2003.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; GALVÃO, C. ; MONTI, R. ; GIORDANO, R. L. C. . Controlled hydrolysis of cheese whey proteins using trypsin an chymotrypsin. Applied Biochemistry and Biotechnology , Estados Unidos, v. 91, p. 761-776, 2001.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; CAVALHEIRO, S. ; TINNINS, C. . Elaboração de biscoito sabor chocolate com resíduo de soja okara. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , Araraquara, v. 12, p. 151-162, 2001.

  • CUSTÓDIO, M. F. . Ativista Cristão Defende o Papel da Igreja na Sustentabilidade. Jornal Nosso Tempo, Rio de Janeiro, p. 16 - 17, 05 jul. 2012.

  • CUSTÓDIO, M. F. . Código Florestal: Foi apenas uma batalha, a luta continua. Revista Soma, Rio de Janeiro, 31 maio 2011.

  • CUSTÓDIO, M. F. . Código Florestal - Desventuras em Série: O que fazer com o Futuro se a gente não sabe o Presente?. Revista Soma, Rio de Janeiro, 17 maio 2011.

  • CUSTÓDIO, M. F. . Consumo Consciente: Uma Prática Cristã. Jornal Luz nas Trevas, Campinas, São Paulo, p. 20 - 20, 01 jan. 2008.

  • CUSTÓDIO, M. F. . Meio ambiente e finanças: o que eu ganho com isso?. Instituto Jetro, Londrina, 06 jul. 2007.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; MONTI, R. ; GIORDANO, R. L. C. . Enzymatic hydrolysis of cheese whey proteins by trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase. In: CIFARP, 2001, Águas de Lindóia. European Journal Sciences Pharmaceutical, 2001. v. 13. p. 41-41.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; MONTI, R. ; GIORDANO, R. L. C. . Preparation, separation and isolation of cheese whey protein. In: CIFARP, 2001, Aguas de Lindoia. European Journal Sciences Pharmaceutical, 2001. v. 13. p. 41-42.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; MONTI, R. ; GIORDANO, R. L. C. . Hidrólise enzimática das proteínas do soro do leite por tripsina, quimotripsina e carboxipeptidase. In: Jornada Farmaceutica UNESP, 2000, Araraquara. Anais da Jornada Farmaceutica, 2001. v. 1. p. 9.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; MONTI, R. ; GIORDANO, R. L. C. . Preparação, separação e identificação das proteínas do soro do leite. In: Jornada Farmaceutica UNESP, 2000, Araraquara. Anais da Joranda Farmaceutica, 2000. v. 1. p. 11.

  • CUSTÓDIO, M. F. ; CAVALHEIRO, S. ; TINNINS, C. . Elaboração de biscoito sabor chocolate com resíduo de soja, okara, e teste de aceitação com crianças em idade pré-escolar. In: Congresso Brasileiro de Ciência e -Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais do CBCTA, 2000.

  • CUSTÓDIO, M. F. . Pesquisa Acadêmica no Contexto Amazônico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CUSTÓDIO, M. F. ; MARTINS, L. O. . I Forum Cristão de Cidadania e Politica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Juliana Morillo ; CUSTÓDIO, M. F. ; BARRIOS, J. . Sustentabilidade e Fé Crista. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUSTÓDIO, M. F. . Conferência das Nações Unidas Sobre Desenvolvimento Sustentável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CUSTÓDIO, M. F. ; Bontempo, Ginia . Resultados d´A Rocha Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUSTÓDIO, M. F. . Cristianismo e Ecologia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CUSTÓDIO, M. F. . Enzymatic Hydrolysis of Cheese whey proteins by trypsin, chymotrypsin, and carboxypeptidase. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUSTÓDIO, M. F. . Fracionamento de Proteínas por Eletroforese. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CUSTÓDIO, M. F. . A Rocha Brasil. São Paulo, 2006. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

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Outras produções

CUSTÓDIO, M. F. ; OLIVEIRA, F. . Sociedades Sustentaveis. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUSTÓDIO, M. F. ; OLIVEIRA, F. . O Reino e a Rio+20. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUSTÓDIO, M. F. ; OLIVEIRA, F. . Para um Mundo Novo. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUSTÓDIO, M. F. ; OLIVEIRA, F. . Fé Cristã e Meio Ambiente. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUSTÓDIO, M. F. . Novas Fronteiras. 2011; Tema: Sustentabilidade, Desenvolvimento Social e Articulação. (Blog).

CUSTÓDIO, M. F. . Ecos da Criação. 2008; Tema: Teologia e Estilo de Vida. (Blog).

CUSTÓDIO, M. F. . Sustentabilidade. Projetos e Estilo de Vida. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Eco Teologia. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CUSTÓDIO, M. F. . Curso Fundamentos de Desenvolvimento Comunitário. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Especialização em Missão Integral e Gestão de Programas Sociais. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CUSTÓDIO, M. F. . Curso Fundamentos de Desenvolvimento Comunitário. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Especialização em Missão Integral. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CUSTÓDIO, M. F. . Missão Integral e Ecologia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Ecologia e Fé Cristã. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Ações Práticas Ambientais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Fé Cristã e Meio Ambiente. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Cristãos e Meio Ambiente. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Cristãos e Meio Ambiente. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTÓDIO, M. F. . Fé Cristã e Meio Ambiente?. 2010.

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos Padronizados e Certificados para o Mercado de Alimentos e Bebidas (A&B) a partir da Biodiversidade da Amazônia, Descrição: Desenvolver uma linha de bebidas destiladas, padronizadas e com controle de qualidade assegurado de acordo com normas brasileiras, agregando valor nas bebidas destiladas a partir de frutos da biodiversidade amazônica. Esta proposta visa um melhor aproveitamento das espécies frutíferas da Amazônia e para tanto a SOHERVAS realizou alguns testes exploratórios para verificar a melhor forma de fermentação e destilação do mosto de algumas frutas, pois a partir da fermentação da polpa por meio da destilação, obtém-se a aguardente de fruta. Nos últimos três anos a Sohervas lançou no mercado uma linha de licores finos de frutas da Amazônia entre os quais destacamos o de Açaí, o de Cupuaçu, o de Camu-camu, o de Jenipapo e o de Cacau. Trata-se dos primeiros licores totalmente legalizados produzidos no estado do Amazonas. O destilado dessas mesmas frutas é inédito. Esse processo produtivo precisa ser estabelecido, certificado e protegido intelectualmente. De posse desses resultados preliminares, se faz necessário iniciar os processos de adaptação da produção de acordo com a matéria prima escolhida, alem do cumprimento do Decreto nº 6871 do Ministério da Agricultura, pois para que seja definida como aguardente de frutas a bebida dever ter graduação alcoólica de 36 a 54% em volume e a 20ºC, a ser obtida de destilado simples de frutas ou pela destilação do mosto fermentado de frutas. Recomenda-se ainda que a produção seja efetuada de forma que a destilação tenha aroma e sabor dos elementos naturais voláteis contidos no mosto fermentado derivados dos processos de fermentação ou formados durante a destilação, ou ambos. Para o desenvolvimento do produto algumas etapas são necessárias como: Identificar fornecedores; estabelecer ações para o fortalecimento da cadeia de fornecimento de matérias-prima concentrando-se numa cadeia de produtos certificados; obter matéria - prima certificada; ajustar os parâmetros de fermentação e rendimento; ensaios físico-químicos e microbiológicos; desenvolver embalagens; rótulos e registro do produto; obter certificação orgânica do produto; e por fim, investir na divulgação e produção em larga escala . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcos Franqui Custódio - Coordenador / José Augusto Cabral - Integrante / Marcos Franqui Custodio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Outra.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Faculdade Boas Novas. , Avenida Rodrigo Otávio, Japiim, 69077000 - Manaus, AM - Brasil

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Experiência profissional

2013 - Atual

Innovates Consultoria e Gestão

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 20

Outras informações:
Palestras, Treinamentos e Consultoria na área de Gestão e Segurança Alimentar, BPF e HACCP para pequenas e médias empresas do interior de São Paulo. - Elaboração de projetos para organizaçãoes do terceiro setor, pequenas e médias empresa na sócio-ambiental, desenvolvimento sustentável nas Regiões Norte e Nordeste - Capacitação e Mobilização para ações ligadas a justiça social, desenvolvimento politco e inovação em tecnologia social na Região Norte - Consultoria na área de gestão, planejamento estratégico, marketing e inovação de pequenas e médias empresas da Região Norte e Sudeste - Capacitações na área de sustentabilidade, meio ambiente e desenvolvimento comunitário e captação de recursos nas regiões norte, nordeste e sudeste - Estabelecimento rede de networking para desenvolvimento de parcerias e trabalhos em conjunto com viagens internacionais para vários países da Europa, América Latina e África. - Ministração de palestra e curso modulares em graduação e pós-graduação em sustentabilidade, meio ambiente e gestão da qualidade.

Atividades

  • 08/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ensino, Pesquisa e Desenvolvimento, .,Cargo ou função, Consultor em Gestão e Processos da Qualidade em Alimentos.

2013 - Atual

Faculdade Boas Novas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Pesquisa, Carga horária: 20

Atividades

  • 07/2013

    Direção e administração, Coordenação de Pesquisa, .,Cargo ou função, Coordenador de Pesquisa.

  • 07/2013

    Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

  • 07/2013

    Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cultura Religiosa

  • 07/2013

    Ensino, Teologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Pesquisa em Teologia I, Eco Teologia

2003 - 2011

A Rocha Brasil

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Diretor Nacional, Carga horária: 20

Outras informações:
estabelecendo os parâmetros administrativos financeiros e humanos. - Treinar pessoal de trabalho e voluntários. - Estabelecer rede de networking para desenvolvimento de parcerias e trabalhos em conjunto com viagens internacionais para vários países da Europa, América Latina e África. - Ministração de palestra e curso modulares em graduação e pós-graduação. - Elaborar e desenvolver o Planejamento Estratégico da ONG. - Responsável pela Captação de Recursos juntos a organizações internacionais (Tearfund, Conservação Internacional, A Rocha Internacional e World Vision ), órgãos Públicos (Ministério do Meio Ambiente, Secretaria Estadual do Meio Ambiente-SP), organizações nacionais (Editora Ultimato, Rede Evangélica Nacional de Ação Social RENAS), Empresas (Beraca) e pessoas físicas. - Representar a organização em eventos, cursos e demais atividades tanto nacionalmente, como internacionalmente. - Elaborar projetos de educação ambiental, pesquisa e desenvolvimento para organismos nacionais e internacionais para as Regiões Norte e Nordeste do Brasil

Atividades

  • 06/2003

    Pesquisa e desenvolvimento , Diretoria Executiva, .,Linhas de pesquisa

  • 03/2006 - 07/2011

    Direção e administração, Diretoria Executiva, .,Cargo ou função, Diretor Executivo.

2013 - Atual

Sohervas da Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20

Outras informações:
Pesquisa e desenvolvimento de produtos inovadores na área de alimentos e bebidas de frutos de Amazônia.

Atividades

  • 04/2013

    Pesquisa e desenvolvimento , Pesquisa e Desenvolvimento, .,Linhas de pesquisa