João Ailton Linhares da Costa Junior

Graduado em Bacharelado em Nutrição pelo Instituto Superior de Teologia Aplicada - INTA Sobral ( 2015 ). Foi bolsista do Programa Institucional de Iniciação Científica à Pesquisa das Faculdades INTA. Projeto : Análise Microbiológica, Bromatológica, Sensorial de Ceviche de Tilápia marinado em três diversos Sucos de Frutas. Foi membro da Liga Acadêmica de Tecnologia e Processamento do Pescado. Experiência em Produtos de Origem Animal e nos seguintes temas: Aspectos físico-químico, tecnológico e processamento de pescado. Trabalhou como responsável técnico na empresa Meiodia Refeições Industriais Ltda, no ano de 2016. Trabalhou na Prefeitura Municipal de Amontada - ce na Unidade Hospitalar no ano 2017.

Informações coletadas do Lattes em 05/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTA
Título: Análise bromatológica de filé e ceviche de tilápia (Oreocromis Niloticus) marinado em três difirentes sucos de fruta
Orientador: Mauro Vinicius Dutra Girão

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

LICEU DE ACARAU

Formação complementar

2013 - 2014

Extensão universitária em Liga Acadêmica de Tecnologia e Processamento do Pescado. (Carga horária: 1600h). , Centro Universitário UNINTA, UNINTA, Brasil.

2011 - 2011

Beneficiamento do Pescado. (Carga horária: 16h). , Departamento Nacional de Obras Contra as Secas, DNOCS, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia do pescado.

Organização de eventos

COSTA JÚNIOR, J. A. L. . V Semana Acadêmica das Faculdades INTA (Boas Práticas de Manipulação do Pescado). 2013. (Outro).

Participação em eventos

Aspectos Gerais da Microbiologia Médica e principais Antimicrobianos. 2013. (Outra).

I Encontro de Microbiologia de Sobral - CE. 2013. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade, II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos boxes de comercialização de peixe no mercado público da cidade de Sobral -CE. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade, II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. 2013. (Congresso).

I Jornada da Terapia Nutricional. 2013. (Outra).

VI Semana Acadêmica das Faculdades INTA.Condições Higiênico-sanitária dos manipuladores de peixe do mercado público do município. 2013. (Outra).

V Semana Acadêmica das Faculdades INTA.Alterações sensoriais de frescor e nos aspectos sensoriais de tilápia. 2012. (Outra).

World Nutrition Rio 2012 - Conhecimento Política Ação. Composição química e investigação de helmitos no filé de tilápia ( Oreochromis niloticus) e serra ( scomberomorus brasiliensis). 2012. (Congresso).

Curso de Beneficiamento do Pescado. 2011. (Outra).

IV Semana Acadêmica das Faculdades INTA.Investigação de endoparasitas na musculatura de duas espécies de peixe. 2011. (Outra).

IV Semana Acadêmica das Faculdades INTA.Composição de lipídios totais de duas espécies de peixe. 2011. (Outra).

IV Semana Acadêmica Das Faculdades INTA. 2011. (Outra).

III Semana Acadêmica Das Faculdades INTA. 2010. (Outra).

Produções bibliográficas

COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; GIRAO, M. V. D. ; PINHO, J. M. A. . Peixe gordo e peixe magro para a alimentação saudável. Revista Formar, Sobral -CE, p. 8 - 8, 31 mar. 2013.
GIRAO, M. V. D. ; COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; Samia Kilville da Cruz Abreu . O Nutricionista e os Osganismos Aquáticos. Jornal Fomar, Faculdades INTA, p. 10 - 10, 20 nov. 2011.
COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; GIRAO, M. V. D. ; Samia Kilville da Cruz Abreu ; BOTO, E. G. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos boxes de comercialização de peixe no mercado público da cidade de Sobral -CE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOTO, E. G. ; Samia Kilville da Cruz Abreu ; COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; GIRAO, M. V. D. . Condições Hingiêneco- Sanitárias dos Manipuladores de Peixes do Mercado Público do Município de Sobral-CE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ABREU, S. K. C. ; COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; GIRAO, M. V. D. ; MAGALHAES, J. F. ; BOTO, E. G. ; MARINHO, I. F. S. . Alterações no Estado de Frescor e nos Aspectos Sensoriais de Tilápia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; PORFIRIO, E. M. ; MAGALHAES, J. F. ; TEIXEIRA, P.M.S. ; MORAES, G. M. D. ; GIRAO, M. V. D. . Composição química e investigação de helmitos no filé de tilápia ( Oreochromis niloticus) e serra ( scomberomorus brasiliensis). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; MAGALHAES, J. F. ; MORAES, G. M. D. ; GIRAO, M. V. D. . Composição de lipídios totais de duas espécies de peixe. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA JÚNIOR, J. A. L. ; MAGALHAES, J. F. ; MORAES, G. M. D. ; GIRAO, M. V. D. . Investigação de endoparasitas na musculatura de duas espécies de peixe. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

COSTA JÚNIOR, J. A. L. . IV Semana Acadêmica das Faculdades INTA (Avaliação da Qualidade do Pescado). 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

GIRAO, M. V. D. ; Samia Kilville da Cruz Abreu ; COSTA JÚNIOR, J. A. L. . Boas práticas de manipulação de pescado.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).