Jéssica Carolina Gomes da Silva

Formação complementar

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Produções bibliográficas

• BASSI, ANA PAULA GUARNIERI ; SILVA, JÉSSICA CAROLINA GOMES DA ; REIS, VANDA RENATA ; CECCATO-ANTONINI, SANDRA REGINA . Effects of single and combined cell treatments based on low pH and high concentrations of ethanol on the growth and fermentation of Dekkera bruxellensis and Saccharomyces cerevisiae. World Journal of Microbiology & Biotechnology , v. -, p. --1661-1676, 2013.

• REIS, V. R. ; BASSI, A. P. G. ; SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Characteristics of Saccharomyces cerevisiae yeasts exhibiting rough colonies and pseudohyphal morphology with respect to alcoholic fermentation. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 44, p. 1121-1131, 2013.

• SILVA, J. C. G. ; GONCALVES, A. S. M. ; FAIM, V. T. ; BUENO, G. F. ; BIANCHI, V. L. . Avaliação da infuência do tempo de fermentação na produção de biossurfactante por B. amyloliquefaciens em fermentação em estado sólido. In: XX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015, Fortaleza - CE. XX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015.

• BASSI, A. P. G. ; REIS, V. R. ; SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Efeito do pH e etanol sobre o crescimento de linhagens de Dekkera bruxellensis isoladas da fermentação alcoólica. In: XVIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• BASSI, A. P. G. ; REIS, V. R. ; SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Efeito da agitação e da fonte de carbono sobre o potencial fermentativo de linhagens de Dekkera bruxellensis contaminantes da fermentação etanólica. In: XVIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• REIS, V. R. ; BASSI, A. P. G. ; SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Avaliação da capacidade fermentativa de linhagens de Saccharomyces cerevisiae com diferentes fenótipos quanto à estrutura da célula e colônia. In: XVIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• SILVA, J. C. G. ; BASSI, A. P. G. ; REIS, V. R. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . The Combined Effect of Low pH and Ethanol as a Strategy to Control the Growth of Dekkera bruxellensis Strains in Ethanolic Fermentation. In: 13th International Congress on Yeasts, 2012, Madison. 13th International Congress on Yeasts, 2012.

• SILVA, J. C. G. ; FAIM, V. T. ; GONCALVES, A. S. M. ; BUENO, G. F. ; BIANCHI, V. L. . Potencial de detergência de biossurfactante produzido por B. amyloliquefaciens. In: VII Simpósio de Microbiologia, 2015, São José do Rio Preto. VII Simpósio de Microbiologia, 2015.

• SILVA, J. C. G. ; FAIM, V. T. ; GONCALVES, A. S. M. ; BUENO, G. F. ; BIANCHI, V. L. . Potencia de biorremediação de biossurfactante produzido por B. amyloliquefaciens frente a derivados do petróleo. In: VII Simpósio de Microbiologia, 2015, São José do Rio Preto. VII Simpósio de Microbiologia, 2015.

• FAIM, V. T. ; GONCALVES, A. S. M. ; SILVA, J. C. G. ; BUENO, G. F. ; BIANCHI, V. L. . Efeito de concentrações de ferro na tensão superficial do biossurfactante produzido por Bacillus amyloliquefaciens em fermentação em estado sólido. In: XXIX Semana da Engenharia de Alimentos, 2015, São José do Rio Preto. II Exposição de Trabalhos " Prof. Dr. Fernando Leite Hoffmann, 2015.

• GONCALVES, A. S. M. ; BIANCHI, V. L. ; SILVA, J. C. G. ; FAIM, V. T. ; BUENO, G. F. . Influência de concentrações de ferro na propriedade emulsificante produzida por Bacillus amyloliquefaciens em fermentação em estado sólido. In: XXIX Semana da Engenharia de Alimentos, 2015, São José do Rio Preto. II Exposição de Trabalhos "Prof Dr. Fernando Leite Hoffmann, 2015.

• FAIM, V. T. ; BIANCHI, V. L. ; SILVA, J. C. G. ; GONCALVES, A. S. M. ; BUENO, G. F. . Efeito de concentrações de sódio na tensão superficial do biossurfactante produzido por Bacillus amyloliquefaciens em fermentação em estado sólido. In: XXVII Congresso de Iniciação Científica da Unesp, 2015, São José do Rio Preto. XXVII Congresso de Iniciação Científica da Unesp, 2015.

• SILVA, J. C. G. ; Ceccato-Antonini ; BASSI, A. P. G. ; REIS, V. R. . Controle do crescimento de Dekkera bruxellensis durante o tratamento do fermento sob inflência do pH, concentração de etanol e temperatura. In: XX Congresso de Iniciação Científica - UFSCar, 2013. XX Congresso de Iniciação Científica - UFSCar, 2013.

• REIS, V. R. ; BASSI, A. P. G. ; SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Stress tolerance and characterization of industrial strains of Saccharomyces cerevisiae with different colony phenotypes. In: 4th Congress of European Microbiologists - FEMS, 2011, Geneva. 4th Congress of European Microbiologists - FEMS, 2011.

• SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Characterization of the stress tolerance of the parental strain of Saccharomyces cerevisiae (PE-02) and spore-derivative haploids. In: V Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011, Rio Claro-SP, Brasil. V Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011.

• SILVA, J. C. G. ; VERRUMA-BERNARDI, M. R. ; SCHNEIDER, B. S. ; SBRISSA, M. C. ; TABLAS, D. C. . Análise sensorial de marcas comerciais de bebida láctea achocolatada. In: XIX Congresso de Iniciação Científica UFScar, 2011, São Carlos. XIX Congresso de Iniciação Científica UFSCar, 2011. p. 7-7.

• BASSI, A. P. G. ; REIS, V. R. ; SILVA, J. C. G. ; GRABRIEL, A. V. M. D. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Influence of pH, sugar and ethanol stresses in the growth of Dekkera bruxellensis. In: V Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011, Rio Claro-SP. V Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011.

• SILVA, J. C. G. ; Ceccato-Antonini ; BASSI, A. P. G. ; REIS, V. R. . Controle do crescimento de Dekkera bruxellensis durante o tratamento do fermento sob inflência do pH, concentração de etanol e temperatura. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. C. G. . Biotecnologia para ensino médio. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, J. C. G. ; CECCATO ANTONINI, S. R. . Characterization of the stress tolerance of the parental strain of Saccharomyces cerevisiae (PE-02) and spore-derivative haploids. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2016

  Estudo da produção de biossurfactantes por Bacillus amyloliquefaciens em fermentação em estado sólido, Descrição: Biossurfactantes são compostos de origem microbiana, de alta biodegradabilidade e baixa toxicidade, que possuem alta capacidade emulsificante; tornando-se vantajosos frente a surfactantes sintéticos, podendo tornar-se possíveis substitutos dos emulsificantes convencionais em alimentos, originando um maior apelo mercadológico, por serem produtos considerados naturais. Estudos desenvolvidos com o Bacillus amyloliquefaciens tem mostrado que o subproduto farelo de trigo apresenta-se como um bom substrato para a produção do biossurfactante, adjunto de óleo residual de soja como agente indutor. O presente trabalho tem como objetivo produzir biossurfactante, por B. amyloliquefaciens, por fermentação em estado sólido, utilizando o farelo de trigo como substrato, visando a melhoria no processo de produção e a avaliação de suas características para uma potencial aplicação tecnológica como emulsificante alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Integrante / Vanildo Luiz Del Bianchi - Coordenador.

• 2011 - 2012

  Controle do crescimento de Dekkera bruxellensis durante o tratamento do fermento sob influência do pH, concentração de etanol e temperatura em processo de fermentação etanólica., Descrição: Apesar da grande importância da levedura Dekkera bruxellensis como contaminante de vários processos fermentativos, pouco se conhece sobre ela ainda, principalmente quanto a resistência ao estresse de pH, temperatura e etanol. Conhecer a resistência de linhagens de Dekkeras aos fatores acima listados poderia contribuir para o controle das mesmas especialmente durante o tratamento do fermento que é realizado durante os reciclos celulares na fermentação etanólica. O objetivo é encontrar uma situação tal que a levedura contaminante seja afetada enquanto a levedura do processo sofra a menor interferência possível.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Integrante / Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2010 - 2011

  Caracterização morfológica, fisiológica e genética de leveduras contaminantes da fermentação alcoólica e avaliação do seu potencial competitivo com base na resistência aos fatores estressantes do processo fermentativo, Descrição: Uma das principais preocupações na indústria sucro-alcooleira é combater os microrganismos contaminantes do processo de produção de álcool, representados pelas bactérias e leveduras que se instalam no processo. Essas leveduras que invadem o processo recebem o nome de leveduras selvagens e os principais gêneros encontrados na cana-de-açúcar saudável são Saccharomyces, Torula e Pichia. Leveduras Saccharomyces cerevisiae que apresentam pseudohifas (brotos que não se separam da célula-mãe) são muito frequentes nas dornas de fermentação e podem causar problemas no processo, inclusive com perda do rendimento fermentativo. Pouco se conhece sobre as características genéticas, morfológicas, fisiológicas e de resistência ao estresse deste biotipo de levedura. Além disto, mais recentemente, a presença dos gêneros Dekkera e Brettanomyces têm sido relacionada também à problemas nos processos fermentativos para produção de etanol. Desta forma, este trabalho tem por objetivo caracterizar linhagens de Saccharomyces cerevisiae que apresentam células em cachos (pseudohifas) e colônias rugosas, e verificar sua competitividade em processos fermentativos, em comparação com leveduras que apresentam colônias mucosas, com células dispersas. Quanto à espécie D. bruxellensis, pretende-se estudar a tolerância ao estresse quanto à concentração de etanol, açúcar, pH e temperatura, procurando detectar condições nas quais o desenvolvimento destas leveduras seja mínimo, no intuito de facilitar o manejo destas contaminantes no processo. Ademais, verificar o poder competitivo das linhagens de S. cerevisiae com biotipo rugoso pode ajudar a entender e manejar o processo de fermentação para minimizar os efeitos prejudiciais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Integrante / Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

Projetos de desenvolvimento

• 2016 - Atual

  SucraMax, Descrição: Validação da tecnologia de produção de etanol por levedura geneticamente modificada, em escala piloto, para aplicação comercial no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Coordenador / José Antônio Marques Júnior - Integrante / Karime Simioni - Integrante / Zachary Losordo - Integrante / Emily Stonehouse - Integrante.

• 2014 - 2016

  New feeds for SBOils, Descrição: O projeto avalia substitutos para o substrato do processo fermentativo de produção de óleo a partir de microalga geneticamente modificada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Coordenador / Bruna Montalvao Lima - Integrante / Karen Cristina de Carvalho - Integrante / Vicente Manera Neto - Integrante.

• 2013 - 2014

  Solazyme, Descrição: Validação do processo fermentativo de produção de óleo a partir de microalga geneticamente modificada, utilizando açúcar como substrato, em reatores de 10 litros.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Integrante / Bruna Montalvao Lima - Integrante / Karen Cristina de Carvalho - Integrante / Rogério Pereira Machado - Coordenador.

• 2016 - Atual

  SucraMax, Descrição: Validação da tecnologia de produção de etanol por levedura geneticamente modificada, em escala piloto, para aplicação comercial no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Coordenador / José Antônio Marques Júnior - Integrante / Karime Simioni - Integrante / Zachary Losordo - Integrante / Emily Stonehouse - Integrante.

• 2014 - 2016

  New feeds for SBOils, Descrição: O projeto avalia substitutos para o substrato do processo fermentativo de produção de óleo a partir de microalga geneticamente modificada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Coordenador / Bruna Montalvao Lima - Integrante / Karen Cristina de Carvalho - Integrante / Vicente Manera Neto - Integrante.

• 2013 - 2014

  Solazyme, Descrição: Validação do processo fermentativo de produção de óleo a partir de microalga geneticamente modificada, utilizando açúcar como substrato, em reatores de 10 litros.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Integrante / Bruna Montalvao Lima - Integrante / Karen Cristina de Carvalho - Integrante / Rogério Pereira Machado - Coordenador.

• 2016 - Atual

  SucraMax, Descrição: Validação da tecnologia de produção de etanol por levedura geneticamente modificada, em escala piloto, para aplicação comercial no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Coordenador / José Antônio Marques Júnior - Integrante / Karime Simioni - Integrante / Zachary Losordo - Integrante / Emily Stonehouse - Integrante.

• 2014 - 2016

  New feeds for SBOils, Descrição: O projeto avalia substitutos para o substrato do processo fermentativo de produção de óleo a partir de microalga geneticamente modificada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Coordenador / Bruna Montalvao Lima - Integrante / Karen Cristina de Carvalho - Integrante / Vicente Manera Neto - Integrante.

• 2013 - 2014

  Solazyme, Descrição: Validação do processo fermentativo de produção de óleo a partir de microalga geneticamente modificada, utilizando açúcar como substrato, em reatores de 10 litros.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jéssica Carolina Gomes da Silva - Integrante / Bruna Montalvao Lima - Integrante / Karen Cristina de Carvalho - Integrante / Rogério Pereira Machado - Coordenador.

Prêmios