Sandra Balduino Carvalho

Nutricionista com especialização em Atenção Primária à Saúde pelo programa de Residência Multiprofissional da Prefeitura Municipal de Campinas. Graduada em Nutrição pela UNESP, com período sanduíche através do programa Ciência sem Fronteiras, realizado pela The University of New South Wales (UNSW), Sidney, Austrália. Ao longo da graduação, entre estágios extracurriculares, realizou estágio de férias na empresa RGNUTRI Consultoria Nutricional, foi trainee de projetos e diretora de RH, membro da EJENUTRI (Empresa Júnior dos Estudantes de Nutrição da Unesp de Botucatu), entre outros.

Informações coletadas do Lattes em 07/04/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção Primária à Saúde

2017 - 2019

Prefeitura Municipal de Campinas
Título: Triagem nutricional em usuários acamados na Atenção Primária à Saúde
Orientador: Dra. Rosana Maria Nogueira
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2010 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: em University of New South Wales ( Prof. Dr. Reinaldo José da Silva)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2007 - 2008

ETEC de Hortolândia - Técnico em Nutricão e Dietética

Formação complementar

2015 - 2015

IELTS Crash Course. (Carga horária: 24h). , British Council Brazil, BRITISH COUNCIL, Brasil.

2013 - 2014

Língua Inglesa. (Carga horária: 1000h). , University of New South Wales, UNSW, Austrália.

2012 - 2012

Extensão universitária em Boas Praticas de Fabricação(BPF), PPHO e APPCC. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Espanhol A1. (Carga horária: 60h). , A Universia Brasil S.A., UNIVERSIA, Espanha.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

BOTUCA, E. J. E. N. U. ; CARVALHO, S. B. . III Simpósio de Nutrição Esportiva. 2013. (Outro).

BOTUCA, E. J. E. N. U. ; CARVALHO, S. B. . II Simpósio Nutrição Esportiva. 2012. (Outro).

BOTUCA, E. J. E. N. U. ; CARVALHO, S. B. . VI Encontro do Dia do Nutricionista. 2012. (Outro).

BOTUCA, E. J. E. N. U. ; CARVALHO, S. B. . IV Nutrição na Comunidade. 2012. (Outro).

BOTUCA, E. J. E. N. U. ; CARVALHO, S. B. . Palestra: ''Tratamento Nutricional da Obesidade e Síndrome Metabólica:Foco na Microbiota Intestinal'. 2012. (Outro).

Participação em eventos

Lapidando Competências: Grupo de capacitação clínica online para nutricionistas. 2020. (Outra).

NUTRITION 2020 LIVE ONLINE. 2020. (Simpósio).

1 Fórum de Políticas Públicas em Nutrição - CRN3. 2019. (Outra).

1 Simpósio Psiquiatria, Ciências de Alimentos e Nutrição - As Chaves do Eixo Intestino -Cérebro/ UNICAMP. 2018. (Simpósio).

Fórum Regional do CRN-3 - 2018 - Campinas e Região. 2018. (Outra).

I Seminário Municipal de Atualização em Doenças de Transmissão Respiratória. 2018. (Seminário).

Fórum do Conselho Regional de Nutricionistas 3 Região SP-MS/2017. 2017. (Outra).

Módulo Introdutório aos Estágios no Sistema Único de Saúde de Campinas. 2017. (Outra).

Seminário Municipal de Febre Amarela. 2017. (Seminário).

Seminário Municipal de Tuberculose. 2017. (Seminário).

Um Novo Olhar na Terapia Nutricional do Paciente Crítico. 2017. (Simpósio).

XV Semana de Fitoterapia Prof. Walter Radamés Accorsi. 2017. (Oficina).

?10 anos da EJENUTRI?. 2016. (Outra).

Demo-kitchen PREPARAÇÕES PRÁTICAS (COZINHA VEGETARIANA). 2016. (Simpósio).

I Simpósio sobre Vegetarianismo. 2016. (Simpósio).

Oficina de Empreendedorismo. 2016. (Oficina).

13 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2015. (Congresso).

Fispal Food Service. 2015. (Feira).

Mini-Curso: NÃO BASTA SABER O QUE DIZER.UMA CONVERSA SOBRE ESTRATÉGIAS ARGUMENTATIVAS QUE PODEM AJUDAR NO DIA A DIA, na XV JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNESP DE BOTUCATU:. 2015. (Outra).

V Simpósio de Nutrição Esportiva. 2015. (Simpósio).

Workshop Innovation & Entrepreneurship in Biotechnology. 2015. (Oficina).

XV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2015. (Outra).

2nd Spring School in "Food Quality and Safety". 2012. (Simpósio).

Demo Kitchen: Benefícios do Chocolate (XII JONUB). 2012. (Oficina).

I Simpósio de Nutrição no Envelhecimento. 2012. (Simpósio).

Mini-Curso: Dieta, atividade física e envelhecimento bem-sucedido: atualizações.. 2012. (Outra).

VII Jornada de Nutrição de Ribeirão Preto. 2012. (Congresso).

XII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2012. (Congresso).

6 Congresso de Extensão Universitária da Unesp. 2011. (Congresso).

I Noite de Introdução à Endocrinologia de Botucatu. 2011. (Seminário).

Mini-Curso: Aspectos Psicológicos na consulta nutricional dia-a-dia. (XI JONUB). 2011. (Outra).

V Encontro do Dia do Nutricionista - Nutrição Antroposófica. 2011. (Encontro).

XI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2011. (Congresso).

Mini-Curso: Políticas Públicas em Nutrição I (X JONUB). 2010. (Outra).

X Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2010. (Congresso).

Foi orientado por

Guaracy Tadeu Rocha

Vestibular Unesp e Inclusão Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, Fundação Vunesp; Orientador: Guaracy Tadeu Rocha;

Solange Ramires Daher

Projeto de Extensão "Construindo Saúde Integral nos CCIs da Unesp"; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Proex-Unesp; Orientador: Solange Ramires Daher;

Solange Ramires Daher

Projeto de Extensão "Regatando a Cidadania"; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Solange Ramires Daher;

Karina Pavão Patrício

CAPACITAÇÃO E INSPEÇÃO EM RESTAURANTES NA BUSCA DA SEGURANÇA ALIMENTAR; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto de Biociências de Botucatu - UNESP; Orientador: Karina Pavão Patrício;

Norka Beatriz Barrueto Gonzalez

Oficina de Culinária Saudável: Cáritas Botucatu; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista; Orientador: Norka Beatriz Barrueto González;

Norka Beatriz Barrueto Gonzalez

Guia de Preparações para Cardápios com Restrição Calórica; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista, Pró-Reitoria de Extensão Universitária da UNESP; Orientador: Norka Beatriz Barrueto González;

Maria Rita Marques de Oliveira

Condutas de nutrição na cirurgia da obesidade; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, PROEX-UNESP; Orientador: Maria Rita Marques de Oliveira;

Maria Rita Marques de Oliveira

Educação nutricional para pacientes portadores de obesidade mórbida; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, PROEX-UNESP; Orientador: Maria Rita Marques de Oliveira;

Thabata Koester Weber

Bolsa de Apoio Acadêmico e Extensão I - COPE; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Thabata Koester Weber;

Produções bibliográficas

CARVALHO, S. B. ; Cintra, R.M.G. ; PEIXOTO, F. ; DA SILVA, A.L.L.M. . Flavonóides na alimentação da população: estimativa de consumo de subclasses e de flavonóides totais.. In: 12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Nutrire- Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013. v. 38.
CARVALHO, S. B. . ' Alimentação Saudável'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, S. B. ; RAVELLI, M. N. ; NOVAIS, P. F. S. ; RASERA JUNIOR, I. ; OLIVEIRA, M. R. M. . 'Relação entre lípides sanguíneos e o consumo alimentar em pacientes pós-operatório tardio de cirurgia bariátrica'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, S. B. ; MARCONI, A. C. ; SANTOS, B. L. ; RODRIGUES, C. ; ZAVATTE, C. A. ; TARDIVO, A. P. ; MENDES, A. L. ; Celso Vieira de Souza Leite ; Maria Rita Marques de Oliveira . AMBULATÓRIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA E METABÓLICA:UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Celso Vieira de Souza Leite ; SANTOS, B. L. ; CARVALHO, S. B. ; MENDES, A. L. ; Maria Rita Marques de Oliveira ; NOVAIS, P. F. S. ; RASERA JUNIOR, I. . Variação dos valores de ferritina sérica e sua correlação com parâmetros bioquímicos no pós operatório de cirurgia bariátrica.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ROCHA, G. T. ; CARVALHO, S. B. . Canais da Universidade com a escola pública. 2011. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Associação Saúde da Família

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2021 - 2021

Serviço Social da Indústria - Diretório Regional São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2020 - 2021

Centro de Estudos e Pesquisas ?Dr. João Amorim?

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínico, Carga horária: 44

2019 - 2020

Nutrisabor Assessoria e Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na organização, supervisão e capacitação do serviço de copeiragem e atendimento clínico aos pacientes, prestado a Rede Mário Gatti (Campinas-SP).

2016 - 2016

Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina de Botucatu

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular supervisionado em Nutrição Clínica. Entre as atividades realizadas estão: triagem nutricional, avaliação nutricional, desenvolvimento de estudos de casos, observação e acompanhamento da rotina diária do serviço de nutrição hospitalar.

2016 - 2016

Centro de Saúde Escola

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 273, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular supervisionado em Saúde Pública, realizado na cidade de Botucatu pelo acordo entre a Fundação UNI e a Prefeitura de Botucatu ? Secretaria de Saúde, conveniados com a universidade (UNESP), totalizando 273 horas. De forma resumida, o estágio contou com atividades em diferentes espaços, como a atuação em unidade básica de saúde (UBS) e centro de saúde escola (CSE), atendimento nutricional à comunidade (CEPRAN), educação nutricional (escola municipal Martinho Nogueira) e práticas culinárias saudáveis para comunidade carente.

2016 - 2016

Cozinha Piloto - Merenda escolar municipal

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 280, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular supervisionado em Administração dos Serviços de Alimentação (ASA), realizado na entidade pública, Cozinha Piloto, produtora e distribuidora de merenda escolar da cidade de Botucatu. O estágio curricular atende objetivos que vinculam a teoria ao aprendizado prático do profissional nutricionista na área de Administração de Serviços de Alimentação (ASA). Foram atividades realizadas: conhecer e atender às resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN); avaliar e aplicar as normas estabelecidas pela legislação sanitária garantindo a qualidade de todo processo de produção de uma UAN; observar todos os processos, desde o recebimento até o transporte da refeição, considerando sua aceitabilidade e rejeição, características organolépticas e rendimento; orientar e observar a equipe de colaboradores quanto ao uso de EPIs (Equipamentos de proteção individual) e ao quadro de saúde; conhecer e avaliar o conteúdo relacionado ao planejamento físico-funcional de uma UAN e sua estrutura de equipamentos e utensílios; contribuir e participar do processo de planejamento e compras de matéria-prima, equipamentos, utensílios e demais itens necessários.

2015 - 2015

RGnutri Consultoria Nutricional

Vínculo: Atividade Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 126

Outras informações:
Foram realizadas atividades de pesquisa e desenvolvimento para mídias sociais, pesquisa bibliográfica,acompanhamento nutricional,cálculo de valores nutricionais de cardápio, desenvolvimento e teste na cozinha experimental e outras atividades na consultoria de nutrição.

2012 - 2013

Empresa Júnior dos Estudantes de Nutrição da Unesp de Botucatu

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Trainee Projetos(2012);Diretora RH ( 2013), Carga horária: 300

Outras informações:
Fundada em 2006, A Empresa Júnior dos Estudantes de Nutrição da Unesp de Botucatu EJENUTRI não possui fins lucrativos e é composta exclusivamente por alunos do curso de graduação de nutrição, os quais são orientados por docentes do próprio curso. Para realizar todas suas atividades, a EJENUTRI conta com 7 diretorias as quais são devidamente treinadas e capacitadas para atender seus clientes da melhor forma possível. E com atuações individuais para um objetivo em comum proporcionam a seus integrantes um conhecimento que vai além do ramo da nutrição, trazendo assim, a tona habilidades necessárias para o desenvolvimento de empresas em seus mais diversos campos de atuação. Os objetivos da empresa incluem: - Proporcionar ao estudante aplicação prática dos conhecimentos teóricos adquiridos na graduação, relativos à área de formação profissional específica; - Desenvolver o espírito crítico, analítico e empreendedor do aluno; - Intensificar o relacionamento empresa-escola; - Facilitar o ingresso de futuros profissionais no mercado, colocando-os em contato direto com o seu mercado de trabalho; - Contribuir com a sociedade, através de prestação de serviços, proporcionando ao micro, pequeno e médio empresário especialmente, um trabalho de qualidade a preços acessíveis.

2008 - 2008

ETEC de Hortolândia - Técnico em Nutricão e Dietética

Vínculo: Estágiario, Enquadramento Funcional: Estágio de conclusão de curso, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio de conclusão de curso, realizado no hotel PARK TOWER COM ALIM LTDA , localizado na cidade de Campinas-SP. Foi aplicada a teoria aprendida durante o ensino técnico profissionalizante. Entre as principais atividades realizadas estão a coleta de amostras, controle de temperatura, controle de estoque seco e refrigerado, higiene do ambiente e funcionários.