Anna Mayhara Gomes Ferro

Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança na Produção de Alimentos pelo Centro Universitário Tiradentes - UNIT/Campus Maceió-AL (2019). Especialista em Nutrição Materno Infantil pelo Centro Universitário CESMAC (2017). Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Maurício de Nassau - UNINASSAU / Maceió-AL (2015). Graduada em Recursos Humanos pela Faculdade Alagoana de Administração - FAA (2010). Tem experiência na área de Nutrição clínica e escolar. Interessada nas seguintes linhas de pesquisa: segurança alimentar e nutricional e controle higiênico sanitário de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 04/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança na Produção de Alimentos

2017 - 2019

Centro Universitário Tiradentes
Título: Monitoramento de tempo e temperatura na distribuição de prepações em escolas da rede municipal de Bom Conselho - PE
Orientador: Taciana Gissely da Silva

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2015 - 2017

Centro Universitário CESMAC
Título: Influência da dieta no tratamento de crianças com espectro do autismo
Orientador: Mariellena de Andrade Cardoso Fragoso

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Faculdade Maurício de Nassau de Maceió - AL
Título: Condições higiênico-sanitárias de uma cantina de uma instituição particular de ensino superior de Maceió - AL
Orientador: Taciana Gissely da Silva

Graduação em Recursos Humanos

2008 - 2010

Faculdade Alagoana de Administração

Formação complementar

2020 - 2020

Workshop Ferramentas da Nutrição Escolar. (Carga horária: 1h). , BioNutri Consultoria Nutricional, BIONUTRI, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Aperfeiçoamento em Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , Menu Assessoria & Consultoria, MENU, Brasil.

2019 - 2019

Aleitamento Materno: Iniciando a Amamentação. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2019 - 2019

Oficina: Manejo e Aconselhamento em Aleitamento Materno. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas, SESAU, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Qualificação profissional: Alimentação e Nutrição na Atenção Básica. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2018 - 2018

Estratégia Nacional Amamenta e Alimenta Brasil. (Carga horária: 32h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2018 - 2018

Educação Alimentar: Hipertensão e Diabetes. (Carga horária: 5h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação nutricional na gestação: Uma abordagem clínica. (Carga horária: 4h). , Qualificar Cursos e Eventos, QCE, Brasil.

2018 - 2018

Gestão e Controle do Programa de Alimentação Escolar (Merenda Escolar). (Carga horária: 20h). , Escola de Contas Públicas Prof. Barreto Guimarães, ECPBG, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias nutricionais na prática clínica. (Carga horária: 4h). , Qualificar Cursos e Eventos, QCE, Brasil.

2017 - 2017

O PNAE e a Agricultura Familiar - EaD. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

2017 - 2017

OFICINA: Elaboração de Manual de Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário Tiradentes, UNIT, Brasil.

2015 - 2015

Elaboração de Ficha Técnica. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2015 - 2015

Educação Alimentar. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2013 - 2013

Minicurso Como fazer um TCC. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Alagoas, IFAL, Brasil.

2009 - 2009

Atitude Empreendedora. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

ORIENTAÇÃO E INFORMAÇÃO PROFISSIONAL. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

CIDADANIA E MEIO AMBIENTE. (Carga horária: 5h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

RELACIONAMENTO INTERPESSOAL. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

DINÂMICAS E TESTES NA SELECAO. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

POSTURA E IMAGEM PROFISSIONAL. (Carga horária: 5h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

CURRÍCULO SEM SEGREDO. (Carga horária: 5h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

ATENÇÃO CONCENTRADA. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2009 - 2009

ATENDIMENTO AO CLIENTE. (Carga horária: 5h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESARIAL - ESCOLA, CIEE, Brasil.

2008 - 2008

DEPARTAMENTO PESSOAL E RECRUTAMENTO E SELEÇÃO. (Carga horária: 88h). , RICKEN & ASSOCIADOS TREINAMENTO E CONSULTORIA, RICKEN, Brasil.

2008 - 2008

ECONOMIA E MERCADO DE ALAGOAS. (Carga horária: 30h). , INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DE ALAGOAS, IESA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Planejamento, organização e administração de unidades de alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

Encontro Técnico Nacional de Nutricionistas do PNAE 2022. 2022. (Encontro).

Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE. 2021. (Encontro).

FNDE em Rede para Novos Técnicos e Gestores Educacionais. 2021. (Outra).

2° CONANUTRI - Congresso Online de Nutrição. 2020. (Congresso).

II Jornada do Nutricionista Escolar. 2020. (Outra).

Seminário da Nutrição Materno Infantil. 2020. (Seminário).

1º Simpósio: Alimentação na Primeira Infância e Longevidade Saudável. 2019. (Simpósio).

Encontro Técnico Regional de Nutricionistas: PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Mostra Alagoas Aqui tem SUS. 2019. (Outra).

3º Congresso Caruarense de Nutrição: Atualidades, avanços e controvérsias científicas da nutrição diante da modernidade alimentar. 2018. (Congresso).

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) da Paraíba. 2018. (Encontro).

I Fórum Comunitário Selo UNICEF Edição 2017-2020/CMDCA - Conselho Municipal de Direitos da Criança e do Adolescente de Estrela de Alagoas - AL. 2018. (Outra).

III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Infantil - Alimentação na Infância e na Adolescência: Estratégias efetivas da promoção à saúde. 2018. (Congresso).

IV Encontro do Fórum sobre Drogas e Saúde Mental. 2018. (Encontro).

V Seminário Alagoano de Atenção Básica e I Fórum de Educação Física na Atenção Básica. 2018. (Seminário).

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar - FNDE em parceria com a Secretaria Municipal de Educação de Maceió e a Universidade Federal de Alagoas. 2016. (Encontro).

I Seminário Alagoano: A segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e o Programa Mulheres Mil - IFAL/Campus Maceió-AL. 2016. (Seminário).

I Seminário de Saúde Intestinal na Performance do Atleta e do Emagrecimento. 2016. (Seminário).

Congresso Acadêmico Integrado de Inovação e Tecnologia - Caiite. 2015. (Congresso).

I Circuito Saudável: mitos e verdades - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió-AL. 2015. (Outra).

I Seminário de Nutrição Materno Infantil do Centro Universitário CESMAC/Campus I. 2015. (Seminário).

IV Conferência Municipal de Saúde de Minador do Negrão ? AL: Saúde pública de qualidade para cuidar bem das pessoas. 2015. (Outra).

Simpósio de Nutrição em Terapia Intensiva - Faculdade de Nutrição da UFAL/Campus Maceió - AL. 2015. (Simpósio).

Caiite - Congresso Acadêmico Integrado de Inovação e Tecnologia/Mesa-Redonda - Tecnologia da Informação: enfoque nas TDICs. 2014. (Congresso).

Circuito Interativo SUS Qualidade de Vida Nassau - Faculdade Maurício de Nassau/Unidade Farol - Maceió-AL. 2014. (Outra).

I Congresso Acadêmico do IFAL/Campus Maceió-AL: Educação, ciência e trabalho em debate. 2013. (Congresso).

I Congresso Alagoano de Nutrição - Segurança Alimentar: Novos Desafios à Atuação no Âmbito da Nutrição. 2013. (Congresso).

Palestra: Promoção da saúde e prevenção de doenças na primeira infância/Faculdade Estácio de Alagoas - FAL. 2013. (Outra).

Simpósio de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau-AL: Nutrição e Sociedade. 2012. (Simpósio).

II Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional - Mesa Brasil SESC. 2011. (Seminário).

Produções bibliográficas

MELO, H. G. D. L. ; SILVA FILHO, E. G. ; FERRO, A. M. G. ; BARROS, N. B. ; NASCIMENTO, J. S. ; FERREIRA, J. V. P. . A IMPORTÂNCIA DA ORIENTAÇÃO MULTIPROFISSIONAL PARA AS GESTANTES ASSISTIDAS PELA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE ESTRELA DE ALAGOAS - AL. In: Mostra Alagoas Aqui tem SUS: Conselho de Secretarias Municipais de Saúde de Alagoas, 2019, Maceió - AL. Experiencias Exitosas na Mostra Alagoas Aqui tem SUS, 2019.
SILVA FILHO, E. G. ; MELO, H. G. D. L. ; FERRO, A. M. G. ; BARROS, N. B. ; NASCIMENTO, J. S. ; FERREIRA, J. V. P. . IMPACTO DO PROJETO 'GRUPO DE CUIDADOS COM A COLUNA' NA QUALIDADE DE VIDA E NO GRAU DE INCAPACIDADE DOS USUÁRIOS DO CENTRO DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE ESTRELA DE ALAGOAS - AL. In: Mostra Alagoas Aqui tem SUS: Conselho de Secretarias Municipais de Saúde de Alagoas, 2019, Maceió - AL. Experiencias Exitosas na Mostra Alagoas Aqui tem SUS.
FERREIRA, J. V. P. ; FERRO, A. M. G. ; SILVA FILHO, E. G. ; MELO, H. G. D. L. ; NASCIMENTO, J. S. ; BARROS, N. B. . IMPACTO DO PROJETO 'NASF VAI A ESCOLA' NA PROMOÇÃO À SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA DOS USUÁRIOS DENTRO DO AMBIENTE ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE ESTRELA DE ALAGOAS-AL. In: Mostra Alagoas Aqui tem SUS: Conselho de Secretarias Municipais de Saúde de Alagoas, 2019, Maceió - AL. Experiencias Exitosas na Mostra Alagoas Aqui tem SUS, 2019.
FERRO, A. M. G. ; FRAGOSO, M. A. C. . INFLUÊNCIA DA DIETA EM CRIANÇAS COM ESPECTRO DO AUTISMO: UMA REVISÃO. In: III Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Materno Infantil - NUTRINF, 2018, Recife - PE. Anais do III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Infantil - NUTRINF. Recife - PE: Qualificar Cursos & Eventos, 2018. v. 3. p. 8-9.
FERRO, A. M. G. ; REBELO, T. G. S. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UMA CANTINA DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR DE MACEIÓ - AL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERRO, A. M. G. ; FRAGOSO, M. A. C. . INFLUENCIA DA DIETA EM CRIANÇAS COM ESPECTRO DO AUTISMO: UMA REVISÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERRO, A. M. G. . Aperfeiçoando o saber e cultivando sabores. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Prefeitura Municipal de Minador do Negrão - AL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Com lotação na Secretaria Municipal de Educação atua como RT no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), elaborando e acompanhando cardápios e pedidos da merenda escolar. Além de promover o controle higiênico-sanitário nas unidades de alimentação e nutrição com visitas diárias; controle do tempo/temperatura de preparações prontas para distribuição; atuação em conformidade com Manual de Boas Práticas; promoção de cursos de capacitação para cozinheiras pertencentes às unidades; e realização de palestras educativas com público assistido.

2015 - 2016

Prefeitura Municipal de Minador do Negrão - AL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista lotada na Secretaria Municipal de Saúde - atuou como membro do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF), realizando atividades como avaliação antropométrica, planos dietéticos, visitas domiciliares, gerenciamento de programas como Bolsa Família e do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN, além da realização de palestras voltadas à promoção a saúde.Nutricionista lotada na Secretaria Municipal de Educação - atuou como RT no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), elaborando e acompanhando cardápios e pedidos da merenda escolar. Além de promover o controle higiênico-sanitário nas unidades de alimentação e nutrição com visitas diárias; promoção de cursos de capacitação para cozinheiras pertencentes às unidades; e realização de palestras educativas com público assistido.

2016 - 2025

Prefeitura Municipal de Bom Conselho - PE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Com lotação na Secretaria Municipal de Educação atuou como RT no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), elaborando e acompanhando cardápios e pedidos da merenda escolar. Além de promover o controle higiênico-sanitário nas unidades de alimentação e nutrição com visitas diárias; controle do tempo/temperatura de preparações prontas para distribuição; atuação em conformidade com Manual de Boas Práticas; promoção de cursos de capacitação para cozinheiras pertencentes às unidades; e realização de palestras educativas com público assistido.

2022 - 2023

Centro Educacional Profª Darcy Duarte de Amorim

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente do Curso Técnico em Enfermagem, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrou a disciplina Nutrição e Dietética no curso Técnico em Enfermagem

2019 - 2019

Centro Educacional Profª Darcy Duarte de Amorim

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente do Curso Técnico em Enfermagem, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrou a disciplina Nutrição e Dietética no curso Técnico em Enfermagem

2022 - 2023

Hospital Monsenhor Alfredo Dâmaso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2020 - 2020

Prefeitura Municipal de Estrela de Alagoas - AL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Com lotação na Secretaria Municipal de Saúde do município atuou como Nutricionista membro do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF-1).

2017 - 2019

Prefeitura Municipal de Estrela de Alagoas - AL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Com lotação na Secretaria Municipal de Saúde do município atuou como Nutricionista membro do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF-1).

2017 - 2017

Instituto Federal de Alagoas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Docente do Programa Mulheres Mil, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente do Programa Mulheres Mil no Campus Benedito Bentes. Ministrou o Módulo I do curso de Cuidadoras de Crianças a disciplina Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA). Módulo II do curso de Auxiliar de Garçom a disciplina Boas Práticas na Manipulação de Alimentos.