Mara da Silva Corsini

Nutricionista, graduada pela Universidade do Sagrado Coração (2001). Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista - UNESP - IBILCE - São José do Rio Preto (2004). Docente das diversas disciplinas do Curso de Nutrição e, ainda, Coordenadora do Curso de Nutrição desde 2007. Especialista em Ensino à Distância (EaD), com experiência em elaboração de conteúdos, e-book, questionários, vídeo-aulas e demais materiais necessários para este formato de ensino. Atua, ainda, como Nutricionista Clinica Integrativa , onde utiliza a Fitoterapia, Homeopatia e o uso de Florais de Bach como complemento para o tratamento e prevenção de doenças correlacionadas à nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 13/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2003 - 2004

Universidade Estadual Paulista - IBILCE - São José do Rio Preto
Título: MEDIDAS DOS TEORES DE TOCOFERÓIS E ESTABILIDADE OXIDATIVA EM ÓLEOS DE FRITURA, Ano de Obtenção: 2004
Neuza Jorge.Palavras-chave: Fritura; Estabilidade oxidativa; Óleos vegetais.Setores de atividade: Saúde Humana.

Especialização em Fitoterapia Funcional

2021 - 2022

Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Uso de fitoterápicos no controle do Diabetes Mellitus Tipo II
Orientador: Laura Giron Uzunian

Especialização em Formação em Educação a Distância

2012 - 2014

Universidade Paulista
Título: A EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA NOS CURSOS DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
Orientador: Edna Barberto Genghini

Aperfeiçoamento em Tecnologia de Alimentos

2002 - 2003

Universidade Estadual Paulista - IBILCE - São José do Rio Preto
Título: Alterações físico-químicas durante o processo de fritura descontínua de batatas.. Ano de finalização: 2003
Orientador: Neuza Jorge
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Graduação em Nutrição

1998 - 2001

Centro Universitário Sagrado Coração

Formação complementar

2021 - 2021

Obesidade na infância e adolescência: como conduzir? - SBP. (Carga horária: 7h). , Manole Educação, MANOLE, Brasil.

2021 - 2021

Florais de Bach. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira dos Terapeutas Holísticos, ABRATH, Brasil.

2021 - 2021

Terapeuta em Homeopatia Integrativa. (Carga horária: 600h). , Associação Brasileira dos Terapeutas Holísticos, ABRATH, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição da Criança e Adolescente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição da Criança e Adolescente/Especialidade: Nutrição da Gestante.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências Nutricionais.

Organização de eventos

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2020. (Outro).

CORSINI, M. S. . Jornada de Nutrição. 2020. (Outro).

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2019. (Outro).

CORSINI, M. S. . Jornada de Nutrição. 2019. (Outro).

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2018. (Outro).

CORSINI, M. S. . Jornada de Nutrição. 2018. (Outro).

Corsini, Mara S. . Jornada de Nutrição. 2017. (Outro).

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2017. (Outro).

Corsini, Mara S. . Jornada de Nutrição. 2016. (Outro).

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2016. (Outro).

Corsini, Mara S. . Jornada de Nutrição. 2015. (Outro).

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2012. (Outro).

CORSINI, M. S. . Semana do Nutricionista. 2011. (Outro).

CORSINI, M. S. . Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2011. (Outro).

CORSINI, M. S. ; QUESADA, K. R. ; REZENDE, L. V. L. ; Ferreira, D. E. R. . ENCONTRO CIENTÍFICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2010. (Outro).

CORSINI, M. S. . Ciclo de Palestras de Nutrição. 2009. (Outro).

Bitencourt, R. A. C. ; Carnielli ; CORSINI, M. S. ; Gonçalves, A. G ; Santos, L. . FÓRUM CIENTÍFICO DOS CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE: Ciências Biológicas, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia e Nutrição. 2009. (Outro).

Bitencourt, R. A. C. ; Carnielli ; CORSINI, M. S. ; Gonçalves, A. G ; Santos, L. . Encontro dos Cursos da Área da Saúde: Farmácia e Bioquímica, Fisioterapia, Enfermagem, Ciências Biológicas, Nutrição e Psicologia. 2009. (Outro).

CORSINI, M. S. ; Ramos, S. C. ; Santos, L. ; Bitencourt, R. A. C. . I Semana Científica da Área da Saúde - UNIP - Campus de Assis. 2008. (Outro).

Corsini, Mara S. . Cliclo de Palestras. 2008. (Outro).

CORSINI, M. S. ; Bitencourt, R. A. C. ; Carnielli ; Santos, L. ; Gonçalves, A. G . Encontro dos Cursos da Área da Saúd: Ciências Biológicas, Enfermagem, Farmácia e Bioqúimica, Fisioterapia e Nutrição. 2008. (Outro).

CORSINI, M. S. . III Jornada Integrada da Saúde: faces e interfaces multidiciplinares nos tempos atuais. 2007. (Outro).

CORSINI, M. S. . Mesa Redonda: Aleitamento Materno. 2005. (Outro).

CORSINI, M. S. . III Semana Técnico-Científica de Nutrição. 2004. (Outro).

CORSINI, M. S. . II Semana Técnico-Científica de Nutrição. 2003. (Outro).

Participação em eventos

I Workshop sobre Qualificação e Avaliação do Curso de Nutrição. 2009. (Outra).

Novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa. 2009. (Outra).

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.. 2006. (Congresso).

I Jornada Acadêmica de Ciências Biológicas. 2005. (Outra).

III Semana Técnico-Científica de Nutrição.III Semana Técnico-Científica de Nutrição. 2004. (Outra).

2º Simpósio em Ciência de Alimentos e Saúde. 2003. (Simpósio).

II Senana Técnico-Científica de Nutrição.Semana Técnico-Científica de Nutrição. 2003. (Simpósio).

XVI Semana de Engenharia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XV Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Simpósio).

VIII Semana Cultural de Nutrição. 2000. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Débora Azevedo Ramos

CORSINI, M. S.. SUPLEMENTAÇÃO DE MAGNÉSIO, ÔMEGA 3 E COENZIMA Q10 NA MELHORA DA SINTOMATOLOOGIA DA FIBROMIALGIA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Juliana Molina

CORSINI, M. S.. EMAGRECIMENTO SUSTENTÁVEL: COMO EVITAR O REGANHO DE PESO?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Erica Maria dos Santos

CORSINI, M. S.. A UTILIZAÇÃO DE SIMBIÓTICOS NO CÂNCER COLORRETAL. 2021 - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Carolina de Almeida Vargas

CORSINI, M. S.. O USO DE SUPORTE NUTRICIONAL NA ANOREXIA NERVOSA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Bruno Milanese Silva

CORSINI, M. S.. EFICÁCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA C NA PROFILAXIA E TRATMENTO SINTOMÁTICO DA GRIPE. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Jaqueline Trindade da Silva

CORSINI, M. S.. EFEITOS DO USO TERAPÊUTICOS DE PROBIÓTICOS NO DIABETES MELLITUS TIPO 2 NO CONTROLE GLICÊMICO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: MARIANE FERREIRA DA SILVA

CORSINI, M. S.. O EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA EM ATLETAS DE CICLISMO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marina Marchetti Ambrósio de Andrade

CORSINI, M. S.. ALEITAMENTO ARTIFICIAL E OBESIDADE INFANTIL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Daniela Fermino da Silva

CORSINI, M. S.. COMPLICAÇÕES DE UMA DIETA VEGETARIANA ESTRITA EM ATLETAS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ingrid Martins Ferreira

CORSINI, M. S.. DIETOTERAPIA NA DOENÇA RENAL CRÔNICA EM INDIVÍDUOS COM DESNUTRIÇÃO NO TRATAMENTO DIALÍTICO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Raphaella Yumi Takahasi

CORSINI, M. S.. COMFORT FOOD APLICADO PARA PACIENTES COM CÂNCER. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Priscila Ribeiro da Silva

CORSINI, M. S.. INFLUÊNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL NA CAQUEXIA ASSOCIADA À INSUFICIÊNCIA CARDÍACA CONGESTIVA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Mayara Ferreira Orso

CORSINI, M. S.. Cirurgia bariática: revisão sobre o método bypass gástrico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Caroline Manfrin

CORSINI, M. S.. Distúrbios Nutricionais Associados a Vigorexia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Sabrina Gomes Nogueira

CORSINI, M. S.. O consumo do chá verde no tratamento da obesidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Daiany Cristiny Subirá

CORSINI, M. S.. Os benefícios dos probióticos para saúde humana. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Maria Carolina Aparecida de Miranda

CORSINI, M. S.. Estado nutricional dos pré escolares de quatro escolas particulares da cidade de ourinhos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marcela Martins Messias

CORSINI, M. S.. Alimentação vegetariana: uma revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Juliana Berto Pereira

CORSINI, M. S.. Contaminação microbiana em alimentos minimamente processados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Beatriz Berlandi

CORSINI, M. S.. Obesidade: possíveis formas tratamento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Nina Soares Ferraz

CORSINI, M. S.. O cacau e suas propriedades funcionais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Isabela Mercadante do Canto Braga

CORSINI, M. S.; Ferreira, D. E. R.. Consumo alimentar de cálcio em mulheres acima de 50 anos praticantes de exercício físico em uma academia de Assis/SP. 2012.

Aluno: Suelen Modotti

CORSINI, M. S.; Rodrigues, J. R.. Comparaçao do estado nutricional de escolares matriculados em escolas da rede pública de ensino da periferia e do centro da cidade de Assis/SP. 2012.

Aluno: Maria José Malagutti

MALAGUTTI, M. J.;CORSINI, M. S.. Avaliação do consumo de soja como alimento funcional na cidade de Assis-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Talita Guedes Pereira

CORSINI, M. S.; MENEZES, L. N.. Uso de suplementos alimentares por atletas profissionais do ciclismo. 2011.

Aluno: Renata Cristina Barbosa

CORSINI, M. S.; Ludwig, K. M.. Imagem corporal, nutrição e sociedade de consumo. 2011.

Aluno: Amanda de A

CORSINI, M. S.; Ludwig, K. M.. Bergamini.Análise da percepção de imagem corporal de bailarinas clássicas. 2011.

Aluno: Viviane de Matos Silva

CORSINI, M. S.; Ferreira, D. E. R.. A influência de fatores externos na obesidade infantil. 2011.

Aluno: Camila Daniela Pereira

CORSINI, M. S.; Ferreira, D. E. R.. Perfil nutricional de crianças inseridas no Projeto Estadual Viva Leite na cidade de Assis - SP. 2011.

Aluno: Cristiane Jordan Silva

SILVA, C. J.; QUESADA, K. R.;CORSINI, M. S.. Perfil Nutricional de Pacientes Atendidos em uma Clínica de Nutrição de uma Universidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Aline Alves Ribeiro Miranda

QUESADA, K. R.;CORSINI, M. S.. Estimativas do consumo alimentar de pacientes em hemodiálise segundo dois programas computacionais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Bruno Hansen

Ludwig, K. M.;CORSINI, M. S.. Avaliação da Qualidade das Refeições Servidas aos Idosos de uma Instituição do Município de Assis - SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ariadne da Silva Gonçalves

CRUZ, V. D.;CORSINI, M. S.. Análise do grau de conhecimento nutricional de consumidores de diferentes classes sociais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Silva, A

Corsini, Mara S.. D.; COFONE, A. L.; BIONDO, F..Avaliação da Qualidade Microbiológica dos Salgados Consumidos em Serviços de Alimentação na Cidade de Assis - SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: BARBOSA, T

CORSINI, M. S.. B.; FERREIRA, D. S.; RIBEIRO, C. B..Identificação de sintomas de anorexia e bulimia nervosa em adolescentes de escolas públicas e particulares de Assis - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marcia , Flaviane e Viviane

CORSINI, M. S.. Prevalência de Obesidade em Crianças em Idade Escolar no Município de Buritama/SP. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Maria, Cristiane e Renata

CORSINI, M. S.. Avaliação do Estado Nutricional e Prevalência Alimentar em Crianças Pré-escolares e Escolares.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marisa, Livia e Camila

CORSINI, M. S.. Avaliação da Conduta de Manipuladores de Alimentos em Estabelecimentos Comerciais da Cidade de Araçatuba/SP. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Maira e Simoni

CORSINI, M. S.. Eficácia de uma Multimistura Utilizada como Suplemento Alimentar para Crianças em um Bairro de Classe Baixa no Município de Birigui/SP. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2020. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2019. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2018. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2017. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2016. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2015. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2014. Universidade Paulista.

CORSINI, M. S.. Encontro Científico do Curso de Nutrição. 2013. Universidade Paulista.

Orientou

Jennifer Pelógio

Fibras alimentares; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; (Orientador);

Luisa Andrade de Freitas Ribeiro Lopes

Linhaça: valor tecnológico e nutricional; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; (Orientador);

Graziela Bertoto Mercante de Souza

UMA ABORDAGEM SOBRE A FUNCIONALIDADE DOS PROBIÓTICOS NA DOENÇA DE CROHN; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Fabiane Aparecida Araujo Frizanco

NUTRIÇÃO E AUTISMO: aspectos nutricionais das crianças portadoras do transtorno espectro autista (TEA); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Geovana Fernanda de Campos Silva

Ervas aromáticas, uso terapêutico e valor nutricional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Amanda Letícia Marengone

O uso da glutamina em pediatria; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Nina Soares Ferraz

O cacau e suas propriedades funcionais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Gabriela Ferreira

Desenvolvimento de barra de cereal elaborada com farinha de banana verde; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Thainá Bernadelli

Conhecimento da população sobre gorduras; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Adriana Verônica Veronez

Predisposição de adolescentes bailarinas ao desenvolvimento de anorexia; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Carolina Leme Barreiros

Avaliação do consumo alimentar de pacientes portadores de necessidades especiais atendidos no centro de misericórdia de Assis - SP; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Gabriele Cristina Davanço

Avaliação do grau de conhecimento da população sobre os alimentos diet e light; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Luana Minéia K

Póss Simão; Determinação do Indice de Parte Comestível e avaliação do desperdício em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Livia Bertão Zanetti

Análise do consumo alimentar de clientes de um restaurante gastronômico; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Juliana Ríeger

?Desenvolvimento de Produto Alimentício para Fins Especiais?; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Priscila Ticchini

Rótulo nutricional: conhecimento da população; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Tânia Elis Paludetto Ferreira

Hábitos alimentares de crianças menores de 1 ano do município de Andirá - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

GUADANHIM, A

C; VILAS BOAS, T; A; G; ; Avaliação do índice glicêmico em adolescentes do município de Tarumã -SP; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Souza, L

C; ; ELSNER, M; A; M; ; ALMEIDA, V; A; ; Avaliação do nível de colesterol total em adolescentes do município de Assis-SP; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

LUSVARDI, F

A; ; MARQUES, F; G; ; ALBINO, E; G; ; REZENDE, L; ; Avaliação nutricional de portadores de Síndrome de Down; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Mara da Silva Corsini;

Produções bibliográficas

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FERREIRA, G ; CORSINI, M. S. . Desenvolvimento de barra de cereal elaborada com farinha de banana verde. In: Encontro Científico do Curso de Nutrição, 2012, Assis. Encontro Científico do Curso de Nutrição, 2012.
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ZANETTI, L. B. ; CORSINI, M. S. . Análise do Consumo Alimentar de Clientes de um Restaurante Gastronômico. In: Encontro Científico do Curso de Nutrição, 2011, Assis. Encontro Científico do Curso de Nutrição, 2011.
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CORSINI, M. S. ; JORGE, N. ; RE, P. V. . Avaliação oxidativa de óleos e gorduras de frituras coletados em diferentes Serviços de Alimentação da cidade de São José do Rio Preto - SP.. In: 29° CIP - Colóquio de Incentivo à Pesquisa., 2002, São José do Rio Preto - SP. Anais do 29° CIP - Colóquio de Incentivo à Pesquisa., 2002.
CORSINI, M. S. ; RE, P. V. ; JORGE, N. . Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura através da aplicação de testes rápidos.. In: 10º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo., 2002, São Carlos - SP. Anais em CD-Rom do 10º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo., 2002.
CORSINI, M. S. ; JANIERI, C. ; JORGE, N. . Testes rápidos utilizados para o descarte de óleos de fritura.. In: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages., 2002, Campinas - SP. Anais em CD-Rom do IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages., 2002.
CORSINI, M. S. . Vida e Saúde: Alimentação Natural e Consciente. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CORSINI, M. S. . Nutrição e Qualidade de Vida. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CORSINI, M. S. . Alimentos Funcionais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CORSINI, M. S. . Medidas dos teores de tocoferóis e estabilidade oxidativa em óleos de fritura. São Paulo: Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2005 (Resumo de Teses e Dissertações).

Outras produções

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Bioquímica de Alimentos. 2022. (Livro).

Corsini, Mara S. . Gestão e Segurança Alimentar. 2022. (Livro).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Elaboração de Material Institucional. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

Corsini, Mara S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático e Institucional).

CORSINI, M. S. . Aperfeiçoamento de Garçom. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CORSINI, M. S. ; JORGE, N. . Alterações físico-químicas durante o processo de fritura descontínua de batatas. 2003. (Relatório de pesquisa).

Prêmios

2010

Melhor Trabalho de Conclusão de Curso, Universidade Paulista - UNIP - Campus Assis.

2005

Professora Homenageada pelos formandos da 1ª Turma de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP.

2002

Prêmio de Mensão Honrosa, Universidade do Sagrado Coração.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Centro Universitário das Faculdades Integradas de Ourinhos, Unifio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Nutrição

2021 - Atual

Faculdade São Francisco de Assis

Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista

2007 - 2022

Universidade Paulista

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Coordenadora Local do Curso de Nutrição

2003 - 2022

Universidade Paulista

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I

Atividades

02/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
02/2005
Estágios .,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição.
08/2004
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Paulista, Universidade Paulista.,Atividade realizada, Orientação no desenvolvimento de pesquisa científica.
02/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição de Alimentos, Técnica e Dietética, Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição, Higiene e Legislação de Alimentos

2006 - 2009

Prefeitura Municipal de Conselheiro Mairinck

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atuação área de merenda escolar e saúde pública

Atividades

03/2006
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde.,Serviço realizado, Atuação como nutricionista do PSF.
03/2006
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal da Educação.,Serviço realizado, Merenda Escolar.