Katiuscia Shirota Imada
Professora Associada I do curso de Nutrição da Universidade Federal do Acre, com Doutorado em Biotecnologia pela Rede Bionorte e Mestrado em Biologia Experimental pela Universidade Federal do Rondônia (UNIR).Tem experiência na área de Nutrição Clínica, Administração de UANs e docência com ênfase em Controle da Qualidade dos Alimentos (Microbiologia, Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Controle dos Alimentos e Administração e Planejamento de UANs).
Informações coletadas do Lattes em 02/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Rede de Biodiversidade e Biotecnologia da Amazônia Legal
2018 - 2024
Universidade Federal do Acre
Título: Desenvolvimento e caracterização de naonoemulsão de óleo de açaí - de - touceira (Euterpe oleracea Martius)
Dr. Fernando Sérgio Escócio Drummond Viana de Faria. Coorientador: Dr. Anselmo F. R. Rodriguez e Prof. Dr. César A. Meschiari. Palavras-chave: Nanobiotecnologia; Fruta anazônica; Potencial zeta; Óleo de E. oleracea; Produtos nanoestruturados.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Ambiental e Recursos Naturais / Especialidade: Bioprospecção.
Mestrado em Biologia Experimental
2001 - 2003
Universidade Federal de Rondônia
Título: Análises Microbiológicas de Sorvetes Comercializados no Município de Porto Velho - RO, Ano de Obtenção: 2003
Orientador: Prof Dr. Luiz Hildebrando Pereira da Silva
Palavras-chave: sorvetes; Análises Microbiológicas; S. aureus; Salmonella; E. coli.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Especialização em Nutrição Clínica
2007 - 2009
Faculdade São Lucas
Título: Prevalência de Síndrome Metabólica de acordo com o critério de definição do NCEP III em um grupo de pacientes com obesidade abdominal.
Orientador: Juliana Souza Closs Correia
Especialização em Saúde Pública
2006 - 2007
Centro Universitário São Lucas, UniSL
Título: Avaliação Nutricional de pré-escolares matriculados na Escola Comunitária AFISOPAZ
Orientador: Roberta Francisca Martins de Castro
Especialização em Metodologia do Ensino Superior
2003 - 2007
Centro Universitário São Lucas, UniSL
Título: A utilização dos meios e técnicas de ensino-aprendizagem no Curso de Nutrição no município de Porto Velho - RO
Orientador: Soeli de Freitas Cabral Amaral
Formação complementar
2021 - 2021
Extensão universitária em Cromatografia Líquida (HPLC). (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2021 - 2021
Capacitação para criação e gestão - Moodle. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.
2021 - 2021
Capacitação para criação e gestão de espaços virtuais de aprendizagem. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.
2021 - 2021
A Concepção didática de aula no ERE: Planejamento, Mediações e Avaliação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em Conhecendo a Estatística com apoio do software R. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.
2013 - 2013
Formação em Tutoria UFAC / UFPA. (Carga horária: 72h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2009 - 2011
Programa de ensino a distância. (Carga horária: 127h). , Video Line, VIDEO LINE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Japonês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia de Alimentos/Especialidade: Higiêne e Controle dos Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.
Organização de eventos
VIANA, B. C. ; ROCHA, S. M. B. M. ; OLIVEIRA, E.M. ; MARTINS, F. A. ; IMADA, Katiuscia Shirota ; PADUA, C. S. ; RAMALHO, A. A. ; SILVA, R. P. M. ; BORTOLINI, M. J. S. . I Jornada Interdisciplinar de Nutrição e Saúde. 2014. (Outro).
Participação em eventos
Simpósio latino-americano de química & V Workishop de Biotecnologia da rede Bionorte.Análise Físico-química e microbiológica de óleo de açaí. 2021. (Simpósio).
XI Congresso Brasileiro de Agroecologia. A cultura do feijão na Reserva Extrativista Chico Mendes, Acre. 2019. (Congresso).
ABRASCO. Os desafios da pesquisa epidemiológica no interior da Amazônia: Relato de Experiência do Projeto Jordão, Acre, Estudo de Base Populacional.. 2012. (Congresso).
Ação de Capacitação "Revisão em Avaliação Nutricional em Antropometria". 2012. (Outra).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e GANEPÃO. 2009. (Simpósio).
VIII Semana da Nutrição: Eventos Gastronômicos. 2008. (Oficina).
VIII Semana da Nutrição: Gestão de Custos em UAN´s. 2008. (Oficina).
CATNEPÃO Síndrome Metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2007. (Encontro).
Programa de Capacitação Docente da FSL. 2005. (Encontro).
Avaliação Nutricional, enfoque clínico e atletas. 2004. (Encontro).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição: Metodologias interativas na prática da Nutrição. 2004. (Congresso).
Curso de Voz. 2003. (Oficina).
Avaliação do Estado Nutricional de Coletividades. 2001. (Outra).
II Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. 1999. (Congresso).
Relações Humanas e Interpessoais nas Organizações. 1999. (Outra).
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1999. (Congresso).
I Jornada de Nutrição e Saúde do Estado de Rondônia. 1998. (Outra).
Treinamento em UAN´s.Higiene no Processamento e distribuição de refeições. 1998. (Outra).
Fibras na Alimentação Humana. 1996. (Outra).
III Conferência Estadual de Saúde de Mato Grosso. 1996. (Outra).
2ª Reunião Especial da SBPC.Conheça o que você come: Direitos do Consumidor. 1995. (Oficina).
II Seminário Nacional dos Estudantes de Nutrição sobre a Fome. 1995. (Seminário).
I Mostra dos Cursos na UFMT.Curso de Nutrição. 1995. (Outra).
Introdução à Metodologia Científica. 1995. (Outra).
Nutrição e Exercício Físico nas Cardiopatias. 1995. (Outra).
XII Encontro Nacional dos estudantes de Nutrição. 1995. (Encontro).
XI Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 1994. (Encontro).
Participação em bancas
TRIVELATO, L.; BORGES, M. F. S. O.;IMADA, Katiuscia Shirota. Principais causas de afastamento por atestados médicos entre os profissionais de uma unidade de atenção primária à saúde em Rio Branco-AC. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Integrada em Saúde) - Secretaria de Estado de Saúde do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; Dalamaria, T.; KLEIN, E.P.. Fatores relacionados à substituição do cigarro por alimentos na fase da abstinência, em um grupo de cessação do tabagismo em Rio Branco-Acre: A comida como substituta do tabaco.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Integrada em Saúde) - Secretaria de Estado de Saúde do Acre.
SILVA, REGINALDO FERREIRA DA;IMADA, KATIUSCIA SHIROTA; FURTADO, MARILIA TEMPORIM; NUNES, GRACIELE LORENZONI. Gonzales e Polyana Suany da S. Verde.Caracterização físico-química de barras de cereal formuladas com farinha de castanha do brasil, banana, flocos de aveia e uvas passas. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
SILVA, REGINALDO FERREIRA DA; VIANA, B. C.; FURTADO, MARILIA TEMPORIM;IMADA, KATIUSCIA SHIROTA. Formulação e caracterização físico-química e Microbiológica de pães manual enriquecidos com Extrato aquoso de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, KATIUSCIA SHIROTA; GUEDINE, C. R. C.; SANTIAGO, S. A. A.. O poder do Comfort Food na satisfação e bem-estar: uma revisão de literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, KATIUSCIA SHIROTA; CARVALHO, B. R. S.; FONTENELE, A. L. C.. Estratégias para a diminuição do desperdício de Alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão da literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; BRITO, A. S. A.; OLIVEIRA, E.M.. dos Santos e Tânia S. da S. Bezerra Damasceno.Análise de vitamina C em cará roxo (Dioscorea trifida) e de bolo de cará preparado pelo método por calor seco. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
MATOS JUNIOR, F. E.;IMADA, Katiuscia Shirota. Microbiota intestinalve autismo: um novo desafio e uma possibilidade terapêutica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
MATOS JUNIOR, F. E.;IMADA, Katiuscia Shirota. Microbiota intestinal e obesidade; uma revisão sobre os principais mecanismos envolvidos e efeitos da modulação microbiana intestinal como estratégia de tratamento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
Dalamaria, T.;IMADA, Katiuscia Shirota. Avaliação qualitativa das preparações de cardápio ofertado na alimentação escolar do Estado do Acre. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; OLIVEIRA, E.M.. Ocorrência de enteroparasitas em alfaces (Latuca sativa) comercializadas em Mercados Municipais em Rio Branco, Acre. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota. de Oliveira e Thales Antônio P. Scherer.Consumo alimentar e adequação nutricional na gestação: uma revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota. Perfil Nutricional de Idosos da Casa de Permanência Lar Vicentino - Raimunda Odília - Rio Branco - AC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
SILVA, R. P. M.;IMADA, Katiuscia Shirota; LIMA, D. G.; FREITAS, A. G.. Estado Nutricional, gasto energético e prática de atividade física de policiais militares de uma região da Amazônia Ocidental. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; OLIVEIRA, E.M.; VIANA, B. C.; RECHE, K. R.. A utilização do selênio como fator de proteção no processo de carcinogênese: um estudo de revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; SANTOS, F. G. A.; DIAS, F. S. B.; VIANA, B. C.. Deficiências de vitaminas no pós-operatório da cirurgia bariátrica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; OLIVEIRA, E.M.; VIANA, B. C.. Avaliação da aceitabilidade do cardápio oferecido no Restaurante Universitário na Universidade Federal do Acre. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; PEREIRA, A. M.; VIANA, B. C.. Uso e aplicação do colágeno hidrolisado na saúde: revisão da literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
COSSON, I. C. O.;IMADA, Katiuscia Shirota; SANTOS, J. A.; SILVA, .. R. P. M.. Diabete Mellitus e Hipertensão Arterial: A importância dos hábitos alimentares para o controle metabólico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota. Avaliação da adequação nutricional das refeições distribuídas no Restaurante Popular de Rio Branco - AC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Restaurantes Comerciais no município de Rio Branco, Acre. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota. Perfil calórico e higiênico sanitário do leite pasteurizado pelo banco de leite humano no estado do Acre. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
OLIVEIRA, E.M.; CARVALHO, T. S.;IMADA, Katiuscia Shirota. Duarte Mendes.Alimentação complementar: protocolos utilizados para orientação pelos profissionais de saúde das URAP's e centros de saúde de Rio Branco, Acre. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
SILVA, R. P. M.;IMADA, Katiuscia Shirota. Fatores de risco associados às doenças cardiovasculares em policiais militares de Rio Branco - AC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota. Avaliação da qualidade do açaí "in natura" (Euterpe precatória, Mart.) comercializado em Rio Branco - Acre. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.
MARTINS, F. A.;IMADA, Katiuscia Shirota; ROCHA, S. M. B. M.. Estado Nutricional de Pacientes com Insuficiência Renal em Hemodiálise: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Música) - Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; BARBOSA, R. M.; FARIA, S. M.. Avaliação microbiológica do suco de açaí na cidade de Porto Velho ? RO. 2009 - Faculdade São Lucas.
IMADA, Katiuscia Shirota; MONGE, S. M.; VENTURI, I.. Gomes,Leni Miranda Barroso,Sônia Maria Nunes.Avaliação da Composição Nutricional da Alimentação Escolar de uma Escola no Município de Porto Velho-RO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
IMADA, Katiuscia Shirota; BARBOSA, R. M.; FARIA, S. M.. de Oliveira,Bárbara D. Anjos,Regiane Araújo.Avaliação Microbiológica de Caldo de Cana Comercializados nas Vias Públicas da Cidade de Porto Velho-RO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
FARIA, S. M.; CARVALHO, T. S.;IMADA, Katiuscia Shirota. Incidência de Listeria Monocytogenes em Queijos Coalho Comercializados á Temperatura Ambiente na Feiras Livres e Mercados Municipais de Porto Velho-RO. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
BERNO, M. T.; SKOWRONSKI, D.;IMADA, Katiuscia Shirota. Riça, Danielle P. A. Bentes, Maria J. Santos.Pupunha na Alimentação Escolar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
DANTAS, F. P.;IMADA, Katiuscia Shirota; FARIA, S. M.. S..Controle de qualidade de Folhosos Cultivados por Hidroponia transportados para comercialização em Supermercados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Lucas.
BERNO, M. T.; OLIVEIRA, V. P.;IMADA, Katiuscia Shirota. Os Livros Didáticos Utilizados no Ensino Fundamental e a Abordagem do assunto Alimentação e Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
BERNO, M. T.;IMADA, Katiuscia Shirota; OLIVEIRA, V. C.. Chaves e Vanessa P. Cavalcante.A importância da utilização de alimentos preparados com partes não convencionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
BERNO, M. T.;IMADA, Katiuscia Shirota; MARTINS, R. M.. Índice de Alimentação Saudável em Situação Socioeconômica de Mulheres Adultas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
BERNO, M. T.; MARTINS, R. M.;IMADA, Katiuscia Shirota. Firmino e Marisa Netto Borges.Prevalência do Consumo Arroz com Feijão em Mulheres de 19 a 60 anos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
BERNO, M. T.;IMADA, Katiuscia Shirota; SANTOS, A. M.. S., Sivoneide S.S e Tatiana V. Lima.Avaliação da Contribuição da Alimentação Escolar no aporte diário de Nutrientes para Pré-Escolares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
NOGUEIRA, R. F.;IMADA, Katiuscia Shirota; OLIVEIRA, V. C.. M., Eliane M.C.O e Eliane M. Célia.Avaliação do Índice de resto ingestão na Unidade de Alimentação e Nutrição- UAN do Hospital Marcelo Cândia localizado na Cidade de Porto Velho-RO. 2007 - Faculdade São Lucas.
BERNO, M. T.;IMADA, Katiuscia Shirota; BARBOSA, R. M.. Cunha e Lauriane R. M. de Souza.Análise dos Rótulos de Produtos Dietéticos de diferentes Marcas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
BARBOSA, R. M.;IMADA, Katiuscia Shirota; FERRER, A. E.. S. Diniz e Grace Helen L.L. Borges.Estudo da Estabilidade do ácido ascórbico em extratos de caju (anarcadium occidentale) armazenados em diferentes temperaturas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
OLIVEIRA, L. M. L.;IMADA, Katiuscia Shirota; BERNO, M. T.. Monteiro, Maria M. Lins e Silvane M. Monge.Evolução dos Conhecimentos em Alimentação e Nutrição de Idosos a partir de um Programa de Educação Nutricional no Municipio de Porto Velho - RO. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
SILVA, L. R.;IMADA, Katiuscia Shirota; CASSEB, G. A. S.. Prevalência de Fatores de Riscos para Doenças Cardiovasculares em Pacientes de Diabetes Mellitus Tipo 2. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
CARVALHO, T. S.;IMADA, Katiuscia Shirota; FARIA, S. M.. G.O, Josias G.J e Maria A.M.S. Prates.Cachorros-quentes Comercializados em Locais Públicos: Pontos Críticos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.
GOMES, V. T.; NOGUEIRA, D. T. A. F.;IMADA, Katiuscia Shirota; MARTINS, F. A.. Processo seletivo simplificado para professor temporário e substituto. 2021. Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; DIAS, F. S. B.; ROCHA, S. M. B. M.; PEREIRA FILHA, F. N.; VIANA, B. C.. Processo seletivo simplificado para professor temporário e substituto. 2015. Universidade Federal do Acre.
PINTO, W. J.;IMADA, Katiuscia Shirota; PADUA, C. S.; SOUZA, A. R. S.. Processo seletivo simplificado para professor temporário e substituto. 2014. Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; Dalamaria, T.; OLIVEIRA, E.M.. Comissão de avaliação de estágio probatório. 2015. Universidade Federal do Acre.
AMARAL, T. L. M.; PRADO, P. R.; FARO, A. R. M. C.;IMADA, Katiuscia Shirota; GONCALVES, E. A.; BECKER, M. E. L.. Comissão de seleção de residência multiprofissional hospitalar. 2013. Universidade Federal do Acre.
IMADA, Katiuscia Shirota; MACIEL, R. C. G.; MAGALHAES, P. R.; SILVA, I. D.. Mesa Receptora Voto - Eleição reitoria. 2012. Universidade Federal do Acre.
Orientou
Fatores relacionados à substituição do cigarro por alimentos na fase de abstinência, em um grupo de cessação do tabagismo em Rio Branco-Acre: A comida como substituta do tabaco; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Integrada em Saúde) - Secretaria de Estado de Saúde do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Percepção dos pais e professores sobre comportamento alimentar e fatores influenciadores da seletividade alimentar na primeira infância; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Avaliação do resto ingesta em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na Escola Georgete Eluan Kalume em rio Branco - AC; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
O poder do Comfort Food na satisfação e bem-estar: uma revisão de literatura; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
stratégias para a diminuição do desperdício de Alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão da literatura; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
dos Santos e Tânia Sueli da S; Bezerra Damasceno; Análise de Vitamina C em cará roxo (Dioscorea trifida) e bolo de cará preparado pelo método de cocção por calor seco; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Determinação da composição centesimal de bolo de cará; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Ocorrência de enteroparasitas em alfaces (Latuca sativa) comercializadas em Mercados Municipais em Rio Branco, Acre; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Matos; Avaliação da aceitabilidade e resto ingestão alimentar de pacientes internados no Hospital das Clínicas de Rio Branco, Acre; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Deficiência de vitaminas mo pós-operatório da cirurgia bariátrica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
A utilização do selênio como fator de proteção no processo de carcinogênese: um estudo de revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Avaliação da aceitabilidade do cardápio oferecido no Restaurante Universitário na Universidade Federal do Acre; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Usos e aplicação do colágeno hidrolisado na saúde: revisão de literatura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Antioxidantes Alimentares na redução dos radicais livres e estresse oxidativo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Freitas; Avaliação da qualidade do açaí in natura (Euterpe precatória Mart; ) comercializado em Rio Branco - Acre; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Fatores de risco associados à doenças cardiovasculares em policiais militares de Rio Brando ? AC; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Avaliação da qualidade do açaí "in naura" 9Euterpe precatória, Mart; ) comercializado em Rio Branco - Acre; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Determinação do Fator de Correção de hortaliças no pré-preparode saladas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Rio Branco - Acre; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Aspecto Nutricional na Obesidade Infantil; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Prevalência do Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica em Docentes da Universidade Federal do Acre; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
A importância da Vitamina A no desenvolvimento infantil; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Adequação Nutricional da Alimentação Escolar na Zona Rural de Rio Branco ? Acre; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
de Oliveira, Bárbara D; Anjos, Regiane A; de Souza; Avaliação Microbiológica de Caldo de Cana Comercializado nas vias públicas no município de Porto Velho-RO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Avaliação microbiológica do suco de açaí na cidade de Porto Velho ? RO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Gomes,Leni Miranda Barroso,Sônia Maria Nunes; Avaliação da Composição Nutricional da Alimentação Escolar de uma Escola Municipal em Porto Velho-RO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Avaliação das boas práticas de manipulação durante o preparo das refeições na Creche Moranguinho no Município de Porto Velho - RO; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Levantamento das condições físico-estruturais com proposta de adequação de uma UAN de um hotel no município de Porto Velho-RO; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Estudo das principais causas e consequências da obesidade em crianças de 3 a 10 anos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
C; e Jeane P; L; Costa; Estudo dos fatores relacionados com a produção de alimentos que podem estar contribuindo para o desenvolvimento de desnutrição dos idosos internos na Casa do Ancião Vicente de Paula de Porto Velho-RO; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Alimentos de Origem Animal I; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Alimentos de Origem Vegetal I; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Alimentos de Origem Animal II; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitora da disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitora da disciplina de Vigilância Sanitária; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria de Microbiologia Geral e dos Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Parasitologia Médica; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Microbiologia Geral e dos Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Microbiologia Geral e dos Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Orientação de Monitoria da Disciplina de Alimentos de Origem Vegetal II; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Acre; Orientador: Katiuscia Shirota Imada;
Produções bibliográficas
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RAMOS, A. L. ; NUNES, M. R. S. ; IMADA, Katiuscia Shirota ; RODRIGUEZ, .. A. F. R. ; FARIA, .. F. S. E. D. V. . Espécies reativas de oxigênio (ROS) em nanoemulsões naturais. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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IMADA, Katiuscia Shirota ; FARIA, .. F. S. E. D. V. ; RAMOS, A. L. ; NUNES, M. R. S. ; RODRIGUEZ, .. A. F. R. . Analise físico-química e microbiológica de óleo de açaí. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Projetos de pesquisa
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2018 - 2024
Desenvolvimento e caracterização de nanoemulsão de óleo de açaí (Euterpe oleracea Martius), Descrição: A riqueza da biodiversidade amazônica se apresenta como imensurável fonte de matérias-primas e os óleos vegetais, como do açaí Euterpe oleracea, uma oleaginosa predominantemente encontrada na Amazônia. O óleo do açaí é uma promissora matéria-prima não só para a indústria farmacêutica, mas também como para uso cosmética e alimentícia. Nanoemulsões são dispersões coloidais caracterizadas por apresentarem glóbulos de tamanho nanométrico, o que lhes confere estabilidade cinética. A encapsulação de óleo em sistemas nanoemulsionados é uma alternativa promissora, devido ao óleo apresentar baixa estabilidade durante a armazenagem e a dificuldade de incorporação devido ao seu caráter hidrofóbico. Nesse contexto, esta Tese de doutorado teve como objetivo principal desenvolver nanoemulsão de óleo de açaí (E. oleraceae Mart.) do tipo óleo em água. O desenvolvimento de nanoemulsão a partir de óleo de açaí foi constituído em duas fases distintas. A primeira consistiu no conhecimento do óleo, quanto suas propriedades físico-químicas, pelos parâmetros de índice de peróxido, índice de acidez, índice de saponificação, índice de iodo, índice de refração e densidade, além das análises de termogravimetria, análise térmica diferencial e espectroscopia transformada de Fourier; a constituição química do óleo por cromatografia a gás, atividades antioxidantes e análise microbiológica. A segunda fase e, a principal, consistiu no estudo de obtenção e caracterização da nanoemulsão utilizando óleo de açaí como fase oleosa. Para a produção da nanoemulsão foi utilizado um homogeneizador ultrassônico. A estabilidade físico-química da nanoemulsão foram avaliadas por meio das medidas do diâmetro utilizando os testes de índice de polidispersividade, tamanho de gotícula, pH, potencial Zeta e pela microscopia eletrônica de varredura. Na caracterização dos parâmetros físico-química do óleo do açaí, a densidade de massa foi de 0,830,01 g/cm a 24 C; índice de refração foi de 1,46; índice de acidez de 1,850,15 mg KOH/g; índice de saponificação de 180,950,73 mg KOH/g, índice de peróxidos 8,250,003 meq/kg e índice de iodo com 7610,7 gI2 100/g. Para espectroscopia na região de absorção do Infravermelho, apresentou estiramentos característicos a estrutura geral do triglicerídeo. Na análise térmica o óleo apresentou-se termicamente estável até a temperatura de 412C. No perfil de ácidos graxos o ácido graxo saturado, sendo o Ácido palmítico (40,7 ) se mostrou majoritário, seguindo do ácido graxo monoinsaturado, o Ácido oleico (34,7 ); a atividade antioxidante pelos métodos DPPH, FRAP, ABTS+ e #946;-caroteno/ácido linoléico apresentaram EC50 = 291,331,75, 57,051,84 m de FeSO4/g, 18,911,86 M Trolox/g e 88,661,90 de inibição, respectivamente. Não foi observado crescimento de fungos filamentosos, leveduras e coliformes; o crescimento dos mesófilos foram bem abaixo do limite de 105 UFC/mL. Foi possível obter uma nanoemulsão estável a partir da mistura de com 5 de óleo de açaí e 1 tensoativos, que apresentaram os seguintes parâmetros, o 28,040,22 nm tamanho médio de partícula, -25,900,83 mV do potencial Zeta, 0,3470,05 de índice de polidispersidade e o pH de 6,900,10. A partir dos resultados obtidos, pode-se concluir que a nanoemulsão do óleo de E. oleracea é uma alternativa promissora, agregando valor a cadeia de comercialização desse fruto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Katiuscia Shirota Imada - Coordenador / . Fernando Sérgio Escócio Drummond Viana Faria - Integrante / . Anselmo Fortunato Ruiz Rodriguez - Integrante / Carromberth Carioca Fernandes - Integrante / César Arruda Meschiari - Integrante.
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2014 - 2015
Relação entre os hábitos alimentares e exames bioquímicos com a pressão arterial sistêmica em servidores das forças armadas, reservas e auxiliares da cidade de Rio Branco-Acre, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Katiuscia Shirota Imada - Coordenador / Diego Gonçalves de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Acre - Bolsa.
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2014 - 2015
Relação entre medidas antropométricas e nível de atividade física com a pressão arterial sistêmica em servidores da forças armadas, reservas e auxiliares da cidade de Rio Branco - Acre, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Katiuscia Shirota Imada - Coordenador / Oyatagan Levy Pimenta da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Acre - Bolsa.
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2011 - 2012
Desnutrição infantil em Jordão, Estado do Acre, Amazônia Ocidental Brasileira estudo de base populacional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katiuscia Shirota Imada - Integrante / Thiago Santos de Araújo - Coordenador / Cristieli Sérgio de Menezes Oliveira - Integrante / Eline Messias de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Tecnologia do Estado do Acre - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Acre, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física. , BR 364 Km 04 Campus Universitário Bloco Francisco Augusto Vieira Nunes, Distrito Industrial, 69915900 - Rio Branco, AC - Brasil, Telefone: (68) 39012403
Experiência profissional
2010 - 2010
Faculdades Integradas Aparício CarvalhoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Superior, Carga horária: 12
2010 - 2010
Centro EducacionalTécnico- Profissional Área de Saúde de RondôniaVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Carga horária 100 horas/aulas - semestral, Carga horária: 30
2010 - Atual
Universidade Federal do AcreVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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09/2024
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Orientação de Monitoria da disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II
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09/2024
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Atividade de extensão realizada, Chefinhos saudáveis: descobrindo a higiene dos alimentos.
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08/2024
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Orientação em Monitoria da disciplina de Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I
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07/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Membros Comitê Multidisciplinar de Extensão.
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03/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Colegiado do curso de Bacharelado em Nutrição.
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06/2023
Direção e administração, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Coordenação de Estágio Obrigatório do Curso de Bacharelado em Nutrição.
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07/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Cargo ou função, Membro Núcleo Docente Estruturante (NDE) Portaria 1701, de 30 de julho de 2013.
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12/2010
Direção e administração, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Membro Assembléia de Centro CCSD.
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12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Cargo ou função, Membro Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição.
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07/2024 - 11/2024
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I
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07/2024 - 11/2024
Estágios , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - 30 h.
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08/2024 - 09/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Subcomissão da Jornada das Profissões do Curso de Bacharelado em Nutrição.
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08/2024 - 09/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, anca Examinadora em Processo de Extraordinário Aproveitamento de Estudos.
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10/2023 - 03/2024
Estágios , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervionado em Nutrição Clínica - 60h.
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12/2022 - 12/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Colegiado do curso de Bacharelado em Nutrição - Mandato 2023.
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05/2023 - 09/2023
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II
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05/2023 - 09/2023
Estágios , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - 30 h.
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03/2022 - 06/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica (CCSD 245), Estágio Curricular Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição (CCSD 337), Estágio Curricular Supervisionado em Saúde Pública (CCSD 338)
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07/2021 - 10/2021
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297)
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03/2021 - 06/2021
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288), Estágio Curricular Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição (CCSD 337)
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08/2018 - 09/2020
Direção e administração, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Cargo ou função, Coordenação do Laboratório de Técnica e Dietética (Portaria nº 2.963, de 26 de setembro de 2018).
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03/2020 - 08/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288), Práticas Integradas III (CCSD 294), Práticas Integradas V (CCSD 305)
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08/2019 - 12/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297)
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08/2018 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Colegiado do curso de bacharelado em Educação Física (Portaria n 3.286, de 19 de outubro de 2018).
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03/2019 - 07/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aliments de Origem Animal I :carnes (CCSD 233), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288)
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09/2018 - 02/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos de Origem Animal II: Ovos, Leite e Derivados, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297)
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01/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Orientação de Monitoria da Disciplina de Alimentos de Origem Animal I
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04/2018 - 08/2018
Estágios , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica (CCSD 245) 270 h/a.
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04/2018 - 08/2018
Estágios , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em UAN (CCSD 337) 270 h/a.
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03/2018 - 08/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288)
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10/2017 - 03/2018
Estágios , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em Saúde Pública (CCSD 338) 270 h/a.
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05/2017 - 09/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297), Vigilância Sanitária (CCSD 309)
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10/2016 - 04/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia (CCSD 006), Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297), Vigilância Sanitária (CCSD 309)
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06/2016 - 10/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288)
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06/2015 - 02/2016
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Atividade de extensão realizada, Educação Nutricional na Escola: uma Estratégia para promoção da saúde.
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05/2015 - 12/2015
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Atividade de extensão realizada, Educação Alimentar e Nutricional no Esporte.
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02/2015 - 07/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288)
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09/2014 - 02/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (CCSD 322), Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN297), Vigilância Sanitária (CCSD 309)
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04/2014 - 12/2014
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Educação Nutricional na escola: uma estratégia para a promoção da saúde.
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04/2014 - 12/2014
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Saúde e Nutrição na Segurança Pública.
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06/2014 - 08/2014
Ensino, Programa de Residência Multiprofissional com Ênfase em Terapia Intensiva, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa I (45 h/a)
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06/2014 - 08/2014
Ensino, Residência Multiprofissional Integrada em Saúde da Família e Comunidade, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa I
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05/2014 - 08/2014
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, I Jornada Interdisciplinar de Nutrição e Saúde.
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05/2014 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Coordenação e Organização das Atividades da 66ª Reunião SBPC - Subcomissão de Alimentação.
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04/2014 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Cargo ou função, Comissão para o Processo Seletivo Simplificado para Professor Temporário e Substituto (Edital 21/2014/PROGRAD).
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03/2014 - 07/2014
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Atividade realizada, Assessria Técnico-científica à Edufac com serviço de parecerista ad hoc do livro Comer bem com o que se tem: de volta às raízes (Edital 01/2013).
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11/2013 - 12/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Cargo ou função, Comissão de Seleção de Residência Multiprofissional Hospitalar.
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06/2013 - 10/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (CCSD 322), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288)
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06/2013 - 10/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297), TCC II (CCSD 315), Vigilância Sanitária (CCSD 309)
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07/2012 - 12/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas integradas IV (CCSD 310), Metodologia da Pesquisa em Alimentos e Nutrição (CCSD 234)
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05/2012 - 12/2012
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física.,Atividade de extensão realizada, Educação Nutricional na Escola.
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11/2011 - 08/2012
Direção e administração, Departamento de Ciências da Saúde e Educação Física, Curso de Bacharelado em Nutrição.,Cargo ou função, Coordenação do curso de Nutrição (FG-001).
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03/2012 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética II (CCSD 288)
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07/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos de Origem Vegetal - frutas, verduras e legumes (CCSD 296), Alimentos de Origem Animal II - Leite, ovos e derivados (CCSD 297), Gestão de Unidades de /alimentação e Nutrição (CCSD 299)
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e dos Alimentos (CCBN 297), Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I (CCSD 287), Práticas Integradas em Saúde III (CCSD 294)
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia do Trabalho Acadêmico
2007 - 2010
Governo do Estado de RondôniaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2004 - 2005
Rondo Service LTDAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36
Outras informações:
Atividades realizadas:
Planejamento de cardápios
Supervisão das atividades de produção de alimentos
Controle de qualidade
2002 - 2009
Faculdade São LucasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Atividades
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06/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiêne e Controle dos Alimentos, Nutrição Experimental
2000 - 2002
Nutritiva Alimentos LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 40
Atividades
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06/2000 - 08/2002
Serviços técnicos especializados , Serviço de Produção de Refeições.,Serviço realizado, Supervisão do serviço de produção de refeições.
1998 - 1999
COMERCIO E INDUSTRIA DE ALIMENTOSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Atividades
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07/1998 - 03/1999
Serviços técnicos especializados , Serviço de Produção de Refeições.,Serviço realizado, Supervisão de serviço de produção de refeições.
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Katiuscia Shirota Imada e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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