Fabrício Demarco

Outras informações:
Atuou no acompanhamento e recebimento de matéria-prima bem como nas análises físico-químicas e microbiológicas para analisar a qualidade da mesma.

Outras informações:
Atuou acompanhando toda a produção e transformação da matéria-prima nos diversos produtos.

Outras informações:
Realizar desenvolvimento de novos produtos e fornecedores, atendendo o mercado consumidor e as necessidades da área de vendas. * Desenvolver melhorias dos produtos quanto aos processos utilizados na sua fabricação, diminuição dos custos, apresentação/ visual do produto no mercado e atendimento as solicitações dos consumidores; * Realizar pesquisas com o intuito de buscar novas tecnologias para produtos e processos; * Desenvolver técnicas para avaliação de produtos, tais como: análises sensoriais, análises físicas e outras; * Realizar visitas técnicas periódicas as unidades com o objetivo de acompanhar processos e produtos; * Orientar os Auxiliares, Técnicos e Pesquisadores Jr no desenvolvimento das atividades da área.

Outras informações:
Responsável por assessorar o supervisor/coordenador da área na melhoria dos processos, na resolução de não conformidades, realização de estudos técnicos, visando a melhoria contínua da qualidade e o atendimento dos planos da sua área de atuação; Desenvolver melhorias nos processos de produtos curados, cozidos e empanados e solucionar problemas nos mesmos produtos, e implantar programas e sistemas de controle, elaborando manuais e normas para áreas de apoio e produção; Avaliar os processos operacionais da sua área de atuação, visando o desenvolvimento e a proposição de melhorias contínuas do processo, da qualidade e a redução de custos.

Outras informações:
Estágio Curricular Obrigatório realizado na mesma Empresa, na área de salames, copas e empanados. Realizou estudo de melhoria do sistema de embalagem de Auroggets (granel e caixeta) com objetivo de modernizar o processo e diminuir custos com mão-de-obra; Acompanhou o trabalho de melhoria do sistema de lavagem e embutimento de copa que já vinha sendo realizado; Coletou dados de quebra de salame italiano em diferentes partes de uma sala de cura, a fim de diminuir a variação na taxa de secagem. Problema surgiu após reforma da sala quando os dutos de madeira foram trocados por dutos de aço e, com isso, em determinadas partes da sala havia maior desenvolvimento de mofo nas peças de salame do que em outras. Após término do estágio, foi firmado vínculo de contratação definitiva para atuar no Serviço de Inspeção Federal.

Outras informações:
Professor de Língua Estrangeira Inglês ensino findamental.