Cinthia Fontes da Silva Santos

Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Sergipe (2011), com Mestrado em Nutrição pela mesma instituição (2022). Possui especialização em Nutrição Clínica (Universidade Gama Filho, 2013), Docência para a Educação Profissional (2016), Educação em Diabetes (2023) e é Educadora em Diabetes certificada pela Sociedade Brasileira de Diabetes (2016), além de atuar como Educadora em Bomba de Insulina. Atualmente, é servidora pública no município de Palmas/TO, com atuação na atenção secundária em saúde, realizando atendimento ambulatorial a pacientes com Diabetes.

Informações coletadas do Lattes em 03/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Ciências da Nutrição

2020 - 2022

Universidade Federal de Sergipe
Título: Padrões alimentares relacionados a marcadores inflamatórios em pacientes com diabetes tipo 2, Ano de Obtenção: 2022
Orientador: Liliane

Especialização em FORMAÇÃO DE EDUCADORES EM DIABETES

2023 - 2023

Centro Universitário Paulistano, UniPaulistana
Título: Contagem de carboidratos em pacientes com diabetes
Orientador: Kelly

Especialização em DOCÊNCIA PARA A EDUCAÇÃO PROFISSIONAL

2014 - 2016

Centro Universitário Senac
Título: DESENVOLVIMENTO DE UMA SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM NA EDUCAÇÃO PROFISSIONALIZANTE NA DISCIPLINA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Orientador: TATIANA SILVA CALSAVARA

Especialização em Nutrição Clínica-Metabolismo, Prática e Terapia...

2011 - 2013

Universidade Gama Filho
Título: Consumo alimentar e Avaliação antropométrica de adolescentes do programa Pronatec
Orientador: Rafaela Liberali

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal de Sergipe
Título: PRÁTICAS ALIMENTARES DE CRIANÇAS NO PRIMEIRO ANO DE VIDA NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE.
Orientador: Danielle Góes da Silva

Formação complementar

2022 - 2022

Consistência das dietas hospitalares. (Carga horária: 6h). , Hospital da Criança de Sergipe, HC, Brasil.

2022 - 2022

NR32, NR-6 Risco ambiental e risco de acidente de trabalho. (Carga horária: 2h). , Irmã Lourdes & cooperados, IRMÃ LOURDES, Brasil.

2021 - 2021

Conexões Intestino tecido adiposo e cérebro. (Carga horária: 2h). , Farmafórmula, FARMAFÓRMULA, Brasil.

2019 - 2019

Accu-Check combo e Programa Roche diabetes Educa Pacientes. (Carga horária: 34h). , ROCHE, ROCHE, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Portal Murilo pereira, PMP, Brasil.

2018 - 2018

Workshop Educadoras SICI Accu-Chek Combo. (Carga horária: 22h). , ROCHE, ROCHE, Brasil.

2017 - 2017

CURSO DE QUALIFICAÇÃO EM EDUCAÇÃO EM DIABETES PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE. (Carga horária: 40h). , Associação de Diabetes Juvenil, ADJ, Brasil.

2017 - 2017

EDUCAÇÃO PARA O TRATAMENTO EM DIABETES MELITUS. (Carga horária: 10h). , Associação Nacional de Atenção ao diabetes, ANAD, Brasil.

2016 - 2016

PRODUTOS ACCU-CHEK COMBO E ACCU-CHEK CONNECT. (Carga horária: 48h). , ROCHE, ROCHE, Brasil.

2015 - 2015

Curso Básico em Diabetes Mellitus. (Carga horária: 8h). , Associação Nacional de Atenção ao diabetes, ANAD, Brasil.

2014 - 2014

IV/WRS Site staff training C3 V2. (Carga horária: 2h). , Novo Nordisk Farmaceutica do Brasil, NOVO NORDISK, Brasil.

2014 - 2014

Become EDC Informed for clinical Research Coordinators. (Carga horária: 2h). , Novo Nordisk Farmaceutica do Brasil, NOVO NORDISK, Brasil.

2014 - 2014

Conhecendo o Modelo Pedagógico do SENAC. (Carga horária: 20h). , serviço nacional de aprendizagem comercial, SENAC, Brasil.

2014 - 2014

Transporte aéreo de materiais Biológicos. (Carga horária: 8h). , ComLógica Assessoria e Treinamento Especializado, COMLÒGICA, Brasil.

2013 - 2013

Planejamento e Layout de Cozinhas Profissionais. (Carga horária: 40h). , Instituto Base de Conteúdos e Tecnologias Educacionais Ltda, IBAC, Brasil.

2012 - 2012

I Curso de nutrição estética:Bases fisiológicas... (Carga horária: 12h). , Lever Gestão consultoria e capacitação, EVER, Brasil.

2012 - 2012

Equilíbrio bioquímico e nutricional. (Carga horária: 14h). , Centro especializado em nutrição, CENUT, Brasil.

2012 - 2012

Oficina de Andragogia e as habilidades da aprendiz. (Carga horária: 6h). , Serviço Nacional de Aprendizagem comercial, SENAC, Brasil.

2011 - 2011

Etiqueta Empresarial. (Carga horária: 16h). , CATHO, CATHO, Brasil.

2011 - 2011

Gestão do tempo. (Carga horária: 16h). , CATHO, CATHO, Brasil.

2009 - 2009

WORD E EXEL AVANÇADO. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de aprendizagem Comercial - SE, SENAC - SE, Brasil.

2009 - 2009

Informática Básica. (Carga horária: 70h). , Serviço Nacional de aprendizagem Comercial - SE, SENAC - SE, Brasil.

2009 - 2009

Orador. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional de Sergipe, SENAI/DR/SE/, Brasil.

2008 - 2008

Promovendo Reeducação Alimentar e Nutrição. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2008 - 2008

Práticas de Higiene na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Associação de nutricionistas do estado de Sergipe, ANESE, Brasil.

2007 - 2007

Alimentos Funcionais: Uma Abordagem Terapêutica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2007 - 2007

Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2007 - 2007

Planejamento de Cardápio. (Carga horária: 15h). , Associação de nutricionistas do estado de Sergipe, ANESE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Doscência.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Consultoria.

Organização de eventos

SANTOS, C. F. S. . II Encontro Sergipano de Nutrição. 2008. (Outro).

SANTOS, C. F. S. . I Ciclo de Palestras do dia do Nutricionista. 2007. (Outro).

Participação em eventos

ENCONTRO ESTADUAL PELA SAÚDE MATERNO INFANTIL: Integralidade no cuidado. 2024. (Encontro).

XXIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2023. (Congresso).

XXII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. FOOD AND NUTRITIONAL EDUCATION ACTION IN INDIVIDUALS WITH TYPE 2 DIABETES MELLITUS: KNOWLEDGE OF DEGREE OF FOOD PROCESSING. 2019. (Congresso).

Workshop Educadores SICI Accu-Chek Combo. 2018. (Encontro).

XXXVIII acampamento de Férias Educativo para Jovens com Diabetes. 2018. (Encontro).

22° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2017. (Congresso).

WORKSHOP EDUCADORES SICI ACCU-CHECK COMBO. 2017. (Encontro).

21° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2016. (Congresso).

Recertificação Annual Certified Pump Trainers. 2016. (Outra).

Treinamento Técnico Teórico e prático Referente aos produtos Accu-chek combo e accu-chek connect. 2016. (Encontro).

20° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. Detecção de Fatores de risco em Portadores ou não de diabetes Mellitus em um mutirão no município de areia Branca/SE. 2015. (Congresso).

Reunião de Coordenadores e Investigadores do LEADER. 2015. (Outra).

XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2015. (Congresso).

19° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. Estratégia Interdisciplinar como opção para detecção de fatores de risco em portadores ou não de Diabetes Mellitus. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro em saúde e Alimentos. 2014. (Congresso).

International Diabetes Forum. 2014. (Outra).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2013. (Congresso).

World Nutrition Rio 2012. Avaliação dos grupos alimentares ingeridos pelas crianças da rede pública do município de Aracaju, Sergipe, Brasil. 2012. (Congresso).

11° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Prevalência e Fatores relacionados à constipação intestinal crônica em crianças. 2011. (Congresso).

20° Encontro UFS de iniciação científica.Constipação crônica e consumo alimentar de crianças. 2010. (Encontro).

IX Congresso Norte-Nordestino de nutrição Parenteral e Enteral e do 1° Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE.. Estado nutricional dos pacientes atendidos no setor de oncologia pediátrica do hospital de urgências de sergipe.. 2010. (Congresso).

III Encontro Sergipano de Nutrição: Faces da Nutrição. 2009. (Encontro).

V Jornada de Nutrição do IMIP.Constipação intestinal crônica em crianças no município de Aracaju ? SE.. 2009. (Encontro).

II Encontro Sergipano de Nutrição. 2008. (Encontro).

Seminário de Capacitação dos Conselhos Municipais de Segurança Alimentar. 2008. (Seminário).

Aula de Culinária. 2007. (Outra).

Evento comemorativo ao dia do Nutricionista. 2007. (Outra).

I Ciclo de Palestras do dia do Nutricionista. 2007. (Outra).

II Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Jpyce Lays Silva

SANTOS, C. F. S.. Percepção dos cuidadores sobre práticas alimentares de crianças e adolescentes com diabetes mellitus tipo 1. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Johne Elison de Souza Nascimento

SANTOS, C. F. S.. Participação social, bem-estar mental e qualidade do sono de vida de indivíduos com diabetes durante a pandemia o COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Antônio Matheus Nunes de Souza

SANTOS, C. F. S.. Rstrição do sono, comer tardio e seus impactos da obesidade. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: José Matheus Costa freire

SANTOS, C. F. S.. Impacto das mídias sociais sobre a insatisfação corporal e risco de transtornos alimentares. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Claudiana Duarte Souza e Vagner Roberto de Jesus Santos

SANTOS, CINTHIA FONTES DA S.. Consumo Alimentar habitual e incidência de doenças crônicas não-transmissíveis na região nordeste do Brasil. 2013.

Produções bibliográficas

SANTOS, CINTHIA FONTES DA SILVA ; SANTOS, BEATRIZ DA CRUZ ; DE CARVALHO, GABRIELLI BARBOSA ; OLIVEIRA, JULIANA DE SOUZA ; SANTOS, CYNTHIA BATISTA ; REIS, ALINE ROCHA ; SANTOS, RAMARA KADIJA FONSECA ; BRANDÃO-LIMA, PAULA NASCIMENTO ; DA COSTA, SILVÂNIO SILVÉRIO LOPES ; DOS SANTOS, SAMIR HIPÓLITO ; ROCHA, VIVIANNE DE SOUSA ; PIRES, LILIANE VIANA . Magnesium Status and Dietary Patterns Associated with Glycemic Control in Individuals with Type 2 Diabetes Mellitus. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , v. 201, p. 5152-5161, 2023.
OLIVEIRA, JULIANA DE SOUZA ; SANTOS, BEATRIZ DA CRUZ ; SANTOS, RAMARA KADIJA FONSECA ; SANTOS, CYNTHIA BATISTA ; REIS, ALINE ROCHA ; SANTOS, CINTHIA FONTES DA SILVA ; DE CARVALHO, GABRIELLI BARBOSA ; BRANDÃO'LIMA, PAULA NASCIMENTO ; ROCHA, VIVIANNE DE SOUSA ; PIRES, LILIANE VIANA . Association among 25-hydroxyvitamin D levels, hypertriglyceridemic-waist phenotype, and cardiometabolic markers in individuals with type 2 diabetes mellitus from regions with high solar incidence. AMERICAN JOURNAL OF HUMAN BIOLOGY , v. 001, p. 1-9, 2023.
SANTOS, RAMARA KADIJA FONSECA ; ROCHA, VIVIANNE DE SOUSA ; OLIVEIRA, JULIANA DE SOUZA ; DE CARVALHO, GABRIELLI BARBOSA ; REIS, ALINE ROCHA ; SANTOS, CYNTHIA BATISTA ; SANTOS, BEATRIZ DA CRUZ ; BRANDÃO-LIMA, PAULA NASCIMENTO ; SANTOS, CINTHIA FONTES DA SILVA ; PIRES, LILIANE VIANA . Relationship among dietary intake of vitamin D, magnesium, and calcium, 25-hydroxyvitamin D levels, and glycemic control markers in individuals with type 2 diabetes. Human Nutrition & Metabolism , v. 34, p. 200218, 2023.
S. FILHA, ELENICE DE OLIVEIRA ; ARAÚJO, JACKELINE SILVEIRA ; BARBOSA, JULIANA SANTOS ; GAUJAC, DANIELLE PEREIRA ; SANTOS, CINTHIA FONTES DA S. ; SILVA, DANIELLE GÓES DA . Consumo dos grupos alimentares em crianças usuárias da rede pública de saúde do município de Aracaju, Sergipe. REVISTA PAULISTA DE PEDIATRIA (IMPRESSO) , v. 30, p. 529-536, 2012.
SANTOS, C. F. S. . FOOD AND NUTRITIONAL EDUCATION ACTION IN INDIVIDUALS WITH TYPE 2 DIABETES MELLITUS: KNOWLEDGE OF DEGREE OF FOOD PROCESSING. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, C. F. S. . Diabetes e Nutrição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, CINTHIA FONTES DA S. ; MENEZES FILHO, R. S. ; SANTOS, A.T.F. . Prevalência de diabetes mellitus tipo 2 em subpopulação de Sergipe. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, CINTHIA FONTES DA S. ; FILHO, RSM ; MACHADO, E. O. . Avaliação de fatores de risco e detecção em diabetes no município de Areia Branca/SE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, CINTHIA FONTES DA S. ; FILHO, RSM ; MACHADO, E. O. . Detecção e Fatores de Risco em portadores ou não de diabetes Mellitus em um mutirão no município de Areia Branca/SE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, CINTHIA FONTES DA S. ; Andrade, I.G.A. ; FILHO, RSM . Estratégia Interdisciplinar como opção para detecção de fatores de risco em portadores ou não de diabetes mellitus. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, C. F. S. ; FILHO, RSM ; Andrade, I.G.A. ; MACHADO, E. O. . Impacto de um serviço ambulatorial de Diabetes no estado de Sergipe. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Filha, E.O.S ; Barbosa, J.S. ; Araújo, J.S. ; SANTOS, C. F. S. ; Gaujac, DP ; Danielle Góes da Silva . Avaliação dos grupos alimentares ingeridos pelas crianças da rede pública do município de Aracaju, Sergipe, Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, CINTHIA FONTES DA S. . Alimentação Pró e prébióticos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. F. S. ; Andrade, I.G.A. ; Danielle Góes da Silva ; Mendes-Neto, R.S. ; Gurgel, R.Q. . Aleitamento materno no primeiro ano de vida e suas associações. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Gaujac, DP ; SANTOS, C. F. S. ; Danielle Góes da Silva . Prevalência e Fatores relacionados à constipação intestinal crônica em crianças. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, C. F. S. ; Gaujac, DP ; Danielle Góes da Silva . Constipação crônica e consumo alimentar de crianças. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, C. F. S. ; Brito, L. C. . ?Estado Nutricional dos Pacientes Atendidos no Setor de Oncologia Pediátrica do Hospital de Urgência de Sergipe?.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Gaujac, DP ; SANTOS, C. F. S. ; Danielle Góes da Silva . Constipação intestinal crônica em crianças no município de Aracaju ? SE.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, C. F. S. . Simpósio Educa Diabetes. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, C. F. S. . Tecnologias em Diabetes. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, C. F. S. . Manejo de Bomba de Insulina. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SANTOS, C. F. S. . Encontro de Hipertensos `Pague Menos. 2019. .
SANTOS, C. F. S. . Encontro de Hipertensos `Pague Menos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, C. F. S. . Diabetes e Nutrição. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2009 - 2010

Prevalência e Fatores de risco da constipação intestinal em lactentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Cinthia Fontes da Silva Santos - Coordenador / Daniele Pereira Gaujac - Integrante / SILVA, D.G. - Integrante.
2008 - 2008

Avaliação do consumo alimentar de crianças aos 3 anos de Idade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cinthia Fontes da Silva Santos - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - 2024

NUCLEO DE ESPECIALIDADES INTEGRADAS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 6

2022 - 2024

COOPERATIVA MULTIDISCIPLINAR DOS TARBALHADORES DA ÁREA DE SAÚDE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

2021 - 2023

Fundação Estadual de Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 36

2012 - 2021

CAIXA DE ASSISTÊNCIA DO SINDIFISCO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 5

2011 - 2016

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor Técnico, Carga horária: 16

Outras informações:
Com experiência em supervisão de estágios, Elaboração de plano de curso. Disciplinas ministradas: Atenção primária em Nutrição Produção de dietas para enfermos Educação alimentar para o indivíduo e a coletividade Identificação no estado nutricional Promoção da Saúde e Segurança no Trabalho Atenção dietética nos distúrbios nutricionais

2011 - 2017

Soluções em alimentação em Serviços e Suportes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 8

Outras informações:
- PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS - TREINAMENTOS - GERENTE DE QUALIDADE

2013 - 2020

Centro de Diabetes de Sergipe

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10

2011 - 2013

Clínica Espaço Vital

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10

2011 - 2012

Malibu Refeições

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 10

2009 - 2010

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Outro (especifique) picvol, Enquadramento Funcional: PICVOL/UFS, Carga horária: 20

2016 - 2024

Clínica de Medicina Nuclear Endocrinologia e Diabete

Vínculo: CONTRATADA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

2024 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Palmas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30