Nara Lúcia Facioli

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997), doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001) e pós-graduação em Administração Hoteleira pelas Faculdades Senac de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro (2004). Atualmente é professora titular do Centro Universitário de Franca (Uni-FACEF) no curso de Turismo. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Hotelaria e Turismo, atuando principalmente nos seguintes temas: administração de hotéis; alimentos e bebidas; turismo e nos setores afins da Engenharia de Alimentos: desenvolvimento de novos produtos e processos, controle de qualidade e gerenciamento de unidades fabris.

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1997 - 2001

Universidade Estadual de Campinas
Título: Otimização do processo de esterificação da matéria saponificável do destilado de desodorização do óleo de soja (DDOS)
Daniel Barrera-Arellano. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: esterificação enzimática; saponificação; destilado de desodorização; vitamina E.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1992 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Título: Modificação por via enzimática da composição triglicerídica do óleo de piqui (Caryocar brasiliense camb),Ano de Obtenção: 1997
Orientador: Lireny Aparecida G Gonçalves
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Administração Hoteleira

2002 - 2004

Faculdades Senac de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro
Título: Estudo de viabilidade de implantação de meios de hospedagem - Caso Moura Lacerda
Orientador: Antônio Carlos Bonfato

Graduação em Engenharia de Alimentos

1975 - 1979

Universidade Estadual de Campinas

Formação complementar

2010 - 2010

Extensão universitária em Formação e Treinamento de Brigadistas e Cipeiros. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Municipal de Franca, Uni-FACEF, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Projetos Pedag Cursos de Graduação e Especi. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Municipal de Franca, Uni-FACEF, Brasil.

2008 - 2008

AVA - Ambiente Virtual de Aprendizagem. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Municipal de Franca, Uni-FACEF, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Coquetelaria Internacional. (Carga horária: 9h). , Centro Universitário Moura Lacerda, CUML, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Formação de Consultores Em Planos de Análise de Pe. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2002 - 2002

Sanitização Industrial. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2002 - 2002

Boas Práticas de Fabricação Bpf. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2002 - 2002

Auditoria Interna na Indústria de Alimentos. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2001 - 2001

Elaboração e Implantação de Planos Appcc. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2001 - 2001

The Production And Quality Control Of Foods Mayonn. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2001 - 2001

Metrologia e Controle Estatístico de Processos. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2001 - 2001

Controle Integrado de Pragas. , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

1999 - 1999

Nutracêuticos e Alimentos Funcionais. , Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA**, Brasil.

1999 - 1999

Análises Cromatográficas de Lipídios Em Ovos. , Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA**, Brasil.

1999 - 1999

Aplicação de Gorduras Em Chocolates Sorvetes Confe. , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1999 - 1999

Formulação e Controle de Qualidade de Gorduras Hid. , Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA**, Brasil.

1998 - 1998

Oxidação e Estabilidade de Óleos e Gorduras. , Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA**, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Gestão da Qualidade Total Garantia da Qualidade Is. (Carga horária: 60h). , Fundação Getulio Vargas - SP, FGV-SP, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Gestão da Qualidade Total Garantia da Qualidade Is. , Fundação Getulio Vargas - SP, FGV-SP, Brasil.

1989 - 1989

O Engenheiro Como Gerente. , Grupo Catho, CATHO, Brasil.

1988 - 1988

Análise de Projetos de Engenharia. , Centro Latino Americano de Capacitación y Desarrollo de Empresas, CLACDE, Brasil.

1984 - 1984

Pigmentos Naturais. , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1981 - 1981

Alimentos Desidratados. , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1980 - 1980

Vida de Prateleira Para Produtos Alimentícios. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1980 - 1980

Projeto e Especificação de Embalagens Flexíveis Pa. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos/Especialidade: Hotelaria.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Administração de Setores Específicos/Especialidade: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Orgânicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações Características de Processos Bioquímicos.

Participação em eventos

XI Semana de Turismo. 2016. (Outra).

XI Sena de Turismo.A importância da hospitalidade na gastronomia. 2016. (Outra).

X Semana de Turismo. 2015. (Outra).

X Semana de Turismo.Turismo nas cidades de Conquista e Sacramento/MG. 2015. (Outra).

X Semana de Turismo.Organização de excursões rodoviárias para Caldas Novas-GO e Ibitinga-SP. 2015. (Outra).

IX Semana de Turismo.Alimentos e Bebidas no setor de eventos. 2014. (Outra).

IX Semana de Turismo.Estudo para implantação de uma pousada e restaurante na Vinícola Marchesi Di Ivrea. 2014. (Outra).

IX Semana de Turismo.As possibilidades de Turismo em anto Antônio da Alegria/SP. 2014. (Outra).

IX Semana de Turismo.Mídia e Turismo: o poder da comunicação no desenvolvimento do turismo regional. 2014. (Outra).

VII Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2013. (Simpósio).

VIII Semana de Turismo. 2013. (Simpósio).

VIII Semana de Turismo.Turismo de aventura na região de Altinópolis/SP. 2013. (Simpósio).

VIII Semana de Turismo.Turismo religioso: perspectivas da doutrina espírita em Franca (SP). 2013. (Simpósio).

VI Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.Implantação da hotelaria no ambiente hospitala. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.A espeologia e as possibilidades turísticas no Estado de São Paulo: o caso do Parque Estadual Turísitco do Alto Ribeira. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.Desenvolvimento regional: o caso do Museu - Casa de Portinari. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.A importância da língua inglesa no turismo e nas agências de viagens. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.Cenários pré e pós-eventos da Copa do Mundo de 2014 e Olimpíadas 2016. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.A implantação de uma agência de turismo receptivo na cidade de FRanca-SP. 2012. (Simpósio).

VII Semana de Turismo.Hospitalidade na hotelaria: o diferencial de qualidade. 2012. (Simpósio).

V Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2011. (Simpósio).

IV Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2010. (Simpósio).

V Semana de Turismo.Turismo de lazer no município de Rifaina. 2010. (Simpósio).

V Semana de Turismo.A Festa do Leite na cidade de Batatais como evento de estratégia de desenvolvimento. 2010. (Simpósio).

1º Semin Estadual sobre Mudanças Climáticas e Saneamento.Gestão Ambiental. 2009. (Seminário).

III Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2009. (Simpósio).

II Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2008. (Simpósio).

I Fórum de Estudos Multidisciplinares. 2007. (Simpósio).

2º Congresso Brasileiro de Sistemas - "Visão Sistêmica para um Mundo Sustentável". 2006. (Congresso).

Cenários do Agronegócio para a Região de Franca-2006. 2006. (Outra).

Encontro da terceira idade.Higienização, manipulação e conservação de alimentos. 2006. (Encontro).

Problemas e Soluções na Gestão de Empresas Familiares. 2006. (Outra).

Semana do Meio Ambiente.Ecoturismo e Meio Ambiente. 2006. (Outra).

Sucessão na Empresa Familiar. 2006. (Outra).

Tendências da Economia Brasileira. 2006. (Encontro).

Títulos de Renda Fixa e o que pode estar por tráas desses papéis. 2006. (Outra).

Turismo Sustentável - estratégias para o desenvolvimento socioeconômico brasileiro. 2006. (Simpósio).

3º Encontro Empresarial de Turismo Regional da Alta Mogiana, "Turismo Regional e Desenvolvimento Local". 2005. (Encontro).

Cuidados Pessoais e Higiene Corporal.Cuidados Pessoais e Higiene Corporal. 2005. (Encontro).

Jornadas de Desenvolvimento do Turismo Paulista. 2005. (Outra).

O Professor Universitário e a Formação de Novas Gerações. 2005. (Outra).

Reunião do Grupo de Quarteirão.Higienização , Preparação e Conservação de Alimentos. 2005. (Encontro).

Jornada Administrativa. 2004. (Outra).

Os Novos Rumos da Avaliação do Ensino Superior. 2004. (Seminário).

Biodiversidade, Sustentabilidade e Educação Ambiental no Estado de São Paulo. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Julice Dutra Lopes

FACIOLI, Nara Lúcia; GONÇALVES, Lireny A G; BARRERAARELLANO, Daniel. Processo simplificado para a produção de concentrado de ácidos graxos de cadeia longa (D-003) a partir da cera da cana-de-açúcar. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

FACIOLI, Nara Lúcia; BARRERAARELLANO, Daniel. Obtenção de cera de cana-de-açúcar a partir de subproduto da indústria sucro-alcooleira: extração, purificação e caracterização. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Caroline Joy Steel

FACIOLI, Nara Lúcia; BARRERAARELLANO, Daniel. Gorduras vegetais hidrogenadas: produtos da termoxidação e ação antioxidante dos tocoferóis. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Karen de Oliveira Martins

TEIXEIRA, A. T. J.; BORDO, A. A.;FACIOLI, Nara Lúcia. O turismo histórico em Guapé/MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Fernanda Xavier da Costa

TEIXEIRA, A. T. J.; BORDO, A. A.;FACIOLI, Nara Lúcia. O turismo rural em fazenda de café. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Lucas Oliveira Taveira

BORDO, A. A.;FACIOLI, Nara Lúcia. possibilidades do turismo em Estreito/SP. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Leonardo Menegueti Mendes

BORDO, A. A.;FACIOLI, Nara Lúcia. A questão das fronteiras e as suas implicações para o turismo: um estudo de caso sobre o MERCOSUL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Aline Borges Mioto

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; SMITH, M. S. J.. Turismo nas cidades de Conquista e Sacramento/MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Caio C

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; SMITH, M. S. J.. G. Fernandes; Josiane P. Peixoto e Poliana Rosa.Organização de excursões rodoviárias para Caldas Novas-GO e Ibitinga-SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Ana Clara G

FACIOLI, Nara Lúcia; SMITH, M. S. J.; BORDO, A. A.. de Oliveira; João M.S. Costa e Micael B.de Souz.Hallel Franca: história e desenvolvimento do evento. 2015 - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Tales Rossi Ribeiro

FACIOLI, Nara Lúcia; SMITH, M. S. J.; BORDO, A. A.. Possibilidades de turismo náutico no Rio Grande: um estudo de caso sobre o município de São José da Barra/MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Ana Paula T

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; BORDO, A. A.. Camargo e Mayara C. Ferreira Martins.turismo rural em Capetinga/MG: um estudo sobre a Chácara Nossa Senhora das Graças e o Restaurante Ranchão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Eduardo Guaraldo

FACIOLI, Nara Lúcia; BORDO, A. A.; SILVA, T. I. Y.. Estudo para implantação de Pousada e Restaurante na Vinícola Marchesi Di Ivrea. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: thales f

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; BORDO, A. A.. dos Santos Souza.As possibilidades de turismo em Santo Antônio da Alegria/SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Caroline de Queiroz Lima e Patricia Francis Guedes

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; BORDO, A. A.. Alimentos Bebidas no setor de Eventos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Carline de Faria; Ricardo Rodrigues e Rosana A

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; BORDO, A. A.. Branquinho.Mídia e Turismo: o poder da comunicação no desenvolvimento do turismo regional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Patrícia D

FACIOLI, Nara Lúcia. da Silva; Louise C. Carneiro; Gabriela C. Damant.Turismo religioso: perspectivas da doutrina espírita em Franca/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Aline B

FACIOLI, Nara Lúcia. Querino; Mariana J. Oliveira e Paula C. Diógenes.Estudo sobre a viabilidade de implantação de uma pousada na cidade de Rifaina/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Anna Laura V

FACIOLI, Nara Lúcia. Lomonaco e Gustavo Diniz.Turismo de Aventura em Altinópolis/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Alessandra de Oliveira Marçal

FACIOLI, Nara Lúcia; CAMPANHOL, E. M.. Museu Virtual. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Gabrinio B

FACIOLI, Nara Lúcia. Ferreira; Ligia B. Mendes.Utilização do turismo de aventura como meio de desenvolvimento do turismo e promoção da sustentabilidade ambiental do município de Peixoto-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Murilo P

FACIOLI, Nara Lúcia. Mendonça.Desenvolvimento sustentável na cidade de Delfinópoli-MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Matheus C

SILVA, T. I. Y.; PAVAN, E. A. T.;FACIOLI, Nara Lúcia. Santos; Tarcisio P. Melo.O lixo na hotelaria: uma reflexão sobre o caso do hotel Bühler. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Alisson l

FACIOLI, Nara Lúcia; SILVA, T. I. Y.; CAMPANHOL, E. M.. Rodrigues; Josibel S. Gonçalves; Tiago O. Fidelis.Uma reflaexão sobre o Ecoturismo: o caso São João Batista do Glória. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Aline V

FACIOLI, Nara Lúcia; MANTOVANI, D. D.. Matos; Camila Conrado; Daniela R. de Figueiredo.Lazer, recreação e turismo na terceira idade: um ensaio reflaxivo sobre suas perspectivas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Tâmara H

FACIOLI, Nara Lúcia; GUERRA, J. A. P.. de Paiva Leite; Tiago Barione de Souza.Turismo sexual. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Lígia Andrian Leal

FACIOLI, Nara Lúcia; CAMPANHOL, E. M.. Políticas públicas e acessibilidade: uma questão de cidadania e desenvolvimento do turismo no município de Franca/SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Guilherme Batista Cervilha

FACIOLI, Nara Lúcia. Métodos estocásticos e não-estocásticos para a previsão da vazão em rios. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Centro Universitário Municipal de Franca.

Aluno: Nanci de Oliveira Bento

FACIOLI, Nara Lúcia; GUERRA, J. A. P.; DONZELLI, O.. Planejamento hospitalar com foco hoteleiro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca.

FACIOLI, Nara Lúcia. Membro titular do Conselho Universitário do Uni-FACEF. 2006. Centro Universitário Municipal de Franca.

FACIOLI, Nara Lúcia; BOSCO, João. Membro da Comissão Examinadora para admissão de docentes no Centro Universitário de Franca - UNIFACEF, no concurso público de Provas e Títulos na sub-área de Anátomo-Fisiologia. 2004. Centro Universitário de Franca.

FACIOLI, Nara Lúcia. Membro da Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional sustentável (CRSANS). 2006. Prefeitura Municipal de Franca.

FACIOLI, Nara Lúcia. Parecerista da REvista Brasileira de Gestão de Negócios do Centro Universitário Álvares Penteado (UNIFECAP). 2004. Centro Universitário FECAP.

FACIOLI, Nara Lúcia. membro da Comissão de Pareceristas do IV Simpósio nacional de Gestão de Competências Organizacionais. 2004. Centro Universitário FECAP.

Orientou

thales f

S; Souza; As possibilidades de turismo em Santo Antônio da Alegria/SP; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; (Orientador);

Caroline de Queiroz Lima; Patrícia F

Guedes; Alimentos e bebidas no setor de eventos; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; (Orientador);

Eduardo Guaraldo martiniano

Estudo para implantação de uma pousada na Vinícola Santa Maria; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; (Orientador);

Marina Soares Ferreira

A importância da hospitalidade na gastronomia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Caio C

G; Fernandes; Josiane P; Peixoto e Poliana C; Rosa; Organização de excursões rodoviárias: Ibitinga/SP e Caldas Novas/GO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Aline B

Mioto; Turismo nas cidades de Conquista e Sacramento/MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Eduardo Guaraldo martiniano

Estudo para implantação de uma pousada e restaurante na vinícola Marchesi Di Ivrea; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Caroline de Queiroz Lima e Patricia Francis Guedes

Alimentos e Bebidas no setor de eventos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Caroline N

de Faria; Ricardo Rodrigues; Rosana A Branquinh; Mídia e Turismo: o poder da comunicação no desenvolvimento do turismo regional; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Thales Fernando dos Santos Souza

As possibilidades de turismo em Santo Antônio da Alegria/SP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Anita B

Querino; Mariana J; Oliveira; Paula C; Diógenes; Estudo sobre a viabilidade de implantação de uma pousada na cidade de Rifaina/SP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Anna Laura V

Lomonaco; Gustavo Diniz; Turismo de aventura na região de Altinópolis/SP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Igor C

Taveira; Loren C; C; Vieira; Elaine C; M; Moreira; Implantação da hotelaria no ambiente hospitalar: humanização no atendimento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Mariana de Faria Oliveira

A qualidade dos serviços prestados na hotelaria na cidade de Franca-SP; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Katrine O

Faleiros; Camila R; de Faria; Laísa C; Silva; Hospitalidade na hotelaria: o diferencial de qualidade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Maria Célia dos Reis

Dimensionamento de lavanderia para um hotel: estudo de caso Comfort Hotel- Franca-SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Renato Neves Santos

Estudo para implantação de uma agência de eventos na cidade de Franca; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Bruna Miranda Norinho; Eduardo C

Lenate; João Ferreira Nett; Resort's: o paraíso artificial como forma de negócio; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Helen A

S; Mani; Júlia V; Souza; Talles R; Felizardo; A Festa do Leite na cidade de Batatais como evento de estratégia de desenvolvimento turístico local: um estudo de caso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Tiago E

dos Santos; Daniela J; Palhares; Turismo de lazer no município de Rifaina-SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Vanessa A

Estanti; A criação de uma agência de viagens e turismo na cidade de Franca/SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Bruna c

Figueiredo; Lívia P; Nascimento; Luisa G; Barbosa; O turismo de negócios como propulsor do setor hoteleiro em Franca-SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Karina Luísa de Almeida; Mara Rúbia Padilha

O serviço de A&B oferecidos em hotéis da cidade de Ribeirão Preto; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Djanira do Nascimento lapiccirella; Rita Maris Vieira

Planejamento para implantação de um empreendimento hoteeliro às margens da Represa de Jaguara, município de Sacramento/MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Flávia Luciana B

Rocha; Lucélia Santos de Andrade; Estudo do dimensionamento de um restaurante típico italiano: Cucina Felicità; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Andressa M

dos Santos; Ludymilla B; Rodrigues; Hotelaria hospitalar: o mercado hospitalar de Franca; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Giberto Tomás da Silveira; Rauciman Rodrigues

O café como produto turístico na região de Franca: um caso a ser explorado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo e Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Clóvis H

de Paula; Gisele C; Cintra e Larissa Gonzaga; Estudo de implantação de um Hotel-Fazenda na região de Franca; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Centro Universitário Municipal de Franca; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Clausia Marli Kohler

Estudo de viabilidade de implantação de um hotel de negócios/lazer: Hotel Estância Kohler; 2004; 163 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Danielle Aro de Jesus

Hotel-Fazenda e o turismo rural; 2004; 126 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Laura Maria Claro dos Santos

Revitalização do Hotel Umuarama; 2004; 115 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Bruna Mumic

Estudo de viabilidade para implantação de empresa: BMB Eventos; 2004; 109 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Chen Shih Liang

Estudo de caso: Implantação de um hotel voltado para eventos; 2004; 97 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Débora Luciana Colombari

Projeto Físico de implantação de SPA; 2004; 132 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Priscilla Camargo

Estudo de viabilidade de implantação de meio de hospedagem; 2004; 124 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Alessandra Dionizio

Implantação de empresa de treinamento de mão-de-obra para o setor de alimentos e bebidas; 2004; 106 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Adalberto Casagrande Dias

Marketing hoteleiro; 2003; 106 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Maria Teresa Moura Moreira

Qualidade e conservação de alimentos; 2003; 125 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Mariana Tozzi Gerab

Eventos - Estudo de caso: Formatura; 2003; 118 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

André Luis Bighetti Bachiega

Agrishow 2003 - Ribeirão Preto/SP; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Fernanda Aparecida de Oliveira

Classificação dos meios de hospedagem no Brasil; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Marco Aurélio da Silva

A questão ambiental abordada nas organizações empresariais; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Maria Isabel Gimenes Burin

Hotelaria econômica - Estudo de caso: Hotel Ibis; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Diego Bragheto Sales

Considerações sobre o Turismo e o Ecolturismo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Cintia Sverzuti Amaral

O vinho; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Flávia Minari Francisco

Projeto Hotel-Escola; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Lilian Godói de Oliveira

Controle de Qualidade em Alimentos e Bebidas; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Fabrício Vendrúsculo de Freitas

Meios de hospedagem e Investimentos: Um estudo de caso; 2002; 95 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Andréa Alves dos Santos

Estudo de um hotel; 2002; 110 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Iran Willian de Almeida

Aplicabilidade das teorias em meios de hospedagem; 2002; 112 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Sandra Regina drape

Motel Absinto; 2002; 132 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Micheli Naiara Goulart Ferreira

Projeto de Restaurante Italiano; 2002; 81 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Paula Rayes

Projeto Físico do Hotel Fazenda Morro Agudo; 2002; 108 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Fábio Vanderley Queiroz Coletto

Fato Du Mar Praia Hotel; 2002; 147 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Ana Luiza dos Santos Chellegatti

Hotelaria e Qualidade; 2002; 79 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Instituição Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Luciana Calegari Medeiros

Recrutaento e seleção na hotelaria; 2002; 78 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Antônio Flores

Alimentos e Bebidas: Hotel Aliança; 2001; 100 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Nara Lúcia Facioli;

Produções bibliográficas

FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . optimización del proceso de esterificación quimica del destilado de desodorización del aceite de soja previamente saponificado y acidulado. Grasas y Aceites (Sevilla) , Espanha, v. 53, n.2, p. 218-225, 2002.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . Optimization of direct acid esterification process of soybean oil deodorizer distillate. Grasas y Aceites (Sevilla) , Espanha, v. 53, n.2, p. 206-212, 2002.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . Optimisation of enzymatic esterification of soybean oil desodoriser distillate. Journal of the Science of Food and Agriculture , Inglaterra, v. 81, n.12, p. 1193-1198, 2001.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . Enzymatic esterification of soybean oil desodorizer distillate. D Inform, San Diego, Califórnia, v. 11, n.5, p. 130-131, 2000.
FACIOLI, Nara Lúcia ; GONÇALVES, Lireny A G . Modificação por via enzimática da composição triglicerídica do óleo de piqui (caryocar brasiliense camb). Revista Química Nova, São Paulo, SP, v. 21, n.1, p. 16-19, 1998.
FACIOLI, Nara Lúcia ; HASEGAWA, F N L ; FILLET JÚNIOR, Waldomiro ; BARRERAARELLANO, Daniel . Tocoferóis e estabilidade de óleo de polpa de buriti (mauritia flexuosa), soja e suas misturas. Livro de Resumos II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, FEA UNICAMP - Campinas, SP, p. 115-115, 1997.
FACIOLI, Nara Lúcia . Primeiros Passos. In: Maria A. Junqueira Veiga Gaeta. (Org.). Primeiros Passos. Ribeirão Preto: Editora do Centro Universitário Moura Lacerda, 2005, v. 1, p. -.
FACIOLI, Nara Lúcia . Alimentos naturais: uma maneira de comer melhor. Turismo & Companhia, Franca/SP, p. 14 - 14, 25 jun. 2012.
FACIOLI, Nara Lúcia ; LOMONACO, A. L. ; DINIZ, G. ; MOLINARI, L. . Turismo de aventura na região de Altinópolis/SP. In: VII Fórum Multidisciplinar e VI Congresso de Iniciação Científica, 2013, Franca/SP. Caderno de Resumos do VI Congresso de Iniciação Científica. Franca/SP: Uni-Facef.
FACIOLI, Nara Lúcia ; QUERINO, N. B. ; OLIVEIRA, M. J. ; DIOGENES, P. C. . Estudo sobre a viabilidade de implantação de uma pousada na cidade de Rifaina/SP. In: VII Fórum Multidisciplinar e VI Congresso de Iniciação Científica, 2013, Franca/SP. Caderno de Resumos do VII Congresso de Iniciação Científica. Franca/SP: Uni-Facef, 2013.
FACIOLI, Nara Lúcia ; FALEIROS, K. O. ; FARIA, C. R. ; GARCIA, L. C. S. . Hospitalidade na hotelaria: o diferencial de qualidade. In: VI Congresso de Iniciação Científica, 2012, Franca. Caderno de Resumos VI Congresso de Iniciação Científica e I Encontro de pesquisadores. Franca/SP: Uni-Facef, 2012. p. 18-19.
FACIOLI, Nara Lúcia ; OLIVEIRA, M. F. . A qualidade dos serviços prestados na hotelaria na cidade de Franca-SP. In: VI Congresso de Iniciação Científica e I Encontro de Iniciação à Docência, 2012, Franca/SP. Caderno de REsumos- VI Congresso de Iniciação Científica e I Encontro de Iniciação à Docência. Franca/SP: Uni-Facef, 2012. p. 46-47.
FACIOLI, Nara Lúcia ; TAVEIRA, I. C. . Implantação da hotelaria no ambiente hospitalar: humanização no atendimento. In: VI Congresso de Iniciação Científica e I Encontro de Iniciação à Docência, 2012, Franca/SP. Caderno de REsumos- VI Congresso de Iniciação Científica e I Encontro de Iniciação à Docência. Franca/SP: Uni-Facef, 2012. p. 63-64.
FACIOLI, Nara Lúcia ; SANTOS, A. M. ; RODRIGUES, L. B. . O mercado hospitalar de Franca: suas possibilidades e seus limites. In: III Forum de Estudos Multidisciplinares e III Encontro de Iniciação Científica, 2009, Franca/SP. Caderno de REsumos - III Congresso de Iniciação Científica. Franca/SP: Uni-Facef, 2009. p. 6-6.
FACIOLI, Nara Lúcia ; ROCHA, F. L. B. ; ANDRADE, L. S. . Estudo de dimensionamento de um restaurante típico italiano. In: III Forum de Estudos Multidisciplinares e III Encontro de Iniciação Científica, 2009, Franca/SP. Caderno de REsumos - III Congresso de Iniciação Científica. Franca/SP: Uni-Facef. p. 14-15.
FACIOLI, Nara Lúcia ; LAPICCIRELLA, D. N. ; VIEIRA, R. M. . Planejamento para implantação de um empreendimento hoteleiro às margens da Represa de Jaguara, município de Sacramento/MG: estudo de caso: Rancho da Onça. In: III Forum de Estudos Multidisciplinares e III Encontro de Iniciação Científica, 2009, Franca/SP. Caderno de Resumos - III Congresso de Iniciação Científica. Franca/SP: Uni-Facef, 2009. p. 35-36.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . Enzymatic esterification of soybean oil deodorizer distillate. In: 91 st AOCS Annual Meeting Abstracts, 2000, San Diego - Califórnia. Proceedings of 91 st AOCS Annual Meeting Abstracts, 2000. v. 11.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel ; FILLET JÚNIOR, Waldomiro ; HASHIMOTO, J M ; HASEGAWA, F N L . Tocoferóis e estabilidade de óleo de polpa de buriti ("mauritia flexuosa"), soja e suas misturas. In: II Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas. Livro de Resumos do II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 1997. p. 115.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . Optimization of direct acid esterification process of soybean oil deodorizer distillate. Livro de Resumos III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, Valença, Espanha, p. 23-24, 2001.
FACIOLI, Nara Lúcia ; HASHIMOTO, J M ; GRIMALDI, Renato e M ; BARRERAARELLANO, Daniel . Refino e estabilidade de óleo de polpa de buriti (mauritia flexuosa). Livro de Resumos II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, FEA - UNICAMP, Campinas, SP, p. 116-116, 1997.
FACIOLI, Nara Lúcia ; GONÇALVES, Lireny A G . Utilização de CLAE no monitoramento da interesterificação enzimática de óleo depPiqui para obtenção de substituto de manteiga de cacau. Livro de Resumos Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Técnicas Afim Simcro, USP-São Carlos, p. 53-54, 1993.
FACIOLI, Nara Lúcia ; BOBBIO, Paulo Anna . Preparação da Frutose e Glicose - Estudo da Separação e Cristalização de Sistemas Modelo. Livro de Resumos de Temas Livres III, Florianópolis, p. 118-118, 1979.
FACIOLI, Nara Lúcia ; FERREIRA, M. S. . A importância da hospitalidade na gastronomia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; FERNANDES, C. C. G. ; PEIXOTO, J. P. ; ROSA, P. C. . Organização de excursões rodoviárias para Caldas Novas/GO e Ibitinga/SP. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; MIOTO, A. B. . Turismo nas cidades de Conquista e Sacramento/MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; FACIOLI, N. L. . Lavanderia de Hotel. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia . Serviços que compõem a REde de Produção de hospitalidade na região de Campinas/SP. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; MARTINIANO, E. G. . Estudo para implantação de uma pousada e restaurante na Vinícola Marchesi Di Ivrea. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; SANTOS, T. F. . As possibilidades de turismo em Santo Antônio da Alegria/SP. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; LIMA, C. Q. ; GUEDES, P. F. . Alimentos e Bebidas no setor de eventos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; FARIA, C. N. O. ; RODRIGUES, R. R. ; BRANQUINHO, R. A. . Mídia e Turismo: o poder da comunicação no desenvolvimento do turismo regional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; FALEIROS, K. O. ; FARIA, C. R. ; GARCIA, L. C. S. . Hospitalidade na hotelaria: o diferencial de qualidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; OLIVEIRA, M. F. . A qualidade dos serviços prestados na hotelaria na cidade de Franca-SP. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; TAVEIRA, I. C. ; VIEIRA, L. C. C. ; MOREIRA, E. C. M. . Implantação da hotelaria no ambiente hospitalar: humanização no atendimento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; VIEIRA, R. M. ; LAPICCIRELLA, D. N. . Planejamento para implantação de um empreendimento hoteeliro às margens da Represa da jaguara-município de Sacramento-MG: estudo de caso: Rancho 'Da Onça'. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; ROCHA, F. L. B. ; ANDRADE, L. S. . Estudo de dimensionamento de um restaurante típico italiano. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; ALMEIDA, K. ; PADILHA, M. R. . O serviço de A e B oferecido nos hotéis da cidade de Ribeirão Preto: um estudo exploratório. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; SANTOS, A. M. ; RODRIGUES, L. B. . O mercado hospitalar de Franca: suas possibilidades e seus limites. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FACIOLI, Nara Lúcia . Ecoturismo e Meio Ambiente. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel . Optimization of Direct Acid Esterification Process of Soybean Oil Deodorizer Distillate. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; BARRERAARELLANO, Daniel ; GRIMALDI, Renato e M . Enzymatic Esterification of Soybean oil Deodorizer Distillate. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FACIOLI, Nara Lúcia ; HASHIMOTO, J M ; GRIMALDI, Renato e M ; BARRERAARELLANO, Daniel ; HASHIMOTO, E. M. . Refino e Estabilidade de Óleo de Polpa de Buriti ("Mauritia flexuosa"). 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FACIOLI, Nara Lúcia ; HASHIMOTO, J M ; HASEGAWA, F N L ; FILLET JÚNIOR, Waldomiro ; FERRARI, R. ; BARRERAARELLANO, Daniel . Tocoferóis e Estabilidade de Óleo de Polpa de Buriti (. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FACIOLI, Nara Lúcia ; GONÇALVES, Lireny A G . Utilização de CLAE no monitoramento da Interesterificação Enzimática do Óleo de Piqui para obtenção de substituto de Mantega de Cacau. 1993. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FACIOLI, Nara Lúcia ; BOBBIO, Paulo Anna . Preparação da Frutose e Glicose - Estudo da Separação e Cristalização de Sistemas Modelo. 1979. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FACIOLI, Nara Lúcia . Higienização, manipulação e conservação de alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FACIOLI, Nara Lúcia ; PEDRO, Cláudia Regina . Turismo Ecológico e Educação Ambiental - desafios. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2004

Nome de Turma do Curso de Administração Hoteleira, Centro Universitário Moura Lacerda.

1979

Engenheira do Ano, Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário Municipal de Franca. , Av. Major Nicácio, nº2.433, São José, 14401135 - Franca, SP - Brasil, Telefone: (16) 37224688, Fax: (16) 27224688, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Centro Universitário Municipal de Franca, Uni-FACEF

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2007
Ensino, Turismo e Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Meios de Hospedagem

2004 - Atual

Centro Universitário de Franca

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Atividades

02/2004 - 12/2006
Ensino, Administração com habilitação em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Meios de Hospedagem

2001 - 2004

Instituição Moura Lacerda

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 2

Atividades

03/2002 - 12/2004
Direção e administração, Centro Universitário Moura Lacerda, Faculdade de Administração Hoteleira.,Cargo ou função, Coordenadora de curso.
02/2002 - 12/2004
Treinamentos ministrados , Centro Universitário Moura Lacerda, Faculdade de Administração Hoteleira.,Treinamentos ministrados, Treinamento para Garçons, Treinamento para Camareiras
02/2001 - 12/2004
Ensino, Administração Hoteleira, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Meios de Hospedagem, Administração de Restaurantes, Alimentos e Bebidas, Estágio Supervisionado em Hospedagem, Estágio Supervisionado em Alimentos e Bebidas, Noções de Dietética e Nutrição, Sistemas da Qualidade, Tópicos Especiais em Hotelaria, Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)

2001 - 2002

SENAI - Departamento Regional da Paraíba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Atividades

10/2001 - 04/2002
Ensino,,Disciplinas ministradas, Armazenamento e Conservação de matérias-primas, Matemática

1999 - 1999

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estágio de Capacitação Docente, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Curso ministrado pela Faculdade de Educação da UNICAMP com o objetivo de capacitação de doutorandos como docentes.

Atividades

03/1999 - 07/1999
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Aulas teóricas e práticas da disciplina "Tecnologia de Gorduras e Subprodutos", ministradas aos alunos do 5º ano de Engenharia de Alimentos..