Júlio Cesar Barbosa Rocha

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2008), especialista em Gestão de Processos Industriais (2010) pela Universidade Estadual de Campinas, mestre (2012) e doutor (2017) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente sou professor na Universidade Federal do Ceará e coordenador de graduação. Atuo com pesquisa na áreas de tecnologia de óleos e gorduras e bebidas fermentadas.

Informações coletadas do Lattes em 31/07/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2012 - 2017

Universidade Estadual de Campinas
Título: Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja estruturados utilizando ceras vegetais e gordura interesterificada sob condições controladas de cristalização
Daniel Barrera Arellano. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas
Título: Obtenção e Caracterização de Organogéis de Óleo de Soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas frações, Ano de Obtenção: 2012
Daniel Barrera Arellano.Bolsista do(a): Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras, SBOG, Brasil. Palavras-chave: Organogéis; Organogel.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia em Óleos e Gorduras.

Especialização em Gestão de Processos Industriais

2009 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Título: Projeto de Desenvolvimento de uma nova Bebida Pronta para o Consumo Sabor Frutas Cítricas
Orientador: José Antônio Dermengi Rios

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2008

Universidade Estadual de Campinas

Curso técnico/profissionalizante em Curso Técnico em Bioquímica

1997 - 1999

Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado

Formação complementar

2012 - 2012

Redação Científica. (Carga horária: 30h). , Escola de Extensão da UNICAMP, EXTECAMP, Brasil.

2012 - 2012

Sommelier de Cervejas. (Carga horária: 100h). , Doemens SENAC, DOEMENS SENAC, Brasil.

2010 - 2010

Vida de Prateleira de Alimentos Processados. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento em 5's, BPF e HACCP. (Carga horária: 10h). , Emulzint Aditivos Alimentícios Ltda., EMULZINT, Brasil.

2004 - 2004

Básico de Panificação. (Carga horária: 24h). , Emulzint Aditivos Alimentícios Ltda., EMULZINT, Brasil.

2003 - 2003

Treinamento no Programa 5S. (Carga horária: 6h). , Embrapa Meio Ambiente, CNPMA - EMBRAPA, Brasil.

2002 - 2002

Critérios Mín para Condução de Estudos de Resíduos. (Carga horária: 40h). , Associação Grupo de Analistas de Resíduos de Pesticidas, GARP, Brasil.

2001 - 2001

Bebidas. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2000 - 2000

Óleos e Gorduras. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Áreas Clássicas de Fenomenologia e suas Aplicações/Especialidade: Mecânica, Elasticidade e Reologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Cristalização de óleos.

Organização de eventos

LIMA, F. C. D. A. ; ROCHA, J. C. B. . I Semana de Tecnologia em Biocombustíveis. 2017. (Outro).

Participação em eventos

I Semana de Tecnologia em Biocombustíveis.Panorama das Indústrias de Biocombustíveis no Estado de São Paulo. 2017. (Seminário).

13th Euro Fed Lipid Congress. Evaluation of Oxidative Stability of Soybean Oil Organogels Structured using Vegetable Waxes. 2015. (Congresso).

13th Euro Fed Lipid Congress. The effect of Extraction Methods on Cocoa Butter Quality. 2015. (Congresso).

105th AOCS Annual Meeting & Expo.Rheological Properties of Sugarcane Wax Organogels Under Different Cooling Rates. 2014. (Encontro).

16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology. THERMAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF SOYBEAN OUIL ORGANOGELS STRUCTURED WITH SUGARCANE WAX AND ITS HOT ETHANOL SOLUBLE FRACTIONS. 2012. (Congresso).

Workshop Avanços Tecnológicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates e Outros Sistemas Lipídicos. 2012. (Oficina).

9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Thermal and rheological properties of organogels developed with sugarcane and candelilla wax in soybean oil.. 2011. (Simpósio).

9th Euro Fed Lipid Congress, Oil, Fats and Lipids: for a Health and Sustainable World. Textural Properties of Soybean Oil Organogels Built with Candelilla, Bee and Sugarcane Waxes. 2011. (Congresso).

Determinação da Textura dos Alimentos. 2010. (Seminário).

V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Caracterização de Óleo de Farelo de Arroz Extraído com Etanol. 2010. (Simpósio).

Workshop Attension on the Road. 2010. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Cícera Alyne Lemos Melo

Zambelli, R. A.; Guedes, M. I. F.;ROCHA, J. C. B.. Desenvolvimento de Massas Alimentícias tipo talharim adicionadas de faseolamina (Phaseolus vulgaris) e farinha de linhaça (Linum usitatissimum, L.). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Orientou

Fabiana Paiva Moreira

Atividades desenvolvidas na empresa Supley Laboratório; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de São Paulo; Orientador: Júlio Cesar Barbosa Rocha;

Produções bibliográficas

FERREIRA, DANIELA SOUZA ; BARBOSA ROCHA, JÚLIO CESAR ; ARELLANO, DANIEL BARRERA ; LIMA PALLONE, JULIANA AZEVEDO . Discrimination of South American grains based on fatty acid. Quality Assurance And Safety Of Crops & Foods , v. 14, p. 30-42, 2022.
CHAVES, KAMILA FERREIRA ; ROCHA, JÚLIO CESAR BARBOSA ; ARELLANO, DANIEL BARRERA . Simplified process to produce margarines with reduced saturated fatty acids using vegetable wax organogels. Research, Society and Development , v. 9, p. 165943046, 2020.
ROCHA, JULIO CÉSAR BARBOSA ; BARRERA-ARELLANO, DANIEL . Obtention and characterization of soybean oil organogels structured with sugarcane wax and its hot ethanol soluble fractions. Research, Society and Development , v. 9, p. 46963471, 2020.
ROCHA, J. C. B. ; LOPES, JULICE DUTRA ; MASCARENHAS, MARIA CRISTINA NUCCI ; ARELLANO, DANIEL BARRERA ; GUERREIRO, LIZIELLE MARIA RICARDO ; CUNHA, Rosiane Lopes da . Thermal and rheological properties of organogels formed by sugarcane or candelilla wax in soybean oil. Food Research International , v. 50, p. 318-323, 2013.
ROCHA, J. C. B. . Mantendo o Frescor Naturalmente. Revista Food Ingredients Brasil, Brasil, p. 44 - 46, 01 jul. 2008.
ROCHA, J. C. B. . Mantendo o Frescor Naturalmente. Revista IT Ingredientes e Tecnologias, Brasil, p. 72 - 74, 01 jul. 2008.
ROCHA, J. C. B. ; MING, C. C. ; HASHIMOTO, J. C. ; CELIS, F. T. ; GONCALVES, L. A. G. . Caracterização de Óleo de Farelo de Arroz Extraído com Etanol. In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010, Campinas. CD do V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010.
RODRIGUES, O. E. ; ABAKERLI, R. B. ; MOTHE JUNIOR, R. P. ; RODRIGUES, E. G. R. ; ROCHA, J. C. B. ; MORAES, J. E. V. . Estudo de resíduos de Glifosato em mamão. In: Simpósio Papaya Brasileiro - Qualidade do Mamão para o Mercado Interno, 2003, Vitória/ES. Simpósio Papaya Brasileiro - Qualidade do Mamão para o Mercado Interno, 2003. p. 717-720.
ROCHA, J. C. B. ; Kassardjan, D. ; ARELLANO, DANIEL BARRERA . Evaluation of Oxidative Stability of Soybean Oil Organogels Structured using Vegetable Waxes. In: 13th Euro Fed Lipid Congress, 2015, Florença. 13th Euro Fed Lipid Congress - Scientific Programme, 2015.
STROPPA, V. L. Z. ; ROCHA, J. C. B. ; MING, C. C. ; KIECKBUSCH, T. G. . The Effect of Extraction Methods on Cocoa Butter Quality. In: 13th Euro Fed Lipid Congress, 2015, Florença. 13th Euro Fed Lipid Congress - Scientific Programme, 2015.
Juliana Annes Erbolato ; Julio Cesar Rocha Barbosa ; ARELLANO, DANIEL BARRERA . SISTEMAS ORGANOGEL-AMIDO E SUAS EMULSÕES: CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS E ESTABILIDADE. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, 2015, Campinas. XXIII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp - Resumos, 2015.
Julio Cesar Barbosa Rocha ; ARELLANO, DANIEL BARRERA . Rheological properties of sugarcane wax organogels under different cooling rates. In: 105th AOCS Annual Meeting & Expo, 2014, San Antonio, TX. 105th AOCS Annual Meeting & Expo Content, 2014.
Kassardjan, D. ; ROCHA, J. C. B. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Estabilidade oxidativa de organogéis estruturados com ceras vegetais: estudo comparativo. In: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis. Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013.
CHAVES, K. F. ; ROCHA, J. C. B. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Consistencia de organogeles de aceite de soja estructurados con cera de candelilla y monogliceridos saturados. In: 15th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils, 2013, Santiago. XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils, 2013.
ROCHA, J. C. B. ; BARRERA-ARELLANO, D. . THERMAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF SOYBEAN OIL ORGANOGELS STRUCTURED WITH SUGARCANE WAX AND ITS HOT ETHANOL SOLUBLE FRACTIONS. In: 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. ANAIS do 16 IUFoST, 2012.
FERREIRA, D. S. ; ROCHA, J. C. B. ; PARADA, L. B. ; CHANG, Y. K. . Development of a textured extruded product using soy protein isolate and whole grain quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour. In: 2011 AACC International Annual Meeting, 2011, Palm Springs. Abstracts 2011 AACC International Annual Meeting, 2011.
ROCHA, J. C. B. ; LOPES, J. D. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Online Only Supplement - Poster Abstracts of the 9th Euro Fed Lipid Congress, Rotterdam 18-21 September 2011. In: 9th Euro Fed Lipid Congress, 2011, Roterdã. Online Only Supplement ? Poster Abstracts of the 9 th Euro Fed Lipid Congress. Weinhein: WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. v. 113. p. 47-143.
PEREIRA, G. G. ; FERNANDES, G. D. ; ROCHA, J. C. B. ; GONCALVES, L. A. G. . Formação de compostos polares durante o processo de termooxidação de óleos de soja e canola. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9 SLACA, 2011.
LOPES, J. D. ; ROCHA, J. C. B. ; MASCARENHAS, M. C. N. ; GUERREIRO, L. M. R. ; CUNHA, R. L. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Thermal and rheological properties of organogels developed with sugarcane and candelilla wax in soybean oil.. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9 SLACA, 2011.
Julio Cesar Rocha Barbosa . Mini Curso: Cervejaria Gourmet. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROCHA, J. C. B. ; LOPES, J. D. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Textural Properties of Soybean Oil Organogels Built with Candelilla, Bee and Sugarcane Waxes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, J. C. B. ; MING, C. C. ; HASHIMOTO, J. C. ; CELIS, F. T. ; GONCALVES, L. A. G. . Caracterização de Óleo de Farelo de Arroz Extraído com Etanol. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em laranja após três aplicações da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 58/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em banana após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 57/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em laranja após três aplicações da formulação ROUNDUP Transorb. (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 59/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Aveia após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio de cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 60/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de glifosato em banana após uma palcação da formulação ROUNDUP Transorb. (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 61/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Feijão após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 62/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Feijão após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 63/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Feijão após duas aplicações da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 64/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Girassol após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 65/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em cenoura após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 67/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em cenoura após uma aplicação da formulação ROUNDUP ORIGINAL, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 68/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em fumo após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 69/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Cevada após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 70/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos do Glifosato em laranja após três aplicações da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 72/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Sorgo após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 73/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Café após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 74/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 75/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicação de ROUNDUP WG em pré-plantio e ROUNDUP Transorb em pós-emergência (Relatório Embrapa n 76/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 77/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicação de ROUNDUP WG em rpé-plantio e ROUNDUP Transorb em pós-emergência (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 78/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de dissipação de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 79/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de dissipação de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 80/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Café após três aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 81/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Feijão após duas aplicações da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 82/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 84/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicação de ROUNDUP WG em pré-plantio e ROUNDUP Transorb em pós emergência (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 85/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 86/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicação de ROUNDUP WG em pré-plantio e ROUNDUP Transorb em pós-emergência (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 87/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 88/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Soja RR após aplicações da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 89/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Cacau após uma aplicação da formulação ROUNDUP ORIGINAL (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 90/2003). 2003.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Banana após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 37/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Laranja após três aplicações da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 38/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Cana após uma aplicação da formulação ROUNDUP RODEO, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 39/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Cana após duas aplicações da formulação ROUNDUP ORIGINAL, uma em pré-plantio e outra em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 40/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Cana após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 41/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Trigo após uma aplicação da formulação ROUNDUP ORIGINAL, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 42/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Trigo após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-planio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 43/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Laranja após uma aplicação da formulação ROUNDUP ORIGINAL, em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 44/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Laranja após três aplicações da formulação ROUNDUP WG, em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 45/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Laranja após uma aplicação da formulação ROUNDUP RODEO (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 46/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Cana após uma aplicação da formulação ROUNDUP TRANSORB, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 47/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Trigo após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb, em pré-plantio da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 48/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Algodão após duas aplicações da formulação ROUNDUP WG, uma em pré-plantio e outra em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 49/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Algodão após três aplicações da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio e em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 51/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Algodão após uma aplicação de ROUNDUP Transorb, em pré-plantio e duas aplicações de ROUNDUP WG em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 52/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Banana após uma aplicação da formulação ROUNDUP ORIGINAL, em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 53/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Banana após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG, em pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 54/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Café após uma aplicação da formulação ROUNDUP ORIGINAL (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 55/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Café após uma aplicação da formulação ROUNDUP WG (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 56/2002). 2002.

ROCHA, J. C. B. ; ABAKERLI, R. B. . Estudo de resíduos de Glifosato em Algodão após uma aplicação da formulação ROUNDUP Transorb e outra da formulação ROUNDUP WG, em pré-plantio e outra pré-colheita da cultura (Relatório Embrapa Meio Ambiente n 50/2002). 2002.

SCHIMIDT, F. L. ; ROCHA, J. C. B. ; MARANGONI, A. ; LEME, A. M. V. . Produção de Cerveja Artesanal. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCHIMIDT, F. L. ; ROCHA, J. C. B. ; MARANGONI, A. ; LEME, A. M. V. . Produção de Cerveja Artesanal. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCHIMIDT, F. L. ; ROCHA, J. C. B. ; MARANGONI, A. . Produção de Cerveja Artesanal. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCHIMIDT, F. L. ; ROCHA, J. C. B. ; MARANGONI, A. . Produção de Cerveja Artesanal. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCHIMIDT, F. L. ; ROCHA, J. C. B. ; MARANGONI, A. . Produção de Cerveja Artesanal. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ROCHA, J. C. B. . Produção de Cerveja Artesanal. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Projetos de pesquisa

2012 - 2014

Desenvolvimento de organogéis de óleo de soja estruturados com ceras e gorduras vegetais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Daniel Barrera Arellano em 22/02/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Júlio Cesar Barbosa Rocha - Integrante / Daniel Barrera-Arellano - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos. , Avenida Mister Hull - até 3610 - lado par, Presidente Kennedy, 60356000 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 33669753

Experiência profissional

2018 - Atual

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2021
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Graduação - Engenharia de Alimentos.
08/2019
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE.
01/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Tecnologia de Alimentos, Controle e Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Óleos e Gorduras
10/2019 - 01/2021
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-Coordenador.

2016 - 2017

Instituto Federal de São Paulo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Atividades

03/2017 - 07/2017
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial, Produção de Óleos e Gorduras, Refrigeração
10/2016 - 07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus Matão.,Cargo ou função, Docente membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos.
03/2016 - 07/2016
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instalações industriais
03/2016 - 07/2016
Ensino, Biocombustíveis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Balanço de massa e energia, Operações Unitárias, Produção de óleos e gorduras

2010 - 2017

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de pós-graduação, Carga horária: 40

2000 - 2000

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio no Departamento de Fisiologia Vegetal do Instituto de Biologia da Unicamp. Orientado pelo professor Dr. Paulo Mazzafera

Atividades

03/2012 - 02/2017
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Aluno de doutorado.
03/2010 - 03/2012
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Aluno de mestrado.

2015 - 2015

Universidade Metodista de Piracicaba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor temporátio, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor das disciplinas de Termodinâmica e de Laboratório de Fenômenos de Transporte para as turmas de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química.

Atividades

02/2015 - 06/2015
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica, Laboratório de Fenômenos de Transporte
02/2015 - 06/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica

2012 - 2017

Escola de Extensão da UNICAMP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de curso de extensão, Carga horária: 6

Outras informações:
Professor do curso "Produção de Cerveja Artesanal" FEA UNICAMP.

Atividades

05/2012
Ensino, Produção de Cerveja Artesanal, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Produção de Cerveja Artesanal

2014 - 2014

faculdade jaguariúna

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Pronatec, Carga horária: 6

Outras informações:
Professor do curso técnico em cervejaria. Atuando nas disciplinas de Bioquímica, Desenvolvimento de Produtos, Tópicos Especiais em Cervejaria e Projeto Integrativo.

Atividades

07/2014 - 12/2014
Ensino, Técnico em Cervejaria, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Desenvolvimento de Produtos, Projeto Integrativo, Tópicos Especiais em Cervejaria

2013 - 2013

Instituto de Ensino Superior de Indaiatuba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

Atividades

02/2013 - 08/2013
Ensino, Engenharia de Controle e Automação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte
02/2013 - 08/2013
Ensino, Engenharia de Controle e Automação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte

2006 - 2008

Kemin do Brasil Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Especialista em Assuntos Regulatórios, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Especialista em Assuntos Regulatórios e Garantia da Qualidade Especialista em Qualidade, trabalhando com melhoria de processos, auditorias internas, desenvolvimento de procedimentos, editoração de rótulos de produtos, acompanhamento de auditoria da AIB International (American Institute of Bakery); Especialista em Assuntos Regulatórios, trabalhando com documentação de registros no Brasil e América do Sul de diversas unidades; Execução de registros para as divisões: Agrifoods, Pet Foods e Food Ingredients, incluindo contatos com MAPA e ANVISA e escritórios de representação em outros países; Responsável pela propriedade intelectual da empresa, mantendo cópias de arquivos com formulações e de dossiês de processos de registro; Atuação junto ao diretor técnico dando suporte ao desenvolvimento de produtos e no registro do PIP (Processo de Inovação de Produtos) dos últimos produtos fabricados pela Kemin no Brasil. Participação em encontros internacionais representando a divisão incluindo viagem para a filial da Bélgica. Coordenador da Implantação do ERP M3 ? Make, Move, Maintain (Lawson) Coordenação da implantação do ERP M3 na unidade Indaiatuba e assistência no uso e configuração dos módulos de Produção, Financeiro, Estrutura de Produtos, Controle de Qualidade e Controle de Itens.

2005 - 2006

DVA Química do Brasil Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Vendas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiário na Área de Vendas Estágio no Departamento de vendas, trabalhando com importação de ingredientes para indústria de alimentos, incluindo visitas e reuniões com clientes e elaboração de documentação de processos de importação; Assistência durante planejamento e montagem e participação em feiras; Contato com processos logísticos/entregas e fornecedores nacionais e internacionais, principalmente China, Índia, Alemanha e Estados Unidos.

2004 - 2005

Emulzint Aditivos Alimentícios Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário do Departamento Industrial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiário do Departamento Industrial Estágio no Departamento de Produção, trabalhando com acompanhamento de fluxos e etapas dos processos produtivos e avaliação do consumo de determinados insumos; Estágio no Departamento de Desenvolvimento de Novos Produtos, trabalhando com solução de problemas decorrentes de falhas de produção e problemas de formulações; Estágio no Departamento de Qualidade, trabalhando com descarte de materiais e adequação a legislações vigentes.

2002 - 2004

Embrapa Meio Ambiente

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assistente Operacional, Carga horária: 40

Outras informações:
Técnico Analista e Assistente de Pesquisa com execução de análises de resíduos de pesticidas em diferentes matrizes complexas; Utilização de diversas técnicas analíticas como cromatografia gasosa com espectrometria de massa; Participação no processo de implantação da garantia da qualidade. Conhecimentos técnicos da função: Cromatografia líquida, cromatografia gasosa, manutenção de cromatógrafos, ISO 17025 e ISO 9001:2000. Orientado pela Dr. Rosângela Blotta Abakerli

2001 - 2002

Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico Analista, Carga horária: 40

Outras informações:
Desenvolvimento de trabalhos em Análises de composição centesimal em produtos para alimentação animal e determinação de minerais através de espectrometria de absorção atômica. Conhecimentos técnicos da função: Análises bromatológicas e absorção atômica.

2000 - 2001

Fundação de Desenvolvimento da UNICAMP

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Analista, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio em execução de análises físico-químicas e instrumentais em produtos alimentícios; análises com cromatografia líquida de alta eficiência e cromatografia gasosa; desenv. de metodologia para análise em cromatografia líquida. Conhecimentos técnicos da função: Análises bromatológicas e cromatografia líquida. Orientado pelo Dr. Daniel Barrera Arellano