Kamila Ferreira Chaves

Pós-doutorado

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CHAVES, KAMILA FERREIRA ; BIGUI, WALTER CESAR CELERI ; ZAMPILLI, JHENNIFER CAPICHONI ; SILVA, ANA FLÁVIA BATISTA ; DE OLIVEIRA BOTELHO VITAL, BIANCA ; DE SOUZA DUARTE, CARLOS EDUARDO ; DRUMMOND COSTA IGNACCHITI, MARIANA ; RESENDE, JULIANA ALVES ; OLIVEIRA, MICHEL PICANÇO ; COSTA, ADILSON VIDAL ; DE SOUZA SOARES, LUCAS ; DE QUEIROZ, VAGNER TEBALDI . Physicochemical and biological properties of carboxymethyl cellulose/locust bean gum composite films reinforced with nano- or microfibrillated cellulose loaded with essential oil. CARBOHYDRATE POLYMERS , v. 378, p. 125000, 2026.

• GUEDES, N. A. ; PECCINI, L. R. ; BIGUI, W. C. C. ; BAUTE, J. L. ; FEU, K. S. ; CHAVES, K. F. ; PIRES, R. M. O. ; VILLANOVA, J. C. O. ; MORAIS, P. A. B. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Thyme essential oil-loaded emulsion as a potential nanofungicide for controlling Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici. EUROPEAN JOURNAL OF PLANT PATHOLOGY , v. 1, p. 1-18, 2025.

• WICHELLO, S. P. ; CHAVES, KAMILA F. ; VIMERCATI, W. C. ; SARAIVA, S. H. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Development, Characterization, and Stability of Flavored Water Kefir: Impact of Fermentation and Storage. Fermentation-Basel , v. 11, p. 513-539, 2025.

• CHAVES, K. F. ; CASTRO, G. L. P. ; BOEMER, J. P. R. ; SILVA, V. M. ; CUNHA, R. L. ; LUCCAS, V. ; RIBEIRO, A. P. B. . Lipid phase characterization and reformulation of chocolate spreads to reduce saturated fatty acids. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 27, p. e2023085, 2024.

• BARBOSA, F. C. B. ; MARTINS, A.D.O. ; ANACLETO, V. L. ; SILVA, M. H. L. ; ALMEIDA NETO, O. B. ; CAMPOS, A. N. R. ; CHAVES, K. F. . Antagonismo do dióxido de cloro frente a patógenos pelo teste de difusão em placas. INTERFACES CIENTÍFICAS - SAÚDE E AMBIENTE , v. 9, p. 1-10, 2024.

• ALVES, L. A. B. ; BENEVENUTO, W. C. A. N. ; MARTINS, J. M. ; SILVA, V. R. O. ; CHAVES, K. F. ; MARTINS, A.D.O. . Influência do Kefir na Qualidade do Queijo Minas Frescal. REVISTA CEREUS , v. 16, p. 1-16, 2024.

• PECCINI, L. R. ; BIGUI, W. C. C. ; BOTELHO, B. O. ; GUEDES, N. A. ; GASPARI, C. S. F. ; MELO, D. C. A. ; CHAVES, K. F. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . In vitro control of Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici Race 3 by the innovative formulation consisting of a thymol-based emulsion, and evaluation of its effects on the vigor of tomato seeds. Scientia Horticulturae , v. 336, p. 113380, 2024.

• ALVES, L. A. B. ; MARTINS, A.D.O. ; NASCIMENTO, W. C. A. ; MARTINS, J. M. ; SILVA, V. R. O. ; CHAVES, K. F. ; SILVA, R. R. da . Queijo Minas Frescal adicionado de leite fermentado de Kefir: Análises microbiológicas e sensoriais. REVISTA CIÊNCIA, TECNOLOGIA & AMBIENTE (ONLINE) , v. 1, p. 13-28, 2021.

• CHAVES, K. F. ; ROCHA, J. C. B. ; ARELLANO, D. B. . Simplified process to produce margarines with reduced saturated fatty acids using vegetable wax organogels. Research, Society and Development , v. 9, p. e165943046, 2020.

• CHAVES, K. F. ; WAHANIK, A. ; PALUDO, M. C. ; TOLEDO, B. I. ; LEME, A. M. V. ; ORELLI JUNIOR, A. A. ; BEHRENS, J. H. . Tetrad vs. triangle test: A case study with Brazilian guarana soft drink. Research, Society and Development , v. 9, p. e166943049, 2020.

• DA SILVA, THAIS L. T. ; CHAVES, KAMILA F. ; FERNANDES, GABRIEL D. ; RODRIGUES, JULIANA B. ; BOLINI, HELENA M. A. ; ARELLANO, DANIEL B. . Sensory and Technological Evaluation of Margarines With Reduced Saturated Fatty Acid Contents Using Oleogel Technology. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY , v. 95, p. 673-685, 2018.

• CHAVES, K. F. ; BARRERA-ARELLANO, D. ; RIBEIRO, A. P. B. . Potential application of lipid organogels for food industry. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , p. 863-872, 2017.

• TOLEDO, B. I. ; PALUDO, M. C. ; PEREIRA, G. S. ; GOMES-RUFFI, C. R. ; AKAMINE, E. H. ; FALCAO, A. ; BALLARD, C. R. ; CHAVES, K. F. ; RICARDI, E. A. F. ; BOLINI, H. M. A. . Aceitação sensorial e mapa de preferência interno de bebidas lácteas sabor chocolate. Revista UNIABEU , v. 8, p. 209-222, 2015.

• CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; DANIEL, T. R. ; MARTINS, A. D. O. de ; SILVA, V. R. O. ; SILVA, M. H. L. . Minimally processed 'Pera' orange: effect of antioxidant agents on the sensorial acceptance and physicochemical characteristics. International Journal of Postharvest Technology and Innovation , v. 3, p. 165, 2013.

• CHAVES, K. F. ; TEIXEIRA, L. C. ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A.D.O. ; MARTINS, E. M. F. ; RAMOS, A.de L.S. . Avaliação da vida de prateleira do mamão ?Formosa? minimamente processado acrescentado de antioxidantes. Holos (Natal. Online) , v. 1, p. 30-37, 2011.

• CHAVES, K. F. ; SILVA, N. B. N. da ; VIEIRA, T. B. ; CRUZ, W. F. da ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A.D.O. . Avaliação microbiológica de ambientes de diferentes laticínios da região de Rio Pomba-MG. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 66, p. 11-15, 2011.

• SILVA, N. B. N. da ; CHAVES, K. F. ; GRAVINA, C. S. ; MENDES, A. C. G. ; MARTINS, A.D.O. ; Martins, M. L. . Avaliação microbiológica de equipamentos e utensílios utilizados em laticínios da região de Rio Pomba - MG. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 66, p. 5-10, 2011.

• PINHEIRO, F. A. ; CARDOSO, W. S. ; CHAVES, K. F. ; OLIVEIRA, A. S. B. ; RIOS, S. A. . Perfil de Consumidores em Relação à Qualidade de Alimentos e Hábitos de Compras. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 13, p. 95-102, 2011.

• CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. da ; MARTINS, A. D. O. de ; SILVA, V. R. O. ; SILVA, M. H. L. ; MARTINS, E. M. F. . Avaliação físico-química de uva minimamente processada adicionada de ácido ascórbico e de ácido cítrico. Perspectivas Online (Campos dos Goitacazes) , v. 1, p. 9-17, 2011.

• CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. ; RAMOS, A. L. S. ; SILVA, M. H. L. . Características físico-químicas e aceitação sensorial de abacaxi 'Pérola' minimamente processado adicionado com antioxidantes. Tecnologia & Ciência Agropecuária , v. 5, p. 35-39, 2011.

• CHAVES, K. F. ; SILVA, N. B. N. da ; VIEIRA, T. B. ; MENDES, A. C. G. ; GRAVINA, C. S. ; MARTINS, A.D.O. ; MARTINS, M. L. . Avaliação microbiológica da água empregada em laticínios da região de Rio Pomba-MG. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 12, p. 5-8, 2010.

• PECCINI, L. R. ; CHAVES, K. F. ; SILVA, A. F. B. ; BOTELHO, B. O. ; MILIAO, G. L. ; BIGUI, W. C. C. ; SIQUEIRA, R. A. T. ; SANTOS, G. F. ; BERLANDO, L. M. N. ; PAULA, H. ; CAMPOS, O. S. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Formulações à base de óleos essenciais para o tratamento de sementes: estratégia para manejo agrícola sustentável. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica V. 5ed.: , 2025, v. , p. 280-304.

• BIGUI, W. C. C. ; SILVA, A. F. B. ; SIQUEIRA, R. A. T. ; BOTELHO, B. O. ; SANTOS, G. F. ; BERLANDO, L. M. N. ; PECCINI, L. R. ; CHAVES, K. F. ; MILIAO, G. L. ; PAULA, H. ; CAMPOS, O. S. ; COSTA, A. V. ; SOARES, L. S. ; QUEIROZ, V. T. . Estudos computacionais na caracterização de complexo de inclusão com potencial aplicação na agricultura. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica V. 5ed.: , 2025, v. , p. 236-258.

• OLIVEIRA, M. B. ; GAZOLLA, P. A. R. ; BIGUI, W. C. C. ; MOURA, G. F. ; BELARMINO, W. S. ; FARIA, A. F. C. ; CHAVES, K. F. ; SILVA, A. F. B. ; QUEIROZ, V. T. ; TEIXEIRA, R. R. ; COSTA, A. V. . Timol: um fenol natural bioativo com diversas aplicações. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica IV. 1ed.Alegre: UFES, 2024, v. 1, p. 1-23.

• CHAVES, K. F. ; ZAMPILLI, J. C. ; GOULART, R. F. ; PECCINI, L. R. ; BOTELHO, B. O. ; BIGUI, W. C. C. ; SILVA, A. F. B. ; OLIVEIRA, M. B. ; REIS, P. A. ; SIQUEIRA, R. A. T. ; COSTA, A. V. ; SOARES, L. S. ; QUEIROZ, V. T. . Produção de nanoemulsões de óleos essenciais para formulações de agroquímicos e de produtos da indústria de alimentos. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica IV. 1ed.Alegre: UFES, 2024, v. 1, p. 45-69.

• SILVA, A. F. B. ; BIGUI, W. C. C. ; OLIVEIRA, M. B. ; REIS, P. A. ; SIQUEIRA, R. A. T. ; CHAVES, K. F. ; ZAMPILLI, J. C. ; GOULART, R. F. ; PECCINI, L. R. ; BOTELHO, B. O. ; COSTA, A. V. ; SOARES, L. S. ; QUEIROZ, V. T. . Preparo e aplicação de solventes eutéticos profundos (DES) em processos de extração, síntese e veiculação de compostos de interesse. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica IV. 1ed.Alegre: UFES, 2024, v. 1, p. 70-92.

• PECCINI, L. R. ; CHAVES, K. F. ; BIGUI, W. C. C. ; SILVA, A. F. B. ; MOULIN, J. C. ; OLIVEIRA, M. P. ; MORAIS, P. A. B. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Celulose como sistemas de liberação controlada para indústria alimentícia, farmacêutica e agrícola. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica III. 3ed.Alegre: UFES, 2023, v. , p. 40-63.

• SILVA, A. F. B. ; BIGUI, W. C. C. ; PECCINI, L. R. ; CHAVES, K. F. ; MORAIS, P. A. B. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Encapsulação de compostos N-heterocíclicos: uma alternativa para desenvolvimento de novos agroquímicos e fármacos. In: Adilson Vidal Costa; Demetrius Profeti; Luciana Alves Parreira; Luciene Paula Roberto Profeti. (Org.). Tópicos Especiais em Agroquímica III. 3ed.Alegre: UFES, 2023, v. , p. 64-90.

• ALVES, L. A. B. ; MARTINS, A.D.O. ; BENEVENUTO, W. C. A. N. ; MARTINS, J. M. ; SILVA, V. R. O. ; CHAVES, K. F. . Potencial uso do kefir como fermento natural na produção de queijo Minas Frescal. In: In: MARTINS, M.L; MARTINS, BENEVENUTO JÚNIOR, A.A.; MARTINS, J.M; SILVA, M.H.L; SILVA, V.R.O; MARTINS, A.D.O; BENEVENUTO, W.C.A.N.. (Org.). (Org.). Contribuições para a Área de Alimentos: Experiências do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campus Rio Pomba. 1ed.Rio Pomba: IF Sudeste MG, 2021, v. 3, p. 55-82.

• CHAVES, K. F. ; SILVA, T. J. ; DOMINGUES, M. A. F. ; BARRERA-ARELLANO, D. ; RIBEIRO, A. P. B. . Conventional and Unconventional Crystallization Mechanisms. In: Vadim Glebovsky. (Org.). Crystal Growth. 1ed.London: IntechOpen, 2019, v. 1, p. 1-17.

• PEREIRA, A. P. ; WICHELLO, S. P. ; CHAVES, KAMILA F. ; VIMERCATI, W. C. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Perfil sensorial de bebidas fermentadas com kefir de água e sucos de frutas. In: XXV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXV EPG), 2025, São José dos Campos. Anais do XXV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXV EPG), 2025.

• GOULART, R. F. ; CARMO, L. M. ; VIMERCATI, W. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; SARAIVA, S. H. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Cinética de fermentação de kefir de água: influência do açúcar e da temperatura na atividade microbiana. In: XXV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXV EPG), 2025, São José dos Campos. Anais do XXV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXV EPG), 2025.

• ZAMPILLI, J. C. ; GOULART, R. F. ; CHAVES, KAMILA F. ; TEIXEIRA, L. J. Q. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Revestimento comestível para tomate cereja à base de compósitos biodegradáveis e óleo essencial de orégano. In: XXV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXV EPG), 2025, São José dos Campos. Anais do XXV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXV EPG), 2025.

• CHAVES, K. F. ; ZAMPILLI, J. C. ; SILVA, A. F. B. ; BIGUI, W. C. C. ; PROFETI, D. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Efeito da polaridade de solventes na dispersibilidade e nos espectros de absorção do óleo essencial de orégano. In: XXIV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIV EPG), 2024, São José dos Campos. Anais do XXIV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIV EPG), 2024.

• CHAVES, K. F. ; ZAMPILLI, J. C. ; BIGUI, W. C. C. ; SILVA, A. F. B. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Caracterização de filmes biodegradáveis de compósitos de carboximetilcelulose e goma de alfarroba. In: XXIV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIV EPG), 2024, São José dos Campos. Anais do XXIV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIV EPG), 2024.

• PECCINI, L. R. ; BIGUI, W. C. C. ; BAUTE, J. L. ; CHAVES, K. F. ; PIRES, R. M. O. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Teste de vigor para avaliação de sementes de tomate revestidas com emulsão de óleo essencial de Thymus vulgaris L.. In: XXIII Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIII EPG), 2023, São José dos Campos. Anais do XXIII Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIII EPG), 2023.

• PECCINI, L. R. ; GUEDES, N. A. ; CHAVES, K. F. ; PEREIRA, L. K. ; PIRES, R. M. O. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Potencial fisiológico de sementes de tomates revestidas com emulsão de óleo essencial de tomilho. In: XXIII Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIII EPG), 2023, São José dos Campos. Anais do XXIII Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIII EPG), 2023.

• PECCINI, L. R. ; MARQUES, V. S. ; FLORES, R. V. ; SILVA, P. I. ; CHAVES, K. F. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Extração e caracterização de antocianinas de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata rubra). In: XXIII Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIII EPG), 2023, São José dos Campos. Anais do XXIII Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XXIII EPG), 2023.

• BIGUI, W. C. C. ; SILVA, A. F. B. ; PECCINI, L. R. ; OLIVEIRA, M. B. ; CHAVES, K. F. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Estudo do efeito de solventes na solubilidade e espectro de absorção de 1,2,3-triazol derivado do glicerol. In: 62º Congresso Brasileiro de Química, 2023, Natal. Anais do 62º Congresso Brasileiro de Química, 2023.

• PECCINI, L. R. ; SENA, C. L. ; BAUTE, J. L. ; BOTELHO, B. O. ; BIGUI, W. C. C. ; CHAVES, K. F. ; PIRES, R. M. O. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Efeito de emulsão de timol na qualidade fisiológica de sementes de tomate. In: 62º Congresso Brasileiro de Química, 2023, Natal. Anais do 62º Congresso Brasileiro de Química, 2023.

• CHAVES, K. F. ; CHAVES, R. F. ; SILVA, V. R. O. . Comparação de metodologia padrões para análise de demanda química de oxigênio de efluentes de uma indústria de laticínios. In: IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011, Rio Pomba. Anais do IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011.

• CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. da ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A.D.O. ; RAMOS, A.de L.S. ; MARTINS, E. M. F. ; SILVA, M. H. L. . Alterações na aceitação sensorial de laranja minimamente processada adicionada de ácido ascórbico e ácido cítrico. In: III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2010, Rio Pomba. Anais do III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2010.

• CHAVES, K. F. ; TEIXEIRA, L. C. ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. de ; RAMOS, A.de L.S. ; SILVA, M. H. L. ; MARTINS, E. M. F. . Alterações sensoriais de mamão minimamente processado adicionado de antioxidante. In: III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2010, Rio Pomba. Anais do III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2010.

• CRUZ, W. F. da ; CHAVES, K. F. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Alface minimamente processada enriquecida com Lactobacillus paracasei. In: III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia "Ciência para o Desenvolvimento Sustentável", 2010, Rio Pomba. Anais do III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2010.

• CRUZ, W. F. da ; CHAVES, K. F. ; MARTINS, A. D. O. de ; MARTINS, M. L. . Efeito das condições higiênico-sanitárias dos laticínios da região de Rio Pomba-MG sobre a qualidade microbiológica de seus produtos. In: 26º Congresso Nacional de Laticínios, 2009, Juiz de Fora. Anais do 26º Congresso Nacional de Laticínios, 2009.

• CHAVES, K. F. ; BARROS, G.M. de ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. de ; RAMOS, A.de L.S. ; MARTINS, E. M. F. ; MIRANDA, G. R. . Efeito do uso de antioxidantes sobre as características físico-químicas de maçã minimamente processada. In: II Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2009, Rio Pomba. Anais do II Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia ? IF-SEMG Campus Rio Pomba, 2009.

• ALVES, L. A. B. ; VARGAS, V. C. ; BENEVENUTO, W. C. A. N. ; MARTINS, J. M. ; SILVA, V. R. O. ; CHAVES, K. F. ; MARTINS, A.D.O. . Rendimento econômico de queijo Minas Frescal adicionado de Kefier como agente da fermentação. In: IX FOCAL e V SICITEA, 2023, Rio Pomba. Anais do IX FOCAL e V SICITEA, 2023.

• CHAVES, K. F. ; CALLEGARO, E. D. ; SILVA, V. R. O. . Utilização do soro de leite nas indústrias de laticínios da região de Rio Pomba-MG. In: 27º Congresso Nacional de Laticínios, 2010, Juiz de Fora. Anais do 27º Congresso Nacional de Laticínios, 2010.

• SILVA, N.B.N. ; CHAVES, K. F. ; MENDES, A.C.G. ; GRAVINA, C.S. ; VIEIRA, T. B. ; MARTINS, A.D.O. ; MARTINS, M. L. . Contagem de micro-organismos aeróbios mesófilos, fungos filamentosos e leveduras de ambientes de agroindústrias de laticínios. In: III Fórum regional de Laticínios II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite ?Influência da Tecnologia de Alimentos na Qualidade de Vida do Consumidor?, 2009, Rio Pomba. Anais do III Fórum regional de Laticínios, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite, 2009.

• VIEIRA, T. B. ; SILVA, N.B.N. ; CHAVES, K. F. ; MENDES, A.C.G. ; GRAVINA, C.S. ; MARTINS, A.D.O. ; MARTINS, M. L. . Avaliação de coliformes em manipuladores da indústria de laticínios da região de Rio Pomba. In: III Fórum regional de Laticínios, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite ?Influência da Tecnologia de Alimentos na Qualidade de Vida do Consumidor?, 2009, Rio Pomba. Anais do III Fórum regional de Laticínios, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite, 2009.

• CHAVES, K. F. ; VIEIRA, T. B. ; SILVA, N. B. N. da ; MARTINS, A. P. ; RODRIGUES, M. Z. ; MARTINS, A. D. O. de ; SILVA, M. H. L. . Análise de dureza e cloro residual em água utilizada em diferentes laticínios da região de Rio Pomba-MG. In: III Fórum Regional de Laticínios, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite, 2009, Rio Pomba. Anais do III Fórum Regional de Laticínos, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite, 2009.

• SIQUEIRA, R. A. T. ; PECCINI, L. R. ; BIGUI, W. C. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; FLORES, R. V. ; SOARES, L. S. ; SILVA, P. I. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Avaliação do potencial antioxidante de filmes compósitos para aplicação no revestimento de sementes. In: X Encontro Capixaba de Química - X ENCAQUI, 2025, Alegre. Anais do X Encontro Capixaba de Química - X ENCAQUI, 2025.

• ZAMPILLI, J. C. ; GOULART, R. F. ; CHAVES, KAMILA F. ; LENGOWSKI, E. C. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Potencial de celulose nanofribrilada e óleo essencial de orégano como revestimento comestível na coonservação de tomate cereja. In: VI Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2025. Anais do VI Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2025.

• PEREIRA, A. P. ; GOULART, R. F. ; VIMERCATI, W. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Caracterização microbiológica durante o armazenamento do kefir de água saborizado com suco de uva. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• ZAMPILLI, J. C. ; GOULART, R. F. ; CHAVES, KAMILA F. ; TEIXEIRA, L. J. Q. ; SOARES, L. S. ; QUEIROZ, V. T. . Conservação de tomates cereja utilizando revestimentos comestíveis incorporados com óleo essencial de orégano. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• BARRETO, M. R. ; CHAVES, KAMILA F. ; VIMERCATI, W. C. ; SARAIVA, S. H. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Crescimento de bactéria lática, acética e levedura do kefir de água. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• GOULART, R. F. ; LOUZADA, G. E. ; CHAVES, KAMILA F. ; VIMERCATI, W. C. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Determinação de ácidos orgânicos de kefir de água saborizado em diferentes condições de fermentação. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• TEIXEIRA, L. C. ; BARRETO, M. R. ; VIMERCATI, W. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Efeito do tempo de armazenamento na capacidade fermentativa de kefir de água saborizado com suco de uva. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• GOULART, R. F. ; CHAVES, KAMILA F. ; VIMERCATI, W. C. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Identificação de compostos voláteis de kefir de água saborizado com suco de uva. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• PEREIRA, A. P. ; GOULART, R. F. ; VIMERCATI, W. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Kefir de água saborizado: efeito do tempo de armazenamento nas propriedades físico-químicas. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• FERREIRA, V. R. ; CHAVES, KAMILA F. ; VIMERCATI, W. C. ; BARRETO, M. R. ; TEIXEIRA, L. J. Q. ; OLIVEIRA, F. L. . Propriedades físico-química de frutos de minitomate grape. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• BARROS, G.M. de ; VIMERCATI, W. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; SARAIVA, S. H. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Variação de pH e da massa de grãos de kefir ao longo do tempo de fermentação para produção de água kefirada. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• CARMO, L. M. ; BARRETO, M. R. ; VIMERCATI, W. C. ; CHAVES, KAMILA F. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Viabilidade microbiana de kefir de água saborizado com suco de uva durante o armazenamento. In: VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025, Alegre. Anais da VIII Semana Capixaba de Engenharia de Alimentos e II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025.

• CHAVES, K. F. ; PECCINI, L. R. ; ZAMPILLI, J. C. ; SANTOS, J. V. D. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Estabilidade térmica de filmes poliméricos incorporado com emulsão de carvacrol. In: V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024. Anais do V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024.

• SILVA, A. F. B. ; BIGUI, W. C. C. ; CHAVES, K. F. ; ZAMPILLI, J. C. ; QUEIROZ, V. T. ; COSTA, A. V. . Caracterização térmica do complexo de inclusão entre aciclovir e 2-hidroxipropil-β-ciclodextrina. In: V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024. Anais do V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024.

• GOULART, R. F. ; PECCINI, L. R. ; CHAVES, K. F. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Efeito da concentração de surfactante e homogeneização na produção de emulsão de timol. In: V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024. Anais do V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024.

• ZAMPILLI, J. C. ; SILVA, A. F. B. ; BIGUI, W. C. C. ; CHAVES, K. F. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Liofilização como preparo para complexo de inclusão entre aciclovir e 2-hidroxipropil-β-ciclodextrina. In: V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024. Anais do V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024.

• CHAVES, K. F. ; MOZER, L. O. ; WICHELLO, S. P. ; PEREIRA, A. P. ; SARAIVA, S. H. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Influência de diferentes sabores de sucos na aceitação sensorial e intenção de compra de bebidas kefiradas. In: Semana Capixaba de Alimentos, 2024. Anais da Semana Capixaba de Alimentos.

• CHAVES, K. F. ; MOZER, L. O. ; WICHELLO, S. P. ; FERNANDES, K. C. F. ; LOUZADA, G. E. ; TEIXEIRA, L. J. Q. . Caracterização físico-química e microbiológica de bebidas fermentadas com kefir de água saborizadas. In: Semana Capixaba de Alimentos, 2024, Alegre. Anais da Semana Capixaba de Alimentos, 2024.

• PECCINI, L. R. ; GUEDES, N. A. ; FLORES, R. V. ; CHAVES, K. F. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Desenvolvimento de filmes incorporado com óleo essencial de Thymus vulgaris L. para o tratamento de sementes de tomate. In: IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - 'Educação inovadora: ensino, pesquisa e extensão interdisciplinar', 2023, Diamantina. Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2023.

• SILVA, A. F. B. ; BIGUI, W. C. C. ; CHAVES, K. F. ; SOARES, L. S. ; COSTA, A. V. ; QUEIROZ, V. T. . Preparo e caracterização do complexo de inclusão triazol:hidroxipropil-ß-ciclodextrina. In: IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - 'Educação inovadora: ensino, pesquisa e extensão interdisciplinar', 2023, Diamantina. Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2023.

• BIGUI, W. C. C. ; PECCINI, L. R. ; CHAVES, K. F. ; SILVA, A. F. B. ; QUEIROZ, V. T. ; COSTA, A. V. . Preparo e caracterização do complexo de inclusão entre baicalina:2-hidroxipropil-ß-ciclodextrina. In: IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - 'Educação inovadora: ensino, pesquisa e extensão interdisciplinar', 2023, Diamantina. Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2023.

• BARROS, L. ; CHAVES, K. F. ; STEEL, C. J. . Impacto da substituição de gorduras por oleogéis sobre as dimensões e o volume de biscoitos laminados tipo Maria. In: 14 SLACA ? Latin American Symposium of Food Science ? ?Impacto of Food Science on Health and Disease?, 2021, Campinas. Anais do 14 SLACA ? Latin American Symposium of Food Science ? ?Impacto of Food Science on Health and Disease?, 2021.

• BOEMER, JOÃO ; RIBEIRO, ANA ; CHAVES, KAMILA . Redução de ácidos graxos saturados em spreads de chocolate. In: Congresso de Iniciação Científica UNICAMP, 2019, Campinas. Resumos do..., 2019. v. 1. p. 1-1.

• BARRERA-ARELLANO, D. ; GARCIA, R. K. A. ; CHAVES, K. F. ; RODRIGUES, J. B. ; BOLINI, H. M. A. . Sensorial and Instrumental Spreadability of Brazilian Commercial Margarines. In: AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids, 2017, Cancun. 17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids, 2017.

• SILVA, T. L. T. ; CHAVES, K. F. ; ARELLANO, D. B. . Thermal and oxidative stability of oleogel margarine. In: 2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases, 2017, Orlando. 2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases, 2017.

• MAGOSSI, G. I. ; GODOI, K. R. R. ; CHAVES, K. F. ; RIBEIRO, A. P. B. . Development of soybean oil organogels structured with phytosterols and sorbitan monostearate. In: VI Congreso Internacional - Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2016, Córdoba. Anais do VI Congreso Internacional - Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2016.

• WAHANIK, A. ; CHAVES, K. F. ; TOLEDO, B. I. ; PALUDO, M. C. ; LEME, A. M. V. ; ORELLI JUNIOR, A. A. ; BEHRENS, J. H. . Comparison of the efficacy of Tetrad and Triangular tests through sensory analysis of guarana soft drink. In: 11 SLACA ? Latin American Symposium of Food Science - 'Food Science: Quality of Life and Healthy Ageing.?, 2015, Camppinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015.

• CHAVES, K. F. ; BOSSONARO, C. P. ; RIBEIRO, A. P. B. . Evaluation of Consistency in Lipid Systems with Reduced Saturated Fatty Acid Content. In: 13th Euro Fed Lipid Congress, 2015, Florença. 13th Euro Fed Lipid Congress, 2015.

• CHAVES, K. F. ; BOSSONARO, C. P. ; RIBEIRO, A. P. B. . Fully Hydrogenated Cottonseed Oil as a Structuring Agent in Lipid Systems. In: 13th Euro Fed Lipid Congress, 2015, Florença. 13th Euro Fed Lipid Congress, 2015.

• CHAVES, K. F. ; ROCHA, J. C. B. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Consistencia de organogeles de aceite de soja estructurados con cera de candelilla y monogliceridos saturados. In: XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils, 2013, Santiago. 15th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils, 2013.

• CHAVES, K. F. ; OLIVEIRA, I. F. ; OLIVEIRA, S. C. ; GRIMALDI, R. ; GONCALVES, L. A. G. . Influence of free fatty acids in the profile of melting and crystallization of cocoa butter with different levels of saturated triacylglycerol. In: XV Congreso Latinoamericano y Exhibición sobre Grasas y Aceites, 2013, Santiago. 15th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils, 2013.

• SOUZA, F. C. O. ; CHAVES, K. F. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Estruturação de organogéis com monoglicerídio. In: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis. Anais do Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013.

• MELO, C. A. ; CHAVES, K. F. ; BARRERA-ARELLANO, D. . Formulação de pasta americana e glacê com baixo teor de ácidos graxos saturados a partir da tecnologia de organogéis. In: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis. Anais do Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013.

• MOREIRA, M. S. ; CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A.D.O. . Avaliação das características físico-química do mamão "Formosa" minimamente processado adicionado de agentes antioxidantes. In: VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011, Nova Friburgo. Anais do VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011.

• VALENTE, J. A. S. ; CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A.D.O. . Características físico-químicas de uva "Rubi" adicionada de ácido ascórbico e ácido cítrico. In: VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011, Nova Friburgo. Anais do VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011.

• CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Utilização de Lactobacillus acidophillus em yacon minimamente processado e avaliação de suas características físico-químicas e microbiológicas. In: VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011, Nova Friburgo. Anais do VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011.

• TRINDADE, A. C. ; CHAVES, K. F. ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A.D.O. . Avaliação da vida de prateleira do abacaxi pérola minimamente processado acrescentado de antioxidantes. In: VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011, Nova Friburgo. Anais do VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011.

• CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Avaliação físico-química e microbiológica de yacon minimamente processado enriquecido com cultura probiótica. In: VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011, Nova Friburgo. Anais do VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011.

• CHAVES, R. F. ; CHAVES, K. F. ; SILVA, V. R. O. . Caracterização do efluente de uma indústria de frutas localizada em Visconde do Rio Branco - MG. In: IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011, Rio Pomba. Anais do IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011.

• VIEIRA, D. C. F. ; QUEIROZ, I. C. ; CHAVES, K. F. . Desenvolvimento de sobremesa gelada a base de açaí e frutas 'in natura' com adição de xarope de guaraná e granola. In: II Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Rio de Janeiro. Anais do II Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011.

• CHAVES, K. F. ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. de ; RAMOS, A.de L.S. ; CRUZ, W. F. da . Efeito do uso de ácido ascórbico e cítrico sobre as características físico-químicas de maçã. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• CHAVES, K. F. ; SILVA, V. R. O. ; CALLEGARO, E. D. ; OLIVEIRA, J. S. ; DIAS, V. R. . Diagnóstico do gerenciamento ambiental dos laticínios da região de Rio Pomba-MG. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• GRAVINA, C. S. ; MENDES, A. C. G. ; CHAVES, K. F. ; VIEIRA, T. B. ; SILVA, N. B. N. da ; MARTINS, A. D. O. de ; Martins, M. L. . Avaliação das condições microbiológicas dos ambientes de processamento de laticínios da região de Rio Pomba-MG. In: I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Dia Mundial da Alimentação, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

• CHAVES, K. F. ; SILVA, N. B. N. da ; MENDES, A. C. G. ; GRAVINA, C. S. ; VIEIRA, T. B. ; MARTINS, A. D. O. de ; MARTINS, M. L. . Avaliação da qualidade microbiológica da água de agroindústrias laticinistas da região de Rio Pomba-MG. In: I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Dia Mundial da Alimentação, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

• CRUZ, W. F. da ; CHAVES, K. F. ; MARTINS, A. D. O. de ; Martins, M. L. ; GRAVINA, C. S. ; MENDES, A. C. G. ; VIEIRA, T. B. ; SILVA, N. B. N. da ; Diana Clara Nunes Lima . Avaliação da qualidade microbiológica de produtos lácteos e condições higiênico-sanitárias de indústrias de laticínios da região de Rio Pomba - MG.. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos - SLACA, 2009, Campinas-SP. Anais do 8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2009.

• MENDES, A. C. G. ; GRAVINA, C. S. ; VIEIRA, T. B. ; SILVA, N. B. N. da ; CHAVES, K. F. ; MARTINS, A. D. O. de ; MARTINS, M. L. . Presença de estafilococos coagulase positivo em manipuladores de alimentos de agroindústrias de laticínios da região de Rio Pomba - MG. In: I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

• CHAVES, KAMILA F. . Bebida fermentada e funcional: ciência, tecnologia e inovação em kefir. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DANIEL, T. R. ; CHAVES, K. F. ; CRUZ, W. F. ou CRUZ, W. F. da ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A.D.O. . Efeito de agentes antioxidantes nas características físico-química de laranja. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CHAVES, K. F. . Avaliação e comparação de diferentes metodologias padrões para análise de demanda química de oxigênio de efluentes da indústria de alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CHAVES, K. F. . Qualidade físico-química e sensorial de frutas e salada de frutas minimamente processadas adicionadas de agentes antioxidantes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  Aplicações dos sistemas BIA (Batch Injection Analysis) e FIA (Flow Injection Analysis) no monitoramento e degradação eletroquímica de poluentes orgânicos persistente em efluentes aquosos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Kamila Ferreira Chaves - Coordenador / Bruno Regis Lyrio Ferraz - Integrante / Nathália Tavares Vieira - Integrante / Ana Clara Ribeiro Aranha - Integrante / Hellen Porto Passos - Integrante / Maria Eduarda Caretta Goulart - Integrante / Amanda Vargas dos Passos - Integrante / Manuela Moura Amorim - Integrante / Carlos Eduardo Lino de Oliveira Miranda - Integrante / Matheus Fiebig de Souza - Integrante / Ruan de Oliveira Alves - Integrante / Viviane Tavares de Paula - Integrante / Joyce de Almeida Carminati - Integrante / Lucas Destefani Paquini - Integrante / Marcos Vogel - Integrante / Maria Aparecida de Carvalho - Integrante / Bruno Sanches de Lima - Integrante / Fabio Henrique Barros de Lima - Integrante.

• 2025 - Atual

  Desenvolvimento de bebidas saborizadas à base de kefir de água: fermentação, caracterização, estabilidade e aceitação, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciano José Quintão Teixeira em 05/09/2025., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Kamila Ferreira Chaves - Integrante / Luciano José Quintão TEIXEIRA - Coordenador.

• 2023 - 2025

  Método de encapsulação de baixo custo para melhoria da eficiência de triazóis, derivados do glicerol, no controle de fungos que afetam o agronegócio capixaba, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Vagner Tebaldi de Queiroz em 17/11/2023., Descrição: EDITAL FAPES N 28/2022 - UNIVERSAL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Kamila Ferreira Chaves - Integrante / Vagner Tebaldi de Queiroz - Coordenador / Adilson Vidal Costa - Integrante / Sérgio Antônio Fernandes - Integrante / Natália Assis Guedes - Integrante / Walter Cesar Celeri Bigui - Integrante / Luan Rezende Peccini - Integrante / Raquel Maria de Oliveira Pires - Integrante / Everson Reis Carvalho - Integrante / ana flávia Batista Silva - Integrante / Jhennifer Capichoni Zampilli - Integrante / Luiz Claudio de Almeida Barbosa - Integrante / Lucas Magalhães de Abreu - Integrante / Poliana Aparecida Rodrigues Gazolla - Integrante.

• 2023 - 2025

  Nanocompósito de carboximetilcelulose nanofibrilada incorporado com óleo essencial para o revestimento de sementes, Descrição: Edital FAPES/CNPq N 25/2022. (T.O.: 039/2023) - Programa de Fixação de Jovens Doutores no Brasil. Desenvolvimento de compósito de carboximetilcelulose nanofibrilada e goma de alfarroba incorporado com nanoemulsão de óleo essencial de orégano para o tratamento de sementes visando o controle do Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kamila Ferreira Chaves - Integrante / Vagner Tebaldi de Queiroz - Coordenador / Adilson Vidal Costa - Integrante / Sérgio Antônio Fernandes - Integrante / Natália Assis Guedes - Integrante / Walter Cesar Celeri Bigui - Integrante / Luan Rezende Peccini - Integrante / Rafaella Nascimento Silva - Integrante / Raquel Maria de Oliveira Pires - Integrante / Everson Reis Carvalho - Integrante / Julia Lima Baute - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2023 - 2023

  Síntese e avaliação de compostos N-heterocíclicos e seus complexos de inclusão como potentes agentes antivirais contra SARS CoV-2, Descrição: Edital FAPES N 03/2020 - Avaliação de demanda induzida Covid-19 (TO: 313/2020; SIAFEM: 2020-F7B5W). Realizar a síntese e avaliar a atividade citotóxica e antiviral contra SARS CoV-2 de compostos N-heterocíclicos e seus complexos de inclusão com ciclodextrina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Kamila Ferreira Chaves - Integrante / Vagner Tebaldi de Queiroz - Coordenador / Adilson Vidal Costa - Integrante / Sérgio Antônio Fernandes - Integrante / Natália Assis Guedes - Integrante / Walter Cesar Celeri Bigui - Integrante / Eduardo Vinicius Vieira Varejão - Integrante / Ueveton Pimentel da Silva - Integrante / valdemar Lacerda Júnior - Integrante / Caroline de Souza Fontes - Integrante / Bianca de Oliveira Botelho - Integrante / Tiago Antonio de Oliveira Mendes - Integrante / Amanda Oliveira Barros - Integrante / Walysson Ferreira de Paiva - Integrante / Thaís Viana Fialho Martins - Integrante / Lucas de Souza Soares - Integrante.

Prêmios