Silvia Romão

Pós-doutorado

Áreas de atuação

Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• POMARI FERNANDES, ALINE ; CAZAROLLI, LUISA HELENA ; PIGATTO, THAIS ; TRENTO, EMILY ; CIA RETCHESKI, MILENA ; BATTESTIN QUAST, LEDA ; Romão, Silvia ; TORMEN, LUCIANO ; ZANELLA PINTO, VANIA . Exploring Side Streams Upcycling for Crickets Farming: Insects Biology and Chemical Composition. Food Bioscience , v. 68, p. 106431-1, 2025.

• RETCHESKI, MILENA CIA ; FRANCO, PEDRO TRABULSI JUNQUEIRA ; DOS SANTOS, CHARLES HENRIQUE ; HIDE, DANIEL MASATO VITAL ; Romão, Silvia ; TORMEN, LUCIANO ; CAZAROLLI, LUISA HELENA . Pereskia aculeata (Ora-pro-nobis) as an alternative protein source and metabolic modulator: Effects on growth, metabolism, and antioxidant status in tilapia. FISH PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY , v. 51, p. 1-17, 2025.

• SCHLEGER, IEDA CRISTINA ; PEREIRA, DIEGO MAURO CARNEIRO ; RESENDE, ANNA CAROLINA ; Romão, Silvia ; HERRERIAS, TATIANA ; NEUNDORF, ANANDA KARLA ALVES ; DE SOUZA, MARIA ROSA DMENGEON PEDREIRO ; Donatti, Lucélia . Metabolic responses in the gills of Yellowtail Lambari Astyanax lacustris under lowÂ- and highÂ-temperature thermal stress. JOURNAL OF AQUATIC ANIMAL HEALTH , v. 36, p. 16-31, 2024.

• PELINSON DA FONSECA, ANA PAULA ; RETCHESKI, MILENA CIA ; TORMEN, LUCIANO ; Romão, Silvia ; CAZAROLLI, LUISA HELENA . Metabolic and stress resistance effects in Macrobrachium rosenbergii juveniles supplemented with Curcuma longa extract. VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS (DORDRECHT. ONLINE) , v. 49, p. 1, 2024.

• DO NASCIMENTO, CRISTIAN ZWETZCH ; MEURER, FABIO ; Romão, Silvia ; CAZAROLLI, LUISA HELENA ; MARCON, SAMARA ; CHAGAS, TAÍS VOELKL ; BOMBARDELLI, ROBIE ALLAN . Feed for Nile tilapia broodstock and offspring supplemented with purified nucleotides boosts the juvenile?s health, growth, and the resistance face to transport and Aeromonas hydrophila challenges. ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 297, p. 115568, 2023.

• PIFFERO, CAMILA ; Romão, Silvia ; CAZAROLLI, LUISA ; NASCIMENTO, CRISTIAN ; SOBJAK, THAÍS ; Donatti, Lucélia ; DMENGEON, MARIA ; GUIMARÃES, ANA . How Can Different Land Uses Impact Aquatic Organisms? An Evaluation of Metabolic Alterations During Embryonic Development of Freshwater Fish, Rhamdia quelen. ECOTOXICOLOGY AND ENVIRONMENTAL CONTAMINATION , v. 17, p. 99-114, 2023.

• RETCHESKI, MILENA CIA ; MAXIMOWSKI, LUIZ VITOR ; ESCORSIN, KEVEEN JHONATHAN SOARES ; DE ALMEIDA ROSA KUROSAKI, JÉSSICA KIMIE ; Romão, Silvia ; BITENCOURT, THIAGO BERGLER ; PARRA, JORGE ERICK GARCIA ; CAZAROLLI, LUISA HELENA . Yarrowia lipolytica biomass-a potential additive to boost metabolic and physiological responses of Nile tilapia. FISH PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY , v. 49, p. 655-670, 2023.

• PEREIRA, DIEGO MAURO CARNEIRO ; RESENDE, ANNA CAROLINA ; SCHLEGER, IEDA CRISTINA ; NEUNDORF, ANANDA KARLA ALVES ; Romão, Silvia ; SOUZA, MARIA ROSA DMENGEON PEDREIRO DE ; HERRERIAS, TATIANA ; Donatti, Lucélia . Integrated biomarker response index as an ally in the observation of metabolic biomarkers in muscle of Astyanax lacustris exposed to thermal variation. BIOCHIMIE , v. 210, p. 3-13, 2023.

• RESENDE, ANNA CAROLINA ; MAURO CARNEIRO PEREIRA, DIEGO ; CRISTINA SCHLEGER, IEDA ; DMENGEON PEDREIRO DE SOUZA, MARIA ROSA ; ALVEZ NEUNDORF, ANANDA KARLA ; Romão, Silvia ; HERRERIAS, TATIANA ; Donatti, Lucélia . Effects of heat shock on energy metabolism and antioxidant defense in a tropical fish species Psalidodon bifasciatus. JOURNAL OF FISH BIOLOGY , v. 100, p. 1245-1263, 2022.

• VOLFF, VANDERLEIA ; DE ALMEIDA ROSA KUROSAKI, JESSICA KIMIE ; RETCHESKI, MILENA CIA ; MAXIMOVSKI, LUIZ VITOR ; SOARES ESCORSIN, KEVEEN JHONATHAN ; TORMEN, LUCIANO ; Romão, Silvia ; PINTO, VANIA ZANELLA ; BERGLER BITENCOURT, THIAGO ; CAZAROLLI, LUISA HELENA . In Vivo Yarrowia lipolytica Fermented Biomass Feed Supplementation for Shrimp and Its Effects Upon Frozen Meat Storage. Journal of Aquatic Food Product Technology , v. 31, p. 785-800, 2022.

• LEITE, KARINA ; KUROSAKI, JESSICA KIMIE DE ALMEIDA ROSA ; RETCHESKI, MILENA CIA ; TORMEN, LUCIANO ; Romão, Silvia ; PINTO, VANIA ZANELLA ; CAZAROLLI, LUISA HELENA . Effect of Rosemary ( Rosmarinus officinalis ) Extract on the Antioxidant Status and Proximate Composition of Prawn ( Macrobrachium rosenbergii ) Meat. Journal of Aquatic Food Product Technology , v. 30, p. 1-11, 2021.

• SCHLEGER, IEDA CRISTINA ; PEREIRA, DIEGO MAURO CARNEIRO ; RESENDE, ANNA CAROLINA ; Romão, Silvia ; HERRERIAS, TATIANA ; NEUNDORF, ANANDA KARLA ALVES ; SLOTY, ALESSANDRO MATEUS ; GUIMARÃES, IVAN MOYSES ; DE SOUZA, MARIA ROSA DMENGEON PEDREIRO ; CARSTER, GUILHERME PROSPERI ; Donatti, Lucélia . Cold and warm waters: energy metabolism and antioxidant defenses of the freshwater fish Astyanax lacustris (Characiformes: Characidae) under thermal stress. Journal Of Comparative Physiology B-Biochemical Systems And Environmental Physiology , v. 9, p. 1-18, 2021.

• Viana, Douglas ; DE SOUZA, MARIA ROSA DMENGEON PEDREIRO ; DE ASSIS TEIXEIRA DA SILVA, UBIRATÃ ; PEREIRA, DIEGO MAURO CARNEIRO ; KANDALSKI, PRISCILA KREBSBACH ; NEUNDORF, ANANDA KARLA ALVEZ ; PERES, DANIELLE ; DOS SANTOS, ANDRESSA THAIS ; Romão, Silvia ; MOURA, MAURICIO OSVALDO ; FÁVARO, LUÍS FERNANDO ; Donatti, Lucélia . The effect of bottom trawling time on mortality, physical damage and oxidative stress in two Sciaenidae species. Reviews in Fish Biology and Fisheries , v. 9, p. 1-19, 2021.

• NEULS, L. ; SOUZA, V. J. ; ROMÃO, S. ; BITENCOURT, T. B. ; RAMOS, C. J. R. ; PARRA, J. E. G. ; CAZAROLLI, L. H. . Immunomodulatory effects of Yarrowia lipolytica as a food additive in the diet of Nile tilapia. FISH & SHELLFISH IMMUNOLOGY , v. 119, p. 272-279, 2021.

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• DE LIMA, SIMONE ANTONELLO ; PEDREIRA, AHIANA CÁSSIA DE OLIVEIRA ; DE FREITAS, JAKELINE MARCELA AZAMBUJA ; DALMASO, ANNA CRISTINA STRIEDER ; CHIELLA, ROGÉRIO JOSÉ ; MEURER, FABIO ; Romão, Silvia ; BOMBARDELLI, ROBIE ALLAN . Diets containing purified nucleotides reduce oxidative stress, interfere with reproduction, and promote growth in Nile tilapia females. AQUACULTURE , v. 528, p. 735509, 2020.

• DE AMORIN, DESIELI GOMES ; NUNES, MARIA ALICE ; Romão, Silvia ; RAMOS, CARLOS JOSÉ RAUPP ; CAZAROLLI, LUISA HELENA . Effect of Garlic extract on physiological and biochemical parameters of Rhamdia quelen and their response to an infestation with Ichthyophthirius multifiliis. Brazilian Journal Of Aquatic Science And Technology , v. 23, p. 1, 2019.

• SOBJAK, THAÍS MAYLIN ; Romão, Silvia ; CAZAROLLI, LUISA HELENA ; SAMPAIO, SILVIO CÉSAR ; REMOR, MARCELO BEVILACQUA ; GUIMARÃES, ANA TEREZA BITTENCOURT . Evaluation of the antioxidant system and neurotoxic effects observed in Rhamdia branneri (Teleostei: Heptapteridae) sampled from streams of the lower Iguazu River basin. ECOTOXICOLOGY AND ENVIRONMENTAL SAFETY , v. 155, p. 162-170, 2018.

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• SOBJAK, THAÍS MAYLIN ; Romão, Silvia ; DO NASCIMENTO, CRISTIAN ZWETZCH ; DOS SANTOS, ANDREY FELIPE POTULSKI ; VOGEL, LUCAS ; GUIMARÃES, ANA TEREZA BITTENCOURT . Assessment of the oxidative and neurotoxic effects of glyphosate pesticide on the larvae of Rhamdia quelen fish. CHEMOSPHERE , v. 182, p. 267-275, 2017.

• Mendez-Sanchez, Stelia Carolina ; Martinez, Glaucia Regina ; ROMÃO, S. ; Echevarria, Aurea ; Silva, Edson Fernandes ; Rocha, Maria Eliane Merlin ; Noleto, Guilhermina Rodrigues ; Carnieri, Eva Gunilla Skare ; Cadena, Silvia Maria Suter Correia ; de Oliveira, Maria Benigna Martinelli . The inhibition of lipoperoxidation by mesoionic compound MI-D: A relationship with its uncoupling effect and scavenging activity. Chemico-Biological Interactions , v. 179, p. 125-130, 2009.

• Romão, Silvia ; Cadena, Silvia M. S. C. ; Amorim, Juliana C. ; Mendez-Sanchez, Stelia Carolina ; Echevarria, Aurea ; Silva, Edson F. ; Rocha, Maria Eliane M. ; Noleto, Guilhermina R. ; Carnieri, Eva G. S. ; Martinez, Glaucia R. ; Oliveira, Maria Benigna M. . Metabolism of the mesoionic compound (MI-D) by mouse liver microsome, detection of its metabolite In Vivo , and acute toxicity in mice. Journal of Biochemical and Molecular Toxicology , v. 23, p. 394-405, 2009.

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• ROMÃO, S. ; SANTOS, A. M. ; MONKOLSKI, A. ; FERNANDES, A. P. ; SIQUEIRA, A. K. ; QUAST, E. ; FRANZENER, G. ; PARRA, J. E. G. ; QUAST, L. B. ; BONOME, L. T. S. ; SILVA, L. H. ; PEREIRA, M. F. C. S. ; GEHLEN, M. E. ; MARCOS, R. M. ; BITENCOURT, T. ; VELANI, V. ; MENEZES, V. M. ; FERNANDES, A. C. P. P. ; SILVA, D. G. ; SIQUEIRA, D. J. ; et.al . EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA NA UFFS: OFICINAS PARA O ENSINO MÉDIO. In: 35. Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2017, Foz do Iguaçu. Anais [do] 35. Seminário de Extensão Universitária da Região Sul. Foz do Iguaçu: Universidade Federal da Integração Latino-Americana, 2017. v. 35. p. 1053.

• SANTOS, A. M. ; MONKOLSKI, A. ; RAMOS, C. J. R. ; PARRA, J. E. G. ; BELETTINI, F. ; DRZINDZIK, R. A. ; BARTOSZIK, H. ; VOGEL, L. ; PIETROBELLI, S. ; MORITIZ, P. ; ROMÃO, S. . AÇÕES EM ANDAMENTO E NOVOS DESAFIOS NO PROGRAMA DE EXTENSÃO EM AQUICULTURA DE ÁGUAS CONTINENTAIS NO ÂMBITO DA UFFS/PROEXT, NA REGIÃO DE LARANJEIRAS DO SUL/PR. In: 33° Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2015, Bagé. Anais do 33° SEURS, 2015.

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• WELTER, P. ; ROMÃO, S. . Avaliação da higidez de peixes em condições de cultivo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MUELBERT, B. ; BORBA, M. R. ; ROMÃO, S. ; MONKOLSKI, A. ; SANTOS, A. ; CARRARO, L. ; SANTOS, L. ; WELTER, P. R. ; GLOWKA, R. . Boas Práticas de manejo em piscicultura na agricultura familiar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, L. ; SANTOS, A. ; CARRARO, L. ; WELTER, P. ; GLOWKA, R. ; SOUZA, R. ; MONKOLSKI, A. ; BORBA, M. R. ; MUELBERT, B. ; ROMÃO, S. . Comparação de Uso de Ração Artesanal ou comercial na Piscicultura Familiar: Viabilidade Técnica, Econômica e Produtividade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MUELBERT, B. ; ROMÃO, S. ; BORBA, M. R. ; MONKOLSKI, A. ; GLOWKA, R. ; SANTOS, L. ; SOUZA, R. ; SANTOS, A. ; CARRARO, L. ; WELTER, P. R. . Certificação Orgânica na Piscicultura: Definição de Normas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• WELTER, P. R. ; SANTOS, A. ; CARRARO, L. ; SANTOS, L. ; GLOWKA, R. ; SOUZA, R. ; MUELBERT, B. ; BORBA, M. R. ; FRANCA, J. ; MONKOLSKI, A. ; ROMÃO, S. . Avaliação da Higedez de Peixes em Condições de Cultivo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• ROMÃO, S. . Avaliação do Ciclo Reprodutivo de Caranguejos no Litoral Paranaense. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2026 - Atual

  Proteína alternativa e bioinsumos: Insetos e derivados como Alimentos, Rações e Biofertilizantes para a Agricultura Familiar, Descrição: Pretendemos contribuir na elaboração e coordenação da proposta que contemplará a Linha temática 1: Cadeias agroindustriais sustentáveis; Subtema: Utilização de bioinsumos, valorização de resíduos agroindustriais e agricultura familiar. Esta proposta buscará fortalecer e consolidar a infraestrutura laboratorial multiusuária da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) por meio da aquisição e integração de equipamentos analíticos e experimentais de médio e grande porte, ampliando a capacidade institucional de geração de conhecimento, desenvolvimento tecnológico e inovação em ciência agrárias, subáreas ciência e tecnologia de alimentos, aquicultura e agronomia, medicina veterinária, e áreas correlatas, como biotecnologia, ciênciasbiológicas e ciências ambientais e engenharia quimica. Alem disso, a proposta fortalecerá os Programas de Pós-Graduação Ciência eTecnologia de Alimentos (PPGCTAL), Agroecologia e Desenvolvimento Rural e Sustentável (PPGADR) e Saúde, Bem-estar e Produção Animal Sustentável na Fronteira Sul (PPGSBPAS) da UFFS.A proposta visa estruturar um centro de pesquisa aplicada voltado a área de cadeias agroindustriais sustentáveis de maneira a contribuir com a sustentabilidade dos laboratórios de pesquisa e fornecer produtos/processos para a solução de problemas edesafios da agricultura familiar. Nesse contexto, esta proposta busca dar continuidade ao que já é desenvolvido no campus LS nos últimos 5 anos, com a criação de insetos (grilos) e a sua aplicabilidade em alimentos e rações para organismos aquáticos. Busca-se estudar a ampliação da escala de produção dos grilos e testar os grilos em cultivo de organismos aquáticos em ambiente relevante e diversificar os resíduos como alimentos para os insetos, além de introduzir novos insetos para estudo. Outro objetivo será testar o resíduo da produção dos grilos (Frass) como biofertilizantes em horticultura. Outro acanço que a proposta busca é utilizar a gordura dos insetos na produção de biocombustiveis (biodiesel). A equipe já trabalha há pelo menos 5 anos na temática e a proposta atende ao requisito mínimo de TRL 2 do edital FINEP com perspectiva de atingir TRL 6 com a execução do projeto. Além disso, temos 5 projetos externos aprovados na mesma temática, 1 Universal CNPq 2021, 2 Pesquisa básica e aplicada da Fundação Araucária (2022 e 2024) 2 projetos de bolsa produtividade CNPq (2022 e 2025). Diante disso, a equipe possui formação e capacidade técnica para a execução de uma proposta com o valor máximode R$ 10 milhões, a ser solicitado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Luciano Tormen - Integrante / Henrique von Hertwig Bittencourt - Integrante / Vania Zanella Pinto - Coordenador / DALILA MOTER BENVEGNU - Integrante.

• 2025 - Atual

  Efeito da temperatura e da densidade no ambiente de criação de Gryllus assimilis, marcadores zootécnicos e Bioquímicos, Descrição: Os altos impactos da produção de carne bovina, aliado a previsão de crescimento populacional, a mudança de comportamento dos consumidores e uma pressão para redução das áreas agrícolas, são indicações importantes para reconhecimento da necessidade urgente de criação de alternativas aos produtos convencionais de carne. Os insetos são alternativas emergentes devido ao baixo uso relativo de espaço de terra e água, menor emissões de gases de efeito estufa, alta eficiência de conversão alimentar, transformação de subprodutos orgânicos de baixo valor e uso de espécies de insetos para ração animal. Os grilos são consideradosum dos mais antigos insetos consumidos pelo homem, e também se destacam no ponto de vista nutricional e econômico. Estudos tem sido realizado para otimização da criação da espécie Gryllus assimilis por nossa equipe de trabalho, sendo selecionado matérias primas alimentares com melhor eficiência nos aspectos de sobrevivência, crescimento e reprodução. Nesta nova etapa, o objetivo do estudo está relacionado a identificar condições de temperatura e densidade que garantam melhores índices de produção (sobrevivência e crescimento), assim como investigar o efeito destas variáveis na defesa antioxidante e estresse oxidativo destes animais. Para tanto, ninfas de G. assimilis serão selecionadas e criadas em três condições de temperatura (25, 30 e 35 oC), combinadas com 3 condições de densidade (10, 20 e 40 animais por caixa de criação). Ao final do estudo, espera-se identificar as melhores condições de temperatura e densidade para uma produção massal, otimizando as condições a serem indicadas para produção em alta escala.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Emilly Trento - Integrante / FELIPE EDUARDO KOCHEN - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa.

• 2025 - Atual

  Estabelecimento de linhagem de células musculares de Macrobrachium rosenbergii em ambiente de cultivo celular, Descrição: Estabelecimento de linhagem de células musculares de Macrobrachium rosenbergii em ambiente de cultivo celular Considerando as grandes pressões ambientais e sociais do modo contemporâneo de produção de alimentos, assim como as mudanças de comportamento, cada vez mais exigentes dos consumidores e a expectativa de crescimento da população mundial,alternativas para a produção de proteína são de grande importância para minimizar futuras crises ambientais e de segurança alimentar. Entre as alternativas consideradas, a agricultura celular, ou cultivo de carne artificial, vem ganhando espaço. Porém há ainda, um longo caminho para que esta alternativa torne-se realmente viável. Em especial, a criação e otimização de metodologias,principalmente considerando, obtenção de linhagens secundárias de interesse, diminuição da dependência de reagentes como o soro fetal bovino, diminuição do custo de produção e desenvolvimento de cultivo em larga escala. Neste contexto, o estudo proposto, tem como objetivo a obtenção de linhagens primarias de células musculares do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, utilizando metodologia de cultivo de explante e digestão enzimática (colagenase), assim como otimização de condições de cultivo (pH e temperatura) e acompanhamento de subculturas, caracterizando o isolamento de células musculares e buscando estabelecer linhagem secundária de forma espontânea. Como resultado do estudo, espera-se estabelecer uma nova linha de pesquisa, nesta emergente área da produção de alimentos, desenvolvendo as primeiras linhagens primarias e secundária de célulasmusculares de organismos aquáticos, a serem utilizadas para desenvolver alternativas de produção de proteína animal para a alimentação humana em nosso grupo de pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Juliana Rebechi Pinto - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2025 - Atual

  Avaliação de diferentes ingredientes para alimentação de Gryllus assimilis - ensaios de seletividade alimentar e digestibilidade, Descrição: As projeções da FAO e da ONU indicam que a população mundial ultrapassará 9 bilhões em 2050 e poderá chegar a 11,2 bilhões em 2100. Para atender à demanda alimentar, será necessário aumentar a produção de alimentos em cerca de 70, incluindo 3 bilhões de toneladas de cereais e 200 milhões de toneladas de carne por ano. Nesse contexto, torna-se essencial buscar alternativas sustentáveis e economicamente viáveis, alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). A entomofagia (consumo de insetos) surge como uma solução promissora, já que os insetos são altamente nutritivos e podem ser criados em larga escala. Entre as espécies com potencial, destacam-se grilos como o Gryllus assimilis, que apresentam ciclo de vida curto, alta produtividade, boa conversão alimentar e possibilidade de criação verticalizada, otimizando o uso de espaço. Além disso, a manipulação da dieta dos insetos, especialmente com resíduos agroindustriais como grãos usados na fabricação de cerveja (BSG), pode melhorar seu perfil nutricional, aumentando a presença de ácidos graxos poli-insaturados. Neste contexto, são objetivos do projeto Analisar ingredientes com potencial para aplicação na dieta de Gryllus assimilis. Mais especificamente, Avaliar a preferência alimentar dos grilos pelos ingredientes testados, Caracterizar centesimalmente os ingredientes, rações e grilos e Analisar a digestibilidade dos ingredientes por meio de ensaio in vivo. Dessa forma espera-se entender o comportamento dos grilos quanto à escolha dos alimentos e suas preferências alimentares, além de identificar os alimentos com melhor perfil de composição centesimal e relacionar com as escolhas dos animais. Ainda, espera-se determinar quais alimentos têm maior digestibilidade para os grilos e correlacionar com a preferência alimentar dos animais e composição centesimal dos alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Coordenador / Vania Zanella Pinto - Integrante / Júlia Nascimento Ruiz - Integrante.

• 2024 - 2025

  Potencial de uso de farinha de inseto, Gryllus assimilis, na alimentação de peixes ornamentais Betta splendens, durante a fase larval e juvenil, Descrição: O avanço da aquicultura ornamental nas últimas décadas, impulsionou a intensificação, tecnificação e aplicação da ciência nos sistemas produtivos. Entre as espécies populares encontra-se o Betta splendens, de fácil cultivo devido à resistência a baixos níveis de oxigênio na água, ter comportamento territorialista e agressivo, necessitando de ambiente isolado, pouco espaço e sem oxigenação forçada. A produção de ração é um ponto crítico, estando fortemente apoiada ao uso de farinha de peixe, considerada uma boa fonte de proteínas e nutrientes, mas representa a fonte de proteína mais cara em dietas para animais. Diversos estudos têm buscado fontes alternativas de baixo custo e de alto potencial produtivo para substituir a farinha de peixe. Neste sentido, o uso de farinha de insetos para a alimentação animal vem ganhando destaque uma vez que representam excelente fonte de proteína, um bom perfil de aminoácidos essenciais e bom conteúdo de lipídeos, são fonte de minerais e diversas vitaminas. Além disso, o uso de farinha de insetos vem demonstrando não promover efeitos adversos na saúde e no desempenho dos animais. Nesse contexto, este estudo tem como objetivo avaliar o efeito da substituição da farinha de peixe por farinha produzida a partir de adultos de Gryllus assimilis no desempenho zootécnico e digestivos de peixes ornamentais da espécie Betta splendens. Para tanto, larvas e juvenis serão alimentados com dieta formulada a partir de substituição de fontes de nutrientes, principalmente farinha de peixe, em porcentagens de 30, 50 e 100 . Os animais nascidos no laboratório serão alimentados por um período de 40 dias e avaliados zootécnicos (sobrevivência, taxa de crescimento) parâmetros morfológicos (histologia do intestino), parâmetros digestivos bioquímicos digestivos (enzimas lipase, amilase, tripsina, quimiotripsina e maltase) e marcadores do metabolismo de aminoácido (transaminases - AST e ALT e glutamato desidrogenase). Como resultados espera-se determinar a influência da adição de farinha de adultos de Gryllus assimilis na dieta de Betta splendens, aspectos zootécnicos, fisiológico e metabólico dos animais, identificando o potencial de produção de rações a base de inseto em substituição da farinha de peixe.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Juliana Rebechi Pinto - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2024 - 2025

  Perfil metabólico de Gryllus assimilis alimentado com diferentes dietas: marcadores do metabolismo digestivo e do metabolismo de proteínas, Descrição: Embora a entomofagia (uso de insetos como alimento) seja uma prática comum desde a aparição dos primeiros seres humanos, ela não é tradicional nos países do Ocidente, incluindo o Brasil. Porém preocupações com as estimativas futuras de produção de alimento, assim com estudos indicando os aspectos positivos relacionados a produção de nutrientes demonstram o grande potencial do uso de insetos na alimentação humana e animal. A busca por alternativas alimentares que possam ser produzidas de forma mais eficiente e, ao mesmo tempo, atendam as demandas nutricionais dos seres humanos e protejam o ambiente e a economia são urgentes. Com relação aos benefícios do consumo de insetos, é possível ressaltar que os mesmos são excelente fonte de proteínas, lipídios e micronutrientes. Os insetos edíveis são de fácil produção por meio de criações em larga escala, além de possuírem uma alta fecundidade, produzindo muitos indivíduos durante o seu ciclo de vida, além de, apresentarem uma boa eficiência para a conversão alimentar. Estudos recentes mostraram resultados positivos com a inclusão de farinha de insetos, principalmente grilos, em produtos à base de cereais, como pães, massas, muffins e biscoitos. No geral, os novos produtos apresentam propriedades tecnológicas semelhantes às tradicionais e boa aceitação sensorial, mas com a vantagem de serem nutricionalmente mais ricos. Aliado a isso, a criação de insetos também é vantajosa do ponto de vista ambiental, pois resulta em menor produção de amônia e emissão de GEE, quando comparados a produção de carne bovina, além de necessitar de pouca área agrícola. Nesse contexto, a utilização produtos derivados de insetos para alimentação humana são cada vez mais considerados bons substitutos dos alimentos tradicionais de origem animal, como ovos, leite, peixes e carnes, principalmente devido ao seu conteúdo significativo em proteínas e aminoácidos essenciais, bem como em outros nutrientes, tais como ácidos graxos, vitaminas e minerais. Este projeto tem como objetivo otimizar a produção de grilo, identificando o efeito de diferentes dietas na sobrevivência, crescimento e aspectos reprodutivos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / TRENTO, EMILY - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2024 - Atual

  Gryllus assimilis COMO PROTEÍNA ALTERNATIVA PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA E ANIMAL, Descrição: A proposta se baseia no processamento e aplicação de proteína de grilo-preto (Gryllus assimilis) como alternativa para alimentação humana e animal. A entomofagia é viável para alimentação humana e animal e atende a 11 dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. A produção de grilos tem grande potencial, pois eles têm ciclo de vida curto e crescem em amplas variedades de substratos com elevada produtividade e fator de conversão alimentar. Assim, a entomofagia pode contribuir para a segurança alimentar para suprir as necessidades da crescente população e consequente demanda por proteína. Dessa forma, objetiva-se produzir, obter e caracterizar a farinha de grilo Gryllus assimilis, e com base nesta desenvolverprodutos alimentícios e ração para organismos aquáticos. O projeto descrito será conduzido e coordenado pela equipe multidisciplinar de docentes e discentes vinculados ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTAL) e aos cursos de graduação em Agronomia, Engenharia de Alimentos Engenharia de Aquicultura e Ciências Biológicas daUniversidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), campus Laranjeiras do Sul, PR. Este projeto está dividido em duas partes: 1) Processamento dos grilos e elaboração de produtos alimentícios; 2) Suplementação nutricional com Gryllus assimilis de dietas para organismos aquáticos. No estudo 1 serão avaliados parâmetros de processamento e o efeito nos ácidos graxos, aminoácidos,conteúdo mineral e estabilidade termodinâmica. No estudo 2 será avaliado o efeito da alimentação de tilápias do Nilo com grilo preto na composição química, digestibilidade, desempenho zootécnico e metabolismo enzimático e de defesa antioxidante dos peixes. Os resultados promoverão avanços na fronteira do conhecimento das áreas de alcance da proposta, contribuirão para a consolidação dos grupos de pesquisa envolvidos, fortalecerá o PPGCTAL, ampliará a formação de recursos humanos, a divulgação da ciência e dos métodos propostos e, com ampla divulgação e publicações de elevado impacto, fomentará a inovação. Pretendese desenvolver processos e produtos inéditos que possam gerar produção intelectual a ser protegida. A execução da proposta está alinha à subprojetos já em execução no campus Laranjeiras do Sul e pretende gerar subsídio técnico e tecnológico para a implementação de uma startup para criação e processamento de Gryllus assimilis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / Leda Battestin Quast - Coordenador / Vania Zanella Pinto - Integrante / GUSTAVO HENRIQUE FIDELIS DOS SANTOS - Integrante.

• 2024 - Atual

  Criação de camarões otimização do cultivo através de estudos de suplementação e avaliação de aspectos produtivos, fisiológicos, metabólicos e de qualidade da carne, Descrição: A aquicultura, e em especial a carcinicultura, é uma atividade que vem crescendo muito nos últimos anos e, provavelmente, é um dos setores de produção de alimentos que mais cresce no mundo. Um dos fatores do aumento da produção é a demanda por proteína animal que vem aumentando de forma significativa em nível mundial nos últimos anos. A produção decamarões para consumo no Brasil apresenta grande potencial de exploração. Uma melhor resistência e desempenho das espécies sujeitas a criação intensiva, estão entre os maiores desafios da carcinicultura, sendo que um dos fatores para o sucesso na criaçãodepende de dietas de alta qualidade, que além de conter um adequado teor de nutrientes essenciais, contenham aditivos para auxiliar na manutenção da saúde animal favorecendo o crescimento e o rendimento do cultivo. Todos os estágios de desenvolvimento do animal, são influenciados pelo tipo de regime alimentar e dieta fornecida, podendo influenciarsignificativamente nos resultados esperados no manejo tanto em termos de crescimento, metabolismo, composição corporal e resistência à agentes estressores externos. Além disso, a composição corporal e a qualidade da carne pós-despeca também são influenciadas diretamente pelo tipo de dieta fornecida aos animais durante o cultivo. Outra questão importante, são os estudos relacionados à toxicologia e margens de segurança de uso de suplementos e/ou compostos sintéticos aos quais os animais podem ser expostos durante o cultivo e que possam prejudicar a produção. Na busca por alternativas para o cultivo de camarões quemelhorem a condição fisiológica dos animais o uso de suplementações nas rações representa uma opção importante para a melhoria da produção destes animais. Em termos de fontes alternativas de nutrientes, destaca-se o uso de plantas medicinais e/ou compostos naturais isolados de plantas, animais ou microrganismos. Diante disto, o presente projeto tem como objetivo estudar os efeitos da suplementação com extratos de plantas e/ou compostos isolados de plantas, animais e/ou microrganismos considerando aspectos produtivos, fisiológicos, metabólicos, toxicológicos e de qualidade da carne de camarões.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Coordenador / Thiago Bergler Bitencourt - Integrante.

• 2024 - Atual

  Produção e caracterização de biomassa fermentada e de hidrolisados proteicos de levedura Yarrowia lipolytica, Descrição: O uso de leveduras e os processos de biotransformação que beneficiam e aumentam a biodisponibilidade de nutrientes a partir da biomassa e sua aplicação para produção de suplementos alimentares para alimentação tanto humana quanto animal vem ganhando destaque. Além do uso da biomassa, a produção de hidrolisados proteicos e peptídeos bioativos a partir de leveduras também merece destaque. Os peptídeos bioativos, na área de alimentos funcionais e suplementos dietéticos, são cada vez mais reconhecidos como ferramentas úteis para melhorar a saúde e prevenir doenças crônicas.Os peptídeos bioativos podem ser obtidos através de síntese química, fermentação ou hidrólise enzimática. A levedura Yarrowia lipolytica é estritamente aeróbica e é considerada uma das leveduras não convencionais com maior potencial para aplicações biotecnológicas pois possui níveis elevados de proteína total na biomassa, vitaminas, minerais e ácidos graxos. Esta espécie possui enorme capacidade de produzir moléculas especializadas, como proteínas e lipídios, por meio de alterações no meio de cultivo indicando seu potencial biotecnológico e inovador e sua aplicação na indústria. Tendo em vista o potencial da levedura Yarrowia lipolytica como uma nova fonte de proteína sustentável, uma vez que se pode utilizar resíduos agroindustriais para sua produção, e sua aplicação na indústria de alimentos em especial para nutrição animal, são essenciais os estudos de produção e caracterização de biomassa e de possíveis hidrolisados proteicos/peptídeos bioativos. Além disso, a padronização dos processos de produção é uma etapa essencial para o extrapolamento de escala, laboratorial para industrial, e sua aplicação em alimentos e rações. Neste sentido, o presente trabalho tem como objetivo abordar o uso de biomassa de Y. lipolytica como fonte alternativa de proteínas, destacando seu uso como substrato em processos para produção de hidrolisados proteicos e peptídeos bioativos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Thiago Bergler Bitencourt - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Auxílio financeiro / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2023 - 2024

  Bioecologia e composição nutricional de Gryllus assimilis alimentado com diferentes dietas, Descrição: A previsão de aumento da população humana nas próximas décadas é superior a previsão de aumento na produção de proteína de origem animal, dessa forma pode-se inferir que a fome será um dos maiores problemas que a humanidade continuará enfrentando no futuro. Outro fator importante a ser considerado é que a produção de carne, principalmente a bovina, tem alto custo econômico-ambiental. Dessa forma, a busca por alternativas alimentares que possam ser produzidas de forma mais eficiente e, ao mesmo tempo, atendam as demandas nutricionais dos seres humanos e protejam o ambiente e a economia são urgentes. A entomofagia (uso de insetos como alimento) é uma prática comum em algumas populações humanas, mas não é tradicional nos países do Ocidente, incluindo o Brasil. No entanto, dadas as preocupações supracitadas aliada ao conhecimento da entomofagia e seus benefícios, a atitude de países ocidentais tende a mudar. Este potencial está principalmente ligado aos benefícios do consumo de insetos relacionados à produção de proteínas, lipídios e micronutrientes, assim como vantagens do ponto de vista ambiental, com menor produção de amônia e emissão de GEE e redução de área agrícola para produção, principalmente comparada a produção de carne bovina. Nesse contexto o estudo tem como objetivo estabelecer uma criação de Gryllus assimilis para produção farinha e seus derivados que possam ser utilizados na alimentação humana. Serão realizados ensaios de alimentação dos grilos com diferentes formulações, identificando o potencial de crescimento da população e produção de farinha.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Aline Pomari Fernandes - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante.

• 2022 - 2024

  PROCESSAMENTO DE Gryllus assimilis E SEU USO COMO PROTEÍNA ALTERNATIVA PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA E ANIMAL, Descrição: A proposta Processamento de Gryllus assimilis e seu uso como proteína alternativa para alimentação humana e animal se baseia no processamento e aplicação de proteína de grilo-preto (Gryllus assimilis) como alternativa para alimentação humana e animal. A entomofagia é viável para alimentação humana e animal e atende a 11 dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. A produção de grilos tem grande potencial, pois eles têm ciclo de vida curto e crescem em amplas variedades de substratos com elevada produtividade e fator de conversão alimentar. Assim, a entomofagia pode contribuir para a segurança alimentar para suprir as necessidades da crescente população e consequente demanda por proteína. Dessa forma, objetiva-se produzir, obter e caracterizar a farinha de grilo Gryllus assimilis, e com base nesta desenvolver produtos alimentícios e ração para tilápias, bem como realizar análises in vivo nesses organismos aquáticos. O projeto descrito será conduzido e coordenado pela equipe multidisciplinar de docentes e discentes vinculados ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTAL) e aos cursos de graduação em Agronomia, Engenharia de Alimentos Engenharia de Aquicultura e Ciências Biológicas da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), campus Laranjeiras do Sul, PR. Este projeto está dividido em duas partes: 1) Processamento dos grilos e elaboração de produtos alimentícios; 2) Suplementação nutricional com Gryllus assimilis de dietas para Tilápias do Nilo. No estudo 1 serão avaliados parâmetros de processamento e o efeito nos ácidos graxos, aminoácidos, conteúdo mineral e estabilidade termodinâmica. No estudo 2 será avaliado o efeito da alimentação de tilápias do Nilo com grilo-preto na composição química, digestibilidade, desempenho zootécnico e metabolismo enzimático e de defesa antioxidante dos peixes. Os resultados promoverão avanços na fronteira do conhecimento das áreas de alcance da proposta, contribuirão para a consolidação dos grupos de pesquisa envolvidos, fortalecerá o PPGCTAL, ampliará a formação de recursos humanos, a divulgação da ciência e dos métodos propostos e, com ampla divulgação e publicações de elevado impacto, fomentará a inovação. Pretende-se desenvolver processos e produtos inéditos que possam gerar produção intelectual a ser protegida. A execução da proposta está alinha à subprojetos já em execução no campus Laranjeiras do Sul e pretende gerar subsídio técnico e tecnológico para a implementação de uma startup para criação e processamento de Gryllus assimilis. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Antonio Maria da Silva Carpes - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Aline Pomari Fernandes - Integrante / Augusto Cesar Prado Pomari Fernandes - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / Vania Zanella Pinto - Coordenador.

• 2022 - Atual

  Gryllus assimilis COMO PROTEÍNA ALTERNATIVA PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA E ANIMAL, Descrição: Objetiva-se desenvolver criação de Gryllus assimilis processos e produtos derivados, como fonte de proteína alternativa para alimentação humana e animal. A proposta será executada em 4 partes: Estudo da biologia e comportamento dos grilos em diferentes dietas e análise de custos da produção; Processamento, caracterização e desenvolvimento de produtos; Digestibilidade, avaliação nutricional, desempenho zootécnico e metabólico em Tilápias; Estudo de tecnologias inovadoras no processamento de proteínas de grilo. Em cada subprojeto serão feitas avaliações específicas para cumprir os 8 marcos físicos previstos. Almeja-se dar continuidade e aprofundar as atividades desenvolvidas nos projetos iniciais já em execução, que possuem financiamento e bolsas de IC e permitiram o início da criação de grilos. As temáticas abordadas pelos projetos individuais já aprovados possuem convergência e complementam os marcos físicos e objetivos idealizados nesta proposta. A equipe multidisciplinar será composta por 1 eng. de alimentos, 2 eng. químicos, 2 biólogas, 1 farmacêutica, 1 eng. agrônomo e 1 contador, todos doutores. O projeto apresenta relevância científica, tecnológica e de inovação pelo desenvolvimento de sistema sustentável para produção de alimentos para consumo humano e animal, estuda os efeitos do processamento da matéria-prima e a sua estabilidade e, também o desempenho zootécnico de animais aquáticos alimentados com grilo. Ainda, emprega diferentes estratégias inovadoras deprocessamento, como tratamento com plasma, eletrofiação e impressão 3D. Os resultados promoverão avanços na fronteira do conhecimento das áreas de alcance da proposta, contribuirão para a consolidação dos grupos de pesquisa envolvidos, fortaleceráos PPGCTAL e PPGADRS, ampliará a formação de recursos humanos, a divulgação da ciência e dos métodos propostos, com ampla divulgação e publicações de elevado impacto e fomentará a inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Antonio Maria da Silva Carpes - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Aline Pomari Fernandes - Integrante / Augusto Cesar Prado Pomari Fernandes - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / Leda Battestin Quast - Integrante / Vania Pinto - Coordenador / GUSTAVO HENRIQUE FIDELIS DOS SANTOS - Integrante / THAIS PIGATTO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2021 - 2024

  Uso de farinha de insetos na aquicultura digestibilidade, avaliação nutricional e desempenho zootécnico e metabólico em Tilápias do Nilo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Coordenador / Aline Pomari Fernandes - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / CAROLINE CRISTINA RIBEIRO SIMOES DE SOUZA - Integrante.

• 2021 - 2022

  Potencial de uso de Gryllus assimilis como fonte de proteína na dieta de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758), Descrição: O avanço da aquicultura continental nas últimas décadas, devido ao aumento de demanda por pescado impulsionou a intensificação, tecnificação e aplicação da ciência nos sistemas produtivos. A produção de ração é um ponto crítico da cadeia do pescado, estando fortemente apoiada ao uso de farinha de peixe, considerada uma boa fonte de proteínas e nutrientes, mas representa a fonte de proteína mais cara em dietas para animais. Diversos estudos têm buscado fontes alternativas de baixo custo e de alto potencial produtivo para substituir a farinha de peixe. Neste sentido, o uso de farinha de insetos para a alimentação animal vem ganhando destaque uma vez que representam excelente fonte de proteína, um bom perfil de aminoácidos essenciais e bom conteúdo de lipídeos, são fonte de minerais e diversas vitaminas. Além disso, o uso de farinha de insetos vem demonstrando não promover efeitos adversos na saúde e no desempenho dos animais. Nesse contexto, este estudo tem como objetivo avaliar o efeito da substituição da farinha de peixe por farinha produzida a partir de nifas de Gryllus assimilis no desempenho zootécnico e digestivos de O. niloticus. Para tanto, juvenis de O. niloticus serão alimentados com dieta formulada a partir de substituição de fontes de nutrientes, principalmente farinha de peixe, em porcentagens de 30, 50 e 80 . Os animais serão alimentados por um período de 40 dias e avaliados parâmetros digestivos morfológicos (padrão estrutural e tamanho de vilosidades intestinais) e bioquímicos digestivos (enzimas lipase, amilase, tripsina, quimiotripsina e maltase), hematologia (microhematócrito, contagem de eritrócitos e concentração de hemoglobina) e plasmáticos (glicose, colesterol, triglicerídeos, proteínas totais, albumina, fosfatase alcalina, AST e ALT). Como resultados espera-se determinar a influência da adição de farinha de ninfa de Gryllus assimilis na dieta de tilápias do Nilo aspectos fisiológico e metabólico dos animais, identificando o potencial de produção de rações a base de inseto em substituição da farinha de peixe.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Aline Pomari Fernandes - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante.

• 2020 - 2025

  Efeitos do Herbicida Glifosato em Organismos Aquáticos, Descrição: A baixa toxicidade do herbicida glifosato para organismos animais é questionada devido númeras indicações de interferências em atividades enzimáticas, defesa antioxidante, sistema nervoso e endócrino, além de efeitos embriotóxicos, carcinogênicos e distúrbios reprodutivos. São necessários estudos da interferência do herbicida na fisiologia e reprodução de organismos aquáticos, devido a sensibilidades desses organismos e a potencialidade de contaminações dos ambientes aquáticos rurais. São objetivos desse projeto o estudo dos efeitos do glifosato na saúde de animais aquáticos, identificando alterações na reprodução, zootécnicas e fisiológicas de parentais e prole de organismos aquáticos submetidos a contaminação. Ensaios de contaminação de espécies de peixe e camarões com glifosato, agudas (96 horas) e crônicas (30 dias), em concentrações subletais, serão realizadas para reconhecimento de alterações na reprodução (número de fêmeas prenhas, número e peso de nascidos), aspectos zootécnicos da prole cujos parentais foram submetidos ao glifosato (sobrevivência e taxa de crescimento após 30 dias de nascimento), na fisiologia de parentais e prole, analisando marcadores do sistema de defesa antioxidante (peroxidação lipídica,glutationa reduzida, catalase, superóxido dismutase, glutationa S transferase - GST), neurotoxicidade e biotransformação (colinesterase, fosfatase alcalina, GST) e metabolismo de aminoácidos (aspartato transaminase, alanina transsaminase, glutamato desidrogenase) e excreção de amônia, assim como análise morfológica de diferentes órgãos. Espera-se produzir conhecimentos que venham a adicionar informações sobre as interferências do glifosato na saúde de organismos aquáticos, subsidiando possíveis ações futuras de proteção ao ambiente natural e ambientes de produção aquícola em áreas rurais com utilização de glifosato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante.

• 2020 - 2023

  Efeitos da contaminação por Glifosato em duas gerações do peixe Poecilia reticulata (Peter, 1859): Sistema de Defesa Antioxidante, Biotransformação de Xenobióticos, Colinesterase e Metabolismo de Aminoácidos, Descrição: O herbicida glifosato é mundialmente utilizado, principalmente devido ao amplo espectro de usoe a indicação de baixa toxicidade para animais. Porém há controvérsias da segurança de seu usodevido a inúmeras indicações de interferências em atividades enzimáticas, defesa antioxidante,sistema nervoso e endócrino, além de efeitos embriotóxicos, carcinogênicos e distúrbiosreprodutivos. São necessários estudos da interferência do herbicida na fisiologia e reprodução deorganismos aquáticos, naturais e de produção, devido a sensibilidades desses organismos e apotencialidade de contaminações dos ambientes aquáticos rurais. São objetivos desse projeto oestudo dos efeitos do glifosato na fisiologia e aspectos reprodutivos de peixes da espécie P.reticulata, assim como no desempenho zootécnico e fisiológico da prole cujos parentais foramcontaminados com glifosato. Ensaios de contaminação (grupos contaminados com 7 mg/L deglifosato e grupos não contaminados) serão realizados em parentais, por 30 dias, identificando-seaspectos da reprodução (número de fêmeas prenhas, número e peso de nascidos prole F1) efisiológicos. Após cultivo da prole F1, por 30 dias em ambiente livre de glifosato, serãoanalisados aspectos zootécnicos (sobrevivência e taxa de crescimento) e fisiológicos da prole. Osaspectos fisiológicos serão analisados através de marcadores do sistema de defesa antioxidante(peroxidação lipídica, glutationa reduzida, catalase, superóxido dismutase, glutationa Stransferase - GST), neurotoxicidade e biotransformação (colinesterase, fosfatase alcalina, GST) emetabolismo de aminoácidos (aspartato transaminase, alanina transaminase, glutamatodesidrogenase) e excreção de amônia, assim como análise morfológica de brânquias, fígado eintestino. Espera-se produzir conhecimentos que venham a adicionar informações sobre asinterferências do glifosato na saúde de peixes e suas gerações futuras, subO herbicida glifosato é mundialmente utilizado, principalmente devido ao amplo espectro de usoe a indicação de baixa toxicidade para animais. Porém há controvérsias da segurança de seu usodevido a inúmeras indicações de interferências em atividades enzimáticas, defesa antioxidante,sistema nervoso e endócrino, além de efeitos embriotóxicos, carcinogênicos e distúrbiosreprodutivos. São necessários estudos da interferência do herbicida na fisiologia e reprodução deorganismos aquáticos, naturais e de produção, devido a sensibilidades desses organismos e apotencialidade de contaminações dos ambientes aquáticos rurais. São objetivos desse projeto oestudo dos efeitos do glifosato na fisiologia e aspectos reprodutivos de peixes da espécie P.reticulata, assim como no desempenho zootécnico e fisiológico da prole cujos parentais foramcontaminados com glifosato. Ensaios de contaminação (grupos contaminados com 7 mg/L deglifosato e grupos não contaminados) serão realizados em parentais, por 30 dias, identificando-seaspectos da reprodução (número de fêmeas prenhas, número e peso de nascidos prole F1) efisiológicos. Após cultivo da prole F1, por 30 dias em ambiente livre de glifosato, serãoanalisados aspectos zootécnicos (sobrevivência e taxa de crescimento) e fisiológicos da prole. Osaspectos fisiológicos serão analisados através de marcadores do sistema de defesa antioxidante(peroxidação lipídica, glutationa reduzida, catalase, superóxido dismutase, glutationa Stransferase - GST), neurotoxicidade e biotransformação (colinesterase, fosfatase alcalina, GST) emetabolismo de aminoácidos (aspartato transaminase, alanina transaminase, glutamatodesidrogenase) e excreção de amônia, assim como análise morfológica de brânquias, fígado eintestino. Espera-se produzir conhecimentos que venham a adicionar informações sobre asinterferênciassidiando possíveisações futuras de proteção ao ambiente natural e ambientes de produção aquícola em áreas rurais próximas a aplicação de glifosato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante.

• 2020 - 2022

  Resposta ao estresse de transporte em pós larvas do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii (DE MAN, 1879), alimentadas com dieta contendo biomassa fermentada a partir de resíduos agroindustriais durante larvicultura, Descrição: A carcinicultura da espécie Macrobrachium rosenbergii apresenta pontos críticos na produção,entre os quais a dieta na fase larval e o transporte na fase de pós-larvas. A alimentação apresentacomo dificuldades os aspectos nutricionais e as necessidades energéticas das larvas, pois a dietano estágio larval está baseada em alimento vivo, principalmente o microcrustáceo artemia, alémde resíduos do processamento de pescado oriundo de pesca extrativista ou aquicultura, tornandoesta etapa da produção pouco sustentável e dispendiosa. No transporte o animal é submetido asituações que geram estresse devido a alta densidade, diminuição da qualidade da água evibrações mecânicas decorrentes do processo. Considerando o grande potencial da carciniculturade água doce como atividade econômica e ambientalmente sustentável, o uso de suplementos ousubstituição de matéria prima na ração, que melhorem o desempenho produtivo e reduzam oscustos da larvicultura de M. rosenbergii, são de interesse da ciência, das indústrias e dosprodutores. O uso de biomassa fermentada de resíduos agroindustriais como fonte alternativa deácidos graxos insaturados e proteínas, destaca-se como alternativa às fontes convencionais deorigem animal. Diante disto, o presente projeto tem como objetivo estudar a influência dautilização de ração contendo biomassa fermentada a partir de resíduos agroindustriais doprocessamento da mandioca, em possível melhora na resistência ao estresse através de ensaios desimulação de transporte, com análises de sobrevivência e de alterações no sistema de defesaantioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / CAZAROLLI, LUISA - Integrante.

• 2020 - 2022

  Distúrbios Fisiológicos em Macrobrachium rosenbergii submetidos a contaminação aguda por glifosato Efeitos na Defesa Antioxidante, Colinesterase e Metabolismo de Aminoácidos, Descrição: O glifosato é um composto organofosforado com atividade herbicida amplamente utilizado naagricultura mundial. O composto é considerado de baixa toxicidade, porém há evidências dealterações de atividades enzimáticas, defesa antioxidante, sistema nervoso e endócrino, além deefeitos embriotóxicos, carcinogênicos e distúrbios reprodutivos. O camarão M. rosenbergii écultivado em água doce, em ambientes próximos a áreas agrícolas, com potencial decontaminação com glifosato, portanto efeitos fisiológicos do composto nos camarões não podemser negligenciados, podendo causar prejuízos na produção. São objetivos desse projeto o estudode possíveis alterações fisiológicas em animais submetidos ao glifosato (100 mg/L) por períodosde 2, 6, 9, 12, 24, 48, 72 e 96 horas sendo analisados mobilidade, marcadores do sistema dedefesa antioxidante (peroxidação lipídica, glutationa reduzida, catalase, superóxido dismutase,glutationa S transferase - GST), neurotoxicidade (atividade da colinesterase) e metabolismo deaminoácidos (aspartato transaminase, alanina transaminase, glutamato desidrogenase) e excreçãode amônia. Espera-se produzir conhecimentos que venham a adicionar informações sobre aspossíveis interferências do glifosato na produção de M. rosenbergii, subsidiando possíveis açõesfuturas (novas metodologias e tecnologias) de proteção aos ambientes de produção aquícola emáreas rurais próximas a aplicação de glifosato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Luisa Helena Cazarolli - Integrante.

• 2019 - 2020

  Caracterização do perfil de crescimento, digestivo e metabólico de larvas do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii (DE MAN, 1879), alimentadas com dieta contendo biomassa fermentada a partir de resíduos agroindustriais, Descrição: A carcinicultura é uma das atividades da aquicultura que mais cresce em todo o mundo e a espécie Macrobrachium rosenbergii é a mais utilizada em projetos de cultivo de camarão de água doce. A sustentabilidade da produção comercial dos camarões é dependente de limitações econômicas e ambientais. A alimentação apresenta o maior custo associado à produção e fator de redução da qualidade ambiental, havendo grande pressão para a redução do custo e minimização dos efeitos poluentes da alimentação. Um dos fatores críticos da atividade está diretamente relacionado aos aspectos nutricionais e às necessidades energéticas das larvas, pois a dieta no estágio larval está baseada em alimento vivo, principalmente artemia (Artemia salina), além de resíduos do processamento de pescado oriundo de pesca extrativista ou aquicultura, tornado esta etapa da produção pouco sustentável e dispendiosa. Os conhecimentos sobre o comportamento fisiológico do sistema digestório e metabólico das larvas do camarão M. rosenbergii ainda são muito escassos, o que dificulta a elaboração e ajuste de dietas. Considerando o grande potencial da carcinicultura de água doce como atividade econômica e ambientalmente sustentável, o uso de suplementos ou substituição de matéria prima na ração, que melhorem o desempenho produtivo e reduzam os custos da larvicultura de M. rosenbergii, são de interesse da ciência, das indústrias e dos produtores. O uso de biomassa fermentada de resíduos agroindustriais como fonte alternativa de ácidos graxos insaturados e proteínas, destaca-se como alternativa às fontes convencionais de origem animal. Diante disto, o presente projeto tem como objetivo estudar a influência da utilização de ração contendo biomassa fermentada a partir de resíduos agroindustriais do processamento da mandioca, no perfil digestivo e metabólico de larvas do camarão M. rosenbergii. São resultados esperados a identificação do potencial de substituição de matéria prima de origem animal, por biomassa fermentada a partir de resíduos agroindustriais, em rações utilizadas na larvicultura do camarão de água doce a partir de identificação de melhora em taxas de sobrevivência e de metamorfose, assim como, de índices metabólicos energéticos e de perfil lipídico em larvas e pós-larvas de M. rosenbergii.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Donatti, Lucélia - Integrante / Luisa Helena Cazarolli - Integrante / Thiago Bergler Bitencourt - Integrante.

• 2015 - 2016

  Efeito da temperatura da água em cultivo de camarões de água doce Macrobrachium rosenbergii (DE MAN, 1879) e Macrobrachium amazonicum (HELLER, 1862), Descrição: O cultivo de camarões apresenta grande potencial na aquicultura, porém a temperatura pode ser fator limitante do número de ciclos anuais de cultivo. O presente projeto apresenta como proposta identificar os efeitos da temperatura sobre a sobrevivência, padrão de crescimento, comportamento alimentar e padrão de hemócitos de duas espécies de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, espécie exótica, já cultivada no Brasil, e Macrobrachium amazonicum, espécie nativa, explorada através da pesca, mas com grande potencial de cultivo, visando identificar o potencial para o cultivo das espécies na região sul do pais. A metodologia utilizada será; i) Identificação do padrão de hemócitos: será coletada hemolinfa e realizada contagem total e diferencial de hemácitos em machos e fêmeas de M. rosenbergii e M. amazonicum, em condições de cultivo, em diferentes fases do ciclo de vida. ii) Identificação das temperaturas letais, máxima e mínima, dos animais: será identificada após aclimatação em temperaturas de 20 e 25 oC, variando-se as temperaturas, 1 oC por dia, aquecendo ou resfriando a água, até alcançar temperatura onde ocorra 100% de mortalidade. iii) Identificação da temperatura letal média mínima (TL50 mínima) e temperatura letal máxima (TL50 máxima), após 48 horas de cultivo: será estimada TL50 identificando a porcentagem de mortes em 05 temperaturas entre temperatura letal mínima e menor temperatura com 100% de sobrevivência (TL50 mínima) e 05 temperaturas entre a temperatura letal máxima e maior temperatura com 100% de sobrevivência (TL50 máxima). Será avaliado o padrão de hemócitos nos animais sobreviventes do ensaio. iv) Identificação de temperaturas ótimas de crescimento: os camarões serão submetidos a três temperaturas de cultivo, dentro da faixa de temperaturas com 100% de sobrevivência, por períodos de 30 dias de cultivo, identificando o comportamento alimentar, a taxa de crescimento e as variações de contagem total e diferencial de hemócitos. Estes dados serão importantes para identificar o potencial de cultivo dos camarões na região sul do pais, assim como quais as melhores épocas para a realização da fase de engorda em cultivo, identificação de riscos e apoio a tomadas de decisões frente a alterações bruscas de temperatura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Lucas Vogel - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2011 - 2014

  Avaliação dos efeitos do agrotóxico organofosforado Acefato no desenvolvimento embrionário do peixe nativo Rhamdia quelen, Descrição: O composto organofosforado acefato é utilizado em diferentes formulações comerciais como pesticidas inseticidas e acaricidas em diferentes culturas. Os rios e córregos próximos a áreas agrícolas apresentam grande probabilidade de contaminação por este composto, durante período de aplicação nas culturas, pondo em risco organismos não alvos como os peixes. De especial importância é o efeito que contaminações podem causar a reprodução de organismos aquáticos, pois contaminações focais, mesmo por curtos períodos, podem apresentar efeitos drásticos no desenvolvimento embrionário de organismos que se reproduzam no local. O presente projeto tem como objetivo avaliar o efeito do composto acefato no desenvolvimento embrionário do bagre Rhamdia branneri voulezi.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Ana Tereza Bittencurt Guimarães - Integrante / Donatti, Lucélia - Integrante / Betina Muelbert - Integrante / Maude Regina de Borba - Integrante / Samara Marcon - Integrante / Jorge Erick Garcia Parra - Integrante / Patricia Regina Welter - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2011 - 2013

  Avaliação de Biomarcadores de estresse em Rhamdia quelen mantidos em condições de cultivo, Descrição: O estabelecimento de uma condição de estresse afeta o sistema imunológico dos peixes deixando-os suscetíveis a desequilíbrios fisiológicos e ataque de agentes patogênicos. Metodologias de cultivo devem ser estabelecidas evitando que limites da capacidade de ajustes bioquímicos e fisiológicos sejam ultrapassados, impedindo, com isso, que o animal entre em condição de estresse. O presente projeto tem como objetivo acompanhar bagres nativo do rio Iguaçu, Rhamdia quelen, mantidos em condição de cultivo, através de estabelecimento de um monitoramento de fator de condição e de parâmetros hematológicos celulares e bioquímicos , para o estabelecimento de padrões para esses peixes cultivados na região de Laranjeiras do Sul e Porto Barreiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador / Betina Muelbert - Integrante / Maude Regina de Borba - Integrante / Samara Marcon - Integrante / Jorge Erick Garcia Parra - Integrante / Patricia Regina Welter - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa.

• 2011 - 2012

  Avaliação da Higidez de Peixes em Condições de Cultivo, Descrição: O projeto tem como objetivo acompanhar a condição de saúde do bagre nativo do rio Iguaçu, Rhamdia voulezi, mantidos em condição de cultivo utilizando boas práticas de manejo e comparação do uso de ração artesanal ou comercial na piscicultura familiar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Romão - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1