Iara de Jesus Menezes

Possui graduação em Administração de Empresas pela Universidade Tiradentes (1995) e graduação em GASTRONOMIA - FORMAÇÃO DE CHEF DE COZINHA pela Universidade Anhembi Morumbi (2002) e pós graduação "Latu Sensu" em Hotelaria pela Faculdade Renascença - Faculdades Integradas Hebraico Brasileiras (1998). Atualmente é professora da Faculdade Regional da Bahia- UNIRB (FACULDADE SERIGY) e Coordenadora do Núcleo de Apoio ao Estágio - Campus Aracaju do Instituto Federal de Sergipe e proprietáriado STUDIO GOURMET ESCOLA DE COZINHA. Tem experiência na área de GASTRONOMIA atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, palestra, turismo e entretenimento, concurso e alimentação infantil.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Hotelaria

1996 - 1998

Faculdades Integradas Hebraico Brasileiras Renascença
Título: Técnicas Gerenciais para o Marketing Hoteleiro
Orientador: Anita Fávaro Martelli

Graduação em GASTRONOMIA - FORMAÇÃO DE CHEF DE COZINHA

2000 - 2002

Universidade Anhembi Morumbi

Graduação em Administração de Empresas

1989 - 1995

Universidade Tiradentes
Título: Qualidade na Administração Hoteleira
Orientador: Aricio Andrade

Formação complementar

2017 - 2017

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA. (Carga horária: 180h). , ENSINO NACIONAL LTDA ME, EN, Brasil.

2016 - 2016

ENTRADINHAS E FINGER FOOD. (Carga horária: 9h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

FINGER FOOD. (Carga horária: 8h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

FINGER FOOD PARA GRANDES EVENTOS. (Carga horária: 8h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

SALGADOS FINOS. (Carga horária: 8h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

BOLOS SALGADOS E DECORADOS. (Carga horária: 9h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

TORTAS SALGADAS CLÁSSICAS E CONTEMPORÂNEAS. (Carga horária: 8h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

SALGADOS FINOS ESPECIAIS. (Carga horária: 9h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

BOLOS DA VOVÓ. (Carga horária: 8h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

DOCES FINOS I, II,III. (Carga horária: 21h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

SALGADINHOS GOURMET PARA EVENTOS. (Carga horária: 9h). , EDUK CURSOS ON LINE, EDUK, Brasil.

2014 - 2014

CURSO DE GESTÃO DE BARES E RESTAURANTES. (Carga horária: 100h). , INSTITUTO POLITÉCNICO DE ENSINO À DISTANCIA, IPED, Brasil.

2014 - 2014

CURSO DE GUIA DE GASTRONOMIA. (Carga horária: 50h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2014 - 2014

CURSO DE DEGUSTAÇÃO DE VINHO. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO POLITÉCNICO DE ENSINO À DISTANCIA, IPED, Brasil.

2014 - 2014

PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA INTERNACIONAL. (Carga horária: 20h). , DELIZIE ITALIANE - CHEF ENZO AMBROSETTI, D.E, Itália.

2011 - 2011

SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO. (Carga horária: 150h). , CENTRO DE ENSINO A DISTANCIA, CENEDI, Brasil.

2009 - 2009

CURSO DE EMPREEDEDORISMO. (Carga horária: 150h). , CENTRO DE ENSINO A DISTÂNCIA, CENIDE, Brasil.

1999 - 1999

CURSO DE 2º COZINHEIRO. (Carga horária: 60h). , ESCOLA DE HOTELARIA JOÃO DORIA JR, EHJDJ, Brasil.

1999 - 1999

CURSO DE 1º COZINHEIRO. (Carga horária: 90h). , ESCOLA DE HOTELARIA JOÃO DORIA JR, EHJDJ, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Organização de eventos

MENEZES, I. J. ; NUNES, T. F. F. . 2º Concurso de Sobremesas -Sergipe Doce. 2015. (Concurso).

MENEZES, I. J. ; NUNES, T. F. F. . CICLO DE OFICINAS DE EXTENSÃO. 2015. (Outro).

MENEZES, I. J. . EVENTO GRAND BUFFET. 2015. (Outro).

Participação em eventos

SEMANA DO TURISMO 1 BILHÃO DE TURISTAS E OPORTUNIDADES.OFICINA DE GASTRONOMIA "rISOTO DE CARANGUEJO". 2015. (Outra).

I Festival Gastronômico do CEFET Sergipe.I Festival Gastronomico do CFETSE. 2004. (Outra).

17ª Feira Internacional da Alimentação. 2001. (Outra).

5º Gourmet Show. 2001. (Oficina).

1º SIMPÓSIO ABERTO DE TURISMO E HOTELARIA. 1996. (Simpósio).

Participação em bancas

MENEZES, I. J.. CONCURSO PÚBLICO PARA O CARGO DE PROF. DE ENSINO BÁSICO, TECNICO E TECNOLÓGICO DO IFS. 2010. Instituto Federal de Sergipe.

MENEZES, I. J.. CONCURSO PÚBLICO PARA O CARGO DE PROF. DE ENSINO BÁSICO, TECNICO E TECNOLÓGICO DO IFS. 2009. Instituto Federal de Sergipe.

Produções bibliográficas

MENEZES, I. J. . II ENCONTRO DE ASSISTENCIA ESTUDANTIL DO IFS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENEZES, I. J. . I SIMPÓSIO REGIONAL DE POLÍCAS DE TURISMO E ARRANJOS PRODUTIVOS LOCAIS - SIMPOLITUR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MENEZES, I. J. . SEMANA DO TURISMO - UM BILHÃO DE TURISTAS, UM BILHÃO DE OPIORTUNIDADES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEZES, I. J. . PROGRAMA DE ESTÁGIO DO CURSO DE GESTÃO D ETURISMO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEZES, I. J. . PROGRAMA DE ESTÁGIO DO CURSO DE GESTÃO D ETURISMO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEZES, I. J. . PROGRAMA DE ESTÁGIO DO CURSO DE GESTÃO DE TURISMO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SANTOS.M.N.L ; PICANÇO.C.S ; MENEZES, I. J. . I Festival Gastrônomico do Curso Técnico de Serviços Hoteleiros do CEFET Sergipe. 2004.

MENEZES, I. J. . Palestra sobre Gastronomia como Produto Turístico no IFS- Campus Aracaju. 2010.

MENEZES, I. J. . Palestra sobre Gastronomia como Produto Turistico - Faculdade Sergipe -FASE. 2006.

MENEZES, I. J. . Palestra sobre Alimentação Infantil na Escola - Colégio Águia. 2006.

MENEZES, I. J. . Palestra sobre Alimentação Escolar Infantil - Colégio Águia. 2004.

ALYNE, A. ; MENEZES, I. J. . Programa Semanal Simplesmente Mulher - Variedades. 2008. (Programa de rádio ou TV/Outra).

MENEZES, I. J. . OFICINA DE MASSA FRESCA. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEZES, I. J. . OFICINA DE OVOS. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEZES, I. J. . OFICINA DE BATATAS. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEZES, I. J. . CICLO DE OFICINA DE EXTENSÃO - RISOTOS. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENEZES, I. J. . APOSTILA DE GARDE MANGER. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - AULAS PRATICAS).

MENEZES, I. J. . APOSTILA DE COZINHA MEDITERRÂNEA E EUROPÉIA. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - AULAS PRÁTICAS).

MENEZES, I. J. . APOSTILA DE COZINHA CONTEMPORÂNEA E DE CRIAÇÃO. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - AULAS PRÁTICAS).

MENEZES, I. J. . Apostila de Tópicos Especiais de Gastronomia I ( Técnicas Gastronomicas I). 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - GASTRONOMIA).

MENEZES, I. J. . Apostila de Elaboração de Cardápios. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - GASTRONOMIA).

MENEZES, I. J. . Apostilas de Produções de Culináras. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - GASTRONOMIA).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Sergipe, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, CAMPUS ARACAJU. , Avenida Gentil Tavares da Motta, 1166, Getulio Vargas, 49055260 - Aracaju, SE - Brasil, Telefone: (79) 37113168, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Faculdade Serigy

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 6

Outras informações:
PROFESSORA DAS DISCIPLINAS COZINHA CONTEMPORÂNEA E DE CRIAÇÃO E ESTÁGIO SUPERVISIONADO

2008 - Atual

STUDIO GOURMET ESCOLA DE COZINHA

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 20

Outras informações:
Proprietária da Escola de Cozinha Studio Gourmet, onde ministro aulas de culinária e treinamento de pessoal da área de alimentos.

1992 - Atual

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: estatutario - assistente em administração, Carga horária: 30

Outras informações:
assistente em administração lotada na Coordenação de estágio do IFSergipe campus Aracaju

Atividades

11/2012
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Cargo ou função, COORDENADORA DO NÚCLEO DE APOIO AO ESTÁGIO - NAE CAMPUS ARACAJU FG-4.
12/2014 - 12/2014
Serviços técnicos especializados , INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Serviço realizado, 2º REUNIÃO DOS NÚCLEOS DE APOIO AO ESTÁGIO DO IFS - REVISÃO DO REGULAMENTO DE CONTRATAÇÃO DE ESTAGIÁRIOS.
12/2014 - 12/2014
Serviços técnicos especializados , INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Serviço realizado, 3ª REUNIÃO COM OS NÚCLEOS DE APOIO AO ESTÁGIO DO IFS - 2ª ETAPA DOS TRABALHOS DE REVISÃO DO REGULAMENTO INTERNO DE CONTRATAÇÃO DE ESTAGIARIOS.
11/2014 - 11/2014
Serviços técnicos especializados , INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Serviço realizado, 1ª REUNIÃO COM OS NÚCLEOS DE APOIO AO ESTÁGIO DO IFS - CONTRATAÇÃO DE EST´GIARIOS - PROCESSO SELETIVO E PROCEDIMENTOS PARA EFETIVAÇÃO DO CONTRATO.
07/2014 - 08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Cargo ou função, MEMBRO DA COMISSÃO DE ATUALIZAÇÃO DE ESTÁGIOS DO IFS.
01/2011 - 11/2012
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Cargo ou função, COORDENADORA DO CIEE - FG1.
01/2011 - 01/2011
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Cargo ou função, COORDENADORA SUBSTITUTA DE INTEGRAÇÃO ESCOLA-EMPRESA DO CAMPUS ARACAJU -FG -1.
04/2010 - 07/2010
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Cargo ou função, CHEFE DO DEPARTAMENTO DE RELAÇÕES INSTITUCIONAIS E COMUNITÁRIAS DO INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE - CD 4.
06/2009 - 07/2009
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE, .,Cargo ou função, Coordenadora substituta do CIEE - Campus Aracaju.

2010 - 2010

Universidade Tiradentes

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 5

Outras informações:
Ministro duas disciplinas do curso superior de Gastronomia da UNIT: Planejamento e Elaboração de cardápio e Tópicos Especias de Gastronomia I

2005 - 2006

SENAC Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PROFESSOR SUBST. CURSO DE AUX.DE COZINHA, Carga horária: 20

Outras informações:
professora do curso de auxiliar de cozinha do SENAC Sergipe no período de outubro de 2005 a marco de 2006.

2002 - 2002

Gran Hyatt Hotel S/A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assistente de Cozinheiro, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalho eventual apenas no período de inauguração do Grand hyatt de São Paulo(29/07 a 17/08/2002)

2004 - 2004

RESTAURANTE IL PIATTO

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: consultoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria na area de alimentação - implantação, elaboração, planejamento e execução do cardápio e treinamento de pessoal e acompanhamento de rotina no restaurante Il Piatto - de maio a agosto de 2008

2008 - 2008

RESTAURANTE SAO GABRIEL

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: consultoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria na area de alimentação- implantação, elaboração, planejamento e execução de cardápio e treinamento de pessoal no restaurante São Gabriel - localizado em Carmopólis -SE

2008 - 2008

Restaurante Cabala

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: consultoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria na area de alimentação - Planejamento, elaboração e execução de cardápio, terinamento de pessoal no restaurante Cabala localizado em Aracaju-Se

2010 - 2010

Marina Bar e Restaurante

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 6

Outras informações:
Consultoria em Restaurante no planejamento e elaboração de cardápio e treinamento de pessoal.

2001 - 2001

Restaurante La Távola

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio para conclusão do curso superior de gastronomia