Jane Sélia dos Reis Coimbra

Bacharel em Engenharia Química (Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 1987). Mestrado em Engenharia de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 1990). Doutorado em Engenharia de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas em co-tutela com o Institut fuer Enzymetechnologie-IET-IBT, Heinrich-Heine-Universität; Duesseldorf/Juelich, Alemanha, 1995). Pós-doutorado (Adsorção de Proteínas - Faculdade de Engenharia Química, Universidade Estadual de Campinas; Campinas, 1996). Pós-doutorado (Nanotecnologia Alimentar - Departamento de Engenharia Biológica, Universidade do Minho; Braga, Portugal, 2009). Pós-doutorado (Operações e processos - Faculty of Agricultural, Life and Environmental Sciences, University of Alberta; Edmonton, Canadá, 2015). Professora da Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos. Interesse de pesquisa - Engenharia de Alimentos: operações de separação\equilíbrio de fases\propriedades funcionais e tecnológicas aplicados a sistemas biológicos; nanoestruturas em alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1991 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Título: Desempenho de um Extrator Tipo Graesser na Separação de Proteínas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifásicos
Orientador: em Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf ( Maria Regina Kula)
com Antonio José de Almeida Meirelles. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Extração líquido-líquido; Sistemas Aquosos Bifásicos; Proteínas de Soro de Queijo; Desempenho de equipamentos; Extrator Graesser; Transferência de Massa. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Fabricação de Produtos Químicos.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1988 - 1991

Universidade Estadual de Campinas
Título: Análise da Eficiência de Extração em colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático,Ano de Obtenção: 1991
Antonio José de Almeida Meirelles.Coorientador: Elias Basile Tambourgi. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Extração líquido-líquido; Extrator de Discos Rotativos; Ácido Lático; Eficiência; Fermentação; Desempenho de equipamentos. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Operações de Separação e Mistura. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Fabricação de Produtos Químicos.

Graduação em Engenharia Química

1982 - 1987

Universidade Federal de Minas Gerais

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Pós-doutorado

2014 - 2015

Pós-Doutorado. , University of Alberta, UALBERTA, Canadá. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

2008 - 2009

Pós-Doutorado. , Universidade do Minho, UMINHO, Portugal. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

1996 - 1996

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos.

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Formação complementar

1999 - 1999

BASF Ferienkurz. (Carga horária: 105h). , Basf Aktiengesellschaft, BASF, Alemanha.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.

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Organização de eventos

MARTINS, M.A. ; Jane S. dos R. Coimbra ; ROCHA, D. N. ; LEITE, M. O. ; AMORIM, MATHEUS LOPES ; SANTOS, R. R. ; BARBOSA, R. C. ; PEDRUZI, G. O. L. ; HEREDIA, J. H. F. ; MARTINS, L. B. ; LEAL, M. A. ; SILVA, M. E. T. ; FARIA, V. C. N. ; BARCELOS, T. T. . Workshop UFV-Petrobrás - Produção e Processamento de Microalgas: Desafios e Perspectivas.Projeto e marcos a serem alcançados para viabilidade da produção de biodiesel e proteínas de microalgas. 2017. (Outro).

CHAVES, J. B. P. ; SILVA, N. B. M. ; Jane S. dos R. Coimbra . II Workshopp Dia Mundial da Alimentação. 2016. (Outro).

GALVÃO, B. F. ; SOARES, B. S. ; NAGATA, J. G B. C. ; LOPES, J. P. ; RODRIGUES, R. P. O. ; IDE, S. ; COIMBRA, J. S. R. . II Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e de Laticínios da UFV. 2011. (Congresso).

COIMBRA, J. S. R. . II Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 1998. (Congresso).

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Participação em eventos

VI SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO - VI SIAL.LÍNEAS DE PROCESO EN BANCOS DE LECHE HUMANO. 2019. (Simpósio).

I Simpósio Ibero-Americano sobre Sistemas Aquosos Bifásicos, I SISAB.Avaliador científico de apresentações orais do I SISAB. 2018. (Simpósio).

I Simpósio Ibero-Americano sobre Sistemas Aquosos Bifásicos - SISAB 2018.Novos Constituintes para SAB. 2018. (Simpósio).

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Nanotecnologia/Nanocompósitos Aplicados a Alimentos. 2018. (Congresso).

VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - VI SECA.Conhecendo e entendendo a nanotecnologia. 2018. (Simpósio).

Workshop de Ideação Hair Care da Symrise AG.Rodadas de Inovação - Processo de ideação para produtos e conceitos para o mercado Hair Care. 2018. (Outra).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA. Conhecendo e entendendo a nanotecnologia. 2018. (Congresso).

II Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - II Semana de Engenharia. Nanotecnologia Aplicada a Alimentos. 2017. (Congresso).

II Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentação Contemporânea - IFSULDEMINAS.Nanotecnologia aplicada a alimentos. 2017. (Outra).

I Simpósio de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia.Aproveitamento do soro de leite: atualidade x perspectivas. 2017. (Simpósio).

Semana de Engenharia Química.Efetiva e competente participação para a criação docurso de Engenharia Química da Universidade Federal de Viçosa. 2017. (Outra).

Workshop UFV-Petrobras "Produção e processamento de microalgas: Desafios e Perspectivas".Gargalos para a produção de co-produtos a partir de microalgas. 2017. (Outra).

Extreme Cryo Symposium. 2015. (Simpósio).

ICEF12: International Congress on Engineering and Food 2015. Design of nanostructures obtained from assembling of α-lactalbumin and lysozyme for encapsulation and delivery of Vitamin B. 2015. (Congresso).

Simpósio de Integração Acadêmica - SIA/UFV.Avaliação de trabalhos apresentados. 2012. (Simpósio).

Encontro de Inovação do Leite e Derivados.5a. Feira de Inovação Tecnológica - INOVATEC. 2009. (Encontro).

III Semana Acadêmica de Química e engenharia Química -energia e Sustentabilidade.Aplicações da nanotecnologia na indústria química. 2009. (Encontro).

Workshop de Nanotecnologia Brasil-Alemanha.5a. Feira de Inovação Tecnológica - INOVATEC. 2009. (Simpósio).

Programa de Capacitação para o Banco de Avaliadores de Cursos de Graduação (SINAES-INEP-MEC). 2007. (Oficina).

Semana da Química e Engenharia Química.Aplicações da física, matemática e química na Engenharia Química. 2007. (Encontro).

XVIII Seminário de Iniciação Científica.Avaliação dos bolsistas da área de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos do programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC. 2007. (Seminário).

Aplicação da matemática, física e química na Engenharia de Alimentos.IV Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. 2006. (Encontro).

Aplicações do cálculo, física e química na engenharia de alimentos.II Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Ciência e Tecnologia de Laticínios.Mesa Redonda da Engenharia de Produção. 2003. (Outra).

Separação de proteínas do soro de queijo.II Mostra de projetos de pesquisa financiados pela FAPEMIG. 2003. (Encontro).

Desempenho de extrator tipo Graesser. XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2002. (Congresso).

Seminário Internacional - Universidade no Século XXI.Seminário internacional. 1999. (Seminário).

ICEE-98. Congresso em educação em engenharia - ICEE-98. 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tcnologia de Alimentos. Participação no XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

2 Congresso de Iniciação Científica - ASSER. 2 Congresso de Iniciação Científica - ASSER. 1997. (Congresso).

V Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas.V Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas. 1996. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Mauricio Palmeira Chaves de Souza

OLIVEIRA, E.B.Coimbra, Jane S.R.ALVARENGA, E. S.; MOREIRA, R. P.. Aspectos cinéticos e moleculares da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácidos orgânicos monopróticos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Pedro Henrique Silva Calhau

Coimbra, Jane S.R.DE OLIVEIRA, E. B.SOUSA, R. C. S.COSTA, A. R.. PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DE SUPERFÍCIE DE LEITE E DE SORO DE LEITE EM PÓ RECONSTITUÍDO. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Kely de Paula Correa

Jane S. dos R. CoimbraSANTOS, I. J. B.; OLIVEIRA, A. F.; QUEIROZ, M. E. L. R.. ESTUDO DE TÉCNICAS DE HOMOGENEIZAÇÃO DO LEITE HUMANO PARA DIMINUIÇÃO DA RETENÇÃO DA GORDURA EM SONDAS NASOGÁSTRICAS. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mara Rose de Oliveira

DE OLIVEIRA, E. B.Jane S. dos R. Coimbra; PEREIRA, M. C. B.; BARROS, EDVALDO. Contribuição ao estudo da separação e da identificação de peptídeos com potencial anti-hipertensivo obtidos da tripsinólise de caseínas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Zoila Rosa Nieto Galvan

DE OLIVEIRA, E. B.Coimbra, Jane S.R.RAMOS, A. M.; VIDIGAL, M.. Características estruturais e reológicas de dispersões aquosas de goma xantana sob influência de diferentes forças iônicas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Guilherme Mendes da Silva

Jane S. dos R. CoimbraDE OLIVEIRA, E. B.; LEITE, M. O.;SOUZA, R.C.S.FERREIRA, S. O.. Processo integrado para fracionamento da α-lactalbumina e da β-lactoglobulina do soro de leite. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Bruna Fernanda Lopes Rodrigues

CHAVES, J. B. P.Jane S. dos R. Coimbra; VASCONCELOS, C. M.; BAFFA JUNIOR, J. C.. ESTABILIDADE DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM PRODUTOS DE YACON (Smallanthus sonchifolius). 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Tamires Teixeira Barcelos

MARTINS, M.A.;SOUZA, R.C.S.; LEITE, M. O.;Jane S. dos R. Coimbra. Separação de lipídios neutros em misturas de óleos e gorduras por extração líquido-líquido. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marcela Costa Demartini

FONTES, E. A. F.;Jane S. dos R. CoimbraCHAVES, J. B. P.; FRANCESCHINI, S. C. C.. VALIDAÇÃO DO MÉTODO ULTRASSÔNICO NA DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS DO LEITE HUMANO. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Francielle de Oliveira Chagas

OLIVEIRA, A. F.; QUEIROZ, M. E. L. R.; NEVES, A. A.; MOREIRA, R. P.;Jane S. dos R. Coimbra. Método potenciométrico não-titulométrico (método de 2 pontos) para determinação de acidez em bebidas e gás carbônico em atmosfera controlada. 2016. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Thais Jordânia Silva

DE OLIVEIRA, E. B.Jane S. dos R. Coimbra; GUIMARAES, V. M.;BRESSAN, GUSTAVO COSTA; VIEIRA, E. N. R.. Obtenção e identificação de peptídeos derivados da tripsinólise de caseínas com atividade inibitória de enzima conversora de angiotensina I (ECA). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Karen Vanessa Marimon Sibaja

COIMBRA J.M.D.; MARTINS, M.A.; FONTES, E. A. F.; LEITE, M. O.;ROCHA, R. A.. Quantificação e caracterização de proteínas da microalga Scenedesmus BR 003 com potencial de emprego na indústria de alimentos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Camila Santiago Saraiva

Jane S. dos R. CoimbraTEIXEIRA, A. V. N. C.SANTOS, I. J. B.; LEITE, M. O.. Formação e caracterização de nanoestruturas de conjugados das proteínas b - lactoglobulina e lactoferrina. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Jane S. dos R. CoimbraSOUZA, R.C.S.OLIVEIRA, F. C.; ELLER, M. R.;SILVA, R. M. M.. Síntese e caracterização de hidroxiapatita para adsorção de lactoferrina. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Jose Jovanny Bermudez Sierra

COIMBRA J.M.D.; MARTINS, M.A.; ELLER, MONIQUE RENON. Desempenho de técnicas de rompimento de células da microalga Scenedesmus sp. para extração de lipídios e ficobiliproteínas. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Renata Silva Diniz

Coimbra, Jane S. R.; PEREIRA, M. C. B.;DE OLIVEIRA, E. B.MARTINS, J. P.. Peptídeos obtidos da β-lactoglobulina bovina: Isolamento, identificação e atividade inibitória ?in vitro? da enzima conversora de angiotensina humana. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Cristiane do Carmo Cesario

SILVA, M. T. C.;Coimbra, Jane S. R.; PEREZ, R.; FONTES, E. A. F.. Propriedades técnico-funcionais de proteína isolada de farelo desengordurado de pinhão-manso (Jatropha curcas L.). 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Evaldo Cardozo de Souza Júnior

Coimbra, Jane S. R.ZUNIGA, A. D. G.; NUNES, G. S.. Sistemas aquosos bifásicos aplicados à separação de peptídeos com atividade anti-hipertensiva de hidrolisado da caseína bovina. 2012. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jamilly Ribeiro Lopes

COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.; NUNES, G. S.. Alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina: Propriedades técnico-funcionais, síntese e caracterização de nanoestruturas. 2011. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Allan Robledo Fialho e Moraes

SOARES, N. F. F.COIMBRA, J. S. R.ANDRADE, N. J.CRUZ, R. S.MEDEIROS, E. A. A.. Embalagem ativa incorporada com peptídeo sintético antimicrobiano. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Danielle Biajoli Vieira

MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; CALIJURI., M. L.; BORGES., A. C.. Cultivo de Chlorella sp. em fotobiorreator suplementado com gás de incineração de resíduos sólidos perigosos e avaliação de sequestro de dióxido de carbono para produção de biomassa. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mariana Fonseca Machado

EUCLYDES, R. M. A.;COIMBRA, J. S. R.; PEREIRA., E. G.. Cultivo de microalgas (Chlorella sp. e Ankistrodesmus sp. - Chlorophyceae) em água residuária de efluente petroquímico suplementada com uréia e CO2. 2011. Dissertação (Mestrado em Botânica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Emílio de Souza Santos

CORREA, P. C.; STEWARD, B. L.; CEBALLOS, M. C. J.;Coimbra, Jane S. R.. Simulação computacional de secagem de frutos de café em leito fixo. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fábia Martins de Carvalho

CORREA, P. C.MARTINS, M. A.; QUEIROZ, D. M.; SILVA, M. J.;COIMBRA, J. S. R.. Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Angélica Ribeiro Costa

COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.; NUNES, G. S.. PARTIÇÃO DE LACTOFERRINA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. 2010. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Leandro Rodrigues de Lemos

SILVA, M. C. H.SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.; MOUNTEER., A. H.. Sistemas aquosos bifásicos: Uma nova abordagem para a determinação de p- aminofenol.. 2010. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fábia Martins de Carvalho

CORREA, P. C.MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; QUEIROZ, M. E. L. R.; SILVA, M. J.. Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: João Rodrigues Pereira Júnior

MARTINS, M. A.; MARTINS, J. H.;COIMBRA, J. S. R.; FIGUEIREDO, K. C. S.; OLIVEIRA, J. C.. Modelagem e simulação de sistemas de injeção de gás ozônio para fumigação de grãos de milho (Zea mays L.) utilizando a mecânica dos fluidos computacional. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mayra Darliane Martins Silva Diniz

RAMOS, A. M.PEREIRA, J. A. M.COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.MARTINS, M. A.. Caracterização do comportamento reológico e determinação das propriedades termofísicas da polpa de manga Ubá. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fabiana de Assis Perrechil

CUNHA, R. L.; NETTO, F. M.; BLÁCIDO, D. R. T.;COIMBRA, J. S. R.. Avaliação estrutural e reológica de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Leandro Soares Santos

PIROZI, M. R.BONOMO, R. C. F.MINIM, L. A.; SOUZA, M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rita de Cássia Superbi de Sousa

COIMBRA, J. S. R.SILVA, M. C. H.SILVA, L. H. M.BONOMO, R. C. F.ROJAS, E. E. G.. Separação da lisozima, conoalbumina e ovoalbumina presentes na clara do ovo: Aspectos tecnológicos e termodinâmicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: João Paulo Martins

SILVA, L. H. M.; GURGEL, A.;TEIXEIRA, A. V. N. C.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Partição de cianocomplexos em sistemas aquosos bifásicos com diferentes balanços hidrofílico-lipofílicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Moacir Chaves Borges

PEREZ, R.; BRAGA, J. L.;COIMBRA, J. S. R.; JÚNIOR, A. G. S.;GONÇALVES, E. C.. Protótipo de um sistema integrado de apoio à decisão sobre investimentos industriais e agrícolas na cadeia produtiva do biodiesel. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Adenilson Abranches Monteiro

BRANDAO, S. C. C.; CARVALHO, A. F.;OLIVEIRA, J. A.COIMBRA, J. S. R.. . Síntese de hidroxiapatita e sua aplicação na separação de B-lactoglobulina e a-alfalactoalbumina. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Daniela Oliveira dos Santos

COIMBRA, J. S. R.SILVA, M. C. H.BARRETO, S. L. T.SOARES, N. F. F.; FONTES, E. A. F.. Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ingrid Silva Barberino Nascimento

COIMBRA, J. S. R.; FRANCO, M.; RAMOS, C.. Partição de glutenina de farinha de trigo especial em sistemas aquosos bifásicos. 2008. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Alessandra Eluan da Silva

SILVA, A. E.;SILVA, L. H. M.MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.; DARNET, S. H.; FRANÇA, L. F.. Fracionamento e Desacidificação do óleo de Palma (Elaeis guineesis Jacq). 2007. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Letícia Andrade de Sá

SÁ, L. A.;MEIRELLES, A. J. A.; GONÇALVES, C. B.;COIMBRA, J. S. R.; CUNHA, R. L.. Desacidificação de Óleo de Soja por Extração Líquido-líquido. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcelo Mendes de Carvalho

MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.; MAFFIA, M. C.;SILVA, M. C. H.. Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Júnia Cápua de Lima

ANDRADE, N. J.; PINTO, C. L. O.; MENDONCA, R. C. S.; CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.. Ocorrência de Staphylococcus sp. em ambiente hospitalar, caracterização de superfícies e adesão de Staphylococcus aureus em sondas nasoenterais de poliuretano e silicone. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: César Augusto Sodré da Silva

COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.SILVA, M. C. H.BONOMO, R. C. F.ROJAS, E. E. G.. Partição do glicomacropeptídeo usando sistemas aquosos bifásicos. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Gilberto Maia de Brito

SILVA, L. H. M.TEIXEIRA, A. V. N. C.SOARES, N. F. F.; BRAGA, J. P.;COIMBRA, J. S. R.. Termodinâmica de partição do ânion [Co(NO2)6]3- em Sistemas Aquosos Bifásicos. 2007. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mateus Ottomar da Silva

FURTADO, M. M.; FERREIRA, C. L. L. F.; CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.; MARTINS, J. M.. Influência da adição de amido modificado nas características físico-químicas, propriedades funcionais e textura do queijo mussarela imitação. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lorena da Costa Nascimento

NASCIMENTO, L. C.; SALUM, A.; MIRANDA, T. L. S.;COIMBRA, J. S. R.. Avaliação do processo de extração de fenilalanina com adogen 464 pela técnica de membranas líquidas surfatantes. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rosana Moura de Oliveira

OLIVEIRA, R. M.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.FONTES, M. P. F.ROJAS, E. E. G.; MAFFIA, M. C.. Equilíbrio de fases de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol, sulfato de zinco, sulfato de cobre e citrato de sódio sob diferentes temperaturas. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Kelly Roberta Francisco

SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.; COLODETTE, J. L.; SANTORO, M. M.. Estudo das forças motrizes que regem a partição dos complexos [Fe(CN)5NO]2- e [Cr(CN)5NO]3- em SAB?s formados por poli(óxido de etileno) e sulfatos. 2006. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Jorge Amin Junior

SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.; BARCELLOS, E. S.;SOARES, N. F. F.. Efeito hidrofóbico de macromoléculas sobre a partição de cianocomplexos em sistemas aquosos bifásicos.. 2006. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sergio de Souza Castro

MINIM, L. A.TELIS-ROMERO, J.COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.; MAFFIA, M. C.. Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição de leite. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marcos Wagner Gomes

ROCHA, S. D. F.; MANSUR, M. B.;COIMBRA, J. S. R.. Avaliação de agentes alcalinizantes alternativos na classificação do caldo de cana de açúcar e sua influência na formação de incrustações nos evaporadores do processo de obtenção de açúcar. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Elaine Cristina Emídio Cunha

PEREIRA, J. A. M.COIMBRA, J. S. R.ROJAS, E. E. G.RAMOS, A. M.; MENDONCA, R. C. S.. Utilização de quitosana no processo de clarificação do caldo de cana para fabricação de açúcar do tipo mascavo. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rafael da Costa Ilheu Fontan

MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.ROJAS, E. E. G.; ANDRADE, M. H. C.. Termodinâmica e modelagem da adsorção em sistemas mono e multicomponentes compostos por alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fernanda J

SILVA, L. H. M.SILVA, M. C. H.COIMBRA, J. S. R.. PAGGIOLI. Estudo termodinâmico de partição, em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros blocos, de íons metálicos. 2005. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Vinicius Bayer

MIRANDA, T. L. S.;COIMBRA, J. S. R.; MANSUR, M. B.. Estudo da extração de cromo hexavalente pela técnica de membranas líquidas surfatantes visando o tratamento de efluentes líquidos provenientes da indústria de couros. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Paulo Sérgio Monteiro

COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.OLIVEIRA, J. A.ROJAS, E. E. G.ZUNIGA, A. D. G.. Partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina por extração no ponto de névoa usando sistemas bifásicos contendo copolímeros triblocos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: José Oscar Murillo Vargas

COIMBRA, J. S. R.ROJAS, E. E. G.MINIM, L. A.SILVA, L. H. M.SILVA, M. C. H.. Partição da caseína em sistemas aquosos bifásicos formados por polietilenoglicol + sais de sulfato e fosfato e polietilenoglicol + maltodextrina. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: REGINA MARIA MARQUES DA SILVA

MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.MINIM, V. P. R.ROJAS, E. E. G.. Propriedades termofísicas de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol, sulfato de lítio e água.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Anderson Fuzer Mesquita

SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.REIS, E. L.; BRAGA, J. P.. Estudo da partição de albumina de soro bovino e da beta-lactoglobulina em sistemas aquosos bifásicosformados por copolímero bloco e sais inorgânicos. 2004. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Frederico Massaud Conde

PEREIRA, J. A. M.; QUEIROZ, D. M.;COIMBRA, J. S. R.RAMOS, A. M.CORREA, P. C.. Simulação de secagem de cenoura (Daucus carota L.) em secador de bandeja. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Everaldo Joaquin Montes Montes

COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.; ARAÚJO, J. M. A.; ROCHA, S. D. F.. Influência das variáveis de processo sobre a cristalização da lactose. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Carolina de Paula Carvalho

COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.SILVA, L. H. M.REIS, E. L.; ALVES, J. G. L. F.. Estudo do equilíbrio de fases em sistemas aquosos bifásicos compostos por polietielnoglicol, sais e água. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Kelany Santiago do Nascimento

NASCIMENTO, K. S.;SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.; REIS, C.; WINDMOELLER, D.. Estudo do equilíbrio líquido-líquido de sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e sais de fosfato. 2003. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Luciano Sindra Virtuoso

VIRTUOSO, L. S.; BARBOSA, L. C.;COIMBRA, J. S. R.. Sintese de 1,4-benzoquinonas com atividade herbicida. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marco César Destro

DESTRO, M. C.; ROCHA, S. D. F.;COIMBRA, J. S. R.. Obtenção de Maltol a Partir do Alcatrão Vegetal. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Renata Cristina Ferreira

BONOMO, R. C. F.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Separaçaõ de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina de proteínas do soro de queijo por adsorção em colunas de leito fixo. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maria Ximena Vasquez Fernadez Lima

LIMA, M. X. V. F.; MANCILHA, I. M.;COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.PASSOS, F. M. L.. Avaliação de resinas de troca ionica para o tratamento de hidrolisado hemicelulosico de bagaço de cana de acucar. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maurício Ariel Rostagno

ROSTAGNO, M. A.; ARAÚJO, J. M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Extração de isoflavonoides em farinha de soja pelo CO2 supercritico. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Edwin Elard Garcia Rojas

ROJAS, E. E. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.. Separação e purificação de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina pela cromatografia por exclusao molecular apos a extraçao com sistemas aquosos bifasicos. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lauro Bernardino Coelho Junior

JÚNIOR, L. B. C.;MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Modelagem hibrido-neural da extraçao liquido-liquido das proteinas do soro de queijo com sistemas aquosos bifasicos em extrator Graesser. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Elias de Souza Monteiro Filho

FILHO, E. S. M.COIMBRA, J. S. R.MEIRELLES, A. J. A.. Determinaçao experimental e modelagem de equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos formados por polimeros, agua e sacarideos. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Wilmer Edgard Luera Peña

PENA, W. E. L.;MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Aplicação de redes neurais na modelagem do tratamento térmico de alimentos. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Abraham Damian Giraldo Zuniga

ZUNIGA, A. D. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.. Sistemas aquosos polietilenoglicol-sal: separação de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo e hidrodinâmica em um extrator Graesser. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Luciana Ninni

MEIRELLES, A. J. A.; NINNI, L.;COIMBRA, J. S. R.. Modelagem da atividade de água usando métodos de contribuição de grupos. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: ROBERT TAYLOR ROCHA BEZERRA

SILVA, M. T. C.; BEZERRA, R. T. R.;COIMBRA, J. S. R.. Extração do oleo de babaçu (Orbiginia martiana) por prrensagem continua. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sérgio Henriques Saraiva

SARAIVA, S. H.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Aplicação de redes neurais para predição do comportametno de uma coluna de discos rotativos. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Patrícia Beltrão Lessa Constant

CONSTANT, P. B. L.; STRINGHETA, P. C.;COIMBRA, J. S. R.. Microencapsulamento de bixina: agentes encapsulantes, avaliação de qualidade e aplicações. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: ANA PAULA SANTA FE FARIAS

FARIAS, A. P. S. F.; ARAÚJO, J. M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Utilização de CO2 supercrítico no fracionamento de oleo essencial de Bergamota adsorvido em sílica gel. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Andre Luis Bonnet Alvarenga

ALVARENGA, A. L. B.;MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Separação de acido latico por extração liquido-liquido em colunas de discos rotativos perfurados (PRDC). 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fabíola Lopes Caetano Machado

MACHADO, F. L. C.;COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.. Equilibrio de fases para sistemas aquosos bifasicos (SAB) compostos por polietilenoglicol - maltodextrina - agua. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: MARIA CRISTINA DE ALBUQUERQUE BARBOSA

MOREIRA, M. A.; BARBOSA, M. C. A.;COIMBRA, J. S. R.. Determinação de Inibidores de Proteases em Soja e em seus Derivados Protéicos. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maria Paula Junqueira Conceição

GONÇALVES, M. P. J.;COIMBRA, J. S. R.. Cinética da degradação térmica de antocianinas em suco de acerola (Malpighia glabra L.). 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Erick Sigisfredo Scheurmann Salinas

SALINAS, E. S. S.; ARAÚJO, J. M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Utilizaçao de CO2 supercritico na extração de óleo essencial de folhas de hortelã (Mentha arvensis L.). 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mariana de Oliveira Dias Araújo

SANTANA, C. C.; ARAÚJO, M. O. D.;COIMBRA, J. S. R.. Adsorção de albumina de soro bovino em colunas de leito fixo. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Nilmara Santana de Oliveira Plácido

LIMA, A. S.; SOUZA, R. L.; SOARES, C. M. F.; RODRIGUEZ, J. A. L.;Jane S. dos R. Coimbra. Aplicação de líquidos iônicos próticos na extração e particionamento de alcaloides do cacau (theobroma cacao). 2018. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Taila Veloso de Oliveira

SOARES, N. F. F.Jane S. dos R. Coimbra; SILVA, D. J.;ANDRADE, N. J.; OLIVEIRA, C. P.. Desenvolvimento de embalagens inteligentes incorporadas com nanovesículas de polidiacetileno para indicação colorimétrica de Salmonella spp.. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Renata Silva Diniz

SILVA, L. H. M.; LOPES, A. S.;Coimbra, Jane S.R.TEIXEIRA, A. V. N. C.SANTOS, I. J. B.. Estruturas supramoleculares de alfa-lactoalbumina e glicomacropeptideo: produção, caracterização, propriedades funcionais e carreamento de vitamina B2 e quercetina. 2016. Tese (Doutorado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Carlos Eduardo Oliveira Andrade

OLIVEIRA, A. F.; QUEIROZ, M. E. L. R.; NEVES, A. A.; LUCCAS, P. O.;Reis COIMBRA, Jane Sélia dos. Encapsulamento de ligantes e complexos em matrizes poliméricas visando a liberação controlada. 2016. Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Bernardo de Sá Costa

Coimbra, Jane Sélia R.DE OLIVEIRA, EDUARDO BASÍLIO; Rojas, E. E. G.; ROMERO, J. T.;SANTOS, I. J. B.. Propriedades reológicas de sistemas aquosos contendo polietilenoglicol 1500 e citrato de sódio. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Angélica Ribeiro da Costa

Coimbra, Jane Sélia R.SOUSA, R. C. S.; Rojas, E. E. G.; ROMERO, J. T.;DE OLIVEIRA, EDUARDO BASÍLIO. Propriedades termofísicas, reológicas e interfaciais de leite e soro bovinos concentrados em evaporador a vácuo. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Christiane Mileib Vasconcelos

CHAVES, J. B. P.DE OLIVEIRA, E. B.Jane S. dos R. Coimbra; BARROS, F. A. R.; LUCIA, F. D.. Estratégias para preservação da qualidade de yacon (Smallanthus sonchifolius) minimamente processado e separação de suas fibras. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Adenilson Abranches Monteiro

Jane S. dos R. CoimbraTEIXEIRA, A. V. N. C.Oliveira, F.C.; SALDAÑA, MARLENY D. A.; TEIXEIRA, J. A. C.. Nanopartículas protéicas formadas por a-lactoalbumina e lisozima, e encapsulamento de quercetina e vitamina B2. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Paula Judith Perez Espitia

SOARES, N. F. F.Coimbra, Jane Sélia dos ReisANDRADE, N. J.TEOFILO, R. F.; MELO, N. R.. Desenvolvimento e Avaliação de Embalagens ativas antimicrobianas a base de metil celulose e polpa de açaí. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fabíola Cristina de Oliveira

Coimbra, Jane Sélia dos ReisTEIXEIRA, A. V. N. C.DE OLIVEIRA, E. B.ROJAS, E. E. G.SOUSA, F. B.. Obtenção e propriedades técnico-funcionais de nanoestruturas formadas por goma arábica conjugada com proteínas do soro bovino via reação de Maillard. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maurício de Oliveira Leite

Coimbra, Jane S. R.; BRANDAO, S. C. C.;TEIXEIRA, A. V. N. C.; NESIS, A. N.; BELL, M. J. V.. Obtenção, aspectos estruturais de nanotubos de alfa lactoalbumina, avaliação de suas propriedades técnico-funcionais e reológicas para fins alimentícios. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Gabriel Henrique Horta de Oliveira

CORREA, P. C.; SILVA, J. N.; SANTOS, F. L.; DONZELES, S. M. L.;Jane S. dos R. Coimbra. Propriedades físicas e termodinâmicas da sorção do café torrado, inteiro e moído, durante o armazenamento. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Júnia Capua de Lima Novello

ANDRADE, N. J.; AZEREDO, J. C. V. R.;Coimbra, Jane S. R.; CARVALHO, A. F.; PINTO, C. L. O.. Implantação de íons de prata em aço inoxidável e infecção fágica para o controle de adesão e formação de biofilmes bacterianos na indústria de alimentos. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Daniela Oliveira dos Santos

Coimbra, Jane S. R.TEIXEIRA, A. V. N. C.MARTINS, M. A.DE OLIVEIRA, E. B.SOUSA, F. B.. Obtenção, aspectos estruturais e avaliação de propriedades tecno-funcionais de nanoestruturas proteicas de beta-lactoglobulina e lisozima. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rodrigo Caetano Costa

MARTINS, M. A.; LOPES, R. P.;Coimbra, Jane S. R.; BARCELOS, D. C.. Protótipo de um recuperador de calor para resfriamento rápido de gases de incineração de resíduos perigosos. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: César Augusto Sodré da Silva

BATISTA, E. A. C.; RODRIGUES, C. E. C.; MACIEL., M. R. W.;COIMBRA, J. S. R.; CABRAL, F. A.. Determinação de Dados de Equilíbrio Líquido-líquido durante a produção d Biodiesel. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Zailer Astolfi Filho

TELIS-ROMERO, J.COIMBRA, J. S. R.; JUNIOR, V. S.; BIANCHI, V. L.; CABRAL., R. A. F.. Propriedades reológicas e termofísicas de caldos de cana de açúcar utilizados no processo de obtenção de bioetanol. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rafael de Araújo Lira

MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; MATOS, A. T.; CALIJURI., M. L.; BRANDAO, R. L.. Estudo do rendimento de biomassa da microalga nativa Chlorella sp. visando a obtenção de biocombustíveis. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Pollyanna Ibrahim Silva

STRINGHETA, P. C.;TEOFILO, R. F.COIMBRA, J. S. R.; BERTOLDI, M. C.; OLIVEIRA., T. T.. Otimização da extração e microencapsulamento de polifenóis e antocianinas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba). 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Julieta de Jesus da Silveira Neta

REIS, C.;REIS, E. L.COIMBRA, J. S. R.; NEVES, A. A.; CARVALHO, C. F.. Síntese e caracterização de Poliuretano à base de óleo de Mabea fistulifera Mart. e sua utilização para remoção de corantes têxteis. 2011. Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rosana Moura de Oliveira

COIMBRA, J. S. R.FONTES, M. P. F.SILVA, L. H. M.BONOMO, R. C. F.; BORGES, E.. Cristalização da lactose sob a influência de sais e proteínas. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Silmara Bispo dos Santos

MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; FARONI., L. R. D.; CECON, P. R.;SANTOS, L. A.. Biorefinaria de pinhão-manso (Jatropha curcas L.): Armazenamento, extração de óleo e produção sustentável de biodiesel com etanol. 2010. Tese (Doutorado em Entomologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ìtalo Tuler Perrone

CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.; SILVA, P. H. F.;SILVA, L. H. M.; ABREU, L. R.. Soro de leite: concentração, cristalização da lactose e secagem. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: João Paulo Martins

SILVA, L. H. M.TEIXEIRA, A. V. N. C.COIMBRA, J. S. R.SILVA, M. C. H.. DIAGRAMAS DE SISTEMAS TERNÁRIOS FORMADOS POR POLÍMERO OU COPOLÍMERO TRIBLOCO, SAL E ÁGUA, E PARTIÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE.. 2010. Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ana Clarissa dos Santos Pires

SOARES, N. F. F.SILVA, L. H. M.; MELO, N. R.; SILVA, W. A.;COIMBRA, J. S. R.. Determinação do mecanismo de transição colorimétrica de nanossensor de polidiacetileno em contato com diferentes moléculas. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Nathália Ramos de Melo

SOARES, N. F. F.COIMBRA, J. S. R.; FONTES, E. A. F.; SANTOS, D. S.. Migração de plastificantes e avaliação de propriedades mecânicas de filmes de poli(cloreto de vinila) para alimentos. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maurício Henriques Louzada Silva

GOMES, J. C.; SILVA, M. T. C.; PELÚZIO, M. C. G.;COIMBRA, J. S. R.; FERREIRA, K. S.. Desenvolvimento e caracterização de um isolado protéico de soja modificado com perfil de solubilidade da caseína do leite humano. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Omar Andres Perez Sierra

MINIM, L. A.MARTINS, M. A.SILVA, L. H. M.; MIRANDA, E.;COIMBRA, J. S. R.. Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maria Cristina Bevitóri Maffia de Oliveira

MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.; BATISTA, E. A. C.; RODRIGUES, C. E. C.; ROSA, P. T. V. E.. Propriedades de equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos com ácidos policarboxílicos, açúcares e sucos de frutas. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Renata Cristina Ferreira Bonomo

MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.; FERRUA, F. Q.; ANDRADE, M. H. C.. Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica. 2005. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marcondes Viana da Silva

ARAÚJO, J. M. A.;SANDI, D.COIMBRA, J. S. R.SOARES, N. F. F.; RESENDE, S. T.. Extração supercrítica de isoflavonas hidrolisadas com beta-glicosidases em hipocótilo de soja. 2004. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Edwin Elard Gracia Rojas

COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.SILVA, L. H. M.PEREIRA, J. A. M.TELIS-ROMERO, J.. Técnicas de separção aplicadas ao processamento de ovo. 2004. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Delcio Sandi

SANDI, D.; ARAÚJO, J. M. A.; SILVA, M. T. C.;COIMBRA, J. S. R.; LOPES, A.. Extração de óleo e diterpenos do café com Co2 supercrítico. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: José Guilherme Lembi Ferreira Alves

MEIRELLES, A. J. A.; ALVES, J. G. L. F.;COIMBRA, J. S. R.; AZNAR, M.; MOHAMED, R. S.; SOUSA, H. R. T.. Estudo do Equilíbrio líquido-líquido, da partição de insulina e da pré-purificação da proteína de fusão precursora da insulina humana em sistemas aquosos bifásicos do tipo PEG/sal. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sérgio Henriques Saraiva

SARAIVA, S. H.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SILVA, L. H. M.; YAMASHITA, F.. Modelagem e Simulação de Processos de Cromatografia Preparativa. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Abraham Daminan Giraldo zuniga

ZUNIGA, A. D. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.TELIS, V. R. N.SILVA, L. H. M.. Estratégia de purificação das proteínas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Patrícia Beltrão Lessa Constant

CONSTANT, P. B. L.; STRINGHETA, P. C.;COIMBRA, J. S. R.OLIVEIRA, J. A.; SANTOS, M. H.; FIGUEIREDO, A. A.. Extração, Caracterização e Aplicação de Antocianinas de Açãi (Euterpe Oleracea M). 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Eliane Calomino Gonçalves

GONÇALVES, E. C.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SARAIVA, S. H.; TEIXEIRA, R. A.. Redes neurais artificiais aplicadas ao processamento térmico de alimentos. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lucy Doris Aburto Chumpitaz

MEIRELLES, A. J. A.; CHUMPITAZ, L. D. A.;COIMBRA, J. S. R.. Separação de proteínas de soro de queijo com sistema aquoso bifásico em uma coluna de discos rotativos. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alvaro Silva Lima

LIMA, A. S.; ALEGRE, R. M.;MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.. Extração líquido-líquido de Pectinase Microbiana. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eduardo Augusto Caldas Batista

BATISTA, E. A. C.;COIMBRA, J. S. R.MEIRELLES, A. J. A.. Desacidificação de Óleos Vegetais por Extração Líquido-Líquido: Equilíbrio de Fases e Simulação do Processo. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luiza Helena Meller da Solva

MEIRELLES, A. J. A.SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.. Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos: polimero/polimero e polimero/sal. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carmem Eloisa Velezmoro Sánchez

MEIRELLES, A. J. A.; SANCHEZ, C. E. V.;COIMBRA, J. S. R.. Modelagem e predição de atividade de água em fluidos alimentícios. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Paula Brescancini

TAMBOURGI, E. B.; BRESCANCINI, A. P.;COIMBRA, J. S. R.. Estudo e Desenvolvimento de uma Micro-Coluna de Campanulas Pulsantes para a Purificação de Proteínas. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: marilena emmi araújo

PETENATE, M. A. A. M.; ARAUJO, M. E.;COIMBRA, J. S. R.. Estudo do equilibrio de fases para sistemas oleo vegetal/dioxido de carbono empregando a equação de Peng-Robson. 1997. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rosemar Antoniassi

MEIRELLES, A. J. A.; ANTONIASSI, R.;COIMBRA, J. S. R.. Desacidificação de Óleo de Milho com Etanol em Coluna de Discos Rotativos (RDC). 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Matheus Lopes Amorin

MARTINS, M. A.Coimbra, Jane Sélia R.DE OLIVEIRA LEITE, MAURÍCIO; GODOY, C. Q.; ALBINO, L. F. T.. Proteínas de microalgas: produção, extração, isolamento, quantificação e aplicações industriais.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: José Antonio de Queiroz Lafetá Jr

Coimbra, Jane Sélia dos ReisOLIVEIRA, E.B.SANTOS, I. J. B.; OLIVEIRA, A. F.; FARIA, W. L. S.. Influência da temperatura sobre os processos de separação de proteínas do soro de leite. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lucas de Souza Soares

OLIVEIRA, E.B.Coimbra, Jane Sélia dos Reis; TEIXEIRA, A.V.N.C.;ALVARENGA, E. S.; GUIMARAES, L. M.. Técnico-funcionalidade de quitosano em meios aquosos ácidos fluidos e gelificados. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Jéssica de Carvalho Lima

CARDOZO-FILHO, LUCIO;Coimbra, Jane S.R.; BENETI, S. C.; CABRAL, V. F.; MONTOVANI, D.; GIUFRIDA, W. M.. Valorização do soro de leite ácido proveniente da fabricação da ricota por meio do uso de tecnologia supercrítica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andressa Cristina Gaione Mendes

CHAVES, J. B. P.Coimbra, Jane Sélia dos Reis; STRINGHETA, P. C.;OLIVEIRA, E.B.; VASCONCELOS, C. M.. Otimização da extração de FOS de yacon (Smallanthus sonchifolius) assistida por ultrassom. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Daniela Leocádio Silva

SOARES, N. F. F.MEDEIROS, E. A. A.; COLODETTE, J. L.; SILVA, W. A.;COIMBRA, JANE S. DOS R.. Desenvolvimento e caracterização de embalagem ativa biodegradável a base de pectina com nanocompósito extraído de bagaço da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.).. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Guilherme Miranda Tavares

CARVALHO, A. F.; PERRONE, I. T.; PINTO, M. S.;Coimbra, Jane Sélia dos ReisOLIVEIRA, E.B.. Milk proteins as encapsulation devices and delivery vehicles: applications and trends. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Adenilson Abranches Monteiro

Coimbra, Jane Sélia dos ReisDE OLIVEIRA, E. B.TEIXEIRA, A. V. N. C.; TEÓFILO, R. F.. Nanoestruturas protéicas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Bernardo de Sá Costa

Coimbra, Jane Sélia R.; ROMERO, J. T.; MARTINS, M.A.;SOUSA, R. C. S.; Rojas, E. E. G.. PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS PARA INDUSTRIALIZAÇÃO DO LEITE: UMA REVISÂO. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Michele da Silva Pinto

CARVALHO, A. F.;Coimbra, Jane S. R.SOARES, N. F. F.; PIRES, A. C. S.; CORREIA, L. F. M.. Formação e identificação de agregados de beta-lactoglobulina. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maurício de Oliveira Leite

BRANDAO, S. C. C.;Coimbra, Jane Sélia dos Reis; CARVALHO, A. F.;DE OLIVEIRA, E. B.; MORAES, C. A.. Nanotubos de alfa-lactoalbumina. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Silvania Farias Oliveira Pontes

SOARES, N. F. F.MEDEIROS, E. A. A.; TORRES, M. C. L.;Coimbra, Jane Sélia dos ReisCARNEIRO, J. D.. Embalagens de alimentos contendo nanoestruturas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Pollyanna Ibrahim Silva

STRINGHETA, P. C.;TEOFILO, R. F.COIMBRA, J. S. R.RAMOS, A. M.; BERTOLDI, M. C.. Extração de polifenóis e antocianinas de produtos alimentícios. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: REGINA MARIA MARQUES DA SILVA

COIMBRA, J. S. R.OLIVEIRA, J. A.; QUEIROZ, M. E. L. R.; VIANA, C. M.;DE OLIVEIRA, E. B.. Aplicação de cromatografia e extração líquido-líquido para a purificação de fosfolipases presentes em toxinas ofídicas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Alexandre Fontes Pereira

SILVA, P. H. F.; PEREZ, R.; SILVA, M. T. C.;DE OLIVEIRA, E. B.COIMBRA, J. S. R.. Síntese de biocombustíveis a partir de sebo animal e óleo fúse: balanços de massa e energia em uma unidade de produção. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Paula Judith Perez Espitia

SOARES, N. F. F.ANDRADE, N. J.COIMBRA, J. S. R.MEDEIROS, E. A. A.CRUZ, R. S.. Embalagens ativas incorporadas com nanopartículas de zinco. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mayra Darliane Martins Silva Diniz

CORREA, P. C.RAMOS, A. M.COIMBRA, J. S. R.; PIRES, A. C. S.; GUIMARAES, V. M.. Estrutura morfológica e características de amadurecimento da manga em termos de diferentes técnicas analíticas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Vanessa Cristina de Castro

SILVA, P. H. A.DE OLIVEIRA, E. B.COIMBRA, J. S. R.; SILVA, M. T. C.; PASSOS, F. J. V.. Síntese enzimática de novos ésteres a partir de compostos fenólicos naturais e ácidos graxos poli-insaturados (AGPI). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Mayra Conceição Peixoto Martins

STRINGHETA, P. C.;COIMBRA, J. S. R.RAMOS, A. M.DE OLIVEIRA, E. B.SILVA, L. H. M.. Partição de corantes usando sistemas aquosos bifásicos.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Johnson Clay Pereira dos Santos

SOARES, N. F. F.MEDEIROS, E. A. A.ANDRADE, N. J.CRUZ, R. S.COIMBRA, JANE S. DOS R.. Filmes ativos de PEBD incorporados com MMT. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Júnia Cápua de Lima

LIMA, J. C.;ANDRADE, N. J.FERREIRA, S. O.COIMBRA, J. S. R.; MENDONCA, R. C. S.; CARVALHO, A. F.. Influência da rugosidade, tensão interfacial e implantação de íons Ag e Cu em superfícies de aço inoxidável na adesão e formação de biofilmes bacterianos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rafael de Araújo Lira

MARTINS, M. A.; SILVA, J. N.; MATOS, A. T.; EUCLYDES, R. M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Operações unitárias usadas na separação de microalgas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Silmara Bispo dos Santos

MARTINS, M. A.; FILHO, A. F. L.; DIAS, L. A. S.; CARNEIRO, A. C. O.;COIMBRA, J. S. R.. Nanotecnologia aplicada a biocombustíveis. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fabíola Cristina de Oliveira

COIMBRA, J. S. R.; FONTES, E. A. F.;TEIXEIRA, A. V. N. C.ZUNIGA, A. D. G.; CARVALHO, A. F.. Nanoestruturas compostas por proteínas e carboidratos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Danielle Braga Chelini Pereira

CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.; PIRES, A. C. S.;SILVA, L. H. M.. Cinética de cristalização da lactose em função do pH e da temperatura, empregando solução aquosa modelo e sistema de cristalização descontínuo em escala piloto. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Daniela Oliveira Santos

COIMBRA, J. S. R.TEIXEIRA, A. V. N. C.MARTINS, M. A.; CARVALHO, A. F.;DE OLIVEIRA, E. B.. Nanoestruturas protéicas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rodrigo Caetano Costa

MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; SILVA, J. N.; QUEIROZ, D. M.. Dimensionamento de um trocador de calor para recuperação de gases de inceneração. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rosana Moura de Oliveira

COIMBRA, J. S. R.FONTES, M. P. F.MARTINS, M. A.SILVA, L. H. M.ANDRADE, N. J.. Cristalização de lactose do soro de leite. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rita de Cássia Superbi de Sousa

COIMBRA, J. S. R.SOUSA, R. C. S.PEREIRA, J. A. M.MARTINS, M. A.; CARVALHO, A. F.;BONOMO, R. C. F.. Adsorventes alternativos para separação de proteínas do soro de leite. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ìtalo Tuler Perrone

CARVALHO, A. F.; PERRONE, I. T.; SILVA, P. H. F.;COIMBRA, J. S. R.; ABREU, L. R.; PINTO, S. M.. Secagem do soro por atomização - cristalização da lactose. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Omar Andres Perez Sierra

SIERRA, O. A. P.;MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.MINIM, V. P. R.SOARES, N. F. F.MARTINS, M. A.. Adsorção de glicomacropepitídeo por cromatografia de interação hidrofóbica. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Nathália Ramos de Melo

SOARES, N. F. F.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.ANDRADE, N. J.. Transferência de massa envolvendo plastificantes. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Edwin Elard Garcia Rojas

ROJAS, E. E. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.RAMOS, A. M.GOMES, J. C.. Processamento de ovos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Renata Cristina Ferreira Bonomo

BONOMO, R. C. F.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SILVA, L. H. M.; STRINGHETA, P. C.. Extração líquido-líquido de antocianinas com sistemas aquosos bifásicos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Abraham Damian Giraldo Zuniga

COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.GOMES, J. C.. Processamento de biomoléculas. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Abraham Damian Giraldo Zuniga

ZUNIGA, A. D. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.. Reaproveitamento do soro de queijo. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Tarso da Costa Alvim

ALVIM, T. C.;COIMBRA, J. S. R.; BRANDAO, S. C. C.. Métodos de separação de colesterol de alimentos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Eliane Calomino Gonçalves

GONÇALVES, E. C.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Processamento térmico de alimentos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Florestal) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sérgio Henriques Saraiva

SARAIVA, S. H.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.; BRAGA, J. L.;RAMOS, A. M.. Uso de redes neurais na predição de equilíbrio de fases em sistemas óleo/álcool/ácido. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lucy Doris Aburpto Chumpitaz

MEIRELLES, A. J. A.; CHUMPITAZ, L. D. A.;COIMBRA, J. S. R.. Hidrodinâmica em extrator Graesser. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mithyzi Andrade Leal

Coimbra, Jane Sélia dos Reis; RODRIGUES, F. A.;SOUZA, R.C.S.. Extração líquido-líquido de protoporfirina IX de óleo microalgal e determinação dos parâmetros de interação binária pelo modelo NRTL. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ana Luísa Saraiva Souza

SOUSA, R. C. S.Coimbra, Jane Sélia dos Reis; TEÓFILO, R. F.. CINÉTICA DA EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE BARU DA ESPÉCIE Dipteryx alata Vog. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Bruno Bezerra Vieira

MARTINS, M.A.;OLIVEIRA, E.B.; LEITE, M. O.;Coimbra, Jane Sélia dos Reis. OTIMIZAÇÃO DE UM SISTEMA MECÂNICO DE ROMPIMENTO CELULAR DE BIOMASSA MICROALGAL VISANDO A EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS INTRACELULARES. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Paula Viana Queiroz Bittencourt

MARTINS, M. A.SOUSA, R. C. S.; LEITE, M. O.;Coimbra, Jane Sélia dos Reis. CINÉTICA E SELETIVIDADE DA EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE ÓLEO DA MICROALGA Scenedesmus obliquus BR003. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Felipe Queiroz Mendes

Coimbra, Jane Sélia dos ReisOLIVEIRA, E.B.; RODRIGUES, F. A.; NICACIO, J. V.. Interfacial tension of ATPS composed of PEG1500 and sulphates of Na, Li and Mg at 298.15 K and 313.15 K. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Pedro Henrique S

SOUSA, R. C. S.; RODRIGUES, F. A.;Coimbra, Jane S. R.. Calhau.EXTRAÇÃO DE CORANTE AZUL DE TIMOL POR SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR LÍQUIDOS IÔNICOS, SAL E ÁGUA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sarah Barbosa Franco

SOUSA, R. C. S.; ROSA, A. P.; RODRIGUES, F. A.;Coimbra, Jane S. R.. Avaliação de sistemas aquosos bifásicos baseados no líquido iônico brometo de tetrabutilfosfônio (P4444Br) para a extração ambientalmente segura do corante têxtil vermelho congo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Bruno Braga Pinto Coelho e Silva

PEREZ, R.;COIMBRA, J. S. R.. Análise da cadeia produtiva do biodísel a partir do sebo bovino. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Andressa Amaral de Azevedo

MINIM, L. A.; CAMPOS, N. A.;COIMBRA, J. S. R.. Utilização de redes neurais para a modelagem do processo de secagem de leite. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Domênica Andrade de MAtos

KIMO, J. W.;COIMBRA, J. S. R.; QUEIROZ, M. E. L. R.;SANTOS, I. J.. Fécula de batata como adjunto de malte na fabricação de cerveja. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Viçosa.

FERRUA, F. Q.; PEREIRA, J.;Jane S. dos R. CoimbraCHAVES, J. B. P.PEREIRA, J. A. M.. Comissão Especial para Coordenação do Processo de Promoção à Classe E. 2018. Universidade Federal de Lavras.

Coimbra, Jane Sélia dos Reis; FONTES, E. A. F.; DANESI, E. D. G.;CHAVES, J. B. P.. Concurso Público para Professor Adjunto I, área/subárea de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos/Biotecnologia/Processos Bioquímicos. 2012. Universidade Federal de Viçosa.

GURGEL, A.;SIQUEIRA, A. M. O.COIMBRA, J. S. R.. Composição de Banca Examinadora do concurso para classe de Professor visitante, na area de Engenharia Quimica, DEQ. 2010. Universidade Federal de Viçosa.

NETO, J. A. B. C.; CUNHA, R. L.;TELIS-ROMERO, J.; COSTA, J. A. V.;COIMBRA, J. S. R.. Composição da banca de concurso para professor adjunto na área de Engenharia de Alimentos - UFSC - SC. 2010. Universidade Federal de Santa Catarina.

CHAVES, J. B. P.; CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.; FARIA, P. H. F.. Membro da banca de concurso público para professor adjunto na área de Processamento de Leite e Derivados - UFV. 2009. Universidade Federal de Viçosa.

LIMA, C. F.;COIMBRA, J. S. R.; MANSUR, M. B.. Membro da Comissão Examinadora do concurso para prof. Adjunto na UFV-Área de Operações Unitárias. 2008. Universidade Federal de Viçosa.

COIMBRA, J. S. R.TELIS, V. R. N.; HUBINGER, M. D.; MENEGALLI, F. C.; CABRAL, F. A.. Membro da banca de concurso público para professor MS-3 QD/UNICAMP. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

FERRUA, F. Q.; BRESSAN, M. C.; BOREM, F.; BORGES, S. V.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da banca de concurso público para professor adjunto - UFLA - Ciência dos Alimentos. 2005. Universidade Federal de Lavras.

COIMBRA, J. S. R.; SILVA, J. N.; FRANCA, A. S.. Membro da banca de concurso público para professor adjunto (Fenômenos de Transporte)-UFV. 2005. Universidade Federal de Viçosa.

COIMBRA, J. S. R.. Membro da banca de concurso público para professor assistente UFLA. 1998. Universidade Federal de Lavras.

CUEVAS, G. E.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para autorização do Curso de Petróleo e Gás/UNILINHARES. 2007. Faculdades Integradas de Linhares.

HOLANDA, J. A. P.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para autorização do Curso de Petróleo e Gás/UNIGRANRIO. 2007. Universidade do Grande Rio.

JÚNIOR, J. A. G.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para autorização do Curso de Engenharia de Produção e Credenciamento de Instituição. 2007. Faculdade Pitágoras de Feira de Santana.

COIMBRA, J. S. R.; ZAMPIERON, J. V.; PERUGINI, M. C. G.. Membro da Comissão para autorização do curso de Engenharia de Produção/FUNEDI. 2005. Fundação Educacional de Divinópolis.

Coimbra, Jane Sélia dos ReisDE OLIVEIRA, E. B.PEREIRA, J. A. M.. Comissão Examinadora para seleção de monitor, nível II, para atuar nas disciplinas TAL 388 - Fenomenos de transporte e Tal 475- Operações unitárias. 2012. Universidade Federal de Viçosa.

MARTINS, M. A.PEREIRA, J. A. M.COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão de Defesa de projeto de Doutorado de Rita de Cássia Superbi de Sousa. 2009. Universidade Federal de Viçosa.

ANDRADE, N. J.FERREIRA, S. O.COIMBRA, J. S. R.. Membro de banca para Defesa de Projeto de Doutorado de Júnia Cápua de Lima. 2009. Universidade Federal de Viçosa.

CARVALHO, A. F.; STRINGHETA, P. C.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão de Defesa de projeto de Doutorado de Ítalo Tuler Perrone "Secagem de soro de leite por atomização". 2009. Universidade Federal de Viçosa.

ARAÚJO, E. A. F.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para Avaliação dos trabalhos dos bolsistas do programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC, XVIII Seminário de Iniciação Científica. 2007. Universidade Federal do Pará.

COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.. Membro da Comissão Examinadora do Concurso para Monitor II do DTA/UFV. 2002. Universidade Federal de Viçosa.

MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SARAIVA, S. H.. Membro da Banca do exame final no DTA/UFV na disciplina TAL 474 - Op. Unitárias III. 1999. Universidade Federal de Viçosa.

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Comissão julgadora das bancas

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Desempenho de um extrator tipo Graenser na separação de proteínas do soro de queijo usando o sistema aquoso e bifásico. 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Análise da Eficiência de Extração em colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático. 1991. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Desempenho de um Extrator Tipo Graesser na Separação de Proteinas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifásicos. 1995. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Desempenho de um Extrator Tipo Graesser na Separação de Proteinas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifásicos. 1995 - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Jane Sélia dos Reis Coimbra. 1994 - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Análise de Eficiência de Extração em Colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático. 1990. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELLES, A. J. A.TAMBOURGI, E. B.MEIRELES, M. A. A.. Análise de Eficiência de Extração em Colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático. 1991. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELLES, A. J. A.MEIRELES, M. A. A.. autor da Tese de Doutorado: Jane Sélia dos Reis Coimbra. 1995. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELLES, A. J. A.TAMBOURGI, E. B.MEIRELES, M. A. A.. Análise de Eficiência de Extração em Colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático. 1990. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Mithyzi Andrade Leal

Extração líquido-líquido de protoporfirina IX de óleo microalgal e determinação dos parâmetros de interação binária pelo modelo NRTL; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Fernanda Ribeiro Lemos

Extração de óleo de café; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Maria Claudia Negretes Garces

Produção de conjugados de proteínas; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Acordo bilateral Brasil-Colômbia; (Orientador);

Héctor Luis Hernández Hernández

Produção de nanoestruturas proteicas; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Otávio Augusto Silva Ribeiro

Lipídeos em leite humano; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Kely de Paula Correa

Homogeneização de leite humano; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Guilherme Mendes da Silva

Desenvolvimento de produtos homologos com leite humano; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Jéssica de Carvalho Lima

Valorização do soro de leite por meio da tecnologia supercrítica; Início: 2016; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

monique Ellen Torres da Silva

BIOMASSA DA MICROALGA Scenedesmus obliquus: DOWNSTREAM PARA OBTENÇÃO DE PROTEÍNAS E SAIS MINERAIS; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Lucas de Souza Soares

Quitosano como modulador de propriedades físico-químicas e técnico-funcionais de proteínas e polissacarídeos alimentares tradicionais; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Camila Santiago Saraiva

ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES CONJUGADAS DAS PROTEÍNAS -LACTOGLOBULINA E LACTOFERRINA: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, INCORPORAÇÃO DE PRINCÍPIO ATIVO E SEGURANÇA BIOLÓGICA; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Alessandra Cassagrande Ribeiro

Caracterização do perfil proteico do leite humano em diferentes estágios de lactação; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Denise Cristina Rodrigues

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DA CASTANHA DO BRASIL (Bertholletia excelsa) NA DIETA MATERNA E HOMOGENEIZAÇÃO NO BANCO DE LEITE SOB O PERFIL NUTRICIONAL DO LEITE HUMANO: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Hidroxiapatita para fins adsortivos de proteínas; Início: 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Vanessa Lasneau

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CAROTENOIDES E SAIS MINERAIS DA BIOMASSA DE MICROALGA Scenedesmus obliquus; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

João Vitor Madella Frade

OBTENÇÃO DE PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E INTERFACIAIS DO SORO DE LEITE IN NATURA E CONCENTRADO; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Pedro Henrique Calhau

PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DE SUPERFÍCIE DE LEITE E DE SORO DE LEITE EM PÓ RECONSTITUÍDO; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Mauricio Palmeira Chaves de Souza

Aspectos cinéticos e moleculares da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácidos orgânicos monopróticos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Marcela Costa Demartini

AVALIAÇÃO DO MÉTODO ULTRASSÔNICO NA DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS DO LEITE HUMANO; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Zoila Rosa Nieto Galvan

CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E REOLÓGICAS DE DISPERSÕES AQUOSAS DE GOMA XANTANA SOB INFLUÊNCIA DE DIFERENTES FORÇAS IÔNICAS; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Acordo bilateral Brasil-Colômbia; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Kely de Paula Correa

Estudo de técnicas de homogeneização do leite humano para diminuição da retenção da gordura em sondas nasogástricas; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Mara Rose de Oliveira

Contribuição ao estudo da separação e identificação de peptídeos com potencial anti-hipertensivo obtidos da tripsinólise de caseínas; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Guilherme Mendes da Silva

Processo integrado para fracionamento da α-lactalbumina e da β-lactoglobulina do soro de leite; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Bruna Fernanda Lopes Rodrigues

ESTABILIDADE DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM PRODUTOS DE YACON (Smallanthus sonchifolius); 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Thais Jordânia Silva

btenção e identificação de peptídeos com atividade inibitória de enzima conversora de angiotensina I (ECA) derivados da tripsinólise de caseína; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Matheus Lopes Amorim

Aspectos cinéticos e termodinâmicos da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácido cítrico ou ácido lático; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Lucas de Souza Soares

Avaliação do potencial do quitosano como estabilizante de emulsões alimentares ácidas; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Miriane Maria de Sousa

Desenvolvimento e Caracterização de filme ativo a base de metil celulose incorporado com nanopartícula de quitosana e nisina; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Karen Vanessa Marimon Sibaja

Quantificação e caracterização de proteínas da microalga Scenedesmus BR003 com potencial de emprego na indústria de alimentos; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Camila Santiago Saraiva

Nanoestruturas de conjugados proteicos de beta-lactoglobulina e lactoferrina; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Síntese e caracterização de hidroxiapatita para adsorção de lactoferrina; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Laíse teles da Silva e Silva

PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E COMPORTAMENTO REOLÓGICO DO LEITE E DO SORO DE BÚFALA; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jose Jovanny Bermudez Sierra

Desempenho de técnicas de rompimento de células da microalga Scenedesmus sp; para extração de lipídios e ficobiliproteínas; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Lucas de Souza Soares

Quitosano em formulações alimentares: avaliação da aplicabilidade como estabilizante de emulsões; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Matheus Lopes Amorim

Quitosano em formulações alimentares: aspectos cinéticos e termodinâmicos da solubilização em meios aquosos ácidos; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Miriane Maria de Sousa

Filme ativo incorporado com nanopartículas de quitosana e sua avaliação como embalagem ativa antimicrobiana; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Renata Silva Diniz

OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS INIBIDORES DA ENZIMA CONVERSORA DE ANGIOTENSINA A PARTIR DA β-LACTOGLOBULINA; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Evaldo Cardozo de Souza Júnior

ADEQUAÇÃO DA EXTRAÇÃO LÍQUIDA COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA SEPARAÇÃO DE PEPTÍDEOS COM PROPRIEDADES ANTIHIPERTENSIVAS; 2012; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Michel de Oliveira dos Santos

Comportamento reológico e viabilidade celular de cultivos da microalga Scenedemus acuminatus submetidos a tensões hidrodinâmicaS; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Cristiane do Carmo Cesario

PROPRIEDADES TÉCNICO-FUNCIONAIS DE PROTEÍNA ISOLADA DE FARELO DESENGORDURADO DE PINHÃO-MANSO (Jatropha curcas L; ); 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Gabriel Gama Netto

Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeraçãosobre a hidrólise da caseína de leite desnatado pasteurizado microfiltrado; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jamilly Ribeiro Lopes

Alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina: Propriedades técnico-funcionais, síntese e caracterização de nanoestruturas; 2011; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Vivianne Molica de Andrade

Sistemas aquosos bifásicos: Determinação de equilíbrio de fase e aplicação para a partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina; 2011; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Juan Camilo Mendoza Combat

Projeto e avaliação de um destilador para a separação de etanol combustível a partir da cabeça e cauda da fabricação de cachaça; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Danielle Biajoli Vieira

Cultivo de Chlorella sp; em fotobiorreator suplementado com gás de incineração de resíduos sólidos perigosos e avaliação de sequestro de dióxido de carbono para produção de biomassa; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Allan Robledo Fialho e Moraes

Embalagem ativa incorporada com peptídeo sintético antimicrobiano; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Angélica Ribeiro Costa

PARTIÇÃO DE LACTOFERRINA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2010; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Leandro Rodrigues de Lemos

Sistemas Aquosos Bifásicos: Uma nova abordagem para a determinação de p-aminofenol; 2010; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Naaman Francisco Nogueira Silva

Defosforilação de caseínas por via enzimática e química; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Germanna Wilk Reis de Almeida

Desenvolvimento e caracterização de filme nanocompósito de base celulósica e sua avaliação como embalagem ativa antimicrobiana; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fabíola Cristina de Oliveira

PURIFICAÇÃO DA PROTEÍNA OVOMUCÓIDE DA CLARA DE OVO USANDO EXTRAÇÃO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS E TÉCNICAS ADSORTIVAS; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jaqueline Ribeiro de Rezende

DESACIDIFICAÇÃO POR EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE SISTEMAS COMPOSTOS POR ÓLEO DE MACAÚBA, ÁCIDOS GRAXOS E ETANOL HIDRATADO; 2009; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Vânia Gonçalves Lacerda

Separação de Cd e Ni presentes em bateria de Ni-Cd por um método ambientalemente seguro utilizando sistema aquoso bifásico; 2009; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Mayra Darliane Martins Silva Diniz

Caracterização do comportamento reológico e determinação das propriedades termofísicas da polpa de mangá Uba; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rita de Cássia Superbi de Sousa

Separação da ovoalbumina, lisozima e conoalbumina clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Daniela Oliveira dos Santos

Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Ingrid Silva Barberino do Nascimento

Partição de glutenina de farinha de trigo especial usando sistemas aquosos bifásicos; 2008; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Leandro Soares Santos

; Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do Cerrado Brasileiro; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fernanda de Lourdes Souza

Determinação espectrofotométrica de fenol em amostras aquosas utilizando um sistema aquosos bifásico, constituído pelo copolímero L35 e sulfato de lítio; 2008; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Michelle Andrade Souza

PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS: JACA (ArtocarpusHeterophilus Lamk; ) E UMBU (Spondias Tuberosa Arr; Cam; ); 2008; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Marcelo Mendes de Carvalho

Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

César Augusto Sodré da Silva

Partição do glicomacropeptídeo usando sistemas aquosos bifásicos; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Marcus Vinícius Cangussu Cardoso

A influência do centro metálico nas interações intermoleculares dos complexos [M(CN)5NO]x- com o poli(óxido de etileno); ; 2007; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Gilberto Maia de Brito

Termodinâmica de partição do ânion [Co(NO2)6]3- em Sistemas Aquosos Bifásicos; 2007; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rafael Baioco Ruy

; Extração dos íons Cu(II), Cd(II), Fe(III) e Zn(II) utilizando um sistema aquoso bifásico constituído pelo copolímero L35 e o sal Li2SO4; 2007; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Bruna Mara A de Carvalho

; Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermellho médio; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rosana Moura de Oliveira

Dados de equilíbrio de fases em sistemas formados por polietilenoglicol, água e sais de sulfato (cobre, zinco e ferro); 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Kelly Roberta Francisco

Estudo das forças motrizes que regem a partição dos complexos [Fe(CN)5NO]2- e [Cr(CN)5NO]3- em SAB?s formados por poli(óxido de etileno) e sulfatos; 2006; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jorge Amim Júnior

Efeito da hidrofobicidade das fases, sobre o coportamento de partição dos íons, [Fe(CN)5NO]2- e [Fe(CN)6]3-, em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros; 2006; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sergio de Souza Castro

Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição de leite; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Paulo Sérgio Monteiro

Partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina por extração no ponto de névoa em sistemas bifásicos contendo copolímeros triblocos; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rafael C I Fontan

Termodinâmica e modelagem da adosrção em sistemas mono e multicomponentes compostos por alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

José Oscar Murillo Vargas

Partição de caseína em sistemas aquosos bifásicos formados por polietilenoglicol + sais de sulfato e fosfato e polietilenoglicol + maltodextrina; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fernanda Jürgensen Paggioli

Extração de metais utilizando sistema aquoso bifásico, formado por coplímero tribloco e Na2SO4; ; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

REGINA MARIA MARQUES DA SILVA

Propriedades termofísicas de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol, sulfato de lítio e água; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elaine Emídio Cunha

Utilização de quitosana no processo de clarificação do caldo de cana para fabricação de açúcar do tipo mascavo; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Carolina de Paula Carvalho

Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol, sais e água; 2004; 98 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Anderson Fuzer Mesquita

Estudo termodinâmico da partição de lactoproteínas em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros blocos; ; 2004; 92 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Everaldo Joaquim Montes Montes

Influência das variáveis de processo sobre a cristalização da lactose; 2004; 163 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

RONEY ANDERSON NASCIMENTO DE AQUINO

Interações intermoleculares determinantes da partição de Nitroprussiatos em SABs formados por PEO e diferentes sais inorgânicos; 2004; 74 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Kelany Santiago do Nascimento

Estudo do equilíbrio líquido-líquido de sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e sais de fosfato; ; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Renata Cristina Ferreira

Separacao de a-lactoalbumina e b-lactoglobulina de proteinas de soro de queijo por adsorcao em colunas de leito fixo; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elias Sousa Monteiro Filho

Determinação Experimental e Modelagem do Equilíbrio de Fases em Sistemas Aquosos Bifásicos Formados por Polímeros, Água e Sacarídeos; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Edwin Elard Garcia Rojas

Separação e Purificação de alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina pela Cromatografia por Exclusão Molecular após a Extração com Sistemas Aquosos Bifásicos; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Cnpq Padct III; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Lauro Bernardino Coelho Junior

Modelagem Híbrido Neural da Extração Líquido-Líquido das Proteínas do Soro do Queijo com Sistemas Aquosos Bifásicos em Extrator Graesser; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Wilmer Edgard Luera Peña

Aplicação de Redes Neurais na Modelagem de Tratamento Térmico de Alimentos; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Abraham Damian Giraldo Zuniga

Sistemas aquosos poletilenoglicol-sal: separação de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina de soro de queijo e hidridinâmica de um extrator Graesser; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fabíola Lopes Caetano Machado

Equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos (SAB) compostos por polietileno glicol + maltodextrina + água; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

ANA PAULA SANTA FE FARIAS

Utilização de CO2 supercrítico no Fracionamento de Óleo Essencial de Bergamota (Citrus bergamia risso) absorvido em Sílica-Gel; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Andre Luis Bonnet Alvarenga

Separação de Ácido Lático por Extração Líquido-Líquido em Colunas de Discos Rotativos Perfurados (PRDC); 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sérgio Henriques Saraiva

Aplicação de Redes Neurais para a Predição do Comportamento de uma Coluna de Discos Rotativos Perfurados; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Patrícia Beltrão Lessa Constant

Microencapsulamento de Bixina: Agentes Encapsulantes, Avaliação da Qualidade e Aplicações; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Taila Veloso de Oliveira

Desenvolvimento de embalagens inteligentes incorporadas com nanovesículas de polidiacetileno para indicação colorimétrica de Salmonella spp; 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Andressa Cristina Gaione Mendes

Uso de ultrassom para extração de frutooligossacarídeos de yacon (Smallanthus sonchifolius); 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Renata Silva Diniz

Estruturas supramoleculares de α-lactoalbumina e glicomacropeptídeo: produção, caracterização, propriedades funcionais e carreamento de vitamina b2 e quercetina; 2016; Tese (Doutorado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Bernardo de Sá Costa

Propriedades reológicas e físicas de sistemas aquosos contendo polietilenoglicol 1500 e citrato de sódio; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Angélica Ribeiro da Costa

Propriedades termofísicas, reológicas e interfaciais de leite e soro bovinos concentrados em evaporador a vácuo; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Adenilson Abranches Monteiro

Nanopartículas protéicas formadas por a-lactoalbumina e lisozima, e encapsulamento de quercetina e vitamina B2; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

REGINA MARIA MARQUES DA SILVA

PURIFICAÇÃO DA ENZIMA FOSFOLIPASE A2 EMPREGANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, CROMATOGRAFIA POR EXCLUSÃO MOLECULAR E ELETROFORESE; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fabíola Cristina de Oliveira

Obtenção e propriedade técnico-funcionais de nanoestruturas formadas por goma arábica conjugada com proteínas do soro bovino via reação de Maillard; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jaqueline Ribeiro de Rezende

SISTEMAS GRAXOS: DADOS DE EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO E COMPORTAMENTO REOLÓGICO; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Michele da Silva Pinto

Avaliação da vida de prateleira de leite microfiltrado e dos efeitos da reação de Maillard na biodisponibilidade das proteínas do leite; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Maurício de Oliveira Leite

OBTENÇÃO, ASPECTOS ESTRUTURAIS DE NANOTUBOS DE α-LACTOALBUMINA E AVALIAÇÃO DE SUAS PROPRIEDADES TÉCNICO-FUNCIONAIS E REOLÓGICAS; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Paula Judith Perez Espitia

Desenvolvimento e Avaliação de Embalagens ativas antimicrobianas a base de metil celulose e polpa de açaí; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Johnson Clay Pereira Santos

Filmes à base de nanocompósito de polietileno de baixa densidade e argila organofílica; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Daniela Oliveira dos Santos

SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTRUTURAS DE PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E DO SORO DE LEITE; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Júnia Cápua de Lima

Influencia da rugosidade, tensão interfacial e implantação de íons Ag e Cu em superfícies de aço inoxidável na adesão e formação de biofilmes bacterianos; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Mayra Conceição Peixoto Martins

PARTIÇÃO DE CLOROFILA E BETALAÍNA UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOs; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rosana Moura de Oliveira

Cristalização da lactose sob a influência de sais e proteínas; 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rafael de Araújo Lira

Estudo do rendimento da microalga nativa Chlorella sp; visando a obtenção de biocombustíveis; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Pollyanna Ibrahim Silva

Otimização da extração e microencapsulamento de polifenóis e antocianinas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba); 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Silmara Bispo dos Santos

Biorefinaria de pinhão manso (Jatropha curcas L; ): armazenamento de grãos, extração de óleo e produção sustentável de biodiesel com etanol; ; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rita de Cássia de Sousa Superbi

SEPARAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE UTILIZANDO ADSORVENTES ALTERNATIVOS; 2010; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

João Paulo Martins

Diagramas ternários formados por polímero ou copolímero, sal, agua e partição de proteínas do soro de leite; 2010; Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Omar Andres Perez Sierra

Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido; 2007; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Nathália Ramos de Melo

Migração de plastificantes e avaliação de propriedades mecânicas de filmes de poli(cloreto de vinila) para alimentos; 2007; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Renata Cristina Ferreira

Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Edwin Elard Garcia Rojas

Técnicas de separação aplicadas ao procesamento de ovo; 2004; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Marcondes Viana da Silva

Extração supercrítica de isoflavonas hidrolisadas com β-glicosidases endógenas em hipocótilo de soja; 2004; 95 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Delcio Sandi

Extração de óleo e diterpenos do café com CO2 supercrítico; 2003; 143 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sérgio Henriques Saraiva

Modelagem e Simulação de Processos de Cromatografia Preparativa; 2003; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Abraham Damian Giraldo Zuniga

Estratégia de purificação das proteínas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo; 2003; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Patrícia Beltrão Lessa Constant

Extração, Caracterização e Aplicação de Antocianinas de Açai (Euterpe Oleracea M); 2003; 186 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Eliane Calomino Gonçalves

Redes Neurais Artificiais Aplicadas ao Processamento Térmico de Alimentos; 2003; 70 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Igor José Boggione dos Santos

2015; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Johnson Clay Pereira dos Santos

2015; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Raquel Moreira Maduro de Carvalho

2015; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Abraham Damian Giraldo Zuniga

2011; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Maria Cristina Bevitóri Maffia de Oliveira

Extração líquido-líquido de proteínas da clara de ovo usando sistemas de duas fases aquosas e análise térmica por calorimetria de varredura diferencial da ovoalbumina, ovotransferrina, lizosima e ovomucina (Maria Cristina Maffia); 2007; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Edwin Elard Garcia Rojas

Purificação das proteínas da clara do ovo por adsorção em leito expandido; 2006; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Edwin Elard Garcia Rojas

Separação de proteínas da clara de ovo em leito expandido; 2005; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;

Felipe Queiroz Mendes

Interfacial tension of aqueous two phase systems composed of polyethylene glycol 1500 and salts (Na2SO4, Li2SO4 and MgSO4) at 298; 15 and 313; 15 Kt; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Matheus de Oliveira Guimarães

Interfacial tension of aqueous two phase systems composed of polyethylene glycol 1500 and salts (Na2SO4, Li2SO4 and MgSO4) at 298; 15 and 313; 15 Kt; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Magno José de Oliveira

Produção de enzimas envolvidas na hidrólise de biomassas lignocelulósicas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Karen Vanessa Marimon Sibaja

ESTUDO REOLÓGICO DO BIODIESEL DE MACAUBA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ingenieria de Alimentos) - Universidad de Cordoba - Colômbia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

ANYELA MARIA ACOSTA GOMEZ

Dados de equilbrio de fases para sistemas aquosos bifasicos compostos por PEG + fosfato de sódio; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ingenieria de Alimentos) - Universidad de Cordoba - Colômbia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Laura Costa Moreira Botti

Extração do corante natural de betalaína presente na pitaya vermelha (Hylocereus Sp) utilizando sistema aquoso bifásico e produção de geléia de pitaya; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Guilherme Sanaiotti

Extração e desacidificação de óleo de semente de uva; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Márcia Cavalcante Conceição

Estudo do equilíbrio líquido-líquido para o sistema aquoso formado por poli (etileno glicol) e fosfato de potássio entre (318; 15 e 338; 15) K; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jaqueline Ribeiro de Rezende

; Obtenção e caracterização do isolado protéico de babaçu; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

César Augusto Sodré Silva

Avaliação das propriedades funcionais das proteínas do soro de queijo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fabrício H

Bechara; Avaliação das propriedades funcionais das proteínas do soro de queijo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jackson Fernandes de Freitas

Avaliação das propriedades funcionais das proteínas do soro de queijo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Domênica Andrade de MAtos

Fécula de batata como adjunto de malte na fabricação de cerveja; 2003; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Armando Castelini Neto

Dimensionameto de um túnel para resfriamento de carcaça de frango; 2003; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fernanda Morano

Dinensionamento de um túnel para resfriamento de carcaça de frangos; 2003; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Hildegard Nascimento

Dimensionamento de um túnel para resfriamento de carcaça de frangos; 2003; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Tobias Severin

Separation of Lactobacillus acidophilus from fermented medium using an aqueous two-phase system in a rotating disc contactor; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Chemical Engineering) - University Of Dortmund, Iaeste Germany; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Gerson Augusto da Silveira

PROCESSAMENTO DE LEITE HUMANO ORDENHADO PARA PREMATUROS EM UNIDADE HOSPITALAR NEONATAL; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

João Vitor Madella Frade

Preparação de hidoxiapatita para fins adsortivos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Érica Cardoso Valente

Propriedades físicas e interfaciais de matrizes lácteas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Narryelen Henriques Garcia

Propriedades interfaciais de sistemas aquosos bifásicos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Mariana Helena Cardoso Costa

Produção de conjugados de proteina e diferentes gomas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Narryelen Henriques Garcia

Propriedades interfaciais de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol e sais de fosfato adicionados de albumina de soro bovino e veta-lactoglobulina; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Ana Maria S Magalhães

Síntese e caracterização de hidroxiapatita para a adsorção de proteínas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sarah Barbosa Franco

PROPRIEDADES SUPERFICIAIS, INTERFACIAIS E FLUIDODINÂMICAS DE LEITE E DE DERIVADOS LÁCTEOS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Luana Batista Maia

CURVAS DE SOLUBILIDADE, DADOS DE DENSIDADE E DE EQUILÍBRIO DE FASES EM SISTEMAS CONTENDO ALBUMINA DE SORO BOVINO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sarah Barbosa Franco

SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE NANOGÉIS DE ALFA-LACTOALBUMINA; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Camila Saraiva Santiago

PURIFICAÇÃO DA ENZIMA FOSFOLIPASE A2 DE PÂNCREAS SUINO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Paula Serpa Lacerda

Nanogeis de lactoferrina; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Isadora de Souza Lopes

Dados de solubilidade e capacidade de formação de espuma das proteínas do extrato hidrolisado de babaçu; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Adriana Karla Goulart

Influência da presença de sais sobre a cristalização da lactose; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Grasiely de Oliveira Gomes da Fonseca

Reologia de soluções concentradas de lactose e difratometria de cristais de lactose; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Arícia Mara Melo Possas

ADEQUAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA A PARTIÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS COM PROPRIEDADES ANTIHIPERTENSIVAS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Carlos Antônio Silva Guimarães Ferreira

Produção de Nanotubos de Alfa-Lactoalbumina; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sarah Barbosa Franco

ESTUDO REOLÓGICO DO BIODIESEL DE SOJA E DE BABAÇU E DAS MISTURAS B5 A B80; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Camila Santiago Saraiva

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE (ALFA-LACTOALBUMINA, BETA-LACTOGLOBULINA, LACTOFERRINA E GLICOMACROPEPTÍDEO); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Magno José de Oliveira

Estudo da cristalização de lactose em diferentes variáveis de processo; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Amanda Gonçalves Braz Martins

Produção de biodisel etílico e metílico de óleo refinado de babaçu e de macaúba; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Raphaela Gabri Bitencourt

Síntese de nanoestruturas de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Arícia Mara Melo Possas

Dados de capacidade de absorção de óleo e de retenção de água de farinha de babaçu; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Hedwirges S

de Medeiros; Solubilidade da quitosana em soluções aquosas de ácidos nas temperaturas de 4,25 a 60ºC; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa, UFV-Credi; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Magno José de Oliveira

Cristalização de açúcares; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fernanda Coelho de Oliveira

Dados de equilíbrio em sistemas contendo óleo + ácido graxo + solvente; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Aline Crivelenti Cinquini

Avaliação da capacidade gelificante da clara do ovo de galinha; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Deborah Campos Tomaz

Estudos de propriedades funcionais de proteinas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Propriedades funcionais de proteínas da clara de ovos de galinha d´angola; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Davi Rocha Bernardes de Oliveira

Determinaçãode dados de solubilidade de biopolímeros; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Camila Santiago Saraiva

Solubilidade de proteínas de ovos de pata; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Aline Crivelenti Cinquini

Separação de proteínas da farinha de trigo; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Gisele Cristina Rabelo Silva

Extração líquido-líquido de proteínas da clara de ovos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fernanda Coelho de Oliveira

Produção de biodísel de gordura de frango; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Carolina dos Reis Teixeira

Propriedades funcionais da clara do ovo de codorna; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Magno José de Oliveira

Separações de frações proteicas da clara do ovo de codorna; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Propriedades funcionais de concentrados protéicos de soro de leite; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elisa Alves Gali

Separação da ovoalbumina de clara do ovo usando adsorção em leito expandido e avaliação de suas propriedades funcionais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fabíola Cristina de Oliveira

Determinação dos coeficientes de partição das proteínas da clara de ovo "in natura" empregando sistemas aquosos bifásicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Karina Rogério de Oliveira Viana

Equiíbrio líquido-líquido em sistemas aquosos com poli (etileno glicol) e citrato de sódio; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elisa Alves Galli

Fracionamento de biomateriais por cromatografia líquida de alta eficiência; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Gisele Cristina Rabelo Silva

Dados de solubilidade da caseína em função da temperatura e do tipo de sal; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Maria Cristina Costa Paiva

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DESACIDIFICAÇÃO DOS ÓLEOS VEGETAIS DE BABAÇU E MAMONA VISANDO O EMPREGO DESSES ÓLEOS NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

CAROLINE REIS TEIXEIRA

Propriedades funcionais de proteínas da claro do ovo de codorna; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

CAROLINE PAULA AZEVEDO MOURA

Desenvolvimento de nanogéis de proteínas da clara de ovo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Vágner Castro da Rocha Filho

Determinação do coeficiente global de transferência de calor em tanques abertos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Dados de solubilidade para sistemas protéicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Saulo Brumano Andrade Resende

Extração de ácido clorogênico de óleo de café; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Karina Rogério de Oliveira Viana

Dados de equilíbrio em sistemas aquosos bifásicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Fabíola Cristina de Oliveira

Quantificação das proteínas da clara de ovo in natura; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rita de Cássi Superbi de Souza

GEMA DE OVO COM BAIXO TEOR DE COLESTEROL: AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Simone Monteiro Silva

EXTRAÇÃO DE GLUTENINA DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL USANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Erica Mariele Finato

Extração líquido-líquido e fracionamento da ovoalbumina, ovomucina, ovotransferrina e lizosima da clara de ovo por cromatografia de exclusão molecular; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Flávia Ferreira Machado

Separação de proteínas da clara de ovos usando SAB´s; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rita de Cássia Superbi de Sousa

Avaliação das propriedades funcionais da Gema e do Plasma de ovos (Gallus domésticas); 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jackson Fernandes de Freitas

Dados de solubilidade para proteínas do soro de queijo; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Flávia Ferreira Machado

SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DA CLARA DO OVO E AVALIAÇÃO DA SUA SEPARAÇÃO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Roberta Lopes Viglioni

Determinação das propriedades gelificantes das proteínas da clara de ovo; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Gisele Cristina Rabelo Silva

Determinação das propriedades de formação de espuma das proteínas da clara de ovo; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

César Augusto Sodré da Silva

Práticas de operções unitárias; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Simone Monteiro Silva

Determinação de dados de equilíbrio para sistemas compostos por PEG 4000 + sais; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Jackson Fernandes de Freitas

Extração de Colesterol de Ovos; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Isabele Andressa de Figueiredo Costa

DADOS EXPERIMENTAIS DO EQUILÍBRIO DE FASES PARA SISTEMAS DE DUAS FASES LÍQUIDAS FORMADOS POR POLÍMERO, ÁGUA E SAL EM DIFERENTES TEMPERATURAS; 2004; 21 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rita de Cássia Superbi de Sousa

Tensão interfacial para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenogligol/sal/água; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Flávia Ferreira Machado

DADOS DE SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DA CLARA DO OVO; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Maria Emília Rodrigues Valente

Dados de solubilidade de concentrado protéico de soro de queijo em soluções aquosas de cloreto de sódio; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Meriane Wittig Franco

Desenvolvimento de produtos com ovo em pó; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Edgard Valdomiro Charles Belo

Técnicas de quantificação de polímeros e sais em sistemas aquosos bifásicos; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Alice Oliveira dos Anjos

Curva de solubilidade da lactose em diferentes temperaturas; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Sandra Passaglia

Técnicas de quantificação da lactose; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Isabele Andressa de Figueiredo Costa

Dados de equilíbrio de fases para sistemas PEG 1500 +sal + água em diferentes massas molares de PEG; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Suzana Della Lucia

Lactoferrina e Lactoperoxidase: Quantificação e Separação por Extração Líquido-Líquido com Sistemas Aquosos Bifásicos; 2002; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Carolina de Paula Carvalho

Extração de Ácido Lático de um Meio Fermentado via Precipitação; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Mariana Borges Lima

Caracterização Hidrodinâmica do Extrator Graesser; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Cássio Carmo de Oliveira

Dados de Tensão Interfacial para o Sistema Polietilenoglicol + Fosfato de Potássio + Água; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Cnpq Padct III; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Cássio Carmo de Oliveira

Dados de Equilíbrio e Propriedades Termofísicas para o Sistema Polietilenoglicol + Fosfato de Potássio + Água; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Alexandre Dupin Gade

SEPARAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DE SORO DE QUEIJO EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Marcelo Apolonio Policarpo

ALIMENTOS PREPARADOS COM a-LACTOALBUMINA E b-LACTOGLOBULINA EXTRAÍDAS POR SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Daniela Aparecida dos Reis Arquete

Dados de Tensão Interfacial para Sistemas Polietileno Glicol - Maltodextrina - Água; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Adriana da Cruz Oliveira

Emprego de Sistemas Aquosos Bifásicos na Purificação de Lactobacillus acidophilus H2B20; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rossana Borges Teixeira

CURVAS DE EQUILÍBRIO ENTRE FASES PARA SISTEMAS COMPOSTOS POR POLIETILENOGLICOL + ÁGUA + MALTODEXTRINA; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Ingrid Alves Novaes dos Santos

FILMAGEM E MONTAGEM DE VÍDEOS DIDÁTICOS NA ÁREA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elias Sousa Monteiro Filho

Dados de Equilíbrio e Propriedades Físicas para o Sistema Polietilenoglicol + fosfato de potássio + água; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elias Sousa Monteiro Filho

Sistemas Aquosos Bifásicos: uma Técnica Alternativa para a Purificação de Lactobacillus acidophilus de Meio Fermentado; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Janaina de Carvalho Andrade

Separação das Proteínas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifásicos; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Elaine Emiko Koba

DADOS DE EQUILÍBRIO DE FASES EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Pricilla Schiavon Coutinho

Extração líquido-líquido de bioconstituintes; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Determinação do coeficiente global de transferência de calor em sistemas pastosos; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

Rosana Moura de Oliveira

Dados de equilíbrio de fases para sistemas PEG + sulfato de lítio + água; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;

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Foi orientado por

Aline Crivelenti Cinquini

Extração de glutenina de farinha de trigo especial usando sistemas aquosos bifásicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Aline Crivelenti Cinquini;

Marleny Doris Aranda Saldana

Início: 2014; University of Alberta, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;

Adriane Salum

Estágio Supervisionado; 1986; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Adriane Salum;

Angélica Ribeiro da Costa

PERFIL MINERAL E DE MACRONUTRIENTES EM PRODUTOS LÁCTEOS; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Angélica Ribeiro da Costa;

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Análise da Eficiência de Extração em Colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático; 1991; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Antonio José de Almeida Meirelles;

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Desempenho de um Extrator Tipo Graesser na Separacao de Proteínas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifasicos; 1995; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Antonio José de Almeida Meirelles;

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  • ROCHA, S. D. F. ; COIMBRA, J. S. R. ; JESUS, M. C. B. ; CORREA, M. I. ; MAIA, A. B. R. A. ; PAULINI, E. . USO DA CELULASE PARA AUMENTAR O RENDIMENTO DA EXTRACAO DO AMIDO DO BAGACILHO DE MANDIOCA. In: III SEMINARIO SOBRE HIDROLISE ENZIMATICA DE BIOMASSAS, 1987, Maringá, 1987.

  • Coimbra, J.S.R. . CONOCIENDO Y ENTENDIENDO LA NANOTECNOLOGÍA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Coimbra, J.S.R. . LÍNEAS DE PROCESO EN BANCOS DE LECHE HUMANO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Jane S. dos R. Coimbra . Nanotecnologia Aplicada a Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Jane S. dos R. Coimbra . Nanotecnologia/Nanocompósitos Aplicados a Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Jane S. dos R. Coimbra ; MARTINS, M.A. ; SILVA, M. E. T. ; LEAL, M. A. . Gargalos para produção de co-produtos a partir de microalgas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Coimbra, J.S.R. . Conhecendo e entendendo a nanaotecnologia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Coimbra, Jane Sélia R. . Conhecendo e entendendo a nanotecnologia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Jane S. dos R. Coimbra . Nanotecnologia em Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Coimbra, Jane Sélia dos Reis . Orientações e critérios gerais de julgamento de projetos pela FAPEMIG - CVZ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZUNIGA, A. D. G. ; COIMBRA, J. S. R. ; MINIM, L. A. ; MINIM, V. P. R. . Dispersão axial e ponto de inundação em um extrator Graesser usando sistemas aquosos bifásicos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROJAS, E. E. G. ; COIMBRA, J. S. R. ; MINIM, L. A. ; SARAIVA, S. H. . Purificação de alf-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro usando cromatografia por exclusão molecular. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COIMBRA, J. S. R. ; MINIM, L. A. . Sistemas aquosos bifásicos e técnicas adsortivas: purificação do soro de queijo. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COIMBRA, J. S. R. . APLICACAO DE UM SISTEMA CROMATOGRAFICO CONTINUO DO TIPO LEITO MOVEL SIMULADO A SEPARACAO DE BIOPRODUTOS 1997 (Publicação de Relatório Técnico - Técnico Científico (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & C).

  • COIMBRA, J. S. R. ; MEIRELLES, A. J. A. . CARACTERIZACAO HIDRODINAMICA DO EXTRATOR GRAESSER USANDO SISTEMAS BIFASICOS AQUOSOS NA SEPARACAO CONTINUA DO SORO DE QUEIJO 1995 (Publicação de Relatório Técnico - Técnico Científico (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & C).

  • COIMBRA, J. S. R. ; MEIRELLES, A. J. A. . PURIFICACAO DO ACIDO LATICO POR EXTRACAO LIQUIDO-LIQUIDO 1992 (Publicação de Relatório Técnico - Técnico Científico (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & C).

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Outras produções

Coimbra, Jane S.R. . Avaliadora da Capes. 2017.

MINIM, L. A. ; SARAIVA, S. H. ; BONOMO, R. C. F. ; COIMBRA, J. S. R. . SimuCroWin. 2003.

LEITE, M. O. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis ; BRANDAO, S. C. C. . Nantubos de alfa-lactoalbumina. 2013.

LEITE, M. O. ; SIERRA, J. J. B. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis ; MARTINS, M. A. . Extração e quantificação de lipídios de microalgas senedesmus. 2013.

DINIZ, R. S. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis ; PEREIRA, M. C. B. . Peptideos bioativos de beta-lactoglobulina. 2012.

JÚNIOR, E. C. S. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis . Peptideos bioativos de caseína. 2012.

COIMBRA, J. S. R. ; ZUNIGA, A. D. G. ; ROJAS, E. E. G. . Técnica alternativa para separação de alfa-lctoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo. 2010.

SILVA, M. C. H. ; SILVA, L. H. M. ; DE LEMOS, L. R. ; RODRIGUES, G. D. ; PATRÍCIO, P. R. ; MINIM, L. A. ; COIMBRA, J. S. R. . DETERMINAÇÃO ESPECTROMÉTRICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM ÁGUA UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS- PI1001067-0. 2010.

COIMBRA, J. S. R. . Consultor Ad Hoc. 2005.

COIMBRA, J. S. R. . Parecer em revistas científicas. 2005.

COIMBRA, JANE S. . Conceitos e Características de Sistemas Aquosos Bifásicos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COIMBRA, J. S. R. ; ZUNIGA, A. D. G. ; MINIM, L. A. ; MEIRELLES, A. J. A. . Uso de Sistema Aquoso Bifásico na Extração Líquido-Líquido. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático).

COIMBRA, J. S. R. ; MINIM, L. A. . Técnicas de Separação e Modelagem Aplicados a Biocompostos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COIMBRA, J. S. R. . Emprego de sistemas aquosos bifásicos na separação de biocompostos. 1998. (Palestra).

COIMBRA, J. S. R. . Sistemas aquosos bifásicos na separação de biocompostos. 1998. (Palestra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    TRATAMENTO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS UTILIZANDO QUITOSANA E NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANA, Descrição: Quitina, quitosana, derivados e quitoligômeros têm sido amplamente estudados e a existência de inúmeras patentes ou aplicações de patentes registradas, assim como o grande número de artigos científicos que têm sido publicados na literatura, refletem o grande potencial de aplicações destes polímeros, derivados e oligômeros. Levando em consideração a tendência mundial de preferência dos consumidores por alimentos sem defensivos agrícolas, a quitosana, entre outros compostos naturais, mostra-se uma substância alternativa no combate de fungos e bactérias, embora defensivos agrícolas sejam ainda usados extensivamente no controle destes microrganismos, sobretudo os fungicidas, empregados no controle de doenças pós-colheita de frutos. Na presente proposta, pretendemos caracterizar filmes de quitosana produzidos a partir de quitosanas de diferentes massas molares e monitorar as modificações pós-colheita de frutos perecíveis tratados com tais amostras de quitosana e nano partículas de quitosana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Igor José Boggione Santos - Integrante / ÊNIO NAZARÉ DE OLIVEIRA JÚNIOR - Coordenador / Camila Santos Oliveira - Integrante / Rita Alaide Leandro Rodrigues - Integrante / Celeste Maria Patto de Abreu - Integrante / Ana Maria de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    PROCESSAMENTO E ENRIQUECIMENTO DE LEITE HUMANO ORDENHADO PARA PREMATUROS (Universal CNPq 01/2016 - 420670/2016-5), Descrição: Objetivo: Desenvolvimento de um processo para obtenção, em baixa escala, de leite humano ordenhado (cru, pasteurizado, concentrado e em pó) e de uma bebida probiótica homóloga para prematuros de forma a atender a demanda dos bancos de leite humano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Denise Cristina Rodrigues - Integrante / Guilherme Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Cultivo de microalgas em vinhaça visando a produção de biodiesel e proteínas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Arêdes Martins em 20/03/2018., Descrição: O projeto objetiva desenvolver, adequar e aprimorar as etapas de produção de óleo, biodiesel e proteínas de microalgas utilizando a vinhaça, subproduto da indústria de álcool, como fonte de nutrientes. As etapas de downstream para extração de lipídeos e proteínas serão desenvolvidas em ensaios de laboratório e em unidades piloto visando aumento de escala e avaliação de viabilidade técnica e econômica... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / DE OLIVEIRA LEITE, MAURÍCIO - Integrante / AMORIM, MATHEUS LOPES - Integrante / Raquel Rodrigues Santos - Integrante / Dilson Novais Rocha - Integrante / Rúben Christian Barbosa - Integrante / Gerson Ovidio Luz Pedruzi - Integrante.

  • 2017 - Atual

    UNIDADE DE APROVEITAMENTO DE SORO DE LEITE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / DE CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA - Coordenador / Gleidson Giordano Pinto de Carvalho - Integrante / Ederson Paulo Xavier Guilherme - Integrante / Sérgio Henrique Sousa Santos - Integrante / Junio Cota - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Aplicação de Sistemas Aquosos Bifásicos na Partição, Concentraçnao e Purificação de Compostos de Interesse Ambiental e Industrial, Descrição: O projeto é uma ação conjunta entre três diferentes instituições de pesquisa, a saber a UFC e UFV visando o estudo sistemático de partição, concentração e purificação de moléculas aplicando sistemas aquosos bifásicos. O projeto foi aprovado no Edital 10/2016 PROMOB. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (6) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Alvaro Silva Lima - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Hosiberto Batista de Sant'Ana - Integrante / Luciana R B Gonçalves - Integrante / Maria Valderez P Rocha - Integrante / Cleide Maria Faria Soares - Integrante / Ranyere Lucena de Souza - Integrante / Luiz Fernando Ramanholo Ferreira - Integrante / Pedro Henrique Calhau - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Cooperação.

  • 2016 - Atual

    Nanoestruturas incorporadas em embalagens comestíveis para a preservação da goiaba no pós-colheita ( Universal MCTI/CNPq Nº01/2016), Descrição: Este projeto visa agregar valor às cadeias produtivas da goiaba bem como produzir materiais estratégicos para a indústria alimentícia, serão avaliados neste trabalho a obtenção, a caracterização e a aplicação das nanoestruturas em goiabas via embalagens comestíveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Coordenador / CECÍLIA LISBOA FRAGA SILVA - Integrante / ÊNIO NAZARÉ DE OLIVEIRA JÚNIOR - Integrante / Leticia Persilva Fernandes - Integrante / Camila Santos Oliveira - Integrante / Cinthia Rocha da Silva - Integrante / Júlia Moreira Silva - Integrante / Camila Cristina Vieira Velloso - Integrante / Daniele Gonçalves de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Concentrados de fibras alimentares de yacon (smallanthus sonchifolius): obtenção, caracterização físico-química e avaliação do efeito fisiológico em portadores de diabetes mellitus tipo II (Fapemig Universal 1/2014 -APQ-02277-14), Descrição: Serão realizados estudos para separar e caracterizar concentrados de fibras de Yacon. Será também avaliado o efeito das fibras sobre as taxas de glicemia em pacientes portadores de Diabetes Mellitus tipo II.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / José Benício Paes Chaves - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Christiane Mileib Vasconcelos - Integrante / Nayara Benedito Martins da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Quitosano em formulações alimentares: aspectos físico-químicos e potencial de aplicação como estabilizante de emulsões (Universal/FAPEMIG - Edital nº 01/2014), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 30/08/2017., Descrição: Quitosano (poli-(β-(1-4))-2-amino-2-desoxi-D-glicopiranose) é um polissacarídeo de origem natural, com diversas aplicações biotecnológicas conhecidas, notadamente nas áreas médica e farmacêutica, mas com aplicações ainda escassas em formulações alimentares. Neste projeto, propõe-se estudar os aspectos cinéticos e termodinâmicos da dispersão de quitosano em soluções aquosas de ácidos orgânicos alimentares, bem como avaliar o desempenho desse biopolímero como agente espessante e/ou estabilizante em emulsões O/A.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / DE SOUZA SOARES, LUCAS - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / João Marcos de Araújo - Integrante / Sabrina Késsia Gonçalves Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    SORO DE LEITE: PRODUÇÃO DE NANOESTRUTURAS PROTEICAS E PROJETO DE UMA UNIDADE PILOTO PARA PURIFICAÇÃO DE SUAS PROTEÍNAS (CNPq PDE -200594/2014-1), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / SALDAÑA, MARLENY D.A. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2013 - 2017

    OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTRUTURAS PROTEICAS FORMADAS POR BETA-LACTOALBUMINA, LISOZIMA E LACTOFERRINA, Descrição: Preparar e caracterizar nanoestruturas de beta-lactoalbumina, lactoferrina e lisozima para fins alimentícios, bem como avaliar a utilização das nanoestruturas no aprisionamento e liberação controlada de quercetina, um flavonóide natural, para alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Adenilson Abranches Monteiro - Integrante / Reinaldo Francisco Teófilo - Integrante.

  • 2013 - 2016

    PROPRIEDADES INTERFACIAIS DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR POLÍMERO E SAIS ADICIONADOS DE GLICOMACROPEPTÍDEO, Descrição: Objetivos: Determinação de dados de densidade a (5, 25, 35 e 45) °C, para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol de massa molar 1500 g/mol e diferentes tipos de sais (como fosfato de potássio, citrato de sódio, sulfato de sódio e sulfato de lítio), adicionados ou não (controle) de glicomacropeptídeo; Determinação de dados de tensão interfacial, a (5, 25, 35 e 45) °C, para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol de massa molar 1500 g/mol e diferentes tipos de sais (como fosfato de potássio, citrato de sódio, sulfato de sódio e sulfato de lítio), adicionados ou não (controle) da proteína glicomacropeptídeo %u2022 Avaliação da influência da presença de proteínas sobre os dados de densidade e tensão interfacial nos sistemas aquosos bifásicos estudados; Disponibilização dos dados de densidade e de tensão interfacial para integrar o futuro banco de dados de propriedades interfaciais, físicas, químicas e térmicas de separação de proteínas do soro de leite usando sistemas aquosos bifásicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Luana Batista Maia - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Isolamento de proteínas lácteas por resinas supermacroporosas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / TOTOLA, ANTONIO HELVÉCIO - Integrante / CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA DE - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    Propriedades técnico-funcionais e estrutura molecular de proteínas do soro de leite bovino (Universal/FAPEMIG - Edital nº 01/2012), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 30/08/2017., Descrição: Aplicar ferramentas de modelagem molecular computacional e técnicas experimentais para contribuir ao estudo de relações entre características moleculares e funcionalidades (tecnológicas ou biológicas) de proteínas do leite bovino e peptídeos delas obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Valéria Monteze Guimarães. - Integrante / Maria Cristina Baracat Pereira - Integrante / Elaine Rose Maia - Integrante / Yara Pereira Cerceau Alves - Integrante / GUSTAVO COSTA BRESSAN - Integrante / Thais Jordânia Silva - Integrante / Mara Rose Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    Obtenção, caracterização e aplicação em alimentos de nanoestruturas de conjugados de proteínas e galactomanano, Descrição: Produzir, caracterizar e aplicar em alimentos nanoestruturas originadas de conjugados proteínas-polissacarídeos, via reação de Maillard, tendo como estudo de caso as proteínas do soro de leite, as proteínas da clara de ovos e os polissacarídeos galactomananos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Bolsa.

  • 2013 - 2015

    Manutenção de equipamentos para pesquisa em embalagens para alimentos, Descrição: O Laboratório de Embalagens localizado no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa e coordenado pela Profª Nilda de Fátima Ferreira Soares tem como objetivo a formação de profissionais e pesquisadores capazes de contribuírem ativamente para o contínuo aperfeiçoamento da área de embalagens, desenvolvimento e consolidação de Linhas de Pesquisas visando à disseminação de conhecimentos e inovações tecnológicas que resultem na melhoria da qualidade e segurança dos alimentos. A Equipe de Embalagens, formada desde 1998, é registrada no Diretório de Pesquisa do CNPq e possui ampla experiência na área de Embalagens sendo composta por pesquisadores de várias áreas (química de polímeros, ciência e tecnologia de alimentos, fitopatologia, biologia, microbiologia, embalagens, ciência e tecnologia de polímeros) além dos estudantes de pós-graduação, iniciação científica e estudantes oriundos de outros países da América do Sul, como por exemplo, Colômbia. É pioneira nas pesquisas e desenvolvimentos em embalagens ativas e inteligentes no Brasil. Cabe chamar atenção para o fato de que o conceito de %u201Cembalagens ativas%u201D foi introduzido no País por esse grupo que hoje está consolidado, através de um trabalho intenso de pesquisa e formação de recursos humanos. A manutenção dos equipamentos listados neste projeto se faz necessária por se tratar de equipamentos imprescindíveis nas pesquisas desenvolvidas no laboratório, como consta nos projetos em anexo. Além disso, proporcionam resultados mais precisos e em menor tempo, uma vez que o grupo de pesquisa em embalagens da Universidade Federal de Viçosa coordenado pela Profa. Nilda de Fátima Ferreira Soares desenvolve pesquisas pioneiras contribuindo grandemente para a formação de recursos humanos, inovação tecnológica e ainda tem atuação em extensão através de projetos e parcerias com outras universidades. Quando em funcionamento adequado, estes equipamentos permitirão o desenvolvimento de pesquisas realizadas no laboratório de Embalagens, de outros laboratórios do Departamento de Tecnologia de Alimentos, laboratórios da UFV parceiros em pesquisas, e de pesquisas envolvendo as instituições parceiras em pesquisas com embalagens ativas, como Universidade Federal de Lavras e Universidade Federal de Goiás. Assim, é imprescindível a manutenção e reparo dos equipamentos visando melhoria na obtenção de dados de pesquisa mais precisos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Johnson Clay Pereira Santos - Integrante / Germanna Wilk Reis de Almeida - Integrante / Cícero Cardoso Pola - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Victor Gomes Lauriano de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2014

    Modelagem molecular computacional como ferramenta para a compreensão de bases estruturais do comportamento de proteínas alimentares - Estudo de casos: alfa-Lactoalbumina e beta-Lgactoglobulina do leite bovino, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 18/03/2013., Descrição: Modelagem molecular como ferramenta para a compreensão das bases estruturais de propriedades físico-químicas de proteínas alimentares - Estudo de casos: alfa-lactalbumina e à beta-lactoglobulina do leite bovino. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Yara Pereira Cerceau Alves - Integrante / Pâmella Maria Gouvêia de Sousa - Integrante / Marcelo Depólo Polêto - Integrante / GUSTAVO COSTA BRESSAN - Integrante.

  • 2013 - Atual

    PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE: PROPRIEDADES DE TRANSPORTE E INTERFACIAIS, SEPARAÇÃO, APLICAÇÕES E AVALIAÇÃO ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA MINI-USINA PILOTO DE PURIFICAÇÃO (CNPq ed 39/2013-proc 403220/2013-0, Descrição: Objetivos: Contribuir para a formação de um banco de dados de propriedades de transporte e de superfície (necessários para o projeto da mini-usina) de matrizes lácteas brasileiras. Conduzir a análise de viabilidade econômica de implantação de uma mini-usina para purificação das proteínas do soro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Adenilson Abranches Monteiro - Integrante / Laura Fernandes Melo Correia - Integrante / Maurício Oliveira Leite - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / José Antônio de Queiroz Lafetá Júnior - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Angélica R. Costa - Integrante / Jader Moreira - Integrante / Ana Maria S Magalhães - Integrante / Narryelen H Garcia - Integrante / Tamiris P Manfrim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2017

    PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS, INTERFACIAIS E REOLÓGICAS DE MATRIZES LÁCTEAS, Descrição: Construir um banco de dados com propriedades termofísicas, interfaciais e reológicas de leite bovino e de seu respectivo soro em função do teor de sólidos e da temperatura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcos Rogério Tótola - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Revestimentos e Filmes Comestíveis : Avaliação do seu efeito na qualidade do pescado produzido no Nordeste brasileiro. Projeto aprovado no Edital Universal 14/2011, Descrição: A crescente demanda por alimentos frescos, de alta qualidade e com uma vida útil prolongada, tem intensificado a busca por novas tecnologias que mantenham o grau de frescor no pescado, e nesse sentido numerosos estudos estão sendo focados na utilização de elementos naturais para melhorar a qualidade do pescado e prolongar seu tempo de prateleira, uma das principais técnicas desenvolvidas para prolongar a vida útil de alimentos em geral é a utilização de revestimentos comestíveis que substituem, pelo menos parcialmente, o uso de conservantes químicos. Pretende-se encontrar novos materiais (proteínas, polissacarídeos) que possam ser utilizados para formar revestimentos edíveis. E nesta vertente os resíduos provenientes da indústria de beneficiamento do pescado tornam-se matérias primas de fácil aquisição como é o caso da quitosana que possui uma gama enorme de aplicações como por exemplo a formação de filmes e revestimentos comestíveis que melhoram a vida útil de alimentos. O objetivo será avaliar o efeito da aplicação destes revestimentos em filés de pescado resfriados e congelados. Esta avaliação será feita através da medição das propriedades microbiológicas e físico-químicas do pescado durante o armazenamento... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Miguel A Cerqueira - Integrante / Maria G Carneiro-da-Cunha - Integrante / SOUZA, BARTOLOMEU WARLENE SILVA DE - Coordenador / TEIXEIRA, JOSÉ A. - Integrante / VICENTE, ANTÓNIO A. - Integrante / Darlio Inacio Alves Teixeira - Integrante / Ranilson de Souza Bezerra - Integrante / André Luis Coelho da Silva - Integrante.

  • 2012 - 2013

    CURVAS DE SOLUBILIDADE, DADOS DE DENSIDADE E DE EQUILÍBRIO DE FASES EM SISTEMAS CONTENDO ALBUMINA DE SORO BOVINO, Descrição: Objetivos: Determinação das curvas de solubilidade da albumina do soro de leite bovino (BSA) em soluções aquosas salinas, em função do tipo de sal, valor de pH e da força iônica do meio. Determinação das curvas de solubilidade da BSA em soluções aquosas poliméricas, em função do tipo de polímero. Determinação de dados de equilíbrio de fases para sistemas poliméricos e salinos adequados à separação de BSA, em função do tipo de polímero, de sal e da força iônica do meio. Determinação de dados de densidade para os sistemas acima listados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Luana Batista Maia - Integrante.

  • 2011 - 2016

    Propriedades interfaciais de sistemas aquosos bifásicos. Estudo de caso: tensão interfacial, Descrição: Determinação de dados experimentais de tensão superficial, interfacial e dos parâmetros reológicos de sistemas contendo leite bovino, leite bubalino, soro de leite e seus derivados proteicos, em diferentes condições de processamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcos Rogério Tótola - Integrante / Sarah Barbosa Franco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2015

    Modelagem molecular como ferramenta para a compreensão das bases estruturais de propriedades físico-químicas de proteínas alimentares: aplicação à alfa-lactalbumina e à beta-lactoglobulina, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 18/03/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Elaine Rose Maia - Integrante / Marco Aurélio Ferreira de Oliveira - Integrante / Yara Pereira Cerceau Alves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    Caracterização reológica de matrizes lácteas contendo lactose, soro-proteínas e nanoestruturas proteicas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    Síntese, caracterização e aplicação de nanogéis de alfa-lactoalbumina, Descrição: Sintetizar, caracterizar e aplicar nanotubos de %u03B1-lactoalbumina como veículo de substâncias para criar e intensificar propriedades tecno-funcionais diferenciadas em alimentos. Os novos produtos a obter devem ser tecnicamente viáveis do ponto de vista industrial e devem ter assegurada sua qualidade durante o processo de estocagem e comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Sebastiao Cesar Cardoso Brandao - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Maurício Oliveira Leite - Integrante / Sarah Barbosa Franco - Integrante / Carlos Antonio Silva Guimarães Ferreira - Integrante.

  • 2011 - 2014

    CARACTERIZAÇÃO TERMODINÂMICA DOS COMPLEXOS COACERVADOS FORMADOS A PARTIR DAS PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E POLISSACARÍDEOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Edwin Elard Garcia Rojas em 06/09/2017., Descrição: interação entre proteína e polissacarídeo exerce influencia direta sobre as propriedades macroscópicas dos alimentos tais como fluidez, estabilidade, textura e sensação bucal. Assim, este trabalho tem como objetivo estudar as propriedades termodinâmicas do emprego de polissacarídeos naturais (pectina de alta metoxilação, carragena e goma xantana) no processo de separação das proteínas da clara de ovo através da formação de complexos coacervados, visando aumentar tanto o número de derivados de ovos processados no país quanto à competitividade do setor com a inserção de novos produtos de alto valor agregado e elevada qualidade funcional para uso na indústria de alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Virginia Coimbra Zuvanov - Integrante / Clitor Junior Fernandes de Souza - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Coordenador / Arlene Gaspar - Integrante / Vanessa Camarinha Barbosa - Integrante / Júlia Vale d´Avila - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2013

    Manutenção de equipamentos para pesquisa em embalagens para alimentos, Descrição: Dentre as técnicas analíticas utilizadas no desenvolvimento e caracterização de embalagens para alimentos podem ser citados a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, a Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas, a Espectroscopia de Infravermelho e a Microscopia Eletrônica de Varredura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Paula Judith Perez Espitia - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Taila Veloso de Oliveira - Integrante / Johnson Clay Pereira Santos - Integrante / MARADINI FILHO, ANTONIO MANOEL - Integrante / Germanna Wilk Reis de Almeida - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Jesus Silva - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    Ampliação da infra-estrutura multiusuário de caracterização de materiais nanoestruturados (CT-INFRA 2010), Descrição: O objetivo central do presente projeto é ampliar a infra-estrutura científica dedicada à caracterização de materiais avançados na UFV. Tais materiais incluem, por exemplo, filmes, revestimentos, plásticos, géis, micelas, emulsões e vesículas. O potencial tecnológico desses materiais é enorme, variando desde dispositivos emissores de luz (polímeros e semicondutores), geradores de energia (células solares e a combustível), marcadores celulares (pontos quânticos), carreadores de drogas e fertilizantes (micelas e nanopartículas), até compósitos com aplicações em reações catalíticas, como as envolvidas na produção de biodiesel (catalisadores ácidos). Essa pequena lista de possíveis aplicações mostra que é imperativo garantir o avanço da nanociência e da nanotecnologia no Brasil. Em todo o mundo elas se tornaram áreas estratégicas para a investigação científica, a inovação tecnológica e o desenvolvimento econômico. A UFV reúne condições ótimas para colaborar com o desenvolvimento da nanociência nos setores de energia e agropecuária em Minas Gerais... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Efraim Lázaro Reis - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Integrante / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / Marcio Jose da Silva - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Marcos da Silva Couto - Integrante / Sidiney Geraldo Alves - Integrante / Leonardo Luiz Okumura - Integrante / Marcelo Valadares de Magalhães Pereira - Integrante / Antonio Jacinto Demuner - Integrante / José Ésio Bessa Ramos Jr - Integrante / Winder Alexandre de Moura Melo - Integrante / Alexandre Martins Reis - Integrante / Charles Luís da Silva - Integrante / Luciano Gomes Fietto - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante / Afrânio Rodrigues Pereira - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Outra.

  • 2010 - 2018

    Desenvolvimento de novos materiais a partir de co-produtos e subprodutos agroindustriais (CT-INFRA 2009), Descrição: Nesta proposta serão aplicados processos de síntese e de caracterização de novos produtos, de bases sustentáveis e economicamente viáveis, para agregar valor a resíduos e co-produtos originados nas linhas de processamento de materiais agrícolas por meio da produção de novos materiais, como filmes, revestimentos, plásticos, géis, micelas, emulsões, vesículas e ingredientes para fins industriais. Neste contexto, os objetivos gerais apresentam tanto um viés científico quanto a melhoria da infra-estrutura física para abrigo dos equipamentos solicitados e operacionalização dos laboratórios demandados... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Efraim Lázaro Reis - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Ronaldo Perez - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcos Silva Couto - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Integrante / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Elson Santiago Alvarenga - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / Marcio Jose da Silva - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / SOARES, NILDA DE F.F. - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Leonardo Luiz Okumura - Integrante / Antonio Jacinto Demuner - Integrante / Andreza Germana da Silva - Integrante / Márcio Santos Rocha - Integrante / Álvaro José Magalhães Neves - Integrante / Célia Regina Álvares Maltha - Integrante / Luiz Cláudio de Almeida Barbosa - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Outra.

  • 2010 - 2015

    PROCAD NF UFPA-UFV: Proposta de Cooperação Acadêmica entre UFPA e UFV Para o Fortalecimento da Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com Enfoque em Produtos de Origem Animal, Microbiologia e Biocombustiveis., Descrição: Serão desenvolvidos projetos de cooperação nas principais linhas de pesquisa comuns aos docentes envolvidos das duas Instituições: Biotecnologia e Microbiologia de Alimentos, Tecnologia do Processamento de Alimentos e Propriedades Reológicas e Bicombustíveis. As linhas de atuação foram selecionadas em função do perfil dos docentes e principalmente na seleção de matérias primas pouco exploradas na região. Neste sentido o objetivo geral deste projeto é a consolidação do Programa de Pós-graduação Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPA através da parceria com o programa de Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFV visando consolidar e ampliar as linhas de pesquisa já existentes no PPGCTA/UFPA com a experiência dos docentes do PPGCTA/UFV. O estabelecimento de uma parceria duradoura entre estas instituições, que possa catalisar a formação de pessoal docente e discente e aumentar a produção científica das duas Instituições... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Luiza Helena Meller Silva - Integrante / Marco Túlio Coelho Silva - Integrante / José Benício Paes Chaves - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Luiz Ferreira de França - Integrante / Antonio Manoel da Cruz Rodrigues - Integrante / Nádia Cristina Fernandes Correa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2015

    Utilização de rejeitos do reuso de efluentes em refinarias e de resíduos vegetais no cultivo de microalgas visando a produção de biomassa para biocombustíveis, Descrição: No âmbito da rede temática foi consolidada uma infraestrutura de pesquisas para o desenvolvimento de novas estratégias visando a produção de biomassa de microalgas Duas edificações foram erguidas com o fomento do projeto, sendo contribuído o Laboratório de Biocombustíveis do Departamento de Engenharia Agrícola e duplicada a área laboratorial da Unidade de Crescimento de Plantas do Departamento de Biologia Vegetal, ambos da UFV. Inicialmente os cultivos foram realizados em fotobiorreatores fechados, evoluindo-se para tanques abertos para produção em grande escala. Nesses sistemas de cultivo, desenvolveu-se tecnologias inovadoras de propagação de microalgas, com reaproveitamento de águas residuais e do próprio cultivo. Sistemas de agitação por injeção de ar comprimido, evoluindo para tanques com agitação em um sistema inovador foram desenvolvidos com uso de energia solar como fonte propulsora. Além de tecnologias de cultivos, foram desenvolvidas rotas de extração de óleo destinado a fabricação de biodiesel de microalgas e escalonamento da produção de óleo para cultivo industrial em larga escala, utilização de insumos de baixo custo para crescimento das células de microalgas. Três patentes foram geradas com o presente projeto e a formação de recursos humanos na área de tecnologia de microalgas em nível de iniciação científica, mestrado e doutorado. O projeto foi financiado pela Petrobrás - Petróleo Brasileiro S/A... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Coordenador / Adriano Nunes Nesis - Integrante / Lucas de Paula Corrêdo - Integrante / Michel de Oliveira dos Santos - Integrante / Emanuele Graciosa Pereira - Integrante / Daniel Rizzo Carvalho - Integrante / Mariana Fonseca Machado - Integrante / Thaís Moraes de Euclides - Integrante / Renan Paulo Rocha - Integrante / Rinamara Martins Rosa - Integrante / Rosana Mendonça Peixoto - Integrante / Jimmy Soares - Integrante., Financiador(es): Petróleo Brasileiro - Rio de Janeiro - Matriz - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Desenvolvimento de embalagem inteligente com biossensor para indicação colorimétrica de Salmonella spp. em carne de frango, Descrição: Desenvolver um biossensor colorimétrico para detecção de Salmonella spp... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Jose Carlos Baffa Junior - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante / Roberta Torres Careli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Processos de separação das proteínas da clara de ovo empregando biopolímeros: complexos coacervados, Descrição: Dentre os alimentos com alto valor nutricional pode-se citar o ovo de galinha que constitui uma fonte natural de ácidos graxos, minerais, proteínas e vitaminas. Quanto ao valor nutricional em proteínas, somente o leite materno supera o ovo de galinha, sendo este superior à carne bovina, carne de ave, carne de porco, leite bovino e pescado. Assim, este trabalho tem como objetivo estudar o emprego de polissacarídeos naturais (pectina de alta metoxilação, carragena e goma xantana) no processo de separação das proteínas da clara de ovo através da formação de complexos coacervados, visando aumentar tanto o número de derivados de ovos processados no país quanto à competitividade do setor com a inserção de novos produtos de alto valor agregado e elevada qualidade funcional para uso na indústria de alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Virginia Coimbra Zuvanov - Integrante / Clitor Junior Fernandes de Souza - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Avaliação da vida de prateleira de leite microfiltrado e dos efeitos da reação de Maillard na biodisponibilidade das proteínas do leite, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Coordenador / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Michele da Silva Pinto - Integrante / Jessica Yoko Suda - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Influência da composição do leite e de variações nutricionais na estrutura e estabilidade de proteínas do leite, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Coordenador / Danielle Braga Chelini Pereira - Integrante / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Processos de separação das proteínas da clara de ovo empregando biopolímeros: complexos coacervados, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Edwin Elard Garcia Rojas em 30/08/2017., Descrição: Dentre os alimentos com alto valor nutricional pode-se citar o ovo de galinha que constitui uma fonte natural de ácidos graxos, minerais, proteínas e vitaminas. Quanto ao valor nutricional em proteínas, somente o leite materno supera o ovo de galinha, sendo este superior à carne bovina, carne de ave, carne de porco, leite bovino e pescado. Assim, este trabalho tem como objetivo estudar o emprego de polissacarídeos naturais (pectina de alta metoxilação, carragena e goma xantana) no processo de separação das proteínas da clara de ovo através da formação de complexos coacervados, visando aumentar tanto o número de derivados de ovos processados no país quanto à competitividade do setor com a inserção de novos produtos de alto valor agregado e elevada qualidade funcional para uso na indústria de alimentos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Andressa Ramos - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Virginia Coimbra Zuvanov - Integrante / Clitor Junior Fernandes de Souza - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Coordenador / Arlene Gaspar - Integrante / Vanessa Camarinha Barbosa - Integrante / Jordana dos Reis Pacheco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2011

    EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE ALFA-LACTOALBUMINA E BETA-LACTOGLOBULINA UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Vivianne Molica de Andrade - Integrante / Gabriel Max Dias Ferreira - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante.

  • 2009 - 2013

    Fatores chave na estabilidade química e física e funcionalidade de nano-sistemas em matrizes alimentícias, Descrição: Projeto conjunto - Convênio Bilateral com a Europa: Brasil-Portugal. As nanoestruturas podem ser produzidas usando macromoléculas de grau alimentício, sendo que as mais comuns são as proteínas e os polissacarídeos. As interações entre diferentes biopolímeros podem ser atrativas ou segregativas, dependendo das condições de processo e do meio, porém em ambos os casos é possível a obtenção de propriedades tecnológicas e funcionais de interesse. Na literatura recente há relatos sobre a formação de nanopartículas a partir de polímeros sintéticos ou naturais, porém ainda são poucos os trabalhos publicados sobre as interações biopoliméricas para uso em alimentos no nível da nanoescala.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Míriam Dupas Hubinger - Integrante / Florência Cecília Menegalli - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Rosiane Lopes Cunha - Coordenador / Jose Antonio Couto Teixeira - Integrante / Izabel Cristina Freitas - Integrante / Ana Carla Kawazoe Sato - Integrante / Angelo Luiz Fazani Cavallieri - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Integrante / Mafalda Quintas - Integrante / Cristina Luisa Miranda Silva - Integrante / Teresa Maria Ribeiro Silva Brandão - Integrante / Rosemary Aparecida de Carvalho - Integrante / Maria Inês Figueiredo Nunes Ramos - Integrante / Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente - Integrante / Loic Hilliou - Integrante / António Augusto Vicente - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação para a Ciência e a Tecnologia - Cooperação.

  • 2009 - 2013

    SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOGÉIS DE CONJUGADOS PROTEÍNA-POLISSACARÍDEO OBTIDOS VIA REAÇÃO DE MAILLARD, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2009 - 2012

    BIOREFINARIA DE PINHÃO MANSO (Jatropha curcas L.): ARMAZENAMENTO DE GRÃOS, EXTRAÇÃO DE ÓLEO E PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE BIODIESEL COM ETANOL, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Silmara Bispo dos Santos - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / Luiz Antonio dos Santos Dias - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2012

    PURIFICAÇÃO DE LACTO-PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE: APLICAÇÃO E ESTUDO TERMODINÂMICO DE NOVOS SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / João Paulo Martins - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2009 - 2012

    Separação de proteínas do soro de leite usando adsorventes alternativos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / José Antonio Marques Pereira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2012

    AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE (ALFA-LACTOALBUMINA, BETA-LACTOGLOBULINA, LACTOFERRINA E GLICOMACROPEPITÍDEO), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Magno José de Oliveira - Integrante / Camila Santiago Saraiva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2009 - 2012

    SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTRUTURAS DE PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E DO SORO DE LEITE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2009 - 2012

    Influência da rugosidade, tensão interfacial e implantação de íons Ag+1 e Cu+2 em superfícies de aço inoxidável na adesão de formação de biofilmes bacterianos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Coordenador / Júnia Cápua de Lima - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Fabyano Fonseca e Silva - Integrante / Joana C. Valente de Rodrigues Azeredo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2009 - 2011

    Estudo da cristalização de lactose em diferentes variáveis de processo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rosana Moura de Oliveira - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Magno José de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2009 - 2010

    Efeito do meio de cultivo e do processo de separação no rendimento de biomassa da microalga nativa Chlorella sp. em fotobiorreator, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Rosane Maria de Aguiar Euclydes - Integrante / Antônio Teixeira de Matos - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / Rafael de Araújo Lira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2012

    DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BIOSENSOR COLORIMÉTRICO PARA INDICAÇÃO DE Escherichia coli EM CARNE BOVINA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Cleuber Antônio de Sá Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Rede Mineira de Nanotecnologia aplicada à segurança e qualidade dos alimentos através de desenvolvimentos de embalagens ativas e inteligentes incorporadas com nanocompostos., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Paulo Cesar Stringheta - Integrante / Soraia Vilela Borges - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Joelma Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / Eduardo Alves - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Desenvolvimento e avaliação de biosensores colorimétricos para indicação de aflatoxinas em leite., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria Paula Junqueira Gonçalves - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Cleuber Antônio de Sá Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina, lactoferrina e glicomacropepitídeo do soro de leite: separação, purificação e usos no preparo de nanogéis protéicos, Descrição: Projeto cooperação entre o DEB-Universidade Minho-Portug, UFF-RJ e DTA-UFV.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / João Paulo Martins - Integrante / Jose Antonio Couto Teixeira - Integrante / Ricardo Nuno Correia Pereira - Integrante / António Augusto Vicente - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Síntese e Caracterização de Nanoestruturas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Coordenador / Marcos Silva Couto - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    Biorefinaria de pinhão manso (Jatropha curcas L.): armazenamento de grãos, extração de óleo e produção sustentável de biodiesel com etanol, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Arêdes Martins em 20/03/2018., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Silmara Bispo dos Santos - Integrante / Ana Livia Caneschi - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / Luiz Antonio dos Santos Dias - Integrante / Paulo Rafael Morette Aguilar - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    Biorefinaria de pinhão manso (Jatropha curcas L.): armazenamento de grãos, extração de óleo e produção sustentável de biodiesel com etanol, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Silmara Bispo dos Santos - Integrante / Luiz Antonio dos Santos Dias - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Coordenador / CANESCHI, ANA LÍVIA - Integrante / AGUILAR, PAULO RAFAEL MORETTE - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DESACIDIFICAÇÃO DOS ÓLEOS VEGETAIS DE BABAÇU E MAMONA VISANDO O EMPREGO DESSES ÓLEOS NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Marco Túlio Coelho Silva - Integrante / Ronaldo Perez - Integrante / Maria Cristina Costa Paiva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2010

    Avaliação das propriedades funcionais das proteínas da clara de ovo de codorna (solubilidade, formação de espuma, gelificação e emulsificação), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Magno José de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2010

    Síntese e Caracterização de Nanoestruturas (CAPES - PRÓ-EQUIPAMENTOS), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sukarno Olavo Ferreira em 20/02/2018., Descrição: Com base nas limitações e demandas de técnicas necessárias para a complementação da infra-estrutura já existente na Universidade Federal de Viçosa, propõe-se a aquisição de um sistema de espalhamento de luz, que inclua tanto a técnica de espalhamento estático quanto dinâmico na mesma aparelhagem. Este equipamento será essencial na caracterização de dispersões coloidais líquidas tais como polímeros, nanocristais, géis e nanogéis, agregados, aerosóis, dentre outros. Este equipamento se enquadra, também, no plano de desenvolvimento da infra-estrutura institucional de pesquisa focado na caracterização avançada de materiais... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (17) / Mestrado acadêmico: (19) / Doutorado: (9) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Coordenador / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / TEIXEIRA, ÁLVARO VIANNA NOVAES DE CARVALHO - Integrante / Marcos da Silva Couto - Integrante., Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Outra.

  • 2008 - 2009

    PURIFICAÇÃO DA PROTEÍNA OVOMUCÓIDE DA CLARA DE OVO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2009

    Purificação de lacto-proteínas: aplicação e estudo termodinâmico de novos sistemas aquosos bifásicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2009

    Separação das frações protéicas da clara de ovo de codorna e caracterização das suas propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Sérgio L T Barreto - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2007 - 2012

    Síntese e caracterização de sistemas micro/nanoparticulados para aplicações em fontes de energias renováveis, controle e monitoramento ambiental, Descrição: CT-INFRA. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Coordenador / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Purificação de lactoferrina do soro de queijo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / João Carlos Bouzas Marins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Separação de ovoalbumina da clara de ovo usando adsorção em leito expandido e avaliação de suas propriedades funcionais., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2009

    Extração líquido-líquido de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro do queijo utilizando novos sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e extratores inorgânicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    Síntese e caracterização de sistemas micro/nanoparticulados para aplicações em fontes de energias renováveis, controle e monitoramento ambiental ( CT-INFRA 2006), Descrição: Neste subprojeto pretende-se estudar várias questões relevantes no processo de montagem em sistemas abertos com base em um programa para desenvolver e caracterizar micro e nanoestruturas de interesse ambiental ou de uso potencial no aproveitamento de fontes renováveis de energia... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcos Silva Couto - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Coordenador / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Sílvio da Costa Ferreira Júnior - Integrante / Adilio Flauzino de Lacerda Filho - Integrante / Aristides Ribeiro - Integrante / Rafael Kopschitz Xavier Bastos - Integrante / Eduardo de Sá Mendonça - Integrante / Maria Catarina Megumi Kasuya - Integrante / Cláudia Alencar Vanetti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Previdência Complementar - Outra.

  • 2007 - 2009

    Extração líquido-líquido de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo utilizando novos sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e extratores inorgânicos., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante.

  • 2007 - 2009

    Aplicação de sistemas aquosos bifásicos para a separação de cádmio e níquel presentes em baterias de Ni-Cd., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Vânia Gonçalves Lacerda - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2007 - 2009

    Caracterização do comportamento reológico e determinação de propriedades termofísicas da polpa de manga ubá, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Mayra Darliane Martins Silva Diniz - Integrante / Afonso Mota Ramos - Coordenador / José Antonio Marques Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2009

    Propriedades termofísicas de polpas de frutas tropicais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Rafael C I Fontan - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    Caracterização fisico-quimica e propriedades funcionais da farinha do caroço de Jaca (Artocarpus integrifólia), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Calila Teixeira Santos - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2007 - 2008

    Detecção de adição fraudulenta de soro de queijo em leite usando espectrofotometria na região do infravermelho., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Paulo Sergio Monteiro - Integrante / Edilton de Souza Barcellos - Coordenador / Bruna Mara Aparecida de Carvalho - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Influência da microbiota natural e fatores físico-químicos na adesão de Salmonella enteritidis em alface convencional e hidropônico., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Coordenador / Priscilla Macedo Lima - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / DANIELA LEOCADIO SILVA - Integrante / Daniela Lana da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2007 - 2008

    Perfil protéico e qualidade de panificação de linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Coordenador / Moacil Alves de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2008

    Extração líquido-líquido de proteínas da clara de ovo usando sistemas de duas fases aquosas e purificação das proteínas ovoalbumina, ovotransferina, lizosima e ovomucina por cromatografia de exclusão molecular., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Érica Mariele Finato - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2007 - 2007

    Adesão de Staphylococcus spp. isolados em hospital em superfícies de poliuretano e silicone de sondas nasoenterais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Coordenador / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Júnia Cápua de Lima - Integrante / Caio César Pacheco Carvalho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2006 - 2010

    Caseína e glicomacropeptídeo do soro de queijo: avaliação da solubilidade, atividade emulsificante e capacidade de formação de espumas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Roberta Lopes Viglioni - Integrante / Gisele Cristina Rabelo Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Separação do glicomacropeptídeo do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DA LACTOSE DO SORO DE LEITE UTILIZANDO TÉCNICA DE CRISTALIZAÇÃO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rosana Moura de Oliveira - Integrante / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2006 - 2009

    Extração de íons metálicos empregando sistema aquoso bifásico formado por copolímero tribloco e Li2SO4 na presença de diferentes extratantes., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Rafael Baioco Ruy - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2006 - 2009

    Produção de biodiesel de óleo de macaúba, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Jaqueline Ribeiro de Rezende - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Desenvolvimento de uma metodologia analítica para determinação de fenol, utilizando um sistema aquoso bifásico constituído por copolímero tribloco e sal inorgânico., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Fernanda Lourdes de Souza - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante.

  • 2006 - 2008

    INTEGRAÇÃO DE PROCESSOS PARA PURIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO LISOZIMA, CONALBUMINA E OVALBUMINA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Maria Cristina Maffia - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2008

    Propriedades termofísicas de polpas de frutas tropicais: jaca (Artocarpus Heterophilus Lamk.) e umbu (Spondias Tuberosa Arr. Cam.)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Michelle Andrade Souza - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2006 - 2007

    Produção, purificação e caracterização da enzima xilose redutase de Debaryomyces hansenii UFV-170, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Fábio Coelho Sampaio - Integrante / Flávia Maria Lopes Passos - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2006 - 2007

    Determinação dos coeficientes de partição das proteínas da clara de ovo " in natura" empregando sistemas aquosos bifásicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2005 - 2008

    Purificação de glicomacropeptídeo do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos e cromatografia de exclusão molecular, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Paulo Sergio Monteiro - Integrante / João Bosco Vidigal Santana - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Gema de ovo com baixo teor de colesterol: avaliação das propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2005 - 2007

    Gema de ovo com baixo teor de colesterol: avaliação das propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2005 - 2007

    Estudo da termodinâmica de partição do Na3[Co(NO2)6] em sistemas aquosos bifásicos e sua aplicação na extração de íons metálicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Gilberto Maia de Brito - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2005 - 2006

    Obtenção de isotermas de adsorção, entalpia e entropia de adsorção por interação hidrofóbica das protepinas alfa-lactoalbumina e albumina de soro bovino: efeito da temperatura e força iônica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2006

    Dados de equilíbrio de fases de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol 4000, sulfato de zinco, sulfato de cobre e sulfato ferroso em diferentes temperaturas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rosana Moura de Oliveira - Integrante / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante.

  • 2005 - 2006

    Obtenção das isotermas de adsorção, entalpia e entropia de adsorção por interação hidrofóbica das proteínas alfa-lactoglobulina e beta-albumina de soro bovino: efeito da temperatura e forna iônica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador.

  • 2005 - 2005

    Determinação de parâmetros físicos e de transporte em sistemas aquosos bifásicos, Descrição: Determinar parâmetros físicos e de transporte em Sistemas Aquosos Bifásicos tais como: densidade, índice de refração, viscosidade, condutividade elétrica, condutividade térmica e capacidade calorífica em diferentes temperaturas e concentrações do reagente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Regina Maria Marques da Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2004 - 2008

    Avaliação das propriedades funcionais da gema e do plasma de ovos (Gallus domesticas)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2004 - 2007

    Influência do centro metálico na partição de complexos do tipo [M(CN)5NO]-X em sistemas aquosos bifásicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / José Roberto da Silveira Maia - Integrante / Paulo Roberto Vitorino Filho - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2004 - 2006

    Avaliação da contribuição do efeito hidrofóbico sobre a partição do ânion pentacianonitrosilferrato em SAB's formados por copolímeros tribloco., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Jorge Amin Junior - Integrante / José Roberto da Silveira Maia - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2004 - 2005

    Partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina por extração no ponto de névoa em sistemas aquosos bifásicos contendo copolímeros triblocos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Juraci Alves de Oliveira - Integrante / Paulo Sergio Monteiro - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2003 - 2006

    Separação de biomóleculas de ovo usando técnicas adsortivas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Jackson Fernandes de Freitas - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2006

    Dados experimentais do equilíbrio de fases para sistemas de duas fases líquidas formados por polímero, água e sal em diferentes temperaturas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Carolina de Paula Carvalho - Integrante / Isabele Andressa de Figueiredo Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2003 - 2004

    Integração da extração líquida usando sistemas aquosos bifásicos com a cromatografia por exclusão molecular para purificação das proteínas do soro de queijo (FAPEMIG CAG 673/02), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / José Antonio Marques Pereira - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2004

    Cristalização da lactose do soro de queijo utilizando soluções modelo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Alice Oliveira dos Anjos - Integrante / Vânia Regina Nicoletti Telis - Integrante / Everaldo Montes Montes - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante.

  • 2002 - 2004

    Estudo termodinâmico de partição, em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros blocos, de aminoácidos hidrofobicamente modificados., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Efraim Lázaro Reis - Integrante / Anderson Fuzer Mesquita - Integrante / Mônica de Lourdes de Araujo Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2002 - 2002

    Desenvolvimento de nova metodologia para o desenvolvimento do processamento térmico de alimentos: aplicação de redes neurais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eliane Calomino Gonçalves - Integrante / José Antonio Marques Pereira - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2000 - 2001

    Separação de proteínas do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos e técnicas adsortivas, Descrição: Projeto FAPEMIG CAG-1162/97. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cassio Carmo de Oliveira - Integrante / Alexandre Dupin Gade - Integrante / Lauro Bernardino Coelho Junior - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 7

  • 1998 - 2001

    Extração Líquido-Líquido com Sistemas Aquosos Bifásicos e Técnicas Adsortivas Aplicadas à Separação de Proteínas do Soro de Queijo, Descrição: Uso da extração com sistemas aquosos bifásicos e da cromatografia por troca iônica para separação das proteínas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina presentes no soro de queijo. Projeto CNPq/PADCT QEQ 62.0167/97.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Daniela Aparecida dos Reis Arquete - Integrante / Cassio Carmo de Oliveira - Integrante / Rafael C I Fontan - Integrante / Sérgio Henriques Saraiva - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Cnpq Padct III - Bolsa / Cnpq Padct III - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 15 / Número de orientações: 11

  • 1998 - 1999

    Emprego de sistemas aquosos bifásicos na purificação de lactobacllus acidophilus H2B20, Descrição: Projeto FAPEMIG CAG 2333/96. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Elias Souza Monteiro Filho - Integrante / Fabíola Lopes Caetano Machado - Integrante / Adriana da Cruz Oliveira - Integrante / Daniela Aparecida dos Reis Arquete - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

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Prêmios

2011

Profa. homenageada com a aula da saudade, Formandos do curso de Engenharia de Alimentos da UFV - Julho/2011.

2004

Leopold Hartman, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos. , UFV - DTA - CAMPUS UNIVERSITARIO S/N, CENTRO, 36570-000 - Vicosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 38991618, Fax: (31) 38992208, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientador na pós-graduação Montes Claros

  • 2017 - Atual

    Universidade Tiradentes

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em equipes de projetos

  • 2016 - Atual

    Universidade Federal de São João Del-Rei

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em equipes de projetos

  • 2014 - 2015

    University of Alberta

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 2012 - 2014

    Universidade Federal do Ceará

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 2010 - 2014

    Universidade Federal do Pará

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Co-orientador na pós-graduação - Alimentos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atuação como co-orientador de doutorado, no programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

  • 2010 - 2012

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em equipes de projetos

  • 1996 - Atual

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Ministra disciplinas em nível de graduação para os cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Química. Orienta estudantes de Iniciação Científica e Pós-Graduação dos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência e Tecnoologia de Laticínios, Engenharia Agroindustrial e Química.

    Atividades

    • 07/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Administração.,Cargo ou função, Compor a comiissão de Espaço Físico-COESF.

    • 08/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Cargo ou função, Membro do Comitê Interno de Seleção, acompanhamento e avaliação dos Programas de Iniciação Científica da UFV.

    • 08/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo de Microscopia e Microanálise, .,Cargo ou função, Representar o Departamento de Tecnologia de Alimentos na Comissão Coordenadora do Núcleo de Microscopia e Microanálise.

    • 08/2009

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAL 620 - Engenharia de Alimentos I, TAL 776, TAL 777, TAL 778 - Estágio em Ensino I, II e III, TAL 792 - Tópicos Especiais - Aplicações da Nanotecnologia na Indústria de Alimentos, TAL 796 - Problemas Especiais - Biosensores para biocombustíveis

    • 01/2006

      Direção e administração, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Graduação de Engenharia de Alimentos.

    • 06/1997

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Atividade realizada, Consultor Ad Hoc para agências de fomentos a pesquisa FAPEMIG, PADCT/CNPq, CAPES, FapUFMG.

    • 08/1996

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 08/1996

      Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Apoio a pequena empresa-SEBRAE.

    • 07/1996

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais (TAL 492), Instalações e Equipamentos Industriais de Laticínios (TAL 423), Introdução a Tecnologia de Alimentos (TAL 350), Laboratório de Engenharia de Alimentos I (TAL 488), Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I (TAL 472), Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II (TAL 473), Operações Unitárias (TAL 475), Princípios de Engenharia de Alimentos (TAL 320), Utilidades em Laticínios (TAL 420)

    • 07/1996

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Alimentos I (TAL 620) , Engenharia de Alimentos II (TAL 621), Estágio em Ensino (TAL 776 e TAL 778), Problemas Especiais (TAL 795 e TAL 796I), Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos (TAL 792)

    • 09/2011 - 11/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Comissão com a finalidade de analisar a Matriz Curricular do curso de Ciências de Alimentos e a atuação do profissional, do Capus de Rio Paranaíba, tendo como base a legislação vigente..

    • 09/2009 - 12/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Preparp para o Reconhecimento do Curso de Engenharia Química da UFV.

    • 09/2009 - 09/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Examinadora do Concurso Público para Prof. Adjunto I, sub-área Processamento e Tecnologia de Leite e Derivados-UFV.

    • 06/2009 - 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação da Proposta de Implantação do Curso de Engenharia de alimentos no Campus de Florestal.

    • 04/2001 - 03/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Orientadora acadêmica de estudantes do curso de Engenharia de Produção.

    • 11/1999 - 09/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Comissão Coordenadora do Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV.

    • 01/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Membro de Comissão Designada para Criação do Curso de Engenharia Química.

    • 09/2005 - 09/2005

      Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Membro de Comissão Designada Pela Secretaria da Educação do Estado de Minas Gerais para Reconhecimento do curso de Engenharia de Produção (FUNEDI/UEMG).

    • 05/2003 - 05/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Representantes da Classe dos Professores Adjuntos, titular e suplente, respectivamente, no Conselho Departamental do CCE..

    • 01/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, .,Cargo ou função, Representante da Classe dos Professores Adjuntos no Conselho Departamental do CCE (suplente).

    • 01/1998

      Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Serviço realizado, Assessorias a micro e pequenas empresas.

    • 01/1999

      Direção e administração, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Graduação de Engenharia de Produção da UFV.

    • 01/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Conselho Técnico de Graduação - CTG - da UFV.

    • 08/1999 - 09/1999

      Estágios , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Estágio realizado, Estágio na Empresa Basf - Ludwiegshafen - Alemanha.

    • 01/1998

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Membro da Comissão para criação do curso de Engenharia de Produção da UFV.

  • 2006 - 2010

    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

    Vínculo: Orientador pós-graduação, Enquadramento Funcional: Orientador mestrado Engenhari de Alimentos

  • 1996 - 1996

    Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Outro (especifique) - Pesquisador III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 01/1996 - 07/1996

      Serviços técnicos especializados , Divisão de Química, Agrupamento de Biotecnologia.,Serviço realizado, coordenação do grupo de "separação e Purificação de Biocompostos".

    • 01/1996 - 07/1996

      Outras atividades técnico-científicas , Divisão de Química, Divisão de Química.,Atividade realizada, Consultorias e assessorias.

  • 1995 - 1996

    Universidade Federal de Ouro Preto

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Outro (especifique) - Prof. Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 09/1995 - 01/1996

      Ensino, Fármacia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia