Jane Sélia dos Reis Coimbra
Bacharel em Engenharia Química (Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 1987). Mestrado em Engenharia de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 1990). Doutorado em Engenharia de Alimentos, na Universidade Estadual de Campinas, e com período sanduíche no Institut fuer Enzymetechnologie-IET-IBT, Heinrich-Heine-Universität; Duesseldorf/Juelich, Alemanha, 1995). Pós-doutorado (Adsorção de Proteínas - Faculdade de Engenharia Química, Universidade Estadual de Campinas; Campinas, 1996). Pós-doutorado (Nanotecnologia Alimentar - Departamento de Engenharia Biológica, Universidade do Minho; Braga, Portugal, 2009). Pós-doutorado (Operações e processos - Faculty of Agricultural, Life and Environmental Sciences, University of Alberta; Edmonton, Canadá, 2015). Professora da Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos. Interesse de pesquisa - Engenharia de Alimentos: operações de separação\equilíbrio de fases\propriedades funcionais e tecnológicas aplicados a sistemas biológicos; nanoestruturas em alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 26/03/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
1991 - 1995
Universidade Estadual de Campinas
Título: Desempenho de um Extrator Tipo Graesser na Separação de Proteínas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifásicos
Orientador: em Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf ( Maria Regina Kula)
com , Ano de obtenção: 1995. Antonio José de Almeida Meirelles. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Extração líquido-líquido; Sistemas Aquosos Bifásicos; Proteínas de Soro de Queijo; Desempenho de equipamentos; Extrator Graesser; Transferência de Massa. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Fabricação de Produtos Químicos.
Mestrado em Engenharia de Alimentos
1988 - 1991
Universidade Estadual de Campinas
Título: Análise da Eficiência de Extração em colunas de Discos Rotativos na Purificação do Ácido Lático
, Ano de Obtenção: 1991.Antonio José de Almeida Meirelles.Coorientador: Elias Basile Tambourgi. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Extração líquido-líquido; Extrator de Discos Rotativos; Ácido Lático; Eficiência; Fermentação; Desempenho de equipamentos. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Operações de Separação e Mistura. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Fabricação de Produtos Químicos.
Pós-doutorado
2014 - 2015
Pós-Doutorado. , University of Alberta, UALBERTA, Canadá. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias
2008 - 2009
Pós-Doutorado. , Universidade do Minho, UMINHO, Portugal. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
1996 - 1996
Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos.
Formação complementar
1999 - 1999
BASF Ferienkurz. (Carga horária: 105h). , Basf Aktiengesellschaft, BASF, Alemanha.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.
Organização de eventos
SILVA, C. A. S. ; COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS . Curso Plataformas para extração, concentração, particionamento e purificação de biomoléculas de interesse na biotecnologia industrial. 2019. (Outro).
MARTINS, Marcio Arêdes ; ROCHA, D. N. ; LEITE, M. O. ; SOARES, J. ; COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS . I Simpósio de Microalgas para Alimentos e Energia. 2018. (Outro).
MARTINS, M.A. ; Jane S. dos R. Coimbra ; ROCHA, D. N. ; LEITE, M. O. ; AMORIM, MATHEUS LOPES ; SANTOS, R. R. ; BARBOSA, R. C. ; PEDRUZI, G. O. L. ; HEREDIA, J. H. F. ; MARTINS, L. B. ; LEAL, M. A. ; SILVA, M. E. T. ; FARIA, V. C. N. ; BARCELOS, T. T. . Workshop UFV-Petrobrás - Produção e Processamento de Microalgas: Desafios e Perspectivas.Projeto e marcos a serem alcançados para viabilidade da produção de biodiesel e proteínas de microalgas. 2017. (Outro).
CHAVES, J. B. P. ; SILVA, N. B. M. ; Jane S. dos R. Coimbra . II Workshopp Dia Mundial da Alimentação. 2016. (Outro).
GALVÃO, B. F. ; SOARES, B. S. ; NAGATA, J. G B. C. ; LOPES, J. P. ; RODRIGUES, R. P. O. ; IDE, S. ; COIMBRA, J. S. R. . II Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e de Laticínios da UFV. 2011. (Congresso).
COIMBRA, J. S. R. . II Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 1998. (Congresso).
Participação em eventos
IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares. ADSORPTION OF Pb2+ AND Cd2+ ON CHITOSAN/CARBOXYMETHYLCELLULOSE POLYELECTROLYTE COMPLEXES. 2023. (Congresso).
IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares. COMPLEXES FORMED BETWEEN SWEETENERS AND BOVINE β-LACTOGLOBULIN PROTEIN: AN IN SILICO STUDY BY COMPUTATIONAL DOCKING. 2023. (Congresso).
XIII SIA - XIII Simpósio de Integração Acadêmica: Bicentenário da Independência: 200 anos de ciência, tecnologia e inovação no Brasil e 96 anos de contribuição da UFV. 2022. (Simpósio).
VI SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO - VI SIAL.LÍNEAS DE PROCESO EN BANCOS DE LECHE HUMANO. 2019. (Simpósio).
I Simpósio Ibero-Americano sobre Sistemas Aquosos Bifásicos, I SISAB.Avaliador científico de apresentações orais do I SISAB. 2018. (Simpósio).
I Simpósio Ibero-Americano sobre Sistemas Aquosos Bifásicos - SISAB 2018.Novos Constituintes para SAB. 2018. (Simpósio).
IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Nanotecnologia/Nanocompósitos Aplicados a Alimentos. 2018. (Congresso).
VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - VI SECA.Conhecendo e entendendo a nanotecnologia. 2018. (Simpósio).
Workshop de Ideação Hair Care da Symrise AG.Rodadas de Inovação - Processo de ideação para produtos e conceitos para o mercado Hair Care. 2018. (Outra).
XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA. Conhecendo e entendendo a nanotecnologia. 2018. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - II Semana de Engenharia. Nanotecnologia Aplicada a Alimentos. 2017. (Congresso).
II Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentação Contemporânea - IFSULDEMINAS.Nanotecnologia aplicada a alimentos. 2017. (Outra).
I Simpósio de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia.Aproveitamento do soro de leite: atualidade x perspectivas. 2017. (Simpósio).
Semana de Engenharia Química.Efetiva e competente participação para a criação docurso de Engenharia Química da Universidade Federal de Viçosa. 2017. (Outra).
Workshop UFV-Petrobras "Produção e processamento de microalgas: Desafios e Perspectivas".Gargalos para a produção de co-produtos a partir de microalgas. 2017. (Outra).
Extreme Cryo Symposium. 2015. (Simpósio).
ICEF12: International Congress on Engineering and Food 2015. Design of nanostructures obtained from assembling of α-lactalbumin and lysozyme for encapsulation and delivery of Vitamin B. 2015. (Congresso).
Simpósio de Integração Acadêmica - SIA/UFV.Avaliação de trabalhos apresentados. 2012. (Simpósio).
Encontro de Inovação do Leite e Derivados.5a. Feira de Inovação Tecnológica - INOVATEC. 2009. (Encontro).
III Semana Acadêmica de Química e engenharia Química -energia e Sustentabilidade.Aplicações da nanotecnologia na indústria química. 2009. (Encontro).
Workshop de Nanotecnologia Brasil-Alemanha.5a. Feira de Inovação Tecnológica - INOVATEC. 2009. (Simpósio).
Programa de Capacitação para o Banco de Avaliadores de Cursos de Graduação (SINAES-INEP-MEC). 2007. (Oficina).
Semana da Química e Engenharia Química.Aplicações da física, matemática e química na Engenharia Química. 2007. (Encontro).
XVIII Seminário de Iniciação Científica.Avaliação dos bolsistas da área de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos do programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC. 2007. (Seminário).
Aplicação da matemática, física e química na Engenharia de Alimentos.IV Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. 2006. (Encontro).
Aplicações do cálculo, física e química na engenharia de alimentos.II Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).
Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Ciência e Tecnologia de Laticínios.Mesa Redonda da Engenharia de Produção. 2003. (Outra).
Separação de proteínas do soro de queijo.II Mostra de projetos de pesquisa financiados pela FAPEMIG. 2003. (Encontro).
Desempenho de extrator tipo Graesser. XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2002. (Congresso).
Seminário Internacional - Universidade no Século XXI.Seminário internacional. 1999. (Seminário).
ICEE-98. Congresso em educação em engenharia - ICEE-98. 1998. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tcnologia de Alimentos. Participação no XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).
2 Congresso de Iniciação Científica - ASSER. 2 Congresso de Iniciação Científica - ASSER. 1997. (Congresso).
V Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas.V Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas. 1996. (Seminário).
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).
Participação em bancas
VERISSIMO, L. A. A.; MARTINS, Marcio Arêdes;SOUSA, R. C. S.COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. Otimização da extração de lipídios da microalga Scenedesmus obliquus com acetato de etila.. 2021. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
FRANCESCHINI, S. C. C.; PEREIRA, M. C. B.; RIBEIRO, A. C.;COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. Proteômica do leite humano e influência das fases de lactação e do sexo dos lactentes. 2020. Dissertação (Mestrado em Bioquímica Aplicada) - Universidade Federal de Viçosa.
FRANCESCHINI, S. C. C.; PEREIRA, A. J.; NEVES, W. S.;SÉLIA DOS REIS COIMBRA, JANE. USO E CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CALDAS ALTERNATIVAS UTILIZADAS POR AGRICULTORES FAMILIARES DA MICRORREGIÃO DE VIÇOSA - MG.. 2020. Dissertação (Mestrado em AGROECOLOGIA) - Universidade Federal de Viçosa.
COSTA, A.R.;SOUSA, R. C. S.; DEMUNER, A. J.;SÉLIA DOS REIS COIMBRA, JANE. PECTINA DA CASCA DO MARACUJÁ (Passiflora edulis flavicarpa): OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO E VIABILIDADE TÉCNICO-ECONÔMICA DO PROCESSO. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
COSTA, A. R.;SOUSA, R. C. S.; DEMUNER, A. J.;COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE LEVODOPA DE SEMENTES DE MUCUNA UTILIZANDO SOLVENTES ALTERNATIVOS. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS; COSTA, A. R.; SILVA, S. M. E.; SANTANA, R. C.. EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO E MODELAGEM TERMODINÂMICA PARA SISTEMA GRAXO REPRESENTATIVO DE ÓLEO DE CHLORELLA PYRENOIDOSA. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS; COSTA, A.R.; SANTOS, I. J. B.; OLIVEIRA, D. R. B.;MONTEIRO, A. A.. COMPLEX COACERVATES OBTAINED FROM LACTOFERRIN AND POLYSACCHARIDES: FORMATION, CHARACTERIZATION AND APPLICATION. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COSTA, A.R.;MARTINS, M. A.SOUSA, R. C. S.DOS REIS COIMBRA, JANE SÉLIA. Otimização e cinética da extração líquido-líquido de óleo da microalga Scenedesmus obliquus BR003. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
COSTA, A.R.; MEDEIROS, H. S.;COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. PERFIL MINERAL E DE MACRONUTRIENTES EM PRODUTOS LÁCTEOS. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M.A.; CRUZ, Y. R.;TELIS-ROMERO, JAVIERCOIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. Indicadores de rompimento mecânico de células visando a extração de biocompostos de Scenedesmus obliquus. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.CORREA, P. C.COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. Propriedades físicas e aerodinâmicas de frutos e grãos de café (Coffea arabica) durante o processo de secagem. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
OLIVEIRA, E.B.Coimbra, Jane S.R.ALVARENGA, E. S.; MOREIRA, R. P.. Aspectos cinéticos e moleculares da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácidos orgânicos monopróticos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane S.R.DE OLIVEIRA, E. B.SOUSA, R. C. S.COSTA, A. R.. PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DE SUPERFÍCIE DE LEITE E DE SORO DE LEITE EM PÓ RECONSTITUÍDO. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
MENDES, L. B. B.; VAZ, M. G. M. V.;COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS. Associação de fatores de estresse e modos de cultivo para aumento da produtividade de lipídeos em Scenedesmus spp.. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS; COSTA, A.R.; OLIVEIRA, E. B.; SANTOS, I. J. B.. FORMATION AND CHARACTERIZATION OF NANOSTRUCTURED CONJUGATES FROM TARA GUM AND α-LACTALBUMIN OR β-LACTOGLOBULIN. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Jane S. dos R. CoimbraSANTOS, I. J. B.; OLIVEIRA, A. F.; QUEIROZ, M. E. L. R.. ESTUDO DE TÉCNICAS DE HOMOGENEIZAÇÃO DO LEITE HUMANO PARA DIMINUIÇÃO DA RETENÇÃO DA GORDURA EM SONDAS NASOGÁSTRICAS. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
DE OLIVEIRA, E. B.Jane S. dos R. Coimbra; PEREIRA, M. C. B.; BARROS, EDVALDO. Contribuição ao estudo da separação e da identificação de peptídeos com potencial anti-hipertensivo obtidos da tripsinólise de caseínas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
DE OLIVEIRA, E. B.Coimbra, Jane S.R.RAMOS, A. M.; VIDIGAL, M.. Características estruturais e reológicas de dispersões aquosas de goma xantana sob influência de diferentes forças iônicas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Jane S. dos R. CoimbraDE OLIVEIRA, E. B.; LEITE, M. O.;SOUZA, R.C.S.FERREIRA, S. O.. Processo integrado para fracionamento da α-lactalbumina e da β-lactoglobulina do soro de leite. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, J. B. P.Jane S. dos R. Coimbra; VASCONCELOS, C. M.; BAFFA JUNIOR, J. C.. ESTABILIDADE DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM PRODUTOS DE YACON (Smallanthus sonchifolius). 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M.A.;SOUZA, R.C.S.; LEITE, M. O.;Jane S. dos R. Coimbra. Separação de lipídios neutros em misturas de óleos e gorduras por extração líquido-líquido. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
FONTES, E. A. F.;Jane S. dos R. CoimbraCHAVES, J. B. P.; FRANCESCHINI, S. C. C.. VALIDAÇÃO DO MÉTODO ULTRASSÔNICO NA DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS DO LEITE HUMANO. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
OLIVEIRA, A. F.; QUEIROZ, M. E. L. R.; NEVES, A. A.; MOREIRA, R. P.;Jane S. dos R. Coimbra. Método potenciométrico não-titulométrico (método de 2 pontos) para determinação de acidez em bebidas e gás carbônico em atmosfera controlada. 2016. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.
DE OLIVEIRA, E. B.Jane S. dos R. Coimbra; GUIMARAES, V. M.;BRESSAN, GUSTAVO COSTA; VIEIRA, E. N. R.. Obtenção e identificação de peptídeos derivados da tripsinólise de caseínas com atividade inibitória de enzima conversora de angiotensina I (ECA). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA J.M.D.; MARTINS, M.A.; FONTES, E. A. F.; LEITE, M. O.;ROCHA, R. A.. Quantificação e caracterização de proteínas da microalga Scenedesmus BR 003 com potencial de emprego na indústria de alimentos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Jane S. dos R. CoimbraTEIXEIRA, A. V. N. C.SANTOS, I. J. B.; LEITE, M. O.. Formação e caracterização de nanoestruturas de conjugados das proteínas b - lactoglobulina e lactoferrina. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Jane S. dos R. CoimbraSOUZA, R.C.S.OLIVEIRA, F. C.; ELLER, M. R.;SILVA, R. M. M.. Síntese e caracterização de hidroxiapatita para adsorção de lactoferrina. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA J.M.D.; MARTINS, M.A.; ELLER, MONIQUE RENON. Desempenho de técnicas de rompimento de células da microalga Scenedesmus sp. para extração de lipídios e ficobiliproteínas. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane S. R.; PEREIRA, M. C. B.;DE OLIVEIRA, E. B.MARTINS, J. P.. Peptídeos obtidos da β-lactoglobulina bovina: Isolamento, identificação e atividade inibitória ?in vitro? da enzima conversora de angiotensina humana. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, M. T. C.;Coimbra, Jane S. R.; PEREZ, R.; FONTES, E. A. F.. Propriedades técnico-funcionais de proteína isolada de farelo desengordurado de pinhão-manso (Jatropha curcas L.). 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane S. R.ZUNIGA, A. D. G.; NUNES, G. S.. Sistemas aquosos bifásicos aplicados à separação de peptídeos com atividade anti-hipertensiva de hidrolisado da caseína bovina. 2012. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.; NUNES, G. S.. Alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina: Propriedades técnico-funcionais, síntese e caracterização de nanoestruturas. 2011. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SOARES, N. F. F.COIMBRA, J. S. R.ANDRADE, N. J.CRUZ, R. S.MEDEIROS, E. A. A.. Embalagem ativa incorporada com peptídeo sintético antimicrobiano. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; CALIJURI., M. L.; BORGES., A. C.. Cultivo de Chlorella sp. em fotobiorreator suplementado com gás de incineração de resíduos sólidos perigosos e avaliação de sequestro de dióxido de carbono para produção de biomassa. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
EUCLYDES, R. M. A.;COIMBRA, J. S. R.; PEREIRA., E. G.. Cultivo de microalgas (Chlorella sp. e Ankistrodesmus sp. - Chlorophyceae) em água residuária de efluente petroquímico suplementada com uréia e CO2. 2011. Dissertação (Mestrado em Botânica) - Universidade Federal de Viçosa.
CORREA, P. C.; STEWARD, B. L.; CEBALLOS, M. C. J.;Coimbra, Jane S. R.. Simulação computacional de secagem de frutos de café em leito fixo. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
CORREA, P. C.MARTINS, M. A.; QUEIROZ, D. M.; SILVA, M. J.;COIMBRA, J. S. R.. Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.; NUNES, G. S.. PARTIÇÃO DE LACTOFERRINA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. 2010. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SILVA, M. C. H.SILVA, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.; MOUNTEER., A. H.. Sistemas aquosos bifásicos: Uma nova abordagem para a determinação de p- aminofenol.. 2010. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.
CORREA, P. C.MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; QUEIROZ, M. E. L. R.; SILVA, M. J.. Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.; MARTINS, J. H.;COIMBRA, J. S. R.; FIGUEIREDO, K. C. S.; OLIVEIRA, J. C.. Modelagem e simulação de sistemas de injeção de gás ozônio para fumigação de grãos de milho (Zea mays L.) utilizando a mecânica dos fluidos computacional. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
RAMOS, A. M.PEREIRA, J. A. M.COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.MARTINS, M. A.. Caracterização do comportamento reológico e determinação das propriedades termofísicas da polpa de manga Ubá. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CUNHA, R. L.; NETTO, F. M.; BLÁCIDO, D. R. T.;COIMBRA, J. S. R.. Avaliação estrutural e reológica de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PIROZI, M. R.BONOMO, R. C. F.MINIM, L. A.; SOUZA, M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.SILVA, M. C. H.SILVA, L. H. M.BONOMO, R. C. F.ROJAS, E. E. G.. Separação da lisozima, conoalbumina e ovoalbumina presentes na clara do ovo: Aspectos tecnológicos e termodinâmicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, L. H. M.; GURGEL, A.;TEIXEIRA, A. V. N. C.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Partição de cianocomplexos em sistemas aquosos bifásicos com diferentes balanços hidrofílico-lipofílicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa.
PEREZ, R.; BRAGA, J. L.;COIMBRA, J. S. R.; JÚNIOR, A. G. S.;GONÇALVES, E. C.. Protótipo de um sistema integrado de apoio à decisão sobre investimentos industriais e agrícolas na cadeia produtiva do biodiesel. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BRANDAO, S. C. C.; CARVALHO, A. F.;OLIVEIRA, J. A.COIMBRA, J. S. R.. . Síntese de hidroxiapatita e sua aplicação na separação de B-lactoglobulina e a-alfalactoalbumina. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.SILVA, M. C. H.BARRETO, S. L. T.SOARES, N. F. F.; FONTES, E. A. F.. Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.; FRANCO, M.; RAMOS, C.. Partição de glutenina de farinha de trigo especial em sistemas aquosos bifásicos. 2008. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SILVA, A. E.;SILVA, L. H. M.MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.; DARNET, S. H.; FRANÇA, L. F.. Fracionamento e Desacidificação do óleo de Palma (Elaeis guineesis Jacq). 2007. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.
SÁ, L. A.;MEIRELLES, A. J. A.; GONÇALVES, C. B.;COIMBRA, J. S. R.; CUNHA, R. L.. Desacidificação de Óleo de Soja por Extração Líquido-líquido. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
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GOMES, J. C.; SILVA, M. T. C.; PELÚZIO, M. C. G.;COIMBRA, J. S. R.; FERREIRA, K. S.. Desenvolvimento e caracterização de um isolado protéico de soja modificado com perfil de solubilidade da caseína do leite humano. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.MARTINS, M. A.SILVA, L. H. M.; MIRANDA, E.;COIMBRA, J. S. R.. Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.; BATISTA, E. A. C.; RODRIGUES, C. E. C.; ROSA, P. T. V. E.. Propriedades de equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos com ácidos policarboxílicos, açúcares e sucos de frutas. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
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ARAÚJO, J. M. A.;SANDI, D.COIMBRA, J. S. R.SOARES, N. F. F.; RESENDE, S. T.. Extração supercrítica de isoflavonas hidrolisadas com beta-glicosidases em hipocótilo de soja. 2004. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.SILVA, L. H. M.PEREIRA, J. A. M.TELIS-ROMERO, J.. Técnicas de separção aplicadas ao processamento de ovo. 2004. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
ARAÚJO, J. M. A.;SANDI, D.; SILVA, M. T. C.;COIMBRA, J. S. R.; LOPES, A.. Extração de óleo e diterpenos do café com Co2 supercrítico. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MEIRELLES, A. J. A.; ALVES, J. G. L. F.;COIMBRA, J. S. R.; AZNAR, M.; MOHAMED, R. S.; SOUSA, H. R. T.. Estudo do Equilíbrio líquido-líquido, da partição de insulina e da pré-purificação da proteína de fusão precursora da insulina humana em sistemas aquosos bifásicos do tipo PEG/sal. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MINIM, L. A.SARAIVA, S. H.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SILVA, L. H. M.; YAMASHITA, F.. Modelagem e Simulação de Processos de Cromatografia Preparativa. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
ZUNIGA, A. D. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.TELIS, V. R. N.SILVA, L. H. M.. Estratégia de purificação das proteínas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
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MINIM, L. A.GONÇALVES, E. C.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SARAIVA, S. H.; TEIXEIRA, R. A.. Redes neurais artificiais aplicadas ao processamento térmico de alimentos. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHUMPITAZ, L. D. A.;MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.. Separação de proteínas de soro de queijo com sistema aquoso bifásico em uma coluna de discos rotativos. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
LIMA, A. S.; ALEGRE, R. M.;MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.. Extração líquido-líquido de Pectinase Microbiana. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
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SANCHEZ, C. E. V.;MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.. Modelagem e predição de atividade de água em fluidos alimentícios. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
BRESCANCINI, A. P.; TAMBOURGI, E. B.;COIMBRA, J. S. R.. Estudo e Desenvolvimento de uma Micro-Coluna de Campanulas Pulsantes para a Purificação de Proteínas. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
ARAUJO, M. E.; PETENATE, M. A. A. M.;COIMBRA, J. S. R.. Estudo do equilibrio de fases para sistemas oleo vegetal/dioxido de carbono empregando a equação de Peng-Robson. 1997. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ANTONIASSI, R.;MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.. Desacidificação de Óleo de Milho com Etanol em Coluna de Discos Rotativos (RDC). 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTINS, M. A.Coimbra, Jane Sélia R.DE OLIVEIRA LEITE, MAURÍCIO; GODOY, C. Q.; ALBINO, L. F. T.. Proteínas de microalgas: produção, extração, isolamento, quantificação e aplicações industriais.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane Sélia dos ReisOLIVEIRA, E.B.SANTOS, I. J. B.; OLIVEIRA, A. F.; FARIA, W. L. S.. Influência da temperatura sobre os processos de separação de proteínas do soro de leite. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
OLIVEIRA, E.B.Coimbra, Jane Sélia dos Reis; TEIXEIRA, A.V.N.C.;ALVARENGA, E. S.; GUIMARAES, L. M.. Técnico-funcionalidade de quitosano em meios aquosos ácidos fluidos e gelificados. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARDOZO-FILHO, LUCIO;Coimbra, Jane S.R.; BENETI, S. C.; CABRAL, V. F.; MONTOVANI, D.; GIUFRIDA, W. M.. Valorização do soro de leite ácido proveniente da fabricação da ricota por meio do uso de tecnologia supercrítica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
CHAVES, J. B. P.Coimbra, Jane Sélia dos Reis; STRINGHETA, P. C.;OLIVEIRA, E.B.; VASCONCELOS, C. M.. Otimização da extração de FOS de yacon (Smallanthus sonchifolius) assistida por ultrassom. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SOARES, N. F. F.MEDEIROS, E. A. A.; COLODETTE, J. L.; SILVA, W. A.;COIMBRA, JANE S. DOS R.. Desenvolvimento e caracterização de embalagem ativa biodegradável a base de pectina com nanocompósito extraído de bagaço da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.).. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.; PERRONE, I. T.; PINTO, M. S.;Coimbra, Jane Sélia dos ReisOLIVEIRA, E.B.. Milk proteins as encapsulation devices and delivery vehicles: applications and trends. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane Sélia R.; ROMERO, J. T.; MARTINS, M.A.;SOUSA, R. C. S.; Rojas, E. E. G.. PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS PARA INDUSTRIALIZAÇÃO DO LEITE: UMA REVISÂO. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane Sélia dos ReisDE OLIVEIRA, E. B.TEIXEIRA, A. V. N. C.; TEÓFILO, R. F.. Nanoestruturas protéicas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.;Coimbra, Jane S. R.SOARES, N. F. F.; PIRES, A. C. S.; CORREIA, L. F. M.. Formação e identificação de agregados de beta-lactoglobulina. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BRANDAO, S. C. C.;Coimbra, Jane Sélia dos Reis; CARVALHO, A. F.;DE OLIVEIRA, E. B.; MORAES, C. A.. Nanotubos de alfa-lactoalbumina. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SOARES, N. F. F.MEDEIROS, E. A. A.; TORRES, M. C. L.;Coimbra, Jane Sélia dos ReisCARNEIRO, J. D.. Embalagens de alimentos contendo nanoestruturas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
STRINGHETA, P. C.;TEOFILO, R. F.COIMBRA, J. S. R.RAMOS, A. M.; BERTOLDI, M. C.. Extração de polifenóis e antocianinas de produtos alimentícios. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.OLIVEIRA, J. A.; QUEIROZ, M. E. L. R.; VIANA, C. M.;DE OLIVEIRA, E. B.. Aplicação de cromatografia e extração líquido-líquido para a purificação de fosfolipases presentes em toxinas ofídicas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, P. H. F.; PEREZ, R.; SILVA, M. T. C.;DE OLIVEIRA, E. B.COIMBRA, J. S. R.. Síntese de biocombustíveis a partir de sebo animal e óleo fúse: balanços de massa e energia em uma unidade de produção. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SOARES, N. F. F.ANDRADE, N. J.COIMBRA, J. S. R.MEDEIROS, E. A. A.CRUZ, R. S.. Embalagens ativas incorporadas com nanopartículas de zinco. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CORREA, P. C.RAMOS, A. M.COIMBRA, J. S. R.; PIRES, A. C. S.; GUIMARAES, V. M.. Estrutura morfológica e características de amadurecimento da manga em termos de diferentes técnicas analíticas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, P. H. A.DE OLIVEIRA, E. B.COIMBRA, J. S. R.; SILVA, M. T. C.; PASSOS, F. J. V.. Síntese enzimática de novos ésteres a partir de compostos fenólicos naturais e ácidos graxos poli-insaturados (AGPI). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
STRINGHETA, P. C.;COIMBRA, J. S. R.RAMOS, A. M.DE OLIVEIRA, E. B.SILVA, L. H. M.. Partição de corantes usando sistemas aquosos bifásicos.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SOARES, N. F. F.MEDEIROS, E. A. A.ANDRADE, N. J.CRUZ, R. S.COIMBRA, JANE S. DOS R.. Filmes ativos de PEBD incorporados com MMT. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
LIMA, J. C.;ANDRADE, N. J.FERREIRA, S. O.COIMBRA, J. S. R.; MENDONCA, R. C. S.; CARVALHO, A. F.. Influência da rugosidade, tensão interfacial e implantação de íons Ag e Cu em superfícies de aço inoxidável na adesão e formação de biofilmes bacterianos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.; SILVA, J. N.; MATOS, A. T.; EUCLYDES, R. M. A.;COIMBRA, J. S. R.. Operações unitárias usadas na separação de microalgas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.; FILHO, A. F. L.; DIAS, L. A. S.; CARNEIRO, A. C. O.;COIMBRA, J. S. R.. Nanotecnologia aplicada a biocombustíveis. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.; FONTES, E. A. F.;TEIXEIRA, A. V. N. C.ZUNIGA, A. D. G.; CARVALHO, A. F.. Nanoestruturas compostas por proteínas e carboidratos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.; PIRES, A. C. S.;SILVA, L. H. M.. Cinética de cristalização da lactose em função do pH e da temperatura, empregando solução aquosa modelo e sistema de cristalização descontínuo em escala piloto. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.TEIXEIRA, A. V. N. C.MARTINS, M. A.; CARVALHO, A. F.;DE OLIVEIRA, E. B.. Nanoestruturas protéicas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.COIMBRA, J. S. R.; SILVA, J. N.; QUEIROZ, D. M.. Dimensionamento de um trocador de calor para recuperação de gases de inceneração. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.FONTES, M. P. F.MARTINS, M. A.SILVA, L. H. M.ANDRADE, N. J.. Cristalização de lactose do soro de leite. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.SOUSA, R. C. S.PEREIRA, J. A. M.MARTINS, M. A.; CARVALHO, A. F.;BONOMO, R. C. F.. Adsorventes alternativos para separação de proteínas do soro de leite. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.; PERRONE, I. T.; SILVA, P. H. F.;COIMBRA, J. S. R.; ABREU, L. R.; PINTO, S. M.. Secagem do soro por atomização - cristalização da lactose. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SIERRA, O. A. P.;MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.MINIM, V. P. R.SOARES, N. F. F.MARTINS, M. A.. Adsorção de glicomacropepitídeo por cromatografia de interação hidrofóbica. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SOARES, N. F. F.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.ANDRADE, N. J.. Transferência de massa envolvendo plastificantes. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
ROJAS, E. E. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.RAMOS, A. M.GOMES, J. C.. Processamento de ovos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.BONOMO, R. C. F.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SILVA, L. H. M.; STRINGHETA, P. C.. Extração líquido-líquido de antocianinas com sistemas aquosos bifásicos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.GOMES, J. C.. Processamento de biomoléculas. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
ZUNIGA, A. D. G.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.. Reaproveitamento do soro de queijo. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
ALVIM, T. C.;COIMBRA, J. S. R.; BRANDAO, S. C. C.. Métodos de separação de colesterol de alimentos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
GONÇALVES, E. C.MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.. Processamento térmico de alimentos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Florestal) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.SARAIVA, S. H.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.; BRAGA, J. L.;RAMOS, A. M.. Uso de redes neurais na predição de equilíbrio de fases em sistemas óleo/álcool/ácido. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHUMPITAZ, L. D. A.;MEIRELLES, A. J. A.COIMBRA, J. S. R.. Hidrodinâmica em extrator Graesser. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Coimbra, Jane Sélia dos Reis; RODRIGUES, F. A.;SOUZA, R.C.S.. Extração líquido-líquido de protoporfirina IX de óleo microalgal e determinação dos parâmetros de interação binária pelo modelo NRTL. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
SOUSA, R. C. S.Coimbra, Jane Sélia dos Reis; TEÓFILO, R. F.. CINÉTICA DA EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE BARU DA ESPÉCIE Dipteryx alata Vog. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M.A.;OLIVEIRA, E.B.; LEITE, M. O.;Coimbra, Jane Sélia dos Reis. OTIMIZAÇÃO DE UM SISTEMA MECÂNICO DE ROMPIMENTO CELULAR DE BIOMASSA MICROALGAL VISANDO A EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS INTRACELULARES. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.SOUSA, R. C. S.; LEITE, M. O.;Coimbra, Jane Sélia dos Reis. CINÉTICA E SELETIVIDADE DA EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE ÓLEO DA MICROALGA Scenedesmus obliquus BR003. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa.
Coimbra, Jane Sélia dos ReisOLIVEIRA, E.B.; RODRIGUES, F. A.; NICACIO, J. V.. Interfacial tension of ATPS composed of PEG1500 and sulphates of Na, Li and Mg at 298.15 K and 313.15 K. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa.
SOUSA, R. C. S.; RODRIGUES, F. A.;Coimbra, Jane S. R.. Calhau.EXTRAÇÃO DE CORANTE AZUL DE TIMOL POR SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR LÍQUIDOS IÔNICOS, SAL E ÁGUA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa.
SOUSA, R. C. S.; ROSA, A. P.; RODRIGUES, F. A.;Coimbra, Jane S. R.. Avaliação de sistemas aquosos bifásicos baseados no líquido iônico brometo de tetrabutilfosfônio (P4444Br) para a extração ambientalmente segura do corante têxtil vermelho congo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa.
PEREZ, R.;COIMBRA, J. S. R.. Análise da cadeia produtiva do biodísel a partir do sebo bovino. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.; CAMPOS, N. A.;COIMBRA, J. S. R.. Utilização de redes neurais para a modelagem do processo de secagem de leite. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Viçosa.
KIMO, J. W.;COIMBRA, J. S. R.; QUEIROZ, M. E. L. R.;SANTOS, I. J.. Fécula de batata como adjunto de malte na fabricação de cerveja. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Viçosa.
FERRUA, F. Q.; PEREIRA, J.;Jane S. dos R. CoimbraCHAVES, J. B. P.PEREIRA, J. A. M.. Comissão Especial para Coordenação do Processo de Promoção à Classe E. 2018. Universidade Federal de Lavras.
Coimbra, Jane Sélia dos Reis; FONTES, E. A. F.; DANESI, E. D. G.;CHAVES, J. B. P.. Concurso Público para Professor Adjunto I, área/subárea de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos/Biotecnologia/Processos Bioquímicos. 2012. Universidade Federal de Viçosa.
GURGEL, A.;SIQUEIRA, A. M. O.COIMBRA, J. S. R.. Composição de Banca Examinadora do concurso para classe de Professor visitante, na area de Engenharia Quimica, DEQ. 2010. Universidade Federal de Viçosa.
NETO, J. A. B. C.; CUNHA, R. L.;TELIS-ROMERO, J.; COSTA, J. A. V.;COIMBRA, J. S. R.. Composição da banca de concurso para professor adjunto na área de Engenharia de Alimentos - UFSC - SC. 2010. Universidade Federal de Santa Catarina.
CHAVES, J. B. P.; CARVALHO, A. F.;COIMBRA, J. S. R.; FARIA, P. H. F.. Membro da banca de concurso público para professor adjunto na área de Processamento de Leite e Derivados - UFV. 2009. Universidade Federal de Viçosa.
LIMA, C. F.;COIMBRA, J. S. R.; MANSUR, M. B.. Membro da Comissão Examinadora do concurso para prof. Adjunto na UFV-Área de Operações Unitárias. 2008. Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.TELIS, V. R. N.; HUBINGER, M. D.; MENEGALLI, F. C.; CABRAL, F. A.. Membro da banca de concurso público para professor MS-3 QD/UNICAMP. 2005. Universidade Estadual de Campinas.
FERRUA, F. Q.; BRESSAN, M. C.; BOREM, F.; BORGES, S. V.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da banca de concurso público para professor adjunto - UFLA - Ciência dos Alimentos. 2005. Universidade Federal de Lavras.
COIMBRA, J. S. R.; SILVA, J. N.; FRANCA, A. S.. Membro da banca de concurso público para professor adjunto (Fenômenos de Transporte)-UFV. 2005. Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.. Membro da banca de concurso público para professor assistente UFLA. 1998. Universidade Federal de Lavras.
CUEVAS, G. E.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para autorização do Curso de Petróleo e Gás/UNILINHARES. 2007. Faculdades Integradas de Linhares.
HOLANDA, J. A. P.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para autorização do Curso de Petróleo e Gás/UNIGRANRIO. 2007. Universidade do Grande Rio.
JÚNIOR, J. A. G.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para autorização do Curso de Engenharia de Produção e Credenciamento de Instituição. 2007. Faculdade Pitágoras de Feira de Santana.
COIMBRA, J. S. R.; ZAMPIERON, J. V.; PERUGINI, M. C. G.. Membro da Comissão para autorização do curso de Engenharia de Produção/FUNEDI. 2005. Fundação Educacional de Divinópolis.
Coimbra, Jane Sélia dos ReisDE OLIVEIRA, E. B.PEREIRA, J. A. M.. Comissão Examinadora para seleção de monitor, nível II, para atuar nas disciplinas TAL 388 - Fenomenos de transporte e Tal 475- Operações unitárias. 2012. Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.; STRINGHETA, P. C.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão de Defesa de projeto de Doutorado de Ítalo Tuler Perrone "Secagem de soro de leite por atomização". 2009. Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M. A.PEREIRA, J. A. M.COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão de Defesa de projeto de Doutorado de Rita de Cássia Superbi de Sousa. 2009. Universidade Federal de Viçosa.
ANDRADE, N. J.FERREIRA, S. O.COIMBRA, J. S. R.. Membro de banca para Defesa de Projeto de Doutorado de Júnia Cápua de Lima. 2009. Universidade Federal de Viçosa.
ARAÚJO, E. A. F.;COIMBRA, J. S. R.. Membro da Comissão para Avaliação dos trabalhos dos bolsistas do programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC, XVIII Seminário de Iniciação Científica. 2007. Universidade Federal do Pará.
COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.PEREIRA, J. A. M.. Membro da Comissão Examinadora do Concurso para Monitor II do DTA/UFV. 2002. Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SARAIVA, S. H.. Membro da Banca do exame final no DTA/UFV na disciplina TAL 474 - Op. Unitárias III. 1999. Universidade Federal de Viçosa.
Orientou
EFFECT OF CONCENTRATION AND DRYING PROCESSES ON CHEMICAL COMPOSITION, FUNCTIONAL AND MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF WHOLE AND SKIMMED MILK POWDER; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Propriedades físico-químicas e técnico-funcionais de proteínas de frutos amazônicos; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Liquid extraction of biocompounds; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
Relações estrutura-propriedades em complexos quitosano-proteína; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
VALORIZAÇÃO DA AMÊNDOA DE PEQUI (Caryocar brasiliense) POR MEIO DA PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS E HIDROLISADOS PROTEICOS MICROENCAPSULADOS; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
IMPACTOS DO PROCESSAMENTO SOBRE O CONTEÚDO DE VITAMINAS E MINERAIS DO LEITE EM PÓ; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);
Desenvolvimento de nanosensor para detecção de mastite em leite bovino e eficiência de nanoestruturas no tratamento da mastite; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);
EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE CAROTENOIDES DO ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasiliense); 2023; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
EXTRAÇÃO DE LÍPIDOS DA MICROALGA Tetradesmus obliquus; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Liquid-liquid extraction of carotenoids from palm oil (Elaeis guineenses); 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, FARA; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Rompimento celular da microalga Tetradesmus obliquus e extração líquido-líquido de pigmentos e lipídios; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
MAXIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE LIPÍDEOS DA MICROALGA Scenedesmus obliquus; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Lipídeos da larva da mosca soldado negra (Hermetia illucens): uso potencial na alimentação humana; 2022; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E SAÚDE) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo do acoplamento molecular β-lactoglobulina/vanilina - abordagens espectroscópica e por simulações computacionais de docking; ; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
DESENVOLVIMENTO DE FILMES ATIVOS ANTIOXIDANTES BIODEGRADAVEIS INCORPORADOS DE NANOEMULSAO DE OLEO ESSENCIAL DE LARANJA DOCE (Citrus sinensis (L; ) OSbeck) E EUGENOL; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração com solvente eutético profundo do café verde; 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
INCORPORAÇÃO DE ALFA-LA NANOESTRUTURADA EM QUEIJO MINAS FRESCAL PARA A REDUÇÃO DE SÓDIO E MELHORAMENTO FUNCIONAL; 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Efeitos de processamento por ultrassom sobre técnico-funcionalidades de concentrados proteicos de ervilha; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ANÁLISE DA FREQUÊNCIA DE USO E CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CALDAS ALTERNATIVAS UTILIZADAS POR AGRICULTORES FAMILIARES DA MICRORREGIÃO DE VIÇOSA-MG PARA O CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS EM HORTALIÇAS; 2020; Dissertação (Mestrado em AGROECOLOGIA) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
CINÉTICA DE EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE BARU DA ESPÉCIE Dipteryx alata Vog; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Formação e caracterização de complexos coacervados e nanoestruturas contendo ovalbumina e lactoferrina,; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PERFIL MINERAL E DE MACRONUTRIENTES EM PRODUTOS LÁCTEOS; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
A multi-spectroscopic study of chitosan-ovalbumin supramolecular structures formed at different pHs; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
COMPLEX COACERVATES OBTAINED FROM LACTOFERRIN AND POLYSACCHARIDES: FORMATION, CHARACTERIZATION AND APPLICATION; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO E MODELAGEM TERMODINÂMICA PARA SISTEMA GRAXO REPRESENTATIVO DE ÓLEO DE CHLORELLA PYRENOIDOSA; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Aplicabilidade de emulgéis na formulação de sobremesas lácteas contendo pirofosfato férrico; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Aplicação de modelagem molecular computacional a problemáticas científicas da área de alimentos; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Produção de emulsões estabilizadas por proteínas da microalga Scenedesmus obliquus; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
APLICAÇÃO DE NANOCOMPÓSITO ATIVO ANTIMICROBIANO DE ACETATO DE CELULOSE INCORPORADO COM LISOZIMA; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Nanoestruturas de óxido de zinco incorporadas em embalagens de goma tara para a preservação da goiaba no pós-colheita; 2019; Dissertação (Mestrado em TECNOLOGIAS PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DE SUPERFÍCIE DE LEITE E DE SORO DE LEITE EM PÓ RECONSTITUÍDO; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Aspectos cinéticos e moleculares da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácidos orgânicos monopróticos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Formation and characterization of nanostructured conjugates from tara gum and -lactalbumin or -lactoglobulin; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E REOLÓGICAS DE DISPERSÕES AQUOSAS DE GOMA XANTANA SOB INFLUÊNCIA DE DIFERENTES FORÇAS IÔNICAS; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Acordo bilateral Brasil-Colômbia; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ESTUDO DE TÉCNICAS DE HOMOGENEIZAÇÃO DO LEITE HUMANO PARA DIMINUIÇÃO DA RETENÇÃO DA GORDURA EM SONDAS NASOGÁSTRICAS; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Contribuição ao estudo da separação e identificação de peptídeos com potencial anti-hipertensivo obtidos da tripsinólise de caseínas; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Processo integrado para fracionamento da α-lactalbumina e da β-lactoglobulina do soro de leite; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
AVALIAÇÃO DO MÉTODO ULTRASSÔNICO NA DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS DO LEITE HUMANO; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ESTABILIDADE DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM PRODUTOS DE YACON (Smallanthus sonchifolius); 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
btenção e identificação de peptídeos com atividade inibitória de enzima conversora de angiotensina I (ECA) derivados da tripsinólise de caseína; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ASPECTOS CINÉTICOS E TERMODINÂMICOS DA DISPERSÃO DE QUITOSANO EM MEIOS AQUOSOS CONTENDO ÁCIDO CÍTRICO OU ÁCIDO LÁTICO; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desenvolvimento e Caracterização de filme ativo a base de metil celulose incorporado com nanopartícula de quitosana e nisina; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Quantificação e caracterização de proteínas da microalga Scenedesmus BR003 com potencial de emprego na indústria de alimentos; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Formação e Caracterização de Nanoestruturas de Conjugados das Proteínas Beta-Lactoglobulina e Lactoferrina; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E COMPORTAMENTO REOLÓGICO DO LEITE E DO SORO DE BÚFALA; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Síntese e caracterização de hidroxiapatita para adsorção de lactoferrina; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desempenho de técnicas de rompimento de células da microalga Scenedesmus sp; para extração de lipídios e ficobiliproteínas; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Quitosano em formulações alimentares: avaliação da aplicabilidade como estabilizante de emulsões; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS INIBIDORES DA ENZIMA CONVERSORA DE ANGIOTENSINA A PARTIR DA β-LACTOGLOBULINA; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ADEQUAÇÃO DA EXTRAÇÃO LÍQUIDA COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA SEPARAÇÃO DE PEPTÍDEOS COM PROPRIEDADES ANTIHIPERTENSIVAS; 2012; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Embalagem ativa incorporada com peptídeo sintético antimicrobiano; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Comportamento reológico e viabilidade celular de cultivos da microalga Scenedemus acuminatus submetidos a tensões hidrodinâmicaS; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PROPRIEDADES TÉCNICO-FUNCIONAIS DE PROTEÍNA ISOLADA DE FARELO DESENGORDURADO DE PINHÃO-MANSO (Jatropha curcas L; ); 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeraçãosobre a hidrólise da caseína de leite desnatado pasteurizado microfiltrado; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina: Propriedades técnico-funcionais, síntese e caracterização de nanoestruturas; 2011; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Sistemas aquosos bifásicos: Determinação de equilíbrio de fase e aplicação para a partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina; 2011; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Projeto e avaliação de um destilador para a separação de etanol combustível a partir da cabeça e cauda da fabricação de cachaça; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Cultivo de Chlorella sp; em fotobiorreator suplementado com gás de incineração de resíduos sólidos perigosos e avaliação de sequestro de dióxido de carbono para produção de biomassa; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PARTIÇÃO DE LACTOFERRINA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2010; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Sistemas Aquosos Bifásicos: Uma nova abordagem para a determinação de p-aminofenol; 2010; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Defosforilação de caseínas por via enzimática e química; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
; Desenvolvimento e caracterização de filme nanocompósito de base celulósica e sua avaliação como embalagem ativa antimicrobiana; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PURIFICAÇÃO DA PROTEÍNA OVOMUCÓIDE DA CLARA DE OVO USANDO EXTRAÇÃO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS E TÉCNICAS ADSORTIVAS; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
DESACIDIFICAÇÃO POR EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE SISTEMAS COMPOSTOS POR ÓLEO DE MACAÚBA, ÁCIDOS GRAXOS E ETANOL HIDRATADO; 2009; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação de Cd e Ni presentes em bateria de Ni-Cd por um método ambientalemente seguro utilizando sistema aquoso bifásico; 2009; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização do comportamento reológico e determinação das propriedades termofísicas da polpa de mangá Uba; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação da ovoalbumina, lisozima e conoalbumina clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Partição de glutenina de farinha de trigo especial usando sistemas aquosos bifásicos; 2008; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
; Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do Cerrado Brasileiro; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação espectrofotométrica de fenol em amostras aquosas utilizando um sistema aquosos bifásico, constituído pelo copolímero L35 e sulfato de lítio; 2008; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS: JACA (ArtocarpusHeterophilus Lamk; ) E UMBU (Spondias Tuberosa Arr; Cam; ); 2008; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Partição do glicomacropeptídeo usando sistemas aquosos bifásicos; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
A influência do centro metálico nas interações intermoleculares dos complexos [M(CN)5NO]x- com o poli(óxido de etileno); ; 2007; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Termodinâmica de partição do ânion [Co(NO2)6]3- em Sistemas Aquosos Bifásicos; 2007; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
; Extração dos íons Cu(II), Cd(II), Fe(III) e Zn(II) utilizando um sistema aquoso bifásico constituído pelo copolímero L35 e o sal Li2SO4; 2007; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
; Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermellho médio; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilíbrio de fases em sistemas formados por polietilenoglicol, água e sais de sulfato (cobre, zinco e ferro); 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo das forças motrizes que regem a partição dos complexos [Fe(CN)5NO]2- e [Cr(CN)5NO]3- em SAB?s formados por poli(óxido de etileno) e sulfatos; 2006; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Efeito da hidrofobicidade das fases, sobre o coportamento de partição dos íons, [Fe(CN)5NO]2- e [Fe(CN)6]3-, em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros; 2006; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição de leite; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina por extração no ponto de névoa em sistemas bifásicos contendo copolímeros triblocos; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Termodinâmica e modelagem da adosrção em sistemas mono e multicomponentes compostos por alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Partição de caseína em sistemas aquosos bifásicos formados por polietilenoglicol + sais de sulfato e fosfato e polietilenoglicol + maltodextrina; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração de metais utilizando sistema aquoso bifásico, formado por coplímero tribloco e Na2SO4; ; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades termofísicas de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol, sulfato de lítio e água; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Utilização de quitosana no processo de clarificação do caldo de cana para fabricação de açúcar do tipo mascavo; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol, sais e água; 2004; 98 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo termodinâmico da partição de lactoproteínas em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros blocos; ; 2004; 92 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Influência das variáveis de processo sobre a cristalização da lactose; 2004; 163 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Interações intermoleculares determinantes da partição de Nitroprussiatos em SABs formados por PEO e diferentes sais inorgânicos; 2004; 74 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo do equilíbrio líquido-líquido de sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e sais de fosfato; ; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separacao de a-lactoalbumina e b-lactoglobulina de proteinas de soro de queijo por adsorcao em colunas de leito fixo; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação Experimental e Modelagem do Equilíbrio de Fases em Sistemas Aquosos Bifásicos Formados por Polímeros, Água e Sacarídeos; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação e Purificação de alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina pela Cromatografia por Exclusão Molecular após a Extração com Sistemas Aquosos Bifásicos; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Cnpq Padct III; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Modelagem Híbrido Neural da Extração Líquido-Líquido das Proteínas do Soro do Queijo com Sistemas Aquosos Bifásicos em Extrator Graesser; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Aplicação de Redes Neurais na Modelagem de Tratamento Térmico de Alimentos; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Sistemas aquosos poletilenoglicol-sal: separação de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina de soro de queijo e hidridinâmica de um extrator Graesser; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos (SAB) compostos por polietileno glicol + maltodextrina + água; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Utilização de CO2 supercrítico no Fracionamento de Óleo Essencial de Bergamota (Citrus bergamia risso) absorvido em Sílica-Gel; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação de Ácido Lático por Extração Líquido-Líquido em Colunas de Discos Rotativos Perfurados (PRDC); 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Aplicação de Redes Neurais para a Predição do Comportamento de uma Coluna de Discos Rotativos Perfurados; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Microencapsulamento de Bixina: Agentes Encapsulantes, Avaliação da Qualidade e Aplicações; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Complexos polieletrólitos quitosano-carboximetilcelulose - estudo físico-químico e aplicabilidade como carreadores de vitaminas e adsorventes de poluentes; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
?Caracterização nutricional e beneficiamento do leite humano ordenhado descartado por não conformidade?; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudos in silico e in vitro sobre bases estruturais de propriedades tecnológicas de proteínas e peptídeos do leite bovino; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
INFLUÊNCIA DA HOMOGENEIZAÇÃO DE LEITE HUMANO SOBRE PARÂMETROS NUTRICIONAIS E FISIOLÓGICOS: ANÁLISES IN VITRO E IN VIVO; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Segurança alimentar e avaliação nutricional em coelhos suplementados com a microalga Tetradesmus obliquus; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desenvolvimento de nanocompósito biodegradável ativo incorporado com nanocristais de celulose modificado e com lisozima; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (bertholletia excelsa) na dieta materna sobre o perfil nutricional do leite humano: ensaio clínico randomizado; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização nutricional e toxidez da microalga Scenedesmus obliquus e propriedades técnico-funcionais de suas proteínas; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Técnico-funcionalidade de quitosano em meios aquosos ácidos fluidos ou gelificados; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES CONJUGADAS DAS PROTEÍNAS -LACTOGLOBULINA E LACTOFERRINA: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, INCORPORAÇÃO DE PRINCÍPIO ATIVO E SEGURANÇA BIOLÓGICA; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
FRACIONAMENTO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE USANDO HIDROXIAPATITA; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Perfil proteico de leite humano nas três fases de lactação utilizando proteômica; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Uso de ultrassom para extração de frutooligossacarídeos de yacon (Smallanthus sonchifolius); 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
FRACIONAMENTO A PARTIR DE ISOLADO PROTEICO DE SORO DE LEITE EM REATOR CONTÍNUO UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desenvolvimento de embalagens inteligentes incorporadas com nanovesículas de polidiacetileno para indicação colorimétrica de Salmonella spp; 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estruturas supramoleculares de α-lactoalbumina e glicomacropeptídeo: produção, caracterização, propriedades funcionais e carreamento de vitamina b2 e quercetina; 2016; Tese (Doutorado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização do perfil proteico do leite humano em diferentes estágios de lactação; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades reológicas e físicas de sistemas aquosos contendo polietilenoglicol 1500 e citrato de sódio; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades termofísicas, reológicas e interfaciais de leite e soro bovinos concentrados em evaporador a vácuo; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Nanopartículas protéicas formadas por a-lactoalbumina e lisozima, e encapsulamento de quercetina e vitamina B2; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Efeito de dietas restritivas sobre a composição e propriedades de processabilidade do leite bovino; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PURIFICAÇÃO DA ENZIMA FOSFOLIPASE A2 EMPREGANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, CROMATOGRAFIA POR EXCLUSÃO MOLECULAR E ELETROFORESE; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Obtenção e propriedade técnico-funcionais de nanoestruturas formadas por goma arábica conjugada com proteínas do soro bovino via reação de Maillard; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
SISTEMAS GRAXOS: DADOS DE EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO E COMPORTAMENTO REOLÓGICO; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação da vida de prateleira de leite microfiltrado e dos efeitos da reação de Maillard na biodisponibilidade das proteínas do leite; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
OBTENÇÃO, ASPECTOS ESTRUTURAIS DE NANOTUBOS DE α-LACTOALBUMINA E AVALIAÇÃO DE SUAS PROPRIEDADES TÉCNICO-FUNCIONAIS E REOLÓGICAS; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desenvolvimento e Avaliação de Embalagens ativas antimicrobianas a base de metil celulose e polpa de açaí; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Filmes à base de nanocompósito de polietileno de baixa densidade e argila organofílica; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTRUTURAS DE PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E DO SORO DE LEITE; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Influencia da rugosidade, tensão interfacial e implantação de íons Ag e Cu em superfícies de aço inoxidável na adesão e formação de biofilmes bacterianos; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PARTIÇÃO DE CLOROFILA E BETALAÍNA UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOs; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Cristalização da lactose sob a influência de sais e proteínas; 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo do rendimento da microalga nativa Chlorella sp; visando a obtenção de biocombustíveis; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Biorefinaria de pinhão manso (Jatropha curcas L; ): armazenamento de grãos, extração de óleo e produção sustentável de biodiesel com etanol; ; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Otimização da extração e microencapsulamento de polifenóis e antocianinas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba); 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
SEPARAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE UTILIZANDO ADSORVENTES ALTERNATIVOS; 2010; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Diagramas ternários formados por polímero ou copolímero, sal, agua e partição de proteínas do soro de leite; 2010; Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido; 2007; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Migração de plastificantes e avaliação de propriedades mecânicas de filmes de poli(cloreto de vinila) para alimentos; 2007; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Técnicas de separação aplicadas ao procesamento de ovo; 2004; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração supercrítica de isoflavonas hidrolisadas com β-glicosidases endógenas em hipocótilo de soja; 2004; 95 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração de óleo e diterpenos do café com CO2 supercrítico; 2003; 143 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Modelagem e Simulação de Processos de Cromatografia Preparativa; 2003; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estratégia de purificação das proteínas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo; 2003; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração, Caracterização e Aplicação de Antocianinas de Açai (Euterpe Oleracea M); 2003; 186 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Redes Neurais Artificiais Aplicadas ao Processamento Térmico de Alimentos; 2003; 70 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
2019; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2019; Universidade Federal de Viçosa, ; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2019; Universidade Federal de Viçosa, ; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2018; Universidade Federal de Viçosa, ; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2015; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2015; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2015; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2014; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
2011; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração líquido-líquido de proteínas da clara de ovo usando sistemas de duas fases aquosas e análise térmica por calorimetria de varredura diferencial da ovoalbumina, ovotransferrina, lizosima e ovomucina (Maria Cristina Maffia); 2007; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
Purificação das proteínas da clara do ovo por adsorção em leito expandido; 2006; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação de proteínas da clara de ovo em leito expandido; 2005; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Jane Selia dos Reis Coimbra;
Interfacial tension of aqueous two phase systems composed of polyethylene glycol 1500 and salts (Na2SO4, Li2SO4 and MgSO4) at 298; 15 and 313; 15 Kt; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Interfacial tension of aqueous two phase systems composed of polyethylene glycol 1500 and salts (Na2SO4, Li2SO4 and MgSO4) at 298; 15 and 313; 15 Kt; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Produção de enzimas envolvidas na hidrólise de biomassas lignocelulósicas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ESTUDO REOLÓGICO DO BIODIESEL DE MACAUBA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ingenieria de Alimentos) - Universidad de Cordoba - Colômbia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilbrio de fases para sistemas aquosos bifasicos compostos por PEG + fosfato de sódio; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ingenieria de Alimentos) - Universidad de Cordoba - Colômbia; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração do corante natural de betalaína presente na pitaya vermelha (Hylocereus Sp) utilizando sistema aquoso bifásico e produção de geléia de pitaya; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração e desacidificação de óleo de semente de uva; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo do equilíbrio líquido-líquido para o sistema aquoso formado por poli (etileno glicol) e fosfato de potássio entre (318; 15 e 338; 15) K; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
; Obtenção e caracterização do isolado protéico de babaçu; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação das propriedades funcionais das proteínas do soro de queijo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Bechara; Avaliação das propriedades funcionais das proteínas do soro de queijo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação das propriedades funcionais das proteínas do soro de queijo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Fécula de batata como adjunto de malte na fabricação de cerveja; 2003; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dimensionameto de um túnel para resfriamento de carcaça de frango; 2003; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dinensionamento de um túnel para resfriamento de carcaça de frangos; 2003; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dimensionamento de um túnel para resfriamento de carcaça de frangos; 2003; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separation of Lactobacillus acidophilus from fermented medium using an aqueous two-phase system in a rotating disc contactor; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Chemical Engineering) - University Of Dortmund, Iaeste Germany; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Processo Extrativo de Carotenoides da Microalga Tetradesmus obliquus: Simulação Computacional; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Microalga Tetradesmus obliquus: avaliação de desempenho do rompimento celular via simulação computacional; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Valoração da cadeia produtiva do pequi (Caryocar brasiliense): extração líquido-líquido de carotenoides do óleo para adição em nanoestruturas proteicas; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Microalga Scenedesmus Obliquus: rompimento celular e separação de pigmentos da biomassa para adição em nanoestruturas proteicas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Viabilidade celular da microalga Tetradesmus obliquus; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Valoração da cadeia produtiva do pequi (caryocar brasiliense): extração líquido-líquido de carotenoides do óleo para adição em nanoestruturas proteicas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Contribuição Nutricional do Iodo em Alimentos e Temperos Consumidos por Agricultores Familiares da Microrregião de Viçosa-MG; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Secagem de leite humano por spray dryer e liofilização; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
DETERMINAÇÃO DE IODO EM ALIMENTOS CONSUMIDOS POR GESTANTES E NUTRIZES DE DIFERENTES REGIÕES BRASILEIRAS; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Testes de funcionalidade de proteínas e de estruturas supramoleculares: formação de espumas e de emulsões; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização de lipídeos de ratos Wistar alimentados com leite humano; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Análises físico-químicas do leite materno (estabilidade térmica proteíca); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Análises físico-químicas estabilidade térmica proteíca do leite materno; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Aplicação de técnicas de cromatografia para análise de leite humano; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Processamento de leite humano - alimentação e contenção de ratos Wistar alimentados co leite humano; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
influência das condições operacionais de atomização sobre a secagem de leite integral pasteurizado; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CAROTENOIDES DA MICROALGA Scenedesmus obliquus; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CAROTENOIDES E COMPOSTOS FENÓLICOS DA MICROALGA Scenedesmus obliquus; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação Arthur Bernardes; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES FORMADAS PELAS PROTEÍNAS BETA-LACTOGLOBULINA E LACTOFERRINA: ESTUDO DA PROPRIEDADE EMULSIFICANTE, DA CAPACIDADE DE INCORPORAÇÃO DE QUERCETINA E UMA APLICAÇÃO TECNOLÓGICA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Análise e quantificação de lipídeos no leite humano; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização de sistemas nanoestruturados contendo conjugados de proteínas e polissacarídeos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades emulsificantes de proteínas da microalga Scenedesmus obliquus; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação Arthur Bernardes; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação de dados de equilíbrio liquído-liquído para sistemas contendo óleo vegetal + acetona + solvente (etanol e dimetilsulfóxido); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PROCESSAMENTO DE LEITE HUMANO ORDENHADO PARA PREMATUROS EM UNIDADE HOSPITALAR NEONATAL; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração de carotenoides ds microalga Scendesmus obliquus; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
OBTENÇÃO DE PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E INTERFACIAIS DO SORO DE LEITE IN NATURA E CONCENTRADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Preparação de hidoxiapatita para fins adsortivos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades físicas e interfaciais de matrizes lácteas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades interfaciais de sistemas aquosos bifásicos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Produção de conjugados de proteina e diferentes gomas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades interfaciais de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol e sais de fosfato adicionados de albumina de soro bovino e veta-lactoglobulina; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Síntese e caracterização de hidroxiapatita para a adsorção de proteínas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PROPRIEDADES SUPERFICIAIS, INTERFACIAIS E FLUIDODINÂMICAS DE LEITE E DE DERIVADOS LÁCTEOS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
CURVAS DE SOLUBILIDADE, DADOS DE DEN11SIDADE E DE EQUILÍBRIO DE FASES EM SISTEMAS CONTENDO ALBUMINA DE SORO BOVINO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
PURIFICAÇÃO DA ENZIMA FOSFOLIPASE A2 DE PÂNCREAS SUINO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Nanogeis de lactoferrina; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de solubilidade e capacidade de formação de espuma das proteínas do extrato hidrolisado de babaçu; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Influência da presença de sais sobre a cristalização da lactose; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Reologia de soluções concentradas de lactose e difratometria de cristais de lactose; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ADEQUAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA A PARTIÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS COM PROPRIEDADES ANTIHIPERTENSIVAS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Produção de Nanotubos de Alfa-Lactoalbumina; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ESTUDO REOLÓGICO DO BIODIESEL DE SOJA E DE BABAÇU E DAS MISTURAS B5 A B80; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Emulsões alimentícias contendo óleo de oliva e isolado protéico de soro; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Formação de conjugados protéina-polissacarídeo compostos por alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina e goma xantana; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE (ALFA-LACTOALBUMINA, BETA-LACTOGLOBULINA, LACTOFERRINA E GLICOMACROPEPTÍDEO); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudo da cristalização de lactose em diferentes variáveis de processo; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Produção de biodisel etílico e metílico de óleo refinado de babaçu e de macaúba; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Síntese de nanoestruturas de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de capacidade de absorção de óleo e de retenção de água de farinha de babaçu; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
de Medeiros; Solubilidade da quitosana em soluções aquosas de ácidos nas temperaturas de 4,25 a 60ºC; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa, UFV-Credi; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Cristalização de açúcares; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilíbrio em sistemas contendo óleo + ácido graxo + solvente; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Solubilidade de proteínas de ovos de pata; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação da capacidade gelificante da clara do ovo de galinha; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudos de propriedades funcionais de proteinas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades funcionais de proteínas da clara de ovos de galinha d´angola; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinaçãode dados de solubilidade de biopolímeros; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação de proteínas da farinha de trigo; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração líquido-líquido de proteínas da clara de ovos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Produção de biodísel de gordura de frango; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades funcionais da clara do ovo de codorna; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separações de frações proteicas da clara do ovo de codorna; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades funcionais de concentrados protéicos de soro de leite; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação da ovoalbumina de clara do ovo usando adsorção em leito expandido e avaliação de suas propriedades funcionais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação dos coeficientes de partição das proteínas da clara de ovo "in natura" empregando sistemas aquosos bifásicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Equiíbrio líquido-líquido em sistemas aquosos com poli (etileno glicol) e citrato de sódio; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Fracionamento de biomateriais por cromatografia líquida de alta eficiência; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de solubilidade da caseína em função da temperatura e do tipo de sal; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DESACIDIFICAÇÃO DOS ÓLEOS VEGETAIS DE BABAÇU E MAMONA VISANDO O EMPREGO DESSES ÓLEOS NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Propriedades funcionais de proteínas da claro do ovo de codorna; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desenvolvimento de nanogéis de proteínas da clara de ovo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação do coeficiente global de transferência de calor em tanques abertos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de solubilidade para sistemas protéicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração de ácido clorogênico de óleo de café; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilíbrio em sistemas aquosos bifásicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Quantificação das proteínas da clara de ovo in natura; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
GEMA DE OVO COM BAIXO TEOR DE COLESTEROL: AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
EXTRAÇÃO DE GLUTENINA DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL USANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração líquido-líquido e fracionamento da ovoalbumina, ovomucina, ovotransferrina e lizosima da clara de ovo por cromatografia de exclusão molecular; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação de proteínas da clara de ovos usando SAB´s; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação das propriedades funcionais da Gema e do Plasma de ovos (Gallus domésticas); 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de solubilidade para proteínas do soro de queijo; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DA CLARA DO OVO E AVALIAÇÃO DA SUA SEPARAÇÃO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação das propriedades gelificantes das proteínas da clara de ovo; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação das propriedades de formação de espuma das proteínas da clara de ovo; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Práticas de operções unitárias; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação de dados de equilíbrio para sistemas compostos por PEG 4000 + sais; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração de Colesterol de Ovos; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
DADOS EXPERIMENTAIS DO EQUILÍBRIO DE FASES PARA SISTEMAS DE DUAS FASES LÍQUIDAS FORMADOS POR POLÍMERO, ÁGUA E SAL EM DIFERENTES TEMPERATURAS; 2004; 21 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Tensão interfacial para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenogligol/sal/água; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
DADOS DE SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DA CLARA DO OVO; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de solubilidade de concentrado protéico de soro de queijo em soluções aquosas de cloreto de sódio; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Desenvolvimento de produtos com ovo em pó; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Técnicas de quantificação de polímeros e sais em sistemas aquosos bifásicos; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Curva de solubilidade da lactose em diferentes temperaturas; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Técnicas de quantificação da lactose; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilíbrio de fases para sistemas PEG 1500 +sal + água em diferentes massas molares de PEG; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Lactoferrina e Lactoperoxidase: Quantificação e Separação por Extração Líquido-Líquido com Sistemas Aquosos Bifásicos; 2002; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração de Ácido Lático de um Meio Fermentado via Precipitação; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização Hidrodinâmica do Extrator Graesser; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de Tensão Interfacial para o Sistema Polietilenoglicol + Fosfato de Potássio + Água; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Cnpq Padct III; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de Equilíbrio e Propriedades Termofísicas para o Sistema Polietilenoglicol + Fosfato de Potássio + Água; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
SEPARAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DE SORO DE QUEIJO EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
ALIMENTOS PREPARADOS COM a-LACTOALBUMINA E b-LACTOGLOBULINA EXTRAÍDAS POR SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de Tensão Interfacial para Sistemas Polietileno Glicol - Maltodextrina - Água; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Emprego de Sistemas Aquosos Bifásicos na Purificação de Lactobacillus acidophilus H2B20; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
CURVAS DE EQUILÍBRIO ENTRE FASES PARA SISTEMAS COMPOSTOS POR POLIETILENOGLICOL + ÁGUA + MALTODEXTRINA; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
FILMAGEM E MONTAGEM DE VÍDEOS DIDÁTICOS NA ÁREA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de Equilíbrio e Propriedades Físicas para o Sistema Polietilenoglicol + fosfato de potássio + água; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Sistemas Aquosos Bifásicos: uma Técnica Alternativa para a Purificação de Lactobacillus acidophilus de Meio Fermentado; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Separação das Proteínas do Soro de Queijo Usando Sistemas Aquosos Bifásicos; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
DADOS DE EQUILÍBRIO DE FASES EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação de massa viscosimétrica de polímeros; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração e quantificação de proteínas de microalgas; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Caracterização de lipídeos de ratos Wistar alimentados com a microalga Scnedesmus obliquus; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
SÍNTESE DE HIDROXIAPATITA; 2015; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Avaliação da capacidade de formação de emulsões de nanoestruturas de lisozima; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudos de partição de enzimas em sistemas aquosos bifásicos salinos; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação de dados de cinética da extração do óleo da mamona; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Estudos de soluções de lactoferrina, polietilenoglicol e sais; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Prepararação de nanogéis proteicos; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilibrio líquido-líquido em sitemas aquosos bifísicos; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Extração líquido-líquido de bioconstituintes; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Determinação do coeficiente global de transferência de calor em sistemas pastosos; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
Dados de equilíbrio de fases para sistemas PEG + sulfato de lítio + água; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Jane Selia dos Reis Coimbra;
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Outras produções
Coimbra, Jane S.R. . Avaliadora da Capes. 2017.
MINIM, L. A. ; SARAIVA, S. H. ; BONOMO, R. C. F. ; COIMBRA, J. S. R. . SimuCroWin. 2003.
LEITE, M. O. ; SIERRA, J. J. B. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis ; MARTINS, M. A. . Extração e quantificação de lipídios de microalgas senedesmus. 2013.
LEITE, M. O. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis ; BRANDAO, S. C. C. . Nantubos de alfa-lactoalbumina. 2013.
DINIZ, R. S. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis ; PEREIRA, M. C. B. . Peptideos bioativos de beta-lactoglobulina. 2012.
JÚNIOR, E. C. S. ; Coimbra, Jane Sélia dos Reis . Peptideos bioativos de caseína. 2012.
COIMBRA, J. S. R. ; ZUNIGA, A. D. G. ; ROJAS, E. E. G. . Técnica alternativa para separação de alfa-lctoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo. 2010.
SILVA, M. C. H. ; SILVA, L. H. M. ; DE LEMOS, L. R. ; RODRIGUES, G. D. ; PATRÍCIO, P. R. ; MINIM, L. A. ; COIMBRA, J. S. R. . DETERMINAÇÃO ESPECTROMÉTRICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM ÁGUA UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS- PI1001067-0. 2010.
COIMBRA, J. S. R. . Consultor Ad Hoc. 2005.
COIMBRA, J. S. R. . Parecer em revistas científicas. 2005.
RODRIGUES, DENISE CRISTINA ; COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS . Pesquisa desenvolvida na UFV sugere que a ingestão de castanha-do-brasil pode melhorar qualidade do leite materno. 2021; Tema: Qualidade do leite humano. (Rede social).
SOUSA, R. C. S. ; COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS . Professoras obtêm patente de tecnologia que recupera importante proteína do leite. 2020; Tema: Separação do GMP do soro de leite. (Rede social).
MARTINS, Marcio Arêdes ; ROCHA, D. N. ; LEITE, M. O. ; SOARES, JIMMY ; BEZERRA VIEIRA, BRUNO ; SILVA, M. E. T. ; MENDES, L. B. B. ; RICHARD, R. ; COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS . UFV conquista prêmio de Inovação Tecnológica da Agência Nacional de Petróleo. 2018; Tema: Produção de biodiesel avançado proveniente de microalgas nativas com captura intensiva de gás carbônico. (Rede social).
COIMBRA, JANE S. . Conceitos e Características de Sistemas Aquosos Bifásicos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COIMBRA, J. S. R. ; ZUNIGA, A. D. G. ; MINIM, L. A. ; MEIRELLES, A. J. A. . Uso de Sistema Aquoso Bifásico na Extração Líquido-Líquido. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático).
COIMBRA, J. S. R. ; MINIM, L. A. . Técnicas de Separação e Modelagem Aplicados a Biocompostos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COIMBRA, J. S. R. . Sistemas aquosos bifásicos na separação de biocompostos. 1998. (Palestra).
COIMBRA, J. S. R. . Emprego de sistemas aquosos bifásicos na separação de biocompostos. 1998. (Palestra).
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Produção de misturas de óleos de leveduras e microalgas como novos ingredientes para a fabricação de produtos cárneos feitos de plantas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Luciano Gomes Fietto - Integrante / Adriano Nunes Nesis - Integrante / Monique Renon Eller - Integrante / Hércia Stampini Duarte MARTINO - Integrante / Wendel Batista Silveira - Coordenador / Sílvio Silvério da Silva - Integrante / Anita Ferreira do Valle - Integrante / Cláudio José de Araujo Mota - Integrante / José Guilherme Prado Martin - Integrante / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Nívea Moreira Vieira - Integrante / Mateus Dias Nunes - Integrante / Renata Celi Lopes Toledo - Integrante / Júlio César dos Santos - Integrante / Marcoaurélio Almenara Rodrigues - Integrante.
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2024 - Atual
Desenvolvimento de nanosensor para detecção de mastite em leite bovino e eficiência de nanoestruturas no tratamento da mastite, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / César Augusto Sodré Silva - Integrante / DE MORAES, MOYSÉS NAVES - Integrante / Igor José Boggione Santos - Integrante / Taíla Veloso de Oliveira - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Integrante / Marília Magalhães Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2024 - Atual
IMPACTOS DO PROCESSAMENTO SOBRE O CONTEÚDO DE VITAMINAS E MINERAIS DO LEITE EM PÓ, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / César Augusto Sodré Silva - Integrante / DE MORAES, MOYSÉS NAVES - Integrante / CORREA, KELY DE PAULA - Integrante / RIBEIRO, OTÁVIO AUGUSTO SILVA - Integrante / FONTES, EDIMAR APARECIDA FILOMENO - Integrante / Jhonatan Faria da Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2024 - Atual
APQ- 04375- 24 - Rede Cerrado Mineiro: aplicação biotecnológica, terapêutica e conservação ambiental., Descrição: O Cerrado, com sua vasta biodiversidade, possui papel chave para o desenvolvimento biotecnológico do Brasil devido a seu potencial, importância econômica e social. Conservar os recursos genéticos e o melhoramento participativo nesse bioma são estratégias cruciais para o desenvolvimento de novos produtos e para estimular a cadeia produtiva, visando conhecer e utilizar de forma sustentável as propriedades farmacêuticas, cosméticas e alimentícias de sua flora. As plantas do Cerrado são conhecidas por possuírem um grande potencial de aplicação farmacêutica, biotecnológica e industrial. A presente proposta busca avaliar o potencial biotecnológico dos frutos e plantas do Cerrado, com intuito de conhecer suas funções nutracêuticas e funcionais para controle de alterações metabólicas, desenvolvimento de novos sistemas micelares para carreamento de substâncias bioativas, tudo isso em conjunto com o estudo da emissão de CO2/carbono nesse bioma Mineiro. Sendo o segundo maior bioma da América do Sul, o Cerrado é a savana brasileira, onde a conservação dos ecossistemas e a redução de emissões de gases de efeito estufa são vitais para um balanço positivo de carbono. Dessa forma, através de tecnologias inovadoras baseadas em sistemas biológicos será estudado o uso de resíduos de frutos do Cerrado para criar emulsões e nanoemulsões, nanocristais celulósicos, nanotubos de carbono e cápsulas e nanocápsulas anti-inflamatórias. Ademais, esse projeto busca promover práticas agrícolas mais sustentáveis, destacando a importância da inovação, do empreendedorismo acadêmico e da transferência de conhecimento e tecnologia para impulsionar uma bioeconomia robusta e sustentável no Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Sérgio Henrique Sousa Santos - Integrante / JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE - Coordenador / Paulo Afonso Granjeiro - Integrante / Júnio Cota Silva - Integrante / Leidivan Almeida Frazão - Integrante / Carla Jeane Aguiar - Integrante / Rafael Gomes Sousa - Integrante / Amanda Caroline Rodrigues de Oliveira - Integrante / Eliezer Francisco Rocha - Integrante / Douglas Martinelly Alves Freitas - Integrante / Vinícius Souza Tarabal - Integrante / Diego Fernandes Livio - Integrante / Maria Auxiliadora de Oliveira - Integrante / Hiure Gomes Ramos Meira - Integrante / Igor Costa de Freitas - Integrante / Marcos Fernando Gonçalves Lessa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2024 - Atual
APQ-00357-23 - Desenvolvimento e validação de um homogeneizador de pequena escala (hardware) baseados em disposi tivos de IOT para aquisição, monitoramento e controle de variáveis (software) e formulação de leite humano em pó como subproduto, Descrição: O leite humano (LH) é um fluido biológico exclusivo para a saúde do recém-nascido (RN) nos seis primeiros meses de vida, por ser considerado um alimento completo em termos nutricionais. Sua composição acompanha a necessidade do lactente, se adaptando ao seu metabolismo no decorrer de seu crescimento. Contudo, o RN que não consegue realizar a alimentação direta na mãe tem como alternativa o uso do LH ordenhado processado no Banco de Leite Humano (BLH). Devido a alta demanda, a rede brasileira de BLH incentiva o desenvolvimento e implementação de medidas tecnológicas e inovadoras, visando aumentar, com segurança, a oferta de LH ordenhado em solo nacional. Um gargalo apontado pelos bancos de leite é o recebimento de leite hipocalórico, que acaba sendo subutilizado, por não oferecer os nutrientes necessários aos lactentes que precisam de ganho de peso. Assim, este projeto tem como objetivo o desenvolvimento de metodologia, bem como a elaboração de uma formulação que possa ser adicionada a leites considerados hipocalóricos, de forma a fortificá-los, possibilitando seu uso para ganho de peso e, consequentemente, salvar vidas. Assim, para realizar os testes serão coletadas amostras de leite humano considerados não conformes, devido a presença de pelos, para não afetar o fornecimento deste alimento. Tais amostras serão caracterizadas físicoquímica e microbiologicamente e processadas, conforme a metodologia já usada. Será realizado o balanço nutricional e energético, para obtenção de uma formulação adequada à aplicação em leite hipocalórico, de modo a corrigir seu conteúdo energético. Este formulado será concentrado e caracterizado quanto aos requisitos físico-químicos e microbiológicos. Espera-se que o produto desenvolvido se torne uma alternativa de alimentação para RN de baixo peso internados em unidades intensivas neonatais, oferecendo os componentes que são naturalmente encontrados no leitematerno, em quantidade e qualidade e com segurança ao seu desenvolviment. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Kely de Paula Correa - Coordenador / Monique Ellen Torres da Silva - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / DENISE SOBRAL - Integrante / Junio Cesar J. de Paula - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MOREIRA - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Júnior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
APQ-01393-23 - Hidrólise de proteínas do soro de leite combinada aos pré-tratamentos de ultrassom e líquidos iônicos para obtenção de peptídeos com uso em módulos alimentares., Descrição: O soro de leite, derivado da produção de queijos, é gerado em grandes volumes e seu aproveitamento contribuirá naredução da poluição ambiental e geração de novos produtos lácteos. A hidrólise de proteínas do soro libera peptídeoscapazes de modular respostas fisiológicas no organismo animal. Muitos já foram isolados e caracterizados, tendo sidoobservadas atividades imunomoduladora, antimicrobiana e antiviral, antitumoral, antiúlcera, antihipertensiva,anticoagulante e antioxidantes. Assim, os hidrolisados têm sido usados na fabricação de alimentos para recém-nascidosprematuros e crianças com gastroenterite, além de serem úteis na suplementação dietética de idosos e de praticantesde esportes. O processo de hidrólise enzimática de proteínas tem se destacado na melhoria das suas propriedadesfuncionais, como solubilidade, emulsificação e formação de espuma. Porém uma antigenicidade residual foi detectadanos hidrolisados de alguns trabalhos já reportados em literatura. Desperta-se então o interesse na otimização do graude hidrólise das proteínas estudando-se diferentes condições de processo e o pré-tratamento do substrato. Até omomento, não há muitas pesquisas sobre a aplicação da hidrólise enzimática assistida por ultrassom e por líquidosiônicos. O método de ultrassom tem sido amplamente utilizado na indústria alimentícia e é considerado uma tecnologiaambientalmente segura, que promove menos danos nutricionais nos alimentos quando comparado a outros tipos deprocessamentos, como o térmico por exemplo. Líquidos iônicos são solventes verdes que, combinados com métodosenzimáticos podem melhorar a funcionalidade da proteína. Esta proposta objetiva a obtenção de hidrolisados proteicos apartir do concentrado proteico do soro. Propõe-se estudar diferentes condições de hidrólise, parâmetros ultrassônicos ediferentes líquidos iônicos visando obter derivados lácteos (peptídeos bioativos) com características nutricionais efuncionais para uso em módulos alimentares. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Monique Ellen Torres da Silva - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Coordenador / César Augusto Sodré da Silva - Integrante / Rejane de Castro Santana - Integrante / Sara Carolina Gallegos Bosmediano - Integrante.
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2023 - Atual
APQ-00784-23 - Uso integral de resíduos agroindustriais a partir da tecnologia com fluido supercrítico para aplicação nanocompósitos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / BRESSAN, GUSTAVO COSTA - Integrante / Adriano Nunes Nesis - Integrante / Marleny D. A. Saldaña - Integrante / Humberto Josué de Oliveira Ramos - Integrante / Moysés Naves de Moraes - Integrante / RAUL NARCISO CARVALHO GUEDES - Coordenador / Carlos Magalhaes - Integrante / Denise Bazzolli - Integrante / Elizabeth Fontes - Integrante / Eveline Teixeira Caixeta Moura - Integrante / Murilo Zerbini - Integrante / Geraldo Silva - Integrante / Jairo Tronto - Integrante / Karla Ribeiro - Integrante / Poliane Alfenas - Integrante / Renata Lopes - Integrante / Sergio Fernandes - Integrante / Simone Facioni Guimaraes - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Integrante / Wagner L. Araújo - Integrante / Wendel Batista Silveira - Integrante / Diogo Dias - Integrante.
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2023 - Atual
Estudo da variação conformacional da lactoferrina (LF) bovina a 298 K, 348 K ou 368 K por dinâmica molecular computacional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Thomás Valente de Oliveira - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Coordenador / Gabriel Fernandes Sequine - Integrante / CELINE AMARAL MELO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2023 - Atual
Obtenção, caracterização de extrato proteico da amêndoa de pupunha (Bactris gasipaes) e aplicação de ultrassom para melhoria de suas propriedades técnico-funcionais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / BRUNO RICARDO DE CASTRO LEITE JUNIOR - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Coordenador / César Augusto Sodré da Silva - Integrante / Marquejon dos Santos Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2023 - Atual
IMPLEMENTAÇÃO DE LABORATÓRIO MULTIUSUÁRIO BIOTÉRIO DE CRIAÇÃO E EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS, Descrição: O Biotério de Criação e Experimentação Animal da Universidade Estadual de Montes Claros BCEA/Unimontes é um laboratório multiusuário, cujo objetivo primordial é contribuir para o desenvolvimento e aprimoramento técnico, científico e tecnológico, envolvendo diferentes áreas das ciências biológicas, da saúde e interdisciplinar, dos cursos de Graduação e Pós-Graduação da Unimontes e instituições parceiras. Tem-se como valor o cumprimento dos princípios éticos difundidos internacionalmente, e segundo as diretrizes do Conselho Nacional de Controle de ExperimentaçãoAnimal (CONCEA/Brasil) para nortear as boas práticas do bioterismo. O Biotério de Criação e Experimentação Animal possui ambientes específicos para criação animal, experimentação animal e laboratorial, que propiciam a realização de projetos de pesquisa, ensino e extensão universitária. Nesse contexto, tem-se como proposta a implementação do Laboratório BCEA/Unimontes, por meio de seu funcionamento de caráter multiusuário, visando a ampliação do uso compartilhado de sua estrutura entre pesquisadores dos cursos de graduação e PósGraduação da Unimontes, e de instituições de ensino parceiras, como a Universidade Federal de Minas Gerais eUniversidade de Viçosa, em Minas Gerais. Para a concretização de tal proposta, faz-se necessário o investimento em materiais consumíveis e bens permanentes, para ampliar as possibilidades metodológicas dos projetos de pesquisa e ensino entre os multiusuários do referido laboratório. Essa expansão da equipe técnica de multiusuários do biotério ampliará a capacidade investigativa dos pesquisadores e promoverá atividades de formação/capacitação de recursos humanos através de projetos de pesquisa e ensino e extensão universitária. Além disso, irá refletir em um aumento dacapacidade de execução de projetos mais complexos metodologicamente, produção de conhecimentos científicos relevantes e aplicados, além do desenvolvimento de produtos tecnológicos... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Sérgio Henrique Sousa Santos - Integrante / Lucyana Conceição Farias - Coordenador / Jamille Fernandes Lula - Integrante / DANIEL ANANIAS DE ASSIS PIRES - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
Solução tecnológica composta por sistema web (software) e dispositivo (hardware) para controle e monitoramento na cadeia produtiva de leite em Minas Gerais, Descrição: A proposta visa o desenvolvimento e validação de protótipos com sensores inteligentes acoplados, que serão monitorados por um software permitindo a rastreabilidade do leite nas etapas de armazenamento, captação, transporte e recebimento na indústria... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Kely de Paula Correa - Coordenador / Maria Jose Valenzuela Bell - Integrante / Felipe Alves de Almeida - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / DENISE SOBRAL - Integrante / Junio Cesar J. de Paula - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / LUIZ CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR - Integrante / FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES - Integrante / SEBASTIAO TAVARES DE REZENDE - Integrante / GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MOREIRA - Integrante / ELISÂGELA MICHELE MIGUEL - Integrante / VIRGÍLIO DE CARVALHO DOS ANJOS - Integrante / CLAUDETY BARBOSA SARAIVA - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante / ISIS RODRIGUES TOLEDO RENHE - Integrante / EDSON JOSE RENNO RIBEIRO - Integrante / CAROLINA CARVALHO RAMOS VIANA - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Júnior - Integrante / Jéssica Ewelin de Sousa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2022 - 2023
Complexos nanoestruturados carboximetilcelulose-quitosano: obtenção e avaliação como veículos potenciais para tiamina (vitamina B1), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 07/03/2024., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Danielle Cristine Mota Ferreira - Integrante / CELINE AMARAL MELO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Bolsa.
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2022 - 2023
LIQUID-LIQUID EXTRACTION OF CAROTENOIDS FROM PALM OIL (Elaeis guineensis), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Simone Monteiro e Silva - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Integrante / César Augusto Sodré da Silva - Integrante / MUHAMMAD ALHAJI ADAMU - Integrante / Emille Rocha Bernardino de Almeida Prata - Integrante., Financiador(es): FARA - Bolsa.
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2022 - 2023
Complexos beta-lactoglobulina/edulcorantes alimentares: abordagens in silico por docking, dinâmica molecular e MM-PBSA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 07/03/2024., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / DE OLIVEIRA, THOMÁS VALENTE - Integrante / BARBOSA, SAMUEL VIEIRA - Integrante / Gabriel Fernandes Sequine - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2022 - 2023
EXTRAÇÃO DE LÍPIDOS DA MICROALGA Tetradesmus obliquus, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / César Augusto Sodré Silva - Integrante / Monique Ellen Torres da Silva - Integrante / ARÊDES MARTINS, MARCIO - Integrante / Rejane de Castro Santana - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Integrante / Neuza Liliana Calvo Meroiço - Integrante / Maurício de Oliveira Leite - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2022 - 2023
EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO CAFÉ VERDE (Coffea arabica) USANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS NATURAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Coordenador / Larissa Dionisio da Silva - Integrante.
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2022 - 2023
EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE CAROTENOIDES DO ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasiliense), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / César Augusto Sodré Silva - Integrante / MELO, LAURA FERNANDES - Integrante / Rejane de Castro Santana - Integrante / Simone Monteiro e Silva - Integrante / Camila Rodrigues Carneiro - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2021 - 2023
Sistemas macro e microestruturados formados pela combinação de quitosano e polissacarídeos alimentares tradicionais: obtenção e avaliação da aplicabilidade tecnológica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 23/08/2021., Descrição: Quitosano (poli-(#946;-(1-4))-2-amino-2-desoxi-D-glicopiranose) é um polissacarídeo com aplicações consolidadas na área médico-farmacêutica mas ainda sub-explorado na área de alimentos, apesar de suas reconhecidas propriedades espessantes, pró-gelificantes e hipolipidêmicas. Nesta pesquisa, quitosano será combinado em meios aquosos com diferentes hidrocoloides alimentares de uso tradicional, a fim de se obter géis macroscopicamente estruturados ou microgéis dispersos em meio fluido. Nos casos em que houver formação de géis macroscopicamente estruturados, estes serão avaliados quanto a suas microestruturas e propriedades reológicas, bem como quanto a sua capacidade de preservar ou melhorar a textura em alimentos semissólidos formulados. Já nos casos em que houver formação de géis microestruturados, estes serão estudados quanto a suas microestruturas e capacidade de carrear e liberar de forma controlada vitaminas e aditivos, em alimentos e em revestimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Elson Santiago Alvarenga - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Frederico Augusto Ribeiro de Barros - Integrante / Lucas de Souza Soares - Integrante / Gustavo Leite Milião - Integrante / Luciano de Moura Guimarães - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2021 - 2023
Núcleo de Desenvolvimento Científico-Tecnológico Ferroviário de Minas Gerais - NDF, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Júlio César Costa Campos - Coordenador / Alexandre Martins Reis - Integrante / CHARLES LUIZ DA SILVA - Integrante / Jorge Nei Brito - Integrante / PAULO CEZAR BUCHNER - Integrante / Jose Antonio da Silva - Integrante / Fernando Paulo Caneschi - Integrante / Philipe Augusto de Paula Pacheco - Integrante / Lucas Costa Brito - Integrante / Luiz Gustavo Monteiro Guimarães - Integrante / Douglas Borges Oliveira - Integrante / Álisson Carlos Souza Rodrigues - Integrante / Caio Vieira Hilário - Integrante / Caio do Carmo Dantas - Integrante / TIAGO DE MELO FEITOZA - Integrante / Bianca Aparecida Gomes de Castro - Integrante / Felipe Ramon de Araújo Ribeiro - Integrante / César Augusto Sodré da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2021 - 2022
Microalga Scenedesmus Obliquus: rompimento celular e separação de pigmentos da biomassa para adição em nanoestruturas proteicas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / José Roberto Miranda Júnior - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Integrante / César Augusto Sodré da Silva - Integrante / Paula Eduarda Sant`Ánna Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2021 - Atual
ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES DE PROTEÍNAS: PRODUÇÃO,CARACTERIZAÇÃO, INCORPORAÇÃO DE PRINCÍPIO ATIVO E SEGURANÇA BIOLÓGICA, Descrição: Este trabalho visa formar estruturas supramoleculares (E-SUP) a partir da conjugação de duas proteínas do soro, a beta-lactoglobulina e a lactoferrina. As E-SUP deverão ser capazes de aumentar a estabilidade proteica durante o processamento industrial e serão testadas quanto à toxicidade e a atuação como carreadores de princípios ativos. O estudo da toxicologia das E-SUP será com ratos Wistar, uma vez que os efeitos da reestruturação de proteínas em tamanhos nanométricos ainda não são bem descritos na literatura. Serão avaliadas a capacidade das E-SUP de incorporar/liberar um composto bioativo em um alimento e as suas propriedades técnico-funcionais, com vistas a melhorar uma característica sensorial, nutricional ou tecnológica de um produto lácteo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Camila Santiago Saraiva - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Héctor Luís Hernandez Hernandez - Integrante / Guilherme Mendes da Silva - Integrante / Alvaro Vianna Novaes de Carvalho Teixeira - Integrante / Hércia Stampini Duarte MARTINO - Integrante / Davi Rocha Bernardes de Oliveira - Integrante / MÍRIAM ANDRADE SANTOS - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
DESAFIOS E APLICAÇÕES PARA APROVEITAMENTO DE PROTEÍNAS ANIMAIS E VEGETAIS EM ALIMENTOS CASOS ESTUDOS: SORO DE LEITE E MICROALGA SCENEDESMUS OBLIQUUOS, Descrição: Em nível científico este projeto visa contribuir para agregação de valor às cadeias produtivas do leite e damicroalga Scenedesmus obliquus. Neste sentido, busca-se: desenvolver uma tecnologia não tradicional e de custoreduzido para produção de dois derivados do soro de leite [uma estrutura supramolecular (E-sup) de betalactoglobulina(b-lg) + lactoferrina (lf) e a outra de beta-lg + lf + mangiferina] com apelo tecnico-funcional enutricional; obter um concentrado proteico da biomassa da microalga Scenedesmus obliquus, com funcionalidadetecnológica diferenciada; e avaliar a segurança biológica in vivo e a qualidade nutricional in vivo das E-sup e damicroalga Sc. obliquus para explicitar a viabilidade da utilização dos novos materiais estudados na alimentaçãohumana. Este projeto permitirá determinar dados de propriedades técnico-funcionais, de transporte, e interfaciaisdos sistemas estudados, necessárias para o projeto e dimensionamento de produtos e processos para manuseio destessistemas. Será desenvolvida uma linha de processamento para produção do concentrado proteico de Sc. obliquus. Outracontribuição é a determinação da qualidade nutricional e da toxicidade, in vivo, dos materiais estudados, paradefinição de formas de uso seguras dos produtos obtidos.A pesquisa proposta oferece a oportunidade para treinamentode recursos humanos especializados em nível de graduação, das áreas de Ciência e Tecnologia de Laticínios;Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Física e Química e, em nível de mestrado e de doutorado na área deCiência, Engenharia e Tecnologia de Alimentos nas subáreas da proposta e de pesquisadores em nível de pós-doc.Artigos científicos serão produzidos e publicados em periódicos de circulação nacional e internacional. Resultadosparciais serão divulgados em congressos científicos.Ressalta-se que a demanda por proteínas de fontes nãoconvencionais crescerá nas próximas décadas em decorrência do aumento da população mundial. Portanto, estudos quebuscam alternativas para a disponibilização em larga escala de novos produtos proteicos e novas fontes de proteínassão demandados pela sociedade. Assim, as pesquisas com as duas fontes de proteínas, uma animal e outra vegetal,apresentam relevância ao facultar a oferta de novos produtos e processos para os derivados do soro e as microalgas.Acrescentando-se ao valor nutritivo das proteínas analisadas, o projeto contribuirá para a sustentabilidadeambiental ao permitir o aproveitamento do coproduto soro de leite, que ainda é descartado de forma inadequado poralguns laticínios; e, por usar um tipo de microalga passível de cultivo em áreas não apropriadas para a agriculturae que não compete pelo espaço para a plantação de alimentos. Aliado ao papel social (geração de emprego) e econômico(geração de renda) da investigação pode-se considerar que as fontes proteicas estudadas são materiais estratégicospara a agroindústria brasileira.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / BASÍLIO DE OLIVEIRA, EDUARDO - Integrante.
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2020 - 2024
MAXIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE LIPÍDEOS DA MICROALGA Scenedesmus obliquus, Descrição: Este projeto objetiva maximizar a extração dos lipídeos da microalga Scenedesmus obliquus usando a extração com solventes orgânicos assistida por ultrassom.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / Monique Ellen Torres da Silva - Integrante / Maurício de Oliveira Leite - Integrante / André Luiz Figueiredo Nunes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2020 - 2024
TÉCNICAS DE ROMPIMENTO CELULAR DA MICROALGA Scenedesmus obliquus PARA EXTRAÇÃO DE BIOCOMPOSTOS, Descrição: Este projeto objetiva avaliar o uso de técnicas de rompimento celular em biomassa de Scenedesmus obliquus para extração de biocompostos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / Monique Ellen Torres da Silva - Integrante / Maurício de Oliveira Leite - Integrante / José Roberto Miranda Júnior - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2020 - 2023
REAPROVEITAMENTO DO LEITE HUMANO DE DESCARTE PARA A PRODUÇÃO DE EMULSÕES, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Igor José Boggione Santos - Integrante / Davi Rocha Bernardes de Oliveira - Integrante / Sabrine Soares Costa - Integrante.
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2020 - 2023
PRODUÇÃO DE EMULSÕES ESTABILIZADAS POR PROTEÍNAS DA MICROALGA Scenedesmus obliquus, Descrição: Este projeto objetiva avaliar a capacidade das proteínas da microalga Scenedesmus obliquus para estabilizar cineticamente emulsões e destes sistemas emulsionados como veículos carreadores de compostos bioativos hidrofóbicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / Davi Rocha Bernardes de Oliveira - Integrante / Viviane Sobreira Lima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2020 - 2023
APLICAÇÃO DE NANOCOMPÓSITO ATIVO ANTIMICROBIANO DE ACETATO DE CELULOSE INCORPORADO COM LISOZIMA, Descrição: Avaliar a atividade antimicrobiana de filmes ativos biodegradáveis à base de acetato de celulose, reforçados com nanocristais de celulose e lisozima como agente antimicrobiano, na conservação de queijo Minas Frescal. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / SOARES, NILDA DE FATIMA FERREIRA - Coordenador / Mariah Nascimento Von Paumgartten - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2020 - 2023
Contribuição Nutricional do Iodo em Alimentos e Temperos Consumidos por Agricultores Familiares da Microrregião de Viçosa-MG, Descrição: Objetivos: Determinar o teor de iodo em alimentos utilizando a técnica de espectrofotometria e corroborar no estudo da avaliação do perfil nutricional de iodo no grupo agricultores familiares, na determinação da concentração de iodo em amostras de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Géssica Kalsinger da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - 2024
Scenedesmus obliquus: AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA, NUTRICIONAL E MORFOLÓGICA EM COELHOS DA RAÇA NOVA ZELÂNDIA, Descrição: Avaliar o potencial da microalga Scenedesmus obliquus como fonte proteica para alimentação humano e animal. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Sérgio Luis Pinto da MATTA - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / Cristiane do Carmo Cesario - Integrante / Emily Correna Carlo Reis - Integrante., Financiador(es): Petrobras Biocombustível - Matriz - Auxílio financeiro.
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2019 - 2022
LEITE HUMANO NÃO CONFORME: PERFIL LIPÍDICO DURANTE ARMAZENAMENTO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, Descrição: Objetivos: Conhecer o perfil lipídico do LHO fornecido pelo BLH da cidade de Viçosa- MG, assim como o comportamento de seus ácidos graxos durante o armazenamento do LHO, desenvolver produto de LHO com a finalidade de estender sua vida de prateleira e produto com a finalidade de utilização do LHO não conforme para nutrição de lactentes na fase de introdução alimentar. Objetivos Específicos 1-Caracterizar o Leite humano ordenhado nos parâmetros de sua composição centesimal de proteínas, lipídios, açúcares totais, açúcares redutores e resíduo mineral fixo. 2-Caracterizar e quantificar os ácidos graxos presentes no leite humano e nos produtos desenvolvidos; 3-Observar alterações na composição e quantidade de ácidos graxos do leite humano durante o armazenamento e nos produtos desenvolvidos; 4-Desenvolver um produto a base de leite humano ordenhado com finalidade de aumentar a vida útil do LHO. 5-Desenvolver um produto a base de leite humano que seria descartado pelo banco de leite humano (BLH). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / LEITE, MAURICIO O. - Integrante / RIBEIRO, OTÁVIO AUGUSTO SILVA - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2019 - 2021
Estudo in silico e in vitro dos acoplamentos moleculares beta-lactoglobulina/vanilina e beta-lactoglobulina/eugenol, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / GUSTAVO COSTA BRESSAN - Integrante / DE OLIVEIRA, THOMÁS VALENTE - Integrante / Marcelo Depolo Polêto - Integrante / Eduardo Basilio de Oliveira - Coordenador / Samuel Vieira Barbosa - Integrante / Layla Barbosa Alves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2019 - 2020
Análise da frequência de uso e contaminação microbiológica de caldas alternativas utilizadas por agricultores familiares da microrregião de Viçosa-MG para o controle de pragas e doenças em hortaliças, Descrição: Este projeto tem como objetivo analisar a frequência de uso e a contaminação microbiológica de caldas alternativas utilizadas por agricultores familiares da microrregião de Viçosa-MG para o controle de pragas e doenças em hortaliças... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Ricardo Henrique Silva Santos - Integrante / Edvirges Conceição Rodrigues - Integrante / Wânia dos Santos Neves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Bolsa.
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2019 - 2020
DETERMINAÇÃO DE IODO EM ALIMENTOS CONSUMIDOS POR GESTANTES E NUTRIZES DE DIFERENTES REGIÕES BRASILEIRAS, Descrição: Determinar iodo em alimentos frequentemente consumidos pela população nas diferentes regiões do país, para investigar a etiologia ecológica da deficiência de iodo no grupo de gestantes e nutrizes. Como objetivos específicos: Avaliar três procedimentos de digestão e um de extração: (a) Por via seca (calcinação); (b) Por via úmida (aquecimento condutivo com bloco digestor); (c) Por via úmida (aquecimento assistido por radiação micro-ondas empregando forno de micro-ondas com cavidade) e (d) Por extração por ultrassom assistido para preparo de amostras de alimentos para determinação de iodo; determinar o teor de iodo em alimentos utilizado a técnica de espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES) e corroborar no estudo da avaliação do perfil nutricional de iodo no grupo materno-infantil, na determinação da concentração de iodo em amostras de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / FRANCESCHINI, SYLVIA DO CARMO CASTRO - Integrante / Carla Luiza Souza Silva - Integrante / Paulo Rogério Fontes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - Atual
Nanosensores para determinação de lipídeos e mastite em leite bovino e humano, Descrição: Descrição: O leite humano tem papel de destaque na base alimentar dos recém-nascidos, uma vez que o aleitamento materno diminui em cerca de 10 o índice de mortalidade infantil de crianças com até cinco anos de idade. Assim, a busca pela redução dos danos causados em decorrência da falta do aleitamento materno direto, a utilização do leite humano ofertado pelo banco de leite humano é uma alternativa segura. No entanto, há dois cuidados primordiais que devem ser levados em conta no uso do leite materno na alimentação do recém-nascido. O primeiro dele se refere a grande variabilidade no conteúdo lipídico que pode levar a um déficit nutricional e baixo ganho de peso do recém-nascido. O segundo fator importante é a presença de células somáticas no leite humano ordenhado, devido à mastite. Essa doença pode: evoluir para abscesso, elevar o risco de transmissão do vírus HIV nessa afecção, interferir na qualidade de vida da mulher e no relacionamento entre mãe-filho, no desmame precoce, na diminuição do abastecimento do banco de leite humano, reduzir o valor nutricional e na qualidade do leite, colocar em risco à vida do prematuro por este possuir baixa resistência a infecções. Além disso, a mastite também está presente nos bovinos e causa a redução de 15 a 20 da produção láctea de um animal, altos gastos com antibióticos, descarte do leite e descarte ou morte do animal doente. Além disso, causa a alteração na composição do leite in natura, pois há uma diminuição na concentração de sólidos presentes no leite e um aumento de células somáticas. Portanto, a construção de um nanosensor capaz de determinar o conteúdo lipídico e a mastite em leite de forma rápida, sensível, seletiva e simples faz-se necessário diante do cenário atual. Projeto aprovado no edital FAPEMIG Universal 2024.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Igor José Boggione Santos - Coordenador / Sandra de Cássia Dias - Integrante / Daniela Leite Fabrino - Integrante / BRUNO RICARDO DE CASTRO LEITE JUNIOR - Integrante / Pamela Rocha Patrício - Integrante / Ana Maria de Oliveira - Integrante / Renata Carolina Zanetti Lofrano - Integrante / Éder do Couto Tavares - Integrante / Ana Paula Madureira - Integrante / Dioneia Evangelista César - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2018 - 2023
IMPACTO DO PROCESSAMENTO DO LEITE HUMANO SOBRE SUA COMPOSIÇÃO, MICROESTRUTURA E DIGESTIBILIDADE IN VITRO, Descrição: Estudar o efeito das operações unitárias de congelamento, homogeneização e tratamento térmico de LHO sobre os seus constituintes majoritários.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Maria Cristina Baracat Pereira - Integrante / Guilherme Mendes da Silva - Integrante / Humberto Josué de Oliveira Ramos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2018 - 2023
EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PROTEÍNAS DA MICROALGA Scendesmus obliquus E TOXICIDADE DESTA ESPÉCIE, Descrição: Pretende-se neste trabalho produzir concentrados da microalga com alto teor de proteínas e sais minerais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Andre Fernando de Oliveira - Integrante / Monique Ellen Torres da Silva - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / Maurício de Oliveira Leite - Integrante., Financiador(es): Petrobras Biocombustível - Matriz - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2023
ESTADO NUTRICIONAL DE IODO, SÓDIO E POTÁSSIO NO GRUPO MATERNO-INFANTIL BRASILEIRO: UM ESTUDO MULTICÊNTRICO, Descrição: Avaliar os fatores associados ao estado nutricional de iodo, sódio e potássio em gestantes, nutrizes e lactentes em diferentes regiões brasileiras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Andre Fernando de Oliveira - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Sarah Aparecida Vieira - Integrante / Aline Carare Candido - Integrante / Mariana de Souza Macedo - Integrante / Eliana Carla Gomes de Souza - Integrante / Maria Sônia Lopes Duarte - Integrante / Raquel Maria Amaral Araújo - Integrante / Francilene Maria Azevedo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2018 - 2022
Impacto da etapa de homogeneização do leite humano sobre a disponibilidade de seus nutrientes: análise in vitro e in vivo e desenvolvimento de um co-produto liofilizado, Descrição: Estudar a influência da operação unitária de homogeneização sobre a estabilidade das diferentes frações do leite humano ordenhado homogeneizado pasteurizado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Andre Fernando de Oliveira - Integrante / CORREA, KELY DE PAULA - Integrante / BRUNO RICARDO DE CASTRO LEITE JUNIOR - Integrante / Danielle Aparecida da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2018 - 2022
ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES DE OVALBUMINA E LACTOFERRINA: ESTUDO FÍSICO-QUÍMICO E APLICABILIDADE PARA CARREAMENTO DE MANGIFERINA E CARMIM DE COCHONILHA, Descrição: Objetivos: Produzir estruturas supramoleculares formadas por ovalbumina e lactoferrina e caracterizá-las em termos de suas interações intermoleculares, estrutura e morfologia, propriedades funcionais e aplicabilidade no encapsulamento de mangiferina e carmim de cochonilha.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / BOGGIONE SANTOS, IGOR JOSÉ - Integrante / BALBINO, DOUGLAS FERNANDO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2018 - 2022
FORMAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COACERVADOS COMPLEXOS COMPOSTOS POR LACTOFERRINA E POLISSACARÍDEOS, Descrição: Este projeto visa produzir coacervados complexos, compostos por lactoferrina e polissacarídeos, caracterizá-los, adicioná-los em um produto alimentício e comparar o comportamento reológico do alimento antes e após a adição dos complexos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Igor José Boggione Santos - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Maria Cláudia Negrete Garces - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2018 - 2021
PERFIL MINERAL E DETERMINAÇÃO DE LACTOSE EM PRODUTOS LÁCTEOS, Descrição: Este projeto visa determinar e comparar a influência do processamento sobre o teor de mineral e de lactose em produtos lácteos utilizando a técnica de cromatografia de íons.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Angélica Ribeiro da Costa - Integrante / Fernanda Ribeiro Lemos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Bolsa.
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2018 - 2021
Conjugados nanoestruturados formados por quitosano e ovalbumina: otimização das condições de reação, caracterização físico-química e avaliação técnico-funcional, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 30/08/2021., Descrição: Estudar as condições que otimizem a síntese dos conjugados de quitosano e ovalbumina por reação de Maillard controlada (umidade, pH, temperatura, tempo, proporção quitosano:ovalbumina). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Lucas de Souza Soares - Integrante / Gustavo Leite Milião - Integrante / Luciano de Moura Guimarães - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2018 - 2021
Ampliação e Modernização do Núcleo de Análises Químicas de Amostras Ambientais e Agroindustriais - NAQAA-3, Descrição: O objetivo geral deste subprojeto é ampliar o NÚCLEO DE ANÁLISE QUÍMICA DE AMOSTRAS AMBIENTAIS E AGROINDUSTRIAIS (NAQAA) criado em 2008 com recursos FINEP (Pró-Infra 01/2007, investimento de aproximadamente, R$ 895.000,00), por meio da aquisição de um espectrômetro de Ressonância Magnética Nuclear (RMN). A ampliação do NAQAA com a aquisição do RMN faz parte de um planejamento estratégico de médio-longo prazo focado em um tema de pesquisa para o qual a UFV-MG tem grande vocação e no qual ampla experiência, que é o desenvolvimento de energias renováveis. Do ponto de vista da temática da linha 3 do Edital CT-INFRA 04/2018, o subprojeto visa promover o desenvolvimento cientifico-tecnológico com a formação de recursos humanos de alta qualidade na UFV em áreas estratégicas para o Brasil, tais como Biorrefinaria, Bioenergia, Sustentabilidade energética, Catálise para Valorização de Biomassa, Desenvolvimento de Novos catalisadores Heterogêneos para a Conversão de Biomassa em Energia, Síntese de Agroquímicos e Fármacos a partir de Biomassa, Etanol de Segunda Geração, dentre outras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Paulo Cesar Stringheta - Integrante / Marcelo Henrique dos Santos - Integrante / Cláudio Ferreira Lima - Integrante / Marcio Jose da Silva - Integrante / Antonio Jacinto Demuner - Integrante / Sergio Antonio Fernandes - Coordenador / Antonio Alberto da Silva - Integrante / Jorge Luiz Colodette - Integrante / Marcelo Coutinho Picanço - Integrante / Eduardo Seiti Gomide Mizubuti - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2018 - 2020
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM CASTANHA DO BRASIL (Bertholletia excelsa) NA DIETA MATERNA SOB O PERFIL NUTRICIONAL DO LEITE HUMANO: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO, Descrição: O projeto tem com objetivos: -Investigar o efeito da suplementação com castanha do Brasil na dieta materna sob o perfil nutricional do leite humano. -Caracterizar o perfil nutricional da castanha do Brasil utilizada no estudo. -Investigar a mudança da composição no leite das lactantes com dieta suplementada durante o período do estudo. -Avaliar a composição de macronutrientes no leite das lactantes antes e após a intervenção. -Analisar qualitativamente e quantitativamente os ácidos graxos (ômega 3 e ômega 6) no leite das lactantes antes e após a suplementação. -Verificar a associação entre a composição corporal das lactantes e o perfil lipídico do LH antes e após a suplementação da dieta. -Verificar a associação entre o peso e crescimento dos bebês com a suplementação da dieta das lactantes. -Verificar o perfil lipídico e de selênio das lactantes antes e após a suplementação... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Denise Cristina Rodrigues - Integrante / Roberta Sena Reis - Integrante / STRINGHETA, PAULO CESAR - Integrante / Maria Elisabeth Lopes Moreira - Integrante / Hiasmyne Silva de Medeiros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2018 - 2020
Efeito de pré-tratamentos de ultrassônicos sobre a digestibilidade in vitro e propriedades técnico-funcionais de proteínas de ervilha, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 07/03/2024., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Erica Nascif Rufino Vieira - Integrante / Ana Paula Hanke de Oliveira - Integrante / Michele Harumi Omura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2019
Fatores associados a deficiência de iodo em gestantes do município de Viçosa-MG, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar os fatores associados a deficiência de iodo em gestantes do município de Viçosa-MG, Brasil... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Sarah Aparecida Vieira - Integrante / Aline Carare Candido - Integrante / Mariana de Souza Macedo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2018 - 2019
EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE PROTOPORFIRINA IX DE ÓLEO MICROALGAL E DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS DE INTERAÇÃO PELO MODELO NRTL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Fábio de Ávila Rodrigues - Integrante / Mithyzi Andrade Leal - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / SOUSA, RITA CÁSSIA SUPERBI - Integrante., Financiador(es): Petrobras Biocombustível - Matriz - Bolsa.
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2018 - 2019
EXTRAÇÃO DO ÓLEO DA AMÊNDOA DE BARU UTILIZANDO COMO SOLVENTES O ETANOL E O ISOPROPANOL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / TEÓFILO, Reinaldo Francisco - Integrante / SOUSA, RITA DE CÁSSIA SUPERBI DE - Coordenador / Antonio Jacinto Demuner - Integrante / Ana Luisa Saraiva Souza - Integrante / Julia S. Miranda - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2017 - 2024
TRATAMENTO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS UTILIZANDO QUITOSANA E NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANA, Descrição: Quitina, quitosana, derivados e quitoligômeros têm sido amplamente estudados e a existência de inúmeras patentes ou aplicações de patentes registradas, assim como o grande número de artigos científicos que têm sido publicados na literatura, refletem o grande potencial de aplicações destes polímeros, derivados e oligômeros. Levando em consideração a tendência mundial de preferência dos consumidores por alimentos sem defensivos agrícolas, a quitosana, entre outros compostos naturais, mostra-se uma substância alternativa no combate de fungos e bactérias, embora defensivos agrícolas sejam ainda usados extensivamente no controle destes microrganismos, sobretudo os fungicidas, empregados no controle de doenças pós-colheita de frutos. Na presente proposta, pretendemos caracterizar filmes de quitosana produzidos a partir de quitosanas de diferentes massas molares e monitorar as modificações pós-colheita de frutos perecíveis tratados com tais amostras de quitosana e nano partículas de quitosana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Igor José Boggione Santos - Integrante / ÊNIO NAZARÉ DE OLIVEIRA JÚNIOR - Coordenador / Camila Santos Oliveira - Integrante / Rita Alaide Leandro Rodrigues - Integrante / Celeste Maria Patto de Abreu - Integrante / Ana Maria de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2017 - 2023
Projeto Multicêntrico de Deficiência de Iodo - EMDI - Brasil (https://emdibrasil.com.br/), Descrição: O projeto EMDI-Brasil tem como objetivo avaliar a magnitude da deficiência e os fatores associados ao estado nutricional de iodo em gestantes, nutrizes e lactentes brasileiros. Pretende-se, com esse estudo, verificar a magnitude da deficiência de iodo nestes segmentos populacionais, subsidiando o aprimoramento das políticas públicas de alimentação e nutrição direcionadas a solucionar os principais problemas de deficiência de micronutrientes no país.Envolve 14 Instituições de Ensino Superior (IES), com coleta de dados em treze centros, sendo pelo menos um em cada macrorregião do país.Além do iodo, serão analisados sódio e potássio urinários da população estudada.O projeto foi financiado pelo CNPq (Processo 408295/2017-1), atendendo ao Edital da Chamada CNPq/MS/SCTIE/DECIT/SAS/DAB/CGAN No 13/2017 Pesquisas em Alimentação e Nutrição.O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Viçosa (CAAE: 80172617.0.1001.5153) e posteriormente pelos Comitês de Ética em Pesquisa de todas as Instituições de Ensino envolvidas, bem como pelas Secretarias Municipais de Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Mariana de Souza Macedo - Integrante / Pedro Israel Cabral de Lira - Integrante / Carolina Abreu de Carvalho - Integrante / Danielle Góes da Silva - Integrante / Renata Junqueira Pereira - Integrante / Nathalia Marcolini Pelucio Pizato - Integrante / Franciane Rocha de Faria - Integrante / Jorge Gustavo Velásquez Meléndez - Integrante / Romero Alves Teixeira - Integrante / Sandra Patricia Crispim - Integrante / Roberto Zonato Esteves - Integrante / Anderson Marliere Navarro - Integrante / Naiara Sperandio - Integrante / Míriam Carmo Rodrigues Barbosa - Integrante / Fernando Barbosa Junior - Integrante / Camila Santana Justo Cintra Sampaio - Integrante / Eliana Carla Gomes de Souza - Integrante / Maria Sônia Lopes Duarte - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2017 - 2023
UNIDADE MÓVEL PARA FRACIONAMENTO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE, Descrição: Projeto de uma planta piloto com uso sequencial das operações unitárias para separação das proteínas do soro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / OLIVEIRA, EDUARDO BASÍLIO DE - Integrante / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Integrante / José Antônio de Queiroz Laféta Jr - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2023
ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES DAS PROTEÍNAS BETA-LACTOGLOBULINA E LACTOFERRINA: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, INCORPORAÇÃO DE PRINCÍPIO ATIVO E SEGURANÇA BIOLÓGICA, Descrição: Neste trabalho será avaliada a formação de estruturas supramoleculares com as proteínas alfa-Lactoglobulina e a Lactoferrina, presentes no soro de leite; será estudada a sua capacidade desses sistemas para incorporar um composto bioativo e será avaliada a toxicidade das nanoestruturas formdas. Os sistemas supramoleculares serão incorporados em um alimento visando melhorar alguma característica, sensorial ou nutricional, do mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Marcelo Henrique dos Santos - Integrante / Camila Santiago Saraiva - Integrante / Adenilson Abranches Monteiro - Integrante / Hércia Stampini Duarte MARTINO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2017 - 2022
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS, REOLÓGICAS E INTERFACIAIS DE LEITE, SORO DE LEITE E MATRIZES LÁCTEAS, Descrição: Estruturar um banco de dados de propriedades termofísicas, reológicas e superficiais de leite e soro de leite, em função do seu teor de sólidos e temperatura de processamento. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / SILVA CALHAU, PEDRO HENRIQUE - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2017 - 2022
INCORPORAÇÃO EM MATRIZES ALIMENTARES DE NANOESTRUTURAS DE C ONJUGADOS DE ALFA-LACTOALBUMINA, BETA-LACTOGLOBULINA E GOMA TARA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Reinaldo Francisco Teófilo - Integrante / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Integrante / Héctor Luís Hernandez Hernandez - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2021
PROCESSAMENTO E ENRIQUECIMENTO DE LEITE HUMANO ORDENHADO PARA PREMATUROS, Descrição: Objetivo: Desenvolvimento de um processo para obtenção, em baixa escala, de leite humano ordenhado (cru, pasteurizado, concentrado e em pó) e de uma bebida probiótica homóloga para prematuros de forma a atender a demanda dos bancos de leite humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Denise Cristina Rodrigues - Integrante / Guilherme Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2017 - 2021
Cultivo de microalgas em vinhaça visando a produção de biodiesel e proteínas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Arêdes Martins em 20/03/2018., Descrição: O projeto objetiva desenvolver, adequar e aprimorar as etapas de produção de óleo, biodiesel e proteínas de microalgas utilizando a vinhaça, subproduto da indústria de álcool, como fonte de nutrientes. As etapas de downstream para extração de lipídeos e proteínas serão desenvolvidas em ensaios de laboratório e em unidades piloto visando aumento de escala e avaliação de viabilidade técnica e econômica... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / DE OLIVEIRA LEITE, MAURÍCIO - Integrante / AMORIM, MATHEUS LOPES - Integrante / Raquel Rodrigues Santos - Integrante / Dilson Novais Rocha - Integrante / Rúben Christian Barbosa - Integrante / Gerson Ovidio Luz Pedruzi - Integrante., Financiador(es): Petrobras Biocombustível - Matriz - Auxílio financeiro / Petrobras Biocombustível - Matriz - Bolsa.
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2017 - 2021
Estudos de modelagem molecular e in vitro combinados para a compreensão de bases estruturais de propriedades físico-químicas e biofuncionais de biomoléculas alimentares, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 07/03/2024., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / DE OLIVEIRA, THOMÁS VALENTE - Integrante / Marcelo Depolo Polêto - Integrante / Samuel Vieira Barbosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2021
UNIDADE DE APROVEITAMENTO DE SORO DE LEITE, Descrição: ETENE/FUNDECI 02/2015. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / DE CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA - Coordenador / Gleidson Giordano Pinto de Carvalho - Integrante / Ederson Paulo Xavier Guilherme - Integrante / Sérgio Henrique Sousa Santos - Integrante / Junio Cota - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.
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2017 - 2021
Aplicação de Sistemas Aquosos Bifásicos na Partição, Concentração e Purificação de Compostos de Interesse Ambiental e Industrial, Descrição: O projeto é uma ação conjunta entre três diferentes instituições de pesquisa, a saber a UNIT, UFC e UFV ,visando o estudo sistemático de partição, concentração e purificação de moléculas aplicando sistemas aquosos bifásicos. O projeto foi aprovado no Edital 10/2016 PROMOB. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (6) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Alvaro Silva Lima - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Hosiberto Batista de Sant'Ana - Integrante / Luciana R B Gonçalves - Integrante / Maria Valderez P Rocha - Integrante / Cleide Maria Faria Soares - Integrante / Ranyere Lucena de Souza - Integrante / Luiz Fernando Ramanholo Ferreira - Integrante / Pedro Henrique Calhau - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Cooperação.
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2017 - 2020
Nanoestruturas incorporadas em embalagens comestíveis para a preservação da goiaba no pós-colheita ( Universal MCTI/CNPq N01/2016), Descrição: Este projeto visa agregar valor às cadeias produtivas da goiaba bem como produzir materiais estratégicos para a indústria alimentícia, serão avaliados neste trabalho a obtenção, a caracterização e a aplicação das nanoestruturas em goiabas via embalagens comestíveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Coordenador / CECÍLIA LISBOA FRAGA SILVA - Integrante / ÊNIO NAZARÉ DE OLIVEIRA JÚNIOR - Integrante / Leticia Persilva Fernandes - Integrante / Camila Santos Oliveira - Integrante / Cinthia Rocha da Silva - Integrante / Júlia Moreira Silva - Integrante / Camila Cristina Vieira Velloso - Integrante / Daniele Gonçalves de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2019
DESENVOLVIMENTO DE NANOCOMPÓSITO ATIVO INCORPORADO COM NANOCRISTAIS DE CELULOSE EXTRAÍDOS DE COROA DE ABACAXI PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, Descrição: Objetiva-se com o trabalho desenvolver embalagem ativa antimicrobiana e biodegradável incorporada com nanocristais de celulose, isolados de coroa de abacaxi, para melhoria das propriedades físico-mecânicas da matriz polimérica. A embalagem será também adicionada de lisozima, visando aumentar a vida de prateleira do Queijo Minas Frescal, para garantir a segurança microbiológica deste produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Deusanilde de Jesus Silva - Integrante / Miriane Maria de Sousa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2016 - 2022
Encapsulamento de bioativos em nanoestruturas de proteína do soro do leite com potencial de redução de sódio na produção de queijos, Descrição: Este projeto visa agregar valor às cadeias produtivas do leite e do ovo bem como produzir materiais estratégicos para a indústria alimentícia. Serão avaliados neste trabalho a obtenção, a caracterização e a aplicação das moléculas bioativas encapsuladas por nanotubos de proteínas do soro do leite, de tal forma a agregar valor no co-produto da indústria de laticínios e diminuir o impacto ambiental da destinação equivocada do soro do leite no meio ambiente. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Aparecida Barbosa Mageste - Integrante / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Coordenador / Thais Adriany de Souza Carvalho - Integrante / Leandro Maia de Faria - Integrante / Cinthia Rocha da Silva - Integrante / Wilquer Castro Laurindo - Integrante / Heriveltom Morais da Silva - Integrante / Brunna D'Onofre Couto - Integrante.
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2016 - 2021
CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL PROTEICO DO LEITE HUMANO EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE LACTAÇÃO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Coordenador / Alessandra Casagrande Ribeiro - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2016 - 2021
Técnicas de homogeneização de leite humano visando minimizar perdas de lipídeos em alimentação enteral por sondas em prematuros, Descrição: Avaliar o emprego de diferentes técnicas de homogeneização do leite humano visando reduzir as perdas da gordura do leite em sondas nasogástricas hospitalares em unidades de tratamento intensivo neonatal. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Igor José Boggione Santos - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Andre Fernando de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2016 - 2017
OTIMIZAÇÃO DO DESEMPENHO E SELETIVIDADE DA EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DO ÓLEO DE MICROALGAS, VISANDO A PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Descrição: Otimizar o desempenho e seletividade da extração do óleo da microalga Scenedesmus obliquus BR003, por meio da determinação dos dados de equilíbrio líquido-líquido para o sistema quaternário óleo, hexano, etanol e água.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Coordenador / Tamires Teixeira Barcelos - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2015 - 2020
Quitosano em formulações alimentares: aspectos físico-químicos e potencial de aplicação como estabilizante de emulsões (Universal/FAPEMIG - Edital nº 01/2014), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 30/08/2017., Descrição: Quitosano (poli-(β-(1-4))-2-amino-2-desoxi-D-glicopiranose) é um polissacarídeo de origem natural, com diversas aplicações biotecnológicas conhecidas, notadamente nas áreas médica e farmacêutica, mas com aplicações ainda escassas em formulações alimentares. Neste projeto, propõe-se estudar os aspectos cinéticos e termodinâmicos da dispersão de quitosano em soluções aquosas de ácidos orgânicos alimentares, bem como avaliar o desempenho desse biopolímero como agente espessante e/ou estabilizante em emulsões O/A.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / DE SOUZA SOARES, LUCAS - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / João Marcos de Araújo - Integrante / Sabrina Késsia Gonçalves Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2015 - 2019
Concentrados de fibras alimentares de yacon (smallanthus sonchifolius): obtenção, caracterização físico-química e avaliação do efeito fisiológico em portadores de diabetes mellitus tipo II (Fapemig Universal 1/2014 -APQ-02277-14), Descrição: Serão realizados estudos para separar e caracterizar concentrados de fibras de Yacon. Será também avaliado o efeito das fibras sobre as taxas de glicemia em pacientes portadores de Diabetes Mellitus tipo II.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / José Benício Paes Chaves - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Christiane Mileib Vasconcelos - Integrante / Nayara Benedito Martins da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2015 - 2019
Quitosano como modulador de propriedades físico-químicas e técnico-funcionais de proteínas e polissacarídeos alimentares tradicionais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 27/08/2021., Descrição: Estudar três hipóteses sobre a técnico-funcionalidade do quitosano em diferentes sistemas/formulações de interesse alimentício. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / TEIXEIRA, ÁLVARO VIANNA NOVAES DE CARVALHO - Integrante / Rayza Badiani Perim - Integrante / Lucas de Souza Soares - Integrante / Bárbara Teixeira Gomes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2014 - 2015
SORO DE LEITE: PRODUÇÃO DE NANOESTRUTURAS PROTEICAS E PROJETO DE UMA UNIDADE PILOTO PARA PURIFICAÇÃO DE SUAS PROTEÍNAS (CNPq PDE -200594/2014-1), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / SALDAÑA, MARLENY D.A. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2013 - 2021
PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE: PROPRIEDADES DE TRANSPORTE E INTERFACIAIS, SEPARAÇÃO, APLICAÇÕES E AVALIAÇÃO ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA MINI-USINA PILOTO DE PURIFICAÇÃO (CNPq ed 39/2013-proc 403220/2013-0, Descrição: Objetivos: Contribuir para a formação de um banco de dados de propriedades de transporte e de superfície (necessários para o projeto da mini-usina) de matrizes lácteas brasileiras. Conduzir a análise de viabilidade econômica de implantação de uma mini-usina para purificação das proteínas do soro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Adenilson Abranches Monteiro - Integrante / Laura Fernandes Melo Correia - Integrante / Maurício Oliveira Leite - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / José Antônio de Queiroz Lafetá Júnior - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Angélica R. Costa - Integrante / Jader Moreira - Integrante / Ana Maria S Magalhães - Integrante / Narryelen H Garcia - Integrante / Tamiris P Manfrim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2017
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTRUTURAS PROTEICAS FORMADAS POR BETA-LACTOALBUMINA, LISOZIMA E LACTOFERRINA, Descrição: Preparar e caracterizar nanoestruturas de beta-lactoalbumina, lactoferrina e lisozima para fins alimentícios, bem como avaliar a utilização das nanoestruturas no aprisionamento e liberação controlada de quercetina, um flavonóide natural, para alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Adenilson Abranches Monteiro - Integrante / Reinaldo Francisco Teófilo - Integrante.
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2013 - 2016
PROPRIEDADES INTERFACIAIS DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR POLÍMERO E SAIS ADICIONADOS DE GLICOMACROPEPTÍDEO, Descrição: Objetivos: Determinação de dados de densidade a (5, 25, 35 e 45) °C, para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol de massa molar 1500 g/mol e diferentes tipos de sais (como fosfato de potássio, citrato de sódio, sulfato de sódio e sulfato de lítio), adicionados ou não (controle) de glicomacropeptídeo; Determinação de dados de tensão interfacial, a (5, 25, 35 e 45) °C, para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol de massa molar 1500 g/mol e diferentes tipos de sais (como fosfato de potássio, citrato de sódio, sulfato de sódio e sulfato de lítio), adicionados ou não (controle) da proteína glicomacropeptídeo %u2022 Avaliação da influência da presença de proteínas sobre os dados de densidade e tensão interfacial nos sistemas aquosos bifásicos estudados; Disponibilização dos dados de densidade e de tensão interfacial para integrar o futuro banco de dados de propriedades interfaciais, físicas, químicas e térmicas de separação de proteínas do soro de leite usando sistemas aquosos bifásicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Luana Batista Maia - Integrante.
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2013 - 2016
Isolamento de proteínas lácteas por resinas supermacroporosas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / TOTOLA, ANTONIO HELVÉCIO - Integrante / CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA DE - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2016
Isolamento de proteínas lácteas por resinas supermacroporosas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA DE - Coordenador / ANTONIO HELVÉCIO TOTOLA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2015
Propriedades técnico-funcionais e estrutura molecular de proteínas do soro de leite bovino (Universal/FAPEMIG - Edital nº 01/2012), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 30/08/2017., Descrição: Aplicar ferramentas de modelagem molecular computacional e técnicas experimentais para contribuir ao estudo de relações entre características moleculares e funcionalidades (tecnológicas ou biológicas) de proteínas do leite bovino e peptídeos delas obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Valéria Monteze Guimarães. - Integrante / Maria Cristina Baracat Pereira - Integrante / Elaine Rose Maia - Integrante / Yara Pereira Cerceau Alves - Integrante / GUSTAVO COSTA BRESSAN - Integrante / Thais Jordânia Silva - Integrante / Mara Rose Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2013 - 2015
Obtenção, caracterização e aplicação em alimentos de nanoestruturas de conjugados de proteínas e galactomanano, Descrição: Produzir, caracterizar e aplicar em alimentos nanoestruturas originadas de conjugados proteínas-polissacarídeos, via reação de Maillard, tendo como estudo de caso as proteínas do soro de leite, as proteínas da clara de ovos e os polissacarídeos galactomananos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / SANTOS, IGOR JOSÉ BOGGIONE - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2013 - 2015
Manutenção de equipamentos para pesquisa em embalagens para alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nilda de Fatima Ferreira Soares em 14/04/2021., Descrição: O Laboratório de Embalagens localizado no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa e coordenado pela Profª Nilda de Fátima Ferreira Soares tem como objetivo a formação de profissionais e pesquisadores capazes de contribuírem ativamente para o contínuo aperfeiçoamento da área de embalagens, desenvolvimento e consolidação de Linhas de Pesquisas visando à disseminação de conhecimentos e inovações tecnológicas que resultem na melhoria da qualidade e segurança dos alimentos. A Equipe de Embalagens, formada desde 1998, é registrada no Diretório de Pesquisa do CNPq e possui ampla experiência na área de Embalagens sendo composta por pesquisadores de várias áreas (química de polímeros, ciência e tecnologia de alimentos, fitopatologia, biologia, microbiologia, embalagens, ciência e tecnologia de polímeros) além dos estudantes de pós-graduação, iniciação científica e estudantes oriundos de outros países da América do Sul, como por exemplo, Colômbia. É pioneira nas pesquisas e desenvolvimentos em embalagens ativas e inteligentes no Brasil. Cabe chamar atenção para o fato de que o conceito de %u201Cembalagens ativas%u201D foi introduzido no País por esse grupo que hoje está consolidado, através de um trabalho intenso de pesquisa e formação de recursos humanos. A manutenção dos equipamentos listados neste projeto se faz necessária por se tratar de equipamentos imprescindíveis nas pesquisas desenvolvidas no laboratório, como consta nos projetos em anexo. Além disso, proporcionam resultados mais precisos e em menor tempo, uma vez que o grupo de pesquisa em embalagens da Universidade Federal de Viçosa coordenado pela Profa. Nilda de Fátima Ferreira Soares desenvolve pesquisas pioneiras contribuindo grandemente para a formação de recursos humanos, inovação tecnológica e ainda tem atuação em extensão através de projetos e parcerias com outras universidades. Quando em funcionamento adequado, estes equipamentos permitirão o desenvolvimento de pesquisas realizadas no laboratório de Embalagens, de outros laboratórios do Departamento de Tecnologia de Alimentos, laboratórios da UFV parceiros em pesquisas, e de pesquisas envolvendo as instituições parceiras em pesquisas com embalagens ativas, como Universidade Federal de Lavras e Universidade Federal de Goiás. Assim, é imprescindível a manutenção e reparo dos equipamentos visando melhoria na obtenção de dados de pesquisa mais precisos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Johnson Clay Pereira Santos - Integrante / Germanna Wilk Reis de Almeida - Integrante / Cícero Cardoso Pola - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Victor Gomes Lauriano de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2014
Modelagem molecular computacional como ferramenta para a compreensão de bases estruturais do comportamento de proteínas alimentares - Estudo de casos: alfa-Lactoalbumina e beta-Lgactoglobulina do leite bovino, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 18/03/2013., Descrição: Modelagem molecular como ferramenta para a compreensão das bases estruturais de propriedades físico-químicas de proteínas alimentares - Estudo de casos: alfa-lactalbumina e à beta-lactoglobulina do leite bovino. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Yara Pereira Cerceau Alves - Integrante / Pâmella Maria Gouvêia de Sousa - Integrante / Marcelo Depólo Polêto - Integrante / GUSTAVO COSTA BRESSAN - Integrante.
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2013 - 2014
SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE HIDROXIAPATITA PARA USO NA ADSORÇÃO DE BETA-LACTOGLOBULINA E DE LACTOFERRINA, Descrição: Este projeto visa sintetizar HA pela via úmida sob diferentes parâmetros do processo, e avaliar o efeito desses parâmetros nas características da HA e no processo adsortivo da Lactoferrina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Adenilson Abranches Monteiro - Integrante / Angélica Ribeiro da Costa - Integrante / Monique Renon Eller - Integrante / José Antônio de Queiroz Laféta Jr - Integrante / Ana Maria dos Santos Magalhães - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2012 - 2017
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS, INTERFACIAIS E REOLÓGICAS DE MATRIZES LÁCTEAS, Descrição: Construir um banco de dados com propriedades termofísicas, interfaciais e reológicas de leite bovino e de seu respectivo soro em função do teor de sólidos e da temperatura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcos Rogério Tótola - Integrante.
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2012 - 2014
Separação e quantificação de proteínas da microalga Scenedesmus sp com potencial de emprego na indústria de alimentos, Descrição: Este projeto visa extrair, quantificar e identificar proteínas da microalga Scenedesmus sp.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Integrante / Karen Vanessa Marimon Sibaja - Integrante.
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2012 - 2014
Revestimentos e Filmes Comestíveis : Avaliação do seu efeito na qualidade do pescado produzido no Nordeste brasileiro. Projeto aprovado no Edital Universal 14/2011, Descrição: A crescente demanda por alimentos frescos, de alta qualidade e com uma vida útil prolongada, tem intensificado a busca por novas tecnologias que mantenham o grau de frescor no pescado, e nesse sentido numerosos estudos estão sendo focados na utilização de elementos naturais para melhorar a qualidade do pescado e prolongar seu tempo de prateleira, uma das principais técnicas desenvolvidas para prolongar a vida útil de alimentos em geral é a utilização de revestimentos comestíveis que substituem, pelo menos parcialmente, o uso de conservantes químicos. Pretende-se encontrar novos materiais (proteínas, polissacarídeos) que possam ser utilizados para formar revestimentos edíveis. E nesta vertente os resíduos provenientes da indústria de beneficiamento do pescado tornam-se matérias primas de fácil aquisição como é o caso da quitosana que possui uma gama enorme de aplicações como por exemplo a formação de filmes e revestimentos comestíveis que melhoram a vida útil de alimentos. O objetivo será avaliar o efeito da aplicação destes revestimentos em filés de pescado resfriados e congelados. Esta avaliação será feita através da medição das propriedades microbiológicas e físico-químicas do pescado durante o armazenamento... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Miguel A Cerqueira - Integrante / Maria G Carneiro-da-Cunha - Integrante / SOUZA, BARTOLOMEU WARLENE SILVA DE - Coordenador / TEIXEIRA, JOSÉ A. - Integrante / VICENTE, ANTÓNIO A. - Integrante / Darlio Inacio Alves Teixeira - Integrante / Ranilson de Souza Bezerra - Integrante / André Luis Coelho da Silva - Integrante.
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2012 - 2013
CURVAS DE SOLUBILIDADE, DADOS DE DENSIDADE E DE EQUILÍBRIO DE FASES EM SISTEMAS CONTENDO ALBUMINA DE SORO BOVINO, Descrição: Objetivos: Determinação das curvas de solubilidade da albumina do soro de leite bovino (BSA) em soluções aquosas salinas, em função do tipo de sal, valor de pH e da força iônica do meio. Determinação das curvas de solubilidade da BSA em soluções aquosas poliméricas, em função do tipo de polímero. Determinação de dados de equilíbrio de fases para sistemas poliméricos e salinos adequados à separação de BSA, em função do tipo de polímero, de sal e da força iônica do meio. Determinação de dados de densidade para os sistemas acima listados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Luana Batista Maia - Integrante.
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2011 - 2021
Ampliação da infra-estrutura multiusuário de caracterização de materiais nanoestruturados (CT-INFRA 2010), Descrição: O objetivo central do presente projeto é ampliar a infra-estrutura científica dedicada à caracterização de materiais avançados na UFV. Tais materiais incluem, por exemplo, filmes, revestimentos, plásticos, géis, micelas, emulsões e vesículas. O potencial tecnológico desses materiais é enorme, variando desde dispositivos emissores de luz (polímeros e semicondutores), geradores de energia (células solares e a combustível), marcadores celulares (pontos quânticos), carreadores de drogas e fertilizantes (micelas e nanopartículas), até compósitos com aplicações em reações catalíticas, como as envolvidas na produção de biodiesel (catalisadores ácidos). Essa pequena lista de possíveis aplicações mostra que é imperativo garantir o avanço da nanociência e da nanotecnologia no Brasil. Em todo o mundo elas se tornaram áreas estratégicas para a investigação científica, a inovação tecnológica e o desenvolvimento econômico. A UFV reúne condições ótimas para colaborar com o desenvolvimento da nanociência nos setores de energia e agropecuária em Minas Gerais... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Efraim Lázaro Reis - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Integrante / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / Marcio Jose da Silva - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Marcos da Silva Couto - Integrante / Sidiney Geraldo Alves - Integrante / Leonardo Luiz Okumura - Integrante / Marcelo Valadares de Magalhães Pereira - Integrante / Antonio Jacinto Demuner - Integrante / José Ésio Bessa Ramos Jr - Integrante / Winder Alexandre de Moura Melo - Integrante / Alexandre Martins Reis - Integrante / Charles Luís da Silva - Integrante / Luciano Gomes Fietto - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante / Afrânio Rodrigues Pereira - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Outra.
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2011 - 2016
Propriedades interfaciais de sistemas aquosos bifásicos. Estudo de caso: tensão interfacial, Descrição: Determinação de dados experimentais de tensão superficial, interfacial e dos parâmetros reológicos de sistemas contendo leite bovino, leite bubalino, soro de leite e seus derivados proteicos, em diferentes condições de processamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Angélica Ribeiro Costa - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Marcos Rogério Tótola - Integrante / Sarah Barbosa Franco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - 2015
Modelagem molecular como ferramenta para a compreensão das bases estruturais de propriedades físico-químicas de proteínas alimentares: aplicação à alfa-lactalbumina e à beta-lactoglobulina, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Basílio de Oliveira em 18/03/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Coordenador / Elaine Rose Maia - Integrante / Marco Aurélio Ferreira de Oliveira - Integrante / Yara Pereira Cerceau Alves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - 2014
Síntese, caracterização e aplicação de nanogéis de alfa-lactoalbumina, Descrição: Sintetizar, caracterizar e aplicar nanotubos de %u03B1-lactoalbumina como veículo de substâncias para criar e intensificar propriedades tecno-funcionais diferenciadas em alimentos. Os novos produtos a obter devem ser tecnicamente viáveis do ponto de vista industrial e devem ter assegurada sua qualidade durante o processo de estocagem e comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Sebastiao Cesar Cardoso Brandao - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Maurício Oliveira Leite - Integrante / Sarah Barbosa Franco - Integrante / Carlos Antonio Silva Guimarães Ferreira - Integrante.
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2011 - 2014
Caracterização reológica de matrizes lácteas contendo lactose, soro-proteínas e nanoestruturas proteicas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2011 - 2014
CARACTERIZAÇÃO TERMODINÂMICA DOS COMPLEXOS COACERVADOS FORMADOS A PARTIR DAS PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E POLISSACARÍDEOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Edwin Elard Garcia Rojas em 06/09/2017., Descrição: interação entre proteína e polissacarídeo exerce influencia direta sobre as propriedades macroscópicas dos alimentos tais como fluidez, estabilidade, textura e sensação bucal. Assim, este trabalho tem como objetivo estudar as propriedades termodinâmicas do emprego de polissacarídeos naturais (pectina de alta metoxilação, carragena e goma xantana) no processo de separação das proteínas da clara de ovo através da formação de complexos coacervados, visando aumentar tanto o número de derivados de ovos processados no país quanto à competitividade do setor com a inserção de novos produtos de alto valor agregado e elevada qualidade funcional para uso na indústria de alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Virginia Coimbra Zuvanov - Integrante / Clitor Junior Fernandes de Souza - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Coordenador / Arlene Gaspar - Integrante / Vanessa Camarinha Barbosa - Integrante / Júlia Vale d´Avila - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Manutenção de equipamentos para pesquisa em embalagens para alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nilda de Fatima Ferreira Soares em 14/04/2021., Descrição: Dentre as técnicas analíticas utilizadas no desenvolvimento e caracterização de embalagens para alimentos podem ser citados a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, a Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas, a Espectroscopia de Infravermelho e a Microscopia Eletrônica de Varredura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Paula Judith Perez Espitia - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Taila Veloso de Oliveira - Integrante / Johnson Clay Pereira Santos - Integrante / MARADINI FILHO, ANTONIO MANOEL - Integrante / Germanna Wilk Reis de Almeida - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Jesus Silva - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA DE METAIS POR ESPECTROSCOPIAS FOTOPIROELÉTRICA E ELETROPIROELÉTRICA, Descrição: Este projeto visa a determinação de parâmetros térmicos, como difusividade térmica, condutividade térmica e calor específico, de metais e ligas metálicas por Espectroscopia Fototérmica e Eletropiroelétrica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / José Eduardo de Albuquerque - Integrante / Júlio César Costa Campos - Integrante / Alexandre Martins Reis - Integrante / CHARLES LUIZ DA SILVA - Coordenador / ALVARO MESSIAS BIGONHA TIBIRIÇA - Integrante / Alex José Elias - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Bolsa.
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2011 - 2012
PARTIÇÃO E PURIFICAÇÃO DE CLOROFILA E BETALAÍNA PELA INTEGRAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COM A CROMATOGRAFIA DE EXCLUSÃO MOLECULAR, Descrição: Neste trabalho serão determinadas as melhores condições de separação dos pigmentos naturais clorofilas e betalaínas presentes nas matrizes alimentares espinafre e beterraba usando sistemas aquosos bifásicos compostos por polímero (polietilenoglicol) e sais (citrato de sódio, fosfato de potássio, sulfato de zinco, sulfato de sódio). Assim, este trabalho justifica-se, pois a preocupação sobre a segurança dos corantes utilizados em alimentos tem direcionado o interesse de pesquisadores e indústrias para a identificação e uso de corantes naturais. Ainda, o consumo de alimentos processados tem-se sobreposto aos alimentos in natura e os corantes naturais têm sido usados para fornecer aspecto mais saudável a esses produtos. Com isso, diversos pigmentos de plantas encontradas na natureza vêm sendo avaliados para a utilização em alimentos processados, a fim de conferir cor e, mais recentemente, como compostos bioativos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Paulo Cesar Stringheta - Coordenador / Afonso Mota Ramos - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Mayra Conceição Peixoto Martins - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2010 - 2018
Desenvolvimento de novos materiais a partir de co-produtos e subprodutos agroindustriais (CT-INFRA 2009), Descrição: Nesta proposta serão aplicados processos de síntese e de caracterização de novos produtos, de bases sustentáveis e economicamente viáveis, para agregar valor a resíduos e co-produtos originados nas linhas de processamento de materiais agrícolas por meio da produção de novos materiais, como filmes, revestimentos, plásticos, géis, micelas, emulsões, vesículas e ingredientes para fins industriais. Neste contexto, os objetivos gerais apresentam tanto um viés científico quanto a melhoria da infra-estrutura física para abrigo dos equipamentos solicitados e operacionalização dos laboratórios demandados... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Efraim Lázaro Reis - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Ronaldo Perez - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcos Silva Couto - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Integrante / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Elson Santiago Alvarenga - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / Marcio Jose da Silva - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / SOARES, NILDA DE F.F. - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Leonardo Luiz Okumura - Integrante / Antonio Jacinto Demuner - Integrante / Andreza Germana da Silva - Integrante / Márcio Santos Rocha - Integrante / Álvaro José Magalhães Neves - Integrante / Célia Regina Álvares Maltha - Integrante / Luiz Cláudio de Almeida Barbosa - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Outra.
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2010 - 2015
PROCAD NF UFPA-UFV: Proposta de Cooperação Acadêmica entre UFPA e UFV Para o Fortalecimento da Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com Enfoque em Produtos de Origem Animal, Microbiologia e Biocombustiveis., Descrição: Serão desenvolvidos projetos de cooperação nas principais linhas de pesquisa comuns aos docentes envolvidos das duas Instituições: Biotecnologia e Microbiologia de Alimentos, Tecnologia do Processamento de Alimentos e Propriedades Reológicas e Bicombustíveis. As linhas de atuação foram selecionadas em função do perfil dos docentes e principalmente na seleção de matérias primas pouco exploradas na região. Neste sentido o objetivo geral deste projeto é a consolidação do Programa de Pós-graduação Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPA através da parceria com o programa de Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFV visando consolidar e ampliar as linhas de pesquisa já existentes no PPGCTA/UFPA com a experiência dos docentes do PPGCTA/UFV. O estabelecimento de uma parceria duradoura entre estas instituições, que possa catalisar a formação de pessoal docente e discente e aumentar a produção científica das duas Instituições... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Luiza Helena Meller Silva - Integrante / Marco Túlio Coelho Silva - Integrante / José Benício Paes Chaves - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Luiz Ferreira de França - Integrante / Antonio Manoel da Cruz Rodrigues - Integrante / Nádia Cristina Fernandes Correa - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
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2010 - 2015
Utilização de rejeitos do reuso de efluentes em refinarias e de resíduos vegetais no cultivo de microalgas visando a produção de biomassa para biocombustíveis, Descrição: No âmbito da rede temática foi consolidada uma infraestrutura de pesquisas para o desenvolvimento de novas estratégias visando a produção de biomassa de microalgas Duas edificações foram erguidas com o fomento do projeto, sendo contribuído o Laboratório de Biocombustíveis do Departamento de Engenharia Agrícola e duplicada a área laboratorial da Unidade de Crescimento de Plantas do Departamento de Biologia Vegetal, ambos da UFV. Inicialmente os cultivos foram realizados em fotobiorreatores fechados, evoluindo-se para tanques abertos para produção em grande escala. Nesses sistemas de cultivo, desenvolveu-se tecnologias inovadoras de propagação de microalgas, com reaproveitamento de águas residuais e do próprio cultivo. Sistemas de agitação por injeção de ar comprimido, evoluindo para tanques com agitação em um sistema inovador foram desenvolvidos com uso de energia solar como fonte propulsora. Além de tecnologias de cultivos, foram desenvolvidas rotas de extração de óleo destinado a fabricação de biodiesel de microalgas e escalonamento da produção de óleo para cultivo industrial em larga escala, utilização de insumos de baixo custo para crescimento das células de microalgas. Três patentes foram geradas com o presente projeto e a formação de recursos humanos na área de tecnologia de microalgas em nível de iniciação científica, mestrado e doutorado. O projeto foi financiado pela Petrobrás - Petróleo Brasileiro S/A... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Marcio Arêdes Martins - Coordenador / Adriano Nunes Nesis - Integrante / Lucas de Paula Corrêdo - Integrante / Michel de Oliveira dos Santos - Integrante / Emanuele Graciosa Pereira - Integrante / Daniel Rizzo Carvalho - Integrante / Mariana Fonseca Machado - Integrante / Thaís Moraes de Euclides - Integrante / Renan Paulo Rocha - Integrante / Rinamara Martins Rosa - Integrante / Rosana Mendonça Peixoto - Integrante / Jimmy Soares - Integrante., Financiador(es): Petrobras Biocombustível - Matriz - Bolsa / Petróleo Brasileiro - Rio de Janeiro - Matriz - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Influência da composição do leite e de variações nutricionais na estrutura e estabilidade de proteínas do leite, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Coordenador / Danielle Braga Chelini Pereira - Integrante / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante.
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2010 - 2012
Desenvolvimento de embalagem inteligente com biossensor para indicação colorimétrica de Salmonella spp. em carne de frango, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nilda de Fatima Ferreira Soares em 14/04/2021., Descrição: Desenvolver um biossensor colorimétrico para detecção de Salmonella spp... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Eber Antonio Alves Medeiros - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Jose Carlos Baffa Junior - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante / Roberta Torres Careli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Avaliação da vida de prateleira de leite microfiltrado e dos efeitos da reação de Maillard na biodisponibilidade das proteínas do leite, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Coordenador / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Michele da Silva Pinto - Integrante / Jessica Yoko Suda - Integrante.
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2010 - 2012
Processos de separação das proteínas da clara de ovo empregando biopolímeros: complexos coacervados, Descrição: Dentre os alimentos com alto valor nutricional pode-se citar o ovo de galinha que constitui uma fonte natural de ácidos graxos, minerais, proteínas e vitaminas. Quanto ao valor nutricional em proteínas, somente o leite materno supera o ovo de galinha, sendo este superior à carne bovina, carne de ave, carne de porco, leite bovino e pescado. Assim, este trabalho tem como objetivo estudar o emprego de polissacarídeos naturais (pectina de alta metoxilação, carragena e goma xantana) no processo de separação das proteínas da clara de ovo através da formação de complexos coacervados, visando aumentar tanto o número de derivados de ovos processados no país quanto à competitividade do setor com a inserção de novos produtos de alto valor agregado e elevada qualidade funcional para uso na indústria de alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Virginia Coimbra Zuvanov - Integrante / Clitor Junior Fernandes de Souza - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Processos de separação das proteínas da clara de ovo empregando biopolímeros: complexos coacervados, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Edwin Elard Garcia Rojas em 30/08/2017., Descrição: Dentre os alimentos com alto valor nutricional pode-se citar o ovo de galinha que constitui uma fonte natural de ácidos graxos, minerais, proteínas e vitaminas. Quanto ao valor nutricional em proteínas, somente o leite materno supera o ovo de galinha, sendo este superior à carne bovina, carne de ave, carne de porco, leite bovino e pescado. Assim, este trabalho tem como objetivo estudar o emprego de polissacarídeos naturais (pectina de alta metoxilação, carragena e goma xantana) no processo de separação das proteínas da clara de ovo através da formação de complexos coacervados, visando aumentar tanto o número de derivados de ovos processados no país quanto à competitividade do setor com a inserção de novos produtos de alto valor agregado e elevada qualidade funcional para uso na indústria de alimentos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Andressa Ramos - Integrante / Bernardo de Sá Costa - Integrante / Virginia Coimbra Zuvanov - Integrante / Clitor Junior Fernandes de Souza - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Coordenador / Arlene Gaspar - Integrante / Vanessa Camarinha Barbosa - Integrante / Jordana dos Reis Pacheco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - 2011
EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE ALFA-LACTOALBUMINA E BETA-LACTOGLOBULINA UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Vivianne Molica de Andrade - Integrante / Gabriel Max Dias Ferreira - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante.
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2009 - 2013
Fatores chave na estabilidade química e física e funcionalidade de nano-sistemas em matrizes alimentícias, Descrição: Projeto conjunto - Convênio Bilateral com a Europa: Brasil-Portugal. As nanoestruturas podem ser produzidas usando macromoléculas de grau alimentício, sendo que as mais comuns são as proteínas e os polissacarídeos. As interações entre diferentes biopolímeros podem ser atrativas ou segregativas, dependendo das condições de processo e do meio, porém em ambos os casos é possível a obtenção de propriedades tecnológicas e funcionais de interesse. Na literatura recente há relatos sobre a formação de nanopartículas a partir de polímeros sintéticos ou naturais, porém ainda são poucos os trabalhos publicados sobre as interações biopoliméricas para uso em alimentos no nível da nanoescala.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Míriam Dupas Hubinger - Integrante / Florência Cecília Menegalli - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Rosiane Lopes Cunha - Coordenador / Jose Antonio Couto Teixeira - Integrante / Izabel Cristina Freitas - Integrante / Ana Carla Kawazoe Sato - Integrante / Angelo Luiz Fazani Cavallieri - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Integrante / Mafalda Quintas - Integrante / Cristina Luisa Miranda Silva - Integrante / Teresa Maria Ribeiro Silva Brandão - Integrante / Rosemary Aparecida de Carvalho - Integrante / Maria Inês Figueiredo Nunes Ramos - Integrante / Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente - Integrante / Loic Hilliou - Integrante / António Augusto Vicente - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação para a Ciência e a Tecnologia - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2013
SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOGÉIS DE CONJUGADOS PROTEÍNA-POLISSACARÍDEO OBTIDOS VIA REAÇÃO DE MAILLARD, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2012
PURIFICAÇÃO DE LACTO-PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE: APLICAÇÃO E ESTUDO TERMODINÂMICO DE NOVOS SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / João Paulo Martins - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2009 - 2012
Separação de proteínas do soro de leite usando adsorventes alternativos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / José Antonio Marques Pereira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2012
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE (ALFA-LACTOALBUMINA, BETA-LACTOGLOBULINA, LACTOFERRINA E GLICOMACROPEPITÍDEO), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Magno José de Oliveira - Integrante / Camila Santiago Saraiva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2009 - 2012
Influência da rugosidade, tensão interfacial e implantação de íons Ag+1 e Cu+2 em superfícies de aço inoxidável na adesão de formação de biofilmes bacterianos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Coordenador / Júnia Cápua de Lima - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Fabyano Fonseca e Silva - Integrante / Joana C. Valente de Rodrigues Azeredo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2009 - 2012
SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTRUTURAS DE PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E DO SORO DE LEITE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2009 - 2011
Estudo da cristalização de lactose em diferentes variáveis de processo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rosana Moura de Oliveira - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Magno José de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2009 - 2010
Efeito do meio de cultivo e do processo de separação no rendimento de biomassa da microalga nativa Chlorella sp. em fotobiorreator, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Rosane Maria de Aguiar Euclydes - Integrante / Antônio Teixeira de Matos - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / Rafael de Araújo Lira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2012
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BIOSENSOR COLORIMÉTRICO PARA INDICAÇÃO DE Escherichia coli EM CARNE BOVINA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Cleuber Antônio de Sá Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2012
Rede Mineira de Nanotecnologia aplicada à segurança e qualidade dos alimentos através de desenvolvimentos de embalagens ativas e inteligentes incorporadas com nanocompostos., Descrição: Desenvolver e avaliar embalagens ativas e inteligentes incorporadas com nanocompostos para a conservação e monitoramento da qualidade dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Paulo Cesar Stringheta - Integrante / Soraia Vilela Borges - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Joelma Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / Eduardo Alves - Integrante / Cleuber Antônio de Sá Silva - Integrante / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / João de Deus Souza Carneiro - Integrante / Cristiane Patrícia de Oliveira - Integrante / Jose Carlos Baffa Junior - Integrante / Allan Robledo Fialho e Moraes - Integrante / Eduardo Seiti Gomide Mizubuti - Integrante / Paula Santiago Silva - Integrante / Joesse Maria Assis Teixeira Kluge Pereira - Integrante / Diego Alvarenga Botrel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2012
Desenvolvimento e avaliação de biosensores colorimétricos para indicação de aflatoxinas em leite., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria Paula Junqueira Gonçalves - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Cleuber Antônio de Sá Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2008 - 2012
Alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina, lactoferrina e glicomacropepitídeo do soro de leite: separação, purificação e usos no preparo de nanogéis protéicos, Descrição: Projeto cooperação entre o DEB-Universidade Minho-Portug, UFF-RJ e DTA-UFV.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / João Paulo Martins - Integrante / Jose Antonio Couto Teixeira - Integrante / Ricardo Nuno Correia Pereira - Integrante / António Augusto Vicente - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2011
Biorefinaria de pinhão manso (Jatropha curcas L.): armazenamento de grãos, extração de óleo e produção sustentável de biodiesel com etanol, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Arêdes Martins em 20/03/2018., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Silmara Bispo dos Santos - Integrante / Ana Livia Caneschi - Integrante / Márcio Aredes Martins - Coordenador / Luiz Antonio dos Santos Dias - Integrante / Paulo Rafael Morette Aguilar - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2010
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DESACIDIFICAÇÃO DOS ÓLEOS VEGETAIS DE BABAÇU E MAMONA VISANDO O EMPREGO DESSES ÓLEOS NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Marco Túlio Coelho Silva - Integrante / Ronaldo Perez - Integrante / Maria Cristina Costa Paiva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2010
Avaliação das propriedades funcionais das proteínas da clara de ovo de codorna (solubilidade, formação de espuma, gelificação e emulsificação), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Jose Antonio de Queiroz Lafeta Junior - Integrante / Magno José de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2010
Síntese e Caracterização de Nanoestruturas (CAPES - PRÓ-EQUIPAMENTOS), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sukarno Olavo Ferreira em 20/02/2018., Descrição: Com base nas limitações e demandas de técnicas necessárias para a complementação da infra-estrutura já existente na Universidade Federal de Viçosa, propõe-se a aquisição de um sistema de espalhamento de luz, que inclua tanto a técnica de espalhamento estático quanto dinâmico na mesma aparelhagem. Este equipamento será essencial na caracterização de dispersões coloidais líquidas tais como polímeros, nanocristais, géis e nanogéis, agregados, aerosóis, dentre outros. Este equipamento se enquadra, também, no plano de desenvolvimento da infra-estrutura institucional de pesquisa focado na caracterização avançada de materiais... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (17) / Mestrado acadêmico: (19) / Doutorado: (9) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Coordenador / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / TEIXEIRA, ÁLVARO VIANNA NOVAES DE CARVALHO - Integrante / Marcos da Silva Couto - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BIOSENSORES COLORIMÉTRICOS PARA INDICAÇÃO DE AFLATOXINAS EM LEITE, Descrição: Desenvolver biosensor capaz de detectar aflatoxina M1 em leite UAT, objetivando seu uso no interior das embalagens para indicar ao consumidor, por meio de mudança de cor, a presença do contaminante no leite.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria Paula Junqueira Gonçalves - Integrante / Washington Azevedo da Silva - Integrante / Nathália Ramos de Melo - Integrante / Cleuber Antônio de Sá Silva - Integrante / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Taila Veloso de Oliveira - Integrante / Filipe Santos de Paula - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2008 - 2009
Separação das frações protéicas da clara de ovo de codorna e caracterização das suas propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Sérgio L T Barreto - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2008 - 2009
PURIFICAÇÃO DA PROTEÍNA OVOMUCÓIDE DA CLARA DE OVO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2009
Purificação de lacto-proteínas: aplicação e estudo termodinâmico de novos sistemas aquosos bifásicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2007 - 2012
Síntese e caracterização de sistemas micro/nanoparticulados para aplicações em fontes de energias renováveis, controle e monitoramento ambiental, Descrição: CT-INFRA. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Álvaro Vianna Novaes C. Teixeira - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Coordenador / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - 2010
Purificação de lactoferrina do soro de queijo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / João Carlos Bouzas Marins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2007 - 2010
Separação de ovoalbumina da clara de ovo usando adsorção em leito expandido e avaliação de suas propriedades funcionais., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2007 - 2009
Síntese e caracterização de sistemas micro/nanoparticulados para aplicações em fontes de energias renováveis, controle e monitoramento ambiental ( CT-INFRA 2006), Descrição: Neste subprojeto pretende-se estudar várias questões relevantes no processo de montagem em sistemas abertos com base em um programa para desenvolver e caracterizar micro e nanoestruturas de interesse ambiental ou de uso potencial no aproveitamento de fontes renováveis de energia... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Alexandre Gurgel - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / Marcos Silva Couto - Integrante / Marcelo Lobato Martins - Coordenador / Maxilimiliano Luis Munford - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante / Luiz Henrique Mendes da Silva - Integrante / Alvaro Vianna Novaes Carvalho Teixeira - Integrante / Sílvio da Costa Ferreira Júnior - Integrante / Adilio Flauzino de Lacerda Filho - Integrante / Aristides Ribeiro - Integrante / Rafael Kopschitz Xavier Bastos - Integrante / Eduardo de Sá Mendonça - Integrante / Maria Catarina Megumi Kasuya - Integrante / Cláudia Alencar Vanetti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Previdência Complementar - Outra.
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2007 - 2009
Extração líquido-líquido de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro do queijo utilizando novos sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e extratores inorgânicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Extração líquido-líquido de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina do soro de queijo utilizando novos sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros triblocos e extratores inorgânicos., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante.
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2007 - 2009
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos para a separação de cádmio e níquel presentes em baterias de Ni-Cd., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Vânia Gonçalves Lacerda - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2007 - 2009
Caracterização do comportamento reológico e determinação de propriedades termofísicas da polpa de manga ubá, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Mayra Darliane Martins Silva Diniz - Integrante / Afonso Mota Ramos - Coordenador / José Antonio Marques Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2007 - 2009
Caracterização fisico-quimica e propriedades funcionais da farinha do caroço de Jaca (Artocarpus integrifólia), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Calila Teixeira Santos - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Propriedades termofísicas de polpas de frutas tropicais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Rafael C I Fontan - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2007 - 2008
Detecção de adição fraudulenta de soro de queijo em leite usando espectrofotometria na região do infravermelho., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Paulo Sergio Monteiro - Integrante / Edilton de Souza Barcellos - Coordenador / Bruna Mara Aparecida de Carvalho - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante.
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2007 - 2008
Perfil protéico e qualidade de panificação de linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Coordenador / Moacil Alves de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2007 - 2008
Influência da microbiota natural e fatores físico-químicos na adesão de Salmonella enteritidis em alface convencional e hidropônico., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Coordenador / Priscilla Macedo Lima - Integrante / Sukarno Olavo Ferreira - Integrante / DANIELA LEOCADIO SILVA - Integrante / Daniela Lana da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2007 - 2008
Extração líquido-líquido de proteínas da clara de ovo usando sistemas de duas fases aquosas e purificação das proteínas ovoalbumina, ovotransferina, lizosima e ovomucina por cromatografia de exclusão molecular., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Érica Mariele Finato - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2007 - 2007
Adesão de Staphylococcus spp. isolados em hospital em superfícies de poliuretano e silicone de sondas nasoenterais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Nélio José de Andrade - Coordenador / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Júnia Cápua de Lima - Integrante / Caio César Pacheco Carvalho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2006 - 2010
Separação do glicomacropeptídeo do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2006 - 2010
Caseína e glicomacropeptídeo do soro de queijo: avaliação da solubilidade, atividade emulsificante e capacidade de formação de espumas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Roberta Lopes Viglioni - Integrante / Gisele Cristina Rabelo Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2006 - 2010
PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DA LACTOSE DO SORO DE LEITE UTILIZANDO TÉCNICA DE CRISTALIZAÇÃO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rosana Moura de Oliveira - Integrante / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2006 - 2009
Extração de íons metálicos empregando sistema aquoso bifásico formado por copolímero tribloco e Li2SO4 na presença de diferentes extratantes., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Rafael Baioco Ruy - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2006 - 2009
Produção de biodiesel de óleo de macaúba, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Jaqueline Ribeiro de Rezende - Integrante / Márcio Aredes Martins - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.
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2006 - 2008
Desenvolvimento de uma metodologia analítica para determinação de fenol, utilizando um sistema aquoso bifásico constituído por copolímero tribloco e sal inorgânico., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Coordenador / Fernanda Lourdes de Souza - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante.
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2006 - 2008
INTEGRAÇÃO DE PROCESSOS PARA PURIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO LISOZIMA, CONALBUMINA E OVALBUMINA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Maria Cristina Maffia - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2006 - 2008
Propriedades termofísicas de polpas de frutas tropicais: jaca (Artocarpus Heterophilus Lamk.) e umbu (Spondias Tuberosa Arr. Cam.)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Michelle Andrade Souza - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.
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2006 - 2007
Produção, purificação e caracterização da enzima xilose redutase de Debaryomyces hansenii UFV-170, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Fábio Coelho Sampaio - Integrante / Flávia Maria Lopes Passos - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2006 - 2007
Determinação dos coeficientes de partição das proteínas da clara de ovo " in natura" empregando sistemas aquosos bifásicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2005 - 2008
Purificação de glicomacropeptídeo do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos e cromatografia de exclusão molecular, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Paulo Sergio Monteiro - Integrante / João Bosco Vidigal Santana - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Gema de ovo com baixo teor de colesterol: avaliação das propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2005 - 2007
Gema de ovo com baixo teor de colesterol: avaliação das propriedades funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2005 - 2007
Estudo da termodinâmica de partição do Na3[Co(NO2)6] em sistemas aquosos bifásicos e sua aplicação na extração de íons metálicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Gilberto Maia de Brito - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - 2006
Obtenção de isotermas de adsorção, entalpia e entropia de adsorção por interação hidrofóbica das protepinas alfa-lactoalbumina e albumina de soro bovino: efeito da temperatura e força iônica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - 2006
Dados de equilíbrio de fases de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol 4000, sulfato de zinco, sulfato de cobre e sulfato ferroso em diferentes temperaturas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rosana Moura de Oliveira - Integrante / Maurício Paulo Ferreira Fontes - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante.
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2005 - 2006
Obtenção das isotermas de adsorção, entalpia e entropia de adsorção por interação hidrofóbica das proteínas alfa-lactoglobulina e beta-albumina de soro bovino: efeito da temperatura e forna iônica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador.
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2005 - 2005
Determinação de parâmetros físicos e de transporte em sistemas aquosos bifásicos, Descrição: Determinar parâmetros físicos e de transporte em Sistemas Aquosos Bifásicos tais como: densidade, índice de refração, viscosidade, condutividade elétrica, condutividade térmica e capacidade calorífica em diferentes temperaturas e concentrações do reagente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Regina Maria Marques da Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2004 - 2008
Avaliação das propriedades funcionais da gema e do plasma de ovos (Gallus domesticas)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
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2004 - 2007
Influência do centro metálico na partição de complexos do tipo [M(CN)5NO]-X em sistemas aquosos bifásicos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / José Roberto da Silveira Maia - Integrante / Paulo Roberto Vitorino Filho - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2004 - 2006
Avaliação da contribuição do efeito hidrofóbico sobre a partição do ânion pentacianonitrosilferrato em SAB's formados por copolímeros tribloco., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Maria do Carmo Hespanhol da Silva - Integrante / Jorge Amin Junior - Integrante / José Roberto da Silveira Maia - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2004 - 2005
Partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina por extração no ponto de névoa em sistemas aquosos bifásicos contendo copolímeros triblocos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Juraci Alves de Oliveira - Integrante / Paulo Sergio Monteiro - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2003 - 2006
Separação de biomóleculas de ovo usando técnicas adsortivas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Jackson Fernandes de Freitas - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2003 - 2006
Dados experimentais do equilíbrio de fases para sistemas de duas fases líquidas formados por polímero, água e sal em diferentes temperaturas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Carolina de Paula Carvalho - Integrante / Isabele Andressa de Figueiredo Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2003 - 2004
Integração da extração líquida usando sistemas aquosos bifásicos com a cromatografia por exclusão molecular para purificação das proteínas do soro de queijo (FAPEMIG CAG 673/02), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / José Antonio Marques Pereira - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2002 - 2004
Cristalização da lactose do soro de queijo utilizando soluções modelo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Alice Oliveira dos Anjos - Integrante / Vânia Regina Nicoletti Telis - Integrante / Everaldo Montes Montes - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante.
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2002 - 2004
Estudo termodinâmico de partição, em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros blocos, de aminoácidos hidrofobicamente modificados., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Efraim Lázaro Reis - Integrante / Anderson Fuzer Mesquita - Integrante / Mônica de Lourdes de Araujo Silva - Integrante / Luis Henrique Mendes da Silva - Coordenador / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2002 - 2002
Desenvolvimento de nova metodologia para o desenvolvimento do processamento térmico de alimentos: aplicação de redes neurais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Eliane Calomino Gonçalves - Integrante / José Antonio Marques Pereira - Integrante / Luis Antonio MInim - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2000 - 2001
Separação de proteínas do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos e técnicas adsortivas, Descrição: Projeto FAPEMIG CAG-1162/97. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Cassio Carmo de Oliveira - Integrante / Alexandre Dupin Gade - Integrante / Lauro Bernardino Coelho Junior - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7
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1998 - 2001
Extração Líquido-Líquido com Sistemas Aquosos Bifásicos e Técnicas Adsortivas Aplicadas à Separação de Proteínas do Soro de Queijo, Descrição: Uso da extração com sistemas aquosos bifásicos e da cromatografia por troca iônica para separação das proteínas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina presentes no soro de queijo. Projeto CNPq/PADCT QEQ 62.0167/97.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Daniela Aparecida dos Reis Arquete - Integrante / Cassio Carmo de Oliveira - Integrante / Rafael C I Fontan - Integrante / Sérgio Henriques Saraiva - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante / Edwin Elard Garcia Rojas - Integrante., Financiador(es): Cnpq Padct III - Bolsa / Cnpq Padct III - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 26
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1998 - 1999
Emprego de sistemas aquosos bifásicos na purificação de lactobacllus acidophilus H2B20, Descrição: Projeto FAPEMIG CAG 2333/96. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Coordenador / Elias Souza Monteiro Filho - Integrante / Fabíola Lopes Caetano Machado - Integrante / Adriana da Cruz Oliveira - Integrante / Daniela Aparecida dos Reis Arquete - Integrante / Luis Antonio MInim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
Projetos de desenvolvimento
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2023 - Atual
APQ-03829-23 - IMPLEMENTAÇÃO DE LABORATÓRIO MULTIUSUÁRIO BIOTÉRIO DE CRIAÇÃO E EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Sérgio Henrique Sousa Santos - Integrante / Lucyana Conceição Farias - Coordenador / Jamille Fernandes Lula - Integrante / DANIEL ANANIAS DE ASSIS PIRES - Integrante.
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2023 - Atual
APQ-04115-22 - Solução tecnológica composta por sistema web (software) e dispositivo (hardware) para controle e monitoramento na cadeia produtiva de leite em Minas Gerais., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Kely de Paula Correa - Coordenador / Maria Jose Valenzuela Bell - Integrante / Felipe Alves de Almeida - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / DENISE SOBRAL - Integrante / Junio Cesar J. de Paula - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / LUIZ CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR - Integrante / FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES - Integrante / SEBASTIAO TAVARES DE REZENDE - Integrante / GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MOREIRA - Integrante / ELISÂGELA MICHELE MIGUEL - Integrante / VIRGÍLIO DE CARVALHO DOS ANJOS - Integrante / CLAUDETY BARBOSA SARAIVA - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante / ISIS RODRIGUES TOLEDO RENHE - Integrante / EDSON JOSE RENNO RIBEIRO - Integrante / CAROLINA CARVALHO RAMOS VIANA - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Júnior - Integrante / Jéssica Ewelin de Sousa - Integrante.
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2021 - Atual
Núcleo de Desenvolvimento Científico-Tecnológico Ferroviário de Minas Gerais - NDF, Descrição: O presente projeto visa estimular o desenvolvimento e a capacitação profissional, bem como preservar o conhecimento técnico-científico na área ferroviária; promover e preservar o desenvolvimento e a inovação técnico-científica para o setor ferroviário, realizando ensaios e testes nas seguintes áreas: energia, motores, análise de vibrações, projetos e processo. Projeto interinstitucional entre a UFV, UFSJ e o IFETSudeste-MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Jane Selia dos Reis Coimbra - Integrante / Cesar Augusto Sodré da Silva - Integrante / Júlio César Costa Campos - Coordenador / Alexandre Martins Reis - Integrante / CHARLES LUIZ DA SILVA - Integrante / Jorge Nei Brito - Integrante / PAULO CEZAR BUCHNER - Integrante / Jose Antonio da Silva - Integrante / Fernando Paulo Caneschi - Integrante / Philipe Augusto de Paula Pacheco - Integrante / Lucas Costa Brito - Integrante / Luiz Gustavo Monteiro Guimarães - Integrante / Douglas Borges Oliveira - Integrante / Álisson Carlos Souza Rodrigues - Integrante / Caio Vieira Hilário - Integrante / Caio do Carmo Dantas - Integrante / TIAGO DE MELO FEITOZA - Integrante / Bianca Aparecida Gomes de Castro - Integrante / Felipe Ramon de Araújo Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Prêmios
2020
Orientação do trabalho vencedor do Researcher of the Year award in Food Technology / microalgae - DS Monique Ellen Torres da Silva, World Research Council - https://www.youtube.com/watch?v=sGuerRo2sa0 - https://www.rulaawards.com/.
2018
Prêmio da Agência Nacional de Petróleo de Inovação Tecnológica 2018 - 1 lugar - Produção de biodiesel avançado proveniente de microalgas nativas com captura intensiva de gás carbônico, Agência Nacional de Petróleo (ANP) - http://www.anp.gov.br/noticias/anp-e-p/4932-anp-entrega-premio.
2011
Profa. homenageada com a aula da saudade, Formandos do curso de Engenharia de Alimentos da UFV - Julho/2011.
2004
Leopold Hartman, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos. , UFV - DTA - CAMPUS UNIVERSITARIO S/N, CENTRO, 36570-000 - Vicosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 38991618, Fax: (31) 38992208, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientadora no Mestrado em Alimentos e Saúde
Outras informações:
Programa de Mestrado em Alimentos e Saúde - ICA - UFMG
https://www.ica.ufmg.br/?posgraduacao=alimentos-e-saude
2017 - 2020
Universidade TiradentesVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em equipes de projetos
2016 - Atual
Universidade Federal de São João Del-ReiVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em equipes de projetos
2010 - 2014
Universidade Federal do ParáVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Co-orientador na pós-graduação - Alimentos, Carga horária: 2
Outras informações:
Atuação como co-orientador de doutorado, no programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010 - 2012
Universidade Federal FluminenseVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em equipes de projetos
2016 - Atual
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Orientadora no PPG Eng. Química/UFV
Outras informações:
Orientadora no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da UFV
1996 - Atual
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Ministra disciplinas em nível de graduação para os cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Química. Orienta estudantes de Iniciação Científica e Pós-Graduação dos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência e Tecnoologia de Laticínios, Engenharia Agroindustrial e Química.
2019 - 2021
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora do PPG Ciência e Tecn. Alimentos, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
Atividades
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07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Administração.,Cargo ou função, Compor a comiissão de Espaço Físico-COESF.
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08/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Cargo ou função, Membro do Comitê Interno de Seleção, acompanhamento e avaliação dos Programas de Iniciação Científica da UFV.
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08/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo de Microscopia e Microanálise.,Cargo ou função, Representar o Departamento de Tecnologia de Alimentos na Comissão Coordenadora do Núcleo de Microscopia e Microanálise.
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08/2009
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAL 620 - Engenharia de Alimentos I, TAL 776, TAL 777, TAL 778 - Estágio em Ensino I, II e III, TAL 792 - Tópicos Especiais - Aplicações da Nanotecnologia na Indústria de Alimentos, TAL 796 - Problemas Especiais - Biosensores para biocombustíveis
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01/2006
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Graduação de Engenharia de Alimentos.
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06/1997
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Atividade realizada, Consultor Ad Hoc para agências de fomentos a pesquisa FAPEMIG, PADCT/CNPq, CAPES, FapUFMG.
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08/1996
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
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08/1996
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Apoio a pequena empresa-SEBRAE.
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07/1996
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais (TAL 492), Instalações e Equipamentos Industriais de Laticínios (TAL 423), Introdução a Tecnologia de Alimentos (TAL 350), Laboratório de Engenharia de Alimentos I (TAL 488), Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I (TAL 472), Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II (TAL 473), Operações Unitárias (TAL 475), Princípios de Engenharia de Alimentos (TAL 320), Utilidades em Laticínios (TAL 420)
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07/1996
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Alimentos I (TAL 620), Engenharia de Alimentos II (TAL 621), Estágio em Ensino (TAL 776 e TAL 778), Problemas Especiais (TAL 795 e TAL 796I), Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos (TAL 792)
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09/2011 - 11/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Cargo ou função, Comissão com a finalidade de analisar a Matriz Curricular do curso de Ciências de Alimentos e a atuação do profissional, do Capus de Rio Paranaíba, tendo como base a legislação vigente..
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09/2009 - 12/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Preparp para o Reconhecimento do Curso de Engenharia Química da UFV.
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09/2009 - 09/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Membro da Comissão Examinadora do Concurso Público para Prof. Adjunto I, sub-área Processamento e Tecnologia de Leite e Derivados-UFV.
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06/2009 - 06/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação da Proposta de Implantação do Curso de Engenharia de alimentos no Campus de Florestal.
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04/2001 - 03/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Cargo ou função, Orientadora acadêmica de estudantes do curso de Engenharia de Produção.
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11/1999 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Comissão Coordenadora do Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV.
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01/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Cargo ou função, Membro de Comissão Designada para Criação do Curso de Engenharia Química.
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09/2005 - 09/2005
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Membro de Comissão Designada Pela Secretaria da Educação do Estado de Minas Gerais para Reconhecimento do curso de Engenharia de Produção (FUNEDI/UEMG).
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05/2003 - 05/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Cargo ou função, Representantes da Classe dos Professores Adjuntos, titular e suplente, respectivamente, no Conselho Departamental do CCE..
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.,Cargo ou função, Representante da Classe dos Professores Adjuntos no Conselho Departamental do CCE (suplente).
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01/1998
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Serviço realizado, Assessorias a micro e pequenas empresas.
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01/1999
Direção e administração, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Graduação de Engenharia de Produção da UFV.
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01/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Conselho Técnico de Graduação - CTG - da UFV.
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08/1999 - 09/1999
Estágios , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Estágio realizado, Estágio na Empresa Basf - Ludwiegshafen - Alemanha.
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01/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Membro da Comissão para criação do curso de Engenharia de Produção da UFV.
2006 - 2010
Universidade Estadual do Sudoeste da BahiaVínculo: Orientador pós-graduação, Enquadramento Funcional: Orientador mestrado Engenhari de Alimentos
1996 - 1996
Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São PauloVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Outro (especifique) - Pesquisador III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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01/1996 - 07/1996
Serviços técnicos especializados , Divisão de Química, Agrupamento de Biotecnologia.,Serviço realizado, coordenação do grupo de "separação e Purificação de Biocompostos".
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01/1996 - 07/1996
Outras atividades técnico-científicas , Divisão de Química, Divisão de Química.,Atividade realizada, Consultorias e assessorias.
1995 - 1996
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Outro (especifique) - Prof. Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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09/1995 - 01/1996
Ensino, Fármacia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
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