Ana Paula Boroni Moreira

Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Viçosa (2004), mestre (2006) e doutora (2013) em Ciência da Nutrição pela referida instituição. Possui Especialização em Nutrição Clínica Multiprofissional pelo Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral-GANEP (2008). Atualmente é professora do Departamento de Nutrição do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Juiz de Fora. Tem experiência de atuação em prática clínica e em docência, ministrando disciplinas para cursos de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 30/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência da Nutrição

2010 - 2013

Universidade Federal de Viçosa
Título: Efeitos do consumo de amendoim com diferentes teores de ácido graxo oléico na permeabilidade intestinal e endotoxemia em homens com excesso de peso
, Ano de obtenção: 2013. Rita de Cássia Gonçalves Alfenas. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência da Nutrição

2004 - 2006

Universidade Federal de Viçosa
Título: Interferências de ácidos graxos ômega-3 e vitamina E na carcinogênese experimental do cólon
, Ano de Obtenção: 2006.Maria do Carmo Gouveia Pelúzio.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Especialização Nutrição Clínica Multiprofissional

2007 - 2008

GRUPO DE APOIO DE NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL
Título: Aspectos nutricionais da nefrolitíase
Orientador: Renata Cristina Campos Gonçalves

Graduação em Nutrição

2000 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2025 -

Nutrição em Onco-hematologia. (Carga horária: 18h). , Rede Oncoensino, ONCOENSINO, Brasil.

2022 - 2022

A IMPORTÂNCIA DO DIAGNÓSTICO PRECOCE NA MPS II. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição em Onco-Hematologia. (Carga horária: 12h). , Associação Brasileira de Linfoma e Leucemia, ABRALE, Brasil.

2018 - 2018

I Workshop sobre Abordagem Comportamental em Nutrição. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Capacitação para os membros relatores do Comitê de Ética em Pesquisa com Se. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2017 - 2017

Low Carb - Concepção e evidências científicas. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa, Univiçosa, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Atualização na língua portuguesa. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Imune. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, PUJOL, Brasil.

2016 - 2016

Exames Bioquímicos na Prática Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2016 - 2016

O Microbioma e sua relação com Doenças Metabólicas Sistêmicas. (Carga horária: 32h). , Courses4U, COURSES4U, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Imune. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, PUJOL, Brasil.

2016 - 2016

Indicação de prebióticos e probióticos nas doenças do aparelho digestório. (Carga horária: 5h). , Centro Integrado de Nutrição, CIN, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Relações Interpessoais e Negociação de Conflitos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Rotinas Básicas Acadêmicas e Administrativas UFJF. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2015 - 2015

Diretrizes e esclarecimentos da lei de acesso à informação ao servidor. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2015 - 2015

Diagnósticos em Nutrição.. (Carga horária: 15h). , Instituto Cristina Martins - Educação em Saúde, ICM, Brasil.

2015 - 2015

Bioquímica e Integração Metabólica aplicada à Nutr. (Carga horária: 27h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Uso clínico de probióticos e simbióticos. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Seminário de Integração e Formação de Carreiras. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2014 - 2014

Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, PUJOL, Brasil.

2014 - 2014

Exames laboratoriais aplicados à nutrição. (Carga horária: 16h). , NutriAlliance, NUTRIALLIANCE, Brasil.

2014 - 2014

Nutrigenética e Nutrigenômica - Individualizando o. (Carga horária: 8h). , GranNutrille Cursos e Eventos em Alimentação e Nutrição, GRANNUTRILLE, Brasil.

2014 - 2014

Cuidados nutricionais e metabólicos pré e pós-ciru. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2012 - 2012

A prática clínica do Nutricionista: suplementação. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

I Curso de Introdução de Bioquímica Médica e Bases. (Carga horária: 8h). , Intec Sistemas, INTEC, Brasil.

2011 - 2011

Métodos moleculares aplicados à nutrição. (Carga horária: 40h). , Departamento de Nutrição e Saúde, DNS, Brasil.

2011 - 2011

Novas abordagens da pesquisa em nutrição. (Carga horária: 12h). , Programa de Pós Graduação em Ciência da Nutrição - UFV, PPGCN, Brasil.

2010 - 2010

Saúde Intestinal. (Carga horária: 10h). , GranNutrille Cursos e Eventos em Alimentação e Nutrição, GRANNUTRILLE, Brasil.

2010 - 2010

Prescrição de fitoterápicos pelo nutricionista. (Carga horária: 50h). , GranNutrille Cursos e Eventos em Alimentação e Nutrição, GRANNUTRILLE, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas de Manipulação e Fabricação em SA. (Carga horária: 12h). , Associação Comercial e Industrial Ponte Nova, ACIP, Brasil.

2006 - 2006

O tratamento nutricional do paciente oncológico, p. , Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral, GANEP, Brasil.

2006 - 2006

Nutrição Parenteral Industrializada: Simples, segu. , Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral, GANEP, Brasil.

2003 - 2003

Bioestatística Aplicada a Nutrição e Saúde. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2003 - 2003

Abordagem Multidisciplinar Cirurgias Bariátricas. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2003 - 2003

Variedades Transgênicas e Biossegurança. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas Avaliação Composição Corporal. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Informação Nutricional Rotulagem Alimentos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Gestão Técnica Em Gastronomia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Planejamento de Cardápios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Alimentação Alternativa. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2000 - 2000

Crescimento Normal e Alterações mais Frequentes. (Carga horária: 13h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2000 - 2000

Especificidades Em Avaliação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

DIAS, S. M. ; BORONI MOREIRA, ANA PAULA . Ciclo de Seminário de Investigação Científica em Saúde e em Enfermagem: Metas para a Segurança do Paciente. 2016. (Outro).

DIAS, S. M. ; MOREIRA, A. P. B. . Ciclo de Seminários: Gerência do Cuidado Hospitalar e Após a Alta - Experiência em Saúde com Enfoque Interprofissional. 2016. (Outro).

MOREIRA, Ana Paula Boroni ; OLIVEIRA, Cristiane Gonçalves de ; OLIVEIRA, A. L. ; BINOTI, M. ; SABARENSE, C.M. . IV Semana da Nutrição/ICB/UFJF. 2014. (Outro).

Participação em eventos

9º Congresso Sabincor de Cardiologia. 2011. (Congresso).

II Simpósio do Centro Oncológico do Hospital São Sebastião. 2011. (Simpósio).

I Simpósio de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 2009. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e GANEPÃO. II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e GANEPÃO. 2006. (Congresso).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

XIII Simpósio de Iniciação Científica e III Mostra Científica da Pós-Graduação.XIII Simpósio de Iniciação Científica e III Mostra Científica da Pós-Graduação. 2003. (Simpósio).

1º Congresso Brasileiro de Nutrição e Suplementação Esportiva. 2001. (Congresso).

IV Encontro Minas - Espírito Santo - Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).

IX Simpósio de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2001. (Simpósio).

Atividades comemorativas do dia do nutricionista. 2000. (Outra).

Oficina da Comunicação Oral. 2000. (Oficina).

Simpósio Nacional sobre Alimentos Transgênicos. 2000. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Raquel Possani de Souza Rudelo Gato

VALE, T. C.;MOREIRA, A. P. B.; JURNO, M. E.. Perda de peso e desnutrição na Doença deParkinson: revisão sistemáti ca. 2024. Dissertação (Mestrado em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Raquel Possani de Souza Rudelo Gato

VALE, T. C.;MOREIRA, A. P. B.. Perda de peso e desnutrição na Doença de Parkinson: revisão sistemática. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Luiza de Oliveira Possa

ROSA, C. O. B.;MOREIRA, A. P. B.; HERMSDORFF, H. H. M.. Capacidade antioxidante total da dieta e consumo de alimentos ultraprocessados e suas relações com estado nutricional e desfechos clínicos de pacientes oncológicos hospitalizados. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: POLIANA GUIOMAR DE ALMEIDA BRASIEL

PELUZIO, M. C. G.MOREIRA, ANA PAULA BORONI; CONCEICAO, L. L.; LUQUETTI, S. C. P. D.. Efeito do consumo materno de Kefir na lactação e na puberdade sobre a microbiota intestinal, parâmetros inflamatórios e susceptibilidade a carcinogênese colorretal na progênie de ratos Wistar programados pela superalimentação neonatal. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Jéssica Viana Hinkelmann

ROSA, C. O. B.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; SANTOS, C. A.. Preferências e aversões alimentares de indivíduos hospitalizados para tratamento quimioterápico, radioterápico e/ou transplante de células hematopoiéticas e sua associação com sarcopenia secundária. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Luciane de Freitas Lima

FERREIRA, L. E. V. V. C.;MOREIRA, A. P. B.; RIBEIRO, T. C. R.; BINOTI, M.. Capacidade antioxidante total da dieta e massa muscular em cirróticos: estudo transversal. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

FERREIRA, L. E. V. V. C.;MOREIRA, A. P. B.; AGUIAR, A. S.; CÂNDIDO, FLÁVIA GALVÃO. Capacidade antioxidante total da dieta e sua relação com esteato-hepatite não alcoólica. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Karla Pereira Balbino

RIBEIRO, S. M. R.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; HERMSDORFF, H. H. M.; MOREIRA, A. V. B.. Avaliação do estado clínico-nutricional e triagem para doença celíaca em portadores de doença renal crônica em hemodiálise. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Thais Oliveira de Paula

DINIZ, C. G.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI; GADELHA, S. R.. Diversidade bacteriana intestinal e parâmetros nutricionais em indivíduos obesos, com sobrepeso e eutróficos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Julianne Camposdos Santos

CHEBLI, J. M. F.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI; BERTGES, L. C.. Impacto da terapia biológica na composição corporal e no ângulo de fase em pacientes com doença de Crohn. 2016. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Mônica de Paula Jorge

MOREIRA, A. V. B.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; HERMSDORFF, H. H. M.. Capacidade antioxidante total da dieta e sua relação com indicadores antropométricos, marcadores biológicos e do estresse oxidativo em indivíduos em hemodiálise. 2016. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marina Guedes Fraga Lopes

SOUZA, C. T.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Efeitos da suplementação de óleo de peixe sobre endotoxemia metabólica em indivíduos com excesso de peso e resistentes à insulina: estudo randomizado, duplo-cego. 2024. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: MÁRIO FLÁVIO CARDOSO DE LIMA

SOUZA, C. T.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Efeitos da suplementação de óleo de peixe na inflamação subclínica e resistência insulinica em indivíduos com excesso de peso resistentes à insulina. 2024. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Karla Pereira Balbino

HERMSDORFF, H. H. M.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI; RIBEIRO, S. A. V.;BRESSAN, JOSEFINA; CARRARO, J. C. C.. Consumo alimentar, biomarcadores de risco cardiomatabólico e mortalidade de indivíduos em hemodiálise (Estudo NUGE-HD). 2020. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Fabiana de Faria Ghetti

FERREIRA, L. E. V. V. C.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI; BARBOSA, K. V. B. D.; CESAR, D. E.; GOMES, J. M. G.; GUIMARAES, N. S.. Efeitos da intervenção dietética na microbiota intestinal e perfil metabólico-nutricional de pacientes com esteato-hepatite não alcoólica: um ensaio clínico randomizado. 2019. Tese (Doutorado em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Andreza de Paula Santos Epifanio

HERMSDORFF, H. H. M.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; BINOTI, M.; PEREIRA, S. S.; SOUZA, E. C. G.. Estado nutricional, controle metabólico, inflamação e estresse oxidativo em indivíduos submetidos à hemodiálise. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Jorge de Assis Costa

ALFENAS, R. C. G.MOREIRA, Ana Paula Boroni; SANTANA, A. M. C.; SOUZA, E. C. G.; SEGHETO, W.. Impacto do aumento da ingestão de cálcio lácteo no controle metabólico em diabéticos tipo 2. 2016. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Gabriela Amorim Pereira Sol

AGUIAR, A. S.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; HERMSDORFF, H. H. M.; DOMINGOS, A. L. G.; FONSECA, V. A. S.; PERCEGONI, N.; NUNES, R. M.. Relação entre Capacidade Antioxidante da Dieta e a Qualidade do Sono, depressão e Obesidade em Graduados Brasileiros ? Projeto CUME. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Karla Pereira Balbino

HERMSDORFF, H. H. M.;MOREIRA, A. P. B.BRESSAN, JOSEFINA; LOPES, L. J.; RIBEIRO, A. Q.. Consumo alimentar, biomarcadores e morbimortalidade de indivíduos em hemodiálise. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Flávia Galvão Cândido

ALFENAS, R. C. G.MOREIRA, A. P. B.; NOVAES, J. F.; MARTINO, H. S. D.; HERMSDORFF, H. H. M.. Effects of dietary fat consumption on gut microbiota, body composition, and metabolic changes related to obesity. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Júnia Maria Geraldo Gomes

ALFENAS, R. C. G.MOREIRA, Ana Paula Boroni; MARTINO, H. S. D.; PEREIRA, P. F.; NOVAES, J. F.. Efeito da suplementação dietética de laticínios desnatados na permeabilidade e microbiota intestinais de diabéticos do tipo 2 com excesso de peso. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ana Lívia de Oliveira

LEITE, I. C. G.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; CHEBLI, L. A.; DUARTE, C. M. R.; SANTOS, V. L. C. G.. Qualidade de vida relacionada à saúde e perfil nutricional de portadores de derivação intestinal colostomia ileostomia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Caroline Pereira da Silva

LEITE, I. C. G.;MOREIRA, A. P. B.; GOMES, J. M. G.. Perfil nutricional de portadores de derivação intestinal: colostomia e ileostomia. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Maria Raquel Oliveira

MOREIRA, Ana Paula Boroni; OLIVEIRA, A. L.; DELGADO, L. C. F.. Infl uência dosuporte nutricional no controle glicêmico de pacientes hospitalizados em uso de nutrição enteral. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Nayla CordeiroVitoi

LUQUETTI, S. C. P. D.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; BRASIEL, P. G. A.. Associação dorisco nutricional com parâmetros clínicos e nutricionais de pacientes internados em um HospitalUniversitário de Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Juliane Alves da Silva

LIMA, M. F. C.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; SILVA, I. A.; LOPES, M. G. F.. Avaliação do Consumo Alimentar e Capacidade An. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Layla Procópio do Carmo

LIMA, M. F. C.;MOREIRA, Ana Paula Boroni; GHETTI, F. F.; LOPES, M. G. F.. Avaliação doConsumo Alimentar de Pacientes com Doença Renal Crônica de acordo com o Guideline KDOQI de 2020. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Camille Quarterolli Machado

MOREIRA, ANA PAULA BORONI; LIMA, M. F. C.. Avaliação da massa muscular por diferentes metodologias para implementação de um protocolo de avaliação da sarcopenia de idosos em atendimento ambulatorial. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Letícia Andries e Arantes

MOREIRA, A. P. B.; LIMA, M. F. C.. Associação entre estado nutricional, função pulmonar e funcionalidade de crianças e adolescentes com fibrose cística. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ainoã Cristina de oliveira Cândido

MOREIRA, A. P. B.; AGUIAR, A. S.; LUQUETTI, S. C. P. D.. Risco nutricional em pacientes críticos utilizando o método Nutric Score Risk. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Rhayssa Silveira Garios

MOREIRA, Ana Paula Boroni; NEMER, A. S. A.; LUQUETTI, S. C. P. D.. Ingestão calórica e proteica de pacientes submetidos a transplante de células tronco hematopoieticas. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Carolina Souza Fernandes Azevedo

SOUZA, C. T.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Efeitos da suplementação de óleo de abacate sobre o perfil lipídico e índices aterogênicos em intervenção duplo-cego e randomizada em pacientes com síndrome metabólica. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Isabel Cristina Soares Campos

CAMPOS, I. C. S.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Efeitos das dietas restritivas em carboidratos e lipídios em indivíduos adultos com sobrepeso e obesidade: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Fernanda Brandi Andrade

MOREIRA, A. P. B.; PERCEGONI, N.. Consumo de flavonóides, óxido nítrico e saúde cardiovascular. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Isis de Freitas Reigosa

REIGOSA, I. F.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação do efeito toxicológico de isômeros sintéticos do ácido linoléico conjugado em ratos wistar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Roberto de Paula do Nascimento

NASCIMENTO, R. P.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Alimentos funcionais na modulação dos efeitos da colite ulcerativa: aspectos clínicos, imunológicos e nutricionais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Paula Souza e Silva

SILVA, A. P. S. E.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Adoçantes artificiais e seu contraditório efeito na homeostase energética e glicêmica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Moisés Teixeira de Souza

SOUZA, M. T.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Fabricação de pães artesanais sem glúten, principais substitutos, viabilidade e dificuldades de acesso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Marília Câmara de Almeida

ALMEIDA, M. C.;MOREIRA, A. P. B.. Utilização das fibras alimentares no tratamento da diarreia em pacientes críticos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Aline Roberta de Souza Soares

SOARES, A. R. S.;MOREIRA, A. P. B.. Conduta nutricional em fístula reto-vaginal em uma paciente com ileostomia: um estudo de caso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Camila Martins Machado

MACHADO, C. M.;MOREIRA, A. P. B.. Hidratação na atividade física: importância, recomendações e uso de repositores. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Bethânia Esmeralda Claudiano da Silva

SILVA, B. E. C.;MOREIRA, A. P. B.. Perfil de indivíduos com excesso de peso metabolicamente saudáveis e metabolicamente não saudáveis, segundo diferentes critérios. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: MARIANA CORREIA CASTRO

CASTRO, M. C.;MOREIRA, A. P. B.. Utilização da dieta restrita de FODMAPs no tratamento da Síndrome do Intestino Irritável. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Lidiane Castro Duarte Aquino

AQUINO, L. C. D.;MOREIRA, A. P. B.. Lista de substituição de vegetais considerando o modo de preparo - elaboração de uma cartilha. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Luanna Luzia Pereira de Oliveira

OLIVEIRA, L. L. P.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Efeitos da suplementação de arginina, zinco e colágeno na cicatrição de feridas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Marilana Vidal Zamagno

ZAMAGNO, M. V.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Estado nutricional de dependentes químicos institucionalizados em clínica psiquiátrica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Camila de Castro Pereira

PEREIRA, C. C.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Principais fatores determinantes na formação de hábitos alimentares de pré-escolares: uma revisão da literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Denise de Paula Chagas

CHAGAS, D. P.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Circunferência da cintura e fatores associados ao risco cardiovascular. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Saraline da Silva Correia

CORREIA, S. S.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Microbiota intestinal e ganho de peso corporal: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Patrícia de Freitas Pereira

PEREIRA, P. F.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Fenilcetonúria: doença, incidência e tratamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Camila Corbelli Vieira

VIEIRA, C. C.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Relação entre a obesidade e os níveis séricos de vitamina D. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Bruna Silveira Campana

CAMPANA, B. S.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Obesidade e dependência ao alimento: semelhanças e toxicodependência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Karla Carolina de Souza Queiroz

QUEIROZ, K. C. S.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Abordagem da nutrição no tratamento tabágico: relato de experiência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Lívia Feres Pereira Martins

MOREIRA, Ana Paula Boroni; FONSECA, C. S.; PEREIRA NETTO, M.. Relação entre os marcadores bioquímicos do estado nutricional de ferro, retinol sérico e os dados antropométricos de crianças menores de cinco anos de idade, atendidas em creches municipais do município de Juiz de Fora (MG). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Laís Imaculada da Silva

MOREIRA, Ana Paula Boroni; VANELLI, C. P.; NEMER, A. S. A.. Como avaliar o estado nutricional de pacientes como doença renal crônica na prática clínica?. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Danielle Catharine Alves Aprígio

MOREIRA, Ana Paula Boroni; OLIVEIRA, A. L.; PERCEGONI, N.. Gluten Free ? A sensibilidade adquirida pela internet. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Fernanda Gargiúlio Lopes

MOREIRA, Ana Paula Boroni; NEVES, F. S.; PERCEGONI, N.. NATHERCIA PERCEGONI Conhecimentos sobre princípios básicos da nutrição e consumo de suplementos alimentares por desportistas de academias de ginástica da cidade de Juiz de Fora - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Cassia Campos Arthur

MOREIRA, Ana Paula Boroni; MENDES, A. P. C. C.; PERCEGONI, N.. Elaboração de um protocolo de atendimento para pacientes portadores de dermatite atópica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Henrique Acerbi Casal

MOREIRA, Ana Paula Boroni; PERCEGONI, N.; NUNES, R. M.. Nutrigenômica em atividade física: os genes ACE, ACTN3, NOS3 e PPARs. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Rhayssa Silveiras Garios

MOREIRA, Ana Paula Boroni; SILVA, P. H. F.; SABARENSE, C.M.. Efeitos do resveratrol na obesidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Priscila da Silva Ribeiro

RIBEIRO, P. S.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Análise da relação da gordura corporal com perfil lipídico de adolescentes do município de Juiz de Fora. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Renata Chequer de Souza

SOUZA, R. C.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação do perfil e das condições de trabalho dos colaboradores de uma UPR na cidade de Viçosa, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Naiara Júlia da Silva

SILVA, N. J.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação da disponibilidade dos principais grupos básicos de alimentos industrializados para celíacos nos principais supermercados de Viçosa, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Maria José Santana de Castro Paiva

PAIVA, M. J. S. C.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação da disponibilidade dos principais grupos básicos de alimentos industrializados para celíacos nos principais supermercados de Viçosa, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Cláudia das Graças Faustino

FAUSTINO, C. G.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação do percentual de perda de nutrientes no processo de higienização/sanitização de alimentos folhosos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Sofia Ferreira Macedo

MACEDO, S. F.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Análise microbiológica de presuntos fatiados comercializados na cidade de Viçosa, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Rita de Cássia Santos Soares

SOARES, R. C. S.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação da qualidade microbiológica e do pH do açaí (Euterpe oleracea Martius). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Denise Bárbara Machado Saraiva

SARAIVA, D. B. M.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Impacto do programa bolsa família no estado nutricional de crianças beneficiárias do município de Canaã, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Suellen Carvalho

CARVALHO, S.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Estado nutricional de mulheres pós-menopausa de um Programa de Saúde da Família do município de Viçosa - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Débora Sabino dos Santos

SANTOS, DS;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Perfil nutricional e aspectos sócio-econômicos de crianças atendidas pelo programa Bolsa Família no município de Paula Cândido - Minas Gerais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Tayrine Bitencourt Pereira

PEREIRA, TB.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação do estado nutricional dos idosos institucionalizados no município de Rio Casca - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Márcia Avelino Matosinhos

MATOSINHOS, MA.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Estado nutricional e perfil sócioeconômico das crianças assistidas por uma creche municipal de Visconde do Rio Branco/MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Laura Mol Leite

LEITE, LM.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Consumo alimentar e estado nutricional de crianças em fase escolar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Michelle Gomes Álvares

ALVARES, MG.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação do conhecimento em nutrição e perfil nutricional de praticantes de musculação em uma academia, Ponte Nova-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Bárbara Ferreira Pascini

PASCINI, BF.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Influência da educação nutricional nas medidas antropométricas de colaboradores de uma panificadora, Ponte Nova (MG). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Melissa de Paula Pacheco

PACHECO, MP.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Relação de concordância entre a avaliação nutricional subjetiva e medidas antropométricas em pacientes idosos hospitalizados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Rogéria Marco Groppo

GROPPO, RM.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Estudo de caso: intervenção nutricional em paciente diabético assistido por uma instituição asilar no município de Teixeiras - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Thaís da Silva Freitas

FREITAS, TS.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Perfil nutricional de pacientes com câncer cadastradaos na Associação de Assistência às Pessoas com Câncer, Viçosa (MG). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Ana Dalva Alves Nascimento Silva

SILVA, ADN.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Alterações nutricionais em pacientes renais crônicos sob tratamento hemodialítico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Edilene Stampini de Oliveira

OLIVEIRA, E. S.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. A influência do ambiente escolar no hábito alimentar e estado nutricional de escolares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

Aluno: Mayara Gomes Eduardo

EDUARDO, MG.;MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar em adultos hipertensos de Viçosa, MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

MOREIRA, A. P. B.. Membro da Comissão Avaliadora da Seleção para a Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto. 2022. Hospital Universitário da UFJF/Ebserh.

MOREIRA, A. P. B.. Membro da Comissão Avaliadora da Seleção para a Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar. 2022.

MOREIRA, A. P. B.. Membro da Comissão Avaliadora da Seleção para a Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto. 2021. Hospital Universitário da UFJF/Ebserh.

MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Membro da Comissão Avaliadora da Seleção para a Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar. 2021.

RIBEIRO, S. M. R.;MOREIRA, ANA PAULA BORONI; HERMSDORFF, H. H. M.; MOREIRA, A. V. B.. Controle metabólico, avaliação dietética, estresse oxidativo, estado inflamatório e prevalência de doença celíaca em portadores de DRC em tratamento hemodialítico. Banca examinadora de defesa de projeto de doutorado de Andreza de Paula Santos Epifânio.. 2015. Universidade Federal de Viçosa.

MOREIRA, Ana Paula Boroni; PERCEGONI, N.; LUQUETTI, S. C. P. D.. Processo seletivo para professor substituto - Nutrição clínica. 2014. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MOREIRA, ANA PAULA BORONI. Membro do Comitê Científico do 12º Congresso Sabincor de Cardiologia. 2014. Sabincor.

MOREIRA, Ana Paula Boroni; FONSECA, C. S.; ALVES, R. D. M.; VIANA, E. S. M.. Processo seletivo para professor - Nutrição clínica. 2014. Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa.

MOREIRA, Ana Paula Boroni. Avaliadora de Apresentação de Painel no Simpósio de Integração Acadêmia - SIA 2011. 2011. Universidade Federal de Viçosa.

Orientou

Aline Oliveira Diniz

Análise calórica-proteica da nutrição enteral fornecida aos pacientes críticos e não críticos de um Hospital Universitário; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Coorientador);

Izabela Albertoni Louzada

Impacto do estilo de vida e o risco de ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis em indivíduos com histórico familiar em uma coorte de Universidades mineiras; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Coorientador);

ISABELLA DE LOURDES TAVARES DA SILVA

Análise calórica-proteica da nutrição enteral fornecida aos pacientes críticos e não críticos de um Hospital Universitário; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Carolina Vargas de Oliveira Santos

Associação do risco de sarcopenia com o tempo de internação hospitalar e risco nutricional em pacientes internados em um hospital universitário; 2024; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

MICHELLE ANDRADE MOREIRA

Determinantes sociais do consumo alimentar dos participantes da ?Coorte de Universidades MinEiras? - Projeto CUME; 2021; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Luciane de Freitas Lima

Capacidade antioxidante total da dieta e massa muscular em cirróticos: estudo transversal; 2018; Dissertação (Mestrado em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

[Nome removido após solicitação do usuário]

Capacidade antioxidante total da dieta e sua relação com esteato-hepatite não alcoólica; 2017; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Gabriela Amorim Pereira Sol

Relação entre Capacidade Antioxidante da Dieta, Depressão e Sono em Graduados Brasileiros-Estudo CUME; 2023; Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Fabiana de Faria Ghetti

Efeitos da intervenção dietética na microbiota intestinal e perfil metabólico-nutricional de pacientes com esteato-hepatite não alcoólica: um ensaio clínico randomizado; 2019; Tese (Doutorado em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Júnia Maria Geraldo Gomes

Increased fat free milk improves weight loss, body composition, metabolic syndrome and cardiometabolic outcomes in overweight type diabetes mellitus adults; 2016; Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Flávia Galvão Cândido

Effect of coconut, olive, and soy bean oils on endotoxemia, inflammation, body composition, and metabolicstatus related to obesity; 2016; Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Cinara Davi de Paula (co-orientação)

USO DO ÓLEO DE LINHAÇA NA MELHORA DOS PARÂMETROS DA SÍNDROME METABÓLICA:UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Renata Conceição Pimentel de Lima

Incidência de lesão por pressão e perfil de risco clínico e nutricional em pacientes hospitalizados em uso de terapia nutricional enteral e/ou parenteral; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

CAROLINA DE ALMEIDA

Fatores associados a ocorrência de lesão por pressão em pacientes hospitalizados e em terapia nutricional; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Maria Raquel Oliveira

Infl uênciado suporte nutricional no controle glicêmico de pacientes hospitalizados em uso de nutrição enteral; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Nayla Cordeiro Vitoi (co-orientação)

Associação dorisco nutricional com parâmetros clínicos e nutricionais de pacientes internados em um HospitalUniversitário de Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Layla Procópio do Carmo (co-orientação)

Avaliação do Consumo Alimentar de Pacientes com Doença Renal Crônica de acordo com o Guideline KDOQI de 2020; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Juliane Alves da Silva (co-orientação)

Avaliação do Consumo Alimentar e Capacidade An; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Camille Quarteroli Machado (co-orientação)

Avaliação da massa muscular por diferentes metodologias para implementação de um protocolo de avaliação da sarcopenia de idosos em atendimento ambulatorial; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Jéssica Viana Hinkelmann

Impactos nutricionais da dieta neutropênica oferecida aos pacientes submetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Patricia Morais de Oliveira

Comparação dos métodos de estimativa de peso e altura corporal em pacientes hospitalizados; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Camila Aparecida Salgueiro

A influência do estado nutricional em pacientes portadores de câncer de laringe: revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Denise do Carmo Soares

Controle glicêmico através da alimentação no Diabetes Mellitus; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Emanuelle Loraine de Oliveira

Como o consumo proteico associado com o treinamento de força pode minimizar a perda de massa magra durante o processo de emagrecimento; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Matheus Soti Huebra

A epigalocatequina-3-galato e a hipoperfusão cerebral crônica: uma avaliação de parâmetros utilizados em estudos in vivo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Débora Teixeira Amorim

A ingestão de ferro heme e o câncer colorretal: uma revisão de estudos in vivo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Fernanda Miranda da Silva

Síndrome dos ovários policísticos: características fisiopatológicas e abordagem nutricional; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Letícia Silva de carvalho

Terapia nutricional no Diabetes Mellitus Gestacional; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Wanessa Toledo da Silva

A influência da microbiota intestinal no desenvolvimento da obesidade; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Helena Cremonezzi de Oliveira

Nutrição de idosos: hábitos alimentares e qualidade de vida; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

ISABELA NUNES SILVA

Perfil nutricional de pacientes com Doença Renal Crônica submetidos à hemodiálise em Juiz de Fora (MG); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Laryssa de Oliveira Leite

Influência da qualidade do sono na alimentação cotidiana: um estudo revisional; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Marcella Esteves Guedes

Resistência à Insulina na Síndrome dos Ovários Policísticos: uma análise nutricional; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Maria Clara Peixoto de Almeida

Ação dos antioxidantes no diabetes mellitus ? uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Igor Vieira Bon

Efeitos da suplementação de creatina em idosos: Uma revisão narrativa da literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Karoliny Fernanda Delgado Moura

O desenvolvimento da microbiota intestinal: um levantamento de seus determinantes nos primeiros mil dias de vida; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Izabela Albertoni Louzada

Influência da microbiota intestinal no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Anna Carolina Fonseca Travassos

Doença hepática gordurosa não-alcoólica e alimentos funcionais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Ana Paula Guedes Machado

Prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares de uma escola pública do município de Juiz de Fora, MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Marina Repetto Vasconcelos

Cozinha da Marina: uma abordagem prática sobre o vegetarianismo; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Juliane Alves da Silva

Perfil dietético de indivíduos portadores de esteato-hepatite não alcoólica e sua correlação com o supercrescimento bacteriano no intestino delgado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Letícia Rezende da Silva

Elaboração de cartilhas para portadores da doença renal crônica em tratamento conservador; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Bruna de Freitas Alvim

Indicadores antropométricos e de composição corporal como preditores da resistência insulínica em homens adultos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Júlia de Moraes Louro

Avaliação do estado nutricional e qualidade de vida de pacientes portadores de doenças inflamatórias intestinais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Laise de Carvalho Neves

Nutrição nas desordens estéticas: fibroedema gelóide; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Natália Ruza Ribeiro

Fibras prebióticas e impactos na saúde humana: uma revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Vanessa Alves Monfardini

Aspectos alimentares que desencadeiam a migrânea- revisão de literatura; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Victor Francisco de Macedo Martins Vieira

Obesidade ? das causas ao tratamento nutricional: uma revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Vitor Mendonça de Carvalho

Construção de uma tabela de composição de alimentos: peças comuns aos restaurantes japoneses de Juiz de Fora; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Thais Michele de Medeiros Riguete

Constipação intestinal em idosos e seus aspectos nutricionais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Naiara Couto da Silva

Relação entre força de preensão manual e medidas antropométricas em pacientes cirróticos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Bárbara de Jesus Costa

Consumo de frutose e impactos na saúde humana: uma revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Caroline Machado Pereira

Câncer: implicações nutricionais em pacientes hospitalizados e ambulatoriais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Claudia Barcelos dos Santos Crivellari

Níveis séricos de GLP-1 e perfil nutricional de diabéticos tipo 2 atendidos em uma Unidade de Atenção Primária à Saúde de Juiz de Fora, MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Keyslla Eleutério da Silva

Avaliação do índice glicêmico e da carga glicêmica de refeições servidas a diabéticos em comparação àquelas servidas a não diabéticos em um hospital geral da cidade de Juiz de Fora, MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Bruna Ádria Ferreira Mendes

Eficácia da dieta restrita em FODMAPS no tratamento de sintomas intestinais funcionais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Paula Oliveira Dazini

Relação entre vitamina D e cálcio no desenvolvimento do Diabetes Mellitus tipo 1 e 2 - Uma revisão de literatura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Sarah de Oliveira Britto

Análise descritiva da triagem nutricional de pacientes adultos e idosos internados no Hospital Universitário - UFJF; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Thairine Ozório de Oliveira

A importância dos minerais na modulação da insulina; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Rayane de Souza Maia

Perfil nutricional de idosos institucionalizados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Hellen Katianne Gomes Queiroz

Perfil Nutricional de Pacientes Hipertensos Atendidos em um Centro de Atenção Secundária de Juiz de Fora-MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Camila Nogueira Machado

Perfil nutricional de escolares no município de Lima Duarte - MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Iris Teixeira Soares

Controle glicêmico e Aspectos Nutricionais de Diabéticos em um Centro de Atenção às Doenças Crônicas de Juiz de Fora (MG); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

ISABELLA APARECIDA BARBOSA DE JESUS

Consumo alimentar e de suplementos nutricionais por praticantes de exercício físico em academia de Juiz de Fora, MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Ana Carolina Barbosa Guimarães

Estado nutricional, hábitos e comportamentos alimentares de crianças e adolescentes de escolas públicas do município de Juiz de Fora, MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Melissa Elisabete Pereira

Aspectos nutricionais da reversão intestinal: relatos de casos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Karine Rocha Martins

Obesidade infantil: uma revisão da literatura sobre a influência da mídia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Kenya de Faria Mendes

Ingestão de proteína animal versus proteína vegetal no tratamento conservador da doença renal crônica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Maraíse Aparecida Lauro

Avaliação do estado nutricional de pacientes no pré e pós-cirurgico; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Mônica de Paula Jorge

Estado nutricional na doença celíaca: adesão à dieta isenta de glúten e conhecimento sobre a patologia; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Thamila Theodoro Cezano

Antioxidantes da dieta e envelhecimento; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

ANNA KARLA LOPES COIMBRA PEREIRA DA SILVA

Dietas enterais imunomoduladoras e sua aplicação no câncer; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Célia Aparecida Teixeira Faciroli

Climatério: alterações metabólicas e intervenção nutricional; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Alice Milan de Oliveira

Uso de probióticos e prebióticos nas doenças inflamatórias intestinais; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Luciene Bellini Teixeira

Acompanhamento nutricional de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Lívia Botelho da Silva

Avaliação nutricional de pacientes internados em um hospital de urgência e emergência de Juiz de Fora; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Jacira Francisca Matias

Associação ente índice glicêmico da dieta e estado nutricional de colaboradores e professores de uma instituição de ensino superior; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Marceli Almeida Mendonça

Avaliação do consumo de sódio e potássio por pessoas portadoras de doenças crônicas não transmissíveis atendidas pela Prefeitura Municipal de Viçosa; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Karen Cristina Caetano

Análise do consumo de sódio por gestantes no município de São Geraldo-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

KARINA DE ARAUJO FERREIRA

Impacto da terapia interdisciplinar em grupo e individual no estado nutricional de pacientes com excesso de peso; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Jéssica Nascimento da Silva

Consumo de Suplementos por Frequentadores de Academias de Ginástica em Visconde do Rio Branco ? Minas Gerais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Simone Angélica Meneses Torres Rocha

Impacto da Intervenção Nutricional em Indivíduos com Excesso de Peso Atendidos na Clínica Escola de uma Instituição de Ensino Superior; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Ana Luiza Soares da Silva

Utilização da semente de chia Salvia hispanica L; para avaliar o ganho de peso corporal em ratos machos da raça Wistar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Telma Bretas Dias

Resto-ingestão das refeições servidas aos colaboradores de um hospital privado de Macaé-RJ: campanha de conscientização; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Ana Paula de Souza e Silva Carvalho

Alterações nutricionais em pacientes renais crônicos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Melissa de Paula Pacheco

Relação de concordância entre a avaliação nutricional subjetiva e medidas antropométricas em pacientes idosos hospitalizados; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Ana Dalva Alves Nascimento Silva

Alterações nutricionais em pacientes renais crônicos sob tratamento hemodialítico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Bárbara Ferreira Pascini

Influência da educação nutricional nas medidas antropométricas de colaboradores de uma panificadora, Ponte Nova (MG); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Rogéria Marco Groppo

Estudo de caso: intervenção nutricional em paciente diabético assistido por uma instituição asilar no município de Teixeiras-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Thaís da Silva Freitas

Perfil nutricional de pacientes com câncer cadastrados na Associação de Assistência às Pessoas com Câncer, Viçosa (MG); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Cláudia Montianéle de Castro

Nutrição Enteral: suas complicações e condutas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Natália Silva Priori

Abordagem nutricional na anemia ferropriva; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Kamila Tostes da Silva

Importância da nutrição nas doenças cardiovasculares; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Danielly Cristina Moreira Santos

Como a alimentação pode influenciar no desempenho de freqüentadores de academia de ginástica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Guilherme Ribeiro

A importância da nutrição na prevenção e no tratamento da hiper-homocisteinemia: um fator de proteção para as doenças cardiovasculares; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Jeiziane Machado Amaral Silveira

Riscos e benefícios da alimentação vegetariana; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Josiane Nascimento Saraga

A importância do acompanhamento nutricional no tratamento do paciente oncológico; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Rafaela Souza Esteves Medeiros

Uso e entendimento das informações nutricionais veiculadas nos rótulos de alimentos e bebidas embalados pela população adulta freqüentadora de supermercados de Juiz de Fora (MG); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Thiago Borda Martins

Nutrição enteral em foco; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Anita Baptista Soares

A importância dos carotenóides na hipovitaminose A; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Juliane Alves da Silva

Relação entre consumo de bebidas e alimentos ultraprocessados e ocorrência de supercrescimento bacteriano no intestino delgado em indivíduos portadores de doença hepática gordurosa não alcoólica; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Lorena Simili de Oliveira

Microbiota fecal de pacientes cirróticos do Hospital Universitário da UFJF; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Raquel Possani de Souza Rudelo Gato

Composição da microbiota fecal de pacientes ambulatoriais portadores de esteato-hepatite não alcoólica do Hospital Universitário da UFJF; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Marcelo Paulinelli Cunha Maiolli Monjardim

Fatores dietéticos associados ao supercrescimento bacteriano no intestino delgado de pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

Jacira Francisca Martins

Avaliação do estado nutricional dos colaboradores e professores da FACISA/UNIVIÇOSA; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa; Orientador: Ana Paula Boroni Moreira;

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SILVA, L. E. ; ALFENAS, R. C. G. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; ALVES, R. D. M. ; BRESSAN, J. ; Costa NMB . Relação da ingestão de cálcio com adiposidade e índices HOMA-IR e HOMA-BETA em homens com excesso de peso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, L. E. ; ROCHA, F. F. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; ALVES, R. D. M. ; MACEDO, V. S. ; TEIXEIRA, T. F. S. ; Costa NMB ; BRESSAN, J. ; ALFENAS, R. C. G. . Ingestão de cálcio e alterações na composição corporal de homens com excesso de peso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACEDO, V. S. ; ALVES, R. D. M. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; ROCHA, F. F. ; SILVA, L. E. ; TEIXEIRA, T. F. S. ; PELUZIO, M. C. G. ; ALFENAS, R. C. G. ; BRESSAN, J. ; Costa NMB . Amendoim rico em ácido graxo oléico contribui para maior termogênese induzida pela dieta comparado ao amendoim convencional em homens com excesso de peso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, F. F. ; ALVES, R. D. M. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; MACEDO, V. S. ; OLIVEIRA, F. C. E. ; TEIXEIRA, T. F. S. ; SILVA, L. E. ; ALFENAS, R. C. G. ; Costa NMB ; BRESSAN, J. . Homens com excesso de peso que dormem menos de 7 horas por noite tendem a ter níveis mais elevados de ácido úrico e proteína C reativa. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, F. F. ; SILVA, L. E. ; ALVES, R. D. M. ; MACEDO, V. S. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; TEIXEIRA, T. F. S. ; ALFENAS, R. C. G. ; Costa NMB ; BRESSAN, J. . Homens com síndrome metabólica tendem a ingerir dieta com maior carga glicêmica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, T. F. S. ; ALVES, R. D. M. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; MACEDO, V. S. ; PELUZIO, M. C. G. . Endotoxins and chronic diseases. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PASCINI, BF. ; LOPES, J. M. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni . Influência da educação nutricional nas medidas antropométricas de colaboradores de uma panificadora. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIDIGAL, F. C. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; LUCIA, C. M. D. ; MORAES, E. A. ; COCATE, P.G. ; ALFENAS, R. C. G. . Efeito da adição de farinha de soja e sorgo no índice glicêmico do suco de melancia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COCATE, P.G. ; ROCHA, J. L. M. ; PEREIRA, L. G. ; COUTO, M. C. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; ALFENAS, R. C. G. . Efeito do suco de melancia puro e farinha de soja e farinha de sorgo sobre a ingestão calórica, de macronutrientes e fibras. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LUNZ, W. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PELUZIO, M. C. G. ; DIAS, C. M. G. C. ; NATALI, A. J. . Exercício reduz focos de criptas aberrantes (FCA) no cólon de ratos sem modificar a quantidade de gordura corporal. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTRO, C. A. ; LUNZ, W. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; GODOI, K. M. ; BOZI, L. H. M. ; ROCHA, D. ; BENINI, L. E. ; FILHO, R. ; PELUZIO, M. C. G. ; DIAS, C. M. G. C. ; NATALI, A. J. . Efeitos do exercício sobre focos de criptas aberrantes (FCA) no cólon de ratos com carcinogênese induzida por 1,2 dimetilhidrazina. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOREIRA, Ana Paula Boroni ; LUNZ, W. ; DIAS, C. M. G. C. ; ABRANCHES, M. V. ; RODRIGUES, J. F. C. ; FERREIRA, P. G. ; PELUZIO, M. C. G. . Efeito do óleo de peixe e vitamina E no número de focos de criptas aberrantes (FCA) em modelo experimental de carcinogênese colorretal. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LUNZ, W. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PELUZIO, M. C. G. ; DIAS, C. M. G. C. ; GODOI, K. M. ; BOZI, L. H. M. ; NATALI, A. J. . Carcinogênese colorretal induzida por 1,2-dimetilhidrazina (DMH) em ratos alimentados com ração comercial e submetidos a exercício. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOZI, L. H. M. ; LUNZ, W. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; GODOI, K. M. ; CASTRO, C. A. ; SILVA, K. A. ; QUINTAO JUNIOR, J. F. ; BENINI, L. E. ; TAVARES, M. L. ; MELONI, P. ; NATALI, A. J. . Exercício não afeta a resposta da proteína C reativa em ratos com carcinogênese colorretal induzida por 1,2 dimetilhidrazina (DMH). 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, K. A. ; LUNZ, W. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; ROCHA, D. ; QUINTAO JUNIOR, J. F. ; TAVARES, M. L. ; MELONI, P. ; FILHO, R. ; PELUZIO, M. C. G. ; DIAS, C. M. G. C. ; NATALI, A. J. . Efeitos do exercício e da 1,2 dimetilhidrazina (DMH) sobre triacilglicerídeos, colesterol total, lipoproteína de alta densidade e glicose em ratos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PINHEIROSANT'ANA, Helena Maria ; CHAVES, José Benício Paes ; STRINGHETA, Paulo César ; SOUZA, Samara Lima de . Avaliação de carotenos e provitamina A em hortaliças comercializadas em mercados e feira livre de Viçosa, MG. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOUZA, Samara Lima de ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PINHEIROSANT'ANA, Helena Maria ; CHAVES, José Benício Paes . Avaliação de carotenos e provitamina A em frutas comercializadas em mercados e feira livre de Viçosa, MG. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PINHEIROSANT'ANA, Helena Maria ; CHAVES, José Benício Paes ; SOUZA, Samara Lima de . Avaliação de carotenóides em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa (MG). 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PINHEIROSANT'ANA, Helena Maria ; CHAVES, José Benício Paes ; MOREIRA, A P B . Avaliação de carotenóides em vegetais comercializados na microrregião de Viçosa (MG).. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, Ana Paula Boroni ; PINHEIROSANT'ANA, Helena Maria ; STRINGHETA, Paulo César ; CHAVES, José Benício Paes ; AMORIM, Nádia Maria Lopes ; MOREIRA, A P B ; SOUZA, Samara Lima de . Avaliação de carotenóides em vegetais folhosos comercializados em Viçosa. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOREIRA, Ana Paula Boroni ; SANTOS, Joseane Almeida ; CABRINI, Danielle ; AVELAR, P S ; MOREIRA, A P B ; MARTINS, Poliana Cardoso ; FRANCESCHINI, S C C ; PRIORE, Silvia Eloiza . Educação Nutricional como suporte na melhoria da qualidade de vida de indivíduos portadores de necessidades especiais assistidos pela APAE (Associação de Pais e Amigos dos excepcionais) de Viçosa, MG. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Como utilizar adequadamente a linhaça. 2014; Tema: Alimentação saudável. (Site).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Benefícios do consumo de Kefir para a saúde. 2013; Tema: Alimentação saudável. (Site).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Benefícios do amendoim. 2013; Tema: Alimentação saudável. (Site).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Alimentação pode retardar envelhecimento da pele. 2012; Tema: Alimentação saudável. (Site).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Óleo de coco pode potencializar efeitos de emagrecimento. 2012; Tema: Emagrecimento. (Site).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Ética em pesquisa e a atuação do comitê de ética?. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Autism and the relationship with intestinal microbiome. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, ANA PAULA BORONI . DPOC: Abordagem da Doença Pulmonar Crônica Agudizada. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, A. P. B. . Avaliação Nutricional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, ANA PAULA BORONI . Transtornos Alimentares. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Prescrição de probióticos, prebióticos e simbióticos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Mitos Cardiovasculares na Alimentação e Suplementação. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . II Semana Acadêmica de Nutrição - Mesa redonda "Diabetes". 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Dieta enteral imunomoduladora no câncer. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, Ana Paula Boroni . Importância dos ácidos graxos ômega-3. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

Análise calórica-proteica da nutrição enteral fornecida aos pacientes críticos e não críticos de um Hospital Universitário, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Coordenador / Aline Oliveira Diniz - Integrante.
2021 - Atual

Adequação calórica, proteica e de micronutrientes de pacientes hospitalizados e em terapia nutricional e impactos relacionados ao aparecimento/progressão de lesões por pressão, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Coordenador / Ana Lívia de Oliveira - Integrante / Carolina de Almeida - Integrante.
2020 - Atual

Efeito da reabilitação associada a uma intervenção educativa no conhecimento e mudança de comportamento em pré-diabéticos e diabéticos: estudo multicêntrico Diabetes College Brazil Study, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Ana Paula Delgado Bomtempo Batalha - Integrante / Lilian Pinto da Silva - Coordenador.
2018 - Atual

Projeto Coorte de Universidades Mineiras (CUME), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / BRESSAN, JOSEFINA - Integrante / Ana Paula Carlos Candido Mendes - Integrante / Helen Hermana Miranda Hermsdorff - Coordenador / Adriano M Pimenta - Integrante.
2015 - 2017

Efeitos da intervenção nutricional no estado nutricional, na composição da microbiota e na permeabilidade intestinal de pacientes ambulatoriais com doença hepática, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Coordenador / Aline Silva de Aguiar Nemer - Integrante / JAIR ADRIANO KOPKE DE AGUIAR - Integrante / DIONÉIA EVANGELISTA CESAR - Integrante / JULIO MARIA FONSECA CHEBLI - Integrante / FABIO HELENO DE LIMA PACE - Integrante / LINCOLN EDUARDO VILLEVA VIEIRA DE CASTRO FERREIRA - Integrante / DAIANE GONÇALVES DE OLIVEIRA - Integrante / JULIANO MACHADO DE OLIVEIRA - Integrante / Fabiana de Faria Ghetti - Integrante / KÁTIA VALÉRIA BASTOS DIAS BARBOSA - Integrante.
2015 - 2015

Avaliação do estado nutricional de pacientes no pré e pós-cirúrgico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Carolina Chevitarese Costa Barbosa - Coordenador / Maraise Aparecida Lauro - Integrante.
2015 - 2015

Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de doenças inflamatórias intestinais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Coordenador / JULIO MARIA FONSECA CHEBLI - Integrante / Julia de Moraes Louro - Integrante / Julianne Campos - Integrante.
2014 - 2014

Avaliação nutricional de pacientes internados na Unidade de Terapia Intensiva do Hospital Pronto Socorro (HPS) de Juiz de Fora, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Coordenador / Lívia Botelho da Silva - Integrante / Elídia Luciana da Silva - Integrante.
2013 - 2013

Permeabilidade intestinal, endotoxemia, microbiota fecal e marcadores de inflamação intestinal em mulheres e homens eutróficos e obesos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria do Camo Gouveia Peluzio em 05/02/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Maria Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Tatiana Fiche Salles Teixeira - Integrante / Josefina Bressan - Integrante / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Viviane Silva Macedo - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / Angela Aparecida Barra - Integrante / Lukasz Marcin Grzeskowiak - Integrante.
2012 - 2013

Associação entre índice glicêmico e carga glicêmica da dieta e endotoxemia metabólica em homens com excesso de peso, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rita de Cassia Goncalves Alfenas em 11/12/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Viviane Silva Macedo - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Laís Emília da Silva - Integrante / Fernanda Fonseca Rocha - Integrante.
2012 - 2013

Associação entre índice glicêmico da dieta e marcadores da resistência insulínica e da síndrome metabólica em homens obesos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Josefina Bressan - Coordenador.
2012 - 2013

Relação de fatores dietéticos com saúde óssea e alterações metabólicas em homens obesos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Coordenador.
2011 - 2013

Efeitos do consumo de amendoim na composição corporal, metabolismo energético, apetite, marcadores de inflamação e do estresse oxidativo e na microbiota e permeabilidade intestinal em obesos, Descrição: Projeto Inter-Institucional. Objetivos: avaliar os efeitos do consumo de amendoim convencional e do amendoim rico em ácido graxo oleico na composição corporal, metabolismo energético, apetite, marcadores de inflamação e do estresse oxidativo, na composição da microbiota, na integridade da mucosa intestinal e na endotoxemia metabólica em homens obesos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Josefina Bressan - Coordenador / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante.
2011 - 2013

Capacidade anti-inflamatória e antioxidante de dieta contendo amendoim convencional ou rico em ácido graxo oléico e seus efeitos sobre a composição corporal, metabolismo energético e perfil bioquímico em homens com sobrepeso e obesidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Josefina Bressan - Integrante / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Viviane Silva Macedo - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador.
2011 - 2013

Efeitos do consumo de amendoim na composição da microbiota e na permeabilidade intestinal em homens com excesso de peso., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rita de Cassia Goncalves Alfenas em 30/05/2013., Descrição: Avaliar os efeitos do consumo de amendoim convencional e do amendoim rico em ácido graxo oleico na composição da microbiota, na integridade da mucosa intestinal e na endotoxemia metabólica em homens com excesso de peso. Situação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante.
2004 - 2006

Uso do ácido graxo ômega-3 e/ou vitamina E na carcinogênese colorretal, Descrição: Avaliar o potencial anticarcinogênico da suplementação da dieta com ácido graxo ômega-3 e/ou vitamina E na carcinogênese colorretal em ratos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Maria Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Cristina Maria Ganns Chaves Dias - Integrante.
2002 - 2003

Avaliação de carotenóides em vegetais comercializados na microrregião de Viçosa (MG), Descrição: Avaliar o conteúdo de carotenóides em vegetais comercializados nos mercados formal e informal de Viçosa; comparar frutas e hortaliças comercializadas nos mercados formal (mercados locais) e informal (feira livre) de Viçosa quanto ao seu teor de alfa e beta caroteno e ao valor de vitamina A; analisar o efeito sazonal sobre o conteúdo dos carotenóides nos vegetais citados e o correspondente valor de vitamina A; contribuir com dados para tabelas brasileiras de composição química dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Samara Lima de Souza - Integrante / José Benício Paes Chaves - Integrante / Paulo César Stringheta - Integrante / Pollyanna Costa Cardoso - Integrante / Nádia Maria Lopes Amorim - Integrante / Helena Maria PinheiroSant'Ana - Coordenador / Flávia Milagres Campos - Integrante.

Prêmios

2018

Aécio Meirelles de Incentivo à Pesquisa, 3º Encontro Minas Rio de Hepatologia.

2017

Nome de Turma (NUT 07) dos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).

2017

Patrona (Turma NUT 08) - Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).

2014

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA/UNIVIÇOSA. Viçosa. Agosto/2014..

2014

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA/UNIVIÇOSA. Viçosa. Dezembro/2014..

2013

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA/UNIVIÇOSA. Viçosa. Dezembro/2013..

2008

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Presidente Antônio Carlos ? Juiz de Fora. Janeiro/2008..

2008

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Presidente Antônio Carlos ? Barbacena. Janeiro/2008..

2008

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Presidente Antônio Carlos ? Juiz de Fora. Agosto/2008..

2007

Professora homenageada pelos Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Presidente Antônio Carlos ? Juiz de Fora. Agosto/2007..

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Juiz de Fora, Instituto de Ciências Biológicas. , Universidade Federal de Juiz de Fora (Campus UFJF), São Pedro, 36036900 - Juiz de Fora, MG - Brasil, Telefone: (32) 21023234

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/2022
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Biológicas, Instituto de Ciências Biológicas.,Atividade realizada, Integrante do Núcleo Docente Estruturante (NDE)..
07/2020
Estágios , Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Comissão Orientadora de Estágio (COE).
02/2015
Ensino, Programa de Residência Integrada Multiprofissional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos em Nutrição e Seminário Integrador
03/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional II, Nutrição de Adultos e Idosos, Supervisão do Estágio Curricular Clínico, Dietoterapia 2
08/2014 - 11/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Biológicas.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Juiz de Fora.
08/2014 - 11/2017
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Biológicas, Instituto de Ciências Biológicas.,Atividade realizada, Integrante do Núcleo Docente Estruturante (NDE).

2008 - 2014

Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa, Univiçosa

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

02/2014 - 03/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I (CH: 60 horas), Composição dos Alimentos (CH: 40 horas), Dietoterapia I (CH: 100 horas), Dietoterapia II (CH: 100 horas)
07/2013 - 03/2014
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Integrante do Núcleo Docente Estruturante (NDE).
07/2013 - 03/2014
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Supervisão do estágio extracurricular na clínica escola.
08/2008 - 03/2014
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Integrante do colegiado do curso de Nutrição.
08/2013 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I (CH 100 horas), Composição dos Alimentos (CH: 40 horas), Marketing em Alimentação e Nutrição (CH: 40 horas), Microbiologia de Alimentos (CH: 80 horas)
02/2013 - 07/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I (CH: 60 horas), Dietoterapia II (CH: 100 horas), Introdução ao Estudo da Nutrição (CH: 40 horas)
08/2012 - 12/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos Alimentos (CH: 40 horas), Marketing em Alimentação e Nutrição (CH: 40 horas)
02/2012 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I (CH: 60 horas)
08/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I (CH: 100 horas), Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica (CH: 40 horas), Patologia da Nutrição (CH: 80 horas)
02/2009 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II (CH: 100 horas), Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica (CH: 40 horas)
01/2009
Ensino, MBA Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gestão de Custos (CH: 24 horas)
08/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica (CH: 40 horas), Dietoterapia I (CH: 100 horas)

2007 - 2007

Instituto Mário Penna

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estágio na Equipe de Terapia Nutricional e Pesquisa (TENEP) como trabalho de campo da especialização em nutrição clínica/GANEP. Carga Horária: 100 horas. Atividades: dietoterápicas.

2006 - 2007

Universidade Presidente Antônio Carlos - Campus Magnus - Barbacena, UNIPAC,

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

02/2007 - 07/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Materno Infantil (CH: 60 horas), Patologia e Dietoterapia II (CH: 80 horas)
08/2006 - 12/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Patologia e Dietoterapia I (CH: 80 horas), Patologia e Dietoterapia III (CH: 80 horas)

2006 - 2007

Universidade Presidente Antônio Carlos - Campus VI - Juiz de Fora, UNIPAC,

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

08/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional (CH: 80 horas), Nutrição Experimental (CH: 60 horas), Tópicos Especiais em Nutrição (CH: 40 horas)
02/2007 - 07/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional (CH: 80 horas), Marketing em Alimentação (CH: 40 horas), Tópicos Especiais em Nutrição (CH: 40 horas)
08/2006 - 12/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional (CH: 80 horas), Nutrição Experimental (CH: 60 horas), Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica (CH: 40 horas), Estágio Supervisionado em Nutrição Social (CH: 40 horas), Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição (CH: 40 horas)

2004 - 2004

Casa de Caridade de Viçosa Hospital São Sebastião

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 0

Outras informações:
Estágio extra-curricular

Atividades

01/2004 - 02/2004
Estágios , Unidade de Nutrição e Dietética.,Estágio realizado, Atividades dietoterápicas. Carga Horária Total: 176 horas.

2003 - 2004

Itatiaia Móveis S A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estágio extra-curricular

Atividades

11/2003 - 02/2004
Estágios , Unidade de Alimentação e Nutrição.,Estágio realizado, Atendimento nutricional e participação na campanha educativa "De Bem com a Vida". Carga Horária Total: 150 horas.

2003 - 2003

Guarany Embalagens S A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estágio extra-curricular

Atividades

10/2003 - 12/2003
Estágios , Unidade de Alimentação e Nutrição.,Estágio realizado, Avaliação nutricional dos funcionários. Carga Horária Total: 50 horas.

2007 - 2009

Hospital Nossa Senhora das Dores

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 40

2003 - 2003

Hospital Nossa Senhora das Dores

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estágio extra-curricular.

Atividades

11/2007 - 07/2009
Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Funções Principais: supervisão do lactário; responsável pelo planejamento de cardápios para coletividade sadia e enfermos; elaboração de pedidos de compras e cronogramas de entrega de gêneros; supervisão pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
10/2003 - 12/2003
Estágios , Setor de Hemodiálise e Suporte Nutricional Enteral e Parenteral.,Estágio realizado, Atividades dietoterápicas. Carga Horária Total: 60 horas.

2010 - 2013

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estudante de doutorado, Enquadramento Funcional: Estudante de doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2006

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estudante de mestrado, Enquadramento Funcional: Estudante de mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

2000 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estudante de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estudante de Nutrição

Outras informações:
Estágio extra-curricular

Atividades

03/2011 - 06/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Patologia da Nutrição e Dietoterapia II (carga horária: 10 horas)
08/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Carga horária: 372 horas, Monitora do Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
12/2003 - 12/2003
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Viçosa, Universidade Federal de Viçosa.,Atividade realizada, Monitora do Curso: "Bioestatística Aplicada à Nutrição e Saúde". Carga Horária: 24 horas..
09/2003 - 12/2003
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde, Programa de Atenção à Saúde do Adolescente Proasa.,Estágio realizado, Avaliação nutricional e orientação nutricional específica conforme a necessidade do adolescente. Carga Horária Total: 20 horas.
10/2003 - 10/2003
Ensino, Ciência da Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Instrutora em aula prática da disciplina NUT 623 "Vitaminas em Alimentos". Atividades: Extração e análise de alfa e beta-caroteno em vegetais por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. Carga horária total: 06 horas.
08/2002 - 07/2003
Pesquisa e desenvolvimento, Programa Pibic Cnpq.,Linhas de pesquisa
03/2002 - 07/2002
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde, Laboratório de Análise de Alimentos.,Estágio realizado, Preparação de amostras e extração de vitaminas em alimentos para análises. Carga Horária Total: 34 horas.