Henriette Monteiro Cordeiro de azeredo

Engenheira de alimentos (Universidade Federal de Viçosa, 1995), doutorado pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Foi pesquisadora visitante no WRRC/ARS/USDA (2008). Foi pesquisadora do programa Embrapa Labex, no Quadram Institute (antigo Institute of Food Research, IFR), em Norwich, UK (2013-2015). É pesquisadora A da Embrapa, atualmente lotada na Embrapa Instrumentação. Coordena projetos de pesquisa focados no desenvolvimento de filmes e revestimentos biodegradáveis e comestíveis e no uso de nanoestruturas em materiais de embalagem. Tem atuado como revisora ad-hoc de diversas revistas científicas, como Food Hydrocolloids e Carbohydrate Polymers. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em tecnologia de embalagem de alimentos. Atua principalmente nos seguintes temas: filmes comestíveis e biodegradáveis, nanotecnologia aplicada a embalagens de alimentos, uso de subprodutos da indústria de alimentos para elaboração de materiais, usos de celulose bacteriana em alimentos e embalagens.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

1997 - 2001

Universidade Estadual de Campinas
Título: Maximização da estabilidade oxidativa de óleo de soja acondicionado em garrafas plásticas
, Ano de obtenção: 2001. José de Assis Fonseca Faria. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: oxidação.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

1995 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Título: Otimização do processo de desidratação osmótica de abacaxi para aplicação à tecnologia de métodos combinados, Ano de Obtenção: 1997
José Gilberto Jardine.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1990 - 1995

Universidade Federal de Viçosa

Pós-doutorado

2007 - 2008

Pós-Doutorado. , Agricultural Research Service, ARS, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Polímeros. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia de Materiais e Metalúrgica / Subárea: NANOTECNOLOGIA.

Formação complementar

2007 - 2007

Introdução à Nanotecnologia no Agronegócio. (Carga horária: 16h). , Embrapa Instrumentação Agropecuária, CNPDIA, Brasil.

2006 - 2006

Embalagens na agroindústria: inovações e tendência. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2004 - 2004

Curso Básico de Criação e Publicação de Webpages. (Carga horária: 20h). , Embrapa Agroindústria Tropical, CNPAT, Brasil.

2004 - 2004

Metodologia de Extração de Compostos Fenólicos e A. (Carga horária: 24h). , Embrapa Agroindústria Tropical, CNPAT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Lê Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Materiais e Metalúrgica / Subárea: NANOTECNOLOGIA.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de secagem de alimentos.

Organização de eventos

OTONI, C. G. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; CARVALHO, A. J. F. . IV Brazilian Nanocellulose Summit. 2023. (Congresso).

BARUD, H.S. ; AZEREDO, H. M. C. . Encontro Brasileiro de Biocelulose. 2018. (Outro).

AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; WALDRON, K.W. . Exploitation of biomass for materials, energy, and chemicals. 2015. (Outro).

KROON, P. ; LAGO, R.C.A. ; AZEREDO, H. M. C. ; BROCKLEHURST, T. . British-Brazilian Research Agenda on Food Bioactives and Health. 2014. (Outro).

BRITO, E.S. ; AZEREDO, H. M. C. ; BEZERRA, M.A. . I Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Agroindústria Tropical. 2003. (Outro).

AZEREDO, H. M. C. . Workshop "Garrafas Plásticas para Alimentos e Bebidas".. 1998. (Outro).

BARUD, H.S. ; AZEREDO, H. M. C. . Encontro Brasileiro de Biocelulose. 2018. (Outro).

Participação em eventos

IFT Annual Meeting 2008.Influence of chitosan submicronparticles and pectin on mechanical and barrier properties of mango puree edible films. 2008. (Encontro).

I Simpósio sobre Inovação e Criatividade Científica na Embrapa.Nanotecnologia como ferramenta para melhorar o desempenho de embalagens comestíveis. 2008. (Simpósio).

3rd International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits.3rd International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits. 2004. (Simpósio).

V Brazilian Meeting on Chemistry of Foods and Beverages.V Brazilian Meeting on Chemistry of Foods and Beverages. 2004. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

XLIX Reunião Anual da Sociedade Interamericana de Horticultura Tropical.XLIX Reunião Anual da Sociedade Interamericana de Horticultura Tropical. 2003. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Karoline Mansano Romeira

HERCULANO, R. D.;AZEREDO, H. M. C.; PALMIERI, D. A.. Desenvolvimento e caracterização de bioplástico obtido a partir do amido residual proveniente da industrialização de batata frita. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Biomateriais e Bioprocessos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sabrina da Costa Brito

FERREIRA, M. D.; PARIS, E.C.;AZEREDO, H. M. C.. Atividade antimicrobiana em filmes poliméricos com diferentes concentrações de nanopartículas de prata. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Márcia Maria da Silva Cavalcante

BRITO, E.S.; ZOCOLO, G.J.; ALVES FILHO, E. G.;AZEREDO, H. M. C.. Extração de polifenóis, mangiferina e pectina da casca de manga (Mangifera indica L.) cv. Tommy Atkins utilizando sistema pressurizado. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Lía Ethel Velásquez Castillo

MORAES, I. C. F.; SOBRAL, P. J. A.;AZEREDO, H. M. C.; MATTA JR., M. D.. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Materiais) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (USP).

Aluno: Ana Carolina Barbosa Ribeiro

CUNHA, P.L.R.; RIBEIRO, M.E.N.P.;AZEREDO, H. M. C.. Isolamento e caracterização da pectina do caju (Anacardium occidentale L.) para aplicação na liberação controlada de mangiferina. 2017. Dissertação (Mestrado em QUÍMICA) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Pamela Thais Sousa Melo

AOUADA, M.R.M.; CORDEIRO, M. A. M.;AZEREDO, H. M. C.. Preparo e caracterização de filmes nanoestruturados à base de pectina e polpas de frutas com potencial de uso como embalagens alimentícias. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Materiais) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcela Cristina Rabêlo

MIRANDA, M.R.A.;BRITO, E.S.; MOURA, C.F.H.;AZEREDO, H. M. C.. Termoestabilidade de enzimas dos sucos de graviola e caju. 2012. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: PATRICIA DA SILVA ALMEIDA

FERNANDES, F.A.N.; GLORIA, M. B. A.;AZEREDO, H. M. C.. Influência do tratamento ultrassônico na desidratação convectiva de maçã Fuji. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Delane da Costa Rodrigues

AZEREDO, H. M. C.ROSA, M. F.SOUZA FILHO, M.S.M.. Influência de amido de mandioca e cera de carnaúba sobre propreidades físicas de filmes à base de goma de cajueiro. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Niédila Nascimento Alves

RODRIGUES, S.;AZEREDO, H. M. C.; SANTOS, K.M.O.. Desidratação de suco de laranja probiótico por spray-dryer. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: FRANCISCA DIVA LIMA ALMEIDA

RODRIGUES, S.; AFONSO, M.R.A.;AZEREDO, H. M. C.. Desidratação de suco de abacaxi probiótico por spray-dryer. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Manuella Macêdo Barbosa

BRITO, E.S.; CABRAL, L.M.C.;AZEREDO, H. M. C.. Obtenção de compostos carotenóides a partir do bagaço do pedúnculo do caju por maceração enzimática. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Francisca Imilena Pereira de Oliveira

FERNANDES, F.A.N.; COSTA, J.M.C.;AZEREDO, H. M. C.. Estudo do processo de produção de jambo desidratado sob aplicação de ultra-som. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Virna Luiza de Farias

PINTO, G.A.S.; LEITE, S.G.F.;AZEREDO, H. M. C.. Estudo das Condições de Secagem de Conídios de Trichoderma harzianum LCB47. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Maria da Conceição Liberato

SILVA, C. E. M.;AZEREDO, H. M. C.BESERRA, F. J.. Obtenção, propriedades e aplicação do amido resistente de trigo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Silvia Elena de Lemos

SILVA, C. E. M.;AZEREDO, H. M. C.BESERRA, F. J.. Efeito da adição do amido de batata nas propriedades reológicas da massa de trigo e na formação de amido resistente. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Amanda Maria Claro

BARUD, H. S.; RIBEIRO, C.A.; CASTRO, G. R.; LOREVICE, M. V.;AZEREDO, H. M. C.. Nanocristais de celulose bacteriana extraídos por rotas ácida e enzimática para aplicação como agentes de reforço em matriz polimérica. 2024. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de Araraquara.

Aluno: Natália Cristina da Silva

TOSI, M. M.; MANIGLIA, B. C.; PINHO, S. C.;AZEREDO, H. M. C.; MARTINS, M. A.. Extraction and encapsulation of bioactives coupled with nanocellulose production: an approach for comprehensive recovery of acerola by-products. 2024. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Materiais) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (USP).

Aluno: Larissa Tessaro

SOBRAL, P. J. A.; TRINDADE, C. S. F.; ANJOS, C. A. R.; DITCHFIELD, C.;AZEREDO, H. M. C.. Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro. 2024. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (USP).

Aluno: Shirly Marleny Lara Pérez

BAGNATO, V. S.;AZEREDO, H. M. C.. Estudo de processos otimizados na agricultura em ambientes controlados. 2024. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Marina Momesso Lopes

FARINAS, C.S.; PAIVA, C. A. O.; BRONDI, M. G.; MOREIRA, F. K. V.;AZEREDO, H. M. C.. Encapsulamento de Bacillus em matrizes a base de amido para uso na agricultura. 2024. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Fernanda Campos Freire

SIVIERI, K.; MORAES, A. E. A.; CASAROTTI, S. N.;AZEREDO, H. M. C.. Desenvolvimento de iogurte skyr simbiótico por diferentes processos de produção e avaliação na microbiota intestinal. 2022. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Eric Takashi Katayama

FARINAS, C.S.; BADINO JR., A. C.; CASCIATORI, F. P.; RODRIGUES, S. E. B.;AZEREDO, H. M. C.. Produção de coquetel enzimático rico em endoglucanase termoestável em biorreator de leito empacotado e sua aplicação na obtenção de nanocelulose. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Camilla Henriques Maia de Camargos

REZENDE, C. A.; OTONI, C. G.; SABADINI, E.; PETRI, D. F. S.;AZEREDO, H. M. C.. Nanocompósitos de nanocelulose e nanolignina aplicados como revestimento protetivo em substratos celulósicos. 2021. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vanessa Cristina Francisco

NASSU, R.T.; MACEDO, R. E. F.; NOGUEIRA, A.R.A.;AZEREDO, H. M. C.. Estudo do efeito de embalagens nas características de qualidade da carne bovina maturada a seco. 2021. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Paulo Augusto Marques Chagas

CORREA, D.S.; HERCULANO, R. D.; SOUZA, C. P.;AZEREDO, H. M. C.; INADA, N. M.. ?Mantas de fibras poliméricas eletrofiadas baseadas em poli(ácido lático) (PLA) e borracha natural contendo curcumina visando aplicações como curativo cutâneo. 2021. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Taís Teo de Barros

ASSIS, O. B. G.; TOSI, M. M.; PILON, L.;AZEREDO, H. M. C.; FERREIRA, M. D.. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-tripolifosfato e seu potencial como antifúngico natural para aplicação em frutas in natura via spray. 2020. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Elisa Silva Ferreira

REZENDE, C. A.; GONCALVES, M. C.; LONA, L. M. F.;AZEREDO, H. M. C.; PETRI, D. F. S.. Materiais leves renováveis de fibras celulósicas e lignocelulósicas. 2020. Tese (Doutorado em Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Thalita Jessika Bondancia

FARINAS, C.S.; MOREIRA, F. K. V.;AZEREDO, H. M. C.; OTONI, C. G.;MATTOSO, L.H.C.. ?Rotas verdes para obtenção de nanocelulose em biorrefinarias: desenvolvimento de estratégias via hidrólise enzimática e com ácidos orgânicos. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Vanessa Molina de Vasconcellos

FARINAS, C.S.; XIMENES, E. A.;AZEREDO, H. M. C.; TARDIOLI, P. W.; SILVA, A. J.. Produção e caracterização de celulose bacteriana a partir de resíduos lignocelulósicos. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Lais Angelice de Camargo Gonzaga

MATTOSO, Luiz Henrique Capparelli; SILVA, C. M. P.; FARIA, R.C.; BARUD, H. S.;AZEREDO, H. M. C.. Estudo da produção de nanofibras de carbono por fiação por sopro em solução a partir de poliacrilonitrila e lignina. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Ana Ribeiro Cassales

FROLLINI, E.;AZEREDO, H. M. C.; CAVALHEIRO, E. T. G.; BOTARO, V. R.; LIMA NETO, B. S.; SAVASTANO JUNIOR, H.. Lignopoliuretanas sintetizadas a partir de lignina kraft e óleo de mamona com simultânea formação de filmes. 2019. Tese (Doutorado em Química) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Heloísa Tibolla

CUNHA, R. L.; GROSSO, C. R. F.; PICONE, C. S. F.;AZEREDO, H. M. C.; LAURINDO, J. B.. Produção e aplicação de nanocompósitos formados por amido e nanofibrilas de celulose de banana. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Adriana Dutra Sousa

BRITO, E.S.; FERNANDES, F.A.N.;AZEREDO, H. M. C.; ZOCOLO, G.J.; CANUTO, K.M.. Efeito do método de extração e da secagem sobre o conteúdo fenólico e a composição química de quebra-pedra (Phyllanthus amarus e Plyllanthus niruri). 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: LUCIANI PAOLA ROCHA CRUZ

Melo, J.D.D.; Nascimento, J.H.O.; Barbosa, A.P.C.; Santos, E.S.; Oliveira, F.R.;AZEREDO, H. M. C.. Obtenção de nanocelulose por hidrólise ácida e enzimática de fibras de algodão de resíduo de tecido tingido com corante índigo. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rubens Capistrano de Araújo

Melo, J.D.D.; Nascimento, J.H.O.; Delmonte, M.R.B.; Steffens, F.;AZEREDO, H. M. C.. Revestimento superhidrofóbico de naocompósito PTFE/CaO fabricado por deposição de espuma em fibras de PLA. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Lucas Ricardo Fernandes Figueiredo

Melo, J.D.D.; Barbosa, A.P.C.; NASCIMENTO, M. C. B. C.; OLIVEIRA, J.E.;AZEREDO, H. M. C.; MEDEIROS, E.S.. Propriedades adesivas de polímeros biodegradáveis com adição de nanowhiskers de celulose. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Delane da Costa Rodrigues

GALLÃO, M.I.; SOUZA, B.W.S.;Caceres, C.A.AZEREDO, H. M. C.ROSA, M. F.; MOREIRA, R.A.. Elaboração de filmes de emulsão a partir de galactomanano de algaroba e xiloglucano de tamarindo. 2016. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Rede Norte_Nordeste de Biotecnologia.

Aluno: Arcelina Pacheco Cunha

RICARDO, N.M.P.S.;AZEREDO, H. M. C.; Mendes Fiilho, J.; LEAL, L.K.A.M.; LINHARES, R.E.C.. Caracterização e modificação química da galactomanana de Cesalpinia ferrea Mart Extul. Var. Ferrea: Estudo do potencial viral, hipoglicemiante e cicatrizante. 2015. Tese (Doutorado em QUÍMICA) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Oscar Wilfredo Diaz Gamboa

GONCALVES, L. A. G.; GROSSO, C. R. F.;AZEREDO, H. M. C.; RODRIGUES, R. A. F.; LANES, S.C.S.. Microencapsulação de tocoferóis em matrizes lipídicas advindas de gorduras low trans interesterificadas quimicamente. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcia Regina de Moura Aouada

MATTOSO, L.H.C.AZEREDO, H. M. C.; FRACETO, L.F.; FARIA, R.C.; NOGUEIRA, A.R.A.. Aplicação de nanopartículas em filmes utilizados no revestimento de alimentos. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Amanda Faria Querido

PEZOA-GARCIA, N. H.; MENEZES, H. C.; GONCALVES, L. A. G.; BOLINI, H. M. A.;AZEREDO, H. M. C.; TRUJILLO-QUIJANO, J. A.. Estudo da inflência de técnicas na minimização da incorporação de óleo durante o processo de fritura da maçã. 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lelson Maike Diógenes Araújo

GALLÃO, M.I.;AZEREDO, H. M. C.PINTO, G.A.S.. Análise química dos componentes de reserva de sementes secas e durante a germinação de espécies do semi-árido Nordestino. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Alex Sandra Nascimento de Souza

GALLÃO, M.I.;BRITO, E.S.AZEREDO, H. M. C.. Análises química e citoquímica do pedúnculo do caju. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Ceará.

AZEREDO, H. M. C.. Concurso público nacional da Embrapa. 2010. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

Orientou

Camila Silva Sampaio

Técnicas para aumentar a dispersibilidade de pó de celulose bacteriana em água; Início: 2024; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Larissa Verri Volpe

Desenvolvimento de bandejas biodegradáveis a partir de subprodutos do processamento de laranja; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Yuri Barros Favaro

Revestimento biodegradável para aumento da estabilidade de bananas; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

JACKSON ANDSON DE MEDEIROS

Emulsões Pickering estabilizadas por microrganismos para aplicações em alimentos; Início: 2022; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Raquel Alves Maurício

Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de aliáceas para conservação de produtos cárneos; Início: 2022; Tese (Doutorado em Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista; (Orientador);

Carolina Madazio Niro

Materiais à base de fungos filamentosos para embalagem de alimentos; Início: 2022; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

João Victor Carpinelli Macedo

Obtenção e avaliação de biocompósitos coloridos a partir da combinação entre celulose bacteriana e Monascus purpureus; ; Início: 2021; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos; (Orientador);

Giovana Maria Navarro de Mendonça

Grânulos de celulose bacteriana como veículos de probióticos; Início: 2021; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Rodrigo Duarte Silva

Início: 2021; Embrapa Instrumentação Agropecuária, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo;

Maria Laura de Oliveira Pereira

Filmes biodegradáveis produzidos a partir de subprodutos de laranja - efeitos de pré-tratamentos; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

John Allef Machado Freitas

Filmes Comestíveis à Base Purê de Tomate e Celulose Bacteriana como Materiais de Barreira em Alimentos Multicomponentes; 2022; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Leticia Bueno dos Santos

Bioplásticos produzidos a partir de subprodutos de processamento de laranja; 2022; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Matheus Carvalho de Matos

Filmes comestíveis de guacamole: Relações entre as proporções dos componentes e as propriedades; 2022; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Carolina Madazio Niro

Fitas comestíveis de banana como veículos para probióticos; 2021; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

JACKSON ANDSON DE MEDEIROS

Filmes de alginato como carreadores de probióticos; 2021; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Aline Soares de Oliveira

Morangos desidratados como veículos de probióticos; 2020; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Mayara Lima Goiana

Efeitos do plasma a frio sobre filmes à base de amido, celulose bacteriana e gelatina; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Sarah Maria Frota Silva

Filmes compósitos de celulose bacteriana e goma de cajueiro para aplicação em alimentos; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Pedro Everardo Ferreira Melo

Elaboração de filmes ativos a partir de compostos de amêndoa de manga; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Ana Priscila Monteiro da Silva

Filmes de amido de amêndoa de manga: Influência de nanocristais de amido e celulose; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Rayra melo Viana

Filmes comestíveis à base de combinações de celulose bacteriana e pectina com polpas de frutas; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Hálisson Lucas Ribeiro

Efeito estabilizante de montmorilonita sobre antocianinas de acerola: aplicação em suco clarificado e filmes comestíveis; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Ana Vitória de Oliveira

Obtenção de nanoamido de amêndoa de manga e sua aplicação em filmes de amido para embalagens de alimentos; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Arthur Claudio Rodrigues de Souza

Contribuição para o uso da goma de cajueiro como um insumo industrial; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Delane da Costa Rodrigues

Influência de amido de mandioca e cera de carnaúba sobre as propriedades físicas de filmes à base de goma de cajueiro; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Alaides Maria Borba Pinto

Desenvolvimento de filmes e revestimentos biodegradáveis à base de amido, goma de cajueiro e montmorilonita; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Talita Macedo dos Santos

Influência de nanocristais de celulose sobre as propriedades de filmes de gelatina de resíduos de tilápia; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Mabel Ribeiro da Cruz

Filmes de gelatina e galactomanana incorporados com nanocelulose de fibra de algaroba (Prosopis juliflora); 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

NÁYRA DE OLIVEIRA FREDERICO PINTO

Nanoemulsões de óleos essenciais para incorporação em filmes comestíveis; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, ; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Felipe Domingos de Sousa

Desenvolvimento de filmes à base de galactomanana para liberação de compostos ativos; 2012; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, ; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Leise Soares Castelo Branco

Estudo da ampliação de escala de produção de Rhodotorula sp; CNPAT-02 em processo batelada para obtenção de carotenóides; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Mirela Araújo de Oliveira

Avaliação da influência de adjuvantes de secagem sobre as propriedades de suco de caju atomizado; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Germano Eder Gadelha Moreira

Obtenção de extratos em pó com propriedades corantes e antioxidantes a partir de resíduo de polpa de acerola; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Eli Mara Camurça Landim

Obtenção, caracterização e avaliação da estabilidade de pigmentos naturais microencapsulados; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, ; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Ana Vitória de Oliveira

Filmes comestíveis como veículos de bactérias probióticas e agentes prebióticos; 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Hálisson Lucas Ribeiro

Filmes de amido termoplástico de amido de amêndoa de manga - obtenção e modificações; 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

JOVAN DURAN ALONSO

Design e síntese de filmes comestíveis à base de cebola para embalagens ativas; 2023; Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Nádia Maria dos Santos Matos Sá

UTILIZAÇÃO DA FIBRA DA PODA DO CAJUEIRO COMO FONTE DE LIGNINA E NANOCRISTAIS DE CELULOSE PARA INCORPORAÇÃO EM FILMES DE CELULOSE BACTERIANA; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Túlio Ítalo da Silva Oliveira

Casca de banana como fonte de materiais para embalagens biodegradáveis; 2018; Tese (Doutorado em QUÍMICA) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Eligenes Sampaio do Nascimento

Filmes nanocompósitos à base de celulose bacteriana e nanocristais de celulose; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Talita Macedo dos Santos

Melhoria de propriedades físicas de filmes e revestimentos comestíveis de zeína; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Delane da Costa Rodrigues

Elaboração de filmes de emulsão a partir de galactomanano de algaroba e xiloglucano de tamarindo; 2016; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Rede Norte_Nordeste de Biotecnologia, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Arcelina Pacheco Cunha

Caracterização e modificação química da galactomanana de Cesalpinia ferrea Mart Extul; Var; Ferrea: Estudo do potencial viral, hipoglicemiante e cicatrizante; 2015; Tese (Doutorado em QUÍMICA) - Universidade Federal do Ceará, ; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Gabriela Almeida de Paula

Desenvolvimento de filmes de polissacarídeos de algas marinhas; 2012; Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Rede Norte_Nordeste de Biotecnologia; Coorientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Paulo Henrique Fernandes Pereira

Desenvolvimento de filmes nanocompósitos biodegradáveis a partir de resíduos de banana e trigo para uso em embalagem de alimentos; 2014; Institute of Food Research, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Maria Luna de Zea Redondo

Influência da adição de montmorilonita pura e modificada sobre as propriedades de filmes de pectina de casca de romã; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biochemistry) - Universidad de Córdoba - Espanha, Erasmus Programme; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Rosario Morrugares Carmona

Uso de suco de romã e ácido cítrico em filmes de pectina; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biochemistry) - Universidad de Córdoba - Espanha, Erasmus Programme; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Samira Assunção de Oliveira

Impacto do processo de purificação sobre o desempenho de filmes de goma de cajueiro, e comparação com a goma arábica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Ulysses Silva Magalhães

Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de alginato e goma de cajueiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

André Neto dos Santos

Encapsulação de extrato aquoso de beterraba por spray drying; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Alimentar) - Universidade Técnica de Lisboa; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Ana Claudia Pereira

Otimização da extração de betalaínas de beterraba; 2006; 33 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Raquel de Sousa Magalhães

Avaliação da degradação de betacianinas durante o processamento e a estocagem de extrato microencapsulado de beterraba; 2006; 23 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Kênya Christina Barbosa Mendes

Obtenção de suco em pó de acerola por encapsulação em spray dryer; 2005; 28 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Carlos Wagner David Ferreira

Encapsulação por atomização de suco de cajá; 2005; 15 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Breno Rampinelli Bozzo

Filmes biodegradáveis a partir de subprodutos de frutas; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Lucca Ribeiro Paulino

Fatias liofilizadas de banana como veículos de bactérias probióticas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Físicas e Biomoleculares) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Antonio Ambrosio Garcia

Produção de filmes à partir de resíduos de manga como potenciais substitutos para embalagens plásticas; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Materiais e Manufatura) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Vinicius Aguirre Vaccare

Filmes nanocompósitos de gelatina com nanocristais de celulose; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Materiais e Manufatura) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Lulliana Thalita Franco

Filmes e snacks como veículos de probióticos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de São Carlos; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Hálisson Lucas Ribeiro

Estudo do desempenho de goma de cajueiro em aplicações industriais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Ana Vitória de Oliveira

Desenvolvimento de filmes comestíveis a partir de polissacarídeos de algas marinhas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Kelvi Wilson Evaristo de Miranda

Desenvolvimento de filmes nanocompósitos antimicrobianos a partir de purê de acerola; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Virna Luiza de Farias

Obtenção de extratos antioxidantes a partir de bagaço de caju; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Mayra Garcia Maia Costa

Estabilidade de extrato microencapsulado de resíduo de polpa de acerola; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

LOUISE LINS DE SOUSA

Alterações em carotenóides de extrato de bagaço de caju em função de diferentes métodos de processamento; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

FÁTIMA BEATRIZ SILVA DE ARAÚJO

Aplicação da tecnologia de métodos combinados para conservação de manga; ; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Germano Eder Gadelha Moreira

Processamento de polpa de manga para produção de tabletes mastigáveis; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Samuel da Silva Constancio

Caracterização de materiais para desenvolvimento de filme comestível probiótico; 2021; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Anelyse Abreu Cortez

Caracterização de materiais para desenvolvimento de filme comestível probiótico; 2019; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal de São Carlos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Charis Kontou-Vrettou

Wheat straw hemicellulose films as affected by citric acid; 2014; Orientação de outra natureza; (Food Science & Technology & Human Nutrition) - Agricultural University of Athens, Erasmus Programme; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Alice Castelar de Brito

Avaliação do impacto da cajuína sobre a aceitação de misturas de sucos de frutas tropicais; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Centro Regional Universitário de Espírito Santo de Pinhal; Orientador: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo;

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SOUSA, P.H.M. ; MAIA, G.A. ; SOUZA FILHO, M.S.M. ; AZEREDO, H. M. C. ; SOUZA NETO, M.A. ; GARRUTI, D.S. . Desenvolvimento de blends de sucos de frutas tropicais prontos para beber. In: V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas, SP. V SLACA, 2003.
AZEREDO, H. M. C. ; CONCEIÇÃO, M.P.J. ; FARIA, J.A.F. . Avaliação do efeito da concentração de Tinuvin 326® em garrafas de polietileno tereftalato (PET) sobre a fotoxidação de óleo de soja exposto à luz solar.. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais..., 2000.
AZEREDO, H. M. C. ; JARDINE, J. G. . Otimização da desidratação osmótica de abacaxi aplicada à tecnologia de métodos combinados.. In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas. Anais..., 1997. p. 126-127.
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; From peel to seal: Turning food by-products into bio-packaging. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Approaches on food waste valorization for packaging materials. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Bacterial cellulose for food applications. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Nanotecnología en la industria de alimentos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Embalando os alimentos do futuro: Embalagens ativas e inteligentes. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Azeredo, Henriette M.C. . Raspas e restos me interessam. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Bacterial cellulose: alternative substrates and food applications. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Filmes comestíveis - Uma forma criativa de aproveitamento de polpas de frutas e hortaliças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Bacterial cellulose for edible films and coatings. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Nanotecnologia em alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Uso de celulose bacteriana para obtenção de filmes e revestimentos para alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Wheat straw hemicellulose films as affected by cellulose nanocrystals and citric acid. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Influence of citric acid on properties of wheat straw hemicellulose films. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Embrapa and the LabEx Programme. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Filmes comestíveis e biodegradáveis - importância, aplicações e desafios. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Recent developments in edible films and coatings. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Filmes a partir de purês de frutas tropicais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Aplicações potenciais de embalagens nanoestruturadas para frutas e hortaliças minimamente processadas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Filmes comestíveis e goma de cajueiro - a atuação do Centro Nacional de Pesquisa de Agroindústria Tropical. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
McHUGH, T.H. ; AVENA-BUSTILLOS, R.J. ; Bilbao-Sainz, C. ; DE MOURA, M.R. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; MATTOSO, L.H.C. . Composite edible films reinforced by nano-sized particles, fibers and emulsion. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Nanotecnologia em embalagens de alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Nanofibras de celulose em filmes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Nanotecnologia em embalagens para alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Aplicações da nanotecnologia em embalagens para alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Tensile and barrier properties of mango puree edible films as affected by polysaccharide submicronparticles and pectin. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
AZEREDO, H. M. C. . Elaboração e caracterização de filmes comestíveis nanocompósitos à base de polpa de manga e de quitosana. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
AZEREDO, H. M. C. . Using Minitab for Response Surface Analysis - an example. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
AZEREDO, H. M. C. ; MATTOSO, L.H.C. . Nanotecnologia como ferramenta para melhorar o desempenho de embalagens comestíveis. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
AZEREDO, H. M. C. ; AVENA-BUSTILLOS, R.J. ; MATTOSO, L.H.C. ; McHUGH, T.H. . Tensile and barrier properties of edible films from mango puree and chitosan: effect of pectin and nanoparticles. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
AZEREDO, H. M. C. . A importância dos corantes naturais em alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
AZEREDO, H. M. C. . Desidratação de pedúnculo de caju. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CUNHA, M. L. A. ; SOUZA, C. ; FARIA, J.A.F. ; AZEREDO, H. M. C. . Mesa redonda - Aspectos sanitários e conservação de produtos regionais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AZEREDO, H. M. C. . Antioxidantes nos alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Corantes naturais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Embalagem e estabilidade de alimentos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Antioxidantes em alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Processos não convencionais de processamento de alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Oxidação em alimentos e em sistemas biológicos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Tendências em conservação de alimentos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Inovações em processamento de frutas desidratadas. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AZEREDO, H. M. C. . Estabilidade oxidativa de óleo de soja acondicionado em PET, em função de combinações de antioxidantes e absorvedores de UV. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, R. D. ; MANARELLI, FABIANA ; AGUILERA, B. M. ; OTONI, C. G. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Filmes ativos de subprodutos de manga. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2024 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
SILVA, R. D. ; SANTI, A. D. ; OTONI, C. G. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . De cascas de banana a filmes ativos. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2024 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
MELO, PEDRO E.F. ; SILVA, A. P. M. ; BRITO, E.S. ; SOUZA FILHO, M.S.M. ; LIMA, J.R. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Amêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
SOUSA, V. A. ; ARAUJO JR., C. P. ; SOUZA FILHO, M.S.M. ; FEITOSA, J. P. A. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Lignina de tegumento de semente de manga como componentes ativo em filme de amido de milho. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
Ribeiro, H. L. ; OLIVEIRA, A. V. ; BRITO, E.S. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Recuperação e Estabilização de Cor de Suco de Acerola por Montmorilonita. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2020 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
VERCOSA, F. G. ; SOUZA FILHO, M. S. M. ; PEREIRA, V. A. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Extração de lignina do tegumento de mangas. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
VIANA, R. M. ; SÁ, N. M. S. M. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Celulose bacteriana em substituição à pectina para filmes com polpas de frutas. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
MUNIZ, C.R. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; ROSA, M. F. . Preparo de amostras para observação de nanoestruturas em microscópio eletrônico de varredura acoplado a detector STEM. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
OLIVEIRA, A. V. ; AZEREDO, H. M. C. ; ROSA, M. F. ; SOUZA FILHO, M.S.M. ; MUNIZ, C.R. . Obtenção de nanocristais de amido de amêndoa de manga. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
SANTOS, T.M. ; SILVA, E.O. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; SOUZA FILHO, M.S.M. . Revestimento de goiabas com zeína. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
BRAGA, L.A.C. ; RODRIGUES, M.J. ; SOUZA FILHO, M.S.M. ; AZEREDO, H. M. C. ; SILVA, E.O. ; MUNIZ, C.R. ; OLIVEIRA, A. V. ; RIBEIRO, H.L. . Filmes Comestíveis de Emulsões de Polissacarídeos de Algas com Cera de Carnaúba. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa)).
BRAGA, L. A. C. ; RODRIGUES, M.J. ; SOUZA FILHO, M.S.M. ; AZEREDO, H. M. C. ; SILVA, E.O. ; OLIVEIRA, A. V. ; RIBEIRO, H.L. . Uso de Revestimento de Polissacarídeos de Algas Marinhas e Cera de Carnaúba na Conservação Pós-colheita de Mangas. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa)).
COSTA, M.A. ; RODRIGUES, M.J. ; BRAGA, L.A.C. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; SILVA, E.O. ; SOUZA FILHO, M.S.M. . Extração e Caracterização da Kappa-Carragenana. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa)).
SOUZA FILHO, M.S.M. ; MELO, E.F. ; RIBEIRO, H.L. ; FEITOSA, J. P. A. ; SOUZA, B.W.S. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. . Obtenção e Caracterização de Gelatina de Pele de Tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em Escala Piloto. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa)).
CANUTO, K.M. ; PINTO, N.O.F. ; MUNIZ, C.R. ; AZEREDO, H. M. C. . Preparação de nanocápsulas poliméricas para visualização em microscopia eletrônica de varredura. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
GODOY, R.C.B. ; JESUS, A.M.F. ; AZEREDO, H. M. C. ; MAGALHÃES, H.C.R. ; HELM, C.V. ; MAZZA, C.A.S. . Geleia de gabiroba - um produto de simples elaboração e boa aceitação. Colombo, PR: Embrapa Florestas, 2015 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
PINTO, A.M.B. ; AZEREDO, H. M. C. ; LIMA, J.R. ; BRITO, E.S. ; Caceres, C.A. . Revestimento de amido e goma de cajueiro: Influência sobre a estabilidade de amêndoas de castanhas-de-caju. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
AZEREDO, H. M. C. ; MIRANDA, K. W. E. ; RIBEIRO, H.L. . Revestimentos comestíveis de alginato e polpa de acerola. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
AZEREDO, H. M. C. ; MAGALHÃES, U.S. ; OLIVEIRA, S.A. ; BRITO, E.S. ; RIBEIRO, H.L. . Filmes Comestíveis de Alginato e Goma de Cajueiro. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
LIMA, J.R. ; AZEREDO, H. M. C. . Comunicado Técnico 161 - Obtenção de chips de caju por osmose seguida de fritura. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010 (Comunicado Técnico (Embrapa)).
BRITO, E.S. ; AZEREDO, H. M. C. ; GARRUTI, D.S. ; BRITTO, A.C. . Avaliação da aceitação de bebida mista contendo cajuína em função das proporções de seus componentes. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa)).

Outras produções

AZEREDO, H. M. C. . Processo IJFST-2010-05956 - International Journal of Food Science and Technology. 2010.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFS-2010-0164 - Journal of Food Science. 2010.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFOODENG-D-10-00224 - Journal of Food Engineering. 2010.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFOODENG-D-09-00873R2 - Journal of Food Engineering. 2010.

AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Processo APP-2009-10-3330 - Journal of Applied Polymer Scince. 2010.

AZEREDO, H. M. C. . Processo 290052/2010-6 - CNPq/DAAD 2010- Doutorado Sanduíche. 2010.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFOODENG-D-09-00873 - Journal of Food Engineering. 2009.

AZEREDO, H. M. C. . Processo CRFSFS-2009-0740 - Journal of Food Science. 2009.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFS-2009-1173 - Journal of Food Science. 2009.

AZEREDO, H. M. C. . Processo ejlt.200900264 - European Journal of Lipid Science and Technology. 2009.

AZEREDO, H. M. C. . Processo APP-2009-02-0590 - Journal of Applied Polymer Scince. 2009.

AZEREDO, H. M. C. . Processo APP-2009-10-3232 - Journal of Applied Polymer Science. 2009.

AZEREDO, H. M. C. . Processo IJFST-2008-03601 - International Journal of Food Science and Technology. 2008.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFS-2008-0157.R2 - Journal of Food Science. 2008.

AZEREDO, H. M. C. . Processo IJFST-2008-02909 - International Journal of Food Science and Technology. 2008.

AZEREDO, H. M. C. . Determinação de cianeto total nas farinhas de mandioca do grupo seca e d´água comercializadas na cidade de Belém-Pará. 2006.

AZEREDO, H. M. C. . Revisora técnica do trabalho: Aproveitamento do mesocarpo de maracujá na fabricação de produtos flavorizados com xaropes de cupuaçu e maracujá. 2005.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFS-2004-0540 - Journal of Food Science. 2004.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFS-2003-0466 - Journal of Food Science. 2003.

AZEREDO, H. M. C. . Processo JFS-2001-0504 - Journal of Food Science. 2001.

AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; Aplicação de nanotecnologia na indústria de alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, I.V.M. ; WURLITZER, N.J. ; AZEREDO, H. M. C. ; AZEREDO, H. M. C. ; LIMA, A.C. . 3o. Curso de Capacitação de Multiplicadores em Fruticultura. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AZEREDO, H. M. C. . Princípios de conservação de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AZEREDO, H. M. C. . Embalagens e sua importância na qualidade dos alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AZEREDO, H. M. C. . Industrialização de frutas: aspectos de produção e qualidade. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ROSSETTI, A.G. ; BRITO, E.S. ; AZEREDO, H. M. C. . Curso de SAS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas a partir de subprodutos agroindustriais de frutas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador / Edy Sousa de Brito - Integrante / Morsyleide de Freitas Rosa - Integrante / Caue Ribeiro - Integrante / Ebenézer de Oliveira Silva - Integrante / Adriano Lincoln Albuquerque Mattos - Integrante / Rodrigo Duarte Silva - Integrante / Maria Alice Martins - Integrante / Maria Fernanda Berlingieri Durigan - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2022 - Atual

Filmes biodegradáveis a partir de subprodutos integrais do processamento de frutas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2021 - Atual

Aplicações inovadoras de nanocelulose bacteriana na indústria alimentícia, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Morsyleide de Freitas Rosa em 22/07/2022., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Integrante / Morsyleide de Freitas Rosa - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2019 - 2023

Snacks de banana como veículos de probióticos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador / Carolina Madazio Niro - Integrante / Joana Dias Bresolin - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2019 - 2022

Filmes à base de alginato como veículos de probióticos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2019 - Atual

Fruto-refinaria: processos de obtenção, métodos de caracterização e geração de produtos oriundos de resíduos da fruticultura, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Coordenador / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Integrante / Nelson Ramos Stradiotto - Integrante / Adilson Roberto Gonçalves - Integrante / Jonas Contiero - Integrante / Michel Brienzo - Integrante.
2019 - Atual

Incorporação de nanocelulose bacteriana em matrizes poliméricas hidrossolúveis comestíveis para o estudo da viabilidade no preparo de novos nanocompósitos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Integrante / Fauze Ahmad Aouada - Integrante / Caio Gomide Otoni - Integrante / Marcia Regina de Moura Aouada - Coordenador / Hernane da Silva Barud - Integrante.
2016 - 2021

Desenvolvimento de filmes a partir de celulose bacteriana para aplicações em alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador / Morsyleide de Freitas Rosa - Integrante / Ana Iraidy Santa Brigida - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2016 - 2020

Exploração de subprodutos do processamento industrial de manga cv. Tommy Atkins para obtenção de insumos e materiais de interesse industrial, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador / Men de Sá Moreira de Souza Filho - Integrante / Edy S. Brito - Integrante / Nágila Maria Pontes Silva Ricardo - Integrante / Maria Cléa Brito de Figueirêdo - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2015 - 2018

Biomassa regional como fonte de macromoléculas para o desenvolvimento de produtos inovadores, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Morsyleide de Freitas Rosa em 03/11/2022., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Integrante / Men de Sá Moreira de Souza Filho - Integrante / Morsyleide de Freitas Rosa - Coordenador / Bartolomeu Warlene Silva de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2015 - 2017

NEWTON Follow-on-Funding IFR-Embrapa LabEx collaboration, Descrição: Projeto de colaboração com o Institute of Food Research (Norwich, UK), focado na exploração de subprodutos lignocelulósicos para obtenção de materiais e energia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Men de Sá Moreira de Souza Filho - Integrante / Morsyleide de Freitas Rosa - Integrante / Keith Waldron - Coordenador / Ian Roberts - Integrante / Renato Carrhá Leitão - Integrante / Mônica Caramez Triches Damaso - Integrante., Financiador(es): Biotechnology and Biological Sciences Research Council - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8
2013 - 2015

Wheat and banana co-products as sources of biofuels and biodegradable food packaging materials, Descrição: Compostos de interesse (hemiceluloses, pectina, nanocelulose) foram extraídos a partir de palha de trigo e casca de banana, quantificados, caracterizados e usados para a produção de filmes biodegradáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Coordenador / Keith Waldron - Integrante., Financiador(es): Biotechnology and Biological Sciences Research Council - Auxílio financeiro / Embrapa Labex Europa - França - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 12
2012 - 2016

Melhoria de propriedades físicas e incorporação de atividade antimicrobiana em filmes de zeína para aplicações em embalagem de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador / Men de Sá Moreira de Souza Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2013

Prospecção de aplicações industriais da goma do cajueiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador / Gustavo Adolfo Saavedra Pinto - Integrante / Edy S. Brito - Integrante / Luzia Kalyne Almeida Moreira Leal - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Desenvolvimento de filmes e revestimentos comestíveis à base de amido e goma de cajueiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2012

Obtenção e caracterização de filmes nanocompósitos comestíveis à base de polpa de acerola e alginato, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2009 - 2011

Desenvolvimento de filmes nanocompósitos antimicrobianos a partir de purê de acerola, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2004 - 2006

Obtenção de extratos em pó com propriedades corantes e antioxidantes a partir de resíduo de polpa de acerola, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2020

2020 Highly Cited Researcher Award, Clarivate Analytics/Web of Science.

2019

2019 Highly Cited Researcher Award, Clarivate Analytics/Web of Science.

2013

Reconhecimento - artigo mais citado de 2010 na seção "Nanoscale Food Science..." do Journal of Food Science - "Nanocellulose reinforced chitosan composite films as affected by nanofiller loading...", Institute of Food Technologists.

2012

Reconhecimento - artigo mais citado de 2009 na seção, The Institute of Food Technologists (IFT).

2012

Premiação Nacional de Equipes - Categoria Criatividade, Projeto "Aproveitamento de resíduos do processamento de tilápia e pescada amarela", Embrapa.

2007

Trabalho premiado em 1o. lugar - Prêmio Ajinomoto, no VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Título: "Avaliação da fluidez e higroscopicidade de suco de caju atomizado"., SBCTA - Unicamp - Ajinomoto.

Histórico profissional

Endereço profissional

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Instrumentação Agropecuária. , Rua Quinze de Novembro - até 1500/1501, Parque Santa Mônica, 13561206 - São Carlos, SP - Brasil, Telefone: (16) 21072879, URL da Homepage:

Experiência profissional

2022 - Atual

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2001 - 2022

Embrapa Agroindustria Tropical

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora A, Carga horária: 40

2013 - 2015

Institute of Food Research

Vínculo: Pesquisador visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador visitante, Carga horária: 40

2010 - 2017

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientação pós-graduação, Carga horária: 10

Outras informações:
- Vínculo envolvendo uma disciplina (Tópicos em Engenharia de Alimentos - "Embalagens e estabilidade de alimentos") ministrada no segundo semestre de cada ano. - Vínculo interrompido em outubro de 2017, por motivo de mudança para São Carlos, SP. O vínculo é mantido apenas com as orientações em andamento, mas novas orientações não serão iniciadas.

2007 - 2008

United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Cientista visitante, Carga horária: 40

2022 - Atual

Embrapa Instrumentação Agropecuária

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora A, Carga horária: 40