Vanessa Ceccatto

Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012). Membro do GENEO - Grupo de Estudos em Nutrição e Estresse Oxidativo da UFSC. Graduada em Ciências da Nutrição pela Faculdade Evangélica do Paraná (2004), Especialização em Nutrição Clínica com Residência em Nutrição Hospitalar no Hospital Universitário Evangélico de Curitiba (HUEC) pela Faculdade Evangélica do Paraná (FEPAR). Especialista em Nutrição Oncológica pelo Hospital Erasto Gaertner (2009). Possui experiência na área de Nutrição e doenças cardiovasculares (2005/2010) e Nutrição oncológica (2006/2010). Nutricionista na Atenção Primária no Centro de Atenção Personalizada à Saúde (Centro APS) da Unimed Federação do Paraná (2014-atual) e Professora titular no Centro Universitário Campo de Andrade - Uniandrade (2015 - 2018). Pesquisadora na área de Nutrição e desenvolvimento de DCNT nos seguintes temas: saúde da família, saúde da mulher, consumo alimentar, qualidade da dieta, estresse oxidativo e inflamação na endometriose.

Informações coletadas do Lattes em 20/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2010 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Avaliação da qualidade da dieta de mulheres com câncer de mama antes e após o tratamento antineoplásico, Ano de Obtenção: 2012
Patricia Faria Di Pietro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: qualidade da dieta; questionário de frequência alimentar; câncer de mama; tratamento adjuvante.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional/ VP

2016 - 2018

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Efeito ergogênico do carboidrato utilizado antes e após o exercício em atleta de Jiu-Jitsu: Em estudo de caso.
Orientador: Nayara Dantas Massunaga/ Braian Alves Cordeiro

Especialização em Nutrição Oncológica

2008 - 2009

Hospital Erasto Gaertner
Título: QUANTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE GORDURAS DE MULHERES COM CANCER DE MAMA EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO
Orientador: Ana Cristina Matioski

Especialização em Nutrição Clínica

2005 - 2006

FACULDADE EVANGÉLICA MACKENZIE DO PARANÁ
Título: Relação entre o consumo de cálcio, vitamina D e atividade física em idosos na prevenção da osteoporose.
Orientador: Flávia Emília Leite de Lima

Graduação em Ciências da Nutrição

2001 - 2004

FACULDADE EVANGÉLICA MACKENZIE DO PARANÁ
Título: Perfil alimentar e consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos em academia de Campo Largo
Orientador: Graziela Beduschi
Bolsista do(a): Programa de Financiamento Estudantil, FIES, Brasil.

Formação complementar

2011 - 2011

Extensão universitária em Estatística Aplicada a Nutrição usando STATA. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2011 - 2011

Workshop de Corte de Carnes. (Carga horária: 4h). , Associação de Ensino de Santa Catarina, FASSESC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Defesas Antioxidantes: GSH e FRAP. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2010 - 2010

Parâmetros de estresse oxidativo: FOX, TBARS e PC. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2010 - 2010

Como montar um curriculo na Plataforma Lattes-CNPq. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em Mastologia: teoria e casos clínicos. (Carga horária: 10h). , Hospital Sírio-Libanês, SIRIO-LIBANÊS, Brasil.

2010 - 2010

Estruturação de trabalho científico. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2007 - 2007

Aplicações clínicas de prebióticos, probióticos e. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2007 - 2007

Curso introdutório à assistência domiciliar (AD). (Carga horária: 3h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, HCFMUSP, Brasil.

2007 - 2007

Terapia Nutricional e controle glicêmico. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2007 - 2007

Terapia Nutricional em Câncer de Cabeça e Pescoço. (Carga horária: 4h). , Hospital Erasto Gaertner, HEG, Brasil.

2007 - 2007

Hematologia e Oncologia para não-especialistas. (Carga horária: 12h). , Academia Paranaense de Medicina, APM, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição Oncológica. (Carga horária: 4h). , Fundação Antônio Prudente, FAP, Brasil.

2006 - 2006

Obesidade infanto juvenil e dislipidemia. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2006 - 2006

Personal Diet, personal Cook e Marketing pessoal. (Carga horária: 16h). , Celiane Gonçalves, CG, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio em gestão de UAN. (Carga horária: 324h). , Hospital Universitário Evangélico de Curitiba, HUEC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 72h). , Clube Curitibano, CC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio em Saúde Coletiva. (Carga horária: 324h). , Hospital Universitário Evangélico de Curitiba, HUEC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio de Nutrição Clínica (HUEC). (Carga horária: 324h). , Hospital Universitário Evangélico de Curitiba, HUEC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Home care. (Carga horária: 18h). , FACULDADE EVANGELICA MACKENZIE DO PARANA, FEMPAR, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Nutrição baseada em evidências. (Carga horária: 18h). , FACULDADE EVANGELICA MACKENZIE DO PARANA, FEMPAR, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Capacitação para visita domiciliar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2004 - 2004

Terapia Nutricional nas doenças digestivas. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2004 - 2004

Necessidades e recomendações de Nutrientes. (Carga horária: 10h). , FACULDADE EVANGELICA MACKENZIE DO PARANA, FEMPAR, Brasil.

2003 - 2004

Extensão universitária em Estágio de Nutrição Clínica Cirúrgica (Bariátrica). (Carga horária: 350h). , Hospital Vita de Curitiba, HVC, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Planejamento de dietas diferenciadas. (Carga horária: 18h). , FACULDADE EVANGELICA MACKENZIE DO PARANA, FEMPAR, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Banco de leite humano. (Carga horária: 18h). , FACULDADE EVANGELICA MACKENZIE DO PARANA, FEMPAR, Brasil.

2003 - 2003

Terapia Nutricional no Câncer. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Saúde do escolar. (Carga horária: 36h). , Hospital Universitário Evangélico de Curitiba, HUEC, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Processamento de utilização da soja. (Carga horária: 8h). , Prefeitura Municipal de Curitiba, P/CURITIBA, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Aprimoramento das relações interpessoais. (Carga horária: 18h). , FACULDADE EVANGELICA MACKENZIE DO PARANA, FEMPAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atenção Primária à Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Organização de eventos

SOUZA, L. D. ; CECCATTO, V. ; WORMSBECKER, L. M. C. ; HILBIG, J. . Processo seletivo do Mestrado de 2011. 2011. (Concurso).

CESA, C. ; CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. L ; VIEIRA, F. G. K. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; MANDES, B. C. ; QUINTINO, M. C. ; DI PIETRO, P.F . III Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2011. (Outro).

CESA, C. ; CARDOSO, A. L ; SABEL, C. ; CECCATTO, V. ; SILVA, G. ; LIZ, S. ; DI PIETRO, P.F . II Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2010. (Outro).

CARDOSO, A. ; CESA, C. ; SABEL, C. ; GALVAN, D. ; SILVA, G. ; KOIDE, H. ; LIZ, S. ; CECCATTO, V. ; DI PIETRO . Primeiro Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2010. (Outro).

CECCATTO, V. ; FELIX, B. ; ZANIN, A. ; MOTA, L.C. ; MOCHINSKI, A.L. . Prevenção da Câncer de Colo do Útero e HPV. 2008. (Exposição).

CECCATTO, V. ; BUENO. V ; MAZEPA. L . III Encontro Regional de Estudantes de Nutriçao - ENE. 2003. (Festival).

Participação em eventos

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA: RESULTADOS PRELIMINARES. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. ESTUDO DE INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA: METODOLOGIA E CARACTERIZAÇÃO DA AMOSTRA. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. AUMENTO DE PESO EM MULHERES TRATADAS COM PROTOCOLOS QUIMIOTERÁPICOS A BASE DE ANTRACILCINAS PARA O CÂNCER DE MAMA. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. ANÁLISE DE CORRELAÇÃO ENTRE MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO: ESTUDO EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. INGESTÃO DE GORDURA SATURADA E ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. REDUÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA TRATADAS COM QUIMIOTERÁPICO NÃO ANTRACÍCLICO. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. CONSUMO ENERGÉTICO E GANHO DE PESO CORPORAL DURANTE O TRATTAMENTO PARA O CÂNCER DE MAMA: FATORES ASSOCIADOS. 2011. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC) e II International Conference of Nutritional Oncology (ICNO). 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC) e II International Conference of Nutritional Oncology (ICNO). AVALIAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE GORDURA DA DIETA DE MULHERES COM DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM INÍCIO DE TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO DO HOSPITAL ERASTO GAERTNER, CURITIBA. 2010. (Congresso).

XI Semana da Nutrição e VII Semana Científica da Nutrição.Ambulatório de Nutrição para mulheres atendidas pelo SUS: medidas de prevenção às doenças crônicas não transmissíveis. 2010. (Outra).

XI Semana da Nutrição e VII Semana Científica da Nutrição.Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: como buscar a adesão?. 2010. (Outra).

1 Simpósio de Nutrição Oncológica. 2009. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Cancerologia. 2009. (Congresso).

CIAD 2007 - 6 Congresso Interdisciplinar de Assistência Domiciliar. 2007. (Congresso).

2 Congresso de Saúde, Esporte e Qualidade de Vida de Curitiba. 2004. (Congresso).

Curso Preparatório para Gestantes. 2004. (Oficina).

II Jornada de Nutrição da Evangélica "Nutrição e Genética". 2004. (Seminário).

II Jornada de Nutrição e Genética. 2004. (Seminário).

Nutrição Esportiva: Nutrição Hidratação e Suplementação. 2004. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Nutrição Clínica do Paraná. 2004. (Simpósio).

I Encontro de Nutrição Clínica e Gastronomia Hospitalar. 2003. (Encontro).

I Jornada de Nutrição da Evangélica "Nutrição e Genética". 2003. (Seminário).

I Seminário Multidisciplinar do Curso de Nutrição. 2002. (Seminário).

Orientou

Cristiane Fernandes Bettim

Avaliação do impacto da cirurgia bariátrica no estado clínico e nutricional de uma paciente em hemodiálise: estudo de caso; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; (Orientador);

Bianca Aparecida de Andrade

Prevalência do Consumo de Álcool Pós- Cirurgia Bariátrica; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Vanessa Ceccatto;

Alexsandra N

da Silva Porfirio e Aline de Lima da Conceição; Avaliação da prescrição da dieta isenta de glúten para o emagrecimento; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Vanessa Ceccatto;

Nehate Jesus dos Santos

Cuidado humanizado na visão de nutricionistas em um hospital público para idosos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Vanessa Ceccatto;

Eliane Silva Esser Sant´Ana

Influência da publicidade nos hábitos alimentares de adolescentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Vanessa Ceccatto;

Adriane Granato Bardal

Fatores de Risco para o Reganho de Peso no Pós-Operatório Tardio em Cirurgia Bariátrica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Vanessa Ceccatto;

Produções bibliográficas

BARDAL, ADRIANE GRANATO ; CECCATTO, VANESSA ; MEZZOMO, THAIS REGINA . Fatores de risco para recidiva de peso no pós-operatório tardio de cirurgia bariátrica. SCIENTIA MEDICA (PORTO ALEGRE. ONLINE) , v. 26, p. 24224-7, 2016.
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CESA, C. ; GALVAN, D. ; CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. L ; LIZ, S. ; HEINECK, M ; SILVA, G. ; SABEL, C. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P.F . Redução da capacidade antioxidante em mulheres com câncer de mama tratadas com quimioterápico não antracíclico. In: XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. Anais da XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: UFSC, 2011. v. 1. p. 47-47.
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ENGEL, R ; CARDOSO, A. L ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; CECCATTO, V. ; MENDES, B. C ; QUINTINO, M. C. ; VIEIRA, F. G. K. ; CESA, C. ; SABEL, C. ; DI PIETRO, P.F . Perfil nutricional de mulheres atendidas no ambulatório de nutrição e saúde da mulher. In: XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. Anais da XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: UFSC, 2011. v. 1. p. 66-66.
CARDOSO, A. L ; AMBROZI, C. ; ROCKENBACH, G ; GALVAN, D. ; CECCATTO, V. ; CESA, C. ; KOIDE, H. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; HEINECK, M ; SILVA, E. L. ; FAUSTO, M. A. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P.F . Consumo energético e ganho de peso corporal durante o tratamento para o câncer de mama: fatores associados.. In: XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. Anais da XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: UFSC, 2011. v. 1. p. 70-70.
CESA, C. ; KOIDE, H. ; CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. L ; CHICA, D. A. G. ; HEINECK, M ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; SABEL, C. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P.F . Estudo de intervenção nutricional em mulheres com câncer de mama: metodologia e caracterização da amostra.. In: XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. Anais da XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: UFSC, 2011. v. 1. p. 108-108.
ENGEL, R ; CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. L ; VIEIRA, F. G. K. ; LIZ, S. ; CESA, C. ; DI PIETRO, P.F . Desenvolvimento preliminar de QFA qualitativo: estabelecendo medidas caseiras padrão. In: XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. Anais da XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: UFSC, 2011. v. 1. p. 65-65.
CECCATTO, V. ; BORTOLINI, M ; MATIOSKI, AC ; JOHNSSON, RR . AVALIAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE GORDURA DA DIETA DE MULHERES COM DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM INÍCIO DE TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO DO HOSPITAL ERASTO GAERTNER, CURITIBA. In: XII Fórum Paulista em Nutrição Clínica e Experimental no IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, II International Conference of Nutritional Oncologi (ICNO), 2010, São Paulo. AVALIAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE GORDURA DA DIETA DE MULHERES COM DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM INÍCIO DE TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO DO HOSPITAL ERASTO GAERTNER, CURITIBA.. São Paulo: Revista Brasileira de Medicina (edição especial - Junho, 2010), 2010. v. 67. p. 22-22.
CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L ; GALVAN, D. ; SABEL, C. ; DI PIETRO, P.F . INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM CÂNCER DE MAMA: COMO BUSCAR A ADESÃO?. In: XI Semana da Nutrição - VI Semana Científica da Nutrição, 2010, Florianópolis. Anais da XI Semana da Nutrição - VIII Semana Científica da Nutrição, 2010. p. 60-61.
LIZ, S. ; HEINECK, M ; GOMES, ALM ; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; DI PIETRO, P.F . Ambulatório de Nutrição para mulheres atendidas pelo SUS: medidas de prevenção às doenças crônicas não transmissíveis. In: XI Semana da Nutrição e VI Semana Científica da Nutrição, 2010, Florianópolis. XI Semana da Nutrição, 2010. p. 66-67.
CARDOSO, A. ; ENGEL, R ; VIEIRA, F. G. K. ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; CESA, C. ; QUINTINO, M. C. ; MENDES, B. C ; DI PIETRO, P.F . PERFIL NUTRICIONAL DE MULHERES ATENDIDAS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DA MULHER USUÁRIAS DO SUS EM FLORIANÓPOLIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARDOSO, A. ; VIEIRA, F. G. K. ; ENGEL, R ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; CESA, C. ; QUINTINO, M. C. ; MENDES, B. C ; DI PIETRO, P.F . RELATO DE EXPERIÊNCIA DE AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO A MULHERES ATENDIDAS PELO SUS EM FLORIANÓPOLIS: MEDIDAS PARA PREVENÇÃO DE DCNT. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DI PIETRO, P.F ; CECCATTO, V. ; CESA, C. ; VIEIRA, F. G. K. ; ASSIS, M. A. A. ; CRIPPA, C. G. . Characteristics of newly diagnosed women with breast cancer: a comparison with the recommendations of the WCRF/AICR Second Report. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DI PIETRO, P.F ; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; VIEIRA, F. G. K. ; CARDOSO, A. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; MENDES, B. C ; QUINTINO, M. C. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E. L. . Ações de intervenção nutricional educativa em mulheres com câncer de mama durante o tratamento antineoplásico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. ; CESA, C. ; KOIDE, H. ; DI PIETRO, P.F ; GALVAN, D. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; HEINECK, M ; SILVA, G. . INGESTÃO DE GORDURA SATURADA E ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CESA, C. ; KOIDE, H. ; DI PIETRO, P.F ; CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. ; GALVAN, D. ; LIZ, S. ; HEINECK, M ; SILVA, G. ; SABEL, C. ; CRIPPA, C. G. . INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA: RESULTADOS PRELIMINARES. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CECCATTO, V. ; GALVAN, D. ; HEINECK, M ; CESA, C. ; CARDOSO, A. ; KOIDE, H. ; DI PIETRO, P.F ; LIZ, S. ; SABEL, C. ; SILVA, G. . AUMENTO DE PESO EM MULHERES TRATADAS COM PROTOCOLOS QUIMIOTERÁPICOS A BASE DE ANTRACILCINAS PARA O CÂNCER DE MAMA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DI PIETRO, P.F ; AMBROZI, C. ; ROCKENBACH, G ; GALVAN, D. ; CECCATTO, V. ; CESA, C. ; CARDOSO, A. ; KOIDE, H. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; HEINECK, M ; SILVA, G. ; FAUSTO, M. A. ; CRIPPA, C. G. . CONSUMO ENERGÉTICO E GANHO DE PESO CORPORAL DURANTE O TRATTAMENTO PARA O CÂNCER DE MAMA: FATORES ASSOCIADOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CESA, C. ; GALVAN, D. ; CECCATTO, V. ; DI PIETRO, P.F ; CARDOSO, A. ; LIZ, S. ; HEINECK, M ; SILVA, G. ; SABEL, C. ; CRIPPA, C. G. . REDUÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA TRATADAS COM QUIMIOTERÁPICO NÃO ANTRACÍCLICO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CESA, C. ; KOIDE, H. ; CECCATTO, V. ; CARDOSO, A. ; DI PIETRO, P.F ; CHICA, D. A. G. ; GALVAN, D. ; HEINECK, M ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; SABEL, C. ; CRIPPA, C. G. . ESTUDO DE INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA: METODOLOGIA E CARACTERIZAÇÃO DA AMOSTRA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIZ, S. ; HEINECK, M ; GOMES, ALM ; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; DI PIETRO, P.F . Ambulatório de nutrição para mulheres atendidas pelo SUS: medida de prevenção ás doenças crônicas não transmissiveis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L ; GALVAN, D. ; SABEL, C. ; DI PIETRO, P.F . Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: como buscar a adesão?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CECCATTO, V. ; BORTOLINI, M ; MATIOSKI, AC ; JOHNSSON, RR . AVALIAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE GORDURA DA DIETA DE MULHERES COM DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM INÍCIO DE TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO DO HOSPITAL ERASTO GAERTNER, CURITIBA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CECCATTO, V. . I Seminario de Nutrição. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CECCATTO, V. . I SEMINÁRIO MULTIDISCIPLINAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CECCATTO, V. . Ciclo de vida feminino determina as necessidades nutricionais. Curitiba: Clínica de medicina e estética La Femme, 2009 (Artigo on line).
CECCATTO, V. . Nutrição, saúde e estética. Curitiba: Clínica La Femme Medicina e Estética, 2009 (Artigo on line).

Outras produções

CECCATTO, V. . Tabelas de Informação Nutricional. 2006.

CECCATTO, V. . Menopausa: uma nova fase. 2023.

CESA, C. ; CECCATTO, V. . Óleos vegetais: gordura do bem. 2012.

CECCATTO, V. ; WAZLAWIK, E. . Estatinas no drive-thru. 2010.

CECCATTO, V. . Alimentação e Complementação Nutricional no tratamento do câncer. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CECCATTO, V. . Nutrição e Saúde. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CESA, C. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. ; CECCATTO, V. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; DI PIETRO, P.F . Aspectos Psicológicos em Mulheres com Câncer de Mama. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CESA, C. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. ; CECCATTO, V. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; DI PIETRO, P.F . Vitaminas. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CESA, C. ; CARDOSO, A. ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; MENDES, B. C ; QUINTINO, M. C. ; SABEL, C. ; SILVA, G. ; DI PIETRO, P.F . Como proteger nosso corpo através dos alimentos?. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CESA, C. ; CARDOSO, A. ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; MENDES, B. C ; QUINTINO, M. C. ; SABEL, C. ; SILVA, G. ; DI PIETRO, P.F . Atividade Física. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CESA, C. ; CARDOSO, A. ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; MENDES, B. C ; SABEL, C. ; DI PIETRO, P.F . O que fazer para reduzir o risco de recidiva do câncer de mama?. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

VIEIRA, F. G. K. ; CECCATTO, V. ; CESA, C. . Técnicas de abordagem e aplicação de inquéritos dietéticos. 2011. (Curso de longa duração - SEPEX).

CECCATTO, V. ; DI PIETRO . Instrumentos Dietéticos utilizados para avaliação da Qualidade da dieta. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CECCATTO, V. . Nutrição e Longevidade. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; DI PIETRO, P.F . Índice de Qualidade da Dieta. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LIZ, S. ; CARDOSO, A. ; CESA, C. ; SILVA, G. ; KOIDE, H. ; HEINECK, M ; SABEL, C. ; CECCATTO, V. . Minerais: sua importância para o organismo. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CESA, C. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. ; CECCATTO, V. ; CRISTIANE, S. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; DI PIETRO, P.F . Efeitos do tratamento: como minimizar o efeito negativo?. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CECCATTO, V. ; BERGAMASCO, M. C. . Cuidados Paliativos e Assistência Domiciliar. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CECCATTO, V. . Guia de Cuidados Nutricionais no Paciente em Quimioterapia. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartinha Didatica).

CECCATTO, V. . O Pão de cada Dia. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CECCATTO, V. ; OTA, C. C. C. . Anatomia Humana. 2002. (Monitoria).

CECCATTO, V. ; MICHALISZYN, M. S. . Projeto Lamparina: Campanha Sementes da Solidariedade. 2001. (Voluntariado).

CECCATTO, V. . Orientação de Estágio da Turma do tecnico de Enfermagem - CNEC Campo Largo. 2009 (Orientação de Estágio) .

CECCATTO, V. ; FELIX, B. ; ZANIN, A. ; MOCHINSKI, A.L. ; MOTA, L.C. . Prevenção do Câncer de Colo do Útero e HPV. 2008 (Orientadora) .

Projetos de pesquisa

2009 - 2010

Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama, Descrição: O estudo longitudinal investiga as alterações no consumo alimentar e nos marcadores bioquímicos de estresse oxidativo de pacientes pré-cirúrgicas em dois momentos, sendo: antes do tratamento antioplásico (T0) e após a conclusão da terapêutica adequada para o câncer de mama (T1). Participaram do estudo até outubro de 2009, 130 mulheres com câncer de mama no T0 e 67 no T1, atendidas na Maternidade Carmela Dutra, em Florianópolis, Brasil. Os dados de consumo alimentar são obtidos a partir de um questionário de freqüência alimentar. O estresse oxidativo é determinado a partir da concentração de capacidade antioxidante total sérica, glutationa reduzida eritrocitária, concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico, hidroperóxidos lipídicos plasmáticos e oxidação protéica plasmática (carbonilas). Dados clínicos, terapêuticos, antropométricos e sociodemográficos são obtidos a partir de questionários padronizados. Os resultados prévios com 40 pacientes avaliadas em ambas as etapas: T0 e T1 demonstraram um aumento significativo (p<0,05) no consumo alimentar dos grupos de carnes e ovos, leites e derivados, frutas, leguminosas, óleos e gorduras, como também dos subgrupos carnes vermelhas, leites e derivados ricos em gordura, frutas ricas em vitamina C e gorduras de origem vegetal na etapa pós-tratamento (T1). A avaliação antropométrica indicou aumento significativo (p< 0,005) no peso corporal e no Índice de Massa Corporal após o tratamento (T1). Quanto aos marcadores bioquímicos, constatou-se redução significativa nas concentrações de antioxidantes totais séricos (p<0,0001) e glutationa reduzida (p<0,005) assim como aumento significativo nas concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico (p<0,0001), hidroperóxidos lipídicos plasmáticos (<0,005) e carbonilas (p<0,0001) após o tratamento (T1). Com base nestes dados, concluiu-se que o tratamento impactou no estado nutricional e no estresse oxidativo de mulheres com. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Vanessa Ceccatto - Integrante / cecilia cesa - Integrante / ALINE CARDOSO - Integrante / DAYSI GALVAN - Integrante / CRISTIANE SABEL - Integrante / PATRICIA FARIA DI PIETRO - Coordenador / SHEILA DE LIZ - Integrante / GABRIELA DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2008 - Atual

Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida, Descrição: O câncer de mama é a primeira causa de morte, por câncer, entre as mulheres. De acordo com pesquisas, os fatores nutricionais são responsáveis por cerca de 30% dos casos dessa neoplasia. O excesso de peso corporal, a excessiva ingestão de gorduras, carnes e álcool podem estar relacionados com aumento no risco da doença, enquanto que a ingestão de fibras, frutas, verduras e alimentos fontes de compostos antioxidantes mostram-se como uma espécie de dieta protetora para o câncer de mama. Além disso, a dieta pode contribuir com a prevenção da incidência ou recorrência do câncer de mama por meio da modulação do estado de estresse oxidativo, principalmente no período de tratamento, no qual é comum ocorrer modificações no peso e na composição corporal, alterações no consumo alimentar e desenvolvimento de aversões alimentares. Com isso, surge a necessidade de uma intervenção para as pacientes que estão em tratamento com o objetivo de indicar uma dieta saudável, a fim de diminuir os riscos de incidência e amenizar os efeitos do tratamento antineoplásico sobre o estado nutricional e estresse oxidativo, melhorando também a qualidade de vida dessas pacientes. No estudo, as mulheres que aceitarem participar serão avaliadas em dois momentos: antes e logo após o término do tratamento antineoplásico. Sendo que, durante o tratamento, as mulheres selecionadas para intervenção serão acompanhadas periodicamente, por telefone quinzenalmente e encontros presenciais trimestrais até o final do tratamento. Nos dois períodos de avaliação utilizar-se-á um questionário de freqüência alimentar (QFA), coleta de dados antropométricos e a determinação dos parâmetros de estresse oxidativo se dará pela dosagem sanguínea dos marcadores: glutationa reduzida eritrocitária, capacidade antioxidante total sérica, peroxidação lipídica plasmática, hidroperóxidos lipídicos plasmáticos e oxidação protéica plasmática. Os dados coletados serão organizados em um banco de dados para posterior análise estatística.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Vanessa Ceccatto - Integrante / cecilia cesa - Integrante / ALINE CARDOSO - Integrante / CRISTIANE SABEL - Integrante / PATRICIA FARIA DI PIETRO - Coordenador / SHEILA DE LIZ - Integrante / GABRIELA DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

Prêmios

2005

Melhores do Ano, Angulo Pesquisas.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Unimed - Federação Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação no sistema de Atenção Personalizada à Saúde (APS) aos colaboradores da Unimed Federação e Unimed Curitiba, realizando atendimento nutricional personalizado e Home Care.

2013 - 2014

SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Faculdade de Tecnologia Ibrate

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente das disciplinas: Tumores de Sistema Nervoso Central em maio de 2013 com carga horária de 20 horas. Docente das disciplinas: Equipe Multidisciplinar em Oncologia em outubro de 2013 com carga horária de 20 horas.

2005 - 2013

Centro de Diagnóstico Avançado de Campo Largo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 6

2012 - 2012

Faculdade Cenecista de Campo Largo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de Nutrição e Dietética, Carga horária: 2

Outras informações:
Professora da disciplina de Nutrição e Dietética ( módulo com carga horária de 30 horas semestrais).

2009 - 2010

Faculdade Cenecista de Campo Largo

Vínculo: Professora Modular, Enquadramento Funcional: Professora de Nutrição e Dietética, Carga horária: 2

2009 - 2009

Faculdade Cenecista de Campo Largo

Vínculo: Professora Modular, Enquadramento Funcional: Professora de OPTE, Carga horária: 2

Outras informações:
Professora do módulo de Operacionalização e Processos em Técnicos de Enfermagem.

2008 - 2008

Faculdade Cenecista de Campo Largo

Vínculo: Professora Modular, Enquadramento Funcional: Professora de Saúde Coletiva, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora do módulo de Saúde Coletiva, 2008 com carga horária de 80h. Professora do módulo de Nutrição e Diatética, 2009 com carga horária de 30h. (a iniciar)

2010 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio de docência na disciplina de Cálculo e análise de dietas nos ciclos da vida (NTR 5609) no curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina dos meses 03/2011 a 07/2011 com carga horária total de 77 horas/ semestre. Aula ministrada: Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) na disciplina de Cálculo e Análise de Dietas para Coletividades (NTR 5152) com carga horária de 2 horas/ aula. Aula ministrada: Planejamento e Elaboração de Cardápios na disciplina de Cálculo e Análise de Dietas para Indivíduos (NTR 5151) com carga horária de 2 horas/ aula. Monitora na disciplina Cálculo e análise de dietas nos ciclos da vida (NTR 5609) do curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina nos meses de 03/2012 a 07/2012 com carga horária de 30 horas/ semestre. Participante das atividades na disciplina Técnica e Dietética (NTR 5608) do curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina nos meses 08/2011 a 12/2011 com carga horária de 44 horas/ semestre.

2006 - 2010

Instituto Halsted de Oncologia S/C

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista Oncologista, Carga horária: 8

Outras informações:
Trabalho com pacientes em tratamento quimioterápico fazendo uso da avaliação do estado nutricional, prescrição dietoterápica no caso de comorbidade apresentada pelo pacientes pré pi durante terapia, terapia enteral via oral ou sonda caso necessário. Orientação sobre prevenção do câncer a partir da alimentação.

Atividades

03/2009
Direção e administração, Nutrição.,Cargo ou função, Realização de entrevista referente a estado nutricional e preferências/hábitos alimentares do pacientes da iodoterapia..
08/2007
Treinamentos ministrados , Setor de Higiene Hospitalar.,Treinamentos ministrados, Treinamentos bimestrais para setor de Higiene Hospitalar Clínica sobre Boas Práticas na manipulação de produtos químicos, diluição correta das soluções de limpeza, uso de EPI's e higiene pessoal.
09/2006
Direção e administração, Nutrição.,Cargo ou função, Nutricionista.

2006 - 2009

ONCOPAR CLÍCINA DE ONCOLOGIA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Nutricionista com atendimento ambulatorial com pacientes em tratamento quimioterápico.

2015 - Atual

Centro Universitario Campos de Andrade

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Outras informações:
Responsável pela Disciplina de Terapia Nutricional I e II

2016 - 2016

Centro Universitario Campos de Andrade

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3

Outras informações:
Responsável pela Disciplina de Nutrição Esportiva

2021 - 2023

Pontual Diagnóstico por Imagem

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuação no atendimentos especializado ao público feminino com diagnóstico de endometriose. Prescrição de dieta anti-inflamatória e ajustes no estilo de vida.