Fábio Yamashita

Docente da Universidade Estadual de Londrina e orientador nos Programas de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos e de Biotecnologia, ambos da Universidade Estadual de Londrina. Atualmente trabalha com desenvolvimento de materiais biodegradáveis e suas aplicações na área de alimentos e agricultura.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1991 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Título: Armazenagem frigorificada de mangas (Mangifera indica L. cv. Keitt) embaladas sob atmosfera modificada
, Ano de obtenção: 1995. Theo Guenter Kieckbusch. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1987 - 1991

Universidade Estadual de Campinas
Título: Determinação da condutividade térmica de um carvão ativado microporoso em presença de metanol
, Ano de Obtenção: 1991.José Antonio Dermengi Rios.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1981 - 1985

Universidade Estadual de Campinas

Ensino Médio (2º grau)

1978 - 1980

Colégio Bandeirantes

Formação complementar

2017 - 2017

Microencapsulação. (Carga horária: 8h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2013 - 2013

Advances in molecular structuring of food material. (Carga horária: 36h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Biopolímeros. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2001 - 2001

Microestrutura de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Ambiental e Recursos Naturais.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Materiais e Metalúrgica / Subárea: Materiais Não-Metálicos/Especialidade: Polímeros, Aplicações.

Participação em eventos

V Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis. 2013. (Simpósio).

IV Simpósio de Tecnologia de Alimentos.Desenvolvimento e aplicação de filmes biodegradáveis. 2009. (Simpósio).

III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Desenvolvimento de filmes biodegradáveis. 2008. (Simpósio).

I Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Tecnologia de obstáculos: Conceituação e aplicação. 2008. (Outra).

Workshop Tecnológico da EXPO UT.Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos. 2007. (Oficina).

III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Filmes e revestimentos biodegradáveis aplicados a frutas e hortaliças minimamente processadas. 2004. (Encontro).

I Semana das Engenharias da UEM.Tendências da pesquisa científica no desenvolvimento de alimentos saudáveis. 2002. (Encontro).

III Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Embalagens de alimentos. 2000. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Aline Cristina de Aguiar

ROBERTO, S. R.; RUFATO, L.;YAMASHITA, F.. Novos materiais de embalagem propiciam melhor conservação pós-colheita da uva de mesa 'Benitaka'. 2022. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Thiago Henrique de Lima Lino

ROCHA, T. S.; SCHMIELE, M.;YAMASHITA, F.. Efeito do ultrassom e heat-moisture na digestibilidade in vitro de amido de milho comercial. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Débora Thaís Mühlbeier

ROBERTO, S. R.; AHMED, Y. K. Y.;YAMASHITA, F.. Filmes plásticos e folhas geradoras de SO2 no controle do mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' armazenadas em cumbucas plásticas. 2020. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Tamires Barlati Vieira da Silva

LEIMANN, F. V.;YAMASHITA, F.; TANAMATI, A. A. C.;BONA, E.. Produção de embalagens ativas de TPS/PBAT por extrusão reativa contendo extrato de água do cozimento do pinhão. 2019. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Jessika Menck Curti

SPINOSA, W. A.; CONSTANTINO, L. V.;YAMASHITA, F.. Caracterização físico-química e sensorial de sorvete desenvolvido com a polpa de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) MCVaugh). 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Kauyse Matos Nascimento

BERGAMASCO, R. C.;SCAPIM, M. R. S.YAMASHITA, F.; MORAES, F. F.. Obtenção de microcápsulas de compostos bioativos de barbatimão (Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville) para aplicação em filmes biodegradáveis ativos. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Juliana Beatriz Miazaki

SCAPIM, M. R. S.YAMASHITA, F.; TONON, L. A. C.. Avaliação da eficiência de coberturas comestíveis com alginato e eritrosina com aplicação de fotodinâmica na conservação de queijos frescos. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Isabela dos Santos Paglione

SHIRAI, M. A.YAMASHITA, F.; CALIARI, C. M.. Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de isolado proteico de soja contendo micropartícula de óleo essencial de orégano. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Gabriel Barros Silverio

GROSSO, C. R. F.;SAKANAKA, L. S.YAMASHITA, F.SHIRAI, M. A.. Produção e caracterização de micropartículas de alginato obtidas por gelificação iônica associada à interação eletrostática com concentrado de soja. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Joziel Aparecido da Cruz

MARTINS, A. F.;YAMASHITA, F.; MUNIZ, E. C.. Síntese e caracterização de filmes a base de poli(álcool vinílico) / Tanfloc com potencial aplicação na área biomédica. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: IVAN TAIATELE JUNIOR

MALI, S.YAMASHITA, F.; TISCHER, P. C. S. F.. Compostagem e hidrólise de blendas entre amido e outros polímeros biodegradáveis. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Roberto Campos Nunes Filho

SPINOSA, W. A.; CALIARI, M.;YAMASHITA, F.. Produção de cerveja artesanal estilo Red Ale com adição de especiarias. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Vilson Machado de Campos Filho

BORSATO, D.YAMASHITA, F.; DI MAURO, E.. Estudo do perfil do biodiesel B-100 comercializado na região de Londrina: Aplicação de redes neurais do tipo Mapa Auto Organizável. 2015. Dissertação (Mestrado em BIOENERGIA) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ana Paula de Oliveira Pizzoli

LEIMANN, F. V.; SAYER, C.;YAMASHITA, F.. Produção e caracterização de laminados biodegradáveis e antimicrobianos para embalagens de alimentos. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Renata Koyama

ROBERTO, S. R.; BIASI, L. A.;YAMASHITA, F.. Ácido abscísico na concentração de antocianinas nas bagas e no suco integral de uva Isabel. 2013. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Juliana Catti Flores Fidelis

MONTEIRO, A. R. G.;YAMASHITA, F.SCAPIM, M. R. S.. Filme biodegradável de amido e Poli(adipato-co-tereftalato de butileno) adicionado de tocoferol e extrato da casca de abacate. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Léa Rita P

MALI, S.YAMASHITA, F.CARVALHO, G. M.. Ferreira Mello Ivano. Bandejas biodegradáveis a base de amido de mandioca e resíduo fibroso da indústria cervejeira. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Anelise Passerine de Castro

SILVA, S. M. C. P.; ALEM SOBRINHO, P.;YAMASHITA, F.. Adição de polieletrólitos ao processo de floculação no pós-tratamento de lixiviado de aterro de resíduos sólidos urbanos. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Igor Fernando Escanfelli

GROSSMANN, M. V. E.SCAPIM, M. R. S.YAMASHITA, F.. Filmes de amido/poli(adipato co-tereftalato de butileno) produzidos por extrusão reativa com ácido adípico. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Allison dos Reis Canto

BELEIA, A.; FONSECA JUNIOR, N. S.;YAMASHITA, F.. Alterações químicas e histológicas em raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) armazenadas das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Elson Mendonça Felici

SILVA, S. M. C. P.; ALEM SOBRINHO, P.;YAMASHITA, F.. Coagulação-floculação-sedimentação como pós-tratamento de efluente de sistema biológico em batelaada aplicado a lixiviado de aterro de resíduos sólidos domiciliares. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Cristiane Krause Bierhalz

KIECKBUSCH, T. G.YAMASHITA, F.; COLLARES-QUEIROZ, F. P.. Confecção de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulado com cálcio. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Patrícia Salomão Garcia

GROSSMANN, M. V. E.MÜLLER, C. M. O.YAMASHITA, F.. Ácido cítrico como compatibilizante entre amido e poliéster em filmes tubulares produzidos por extrusão. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Isabella Peres Gualda

SILVA, R. S. S. F.BORSATO, D.YAMASHITA, F.. Aplicação de redes neurais artificiais na ciência e tecnologia de alimentos: estudo de casos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ariane Gaspar Costa

GOMEZ, R. J. H. C.; DOI, S. M. O;YAMASHITA, F.. Extração de manoproteinas da parede celular de leveduras de cervejaria. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Kleber Luís Wolf

TELIS, V. R. N.YAMASHITA, F.; LOPES FILHO, J. F.. Propriedades físico-químicas e mecânicas de biofilmes elaborados a partir de fibra e pó de colágeno. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Paula Jimena Diniz Sachs

CANTERI, M. G.;PRUDENCIO, S. H.YAMASHITA, F.. Uso de software para análises de interesse agronômico. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Suellen Jensen

GROSSMANN, M. V. E.; FRANCO, C. M. L.;YAMASHITA, F.. Emulsificantes com diferentes EHL (Equilíbrio Hidrofílico-Lipofílico) em filmes de amido de mandioca. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Michele Rosset

BELEIA, A.; FARIA, T. J.;YAMASHITA, F.. Distribuição de ácido fítico e minerais durante o processamento de extrato hidrossolúvel de soja e tofu. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Isabella Borin

MAURO, M. A.;YAMASHITA, F.; BARBOSA, R. D.. Cinética de secagem de abóboras (Curcubita moschata) pré-tratadas osmoticamente em soluções contendo sacarose e NaCl. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Dayanne Aline de Souza Fidelis

SILVA, R. S. S. F.; DUTCOSKY, S. D.;YAMASHITA, F.. Difusão multicomponente durante a maturação do queijo tipo Prato. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Marcio de Barros

PRUDENCIO, S. H.; IGUTI, A. M.;YAMASHITA, F.. Qualidade de feijões de cor (Phaseoulus vulgaris L.). 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Janessa Buaes Boeira

LAURINDO, J. B.YAMASHITA, F.; SOUZA, J. A. R.; ARAGAO, G. M. F.. Estudo experimental da obtenção de pêssego desidratado (var. Marli e Springcrest) por desidratação osmótica e secagem complementar. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Juliana Alves Batista

YAMASHITA, F.; GROSSO, C. R. F.. Desenvolvimento, caracterização e aplicação de biofilmes a base de pectina, gelatina e ácidos graxos em bananas e ácidos graxos em bananas e semente de brócolos. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Joesse Maria de Assis Teixeira

MINIM, V. P. R.YAMASHITA, F.; VANETTI, M. C. D.; PUSCHMANN, R.;CHAVES, J. B. P.. Aplicação de revestimentos comestíveis em mini cenouras (Daucus carota L.). 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Evandro Bona

SILVA, R. S. S. F.; SILVA, L. H. M.;YAMASHITA, F.. Salga mista com NaCl e KCl em queijo prato: Modelagem da difusão multicomponente com o emprego do método dos elementos finitos. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Farayde Matta Fakhouri

YAMASHITA, F.; GROSSO, C. R. F.; MENEZES, H. C.. Coberturas comestíveis aplicadas na preservação de goiabas in natura (Psidium guajava L.). 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo de Tarso Carvalho

YAMASHITA, F.; ANDRADE, C. A. B.; CLEMENTE, E.. Influência da quantidade de brócolis (Brassica oleracea var. italica) embalado em sua qualidade pós-colheita. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Giani Aparecida dos Santos Cartapatti-Stuchi

YAMASHITA, F.; VIEIRA, J. A. G.; MAURO, M. A.. Efeitos dos teores de sólidos e da tensão aplicada sobre a condutividade elétrica dos sucos a baixas temperaturas. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alan Eduardo Rodrigues

YAMASHITA, F.; MAURO, M. A.; KIMURA, M.. Desidratação osmótica e secagem de maçãs. I. Comportamento do tecido em soluções osmóticas. II.Modelagem matemática da difusão. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Larissa Canhadas Bertan

GROSSO, C. R. F.;YAMASHITA, F.KIECKBUSCH, T. G.. Desenvolvimento e caracterização de filmes simples e compostos a base de gelatina, ácidos graxos e breu branco. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rita de Cassia Brum Della Libera Murari

TELIS, V. R. N.YAMASHITA, F.. Cinética da desidratação osmo-convectiva de tomates. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Cristina Correa de Souza

SILVA, R. S. S. F.YAMASHITA, F.. Estabilidade de suco de laranja não-pasturizado e refrigerado: aspectos químicos, sensoriais e microbiológicos em condições definidas de armazenamento. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ronaldo Maurício Levy

HIROOKA, E. Y.YAMASHITA, F.. Aplicação de leveduras como agentes biocontroladores de Penicillium spp. em maçãs. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rosângela Aguilar da Silva

SILVA, R. S. S. F.YAMASHITA, F.. Emprego do método Super Simplex modificado como estratégia de otimização para respostas combinadas: estudo de casos no desenvolvimento de sistemas alimentares. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ana Lúcia Gabas

MENEGALLI, F. C.;YAMASHITA, F.; SOBRAL, P. J. A.. Secagem de uva Itália em leito fixo. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maíra Tiaki Higuchi

ROBERTO, S. R.; SATO, A. J.;YAMASHITA, F.; BIASI, L. A.; SPOSITO, M. B.. Conservação pós-colheita da uva de mesa ?Itália? com diferentes folhas geradoras de SO2 e filmes plásticos na caixa de colheita e em câmara refrigerada. 2023. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Natália Silva de Farias

MÜLLER, C. M. O.YAMASHITA, F.; SIDDIQUE, I.; FEDRIGO, I. M. T.. Estratégias para uso e conservação de espécies da família Myrtaceae: folhas de uvaia, grumixama e feijoa como fonte sustentável de compostos bioativos funcionais. 2023. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: LAÍS RAVAZZI AMADO

MAURO, M. A.; MORAES, I. C. F.;YAMASHITA, F.; NICOLETTI, V. R.; JANZANTTI, N. S.. Filmes à base de proteína isolada de soja e alginato de sódio ? Aspectos das misturas de biopolímeros, propriedades dos filmes e efeitos de extrato de beldroega nos filmes. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Isabela Pereira Dias

SILVEIRA, J. L. M.; DUCATTI, D. R. B.; MAFRA, M. R.;YAMASHITA, F.. Pectinas de polpa de gabiroba: extração com água quente pressurizada (PHWE), caracterização química, físico-química e desenvolvimento de filme biodegradável. 2022. Tese (Doutorado em Ciências (Bioquímica)) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Ítalo Careli Gondim

CALIARI, M.; CARVALHO, E. E. N.;YAMASHITA, F.; FREITAS, F. F.;EGEA, M. B.. Aproveitamento de grãos quebrados de arroz modificado por tratamento térmico de baixa umidade: desenvolvimento de revestimentos comestíveis e aplicação na pós colheita de tomate cereja. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Thiago Souza da Rosa

TRIANOSKI, R.; IWAKIRI, S.;YAMASHITA, F.; HILLIG, E.; ANDRADE, A. S.. Biocompósitos de poli (ácido lático) com resíduo industrial de celulose e lignina kraft. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Saeed Ahmed

ROBERTO, S. R.; YAMAMOTOI, L. Y.;YAMASHITA, F.FONSECA, I. C. B.; CANTERI, M. G.. Growth performance and post-harvest behavior of 'BRS Isis' seedless in subtropical conditions. 2019. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ariana Justus

KUROZAWA, LOUISE EMY;SHIRAI, M. A.; RIBEIRO, M. L. L.;YAMASHITA, F.; ROCHA, T. S.. Obtenção e microencapsulação por spray drying de hidrolisados proteicos de okara. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Léa Rita Pestana Ferreira Mello Ivano

MALI, S.; VERCELHEZE, A. E. S.;GROSSMANN, M. V. E.YAMASHITA, F.; CAMILIOS NETO, D.. Valorização do bagaço de malte: aplicação como bioadsorvente e estudo de pré-tratamentos para obtenção de açúcares fermentescíveis. 2019. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Tiago Bervelieri Madeira

NIXDORF, S. L.;BONA, E.YAMASHITA, F.BORSATO, D.; YABE, M. J. S.. Métodos analíticos para controle de qualidade de café torrado e moído empregando espectroscopia NIR e cromatografia de ultra eficiência acoplada à espectroscopia de massas. 2019. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Meiriele da Silva das Neves

NAKAZATO, G.;YAMASHITA, F.; BODNAR, G. C.; PANAGIO, L. A.; KOBAYASHI, R. K. T.. Avaliação da atividade antimicrobiana de nanopartículas de prata biogênicas contra salmonella e desenvolvimento de embalagem biodegradável. 2019. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Mirian Luisa Faria Freitas

TELIS, V. R. N.YAMASHITA, F.; OLIVEIRA, W. P.; TIERA, M. J.; MAURO, M. A.. Preparo e caracterização de emulsões e microcápsulas de óleo de buriti (Mauritia flexuosa) utilizando isolado proteico de soja e pectina de alta metoxilação como estabilizante. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ronan Carlos Colombo

ROBERTO, S. R.YAMASHITA, F.FONSECA, I. C. B.; GONCALVES, L. S. A.; NIXDORF, S. L.. Comportamento produtivo e caracterização fenólica da uva 'BR Vitória' sob diferentes densidades de cacho e estádios de maturação. 2018. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Renata Koyama

ROBERTO, S. R.; CARLOS, E. F.; SILVA, C. M.;YAMASHITA, F.FONSECA, I. C. B.. Épocas de aplicação e concentrações de ácido abcísico no incremento da cor de uvas apirenas. 2017. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Elke Shigematsu

MAURO, M. A.; TANAKA, A. Y.;YAMASHITA, F.TELIS, V. R. N.; ALMEIDA, C. B.. Coberturas comestíveis a base de alginato de sódio, quitosana e água de coco em cenouras (Daucus carota L.) minimamente processadas: avaliação de potencial probiótico e efeitos sobre parâmetros físico-químicos, microbiológicos e sensoriais. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lady Maria Salas Valero

YAMASHITA, F.; SOBRAL, P. J. A.; STEEL, C. J.; SILVA, V. M.. Produção e caracterização de filmes biodegradáveis a base de pseudocereal canihua (Chenopodium pallidicaule). 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Nicole Caldas Pan

CELLIGOI, M. A. P. C.; MOREIRA, I. C.;YAMASHITA, F.; MALI, SUZANA; ROCHA, C. B.. Caracterização e aplicação do ácido hialurônico produzido em melaço de cana de açúcar por Streptococcus zooepidemicus. 2017. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Mauro Vestena

PIRES, A. T. N.YAMASHITA, F.; BALZER, P. S.; MERLINI, C.; BARRA, G. M. O.; CONCEICAO, T. F.. Nanocompósitos de Matriz polimérica biodegradável/nanocristais de celulose: Obtenção e aplicações. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Dirlei Diedrich Kieling

PRUDENCIO, S. H.YAMASHITA, F.BENASSI, M. T.; CASAGRANDE, R.; PIMENTEL, T. C.. Aplicação de derivados de capim-limão em alimentos e bebidas e avaliação das propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ibrar Hussain

ROBERTO, S. R.; SATO, A. J.;BORGES, R. S.YAMASHITA, F.FONSECA, I. C. B.. Comportamento fenológico e produtivo de variedades de amora-preta em região subtropical. 2015. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Andréa Cristiane Krause Bierhalz

KIECKBUSCH, T. G.; MORAES, A. M.; GROSSO, C. R. F.; ZACTITI, E. M.;YAMASHITA, F.. Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ádria de Sousa Bentes

MERCADANTE, A. Z.; ALENCAR, S. M.;YAMASHITA, F.; BRAGAGNOLO, N.; MARIUTTI, L. R. B.. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga: composição e desenvolvimento de métodos de extração. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Franciele Maria Pelissari Molina

MENEGALLI, F. C.;LAURINDO, J. B.YAMASHITA, F.; GROSSO, C. R. F.; STEEL, C. J.. Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido e farinha de banana reforçados com nanofibras de celulose. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Keila de Sousa Silva

MAURO, M. A.; GERMER, S. P. M.;YAMASHITA, F.; BARBOSA, R. D.;TELIS-ROMERO, J.. Efeitos dos agentes de impregnação e coberturas comestíveis sobre a secagem e sobre a qualidade física e nutricional do abacaxi. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Milena Moreira Ribeiro Loures

MINIM, L. A.; TEIXEIRA, A. V. N. C.;YAMASHITA, F.MINIM, V. P. R.; SILVA, L. H. M.. Encapsulamento de vitamina A utilizando diferentes sistemas a base de beta-lactoglobulina. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rogério de Sá Borges

SILVA, G. A.; BIASI, L. A.;YAMASHITA, F.NEVES, C. S. V. J.ASSIS, A. M.. Desempenho de clones de videira "Concord" sobre diferentes porta-enxertos. 2012. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Roney Alves da Rocha

MINIM, L. A.;YAMASHITA, F.; FONTES, E. A. F.; LUERA-PENA, W. E.; RAMOS, A. M.. Desenvolvimento de um software para definição em tempo real do processamento térmico de alimentos enlatados usando redes neurais artificiais. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lucidio Molina Fihlo

MAURO, M. A.; NICOLETI, J. F.;YAMASHITA, F.TELIS-ROMERO, J.; VIEIRA, J. A. G.. Influência de variáveis de processo sobre a cinética de secagem, propriedades físicas e de sorção de abóbora (Curcubita moschata). 2011. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luciana Pereira Bernd

HIROOKA, E. Y.; DEMIATE, I. M.; ANDRADE, D. S.; ONO, E. Y. S.;YAMASHITA, F.. Fusarium verticillioides e fumonisina na cadeia produtiva de milho: modelagem matemática e estratégia de controle. 2010. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Farayde Matta Fakhouri

COLLARES-QUEIROZ, F. P.;YAMASHITA, F.KIECKBUSCH, T. G.; PERES, L.; TANADA-PALMU, P. S.. Bioplásticos flexiveis e biodegradáveis a base de amido e gelatina. 2009. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daneila Martins Fernandes de Oliveira

PINEDA, E. A. G.; MUNIZ, E. C.; SOUZA, V. R.;YAMASHITA, F.; JOB, A. E.. Síntese e caracterização de óxidos metálicos nanoestruturados e sua utilização como nanocompósitos com poli(álcool vinílico). 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Patrícia Cecilia Araujo Farro

MENEGALLI, F. C.; SOBRAL, P. J. A.;LAURINDO, J. B.YAMASHITA, F.; FREIRE, M. T. A.; CUNHA, R. L.; GROSSO, C. R. F.. Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a partir do grão de quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow) da variedade Real. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mirian Cristina Maretti

GROSSMANN, M. V. E.; MATIOLI, G.;BARBOSA, D. S.; GARCIA, S.;YAMASHITA, F.. Aspectos tecnológicos e avaliação clínica da ação hipocolesterolémica de biscoitos formulados com farinha de soja e farelo de aveia. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Leandro Timoni Buchdid Camargo Neves

ROBERTO, S. R.; VIEITES, R. L.; OLIVEIRA, M. A.;YAMASHITA, F.. Pós-colheita de cultivares tardias de pêssegos submetidas ao condicionamento térmico. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Melicia Cintia Galdeano

GROSSMANN, M. V. E.; SOLDI, V.; FRANCO, C. M. L.;BORSATO, D.YAMASHITA, F.. Filmes e laminados biodegradáveis de amido de aveia com diferentes plastificantes, produzidos por casting e extrusão. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Vanessa Dias Alves

BELEIA, A.LAURINDO, J. B.MALI, S.GROSSMANN, M. V. E.YAMASHITA, F.. Produção e caracterização de biomateriais a partir de fibras naturais ou amidos com poli (butileno adipato co-tereftalato) (PBAT). 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rosicler Balduíno Nogueira

YAMASHITA, F.; TRUGO, L. C.; PASTORE, G. M.;IDA, E. I.. Fitases e fosfatases ácidas de milho germinado: hidrólise do fitato, extração, purificação e caracterização parcial. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Simone Palma Fávaro

YAMASHITA, F.BELEIA, A.; BRAGA, M. R.; MEDRI, M. E.; FONSECA JUNIOR, N. S.. Composição e ultraestrutura de parede celular de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Sérgio Henriques Saraiva

YAMASHITA, F.; MINIM, L. A.; COIMBRA, J. S. R.; PEREIRA, J. A. M.; SILVA, L. H. M.. Modelagem e simulação de processos de cromatografia preparativa. 2003. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Patrícia Sayuri Tanada Palmu

GROSSO, C. R. F.;YAMASHITA, F.KIECKBUSCH, T. G.; MENEGALLI, F. C.; COLLARES-QUEIROZ, F. P.. Preparação, propriedades e aplicação de biofilmes comestíveis à base de glúten de trigo. 2003. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Lúcia Gabas

MENEGALLI, F. C.;YAMASHITA, F.; SOBRAL, P. J. A.; HUBINGER, M. D.. Influência das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto final. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Suzana Mali

YAMASHITA, F.GROSSMANN, M. V. E.; SOBRAL, P. J. A.;BELEIA, A.; FRANCO, C. M. L.. Produção, caracterização e aplicação de filmes plásticos biodegradáveis a base de amido de cará. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

NICOLETI, J. F.; BERGAMASCO, R. C.;YAMASHITA, F.. Concurso público para contratação de professor efetivo do magistério federal na Área/Subárea: Engenharia Química / Operações Unitárias e Fenômenos de Transporte. 2018. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

YAMASHITA, F.; MONTEIRO, A. R. G.; GARCIA, S.. Concurso público para professor no ensino superior na área/subárea de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. Universidade Estadual de Londrina.

CALIARI, M.;YAMASHITA, F.; TAKEUCHI, K. P.. Concurso publico para professor efetivo na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2009. Universidade Federal de Goiás.

BRANCO, I. G.; BERGAMASCO, R.;YAMASHITA, F.. Concurso público para carreira do magistério público do ensino superior do estado do Paraná. 2008. Universidade Estadual de Maringá.

YAMASHITA, F.; SANTOS, H. S.; BRANDAO FILHO, J. U. T.. Concurso público para professor não-titular na área de Matérias Primas Alimentícias e Fatores de Produção Agroindustrial. 2002. Universidade Estadual de Maringá.

Orientou

Bruno Henrique Martarello Rezende

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Giovanna Machado Bergamo

Reaproveitamento de Água de Degomagem da Sericina para Produção de Filmes Plásticos Biodegradáveis; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; (Coorientador);

João Otávio Cataneo Carli

Microencapsulação de compostos ativos; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Luisa Teodoro

Embalagem de sementes em filmes biodegradáveis contendo Trichoderma spp; ; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Andressa Leidiane Azevedo Cantuária

Material biodegradável por extrusão e injeção termoplástica contendo resíduos da moagem de trigo; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Juliana Marques Serqueira

Microencapsulação por spray drying e por gelificação iônica de microrganismos tolerantes ao estresse osmótico; Início: 2023; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Carla Francisca de Sousa Vieira

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de resíduos das indústrias de café e de beneficiamento de trigo; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Samuel Camilo da Silva

Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis injetados; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Fabiola Azanha de Carvalho

Início: 2022; Universidade Estadual de Londrina, Financiadora de Estudos e Projetos;

Juliana dos Santos

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de amido e polibutileno succinato (PBS); 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Monike Pegoraro de Moraes

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis de amido contendo polpa de juçara (Euterpe edulis Martius) liofilizada; ; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Samuel Camilo da Silva

Compatibilizantes para materiais biodegradáveis de amido e poli (ácido lático) produzidos por extrusão e injeção termoplástica; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Janaina Arrone Massad

Reologia de misturas para biscoitos enriquecida de proteínas; 2021; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Fabio Yamashita;

Ricardo Josue Silva Salgado

Sistema de embalagem ativa biodegradável para uvas de mesa in natura; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Luis Alberto Gallo Garcia

Produção de materiais biodegradáveis contendo biomassa microalgal por coextrusão termoplástica; 2020; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Fabio Yamashita;

Daniel Estevão de Sousa Lopes

Mudanças estruturais, físicas e químicas do amido no processo de filmes biodegradáveis por extrusão; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

CAROLINE CAGNIN

Hidrogel de amido/carboximetilcelulose reticulado com trimetafosfato de sódio; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Fabio Yamashita;

Bruno Matheus Simões

Ácido cítrico como agente reticulante em hidrogéis de amido e goma xantana; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Fabio Yamashita;

Luis Alejandro Marzano Barreda

Desenvolvimento de embalagem ativa biodegradável para banana e brócolis frescos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Isadora Nogueira

Desenvolvimento de embalagens ativas biodegradáveis para produtos cárneos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Naiane Miriam Malherbi

Desenvolvimento e caracterização de embalagens biodegradáveis ativas: estudo da eficácia antioxidante para azeite de oliva extravirgem; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Camila Campos Félix

Desenvolvimento de embalagens ativas biodegradáveis para tomate cereja (Lycopersicon esculentum var; Cerasiforme) in natura; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Thamires da Silva Peixoto

Compósitos de fibra de aveia em matriz de amido/ poli (ácido lático) produzidos por extrusão/injeção; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Mariele Paludetto Sanches

Blendas e compósitos de polietileno de baixa densidade e polipropileno: obtenção e caracterização; 2015; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Fabiola Azanha de Carvalho

Desenvolvimento de revestimentos biodegradáveis à base de álcool polivinilíco para bandejas de amido de mandioca; 2015; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Adriana Passos Dias

Desenvolvimento e caracterização de materiais biodegradáveis à base de farinha de aveia e poli (adipato co-tereftalato de butileno); 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Juliano Zanela

Desenvolvimento e caracterização de material biodegradável a base de amido e poli (vinil álcool); 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Talita Pires de Camargo Andrade Molina

Embalagem ativa biodegradável para massa alimentícia fresca; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Gardenia Martins de Sousa

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos e aplicação na conservação de massa alimentícia fresca; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Marcelo Medre Nobrega

Filmes biodegradáveis de amido produzidos por extrusão: Estudo das propriedades por redes neurais artificiais e desenvolvimento de formulações contendo ácidos graxos saturados; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

ANA ELISA STEFANI VERCELHEZE

Desenvolvimento de bandejas biodegradáveis de amido de mandioca, fibras do bagaço de cana-de-açúcar e nanoargilas pelo processo de termoformagem; 2011; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Rodrigo de Alcantara Lopes dos Santos

Aplicação de nanoargilas no desenvolvimento de filmes biodegradáveis; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Mariana Buranelo Egea

Desenvolvimento de produto funcional: Maçã desidratada contendo frutooligossacarídeos (FOS); 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa

Produção por extrusão de filmes de alto teor de amido termoplástico de mandioca com poli(butileno adipato co-tereftalato) (PBAT); 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Ana Augusta Odorissi Xavier

Desenvolvimento de geléia de café contendo ingredientes funcionais; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Tatiana Marin

Embalagem ativa para alface minimamente processada; 2006; 48 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Fábio Avelino Bublitz Ferreira

Efeito da armazenagem em diferentes umidades relativas nas propriedades de filmes de amido de inhame (Dioscorea alata) plastificados com glicerol ou monogliceridio; 2005; 75 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Akihiro Nakagawa

Embalagem ativa biodegradável para acerolas in natura; 2003; 75 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, ; Orientador: Fabio Yamashita;

Renata Paula Herrera Brandelero

Processamento de abacaxi por métodos combinados; 2001; 76 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Giselle de Assis Jacometti

Utilização de revestimentos comestíveis em pêssego (Prunus persica) e atemóia (A; cherimola x A; squamosa); 2001; 116 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, ; Orientador: Fabio Yamashita;

Renata Fraxino de Almeida Meneghel

Aplicação de revestimentos comestíveis a base de alginato de sódio em frutos da amora-preta (Rubus ulmifolius); 2000; 88 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Bruno Matheus Simões

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a base de amido acetilado produzido por extrusão reativa; 2023; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Natália de Camargo Lima Beluci

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de amido termoplástico, poli (succinato de butileno) e poli (adipato co-tereftalato de butileno); 2023; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, ; Orientador: Fabio Yamashita;

Rubiane Bortolatto

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis contendo amido e casca de soja (Glycine max L; ) produzidos por injeção termoplástica; 2021; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Adriana Passos Dias

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis multicamadas para embalagens ativas de alimentos; 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Amanda Aleixo Moreira

Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis na agricultura; 2019; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fabio Yamashita;

Rodolfo Campos Zanin

Perfil de liberação de compostos aromáticos em café solúvel e cappuccino adicionados de microcápsulas de óleo de café torrado; 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Fabiola Azanha de Carvalho

Biocompósitos de poli (ácido lático) e bagaço de mandioca produzidos por injeção termomplástica; 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Rafael Mizubuti Brito

Desenvolvimento de iscas contendo fungos entomopatogênicos para o controle da saúva limão (Atta sexdens); 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Mônica Oliveira Reis

Desenvolvimento de bandejas biodegradáveis de amido e poli (ácido lático) para embalagem de alimentos; 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Juliano Zanela

Blendas poliméricas de amido e poli (vinil álcool) ? PVA: efeitos do tipo de PVA, amidos modificados e uso de fibras no desenvolvimento de materiais biodegradáveis; 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, ; Orientador: Fabio Yamashita;

Priscila Schultz Müller

Desenvolvimento e aplicação alimentícia de embalagem ativa biodegradável obtida por extrusão de amido e poli (butileno adipato co-tereftalato); 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, ; Coorientador: Fabio Yamashita;

Giselle de Assis Jacometti

Utilização de resíduo fibroso do pseudocaule de bananeira na produção de bandejas biodegradáveis de amido de mandioca por processo de termoformagem; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, ; Orientador: Fabio Yamashita;

Jaqueline Camisa

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de farinha de aveia por extrusão com matriz plana e calandragem; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Allan Robledo Fialho e Moraes

Produção e caracterização de materiais biodegradáveis de amido, acetato de celulose e poli (adipato co-tereftalato de butileno) por extrusão termoplástica; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Fabio Yamashita;

MARIANNE AYUMI SHIRAI

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de amido e poli(ácido lático) produzidos por extrusão termoplástica; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Renata Paula Herrera Brandelero

Filmes biodegradáveis de amido e poli(butileno adipato co-tereftalato) (PBAT) adicionados de surfatante e óleo de soja; 2010; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Ana Paula Bilck

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para cobertura de solo, ensacamento de frutos e sacos para mudas; 2010; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Monica Regina da Silva Scapim

Produção, caracterização, aplicação e biodegradabilidade de filmes de blendas de amido e poli(butileno adipato co-tereftalato) produzidos por extrusão; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, ; Orientador: Fabio Yamashita;

Lyssa Setsuko Sakanaka

Filmes biodegradáveis de blendas de amido termoplástico e polibutileno succinato co-adipato (PBSA); 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Carmen Maria Olivera Müller

Estudo dos processos de transferência de massa e propriedades mecânicas de biofilmes de amido de mandioca reforçados com fibras de celulose; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabio Yamashita;

Juliano Zanela

2019; Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Fabio Yamashita;

Ana Paula Bilck

2018; Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Fabio Yamashita;

Ana Paula Bilck

2014; Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Fabio Yamashita;

Juliana Bonametti Olivato

2014; Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Fabio Yamashita;

Juan Antonio Ruano Ortiz

2014; Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Fabio Yamashita;

Carmen Maria Oliver Muller

2013; Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Fabio Yamashita;

Farayde Matta Fakhouri

2013; Universidade Estadual de Londrina, ; Fabio Yamashita;

KATIA FLAVIA FERNANDES SILVA

2008; Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Fabio Yamashita;

Camila Renata Gonçalves Marques

Gestão de qualidade no armazenamento de matérias-primas para fabricação de ração; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Marina de Paula Peraro

Karina Kaminari Konno

Sistema de gestão de qualidade em alimentação animal: estudo de caso e proposta de implantação; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

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Elaine Cechetto

Análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de aves; 2005; 91 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Gisele Gonçalves

Luciana de Godoy Chicarelli

Marcelo Humberto Cotrim Basile

Tatiana Marin

Procedimentos padrão de higiene operacional (PPHO) em abatedouros de aves; Alternativa de sanitizantes; 2004; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Silvia Tiemi Onoda

Priscila Angelica Carrere

Fábio Siqueira

FREDERICO CASTILHO DA EIRA

Programa de Gestão de Qualidade em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar: Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação; 2003; 173 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Sergio H M de Castro

Susiana Galli

Ulisses Colonheze

Anderson Fiamingo

Estabilidade de filmes biodegradáveis à foto-oxidação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Carlos Henrique Frederico

Análise sensorial e instrumental em linhagens de feijão-vagem (Phaseolus vulgaris L; ); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Arthur Piazza Bergamini

Efeito do 1-metilcliclopropeno sobre a vida de prateleira de tomates (Lycopersicon esculentum M; ) var; Sheila; 2005; 29 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Guilherme Ferrari Veiga

Influência de embalagens com filme de PVC sobre a vida de prateleira de morangos (Fragaria ananassa Duch); 2004; 30 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Aline Nunes Matias

Conservação de brócolis (Brassica oleracea L; var; italica) em embalagem ativa; 2004; 33 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Pedro Pontes Quevedo

Efeito da embalagem ativa sobre a qualidade de goiaba (Psidium guajava L; cv; Paluma) in natura; 2004; 36 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Alessandra Paula Vieira

Cinética da desidratação osmótica de abacaxi; 2002; 20 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Luiz Rogério Ludwig Farinha

Aplicação de revestimentos comestíveis em atemóias; 2000; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Luiza Muraga de Oliveira Gomes

Digestibilidade de amidos de mandioquinha-salsa e mandioca tratados por annealing in situ e fermentação lática; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Carolina Saori Yamashita

Métodos de extração por solventes de amido em filmes biodegradáveis produzidos por extrusão; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Vinícius Eduardo da Silva Marques

Tubetes biodegradáveis para mudas de tomate (solanum lycopersicum); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

jULIO CESAR DE ALMEIDA

Eficiência de iscas à base de amido e fibras para o controle de saúvas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Layo Ronden Shing

Embalagem ativa biodegradável para bananas in natura; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Layo Ronden Shing

Influência da temperatura no processo de extrusão de filmes biodegradáveis de amido termoplástico e poli (adipato co-tereftalato de butileno); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Layo Ronden Shing

Caracterização de filmes biodegradáveis de amido e poli(ácido lático) (PLA) produzidos por extrusão; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Gabriel Rabelo Coelho

Impacto da inclusão de antimicrobiano nas propriedades de filmes biodegradáveis ativos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Izabela Rapcham

Efeito de compatibilizante nas propriedades de filmes de amido para aplicação em agricultura; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Patricia Morena Sanchez

Ensacamento de frutos de goiaba (Psidium guajava L; ) na pré-colheita com filmes biodegradáveis; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Fabio Yamashita;

Guilherme Zambrozi Garcia

Produção e aplicação de filme biodegradável em sacos para mudas de Pfaffia glomerata; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Anderson Fiamingo

Produção e aplicação de filme biodegradável no ensacamento de frutos de goiaba (Psidium guajava L; ); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Anderson Fiamingo

Desenvolvimento e aplicação de filmes mistos de amido e polímeros biodegradáveis; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Anderson Fiamingo

Embalagem ativa de frutas e hortaliças: caracterização de filmes biodegradáveis; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Patricia Morena Sanchez

Embalagem ativa para alface minimamente processada; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Jonatas Renan Gomes Montanucci

Aplicação de embalagem ativa para alface minimamente processada; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Aline Nunes Matias

Conservação de brócolis (Brassica oleracea L; variedade italica) minimamente processado em embalagem ativa; 2004; 5 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Aline Nunes Matias

Desenvolvimento de filme biodegradável a base de amido de mandioca; 2003; 9 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Guilherme Ferrari Veiga

Aplicação de embalagem ativa biodegradável para conservação de acerolas in natura; 2003; 14 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Marcos Yutaka Yano

Qualidade de frutos da videira Niagara rosada: Efeito da poda verde de frutificação; 2002; 13 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Marcos Paulo Felisbino

Taxas de respiração de mandiocas embaladas sob atmosfera modificada; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Anamaria Caldo Tonzar

Armazenagem frigorificada de manga e goiaba embaladas sob atmosfera modificada; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

Joicelena Georgetti Fernandes

Estudo da cinética de degradação de vitamina C em acerola in natura e suco de acerola congelados; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Yamashita;

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YAMASHITA, F. . Materiais biodegradáveis produzidos por extrusão e injeção termoplástica. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
YAMASHITA, F. . Biopolímeros como parte da solução da poluição por plásticos: Pesquisas e Desafios. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, SAMUEL CAMILO DA ; SIMOES, B. M. ; CARVALHO, F. A. ; YAMASHITA, F. . Compatibilizers for biodegradable starch and poly (lactic acid) materials produced by thermoplastic injection. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BELUCI, NATALIA DE CAMARGO LIMA ; SANTOS, J. ; CARVALHO, F. A. ; YAMASHITA, F. . Biodegradable films of thermoplastic starch, poly(butylene succinate), and poly(butylene adipate co-terephthalate). 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Yamashita, F. . Materiales Biodegradables. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Yamashita, F. . Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Yamashita, F. . Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Yamashita, F. . Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis nas áreas agronômica e de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Yamashita, F. . Embalagens biodegradáveis produzidas por extrusão. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
YAMASHITA, F. . Materiais de embalagem de alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
YAMASHITA, F. . Desenvolvimento de materiais biodegradáveis para embalagens. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
YAMASHITA, F. . Materiais biodegradáveis de amido-poliéster: Processos de produção em escala piloto. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
YAMASHITA, F . Desenvolvimento de materiais biodegradáveis. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F . Optimización de procesos a través de modelos de superficie de respuesta. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F . Desarrollo y aplicación de materiales biodegradables. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F. . Planejamento Experimental. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F. . Introdução ao Planejamento de Experimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F. . Desenvolvimento de materiais biodegradáveis. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F. . Planejamento de experimentos aplicado a alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F. ; SOARES JUNIOR, M. S. . Planejamento de experimentos aplicado a alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Yamashita, F. ; CALIARI, M. . Planejamento de experimentos aplicado a alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
YAMASHITA, F. . Novas Tecnologias no Processamento de Alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

Materiais biodegradáveis de baixo custo produzidos a partir de blendas de amido e poliésteres biodegradáveis, Descrição: Chamada Pública CP 09/2021 - Programa Pesquisa Básica e Aplicada, da Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Estado do Paraná Valor: R$ 25.000,00. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Suzana Mali - Integrante / Thais de Souza Rocha - Integrante / Natalia de Camargo Lima Beluci - Integrante / Juliana dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2021 - Atual

BIOMATS: Transformar resíduos da agroindústria em bioinsumos inteligentes: Materiais biodegradáveis avançados para sistemas agroflorestais sustentáveis, Descrição: CHAMADA PÚBLICA MCTI/FINEP/AT - MATERIAIS AVANÇADOS E MINERAIS ESTRATÉGICOS 2020 Linha Temática: Meio Ambiente Ref. FINEP: 0128/21 Valor: 1.960.128,03. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Mauricio Ursi Ventura - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Gizilene Maria de Carvalho - Integrante / Thais de Souza Rocha - Integrante / Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi - Integrante / Leandro Simões Azeredo Gonçalves - Integrante / Admilton Gonçalves de Oliveira Junior - Integrante / Elisete Pains Rodrigues - Integrante / Halley Caixeta de Oliveira - Integrante / João Tavares Filho - Integrante / Renata Stolf Moreira - Integrante / Andre Luiz Martinez de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2021 - Atual

RESTORE - Innovative biotechnological strategies to improve tree drought tolerance and microbial diversity for forest restoration purposes: the application of plant associative microorganisms and nature-based materials, Descrição: In this study, we aim to evaluate the responses of trees and associated soil microbiota to drought stress in three different forest types (Brazilian Seasonal Semideciduous Atlantic Forest, French Mediterranean Oak Forest, and German Mesic Temperate Forest) simultaneously, allowing us to search for unifying patterns among geographically distant sites, across gradients, and by the use of experimental treatments. Further, we will test the application of different nature-based solutions as innovative strategies for improving tree seedling production and soil microbiome functioning/structuring. Associative microorganisms from tree species of the three ecosystems will be isolated and characterized to obtain beneficial microbial strains that can be used as bio inputs for seedling production. Biodegradable and biocompatible nano/microparticles and composite materials produced from natural sources will be used as carrier systems for plant growth regulators and microbial living cells to improve their delivery to plants. The efficiency of these nature-based solutions in inducing the tolerance of tree seedlings to drought stress and the corresponding effects on soil microbiota diversity and functioning will be evaluated using different approaches, including greenhouse cultivation, nursery seedling production, and field trials. The economic balance and social acceptance of the proposed solutions will be assessed to check their cost-effectiveness, with the engagement of stakeholders (nursery owners, farmers, conservation unit managers, and local authorities) in the course of the project.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Elisete Pains Rodrigues - Integrante / Halley Caixeta de Oliveira - Coordenador / Renata Stolf Moreira - Integrante / Andre Luiz Martinez de Oliveira - Integrante / José Antonio Pimenta - Integrante / Jose Marcelo Domingues Torezan - Integrante / Leonardo Fernandes Fraceto - Integrante / Amedea Barozzi Seabra - Integrante / Renata de Lima - Integrante / Catherine Santaella - Integrante / Tiago Telles - Integrante / Ilja Reiter - Integrante / Wafa Achouak - Integrante / Mohamed Barakat - Integrante / Giles De Luca - Integrante / Sylvain Fochesato - Integrante / Thierry Heulin - Integrante / Michael Rothballer - Integrante / Phillip Benz - Integrante / Soumitra Paul Chowdhury - Integrante / Karin Pritsch - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Agence Nationale de la Recherche - Auxílio financeiro / Deutsches Zentrum für Luft- und Raumfahrt - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

Materiais biodegradáveis produzidos por injeção termoplástica a partir de blendas de amido/poli (ácido lático), Descrição: Chamada Pública CP 09/2016 - Programa Institucional de Pesquisa Básica e Aplicada, da Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Estado do Paraná Edital PROPPG 03/2016 - Programa de Pesquisa Básica e Aplicada da UEL - PBA 2016 Valor R$ 25.000,00. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante / Thais de Souza Rocha - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

Produção de materiais e nanomateriais de fonte renovável e sua aplicação em sistemas de embalagens biodegradáveis, Descrição: O objetivo do projeto é produzir celulose e nanocelulose empregando-se resíduos da agroindústria e nanopartículas de amido a partir de amidos de diferentes fontes, e empregar os materiais obtidos como reforços em embalagens biodegradáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Flavia Debiagi - Integrante / Beatriz Marjorie Marim - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante / Lea Rita Pestana Ferreira Mello - Integrante / Ana Claudia Sueiro - Integrante / FARIA-TISCHER, PAULA C. S. - Integrante / Suzana Mali de Oliveira - Coordenador / Andre Luiz Martinez de Oliveira - Integrante / Janaina Mantovan - Integrante / Ana Clara Cerato Bispo - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

Extração de celulose da casca de aveia por extrusão reativa: uma ampliação de escala, Descrição: Projeto de pesquisa que tem como objetivo o estudo das condições de processo para extração de celulose a partir de uma resíduo da agroindústria, a casca de aveia. O presente projeto esta sendo realizado em parceria com a Empresa Privada SL alimentos, contando com financiamento de R$ 25.200,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Flavia Debiagi - Integrante / Suzana Mali de Oliveira - Coordenador / Gina Alejandra Gil Giraldo - Integrante / José Maurício Thomaz Ribeiro Setti - Integrante., Financiador(es): SL Cereais e Alimentos Ltda - Auxílio financeiro.
2014 - 2018

Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de amido e álcool polivinílico (PVOH), Descrição: O objetivo do projeto foi desenvolver materiais biodegradáveis a base de amido de mandioca e PVOH com propriedades mecânicas, processabilidade e custos adequados para produção em escala industrial. Projeto de pesquisa aprovado pela Chamada Fundação Araucária Nº 24/2012 com recursos de R$ 100.000 (Convênio 174/2014). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Lyssa Setsuko Sakanaka - Integrante / Marianne Ayumi Shirai - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Juliano Zanela - Integrante / Juliana Bonametti Olivato - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante / Giselle de Assis Jacometti - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2014 - 2017

Embalagens ativas biodegradáveis para frutas in natura provenientes de cultivo orgânico, Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pela Chamada MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CNPq Nº 39/2013 (Linha 1: Frutas, Sucos e Polpas) com recursos de R$ 240.000 + 01 Bolsa DTI C (Processo 403205/2013-1). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Sergio Ruffo Roberto - Integrante / Ana Elisa Stefani Vercelheze - Integrante / Ana Paula Bilck - Integrante / Talita Pires de Camargo Andrade-Molina - Integrante / Mauricio Ursi Ventura - Integrante / Valdemir Jose Batista - Integrante / Rafael Mizubuti Brito - Integrante / Fabiola Azanha de Carvalho - Integrante / Beatriz Marjorie Marim - Integrante / Layo Ronden Shing - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante / Pedro H. Alcalde Nascimento - Integrante / Ana Claudia Sueiro - Integrante / Jaqueline Camisa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2012 - 2016

Otimização de formulações e processos para emprego de celulose microcristalina como reforço em filmes de amido/poliéster produzidos por extrusão, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Victoria Eiras Grossmann em 04/10/2016., Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pelo CNPq Chamada Publica MCT/CNPq ? Universal N° 14/2012 - com recursos de R$ 20.000. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis a partir de amido de mandioca, fibras vegetais e nanocristais de celulose obtidos de resíduos da agroindústria, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Suzana Mali de Oliveira em 05/10/2016., Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pelo CNPq (Valor do auxílio R$ 26.000,00). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Flavia Debiagi - Integrante / Ana Elisa Stefani Vercelheze - Integrante / Beatriz Marjorie Marim - Integrante / Suzana Mali - Coordenador / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante / Carmen Maria Oliver Müller - Integrante.
2011 - 2013

Otimização das propriedades mecânicas e de barreira ao vapor de água de filmes biodegradáveis de amido por redes neurais artificiais, Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pelo Edital MCT/CNPq 14/2010 - Universal com recursos de R$ 45.000 (Processo 474640/2010-8). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Evandro Bona - Integrante / Marcelo Medre Nobrega - Integrante / Marianne Ayumi Shirai - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2010 - 2013

Desenvolvimento e caracterização de nanocompósitos biodegradáveis: Aplicação para uso como materiais de embalagens, Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pelo Edital MCT/CNPq nº 74/2010 - Nanociência e Nanotecnologia com recursos de R$300.000 (Processo 564919/2010-1). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Luiz Henrique Dall'Antonia - Integrante / Alfredo Tiburcio Nunes Pires - Coordenador / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Lucia Helena Innocentini-Mei - Integrante / Valdir Soldi - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2009 - 2014

Novos materiais para aplicação em embalagens biodegradáveis de fontes renováveis, Descrição: Projeto aprovado junto ao Programa Nacional de Pós-Doutorado - PNPD / 2009 com 2 bolsas (Proposta 02705/09-5). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Adelaide Beleia - Integrante / Jose Luis Ramirez Ascheri - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Lourdes Maria Correa Cabral - Integrante / Luiz Henrique Dall'Antonia - Integrante / Ana Paula Bilck - Integrante / Alfredo Tiburcio Nunes Pires - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Lucia Helena Innocentini-Mei - Integrante / Juliana Bonametti Olivato - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 16
2009 - 2013

Extrusão reativa para compatibilização de amido, poliéster e nanoargilas em filmes biodegradáveis., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Adelaide Beleia - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2013

Aplicação de filmes plásticos biodegradáveis na agricultura, Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pela Chamada de Projetos 14/2008 da Fundação Araucária com recursos de R$ 50.000 (Convênio 419/2009). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Adelaide Beleia - Integrante / Jose Roberto Pinto de Souza - Integrante / Sergio Ruffo Roberto - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
2008 - 2012

Aplicação de nanocompósitos no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Adelaide Beleia - Integrante / Luiz Henrique Dall'Antonia - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Rodrigo de Alcantara Lopes dos Santos - Integrante / Suzana Mali - Coordenador / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2008 - 2011

Introdução, avaliação e obtenção de cultivares de pitaya para o Estado do Paraná, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Martin Homechin - Integrante / Ricardo Tadeu de Faria - Coordenador / Lucia Sadayo Assari Takahashi - Integrante / Deonisio Destro - Integrante / Hideaki Wilson Takahashi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2007 - 2011

Aproveitamento alimentar de subprodutos e resíduos sólidos oriundos das agroindústrias de arroz, feijão e mandioca, Descrição: Projeto PROCAD entre os programas de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás e de Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Londrina. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Adelaide Beleia - Integrante / Sandra Helena Prudencio - Integrante / Marcio Caliari - Integrante / Katia Flavia Fernandes - Integrante / Manoel Soares Soares Junior - Coordenador / Marta de Toledo Benassi - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2005 - 2009

Desenvolvimento e aplicação de filmes mistos de amido e polímeros biodegradáveis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Adelaide Beleia - Integrante / Lyssa Setsuko Sakanaka - Integrante / Sandra Helena Prudencio - Integrante / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Suellen Jensen - Integrante / Fabricio Teruki de Freitas - Integrante / Melicia Cintia Galdeano - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 23
2004 - 2007

Sistema de embalagem ativa para frutas e hortaliças minimamente processadas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Adelaide Beleia - Integrante / Lyssa Setsuko Sakanaka - Integrante / Guilherme Ferrari Veiga - Integrante / Aline Nunes Matias - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Sergio Ruffo Roberto - Integrante / Jonatas Renan Gomes Montanucci - Integrante / Marta de Toledo Benassi - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Estadual de Londrina - Bolsa., Número de produções C, T & A: 20
2003 - 2008

Caracterização fenológica e produtiva de videiras destinadas a vinificação na região norte do Paraná, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Fernando Mendes Pereira - Integrante / Alessandro Jefferson Sato - Integrante / Bruno da Silva Jubileu - Integrante / Alexandre Yamamoto - Integrante / Danilo Nobuo Maeda - Integrante / Diogo Pinheiro Carnio - Integrante / Marcelo da Rocha - Integrante / Roberta Araujo Lopes da Silva - Integrante / Roseneide Bertolucci - Integrante / Sergio Ruffo Roberto - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2002 - 2007

Tecnologia de filmes biodegradáveis para alimentos em Iberoamérica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Adelaide Beleia - Integrante / Lyssa Setsuko Sakanaka - Integrante / Aline Nunes Matias - Integrante / Sandra Helena Prudencio - Integrante / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Juliana Suriano N Liporacci - Integrante / Melicia Cintia Galdeano - Integrante / Juliana Bonametti Olivato - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2000 - 2003

Utilização de revestimentos comestíveis em frutas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Renata Fraxino de Almeida Meneguel - Integrante / Marta de Toledo Benassi - Integrante / Renata Paula Herrera Brandelero - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual de Londrina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 24
1999 - 2001

Valorização de raízes e tubérculos não tradicionais: Proposta de aplicações industriais para ingredientes obtidos de cara (Dioscorea alata), com base na caracterização das propriedades físico-químicas, reológicas e microestruturais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Integrante / Adelaide Beleia - Integrante / Sandra Helena Prudencio - Integrante / Noemi E. Zaritzky - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Maria Victoria Eiras Grossmann - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
1998 - 2000

Taxa de respiração de mandiocas embaladas sob atmosfera modificada, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Lilian de Azevedo Miranda - Integrante / Adelaide Beleia - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Londrina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
1995 - 1997

Embalagem de atmosfera modificada para frutas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Anamaria Caldo Tonzar - Integrante / Joicelena Georgetti Fernandes - Integrante / Suely Moriya - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
1995 - 1997

Cinética de degradação de vitamina C em produtos de acerola, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabio Yamashita - Coordenador / Anamaria Caldo Tonzar - Integrante / Joicelena Georgetti Fernandes - Integrante / Suely Moriya - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. , Rodovia Celso Garcia Cid (PR 445), km 380, Campus Universitário, Jardim Portal de Versalhes 1, 86057970 - Londrina, PR - Brasil - Caixa-postal: 10011, Telefone: (43) 33715967, Fax: (43) 33714080, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1998 - 2006

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/2024
Ensino, Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de experimento aplicado à biotecnologia
01/2023
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas, Deparatamento de Bioquímica e Biotecnologia.,Linhas de pesquisa
04/2019
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Físico-Química de Alimentos
08/2016
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Físico Química de Alimentos
07/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Habilidades farmacêuticas III
08/1998
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de experimentos aplicado a alimentos
04/1998
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
03/2022 - 03/2024
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-Chefe de Departamento.
02/2009 - 12/2022
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Tecnologia de Alimentos
03/2018 - 03/2022
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
03/2010 - 06/2015
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologias emergentes no processamento de alimentos
02/2014 - 06/2014
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Materiais de embalagem para alimentos
02/2011 - 06/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Habilidades farmacêuticas II
06/2002 - 12/2012
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas em Tecnologia de Produtos Agropecuários, Tecnologia de Produtos Agropecuários A
06/2007 - 05/2010
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.
08/1998 - 12/2006
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e tecnologia de frutas e hortaliças
03/1999 - 12/2004
Ensino, Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Princípios de tecnologia de alimentos
05/2002 - 05/2004
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
02/2000 - 06/2002
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Agropecuários
03/1998 - 12/1999
Ensino, Medicina Veterinaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal

1995 - 1997

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/1995 - 03/1997
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Armazenamento de Grãos, Matérias Primas Agropecuárias, Operações Unitárias II, Operações Unitárias III