Pollyane Gomes Corrêa

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CORRÊA, POLLYANE GOMES ; MOURA, LEONARDO GOMES SANDERS ; AMARAL, ANA CLAUDIA FERNANDES ; ALMEIDA, MAÍRA MARTINS H. DE ; SOUZA, FRANCISCA DAS CHAGAS DO AMARAL ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; ALELUIA, RENÊ LEMOS ; SILVA, JEFFERSON ROCHA DE ANDRADE . Evaluation of the Amazonian fruit Ambelania acida : Chemical and nutritional studies. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 88, p. 757-771, 2023.

• CORRÊA, POLLYANE GOMES ; MOURA, LEONARDO GOMES SANDERS ; AMARAL, ANA CLAUDIA FERNANDES ; DO AMARAL SOUZA, FRANCISCA DAS CHAGAS ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; ALELUIA, RENÊ LEMOS ; DE ANDRADE SILVA, JEFFERSON ROCHA . Chemical and nutritional characterization of Ambelania duckei (Apocynaceae) an unexplored fruit from the Amazon region. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 163, p. 112290, 2023.

• SANTOS, ARITH RAMOS DOS ; NASCIMENTO, RAQUEL FERNANDES SILVA CHAGAS DO ; CRUZ, JEFFERSON DIOCESANO DA ; DA SILVA XAVIER, ALEXANDRE ; RAMOS, ALINE DE SOUZA ; FERREIRA, JOSÉ LUIZ PINTO ; MARIA, ANA CLARA BRITO ; ALMEIDA, MAÍRA MARTINS HADDAD DE ; MPALANTINOS DA SILVA, MARIA ATHANA ; CORREA, POLLYANE GOMES ; SILVA, JEFFERSON ROCHA DE ANDRADE ; QUEIROZ, MARGARETH MARIA DE CARVALHO ; AMARAL, ANA CLAUDIA FERNANDES . Evaluation of essential oils and diluents against Chrysomya megacephala, an important mechanical vector. Journal of Natural Pesticide Research , v. 3, p. 100024, 2023.

• LIMA, RAISSA ; SILVA, MARCOS VINICIUS T. ; GOMES, BRENDO A. ; MACEDO, ELLIS HELENA B. C. ; SANTANA, MICHELE N. ; AMARAL, ANA CLAUDIA F. ; SILVA, JEFFERSON R. A. ; CORRÊA, POLLYANE G. ; GODOY, RONOEL LUIZ O. ; SANTIAGO, MANUELA CRISTINA P. A. ; LEITÃO, SUZANA G. ; SIMAS, ROSINEIDE C. ; CARNEIRO, CARLA S. ; RODRIGUES, IGOR A. . Chemical Profile and Hematoprotective Activity of Artisanal Jabuticaba (Pliniajabuticaba) Wine and Derived Extracts. Fermentation-Basel , v. 9, p. 157, 2023.

• ALMEIDA, D. L. ; MAESTRI, K. C. Y. O. ; ALMEIDA, M. L. ; CORRÊA, P. G. ; MAESTRI, R. P. ; SAATKAMP, R. ; SAATKAMP, J. G. S. ; SAATKAMP, C. J. . Concentração de açúcares em papinhas industrializadas destinados a lactentes. Revista em Foco , v. 27, p. 61-69, 2017.

• MUSSI, L. P. ; CORRÊA, P. G. ; FERREIRA, K. S. ; ALMEIDA, S. B. ; PEREIRA, N. R. . SPOUTED BED DRYING OF JAMBOLAN RESIDUE: EFFECT OF DRYING KINETICS ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY. In: 19th International Drying Symposium (IDS 2014), 2014, Lyon. SPOUTED BED DRYING OF JAMBOLAN RESIDUE: EFFECT OF DRYING KINETICS ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY, 2014.

• CORRÊA, P. G. ; PEREIRA, N. R. . Cinética de secagem de abacaxi com aplicação de micro-ondas variável. In: XIII Mostra de Pós-graduação da Uenf, 2013, Campos dos Goytacazes. Cinética de Secagem de abacaxi com aplicação de micro-ondas variável, 2013.

• LEMOS, R. ; CORRÊA, P. G. . A utilização do lúdico no ensino da tabela periódica com foco na modalidade EJA em uma escola pública de Macapá-AP. In: 53° Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. A utilização do lúdico no ensino da tabela periódica com foco na modalidade EJA em uma escola pública de Macapá-AP, 2013.

• LOPES, F. J. ; CORRÊA, P. G. ; MUSSI, L. P. ; PEREIRA, N. R. . Cinética de encolhimento durante a secagem convectiva de abacaxi (Ananás comosus L.) com aplicação de micro-ondas. In: XXXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Enemp 2013, 2013, Maceió. Cinética de encolhimento durante a secagem convectiva de abacaxi (Ananás comosus L.) com aplicação de micro-ondas, 2013.

• CORRÊA, P. G. ; LOBATO, C. C. ; SANTOS, C. B. R. ; Simone . A utilização de materiais alternativos referentes ao caráter ácido-base nas aulas de química. In: 51° Congresso Brasileiro de Química, 2013, São Luis. A utilização de materiais alternativos referentes ao caráter ácido-base nas aulas de química, 2011.

• CORRÊA, P. G. ; OLIVEIRA, A. S. B. ; FERREIRA, P. R. ; ALMEIDA, S. B. . Sensory acceptance of unfermented cassava starch biscuits with oat and Brazil nut. In: 10th Pangborn Sensory Science Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Sensory acceptance of unfermented cassava starch biscuits with oat and Brazil nut, 2013.

• OLIVEIRA, A. S. B. ; CORRÊA, P. G. ; FERREIRA, P. R. ; ALMEIDA, S. B. . Acceptance of a gluten-free cookies with unfermented cassava starch and the Brasil nut. In: 10th Pangborn Sensory Science Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Acceptance of a gluten-free cookies with unfermented cassava starch and the Brasil nut, 2013.

• CORRÊA, P. G. ; BEZERRA, V. S. . Estudo da adaptação de metodologia para avaliação do teor de antocianina em frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.). In: 1° Congresso Amapaense de Iniciação Científica da UEAP, UNIFAP, IEPA E EMBRAPA-AP, 5ª Mostra de TCC's e 1ª Exposição de Pesquisa Científica, 2010, Macapá. Estudo da adaptação de metodologia para avaliação do teor de antocianina em frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.), 2010.

• CORRÊA, P. G. ; PEREIRA, A. U. A. ; SILVA, R. D. ; CARDOSO, C. E. R. . X Semana de Ciencia e Tecnologia. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FRANCO, A. M. ; MONTEIRO, F. G. ; SIQUEIRA NETO, J. E. ; CORRÊA, P. G. . IX Semana de Ciência e Tecnologia do ICE - UFAM. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CORRÊA, P. G. ; OLIVEIRA, A. S. B. ; FERREIRA, P. R. ; ALMEIDA, S. B. . Acceptance of a gluten-free cookies with unfermented cassava starch and the Brasil nut. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, A. S. B. ; CORRÊA, P. G. ; FERREIRA, P. R. ; ALMEIDA, S. B. . Sensory acceptance of unfermented cassava starch biscuits with oat and Brazil nut. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CORRÊA, P. G. ; PEREIRA, N. R. . Cinética de secagem de abacaxi com aplicação de micro-ondas variável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LEMOS, R. ; CORRÊA, P. G. . A utilização do lúdico no ensino da tabela periódica com foco na modalidade EJA em uma escola pública de Macapá-AP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LOPES, F. J. ; CORRÊA, P. G. ; MUSSI, L. P. ; PEREIRA, N. R. . Cinética de encolhimento durante a secagem convectiva de abacaxi (Ananás comosus L.) com aplicação de micro-ondas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORRÊA, P. G. ; PEREIRA, N. R. . Aquecimento por micro-ondas. Como funciona?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CORRÊA, P. G. ; BEZERRA, V. S. . Estudo da adaptação de metodologia para avaliação do teor de antocianina em frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Estudo de Compostos Orgânicos Voláteis responsáveis pelos aromas em frutas amazônicas, Descrição: Este trabalho traz uma caracterização dos compostos organicos volateis presentes na casca e polpa do mapati (P. cecropiifolia) identificados por meio da cromatografia gasosa aliada a espectrometria de massas. Este estudo mostra a presença de compostos que emitem notas aromaticas cerosas e mentoladas por parte do fruto. E pode ajudar em trabalhos futuros sobre aroma de alimentos como para industria alimeticia e de cosméticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pollyane Gomes Corrêa - Coordenador / Adrian Ulrich Almeida Pereira - Integrante / calrisse evellyn reis cardoso - Integrante / roberta dias da silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - 2022

  Consumo de frutas e verduras no combate as DCNT, Descrição: As DCNTs são as responsaveis pelo maior numero de mortes no mundo todo. Uma das medidas que a OMS recomenda para diminuir este número é consumir cerca de 400 g de frutas e verduras diariamente. Assim prentende-se sensibilizar e incentivar os alunos de ensino medio de uma escola local ao referido consumo recomendado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pollyane Gomes Corrêa - Coordenador / Ageu Medeiros Franco - Integrante / Fabiola Gama Monteiro - Integrante / Jose Edilson Siqueira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2011 - Atual

  Desenvolvimento de processo integrado para obtenção de produtos secos nutritivos - E26/103280/2011 - Bolsa Faperj Jovem Cientista do Nosso Estado, Descrição: Descrição: Este projeto apresenta uma proposta de pesquisa, englobando duas linhas de pesquisa do grupo de pesquisa de Nutrição e análise de Alimentos do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF). O objetivo principal é o desenvolvimento de processo de obtenção de produtos vegetais secos com elevado teor de nutrientes e aceitação sensorial que possam ser caracterizados como produtos tipo snack . As contribuições podem ser de extrema valia tanto para a melhoria dos processos de secagem de produtos vegetais quanto para a ampliação de sua utilização, como alimento para grupos especiais. O conhecimento sobre a composição química das frutas e hortaliças e o desenvolvimento de produtos saudáveis e disponíveis no mercado a preços acessíveis são fatores essenciais para garantir qualidade de vida ao homem. A secagem é uma das formas de conservação da fruta, que pode degradar e/ou concentrar compostos de interesse nutricional e funcional. Embora as pesquisas relacionadas ao estudo da secagem de matérias-primas vegetais estejam presentes na literatura científica, ainda há muito a ser desenvolvido para obter produtos com porosidade, capacidade de reidratação e retenção de compostos de interesse à saúde humana com eficiência energética, reduzido tempo de processo e com agregação de valor aos seus resíduos de maneira integrada ao processo. Dentro deste contexto, esta projeto de pesquisa propõe a exploração dos processos de secagem por convecção com ar quente e com a combinação de energia de microondas de vegetais ricos em fibras e amido e de seus resíduos, buscando processos eficientes, econômicos e a obtenção de produtos secos que conservem, em sua maioria, as características nutritivas e sensoriais das matérias-primas e que tenham reduzido encolhimento e porosidade adequada para serem consumidos como produtos tipo snack. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pollyane Gomes Corrêa - Integrante / Lara Poses Mussi - Integrante / Nadia Rosa Pereira - Coordenador / Francemir José Lopes - Integrante / Karla Silva Ferreira - Integrante.

• 2011 - Atual

  Desenvolvimento tecnológico de processos e produtos nutritivos para portadores de necessidades especiais, Descrição: Este projeto apresenta uma proposta, que engloba várias linhas do grupo de pesquisa de Nutrição e Análise de Alimentos do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da UENF. O objetivo principal é o desenvolvimento de processo de obtenção de produtos com teores adequados para portadores de doença renal crônica e público infantil. A integração destas linhas de pesquisa dentro do escopo do projeto tem caráter interdisciplinar, pois engloba conhecimento dos públicos alvo, desenvolvimento de produtos para fins especiais, avaliação da qualidade de alimentos, aproveitamento de resíduos, desenvolvimento de processos, especialmente secagem de alimentos. As contribuições podem ser de extrema valia para agregar valor a produtos agrícolas da região e resíduos da indústria alimentícia, ampliar processos e produtos que atendam importantes grupos populacionais que tenham necessidades especiais e melhorar processos de secagem. O conhecimento sobre a composição química de alimentos e o desenvolvimento de produtos saudáveis e disponíveis no mercado a preços acessíveis são fatores essenciais para garantir qualidade de vida ao homem. A secagem é uma das formas de conservação de alimentos, que pode degradar e/ou concentrar compostos de interesse nutricional e funcional. Embora a secagem seja largamente empregada, ainda há muito a ser desenvolvido para obter produtos com qualidade sensorial e retenção de compostos de interesse à saúde humana ou redução controlada de substâncias específicas com eficiência energética, reduzido tempo de processo e com agregação de valor aos seus resíduos de maneira integrada ao processo. Dentro deste contexto, este projeto propõe a exploração dos processos de secagem e pré-tratamentos com combinação de energia de microondas de vegetais como mandioca, abacaxi e jamelão e de resíduos da indústria de chuvisco, como casca e clara de ovo e a utilização destes ingredientes na formulação de produtos específicos para pacientes renais crônicos e público infantil. Para atingir essas metas, ferramentas da Ciência Sensorial serão utilizadas nas várias etapas do desenvolvimento dos produtos e processos. Desta forma, pretende-se buscar processos eficientes, econômicos e obter produtos secos ou formulados nutritivos e que tenham características sensoriais adequadas para atender esses públicos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pollyane Gomes Corrêa - Integrante / Lara Poses Mussi - Integrante / Nadia Rosa Pereira - Coordenador / Francemir José Lopes - Integrante / Karla Silva Ferreira - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.