Elídio Zaidine Maurício Zitha

Possui graduação em Engenharia Agronómica pela Universidade Eduardo Mondlane (2010) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2016). Actualmente é gestor do Centro de Investigação do Caju de Nassuruma e da Unidade Escola de processamento do falso fruto do caju e outras frutas tropicais e nativas. Tem experiência na área de Agronomia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, actuando principalmente nos seguintes temas: qualidade pós-colheita e desenvolvimento de subprodutos à base frutas tropicais e nativas.

Informações coletadas do Lattes em 01/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2014 - 2016

Universidade Federal de Lavras
Título: Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade de geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes),Ano de Obtenção: 2016
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas.Coorientador: Elisângela Elena Nunes Carvalho. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Graduação em Agronomia

2006 - 2010

Universidade Eduardo Mondlane
Título: Diagnostico de sistemas agrários, estudo de caso, vale de infulene
Orientador: Castilho Mussa Amilai

Formação complementar

2015 -

Inglês. (Carga horária: 59h). , Kumon, KUMON, Brasil.

2016 - 2016

Conversação em língua Inglesa, Prática Intensiva ? Básico, nível A2. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2016

Nivel 3 do curso de inglês. (Carga horária: 60h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2015 - 2015

Alimentação saudável para alunos do ensino básico. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Mini-curso teórico-prático de bebidas. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Curso de MatLab. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Curso Excel 2013. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Importância da higiene na manipulação de alimentos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Língua Inglesa para Interações Acadêmicas: Listening & Speaking -Básico A1. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2014 - 2015

Nivel 2 do curso de inglês. (Carga horária: 60h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2014 - 2014

Noções Básicas de Fotografia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Programa Integrado de Transferência de Tecnologias Agrárias, Associativismo. (Carga horária: 88h). , Ministério da Agricultura, MINAG, Moçambique.

2011 - 2011

I Curso Internacional sobre Produção, Pós-colheita e Processamento do Caju. (Carga horária: 160h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2011 - 2011

Controle de Pragas e doenças e aspetos econômicos de exploração do Caju. , Instituto de Fomento de Caju, INCAJU, Moçambique.

2010 - 2010

Funcionamento do Aparelho do Estado, Ética e Deontologia Profissional. , Associação dos Estudantes Finalistas Universitários de Moçambique, AEFUM, Moçambique.

2009 - 2009

Economia do HIV/SIDA. , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Engenharia Agronómica.

Participação em eventos

Palestra.Leite: aliado para a saúde ou um vilão. 2016. (Outra).

II Simpósio Sul Mineiro de Fruticultura. 2014. (Simpósio).

Simpósio Internacional Eduardo Mondlane. 2009. (Simpósio).

I edição de jogos da Universidade Eduardo Mondlane.I edição de jogos da Universidade Eduardo Mondlane. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

Zitha, Elídio Zaidine Maurício ; MAGALHÃES, DENIETE SOARES ; DO LAGO, RAFAEL CARVALHO ; CARVALHO, ELISÂNGELA ELENA NUNES ; PASQUAL, MOACIR ; DE BARROS VILAS BOAS, EDUARDO VALÉRIO . Changes in the bioactive compounds and antioxidant activity in red-fleshed dragon fruit during its development. SCIENTIA HORTICULTURAE , v. 291, p. 110611, 2022.
ROCHA, R. A. R. ; RIBEIRO, M. N. ; SOUZA, A. U. ; ZITHA, E. ; BISSOLI, M. C. ; VILAS BOAS, E. V. B. . Caracterização Física e Físico-Química de Tamarilho (Solanum Betaceum) em Quatro Estádios de Maturação. In: 24 Congresso de Pós-Graduação. Contribuições da Universidade para o Desenvolvimento Sustentável, 2015, Lavras. Contribuições da Universidade para o Desenvolvimento Sustentável, 2015.
CUNHA, M. C. ; THOMAS, A. B. ; ZITHA, E. ; CARVALHO, E. E. N. ; VILAS BOAS, E. V. B. . Avaliação de parâmetros físicos, químicos e enzimáticos de bananas em diferentes estádios de maturação. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos' Cmea, 2015, Lavras. III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2015.
CUNHA, M. C. ; THOMAS, A. B. ; ZITHA, E. ; CARVALHO, E. E. N. ; VILAS BOAS, E. V. B. . Transformações físicas e químicas de diferentes variedades de banana em três estádios de maturação. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Cmea, 2015, Lavras. III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto de Fomento de Caju. , Avenida 25 de Setembro nº 1198/1200, Melita, Nampula, - Moçambique - Caixa-postal: 3100, Telefone: (258) 26214462

Experiência profissional

2010 - Atual

Instituto de Fomento de Caju

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gestor do Centro de Investigação do Caju, Carga horária: 40

2017 - 2017

Universidade Lúrio - Pólo de Nampula, UniLurio

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente a tempo parcial, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente a tempo parcial do Módulo de Bioquímica e Fisiologia dos Alimentos, no curso de Mestrado em Nutrição e Segurança Alimentar