Divino Ribeiro Machado Junior
Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás - PUC (2006); Especialista em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos pela Faculdade de Nutrição - UFG (2009); Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG (2014). Possui experiência na área de qualidade, produção e P&D de novos produtos em indústrias de alimentos, bebidas e embalagens de papelão ondulado para alimentos. Atuou como docente em cursos técnicos no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI/GO - Escola Vila Canaã). Tem conhecimento na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em aproveitamento de subprodutos industriais e processos produtivos.
Informações coletadas do Lattes em 01/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2012 - 2014
Universidade Federal de Goiás
Título: DESENVOLVIMENTO DO DOCE TIPO CANJICA COM SUBPRODUTOS DO PROCESSO DE BENEFICIAMENTO DO BARU,Ano de Obtenção: 2014
Flávio Alves da Silva.Coorientador: Clarissa Damiani. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: doce, canjica, baru.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.
Especialização em CQ e Gerenciamento da Produção de Alimentos
2007 - 2008
Universidade Federal de Goiás
Título: Práticas higiênico-sanitárias na manipulação de alimentos pelo grupo de mães do bairro Madre Germana II, da cidade de Goiânia ? GO ; Diagnóstico e Intervenção
Orientador: Mara Reis Silva
Graduação em Engenharia de Alimentos
2002 - 2006
Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: Pesquisa e Desenvolvimento de uma nova bebida à base de Limão - Citrus Beer
Orientador: Juliana Schimidt Galera
Formação complementar
2016 - 2016
INTRODUÇÃO À DOCÊNCIA NO SENAI. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.
2015 - 2015
DIDÁTICA BÁSICA. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem, SENAC, Brasil.
2013 - 2013
Gerenciamento de Resíduos Industriais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2010 - 2010
EXCEL BÁSICO. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2008 - 2008
Integração e Treinamento Safra 2008. (Carga horária: 42h). , Unilever Bestfoods Brasil, UNILEVER, Brasil.
2005 - 2005
Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 32h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2005 - 2005
Tecnologia de Refrigerantes. (Carga horária: 12h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2003 - 2003
Tecnologia de Balas e Chicletes. (Carga horária: 17h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2002 - 2002
Produtos Minimamente Processados. (Carga horária: 9h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química.
Participação em eventos
1º Salão Nacional de pós-graduandos da ufg e 1º Encontro Goiano de pós-graduandos. 2013. (Encontro).
SEMINÁRIO INTERDISCIPLINARIDADE: DESAFIOS INSTITUCIONAIS.SEMINÁRIO INTERDISCIPLINARIDADE: DESAFIOS INSTITUCIONAIS. 2013. (Seminário).
VII SEMANA INTEGRADA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA - PUC/GO. Desenvolvimento de Novos Produtos com frutos do cerrado: produção de granola com castanha de baru e produção de palitos salgados tipo stiky sabor pequi e pimenta.. 2011. (Congresso).
I Seminário de Frutas Nativas do Cerrado: Preservação, Produção e Aproveitamento - Agência Rural / GO. 2006. (Seminário).
I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional - Agência Rural / GO. 2006. (Seminário).
VIII Semana de Engenharia de Alimentos da UCG. 2005. (Congresso).
VI Semana de Engenharia de Alimentos da UCG. 2003. (Congresso).
V Semana de Engenharia de Alimentos da UCG. 2002. (Congresso).
Participação em bancas
ALMEIDA, N. R.; SANTOS, T. B. P.;MACHADO JUNIOR, D. R.. ESTUDO SOBRE A ESTABILIDADE/QUALIDADE DA FÉCULA DE MANDIOCA HIDRATADA PARA O PREPARO DE GOMA DE TAPIOCA.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
ALMEIDA, N. R.; SANTOS, T. B. P.;MACHADO JUNIOR, D. R.. DESENVOLVIMENTO DE PÃO TIPO FÔRMA SEM GLÚTEN. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
MACHADO JUNIOR, D. R.; CRISTINA, K.; ASSIMA, M.. CONTROLE DE QUALIDADE, HIGIENE, PRODUÇÃO E PERDAS NO SETOR DE PANIFICAÇÃO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
MACHADO JUNIOR, D. R.; CRISTINA, K.; ASSIMA, M.. INDICADORES DE DESEMPENHO: ESTUDO DE SERVIÇO DE ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR DA INDÚSTRIA HEINZ BRASIL S/A. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
MACHADO JUNIOR, D. R.; CRISTINA, K.; ASSIMA, M.. ACOMPANHAMENTO DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE BEBIDAS E VINAGRES NO LABORATÓRIO NACIONAL AGROPECUÁRIO DE GOIÁS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
MACHADO JUNIOR, D. R.; ANDRADE ARAÚJO; VÁZQUEZ FERNANDÉZ. Produção de Embalagem de Papelão Ondulado para Alimentos a partir da Reciclagem de Papéis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
Produções bibliográficas
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SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA ; OLIVEIRA, JANIELE DE MEDEIROS ; MACHADO JUNIOR, DIVINO RIBEIRO ; LOURENÇO, MARCOS FELIPE DE CASTRO . CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GUAPEVA. Revista Brasileira de Fruticultura , 2017.
-
MACHADO JUNIOR, D. R. . Práticas higiênico-sanitárias na manipulação de alimentos: diagnóstico e intervenção. Comunicação em Ciências da Saúde, Brasília, v.21, n.2, 2010, p.117-124.. Comunicação em Ciências da Saúde (Impresso) , 2011.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
CencosudVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Segurança Alimentar, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - 2016
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA - ANÁLISE DE ALIMENTOS
2015 - 2015
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 75, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - OPERAÇÕES UNITÁRIAS.
2015 - 2015
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 100, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - PLANEJAMENTO E GESTÃO DA PRODUÇÃO.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - HIGIENE E SEGURANÇA NO TRABALHO E MEIO AMBIENTE.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 70, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - PRINCÍPIOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 75, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - OPERAÇÕES UNITÁRIAS.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 26, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - PRINCÍPIOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - PRINCÍPIOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
2014 - 2014
SENAI - Departamento Regional de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EXTRA-QUADRO, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA - HIGIENE E SEGURANÇA NO TRABALHO E MEIO AMBIENTE.
2015 - Atual
Serviços de Alimentação - Brinkaboom BuffetVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: Consultoria em Gestão da Qualidade, Tecnologia e Planejamento da Produção, Implantação e Implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade, Planejamento e Gestão da Produção, Controle de Estoque de Matérias-Primas e Produto Acabado, Desenvolvimento e Ajuste de Formulações, Desenvolvimento de Novos Produtos, Acompanhamento e Melhoria do Layout das Cozinhas Industriais, Dimensionamento de Equipamentos e Espaço Físico, Gestão e Treinamento de Colaboradores, Elaboração do Manual de BPF?s (Boas Práticas de Fabricação), PCMSO (Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional), PPRA (Programa de Prevenção de Risco Ambiental), Atualização e Elaboração do Memorial Descritivo de Adequação da Produção, Realização de Auditorias Internas nas Unidades, Acompanhamento de Indicadores de Satisfação dos Clientes pelos Serviços prestados.
2014 - 2015
Serviços de Alimentação - Cravo e Canela ConfeitariaVínculo: Serviço de Consultoria, Enquadramento Funcional: Responsável Téncnico, Carga horária: 36
Outras informações:
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: planejamento e gestão da produção, implantação e implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade, acompanhamento e cadastro de alvarás junto aos órgãos certificadores, treinamento de colaboradores, desenvolvimento do manual de Boas Práticas de Fabricação e do Projeto de adequação do Centro de Distribuição.
2013 - 2013
Universidade Federal de GoiásVínculo: ESTÁGIO DOCÊNCIA, Enquadramento Funcional: DISCIPLINA INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Disciplina: Instalações Industriais / 7º Período de Engenharia de Alimentos Atividades Desenvolvidas: aulas teóricas na área de Instalações Industriais ( Linhas de vapor / Dimensionamento de tubulações / Instalações de ar comprimido / Sistemas de distribuição de vapor / Dimensionamento de bombas); Monitoria e correção de projeto final para aprovação na disciplina. Período: 1º Semestre de 2013.
2011 - 2012
Cooperativa Mista dos Agric. Familiares, E., P., V. e Guia Tur. do CerradoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção/P&D de Novos Produtos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: pesquisa e desenvolvimento de novos produtos com frutos do cerrado (granola com castanha de baru; palitos tipo stkisy sabor pequi e pimenta; paçoquinha de baru; bombons com frutos do cerrado; molhos e conserva de pimentas; produção de temperos com baixo teor de sódio, produção de castanhas de baru drageadas doces e salgadas; desenvolvimento de novas formulações de biscoitos tradicional, amanteigado e maisena com castanhas de baru etc), Treinamento de colaboradores em BPF?s (Boas Práticas de Fabricação) e práticas de desenvolvimento de novos produtos, Gestão de Pessoas e Equipes, Planejamento e Controle da Produção, Dimensionamento de equipamentos e embalagens para produção de novos produtos, Estudo de capabilidade para implantação e implementação de linha de produção de temperos, Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação, Acompanhamento de notificações e registros de novos produtos na ANVISA, Responsável Técnico pelo monitoramento, acompanhamento e registro de novos produtos e processos industriais, Elaboração de POP?s (Procedimentos Padrão Operacionais) e IT?s (Instruções de Trabalho) para o ambiente industrial, Criação de planilhas eletrônicas e procedimento de controle de perdas e controle de produção, Treinamento de colaboradores em sistema de controle de estoque (PVPS ? Primeiro que Vence / Primeiro que Sai), Implantação e Implementação de Sistema de Gestão da Qualidade ? Ciclo PDCA usando como base as ferramentas 5?s, BPF?s e 5W+1H. Período: 09/03/2011 à 09/01/2012
2010 - 2011
Dafruta Indústria e ComércioVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico de Qualidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: monitoramento de análises físico-químicas e microbiológicas de néctares, Planejamento e Controle da Produção, Supervisão de linhas de produção de néctares, Treinamento de colaboradores em formulações de néctares, Realização de análise sensorial para liberação de produto acabado, Criação de planilhas eletrônicas para controle de perdas e controle de produção, Gestão de operadores de linhas de produção, Responsável Técnico pela liberação de produto acabado para a comercialização. Período: 19/04/2010 à 01/03/2011
2009 - 2010
Jaepel Papéis e EmbalagensVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Inspetor de Qualidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: análises físicas de embalagens de papelão ondulado para alimentos (cobb test, compressão, coluna, gramatura, espessura), acompanhamento de linhas de produção, elaboração de procedimentos para análises físicas no laboratório de embalagens, implantação e implementação de 5?s no ambiente laboratorial, participação como auditor interno na implantação e implementação de Sistema de Gestão da Qualidade ? MASP (Métodos de Análise e Solução de Problemas). Período: 01/04/2009 à 09/04/2010
2008 - 2008
Unilever Bestfoods BrasilVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: realização de análises físico-químicas e microbiológicas, realização de análises microscópicas (fungos), preparação de soluções e reagentes, calibração de equipamentos e vidrarias, coleta de amostras para quarentena, análises físico-químicas de água de lavagem e enxágüe de produtos in-natura, acompanhamento de perdas em linhas doypack. Período: 05/05/2008 à 10/11/2008
2006 - 2006
REFRESCOS BANDEIRANTESVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente de Qualidade ETE, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: análises físico-químicas de matérias-primas e produto acabado, monitoramento de linhas de produção, preparação de soluções e reagentes, calibração de equipamentos, análises físico-químicas no laboratório de tratamento de afluentes e efluentes, responsável pela validação das trocas de mercado, avaliação de produtos avariados provenientes da troca de mercado. Período: 04/07/2006 à 04/12/2006
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