Paula de Brito Rombolli

Nutricionista especialista em nutrição clínica em gastroenterologia no Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP (ICHC-FMUSP). Especializada em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica pelo GANEP. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Certificada em educadora em diabetes pela ADJ Diabetes Brasil; Sociedade Brasileira de Diabetes e Federação Internacional de Diabetes. Experiência em atendimento clínico na área hospitalar e EMTN, ambulatorial e personal; Triagem e Avaliação Nutricional dos pacientes; Realização de Antropometria; Elaboração de cardápios. Inglês intermediário.

Informações coletadas do Lattes em 01/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência Multiprofissional Nutrição clínica em Gastroenterologia

2015 - 2017

Unibersidade de São Paulo - Faculdade de Medicina
Título: A evolução, estado nutricional e hábito intestinal dos pacientes atendidos pelo ambulatório multiprofissional de Síndrome do Intestino Curto em um hospital terciário na cidade de São Paulo
Orientador: Maria Carolina Gonçalves Dias
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica

2013 - 2013

Ganep Nutrição Humana
Título: Doença Celíaca e Tratamento Nutricional
Orientador: Dra Viviane Chaer Borges

Graduação em Nutrição

2008 - 2011

Centro Universitário São Camilo
Título: Ingestão e Conhecimento de Probióticos e Hábito Intestinal nos Estudantes de Graduação de Ensino Superior
Orientador: Roseli de Moura Espindola

Formação complementar

2012 - 2012

Qualificação em Educação em Diabetes. (Carga horária: 40h). , ADJ Diabetes Brasil, ADJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

1° Meeting Nutri +. 2013. (Outra).

4°Glúten Free 2° Zero Lactose. 2013. (Encontro).

IV Meeting Probiótica de Suplementação Nutricional - Probiótica. 2013. (Outra).

Marketing Nutricional, Suplementação e Emagrecimento - NutriCore. 2013. (Outra).

Estética: Novos Caminhos - Núcleo Especializado em Nutrição (Alessandra Coelho). 2012. (Outra).

Exames Laboratoriais - Interpretação e conduta em deficiências Nutricionais - Núcleo Especializado e Nutrição (Alessandra Coelho). 2012. (Encontro).

III Meeting Probiótica de Suplementação Nutricional - Probiótica. 2012. (Outra).

Voluntariado e Transformação Social - Centro de Voluntariado. 2012. (Outra).

Cirurgia Bariátrica: Atendimento Nutricional - Centro Universitário São Camilo P. 2010. (Outra).

Como cuidar do seu coração - Incor. 2010. (Outra).

2° Simpósio sobre Obesidade na Infância e Adolescência do HC-FMUSP. 2009. (Simpósio).

Simpósio de Doenças Cardiovasculares - Centro Universitário São Camilo. 2009. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição - Simponutri - Centro Universitário São Camilo. 2008. (Simpósio).

Outras produções

ROMBOLLI, P. B. ; VIEIRA, A. M. M. . Viva Nutri. 2014. (Blog).

ROMBOLLI, P. B. . Click Conta - Bradesco. 2013; Tema: Escolha o chocolate e Comemore a Páscoa. (Site).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Hospital Sancta Maggiore

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atendimento nutricional aos pacientes internados, triagem nutricional, avaliação antropométrica, dietoterapia, palestra para os pacientes pré-operatório; atendimento ambulatorial para pacientes pós operatório, contagem de dietas para estoque do hospital com fornecedores, supervisão das copeiras.

2015 - 2017

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina

Vínculo: Residente, Enquadramento Funcional: Residentes de Nutrição, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento em ambulatório, enfermarias e unidades de terapia intensiva em adultos e idosos portadores de doenças gastrointestinais. Acompanhamento dos pacientes com alimentação via oral, enteral e parenteral. Participação em EMTN. Estágios em atenção primária e secundária. Elaboração da monografia.

2012 - Atual

ADJ DIABETES BRASIL

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuo como educadora em diabetes, esclarecendo dúvidas gerais e sobre a alimentação do portador de diabetes. Realizei o curso Educando Educadores no qual fui certificada em educadora em diabetes certificada pela ADJ Diabetes Brasil; Sociedade Brasileira de Diabetes e Federação Internacional de Diabetes.

2011 - 2011

ECOFIT CLUB

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição

Outras informações:
Realizava plantão de nutrição e esclarecia dúvidas de alimentação aos clientes. Acompanhamento das consultas nutricionais.

2013 - 2013

Hospital Beneficiência Portuguesa de São Paulo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio da Pós Graduação, Carga horária: 45

Outras informações:
Acompanhamento de visitas diárias em pacientes internados em uso de terapia nutricional oral, enteral e parenteral; Avaliação nutricional nesses pacientes; Participação de reuniões para discussão de casos clínicos; Apresentação de artigos científicos

2011 - 2011

Hospital Nove de Julho

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento ambulatorial com supervisão; Verificava dieta do paciente e realizava as alterações necessárias de acordo com a patologia, preferências e aversões dos pacientes; Realização da antropometria e classificação do estado nutricional.

2011 - 2011

Sadia

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição

Outras informações:
Realizava controle de temperatura; Coleta de amostra; Controle de qualidade; Controle do estoque; Treinamento para os funcionários sobre higienização dos alimentos; Implantei campanha contra o desperdício gerado em Unidades de Alimentação e Nutrição.