Carlos Henrique dos Santos
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Pará (1999) e especialização em Epidemiologia pela Universidade Federal do Pará (2006). Atualmente é nutricionista clínico do Hospital Universitário João de Barros Barreto da Universidade Federal do Pará , atuando na área de oncologia . Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clinica. Atua principalmente nos seguintes temas: nutrição em cirurgia e pacientes criticos, terapia nutricional Enteral e Parenteral.
Informações coletadas do Lattes em 30/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Mestrado em Química Medicinal e Modelagem Molecular
2017 - Atual
Universidade Federal do Pará
Título: Efeito Anticâncer da Mangiferina em Linhagens de Câncer Gástrico,Orientador:
DANIELLE QUEIROZ CALCAGNO.
Especialização em Epidemiologia
2005 - 2006
Universidade Federal do Pará
Título: Frequencia e grau de desnutrição de pacientes portadores de HIV/AIDS internados no HUJBB
Orientador: Rosana Maria Feio Libonati
Formação complementar
2017 - 2017
II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE TERAPIA NUTRICIONAL. (Carga horária: 27h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Controle Interno da Administração Pública. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2014 - 2014
Curso de Capacitação para Preceptores da Residencia Multiprofissional. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2014 - 2014
Curso de Atualização em Terapia Nutricional (TNE) no Paciente Hospitalizado. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2013 - 2013
Curso de Oncologia de Âmbito Multidisciplinar. (Carga horária: 20h). , Hospital Universitário João de Barros Barreto, HUJBB, Brasil.
2012 - 2013
Programa de Atualizacão em Nutrição Clinica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2012 - 2012
Capacitação de Avaliação Subjetiva Global PPP. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de cirurgia Oncológica, SBCO, Brasil.
2011 - 2011
Saúde Baseada em Evidências. (Carga horária: 152h). , Hospital Sírio-Libanês, SIRIO-LIBANÊS, Brasil.
2010 - 2010
PRINCÍPIOS DA TERAPIA NUTRICIONAL ORAL E ENTERAL. (Carga horária: 25h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2010 - 2010
Curso de Gestão Pública e Relações Interpessoais. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2007 - 2007
Estruturação de Pesquisa em Saúde. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Inglês Instrumental. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
Idiomas
Inglês
, Lê Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clinica/Especialidade: Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clinica/Especialidade: Nutrição no Paciente Crítico.
Participação em eventos
Terapia Nutricional na Caquexia do Câncer. 2013. (Outra).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2013. (Congresso).
Programa Nutrition Day- Sistematização da TNO por meio da equipe multiprofissional. 2012. (Outra).
X Congresso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e de Nutrição Clinica. 2012. (Congresso).
IX Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2011. (Outra).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Diagnóstico Subjetivo de Pacientes Portadores da Síndrome da Imunodeficiência Adquirida. 2011. (Congresso).
Curso de Capacitação em Nutrição Oncológica. 2010. (Outra).
IX congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2010. (Congresso).
III congresso do Hospital Universitário João de Barros Barreto. Conduta Nutricional no pré e pós operatório imediato. 2009. (Congresso).
Curso de Atualização em Terapia Nutricional. 2008. (Outra).
Programa Nutrition Day - Módulo de Triagem Nutricional. 2008. (Outra).
Programa Support Nutrition Day - Módulo de Atualização em Terapia Nutricional. 2008. (Outra).
VII Congresso Brasileiro de Prevenção das DST e AIDS. Frequencia e grau de desnutrição de pacientes portadores de HIV/AIDS internados no HUJBB. 2008. (Congresso).
VII Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Enteral e Parenteral. 2008. (Outra).
Curso de Manejo Clínico e Atualização Terapêutica, sua Eficácia e Aderência ao Tratamento DST/AIDS. 2007. (Outra).
V Congresso Paraense de Gastroenterologia Pediátrica e I saimpósio Paraence de Nutrição. 2007. (Congresso).
Curso de Educação Continuada em Cirurgia - Nutrição em Cirurgia. 2005. (Outra).
IV Curso de Atualização em Bioestatística Aplicada à Pesquisa. 2005. (Outra).
Normalização de Trabalhos Acadêmicos. 2005. (Outra).
Nutrição e Doenças Crônico - Degenerativas. 2005. (Outra).
Curso de Educação Profissional Básica - Boas Práticas(BPF de Nível Superior). 2004. (Outra).
III Jornada Paraense de Nutrição Clínica de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Outra).
Participação em bancas
DOS SANTOS, C. H.; SILVA, I. J.; Mota,E.S.. Avaliação do Estado Nutricional e Qualidade de Vida de Pacientes Oncológicos em Tratamento Quimioterapico. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residencia Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal do Pará.
MIRANDA,T.V;DOS SANTOS, C. H.; ESTACIO, A. C. B. F.. Avaliação do Estado Nutricional de Pacientes Oncológicos em Terapia Nutricional Enteral em um Hospital de Referencia de Belém-PA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.
MIRANDA,T.V;DOS SANTOS, C. H.; PESSOA, H. M.. Avaliação do Estado Nutricional de Idosos Hospitalizados em um Hospital Universitário de Belém-PA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.
REIS, F. V. F.;DOS SANTOS, C. H.; SILVA,S.C.M.. Terapia Nutricional em Pacientes Oncológicos em um Hospital Universitário em Belém-PA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
REIS, F. V. F.;DOS SANTOS, C. H.; AIRES,C.N.. Avaliação Nutricional Subjetiva de Pacientes Oncológicos Cirúrgicos de um Hospital Universitário de Belém-PA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.
DOS SANTOS, C. H.; MIRANDA,T.V; PESSOA, H. M.. Avaliação de Estado Nutricional em Pacientes com Diagnóstico de Carcinoma Gástrico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.
DOS SANTOS, C. H.. Avaliação do Estado Nutricional de Pacientes com Câncer do Trato Digestivo pela Avaliação Subjetiva Global Produzida pelo Próprio Paciente(ASG-PPP). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.
DOS SANTOS, C. H.. Análise do Perfil Nutricional Sócio- Econômico dos Moradores Adultos de uma Comunidade de Marituba-Pa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.
DOS SANTOS, C. H.; REIS, F. V. F.. Adequação d Ingesta Dietética Hospitalar às Necessidades Nutricionais de Pacientes Oncológicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.
Mota,E.S.;DOS SANTOS, C. H.. Processo Seletivo de Residência Multiprofissional em Saúde. 2011. Universidade Federal do Pará.
Produções bibliográficas
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DOS SANTOS, C. H. ; REIS, F. V. F. ; PINHEIRO, V.B. ; MOREIRA, S. F. . Comparação do conhecimento de praticantes de atividade física quanto a interação entre alimentação e atividade física de academias desportivas com e sem nutricionista de Belém-PA. In: XXIII Congresso Internacional de Atividade Física e Fisioterapia CONAFF, 2006, Fortaleza. Livro de Memórias do II Congresso Científico Norte-nordeste - CONAFF, 2006. p. 12-21.
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AMARAL, V. N. ; Mota,E.S. ; CHEN, L. V. R. D. ; REIS, F. V. F. ; MARTENS, I. B. G. ; DOS SANTOS, C. H. . Sinais Clínicos e Parâmetros Bioquímicos na Avaliação Nutricional de Pacientes com Câncer do Trato Digestório. In: Ganepão 2012, 2012, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro). São Paulo: Moreira Jr. Editora ltda, 2012. v. 69. p. 115-116.
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MIRANDA,T.V ; DOS SANTOS, C. H. ; AIRES,C.N. ; REIS, F. V. F. ; COSTA,G.N.R. ; SILVA,S.C.M. . Avaliação dos Efeitos da Terapia Nutricional Oral Pré-Operatória em Pacientes Oncológicos. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2011, Curitiba. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo: Edelbra, 2011. v. 26. p. 43-43.
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REIS, F. V. F. ; DOS SANTOS, C. H. ; AIRES,C.N. ; COSTA,G.N.R. ; SILVA,S.C.M. ; MIRANDA,T.V . Diagnóstico Nutricional Bioquímico de Pacientes Oncológicos Cirúrgicos. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2011, Curitiba. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo: Edelbra, 2011. v. 26. p. 55-55.
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REIS, F. V. F. ; DOS SANTOS, C. H. ; DAVILA, L.S.P. . Diagnóstico Subjetivo de Pacientes Portadores da Síndrome da Imunodeficiência Adquirida. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2011, Curitiba. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo: Edelbra, 2011. v. 26. p. 52-52.
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DOS SANTOS, C. H. ; REIS, F. V. F. ; DAVILA, L.S.P. . Análise da Rotulagem e da Composição de repositores Hidroeletrolíticos para Atletas Prontos para o Consumo Comercializados no Brasil. In: IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, 2010, Salvador. A multidisciplinaridade na Terapia Nutricional Através do Tempo, 2010.
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DOS SANTOS, C. H. ; REIS, F. V. F. ; LIBONATI, R. M. F. ; HOLANDA, V. G. D. A. . Freqüência e grau de desnutrição em pacientes portadores de HIV/AIDS internados no Hospital Uniiversitário João de Barros Barreto(Belém-Pa). In: VII Congresso Brasileiro de Prevenção das DST e AIDS, 2008, Florianópolis. Anais do VII Congresso Brasileiro de Prevenção das DST e Aids,2008, 2008.
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DOS SANTOS, C. H. ; REIS, F. V. F. ; Sue Ellen Mello Fernandez ; Tyccyane Patriarcha de souza Lima ; HOLANDA, V. G. D. A. . Gordura corporal e adiposidade abdominal em pacientes infectados pelo vírus da imunodeficiência humana recebendo terapia anti-retroviral. In: VII Congresso Brasileiro de Prevenção das DST e AIDS, 2008, Florianópolis. Anais do VII Congresso Brasileiro de Prevenção das DST e Aids,2008, 2008.
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AMARAL, V. N. ; Mota,E.S. ; CHEN, L. V. R. D. ; REIS, F. V. F. ; MARTENS, I. B. G. ; DOS SANTOS, C. H. . Sinais Clínicos e Parâmetros Bioquímicos na Avaliação Nutricional de Pacientes com Câncer do Trato Digestório no Estagio Pré- Operatório. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DAVILA, L.S.P. ; REIS, F. V. F. ; DOS SANTOS, C. H. . Perda de Peso Percentual em Pacientes Portadores da Síndrome da Imunodeficiência Adquirida. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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REIS, F. V. F. ; DOS SANTOS, C. H. ; DAVILA, L.S.P. . Diagnóstico Subjetivo de Pacientes Portadores da Síndrome da Imunodeficiência Adquirida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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REIS, F. V. F. ; DOS SANTOS, C. H. ; AIRES,C.N. ; COSTA,G.N.R. ; SILVA,S.C.M. ; MIRANDA,T.V . Diagnóstico Nutricional Bioquímico de Pacientes Oncológicos Cirúrgicos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MIRANDA,T.V ; DOS SANTOS, C. H. ; AIRES,C.N. ; REIS, F. V. F. ; COSTA,G.N.R. ; SILVA,S.C.M. . Avaliação dos Efeitos da Terapia Nutricional Oral Pré-Operatória em Pacientes Oncológicos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DOS SANTOS, C. H. ; DAVILA, L.S.P. ; REIS, F. V. F. . Análise da Rotulagem e da Composição de repositores Hidroeletrolíticos para Atletas Prontos para o Consumo Comercializados no Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DOS SANTOS, C. H. ; REIS, F. V. F. ; HOLANDA, V. G. D. A. ; LIBONATI, R. M. F. . Frequencia e grau de desnutrição em pacientes portadores de HIV/AIDS internados no hospital João de Barros Barreto (Belém-PA).. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
DOS SANTOS, C. H. . Terapia Nutricional no Paciente Cirúrgico. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Rotina Hospitalar em TNE: Horário de Distribuição e Administraçãoda NE na Clínica e no CTI. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Atualização em Nutrição Enteral. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Assistência Nutricional ao Paciente Cirúrgico (Pré e Pós-operatório). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Atualização Multiprofissional um Cuidados Intensivos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Métodos Subjetivos de Triagem e Avaliação do Estado Nutricional. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Oficina: Avaliação Nutricional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Avaliação Nutricional do Adulto. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, C. H. . Oficina: Avaliação Nutricional. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2012 - 2013
Estudo multicêntrico para avaliação do jejum pré-operatório prescrito e realizado em serviços de cirurgia de hospitais no Brasil e sua correlação com tempo de internação, Descrição: O objetivo deste estuto e avaliar o tempo de jejum pré-operatório prescrito e realizado em hospitais públicos do Brasil. Trata-se de um estudo prospectivo, multicêntrico, de abrangência nacional, realizado em 15 hospitais localizados nas cinco regiões do país. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Henrique dos Santos - Coordenador / José Eduardo de Aguilar Siqueira do Nascimento - Integrante / Thais Tapajós Gonçalves - Integrante / Carlos Onete Coelho Moreira - Integrante.
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2012 - 2012
Inquérito Brasileiro de Nutrição Oncológica - INCA, Descrição: Inquérito Brasileiro de Nutrição Oncológica teve o objetivo de identificar o perfil nutricional do paciente oncológico no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Henrique dos Santos - Integrante / Ana Maria Calabria Cardoso - Integrante / Nivaldo Barroso de Pinho - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Pará, Hospital Universitário João de Barros Barreto. , Rua dos Mundurucus,4487, Guamá, 66073-000 - Belem, PA - Brasil, Telefone: (91) 32016750
Experiência profissional
2004 - Atual
Universidade Federal do ParáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Atividades
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02/2010
Ensino, Residencia Multiprofissional em Saúde - Oncologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Preceptoria em Nutrição Oncológica
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08/2016 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva
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04/2016 - 06/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado de Alimentação Coletiva
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08/2015 - 12/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado de Alimentação Coletiva
2004 - Atual
Hospital Universitário João de Barros BarretoVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
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