Antonio Robson Batista de Carvalho

Possui curso Técnico em Agroindústria pela Escola Agrotécnica Federal de Castanhal (2003). Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2017). Mestrado em andamento, Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Pará. Possui conhecimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Análises de Alimentos, Extração de Compostos Bioativos, Pesquisa e Desenvolvimento de novos Processos e Produtos. Também possui sólida experiência em Processos Industriais com ênfase em produção de Alimentos, Bebidas, Óleos vegetais e Tratamento de Água.

Informações coletadas do Lattes em 04/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2017 - Atual

Universidade Federal do Pará
Título: Composição Química do Óleo de Pupunha (Bactris gasipaes) Obtido por CO2 Supercrítico e Elaboração de Filmes Biodegradáveis
Raul Nunes de Carvalho Junior.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2012 - 2017

Universidade Federal do Pará

Curso técnico/profissionalizante

2002 - 2003

ESCOLA AGROTECNICA FEDERAL DE CASTANHAL - PARÁ

Ensino Médio (2º grau)

1998 - 2000

Escola Estadual de Ensino Médio Prof. Orlando Bitar

Formação complementar

2021 - 2021

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional do Amapá, SEDNAI/DR/AP, Brasil.

2021 - 2021

Métodos de Análise Sensorial Aplicados a Açaí e Derivados. (Carga horária: 40h). , Sambazon do Brasil Agroindustrial Ltda, SAMBAZON, Brasil.

2021 - 2021

Interpretação da Norma Global Para Segurança de Alimentos BRCGS versão 8. (Carga horária: 16h). , QUALITY PERFORMANCE consultoria, QUALITY, Brasil.

2021 - 2021

Boas Práticas de Fabricação - BPF. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional do Amapá, SEDNAI/DR/AP, Brasil.

2016 - 2016

Configuração, operação e manutenção do sistema:848 Tritino Plus. (Carga horária: 11h). , Metrohm Brasil, METROHM, Brasil.

2013 - 2014

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Bernardes Assessoria e Consultoria, BAC, Brasil.

2012 - 2012

Metodologia da Pesquisa. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2009 - 2009

Gestão de Recursos Hídricos da Região Metropolitana de Belém. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Estado de Meio Ambiente, SEMA/PA, Brasil.

2009 - 2009

Agricultura Orgânica: Cultivo e Legislação para Prod de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 20h). , Instituto Frutal, FRUTAL, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologia de Processamento de Frutas Desidratadas. (Carga horária: 40h). , Cooperativa Mista Integração Agroindustrial das Comunidades Rurais Amazônia, POEMACOOP, Brasil.

2003 - 2003

Controle de Qualidade e Segurança do Trabalho na Agroindústria Familiar. (Carga horária: 40h). , Cooperativa Mista Integração Agroindustrial das Comunidades Rurais Amazônia, POEMACOOP, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologia de Processamento de Fibra de Coco. (Carga horária: 40h). , Cooperativa Mista Integração Agroindustrial das Comunidades Rurais Amazônia, POEMACOOP, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Participação em eventos

Semana do calouro 2016 de Engenharia de Alimentos UFPA.Atuação como monitor no evento. 2016. (Outra).

XVII Feira do Vestibular da Ufpa. Atuação como Expositor no evento. 2015. (Feira).

XVI Feira do Vestibular da Ufpa. Atuação como Expositor no evento. 2014. (Feira).

Jornada de Extensão da UFPA.Jornada de Extensão da UFPA- "INOVAÇÃO E TECNOLOGIA". 2012. (Outra).

Semana Acadêmica da Faculdade de Engenharia de Alimentos. 2012. (Outra).

XV Jornada de Extensão da UFPA - "Inovação e Tecnologia".Atuação como Voluntário no Evento. 2012. (Outra).

Conferência Internacional SESI BAWB Global Fórum. 2009. (Outra).

Semana da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria - Frutal Amazônia/IX Flor Pará. 2009. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Daniele Cristina S

BOTELHO, V. A.; CORRÊA, N. C. F.;CARVALHO, A. R. B.. dos Santos/Alessandra C. F. de Almeida.Obtenção do Concentrado Proteico a partir da Folha de Mandiocaba. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

Produções bibliográficas

Silva, Ana Paula de Souza e ; Lima, Cinthya Elen Pereira de ; Menezes, Eduardo Gama Ortiz ; Salazar, Marielba de Los Angeles Rodriguez ; Urbina, Glides Rafael Olivo ; Bezerra, Priscila do Nascimento ; Bezerra, Fernanda Wariss Figueiredo ; Ferreira, Maria Caroline Rodrigues ; Carvalho, Antônio Robson Batista de ; Pires, Flávia Cristina Seabra ; Sarges, Pedro Alam de Araújo ; Carvalho Junior, Raul Nunes de . PREDIÇÃO DA SOLUBILIDADE DE CONSTITUINTES DO ÓLEO DE JAMBU EM CO2 SUPERCRÍTICO, UTILIZANDO CONTRIBUIÇÃO DE GRUPOS E EQUAÇÕES DE ESTADO. A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde 2. 1eded.: Atena Editora, 2019, v. , p. 305-314.
COSTA, W. A. ; Lima, Cinthya Elen Pereira de ; SOUZA, S. H. B. ; OLIVEIRA, M. S. ; Bezerra, Fernanda Wariss Figueiredo ; CRUZ, J. N. ; SILVA, S. G. ; CORDEIRO, R. M. ; RODRIGUES, C. C. ; CARVALHO, A. R. B. ; Bezerra, Priscila do Nascimento ; Sarges, Pedro Alam de Araújo ; PEREIRA, D. S. ; SOUZA FILHO, A. P. S. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . Invasive Species in the Amazon.. Diversity and Ecology of Invasive Plants.. 01ed.: IntechOpen, 2019, v. 1, p. 20-40.
SILVA, A. P. S. E. ; BATISTA, C. C. R. ; SILVA, M. P. ; COSTA, W. A. ; TUMA, J. C. ; BEZERRA, P. N. ; CORDEIRO, R. M. ; CARVALHO, A. R. B. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . Cinética de Extração do Óleo da polpa de Açaí.. In: 58° Congresso Brasileiro de Química, 2018, São Luís. Associação Brasileira de Química, 2018.
SILVA, F. W. M. ; CARVALHO, A. R. B. ; TEIXEIRA, A. C. A. . Elaboração, caracterização físico-química e avaliação da qualidade microbiológica de chouriço suíno. In: 4 Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais na Amazônia, 2015, Belém. Anais do 4 Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais na Amazônia, 2015.
MENEZES, G. C. R. ; PANTOJA, L. N. G. ; SILVA, D. A. ; CARVALHO, A. R. B. ; RAMOS, W. R. S. ; PIRES, W. P. ; PENHA, D. S. ; RODRIGUES, A. M. C. . Avaliação Físico-Química de Diferentes Espécies de Pescado Salgado Comercializados no Complexo Ver-o-Peso. In: XIX Encontro Nacional e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. Anais do XIX Encontro Nacional e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.
SILVA, A. N. K. ; CARVALHO, A. R. B. ; PIRES, W. P. ; SILVA, L. H. M. ; RODRIGUES, A. M. C. . Caracterização físico-química e granulométrica da farinha de cabeça de camarão-rosa (Farfantepenaeus subtillis). In: I Congresso de Engenharia e Tecnologia de Alimentos e V Semana de Engenharia de Alimentos, com o tema Ciência e Biotecnologia de Alimentos: Inovações e Tendências, 2016, Imperatriz. Anais do I Congresso de Engenharia e Tecnologia de Alimentos e V Semana de Engenharia de Alimentos, com o tema Ciência e Biotecnologia de Alimentos: Inovações e Tendências, 2016.
SILVA, M. V. C. ; SANTOS, S. J. L. ; RAMOS, W. R. S. ; CARVALHO, A. R. B. ; SILVA, L. H. M. ; RODRIGUES, A. M. C. . Efeitos de difeerentes métodos de secagem sobre os parâmetros de cor do cefalotórax de camarão rosa em pó e sobre a extração de astaxantina. In: 56 Congresso Brasileiro de Química, 2016, Belém. Anais do 56 Congresso Brasileiro de Química, 2016.
SILVA, D. A. ; PANTOJA, L. N. G. ; MENEZES, G. C. R. ; RAMOS, W. R. S. ; PIRES, W. P. ; CARVALHO, A. R. B. ; SILVA, L. H. M. ; RODRIGUES, A. M. C. . Avaliação do Processo de Salga Seca e Úmida de Filés de Gó. In: 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável, 2015, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável,, 2015.
SANTOS, K. N. B. ; SILVA, F. W. M. ; MENEZES, G. C. R. ; CARVALHO, A. R. B. ; SODRE, D. P. . Avaliação da temperatura do processamento de farinha semi-pronta de macaxeira (Maniotis esculenta crantz) como alternativa de elaboração de novos produtos para pacientes celíacos. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e no IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e no IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2014

Amazon Dreams Indústria e Comércio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de análises, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliar de análises, adquirindo experiência científica e profissional junto ao grupo de pesquisadores da Amazon Dreams S.A., com ênfase em engenharia de alimentos.

2016 - 2017

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica - CNPq, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de IC (PIBIC/CNPq), atuando no Laboratório de Medidas Físicas (FEA/ ITEC/ UFPA), desenvolvendo atividades do Projeto de Pesquisa intitulado Potencial de oleaginosas amazônicas para uso como alimento ou ingrediente na formulação de alimentos com alegações de propriedades funcionais. Com o plano de trabalho intitulado Extração dos compostos fenólicos das fohas de cariru (Talinumesculentum) utilizando do método de ultrassom. Sob orientação do Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (ITEC/UFPA).

2016 - 2016

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica - CNPq, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de IC (PIBIC/CNPq), atuando no Laboratório de Análise de Alimentos (ITEC/ UFPA), desenvolvendo atividades do Projeto de Pesquisa intitulado Extração de Compostos com Importância Tecnológica e Biológica a partir de Resíduos com Aplicação de Técnicas Convencionais e Não Convencionais. Com o plano de trabalho intitulado Estudo da extração de carotenóides da pimenta Capsicum chinense assistida pelo método de ultrasson. Sob orientação do Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (ITEC/UFPA)

2015 - 2015

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação ao Extensionismo, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica Tecnológica e Industrial A (PIBIT/CNPq), atuando no Laboratório de Análise de Alimentos (ITEC/ UFPA), desenvolvendo atividades do Projeto de Pesquisa intitulado Implantação de Boas Práticas de Produção e Manipulação Visando Aspectos Higiênico-Sanitários, Nutricionais e a Aplicação de Processos Combinados de Conservação Para os Pescadores e Manipuladores Artesanais de Peixe Salgado do Lago do Arari. Sob orientação do Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (ITEC/UFPA).

2014 - 2014

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação ao Extensionismo, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Amazonas Indústrias Alimentícias

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
De 13 julho a 21 de agosto de 2015 (Carga horária total: 180 h): Estágio Supervisionado I desenvolvido na Empresa Amazonas Indústrias Alimentícias S/A - AMASA. Atividades desenvolvidas: realização das atividades do setor de embalagens, atividades do setor de processamento do camarão e controle do processamento, atividades de embalagem e armazenamento do produto acabado, análise do produto semi-elaborado, atividades do setor de descarga do camarão (funcionamento e controle no processamento), atividades do laboratório de análises físico-químicas e microbiológicas da empresa. Estágio realizado sob orientação do Prof Dr Antonio Manoel da Cruz Rodrigues.

2004 - 2010

Água de Coco da Amazônia Ind. e Com. Ltda

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Técnico de Controle de Qualidade, Carga horária: 44

2010 - 2012

Para-Industrias Reunidas Raymundo da Fonte S/A

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Operador de Processo, Carga horária: 44

2019 - 2021

AGROPALMA S.A

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório Jr, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atribuições do cargo: Análise físico-químicas de liberações de óleo de palma e palmiste do processo e para carregamentos de caminhões, Análise de água do processo e caldeiras, Preparo de soluções e atualizações de documentos do laboratório, Realizar a emissão e envio de certificados para clientes internos e externos, Experiência com sistema SIGIND, Envio de relatórios aos gestores, Realizar controle de perdas do processo.

2021 - 2022

Sambazon do Brasil Agroindustrial Ltda

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Supervisor de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atribuições do cargo: Acompanhar processo de registros de empacotamento, codificações e liberações para a expedição de produtos, Acompanhar recebimentos e utilização de insumos de produção para os produtos RTE e industriais, Acompanhar processamento e liberações dos produtos, e Participar dos processos de manutenção e auditorias do SGQSA e programas de pré-requisitos (GMP, APPCC, Food Defense e Food Fraud).