Cristiane Fernandes de Assis

Cristiane Fernandes de Assis possui Graduação em Farmácia pela UFRN (2001) e Doutorado em Biotecnologia pela RENORBIO (2010). É Professora Associada IV do Departamento de Farmácia da UFRN. Credenciada nos Programas de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas - PPgCF e Programa de Doutorado em Biotecnologia (RENORBIO) e atua como colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Nutrição - PPgNUT. Foi Chefe do Departamento de Farmácia da UFRN (2012-2014). Coordena uma equipe de 12 pesquisadores, incluindo alunos de Iniciação Científica, Mestrado, Doutorado e 01 Pós-docs. Orientou 9 dissertações de Mestrado, 18 trabalhos de Iniciação Científica. Tem experiência em Biotecnologia, com ênfase em processos biotecnológicos, produção e caracterização de enzimas, caracterização de óleos, produção e caracterização de nano e micropartículas. Web of Science ResearcherID: LSL-3696-2024; ORCiD: 0000-0001-7595-5395; SCOPUS ID: 57188564348.

Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2006 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Produção e caracterização de quitoligossacarídeos produzidos pelo fungo Metarhizium anisopliae e avaliação da citotoxicidade em células tumorais
Everaldo Silvino dos Santos. Coorientador: Gorete Ribeiro de Macedo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Quitosana; Quitoligossacarídeos; HL60; Citotoxixidade; Diferenciação.

Mestrado em Biologia Funcional e Molecular

2001 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: IMPORTÂNCIA DA INIBIÇÃO DA PROTEÍNA Cdc25 PARA A OCORRÊNCIA DA DIFERENCIAÇÃO DE CÉLULAS LEUCEMICAS, Ano de Obtenção: 2003
Carmen Veríssima Ferreira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Apoptose; Diferenciação; Fosfatase; HL60; Quinonas.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Graduação em Farmácia

1997 - 2001

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Formação complementar

2008 - 2008

Extensão universitária em Cultivo de Células Animais. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2004 - 2004

Avaliação da Aprendizagem: Questões práticas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2004 - 2004

Atualização pedagógica. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Curso " Elaboração de monografia". (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Noções gerais de técnicas e uso de equipamentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Bases fisiológicas da dependência em alcoolismo. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em A natureza da consciência e a dependência química. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Organização de eventos

ASSIS, C. F. ; FREIRE, A. C. G. ; FILGUEIRA, L. G. A. ; ARAUJO, I. B. . II Oficina Pedagógica - Curso de Farmácia. 2017. (Outro).

Participação em eventos

XXI B-MRS Meeting. Physicochemical characterization and bioactive properties of quinoa oil (Chenopodium quinoa willd.) encapsulated with porcine gelatin and whey protein isolate. 2023. (Congresso).

XXXIV Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN. Estudo de estabilidade e caracterização físico química de nanoemulsões cosméticas acrescidas de lipase. 2023. (Congresso).

XXXIII Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN. Avaliador de trabalhos cientícos. 2022. (Congresso).

XXXII Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN. Avaliador de Trabalhos científicos. 2021. (Congresso).

XXXI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN. Avaliador de trabalhos científicos. 2020. (Congresso).

13º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.FERMENTED YELLOW MOMBIM JUICE USING Lactobacillus acidophilus NRRL-255: IMPACT ON VIABILITY AND BIOACTIVITY. 2019. (Simpósio).

XXX Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN. Avaliador de trabalhos científicos. 2019. (Congresso).

XXIX Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN. Avaliador de trabalhos científicos. 2018. (Congresso).

12 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Avaliador de trabalhos científicos. 2017. (Simpósio).

Participação na Comissão de Avaliação Técnico-Científica da Associação Brasileira de Química. Avaliador de trabalhos científicos. 2017. (Congresso).

XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2017.. Reações biomiméticas utilizando metaloporfirinas com metabólitos secundários e extrato bruto padronizado obtidos de folhas de Passiflora edulis var. flavicarpa Degener. 2017. (Congresso).

XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2016. Avaliador de trabalhos científicos. 2016. (Congresso).

XXVI CICT Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2015. Avaliador de trabalhos científicos. 2015. (Congresso).

31st Symposium of Biotechnology for Fuels and Chemical.Chitooligomers produced by Metarhizium anisopliae. 2009. (Simpósio).

XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos.? Redirecionamento do metabolismo de Streptomyces olindensis ICB20 para uma via preferencial de produção de cosmomicina. 2009. (Simpósio).

Biolatina 2008 Biotechnology in Latin American. Produção e caracterização de quitooligossacarideos produzidos por fungos e avaliação da toxicidade em célulaslas HL60. 2008. (Congresso).

Curso de Extensão. 2008. (Outra).

Oficina de Atualização Pedagógica. 2004. (Oficina).

XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE. XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE. 2002. (Congresso).

XXXI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular. XXXI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular. 2002. (Congresso).

XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular. XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular. 2001. (Congresso).

XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN. XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN. 2000. (Congresso).

10º Congresso de iniciação Científica da UFRN. 10º Congresso de iniciação Científica da UFRN. 1999. (Congresso).

XXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular. XXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular. 1999. (Congresso).

IV Feira de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. 1998. (Outra).

IV Semana da Ciência e Tecnologia do RN. 1998. (Outra).

III Semana de Ciência e Tecnologia do RN. 1997. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: JOÃO FELIPE OLIVEIRA DA SILVA

DE ASSIS, CRISTIANE F.; URURAHY, M. A. G.; ARAUJO, A. A.. ATIVIDADE ANTINOCICEPTIVA E ANTIEDEMATOGÊNICA DO EXTRATO DE IPOMOEA PES-CAPRAE INCORPORADO EM GEL FRENTE AO ENVENENAMENTO POR TITYUS STIGMURUS. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nadine Gonçalves Mascarenhas

DE ASSIS, CRISTIANE FERNANDES; LOPES, P. S.; BATISTA, W. L.. Desenvolvimento e avaliação de formulações tópicas contendo prebióticos e pós-bióticos frente a microrganismos patogênicos presentes na microbiota da pele com psoríase. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Wilza Kimilly Vital de Paiva

ASSIS, C. F.; PADILHA, C.; SANTOS, E. S.; DOBLER, L.. PRODUÇÃO DE SURFACTINA POR Bacillus subtilis UFPEDA 438 A PARTIR DE MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR E AVALIAÇÃO DE SUAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS, INCLUINDO A IN SILICO FRENTE AO SARS-CoV-2. 2023 - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Deborah Corrêa Fuzeti

ASSIS, CRISTIANE FERNANDES DE; LOPES, P. S.; MINARINI, L. A. R.. A AÇÃO DE PÓS BIÓTICOS DA MICROBIOTA DA PELE NA INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO DO Staphylococcus aureus NA DERMATITE ATÓPICA. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: GERCIANE SILVA DE OLIVEIRA

ASSIS, C. F.. AVALIAÇÃO DA GENOTOXICIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) E DO POTENCIAL ANTIBACTERIANO IN VITRO E IN SILICO DE SEUS PEPTÍDEOS DERIVADO. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rafael Caetano Lisbôa Castro de Andrade

ASSIS, C. F.; SOUSA JUNIOR, F. C.; FERREIRA, L. S.. QUITOOLIGOSSACARÍDEOS COMO MOLÉCULAS BIOATIVAS: ATIVIDADE CICATRIZANTE. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Waleska Rayane Dantas Bezerra de Medeiros

Assis, Cristiane Fernandes; OLIVEIRA JUNIOR, S. D.; SANTOS, E. S.; SOUSA JUNIOR, F. C.. PRODUÇÃO, CONCENTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE ENZIMAS LIPOLÍTICAS DE Aspergillus niger EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tarcisio Augusto Gonçalves Júnior

DE ASSIS, CRISTIANE FERNANDES; PONTES, C. S.; SANTOS, D. B.. UTILIZAÇÃO DA MACROALGA Gracilaria birdiae (GREVILLE) NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, da U) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Stella Maria Andrade Gomes Barreto

SILVA JUNIOR, A. A.;ASSIS, C. F.; GOMES, A. P. B.. Utilização do subproduto do beneficiamento do sisal (Agave sisalana Perrine): desenvolvimento de nanoemulsão cosméticas e avaliação da segurança e eficácia. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luciano Queiroz de Araújo Júnior

ASSIS, C. F.; QUEIROZ, F. C. B. P.; QUEIROZ, J. V.; FURUKAVA, M.; MARQUES, E. L.. Aplicação do planejamento de experimentos no processo de desenvolvimento de produtos: pesquisa em uma sorveteria artesanal. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tiago Lima de Albuquerque

ASSIS, C. F.; ROCHA, M. V. P.;MACEDO, G. R.. Produção Biotecnológica de xilitol a partir de hidrolisado de bagaço de caju. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Caio Cesar Fagundes Quaresma

ASSIS, C. F.; ARAUJO, E. G.; HUITLE, C. A. M.; Moura, M. F. V.. DEterminação da composição química de quatro variedades de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) cultivada em solos potiguar. 2014. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Yamara Arruda Silva de Menezes

PEREIRA, W. O.;ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.. EXTRACAO E ANALISE DE PROTEINAS DA ESPECIE ?Cnidoscolus urens (L.) Arthur. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Pauline Adenice Quintiliano da Fonseca

ASSIS, C. F.; Coelho, RRP; SILVA, H. E. B.; Moura, M. F. V.. Análises físico-químicas de polpas de frutas e avaliação de seus padrões de identidade e qualidade. 2012. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luciane de Lira Texeira

ASSIS, C. F.; Silva, DR; Moura, M. F. V.; MOITA, G. C.. Análises Bromatologicas e fitoquímicas em frutos de Licania tomentosa (Benth) fritsch. 2012. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Wilma da Costa

SANTOS, E. S.;MACEDO, G. R.; LAERTE,;ASSIS, C. F.. AVALIAÇÃO DA BIODESSULFURIZAÇÃO DE 4,METIL-DIBENZOTIOFENO POR Rhodococcus rhodochrous. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nathália Kelly de Araújo

ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.. Produção de enzimas quitosanolíticas utilizando os Paenibacillus ehimensis e Paenibacillus chitinolyticus para obtenção de quitooligossacarídeos. 2011. Dissertação (Mestrado em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rodrigo Caetano Guedes

MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S.;ASSIS, C. F.PEDRINI, M. R. S.. Estudo da Influência de pré-tratamentos de dois resíduos lignocelulósicos (Bagaço do Pedúnculo de caju e casca do coco) utilizados como substrato na indução à síntese de enzimas celulolíticas. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rodrigo Caetano Guedes

ASSIS, C. F.; SANTOS, E. S.; Macedo, Gorete Ribeiro. Exame de qualificação (mestrado) Estudo da influência de pré-tratamento de dois resíduos lignocelulósicos (Bagaço do Pedúnculo de caju e casca de coco) utilizados como substrato na indução á síntese de enzimas celulolíticas. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Claudia Cecílio Daher

ASSIS, C. F.. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE FORMULAÇÕES COSMÉTICAS ANTIOXIDANTE E FOTOPROTETORA A PARTIR DO RESÍDUO INDUSTRIAL DO SISAL (Agave sisalana Perrine). 2022. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jaluza Luana Carvalho de Queiroz

MORAIS, A. H. A.;Assis, Cristiane Fernandes; MOURA, S. A. B.; AMADO, I. R.; FINOTELLI, P. V.; PASSOS, T. S.. ENCAPSULAÇÃO DE CAROTENOIDES: ESTUDO DO EFEITO NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIINFLAMATÓRIA NO TECIDO ADIPOSO. 2022. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jaluza Luana Carvalho de Queiroz

ASSIS, C. F.; MORAIS, A. H. A.; PASSOS, T. S.; MOURA, S. A. B.; FINOTELLI, P. V.; MAIA, J. K. S.. ENCAPSULAÇÃO DE CAROTENOIDES: ESTUDO DO EFEITO NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTI-INFLAMATÓRIA NO TECIDO ADIPOSO. 2022. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Menilla Maria Alves de Melo

ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.; PONTES, D. L.; CARVALHO, E.; MONTEIRO, N. K. V.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE QUELANTE, ANTIOXIDANTE, ANTICOAGULANTE, IMUNOMODULADORA E CICATRIZANTE DO PEPTÍDEO ANIÔNICO (TANP) DA PEÇONHA DO ESCORPIÃO TITYUS STIGMURUS.. 2021. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Catherine Teixeira de Carvalho

ASSIS, C. F.; OLIVEIRA JUNIOR, S. D.; SOUSA JUNIOR, F. C.; PORTO, A. L. F.;MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S.. Aproveitamento do soro do queijo ?coalho? para produção e aplicação da b-galactosidase. 2019. Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nathália Kelly de Araújo

SANTOS, E. S.;ASSIS, C. F.FREITAS FERNANDES PEDROSA, MATHEUS; VAZ, M. R. F.; KAMIMURA, E. S.. Producao e purificacao de enzimas quitosanoliticas produzidas por microrganismo isolado no Nordeste Brasileiro.. 2015. Tese (Doutorado em Biotecnologia - Renorbio) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: FABIANO AVELINO GONÇALVES

ASSIS, C. F.MACEDO, G. R.; ROCHA, M. V. P.; OLIVEIRA, J. A.; PORTO, A. L. F.; TEXEIRA, J. A.. Avaliação do potencial da fibra e casca de coco maduro, casca de coco verde e cacto pré-tratados visando a produção de etanol. 2014. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: José Barros da Silva

ASSIS, C. F.; Silva, DR; SANTOS, K. M.; QUEIROGA NETO, V.; Moura, M. F. V.. CARACTERIZACAO FISICO-QUIMICA E QUIMICA DO FRUTO DO JUAZEIRO (Ziziphus joazeiro Mart) E AVALIACAO DA SUA CONSERVACAO POR FERMENTACAO LACTICA. 2014. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ana Karine Pessoa Bastos

Assis, Cristiane Fernandes; ROCHA, M. V. P.; FERREIRA, A. L. O.. ESTUDO DA SELETIVIDAEDE LIPASES PARA A OBTENÇÃO DE ÉSTERES DE ÁCIDOS GRAXOS. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Márcio Silva Bezerra

Lima, AM;ASSIS, C. F.; SILVA, F. L. H.;MACEDO, G. R.; Santos, Everaldo Silvino dos. "Estudo da Producao de biossurfactantes sintetizados por pseudomonas aeruginosa AP029-GVIIA utilizando manipueira como fonte de carbono. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Michelle Rossana Ferreira Vaz

ASSIS, C. F.; Santos, Everaldo Silvino dos; MARTINS, D. R. A.; Macedo, Gorete Ribeiro; Rocha, V.P. Influencia das condicoes de cultivo na producao do antigeno de Leishmania chagasi utilizando a Escherichia coli como vetor em cultivos realizados em shaker e biorreator. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jorge

SANTOS, E. S.; MACEDO, U. B. O.;ASSIS, C. F.; Silva Júnior, J. I; Oliveira, L. S. C.; Mata, A. L. M. L.. Recuperação e purificação de proteínas do soro de quijo "tipo coalho" usando cromatografia de troca iônica e interação hidrofóbica em leito na forma expandida. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: PEDRO VICTOR CRESCENCIO DE FREITAS JAMBOLÃO

PADILHA, C.;DE ASSIS, CRISTIANE F.; OLIVEIRA JUNIOR, S. D.. JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) COMO FONTE DE COMPOSTOS BIOATIVOS E INGREDIENTE FUNCIONAL: EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS, APLICAÇÃO E POTENCIAL PARA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Natal-RN 2025. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Menilla Maria Alves de Melo

MELO, M. M. A.; BARBOSA, E. G.; URURAHY, M. A. G.;ASSIS, C. F.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE QUELANTE, ANTIOXIDANTE, ANTICOAGULANTE, IMUNOMODULADORA E CICATRIZANTE DO PEPTÍDEO ANIÔNICO (TANP) DA PEÇONHA DO ESCORPIÃO TITYUS STIGMURUS. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Letícia Streck

WANDERLEY, A. O.; SILVA JUNIOR, A. A.;ASSIS, C. F.; PEDROSA, L. F. C.. Determinacao de bioacessibilidade de compostos a partir de sistemas coloidais lipidicos atraves do modelo de digestao in vitro. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Desenvolvimento e Inovação Tecnológica em Medicamentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ruth Medeiros de Oliveira

ASSIS, C. F.; Costa, Leandro Silva; ALBUQUERQUE, I. R. L.. Avaliacao das atividades farmacologicas de fucoidans obtidos do extrato bruto do fucoidan de Fucus vesiculosus comercializado. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: José Barros da Silva

ASSIS, C. F.; Moura, M. F. V.; Silva, DR. CARACTERIZACAO FISICO-QUIMICA E QUIMICA DO FRUTO DO JUAZEIRO (Ziziphus joazeiro Mart) E AVALIACAO DA SUA CONSERVACAO POR FERMENTACAO LACTICA. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nathália Kelly de Araújo

ASSIS, C. F.; Rodrigues, S; PEDROSA, M. F. F.. Produção e purificação de enzimas quitosanolíticas produzidas por microrganismos isolados do Nordeste Brasileiro. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - Renorbio) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Juliana Chrís Silva de Azevedo

ASSIS, C. F.; MATSUI, K. N.; Correia, R.T.P. Resíduo desidratado de Camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. (MCVAUGH)): características funcionais e avaliação do efeito protetor sobre longevidade e doenças degenerativas utilizando modelo in vivo C. elegans.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Valéria Nogueira da Silva

ASSIS, C. F.; SANTOS, E. S.; VAZ, M. R. F.. INTERACAO DE FUNGOS E BACTERIAS NA SOLUBILIZACAO DE FOSFORO E POTASSIO DE ROCHAS PARA PRODUCAO DE BIOFERTILIZANTES. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: FABIANO AVELINO GONÇALVES

Assis, Cristiane Fernandes; SANTOS, E. S.; ROCHA, M. V. P.. Avaliacao do potencial da fibra e casca de coco maduro, casca de coco verde e cacto pre-tratados visando a producao de etanol.. 2013.

Aluno: Michelle Rossana Ferreira Vaz

ASSIS, C. F.; SANTOS, E. S.; MARTINS, D. R. A.; Macedo, Gorete Ribeiro. Influencia das condicoes de cultivo na producao do antigeno de Leishmania chagasi utilizando a Escherichia coli como vetor em cultivos realizados em shaker e biorreator. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Elétrica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jordan Moura Vieira

DE ASSIS, CRISTIANE FERNANDESAraújo, N.K; ROLIM, P. M.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PROPRIEDADES BIOATIVAS DO SUBPRODUTO DE CAJÁ ( SPONDIAS MOMBIN L.) FERMENTADO COM PROBIÓTICOS. 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: JAMILE VITÓRIA ALVES FREIRE

GOMES, A. P. B.; ARAUJO, A. A. S.;DE ASSIS, CRISTIANE F.. DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES COSMÉTICAS CONTENDO SISTEMA MULTICOMPONENTE COM ÁCIDO FERÚLICO: CARACTERIZAÇÃO E ENSAIOS IN VITRO DE LIBERAÇÃO CUTÂNEA. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: THAÍS BEZERRA VERÍSSIMO MIGUEL

Assis, Cristiane Fernandes; OLIVEIRA JUNIOR, S. D.; SOUSA JUNIOR, F. C.; SANTOS, E. S.. DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DO AMIDO DE JACA (Artocarpus heterophillus Lam.) COM A INCORPORAÇÃO DE RESÍDUO DE ACEROLA (Malphigia emarginata). 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: FÁBIA RAFAELLA SILVA ALVES

DE ASSIS, CRISTIANE FERNANDES; PADILHA, C.; XAVIER JUNIOR, F. H.. EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO RESÍDUO DE CAJU (Anacardium occidentale L.) VISANDO APLICAÇÃO COSMÉTICA. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Naiany Silva de Medeiros

DE ASSIS, CRISTIANE FERNANDES; CARVALHO, C. T.; JACOME, M. C. M. B.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE Lacticaseibacillus paracasei PARA PRODUÇÃO DE BIOEMULSIFICANTES, BACTERIOCINAS E LIPASE. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: LILIAN CASTRO ANUNCIAÇÃO DE OLIVEIRA

ASSIS, C. F.. DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO COSMÉTICA EXTEMPORÂNEA PARA INCORPORAÇÃO DE PROBIÓTICO: LACTOBACILLUS SP.. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Wilza Kimilly Vital de Paiva

RIOS, N. S.;ASSIS, C. F.; SOUSA JUNIOR, F. C.; SANTOS, E. S.. PRODUÇÃO DE SURFACTINA POR Bacillus subtilis UFPEDA 438 A PARTIR DE MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR E AVALIAÇÃO DE SUAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS, INCLUINDO A IN SILICO FRENTE AO SARS-CoV-2. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: GRAZIELLE LOUISE RIBEIRO DE OLIVEIRA

ASSIS, C. F.; ARAGAO, C. F. S.; PASSOS, T. S.; MORAIS, A. H. A.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL E ESTABILIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE CAROTENOIDES DO MELÃO CANTALOUPE NANOENCAPSULADO VISANDO APLICAÇÃO EM ALIMENTOS. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Waleska Rayane Dantas Bezerra de Medeiros

ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.; SOUZA FILHO, P. F.. Otimização da produção de lipases por Aspergillus niger IOC 4003 em fermentação em estado sólido visando aplicação na síntese de caprilinas. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tarcisio Augusto Gonçalves Júnior

ASSIS, C. F.; PONTES, C. S.; COSTA FILHO, J. H.. UTILIZAÇÃO DA MACROALGA Gracilaria birdiae (GREVILLE) NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, da U) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jacinthia Beatriz X

ASSIS, C. F.ALMEIDA, M. G.. dos Santos. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA DE GÉIS A BASE DE EXTRATOS VEGETAIS DE PLANTAS DO NORDESTE BRASILEIRO: Jatropha gossypiifolia E Ipomoea pes-caprae. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Sara Rayana Morais Fernandes

LIMA, A. A. N.; AZEVEDO, E. P.;ASSIS, C. F.. DESENVOLVIMENTO DE HIDROGEIS A BASE DE BIOPOLIMEROS CONTENDO A ENZIMA PAPAINA PARA TRATAMENTO DE LESOES EM QUEIMADURAS. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Alessandra Danielle da Silva

BARBOSA, E. G.; REZENDE, A. A.;ASSIS, C. F.. Multifunctional Stigmurin I and II from T. stigmurus scorpion venom: therapeutic potential in experimental sepsis model. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: PEDRO FERREIRA DE SOUZA FILHO

ASSIS, C. F.MACEDO, G. R.; OLIVEIRA, J. A.. Palma forrageira (Opuntia fícus indica e Nopalea cochenillifera) como matéria prima para produção de etanol celulósico e enzimas celulolíticas. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Caio Cesar Fagundes Quaresma

ASSIS, C. F.; HUITLE, C. A. M.; Moura, M. F. V.. DEterminação da composição química de quatro variedades de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) cultivada em solos potiguar. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jacyra Antunes dos Santos Gomes

CAMARA, A. C. J.; BARBOSA, E. G.;ASSIS, C. F.. Avaliação da atividade anti-inflamatória de Jatropha mollíssima (Pohl) Bail frente às pçonhas das serpentes botrópicas. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Juliana Félix da Silva

ASSIS, C. F.; GIORDANI, R. B.; REBECCHI, I. M. M.. ATIVIDADE ANTIOFIDICA DAS FOLHAS DE Jatropha gossypiifolia L.FRENTE A VENENOS BOTROPICOS. 2013.

Aluno: Yamara Arruda Silva de Menezes

ASSIS, C. F.; BARBOSA, E. G.; GIORDANI, R. B.. Extração, Dosagem e Análise de Proteínas das espécies Acmella uliginosa, Chenopodium ambrrosioides, Cnidoscolus urens, Euphorbia tirucalli e Jatropha mollissima. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Paulinie Adenice Quintiliano da Fonseca

ASSIS, C. F.; Moura, M. F. V.; Coelho, RRP. Análises físico-químicas de polpas de frutas e avaliação de seus padrões de identidade e qualidade. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luciane de Lira Texeira

ASSIS, C. F.; Moura, M. F. V.; Silva, DR. Análises bromatológicas em frutos de Licania tomentosa Benth. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Wilma da Costa

ASSIS, C. F.MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S.. Avaliação da biodessulfurização de 4,metil-dibenzotiofeno por Rhodococcus rhodochrous. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Engenharia de Petróleo) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nathália Kelly de Araújo

ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.. Produção de enzimas quitosanolíticas utilizando os Paenbacillus ehimensis e Paenibacillus chitinolyticus para obtenção de quitooligossacarideos. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ruth Medeiros de Oliveira

ASSIS, C. F.; MOURA, C. E. B.; Silva, NB. Avaliação das atividades farmacológicas de extratos aquosos de Marsdenia megalantha. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rodrigo Caetano Guedes

ASSIS, C. F.MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S.. Estudo da influêncioa de pré-tratamento de dois resíduos lignocelulósicos (Bagaço do pedúnculo de caju e casca do coco) utilizados como substrato na indução à síntese de enzima celulollítica. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Raniere Fagundes de Melo-Silveira

ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.; MOURA, C. E. B.. Atividades biológicas de xilana de sabugo de milho. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Marise Matwijszyn

ASSIS, C. F.. Implantação de práticas integrativas e complementares em um centro de especialidades médicas (Cabo agostinho, Pernambuco). 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização de Gestão da Assistência Farmacêuti) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: ORLANDO SANTOS SOUZA JUNIOR

ASSIS, C. F.. Plano operativo da assistência farmacêutica do programa de DST/AIDS do Centro de Referência em Saúde Sexual de Jequié - BA: um estudo de caso. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização de Gestão da Assistência Farmacêuti) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Patrícia Silveira Rodrigues

ASSIS, C. F.. Acesso a medicamentos no âmbito da Atenção Básica no município do Carpina. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização de Gestão da Assistência Farmacêuti) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Paulo Eduardo Sales de Almeida

ASSIS, C. F.. Descentralização do componente especializado da Assistência Farmacêutica - Asma Grave. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização de Gestão da Assistência Farmacêuti) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: RACQUEL DIONÍSIO BARBOSA DA SILVA

ASSIS, C. F.; FERREIRA, L. S.; GIORDANI, R.. OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS DE EXTRAÇÃO DOS METABÓLITOS SECUNDÁRIOS ASSOCIADO A QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE FENÓIS E FLAVONOIDES TOTAIS E AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Sebastiania macrocarpa Mull Arg. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: BÁRBARA LUIZY DA SILVA TARGINO

DAMASCENO, KARLA SUZANNE FLORENTINO SILVA CHAVES; TAVARES, R. M. O.;ASSIS, C. F.. EFEITO DO BRANQUEAMENTO NA ATIVIDADE ENZIMÁTICA E COR DO FEIJÃO-VERDE [Vigna unguiculata (L.) Walp.] ARMAZENADO SOB CONGELAMENTO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ana Beatriz da Silva Araújo Sena

OLIVEIRA, V. S.; LIMA, A. A. N.;DE ASSIS, CRISTIANE F.. EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM CASHEW APPLE BAGASSE (ANARCADIUM OCCIDENTALE L.) AIMING AT COSMETIC APPLICATION. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Leticia Dantas de Almeida

ASSIS, C. F.; OSTROSKY, E. A.; LIMA, A. A. N.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMULSÕES COSMÉTICAS ACRESCIDAS DE ÓLEOS VEGETAIS OBTIDOS POR TECNOLOGIAS SUSTENTÁVEIS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mariane Vieira da Silva

ASSIS, C. F.; DE SOUSA JUNIOR, FRANCISCO CANINDE; HOLANDA, T. M. V.. Caracterização Bromatológica de Sorvetes. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rafael Caetano Lisbôa Castro de Andrade

PEDROSA, M. F. F.;ASSIS, C. F.; BITENCOURT, M. A. O.. Quitooligossacarídeos como molécula bioativa: Avaliação da atividade anti-inflamatória. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thiago Gomes Costa

FILGUEIRA, L. G. A.; LIMA, A. A. N.;ASSIS, C. F.. A sulfated heterofucan from the brown algae Dictyota menstrualis displays anticoagulant, antithrombotic, antioxidant and atitumoral activities.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thamule Arielly Viana Carlos

FREIRE, A. C. G.ASSIS, C. F.; LOUREIRO, M. B.. Influência de condições ambientais e alimentares na ocorrência de enteroparasitos em crianças de um centro municipal de educação infantil de natal, Rio Grande do Norte. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ingrid Medeiros Bezerra Queiroz

QUEIROZ, I. M. B.;ASSIS, C. F.; AZEVEDO, W. M.. Avaliação da qualidade de aguas minerais comercializadas no Município de Natal- Rio Grande do Norte. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: GILSON CASSIANO DE GÓES NETO

ASSIS, C. F.; BRITO, G. Q.; SCHWARZ, A.. Determinação de cianeto em goma de tapioca fresca:crua e coziida, comercializada em Natal/RN por espectrofotometria de absorção molecular. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nayara Souza da Silva

FURTADO, A. A.;ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.. Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de oligossacarídeos de quitosana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Danilo Carvalho de Souza

OSTROSKY, E. A.;ASSIS, C. F.; FERRARI, M.. Avaliação da Segurança e da eficácia antioxidante de uma nova matéria-prima cosmética a partir do resíduo de Agave Sisalana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Raylane Inêz Alves Bezerra

KUJBIDA, P. S.; BRITO, G. Q.;ASSIS, C. F.. AFLATOXINAS EM ALIMENTOS PRODUZIDOS NO BRASIL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Helen Beatriz de Oliveira Dias

KUJBIDA, P. S.; BRITO, G. Q.;ASSIS, C. F.. ARSÊNIO EM ARROZ: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Renata Rayanne Alexandre Costa

Moura, M. F. V.; SANTOS, K. M.;ASSIS, C. F.. DECOMPOSIÇÃO TÉRMICA DOS CORANTES ALIMENTÍCIOS VERMELHO BORDEAUX, VERMELHO PONCEAU E VERMELHO 40. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Lídia Raquel de Medeiros Lucena

AZEVEDO, W. M.; SOLON, L. G. S.;ASSIS, C. F.. CARACTERIZAÇÃO FÍSCIO-QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DE VITAMINA C EM FRUTAS E POLPAS DE FRUTAS DO NORDESTE BRASILEIRO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Illana Tayná Medeiros Gurgel Pinheiro

ASSIS, C. F.; PEDROSA, M. F. F.; MENEZES, Y. A. S.. APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA DAS TOXINAS ISOLADAS DOS ESCORPIÕES DO GÊNERO TITYUS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Izadora de Souza

ASSIS, C. F.; SILVA JUNIOR, A. A.; CALAND, L. B.. OPTIMIZATION EXTRACTION PROCEDURE FOR BIOPOLYMER BETA-(1,4)-N-ACETYL-D-GLICOSAMINE FROM BRAZILIAN SHRIMP WASTE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Cristina Medeiros Avelino

Pagnoncelli, M. G. B.;ASSIS, C. F.. Avaliação dos teores de hidroximetilfurfural em méis produzidos no Rio Grande do Norte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Waleska Rayane Dantas Bezerra de Medeiros

MEDEIROS, W. R. D. B.;ASSIS, C. F.; GIORDANI, R. B.; LANGASSNER, S. Z.. CARACTERIZAÇÃO DOS MARCADORES QUÍMICOS DO EXTRATO HIDROETANÓLICO DE Momordica charantia Linn. (MELÃO DE SÃO CAETANO). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tiago Marinho Martins da Costa

BATISTA, A. A. M.; PEDROSA, M. F. F.; COSTA, T. M. M.;ASSIS, C. F.. PEPTÍDEOS DE ORIGEM BIOTECNOLÓGICA APLICADOS COMO ANTIMICROBIANOS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luciane de Lira Texeira

ASSIS, C. F.; SANTOS, E. C. G.; Moura, M. F. V.. Análises Bromatológicas e Controle Microbiológico de Amostras de Chouriço dos Municípios de Caicó, Jardim do Seridó e São José do Seridó. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Deise Kaline Bezerra Félix

ASSIS, C. F.; Carvalho, MCRD; Pagnoncelli, M. G. B.. Avaliação da Qualidade Físico-Química de Méis Comercializados em Farmácias do Município de Ntala/RN. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mariana Angélica Oliveira Bitencourt

SILVA, E. M. A.;ASSIS, C. F.; FREIRE, A. C. G.. Delineamento de métodos para diagnóstico da esquistossomose. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Vanessa Marques Araújo Silva

SILVA, V. M. A.; FREIRE, A. C. G.;ASSIS, C. F.. Avaliação de estresse oxidativo e de alguns parâmetros hepáticos em pacientes com esquistossomose. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Adriana Silva de Lima Bezerra e Ilma da Silva Medeiros

ASSIS, C. F.; MONTE, F. S.. Caracterização de hipertensos usuários de antihipertensivos atendidos em unidade primária de saúde e farmácia comercial. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Potiguar.

ASSIS, C. F.. Professor da Disciplina de Microbiologia e Parasitologia. 2008. Faculdade de Excelência Educacional do Rio Grande do Norte.

ASSIS, C. F.; DIAS, C. S.; SANTOS, E. S.. Processo Seletivo para Professor do Magistério Superior, Professor Efetivo Adjunto Classe A, para as áreas de conhecimento: Biotecnologia Farmacêutica, Estágio Vivência VII-Processos Industriais, Estágio Supervisionado II-Indústria.. 2020. Universidade Federal da Paraíba.

DIAS, C. S.;ASSIS, C. F.; GUSMAO, N.. Processo Seletivo para Professor Adjunto do Magistério Superior com Dedicação Exclusiva, Classe A, para as áreas de Conhecimento: Área de conhecimento: Biotecnologia Farmacêutica, Estágio Vivência VII-Processos Industriais, Estágio Supervisionado II-Indústria. 2019. Universidade Federal da Paraíba.

ASSIS, C. F.; PASTORE, G. M.; PESSOA JUNIOR, A.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Efetivo. 2016. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ASSIS, C. F.; PASTORE, G. M.; Rodrigues, S. Concurso Público de Provas e Títulos para professor Efetivo. 2016. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROLIM, E. F.; PAULINO, F. O.;ASSIS, C. F.. Concurso Público para Professor do 3º Grau na área de processos fermentativos e enzimáticos. 2015. Universidade Federal da Paraíba.

ASSIS, C. F.; Holand, N; Carvalho, MCRD. Comissão de Seleção do Concurso para Professor Substituto do Departamento de Farmácia. 2011. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ASSIS, C. F.; Arruda, AMV; Morais, PLD. Banca examinadora do Concurso para Professor Substituto das disciplinas de Biotecnologia de Alimentos, Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2011. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

ASSIS, C. F.; Gomes, APB; Oliveira Filho, NCF. Comissão organizadora do Concurso público de provas e títulos para o Cargo de Professor de 3º grau, da disciplina de Farmacotécnica Homeopática do Curso de Farmácia. 2010. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Oliveira Filho, NCF;ASSIS, C. F.; Pagnoncelli, M. G. B.; Gomes, APB. Comissão organizadora do Concurso público de provas e títulos para o Cargo de Professor de 3º grau, da disciplina de Farmacognósia, Química de Fármacos e Química de Fármacos e Produtos Naturais do Curso de Farmácia. 2010. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

BAKKER, C. M. C. N.;ASSIS, C. F.; SANTOS, E. S.;MACEDO, G. R.. Produção de Xilanase e Lipase usando resíduos agroindustriais (farelo de trigo e Resíduo da produção de margarina). 2012. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ASSIS, C. F.; MARTINS, R. R.. Seleção para professor de Bioquímica da FATERN. 2007. Faculdade de Excelência Educacional do Rio Grande do Norte.

ASSIS, C. F.. Comissão Eleitoral de apuração dos votos dos candidatos a Coordenador e vice coordenados do curso de Farmácia bienio 2003/2005. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Orientou

Carolina Lima dos Santos

Encapsulamento de óleo enriquecido com astaxantina e proptiedades bioativas; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

Amanda Silva de Almeida

EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO FRUTO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini (L; ) PARA ENCAPSULAÇÃO PELO MÉTODO SPRAY-DRYING; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Malu Andrade Alves de Lima

Avaliação da estabilidade, das atividades antibacteriana e antifúngica e da toxicidade do óleo de quinoa e suas nanoformulações; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

Nayana Luiza Soares de Araujo Garcia

Obtenção, caracterização e avaliação da atividade antioxidante e da toxicidade de coencapsulados Lactiplantibacillus acidophilus e compostos bioativos do jambolão (Syzygium cumini) para elaboração de formulação cosmética; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

BRUNA LORENA MENESES MARQUES

Produção, caracterização e atividade citotóxica de nanocápsulas poliméricas contendo óleo de quinoa (Chenopodium quinoa Willd; ); Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Gabriela Rocha Ramos

DESENVOLVIMENTO DE COSMÉTICOS COM LIPASE MICROBIANA IMOBILIZADA: AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA, ESTABILIDADE, PERMEAÇÃO E RETENÇÃO CUTÂNEA; Início: 2024; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

TATIANA MOURA VASCONCELOS HOLANDA

CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS COM ÓLEO DE BATI (Ouratea sp) E MANTEIGA DE UCUUBA (Virola surinamenses) COMO ALTERNATIVA TERAUPEUTICA PARA TRATAMENTO DE LESÕES CUTÂNEAS; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

Neyna Santos Morais

AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS, ESTABILIDADE E SEGURANÇA DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L; f; ) NANOENCAPSULADO EM GELATINA SUÍNA; Início: 2022; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Millena Cristiane de Medeiros Bezerra Jacome

Início: 2023; Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte;

Paula Fernanda da Silva

ATIVIDADE ANTIOXIDADE DO ÓLEO DE SOJA PIGMENTADO COM ASTAXANTINA ENCAPSULADO COM PROTEÍNA DA SOJA; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

EMANUELA DE LIMA VIANA

Caracterização físico-química, atividade antioxidante e potencial antibacteriano de óleos fixos extraídos das sementes e folhas de Moringa Oleifera; 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

JULIA DA COSTA SANTOS

Caracterização físico-química, citotoxicidade e propriedades bioativas do óleo de sapucaia (Lecythis pisonis); 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

LÍVIA MARIA DA COSTA DANTAS

Coencapsulação de Lactiplantibacillus plantarum e compostos bioativos extraídos do jambolão (Syzygium cumini); 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

BRUNA LORENA MENESES MARQUES

NANOPARTÍCULAS CONTENDO ÓLEO DE QUINOA (Chenopodium quinoa Willd; ): SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, AVALIAÇÃO IN VITRO DA TOXICIDADE E DO POTENCIAL BIOATIVO; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Gabriela Rocha Ramos

OBTENÇÃO DE ATIVO BIOTECNOLÓGICO PARA APLICAÇÃO EM FORMULAÇÕES COSMÉTICAS: AVALIAÇÃO DA LIBERAÇÃO CUTÂNEA IN VITRO; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Renata Nayane Fernandes dos Santos

ENCAPSULAÇÃO DE ASTAXANTINA DERIVADA DA FARINHA DE RESÍDUO DE CAMARÃO (Litopeneaus vannamei): avaliação do efeito na solubilidade, potencial antioxidante e estabilidade das partículas; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Emidia Joyce Fernandes de Morais

APLICAÇÃO DE ÓLEO PIGMENTADO COM ASTAXANTINA DA FARINHA DO RESÍDUO DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei) NA ELABORAÇÃO DE MAIONESE; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

TATIANA MOURA VASCONCELOS HOLANDA

CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE E POTENCIAL BIOATIVO DA MANTEIGA DE BATI (Ouratea sp; ) E MANTEIGA DE UCUUBA (Virola Surinamensis); 2022; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Thais Emili Bezerra da Silva

Nanoencapsulação de extrato rico em compostos fenólicos oriundo da polpa do melão Cantaloupe (Cucumis melo L; ): Síntese e caracterização de partículas, e avaliação do efeito no potencial antioxidante; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Cláudio Márcio de Medeiros Maia

Eficácia do protocolo de sanitizaçãona remoção de parasitas em vegetais: uma revisão sistemática e meta análise; ; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Larissa Ferreira Ribeiro de Oliveira

Desenvolvimento e avaliação das propriedades bioativas de um novo produto probiótico de extrato da semente do cajá (Spondias mombin L; ) fermentado por Lactobacillus sp; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Neyna Santos Morais

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA, ANTI-INFLAMATÓRIA, ANTIOXIDANTE E AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE CELULAR DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) NANOENCAPSULADO; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Cleidijane Antero dos Santos

Purificação da astaxantina extraída do resíduo do camarão e aplicação em matriz alimentar; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Wendell Medeiros de Azevedo

PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, ENCAPSULAMENTO E ESTABILIDADE DE LIPASES DE Aspergillus terreus UTILIZANDO A MANTEIGA DE CACAY (Caryodendron Orinocense) COMO SUBSTRATO; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Keith Hellen Dias da Silva Lira

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) OBTIDO ATRAVÉS DE PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS PARA ENRIQUECIMENTO EM MATRIZ ALIMENTAR; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

DENISE MARIA DE LIMA E SILVA GALVÃO

ÓLEO VEGETAL PIGMENTADO OBTIDO A PARTIR DO RESÍDUO DE CAMARÃO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA E PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Gabrielle Mahara Martins Azevedo Castro

NANOENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EM ALGINATO E GELATINA: CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA SOLUBILIDADE E POTENCIAL ANTIMICROBIANO; 2016; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Karen dos Santos Barros

MANTEIGA DE BATI (Ouratea parviflora): CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E UTILIZAÇÃO COMO SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE LIPASE POR Aspergillus terreus EM FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Mariana de Menezes Oliveira

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA ENZIMA L-ASPARAGINASE POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, ; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Sergio Dantas de Oliveira Junior

FERMENTAÇÃO SEMI - SÓLIDA USANDO OBAGAÇO DE COCO, AVALIANDO O SEU POTENCIAL COMO SUBSTRATO PARA A PRODUÇÃO DE PECTINASES E CELULASES PELO FUNGO PenicillumChrysogenum; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Cristiane Fernandes de Assis;

ALYNE INGRYDID DANTAS

PROPRIEDADES BIOATIVAS DAS FRAÇÕES DO ÓLEO DE QUINOA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

ANA CAROLINE DE MEDEIROS DANTAS

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DOS ÓLEOS EXTRAÍDOS DAS SEMENTES E DAS FOLHAS DA MORINGA (Moringa oleifera); 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

ELISA PELLIZZON

TÉCNICAS DE ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS: UMA REVISÃO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

LUIZ GUSTAVO MELO DA TRINDADE

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPASE OBTIDA DE Aspergillus terreus UTILIZANDO FARINHA DE COCO COMO SUBSTRATO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Malu Andrade Alves de Lima

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E DA CITOTOXICIDADE DO ÓLEO DE QUINOA E DO ÓLEO NANOENCAPSULADO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Lucille Sophie Ferreira Torres Portugal

CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE COCO PARA USO COMO SUBSTRATO PARA A PRODUÇÃO DE LIPASE; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Samuel Victor Freitas Lima

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS FIXOS VEGETAIS PRODUZIDOS NUMA INDÚSTRIA DE INSUMOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Uriel Matias Gomes de Souza

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA LIPASE PRODUZIDA POR Aspergillus terreus EM FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Gabriela Rocha Ramos

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Victória Azevedo Freire Ferreira

Alterações nas características físicas e químicas na nanoemulsão de óleo de buriti em gelatina suína; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Franciberg Pereira Silva

ÓLEO DE BURITI E SUAS APLICAÇÕES BIOLÓGICAS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Arlene da Câmara

Avaliação da composição centesimal da semente de quinos (CHENOPODIUM QUINOA) e suas propriedades antioxidantes; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Ester Oliveira Ângelo de Lima

Curcuma longa L; : uma revisão sobre composição química e atividades biológicas in vitro; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Letícia Lopes de Medeiros

Determinação da composição físico-química de iogurtes e avaliação da compatibilidade com a rotulagem; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Nilde Nóbrega de Farias

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Rayssa Nayanne Oliveira da Silva

Caracterização físico química parcial e analise da atividade antioxidante do óleo de buriti(Mauritia flexuosa)produzido por via fermentativa; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Thaís Oliveira Andrade

Qualidade nutricional, composição centesimal e capacidade antioxidante das sementes de gergelim (sesamum indicum l; ) preto e branco; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

VANESSA COSTA FERNANDES

Caracterização físico-química do óleo de quinoa (chenopodium quinoa) obtido por biotecnologia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Raphael de Lima Dantas

PRODUÇÃO DE L-ASPARAGINASE PELO FUNGO Penicilium chrysogenum E AVALIAÇÃO DA ESTABILODADE E ÍONS NA ATIVIDADE ENZIMÁTICA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Ivalter Pontes de Paiva

Avaliação das propriedades antioxidantes da semente da graviola (Annona muricata); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Jéssica Cabral Ferreira

Análise do Potencial Antioxidante da casca de graviola; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Ana Paula Lyra da Rocha

Avaliação do valor calórico dos alimentos fornecidos no programa cozinha da gente do município de Natal/RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Deyse Maciel Bezerra

Análises Físico-químicas das características do leite pasteurizado tipo "A" comercializado na capital do Rio Grande do Norte; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Géssica Zatai Odlavson Gonçalves

Análise de Alimentos e avaliação das necessidades nutricionais de crianças desnutridas atendidas pelo programa "Cozinha da Gente"; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Roberta da Silva Campos

Análises Bromatológicas do Juá; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Mariana Menezes de Oliveira

Avaliação da Atividade da Invertase em Melaço por Kluyveromyces marxianus; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Luiz Fernando Lima de Andrade

Quantificação Protéica do Whey protein utilizando diferentes metodologias; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Cinthya Saraiva de Assis

DERIVADOS BENZILIDÊNICOS DE SULFONAMIDAS: SÍNTESE E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E DE SUA CITOTOXICIDADE EM CÉLULAS TUMORAIS; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Wendell Medeiros de Azevedo

PRODUÇÃO DE ENZIMAS AMILOLÍTICAS POR Saccharomyces cerevisiae EM CASCA E ENTRECASCA DA MACAXEIRA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Louise Fonseca de Farias

NFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA ATIVIDADE DE ENZIMAS QUITOSANOLÍTICAS PRODUZIDAS POR Paenibacillus chitinolyticus e Paenibacillus ehimensis; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Renata Canuto Rabelo Guerreiro

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO- SANITÁRIAS DOS QUEIJOS DE COALHO E DE MANTEIGA COMERCIALIZADOS NA FEIRA DAS ROCAS NA CIDADE DE NATAL, RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Yanara Cristina de Castro Batista

ANA CAROLINE DE MEDEIROS DANTAS

CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO EXTRAÍDO DA SEMENTE DA MORINGA E PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

CAMILA DA SILVA PEREIRA

Imobilização de lipase produzida pelo fungo Aspergillus terreus; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Lucille Sophie Ferreira Torres Portugal

Caracterização da farinha de coco para uso como substrato para produção de ativos e aplicação em formulações cosméticas; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

LUIZ GUSTAVO MELO DA TRINDADE

Otimização da produção de lipase obtida de farinha de coco para uso em formulações cosméticas; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Uriel Matias Gomes de Souza

Purificação parcial da enzima lipase obtida por fermentação sólida pelo fungo Aspergillus Terreus; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Pro Reitoria de Pesquisa da UFRN; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Malu Andrade Alves de Lima

Avaliação da atividade antioxidante do óleo de quinoa encapsulado com gelatina suína e proteína do soro do leite; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

ALYNE INGRYDID DANTAS

Utilização das frações polares e apolares do óleo de quinoa e avaliação das propriedades biológicas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Gabriela Rocha Ramos

Avaliação da atividade antioxidante do óleo de buriti encapsulado com gelatina suína; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Victória Azevedo Freire Ferreira

Avaliação das propriedade antioxidantes do óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) e de suas frações; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Arlene da Câmara

Análise da composição química da semente de quinoa e avaliação da suas atividades antioxidantes; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

BRUNA LORENA MENESES MARQUES

Caracterização física e físico química do óleo de quinoa (CHENOPODIUM QUINOA) obtido opor via biotecnológica; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Maciel Lopes da Silva

Avaliação da atividade antioxidante do óleo de buriti produzido via fermentação; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Maciel Lopes da Silva

Avaliação da Composição Centesimal de Alimentos com propriedades funcionais; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Nilde Nóbrega de Farias

Avaliação da composição centesimal, físico-química, e atividade antioxidante in vitro dos extratos aquosos, etanólicos e metanólicos de frutos regionais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Richardson Bruno Carlos Araújo

PRODUÇÃO DA ENZIMA L-ASPARAGINASE POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA POR MICRORGANISMOS; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Yohana Souza Pinto

Avaliação da atividade antioxidante de polpa de fruta; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

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Análise do potencial antioxidante da casca e da semente da Graviola; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Pró-Reitoria de Pesquisa; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Jéssica Cabral Ferreira

ANÁLISE DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE CASCA DE GRAVIOLA; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Paulo Victor Dantas

Produção de enzimas por processos fermentativos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Cristiane Fernandes de Assis;

Produções bibliográficas

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ASSIS, C. F. ; SANTOS, T. L. ; AQUINO, V. G. Q. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Inibição das proteínas tirosina fosfatase das células HL60 pela tetrahidroxiquinona. In: II Congresso Regional de Análises Clínicas do Noredeste, 2003, Fortaleza. Congresso Regional de Análises Clínicas do Nordeste, 2003.
ASSIS, C. F. . Efeito da Hidroquinona na fosfatase isoladas de células HL60. In: II Congresso Regional de Análises Clínicas do Nordeste, 2003, Fortaleza. Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, 2003.
ASSIS, C. F. ; HAUN, M. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Involviment of glutathione metabolism on the toxic effect of hydroquinone in promyelocytic leukemia cells. In: XXXI Reunião Anual da Socieda Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2002, Caxambu. Programa e Resumos da XXXI Reunião Anual, 2002.
ASSIS, C. F. ; HAUN, M. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Estudos de citotoxicidade da tetrahidroxiquinona na linhagem de células da leucemia mielóide humana. In: 53ºReunião Anual do SBPC, 2002, Salvador. 53ºReunião Anual do SBPC, 2002.
1 ; 1 ; ASSIS, C. F. ; FREIRE, A. C. G. ; 1 ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Influência do cloranfenicol sobre a atividade fosfatásica plasmática.. In: XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2002, Salvador. XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2002.
ASSIS, C. F. ; HAUN, M. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Influência da glutationa na citotoxicidade da THQ em células da leucemia promielócitica humana.. In: XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2002, Salvador. XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2002.
ASSIS, C. F. ; HAUN, M. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Avaliação da citotoxicidade da HQ sobre linfócitos humanos. In: XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2002, Salvador. XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2002.
ASSIS, C. F. ; HAUN, M. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Involviment of gluthatione metabolism on the toxic effect of hydroquinone in promyelocitic leukemia cells. In: XXXI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular, 2002, Caxambu. XXXI Reunião Anual Programa e Resumos, 2002.
FREIRE, A. C. G. ; ASSIS, C. F. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Relationship between the citotoxicity of pervanadate on HL60 and its inhibitiory effect on the protein phosphatase. In: XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2001, Caxambu. Programa e Resumos da XXX Reunião Anual, 2001.
ASSIS, C. F. ; FERREIRA, C. V. . Caracterização da proteína fosfatase de fibroblasto e linfócitos. In: 11º Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000, Natal. 11º Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000.
ASSIS, C. F. . Caracterização da proteína fosfatase de fibroblastos e linfócitos. In: XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000, Natal. XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000.
ASSIS, C. F. . Caracterização da proteína fosfatase de fibroblastos e linfócitos. In: XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000, Natal. XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000.
ASSIS, C. F. ; AOYAMA, H. ; FERREIRA, C. V. . Kinect characterization of human blood acid phosphatase.. In: Reunião Anual da SBBq, 1999, Caxambu. Reunião Anual da SBBq, 1999.
ASSIS, C. F. ; FERREIRA, C. V. . Propriedades cinéticas da fosfatase ácida do sangue humano.. In: 10º Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 1999, Natal. 10º Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 1999.
ASSIS, C. F. ; FERREIRA, C. V. ; AOYAMA, H. . Kinetic characterization of human blood acid phosphatase. In: XXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioqímica e Biologia Molecular, 1999, Caxambu. XXVIII Reunião Anual SBBq 99 Programas e Resumos, 1999.
Assis, Cristiane Fernandes . I Simpósio de Farmácia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ASSIS, C. F. ; Araújo, N.K ; Pagnoncelli, M. G. B. ; MACEDO, G. R. ; SANTOS, E. S. . XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ASSIS, C. F. ; SANTOS, E. S. ; MACEDO, G. R. . Produção e caracterização de quitooligossacarídeos produzidos por fungos e avaliação da citotoxicidade em células HL60. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ASSIS, C. F. . Treinamento de reanimação cardiopulmonar para professores e alunos do ensino fundamental de uma escola pública da região metropolitana de Natal/RN: extensão do curso de Graduação em enfermagem da UFRN. 2010.

ASSIS, C. F. . A relação terapêutica como ingrediente de mudança em terapia cognitivo-comportamental. 2010.

ASSIS, C. F. . Análise comparativa da frequencia de prematuridade e estado nutricional entre filhos de mães adolescentes e adultas. 2010.

ASSIS, C. F. ; SILVA, M. L. . Avaliação das propriedades físicas e físico químicas do oléo de buriti produzido via fermentação. 2017. (Relatório de pesquisa).

ASSIS, C. F. ; SILVA, M. L. . Análise da composição centesimal de queijo artesanal com propriedades funcionais.. 2016. (Relatório de pesquisa).

ASSIS, C. F. ; FREIRE, A. C. G. ; GIL, E. A. ; NOBRE, J. M. . Correlação entre enteroparasitoses e a sintomatologia apresentada por alunos e funcionários do Centro Educacional Santo Antônio.. 2004 (Colaboradora da monografia de conclusão do curso de Farmácia-Modalidade Análises Clínicas) .

ASSIS, C. F. ; FREIRE, A. C. G. . Alterações nos mecanismos de defesa antioxidante através da dosagem de enzimas e moléculas em pacientes com esquistossomose. 2004 (Co-orientação de aluna de Iniciação Científica do Departamento de Análises Clínicas da UFRN) .

ASSIS, C. F. ; FERREIRA, C. V. ; FREIRE, A. C. G. . Metodologia de ensino: Aprendizagem baseada em problema - ABP. 1999 (Atividade didática) .

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Coencapsulação de probióticos e compostos bioativos do jambolão: obtenção de novos ativos para aplicação em produtos cosméticos, Descrição: O uso de probióticos em cosmetologia é uma moderna abordagem para o cuidado diário da pele porque tal cosmético têm base natural e possuem um efeito terapêutico. Os especialistas relatam que produtos cosméticos com probióticos à base de células vivas e seus lisados potege a pele contra o envelhecimento além de deixar a pele mais saudável (BOXBERGER et al., 2021; ROUDSARI et al., 2015).Os cientistas conseguiram desvendar as relações entre os microrganismos e a saúde humana, principalmente no que se refere à microbiota intestinal humana e apenas recentemente, o microbioma da pele foi explorada (OBRIEN et al., 2022; ZHENG; LIWINSKI; ELINAV, 2020). Esses estudos judaram a entender as interações e relações entre bactérias, fungos e vírus associados a doenças de pele, como dermatite atópica, alopecia, acne vulgar e psoríase (BAY et al., 2020; BOXBERGER et al., 2021). Isso mudou a percepção da importância dos microrganismos para a saúde da pele, estimulando o desenvolvimento de novos produtos que protegem, ou reequilibram o microbioma da pele (GUENICHE et al., 2022). Além dos probioticos outro grupo de compostos com atividades benéficas para a saude são os compostos fenólicos. Uma fonte rica em fenólicos é o jambolão, também conhecido como azeitona-preta. O jambolão é o fruto comestível da espécie Syzygium cumini (L.) Skeels, uma árvore da família Myrtaceae, originária da Índia e regiões adjuntas da Ásia Meridional e cultivada em regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo (AYYANAR; SUBASH-BABU, 2012). Apesar de ser considerada historicamente uma espécie exótica no Brasil (FIGUEIREDO, 2020), ela é facilmente encontrada nas regiões Sudeste, Nordeste e Norte do país (MIGLIATO et al., 2007; VEBER et al., 2015). O jambolão é uma fonte rica em antocianinas e outros compostos fenólicos, além de terpenos e carotenoides (DO NASCIMENTO-SILVA; BASTOS; DA SILVA, 2022). Estudos com esta fruta têm demonstrado grande potencial antioxidante, o que é associado à presença de compostos fenólicos (KUMAR et al., 2022). Assim, o jambolão pode ser figurado como uma "berry" e compor este conjunto de frutas caracterizadas por coloração vermelho-arroxeada, ricas em compostos antioxidantes. Além disso, atualmente a maior parte da produção do fruto é perdida, tornando-se uma matéria-prima barata para a extração de compostos bioativos (GONÇALVES et al., 2023).Com o intuito de garantir a viabilidade e sobrevivência dos probiótico encontra-se a encapsulação. Gharsallaoui et al. (2007) define a microencapsulação como um processo no qual pequenas partículas ou gotículas são cercadas por um revestimento, ou incorporados em uma matriz homogênea ou heterogênea, para produzir pequenas cápsulas com propriedades úteis para diversas aplicações. A utilização dessa técnica permite que as substâncias de interesse fiquem protegidas do ambiente adverso através da ação de um ou mais agentes encapsulantes (SILVA, PABLO TEIXEIRA DA et al., 2015).Um dos métodos que possibilitam a obtenção de microencapsulados é a tecnologia de secagem por atomização, ou spray drying. Esse método consiste numa secagem realizada a alta temperatura, geralmente acima de 100C, possibilitando a conversão de uma solução líquida em um pó composto por microcápsulas com tamanho e morfologia pré-definidos (NIÑO-VÁSQUEZ et al., 2022). Entre as principais vantagens desse método, estão o baixo custo, o curto tempo de produção, a alta eficiência da proteção fornecida aos probióticos encapsulados e o baixo teor de umidade no pó resultante do processo, garantindo estabilidade durante o armazenamento (BAJARAS-ÁLVAREZ; GONZÁLEZ-ÁVILA; ESPINOSA-ANDREWS, 2022).De acordo com o exposto, pensou-se em uma estratégia que pode ser usada combinando os probióticos com compostos com propriedades bioativas (fenólicos e flavonoides) através coencapsulação. Este projeto propõe estudar a coencapsulação de L. plantar. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Elissa Arantes Ostrosky - Integrante / Patricia Santos Lopes - Integrante / Francisco Canindé de Sousa Júnior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2020 - Atual

EFICÁCIA DE PROTOCOLOS DE SANITIZAÇÃO NA REMOÇÃO DE PARASITAS EM VEGETAIS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA COM METAANÁLISE, Descrição: A contaminação parasitária em vegetais é uma realidade em diversos países e umdesafio para segurança dos alimentos, com um caminho curto do campo à mesa, essesalimentos podem sofrer diversas falhas nas boas práticas de produção, transporte eacondicionamento que culminam na oferta de alimentos contaminados ao consumidor.Já é amplamente documentado na literatura que o procedimento padrão de higienização,bastante efetivo na descontaminação bacteriana, não é suficiente para remoção dasformas parasitárias nos vegetais. Diante disso, será realizada uma revisão sistemáticacom o objetivo de evidenciar cientificamente a eficácia dos protocolos de sanitização nadescontaminação parasitária dos vegetais. Essa revisão será conduzida conforme asorientações do Manual Cochrane para revisões sistemáticas e obedecendo aos seuscritérios de transparência, reprodutibilidade e imparcialidade na síntese das evidênciascientíficas. A pesquisa será realizada nas bases de periódicos mais abrangentes da áreade saúde e alimentos, além de buscas manuais em artigos relacionados e diretórios deteses e dissertações. Será aplicada uma estratégia de busca estruturada e os artigos queatenderem aos critérios de aceitação, previamente estabelecidos, serão avaliados quantoao risco de viés, homogeneidade e viabilidade do protocolo. Se os resultados foremconsiderados suficientemente aceitáveis e homogêneos, será feita uma meta-análise parasíntese dos dados. Espera-se com esse estudo produzir evidências que colaborem nofortalecimento da segurança dos alimentos e na prevenção do risco sanitário.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / LARISSA MONT'ALVERNE JUCÁ SEABRA - Integrante / Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno - Integrante / Francisco Canindé de Sousa Júnior - Integrante / Cláudio Márcio de Medeiros Maia - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2018 - 2020

EXTRAÇÃO DA ASTAXANTINA DO CEFALOTÓRAX DE CAMARÃO UTILIZANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PARA APLICAÇÃO EM MATRIZ ALIMENTAR, Descrição: Atualmente, a produção brasileira de camarão vem aumentando de forma crescente, sendo o Nordeste a maior região produtora. Aliado a esse crescimento na produção da espécie, há uma alta produção de resíduos, que é composto pela cabeça e cefalotórax, visto que a maior parte é comercializada como filé. A eliminação desses resíduos causa custos as empresas beneficiadoras, além de grande impacto ambiental. Os resíduos de camarão são fontes de compostos de grande importância para a indústria alimentar e farmacêutica, entre eles, a astaxantina. Esse carotenoide possui inúmeras funções benéficas no organismo humano, atuando principalmente como antioxidante, protegendo as células dos danos causados pelas espécies reativas de oxigênio. Diante disso, nota-se a necessidade de desenvolver métodos seguros e sustentáveis que aproveite todos os benefícios desses nutrientes que são desperdiçados junto com os resíduos de camarão. Sendo assim, o presente trabalho tem o objetivo de desenvolver um método de extração da astaxantina dos resíduos de camarão de forma sustentável, baixo custo, segura e rápida, realizar ainda um método de isolamento e encapsulamento, de forma que venha a facilitar a sua aplicação em matriz alimentar, para que o consumidor consiga aproveitar as funções deste carotenoide, melhorando a qualidade nutricional dos produtos alimentícios.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno - Integrante / Carlos Padilha - Integrante / CLEIDIJANE ANTERO DOS SANTOS - Integrante / DE SOUSA JUNIOR, FRANCISCO CANINDÉ - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
2017 - 2020

Quitooligossacarídeos como molécula bioativa: avaliação das atividades antioxidante, anti-inflamatória e antitumoral in vivo, Descrição: O principal resíduo do processamento de crustáceos para fins alimentícios é o seu exoesqueleto rico em quitina. A quitosana, obtida da deacetilação da quitina, pode ser hidrolisada para gerar oligômeros chamados de quitooligossacarídeos (QOS). Os QOS têm atraído considerável interesse das áreas médica, farmacêutica, química e de alimentos devido as suas propriedades biológicas. Entre essas propriedades, podemos citar: imunoestimulante, antibacteriana, antidiabética, anti-inflamatória, antioxidante e antitumoral. Grande parte dos trabalhos já publicados utiliza um mistura de QOS de tamanho variado, sem avaliar o efeito individual de cada molécula. Assim, a partir da produção enzimática de QOS, esta proposta tem como foco principal a avaliação, in vitro e in vivo, da ação antioxidante, antitumoral e anti-inflamatória de QOS purificados, e dessa forma, estabelecer parâmetros iniciais de uso dessa molécula como medicamento. A utilização desse resíduo para produção de moléculas bioativas trás a possibilidade de agregar valor a um rejeito e ao mesmo tempo dá um destino ecologicamente sustentável a esse material. Desse modo, a implantação e desenvolvimento dessa proposta, a qual apresenta Inovação Científica e Tecnológica, pretende contribuir para uma possível aplicação de uma biomolécula com potencial terapêutico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Nathália Kelly de Araújo - Integrante / Matheus de Freitas Fernandes Pedrosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2016 - Atual

PRODUÇÃO DE ATIVOS POR VIA BIOTECNOLÓGICA PARA UTILIZAÇÃO EM COSMÉTICOS, Descrição: A utilização da Biotecnologia na indústria cosmética é uma tendência que cresce cada vez mais. A indústria cosmética se defronta com duas premissas essenciais, que andam, porém, em direções opostas: a busca incessante por inovação e a agilidade de sua implantação, de maneira a garantir manutenção da indústria no cenário mercadológico como pioneira e deste modo, conquistar a credibilidade de seus consumidores. Os estudos de aplicações de enzimas em produtos cosméticos são escassos na literatura, sendo constituídos na maioria por patentes que não mostram resultados. A utilização de plantas ou subprodutos das plantas para a produção de insumos utilizados em cosméticos é outra tendência e que necessita de mais estudos, principalmente com a produção de cosméticos orgânicos (vegano) . Diante do exposto, surge a necessidade de produzir insumos que serão utilizados por indústrias de cosméticos para que atendam a todos os padrões de cosméticos. Dentre esses insumos destacam-se os carotenóides e diferentes enzimas (lípases, queratinases, peroxidases).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Wendell Medeiros de Azevedo - Integrante / Elissa Arantes Ostrosky - Integrante / Márcio Ferrari - Integrante / GABRIELLE MAHARA MARTINS AZEVÊDO CASTRO - Integrante / Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno - Integrante / Karen dos Santos Barros - Integrante / Zelita Rocha - Integrante / Neyna Santos Morais - Integrante / Keith Hellen Dias da Silva Lira - Integrante / Francisco Canindé de Sousa Júnior - Integrante., Financiador(es): Banco Nacional de Desenvolvimento Sustentável - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
2014 - 2016

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA ENZIMA L-ASPARAGINASE POR MICRORGANISMOS UTILIZANDO RESÍDUO AGRO-INDUSTRIAL, Descrição: A L-asparaginase é uma enzima que é utilizada para o tratamento de Leucemia Linfóide. Essa enzima é produzida por microrganismos como bactérias, leveduras, fungos e também microrganismos recombinantes. A identificação de novos microrganismos para a produção dessa enzima é importante, pois a bactéria E.coli utilizada atualmente apresenta elevada toxicidade. Além disso, é importante ressaltar que o uso de resíduos agro-industriais para a produção de enzimas está crescendo e tornando-se uma maneira de diminuir a poluição ambiental. Dessa forma, esse projeto visa a produção da enzima L-asparaginase por microrganismos que são conhecidos como produtores dessa enzima (Aspergillus tamarii, Aspergillus terreus, Penicillium camemberti) e não produtor (Penicillium chrysogenum), porém com potencial, utilizando a casca do abacaxi como fonte de carbono.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Matheus de Freitas Fernandes Pedrosa - Integrante.
2014 - 2016

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO VEGETAL ORIUNDO DA EXTRAÇÃO DE ASTAXANTINA A PARTIR DA FARINHA E DO RESÍDUO DE CAMARÃO (LITOPENAEUS VANNAMEI), Descrição: A astaxantina é encontrada naturalmente em resíduos de camarão e pode ser extraída de diversas formas, dentre elas tem-se a extração com óleo vegetal, o qual contribui para a estabilidade, retardando a oxidação. O óleo de soja por sua vez apresenta como vantagens a excelente otimização de extração e o baixo custo. Objetivou-se com esse estudo, avaliar as características físicas e físico-químicas e a capacidade antioxidante de óleos vegetais pigmentados, oriundos da extração da astaxantina a partir do resíduo de camarão (Litopenaeus vannamei). Os óleos pigmentados do resíduo de camarão (OR) e da farinha do resíduo de camarão (OF) obtidos foram avaliados quanto ao teor de astaxantina, características físicas e físico-químicas e capacidade antioxidante. As amostras de OR e OF apresentaram um teor de astaxantina respectivamente de 70,9 e 264,7 µg/g, sendo a desidratação a responsável por esse aumento de 3,7 vezes. Do mesmo modo, seu poder antioxidante está diretamente associado com o teor de astaxantina. No teste da Capacidade de Absorção de Radicais de Oxigênio (ORAC), OR e OF exibiram uma atividade antioxidante de 0,4957 e 0,4840 µmol eq trolox/g, respectivamente. Entretanto, algumas caraterísticas físicas e físico-químicas de OF apresentaram alterações. Diante do exposto, os óleos pigmentados oriundo dos resíduos de camarão apresentam um significativo potencial para uso em alimentos como um antioxidante natural devido ao poder antioxidante, e ao baixo custo de obtenção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Denise Maria de Lima e Silva - Integrante / Penha Patrícia Cabral Ribeiro - Integrante / Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno - Integrante., Financiador(es): MCTI/CNPQ - Apoio a Projetos de Pesquisa - Auxílio financeiro. - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2014 - Atual

Aproveitamento do resíduo do beneficiamento do camarão: Extração de carotenoides e utilização em produtos alimentícios à base de pescado., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Integrante / Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno - Coordenador.
2012 - 2014

Composição química do fruto do Ziziphus joazeiro Martius e avaliação de suas propriedades biológicas, Descrição: O conhecimento da composição química e nutricional dos alimentos permite aos diferentes profissionais da área prescrever dietas, melhorar os processos tecnológicos, manter o padrão de qualidade dos produtos industrializados, além de encontrar novas fontes de nutrientes que irão enriquecer o cardápio da população. O aproveitamento de espécies da região Nordeste para a alimentação vem ganhando destaque devido às propriedades fisiológicas que elas apresentam. Como exemplo tem-se o juazeiro (Ziziphus joazeiro) que é largamente distribuído no Nordeste Brasileiro e suas folhas e frutos constituem valiosos recursos alimentares para homens e animais. Poucos estudos revelam a importância nutricional dessa espécie da Caatinga. Na literatura alguns autores estudaram a composição química do fruto do juazeiro fresco, porém não existem relatos de suas propriedades antioxidantes e antiproliferativas de extratos obtidos de duas partes do fruto, polpa e caroço. Portanto o objetivo desse trabalho é estudar a composição química da polpa e do caroço do fruto do Juazeiro, avaliar o potencial antioxidante dos extratos obtidos de ambas as partes do fruto e ainda determinar a capacidade do extrato aquoso inibir a proliferação de células tumorais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Coordenador / Hugo Alexandre Oliveira Rocha - Integrante / Everaldo Silvino dos Santos - Integrante / Gorete Ribeiro de Macedo - Integrante / Maria Giovana Binder Pagnoncelli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.
2008 - 2010

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUITOOLIGOSSACARÍDEOS PRODUZIDOS POR FUNGOS E AVALIAÇÃO DE CITOTOXICIDADE NAS CÉLULAS HL60, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Gorete Ribeiro de Macedo em 16/04/2013., Descrição: A quitosana é obtida da quitina, polissacarídeo abundante na natureza, extraído principalmente das carapaças de caranguejos, lagosta e camarões. A quitosana é um polímero natural, biodegradável, não tóxico e de alta massa molecular obtido a partir de animais marinhos, insetos e microrganismos. Os oligômeros de glicosamina (GlcN) e N-acetlglicosamina (GlcNAc) têm atividades biológicas interessantes, incluindo efeitos antitumorais, atividade antimicrobiana. Os quitooligossacarídeos e seus derivados têm atraído interesse nas indústrias alimentícias e farmacêuticas. A linhagem de células de leucemia promielocítica humana (HL60), representa uma ferramenta experimental útil para o estudo in vitro da diferenciação destas células em granulócitos/monócitos, como também alvo do estudo de possíveis compostos que poderão ser utilizados no tratamento dos tipos de leucemia. Os derivados da quitina e quitosana vêm sendo estudados por causa da ação antitumoral, inibição do crescimento celular e diferenciação das células HL60 em granulócitos. Dessa forma, no presente projeto pretende-se produzir quitooligossacarídeos, por via enzimática, a partir da enzima quitosanase obtida do fungo Aspergillus ochraceus, bem como avaliar a citotoxicidade desses quitooligossacarídeos, na diferenciação e/ou apoptose das células HL60.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Integrante / Hugo Alexandre Oliveira Rocha - Integrante / Everaldo Silvino dos Santos - Integrante / Gorete Ribeiro de Macedo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2001 - 2003

Projeto: Importância da inibição da proteína Cdc25 para a ocorrência da diferenciação de células leucêmicas, Descrição: Projeto desenvolvido para dissertação de mestrado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cristiane Fernandes de Assis - Integrante / Carmen Veríssima Ferreira - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

Prêmios

2025

?Third Place? best abstract presented, ?3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compo.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Tecnologia Farmacêutica e de Alimentos. , Gustavo Cordeiro de Faria, s/n, Faculdade de Farmácia, Petrópolis, 59012570 - Natal, RN - Brasil - Caixa-postal: 59152090, Telefone: (84) 33429821, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2001 - 2003

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Atividades

01/2022
Ensino, BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TOPICOS AVANÇADOS EM BIOTECNOLOGIA
01/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Farmácia.,Linhas de pesquisa
01/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, BIOTECNOLOGIA APLICADA A ALIMENTOS, TÓPICOS ESPECIAIS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MÉTODOS EM ANÁLISES DE ALIMENTOS
07/2010
Ensino, Ciências Farmacêuticas, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, BIOTECNOLOGIA APLICADA ÀS CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
01/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
01/2010
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Enzimologia, Introdução a Biotecnologia
09/2012 - 09/2014
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Farmácia.

2001 - 2003

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento do projeto de pesquisa referente a dissertação de mestrado: "Importância da inibição da proteína Cdc25 para a ocorrência da diferenciação de células leucêmica"

2005 - 2005

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor (a) convidado (a), Carga horária: 30

Atividades

01/2005 - 01/2005
Ensino, Engenharia de Segurança do Trabalho, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, " O ambiente e as doenças do trabalho - PCMSO ". Carga horária: 30 horas.

2007 - 2009

Faculdade de Excelência Educacional do Rio Grande do Norte

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 30

Atividades

04/2007 - 07/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Parasitologia, Citologia, Histologia e Embriologia

2003 - 2008

Universidade Vale do Acaraú

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 60

Atividades

07/2003 - 04/2008
Ensino, Pedagogia em Regime Especial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia da Educação, Didatica Especial Aplicada ao Ensino Fundamental (Metodologia do Ensino de Ciências)

2000 - 2000

Escola Estadual Manuel Dantas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor (a) Estagiário (a), Carga horária: 20

Atividades

03/2000 - 08/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, Matemática - 7ª e 8ª séries