JANICE IZABEL DRUZIAN

Possui graduação em Química Industrial, mestrado em Química e doutorado em Ciência de Alimentos pela UNICAMP, (2000). Atualmente é professora Titular da UFBA, docente permanente Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos /UFBA, docente permanente do Doutorado de Engenharia Química/UFBA e do RENORBIO. Titulou 40 Mestres, 17 Doutores, supervisionou 12 Pós-doutorados, e orientou mais de 70 projetos de Iniciação Científica, entre outras formas de orientação, totalizando mais de 200 profissionais. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos e Biotecnologia, com ênfase em bioplásticos, biocompósitos, nanobiomaterias, embalagens biodegradáveis e propriedade intelectual. Coordenou e/ou coordena mais de 40 projetos de pesquisas financiados por órgãos de Fomento: CNPq (Universal, PVE, INCT, CT-Agro, etc.), CAPES (NANOBIOTEC, MINCYT, PROCAD, PNPD), FAPESB, MCTI e BNB. Instituições parceiras nacionais: UFSCAR, UFMG, USP, FURG, UFSC, UNIT, UEFS, IPT, EMBRAPA; e internacionais: UBA/Argentina, CERMAV/França e UPorto/Portugal. Consultora Científica de vários periódicos e de arbitragem de produção Intelectual. Publicou aproximadamente 130 artigos científicos em periódicos nacionais e internacionais, e 10 capítulos de livros/ou livros nacionais e internacionais. É inventora de 20 pedidos de patentes no INPI, além de ter ganho 35 prêmios, entre eles os de 1o Lugar nos Prêmios Inovação da FAPESB nas edições 2010 e 2011; Bimbo Pan-American Nutrition/Food Science and Technology Awards do Grupo Bimbo Innovación em 2012; Melhores Dissertação na área Ciência e Sustentabilidade da Vale-CAPES nas edições 2014 e 2015; Bunge Alimentos da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras/SBOG em 2007, e Excelência em Pesquisa Científica-Homenagem a Leopold Hartman da SBOG em 2018.

Informações coletadas do Lattes em 30/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

1995 - 2000

Universidade Estadual de Campinas
Título: Determinação da estrutura de polissacarideos produzidos por Rhizobius isolados de feijão (Vigna unguiculata)
Adilma Regina Pippa Scamparini. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Estrutura- polissacarideos-biosintese-rhizobius-Vi.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Mestrado em Química

1985 - 1988

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Reação de Aminólise de 2,2,2-triclo-1-ariletanonas em solventes Apróticos,Ano de Obtenção: 1988
Faruk Jose Nome Aguilera.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Químico Industrial

1980 - 1983

Universidade Federal de Santa Maria

Pós-doutorado

2008

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Engenharias

Formação complementar

2017 - 2017

Utilização de Líquidos Iônicos em Bioprocessos. (Carga horária: 8h). , Universidade Tirandentes, UNIT, Brasil.

2016 - 2016

Delineamento de Experimentos 32h-About Solution-Dra Silvia Beboni Dutcosky. (Carga horária: 32h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento Técnico Perkin Elmer. (Carga horária: 3h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Introdução a Propriedade Intelectual. (Carga horária: 3h). , Organisation Mondiale de La Propriete Intellectuelle, OMPI, Suiça.

2011 - 2011

Capacitação em Indicações Geográficas. (Carga horária: 2011h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2011 - 2011

Prospecção Tecnóliga Avançada: Capacitação no uso. (Carga horária: 30h). , Rede NIT Nordeste, PROSPECT&I, Brasil.

2011 - 2011

Avançado de Transferência de Tecnologia e Software. (Carga horária: 8h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Teoria da Cor e Colorimetria Computadorizada. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Teoria da Cor e Colorimetria Computadorizada. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Planej. de Experimentos e Otimização de Processos. (Carga horária: 32h). , Acessoria e Treinamento em Planej. de Experim. e Otimização de Processos, PROTIMIZA, Brasil.

2010 - 2010

Módulo Intermediário de Marcas. (Carga horária: 8h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2010 - 2010

Módulo Intermediário de Patentes. (Carga horária: 26h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2010 - 2010

Lançamentos de Cromatografia Instrumental 2010. (Carga horária: 8h). , Perkin-Elmer Corporation, P.E.C., Estados Unidos.

2010 - 2010

Módulo Intermediário de Informação Tecnológica. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2009 - 2009

Negociação, Comercialização e Contratos. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento em Redação de Patentes-Patent Drafting. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2008 - 2008

Redação de Patentes. (Carga horária: 60h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2008 - 2008

O sucesso no Licenciamento Tecnológico. (Carga horária: 32h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2006 - 2006

Seleção de Programas Interlaboratoriais. (Carga horária: 40h). , Rede Baiana de Metrologia, RBME, Brasil.

2005 - 2005

Tratamento estatístico de Resultados Analíticos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2005 - 2005

Cromatografia Liquida de Alta Eficiência - CLAE. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2005 - 2005

Elaboração de documentos e registros conforme a NB. (Carga horária: 20h). , Rede Baiana de Metrologia, RBME, Brasil.

2005 - 2005

Validação de Métodos Analíticos. (Carga horária: 20h). , Rede Baiana de Metrologia, RBME, Brasil.

2004 - 2004

Qualidade em Laboratório de Ensaio - Requisitos Ge. (Carga horária: 24h). , Rede Baiana de Metrologia, RBME, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia.

Organização de eventos

Janice Izabel Druzian ; FERREIRA, E. S. . Coordenação sessão apresentação trabalhos do XXXVII Seminário Estudantil de Pesqusia Realiazado no Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. 2018. (Congresso).

IZABEL DRUZIAN, JANICE ; Bispo, Eliete da Silva ; SCHMIDT, C. A. ; FERREIRA, E. S. ; COUTO, R. D. . Mesa Redonda da Solenidade de Abertura do Simpósio de Ciência de Alimentos 2016. 2016. (Outro).

DRUZIAN, J. I. . Mesa Redonda Diálogos para Inovação e Empreendedorismo: a necessaria senergia entre universidade e empresas. 2015. (Outro).

IZABEL DRUZIAN, JANICE ; GUIMARAES, A. G. ; FERREIRA, E. S. ; SILVEIRA, P. T. S. ; LACERDA, F. C. B. . Simpósio de Ciência de Alimentos 2015. 2015. (Outro).

DRUZIAN, J. I. ; GUIMARAES, A. G. ; GUIMARAES, J. E. ; RIBEIRO, C. V. ; PENA, F. F. ; MACHADO, B. A. ; Nery, K. K. . I workshop de Inovação Tecnólogica e Empreendedorismo: aplicação das ferramentas da PI na Biotecnologia. 2012. (Outro).

DRUZIAN, J. I. ; TAVARES, C. M. A. T. . Negociador - II Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica - II ProspeCT&I 2012. 2012. (Congresso).

DRUZIAN, J. I. ; BRANCO, N. P. N. C. de S. ; COSTA, J. N. ; BRITTO, M. F. C. L. ; CAZUMBÁ da SILVA, I. R. . I Seminário sobre Indicação Geográfica da Farinha de Copioba em Nazaré. 2012. (Outro).

BISPO, E. ; GUIMARAES, A. G. ; DRUZIAN, J. I. ; MAMEDE, M. E. . XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Presidente da Comissão Cientifica. 2010. (Congresso).

BISPO, E. ; GUIMARAES, A. G. ; DRUZIAN, J. I. . I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Bahia. 2009. (Congresso).

DRUZIAN, J. I. ; VEIGA, P. ; SILVA, C. . Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2007. (Congresso).

DRUZIAN, J. I. ; ATTA, A. M. . Seminário Estudantil de Pesquisa. 2005. (Outro).

Participação em eventos

4° Encontro Nordeste de Ciência e Tecnologia de Polímeros.Utilização de Biomassa Residual para a Produção de Biopolímeros Microbianos, Nanocrystals e Biocompósitos: Avanços e Novas Perspectivas. 2018. (Encontro).

Mostra de Iniciação Científica e Inovação na VIII Semana de Engenharia Química da UFBA.POLIHIDROXIALCANOATOS DE SPIRULINA SP. LEB 18. 2018. (Outra).

VIII Seminário PGALi. 2018. (Seminário).

XXXVII Seminário Estudantil de Pesquisa e Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão UFBAA. Coordenação da sessão de apresentações orais. 2018. (Congresso).

V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos (SIIA) e I Simpósio de Biotecnologia Industrial (SBI)..AVALIAÇÃO COMPARATIVA DOS TEORES DE FENÓLICO TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MÉIS DE ABELHAS APIS MELLIFERA E MELIPONA SCUTELLARIS. 2017. (Simpósio).

XXI SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS E XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas... 2017. (Simpósio).

13o Encontro de Química de Alimentos - 13EQA.Utilization of the residual biomass for microbial biopolymers production. 2016. (Encontro).

SEMENTE 2016 - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFBA.Novos Desafios Alimentares. 2016. (Seminário).

XXXV Semana de Farmácia da UFBA e Simpósio de Ciência de Alimentos.Indicações Geográficas - Conceito, Definição e Panorama Brasileiro na IGs. 2016. (Outra).

SEMENTE 2015 - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFBA.Coordenação da Sessão de apresentação dosTrabalhos. 2015. (Seminário).

4th International Conference on Biodegradable and Biobased Polymers. Biosynthesis polyhydroxyalkanoate: Characterization and thermal spectroscopy. 2013. (Congresso).

AGROBIOENVASE IV Jornadas Internacionais Sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos. Monitoramento Microbiano da Alface Americana (Lactuca sativa L.) Embalada com Filmes Biodegradáveis. 2012. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica. ProspeCT&I. 2012. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica. ProspeCT&I. 2012. (Congresso).

I Seminário para a Indicação Geografica da farinha de mandioca do Vale do Rio Copioba Açu.Qualidade, Identidade e Notoriedade da Farinha de Mandioca de Nazaré -BA: Uma Contribuição a Indicação Geográfica. 2012. (Seminário).

I WORKSHOP DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E EMPREENDEDORISMO: Aplicação das ferramentas da Propriedade Industrial na Biotecnol.Proteção da propriedade intelectual sob a forma de sinais distintivos com enfoque em indicaçãoes geografica/Lucia Fernadez/INPI. 2012. (Outra).

I WORKSHOP DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E EMPREENDEDORISMO: Aplicação das ferramentas da Propriedade Industrial na Biotecnologia.Redação de Patentes e prospecção tecnológica. 2012. (Oficina).

LES Pan-European Conference: Intellectual Property, a tool for economic growth in the third millenniumium. ?Quality, Identity and Reputation of Copioba and Common Cassava Flour as a Contribution to Geographical Indication (G.I.) in the Copioba Valley",. 2012. (Congresso).

Redação de Patentes.Proteção da propriedade intelectaul sob a forma de sinais distintivos com enfoque em indicaçoes geográficas/ministrada plea Dra Lucia Fernandez/INPI. 2012. (Outra).

V ENAPID - Encontro Acadêmico de Propriedade Intelectual, Inovação e Desenvolvimento.Tendências Tecnológicas de Co-Produtos do Processamento de Cacau e Tecnologias Correlatas Através da Pesquisa em Documento de Patentes. 2012. (Encontro).

VI Seminário do Museu da Gastronomia Baiana: Farinha de Mandioca, cultura & gastronomia.Qualidade, identidade e notoriedade da farinha de mandioca de Nazaré das Farinhas: uma contribuição a Indicação Geográfica. 2012. (Seminário).

XXXI Semana de Farmácia e I Workshop de Propriedade Intelectual e Inovação Farmacêutica.Proteção da propriedade intelectual na forma de marcas e patentes. 2012. (Outra).

3rd Internacional Conference on Biodegradable and Biobased Polymers. 2011. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica - I ProspeCT&I. 2011. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica - I ProspeCT&I. Qualidade, identidade e notoriedade da farinha de mandioca de Nazaré das Farinhas-BA: uma contribuição a Indicação Geográfica. 2011. (Congresso).

V FORUM NACIONAL DE GESTORES DE INOVAÇÃO E TRANSFERÊNCIAS DE TECNOLOGIA - FORTEC. 2011. (Congresso).

Fundamentos de Atividade de Água e Análise de Isotermas. 2010. (Encontro).

XXII CBCTA. Proteção de ativos intangíveis através de Indicação Geografica. 2010. (Congresso).

XXII CBCTA. Utilização de biomassa residual para produção de goma xantana. 2010. (Congresso).

Curso Básico de Propriedade Intelectual.Secti/Fapesb em parceira com o Instituto Nacional de Propriedade Industrial ? INPI e com a Agência de Inovação da UNEB. 2009. (Outra).

I Congresso Internacional de Fibras Naturais. Utilização de Bagaço de Cana-de-Açúcar como Substrato Fermentativo para Produção de Goma Xantana. 2009. (Congresso).

I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos.Coordenador de mesa redonda - Contaminantes Quimicos de Alimentos: Avanços. 2009. (Seminário).

Seminário de Purificação de água para Laboratório.Seminário de Purificação de água para Laboratório. 2009. (Seminário).

XVII Simposio Nacional de Bioprocessos.Seleção de Xanthomonas e Biosintese de goma xantana a partir de substratos alternativos. 2009. (Simpósio).

XXIX Semana de Farmácia UFBA.Desafios para a consolidação do Parque Tecnologico Nacional: a quebra das leis de patentes e o avanço dos laboratórios oficiais. 2009. (Encontro).

II SEminario PerkinElmer.Seminario. 2007. (Seminário).

XII Congresso Latino Americano de Óleos e Gorduras. Avaliação da atividade antioxidante de embalagens biodegradáveis contendo Dendê. 2007. (Congresso).

VII Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação.Animais Marinhos: Avaliação da qualidade dos pescados mais consumidos no estado da Bahia. 2006. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Cinco apresentações. 2006. (Congresso).

Encontro Baiano de Biotecnologia e Desenvolvimento.BIOBAHIA 2005. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Nacional de analistas de Alimentos.Encontro Nacional de analistas de Alimentos. 2005. (Encontro).

.Curso de treinamento operacional CP3800 e workstation 6.2. 2004. (Outra).

Curso de Qualidade em Laboratórios de Ensaio - NBR ISSO/IEC 17025.Curso de Qualidade em Laboratórios de Ensaio - NBR ISSO/IEC 17025. 2004. (Outra).

Purificação de água para laboratório.Filtração Analítica Aplicada a Técnica de HPLC. 2004. (Seminário).

V Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação e XXIII Seminário Estudantil de Pesquisa.Palestrante da Sessão 06 - Higiene e saúde. 2004. (Seminário).

XIX CBCTA - Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIX CBCTA. 2004. (Congresso).

XIX CBCTA - Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIX CBCTA. 2004. (Congresso).

XXXI Congresso Brasileiro de Análises Clínicas e IV Congresso Brasileiro de Citologia Clínica. XXXI Congresso Brasileiro de Análises Clínicas e IV Congresso Brasileiro de Citologia Clínica. 2004. (Congresso).

XXXI Congresso Brasileiro de Análises Clínicas e IV Congresso Brasileiro de Citologia Clínica. XXXI Congresso Brasileiro de Análises Clínicas e IV Congresso Brasileiro de Citologia Clínica. 2004. (Congresso).

Curso pratico de cromatografia Instrumental para profissionais do nordeste.Organizacao de um Curso pratico de CLAE-UV-Vis e CG-FID para profissionais do Nordeste. 2003. (Encontro).

Implantacao de analises cromatograficas.Curso de implantacao de metodos de analises cromatograficas (HPLC, CG-MS, CG-MS-MS). 2003. (Outra).

Disciplina de Toxicologia dos Alimentos.Palestra. 2002. (Outra).

II Semana de Engenharia de Alimentos.Minicurso. 2002. (Outra).

II Semana de Engenharia de Alimentos - Engenhando o Sertão: Semeando Tecnologia no Contexto Mundial.Palestra. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Dourivaldo Silva Santos

IZABEL DRUZIAN, JANICE; Villarreal, C. F.; Rambo, R. B. S.. Caracterização farmacológica das propriedades antinociceptivas de Spirulina platensis LEB 18. 2019. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Plínio Ribeiro Rodrigues

Druzian, Janice Izabel; CHINALIA, F. A.; ASSIS, D. J.. Biossíntese de Polihidroxialcanoatos e Goma Xantana em cultivos bacterianos puros e misto a partir da bioconversão de substratos alternativos agroindustrais.. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Fabiane Cerqueira de Almeida

MACHADO, B. A.SOUZA, C. O.Druzian, Janice Izabel. Desenvolvimento de blendas de amido de mandioca e isolado de feijão-caupí contendo ou não nanopartículas da mesma matriz amilácea. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ingrid Lessa Leal

JOSIANE, DANTAS VIANA BARBOSA;SOUZA, C. O.DRUZIANL, JANICE I.. Desenvolvimento de filmes flexíveis de amido de mandioca:PBAT aditivados com nanocelulose, urucum e ácido cítrico para aplicação em manga Tommy Atkins no estado fresh cut. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Larissa Farias da Silva Cruz

MAGALHÃES-GUEDES, K. T.; MACIEL, L. F.;Druzian, Janice Izabel. Efeito do tempo e temperatura de armazenamento sobre os paramentos físico-químicos, microbiológicos e compostos bioativos do mel de Melipona scutellaris. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Juliana Alburquerque da Silva

LOBATO, A. K. C. L.; PEREIRA, S. C.;DRUZIANL, JANICE I.. Bioconversão de celulose microscristalina e polpa de celulose á goma xantana por Xanthomonas campestris. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Élia Karina de Carvalho Costa

Janice Izabel Druzian; CABRAL, E. C. M.; CRUZ, R. S.. Produção e caracterização de nanocristais de amido de mandioca e efeito da sua incorporação em filmes a base da mesma matriz polimérica. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Tábata Tórmena

Bispo, Eliete da Silva;DRUZIANL, JANICE I.; EFRAIM, P.. Quantificação de furosina em Amêndoas de Cacau por CLAE: efeito das condições de torração. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Élia Karina de Carvalho Costa

CABRAL, E. C. M.; CRUZ, R. S.;DRUZIANL, JANICE I.. Produção e caracterização de nanocristais de amido de mandioca e efeito da sua incorporação em filmes a base da mesma matriz polimérica. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Lorena Silva Pinho

CAMILLOTO, G. P.; CRUZ, R. S.;DRUZIANL, JANICE I.. . Influência da embalagem na manutenção da estabilidade e autenticidade de farinha de mandioca Copioba. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Cecília Freitas da Silva Araújo

MENEZES FILHO, J. A.; GARCIA, K. S.;Druzian, J.I.. Cádmio, Chumbo e mercurio em pescado da Baía de Aratu e avaliação do risco para a saúde humana. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Diana Alves Matos

Druzian, Janice I.; LIMA, S. T. C.; ROQUE, M. R. A.. Bioprospecção de bactérias de gênero Vibrio sp. isoladas de ambiente marinho para a produção de exopolissacarídeos. 2015. Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Jamille Perreira Almeida

IZABEL DRUZIAN, JANICE; MARBACH, P. A. S.; RISTOW, P. C. L. V. B.; ROQUE, M. R. A.. Seleção de linhagens bacterianas da família Sphingomanadaceae visando a produção de exopolissacarídeos. 2015. Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Camila Duarte Ferreira

CARVALHO, A. L.;Druzian, J.I.NUNES, I. L.. Azeite de dendê microencapsulado: uma alternativa para preservação de compostos bioativos. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: José Jorge Silva Santos Junior

Druzian, Janice Izabel; LUPORINI, S.; PIRAS, P. R. F.. Análise do processo de secagem industrial de espaguete em secadora de fluxo contínuo e a influência da matéria-prima sobre a qualidade do produto final. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Paulo Leonardo Lima Ribeiro

EBINUMA, V. C. S.JOSE, N. M.; LOBATO, A. K. C. L.;Druzian, Janice Izabel. Efeito da glicerina residual do biodiesel e de estirpes microbianas (Cupriavidus necator IPT 027 e Burkholderia cepacia IPT 438) na produção, propriedades e composição de copolímeros de polihidroxialcanoatos. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Patrícia Castro de Jesus

BRAGHIROLI, C. B. F. M.; SEGUNDO, G. S. A.;IZABEL DRUZIAN, JANICE; ROCHA, W. J. S. F.. Apropriação do conhecimento gerado na UFBA visando Transferência de Tecnologia (TT) para a sociedade. 2014. Dissertação (Mestrado em Estudos Interdisciplinares sobre a Universidade) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Vivian Patrícia Fernandes Suzart Cavalcanti

SEGUNDO, G. S. A.; MENDES, J. A. S. R.; SOUZA, S. A. L. de;Druzian, J.I.. A importânicia dos contratos de trasferência de tecnologia no âmbito das instituições de ciência e tecnologia: relacionamento entre a instituição e seus parceiros, vantagem econômica e seu reflexo na sociedade. 2014. Dissertação (Mestrado em Estudos Interdisciplinares sobre a Universidade) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Lídia Eloy Moura

DRUZIAN, J. I.JOSE, N. M.; CRUZ, R. S.. Desenvolvimento de Filmes Bioativos de Polietileno de Baixa densidade e Eficácia Antioxidante e Antimicrobiana como Embalagem de Produtos Lácteos. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Denilson De Jesus Assis

LUPORINI, S.;EBINUMA, V. C. S.DRUZIAN, J. I.. Influência da aeração e agitação nas propriedades de gomas xantana produzidas por X. campestris mangiferaeindicae 2103 com glicerina residual do biodiesel: otimização e cinética do bioprocesso. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Elisiane Cristina Andrade Reis

PADILHA, F. F.; RUZENE, D. S.; VERDE, I. B. L.;SOUZA, R. R.; SILVA, D. P.;DRUZIAN, J. I.. Potencial de aplicação de frações hemicelulolíticas na obtenção de goma xantana. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade Tirandentes.

Aluno: Maria Cecilia Castelo Branco de Snatana

NUNES, I. L.; CARVALHO, G. B. M. de;DRUZIAN, J. I.. Formulação, caracterização e eficácia antioxidante de filmes biodegradáveis ativos á base de quitosana, glicerol e aditivos naturais. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Josileide Gonçalves Borges

CARVALHO, G. B. M. de; KAMIDA, H. M.;DRUZIAN, J. I.. Obtenção da nanofibras via hidrólise enzimática de polpa de eucalipto por celulases de Aspergilus neger e produção de biomassa extracelular por fungo isolado de cacau. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: LETÍCIA CARIBÉ BATISTA REIS

DRUZIAN, J. I.; SANTANA, L. R. R.; RIOS, A. de O.. Formulação e caracterização de filmes biodegradáveis de fécula de mandioca incorporados com polpa de manga e extrato de erva-mate, e seu efeito na preservação de alimentos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Katya Karine Perazzo

DRUZIAN, J. I.NUNES, I. L.; LOPES M. V.. Filme biodegradável à base de fécula de mandioca incorporado de compostos naturais para a preservação de manteiga: Desenvolvimento, caracterização e avaliação da ação antioxidante. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Bruna Aparecida Souza Machado

NUNES, I. L.JOSE, N. M.DRUZIAN, J. I.. Desenvolvimento e caracterização de filmes flexíveis de amido de mandioca com nanocelulose de coco. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Natana Sá Mota

DRUZIAN, J. I.Portz, L.; NUNES, J. M. de C.. Valor nutricional de macroalgas marinhas Ulva fasciata, Gracilaria cónea, e Sargassum vulgare coletas no litoral da Bahia-Brasil. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Márcio Inomata Campos

A. CRUZ; PADILHA, F.; LUPORINI, S.;DRUZIAN, J. I.. Rendimento e caracterização de goma xantana obtida por bioconversão do resíduo liquido de sisal em diferentes sistemas fermentativos. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Geísa Tavares de Melo

DRUZIAN, J. I.Pereira F.; SANTOS, A. V. dos. Utilização de fibras de sisal para obtenção de novos materiais poliméricos: Whiskers de celulose como reforço para bionanocompostositos. 2010. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Carolina Oliveira de Souza

DRUZIAN, J. I.; SANTANA, L. R. R.; CRUZ, R. S.. Preparação, caracterização e avaliação da eficácia de biofilmes a base de fécula de mandioca (Maniot esculenta Crantz) e incorporados com polpas de manga (Mangifera indica L) e de acerola (Malpighia emarginata L) como aditivos antioxidantes. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Cristina Pondé Prisco Paraíso Sarno Soares

MIRANDA, M. S.DRUZIAN, J. I.; Silva, M. L.. Avaliação do teor de Manganes em alimentos procedentes do municipio de Simões Filho-BA. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Graciele de Queiroz Andrade

DRUZIAN, J. I.Portz, L.; PIMENTEL, S. A.. Lipidios totais e composição de ácidos graxos de peixes marinhos capturados no litoral da Bahia: variação sazonal. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Lourenço Luis Botelho de Santana

VELOZO, Eudes da SilvaDRUZIAN, J. I.; CRUZ, F. G.. Extracao e identificacao de micromoleculas das folhas de Zanthoxylum tingoassuiba St. Hill. 2007. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Thalita Oliveira da Silva

DRUZIAN, J. I.; PEREIRA, P. A. P.; KORN, M. G. A,. Estudo da Emissão de aldeídos e COVs por õleos de dendê e soja, sob diferentes condições de aquecimento na temperatura de processos de fritura. 2007. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: DENIS DE MATTOS DINIZ

DRUZIAN, J. I.; SILVA, C.;ESPERIDIÃO, M. C. A.. Bioconversão de casca de cacau e soro de leite por cepas nativas de Xanthomonas capestris. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Lilian Vasconsellos Brandao

DRUZIAN, J. I.SILVA, S. M. E.ESPERIDIÃO, M. C. A.. Produçao e viscosidade aparente de goma xantana obtida por fermentaçao de caldo de cana e soro de mandioca por cepas nativas de Xanthomonas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Edevaldo da Silva

DRUZIAN, J. I.; SANTOS, V. L. C. S.; KORN, M. G. A,; PEREIRA, M. G.. Avaliação da Distribuição de metais, selenio, e hidrocarbonetos policiclicos aromaticos (HPAs) mem tecidos de camarão Litopeneaeus vannamei cultivados na Bahia. 2007. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Kricelle Mosquera Deamici

DRUZIAN, Janice I.; COSTA, J. A. V.. Campos magnéticos aplicados em cultivos microalgais: avaliação das alterações no crescimento, biofixação de CO2 e atividade fotossintética. 2019. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Jamille Santos Santana

DRUZIAN, J. I.; LOBATO, A. K. C. L.; Silva, J. B. A. da; JOSIANE, DANTAS VIANA BARBOSA; JOYCE, BATISTA AZEVEDO. Desenvolvimento de nanopartículas de reforço em biocompositos de amido de mandioca: efeito nas propriedades dos filmes. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Cristiane Santos de Jesus

Druzian, Janice I.BRIOUDE, Michel de Meireles; CHINALIA, FÁBIO A.; ASSIS, D. J.; MOREIRA, I. T. A.. Cultivo de Spirulina sp. LEB-18 em escala piloto sob condições outdoor para obtenção de bioprodutos de alto valor agregado. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Samantha Serra Costa

IZABEL DRUZIAN, JANICE; JOSIANE, DANTAS VIANA BARBOSA; ASSIS, D. J.; MOREIRA, I. T. A.; UMSZA-GUEZ, M. A.. Produção, extração e caracterização de polihidroxialcanoatos (PHAs) da biomassa de microlagas. 2019. Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Samira Maria Nonato de Assumpção

Janice Isabel Druzian; PONTES, L. A. M.; GALLO, J. M. R.; FERREIRA JUNIOR, J. M.; LIMA, S. B.. Reação de oxidação de HMF em FDCA com catalizadores de Llatina e Rutênio suportados. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: ARÃO CARDOSO VIANA

SANT'ANA, ANTÔNIO EUZÉBIO GOULART; MASCARENHAS, A. J. S.; FERNANDEZ, L. G.; CASTRO, R. D.;Druzian, Janice Izabel. Matrizes para liberação controlada do feromônio de agregação Rincoforol. 2018. Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Paulo Leonardo Lima Ribeiro

LUPORINI, S.; JOSIANE, DANTAS VIANA BARBOSA; BRUNA, APARECIDA SOUZA MACHADO; SOARES BOAVENTURA, JAIME;Druzian, Janice Izabel. Substâncias poliméricas microbianas e desenvolvimento de filmes de polihidroxialcanoatos com nanocelulose modificada e bixina microencapsulada. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Paula Bacelar Leite

IZABEL DRUZIAN, JANICE; CARVALHO, G. B. M. de; LUPORINI, S.; LOBATO, A. K. C. L.; SOARES, S. E.;EBINUMA, V. C. S.. Aproveitamento biotecnológico do mel de cacau por meio da produção de bebida alcoólica fermentada. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Erick Samuel Rojas Cajavilca

QUINTELLA, C. M. A. L. T. M. H.; TORRES, E. A.; PENTEADO FILHO, R. de C.; ROCHA, W. J. S. F.; SEGUNDO, G. S. A.;DRUZIAN, JANICE I. Prospecção tecnológica como ferramenta estratégica para o mapeamento patentário do uso de terras raras em tecnologias ambientalmente relevantes. 2015. Tese (Doutorado em Energia e Ambiente) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Auristela Felix de Oliveira Teodoro

QUINTELLA, C. M. A. L. T. M. H.; LIMA, O. A. L. de; SEGUNDO, G. S. A.; ROCHA, W. J. S. F.;DRUZIAN, JANICE I. Valoração do Processo de Obtenção e da Aplicação da Biorremediação com Fungos em Ambientes Impactados por Petróleo. 2015. Tese (Doutorado em Energia e Ambiente) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Denilson De Jesus Assis

Druzian, J.I.. Estudo da biossíntese simultânea de polihidroxialcanoatos e exopolímero a partir do cultivo bacteriano em meio contendo glicerina do biodisel. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Denise da Fontoura Prates

COSTA, J. A. V.;DRUZIAN, J. I.; ROSA, A. P. C.; RADMANN, E.; MORAIS, M. G.; KALIL, S. J.; BARCIA, M.. Foto-estimulação de microalgas para produção de ficocianina e outras biomoléculas utilizando diodos emissores de luz (LEDS). 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Larissa Alves de Sousa Costa

Silva, J. B. A. da;JOSE, N. M.Boaventura Filho, J. S.EBINUMA, V. C. S.Druzian, Janice Izabel. Desenvolvimento de bioprodutos a partir da glicerina residual do biodiesel: goma xantana em escala de biorreator e filmes flexíveis reforçados com nanowhiskers. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Gleice Valéria Pacheco Gomes

JOSE, N. M.EBINUMA, V. C. S.; Gama dos Santos, Z. I.; LUPORINI, S.;DRUZIAN, J. I.. Produção simultânea de goma xantana e microfibrilas de celulose pela bioconversão de bagaço de cana por Xanthomonas. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Jeane Denise de Souza Menezes

SOUZA, R. R.; SOUZA, R. M.; SILVA, C. F.; LIMA, A. M.;DRUZIAN, J. I.. Produção de goma xantana a partir da bioconversão de resíduos de malte de cervejaria por Xanthomonas campestris campestris sp IBSBF 1866. 2013. Tese (Doutorado em Desenvolvimento e Meio Ambiente) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Jania Betania Alves da Silva

DRUZIAN, J. I.; LUCAS, A. A;JOSE, N. M.Esperidião, Maria Cecília Azevedo; Gama dos Santos, Z. I.. Preparação e caracterização de filmes flexíveis á base de amido de mandioca reforçados com nanowhiskers de celulose por casting e extrusão. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Márcio Inomata Campos

Boaventura Filho, J. S.PADILHA, F. F.; CARVALHO, G. B. M. de; SANTOS, A. V. dos;DRUZIAN, J. I.. Polihidroxialcanoatos (PHAs) obtidos a partir de glicerina bruta residual do biodiesel (GBRB): produção, otimização, cinética e propriedades. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ana Paula Barreto Prata Silva

Padilha, F. F.DRUZIAN, J. I.; COSTA, L. P. da; SANTOS, J. C. P.;SOUZA, R. R.. Produção de Goma Xantana impregnada em nanopartículas. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Biotecnologia) - Doutorado em Biotecnologia da Rede Nordeste de Biotecnologia.

Aluno: Líllian Vasconcellos Brandão Maronezi

DRUZIAN, J. I.OLIVEIRA JUNIOR, E. N. de; CARVALHO, G. B. M. de;ESPERIDIÃO, M. C. A.; LUPORINI, S.. Goma xantana obtida por fermentação da glicerina bruta residual do biodiesel: produção, caracterização, e aplicação para fluído de perfuração de poços de petróleo. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Francine Ferreira Padilha

SCAMPARINI, A. P.; ALEGRE, R. M.; FRANCO, T. T.; MEHTA, A.;DRUZIAN, J. I.. Produção de biopolimeros por microrganismos modificados geneticamente. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Jamille Santos Santana

Silva, J. B. A. da;JOSE, N. M.DRUZIAN, JANICE I. Adição de nanopartículas de reforço em biocompósitos de amido de mandioca: Efeito nas propriedades dos filmes. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Cristiane Santos de Jesus

SALES, E. A.; MOREIRA, I. T. A.;DRUZIAN, JANICE I. Produção de biomassa de Spirulina LEB-18 no Nordeste do Brasil e aplicação do isolado proteico em filmes biodegrdáveis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Paulo Leonardo Lima Ribeiro

IZABEL DRUZIAN, JANICE; CAMILLOTO, G. P.;JOSE, N. M.. Substâncias poliméricas intra- e extracelares e filmes nanobiocompósitos de polihidroxialcanoatos: Produção e caracterização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Carolina Oliveira de Souza

IZABEL DRUZIAN, JANICENUNES, I. L.FERREIRA, E. S.. Balanço metabólico de ácidos graxos, gordura e cálcio em lactentes alimentados com fórmulas infantis contendo diferentes fontes de gorduras: um ensaio clinico randomizado, duplo-cego, crossover. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: ARÃO CARDOSO VIANA

IZABEL DRUZIAN, JANICE; SANTANA, A. E. G.; MASCARENHAS, ARTUR J.S.. Matrizes inorgânicas para liberação controlada de rincoforol. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Renato Mariano de Sá

JOSE, N. M.Janice Izabel Druzian. Nanopartículas de celulose: extração a partir de resíduos da biomassa e sua aplicação em bionanocompositos poliméricos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Renato Mariano de Sá

JOSE, N. M.DRUZIANL, JANICE I.. Nanopartículas de celulose: Extração a partir de resíduos da biomassa e sua aplicação como reforço em bionanocompositos poliméricos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Denilson De Jesus Assis

Silva, J. B. A. da; LOBATO, A. K. C. L.;DRUZIAN, J. I.. Estudo da biosíntese simultãnea de polihirdoxiaalcanoatos e exopolímeros a partir do cultivo bacteriano em meio contendo glicerina residual do biodiesel. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ivana Silva Gomes

DRUZIAN, J. I.; SILVA, C.;MIRANDA, M. S.. Determinação da composição de ácidos graxos de óleos marinhos encapsulados com ênfase em trans. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Graciele de Queiroz Andrade

DRUZIAN, J. I.; SILVA, C.; BISPO, E.. Lipidiso Totais e composição de ácidos graxos em camarão defumado comercializado em Salvador-BA. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Caroline Dias Passos

DRUZIAN, J. I.MIRANDA, M. S.; TESHIMA, E.. Diacetil como Parâmetro de Qualidade em Alimentos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Cristiane Santan Pacheco das Neves

DRUZIAN, J. I.; SILVA, C.;MIRANDA, M. S.. Estudo da Adulteração por Adição de água em Peito de Frango Congelado Consumido no HUPES em Salvador-BA. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Antonio Geraldo da Silva Barreto

DRUZIAN, J. I.; MAMEDE, M. E.; BARI, E. A.. Resíduso de Agrotóxicos em Alimentos de origem Vegetal: um diagnóstico. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Jeane Denise de Souza Menezes

DRUZIAN, J. I.; SILVA, C.; CARVALHO, R. D. S.. Avaliação das práticas de colheita, beneficiamento e armazenamento do mel de Apis Mellifera L., 1758 no Litoral Norte da Bahia. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Tiago Felipe Oliveira

Janice Isabel Druzian; LEMOS, PAULO VITOR FRANÇA; CRUZ, M.. Caracterização físico-química de bebidas alcoólicas destiladas artesanais de mel de cacau e abacaxi produzidas no interior da Bahia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Deraldo Cavalcante Ramos

BARBOSA, L. V.;DRUZIAN, J. I.; QUEIROZ, M. A. de. Diversidade genética em acessos de abóboras do Banco de Germoplasma da EMBRAPA Semi-Arido. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Andreia Rui; Kleiane Torres; Aluir Ferreira da Cruz; Marina

DRUZIAN, J. I.. Diagnostico da safra 2001 para os principais cultivares de uva utilizadas em vinificacao na regiao de videira - SC. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Kleiane Torres

DRUZIAN, J. I.. Desenvolvimento de novos produtos na Perdigao Agroindustrial. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Aluir Ferreira da Cruz

DRUZIAN, J. I.. Armazenamneto, expedicao e transporte de alimentos frigorificos.. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Silvana Torres

DRUZIAN, J. I.. Engenharia de embalagens na empresa Perdigao Agroindustrial. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Marina Rebelato

DRUZIAN, J. I.. Acompanhamento da rotina de Analise dos laboratorios da Nutrilatina. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Cristiane Marchesi

DRUZIAN, J. I.. Avaliacao dos teores de sodio, potassio, calcio, Ferro em produtos carneos e derivados por Absorcao Atomica. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Rodrigo Binotto

DRUZIAN, J. I.. Utilizacao da Plasticultura na producao de Uva. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Márcio Borga

DRUZIAN, J. I.. Caracterizacao fisico-quimica e cromatografica de gorduras usadas em fritura de empanados. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Juliano Borga

DRUZIAN, J. I.. Embalagem plastica flexiveis para alimentos: verificacao da influencia da umidade relativa na permeabilidade do gas oxigenio e medicao da espessura e identificacao de camadas atraves de microscopia.. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Juliano Borga

DRUZIAN, J. I.. Embalagem plastica flexiveis para alimentos: verificacao da influencia da umidade relativa na permeabilidade do gas oxigenio e medicao da espessura e identificacao de camadas atraves de microscopia.. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Maristela Paravise

DRUZIAN, J. I.. Analises laboratoriais de embalagens alimenticicias seguido de estudo das estruturas de polimeros responsaveis pela permeabilidade das embalagens plasticas. 2001 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

DRUZIAN, JANICE; BISPO, E.; MARTINEZ, E. A.. Membro Comissão Progressão de Geany Peruch Camilloto de Adjunto para Titular. 2018. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.FERREIRA, E. S.; CARVALHO, R. D. S.;LEITE, Clicia Capibaribe. Processo seletivo docente. 2015. Universidade Federal da Bahia.

Janice Izabel DruzianFERREIRA, E. S.; CARVALHO, R. D. S.. Comissão Avaliação do processo Seletivo de docente por tempo determinado - Portaria no 01/2015 - Depratmento de Análises Bromatológicas. 2015. Universidade Federal da Bahia.

CARVALHO, G. B. M. de; BIANCHI. V. L. D.;DRUZIAN, J. I.. Magistério Superior na Classe Professor Adjunto da matéria Tecnologia de Fermentações - Edital N 03/2010. 2011. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.; GODOY, H. T.; RODRIGUEZ, M. I. G.. Presidente Comissão Julgadora - Docente Professor Adjunto Dpto Análises Bromatológicas Faculdade Farmácia (ED. UFBA 001/2010). 2010. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.GUIMARAES, A. G.; CRUZ, R. S.. Membro da Banca Examinadora da Area de Conhecimento Engenharia de Alimentos do Concurso Publico para Professor do Magistério Básico, Técnico e Tecnológico Edital no 01 de 12 maio 2009 do IFBA. 2009. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

DRUZIAN, J. I.CARVALHO FILHO, C. D.; BISPO, E.. Presidente da Banca de professor substituto do Departamento de Análises Bromatológicas para a Materia Bromatologia, disciplinas de Bromatologia Geral e Métodos Físicos de Análise Aplicada - EDITAL INTERNO No 01-2008.. 2008. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; TESHIMA, E.. Banca Examinadora para Professor Assistente. 2004. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.; SILVA, C.. Professor Adjunto. 2004. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Janice Izabel Druzian. Membro do Comitê Externo do CNPQ para avaliação de bolsas PIBIT CNPQ/2019 da UEFS. 2019. Universidade Estadual de Feira de Santana.

VILLELA, F. A.;IZABEL DRUZIAN, JANICE. Membro Comitê de Assessoramento para o julgamneto das propostas submetidas a Chamada CNPQ no 29-2019 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e |extensão Inovadora - DT. 2019. Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

DRUZIAN, J. I; COUTO, R. D.; SILVA, R. M. L.. Progressão Funcional de Professor Adjunto II para Adjunto III do professor Renato Santos Leal. 2019. Universidade Federal da Bahia.

Janice Isabel Druzian; Reis, J. N.; NASCIMENTO, R. J. M.. Progressão Funcional de Professor Associado III para Associado IV do professor Ricardo David Couto. 2019. Universidade Federal da Bahia.

IZABEL DRUZIAN, JANICE; TEIXEIRA, M. C. A.; SCHMIDT, C. A.. Alteração do Regime de Trabalho de Tempo Parcial 20h para Dedicação Exclusiva do professor Edimar Caetité Júnior. 2019. Universidade Federal da Bahia.

IZABEL DRUZIAN, JANICESOUZA, C. O.. Presidente da Comissão de Avaliação de Recursos (COAR) do Processo Seletivo Discente do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos 2019. 2019.

GODOY, A. L. P. C.; SCHMIDT, C. A.;Druzian, Janice Izabel. Membro da Comissão de Avaliação do Relatório do Estagio Probatório da Progressão da Profa Francine Johansson Azeredo. 2018. Universidade Federal da Bahia.

Janice Izabel Druzian; SANTOS, R. M. G.; ALMEIDA, M. Z.. Comissão de avaliação do relatório de progressão de Associado I para II de Maria das Graças Valverde Mariani Passos. 2017. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIANL, JANICE I.; ALMEIDA, M. Z.; SANTOS, R. M. G.. Comissão de Avaliação do Relatorio de Prograssão Profa Maria das Graças Valverde M. Passos Associado I a II. 2017. Universidade Federal da Bahia.

SANTOS, F. L.;JANICE, IZABEL DRUZIAN. Comitê Externo de Avaliação (CNPq) do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - XXI Seminário de IC da UEFS. 2017. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, JANICE; DAVID, J. P.; CUNHO, S. do D.. Comissão de Avaliação do Relatório de Progressão Associado II a III do Prof Marcelo Santos Castilho. 2017. Universidade Federal da Bahia.

Couto, Ricardo David; SILVA, R. M. L.;DRUZIAN, J. I.. Comissão de avaliação do relatório de progressão funcional do prof. Renato Santos Leal de Assistente I para Assistente II. 2017.. 2017. Universidade Federal da Bahia.

Couto, Ricardo David; SILVA, R. M. L.;DRUZIAN, J. I.. Comissão de avaliação do relatório de progressão funcional do prof. Renato Santos Leal de Assistente II para Adjunto I.. 2017. Universidade Federal da Bahia.

Couto, Ricardo David; SILVA, R. M. L.;DRUZIAN, J. I.. Comissão de avaliação do relatório de progressão funcional do prof. Renato Santos Leal de Adjunto I para Adjunto II.. 2017. Universidade Federal da Bahia.

Couto, Ricardo David; SILVA, R. M. L.;DRUZIAN, J. I.. Comissão de avaliação do relatório de progressão funcional do prof. Renato Santos Leal de Adjunto II para Adjunto III.. 2017. Universidade Federal da Bahia.

IZABEL DRUZIAN, JANICE; VARELA, M C. R. S.; TEIXEIRA, L. S.; LOBATO, A. K. C. L.. Comissão da seleção da Tese do PPEQ-UFBA inscrita no prêmio Capes de Tese 2016. 2016. Universidade Federal da Bahia.

HANNA, S. A.;DRUZIAN, J. I.; ALMEIRA, R. C. C.. Banca de Avaliação do Relatório de Progressão do Prof. Marcelo Andres Umsza Guez - Professor Adjunto II para Prof. Adjunto III. 2016. Universidade Federal da Bahia.

HANNA, S. A.; ALMEIRA, R. C. C.;Janice Izabel Druzian. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório de Marcelo Andres Umsza Guez. 2015. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Qualificação de Luciane Santos Sousa - Mestrado em Ciência de Alimentos. 2014. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Qualificação de Camila Duarte Ferreira - Mestrado em Ciência de Alimentos.. 2014. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Qualificação de Cecíclia Freitas da Silva Araújo - Mestrado em Ciência de Alimentos.. 2014. Universidade Federal da Bahia.

ALMEIRA, R. C. C.; HANNA, S. A.;DRUZIAN, J. I.. Comissão de Progressão Funcional do Professor Marcelo Andres Umsza Guez de Adjunto I para II. 2014. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Avaliação do Relatório de Progressão da Profª. Márcia Maria Magalhães Dantas de Farias - Professor Associado I para Prof. Associado II. 2013.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Avaliação do Relatório de Progressão da Profª. Maria das Graças Valverde Mariani Passos - Professor Adjunto III para Professor Adjunto IV. 2013. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Consultor Had Hoc do processo de seleção do Edital 01/2012 do Programa de Iniciação Cientifica da UNIT. 2012. Universidade Tiradentes.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Qualificação de Márcio Inomata Campos - Doutorado em Engenharia Química. 2012. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Presidente Banca Examinadora do Processo Seletivo 2012 do Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos. 2012. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Avaliação do Relatório de Progressão da Profª. Maria Eugênia Mamede - Professor Adjunto IV para Prof. Associado I. 2012. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; MARTINEZ, E. A.; SOARES, S. E.. Promoção de Carreira do Magistério Superior da Classe de Auxiliar B para Assistente A - Profa Marília Lordêlo Cardoso Silva. 2012. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.. Banca de Avaliação do Relatório de Progressão da Profª. Ana Elisa Fernandes de Souza Almeida - Professor Associado I para Prof. Associado II. 2012.

DRUZIAN, J. I.GUIMARAES, A. G.; KAMIDA, H. M.. Presidente da Banca Examinadora de Qualificação de Mestrado de Josileide Gonçalves Borges - Obtenção de nanofios de polpas lignocelulósicas: hidrólise enzimática e caracterização. 2011. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.NUNES, I. L.JOSE, N. M.. Presidente da Banca Examinadora da Qualificação da Mestranda Bruna Aparecida Machado no Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. 2011. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.NUNES, I. L.; BISPO, E.. Presidente da Banca Examinadora do Processo Seletivo 2012 do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Portaria 001/2011. 2011. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.NUNES, I. L.; SOUZA, S. A de. Exame de Qualificação de Maria Cecilia Castelo Branco de Santana - Programa Mestrado em Ciência de Alimentos. 2011. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; FURTUNATO, D. M. da N.; SILVA, M. H. da. Progressão Funcional Professor Adjunto III para Adjunto IV (Marcia Regina da Silva). 2010. Universidade Federal da Bahia.

Guimarães, M. do C. L.; Reis, J. N.;DRUZIAN, J. I.. Comissão da Progressão Horizontal Professor Adjunto I para II. 2009. Universidade Federal da Bahia.

MAMEDE, M. E.;CARVALHO FILHO, C. D.DRUZIAN, J. I.. Comissão para Avaliação de convalidação de titulo de Mestre. 2009. Universidade Federal da Bahia.

MIRANDA, M. S.DRUZIAN, J. I.. Metais pesados em farinha de mandioca fermentada produzida nos municípios de Santo Amaro, Simões Filho e Rui Barbosa-BA. 2009. Universidade Federal da Bahia.

MIRANDA, M. S.DRUZIAN, J. I.; FORTUNATO, D. M. N.. Banca de Qualificação do Projeto de Dissertação em Ciência de Alimentos. 2008. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; BISPO, E.; SOARES, S. E.. Banca de Qualificação de Projeto de Dissertação de Mestrado em Ciência de Alimentos. 2008. Universidade Federal da Bahia.

VELOZO, Eudes da Silva; ATTA, A. M.;DRUZIAN, J. I.. Comissão de Sindicância - Processo 23066.002104/08-84 da Procuradoria Federal junto a UFBA. 2008. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; VEIGA, P.; TESHIMA, E.; CABRAL, E. C. M.. Exame de Qualificacao de Cristiani Viegas Brandao Grisi. 2007. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; CONCEIÇÃO, H.; TEIXEIRA, F. C. T.; CAMPOS, L. E. P.; QUINTELLA, C. M. A. L. T. M. H.. Comissão de Propriedade Intelectual e Transmissão Tecnologica da UFBA. 2007. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; COSTA, J. N.; OLIVEIRA, A. M. A.. Qualidade do leite na fazenda: avaliação da eficiência de sanificantes em tanque de expanção. 2006. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. (Guilherme Augusto Vieira) Comissão examinadora da Qualificação de projeto de mestrado em alimentos, nutrição e saúde. 2006. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.CARVALHO FILHO, C. D.; TRIGUEIRO, I. N. S.. Presidente da Banca Examinadora do Processo Seletivo dos candidatos ao Mestrado em Ciência de Alimentos da UFBA. 2006. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.; SOGLIA, S. L. O.; KOBLITZ, M. G. B.. Comissão Avaliadora para Promoção na Carreira do Magistério Superior. 2006. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.; SOGLIA, S. L. O.; TESHIMA, E.. Comissão Avaliadora para Promoção na Carreira do Magistério Superior. 2006. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.; DAVID, J. M.; PEREIRA, P. A. P.. Banca Examinadora de Exame de Qualificação de Doutorado. 2005. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Consultor Ad Hoc Revista Sitientibus. 2005.

DRUZIAN, J. I.MIRANDA, M. S.; TESHIMA, E.. Banca Examinadora de defesa de Monografia. 2005. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Comissão Organizadora do Seminário Estudantil de Pesquisa. 2005. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.VELOZO, Eudes da SilvaMIRANDA, M. S.; BARROS, T.. Comissão Científica do IV Seminário Interno de Pesquisa da Faculdade de Farmácia. 2004. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.MIRANDA, M. S.; ALMEIDA, N. M. DE. Banca Examinadora defesa monografia. 2004. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.VELOZO, Eudes da SilvaCARVALHO FILHO, C. D.. Defesa de Monografia de Especialização em Inspeção e Segurança Alimentar. 2004. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Concessão de Incentivo Funcional. 2004. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.; SCAMPARINI, A. P.; XXX; XXXX. Membro Titular da Banca Examinadora de Tese de Doutorado em Ciência de Alimentos, da Professora da Universidade Estadual de Feira de Santana- BA, Cristina Maria Rodrigues da Silva, em 16 de abril de 2003, na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas.. 2003. Universidade Estadual de Campinas.

DRUZIAN, J. I.. FUNCITEC - Fundação de Ciência e Tecnologia. 2003. Fundação de Ciência e Tecnologia.

DRUZIAN, J. I.VELOZO, Eudes da Silva; FIGUEIREDO, H. M.. Comissão Avaliadora para Promoção na Carreira do Magistério Superior. 2003. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.. Membro da Comissão de Pós-graduação em Segurança e Inspeção de Alimentos-2002-atual. 2002. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.. Membro da comissao de avaliacao do artifo "Efeito de leite desnatado contendo Bifidobacterium Breve na modulacao da microflora intestinal Murina" de autoria da Profa Elisa Teshima. 2002. Universidade Estadual de Feira de Santana.

DRUZIAN, J. I.. Participação na Banca Examinadora da defesa de Dissertação de Tese da aluna Almíria da Rosa Beckhauser de Barros, em 16 de fevereiro de 2001, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da UFSC.. 2001. Universidade Federal de Santa Catarina.

DRUZIAN, J. I.. Participação das bancas examinadoras de defesa de estágio de alunos do curso de tecnologia de alimentos da UNOESC - CCAA: Andréia Rui; Kleiane Torres; Aluir Ferreira; Silvana Torres e Marina Rebelatto.. 2001. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

DRUZIAN, J. I.. Avaliacao de prova de conhecimento. 2001. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

DRUZIAN, J. I.. Emissão de Parecer Técnico do Projeto de Cnstrução do Laboratório e Aquisição de Equipamento para Avaliação e Monitoramento da Qualidade de Vinhos e Derivados elaborado pela EPAGRI - Estação Experimental de Videira encaminhado para apoio financeiro do FEPA (Fundo Rotativo de Estimulo à Pesquisa Agropecuária) da Secretaria do Estado de Desenvolvimento Rural e da Agricultura de S.C.. 2000. Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina.

DRUZIAN, J. I.. Participação do VI Seminário de Iniciação Cientifica, de 02 a 04 de outubro de 2000, na UNIVALI/Balneário Camboriu, como professora examinadora da apresentação dos trabalhos do PIBIC/CNPQ.. 2000. Universidade do Vale do Itajaí.

Comissão julgadora das bancas

Adilma Regina Pippa Scamparini

SCAMPARINI, A. R. P.. Estudo de Estrutura de Exopolissacarídeos Produzidos por duas Espécies de Rhizobium e uma de Bradyrzobium Isolados de Solo de Cultivar de Feijão de Corda (Vigna Unguiculata L.). 2000. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Adilma Regina Pippa Scamparini

SCAMPARINI, A. R. P.. Estudo da estrutura de polissacarídeos produzidos por Rhizobium e Bradyrhizobium. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Isabel Rodrigues

RODRIGUES, M. I.. Estudo da estrutura de exopolissacarídeos produzidos por duas espécies de Rhizobium e uma de Bradyhizobium isolados de solo de cultivar Feijão de corda. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

SCAMPARINI, A.;GODOY, H. T.; BOBBIO, F. O.. Estudo da estrutura de exopolissacarídeos produzidos por das espécies de Rhizobium e uma de Bradyrhizobium isolados de solo de cultivar de feijão de corda (Vigna unguiculata L.).. 2000. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.; SCAMPARINI, A.; FRANCO, Maria Regina Bueno. Elucidação da estrutura de exopolissacarídeo -exame de qualificação de doutorado geral. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria do Carmo Santos Guedes

GUEDES, Maria Do Carmo Santos; GODOY, Helena Teixeira; TOLEDO, Maria Cecília. EXAME DE QUALIFICAÇÃO GERAL. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

Saulo Nascimento Mata

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE Spirulina sp; LEB 18 CULTIVADA EM ESCALA PILOTO, UTILIZANDO ÁGUA PRODUZIDA NA EXTRAÇÃO DE PETRÓLEO; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Djan Santos Pereira

Seleção de microalgas com potencial para a produção de biossurfactantes; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Pietro Carlos Gonçalves Conceição

Extrusão e caracterização de filmes biodegradáveis a base de PBAT:PBS:PHB para aplicação em embalagens; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Denise Agostina Grimaut

Blendas de amido modificado e PBAT degradado; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

LARISSA SANTOS ASSUNÇÃO

Combinação de carotenoides nanoencapsulados obtidos da Spirulina: uma proposta para a preservação de compostos bioativos e aplicação em alimentos; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Bianca Bomfim Andrade

Bioprospecção de microalgas para biorremediação da água produzida na extração de petróleo e caracterização dos bioprodutos e biomoléculas sintetizados; Início: 2021; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Gabriel do Bomfim Tarantino

Aumento de escala para produção simultânea de polihidroxialcanoatos e goma xantana em co-cultura; Início: 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Ingrid Lessa Leal

Cultivo de microalgas em água residual da indústria de alimentos para desenvolvimento de alimentos fortificados; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Karina Lizzeth Pedraza Galván

Produção de poli(hidroxialcanoatos) com glicerina bruta e de filmes flexíveis ativos por extrusão; Início: 2020; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Janaina de Carvalho Alves

Desenvolvimento de sucos em pó adicionados de probióticos microencapsulados com amido extraído de sementes de jaca; Início: 2020; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Tainara Santos Oliveira

Óleo essencial de alecrim nanoecapsulado: atividade antimicrobiana e antioxidante in vitro e aplicação em almôndega de frango; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Desenvolvimento de filmes de amidos reticulados e de polihidróxialcanoatos bioativados para aplicação como curativo de feridas; Início: 2019; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Luiggi Cavalcanti Pessôa

Obtenção de biomassa microalgal em água efluente da extração do petróleo: energia renovável, produtos de alto valor agregado e biorremediação da água; Início: 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Renata Quartieri Nascimento

Avaliação da produção sustável de Zophobas morio a partir de resíduos agroindustriais: alternativa para alimentação humana; Início: 2018; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Ana Paula André Barros

Avaliação do potencial de uvas do Vale do Submédio São Francisco para elaboração de vinhos espumantes pelo método tradicional; Início: 2018; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Erika Samantha Santos de Carvalho

Influência do ponto de colheita e tempo de maceração sobre a qualidade e estabilidade do vinho tinto produzido em duas épocas do ano no Vale do São Francisco; Início: 2017; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Kricelle Mosquera Deamici

Início: 2021; Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Ana Victoria dos Santos Borges

Produção e Caracterização de bioplásticos obtidos em cultivo de microalgas em efluentes industriais; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Danilo Alves Silva

Agregação de valor da água residual da extração de petróleo por meio da produção de microlagas; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jamila Sueira de Jesus Silva

Manipulação do cultivo de Chlorella vulgaris em água residual da extração de petróleo: Produção de biomassa e biomoléculas; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Karina Lizzeth Pedraza Galván

Influência dos teores de ácido cítrico e bixina na bioatividade e propriedades mecânicas e de barreira de filmes de PBAT; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Augusto Cezar Martins Souza da Silva

Avaliação do padrão de Identidade e Qualidade e características físico-químicas de farinhas de Copioba e Comum do Recôncavo Baiano; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Plínio Ribeiro Rodrigues

Biossíntese de Polihidroxialcanoatos e Goma Xantana em cultivos bacterianos puros e misto a partir da bioconversão de substratos alternativos agroindustrais; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabiane Cerqueira de Almeida

Desenvolvimento de blendas de amido de mandioca e isolado de feijão-caupí contendo ou não nanopartículas da mesma matriz amilácea; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ingrid Lessa Leal

Desenvolvimento de filmes flexíveis de amido de mandioca:PBAT aditivados com nanocelulose, urucum e ácido ctrico para aplicação em manga Tommy Atkins no estado fresh cut; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Larissa Farias da Silva Cruz

PEfeito do tempo e temperatura de armazenamento sobre os paramentos físico-químicos, microbiológicos e compostos bioativos do mel de abelha Uruçu; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Camylla Carneiro Soares

Estudo cinético da produção de biossurfactante por Bacillus subtilis UFPEDA 86 utilizando resíduos do processamento de frutas como substrato; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Juliana Albuquerque da Silva

Bioconversão de celulose microcristalina e polpa de celulose por Xanthomonas campestris; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paulo Romano Cruz Correia

Desenvolvimento de membranas compósitas de poli(butileno adipato co-tereftalato):zeólito Y para liberação do feromônio rincoforol; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Importância da cristalinidade e do teor de amilose na estabilidade térmica de amidos de diferentes fontes botânicas; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jessica Magalhaes Neves Nunes

Seleção de substratos agroindustriais e cepas bacterianas para produção de polihidroxialcanoatos; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Luciana Lordêlo Nascimento

Bioconversão de óleo de soja residual de fritura em goma xantana e polihidroxialcanoatos; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lorena Silva Pinho

Estabilidade de farinha de mandioca em diferentes embalagens; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Élia Karina de Carvalho Costa

Produção e caracterização de nanocristais de amido de mandioca e efeito da sua incorporação em filmes a base da mesma matriz polimérica; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Graciete de Souza Silva

Comportamento Fenotípico, Genotípico e de Produção de Goma Xantana da Xanthomonas campestris pv; mangiferaeindicae IBSBF2103 em Diferentes Condições de Preservação; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Diego Roberto da Cunha Pascoal

Caracterização físico-química, identidade e qualidade da farinha de Copioba: uma contribuição a Indicação Geográfica; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paulo Leonardo Lima Ribeiro

Efeito da glicerina residual do biodiesel e de estirpes microbianas (Cupriavidus necator IPT 027 e Burkholderia cepacia IPT 438) na produção, propriedades e composição de copolímeros de polihidroxialcanoatos); 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luana de Oliveira Melo Naponucena

Muffins embalados em revestimentos comestíveis de fécula de mandioca aditivados com compostos naturais ativos: desenvolvimento e estabilidade; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciana Emanuela Ferreira Saraiva

Desenvolvimento de coberturas comestíveis de fécula de batata aditivadas sinteticamente: caracterização e aplicação para conservação de mini panetones; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Denilson Assis de Jesus

Influência da aeração e agitação nas propriedades de gomas xantana produzidas por X; campestris mangiferaeindicae 2103 com glicerina residual do biodiesel: otimização e cinética do bioprocesso; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Samantha Serra Costa

Ação antimicrobiana de filmes de amido e glicerol, reforçados com nanocelulose e ativados com própolis vermelha; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Lídia Eloy Moura

Desenvolvimento de Filmes Bioativos de Polietileno de Baixa densidade e Eficácia Antioxidante e Antimicrobiana como Embalagem de Produtos Lácteos; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Josileide Gonçalves Borges

Obtenção de nanofibras via hidrólise enzimática de polpa de eucalipto por celulases de Aspergillus niger e produção de biomassa extracelular por fungo isolado de cacau; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Maria Cecília Castelo Branco de Santana

; Formulação, caracterização e eficácia antioxidante de filmes biodegradáveis ativos a base de quitosana, glicerol e aditivos naturais; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Kátya Karine Nery Carneiro Lins Perazzo

Filme biodegradável à base de fécula de mandioca incorporado de compostos naturais para a preservação de manteiga: Desenvolvimento, caracterização e avaliação da ação antioxidante; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

LETÍCIA CARIBÉ BATISTA REIS

Formulação e caracterização de filmes biodegradáveis de fécula de mandioca incorporados com polpa de manga e extrato de erva-mate, e seu efeito na preservação de alimentos; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Bruna Aparecida Souza Machado

Desenvolvimento e caracterização de filmes flexíveis de amido de mandioca com nanocelulose de coco; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Natana Sá Mota

Valor nutricional das macroalgas marinhas Ulva fasciata, Gracilaria cornea e Sargassum vulgare, coletadas no litoral da Bahia, Brasil; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Márcio Inomata Campos

Produção e caracterização de goma xantana obtida por bioconversão do resíduo liquido de sisal em dois sistemas fermentativos; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Larissa Alves de Sousa Costa

Biossíntese de Goma Xantana a partir da Casca de Camarão: Parâmetros de Fermentação e Caracterização do Biopolímero; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Preparação, caracterização e avaliação da eficácia de biofilmes a base de fécula de mandioca (Maniot esculenta Crantz) e incorporados com polpas de manga (Mangifera indica L) e de acerola (Malpighia emarginata L) como aditivos antioxidantes; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fábio Sanches dos Santos Galdino

Composição química e requisitos de qualidade de cachaças de diferentes microrregiões da Bahia; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jaff Ribeiro da Silva

Desenvolvimento e validação de metodologia para determinação de resíduo de cloranfenicol por cromatografia gasosa; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciana Tosta Silva

Desenvolvimento e avaliação de embalagem biodegradavel com ação antioxidante contendo café e cacau; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ivana Silva Gomes

Uso de silagem de resíduo de camarão na alimentação do beijupirá; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Líllian Vasconcellos Brandão Maronezi

Produção e caracterização reológica de goma xantana obtida por fermentação de caldo de cana e soro de mandioca em diferentes escalas; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Graciele Queiroz Andrade

Lipidios totais e composição de ácidos graxos de peixes marinhos capturados no litoral da Bahia: variação sazonal; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Cristiani Viegas Brandão Grisi

Utilização de derivados do dendê (Elais Guineesis Jaquim) em embalagens ativas à base de fécula de mandioca com função antioxidante; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Gleice Valéria Pacheco Gomes

Otimização da conversão de biomassa de levedura e casca de coco a goma xantana usando metodologia de superfície de resposta; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tatiana Barreto Rocha

Estudo da Produção e Caracterização de Goma Xantan obtida com novas culturas liofilizadas de Xanthomonas campestris pv; utilizando resíduos industriais; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Caroline Nunes Costa

Eficiência do manejo de tilapias com ração formulada com resíduo de camarão e avaliação da composição química do tecido múscular; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

DENIS DE MATTOS DINIZ

Bioconverção de casca de cacau e soro de leite por cepas nativas de Xanthomonas campestris; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paulo Romano Cruz Correia

DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS BIOCOMPÓSITOS BASEADOS EM POLI(ADIPATO-CO-TEREFTALATO DE BUTILENO) E ZEÓLITO PARA LIBERAÇÃO CONTROLADA DO FEROMÔNIO RINCOFOROL; 2021; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

João Henrique de Oliveira Reis

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DE EXTRATOS DE PRÓPOLIS VERMELHA DO NORDESTEDO BRASIL OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO; 2021; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Cristiane Santos de Jesus

Cultivo de Spirulina sp; LEB-18 em escala piloto sob condições outdoor para obtenção de bioprodutos de alto valor agregado; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jamille Santos Santana

Desenvolvimento de nanopartículas de reforço em biocompositos de amido de mandioca: efeito nas propriedades dos filmes; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Samantha Serra Costa

Produção, extração e caracterização de polihidroxialcanoatos (PHAs) da biomassa de microlagas; 2019; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Andrea Lobo Miranda

Investigação das condições de biocultivo e da composição dos ácidos graxos de Xanthomonas spp; para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas; 2019; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lucas Guimarães Cardoso

Avaliação da cinética de produção e caracterização da biomassa de Spirulina sp; (LEB18) cultivada em água residual da aquicultura; 2019; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

ARÃO CARDOSO VIANA

Matrizes para liberação controlada do feromônio de agregação Rincoforol; 2018; Tese (Doutorado em Doutorado em Biotecnologia) - Doutorado em Biotecnologia da Rede Nordeste de Biotecnologia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paulo Leonardo Lima Ribeiro

Substâncias poliméricas microbianas e desenvolvimento de filmes de polihidroxialcanoatos com nanocelulose modificada e bixina microencapsulada; ; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Normane Mirele Chaves da Silva

Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis utilizando amido produzidos por extrusão termoplástica visando aplicações em embalagens; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Denilson De Jesus Assis

Biossíntese simultânea de polihidroxialcanoatos e alginato a partir de resíduos industriais para desenvolvimento de filmes biodegradáveis reforçados com nanowiskers de celulose; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paula Bacelar Leite

Aproveitamento biotecnológico do mel de cacau por meio da produção bebida alcoólica fermentada; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Composição e quantificação de ácidos graxos em lactentes alimentados com fórmulas contendo diferentes composições de gorduras; ; 2016; Tese (Doutorado em Medicina e Saúde) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Larissa Alves de Sousa Costa

Desenvolvimento de bioprodutos a partir da glicerina residual do biodiesel: goma xantana em escala de biorreator e filmes flexíveis reforçados com nanowhiskers; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Gleice Valéria Pacheco Gomes

Produção simultânea de goma xantana e microfibrilas de celulose pela bioconversão de bagaço de cana por Xanthomonas; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Márcio Inomata Campos

Polihidroxialcanoatos (PHAs) obtidos a partir de glicerina bruta residual do biodiesel (GBRB): produção, otimização, cinética e propriedades; 2013; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jania Betania Alves da Silva

Preparação e caracterização de filmes flexíveis á base de amido de mandioca reforçados com nanowhiskers de celulose por casting e extrusão; 2013; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Líllian Vasconcellos Brandão Maronezi

Goma xantana obtida por fermentação da glicerina bruta residual do biodiesel: produção, caracterização e aplicação para fluido de perfuração de poços de petróleo; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Nunes Costa-Bomfim

Alimentação do beijupirá (Rachycentron canadum Linnaeus, 1766) cultivado com resíduos do processamento de camarão; 2012; Tese (Doutorado em Doutorado em Oceanografia) - Universidade Federal de Pernanbuco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Janice Izabel Druzian;

Gleice Valéria Pacheco Gomes

2020; Universidade Federal da Bahia,; Janice Izabel Druzian;

Lucas Guimarães Cardoso

2019; Universidade Federal da Bahia,; Janice Izabel Druzian;

Jania Betania Alves da Silva

2019; Universidade Federal da Bahia,; Janice Izabel Druzian;

ADRIANA LUCIA DA COSTA SOUZA

2019; Universidade Federal da Bahia,; Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

2018; Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Janice Izabel Druzian;

Denilson De Jesus Assis

2018; Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Janice Izabel Druzian;

Ingrid Graça Ramos

2016; Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Janice Izabel Druzian;

Larissa Alves de Sousa Costa

Desenvolvimento de bioprodutos a partir da glicerina residual do biodiesel: Goma xantana em escala de bioreator e filmes flexíveis reforçados com nanowhiskers; 2014; Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Janice Izabel Druzian;

Larrisa Alvez de Sousa Costa

Caracterização de amido de mandioca e influencia da sua concentração no desenvolvimento de filmes; 2014; Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Janice Izabel Druzian;

Jania Betania Alves da Silva

Preparação de nanopartículas (nanocelulose e nanoamido) por diferentes fontes; 2013; Universidade Federal da Bahia,; Janice Izabel Druzian;

Márcio Inomata Campos

Produção de filmes de PHAs incorporados com nanoceluloses; 2013; Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Janice Izabel Druzian;

Ingrid Graça Ramos

2013; Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Janice Izabel Druzian;

Enio Nazare de Oliveira Junior

Cinética de Bioprocessos Industriais; 2009; Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Janice Izabel Druzian;

Priclila Veiga Santos

Extratos Naturais para Uso em Embalagens Biodegradáveis Ativas à Base de Polímeros Comestíveis; 2007; Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Janice Izabel Druzian;

Sandra Regina da Silva

2006; Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Janice Izabel Druzian;

Sandra Regina da Silva

Avaliação de acessos de abóbora da coleção nuclear do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas em relação ao teor de beta-caroteno; 2006; Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Janice Izabel Druzian;

Graciele de Queiroz Andrade

Lipidios totais e composição de ácidos graxos de camarão defumado; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ivana Silva Gomes

Determinação de ácidos graxos de óleos de peixe marinho encapsulado com enfase em trans; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Elaine de Carvalho Silva

Utilização de conservantes em encefalotórax de camarão com aproveitamento para secagem; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Antonio Geraldo da Silva Sá Barreto

Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos de origem Vegetal no Brasil: um diagnóstico; ; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jeane Denise de Souza Menezes

Avaliação das práticas de colheita, beneficiamento e armazenamento do mel de Apis Mellifera L; , 1758 (Hymenoptera: Apidae) no Litoral Norte da Bahia; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Cristiane Santana Pacheco das Neves

Estudo da Adulteração por Adição de água em peito de frango congelado consumido no HUPES em Salvador-BA; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Josefina Faria Franca Siebel

Avaliação do teor de EPA e DHA em cápsulas de óleo de peixes marinhos comerciais; 2004; Monografia - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ruth Maria da Silva

Levantamento da incidencia de contaminações por mercurio em Jacobina-Ba; 2004; Monografia - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciene de Oliveira Perreira

Avaliação dos teores de nitrito e nitrato em charque comercializados na Bahia; 2004; Monografia - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tiago Felipe Oliveira

Caracterização físico-química e compostos bioativos de bebida alcóolica destilada de ?mel de cacau? produzida no interior da Bahia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tiago Felipe Oliveira

Caracterização físico-química de bebidas alcoólicas destiladas artesanais de mel de cacau e abacaxi produzidas no interior da Bahia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Bianca Bomfim Andrade

Produção e caracterização da biomassa de Spirulina sp; LEB-18 obtida através da reutilização de meio Zarrouk em biorreator tipo Raceway; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Leandro Santos Barbosa

Implantação e validação de método analítico alternativo para determinação de amilose e amilopectina em diferentes matérias-primas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Augusto Cezar Martins S

da Silva; Identidade e Qualidade das Farinhas de Copioba do Recôncavo Baiano: Uma Contribuição à Indicação Geográfica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Juliana Caribé Pires Santos

Preparação e caracterização de filmes biodegradáveis ativos de derivados do dendê (elais guineesis jaquim) e corante de urucum; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Everton Miranda dos Santos

Composição centesimal e parâmetros de identificação e qualidade da farinha de mandioca produzida no município de Nazaré das Farinhas - BA: uma contribuição para indicação geográfica (IG); ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Emily Karle dos S

Conceição; Obtenção e caracterização de goma xantana a partir da casca de mandioca; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Juliana Caribé Pires Santos

Preparação e caracterização de filmes biodegradáveis ativos de derivados do dendê (elais guineesis jaquim) e corante de urucum; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Anderson Carlos de Vasconcelos Conceição

Ação antioxidante de filmes ativos de amido/PBAT no armazenamento de produtos lácteos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lindaiá Santos Cruz

Produção de nanowhiskers de diferentes fibras vegetais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Polímeros) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jackson Luvizon

Acompanhamento do processo de fabricação de salame na Empresa Perdigão Agroindustrial; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Valdecir Munaro

Preparo, elaboração, embalagem, estocagem e expedição de hamburger da Perdigão Agroindustrial; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Liana Lucietti

Produção de embutidos de peru da linha Light da Perdigão agroindustrial; ; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabiana Binotto

Controle de qualidade da merenda escolar no município de Caçador - S; C; ; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Thais Alessandra Fragoso

Seleção de uma equipe de provadores para análise sensorial; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabiana Barato

Montagem nutricional de rotulo de uma nova marca de macarrão segundo a legislação; ; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabiana Barato

Acompanhamento de processo de fabricacao de salame na Empresa Perdigao Agroindustrial; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabiana Binoto

Qualidade da merenda escolar no municipio de Cacador - SC; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabiana Barato

Montagem nutricional de rotulo de uma nova marca de macarrao segundo a legislacao; ; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Liana Lucietti

Producao de embutidos de peru da linha light Perdigao; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciano Carletto

Estudo da Clarificacao de vinhos Branco e Tinto produzidos na Safra 2001 no Vale do Vinho-SC; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Irinéia Maria Panata

Acompanhamento do Processo de elaboracao de salame Italiano Light; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Mauro Massoco

Processamento de Embalagem de Hamburgres; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciano Luza

Alimentos congelados a base de carne de aves na Perdigao Agroindustrial - Desenvolvimento de um novo produto pronto e congelado - Peito de chester ao molho Napolitano; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Eduardo Casagrande

Produtos resfriados e congelados compostos de carnes de aves - Desenvolvimento de um novo produto frango a Fantasia; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ana Victoria dos Santos Borges

Produção de biomassa e de PHA a partir de microalgas e água residual da extração de petróleo; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Natália Hlavnicka Miranda

Produção de bioplástico de PHA a partir de bactérias e glicerina bruta do biodiesel; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Rebeca de Santana Vieira

Preparação e caracterização de biocompósitos microencapsulados de C-ficocianina utilizando amido de mandioca quimicamente modificado como material de revestimento; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Rebeca de Santana Vieira

Preparação e caracterização de biocompósitos microencapsulados de C-ficocianina utilizando amidos quimicamente modificados; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ana Victoria dos Santos Borges

Obtenção de biomassas e biomoléculas de microalgas cultivadas em águas residuais agroindustriais; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Gabriel Santos Vasconcelos

Extração de bioprodutos de alto valor a partir de cultivos microbianos em meios contendo resíduos industriais; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Saulo Nascimento Mata

Extração de bioprodutos a partir de biomassa de Spirulina LEB18 cultivada em água residual da aquicultura; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tales Santos Sobral

Embalagem Degradável de Poli(Butileno Adipato Co-Tereftalato) e Carvão de Resíduo Agroindustrial; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

GUILHERME SOUZA SANTOS ALENCAR

Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompositos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens - Processo CNPQ 421118/2016-4; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Isabella Borges dos Anjos da Silva

Obtenção de biomassas e bioprodutos de microalgas cultivadas em águas residuais industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Inara Faria Duarte

Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompositos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Bianca Bomfim Andrade

Obtenção e caracterização de polihidroxialcanoatos a partir das microalgas Clorella minutíssima e Synechococcus subsalsus; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Gabriel Joaley Borges Pereira

Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompositos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Augusto Cezar Martins Souza da Silva

Avaliação dos teores de Bisfenol A em fórmulas lácteas em pó por GC-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Manuela Bastos Rodriguez

Obtenção e caracterização de isolado proteico a partir da biomassa de Spirulina platensis para aplicação em filmes biodegradáveis; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Leandro Santos Barbosa

Obtenção e caracterização de filme biodegradável de poli(butileno adipato co-tereftalato)/amido reforçado com nanopartículas de amido de mandioca; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Biane Oliveira Philadelpho

Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir do isolado proteico de Spirulina sp; LEB-18; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ng Lai Koin

Validação de metodologia analítica instrumental para identificação de bisfenol A em fórmulas infantis em pó; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Augusto Cezar Martins Souza da Silva

Implantação e validação de método analítico para determinação de bisfenol A em fórmula infantil; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Leandro Santos Barbosa

Implantação e validação de método analítico alternativo para determinação de amilose e amilopectina em diferentes matérias-primas amiláceas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jailson Almeida Pinheiro Júnior

Produção de nanocompósitos de polihidroxialcanoatos reforçados com nanopartículas de celulose de eucalipto modificadas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Augusto Cezar Martins Souza da Silva

Identidade e qualidade das farinhas de Copioba: uma contribuição a Indicação Geografica; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Avaliação do comportamento térmico das frações de amilose e amilopectina de diferentes origens para aplicação como padrão em método termogravimétrico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lilian Brandão Oliveira Chaves

INVESTIGAÇÃO DA PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIALCANOATOS (PHAS) POR DIFERENTES BACTÉRIAS A PARTIR DA GLICERINA RESIDUAL DO BIODIESEL E CARACTERIZAÇÃO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Gracilane Profeta Rocha

Avaliação de compostos hidrossolúveis em farinhas de mandioca do Recôncavo Baiano e associação com a viscosidade: Uma contribuição à indicação geográfica (IG); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Wanderson Mariano machado

Monitoramento e valorização da conversão de mel de cacau em bebida alcoólica fermentada; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lívia Eloy Moura

Desenvolvimento de nanobiocompósitos à base de polihidroxialcanoatos reforçados com nanopartícula de celulose; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lívia Eloy Moura

Hidrólise enzimática na produção de nanowhiskers visando à obtenção de nanobiocompósitos bioativados com colorantes naturais fúngicos para embalagem de alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ananda Freitas Fonseca

Hidrólise enzimática na produção de nanowhiskers visando à obtenção de nanobiocompósitos bioativados com colorantes naturais fúngicos para embalagem de alimentos; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamara do Nascimento da Silva

Desenvolvimento e caracterização de filmes de pilialcanoatos reforçados pela incorporação de nanocelulose; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Aplicação e Validação da Técnica de Termogravimetria para a Determinação da Proporção Amilose/Amilopectina em Amido e Farinha de Mandioca; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Anna Karla do Nascimento Souza

Investigação da Síntese Simultânea de PHAs e Alginato por Bactérias a partir de Resíduos Industriais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ananda Freitas Fonseca

Desenvolvimento de filmes de amido de mandioca: Goma xantana reforçados com nanocelulose; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamiris Vilas Boas Figueiredo

Produção e caracterização de Poli-3-hidroxibutirato (P3HB) a partir da fermentação da glicerina residual do biodiesel; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Everton Miranda dos Santos

Parâmetros de qualidade de farinha de mandioca: Uma contribuição a indicação geográfica (IG); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamara do Nascimento da Silva

Desenvolvimento de filmes flexíveis elaborados com fécula de mandioca e glicerol e reforçados mecanicamente pela incorporação de nanowhiskers de celulose de coco; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Everton Miranda dos Santos

Caracterização reológica, cromatográfica e termogavimétrica das farinhas de mandioca do Vale da Copioba/BA: uma contribuição à identidade e Indicação Geográfica; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Marcos Maurício Batista Costa

Eficácia de filmes de quitosana ativos na proteção de produtos alimentícios embalados; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Juliana Caribé Pires Santos

Preparação e caracterização de filmes biodegradáveis ativos a base de quitosana e de derivados do dendê (elais guineesis jaquim); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamiris Vilas Boas Figueredo

Otimização da produção de goma xantana a partir da fermentação de glicerina residual do biodisel; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Livia Bacelar de Jesus

Formulação de Biofilmes ativos a base de fécula de mandioca e frutas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Aline Casais Tavares

Avaliação da estabilidade dos Biofilmes ativos a base de fécula de mandioca e frutas durante vida de prateleira do produto embalado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Emily Karle dos Santos Conceição

Avaliação da estabilidade lipidica de alimentos gordurosos consumidos na Bahia; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Emily Karle dos Santos Conceição

Otimização da produção de goma xantana a partir da fermentação da casca de mandioca; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Aline Casais Tavares

Avaliação da eficácia de biofilmes ativos de purê de manga e glicerina para embalar óleo vegetal; 2010; Iniciação Científica - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Livia Bacelar de Jesus

Formulação de biofilmes ativos a base de purê de manga e glicerol; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Livia Bacelar de Jesus

Determinação de lipidios totais em alimentos tipicos na Bahia; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Emily Karle dos Santos Conceição

Avaliação da estabilidade lipidica de alimentos gordurosos consumidos na Bahia; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

ANDERSON LUIZ CARVALHO TAROCO JÚNIOR

Formulação de biofilme biodegradável composto de amido de mandioca e glicerina; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Queila Taís Crispim Nascimento Lessa

Estabilidade e ácidos graxos trans de óleo de dendê no processo de fritura; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Isabel Dielle Souza Lima Pio

Qualidade e ácidos graxos trans do acarajé durante processo de fritura; 2008; Iniciação Científica - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

João Henrique de Oliveira Reis

Validação intralaboratorial de método para determinação do teor de ácido fólico em farinha de milho; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Bruna Aparecida Souza Machado

Gorduras trans em manteigas de garrafa produzidas na Bahia; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Determinação do teor de carotenóides totais de abóbora (curcubita moschata) do Banco de Dados da Embrapa-BA; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Aparecida do Rosário Santana

Determinação de gorduras trans em alimentos tipicos da Bahia; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lorena Vidal

Teor de ácidos graxos trans em alimentos consumidos na Bahia; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Teores de pró-vitamina A em frutos de diferentes genótipos de abóbora do Banco Ativo de Germoplasma da EMBRAPA semi-árido quanto ao alto teor de carotenóides totais; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Samara Audiberd

OTIMIZAÇAO DA PRODUÇAO DE GOMA XANTANA USANDO RESÍDUOS DA AGROINDUSTRIA COMO FONTE DE CARBONO NA FERMENTAÇÃO; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação da Escola Politecnica; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Roseline dos Santos Silva

Correlação entre teor alcoólico e acidez total de e parâmetros cromatograficos de cachaças; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Bruna Aparecida Souza Machado

Viscosidade aparente de goma xantana obtida com resíduos agroindustriais; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciana Tosta Silva

Determinação do teor de colesterol dos peixes mais consumidos em Salvador-BA; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Graciele Queiroz Andrade

Determinação da composição de ácidos graxos dos pescados mais consumidos na Bahia; Diagnõstico preliminares; ; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciana Cordeiro e Lorena Vidal

NIVEIS DE COLESTEROL EM TECIDO MUSCULAR DE TILÁPIAS HÍBRIDAS VERMELHAS ?RED JAMAICA? (Oreochromis sp; ) CULTIVADAS COM DIFERENTES RAÇÕES EM ÁGUA DOCE; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jaff Ribeiro da Silva

Determinação de antibióticos em camarão cultivado; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jaff Ribeiro da Silva

Determinação de resíduos do antibiotico cloranfenicol em camarão cultivado por HPLC; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Leandro da Hora

Determinação da composição centesimal e de ácidos graxos da casca de cacau; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Composição centesimal de cabeças de tilapia descartadas no processamento; ; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luis Lorenço Botelho

Avaliação da seletividade da extração por FSC de alcalóides quinolonicos por CG-FID (Co-orientação); 2003; 37 f; Iniciação Científica - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jaff Ribeiro da Silva

Determinação de lipídeos e da composição de ácidos graxos de camarão marinho cultivados na Bahia, por CG-FID; 2003; 0 f; Iniciação Científica - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jaff Ribeiro da Silva

Composição Centesimal e Teor de Cafeína de Obi (Cola Acuminata); ; 2002; 25 f; Iniciação Científica - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciano Luza

Adsorção de micotoxinas por leveduras residuais de vinho; 2001; Iniciação Científica - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ana Paula Pagliarini

Obtenção de Goma xantana a partir de fontes de carbonos não convencionais; 2001; Iniciação Científica - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundo de Apoio a Pesquisa da UNOESC; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Mayse Karla Santini

Obtenção de um concentrado fibroso a partir do bagaço da maçã industrial e sua caracterização centesimal; ; 2001; Iniciação Científica - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundo de Apoio a Pesquisa da UNOESC; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Décio Rigo

Avaliação da ingestão potencial de colesterol e sua relação com índices detectados e teores de vinhos ingeridos na dieta; ; 2001; Iniciação Científica - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundo de Apoio a Pesquisa da UNOESC; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Luciano Luza

Caracterização química da biomassa residual de vinho e estudo da viabilidade do seu aproveitamento para extração de polissacarídeos; ; 2000; Iniciação Científica - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Cristiane Marchesi

Caracterização química e determinação da composição de ácidos graxos de carpas (Cyprinus carpio) alimentadas com ração e com dejetos suínos; ; 2000; Iniciação Científica - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundo de Apoio a Pesquisa da UNOESC; Orientador: Janice Izabel Druzian;

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompositos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens; 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jamille Santos Santana

Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompositos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Bolsista Desenvolvimento Tecnológico Industrial A - DTIA; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ananda Moura Carvalho

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Instituto Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Larissa de Souza Ferreira

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Instituto Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lídia Eloy Moura

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paulo Romano Cruz Correia

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Denilson De Jesus Assis

Desenvolvimento de novas metodologias para o monitoramento de marcadores químicos e moleculares visando às avaliações da qualidade de alimentos embalados e de bioprocessos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

PAULO VITOR FRANÇA LEMOS

Caracterização das frações de amilose e amilopectina de diferentes origens para aplicação como padrão em método termogravimétrico; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Paulo Romano Cruz Correia

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem de iscas baseadas em feromônios; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ingrid Graça Ramos

Bolsista Desenvolvimento Tecnológico A - DTIA; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Ananda Moura Carvalho

Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Instituto Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Camila Gomes Conceição

QUALIDADE, IDENTIDADE E NOTORIEDADE DA FARINHA DE MANDIOCA DE NAZARÉ DAS; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Josenai dos Santos Andrade

QUALIDADE, IDENTIDADE E NOTORIEDADE DA FARINHA DE MANDIOCA DE NAZARÉ DAS; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Andrea Lobo Miranda

Co-orientação: Sistema de Inovação da UFBA, Fase II; 2014; Orientação de outra natureza; (Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Valéria de Carvalho Santos Ebinuma

Incorporação de colorante produzido por cultivo submerso de P; purpurogenum a filmes de blenda PBAT/Amido; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Lídia Eloy Moura

QUALIDADE, IDENTIDADE E NOTORIEDADE DA FARINHA DE MANDIOCA DE NAZARÉ DAS FARINHAS-BA: UMA; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Carolina Oliveira de Souza

Processamento de polimeros na forma de filmes flexíveis ativos para embalar produtos láteos -Bolsista de Desenvolvimento Tecnológico Industrial do CNPq - Nível 2; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamiris Vilas Boas Figueiredo

Graduação Sanduíche NANOBIOTEC/CAPES/Modificação química da nanocelulose e incorporação em filmes flexíveis de PHA; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Anderson Carlos de Vasconcelos Conceição

Bolsista de Iniciação Tecnológica e Industrial A/Eficácia de embalagens ativas para aumentar a vida de prateleira de produtos lácteos; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Eleidiana Andréia Seixas de Oliveira

Bolsista de Desenvolvimento Tecnológico Industrial 3; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Kátya Karine Nery Carneiro Lins Perazzo

Bolsista de Desenvolvimento Tecnológico Industrial 2; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Yzila Liziane Farias Maia

Desenvolvimento de biofilmes de amido de amido à base de própolis vermelha para a conservação de alimentos; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Tiradentes; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Denilson Assis de Jesus

Otimização da produção de goma xantana por fermentação da glicerina em bioreator - Apoio Técnico AT2; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamara do Nascimento da Silva

Lipidíos Totais e composição de ácidos graxos de amostras de alimentos - Extenção; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamiris Vilas Boas Figueiredo

Otimização da produção de goma xantana a partir de glicerina residual do biodiesel; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Juliana Caribé Pires Santos

Estudo de Informação Tecnológica de Mercado de Produtos - Bolsa de Inovação Tecnológica ITI I; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Anderson Carlos Conceição Vasconcellos

Estudo de Informação Tecnológica de Mercado de Produtos - Bolsa de Inovação Tecnológica ITI I; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Tamiris Vilas Boas Figueiredo

Prospecção Tecnológica de Produtos - Bolsa de Inovação Tecnológica ITI I; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Juliana Ribeiro da Silva

Detrminação de gorduras trans em alimentos consumidos na Bahia - Parte II; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UFBA - PROGRAMA PERMANECER, UFBA - PROGRAMA PERMANECER; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Bruna Aparecida Souza Machado

Sistema de inovação da UFBA: estruturação em rede, consolidação, fortalecimento e expansão; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Fabio Sanches Galdino - DCR

Relação entre parâmetros físico-químicos e níveis de etilcarbamato em cachaças produzidas na Bahia; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Maiana Santos Souza

Correlação entre teor alcoólico e acidez total de e parâmetros cromatograficos de cachaças:Parte 2; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Maria Eugênia Mamede

Aplicação de Metodologias Combinadas de Análise Sensorial e Químico-Analíticas para Avaliação da Qualidade do Sabor e Aroma do Cacau Brasileiro; 2004; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Neiva Maria de Almeida

Avaliação do teor de colesterol e caracterização nutricional e da composição de ácidos graxos dos peixes mais consumidos no estado da Bahia; 2004; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Jaff Ribeiro da Silva

Influência do método de extração de cafeína de Obi (Cola Acuminata) na determinação por HPLC; ; 2002; 26 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Gracielle Andrade de Queiroz

Caracterização físico-química e composição de ácidos graxos da casca da castanha de caju (Anacardium occidentale L; ) crua e tostada; ; 2002; 39 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Foi orientado por

Adilma Regina Pippa Scamparini

Estudo da estrutura de exopolissacarídeos produzidos por duas espécies de Rhizobium e uma de Brady rhizobium isolados de solo de cultivar feijão de corda (Vigna unguiculata L; ); 2000; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adilma Regina Pippa Scamparini;

Faruk Jose Nome Aguilera

Cinetica da Reacao de Aminolise de 2,2,2-Tricloro-1-Ariletanonas; ; 1988; Dissertação - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Faruk Jose Nome Aguilera;

Tamara do Nascimento da Silva

Desenvolvimento e caracterização de filmes de polihialcanoatos reforçados pela incorporação de nanocelulose; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Famácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Tamara do Nascimento da Silva;

Tamara do Nascimento da Silva

Desenvolvimento de filmes flexíveis elaborados com fécula de mandioca e glicerol e reforçados mecanicamente pela incorporação de nanowhiskers de celulose de coco; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Famácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Tamara do Nascimento da Silva;

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  • ANDRADE, BIANCA BOMFIM ; COSTA, Samanta Serra ; Janice Izabel Druzian . Obtenção e caracterização de polihidroxialcanoatos a partir das microlagas Synechococcus e Spirulina LEB 18. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ SOUZA, C. A. ; CERQUEIRA e SILVA, M. B. de ; PHILADELPHO, B. ; NOVAIS DA CUNHA, M. M. ; BATISTA, FABIANA PACHECO REIS ; RIBEIRO, Jaff da Silva ; Druzian, Janice Isabel ; CILLI, E. ; CASTILHO, MARCELO SANTOS ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Análise do acoplamento de peptídeos oriundos da proteína betavignina do feijão-caupí, com o sítio ativo da HMG-COA, in Silico. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAYAH, K. F. ; MARQUES DOS SANTO, L. S. ; SOUZA, C. O. ; Druzian, Janice Isabel ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Caracterização física e físico-química da amêndoa de Monguba (Pachira aquatica Aubl.). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOS SANTOS, J. ; de Souza, Carolina Oliveira ; Druzian, Janice Isabel ; CRUZ, L. F. S. . Caracterização físico-química e microbiológicas de méis produzidos por abelha Melipona: monitoramento da identidade e qualidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, V. ; PHILADELPHO, B. ; CERQUEIRA e SILVA, M. B. de ; RIBEIRO, Jaff da Silva ; Druzian, Janice Isabel ; CASTILHO, MARCELO SANTOS ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Estudo de peptídeos derivados da eta-vignina do feijão Adzuki sobre a atividade da HMG-COA redutase in Silico. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, T. S. ; CRUZ, L. F. S. ; SOUZA, C. O. ; Druzian, Janice Isabel . Identificação e quantificação de compostos bioativos em méis produzidos por abelha Melipona. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KOIN, N. L. ; Druzian, Janice Isabel ; SOUZA, C. O. . Validação de metodologia analítica instrumental para identificação de bisfenol a em fórmulas infantis em pó. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANDRADE, B. B. ; DRUZIAN, JANICE ; SANTOS de JESUS, C. . Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir do isolado proteico de Spirulina SP. LEB-18. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALMEIDA, L. M. R. ; MARQUES DOS SANTO, L. S. ; CRUZ, L. F. S. ; OLIVEIRA MATOS, P. S. ; Janice Izabel Druzian ; SPÍNOLA MIRANDA, MARIA ; SOUZA, C. O. . Molho de tomate enriquecido com Spirulina platensis: características físicoquímicas e microbiológicas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALMEIDA, L. M. R. ; MARQUES DOS SANTO, L. S. ; CRUZ, L. F. S. ; SOUZA FARIAS, L. ; OLIVEIRA MATOS, P. S. ; Janice Izabel Druzian ; MIRANDA, M. S. ; SOUZA, C. O. . Molho de tomate enriquecido com Spirulina platensis: características físicoquímicas e microbiológicas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CERQUEIRA e SILVA, M. B. de ; PHILADELPHO, B. ; SOUZA, V. ; BATISTA, FABIANA PACHECO REIS ; PAVAN, F. R. ; CILLI, E. M. ; Janice Izabel Druzian ; CASTILHO, MARCELO SANTOS ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Proteína beta-vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata) hidrolisada por diferentes sistemas enzimáticos gera hidrolisados com atividade citotóxica sobre linhagens tumorais in vitro. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALMEIDA, P. da S. ; REIS BATISTA, F. P. ; MARQUES DOS SANTO, L. S. ; SANTOS, J. ; SOUZA, C. O. ; Janice Izabel Druzian ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Amêndoa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (wild. ex spreng) fermentada e seca apresenta elevada concentração de ácido oleico e teobromina. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTANA, J. S. ; CORREIA, PAULO ROMANO CRUZ ; CERQUEIRA, A. O. ; DRUZIANL, JANICE I. . Estudo comparativo das propriedades resultantes de nanopartículas de celulose e de amido obtidas por hidrólise ácida. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CERQUEIRA, A. O. ; SOUZA, C. O. ; DRUZIANL, JANICE I. ; FILHO, JOSÉ ANTONIO MENEZES . Acrylamide contents in potato chips and acarajé commercialized in Salvador, Bahia - Preliminary results. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, L. F. S. ; SANTOS, T. S. ; MARQUES DOS SANTO, L. S. ; SOUZA, C. O. ; DRUZIANL, JANICE I. . Determinação das caracteristicas físico-químicas e compostos bioativos de amostrasd e pólen, geopropólis e mel de abelhas Melipona scutellaris. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, T. T. B. ; REIS, I. M. R. ; SOUZA, M. B. ; LEONARDO, M. ; DRUZIANL, JANICE I. ; Bispo, Eliete da Silva . Caracterização da Spirulina platensis microencapsulada pelo método Spray Drying para utilização em alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, L. F. S. ; SANTOS, T. S. ; ALMEIDA, L. M. R. ; SOUZA, C. O. ; Janice I. Druzianl . Phenolic compounds and antioxidant activity of geopropolis and Melipona scutellaris bee pollen. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • INGRID, LESSA LEAL ; MACHADO, B. A. ; PENHA, J. S. ; IZABEL DRUZIAN, JANICE . Avaliação da vida de prateleira de mangas em diferentes embalagens. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • INGRID, LESSA LEAL ; MACHADO, B. A. ; IZABEL DRUZIAN, JANICE . Colorimetria de filmes flexíveis de amido incorporados de corante natural de urucum.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ASSUNÇÃO, L. S. ; FERREIRA, C. D. ; BEZERRA, PRISCILLA QUÊNIA MUNIZ ; DRUZIANL, JANICE I. ; NUNES, ITACIARA . Dispersibilidade em água e características dos espetros UV-Vis de nanoparticulas liofilizadas contendo caroteno natural e sintético. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, J. M. N. ; RODRIGUES, P. R. ; NASCIMENTO, L. L ; Druzian, J.I. ; LOBATO, A. K. C. L. . INVESTIGAÇÃO DA BIOPRODUÇÃO DE POLIÉSTERES POR MEIO DE CEPAS DE Cupriavidus Necator E Burkholderia Cepacia A PARTIR DE SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA DO BIODIESEL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CORREIA, P. R. C. ; LEMOS, P. V. F. ; RAMOS, I. G. ; Druzian, J.I. . PREPARATION AND THERMOGRAVIMETRIC CHARACTERIZATION OF ECO-FRIENDLY FILME FOR APPICATION AS FUNCTIONAL PRIMARY PACKAGE IN PHEROMONE RELEASE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LEMOS, P. V. F. ; BARBOSA, L. S. ; SOUZA, CAROLINA O. ; RAMOS, I. G. ; Druzian, J.I. . STRUCTURAL CLASSIFICATION OF AMYLOSE OBTAINED BY MONTGOMERY & SENTI SEPARATION METHOD. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NASCIMENTO, L. L. ; Druzian, J.I. . Produção de goma xantana a partir de casca de maracujá. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CORREIA, P. R. C. ; SANTOS de JESUS, C. ; RAMOS, I. G. ; Druzian, J.I. . INFLUENCE OF ZEOLITE Y CONCENTRATION IN BARRIER PROPERTIES OF POLY(BUTYLENE ADIPATE-CO-TEREPHTHALATE)(PBAT).. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIANA, A. C. ; RAMOS, I. G. ; SANTOS, E. L. ; Druzian, J.I. . INTERACTION BETWEEN RHYNCHOPHOROL AND MINERAL CLAYS: GC-MS AND DTG ANALYSIS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, J. M. N. ; RODRIGUES, P. R. ; NASCIMENTO, L. L ; CACIQUE, P. P. ; IZABEL DRUZIAN, JANICE ; LOBATO, A. K. C. L. . Evaluation of polyesters production in submerged cultivation of Cupriavidus necator and Burkholderia cepacia strains using sunflower seed as substrate.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BORGES, J. G. ; GUIMARAES, A. G. ; DRUZIAN, J. I. . Biomassa extracelular obtida por fermentação com o fungo Lasidioplodia theobromae isolado do cacau. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BORGES, J. G. ; ANDRADE, I. C. B. ; GUIMARAES, A. G. ; DRUZIAN, J. I. . Microfibras de polpa de eucalipto via hidrólise enzimática de celulases de Aspergillus niger. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BORGES, J. G. ; BEZERRA, K. S. P. ; GUIMARAES, A. G. ; DRUZIAN, J. I. . Compósitos incorporados com microfibras de celulose. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ANDRADE, J. S. ; BRAMONT, W. B. ; LEAL, I. L. ; DRUZIAN, J. I. ; MACHADO, B. A. . Caracterização de três cultivares de manga de diferentes arranjos produtivos da Bahia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RAMOS, I. G. ; ANDRADE, H. M. C. ; MASCARENHAS, A. J. S. ; SANTANA, A. E. G. ; GOULART, F. G. ; DRUZIAN, J. I. . Physical and thermodynamic charasteristics of rhynchophorol evaporation using thermoanalytical techniques. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Druzian, J.I. . Proteção da Propriedade Intelectual na Forma de Marcas e Patentes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, R. Jr. ; VILA NOVA, W. ; FARIAS, J. L. ; TESSER, M. ; DRUZIAN, J. I. ; CORREIA, E. S. ; CAVALLI, R. O. . Replacement of fish oil by soybean oil in diets for cobia Rachycentron canadum juveniles. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • QUINTELLA, C. M. A. L. T. M. H. ; DRUZIAN, J. I. . Propriedade Intelectual, Transferência de Tecnologia e o papel social da empresa em prol da sustentabilidade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • DRUZIAN, J. I. ; Branciforte, M. C. ; Pereira F. ; MARINELLI, A. L. ; Bretas, R. . Consolidation of the area of nanobiotechnological processes of the applied chemistry, Chemical Engineering and Food Science graduate programs of Bahia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GOMES PACHECO, G. V. ; A. CRUZ ; DRUZIAN, J. I. . Seleção de linhagens de Xanthomonas para a produção de goma xantana com alto rendimento e viscosidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GOMES PACHECO, G. V. ; BRANDAO, L. V. ; A. CRUZ ; DRUZIAN, J. I. . Influência do pH e agitação na produção e viscosidade de goma xantana por Xanthomonas campestris. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Costa, L. A. S. ; Inomata, M. ; DRUZIAN, J. I. . Biosíntese de Goma Xantana a partir da Fermentação da Casca de Camarão: Rendimento e Viscosidade Aparente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GOMES PACHECO, G. V. ; DRUZIAN, J. I. . Utilização de Bagaço de Cana-de-Açúcar como Substrato Fermentativo para Produção de Goma Xantana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Pio, I. D. ; DRUZIAN, J. I. . Qualidade e ácidos graxos trans do acarajé durante processo de fritura. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Costa, L. A. S. ; Inomata, M. ; DRUZIAN, J. I. . Seleção de cepas nativas de Xanthomonas Campestris pv. Campestris que bioconvertem casca de camarão em goma xantana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SOUZA, C. O. DE ; DRUZIAN, J. I. . Teores de pró-vitamina A em frutos de diferentes genótipos de abóbora do BAG da ENBRAPA semi-árido com altos teores de carotenóides totais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • GOMES PACHECO, G. V. ; DRUZIAN, J. I. . Bioconversão de levedura residual de cerveja em polissacarideo goma xantana. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, J. R. ; DRUZIAN, J. I. . Determinação de Resíduos de Antibióticos em Camarão Cultivado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

BRANDAO, L. V. ; SANTANA, E. G. C. de ; ACHEVARRIA, E. M. ; ACHEVARRIA, M. A. ; DRUZIAN, J. I. . Formulação de fluído de perfuração à base de água com glicerina a baixo percentual de goma xantana. 2012.

CONCEIÇÃO, E. K. dos S. ; MACHADO, B. A. ; DRUZIAN, J. I. ; VELOZO, E. S. ; RAMOS, Y. J. ; GUEDES, M. L. S. ; PEREIRA, N. da P. . Uso da Amêndoa de Bombacopis retusa, como potencial matéria-prima para fins alimentício, cosmético, farmacêutico e de obtenção de biodiesel - Protocolo INPI 0000221010784255. 2011.

Machado, B. ; Silva, J. B. A. da ; Pereira F. ; DRUZIAN, J. I. . Processo para a Preparação de nanobiocompositos tipo filmes flexíveis reforçados com nanopartículas de celulose tipo nanowhiskers - Protocolo INPI011100001122. 2010.

GOMES PACHECO, G. V. ; DRUZIAN, J. I. ; Costa, L. A. S. ; PADILHA, F. . Produção do polissacarídeo tipo goma xantana por fermentação de resíduos de crustáceos e bivalves - Protocolo INPI 011100001119. 2010.

BRANDAO, L. V. ; NERY, T. B. R. ; DRUZIAN, J. I. . Produção de polissacarídeo tipo goma xantana por Xanthomonas em meio fermentativo com glicerol ou glicerina (PATENTE - PI0705950-7 A2, RPI 1992). 2009.

VEIGA, P. ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN, J. I. . Esfoliante/massageadore/agente de limpeza a base de fibras. PI 0711108-8A2 RPI 2008. 2009.

GOMES PACHECO, G. V. ; BRANDAO, L. V. ; DRUZIAN, J. I. . Uso da Biomassa de levedura como substrato, suplementado ou não, para produção de biopolimero tipo Goma Xantana PI 0803131-2. 2009.

NERY, T. B. R. ; BRANDAO, L. V. ; DRUZIAN, J. I. . Bioconversão de carboidratos de resíduos da agroindústria de frutas em polissacarídeo tipo goma xantana (PATENTE - PI0701765-0). 2009.

VEIGA, P. ; DRUZIAN, J. I. . Absorvedores de umidade/antiembaçantes biodegradáveis à base de amido/fécula para serem aplicados em produtos de higiene pessoal, alimentícios ou farmaceuticos. INPI 0000220707413718, 2007.. 2007.

DRUZIAN, J. I. . CASABA-Centro de Avaliação e Segurança Alimentar da Bahia. 2003.

DRUZIAN, J. I. . Mudancas na composicao de amendoas de cacau (Theobroma cacao) durante fermentacao. 2003.

DRUZIAN, J. I. ; ALMEIDA, N. M. . Avaliacao do teor de colesterol, caracterizacao nutricional e composicao de acidos graxos dos peixes mais consumidos no Estado da Bahia.. 2003.

DRUZIAN, J. I. . Implantação de um Laboratório Referência no Estado para Qualificação da Produção de Pescados. 2002.

DRUZIAN, J. I. ; BELLI FILHO, P. ; SOARES, H. M. ; COSTA, R. H. R. ; MATIAS, W. G. ; SCHERER, E. E. ; BALDISSERA, I. T. ; MASSOTTI, Z. ; OLIVEIRA, P. A. V. ; PILON, C. ; CARIS, M. E. ; GELINSKI, J. M. ; ROTTAVA, M. ; ANRAIN, E. . Validação de tecnologias para o manejo, tratamento e valorização dos dejetos de suínos em Santa Catarina - pequenas e médias produções de suínos (suínos - SC). 2002.

DRUZIAN, J. I. . PRODOC - Caracterização físico-química e composição de ácidos graxos da casca da castanha de caju (Anacardium occidentale L.) crua e tostada.. 2002.

DRUZIAN, J. I. . Determinação do antibiotico cloranfenicol em camarão. 2002.

DRUZIAN, J. I. . Projeto de Implantação do curso superior de Biotecnologia - ênfase em Enologia da UNOESC.. 2001.

DRUZIAN, J. I. ; ROSIER, J. P. . Implantação do Laboratório de Controle de Qualidade de Vinhos e Derivados. 2001.

DRUZIAN, J. I. . Projeto e Implantação do Curso Superior de Tecnologia de Alimentos na UNOESC aprovado pelo CFE (parecer 102/90). 1994.

DRUZIAN, J. I. . Projeto de Implantacao do curso superior de tecnologia de alimnetos na UNOESC. 1994.

DRUZIAN, J. I. . Centro Regional de Pesquisa e Prestação de Serviços na Área de Alimentos. 1993.

DRUZIAN, J. I. . Projeto para o Sub-programa Educação para a Ciência. 1993.

DRUZIAN, J. I. . Usinas Piloto de Processamento de Alimentos. 1993.

DRUZIAN, J. I. . Curso de Atualização para a Melhoria do Ensino de Ciências de Primeiro Grau. 1992.

Druzian, J.I. . Diálogos para inovação e empreendedorismo: a necessária sinergia entre universidades e empresas'. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

OLIVEIRA, M. B. P. P. ; SEVERINO, P. ; DRUZIAN, J. I. . Avanços em Nanotecnologia e Autenticidade de Alimentos. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DRUZIAN, J. I. . PRODUÇÃO DE XANTANA PARA EXTRAÇÃO TERCIÁRIA DE PETRÓLEO A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. 2007. (Relatório de pesquisa).

DRUZIAN, J. I. . Avaliação de resíduos do antibiótico cloranfenicol em camarão. 2006. (Relatório de pesquisa).

DRUZIAN, J. I. . Implantação de um Laboratório Referência na Bahia - Relatório Técnico Final - Projeto UFBA/FAPESB/FAPEX Convênio 222/2002. 2006. (Relatório de pesquisa).

DRUZIAN, J. I. . Implantação de um Laboratório Referência na Bahia - Relatório Tecnico Parcial - Projeto UFBA/FAPESB/FAPEX Convênio 222/2002. 2004. (Relatório de pesquisa).

DRUZIAN, J. I. ; VEIGA, P. . EXTRATOS NATURAIS PARA USO EM EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS ATIVAS À BASE DE POLÍMEROS COMESTÍVEIS. 2006 (PRODOC - CNPQ) .

DRUZIAN, J. I. ; SILVA, S. R. . Determinação do teor de carotenos de aboboras do Banco de acessos da EMBRAPA/BA. 2006 (Pesquisador Visitante FAPESB) .

DRUZIAN, J. I. ; GALDINO, F. S. DOS S. . RELAÇÃO ENTRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E NÍVEIS DE ETILCARBAMATO EM CACHAÇAS PRODUZIDAS NA BAHIA. 2005 (Orientação bolsista DTR II - FAPESB) .

DRUZIAN, J. I. ; MAMEDE, M. E. . Aplicação de Metodologias Combinadas de Análise Sensorial e Químico-Analíticas para Avaliação da Qualidade do Sabor e Aroma do Cacau Brasileiro. 2004 (Orientação bolsista DTR II - FAPESB) .

DRUZIAN, J. I. ; ALMEIDA, N. M. . Avaliação do teor de colesterol e caracterização nutricional e da composição de ácidos graxos dos peixes mais consumidos no estado da Bahia. 2004 (Orientação Bolsista DCR - CNPQ) .

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Microalgas na energia renovável: produção de biodiesel e bioplástico na biorremediação de água da extração de petróleo, Descrição: As preocupações com as mudanças climáticas, combustão de combustíveis fósseis e segurança energética e alimentar, tem impulsionado intensivas pesquisas, desenvolvimento e inovação. As microalgas estão sendo pesquisadas como uma possível fonte de biocombustíveis de terceira geração (Green Diesel), principalmente de biodiesel, bioetanol e bioplástico e muitos outros componentes. O fato de que cada célula microalgal não sintetiza caules ou outros órgãos não produtores necessários aos vegetais vasculares, tornando-as altamente eficientes na fixação biológica do CO2, e em algumas condições, seu conteúdo lipídico pode ser maior que as sementes oleaginosas normalmente usadas atualmente na produção de biodiesel. A esses atributos acrescenta-se a possibilidade de serem cultivadas em áreas desérticas e litorais, não necessitam de água potável, não competem com as culturas alimentares e a produção não é sazonal, podendo ser colhidas o ano todo. Apesar da primeira fábrica de processamento de Spirulina para comercializar a microalga, principalmente para consumo humano direto, ter surgido ainda em 1969, o desafio para a produção de biodiesel está na identificação de cepas mais produtivas e na redução dos custos de produção, que atualmente é uma ordem acima do biodiesel vegetal. A utilização de águas efluentes em substituição aos meios de cultivo sintéticos necessários ao crescimento de microalgas que são formulados com diferentes sais, vitaminas e outros componentes, pode contribuir para a diminuição dos custos de produção das microalgas, associada a redução do custo de tratamento da água (biorremediação), e tornar-se competitiva. A queima dos combustíveis gera aprox. 33,5 bilhões.ton de CO2 e os processos naturais só absorvem metade, e a extração de petróleo gera até cinco vezes mais água efluente dos poços do que óleo. Esta água produzia (AP) contém contaminantes orgânicos e inorgânicos de difícil remediação e alto custo de tratamento, além de sais, entre outros componentes. Muitas espécies de microalgas são potencialmente capazes de crescer em águas residuais de diferentes fontes. Esta proposta é centrada na produção sustentável de energia renovável a partir de biomassa microalgal gerada durante processo de biorremediação de água efluente da extração de petróleo (AP) como suprimento de nutrientes. Cepas nativas de microalgas mantidas nos laboratórios das equipes da UFBA e UFSCar serão avaliadas para a biorremediação da AP. O grupo baiano possui como principais interesses científicos a bioprospecção de microrganismos, a produção de microalgas em escala piloto, associados ao monitoramento e remediação ambiental, além de aplicações biotecnológicas na área de biocombustíveis, alimentos e produção de embalagens biodegradáveis. Em contrapartida, o grupo paulista possui como principais interesses científicos a ecofisiologia e produção de microalgas, a biodiversidade e processos microbianos de ecossistemas aquáticos, com enfoque na avaliação da toxicidade do fitoplâncton e avaliação ecotoxicológica incluindo diferentes níveis tróficos, importante para ampliar o escopo de aplicações de frações da biomassa de microalgas. O intuito da realização deste projeto está ancorado no estabelecimento de uma cooperação académica, técnica e científica a ser conduzida entre as instituições em torno do interesse comum dos participantes, para a produção sustentável de biocombustíveis microalgais via bioprospecção de cepas e suprimento de nutrientes por meio de águas efluentes de extração do petróleo. Resultados preliminares com três cepas mostraram que duas bioconverteram entre 40 e 98% dos componentes de AP (93,13 g/L de sólidos) em biomassas celular e extracelular contendo lipídios, polihidroxialcanoatos e exopolissacarideos com potencial aplicação em diferentes setores industriais, com destaque para os biocombustíveis renováveis. A produção de biocombustíveis,. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Suzana Telles da Cunha Lima - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Michele Greque de Morais - Integrante / CARDOSO, LUCAS GUIMARÃES - Integrante / Emerson Andrade Sales - Integrante / Icaro Thiago Andrade Moreira - Integrante / Bianca Bomfim Andrade - Integrante / Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Luiggi Cavalcanti Pessôa - Integrante / DOUGLAS HENRIQUE BARACHO DA SILVA - Integrante / GISELI SWERTS ROCHA - Integrante / MARIA DA GRAÇA GAMA MELÃO - Integrante / JAMILA SUEIRA DE JESUS SILVA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2020 - Atual

    Derramamento de óleo na costa do nordeste brasileiro e segurança alimentar: monitoramento de pescados, Descrição: O vazamento de óleo bruto no Nordeste brasileiro atinge mais de 2500 km da costa marítima, incluindo praias e cidades densamente povoadas. Os primeiros registros datam de agosto 2019, em novembro a contaminação atingiu mais de 270 localidades dos nove estados da região. Estima-se que mais de 2.000 toneladas de óleo foram retiradas das praias neste período. Derramamento de navios ou vazamento de poços profundos são possíveis origens. A possibilidade do óleo atingir outras regiões do País ou de países vizinhos não está descartada. Segundo o Ministério Público Federal, trata-se do maior desastre ambiental registrado no litoral brasileiro. A Bahia é o estado com maior faixa litorânea do Brasil (12,4%, 932 km), 30 cidades e 80 praias foram atingidas, incluindo o Norte e Sul de Salvador, onde está situada a UFBA, proponente brasileira desta proposta. A sul, as manchas estão aproximando-se do Parque Nacional Marinho de Abrolhos, com a maior biodiversidade marinha do Atlântico Sul. O derramamento de óleo vem impactando a vida marinha e as atividades econômicas das comunidades que exploram os recursos do mar, meio ambiente e a saúde humana. Estima-se que menos de 5% do pescado desta região está sendo comercializado, comprometendo as atividades de subsistência, recreativas e turísticas. Os cenários de exposição do consumidor ao derramamento impõem a determinação dos contaminantes orgânicos e inorgânicos dos pescados, bem como a validação de métodos de análise. Impactos econômicos podem ocorrer mesmo na ausência de risco à saúde. Por outro lado, os efeitos do derramamento de óleo sobre os pescados dependem da natureza do óleo e de suas propriedades físicas e químicas (intemperismo, evaporação, dispersão, sedimentação). Os óleos brutos contêm diversos hidrocarbonetos, voláteis e não voláteis, além de metais pesados. Os efeitos da toxicidade do óleo dependem da frequência e regime da exposição e ameaçam principalmente organismos pelágicos e bênticos. Peixes têm capacidade de decompor o óleo, resultando em menor potencial dos hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA) e heterociclos sulfurados policíclicos aromáticos (HSPA) acumularem nos tecidos comestíveis e serem transferidos via cadeia alimentar aos humanos. Outras espécies marinhas, como ostra, têm menor capacidade de processá-los, enquanto crustáceos, incluindo camarão e caranguejo, possuem capacidade intermediária. Análises sensoriais e químicas podem disponibilizar dados e nortear decisões de controle da pesca, sendo periodicamente coletadas e analisadas. Amostras devem passar no teste sensorial (5 de 7 especialistas não detectam odor/sabor de óleo). Se as amostras passam no teste sensorial e um produto químico for identificado em concentração superior à permitida, a segurança alimentar está em risco. Os dados obtidos com diferentes técnicas avançadas e multielementares, como GC-MS e ICP-MS, usadas para determinação dos contaminantes orgânicos e inorgânicos, respectivamente, são fundamentais. Este projeto está focado no risco de exposição do consumidor de pescado da costa Baiana para apoiar decisões mais robustas de avaliação dos impactos do desastre. Neste contexto, o objetivo desta proposta é fornecer a profissionais, pescadores e a sociedade em geral informações sobre a contaminação do pescado, através da determinação e monitoramento de contaminantes nos tecidos comestíveis, associados ao risco para a saúde humana. Pretende-se também, integrar estes esforços de desenvolvimento científico e tecnológico aos de formação de recursos humanos de alta qualificação, visando contribuir para o desenvolvimento e competitividade regional, nacional e internacional, fomentando o intercâmbio e a cooperação científica-tecnológica entre os grupos de pesquisa, fortalecendo e consolidando o Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos e outros envolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lucas Guimarães Cardoso - Integrante / Icaro Thiago Andrade Moreira - Integrante / Sergio Luis Costa Ferreira - Integrante / Maria Elisabete Machado - Integrante / Adriana Lucia da Costa Souza - Integrante / Renata Guerreiro Costa - Integrante / Maria Beatriz P. Pinto Oliveira - Integrante / Rita Carneiro Alves - Integrante / Carla Andrea Borlido Barbosa - Integrante / Anabela Sílvia Guedes da Costa - Integrante / Filipa Alexandra Botelho Pimentel - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompositos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens, Descrição: CNPQ 421118/2016-4 - Universal 01/2016 - Faixa C. Na tentativa de aumentar a viabilidade econômica, a produção de PHA vem sendo estudada pelo grupo a partir da fermentação de glicerina residual do biodiesel com diferentes microorganismos. Ao contrário da utilização de açúcares, a GB tem menor custo, alta disponibilidade, e não compete com a produção de alimentos. Até o momento os estudos foram realizados em escala de laboratório (Bioreator 5L) e o processo foi patenteado. Estes PHA obtidos com GB apresentam vantagens competitivas em relação aos disponíveis comercialmente de PHB, com melhores propriedades devido menor índice de cristalinidade devido maiores cadeias laterais, e isto facilita a processabilidade por extrusão.Entretanto até o momento filmes biocompositos de PHA obtidos com esta GB não foram desenvolvidos por extrusão. Neste contexto, propomos na atual proposta otimizar a produção de PHA a partir de GB em maior escala (50L), a fim de obter quantidade que permita a processabilidade do biopolimero na forma de filmes flexíveis por extrusão. Visando ainda mais a redução dos custos de produção dos filmes biocompositos, a inclusão de proteínas junto à matriz de PHA também será testada como alternativa promissora. Propõe-se também desenvolver filmes biocompósitos de PHA:proteína da microalga Spirulina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Bruna Aparecida Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / VEIGA-SANTOS, PRICILA - Integrante / Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Michele Greque de Morais - Integrante / Lucas Guimarães Cardoso - Integrante / Plínio Ribeiro Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Ampliação da capacidade instrumental do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da UFBA, visando o fortalecimento das competências, Descrição: Edital FAPESB Infraestrutura de Pesquisa 003/2015 - TO PIE0018/2016. Melhorar a capacidade instrumental e instalada de implementação de projetos de pesquisa do Programa de Pós-graduação Stricto Sensu em Ciência de Alimentos da UFBA, visando o fortalecimento e consolidação das competências, e o aumento quantitativo e qualitativo da produção técnico-científica do programa. Espera-se ainda que o desdobramento contribua para a progressão do conceito CAPES no próximo quadriênio (2013-2016), e consequentemente para a implantação do Doutorado na área, ampliando a contribuição da UFBA e do Estado da Bahia na geração de conhecimento e competência na área.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (15) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Ederlan de Souza Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Avaliação da incorporação de isolados protéicos e nanocargas de amido no desenvolvimento de filmes bionanocompósitos destinados ao setor de embalagens, Descrição: Edital FAPESB Universal 2015 EDITAL N 005/2015 - APP0091/2016. Propõe-se desenvolver filmes bionanocompósitos de proteínas extraídas de diferentes fontes vegetais com amido de mandioca (blendas) para embalagem de alimentos, buscando agregar valor às várias matérias primas de importância econômica. Isolados proteicos de feijão e microalga serão testados. A microalga Spirulina será oriunda de uma planta piloto que está sendo implantada na UFBA, pelo grupo da proponente em parceria com a Universidade Federal de Rio Grande (FURG), e apoio financeiro do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI), visando à produção de biomassa proteica para o desenvolvimento de alimentos ativos. Como reforço dos filmes, nanocargas de amido de mandioca obtidos por diferentes processos (hidrólise ácida e ultrasonicação) continuarão a ser empregadas para incrementar as propriedades de barreira e mecânicas, resultando em filmes bionanocompósitos totalmente biodegradáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / SOUZA, CAROLINA O. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Johnson Clay Pereira Santos - Integrante / EDUARDO MAFFUD CILLI - Integrante / LEANDRO SANTOS BARBOSA - Integrante / MARIANA BARROS DE CERQUEIRA E SILVA - Integrante / MARIANA MOTA NOVAIS DA CUNHA - Integrante / NORMANE MIRELE CHAVES DA SILVA - Integrante / Karina Lizzeth Pedraza Galván - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Desenvolvimento de novas metodologias para o monitoramento de marcadores químicos e moleculares visando às avaliações da qualidade de alimentos embalados e de bioprocessos, Descrição: MEC/MCTI/CAPES/CNPQ/FAPS - BOLSA PESQUISADOR VISITANTE ESPECIAL - PVE 2014 - Processo 400710/2014-5. Bisfenol A (4,4'-dihidroxi-2,2-difenilpropano, BPA) pode migrar de polímeros de policarbonato (PC) e resinas epóxi utilizados na fabricação de embalagens de água, mamadeiras e nos vernizes das latas de alimentos. A exposição alimentar é preocupante por atingir potencialmente todos os consumidores por longos períodos, e de maneira especial os lactentes, que é o maior grupo de risco. Neste contexto há de se considerar que no Brasil não existe nenhum estudo de exposição à bisfenol A decorrente da alimentação ou dos metabolitos excretados. A proposta envolve cotas de Pós-doutorados Júnior PDE que serão desenvolvidos na Faculdade de Farmácia da UFBA, sob a supervisão do PVE da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. Os problemas de segurança alimentar resultante da utilização de embalagens plásticas, aliados a fatores ambientais e socioeconômicos, estão resultando no crescente interesse pelos biopolímeros e sua utilização como biocompositos para embalagens, destacan-se goma xantana e polihidroxialcanoatos. Entretanto, o maior problema na produção de polímeros microbianos está relacionado ao controle da reprodutibilidade das suas propriedades (rendimento, composição química, massa molecular, e consequentemente viscosidade, propriedades térmicas e mecânicas, entre outras), principalmente devido ao controle da manutenção da pureza, concentração celular, fase de crescimento, tempo de multiplicação, mutação intrínseca ou induzida por fatores externos, e mutações genéticas durante manutenção das cepas. Neste sentido, o grupo de pesquisa da PVE, com consolidada experiência no desenvolvimento de técnicas de biologia molecular e determinação da composição lipídica por cromatografia instrumental será uma mais-valia para o desenvolvimento do projeto. Portanto, esta também é uma das metas desta proposta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Augusto Cezar Martins Souza da Silva - Integrante / RIBEIRO, PAULO LEONARDO LIMA - Integrante / JESUS ASSIS, DENILSON - Integrante / Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira - Integrante / Isabel Maria Sousa Gomes Mafra - Integrante / Maria das G. V. Mariani Passos - Integrante / João Carlos Martins Barreira - Integrante / Cleber Alberto Schmidt - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Integrante / Ana Katerine C. Lima Lobato - Integrante / Graciete de Souza Silva - Integrante / Juliana Lima Gomes Rodrigues - Integrante / Sérgio Soares do Prado Oliveira - Integrante / Larissa Farias da Silva Cruz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.

  • 2014 - Atual

    Nanocompostos a base de polimeros biodegradáveis e nanoreforço com diferentes funcionalidades destinados ao setor de envase e embalagens., Descrição: Cooperação Internacional CAPES/MINCYT 250/14. Formar recursos humanos de alta qualificação em nível de Pós-graduação na área de biocompositos nanoreforçados totalmente biodegradáveis para serem utilizados como embalagem, através do intercâmbio entre docentes, discentes e de pesquisadores brasileiros e argentinos que atuam em áreas complementares dentro do tema nanobiocompositos. A produção de whiskers de celulose e avaliação da utilização dos filmes como embalagens de alimentos vem sendo realizada pelo grupo de pesquisa da UFBA (Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos e Programa de Pós-graduação em Engenharia Química), e a extração de nanocristais de amido, a reologia, processamento e caracterização de nanocompósitos poliméricos pelo grupo de pesquisa da Universidade de Buenos Aires (UBA).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Alesandra Marinelli - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Valeria de Carvalho Santos Ebinuma - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Silvia Goyanes - Integrante / Nancy Lis García - Integrante / Élia Karina de Carvalho Costa - Integrante / Paula González Seligra - Integrante / Juliana Albuquerque da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

  • 2014 - Atual

    Cultivo de microalgas no Brasil: Segurança Alimentar, Desenvolvimento Sustentável e Alternativa de Trabalho e Renda, Descrição: O presente projeto tem como objetivo principal contribuir para o desenvolvimento de um sistema de produção de microalgas social, ambiental e economicamente viável e sustentável, através da introdução de alimentos enriquecidos com Spirulina na merenda escolar e desenvolvimento de materiais sustentáveis que venham a ser usados na construção de interesse popular. Nesse contexto, pretende ainda: Manter em funcionamento as atividades da Planta Piloto de Produção de Spirulina instalada no município de Santa Vitória do Palmar; Operar o Centro de Elaboração de Alimentos Enriquecidos com Spirulina; Instalar e operar projeto piloto de produção de Spirulina e alimentos enriquecidos no Nordeste Brasileiro, especificamente em Salvador BA; Capacitar merendeiras das escolas públicas para elaboração de merenda escolar enriquecida com a microalga Spirulina; Distribuir alimento(s) enriquecidos com Spirulina na merenda Escolar; Desenvolver novos alimentos enriquecidos com Spirulina para aplicação em programas sociais; Estudar o desenvolvimento de materiais sustentáveis obtidos de bioprodutos de microalgas e que possam ser utilizados em construção civil de interesse popular; Estudar a replicação do projeto em outras regiões também desfavorecidas socialmente; Auxiliar na geração de trabalho e renda para pequenos produtores ou pescadores da região de implantação do projeto. Trata-se de um projeto que já é resultado de diversas ações tanto de pesquisa quanto de extensão, desenvolvidas pela da Universidade Federal de Rio Grande (FURG) em parceria com a sociedade no intuído de contribuir para o desenvolvimento local e regional. As articulações já estabelecidas garantem a efetivação das parcerias com a Prefeitura de Rio Grande, Universidade Federal da Bahia (UFBA) e Universidade de Passo Fundo (UPF) para o desenvolvimento do projeto, porém são necessários apoios como este do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) que contribuam para a efetivação das metas propostas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (5) Doutorado: (6) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Coordenador / Telma Elita Bertolin - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Michele Greque de Morais - Integrante / Ana Priscila Centeno da Rosa - Integrante / Elisangela Radmann - Integrante / Lucielen Oliveira dos Santos - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Roque Lourenço Zílio - Integrante / Lucas Guimarães Cardoso - Integrante / Cristiane Santos de Jesus - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    FORMAÇÃO E ARTICULAÇÃO DE REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO NO ESTADO DA BAHIA PARA O DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS, Descrição: EDITAL FAPESB 11/2013 - APOIO À FORMAÇÃO E ARTICULAÇÃO DE REDES DE PESQUISA NO ESTADO DA BAHIA. A presente proposta prevê a formação de uma Rede de pesquisa no estado da Bahia em desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos ao mesmo tempo em que se fortalece a interação e a capacidade instalada entre pesquisadores da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFBA, UEFS e IFSB. A UFBA/Faculdade de Farmácia tem o curso de mestrado em Ciência de Alimentos, a UEFS/Departamento de Ciência e Tecnologia tem a graduação em Engenharia de Alimentos, e o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (Campus Senhor do Bonfim - IFSB) tem os cursos Técnicos em Alimentos, e em Processamento de Alimentos. Propõe-se, portanto, desenvolver e caracterizar filmes biodegradáveis elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana. Estes nanobiocompostos serão também ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (8) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Jania Batania Alves da Silva - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Tácila Alcântara Mendonça - Integrante / Priscilla Quênia Muniz Bezerra - Integrante / Valeria de Carvalho Santos Ebinuma - Integrante / Ananda Freitas Fonsêca - Integrante / Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante / Indira Sardinha Caló - Integrante / Jamille Santos Santana - Integrante / Leonaiara Mariano Santos - Integrante / Camila Duarte Ferreira - Integrante / RIBEIRO, PAULO LEONARDO LIMA - Integrante / Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Élia Karina de Carvalho Costa - Integrante / Johnson Clay Pereira Santos - Integrante / Tayane de Jesus Freitas - Integrante / Gracilane Profeta Rocha - Integrante / Mayara Cordeiro Oliveira - Integrante / Lucas Guimarães Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2015

    Aproveitamento do óleo das sementes da Bombacopsis retusa do semi-árido baiano em biocosméticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Neila de Paula Pereira em 24/07/2017., Descrição: A substituição dos agentes sintéticos tais como os emolientes, por óleos fixos de origem vegetal, mostram vantagens tanto para a utilização por seres humanos como para o meio ambiente, pois sendo originários de sementes apresentam-se como matérias-primas de sustentabilidade. Desta forma, sendo os óleos fixos potencialmente úteis a obtenção de formulações tópicas com características desejáveis, se faz promissor o estudo comparativo das propriedades físico-químicas exibidas em sistemas emulsivos desenvolvidos com óleos de sementes de frutos brasileiros na fase oleosa, tal como o óleo da Bombacopsis retusa. Sabe-se que as nanoemulsões são sistemas emulsivos especiais com glóbulos de tamanho na faixa de 20 a 500 nm., que apresentam transparência ou fluidez, favorecendo o aspecto sensorial de espalhabilidade e umectação muito interessantes para produtos tópicos atuando, inclusive, como sistemas de liberação de fármacos, além da característica nanométrica, que previne processos de instabilidade física. Em estudos prévios realizados pela equipe proponente do presente projeto, o óleo de Bobacopsis extraído de um único lote de sementes, coletadas bo periodo de janeiro de 2010, foram desenvolvidos os seguintes produtos: duas emulsões cosméticas, uma amostragem de biodiesel, e um produto alimentício, pela quantificação de lipídeos, carbohidratos e proteínas totais presentes na castanha.Todos os resultados obtidos durante os processos de desenvolvimento dos produtos citados apresentaram potencial industrial e comercial, conforme especificações vigentes. Este trabalho preliminar rendeu um pedido de patente n. 01110000340 protocolado no INPI em 26/5/2011. Espera-se com esta proposta que os novos sistemas emulsivos a serem desenvolvidos, inclusive no âmbito da nanotecnologia, apresentem incrementos em suas propriedades que vislumbram as expectativas industriais que dizem respeito à estabilidade do produto e aceitação do consumidor no mercado biocosmético. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Neila de Paula Pereira - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    I workshop de Inovação Tecnólogica e Empreendedorismo: aplicação das ferramentas da PI na biotecnologia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Kátia Perazzo - Integrante / José Eugenio Guimarães - Integrante / Claudio Di Vaz Ribeiro - Integrante / Fernanda Ferraz Pena - Integrante / SANTANA, MARIA CECÍLIA CASTELO BRANCO - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA: FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Kátya Karine Nery Carneiro Lins Perazzo - Integrante / Andréa Lobo Miranda - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    QUALIDADE, IDENTIDADE E NOTORIEDADE DA FARINHA DE MANDIOCA DE NAZARÉ DAS FARINHAS-BA: UMA CONTRIBUIÇÃO A INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, Descrição: Na Bahia, o cultivo da mandioca e a produção de farinha compreendem uma tradição, sem, contudo, mostrar muitos avanços tecnológicos. Entre as regiões de destaque de produção, o Recôncavo é uma das principais, com recomendação para a produção de farinha de mandioca de Nazaré, principal fonte de renda de grande parte da população do município. É relato e consenso popular que uma excelente farinha era feita na Fazenda Copioba, localizada na Serra de mesmo nome entre os municípios de Nazaré, Maragojipe e São Felipe. Depois, toda farinha boa feita na região passou a se chamar farinha de copioba, entretanto nem toda farinha de Nazaré será de copioba. Assim, por ser considerada a melhor farinha, os demais locais produtores de farinha também passaram a adotar o nome copioba para designar a farinha de boa qualidade, fina e torrada, independente de onde quer que ela fosse fabricada. As casas de farinha de Nazaré ganharam destaque devido à diferenciação da farinha ao longo do tempo, o que deu à cidade o codinome, Nazaré das Farinhas, sem, entretanto terem avançado no sentido da qualificação e adequação a legislação. Algumas introduziram motores, mas muitas ainda utilizam o sistema rudimentar. Esses sistemas artesanais são muito valiosos no sentido de manter a originalidade e os aspectos organolépticos e sensoriais da farinha produzida. No entanto, a preocupação é com a higiene e qualidade, que na maioria dos casos, são negligenciadas pelos pequenos produtores. Neste contexto e partindo do pressuposto que uma indicação geográfica não se cria, ela já existe e foi moldada no transcurso do tempo, onde um produto vinculado a uma origem (território) ganhou notoriedade comprovada, a presente proposta tem como objetivo avaliar a qualidade das farinhas de mandioca produzidas em Nazaré (BA), e através da correlação destes parâmetros com os geográficos, meteorológicos e humanos de onde é proveniente, identificar a sua identidade e notoriedade, contribuindo assim, para a futura construção. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (6) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Maria Eugenia Mamede - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Joselito Nunes Costa - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Bruna Aparecida Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Ayse Santos Barbosa - Integrante / Grasieli do Nascimento Rodrigues - Integrante / Luciane Santos Sousa - Integrante / Luis Fernandes Pereira Santos - Integrante / Nina Paloma Neves Calmon de Siqueira Branco - Integrante / Vivian Patricia Suzart da Silva Santos - Integrante / Diego Roberto da Cunha Pascoal - Integrante / Icaro Ribeiro Cazumbá da Silva - Integrante / Marcia Filgueiras Rebelo de Matos - Integrante / Everton Miranda dos Santos - Integrante / Augusto Cezar Martins Souza da Silva - Integrante / Rodrigo Paranhos Monteiro - Integrante / José Ângelo Wenceslau Góes - Integrante / Josenai dos Santos Andrade - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Lorena Silva Pinho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    PI&TT-RENORBIO: Pesquisa conjunta de PI&TT com mapeamento de produtos apropriáveis e construção de Política Interinstitucional de Propriedade Intelectual e de Transferência de Tecnologia dentro do âmbito da RENORBIO, Descrição: ste projeto de pesquisa e extensão tecnológicas visa identificar e mapear os produtos gerados no âmbito da RENORBIO com potencial de apropriação por patentes, marcas, cultivares, softwares, desenhos industriais e outros tipos de Propriedade Industrial. Vai ainda construir, de modo consensual a Política Inter-Institucional de Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia a RENORBIO. No seu decorrer se formarão recursos humanos em nível de doutoramento capacitados em extensão tecnológica com experiência em mapeamento, avaliação tecnológica e identificação dos produtos passiveis de apropriação, assim como Política de Propriedade Intelectual e de Transferência de Tecnologia. Para isso se reúnem na equipe pesquisadores/orientadores da RENORBIO e Coordenadores de NITs das ICTs participantes da RENORBIO, seja por orientações, por co-orientações, ou por projetos em Rede. Deste modo se tem a visão critica de biotecnologia e do desenvolvimento de produtos de qualidade com potencial de transferência para o setor empresarial e a sociedade em geral. A metodologia consiste em desenvolvimento de estratégias conjuntas, utilização de ferramentas de coleta e processamento de dados tanto de modo univariado como multivariado, identificação de mecanismos de prospecção que possam aumentar a rastreabilidade, construção de ferramental de gestão e de apropriação compartilhada, e de partilha dos produtos apropriados por todas as ICTs da RENORBIO. Deste modo, espera-se que os diversos produtos biotecnológicos e a eles relacionados sejam apropriados antes de serem divulgados em publicações cientificas, qualificações e defesas de teses. Como produto principal está a contribuição para acelerar o processo de desenvolvimento da região Nordeste, mediante a formação de recursos humanos em pesquisa e tecnologia, de modo conjunto, transformando os produtos da pesquisa desenvolvidos pelos pesquisadores e alunos da RENORBIO em extensão tecnológica, através do mapeamento e avaliação de potencia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2012

    CARACTERIZAÇÃO DAS GOMAS XANTANA OBTIDAS POR FERMENTAÇÃO DE GLICERINA, Descrição: O Brasil é o maior produtor dos insumos básicos para produção de goma xantana (GX) que é importada. Uma aplicação da GX que desponta com grande potencial, apesar do seu alto custo, é a petroquímica, principalmente como fluído de perfuração de poços e na recuperação terciária de petróleo, devido a alta viscosidade em baixas concentrações, comportamento pseudoplástico e estabilidade da viscosidade a salinidade, temperatura e condições alcalinas. Desta forma, estudos de fontes alternativas de fonte de carbono, condições operacionais de produção e caracterização reológica são necessárias na busca de uma GX de menor custo, viabilizando a sua utilização na área petroquímica, uma vez que grandes volumes se fazem necessários. Os grandes volumes de glicerina, derivada da produção do biodiesel, geram a perspectiva de problemas sérios de descarte. O objetivo do projeto é fazer uma avaliação da goma xantana obtida por fermentação da glicerina bruta residual do biodiesel, para aplicação como fluido de perfuração de poços de petróleo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2012

    Caracterização das gomas xantana obtidas por fermentação de glicerina residual do biodiesel e por grafitação para aplicação em fluido de perfuração de poço de petróleo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Lilian Vasconsellos Brandao - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    Consolidação da Área de Desenvolvimento de Processos Nanobiotecnológicos dos Programas de Pós-Graduação em Química Aplicada, Engenharia Química e Ciência de Alimentos da Bahia, Descrição: Edital APES 04/CII-2008, REDE NANOBIOTEC ? BRASIL. O desenvolvimento deste projeto busca contribuir para o avanço regional da Pós-Graduação brasileira, uma vez que procura estabelecer uma rede de colaboração entre instituições da região nordeste (UFBA e UNEB) e da região sudeste (UFSCAR) através da interação entre docentes e da realização de pesquisas em tema de interesse comum aos diversos Programas de Pós-graduação envolvidos no projeto. Este projeto de pesquisa tem a intenção de dar continuidade às atividades do incipiente Grupo de Pesquisadores da cadeia produtiva de Compósitos Poliméricos com Fibras Vegetais Naturais dentro do contexto do Projeto Fênix Amazônico, o qual é ativo desde 2006. A consecução da presente proposta contribuirá decisivamente para a consolidação dos programas de Pós-Graduação envolvidos no projeto de colaboração acadêmica. Todos os programas envolvidos apresentam como alvo em suas linhas de pesquisa o desenvolvimento de nanobioprodutos através da busca de um desenvolvimento auto-sustentável para a transformação destas matérias primas em produtos de alto valor agregado. Aliado a este aspecto, os Programas de Pós-Graduação contemplam temas de pesquisa abordando nanobioprodutos. Durante o decorrer do projeto está previsto o desenvolvimento de 7 teses de doutorado na UFSCAR e no exterior, o desenvolvimento de 7 pós-doutorados de docentes e pesquisadores, além de 6 dissertações de mestrado e 5 trabalhos de iniciação científica, resultando assim na formação de pesquisadores com experiência em desenvolvimento de processos nanobiotecnológicos. Isso enfatiza o forte caráter de formação de recursos humanos qualificados na região nordeste em temas atuais e de relevância científica e tecnológica para o país, e conseqüentemente o desenvolvimento regional também será fortalecido. A consolidação de Programas de Pós-Graduação da região Nordeste do País contribuirá para minimizar as desigualdades regionais neste quesito.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Mestrado acadêmico: (9) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / Rosario Bretas - Coordenador / marcio Inomata - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Fabiano Pereira - Integrante / Jania Batania Alves da Silva - Integrante / Nadia Mamede José - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante / Cleidiene Souza de Miranda - Integrante / Michel de Meireles Brioude - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Bioconversão de glicerina residual do biodiesel a goma xantana por fermentaçâo, Descrição: Fazer a bioconversão de glicerina bruta residual do biodiesel a goma xantana por fermentação aerobica com Xanthomonas campestris: produtividade, otimização do meio fermentativo, caracterizacao da xantana e viscosidade aparente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Lilian Vasconsellos Brandao - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Cinética de Bioprocessos Industriais, Descrição: O objetivo do presente projeto é consolidar a área de concentração em biotecnologia industrial na Bahia, envolvendo cinética bioquímica e modelagem matemática de bioprocessos em biorreatores e fotobiorreatores em escala piloto e caracterizar bactérias e microalgas nativas de interesse industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Silvana Mattedi e Silva - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Ênio Nazaré de Oliveira Júnior - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2007 - 2008

    Extratos Naturais para uso em embalagens biodegradáveis ativas á base de polímeros comestíveis, Descrição: O projeto tem como objetivos testas novos meterias naturais como aditivos com propriedades ativas (ação antioxidante, antimicrobiana, etc.) em embalagens biodegráveis a base de fécula de mandióca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processos Biotecnológicos CAPES PROCAD - UFBA UFSCAR, Descrição: A consolidação de grupos de excelência no campo da Engenharia de Bioprocessos é ponto estratégico para o Brasil. Este projeto enfoca dois estudos de caso, ou sub-projetos, que irão servir de base para a nucleação da área de pesquisa em Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos no PPG-EQ/UFBa. As pesquisas em ambos os temas já estão em fase inicial, sob responsabilidade de docentes da UFBa. Por outro lado, estão ambos também no escopo de áreas de pesquisa consolidadas na UFSCar. Surge naturalmente, assim, a possibilidade de intercâmbios relevantes para todos os grupos envolvidos. Os critérios para a escolha dos temas se basearam em competências já existentes no DEQ/UFBa, além de levar em conta aspectos de interesse regional. Os dois sub-projetos serão: 1. Produção de antibióticos beta-lactâmicos por rota enzimática, notadamente sua cristalização durante a síntese em reator integrado. 2. Produção e caracterização química e reológica de biopolímeros, especificamente goma xantana, usando substratos alternativos (resíduos agroindustriais da região próxima ao Recôncavo Baiano).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Antônio Celso Spínola COSTA - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Integrante / Roberto C Giordano - Coordenador / Samuel Luporini - Integrante / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

  • 2005 - 2008

    Determinação do teor de carotenos de abóboras (Curcubita moschata) do Banco de Acessos da EMBRAPA-BA. FAPESB/AGRONEGÖCIO proposta 136/2004., Descrição: Descrição do projeto: A EMBRAPA Semi-Árido, é a instituição detentora do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas, a partir do qual diversos trabalhos já foram desenvolvidos, gerando formação de recursos humanos em Recursos Genéticos. O projeto através da articulação de diversos grupos de pesquisa, no Estado da Bahia, associando atividades de pesquisadores de Recursos Genéticos, Melhoramento Genético e Biotecnologia das Universidade Estaduais (UNEB e UEFS) e da Universidade Federal da Bahia, visa otimizar a utilização da capacidade instalada e dos recursos, com objetivo de estabelecer um programa de melhoramento de abóboras visando a identificação de genótipos promissores como alimentos funcionais adaptados as condições irrigadas do semi-árido baiano com as seguintes metas: 1. Multiplicar acessos de abóbora da colecão nuclear do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas da EMBRAPA Semi-Árido 2. Avaliar acessos abóbora da coleção nuclear do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas em relação a teor de -caroteno. 3. Estudar a diversidade genética da coleção nuclear através de marcadores RAPD. 4. Obter linhagens puras de abóboras a serem utilizadas no melhoramento genético e materiais para a realização de estudos genéticos de herança do teor de betacaroteno. 5. Identificar possíveis marcadores RAPD associados a teor de betacaroteno.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2008

    RELAÇÃO ENTRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E NÍVEIS DE ETILCARBAMATO EM CACHAÇAS PRODUZIDAS NA BAHIA. Convênio UFBA/FAPESB no BOL 0144/2005, pedido no 766/2005., Descrição: Desde 2003 a fabricação de cachaça na Bahia conta com um pacote de medidas destinado a eliminar os gargalos que emperram o seu desenvolvimento e competitividade. O incentivo veio do Projeto de Desenvolvimento dos Arranjos Produtivos de Cachaça. Para consolidação do programa, o IBAMETRO se prepara para certificar a qualidade da bebida produzida na Bahia, que passará a exibir a marca de conformidade do INMETRO, facilitando o ingresso nos mercados interno e externo. Aliando esforços a este planejamento é necessário fazer um levantamento dos níveis de parâmetros físico-químico das cachaças, procurando por um lado levantar dados para o controle da qualidade e por outro identificar fatores e pontos críticos que contribuem para valores destoantes dos desejados. Neste projeto pretende-se obter dados que revelem a atual composição analítica, e de contaminantes das cachaças produzidas na Bahia, a fim de fornecer subsídios para implementar um programa de certificação das cachaças garantido qualitativamente. Comparando-se os dados obtidos à tecnologia de produção utilizada, poderá ser constatada a ausência ou má aplicação de práticas de processamento que resultam em falhas nos resultados físico-químicos, acarretando uma qualidade deficiente. A constatação destas evidências poderá ser de grande valia para corrigir as falhas no sistema produtivo. A realização de um diagnóstico geral quanto à qualidade dos cachaças sob o ponto de vista físico-químico, fornecerá subsídios para o aprimoramento da tecnologia de processamento utilizado na Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador.

  • 2005 - 2008

    PRODUÇÃO DE XANTANA PARA EXTRAÇÃO DE PETRÓLEO COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS - CNPQ 55.0219/2005-6, Descrição: Goma xantana é um polímero formado por açúcares como unidades básicas e tem a característica de formar goma. Convencionalmente e comercialmente ela é obtida a partir de sacarose como fonte de carbono no meio fermentativo. Polissacarídeos de origem microbiana produzidos por fermentação, geralmente são produtos capazes de formar soluções viscosas e géis em meio aquoso, mesmo em baixas concentrações. Devido, fundamentalmente, a essa propriedade singular, esta classe de biopolímeros tem sido, atualmente, objeto de intensa pesquisa, tendo em vista o seu alto potencial de aplicação em vários segmentos industriais desde alimentos, farmacêutico, até petroquímico. Os resíduos agroindustriais (casca de cacau, resíduos do processamento de sucos, etc.) representam na maioria das vezes um grande problema ambiental, pois normalmente são descartados. Por apresentam alto teor de carboidratos, principalmente na forma de pectina podem servir de fonte de carbono para a bactéria xanthomonas. O objetivo do trabalho proposto é fazer um estudo das condições de obtenção de goma xantana através da fermentação aeróbia de xanthomonas, usando como meio de cultura a resíduos descartados pelo setor agroindustrial e tambem novas cepas de xanthomonas. O rendimento de produção (biopolímero), a caracterização estrutural e reológica das gomas obtidas usando o meio de cultura padrão e o alternativo também serão realizados. CT-Agro. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2008

    LÍPIDIOS, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DE ACIDOS GRAXOS DE PEIXES MARINHOS E DE AGUA DOCE, Descrição: Contribuir para os estudos da composição centesimal, com enfase na parte de lipidios e composição de ácidos graxos e teores de omega do tecido muscular de peixes marinhos e de água doce. Em parceria com o NEPA-UFRB estabelecer o tipo de dieta que ofereça uma composição adequada quanto a estes níveis para o cultivo de peixes que sejam compatíveis ao consumo e saúde humana. 1. Analisar e caracterizar as diferentes rações segundo sua composição. 2. Realizar a dosagem de lípides totais, colesteróis total e HDL e triglicérides no soro. 3. Calcular o valor do colesterol LDL. 4. Determinar o valor nutritivo da carne quanto lípides totais e colesterol. 5. Registrar as evoluções ponderais a cada tempo de colheita. 6. Recolher as sobras das rações por sifonamento, para secagem e posterior pesagem, para avaliação do consumo. 7. Estabelecer associações entre os valores obtidos no soro e na carne, bem como com as rações e o peso dos peixes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciana Tosta Silva - Integrante / Leandro da Hora Oliva - Integrante / Graciele Queiroz Andrade - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 66

  • 2004 - 2006

    AVALIAÇÃO DE RESÍDUOS DO ANTIBIÓTICO CLORANFENICOL EM CAMARÃO. Convênio BC NORDESTE-ETENE/UFBA/BAHIA PESCA/FAPEX 447/454. DOU seção 3, no 40 1/03/04. (R$ 70.000,00), Descrição: No cultivo do camarão, para controle da mortalidade de larvas, cloranfenicol, embora proibido, é usado como antibiótico contra bactérias infecciosas. É consenso na comunidade cientifica que pequenas quantidades de cloranfenicol podem causar problemas graves a saúde, como desenvolver resistência a bactérias. Na Comunidade Européia e em outros países o nível máximo de resíduo em alimentos varia de 0 à 10 mg/kg, enquanto nos E.U. é zero. As amostras depois de recolhidas de modo representativo, serão tratadas e armazenadas a -18oC em atmosfera de nitrogênio. As amostras tratadas serão submetidas a uma extração com solventes orgânicos, seguidos de uma limpeza com coluna cromatográfica aberta, e a identificação e quantificação do resíduo de cloranfenicol poderão ser realizadas por HPLC-UV; CG-ECD e CG-MS em triplicata para cada amostra. Será calculado o percentual de amostras de camarão cultivado que apresentam resíduos do medicamento em níveis superiores as legislações pertinentes, e quantas amostras apresentam níveis inaceitáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2006

    APROVEITAMENTO DE CABEÇAS DE CAMARÃO CULTIVADO PARA PRODUÇÃO DE FARINHA E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS. CNPQ. Edital CT-Agronegócios MCT/SEAP-PR/CNPq (5036552003-1) 02/2003, R$ (40.400,00)., Descrição: A principal forma de exportação de camarões é na forma de camarões inteiros congelados e de camarões descabeçados. Em 2002 o Brasil exportou 37,8 mil toneladas de camarão cultivado, (SEAGRI, 2003), sendo a região nordeste do Brasil a maior responsável pela produção de camarões tanto através do extrativismo marinho quanto através da maricultura. Na tentativa de minimizar o desperdício e o problema de poluição ambiental, agregar valor ao setor, pretende-se estudar o aproveitamento de cabeça descartada no processamento de camarão e oferecer ao mercado um produto barato e de alto valor nutricional. Este trabalho propõe-se a estudar a obtenção de uma farinha composta de resíduos de processamento de camarão, cabeças, assim como o desenvolvimento de produtos a partir desta farinha.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Cristina Silva - Coordenador / Elisa Teshima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2006

    IMPLANTAÇÃO DE UM LABORATÓRIO REFERÊNCIA NO ESTADO PARA QUALIFICAÇÃO DE PESCADOS. Convênio FAPESB/UFBA/FAPEX 222/2002. DOU 14 nov. 2002, no 18.125. (R$ 500.000,00), Descrição: O presente projeto tem por objetivo implantar uma infraestrutura de laboratório altamente especializada para desenvolver Ações Prioritárias ao Desenvolvimento da Pesca e Aqüicultura na Bahia, garantir e proteger a saúde do consumidor, através do apoio técnico e científico ao longo de toda cadeia produtiva, e da avaliação da qualidade dos produtos pelo monitoramento dos níveis de contaminantes oriundos de fontes microbiológicas e físico-químicos (intencionais e não intencionais), e da investigação e controle das fontes potenciais associadas a tais níveis nestes produtos. O trabalho consta de duas etapas distintas: a primeira objetiva avaliar o perfil nutritivo dos pescados atualmente mais comercializados, e na caracterização das partes descartadas pelas indústrias de beneficiamento de pescados no estado para extração de sub-produtos; e a segunda objetiva qualificar os principais produtos existentes. Para estabelecer uma tabela bromatológica do pescado, assim como o valor de nutraceuticos, se disponibiliza dados de umidade, proteína, lipídeos, composição de ácidos graxos. Os níveis mais expressivos dos ácidos graxos poliinsaturados eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA) serão encontrados. Com vistas ao aproveitamento da matéria orgânica descartada no corte de diferentes categorias de pescado, a proposta avaliará a qualidade destes resíduos em escala de laboratório para extração produtos para uma valoração dos rejeitos. Com relação à qualificação de produtos, se avaliará o teor dos principais contaminantes intencionais e não intencionais e identificar os principais fatores associados a promoção de teores elevado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff Ribeiro da silva - Integrante / Luciana Tosta Silva - Integrante / Graciele Queiroz Andrade - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    INCT MIDAS. Tecnologias Ambientais Para a Valoração de Resíduos e Materiais Renováveis, Descrição: Chamada INCT - MCTI/CNPq/CAPES/FAPs nº 16/2014, Processo 465594/2014-0. O projeto INCT Midas tem como objetivo o desenvolvimento de ciência aplicada de ponta nas áreas de química, engenharia, materiais e processos que gerem tecnologias ambientais de alto potencial aplicado para a valoração de resíduos e materiais renováveis. Foram escolhidas quatro áreas estratégicas para o Brasil: ? Novos processos para tratamento de efluentes industriais e reuso de água; ? Novos processos para a transformação de resíduos industriais e da mineração em materiais de valor agregado; ? Biodiesel e bio-óleo: subprodutos e resíduos; ? Novos insumos e materiais a partir de fontes renováveis e resíduos. Coordenador: Rochel Montero Lago (Departamento de Química- UFMG) Vice- Coordenador: Donato Alexandre Gomes Aranda (Engenharia Química- UFRJ). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (50) / Mestrado acadêmico: (50) / Doutorado: (50) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Alesandra Marinelli - Integrante / Rochel Montero Lago - Coordenador / Donato Alexandre Gomes Aranda - Integrante / Maria H. Araújo - Integrante / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / João Henrique Zimnoch dos Santos - Integrante / Carolina Andrade - Integrante / Fernando Soares Lameira - Integrante / José Geraldo Nery - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    INCT MIDAS. Tecnologias Ambientais Para a Valoração de Resíduos e Materiais Renováveis, Descrição: Chamada INCT - MCTI/CNPq/CAPES/FAPs nº 16/2014, Processo 465594/2014-0. O projeto INCT Midas tem como objetivo o desenvolvimento de ciência aplicada de ponta nas áreas de química, engenharia, materiais e processos que gerem tecnologias ambientais de alto potencial aplicado para a valoração de resíduos e materiais renováveis. Foram escolhidas quatro áreas estratégicas para o Brasil: ? Novos processos para tratamento de efluentes industriais e reuso de água; ? Novos processos para a transformação de resíduos industriais e da mineração em materiais de valor agregado; ? Biodiesel e bio-óleo: subprodutos e resíduos; ? Novos insumos e materiais a partir de fontes renováveis e resíduos. Coordenador: Rochel Montero Lago (Departamento de Química- UFMG) Vice- Coordenador: Donato Alexandre Gomes Aranda (Engenharia Química- UFRJ). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (50) / Mestrado acadêmico: (50) / Doutorado: (50) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Alesandra Marinelli - Integrante / Rochel Montero Lago - Coordenador / Donato Alexandre Gomes Aranda - Integrante / Maria H. Araújo - Integrante / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / João Henrique Zimnoch dos Santos - Integrante / Carolina Andrade - Integrante / Fernando Soares Lameira - Integrante / José Geraldo Nery - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Obtenção de biomassa microalgal em água efluente da extração do petróleo: oportunidades emergentes para concomitantemente obter energia renovável, produtos de alto valor agregado e biorremediação da água, Descrição: CHAMADA CNPQ/EQUINOR ENERGIA LTDA. 2018 - FORMAÇÃO DE MESTRES E DOUTORES EM PETRÓLEO, GÁS NATURAL E ENERGIA RENOVÁVEL. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / CHINALIA, FÁBIO A. - Integrante / Paulo Fernado de Almeida - Integrante / CARDOSO, LUCAS GUIMARÃES - Integrante / DA CUNHA LIMA, SUZANA TELLES - Integrante / Jamila Sueira de Jesus Silva - Integrante / Danilo Alves Silva. - Integrante / Luiggi Cavalcanti Pessôa - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Produção de bioplásticos de poli(hidroxialcanoatos) e processabilidade a filmes flexíveis bioativos, Descrição: Chamada CNPq N º 11/2016 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora ? DT, 1C.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / GOMES, GLEICE VALÉRIA PACHECO - Integrante / Gabriel Santos Vasconcelos - Integrante / Gabriel do Bomfim Tarantino - Integrante.

  • 2015 - Atual

    INCT MIDAS, Tecnologias Ambientais Para a Valoração de Resíduos e Materiais Renováveis, Descrição: CNPQ CAPES - INCT 16/2014 465594/2014-0. Coodenação geral Rochel Montero Lago da UFMG. O INCT Midas é um projeto dentro do Programa Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia do CNPq que tem como objetivo o desenvolvimento de ciência aplicada nas áreas de química, engenharia, materiais e processos que gerem tecnologias ambientais de alto potencial aplicado para a valoração de resíduos e materiais renováveis. Além da pesquisa, o INCT Midas visa a transferência das tecnologias geradas para o setor privado. http://inctmidas.com.br/. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Rosario Bretas - Integrante / Rochel Montero Lago - Integrante / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / DE ALMEIDA LUCAS, ALESSANDRA - Integrante / Jéssica Carvalho - Integrante / Edes Costa - Integrante / Maria Duarte - Integrante / Márcio César Pereira - Integrante / Papa Matar Ndiaye - Integrante / Raimundo Kennedy Vieira - Integrante / Vivian Stumpf Madeira - Integrante / João Henrique dos Santos - Integrante / Flavia Cristina Camilo Moura - Integrante / Alfredo Lameirão Mateus - Integrante / Sibele Pergher - Integrante / Patterson Patrício de Souza - Integrante / Patrícia Patrício - Integrante / Maria Helena de Araujo Donato Aranda - Integrante / Donato Aranda - Integrante / José Domingos - Integrante / Fernando Soares - Integrante / Claudio Luis - Integrante / Ana Paula de Carvalho - Integrante / Mariana de Mattos - Integrante / Melissa Gurgel - Integrante / Marcelo Gomes - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada Nº 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV nº 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC nº 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Obtenção de biomassa microalgal em água efluente da extração do petróleo: oportunidades emergentes para concomitantemente obter energia renovável, produtos de alto valor agregado e biorremediação da água, Descrição: CHAMADA CNPQ/EQUINOR ENERGIA LTDA. 2018 - FORMAÇÃO DE MESTRES E DOUTORES EM PETRÓLEO, GÁS NATURAL E ENERGIA RENOVÁVEL. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / CHINALIA, FÁBIO A. - Integrante / Paulo Fernado de Almeida - Integrante / CARDOSO, LUCAS GUIMARÃES - Integrante / DA CUNHA LIMA, SUZANA TELLES - Integrante / Jamila Sueira de Jesus Silva - Integrante / Danilo Alves Silva. - Integrante / Luiggi Cavalcanti Pessôa - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Produção de bioplásticos de poli(hidroxialcanoatos) e processabilidade a filmes flexíveis bioativos, Descrição: Chamada CNPq N 11/2016 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora ? DT, 1C.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / GOMES, GLEICE VALÉRIA PACHECO - Integrante / Gabriel Santos Vasconcelos - Integrante / Gabriel do Bomfim Tarantino - Integrante.

  • 2015 - Atual

    INCT MIDAS, Tecnologias Ambientais Para a Valoração de Resíduos e Materiais Renováveis, Descrição: CNPQ CAPES - INCT 16/2014 465594/2014-0. Coodenação geral Rochel Montero Lago da UFMG. O INCT Midas é um projeto dentro do Programa Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia do CNPq que tem como objetivo o desenvolvimento de ciência aplicada nas áreas de química, engenharia, materiais e processos que gerem tecnologias ambientais de alto potencial aplicado para a valoração de resíduos e materiais renováveis. Além da pesquisa, o INCT Midas visa a transferência das tecnologias geradas para o setor privado. http://inctmidas.com.br/. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Rosario Bretas - Integrante / Rochel Montero Lago - Integrante / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / DE ALMEIDA LUCAS, ALESSANDRA - Integrante / Jéssica Carvalho - Integrante / Edes Costa - Integrante / Maria Duarte - Integrante / Márcio César Pereira - Integrante / Papa Matar Ndiaye - Integrante / Raimundo Kennedy Vieira - Integrante / Vivian Stumpf Madeira - Integrante / João Henrique dos Santos - Integrante / Flavia Cristina Camilo Moura - Integrante / Alfredo Lameirão Mateus - Integrante / Sibele Pergher - Integrante / Patterson Patrício de Souza - Integrante / Patrícia Patrício - Integrante / Maria Helena de Araujo Donato Aranda - Integrante / Donato Aranda - Integrante / José Domingos - Integrante / Fernando Soares - Integrante / Claudio Luis - Integrante / Ana Paula de Carvalho - Integrante / Mariana de Mattos - Integrante / Melissa Gurgel - Integrante / Marcelo Gomes - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada N 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV n 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC n 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Obtenção de biomassa microalgal em água efluente da extração do petróleo: oportunidades emergentes para concomitantemente obter energia renovável, produtos de alto valor agregado e biorremediação da água, Descrição: CHAMADA CNPQ/EQUINOR ENERGIA LTDA. 2018 - FORMAÇÃO DE MESTRES E DOUTORES EM PETRÓLEO, GÁS NATURAL E ENERGIA RENOVÁVEL. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / CHINALIA, FÁBIO A. - Integrante / Paulo Fernado de Almeida - Integrante / CARDOSO, LUCAS GUIMARÃES - Integrante / DA CUNHA LIMA, SUZANA TELLES - Integrante / Jamila Sueira de Jesus Silva - Integrante / Danilo Alves Silva. - Integrante / Luiggi Cavalcanti Pessôa - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Produção de bioplásticos de poli(hidroxialcanoatos) e processabilidade a filmes flexíveis bioativos, Descrição: Chamada CNPq N 11/2016 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora ? DT, 1C.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / GOMES, GLEICE VALÉRIA PACHECO - Integrante / Gabriel Santos Vasconcelos - Integrante / Gabriel do Bomfim Tarantino - Integrante.

  • 2015 - Atual

    INCT MIDAS, Tecnologias Ambientais Para a Valoração de Resíduos e Materiais Renováveis, Descrição: CNPQ CAPES - INCT 16/2014 465594/2014-0. Coodenação geral Rochel Montero Lago da UFMG. O INCT Midas é um projeto dentro do Programa Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia do CNPq que tem como objetivo o desenvolvimento de ciência aplicada nas áreas de química, engenharia, materiais e processos que gerem tecnologias ambientais de alto potencial aplicado para a valoração de resíduos e materiais renováveis. Além da pesquisa, o INCT Midas visa a transferência das tecnologias geradas para o setor privado. http://inctmidas.com.br/. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Rosario Bretas - Integrante / Rochel Montero Lago - Integrante / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / DE ALMEIDA LUCAS, ALESSANDRA - Integrante / Jéssica Carvalho - Integrante / Edes Costa - Integrante / Maria Duarte - Integrante / Márcio César Pereira - Integrante / Papa Matar Ndiaye - Integrante / Raimundo Kennedy Vieira - Integrante / Vivian Stumpf Madeira - Integrante / João Henrique dos Santos - Integrante / Flavia Cristina Camilo Moura - Integrante / Alfredo Lameirão Mateus - Integrante / Sibele Pergher - Integrante / Patterson Patrício de Souza - Integrante / Patrícia Patrício - Integrante / Maria Helena de Araujo Donato Aranda - Integrante / Donato Aranda - Integrante / José Domingos - Integrante / Fernando Soares - Integrante / Claudio Luis - Integrante / Ana Paula de Carvalho - Integrante / Mariana de Mattos - Integrante / Melissa Gurgel - Integrante / Marcelo Gomes - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada N 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV n 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC n 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Vitopel do Brasil - Cooperação / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Obtenção de biomassa microalgal em água efluente da extração do petróleo: oportunidades emergentes para concomitantemente obter energia renovável, produtos de alto valor agregado e biorremediação da água, Descrição: CHAMADA CNPQ/EQUINOR ENERGIA LTDA. 2018 - FORMAÇÃO DE MESTRES E DOUTORES EM PETRÓLEO, GÁS NATURAL E ENERGIA RENOVÁVEL. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / CHINALIA, FÁBIO A. - Integrante / Paulo Fernado de Almeida - Integrante / CARDOSO, LUCAS GUIMARÃES - Integrante / DA CUNHA LIMA, SUZANA TELLES - Integrante / Jamila Sueira de Jesus Silva - Integrante / Danilo Alves Silva. - Integrante / Luiggi Cavalcanti Pessôa - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Produção de bioplásticos de poli(hidroxialcanoatos) e processabilidade a filmes flexíveis bioativos, Descrição: Chamada CNPq N 11/2016 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora ? DT, 1C.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / GOMES, GLEICE VALÉRIA PACHECO - Integrante / Gabriel Santos Vasconcelos - Integrante / Gabriel do Bomfim Tarantino - Integrante.

  • 2015 - Atual

    INCT MIDAS, Tecnologias Ambientais Para a Valoração de Resíduos e Materiais Renováveis, Descrição: CNPQ CAPES - INCT 16/2014 465594/2014-0. Coodenação geral Rochel Montero Lago da UFMG. O INCT Midas é um projeto dentro do Programa Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia do CNPq que tem como objetivo o desenvolvimento de ciência aplicada nas áreas de química, engenharia, materiais e processos que gerem tecnologias ambientais de alto potencial aplicado para a valoração de resíduos e materiais renováveis. Além da pesquisa, o INCT Midas visa a transferência das tecnologias geradas para o setor privado. http://inctmidas.com.br/. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Rosario Bretas - Integrante / Rochel Montero Lago - Integrante / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / DE ALMEIDA LUCAS, ALESSANDRA - Integrante / Jéssica Carvalho - Integrante / Edes Costa - Integrante / Maria Duarte - Integrante / Márcio César Pereira - Integrante / Papa Matar Ndiaye - Integrante / Raimundo Kennedy Vieira - Integrante / Vivian Stumpf Madeira - Integrante / João Henrique dos Santos - Integrante / Flavia Cristina Camilo Moura - Integrante / Alfredo Lameirão Mateus - Integrante / Sibele Pergher - Integrante / Patterson Patrício de Souza - Integrante / Patrícia Patrício - Integrante / Maria Helena de Araujo Donato Aranda - Integrante / Donato Aranda - Integrante / José Domingos - Integrante / Fernando Soares - Integrante / Claudio Luis - Integrante / Ana Paula de Carvalho - Integrante / Mariana de Mattos - Integrante / Melissa Gurgel - Integrante / Marcelo Gomes - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de filmes flexíveis biodegradáveis para embalagem primária de matrizes zeolíticas contendo rincoroforol, Descrição: Chamada N 48/2013 MCTI/CT-AGRONEGÓCIO/CT-AMAZÔNIA/CNPq / LINHA 2: Agroecologia. A tecnologia de feromônio para o controle biológico de pragas permite a redução ou até mesmo eliminação de defensivos químicos, reduzindo o nível de intoxicações de trabalhadores rurais, poluição ambiental e o teor de resíduos químicos nos produtos agrícolas, além de contribuir para o aumento de sua produtividade. O rincoforol é um feromônio de agregação que tem sido usado com sucesso para o controle do besouro Rhynchophorus palmarum, uma praga que traz prejuízos significativos para a cocoicultura, uma das mais importantes culturas agrícolas do Norte e Nordeste brasileiro. Para o emprego dessa tecnologia existe a necessidade de dispositivos que libere o feromônio por longos períodos em uma velocidade adequada durante toda a estação de crescimento, enquanto os insetos adultos estão presentes. Os zeólitos foram apontados como materiais eficientes para serem utilizados como carreadores de feromônio devido às características de sua estrutura. Entretanto, apesar de seu grande potencial como dispositivo de liberação prolongada de feromônios, para que sua comercialização seja viável, estes suportes precisam ser armazenados em embalagens primárias, uma vez que fisicamente são pós cristalinos. Nesse contexto, a utilização de filmes biodegradáveis elaborados à base de amido e blendas biodegradáveis representa uma alternativa exequível para a embalagem requerida, pois apresenta duas características essenciais necessárias: porosidade modulável e degradabilidade. Assim, o aumento do período de atividade do feromônio permitirá a troca da isca em intervalos de tempo maiores facilitando a aceitação de um produto ambientalmente amigável e de menor custo pelo agricultor. Estudos prévios mostraram a viabilidade de alguns sistemas zeolíticos em relação à estabilidade do rincoforol. No entanto, estudos de cinética de liberação a partir desses materiais, tanto in vitro quanto no campo devem ser realizados para a definição das melhores condições de impregnação do feromônio. A literatura científica também dispõe de resultados promissores em relação ao desenvolvimento de filmes biodegradáveis com aplicação, principalmente, em alimentos. Assim, a avaliação desses materiais, através de uma ampla caracterização e estudos de estabilidade e permeabilidade ao feromônio é necessária para a determinação de sua funcionalidade como embalagem primária de dispositivos de liberação prolongada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Luciene S. Sousa - Integrante / Ingrid Graça Ramos - Integrante / Da Silva, Jania B.A. - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2010

    XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Organização de Evento, Descrição: A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, consoante aos seus princípios regimentais, e alinhada à iniciativa das instituições de pesquisa, apoiou a realização do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela oportunidade de congregar a multidisciplinaridade dos envolvidos na área de alimentos em todo o Brasil, compreendendo desde os comprometidos com a produção primária até aqueles que atuam nos setores que expressam as mais recentes tecnologias. Neste contexto, o XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos constitui a concretização de objetivos que visam promover o debate e a disseminação do conhecimento no setor de alimentos, destacando as suas potencialidades, os seus desafios e as suas inovações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Eliete Bispo - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Ligia Regina Radomille Santana - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2011

    TRANSFORMAÇÃO DA GLICERINA DO BIODIESEL EM BIOPOLIMERO E BIOFILMES: OTIMIZAÇÃO DOS PROCESSOS E APLICAÇÃO DOS BIOPRODUTOS, Descrição: CT - AÇÃO TRANSVERSAL / Edital MCT/CNPq/CT-Ação Transversal IV n 30/2008 - Co-produtos Associados à Cadeia Produtiva de Biodiesel. (R$ 263.000,00). Goma xantana é um heteropolissacarideo de alto peso molecular obtido por fermentação de uma fonte de carbono com Xanthomonas campestris, e muito utilizada nas indústrias de alimentos, farmacêutica e petroquímica (recuperação terciária de petróleo). Embalagens biodegradáveis ativas, além de proteger o produto embalado também interagem com ele. A maioria utiliza como matriz polimérica, embalagens convencionais derivados de petróleo. Com o intuito de desenvolver embalagens ativas com determinadas propriedades especificas a base de produtos naturais e utilizando uma matriz polimérica que não agrida o ambiente, este trabalho também propõe a incorporação da glicerina purificada co-produto do biodiesel como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de fécula de mandioca. Portanto, o objetivo da presente proposta é otimizar o emprego da glicerina co-produto do biodiesel purificada ou bruta para obtenção de produtos de alto valor agregado, como goma xantana (escala de bioreator 5L) e embalagens biodegradáveis ativas, assim como testar as propriedades e aplicações destes novos produtos. Propõe-se aumentar a escala de fermentação da glicerina por Xanthomonas, invenção já patenteada pelo grupo da proponente desta proposta (PI0705950-7, BRANDAO et al., 2007), de Shaker para reator de 5L. Uma possibilidade de aplicação que será avaliada é a utilização da glicerina bruta e água como diluente da xantana visando dimunuir a concentração da goma quando empregada como fluido de perfuração na EOR (Enhanced oil recovery), através do estudo da viscosidade da xantana em diferentes proporções glicerina bruta:água e condições de temperatura, sais, pH, etc. O desenvolvimento de embalagens ativas à base de produtos naturais utilizando uma matriz polimérica já patenteada pelo grupo (PI 4315-VEIGA et al., 2004; INPI 0000220707413718. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Maria Cecilia A. Esperidião - Integrante / Samuel Luporini - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Marcia Cristina Branciforte - Integrante / Francine Ferreira Padilha - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Tamiris Vilas Boas Figueiredo - Integrante / Denilson de Jesus Assis - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - Atual

    DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS LÁCTEOS: ESTUDO DE TRANSPOSIÇÃO DE ESCALA, Descrição: CTAGRO / Edital MCT/CNPq/CT-Agro/MAPA-SDC n 40/2008 - Cadeias Produtivas do Leite e da Carne (R$415.000,00). Entre os diversos tipos de embalagens ativas conhecidas, as antioxidantes, que liberam compostos antioxidantes para o produto embalado e as antimcrobianas, que minimizam ou inibem a contaminação bacteriana e/ou fúngica são de grande importância para as indústrias, principalmente as da indústria de laticínios. Tanto a oxidação quanto a contaminação microbiológica afetam grandemente a cadeia produtiva do leite, uma vez que, além de afetar a qualidade dos produtos, diminuem também sua vida de prateleira. No entanto, a maioria das embalagens antioxidantes e antimicrobianas existentes utiliza aditivos sintéticos. Com a constante preocupação por uma alimentação saudável, o uso de aditivos naturais, tanto no produto quanto na embalagem, é mais bem visto pelo consumidor. Em estudo anterior, carotenóides já foram incorporados (casting) com sucesso como antioxidantes protegendo o produto embalado por 90 dias em situação de estocagem acelerada. Como derivados de urucum possuem comprovada ação antioxidante e também ação antimicrobiana, além de serem de grande interesse econômico para o Brasil, este aditivo foi selecionado para um estudo de transposição de escala para avaliar sua eficácia em filmes comerciais de polipropileno, visando minimizar/retardar reação de oxidação e proliferação de flora microbiana em derivados lácteos (manteiga e queijo prato fatiado). Além da atividade antimicrobiana e antioxidante do material, também será realizada a caracterização do material por análises microscópicas, térmicas (DSC, TGA) e das propriedades mecânicas (tração e alongamento), índice de fluidez (através de MFI), extrusiômetro (vazão e pressão da rosca), permeabilidade ao vapor dágua (permatran), permeabilidade ao oxigênio (ox-tran), temperatura de selagem, teste de encolhimento, COF (coeficiente de fricção filme x filme), haze.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Coordenador / Jaff da silva Ribeiro - Integrante / Alaise Gil Guimaraes - Integrante / Pricila Veiga - Integrante / Katya Karine Nery - Integrante / Rosario Bretas - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Lídia Eloy Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Vitopel do Brasil - Cooperação.

  • 2008 - 2012

    Prospecção de Microrganismos para Agregação de Valor a Produtos Regionais, Descrição: O objetivo geral da presente proposta é o desenvolvimento de um projeto de pesquisa que vise a prospecção e bioensaio de produtos da biodiversidade de modo a valorizar as matérias-primas nacionais e gerar uma economia auto-sustentável da região. Sob este tópico, é alvo central do projeto a formação de uma rede de pesquisa entre programas de pós-graduação do Sudeste (USP) e Nordeste (UNIT, UFBA) do País que possibilite a eficaz interação entre pesquisadores com vistas à formação de mestres e doutores na área, ao aprimoramento das atividades de pesquisa na área de seleção, extração, caracterização e desenvolvimento de produtos da biodiversidade e à consolidação de tais Programas de Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (10) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Francine Padilha - Coordenador / Gleice Valéria Pacheco Gomes - Integrante / marcio Inomata - Integrante / Larissa A. S. Costa - Integrante / Josileide Borges - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química., Descrição: Infra-estrutura para implantação do Doutorado Multi-Institucional de Engenharia Química. Projeto Financiado pela FAPESB, R$ 300.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (20) . , Integrantes: Janice Izabel Druzian - Integrante / Silvana Mattedi e Silva - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.

Prêmios

2021

Angeolina Rossi, Conselho Regional de Nutrição.

2019

1 st CIAPep - Ibero American Congress on Bioactive Peptides - Soybean -conglycinin peptide exerts 3-hydroxy-3methyl-glutaryl coenzyme a reductase inhibitory activity, Food Science and Quality Center.

2019

Menção honrosa na área de conhecimento de Agrárias - Extração e caracterização de polihidroxialcanoato de biomassa bacteriana, XXXVIII Seminário Estudantil de Pesquisa e Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA.

2018

Prêmio 1 Lugar de Excelência em Pesquisa Científica-Homenagem a Leopold Hartman ? Bioconversão de azeite de dendê em Polihidroxialcanoatos por diferentes cepas bacterianas (Plínio Ribeiro Rodrigues), Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras - apresentação oral no III Congresso Óleos e Gorduras.

2018

Prêmio João Florentino Meira de Vasconcellos de Inovação Farmacêutica, Academia de Ciências Farmacêuticas do Brasil.

2018

Menção Honrosa 1o LUGAR SIMBIFAR 2018 - Estudo da solubilidade e fracionamento da proteina da biomassa de Spirulina LEB-18, UNEB.

2018

3o Lugar na Mostra de Iniciação Científica e Inovação da VIII Semana de Engenharia Qiímica da UFBA, Centro Acadêmico de Engenharia Química da UFBA.

2017

Diploma de Honra ao Mérito ao trabalho Influência do tempo de maceração sobre a coloração, conteúdo de compostos fenólicos e atividade de antioxidante do vinho tinto Touriga nacional (Vitis vinífera L, Área de FÍSICO-QUÍMICA., Sociedade Brasileira de Analista.

2017

COSTA, S. S.; MIRANDA, A. L.; ASSIS, D. J.; ANDRADE, B. B.; MORAIS, M. G.; DRUZIAN, J. I. Obtenção e caracterização de PHAs da biomassa de Spirulina Platensis. 2 lugar., V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos, I Simpósio de Biotecnologia Indust.SENAI CETIND BA.

2017

SOARES, C. C.; FERREIRA, G. F. D.; DUZIAN, J, I.; LOBATO, A. K. C. L. Aproveitamento de resíduo da fruta para a produção de biossurfctante por Bacillus subtilis., 2 lugar. V Simpósio de Inovação na Industria de Alimentos, I Simpósio de Biotec. SENAI CETIND BA..

2017

RIBEIRO, P. L. L.; PINHEIRO JUNIOR, J. A.; DRUZIAN, J. I. Funcionalização química de nanacristais de celulose e aplicação em amido termoplástico, 1 lugar. V Simpósio de Inovação na Industria de Alimentos I, Simpósio de Biotecnol. SENAI CETIND BA.

2016

Melhores Dissertações de Mestrado 2014. Edição 2015 do Prêmio Vale-Capes de Ciência e Sustentabilidade. Área Temática II: Aproveitamento, reaproveitamento e reciclagem de resíduos e/ou rejeitos., CAPES - Ed. 01/2016, DO15/02/2016, Seção III, p.29. Orientando Paulo Leonardo Lima Ribeiro..

2015

Prêmio Vale-Capes de Ciência e Sustentabilidade de dissertação de mestrado do grupo II 2014 ? Aproveitamento, reaproveitamento e reciclagem de resíduos e/ou rejeitos/orientado Denilson de Jesus Assis, CAPES e Vale.

2015

Menção Honrosa no X Simpósio Brasileiro de Farmacognosia e V Simpósio Plantas Medicinais do Valr do São Francisco, UNIVASF.

2014

Inventor UFBA - Categoria Inventor Nacional pelo Processo e composição de material polimérico sintético e aditivos naturais, com eficácia antioxidante e antimicrobiana, por extrusão, Universidade Federal da Bahia.

2014

Inventor UFBA - Categoria Inventor Nacional pelo Estabelecimento de parâmetros para obtenção de polihidroxialcanoatos de alta massa molecular e baixo grau de cristalinidade a partir da glicerina bruta, Universidade Federal da Bahia.

2013

Bimbo Pan-American Nutrition, Food Science and Technology Awards 2012/Mango and acerola pulps as antioxidants additives in cassava starch bio based film, GRUPO BIMBO INNOVACIÓN.

2013

Diploma de Honra ao Mérito - Eficácia Antioxidante de filmes bioativos de PEBD como embalagens de produtos lácteos, Sociedade Brasileira de Analista de Alimentos.

2012

Inventor UFBA - Categoria Inventor Nacional pelo desenvolvimento de Uso de amêndoa de Bombacopsis retusa como poptencial matéria prima para fins alimentício, cosmético, farmacêutico e de biodiesel, UFBA.

2011

Menção Honrosa Novos Talentos - Eficácia da incorporação de polpa de manga e extrato de erva mate como aditivos antioxidantes em filmes biodegradáveis a base de fécula de mandioca, Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

2011

Diploma de Honra ao Mérito - Eficácia da proteção oxidativa de filmes comestíveis ativos ao embalar azeite de dendê, SBAAL.

2011

Diploma de Honra ao Mérito - Caracterização das Gomas Xantanas Obtidas a partir de Resíduos Agroindustriais, SBAAL.

2011

Prêmio Inventor UFBA 2011 pelo processo de Produção do polissacarídeo tipo goma xantana por fermentação de resíduos de crustáceos e bivalves - Protocolo INPI 011100001119, UFBA.

2011

Prêmio Inventor UFBA 2011 pelo processo Processo para a preparação de nanobiocompositos tipo filmes flexíveis reforçados com nanopartículas de celulose tipo nanowhiskers - Protocolo INPI011100001122, UFBA.

2011

Selecionados entre os 5 no concurso Idéias Inovadoras FAPESB 2011 - Filmes flexíveis biodegrad. de PHAs obtidos com glicerina bruta do biodiesel: Desenvolvimento e reforço mecânico com nanocelulose, FAPESB.

2011

Selecionados entre os 10 no concurso Idéias Inovadoras FAPESB 2011 - Filme flexível totalmente biodegradável para utilização como embalagem, FAPESB.

2011

Prêmio Inventor UFBA na categoria Inventor Nacional - Processo para a preparação de nanobiocompósitos reforçados com nanopartículas de celulose tipo nanowhiskers, UFBA.

2011

Prêmio Inventor UFBA na categoria Inventor Nacional - Produção do polissacarídeo tipo goma xantana por fermentação de resíduos de crustáceos e bivalves, UFBA.

2011

1o lugar no Concurso Idéias Inovadoras 2011, na categoria Pós Graduandos Stricto Sensu - Orientando Doutorado Marcio Inomatta Campos, FAPESB.

2011

Primeiro lugar no Concurso Idéias Inovadoras da Bahia - Categoria Doutorando, FAPESB.

2010

1o lugar no Concurso Ideias Inovadoras 2010 na CATEGORIA ? PESQUISADOR, FAPESB.

2010

Menção Honrosa no XXII CBCTA, SBCTA.

2010

Prêmio Inventor - categoria Inventor Nacional/Uso da biomassa de levedura como substrato suplementado ou não para produção de biopolímero tipo goma xantana., UFBA.

2009

Diploma de Honra ao Mérito - Área de Físico-química, XVI ENAAL E II CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS.

2009

Premio Inventor UFBA pelo desenvolvimento de Bioconversão de Carboidratos de resíduos da agroindústria de frutas em polissacarídeo tipo goma xantana, UFBA.

2009

Premio Inventor UFBA pelo desenvolvimento de Produção de polissacarídeo tipo goma xantana por Xanthomonas em meio fermentativo com glicerol ou glicerina, UFBA.

2009

Premio Inventor UFBA pelo desenvolvimento de Esfolinate/agente de limpeza/agente de limpeza/agente amaciante á base de fibras orgânicas provenientes de resíduo industrial contendo antioxidantes, UFBA.

2009

Premio Inventor UFBA pelo desenvolvimento de Absorvedores de umidade/anti-embaçantes biodegradáveis á base de amido de fécula e plastificantes, UFBA.

2007

Premio ILSI Brasil-SBAAL na Area de Aditivos, Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

2007

Diploma de Honra ao Merito ao trabalho Investigação de viabilidade da incorporação de antioxidantes em ambalagens biodegradaveis, Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

2007

1o Lugar do Prêmio Bunge - SBOG, AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS CONTENDO DENDÊ (Elaeis Guineensis), Bunge Alimentos - Sociedade Brasileira de Oleos e Gorduras.

2000

Primeiro Lugar para o trabalho-Caracterizacao quimica da biomassa residual de vinho e estudo de seu reaproveitamento para extrcao de polissacarideos, UNIVALI-Campus de Balneario Camboriu-Congresso de Iniciacao Cientifica de Santa Catarina.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal da Bahia, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas. , Rua Barão de Jeremoabo s/n, Ondina, 40171970 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32836907, Fax: (71) 2359350, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Associado IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2017

    Direção e administração, Mestrado em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-coordenção de Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos.

  • 04/2017

    Direção e administração, Mestrado em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Pós-graduação em Ciência de Alimentos.

  • 03/2014

    Ensino, RENORBIO, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio de Docencia, Pesquisa Orientada, Processos de Extração, Purificação e Quantificação de Produtos Naturais

  • 09/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro-Reitoria de Pesquisa e Pos-Graduacao - ConPITec.,Cargo ou função, Membro da Comissao de Propriedade Intelectual e Transferencia de Tecnologia da UFBA - Portaria 291-07.

  • 08/2007

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica, Métodos Físicos em Análise de alimentos, Pesquisa Orientada, Projeto de Dissertação, Propriedade Intelectual e Inovação, Química de Alimentos, Tirocinio Docente Orientado

  • 05/2005

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biopolímeros, Cromatografia Instrumental

  • 08/2003

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Farmácia.,Linhas de pesquisa

  • 01/2003

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenadora do LAPBIM/Laboratório de Análises Aplicadas e de Biomateriais e Inovação, Faculdade de Farmácia/UFBA.

  • 10/2002

    Ensino, Segurança e Inspeção de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Contaminantes Químicos em Alimentos

  • 05/2002

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Estágio Final de Conclusão de Curso, Metodos Físicos de Análise Aplicadas, Propriedade Intelectual e Inovação, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 05/2005 - 05/2017

    Extensão universitária , Faculdade de Farmácia.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Projeto de Prestação de Serviços em Análise Cromatograficas de Alimentos e Bebidas.

  • 04/2013 - 03/2017

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Congregação Faculdade de Farmácia.

  • 04/2013 - 03/2017

    Direção e administração, Mestrado em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Presdidente do Colegiado da Pós-graduação em Ciência de Alimentos.

  • 04/2013 - 03/2017

    Direção e administração, Mestrado em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenação.

  • 04/2006 - 03/2013

    Direção e administração, Mestrado em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-coordenador.

  • 09/2006 - 08/2008

    Direção e administração, Mestrado em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Bolsas do Programa de Mestrado em Ciência de Alimentos.

  • 06/2005 - 05/2008

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Farmacia.

  • 03/2005 - 03/2008

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia e Tecnologia das Fermentações

  • 03/2006 - 02/2008

    Direção e administração, Departamento de Análises Bromatológicas.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

  • 03/2006 - 02/2008

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro da Congregacao da Faculdade de Farmacia.

  • 11/2002 - 11/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado de Especializacao em Seguranca e Inspecao de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do colegiado do Curso de Especialização em Segurança e Inspeçaõ de Alimentos.

1991 - 2002

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Vínculo: Outro (Professor), Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2000 - 05/2002

    Direção e administração, Comitê Local Programa Institucional Bolsas Iniciação Científica -PIBIC/CNPQ.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação Local de Projetos PIBIC/CNPQ na àrea de Ciências da Vida.

  • 08/1998 - 05/2002

    Direção e administração, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe do Laboratório de Análise de Alimentos.

  • 08/1998 - 05/2002

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 08/1998 - 05/2002

    Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Analise de alimentos, Tecnologia de cereais, bioquimica de alimentos, quimica de alimentos, Controle de Qualidade na Industria de Alimentos

  • 08/1998 - 05/2002

    Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Agroambientais e de Alimentos.,Serviço realizado, Responsável pela emissão de laudos analiticos na prestação de serviços do centro.

  • 08/1998 - 10/2001

    Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Agroambientais e de Alimentos.,Serviço realizado, Implantação do laboratório de analise de alimentos.

  • 03/1991 - 08/1994

    Direção e administração, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador do Departamento de Ciencias quimicas e de alimentos.

  • 03/1991 - 07/1994

    Direção e administração, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Físico Química.

  • 03/1991 - 07/1994

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Serviço realizado, Implantação do laboratório de química.

  • 05/1993 - 06/1994

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Atividade realizada, Membro do Conselho Universitário como Suplente.

  • 05/1993 - 06/1994

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Atividade realizada, Membro do Conselho de Administração como suplente.

  • 05/1993 - 06/1994

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Atividade realizada, Membro do Conselho Departamental como Titular.

  • 05/1993 - 06/1994

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Atividade realizada, Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extenção como Suplente.

  • 03/1991 - 06/1994

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos, Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Atividade realizada, Ministrou as disciplinas de Química, Química de Alimentos e Bromatologia na Escola Tecnica de Alimentos.

  • 09/1992 - 12/1992

    Treinamentos ministrados , Departamento de Ciências Químicas e de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Coordenou o curso e ministrou a disciplina de Química Experimental no Curso de Melhoria do Ensino de ciências para Professores da Rede Estaduaal

1990 - 1991

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/1990 - 03/1991

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral II, Química Orgânica I e II, Tecnologiaade Alimentos

Propriedade Intelectual

Patentes (4)