Regina Mara Fisberg

Gaduada em Nutrição pela Universidade São Camilo (1984), mestre em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Paulo (1989), doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Paulo (1994) e livre-docente em Saúde Pública pela Faculdade de saúde Pública da USP (2005). Sua carreira de pesquisadora orientadora (já formou 18 mestres e 8 doutores) foi feita no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, com ênfase em Técnicas e Métodos na Avaliação Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: epidemiologia nutricional, consumo alimentar, dieta e recomendações nutricionais. De vários projetos pesquisa, realizados com apoio das agencias de fomento nacionais e internacionais e em colaboração com outros pesquisadores, resultaram 8 livros e mais de 150 publicações de artigos científicos (índice H=20 ISI). É bolsista de produtividade em pesquisa nível 1D, do CNPq, desde 2003 e líder do diretório de grupos de pesquisa. É membro do corpo editorial da Revista Brasileira de Epidemiologia e da Revista de Nutrição e tem atuado como revisor regular em revistas nacionGrais e internacionais. Integra o Grupo de Trabalho sobre Nutrição e Alimentos para Fins Especiais (GTNFSDU) do Codex Alimentarius, da ANVISA, entre 2011 e 2017. Participa ativamente em funções de gestão científica e acadêmica da Universidade, sendo representante da categoria professor Associado 3 no Departamento de Nutrição e na Congregação. Foi presidente da Comissão de Graduação da Faculdade de Saúde Pública entre 2005 e 2011 e Chefe de Departamento entre 2014 e 2016.

Informações coletadas do Lattes em 27/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular)

1991 - 1994

Universidade Federal de São Paulo
Título: Influência da ingestão alimentar nos níveis de zinco, cobre e superóxido dismutase de crianças normais e pacientes com fenilcetonúria
Maria Eugênia da Silva Fernandes. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: fenilcetonúria; micronutrientes; zinco e cobre.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular)

1987 - 1989

Universidade Federal de São Paulo
Título: Avaliação antropométrica de crianças fenilcetonúricas submetidas a dieta de substituição,Ano de Obtenção: 1989
Maria Eugênia da SilvaFernandes.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: fenilcetonúria; avaliação nutricional; aminoacidopatias.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Nutrição

1981 - 1984

Universidade São Camilo

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Formação complementar

2009 - 2009

Nutritional Epidemiology. (Carga horária: 20h). , Johns Hopkins University, JHU, Estados Unidos.

2009 - 2009

Genetic Epidemiology in Popuplations. (Carga horária: 20h). , Johns Hopkins University, JHU, Estados Unidos.

2007 - 2008

Pedagogia Universitária. (Carga horária: 240h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Técnicas e Métodos na Avaliação Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

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Organização de eventos

Fisberg, R M ; PAIVA, S. A. R. ; MARTINI, L. A. ; SAWAYA, A. L. ; ONG, T. P. . 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN - Nutrição e Saúde ao Longo dos Ciclos da Vida. 2013. (Congresso).

CUPPARI, L. ; COZZOLINO, S. M. F. ; FISBERG, R. M. ; LERARIO, M. C. S. C. . 9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2008. (Congresso).

FISBERG, R. M. . IV Oficina de treinamento para formação de liderança na América Latina. 2006. (Outro).

COZZOLINO, S. M. F. ; CUPPARI, L. ; FISBERG, R. M. ; LERARIO, M. C. S. C. . 8 Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Congresso).

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Participação em eventos

20th International Congress of Nutrition. Dairy products intake and cardiometabolic rick factors: Is there a relationship?. 2013. (Congresso).

8th International Conference on Diet and Activity Methods. The challenging inclusion of the first Brazilian individual dietary survey in the 2008-2009 - Household Consumer Expenditure Survey. 2012. (Congresso).

IEA World Congress of Epidemiology. Validity of self-reported hypertension among Brazilian adults. 2011. (Congresso).

II World Congress of Public Health and Nutrition and I Latinamerican Congress of Community Nutrition. Dietary glycaemic index and glycaemic load among Brazilian ederly: a population-based survey. 2010. (Congresso).

7th International Conference on Diet and Activity Methods. Alternative distributions to estimate usual intake of nutients for groups. 2009. (Congresso).

Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Consumo dietético de jovens, adultos e idosos: o estudo ISA Capital. 2009. (Congresso).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Source of variance in nutrient intake among adolescents from São Paulo-Brasil. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia, VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Avaliação do consumo de produtos industrializados por uma população adulta e idosa residente do município de São Paulo, 2003. 2008. (Congresso).

9° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Questionário de Freqüência Alimentar: Desenvolvimento com base em Estudo Populacional em São Paulo. 2007. (Congresso).

14 Congreso Latinoamericano de Nutrición. Consumo Alimentar no Brasil: proposta de um inquérito populacional. 2006. (Congresso).

6th International Conference on Dietary Assessment Methods. 6th International Conference on Dietary Assessment Methods. 2006. (Congresso).

18th International Congress of Nutrition. 18th International Congress of Nutrition. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da SBAN. 8 Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Congresso).

7 Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 7 Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

XIII Congresso LatinoAmericano de Nutrición. XIII Congresso LatinoAmericano de Nutrición. 2003. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2002. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Mariana de Oliveira Ávila

TORRES, E. A. F. S.;FISBERG, R. M.; RIVEIRO, S. M. L.; AQUINO, R. C.. Associação entre a pontuação da Dieta Mind (Mediterranean -Dash Intervention for Neurovegetative Delay) e transtornos mentais comuns em idosos de São Paulo: estudo de bae populacional. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luana Romão Nogueira

RIVEIRO, S. M. L.;Fisberg, Regina M.; MENEZES, M. C.; BARROSO, L. V.. Excesso de peso, consumo de frutas e hortaliças por adolescentes e ambiente alimentar local em São Paulo. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gisele Wendeborn Maçon Silva

Previdelli ANFisberg, R M; SILVA JUNIOR, C. A.; RIVEIRO, S. M. L.. Associação entre sintomas depresssivos e aspectos nutricionais em idosos residentes do município de São Paulo: um estudo de base populacional. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Pallotini

Fisberg, R MCorrente JECASTRO, M. A.; OLIVEIRA, E. P.. Aminoácidos de cadeia ramificada: consumo dietético e associação com fatores de risco cardiometabólicos em residentes de São Paulo. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gisele Wendeborn Marçon Silva

MACHADO, FMS;Fisberg, R M; YASSUDA, M. S.. Aspectos dietéticos associados a sintomas depressivos em idosos residentes no municipio de São Paulo. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lara Bérgamo Silva

FISBERG, R. M.; FERRIOLLI, E.; CIAMPO, L. A.. Avaiação da atividade física, composição cororal e gasto energético total em adolescentes obesos e eutróficos. 2016. Dissertação (Mestrado em Medicina (Ciências Médicas)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariane de Mello Fontanelli

Corrente JEFisberg, R MMARTINI, L. A.. Validade do diabetes mellitus autoreferido, prevalênica de sindrome metabólica e sua relação com indice glicêmico e carga glicêmica em adultos e idosos do municipio de São Paulo. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Raissa do Vale Cardoso

VILLA, L. L.;FISBERG, R. M.PEREIRA, R. A.. Fatores dietéticos e persist~encia da infecção por HPV em homens. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Julia Mercedes Pérez Florido

SIQUEIRA, W. J.; BASTOS, DHM;Fisberg, R M. Avaliação da siversidade de frutas e hortaliças frutosas comercializadas no município de São Paulo: composição nutricional de macro e micronutrientes. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jaqueline Lopes Pereira França

MARCHIONI, D.M.L.Fisberg, R MCRISPIM, S. P.. Porções de alimentos e número de refeições realizadas por adultos e idosos do município de São Paulo: relação com excesso de peso e perfil lipidico. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Elis Daiane Mota Araújo

SZARFARC, S. C.FISBERG, R. M.; BRAGA, J. A. P.. A prática alimentar e sua influência no controle da deficiência de ferro de lactentes atendidos pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Camila Pinheiro Coura

PEREIRA, R. A.Fisberg, R M; BAIAO, M. R.; BARROS, D. C.. Diversidade de alimentos no Estado do Rio de Janeiro. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriela Ferreira Avelino

MARCHIONI, D.M.L.BUENO, M. B.FISBERG, R. M.. Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luana Fiengo Tanaka

LATORRE, M. R. D. O.; SEGURADO AAC;FISBERG, R. M.. Avaliação da qualidade da dieta de adolescentes com HIV/Aids e seus fatores associados. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Soraya Sant'Ana de Castro Selem

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.BARROS, M. B. A.. Padrões da dieta e hipertensão em adultos e idosos de São Paulo. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Aline Martins de Carvalho

FISBERG, R. M.VERLY-JR, E.; CLARO, R. M.. Tendencia temporal do consumo de carne no município de Sao Paulo: estudo de base populacional ISA Capital 2003-2008. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Michelle Alessandra de Castro

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.; Yokoo EM. Variabilidade intrapessoal e interpessoal da ingestão de nutrientes de crianças brasileiras. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Melissa Arêas de Mello

FISBERG, R. M.; Costa RS; Yokoo EM; Pereira RA. Validade e confiabilidade de um questionário de frequencia do consumo alimentar desenvolvido para crianças de três a cinco anos de idade residentes em Duque de Caxias/RJ. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Jackeline Venancio Carlos

FISBERG, R. M.MARTINI, L. A.; SARTORELLI, D. S.. Investigação da dieta habitual em estudo longitudinal sobre a infecção por HPV em homens. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Janaina Lombello Santos Donadio

COZZOLINO, S. M. F.;FISBERG, R. M.; ONG, T. P.. Polimorfismos nos genes da enzima glutationa peroxidase e biomarcadores do estado nutricional relativo ao selênio em população adulta de São Paulo. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Wysllenny Nascimento Souza

FISBERG, R. M.; COZZOLINO, S. M. F.; PENTEADO, M. V. C.. Ingestão de vitamina K por indivíduos de diferentes faixas etárias. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Estela Maria Barim

Castanheira ERL; Cyrino APP;FISBERG, R. M.. Caracterização do consumo alimentar de frutas, verduras e legumes em adultos na atenção primária. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carla Yamashita

FERREIRA, SRG; CUPPARI, L.;FISBERG, R. M.. Análise comparativa do perfil cardiometabólico e consumo alimentar de nipo-brasileiros com casamentos interétinico ou intraétnico. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Clara da Fonseca Leitão Duran

Constante, Patricia J; SEGURADO AAC;FISBERG, R. M.. Qualidade da dieta de adultos vivendo com HIV/AIDS e seus fatores associados. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eliseu Verly Junior

MARCHIONI, D.M.L.FISBERG, R. M.; Sichieri R. Prevalência de inadequação da ingestão de nutrientes entre adolescentes do município de São Paulo. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ivana Lavanda

COLLI, C.;FISBERG, R. M.; LOBO, A. R.. Avaliação bioquímica e do consumo alimentar de cálcio de gestantes no terceiro trimestre. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Grotti Clemente

Florêncio, TMTM; Cordeiro, RC;FISBERG, R. M.. Associação entre estado nutricional e pressão arterial em pré-adolescentes e adolescentes com déficit de estatura. 2008. Dissertação (Mestrado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Tatiana França de Vascolcelos

FISBERG, R. M.; ITO, MK; OLIVEIRA, KES. Validação e reprodutibilidade de um questionário de freqüência alimentar, com enfoque em lipídios, para uso em estudos sobre fatores de risco para doenças crônicas. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Samantha Caesar de Andrade

FISBERG, R. M.LATORRE, M. R. D. O.Veiga GV. Índice de qualidade da dieta e seus fatores associados em adolescentes do Estado de São Paulo. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Daniel Henrique Bandoni

FISBERG, R. M.; SCHMITZ, Bethsáida Abreu Soares; Constante, Patricia J. Índice de qualidade da refeição de empresas cadastradas no programa de alimentação do trabalhador na cidade de São Paulo. 2006 - Universidade de São Paulo.

Aluno: Arlete Régnier de Lima Ferreira Pessiquelli

FISBERG, R. M.; GAMBARDELLA, A. M. D.; MEDEIROS, E. H. G. R.. Sobrepeso e obesidade na adolescência e sua relação com as opções alimentares oferecidas nas cantinas das escolas de Ribeirão Preto - SP. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Juliana Masami Morimoto

FISBERG, R. M.; LATORRE, M. R. D. O.;MARCHIONI, D.M.L.. Fatores associados a qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriella Saitta Chioccola de Alcântara

FISBERG, R. M.; COLLI, C.; COZZOLINO, S. M. F.. Variação intra e inter-individual da ingestão de zinco por gestantes e sua relação com o estado nutricional relativo a este nutriente. 2005. Dissertação (Mestrado em Farmácia (Fisiopatologia e Toxicologia)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eliana Cristina de Almeida

SACHS, A.; MEDEIROS, E. H. G. R.;FISBERG, R. M.. Habito do consumo do cafe da manha por adolescentes estudantes de escolas publicas e privadas, localizadas na regiao central da cidade de Cotia- SP. 2005. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Renata Couto Falcão Gomes

FISBERG, R. M.; SCHMITZ, Bethsáida Abreu Soares; CARVALHO, K.M.B. Avaliação do consumo alimentar de crianças freqüentadoras de creches filântrópicas do Distrito Federal. 2005 - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andrea Polo Galante

AMÂNCIO, O. S.;FISBERG, R. M.; COLLI, C.. Validade relativa de um questionario semiquantitativo de frequencia alimentar "on line" para estimar ingestao de calcio e ferro.. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Belluca Fachim

FISBERG, R. M.; SIMONY, R. F.; SILVA, R. S. E.. Efeito do humor e do contexto social no comportamento alimentar de estudantes de enfermagem da UNIFESP-EPM a partir do metodo do semanario alimentar. 2004. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Maria Mancilha Silva

FISBERG, R. M.. A merenda escolar e sua relacao com o consumo alimentar e o diagnostico nutricional de pre-escolares da cidade de Passaquatro - Mina Gerais. 2004. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Milena Bueno Baptista

BARROS, M. B. A.; LATORRE, M. R. D. O.;FISBERG, R. M.. Evolucao Nutricional de criancas atendidas em creches publicas do Municipio de Sao Paulo. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Almada Colucci

LOPES, F. A.;FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.. Desenvolvimento de um questionario de frequencia alimentar para avaliacao do consumo alimentar de criancas de 2 a 5 anos de idade. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro

JACOB FILHO, W.;FISBERG, R. M.; MANCUSO, A. M. C.. Constipacao Intestinal em idosas- suas queixas. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Adriana Soares Lobo

FISBERG, R. M.; FREITAS, S. F. T.; VASCONCELOS, F. A. G.. DAFA (Dia atipico de atividades fisicas e alimentacao): reprodutibilidade e validade concorrente relativas ao consumo alimentar. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cristina Carpenter Zollner

FUJIMORI, E.; SOUZA, S. B.;FISBERG, R. M.. Estado Nutricional de criancas frequentadoras de creches da Prefeitura do Municipio de Sao Paulo. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Maeda

ANDREAZZA, R.; BENÍCIO, M. H. D.;FISBERG, R. M.. Padrao de consumo Alimentar de gestantes atendidas em um Servico Publico de Pre-Natal: Um estudo de corte. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Aline Guimarães Amorim

FISBERG, R. M.; FILISETTI, T. M. C. C.; COLLI, C.. Magnesio na dieta de praticantes de musculacao. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmácia (Fisiopatologia e Toxicologia)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Vanuska Lima da Silva

FISBERG, R. M.; COZZOLINO, S. M. F.; MORENO, F. S.. Avaliacao do estado nutricional relativo ao selenio de mulherers idosas nao institucionalizadas. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmácia (Fisiopatologia e Toxicologia)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andrea Lizabeth Costa Gomes

FISBERG, R. M.; CAMPINO, A. C. C.; MONTEIRO, C. A.. Indicador da qualidade da alimentacao de mulheres em diferentes estratos sociais. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cristiane de Souza Nogueira

FISBERG, R. M.SZARFARC, S. C.; LOPES, F. A.; AMÂNCIO, O. S.. Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em formulas infantis. 2002. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Erinaldo Luiz de Andrade

FERREIRA, M. B. R.;FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.. Atividade fisica, aptidao fisica, consumo alimentar e maturacao sexual em adolescentes de uma escola publica de ilhabela- SP. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Teresa Rodrigues Cruz

FISBERG, R. M.. O consumo alimentar de criancas: avaliacao pelo 'Metodo da pesagem direta'em tres creches no Municipio de Sao Paulo. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Regina das Neves Girão Montilla

FISBERG, R. M.. Avaliacao do estado nutricional e do consumo alimentar de mulheres no climaterio de um Centro de Saude-Escola. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eliana Menegon Zaccarelli

FISBERG, R. M.. Avaliacao do estado nutricional de criancas e estrutura de funcionamento de creches no municipio de Sao Paulo. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Bernardes de Oliveira

FISBERG, R. M.. Antropometria de criancas e adolescentes do ambulatorio multidisciplinar de doencas metabolicas hereditarias. 2001. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Juliana Cristina Lemos de Souza Marchesi

Ferriolli E; MORIGUETTI, J. C.; LIMA, N. K. C.; PFRIMER, K.;Fisberg, R M. Questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis: validação da ingestão de energia pelo mpetodo da água duplamente marcada. 2018. Tese (Doutorado em Medicina (Ciências Médicas)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jaqueline Lopes Pereira França

STETULI, J.;ROGERO MMBARROS, M. B. A.FISBERG, R. M.. Dieta, excesso de peso e fatores de risco cardiometabólico na popualação da cidade de São Paulo: panorama 2003-2015. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Roseli Borges Donegá Toffano

MARCHIONI, D.M.L.FISBERG, R. M.; MONTEIRO, J. P.; BETTIOL, H.; CIAMPO, L. A.. Índice Braileiro de Qualidade da Dieta-Revisado. 2017. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Diva Aliete dos Santos Vieira

FUJIMORI, E.; BRAGA, J. A. P.;BARROS, M. B. A.ROGERO MMFISBERG, R. M.. Ingestão de ferro: consumo dietético e associação com resistência a insulina e síndrome metabólica na era da fortificação. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Michelle Alessandra de Castro

SAWAYA, A. L.; Alencar GP;DAMASCENO, N. R. T.FISBERG, R. M.SICHIERI, R.. Dieta e fatores de risco metabólicos para doença cardiovascular em adultos e idosos residentes do município de São Paulo. 2015. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Revilane Parente de Alencar Brito

SAWAYA, A. L.;Fisberg, R M; PINHEIRO, M. E.; NASCIMENTO, C. M. P. O.; AMODEO, C.. Alterações metabólicas e nutricionais em mulheres de baixa estatura. 2015. Tese (Doutorado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Kelly Virecoulon Giudici

MARTINI, L. A.ROGERO MM; SOUZA, B. F.; DAMASO, A. R.;Fisberg, R M. Relação entre tecido adiposo e osso: associações entre a vitamina D, osteocalcina, adipocinas e homesastase da glicose em crianças e adolescentes. 2015. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ágatha Nogueira Previdelli

SARTORELLI, D. S.; Bandoni D;DAMASCENO, N. R. T.FISBERG, R. M.; Pereira RA. Padrões da dieta de adolescentes do município de São Paulo e seus fatores associados: estudo de base populacional. 2013. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Samantha Caesar de Andrade

FISBERG, R. M.; Bandoni D;DAMASCENO, N. R. T.; LATORRE, M. R. D. O.; Pereira RA. Mudanças na qualidade da dieta e seus fatores associados em residentes do município de São Paulo em 2003-2008: Estudo de base populacional. 2013. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ilana Nogueira Bezerra

Silva GA; Mandarin-de-Lacerda MBA; Levy RB;FISBERG, R. M.; Sichieri R. Impacto do consumo de alimentos fora do domicílio na dieta e no peso corporal da população brasileira. 2012. Tese (Doutorado em Fisiologia Clínica e Experimental) - Universidade Estadual do rio de Janeiro.

Aluno: Mariana Belluca Fachim Fernandes

Wanderley MB; Sawaya AL; Martins PA; Sesso RCC;Fisberg, Regina Mara. Análise de coorte de crianças que receberam tratamento para desnutrição no Centro de Recuperação Nutricional - CREN, entre os anos de 1994-2009. 2012. Tese (Doutorado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Karen Sedó Sarkis

MARTINI, L. A.DAMASCENO, N. R. T.FISBERG, R. M.; SZEJNFELD, V. L.; FERREIRA, A. L. A.. Fatores associados à elevada densidade mineral óssea em mulheres. 2012. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Masami Morimoto

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.Corrente JEMARTINI, L. A.; Pereira RA. Ingestão habitual de nutrientes por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Brotti Clemente

Sawaya AL; Leone C;FISBERG, R. M.; Florêncio, TMTM; Dâmaso AR. Alterações metabólicas em pré-adolescentes e adolescentes com déficit de estatura. 2011. Tese (Doutorado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Reiff e Vieira

Sichieri R;FISBERG, R. M.; CASTRO, I. R. R.; Valente JG; Costa RS. Consumo de bebidas açucaradas, obesidae e alterações metabólicas em adolescentes. 2010. Tese (Doutorado em Instituto de Medicina Social) - Universidade Estadual do rio de Janeiro.

Aluno: Karina Pfrimer

Ferriolli E; Marchini JS; LIMA, N. K. C.;FISBERG, R. M.; Scagliusi F. Sub-relato alimentar em idosos independentes: Avaliação por biomarcadores. 2010. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Cirúrgica)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bárbara Santarosa Emo Peters

FISBERG, R. M.MARTINI, L. A.; PAIVA, S. A. R.; Castro ML; Pinheiro MM. Vitamina D em adolescentes: ingestão, nível sérico e associação com adiposidade e pressão arterial. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Milena Baptista Bueno

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.; Sichieri R; GIMENO, S. G. A.;Corrente JE. Consumo de açucares de adição entre adultos e idosos: inquérito populacional do município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Almada Colucci

FISBERG, R. M.Corrente JEMARTINI, L. A.; LEVY RB; COSTA RS. Consumo de açucares de adição entre adultos e idosos: inquérito populacional no município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Vera Lúcia Morais Antonio Salvo

FISBERG, R. M.; GIMENO, S. G. A.; SOUZA, J.M.P; OLIVEIRA, LSS; PRADO, M. C. O.. Aspectos nutricionais e metabólicos em população nipo-brasileira e em índios Suyá. 2008 - Fundação de Apoio a Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Eliana Bistriche Giuntini

FISBERG, R. M.; SACHS, A.; MENEZES, E. W.; ZENEBON, O.; CORDENUNSI, B. R.. Tabela Brasileira de composição de alimentos TBCA-USP:2001-2004. 2005. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Regiane Maio

FISBERG, R. M.; PAIVA, S. A. R.; CAMPANA, A. O.; MORENO, F. S.; FARFAN, J. A.. Fatores determinantes da concentração de licopeno no tecido oral neoplásico em pacientes com cânceres da cavidade oral e da orofaringe. 2005. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: Grécia Conceição Soares da Motta Galvanese

AYRES, J. R. C. M.;FISBERG, R. M.CESAR, C. L. G.. Perfil de morbidade referida e aspectos do estilo de vida de adolescentes de 12 a 19 anos da Grande Sao Paulo (estudo da base populacional na Administracao Regional do Butanta- Municipio de Sao Paulo e em parte da Regiao Sudeste da Grande Sao Paulo. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Flavia Emilia Leite de Lima

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.; VILLAR, B. S.; FORNES, N. A. S.;WÜNSCH, V.. Fatores dieteticos e cancer de mama na Paraiba: um estudo caso-controle. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Dirce Maria Lobo Marchioni

FISBERG, R. M.; FORNES, N. A. S.; SACHS, A.; PEREIRA, J. C. R.;WÜNSCH, V.. Fatores dieteticos e cancer oral: um estudo caso controle na Regiao Metropolitana de Sao Paulo. 2003. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Albino Rodrigues Alvarez

FISBERG, R. M.; CYRILLO, D. C.; DIAZ, M. D. M.; VIEIRA, J. E.; CAMPINO, A. C. C.. Um estudo de custo-eficiencia com as abordagens nutricional e medicamentosa no tratamento da dislipidemia em pacientes HIV/AIDS. 2003. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carlos Kusano Bucalen Ferrari

FISBERG, R. M.; PERCÁRIO, S.; MURADIAN, L. B. A.; AREAS, J. A. G.; TORRES, E. A. F. S.. Avaliacao da capacidade antioxidante total (CAT) e calorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no Municipio de Sao Paulo (SP), Brasil. 2002.

Aluno: BETZABETH SLATER VILLAR

FISBERG, R. M.; CINTRA, I. P.; FORNES, N. A. S.;PHILIPPI, S. T.; MONTEIRO, C. A.. Desenvolvimento e validacao de um questionario semi-quantitativo de frequencia alimentar para adolescentes. 2001. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ursula Rohr Sgarbieri

FISBERG, R. M.. Avaliacao nutricional e niveis sericos de zinco e cobre de criancas portadoras de leucemia linfoide aguda - estudo longitudinal. 2001. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: João Valentini Neto

FISBERG, R. M.; RIVEIRO, S. M. L.; BATISTONI, S. S. T.. Associação entre composição corporal, doenças articulares e transtornos mentais comuns em mulheres no climatério e menopausa - Estudo Isa Capital. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariane de Mello Fontanelli

Fisberg, R M; VIVOLO, S. R. G. F.; CINTRA, D. E. C.. Índice de qualidade do carboidrato: panorama da última década, relação com status de micronutrientes e resistência a insulina. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thaís Menezes Hypólito

FISBERG, R. M.; SARTI, F. M.; BRUCKI, S. M. D.. Associação entre obesidade, ansiedade e depressão: investigação dos efeitos sobre despesas em saúde e perda de produtividade entre indivíduos adultos residentes no municipio de São Paulo. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Angela Martinez Arroyo

FISBERG, R. M.; VITOLO, M. R.; SARNI, R. O. S.. Dieta, estado nutricional e risco cardiometabólico em adolescentes chilenos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lígia Lopes Simões Baptista

SZARFARC, S. C.; AMÂNCIO, O. S.;Fisberg, R M. Pratica alimentar e contribuição da farinha fortificada na adequação de ferro e ácido folico em mulheres em idade fértil. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jaqueline Lopes Pereira França

ROGERO MMFISBERG, R. M.; SOLER, J. P.. Dieta e excesso de peso em adolescentes da cidade de São Paulo: panorama da ultima década e interação com polimorfismos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ludmila Rodrigues Pinto Ferreira

FISBERG, R. M.; ONG, T. P.; FERREIRA, L. R. P.. Castanha-do-brasil: efeito sobre o perfil plasmático de microRNAs em mulheres com síndrome metabólica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Faculdade de Farmácia/USP/SP - Departamento de Alimentos e Nutrição Experim) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Revilane Parente de Alencar Brito

FISBERG, R. M.; FRANCO, M. C. P.; NASCIMENTO, C. M. P. O.. Alterações metabólicas e nutricionais em mulheres de baixa estatura. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Eduardo Carli

Fisberg, R M; COZZOLINO, S. M. F.; FIGUEIREDO, M. S.. Avaliação de variantes do gene TMPRSS6 e sua relação com o status de ferro em condições de eritropoese normal e aumentada. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Faculdade de Farmácia/USP/SP - Departamento de Alimentos e Nutrição Experim) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Diva Aliete dos Santos Vieira

FISBERG, R. M.MARTINI, L. A.; BRAGA, J. A. P.. Efeito do consumo de alimentos biofortificados no estado nutricional de ferro e vitamina A de pré-escolares. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: MARCIA REGINA MESSAGI GOMES DIAS

BARROS FILHO, A. A.;Fisberg, R M; NOGUEIRA, R. J. N.. Consumo de calcio em adolescentes: estudo de base populacional no município de Campinas, São Paulo, Brasil. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Michelle Alessandra de Castro

FISBERG, R. M.; Alencar GP;MARCHIONI, D.M.L.. Dieta e fatores de risco para doença cardiovascular em adultos e idosos do município de São Paulo: uma abordagem por modelos de equações estruturais. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Gines Geraldo

SILVA, M. E. M. P. E.;FISBERG, R. M.; ATZINGEN, M. C. B. C. V.. Comportamento de adultos de uma instituição Universitária do município de São Paulo. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ágatha Nogueira Previdelli

FISBERG, R. M.; SARTORELLI, D. S.;MARCHIONI, D.M.L.. Padrões da dieta de adolescentes do município de São Paulo e fatores associados: estudo de base populacional utilizando métodos a priori e posteriori. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Samantha Caesar de Andrade

Alves MCGP; GIMENO, S. G. A.;FISBERG, R. M.. Evolução de indicadores da qualidade da dieta e seus fatoes associados em residentes do município de São paulo em 2003-2008: estudo de base populacional. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Masami Morimoto

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.; GARCIA, GC. Ingestão habitual de energia e nutrientes por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2008 - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO.

Aluno: Vera Lúcia Morais Antônio de Salvo

FISBERG, R. M.; GIMENO, S. G. A.; MARCOPITO, L. F.. Fatores nutricionais índice de qualidade da dieta de nipo-brasileiros com e sem doença macrovascular: um estudo transversal. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Almada Colucci Paternez

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.; SAMPAIO, I. P. C.. "Consumo Alimentar de açúcar adicionado por adolescentes residentes no Município de São Paulo". 2006 - Universidade Cidade de São Paulo.

Aluno: Milena Baptista Bueno

FISBERG, R. M.; SOUZA, J.M.P; CASTRO, I. R. R.. Consumo de açúcar de adição entre adultos e idosos residentes no Município de São Paulo. 2006 - Universidade de São Paulo.

Aluno: GILBERTO VERAS CALDEIRA

SACHS, A.; LATORRE, M. R. D. O.;FISBERG, R. M.. Relacao entre ingestao alimentar e caracteristicas demograficas e socioeconomicas da populacao adulta residente no municipio de Florianopolis. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Flavia Emilia Leite de Lima

FORNES, N. A. S.;WÜNSCH, V.FISBERG, R. M.. Qualidade da dieta e cancer de mama: um estudo de caso-controle. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lais Duarte Batista

FISBERG, R. M.; SAWAYA, A. L.; PFRIMER, K.. Implausabilidade no relato da ingestão energética da dieta na população de São Paulo: comparação de dados de consumo e gasto energético por meio de marcador biológico. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paula Victória Félix

FISBERG, R. M.Previdelli AN; SARTI, F. M.. Qualidade nutricional do café da manhã na população de São Paulo: validação do indicador brasileiro e fatores associados. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Amanda Dias Assoni

SARTI, F. M.;Fisberg, R M; SECOLI, S. R.. Atributos do mercado de carnes vermelhas: revisão sistemática sobre associação do consumo com o infarto agudo do miocárdio e evolução das redes de comércio internacional. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Pallottini

OLIVEIRA, E. P.;CASTRO, M. A.FISBERG, R. M.. Ingestão de aminoácidos de cadeia ramificada e sua associação com fatores de risco cardiometabólico: estudo de base populacional. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Irene Akemine Saito

Bandoni D; MACHADO, FMS;FISBERG, R. M.. Avaliação do estado nutricional e risco cardiometabólico de trabalhadores de um hospital. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Fisberg, R M; GIGANTE, D. P.; MELENDEZ, J. G. V.; OLINTO, M. T.; GAMBARDELLA, A. M. D.. Professor Doutor. 2013. Universidade de São Paulo.

COZZOLINO, S. M. F.;Corrente JE; AMÂNCIO, O. S.; RONDO, P. H. C.;FISBERG, R. M.. Livre-docência. 2011.

FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.; COZZOLINO, S. M. F.; MORENO, F. S.; FREITAS, S. F. T.. Livre-docência. 2008.

SANTOS, J. L. F.; SANTOS, J. E.;FISBERG, R. M.; TRUGO, N. M. F.; GIGANTE, D. P.. Professor Doutor. 2006. Universidade de São Paulo.

PHILIPPI, S. T.FISBERG, R. M.; OLIVEIRA, M. A. C.; ARAUJO, M. E.; FUJIMORI, E.. Do "Coma direito família!"ao direito a alimentação da família brasileira: 75 anos do Curso de Nutrição da Universidade de São Paulo. 2013. Universidade de São Paulo.

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Comissão julgadora das bancas

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.. Influência da ingestão alimentar nos níveis de zinco, cobre e superóxido dismutase de crianças normais e de pacientes com fenilcetonúria. 1994. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

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Orientou

Lais Duarte Batista

Imprecisão no relato da ingestão energética da dieta na população de São Paulo: comparação de dados do consumo e gasto energético; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Paula Victória Félix dos Santos

Qualidade nutricional do café da manhã na população de São Paulo: validação do indicador e fatores associados; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Marcela Riccioppo Garcez Molina

Relação entre duração do sono, qualidade da dieta e estado nutricional em adolescentes residentes do município de São Paulo: estudo de base populacional; ; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Aline Veroneze de Mello

Investigação dos custos da alimentação em São Paulo, Brasil: Uma análise da elasticidade preço da dieta em relação à renda e à qualidade da alimentação; Início: 2018; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Mariane de Mello Fontanelli

Índice de qualidade do Carboidrato e sua relação com a deficiência de micronutrientes e resistência à insulina; Início: 2016; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Angela Martinez Arroyo

Padrões de dieta e ingestão de nutrientes em crianças de Santiago, Chile: relação com estado nutricional e perfil metabólico; Início: 2015; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Becas Chile; (Orientador);

Ana Carolina Leme

Início: 2018; Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo;

Aline Veroneze de Mello

Qualidade da Dieta e relação com determinantes sociais da saúde em residentes do município de São Paulo (2003 - 2015); 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Luana Romão Nogueira

Excesso de peso, consumo de frutas e hortaliças por adolescentes e ambiente alimentar local em São Paulo; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Ana Carolina Pallottini

Aminoácidos de cadeia ramificada: consumo dietético e associação com fatores de risco cardiometabólico em residente de São Paulo; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Mariane de Mello Fontanelli

Validade do diabetes mellitus autoreferido, prevalênica de sindrome metabólica e sua relação com indice glicêmico e carga glicêmica em adultos e idosos do municipio de São Paulo; 2015; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Raíssa do Vale Cardoso Lopes

Fatores dietéticos e persistência da infecção por HPV em homens; 2015; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Jaqueline Lopes Pereira

Porções de alimentos e número de refeições realizadas por adultos e idosos do município de São Paulo: relação com excesso de peso e perfil lipídico; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Gabriela Ferreira Avelino

Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo; 2013; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Soraya Santana de Castro Selem

Padrões da dieta e hipertensão arterial em adultos e idosos de São Paulo: estudo de base populacional ISA - Capital; 2012; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Michelle Alessandra de Castro

Variabilidade intrapessoal e interpessoal da ingestão de nutrientes em crianças brasileiras; 2011; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Jackie Venâncio Carlos

Investigação da dieta habitual em estudo longitudinal sobre a infecção por HPV em homens; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Rodrigo Ribeiro Barros

Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes do município de Sâo Paulo; 2008; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Samantha Caesar de Andrade

Índice de qualidade da dieta e seus fatores associados em adolescentes do Estado de São Paulo; 2007; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Juliana Masami Morimoto

Fatores associados a qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Milena Batista Bueno

Evolução nutricional de crianças freqëntadoras de creches da prefeitura do município de São Paulo; ; 2003; 63 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Cristina Carpentier Zollner

Estado nutricional de crianças frequentadoras de creches da prefeitura do município de São Paulo; 2003; 67 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Ana Paula Maeda

Padrão de consumo alimentar de gestantes atendidas em um serviço púlico de pré-natal: um estudo de coorte; ; 2002; 70 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

CLAUDIA BOTELHO ZABOTTO

Avaliação nutricional e de consumo de alimentos de crianças residentes em bolsões de pobreza do município de Campinas; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Flavia Emilia Leite de Lima

Avaliação do consumo de alimentos fonte de betacaroteno e vitamina C em relação ao câncer de mama; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Africa Isabel C P Neuman

Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Claudia Maria López Cardona

Avaliação do consumo alimentar de crianças freqüentadoras de creches municipais de São Paulo; ; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Jaqueline Lopes Pereira França

Dieta, excesso de peso e fatores de risco cardiometabólico na população da cidade de São Paulo: panorama 2003 -2015; 2018; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Diva Aliete dos Santos Vieira

Ingestão de ferro e associação com resistência à insulina e sindrome metabólica na era da fortificação mandatória; 2016; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Michelle Alessandra de Castro

Dieta e fatores de risco metabólicos para doença cardiovascular em adultos e idosos residentes no município de São Paulo: uma análise por modelos de equações estruturais; 2015; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Samantha Caesar de Andrade

Mudanças na qualidade da dieta e seus fatores associados em residentes do município de São Paulo em 2003-2008: Estudo de base populacional; 2013; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Juliana Masami Morimoto

Ingestão habitual de nutrientes por adultos e idosos residentes no município de São Paulo; 2011; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Milena Baptista Bueno

Consumo de açucares de adição entre adultos e idosos; Inquérito Populacional do Município de São Paulo; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Ana Carolina Almeida Colucci

Consumo alimentar de açucares de adição por adolescentes residentes no município de São Paulo; 2009; Tese (Doutorado em Saude Coletiva) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo,; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Flavia Emilia Leite de Lima

Fatores dietéticos e câncer de mama no município de João Pessoa, Paraíba: um estudo caso-controle; 2004; 90 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Dirce Maria Lobo Marchioni

Fatores dietéticos e câncer oral: um estudo caso controle na região metropolitana de São Paulo; 2003; 124 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Michelle Alessandra de Castro

2019; Universidade de São Paulo,; Regina Mara Fisberg;

Cristiane Hermes Sales

Consumo alimentar habitual e status de magnésio, zinco e cobre de residentes do município de São Paulo: estudo ISA-capital 2015; 2013; Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Regina Mara Fisberg;

Sandra Patrícia Crispim

2013; Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Regina Mara Fisberg;

Paula Victória Félix dos Santos

Ingestão das frações de fibras e sua associação com fatores socioeconômicos e do estilo de vida em residentes do município de São Paulo: estudo ISA-Capital; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Ana Cecilia Barrozo Simões

Ingestão de sódio: alimentos contribuintes e fatores associados em adolescentes chilenos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Amanda Silva Fontes

Associação entre o consumo de bebidas açucaradas e síndrome metabólica em adultos e idosos residentes no município de São Paulo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Paula Victória Félix dos Santos

Tamanho das porções de alimentos consumidas por residentes do município de São Paulo: diferenças entre 2003 e 2008; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Marcela Riccioppo Garcez

Prevalência de dislipidemia segundo estado nutricional em amostra representativa de São Paulo; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Paula Victória Félix dos Santos

Associação entre ingestão de fibra total, solúvel e insolúvel com fatores socioeconômicos e de estilo de vida em residentes da cidade de São Paulo: estudo ISA-Capital; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Paula Valentini Martins

Consumo de "snacks" entre adolescentes residentes no município de São Paulo; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Raissa do Vale Cardoso de Lopes

Betaína e colina dietéticas e homocisteína plasmática: estudo de base populacional ISA-Capital; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Bruna Lourenço Januario

Indice glicêmico e carga glicêmica dos alimentos mais consumidos por adultos e idosos residentes no município de São Paulo; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Bruna Lourenço Januario

Indice glicêmico e carga glicêmica na dieta de adultos e idosos no município de São Paulo; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Michelle Alessadra de Castro

Estimativa do consumo de gorrduras trans em residentes no município de São Paulo e seus fatores associados; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Silvia de Souza Rolim

Tamanho das porções dos principais alimentos consumidos por adolescentes do Município de São Paulo; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Jackeline Venancio Carlos

Inquérito alimentar em regiôes do Estado de São Paulo - avaliação do padrão de insegurança alimentar segundo gênero, idade e nível de atividade socioeconômico; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Pro-reitoria USP; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Michelle Alessandra de Castro

Estimativa do consumo de gosduras trans em residentes no município de São Paulo; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Jackeline Venancio Carlos

Tamanho das porções de alimentos habitualmente consumidas por adultos e idosos residentes no município de São Paulo; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Silvia de Souza Rolim

Aplicação das Dietary Reference Intake (DRIs) para avaliação da ingestão habitual de indivíduos residentes na cidade do Porto, Portugal; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Tatyana Dias de Paulo

Inquérito alimentar em regiôes do Estado de São Paulo- avaliação do padrão e insegurança alimentar segundo gênero, idade e nível scioeconômico; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Fernanda De Ciccio Godoy

Índice de qualidade da dieta de adolescentes residentes no distrito do Butantã; 2004; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Fernanda De Ciccio Godoy

Consumo de energia e macronutrientes de adultos residentes no Distrito do Butantã; 2003; 15 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Soraya Sant'Ana de Castro Selem

Prevalência de anemia em crianças freqüentadoras de creches da rede pública; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Rodrigo Ribeiro Barros

Relação entre as características de morbidade, socioeconômicas e o estado nutricional de crianças institucionalizadas; ; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Ana Carolina de Elias Almeida

Estimador ponderado para ausência de resposta na amostra de crianças freqüentadoras das creches municipais de São Paulo; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Juliana Massami Morimoto

Estimativa do consumo de EDTA em escolares; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Roberta H Stella

Avaliação dos fatores de risco de doenças cardiovasculares em uma população adulta jovem; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Regina Mara Fisberg;

Luciana S Pasquali

Avaliação da prática alimentar e sua relação com fatores de risco de doenças cardiovasculares; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Mara Fisberg;

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Foi orientado por

Ana Maria Martins

Índices Antropométricos de Crianças Fenilcetonúricas com Dieta de Substituição; 1988; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo,; Coorientador: Ana Maria Martins;

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Outras produções

FISBERG, R. M. . Medida da dieta e atividade física: avanços e desafios. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D.M.L. . Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2017

    Avaliação de Biodiversidade de frutas e frutos comercializados no Município de São Paulo: composição nutricional de macro e micronutrientes, Descrição: O conceito de biodiversidade para alimentação e agricultura inclui um conjunto de componentes com variedades dos alimentos,em nível de recursos genéticos e sistemas de gestão utilizados nas populações culturalmente diversas. Segundo a FAO (FoodandAgricultureOrganizationofthe United Nations), estudar e entender a biodiversidade é essencial para garantir a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável, garantindo melhorias na qualidade de vida da população. Este estudo tem como objetivos avaliar e caracterizar as variedades de espécies comercializadas e oferecidas ao consumidor,verificando os frutos de maior representatividade (segundo dados do Inquérito de Saúde de São Paulo- ISA-2008)e e analisar a disponibilidade de dados de composição nutricional desses alimentos. Serão identificadas e separadas as variedades de frutas e frutos comercializados nas 5 regiões metropolitanas do município de São Paulo, com auxilio de especialista (botânico), verificando os principais entrepostos e comércios varejistas. Para realizar a compilação de dados de micro e macronutrientes serão utilizados termos, incluindo a composição nutricional, a biodiversidade, a variedade, cultivar, em várias combinações, com ênfase em dados publicados recentemente em bancos de dados de composição de alimentos convencionais,artigos científicos, dados publicados por organizações Nacionais e Internacionais (EMBRAPA, FAO, INFOODs)e órgãos relacionados.A metodologia para a compilação dos dados será a preconizada pela INFOODS/FAO.Espera-se, futuramente utilizar os resultados deste trabalho como ferramenta de educação nutricional, indicando as variedades mais ricas em certos nutrientes, visando a melhoria da saúde geral da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Deborah Helena Markovicz Bastos - Coordenador / Bartira Mendes Gorgulho - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Julia Mercedes Perez Florido - Integrante / Ruth Charondiere - Integrante., Financiador(es): Food and Agricultural Organization of the United Nations - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2017

    La Dieta - Latin America Dietary Assessment Project, Descrição: Over the last decades, an unprecedented nutritional transition has been observed worldwide, with an accelerated trend in low and middle income countries, including Latin America (LA). In these countries the dramatic nutritional changes, characterized by a shift from traditional diets to diets with an increasing contribution of (highly) industrially processed foods, have been hypothesized to be associated with increased incidence and mortality of major non communicable chronic diseases. The lack of strong science based evidences on these associations was largely attributed to the lack of reliable and appropriate methodologies and support infrastructures to measure, monitor and better understand this nutritional transition and its association with the current worldwide disease burden. The International Agency for Research on Cancer (IARC, WHO-UN organization) has developed, validated and implemented a highly standardized computerized 24-hour dietary recall programme (EPIC-Soft®) through different European epidemiological study (EPIC) and monitoring surveys (EU-Menu). Eighteen EPIC-Soft® versions have already been developed in different study contexts. Furthermore, a comprehensive web-infrastructure (e-SMP®) has been developed to support the implementation and maintenance of this standardized dietary methodology in international study contexts. Benefiting from this successfull experience in Europe, LA-DIETA project aims to adapt and validate this existing international dietary methodology for LA, starting with Brazil and Mexico. The project intends to follow a stepwise approach :1) to develop a Spanish and a Portuguese version adapted from the existing dietary methodology; 2) to validate the adapted existing methodology against recovery biomarkers and test its feasibility in two local settings (N=200 in each) and 3) to evaluate the feasibility to expand these two initial versions to other LA countries and to develop an adapted approach for children. The main expected. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante / Rosangela Alves Pereira - Integrante / Nadia Slimani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2012 - Atual

    Indicadores bioquimicos do estado nutricional de micronutrientes e consumo alimentar habitual de residentes do município de São Paulo- ESTUDO ISA - CAPITAL, Descrição: A comparação do consumo habitual de micronutrientes com as recomendações nutricionais tem sido uma abordagem metodológica empregada nos inquéritos de saúde e nutrição internacionais para o rastreamento de grupos populacionais em situação de risco às deficiências de micronutrientes. No Brasil, os primeiros dados que se tem a respeito da prevalência de inadequação do consumo de micronutrientes revelaram elevada parcela da população cujo consumo habitual está abaixo das recomendações. No entanto, não se sabe se as elevadas prevalências de inadequação na população são, de fato, acompanhadas de elevados percentuais de deficiência de micronutrientes. Assim, este estudo objetiva avaliar os indicadores bioquímicos do estado nutricional de micronutrientes e o consumo habitual de adolescentes, adultos e idosos residentes do município de São Paulo, com vistas a obter dados da distribuição desses indicadores em nível populacional, suas deficiências e aprofundar a discussão sobre fortificação e/ou enriquecimento de alimentos. Trata-se de estudo transversal, de base populacional, que será conduzido no município de São Paulo em 2013, com 900 indivíduos de ambos os sexos com 12 anos e mais. Serão coletados dados sociodemográficos, econômicos e de estilo de vida (consumo alimentar, atividade física, tabagismo e etilismo), pressão arterial, medidas antropométricas e amostra de sangue venoso. O inquérito alimentar será realizado por meio do recordatório alimentar de 24 horas coletado em duas oportunidades. A partir do sangue coletado serão mensurados vitamina A e E (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência), ferritina (Eletroquimioluminescência) e receptor de transferrina (ELISA ou Nefelometria). O consumo habitual de energia e nutrientes será obtido pelo método do National Cancer Institiute - NCI. As prevalências de inadequação da ingestão de micronutrientes serão estimadas segundo estágio de vida e sexo utilizando o método da EAR (Estimated Average Requirement) como ponte de corte,. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Moisés Goldbaum - Integrante / Marilisa Berti de Azevedo Barros - Integrante / Cesar, Chester Luis Galvão - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Fatores dietéticos, homocísteina, polimorfismos do gene MTHFR e risco cardiovascular em adultos e idosos: estudo de base populacional - ISA-CAPITAL, Descrição: O nível plasmático total de homocísteína é hoje considerado um fator de risco independente para doenças cardiovasculares. O mecanismo biologicamente plausível para o efeito nocivo da homocisteína consistiria na sua auto-oxidação e geração de peróxido de hidrogênio, tendo como conseqüência a lesão celular, levando ao efeito trombogênico, e proliferação de células musculares lisas nos vasos, com efeito aterogênico. O metabolismo de Hcy desencadeia duas seqüências mais prováveis, a remetilação ou a transulfuração. Esses ciclos dependem da presença de folato, vitaminas B6 e B12 como cofatores enzimáticos, fundamentando a relação dos distúrbios nutricionais e hiperhomocisteinemia. Na elucidação dos mecanismos etiológicos da hiperhomocisteinemia, foi demonstrado uma associação entre uma variante termolábil da metileno-tetrahidroxifolato redutase (MTHFR) que exibe uma ação catalítica reduzida, com elevação da homocisteína e com a doença aterosclerótica. Os fatores de risco associados às doenças cardiovasculares podem se apresentar desde a infância, quando se inicia a formação das lesões ateroscleróticas que podem progredir até a idade adulta Em adultos, as características e a distribuição dos níveis sanguíneos de Hcy relacionam-se com idade e gênero, mas no nosso meio são escassos os estudos com amostras representativas da população geral. Estudo realizado em São Paulo, em período anterior à fortificação mandatória das farinhas, verificou elevada prevalência de inadequação de ingestão de folato (entre adolescentes, 81% para meninos e 88% para meninas). Este estudo objetiva avaliar a associação entre fatores de risco cardiovascular e os níveis sanguíneos de homocisteína, polimorfismos do gene MTHFR e fatores dietéticos, a partir de uma amostra probabilística de participantes da segunda fase do estudo ISA, inquérito domiciliar de saúde de base populacional no município de São Paulo. Serão coletados dados sociais, demográficos, econômicos e de estilo de vida, incluso dieta. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Moisés Goldbaum - Integrante / Ligia Araujo Martini - Integrante / Chester Luis Galvão Cesar - Integrante / Marcelo Macedo Rogero - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 36 / Número de orientações: 7

  • 2006 - 2009

    Métodos e técnicas para estimativa da prevalência de inadequaçõa de nutrientes em indivíduos residentes no município de São Paulo, Descrição: Estudo transversal de base populacional com o objetivo de aplicação dos métodos e técnicas para estimar a prevalência de inadequação dos nutrientes em indivíduos residentes em regiões do Estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 32 / Número de orientações: 6

  • 2006 - Atual

    Consumo de alimentos, nutrientes e compostos bioativos na dieta habitual de participantes do Estudo HIM- História Natural da Infecção por HPV em homens, Descrição: O Estudo HIM - história natural do HPV em homens é um estudo multicêntrico de coorte que está sendo desenvolvido com o objetivo de averiguar a incidência e a persistência da infecção por HPV em homens, além da identificação de fatores associados à aquisição, persistência e regressão de infecções por HPV em homens, sob a coordenação científica da Dra Anna Giuliano (H Lee Moffitt Cancer Center)e, no Brasil, Dra Luisa Villa (Instituto Ludwig de Pesquisa sobre Câncer. Uma série de variáveis epidemiológicas estão sendo investigadas, incluindo hábitos sexuais, consumo de fumo e álcool e, outros hábitos, incluindo dados sobre a alimentação. Para coletar os dados dietéticos foi desenvolvido e validado questionário de freqüência alimentar. Este projeto objetiva avaliar o consumo habitual dos alimentos, nutrientes e compostos bioativos de participantes do estudo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Anna Giuliano - Integrante / Luisa Lina Villa - Integrante / Jackeiline Venâncio Carlos - Integrante / Juliana Araujo Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Instituto Ludwig de Pesquisa sobre o Câncer - Cooperação / National Institute Of Health - Cooperação., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1

  • 2001 - 2004

    Qualidade da dieta e câncer de mama: um estudo caso controle, Descrição: O presente trabalho pretende verificar a existência de associação entre a alimentação e o câncer de mama, por meio da análise tanto de alimentos como de nutrientes, provavelmente relacionados a promoção ou proteção deste tipo de câncer.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2001 - 2004

    Inquérito alimentar em regiões do Estado de São Paulo - Avaliação do padrão e insegurança alimentar segundo gênero, idade e nível socioeconômico, Descrição: Este estudo tem como objetivo analisar o padrão de consumo de alimentos em municípios do Estado de São Paulo. Estudo transversal, por meio de inquérito domiciliar, de base populacional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Ligia Araujo Martini - Integrante / Chester Luis Galvão Cesar - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 6

  • 1998 - 2003

    Avaliação do estado nutricional das crianças atendidas em creches pela prefeitura do município de São Paulo, Descrição: O presente projeto se propõe a traçar o perfil nutricional das crianças atendidas pela rede Municipal-SP. Foi avaliada uma amostra representativa das crianças atendidas, durante um ano de observação. subprojeto do projeto temático intitulado: Nutrição e Saúde: Uma abordagem integrada para avaliação nutricional, desenvolvimento de novos alimentos para fins especiais e intervenção nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / José Alfredo Gomes Areas - Integrante / Cristina Carpentier Zollner - Integrante / Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres - Integrante / Milena Baptista Bueno - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 17 / Número de orientações: 4

  • 1998 - 2003

    Inquérito de Saúde no Estado de São Paulo, Descrição: Inquérito domiciliar de Saúde, de base populacional, em regiôes do Estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Integrante / Luana Carandina - Integrante / Moisés Goldbaum - Integrante / Marilisa Berti de Azevedo Barros - Integrante / Chester Luis Galvão Cesar - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1996 - 1998

    Avaliação de fatores de risco de doenças cardiovasculares em uma população adulta jovem, Descrição: Avaliação dos fatores de risco para doenças cardiovasculares em população adulta jovem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2

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Prêmios

2009

Prêmio Saúde na categoria Saúde e Nutrição, Editora Abril.

2009

Travel Scholarship - Ana Carolina Almada Colucci, National Cancer Institute.

2007

Prêmio de Incentivo a Pesquisa na categoria de Iniciação Científica - MIchelle Alessandra de Castro, Comissão de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública /USP.

2007

Prêmio de Incentivo a Pesquisa na categoria Mestrado - Samantha Caesar, Comissão de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública/USP.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública. , USP - Faculdade de Saúde Pública - Dpto. de Nutrição - Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira Cesar, 01246-904 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30617869, Fax: (11) 30626748, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 1996 - Atual

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 01/2005

      Ensino, Nutrição e Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos para avaliação do consumo alimentar de populações

    • 01/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Departamento.

    • 03/1996

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 03/1996

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação do consumo alimentar

    • 09/2006 - 12/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Relações Internacionais da Faculdade de Saúde Pública.

    • 12/2005 - 12/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Graduação.

    • 01/2003 - 06/2006

      Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Recomendações de energia e nutrientes

    • 01/1999 - 12/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho de Departamento.

    • 04/1997 - 12/2002

      Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação do consumo alimentar de populações

    • 02/1999 - 12/2001

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e nutrição institucional

    • 01/1997 - 12/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho de Departamento.

    • 03/1997 - 06/1999

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética

  • 1992 - 1995

    Hospital Israelita Albert Einstein

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

    Atividades

    • 12/1992 - 02/1995

      Serviços técnicos especializados , Hospital Israelita Albert Einstein, .,Serviço realizado, Nutricionista clinica.

  • 1990 - 1992

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de laboratório, Carga horária: 40

    Atividades

    • 01/1990 - 11/1992

      Serviços técnicos especializados , Departamento de Pediatria, Disciplina de Nutrição e Metabolismo.,Serviço realizado, Técnica de laboratório para análise de alimentos.