Samla Marta Rabelo de Medeiros

Nutricionista graduada pela UNIFOR, especialista em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação e pós-graduanda em nutrição esportiva. Mestranda em Ciências Fisiológicas pela UECE. Atua principalmente nos seguintes temas: unidades de alimentação e nutrição (UAN) e na nutrição aliada à prática esportiva e clínica.

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciências Fisiológicas

2019 - Atual

Universidade Estadual do Ceará
Orientador: Adriano César Carneiro Loureiro;Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Nutrição Esportiva

2017 - Atual

Instituto Viver de Ensino, Saúde e Performance

Especialização em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação

2016 - 2017

Universidade Estadual do Ceará
Título: CONDIÇÕES DE RECEBIMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL EM HOTÉIS DE FORTALEZA-CE
Orientador: Rafaella Maria Monteiro Sampaio

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Universidade de Fortaleza
Título: Alimentação pré-exercício e sintomas gastrointestinais durante treinamento de natação
Orientador: Raquel Cristina de Sousa Lima Landim

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

Colégio Christus

Formação complementar

2017 - 2017

Curso Extensivo de Bioquímica e Metabolismo. (Carga horária: 40h). , REVIVA Eventos, REVIVA, Brasil.

2017 - 2017

CIANOANTROPOMETRIA ISAK. (Carga horária: 20h). , INTERNATIONAL SOCIETY FOR THE ADVANCEMENT OF KINANTHROPOMETRY, ISAK, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Nutrição aos Transtornos Alimentares e Obesidade. (Carga horária: 480h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

Gerenciamento de Resíduos Sólidos em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Bem Estar Segurança Alimentar e Ambiental LTDA ME, BEM ESTAR, Brasil.

2014 - 2014

Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Curso Cetrata Transtornos Alimentares e Obesidade. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2014 - 2014

Controle de Qualidade no Setor Alimentício. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para Responsável Técnico. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2013 - 2013

Mercado de Trabalho e Empregabilidade. (Carga horária: 3h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2013 - 2013

Gestão do Tempo de Estudo. (Carga horária: 1h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2013 - 2013

Marketing Pessoal e Networking. (Carga horária: 3h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Computação. (Carga horária: 120h). , T&T Informática, T&T INFORMÁTICA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

II Meeting de Nutrição Esportiva.Suplementação Nutricional no Esporte. 2019. (Outra).

Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional. 2017. (Congresso).

SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE.Alimentação pré-exercício e sintomas gastrointestinais durante treinamento de natação. 2017. (Outra).

CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Comparação do percentual de resto-ingesta com a pesquisa de satisfação de colaboradores de um hotel de luxo em Fortaleza, Ceará. 2016. (Congresso).

Congresso Norte Nordste de Nutrição Esportiva. 2016. (Congresso).

2ª Convenção Fitness & Saúde. 2014. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Jõao Mauro Pinheiro Alves da Justa e Márcia Lidiane Barreto

MEDEIROS, S. M. R.; CAVALCANTE, G. S. F.. Conhecimento em nutrição de praticantes de corrida de rua em assessorias esportivas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Paulo César Montenegro Rodrigues

MEDEIROS, S. M. R.; SILVA, F. R.. Relação entre o comportamento alimentar e o perfil nutricional do operador de telemarketing em uma contact center na cidade de Fortaleza-CE.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Brenda Carollyne Rodrigues Fernandes

MEDEIROS, S. M. R.; AZEVEDO, M. A.. Relação das variáveis do comportamento alimentar com índice de massa corpórea em adultos praticantes de atividade física. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Produções bibliográficas

MEDEIROS, S. M. R. ; SAMPAIO, R. M. M. . CONDIÇÕES DE TRANSPORTE E RECEBIMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL PARA HOTÉIS DE FORTALEZA-CEARÁ. REVISTA UNIABEU , v. 12, p. 348-359, 2019.
MEDEIROS, S. M. R. ; FERNANDES, L. R. ; LANDIM, R. C. S. L. . Alimentação pré-exercício e sintomas gastrointestinais durante treinamento de natação.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEDEIROS, S. M. R. . I SEMINÁRIO DE FISIOLOGIA HUMANA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, A. B. A. S. ; MARTINS, A. D. F. ; Medeiros, S. M. R ; FERNANDES, L. R. ; VALE, N. C. A. ; GOMES, T. T. C. ; PINTO, M. S. ; MACIEL, P. M. C. T. . Implementação da Visita Puerperal em uma Atenção Primária à Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Medeiros, S. M. R ; MELO, M. L. M. ; BORGES, A. T. M. ; SARAIVA, R. B. ; QUEIROS, A. P. O. . Efeito da intervenção nutricional no tratamento do Transtorno da Compulsão Alimentar: Relato de caso e Experiência. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARRUDA, G. S. R. ; GARCIA, D. B. L. ; Medeiros, S. M. R ; MATOS, H. L. . Avaliação de um Canal no Youtube como Ferramenta Complementar no Estudo da Histologia. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VIEIRA, C. L. C. ; SOUSA, L. L. S. ; Medeiros, S. M. R . Atlas Multidisciplinar de Aulas Práticas do Módulo de Dinâmica Celular. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, L. C. ; CARDOSO, B. A. R. ; Medeiros, S. M. R ; ARRUDA, G. S. R. . Análise da Avaliação de desempenho do Módulo de Dinâmica Celular. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Monitoria de dinâmica celular, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 352, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Monitoria de dinâmica celular, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 160

2016 - 2016

Dr. Hélio Goes Ferreira

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Atendimento Nutricional, Carga horária: 20

2016 - 2016

Gran Marquise Hotel

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Controlde de Qualidade Alimentar, Carga horária: 20

2015 - 2015

Moleskine Gastrobar

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade Alimentar, Carga horária: 15

2016 - 2016

O CAPO

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade Alimentar, Carga horária: 15

2016 - 2016

Boutique Gourmet

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade Nutricional, Carga horária: 15

2016 - 2016

Marcel

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade Nutricional, Carga horária: 15

2016 - 2016

Brincando e Aprendendo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Alimentação Escolar, Carga horária: 20

2016 - 2016

Natália Rios

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Auxílio na elaboração de planos alimentares, Carga horária: 20

2017 - 2017

Instituto Dr. José Frota

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20