Ana Caroline de Oliveira

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; VERTOMMEN, DIDIER ; PYR DIT RUYS, SÉBASTIEN ; ROGEZ, HERVE ; DEBODE, FRÉDÉRIC ; MINGEOT, DOMINIQUE ; BERTIN, PIERRE ; MUHOVSKI, YORDAN . Comparative proteomic analysis of unfermented cocoa beans reveals key metabolic differences between fine-flavor and bulk genotypes. Frontiers in Plant Science , v. 16, p. 01, 2025.

• ABID, GHASSEN ; JEBARA, MOEZ ; DEBODE, FRÉDÉRIC ; VERTOMMEN, DIDIER ; RUYS, SÉBASTIEN PYR DIT ; GHOUILI, EMNA ; JEBARA, SALWA HARZALLI ; OUERTANI, RIM NEFISSI ; EL AYED, MOHAMED ; DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; MUHOVSKI, YORDAN . Comparative physiological, biochemical and proteomic analyses reveal key proteins and crucial regulatory pathways related to drought stress tolerance in faba bean (Vicia faba L.) leaves. Current Plant Biology , v. 37, p. 100320, 2024.

• DARNET, SYLVAIN ; SOCCOL, CARLOS R. ; CORREIA, MARIA GLAUCILENE DOS SANTOS ; PEREIRA, GILBERTO VINICIUS DE MELO ; SERRA, JOSILENE LIMA ; NETO, DÃO PEDRO DE CARVALHO ; MOUCHREK, ADENILDE NASCIMENTO ; BAETEN, VINCENT ; OLIVEIRA, ANA CAROLINE DE ; BURGOS, WALTER JOSÉ MARTINEZ ; VANDENBERGHE, LUCIANA PORTO DE SOUZA ; ROGEZ, HERVÉ . β-glycosidase activity associated with the formation of aroma compounds in native non-Saccharomyces yeasts isolated from cocoa bean fermentation. Biotechnologie Agronomie Societe Et Environnement , v. 28, p. 37-53, 2024.

• PINTO, ANNE ; DERYCK, ANTOINE ; LIMA, GIULIA VICTÓRIA ; DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; MOURA, FABIO GOMES ; BARBIN, DOUGLAS FERNANDES ; FERNÁNDEZ PIERNA, JUAN ANTONIO ; BAETEN, VINCENT ; ROGEZ, HERVÉ . Advances in the individual authentication of cocoa beans: Vis/NIR spectroscopy as a tool to distinguish fermented from unfermented beans and classify genotypes in the eastern Amazonia. FOOD CONTROL , v. 164, p. 110559, 2024.

• VALE, A. S. ; MELO PEREIRA, G. V. ; DE OLIVEIRA, Ana C. ; CARVALHO NETO, D. P. ; HERRMANN, L. W. ; KARP, S. G. ; SOCCOL, V. T. ; SOCCOL, C. R. . Production, Formulation, and Application of Postbiotics in the Treatment of Skin Conditions. Fermentation-Basel , v. 9, p. 264, 2023.

• GHOUILI, E. ; ABID, G. ; HOGUE, R. ; JEANNE, T. ; D?ASTOUS-PAGE, J. ; SASSI, K. ; HIDRI, Y. ; M?HAMED, H. C. ; SOMENAHALLY, A. ; XUE, Q. ; JEBARA, M. ; OUERTANI, R. N. ; RIAHI, J. ; DE OLIVEIRA, Ana C. ; MUHOVSKI, YORDAN . Date Palm Waste Compost Application Increases Soil Microbial Community Diversity in a Cropping Barley (Hordeum vulgare L.) Field. BIOLOGY , v. 12, p. 546, 2023.

• GHOUILI, EMNA ; SASSI, KHALED ; HIDRI, YASSINE ; M?HAMED, HATEM ; SOMENAHALLY, ANIL ; XUE, QINGWU ; JEBARA, MOEZ ; NEFISSI OUERTANI, RIM ; RIAHI, JOUHAINA ; DE OLIVEIRA, ANA ; ABID, GHASSEN ; MUHOVSKI, YORDAN . Effects of Date Palm Waste Compost Application on Root Proteome Changes of Barley (Hordeum vulgare L.). PLANTS , v. 12, p. 526, 2023.

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; MARIEN, ALINE ; HULIN, JULIE ; MUHOVSKI, YORDAN ; BAETEN, VINCENT ; JANSSEN, ERIC ; BERBEN, GILBERT ; ROGEZ, HERVE ; DEBODE, FRÉDÉRIC . Development of real-time PCR methods for cocoa authentication in processed cocoa-derived products. FOOD CONTROL , v. 131, p. 108414, 2022.

• SOLAKOV, N. ; KOSTOVA, M. ; LOGINOVSKA, K. ; MARKOV, Z. ; OLIVEIRA, A. C. ; MUHOVSKI, YORDAN . Investigation of Adenosine Precursors and Biologically Active Peptides in Cultured Fresh Mycelium of Wild Medicinal Mushrooms. Applied Sciences-Basel , v. 12, p. 10618, 2022.

• GHOUILI, E. ; ABID, G. ; JEBARA, M. ; OUERTANI, R. N. ; DE OLIVEIRA, Ana C. ; EL AYED, M. E. ; MUHOVSKI, YORDAN . Proteomic Analysis of Barley (Hordeum vulgare L.) Leaves in Response to Date Palm Waste Compost Application. PLANTS , v. 11, p. 3287, 2022.

• OLIVEIRA, A. C. ; THOMAZ-SOCCOL, V. ; TADRA-SFEIR, M. Z. ; SOUZA, E. M. ; LOPEZ, M. E. C. ; ROGEZ, H. . Preventing Chagas disease: A new RT-qPCR method for rapid and specific quantification of viable Trypanosoma cruzi for food safety. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 144, p. 110368, 2021.

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; MIYAGAWA, LIVIA MIDORI ; MONTEIRO, KARIN MAIA ; DIAS, AÉCIO L.S. ; LONGATO, GIOVANNA B. ; SPINDOLA, HUMBERTO ; VENDRAMINI'COSTA, DÉBORA B. ; QUETIN'LECLERCQ, JOËLLE ; CARVALHO, JOÃO E. ; ROGEZ, HERVÉ . Phenolic composition, antiproliferative and antiulcerogenic activities of a polyphenol-rich purified extract from açai ( fruits. International Journal of Food Science and Technology , v. 56, p. ijfs.15332, 2021.

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; SOCCOL, VANETE THOMAZ ; ROGEZ, HERVÉ . Prevention methods of foodborne Chagas disease: Disinfection, heat treatment and quality control by RT-PCR. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 301, p. 34-40, 2019.

• OLIVEIRA, ANA CAROLINE DE ; AGUILAR-GALVEZ, ANA ; CAMPOS, DAVID ; ROGEZ, HERVÉ . Absorption of polycyclic aromatic hydrocarbons onto depolymerized lignocellulosic wastes by Streptomyces viridosporus T7A. Biotechnology Research and Innovation , v. 3, p. 131-143, 2019.

• DE SOUZA GODOI, POLIANA ALVES ; PIECHNIK, CLAUDIO ADRIANO ; DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; SFEIR, MICHELLE ZIBETTI ; DE SOUZA, EMANUEL MALTEMPI ; ROGEZ, HERVÉ ; THOMAZ SOCCOL, VANETE . qPCR for the detection of foodborne Trypanosoma cruzi. PARASITOLOGY INTERNATIONAL , v. 66, p. 563-566, 2017.

• OLIVEIRA, A. C. ; DIAS, A.L.S. ; ROZET, E. ; CHATAIGNÉ, G. ; RABELO, C.A.S. ; HUBERT, PH. ; Rogez, H. ; QUETIN-LECLERCQ, J. . A rapid validated UHPLC¿PDA method for anthocyanins quantification from Euterpe oleracea fruits. Journal of Chromatography. B (Print) , v. 907, p. 108-116, 2012.

• MONTEIRO, KARIN M. ; SPINDOLA, HUMBERTO M. ; POSSENTI, ANA ; TINTI, SIRLENE V. ; RUIZ, ANA L.T.G. ; LONGATO, GIOVANNA B. ; FIORITO, GIOVANNA G. ; MARCHETTI, GABRIELA G. ; SHIOZAWA, LARISSA ; PILONI, BÁRBARA U. ; DE OLIVEIRA, Ana C. ; MIYAGAWA, LIVIA M. ; CARVALHO, JOÃO E. . Characterization of a refinement of the ¿pylorus ligation¿ model of rat gastric ulceration resulting in ¿no pain¿ and a more specific pharmacological response. Journal of Pharmacological and Toxicological Methods , v. 1, p. 01-21, 2012.

• DE OLIVEIRA, Ana C. ; MUHOVSKI, YORDAN ; ROGEZ, H. ; DEBODE, FRÉDÉRIC . Chapter 7: DNA Isolation from Cocoa-Derived Products and Cocoa Authentication by TaqMan Real-Time PCR. In: Lucília Domingues. (Org.). Methods in Molecular Biology. 2ed.New York: Springer Nature, 2023, v. , p. 75-.

• DE OLIVEIRA, Ana C. ; VIESSER, J. A. ; SERRA, J. L. ; CARVALHO NETO, D. P. ; CARVALHO, J. C. ; SOCCOL, C. R. ; DARNET, S. ; MUHOVSKI, YORDAN ; Rogez, H. ; PEREIRA, G. V. M. ; DEBODE, FRÉDÉRIC . Revealing new taxa and their microbial functions by NGS technologies: example of the cocoa fermentation microbiome. In: 3rd international conference on Microbial Ecotoxicology, 2022, Montpellier, France. Impact of contaminants on microbial diversity and functions, 2022.

• FERREIRA, G. ; OLIVEIRA, A. C. ; ROGEZ, H. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS DURANTE O AMADURECIMENTO DOS FRUTOS DE EUTERPE OLERACEA. In: 10º SLACA - Latin American Symposium of Food Science, 2013, Campinas. 10º SLACA - Latin American Symposium of Food Science, 2013.

• SAKURAI, Y. C. N. ; DE OLIVEIRA, Ana C. ; MOURA, F. G. ; LADEIRA, T. M. S. ; ROGEZ, H. . Adsorção Seletiva de Biocompostos sobre Materiais Lignocelulósicos. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: 'Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde', 2013, Campinas. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013.

• SILVA, C. A. R. ; OLIVEIRA, A. C. ; DIAS, A. L. S. ; ROGEZ, H. . Evolution of physical, chemical and bromatological characteristics of euterpe oleracea (açai berry) fruits during ripening.. In: 16th World Congresso f Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. Anais do 16th World Congresso f Food Science and Technology, 2012.

• DIAS, A. L. S. ; ROZET, E. ; CHATAIGNÉ, G. ; OLIVEIRA, A. C. ; SILVA, C. A. R. ; HUBERT, PH. ; ROGEZ, H. ; QUETIN-LECLERCQ, J. . A rapid validated UHPLC-PDA method for anthocyanins quantification from Euterpe oleracea fruits. In: International Congress on Natural Products Research, 2012, New York City. 8th Joint Meeting of AFERP, ASP, GA, PSE and SIF, 2012. v. 78. p. PJ16.

• DIAS, A. L. S. ; CHATAIGNÉ, G. ; ROZET, E. ; OLIVEIRA, A. C. ; SILVA, C. A. R. ; ROGEZ, H. ; LECLERCQ, J. Q. . A RAPID UHPLC-DAD-ESI-MSn METHOD FOR ANTHOCYANINS QUANTIFICATION FROM Euterpe oleracea FRUITS HARVESTED AT DIFFERENT TIMES. In: Mass Spectrometry in Food and Feed, 2011, Merelbeke. Mass Spectrometry in Food and Feed, 2011.

• DIAS, A. L. S. ; Lequerq, J. ; Habib, J-L. J ; OLIVEIRA, A. C. ; SILVA, C. A. R. ; ROGEZ, H. . Characterization of phenolic compounds in Açaí (Euterpe oleracea) fruit from different maturity stages and different regions of harvest.. In: Belgian Society for Mass Spectrometry: annual meeting, 2010, Bruxelas. Belgian Society for Mass Spectrometry: annual meeting, 2010.

• SILVA, I. Q. ; OLIVEIRA, A. C. ; SILVA, E. M. ; ROGEZ, H. . Partial fractionation of phenolic compounds from açai (Euterpe oleracea) using macroporous resins. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba. Anais do ICBF2010 / X ERSCTA, 2010. p. P-FAI-013.

• DE OLIVEIRA, Ana C. . AUTENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS MEDIANTE TÉCNICAS MOLECULARES APLICADAS AL CONTROL DE CALIDAD. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DE OLIVEIRA, Ana C. . AUTENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS MEDIANTE TÉCNICAS MOLECULARES APLICADAS AL CONTROL DE CALIDAD. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE . Processamiento de cacao por calidad: desde almendra hasta barra de cholate. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE . Autentificación de productos agroalimentarios mediante la técnica de PCR (Polymerase Chain Reaction) aplicada al control de calidad. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DE OLIVEIRA, ANA CAROLINE ; SANTOS, C. C. . METODOLOGIA CIENTÍFICA E UTILIZAÇÃO DA FERRAMENTA MENDLEY. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DE OLIVEIRA, Ana C. . Métodos de prevenção da transmissão oral e detecção do Trypanosoma cruzi em açaí por PCR em tempo real. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Développement doutils moléculaires dauthentification de produits à base de cacao via une approche gènes candidats ciblant les qualités organoleptiques., Descrição: O cacau (Theobroma cacao L.) é uma espécie tropical economicamente muito importante e a Bélgica é o segundo maior importador mundial. O mercado diferencia entre cacau fino e comum de acordo com suas características aromáticas e sabores. A distinção de qualidade entre tipos fins e comum está ligado aos genótipos do cacau. A adulteração de cacau fino com genótipos sem sabor é um grande problema no mercado. O objectivo deste trabalho é desenvolver métodos moleculares para distinguir genótipos finos de cacau de comuns com base no seu DNA. Os métodos serão baseado em técnicas de HRM e sondas TaqMan acopladas a qPCR, a fim de identificar polimorfismos (SNPs) nos genes envolvidos na qualidades do cacau. Os genes visados são os que estão envolvidos na biossíntese de flavonoides (F3H, DFR, LAR e ANS) e terpenoides (linalool sintase).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Pierre Bertin - Coordenador.

• 2019 - Atual

  Cinética e modelagem matemática do crescimento de culturas ácido láticas em leite de búfala sob condições isotérmicas, Descrição: O projeto tem por objetivo avaliar a cinética de crescimento e modelagem matemática do crescimento de 7 culturas de bactérias lácticas em leite de búfala sob condições isotérmicas. As culturas ácido-lácticas Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei subsp. Paracasei, Streptococcus thermophilus e Lactobacillus casei são utilizadas no estudo. Quatro modelos de crescimento não estruturado foram selecionados para modelagem em equação de gompertz, equação logística, equação de Hill modificada e exponencial do crescimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Victor Hugo Gomes Sales - Coordenador / Elisa Maria de Oliveira - Integrante.

• 2018 - 2020

  Otimização e uso de métodos analíticos para rastreabilidade e autenticação do cacau e chocolate, Descrição: É da Amazônia que o cacau tira sua origem e biodiversidade e é da Bélgica que o chocolate tira sua fama. Este é um projeto de colaboração científica e tecnológica entre o Brasil (UFPA, UFPR e UNICAMP) e Bélgica (UCL e CRA-W) com o objetivo de desenvolver métodos analíticos capazes de autenticar e rastrear amêndoas procedentes das principais regiões produtoras e otimizar as etapas de fabricação de chocolate fino. Com impactos no melhor conhecimento da diversidade do cacau amazônico, do seu perfil aromático e fenólico durante a fermentação das amêndoas, e agregação de valor acima de matéria-prima regional.O projeto decompõe-se nas seguintes atividade: 1) Desenvolver um método NIR para monitorar os gases produzidos na fermentação das amêndoas. 2) Desenvolver um método de imagem hiperspectral NIR capaz de avaliar o grau de fermentação das amêndoas. 3) Verificar a aplicação do Terahertz para a análise do chocolate. 4) Aplicar métodos de quimiometria para o tratamento de dados de NIR dos gases, imagem NIR e Terahertz. 5) Avaliar a diversidade genética dos híbridos comumente plantados nas cinco principais mesorregiões produtoras do Pará. 6) Avaliar a diversidade de leveduras e bactérias nas cinco principais mesorregiões produtoras do Pará. 7) Implantar um método por microssatélite em chocolate preparado a partir de amêndoas regionais. 8) Otimizar um processo padrão de fermentação com levedura(s) e bactérias que propiciem características de amêndoas finas. 9) Avaliar o perfil de compostos fenólicos depois da fermentação e da torração de amêndoas. 10) Organizar um workshop na Bélgica e um no Brasil sobre cacau e chocolate.11) Co-orientar doutorados em cotutela e pós-doutorados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Herve Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Carlos Ricardo Soccol - Integrante / Vincent Baeten - Integrante / Juan Antonio Fernández Pierna - Integrante / Gilberto Vinicius de Melo Pereira - Integrante / Sonia Collin - Integrante / Douglas F Barbin - Integrante.

• 2015 - Atual

  Rede Integrada de Programas de Pós-Graduação em Biotecnologia para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico, de Inovação e Formação de Recursos na Cadeia Produtiva do Cacau - BIOCAU, Descrição: O Projeto BIOCAU tem por objetivo a criação de uma rede de cooperação científica e tecnológica com a participação de docentes e discentes de três Programas de Pós-Graduação?PPGs da Área de Biotecnologia da CAPES com cursos de Mestrado e Doutorado: ? Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia (UFPR), ? Biotecnologia (UFPA) ? Biotecnologia (UEFS) Os três PPGs desenvolverão atividades com vistas a Formação de Recursos Humanos altamente capacitados em nível de pós-doutorado, doutorado, mestrado e iniciação científica na busca de propiciar inovações na CADEIA PRODUTIVA DO CACAU. Essas atividades irão contribuir para que os Programas da UFPA e da UEFS possam aumentar seu conceito para 5 e consolidar o Programa da UFPR em seu nível de excelência. As ações conjuntas entre os três programas envolverão missões de docentes (cursos, orientações e atividades de pesquisa realizadas no tema em questão) e discentes (participação em cursos, aprendizagem, aprimoramento de técnicas analíticas e moleculares) e desenvolvimento de novos processos e produtos relacionados com a cadeia produtiva do cacau. Os componentes (docentes e discentes) dos três programas desenvolverão atividades relacionadas a quatro subprojetos: Subprojeto 1 ? Apoio à Formação de Recursos humanos e Inovação na Área de Biotecnologia relacionada com a Cadeia Produtiva do Cacau; Subprojeto 2 - Valorização da Casca do Cacau: Realizar estudos em escala de laboratório sobre o potencial uso da casca de cacau como matéria prima para produção de compostos bioativos e manufaturados bioquímicos com alto valor agregado; Subprojeto 3 - Identificação da diversidade microbiana da fermentação natural do cacau por metagenômica; Subprojeto 4 -Realização de estudos aprofundados da fermentação controlada de amêndoas de cacau, empregando leveduras, bactérias acéticas e lácticas e avaliação de sua relação com produção de compostos bioativos e aromáticos (UFPR e UFPA).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Sylvain Henri Darnet - Integrante / Carlos Ricardo Soccol - Integrante / ROGEZ, HERVÉ - Coordenador / Gilberto Vinicius de Melo Pereira - Integrante.

• 2014 - 2017

  Ações pluridisciplinares de Pesquisa e Formação para o Melhoramento da cadeia do Açaí, Descrição: A proposta visa: 1) desenvolver técnicas analíticas / métodos rápidas que podem ser aplicadas desde o pequeno produtor (qualidade dos frutos) até a mesa do consumidor (qualidade do suco de açaí), passando pelos pequenos batedores e indústrias locais de processamento, o que constitui em si uma inovação importante. 2) Implementar um sistema de análises que permitirá uma rastreabilidade completa do produto, ou seja, no caso de haver presença de um agente infeccioso, será possível localizar a origem da matéria-prima, mesmo se a infecção aparece de 21 a 25 dias depois da ingestão do açaí (como no caso da Doença de Chagas). 3) O desenvolvimento de um teste PCR em tempo real testado e validado para o suco de açaí será uma inovação importante. 4) O retorno dos principais resultados para os principais agentes multiplicadores que atuam na cadeia do açaí constitui uma inovação em si, tendo em vista que esse será o primeiro alimento paraense com técnicas novas, rápidas e eficientes para facilitar a entrada do açaí na merenda escolar e reconquistar os consumidores nacionais e internacionais que haviam perdido confiança na segurança deste alimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Aecio Luis Souza Dias - Integrante / Herve Rogez - Coordenador / Vanete Thomaz Soccol - Integrante / Sylvain Henri Darnet - Integrante / Carlos Ricardo Soccol - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Nilton Muto - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO AMAZONIA DE AMPARO A ESTUDOS E PESQUISAS - FAPESPA - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2016

  Ações para criação de uma rede de instituições para integração de pesquisa, ensino e extensão no ambito da Segurança Alimentar e Nutricional para melhoramento da cadeia do açaí (Euterpe oleracea), Descrição: Melhoramento da cadeia do açaí (Euterpe oleracea) através da criação e consolidação de uma rede de instituições atuantes na pesquisa, ensino e extensão no âmbito de Segurança Alimentar e Nutricional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fabio Gomes Moura - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Darly Pompeu - Integrante / Consuelo Lúcia de Lima Sousa - Integrante / Maria Paula Cruz Schyneider - Integrante / Arthur Luiz da Costa Silva - Integrante / David Carlos Campos Gutierrez - Integrante / Rosana Chirinos Gallardo - Integrante.

• 2013 - 2019

  Desenvolvimento de novos conhecimentos e inovações tecnológicas em biotecnologia a partir dos frutos e suco de açaí (Euterpe oleracea) e juçara (E. edulis), Descrição: O projeto decompõe-se em 7 eixos de atuação, sendo eles: 1) Desenvolvimento de métodos agrigenômicos; 2) Aumento da conservação dos frutos em atmosfera controlada e temperatura controladas; 3) Padronização da qualidade dos frutos por métodos rápidos e de alta confiabilidade; 4) Detecção molecular de T. cruzi; 5) Biotransformação de compostos fenólicos glicosilados; 6) Desenvolvimento de armadilhas para atração de vetores da Doença de Chagas; 7) Desenvolvimento de novos cosméticos. Esses eixos foram hierarquizados em função do cunho biotecnológico ser antes da colheita (eixo 1); na pós-colheita e processamento do suco de açaí (eixos 2, 3 e 4); ou, no desenvolvimento de novos produtos com alto grau de inovação (eixos 5, 6 e 7). Além da UFPA, duas Instituições de peso se juntam nessa proposta (UNICAMP e USP de Ribeirão Preto), assim como duas empresas de longa experiência com açaí.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Aecio Luis Souza Dias - Integrante / Herve Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / CARVALHO, JOÃO E. - Integrante / Sylvain Henri Darnet - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Artur Luiz da Costa Silva - Integrante / Joyce Kelly do Rosário da Silva - Integrante / Célio Pasquini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2017

  Desenvolvimento de Novos Produtos e Aplicações Tecnológicas a partir de Compostos Bioativos extraídos de Plantas e Frutas Típicas da Amazônia., Descrição: O projeto busca o desenvolvimento de novos produtos e aplicações tecnológicas a partir de compostos bioativos extraídos de plantas e frutas típicas do Bioma Amazônia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Aecio Luis Souza Dias - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / CARVALHO, JOÃO E. - Integrante / Fabio Gomes Moura - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / ROGEZ, HERVÉ - Coordenador.

• 2012 - 2016

  Espectroscopia vibracional e acreditação de um laboratório de referência internacional: ferramentas analíticas e estratégia de desenvolvimento sustentável para a Amazônia, Descrição: Este projeto visa o desenvolvimento de métodos analíticos rápidos, menos onerosos e que sejam ecologicamente amigáveis ao meio ambiente, para quantificação de compostos bioativos, para triagem, autenticidade e rastreabilidade de espécies vantajosas do ponto de vista da capacidade antioxidante pelo CVACBA, bem como a certificação de novas análises.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / ROGEZ, HERVÉ - Coordenador.

• 2010 - 2013

  Caracterização, desenvolvimento e testes de funcionalidade em humanos de insumos ricos em compostos bioativos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Herve Rogez - Coordenador., Financiador(es): FUNDACAO AMAZONIA DE AMPARO A ESTUDOS E PESQUISAS - FAPESPA - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO E MATURAÇÃO DE QUEIJOS PECORINOS PRODUZIDOS COM LEITE DE VACA E LIPASES DE CABRITO E CORDEIRO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Carolina Borges de Urzedo - Integrante / Celso José de Moura - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Herve Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Herve Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Herve Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

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