Carlos Alberto Gasparetto
Possui graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade de São Paulo - EESC (1970), mestrado em Engenharia Hidráulica e Saneamento pela Universidade de São Paulo - EESC (1974) e Ph D Chemical Engineering - Inglaterra - Salford University (1978). Atualmente é coordenador de Engenharia Mecânica da Faculdade de Engenharia de Sorocaba. Tem experiência na área de Engenharia de Processos Termofluidodinâmicos, com ênfase em Mecânica dos Fluídos e Termodinâmica.
Informações coletadas do Lattes em 11/01/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ph D Chemical Engineering
1975 - 1978
Salford University
Título: Velocity Profiles in Complex Fluids around Rotating Disk
Orientador: Jahna Jaromir Ulbrecht
Bolsista do(a): British Council, BC, Inglaterra. Palavras-chave: LDA; Viscoelastic; Velocity Field; Rotatind Disk; Laminar.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.
Mestrado em Engenharia Hidráulica e Saneamento
1971 - 1974
Universidade de São Paulo
Título: Esteira de Vórtices num Escoamento de Água sobre Cilindro,Ano de Obtenção: 1974
Marcius Fantozzi Giorgetti.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Vórtices; Esteira; Cilindro; Anemômetro; Água.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Captação, Tratamento e Distribuição de Água, Limpeza Urbana, Esgoto e Atividades Conexas; Outros Setores.
Formação complementar
2008 - 2008
Programa de Capacitação na Res. 1.010/05. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia do Est. S. Paulo, CREA-SP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Mecânica dos Fluídos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Transferência de Calor.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica/Especialidade: Termodinâmica.
Organização de eventos
FREIRE, J. T. ; GUBULIN, J. C. ; TOBINAGA, S. ; GASPARETTO, C. A. ; ASSAF, J. M. ; DUARTE FILHO, O. B. ; GIORDANO, R. C. ; GIORDANO, R. L. C. . Curso de Treinamento de Docentes em Laboratório Didático de Fenômenos de Transporte. 1982. (Outro).
Participação em eventos
Encuentro de Directores de Programas de Ingenieria de Alimentos.Programa de Ingenieria de Alimentos. 2006. (Encontro).
II Encontro de Pesquisa e II Jornada de Iniciação Científica.Política de Pesquisa nas IES. 2004. (Encontro).
Participação em bancas
BRANDAO JUNIOR, A. F.; Pereira, S. L.;GASPARETTO, C. A.. Aplicação da automação elétrica no controle de temperatura em grandes edifícios. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Elétrica) - Escola Politécnica da Universidade de São Paulo.
VIEIRA, J. A. G.;GASPARETTO, C. A.; ROMERO, J. T.. Comportamento reológico e propriedades térmicas do soro de queijo. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Sotkeviciene, I.;GASPARETTO, C. A.. Projeto V.A.N.T.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade de Engenharia de Sorocaba.
Moritz, V.; Trugo, L. C.; Rosenthal, A.; Tadini, C. C.;GASPARETTO, C. A.. Professor Adjunto. 2004. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
GASPARETTO, C. A.; A. F. Martins; F. M. Catalano; H. E. Schulz; P. C. Razuk. Livre Docência em Engenharia Mecânica. 2015. Escola de Engenharia de São Carlos da USP.
Orientou
Modelagem e Simulação da hidrogenação de óleos vegetais em um reator de loop; ; Início: 2000; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Comportamento reológico de chocolates ao leite sem fibras e enriquecido com fibras solúveis; 2003; 149 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Incrustação na pasteurização de Ovo líquido; 2003; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Reologia de Polpas de caju (Anacardium occidentale, L) e Goiaba (Psidium guajava, L); 2002; 101 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Estudo de uma Metodologia para Monitorar o Processo de Hidrogenação pela Medida da Viscosidade; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Comportamento Termo-Mecânico do Compound (Chocolate composto); 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
REOLOGIA DO SUCO DE ACEROLA, EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DA TEMPERATURA; 2000; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuárias; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
H; PELEGRINE; Comportamento Reológico das Polpas de manga e abacaxi; 1999; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Estudo reológico do Suco de Manga- Efeito dos Sólidos Insolúveis; ; 1997; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Reometria do Suco Concentrado de Frutas; ; 1996; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Simulação da Incrustação de Proteínas no Processamento Animal no Interior de Tubos; ; 1996; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Suco de Laranja Concentrado: Comportamento Reológico à Baixas Temperaturas; 1995; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Projeto e Desempenho de um Reator de Recirculação para Hidrogenação; ; 1995; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Estudo da Clarificação do Suco de Laranja por Ultrafiltração; ; 1995; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Hidrogenação de Óleo de Soja: Modelagem da Cinética em um Reator de Recirculação; 2007; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Caracterização Física de Fibra Alimentar de Laranja e Maracujá; 2005; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Modelagem e Simulação do Processo de hidrogenação de Óleo de Soja em um reator de Recirculação; 2004; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Análise da Incrustação da b-lactoglobulina e da Ovoalbumina na Superfície Aquecida de um Tubo; 2003; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Estudo do Comportamento Reológico de Misturas Ternárias com Suco de Manga, Laranja e Cenoura; ; 2001; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Comportamento Reológico da Polpa de Manga( mangifera indica L-Keitt); 2000; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Estudo do Comportamento Reológico dos Sucos de Abacaxi e Manga; ; 1998; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
E; D; BRAGA; Estudo Experimental dos Fundamentos do Transporte Hidráulico de Laranjas; ; 1997; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Propriedades Termofísicas e Convecção no Escoamento Laminar em Tubos de Suco de Laranja; ; 1996; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Região Hidrodinâmica de Entrada no Escoamento Axial Anular Concêntrico; ; 1996; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Estudo da Deposição de Hesperidina em Evaporadores da Indústria de Cítrus; ; 1996; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Fluidodinâmica e transporte de Calor no Escoamento Laminar Permanente de Fluido Não- Newtoniano na Região de Entrada de Tubos; ; 1996; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Desenvolvimento e Utilização de um Agitador Helicoidal de Dupla Hélice como Reômetro; ; 1995; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Graxas para Lubrificação: Aplicação em Rolamentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade de Engenharia de Sorocaba; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Análise da distribuição de pressão de contacto em rolamentos com defeito na pista; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade de Engenharia de Sorocaba; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;
Produções bibliográficas
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MURR, F. E. X. ; GASPARETTO, C. A. ; PARK, K. J. . Influência da Composição Centesimal na Condutividade Térmica de Batata. In: Mostra de Trabalhos na Semana da Alimentação, 1994, Campinas. Influência da Composição Centesimal na Condutividade Térmica de Batata. Campinas: Unicamp, 1994. v. I. p. 134-134.
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MURR, F. E. X. ; GASPARETTO, C. A. ; PARK, K. J. . Influência da Composição Centesimal na Condutividade Térmica de Batata. In: Mostra de Trabalhos da FEA no dia Alimentação, 1994, Campinas. Influência da Composição Centesimal na Condutividade Térmica da Batata. Campinas: Unicamp, 1994. v. I. p. 134-134.
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TOLEDO, E. C. V. ; OHATA, S. M. ; GASPARETTO, C. A. . Estudo da Cinética de Hidrogenação de Óleo de Soja em um Reator de Recirculação.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTANA, M. F. S. ; OHATA, S. M. ; GASPARETTO, C. A. . Determinação da Área Superficial e Porosidade da Fibra Alimentar de Maracujá por adsorção de Gás. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BENCKE, S. G. ; CONCEIÇÃO, R. S. ; OHATA, S. M. ; GASPARETTO, C. A. . Modelagem Matemática da Hidrogenação de Óleos Vegetais em um Reator Loop. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOZZO, Angela Maria ; GASPARETTO, C. A. . V Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BENCKE, S. G. ; OHATA, S. M. ; CONCEIÇÃO, R. S. ; GASPARETTO, C. A. . Programa Computacional para o Cálculo das Propriedades Físicas de Misturas de ácidos graxos e Gorduras. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OHATA, S. M. ; GASPARETTO, C. A. . Determinação do Perfil de Concentração de Ácidos Graxos no Processo de Hidrogenação de Óleo de Soja em um Reator Loop. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
GASPARETTO, C. A. . Programa de mestrado em Engenharia Química da UNISUL-SC. 1999.
GASPARETTO, C. A. . Engenharia Mecânica-Projeto didático pedagógico para a Faculdade de Engenharia de Sorocaba - FACENS.. 1999.
GASPARETTO, C. A. ; BRANCO, I. G. ; BEZERRA, J. R. M. V. . Lay-out dos laboratórios de Bioquímica e Análise Sensorial. Lay-out das plantas piloto de Panificação e de Laticínios. Curso de Engenharia de Alimentos UNICENTRO-PR. 1999.
GASPARETTO, C. A. . Desempenho de Trocador de Calor Casco-Tubo. Patente PI 8703312. 1997.
GASPARETTO, C. A. ; BRANCO, I. G. ; QUEIROZ, A. ; VIDAL, R. . Calibração de viscosímetros e reômetros. 1997.
GASPARETTO, C. A. ; BRANCO, I. G. ; QUEIROZ, A. ; VIDAL, R. . Caracterização reológica de materiais. 1997.
GASPARETTO, C. A. ; QUEIROZ, A. ; VIDAL, R. . Análise de estrutura curricular para curso de Engenharia de Alimentos. 1997.
GASPARETTO, C. A. ; GRANDIN, A. . Comportamento Reológico Bebidas Lácteas Achocolatadas. 1997.
GASPARETTO, C. A. ; GRANDIN, A. . Reologia de Pó.. 1996.
GASPARETTO, C. A. ; GRANDIN, A. . Captura de Pó em Linha de Vácuo.. 1996.
GASPARETTO, C. A. . Desenvolvimento de unidade piloto para captura de pó. 1997.
GASPARETTO, C. A. ; GASPARETTO, C. A. . Laboratórios Engenharia Mecânica - FACENS 2015. 2015. (Projeto Laboratórios Didáticos).
GASPARETTO, C. A. . Curso de Treinamento - Comportamento Reológico de Fluidos Reais. 1982. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
FREIRE, J. T. ; GUBULIN, J. C. ; TOBINAGA, S. ; GASPARETTO, C. A. . Curso de Treinamento - Fator de Atrito. 1982. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Faculdade de Engenharia de Sorocaba, Engenharia Mecânica. , Rodovia Senador José Ermírio de Moraes, 1425, Alto da Boa Vista, 18087-125 - Sorocaba, SP - Brasil, Telefone: (15) 32381188, Ramal: 202, URL da Homepage:
Experiência profissional
2003 - Atual
Faculdade de Engenharia de SorocabaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Engenharia Mecânica, Carga horária: 40
1997 - 2003
Faculdade de Engenharia de SorocabaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor acadêmico, Carga horária: 8
1971 - 2003
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Livre Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Aposentado na UNICAMP em dezembro de 2003.
Atividades
-
03/1974
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia Mecânica, Departamento de Engenharia Térmica e de Fluidos.,Linhas de pesquisa
-
03/1974
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Reologia, Fenômenos de Transporte, Termodinâmica, Dinâmica de Fluidos
-
03/1974
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Operações Unitárias, Introdução à Engenharia, Instalações Industriais, Processos Industriais
-
01/1971
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.
-
10/1992 - 10/1999
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
-
09/1993 - 09/1997
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
-
08/1987 - 08/1989
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Pós Graduação.
-
09/1982 - 08/1986
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Diretor Associado.
Propriedade Intelectual
Patentes (2)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Trocador de calor de sólidos particuldos em leito fluidificado e processo contínuo de operar o dito trocador | 30/06/1987 |
| INVENTOR | Processo e equipamento para combustão de sólidos particulados em leito fluidizado rápido | 30/06/1987 |
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