DEISE CARARO

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Caxias do Sul (2012). Atualmente é gerente de unidade - Sodexo do Brasil LTDA. Tem experiência na área de Nutricionista de Produção, com ênfase em Gerencia de Restaurante. Personal Diet Clínico e Domiciliar pela NTR Cursos, Porto Alegre. Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Doenças Crônicas pelo Hospital Moinhos de Vento, Porto Alegre.

Informações coletadas do Lattes em 30/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica e Doenças Crônicas

2014 - Atual

Associação Hospitalar Moinhos de Vento

Graduação em Nutrição

2007 - 2012

Universidade de Caxias do Sul
Orientador: Josiane Siviero

Formação complementar

2013 - 0000

Extensão universitária em Formação de Personal Diet Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 72h). , NTR Cursos.

2014 - 2014

Ava. e Presc. Diet. p/ Emagrecimento e Hipertrofia. (Carga horária: 20h). , Instituto Sul-Brasileiro de Cursos e Qualificações.

2013 - 2014

Programa Trainee. (Carga horária: 660h). , Sodexo do Brasil Comercial LTDA.

2013 - 2013

Manipuladores de Alimentos em Serv. de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2012 - 2012

Inglês. (Carga horária: 114h). , Speakeasy Escola de Idiomas.

2011 - 2011

Inglês. (Carga horária: 114h). , Speakeasy Escola de Idiomas.

2010 - 2010

Inglês. (Carga horária: 114h). , Speakeasy Escola de Idiomas.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutricionista de Produção.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Segurança do Trabalho. 2014. (Encontro).

III Jornada de Nutrição e II Mostra de Trabalhos Científicos. 2012. (Outra).

Palestra Aspectos Nutricionais e Dietoterápicos nas Ostomias. 2011. (Seminário).

Palestra Gerenciamento de Custos em Serviços de Alimentação. 2011. (Seminário).

XIX Encontro Regional de Estudantes de Psicologia. 2010. (Congresso).

Palestra Relato de Experiência: Projeto Rondon. 2010. (Seminário).

Palestra Abordagem Prática Interdisciplinar dos Pacientes HIV Positivos. 2010. (Seminário).

I Simpósio Nacional de Alimentação e Nutrição na Hospitalidade. 2010. (Simpósio).

Alimentos Funcionais em Cardiologia. 2010. (Encontro).

I Jornada de Nutrição e I Mostra de Trabalhos Científicos da NutriçãoN. 2010. (Outra).

Palestra Soja na Alimentação, realizada em Caxias do Sul. 2008. (Seminário).

Jornada de Nutrição Clínica da UCS. 2008. (Simpósio).

II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição e I Jornada de Terapia Nutricional N. 2007. (Congresso).

Palestra- Implementação de Sistemas de Gestão de Qualidade em Empresas de Refeições Coletivas. 2007. (Seminário).

I Jornada Acadêmica da UFRGS. 2007. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CARARO, D. ; Siviero, J. . Vitaminas Antioxidantes, Lipídeos e Estado Nutricional de participantes do Projeto NUTENV. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARARO, D. ; R. R. Simone . A Influência da Oxidação Lipídica nas Propriedades Funcionais da Linhaça Marrom. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARARO, D. . Complicações da Hepatite Auto-Imune em Adolescentes do Sexo Feminino: Relato de Caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Sodexo do Brasil LTDA. , Av. Albarus, 11, Centro, 96745970 - Charqueadas, RS - Brasil, Telefone: (51) 33499107

Experiência profissional

2013 - 2013

Unialimentar Comércio e Serviços de Alimentação LTDA

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente de Unidade, responsável pela equipe, restaurante, resultados, compras, cardápios, RH.

2013 - Atual

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente de Unidade, responsável pelo restaurante, equipe, compras, cardápios, resultados, RH.

2012 - 2012

Hospital Geral de Caxias do Sul

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Hospitalar no Hospital Geral, Caxias do Sul - RS (Realização de triagens nutricionais em pacientes internados, acompanhamento de pacientes com risco nutricional e com uso de sonda enteral e/ou parenteral).

2012 - 2012

Vinhedos Refeições Coletivas Ltda

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (Vinhedos/Grupo Prato Feito) na empresa Marcopolo, Caxias do Sul - RS. - Enfoque na administração de uma unidade de alimentação e nutrição; - Manipulação de alimentos; - Treinamento de Equipes (orientação aos colaboradores da unidade sobre a prevenção dos principais riscos de doenças transmitidas por alimentos - coleta de amostras, validade dos produtos armazenados, higienização de folhas, legumes e frutas, preparo em lotes, resfriamento de alimentos, monitoramento da temperatura, aplicação de check-list).

2012 - 2012

Hospital Nossa Senhora de Pompéia

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 3

Outras informações:
Atendimento à pacientes com Insuficiência Renal Aguda(IRA), Crônica(IRC) e em hemodiálise.

2012 - 2012

Ambulatório Central UCS

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 2

Outras informações:
Nutrição Materno-Infantil (Atendimento individual e personalizado).

2012 - 2012

Academia UCS

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 2

Outras informações:
Nutrição Esportiva (Atendimento Individual e Personalizado).

2012 - 2012

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 1

Outras informações:
Nutrição Clínica (Atendimento individual e personalizado aos funcionários, professores, alunos e aberto ao público).

2011 - 2011

Secretaria Municipal de Saúde de Caxias do Sul

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Unidade Básica de Saúde do Bairro Galópolis: (atendimentos nutricionais individuais, visitas domiciliares, sala de espera adulto e pediátrico, observação do controle de medicamentos distribuídos na UBS, aferição de peso e altura em participantes do Bolsa Família, capacitação aos agentes comunitários de saúde sobre a Alimentação e Nutrição para as famílias do programa Bolsa Família enfocando a segurança e vigilância alimentar bem como os objetivos e condicionalidades do programa).

2011 - 2011

Instituto de Medicina do Esporte

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiágia, Carga horária: 3

Outras informações:
Atendimento Nutricional de grupo à pacientes com DPOC (Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica) e Cardiopatas.

2011 - 2011

Escola Municipal Arnaldo Balvê

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiágia, Carga horária: 3

Outras informações:
Intervenções semanais de Educação Nutricional para alunos do ensino fundamental.